Ølrevolutionen uden ende...

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Ølrevolutionen uden ende..."

Transkript

1 Ølrevolutionen uden ende... SMAG & BEHAG fortalte Henrik Bøegh om det danske ølmirakel siden år Heldigvis gærer fantasien videre, og det gode danske øl bruser ud af haner og flasker. dette nummer fortæller Henrik Bøegh om de allernyeste danske småbryggerier. Alene i begyndelsen af 2004 begyndte 8 bryggerier fordelt over hele landet at sælge håndbrygget specialøl åbnede yderligere 13 bryggerier, og i øjeblikket etableres mindst ét bryggeri om måneden. Tekst og foto: Henrik Bøegh 51

2 Herslev Bryghus Nogenlunde samtidig åbnede en tidligere svineproducent, Tore Jørgensen, Herslev Bryghus i den lille idylliske landsby, Herslev, ca. 10 km vest for Roskilde i bunden af Roskilde Fjord. Tore, der igennem længere tid havde syslet som hjemmebrygger i fritiden siger: Vi har lavet svin før, hvor filosofien bare var mange svin til billige priser - det gad vi ikke mere, vi havde fået nok. Vi ville prøve med øllet. Det skulle være i de her rammer på vores gård og vores mål var at lave noget virkelig godt øl og leve af det. Og det ser unægtelig ud til at lykkes for Tore. Bryggeriet og gårdbutikken, som er placeret i en større rustik lade, udstråler at det her i huset handler om et ædelt gammelt håndværk - et karaktertræk ved stedet, der går igen på ølflaskernes smukke og enkle etiketter med lokalhistoriske referencer i form af helleristninger og vikingeøkser. Øllet serveres bl.a. fra fad på flere af de tjekkede ølbarer i København. Flaskeøllet fås i specialbutikker over hele Baggårdsbryggeriet i Holstebro en baggård 50 meter fra gågaden i Holstebro åbnede den tidligere brandmand og hjemmebrygger Martin Schau sammen med den lokale vinhandler Peder Hermansen Baggårdsbryggeriet. Det lille bryggeri med en kapacitet på 800 liter pr. bryg er finansieret af folkeaktier. Bygningen, et treetagers hus fra 1902, har tidligere huset den lokale frimurerforening. Nu er der bryggeri i kælderen, ølbutik på 1. salen og klublokaler for byens håndbryggerlaug på 2. sal. De 2-3 faste øl samt bryggeriets sæsonøl kan købes i specialforretninger over hele landet og naturligvis i bryggeriets egen forretning. Baggaardsbryggeriet udvikler løbende nye øl, så det kan være vanskeligt at være opdateret, men et af bryggeriets flagskibe Afoxyale er jævnligt på markedet. Og den kan anbefales. Det er en mørk ale på 5,5% sammensat af 5 malttyper med en flot rødlig farve. Den er let brændt i duften, blød og rund i smagen og med let brændte noter i eftersmagen. landet. Bryggeriet producerer 4 faste øl og en række sæsonøl. Blandt de faste bør nævnes Pale Ale på 5,9%. Den er karakteriseret ved en frisk og velafbalanceret smag, som stammer fra byg- og havremalt med et fint aromatisk strejf fra Amarillo-humle. Øllet har stor fylde med en god bitter eftersmag. Er man til noget ud over det sædvanlige kan jeg anbefale Høst Brygget som er en glimrende aperitif på en varm sommerdag. Det er en frugtøl lavet på dejlige solmodne danske kirsebær men stor fylde og en god eftersmag. Bøgedal Bryghus Bøgedal er navnet på en rigtig gammel gård i Høllund kun 10 km fra Vejle. Det er også navnet på et vaskeægte gårdbryggeri, som rummer al den rustikke charme og romantik, man forbinder med et gårdbryggeri. Det er gårdens gamle kostald, der danner rammen om selve bryggeriet. Den er restaureret med blanding af indsigtsfuld respekt for den oprindelige bygning og nænsom kærlighed. Når Casper Vorting viser rundt i bryggeriet, føler man sig umiddelbart hensat til en efterhånden sjælden stemning, som man ellers kun oplever, når vinkyperen stolt viser rundt i kældrene på en mindre sydeuropæisk vingård. Denne sælsomme stemning og ånd afspejler sig i alt på stedet; i bryggemetoden, i valg af flaske, etiket, osv. Alt oser af kvalitet og moden respekt for øllets egne karaktertræk. Bøgedal Bryghus kom først for alvor i gang med at brygge i slutningen af 2004, men Casper Vorting har været med i branchen fra starten: Jeg startede i 2001 sammen med Allan Poulsen i Brøckhouse og var med i den første pionéragtige stemning. Vi var de allerførste kommercielle mikrobryggere, og det var før nogen troede på, at det for alvor var noget, der kunne blive så seriøst, som det senere har vist sig at blive, fortæller den karismatiske brygger. Han er vokset op med en hjemmegående mor, som har slagtet, syltet og bagt, og er vant til at være fuldstændig selvforsynende med håndlavede fødevarer. Måske fordi mikro-branchen er domineret af hightech bryggerier med fuldt moderne teknologi, fik jeg lyst til at prøve at gå et par skridt baglæns - til et nanobryggeri, og besluttede, at det skulle være lavteknologisk, i gamle egetræskar og med brændefyret gruekedel, siger han. Alle Bøgedals bryg er forskellige. Der brygges kun 100 eller 400 flasker ad gangen. Derfor får hvert bryg sit eget nummer. Det tappes på 75 cl. champagneflasker proppet med kork, snøret med ståltråd og etiketteret med en simpel nummereret label, der også fortæller lidt om øllet. Bøgedal Bryghus' pragtfulde øl fås udelukkende på flaske i nogle få specialforretninger fordelt i de større danske byer, samt naturligvis på bryggeriet. Udgangspunktet for Caspers øl er de belgiske ales kombineret med årstidens flora, f.eks. hyldeblomst, citronmelisse, osv. Det skal ikke være nogen hemmelighed, at øllet fra Bøgedal Bryghus hører hjemme blandt mine absolutte favoritter. Ølfabrikken, Vejby Strand Ø lfabrikken ligger på en lille gård i et sommerhusområde et stenkast fra Vejby Strand mellem Rågeleje og Tisvilde i Nordsjælland. Det lille gårdbryggeri blev etableret i slutningen af 2004 af Martin Sønderkær Larsen og Christian Skovdal Andersen. De to mænd på henholdsvis 29 og 31 år havde haft selvstændig virksomhed sammen i ca. 5 år inden for software udvikling. Da en af Christians venner en dag præsenterer ham for en Brøckhouse PA, går det op for ham, at øl er andet end kolde pilsnere, og hans verden bliver derefter aldrig den samme igen. Han begynder at eksperimentere med hjemmebryg i køkkenet, læser bøger om ølbrygning og deltager i forskellige fora om emnet på internettet. Ved en tilfældighed kom de to unge bryggere i kontakt med en brygger i England, som ville lukke sit bryggeri. De rejste straks derover og bryggede med ham i nogle dage. Nu står det lille 800-liters bryggeri så i en lade på Martins forældres gård, og de er begge blevet mikrobryggere på fuld tid. Ølfabrikkens øl er generelt godt, og det har vundet mange præmier. Det kan være svært at følge med. De flittige bryggere har i øjeblikket 12 øl på programmet. En af mine foretrukne er Ølfabrikkens Winter Ale som er brygget på to slags gær - en engelsk ale-gær først og derefter en belgisk trappist-gær. Resultatet er en spændende kombination af let frugtighed og robusthed, afstemt med seks forskellige malttyper, sukker og smule mørk belgisk kandis. På en god sommerdag kan jeg anbefale bryggeriets belgiske Wit krydret med appelsinskal og korriander

3 Bryggeriet Skands er et nyt dansk micro-bryggeri bygget på ideen om at realisere Brygmesterens drøm at brygge øl af udsøgte råmaterialer under anvendelse af håndværksmæssige brygtraditioner. Bryggeriet fremstiller håndbrygget øl af meget høj kvalitet. Elmegade 2 PA er en ale brygget på Maris Otter malt og karamelmalt, som giver en flot, rødlig farve. PA en har en flot fylde, er kraftigt humlet og har en intens frugtagtig duft. PA en er brygget i samarbejde med Ølbarens kreative ejere. Forvent en kraftig bitter smagende øl. Øllen er overgæret, ufiltreret og upasteuriseret. Jeg håber, at nydelsen af øllet vil være lige så stor, som den glæde jeg har ved at brygge det. Birthe Skands brygmester. Mindst holdbar til: Nye SKANDS etiketter.indd 1 24/01/05 16:27:56 Det var imidlertid ikke kun de små nørdede mikrobrygger, der blev plads til i øllandskabet anno Også gamle garvede bryggere fra de større industribryggerier følte sig inspirerede til at blande sig på det umættelige marked: Bryggeriet Skands i Brøndby Et stenkast fra Holbækmotorvejen i ELMEGADE 2 PA et industriområde i Brøndby vest for København overraskes mange nok af at finde et mikrobryggeri i et bygningskompleks, der udefra set mest af alt ligner et større autoværksted. Man skal imidlertid ikke lade sig narre, og skiltene på facaden omkring den store garageport fortæller da også den besøgende, at det er herinde i hallen, man finder Bryggeriet Skands. Birthe Skands er uddannet brygmester og har som sådan arbejdet på Carlsberg i 18 år. Hun var bl.a. chef for Carlsbergs udviklingsfunktion med ansvar for både produkter, emballage og processer, indtil hun ved årtusindskiftet forlod det store bryggeri. Som så mange andre af de små bryggerier er vi jo startet derhjemme, og i al den tid jeg arbejdede på Carlsberg, har vi hver jul brygget til vores egen og vennernes julefrokoster. Selv om hverdagen gik med at brygge øl på Carlsberg, var der også overskud til at brygge øl derhjemme, fortæller hun og fortsætter: Jeg lavede kun 50 liter ad gangen. Jeg vidste jo godt, at det tager lige så lang tid at lave 50 liter som at lave 500 liter eller 5000 liter for den sags skyld. Min mand og jeg besluttede derfor, at kaste os ud i at lave et lille bryggeri. Det gjorde de så i 2004, hvor de købte et super hitech 1500-liters brygværk, og det varede ikke længe, før man kunne se Birthes øl på hylderne i rma og andre steder. Øllet fra Skands er rimeligt let tilgængeligt. Det er flot håndværk og dejligt øl, hvis man ikke er til de helt små mikrobryggeres mere nørdede nicheøl. Elmegade PA er en ale brygget på engelsk Maris Otter-malt og karamelmalt, som giver øllet en dyb og kobberagtig glød. PA'en har en god fylde, en intens duft af frugt og er kraftigt humlet. Øllet på 8% er brygget sammen med de kreative ejere af Ølbaren i Elmegade, København deraf navnet prøv den! Fur Bryghus Nogenlunde samtidig dukkede flasker fra Fur Bryghus op i supermarkeder og specialbutikker. Det var øl brygget af den tidligere brygmester på bryggeriet S.C. Fuglsang, Flemming Asmussen. Fur Bryghus er indrettet i en gammel, smukt renoveret molerfabrik fra 1926 på den vestligste spids af den lille idylliske ø Fur, helt ude på Knudeklinterne i Limfjorden. Denne arkitektoniske perle i form af en rød toetagers træbygning blev for to år siden omdannet til bryghus - det første bryghus siden lukningen af øens sidste hvidtølsbryggeri i Men det er ikke hvidtøl, der produceres på Fur i dag, derimod håndbrygget kvalitetsøl inspireret af tysk og engelsk tradition - brygget på øens enestående vand. Den eventyrlige historie om Fur Bryghus begyndte med at Mogens Fog, hovedaktionæren i molervirksomheden Damolin, havde set sig varm på den gamle molerfabrik med 128 hektar land. Fabrikken havde ligget ubenyttet hen, siden molerværket lukkede for 25 år siden. Denne fristelse, kombineret med den interesse, han havde fået for øl under rejser i bl.a. Tyskland, gav ham ideen til at lave et bryghus på stedet. Fur Bryghus er ikke bare et bryghus, det er et fuldt computerstyret bryggeri indkøbt i Tjekkiet med en kapacitet på 2000 liter pr. bryg. Bryggeriet og de åbne gærtanke er placeret i den smukt renoverede bygning så det kan ses, høres og lugtes af alle de spisende gæster i den tilknyttede restaurant. Fur Bryghus er i dag en af de helt store turistattraktioner på Fur. Øen modtager ikke færre end éndagsturister om året. Også Flemming Asmussens øl er relativt let tilgængeligt og præget af godt håndværk. En af mine foretrukne øl er Fur Bock en kraftig sag på 7,6%. Der er tale om en undergæret tysk inspireret øl med to klassiske tyske humletyper. Den har en maltet, blød og kraftig smag. Farven er dyb og kraftig. Se også side 70. Søgaards Bryghus, Aalborg Søgaards Bryghus på C.W. Obels plads ved Budolfi Kirke i hjertet af Aalborg åbnede i august Konceptet er en kombination af restaurant, mikrobryggeri og ølstue, som ægteparret Lisa og Claus Søgaard selv har indrettet. De har begge en fortid i hotel- og restaurationsbranchen. Claus er uddannet butiksslagter og tjener. De er endvidere begge uddannede kokke. Husbryggeriet er fordelt på to planer. Selve bryggeriets to store kobberkedler binder stue- og kælderetagen sammen. De kan ses af publikum fra det meste af restauranten i stueplanet ved siden af baren, der er indrettet som et slags venterum med høje borde. den tidligere slagterbutik har man indrettet ølstue. Når der brygges øl, breder den liflige duft af humle sig i hele rummet. kælderen findes selve bryggeriet, og fra bordene hernede kan man gennem glasvæggen se ned i de åbne gærkar og følge brygmester Per Sanders arbejde med øllet. Per har en fortid som brygmester på bryggeriet Urban i Aalborg og senere hos Thor i Randers. Bryggeriet har 10 forskellige øl på programmet. År 2005 bliver året, hvor der sker et skift i branchen. Måske fordi øl i kombination med mad for alvor sætter dagsordenen i medierne, åbner ikke færre end 7 ud af 9 nye bryggerier i dette år som egentlige restaurantbryggerier. Flakhaven, Odense januar 2005 åbnede ægteparret Kirsten Redder og Jørgen Pedersen Bryggeriet Flakhaven i gavlen af Rådhuset i Odense centrum. De har i forvejen restauranten A Hereford Beefstouw på den modsatte side af gaden og blev allerede i 1992, da Bryggeriet Sct. Clemens åbnede i Århus som en del af Aage Damgaard kæden, inspireret til et husbryggeri. På bryggeriet brygges en pilsner, en ale og en månedens bryg. Det er samme øl, som serveres på Damgaards øvrige bryggerier: Apollo, Herning Bryghus og Bryggeriet Sct. Clemens

4 Brewpub i København ZEN FOOD er smukt beliggende i Danmarks Japanske Have. Vores kokke kombinerer det bedste fra henholdsvis det japanske og det franske køkken. Det er en spændende og moderne fusion, som forkæler såvel ganen som øjet. Brewpub København er navnet på en bar og restaurant, som åbnede eget husbryggeri i april 2005 i Vestergade få meter fra Rådhuspladsen. Når man går gennem porten i det fredede og smukt renoverede københavnerhus, kommer man ind i Brewpubs brostensbelagte gård med udendørs bar og borde. porten passerer man bryghuset på højre hånd og pub og restaurant med plads til 130 spisende gæster på venstre hånd. gennem store vinduer kan man fra gaden, i porten og i gården se direkte ind i det tidligere engelske pubbryggeri. Det er de to håndbryggere, Jens Mortensen og Dan Temple, som står bag initiativet. Begge var og er passionerede ølelskere, der ville mere med deres lidenskab end bare at dyrke den hjemme i køkkenet. Det smukke brygværk beklædt med pinewood, som de fandt i Cardiff på en nedlagt pub, har en kapacitet på 800 liter pr. bryg. Fra starten har det været meningen, at Brewpub skulle integrere god mad i smagsoplevelserne. Til at brygge har de ansat den unge norske Gunnhild Kolvereid som brygmester. Og det er godt øl hun laver. Se også side 68. Gourmetbryggeriet i Roskilde Seatravel 05/08/05 11:47 Side 1 Luksus for Livsnydere - på Europas floder og kanaler Ta' på Flodkrydstogt - og nyd det udsøgte køkken, tydeligt regionalt inspireret... - eller ta' på Bådferie og gør dine egne gourmet-indkøb på det lokale marked. Ring eller mail efter brochurer SEATRAVEL A/S Strandvejen København Ø tel: Bryggeri Skovlyst i Værløse Det gamle traktørsted Skovlyst i Hareskoven ved Hareskovby i Værløse fik nye ejere, der skabte et helt nyt koncept til skovturen. Det charmerende sted, der har fungeret som udflugtsmål for københavnerne siden 1893, har været igennem en kraftig renovering og blev sidste år opdateret med eget mikrobryggeri. gavlen af det gamle træhus, som har plads til 110 spisende gæster, har man simpelthen bygget en slags verandastue i glas. Her har man installeret et super moderne amerikansk/tjekkisk mikrobryggeri i højpoleret kobber. Bryggeriet, der har en kapacitet på 1000 liter pr. bryg, består af to store kobberkedler med kontrolpanel i midten. Det er placeret på et podium i udbygningen og kan ses og duftes overalt i brygstuen. Når husets unge brygmester Casper Møller fortæller om ølbrygning og hælder prøver op til en gruppe forretningsfolk fra sin kande fra podiet, går tankerne uvilkårligt til nadveren i kirken. Alteret er erstattet af brygværket, vinen er erstattet af dagens øl og menigheden kommer på andre tanker. Den unge brygger laver fremragende øl efter amerikansk forbillede. Han tager udgangspunkt i skoven omkring bryggeriet. Der bruges bl.a. hyldeblomst, birkesaft og bøgeflis i brygprocessen, som ligeledes benytter kildevand fra skovens undergrund. Når man smager hans Havre Stout på 7,5%, er man mæt. Udover pilsner- og ristet malt, er der tilsat havre, byg og rug. Stouten er gæret ved en forholdsvis høj temperatur, som giver øllet en frisk frugtagtig note, der står i fin kontrast til den mørke og fyldige stoutkarakter, der afsluttes med rigelige mængder af frisk lakridsrod. et industriområde i udkanten af Roskilde lig- ger Gourmetbryggeriet som nabo til et byggemarked. Udover skiltningen og et par paller med tomme flasker er der ikke noget, der fortæller den forbipasserende, at industribygningerne her huser et af landets bedste mikrobryggerier. Det er den 34-årige brygmester Michael Knoth, der i 2005 grundlagde bryggeriet i samarbejde gourmet'en og ejeren af restaurant Store Børs på Roskilde havn, Lars Dietrichsen. Oprindelig ville de lave et restaurationsbryggeri, men på en række studieture i USA så de, at mange restaurationsbryggerier nu lukker igen. Folk har jo prøvet at spise der, mens det var nyt og trendy. Når det ikke er trendy længere, går du kun efter maden, siger Michael og fortsætter: Når konkurrencen kommer, og det vil den jo gøre på et eller andet tidspunkt, så tror jeg, restaurationsbryggerier vil få det hårdt. For det er meget dyrt og uflexibelt. Når du først stopper et bryggeri ind på en restaurant, så er du bundet og kan ikke udvide, eller også er huslejen for høj. Derfor har vi adskilt de to funktioner. Restauranten på den dyre adresse ved havnen og bryggeriet i et industrikvarter. Michael brygger omkring 10 forskellige øl og han kan sit håndværk. Fra starten har jeg altid godt kunne lide den amerikansk inspirerede FinAle. Den har en dyb rødgylden farve med en kraftig tæt skumkrone. Smagen er frisk og krydret uden at virke nørdet. Den kraftige bitterhed kombineret med en relativ stor mængde Cascade humle giver øllet en lang kraftig eftersmag. Her vil det imidlertid være urimeligt kun at vælge en øl ud, der er al mulig grund til at gå på opdagelse i Gourmetbryggeriets sortiment

5 fk-logo-4f.ai 01/03/05 12:06:51 Miracle Brewery på Fyn Ligesom ideen til at etablere h u s b r y g g e r i e r med restaurant og bryggeri i samme hus kommer konceptet til Miracle Brewery på Fyn også fra USA: Under en konference i San Francisco for knap 4 år siden gik vi efter arbejdstid ned i byen og besøgte mikrobryggerierne, og der er jo mange derovre det er en pragtfuld oplevelse. Her besluttede vi, at vi ville være verdens første T-konsulenthus med eget bryggeri, fortæller Lasse Christensen, der er medejer af en T-virksomhed med 18 ansatte. Vi bruger nu bryggeriet internt til team-building for vores medarbejdere, så de, i stedet for at tage ud i en skov og være fjollede, kommer herover og brygger øl. Når vi afholder arrangementer, konferencer og kurser, skal øllet være en del af konceptet det er modsætningen mellem en superteknisk hightech virksomhed med en masse administrative beslutninger og så det, at få fingrene ned i materien håndværket. Miracle Brewery på Horsehøj ligger ca 10 km nord for Svendborg ved Vejstrup Strand. Horsehøj er en smuk gammel firlænget gård med får og jordbrug. Den smukt restaurerede gård ånder af al den fynske landbohistore og poesi, man forventer på en rigtig stråtækket bondegård, hvor fårene bræger i folden lige uden for døren. Når man går over gårdspladsen fra stuehuset ind i den gamle svinestald, er det som at bevæge sig mellem to tidsaldre. ntet fortæller den besøgende, hvad der venter ham, når han træder ind i stalden. Man kniber uvilkårligt sig selv i armen, for man træder ind i et stort lyst rum, en verden der forbinder fortid og nutid. De gamle fritlagte hanebjælker og staldvinduer bag plexiglas fortæller historien om tiden, hvor bryggeren Lasse Christensens kone Jette voksede op på gården. De super hightech'ede gæringstanke og brygværket i glinsende rustfrit ædelstål og messing fortæller historien om, hvordan et mikrobryggeri i Rolls-Royce klasse ser ud anno Færgekroen Bryghus Det legendariske traktørsted Færgekroen i Tivoli i København blev i foråret 2005 udstyret med eget mikrobryggeri. Restauratørerne Ole Strecker og Henrik Fabricius-Bjerre, som i forvejen ejer flere af Tivolis bedre spiserestauranter, er de økonomiske bagmænd bag projektet. Færgekroen blev oprindeligt indrettet som et midlertidigt ølsted i den gamle have i de nu fredede bygninger har man siden serveret et ukendt, men helt sikkert astronomisk antal liter fadøl til Tivolis mange tørstige gæster i sommerhalvåret. Den ene af de to træbygninger er i dag omdannet til bryggeri med udendørs servering direkte fra baren. den anden bygning serveres, smørrebrød og klassiske danske retter med husets øl. Brygmester Georg Lassacher er uddannet Diplombraumeister fra Weihenstephan i Tyskland i 1999 og som sådan specialist i tyske øltyper som Märzen og lager. Han blev hentet til bryggeriet af leverandøren af konceptet og brygværket, østrigeren Albert Welledits, som havde FÆRGEKROEN BRYGHUS fået entreprisen. På den måde kom brygmesteren, bryggeriet og øllet til Tivoli alt sammen leveret som et samlet koncept fra den østrigske leverandør, hvis filosofi måske går mere på en hurtig omsætning end en lidenskab for de ædle dråber et enkelt og ærligt koncept, der skulle have gode chancer - netop i forlystelsesparken Tivoli udviklingen fortsætter På trods af de mange bryggeriåbninger og på trods af, at kun de færreste tør tro på at udviklingen vil fortsætte, synes danskernes glæde ved specialøllet umættelig. ngen har endnu måttet dreje nøglen om. Alle bryggerier melder, at de ikke kan følge med efterspørgslen, og alene i første halvår af 2006 har 16 nye mikrobryggerier sendt deres øl på markedet. Som en logisk konsekvens af denne udvikling har også antallet af specialbutikker for øl udviklet sig dramatisk. Enhver større dansk provinsby har i dag mindst én forretning, der udelukkende sælger specialøl, men også salget af specialøl i internetbutikker er kommet med. Sidst men ikke mindst kan man i CPH ØLGUDEN se en oversigt over det hastigt voksende antal øludskænkningssteder i København, som slår sig op på at sælge øloplevelser. Dem vender vi tilbage til i 3. del af den danske ølrevolution. Vil du vide mere om bryggerierne og hvor deres øl købes eller smages, så grib tastaturet og gå ind på eller Fuglebjerggaard i Nordsjælland Et helt andet sted i Danmark, få kilometer fra Helsinge i Nordsjælland,ligger Fuglebjerggaard. Det er ægteparret Camilla Plum og Per Kølsters økologiske landbrug med tilhørende bryggeri, gårdbutik og meget andet. Også her ånder stedet af al den idyl og charme, man forbinder med en rigtig dansk firlænget bondegård. Med sine toppede brosten på gårdpladsen fremstår stedet som et sindbillede på en Morten Korch film fra 50'erne. Her bor, lever og arbejder de begge. På loftet over mølleriet i en af længerne har Per indrettet eget malteri, vist nok det eneste af sin art i Danmark. Per dyrker også, som den eneste herhjemme, sin egen humle. Da han flyttede til Fuglebjerggaard i 1997, havde han en skjult dagsorden: At prøve på at få lavet et stykke jord om til noget man kan drikke. At se hvordan man, med de rigtig gamle traditioner, er i stand til at lave øl. Per har en fortid på Landbohøjskolen, hvor han har undervist og forsket i økologisk landbrug. Bryggeriet har Per indrettet i det gamle hønsehus på det lavest mulige teknologiske niveau. Kedlerne, som han kan brygge 300 liter på, er naboens aflagte mælkekølere. De smukke gærtanke, 8 store keramikkrukker med låg, har han fundet ved en tilfældighed i Malmö. De har været brugt til at lave essenser på til snaps. Alt er rustikt og enkelt og baseret på manuelt arbejde. Eneste råvare, som Per køber udefra, er gæren. Hans spændende økologiske øl, lavet med egne 100% danske råvarer er unikke og kan kun købes i gårdbutikken. Kryddersaltet svinekød er udviklet af stjernekokken Francis Cardenau. Kryddersaltning er en teknik, som sikrer, at svinekødet er mørt og saftigt med en mild smag. Find mere inspiration på Kryddersaltet svinekød - mørt og saftigt med mild smag Kryddersaltet svinekød består af 15 varianter. Køb dem i din dagligvarebutik

en unik og naturlig smagsoplevelse

en unik og naturlig smagsoplevelse en unik og naturlig smagsoplevelse I hjertet af skoven... Midt i Hareskoven, på den smukkeste skovvej, ligger Bryggeri Skovlyst. Indbydende for enhver der lægger deres vej forbi, er dette unikke restaurationsbryggeri.

Læs mere

FUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale.

FUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale. Øl fra FUR Bryghus FUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale. 30,- Rolig og klar øl med farve som rødgyldent rav. Småboblende med tæt cremefarvet skum, der giver fine blonder på glasset.

Læs mere

Ebeltoft gårdbryggeri ligger i Mols Bjerge Nationalpark. Læskedrikken er lavet på hindbær, økologisk rørsukker og vand fra byens brønd.

Ebeltoft gårdbryggeri ligger i Mols Bjerge Nationalpark. Læskedrikken er lavet på hindbær, økologisk rørsukker og vand fra byens brønd. RAMBLA BRUCE COST GINGER ALE - ORIGINAL Denne læskedrik er lavet på frisk ingefær (ingen ekstrakt eller olier) og ren rørsukker. Det er en simpel, lækker, krydret drik med ufiltreret ingefær og en smule

Læs mere

Mols Øl. India Gold. Alc.: 6,4 Farve: 26 EBC Bitterhed: 25 IBU

Mols Øl. India Gold. Alc.: 6,4 Farve: 26 EBC Bitterhed: 25 IBU Mols Øl Alc.: 6,4 Farve: 26 EBC Bitterhed: 25 IBU Mols Øl er nr. 2 i WinterCoats serie af øl, der er inspireret af en bestemt egn i Danmark (der er flere på vej!) Inspirationen fra Mols kan smages i 4

Læs mere

Velkommen. Charlotte Frandsen og Morten Birkerod

Velkommen. Charlotte Frandsen og Morten Birkerod Velkommen Der kan være mange gode grunde til, at du besøger Tornøes Hotel og dejlige Kerteminde. Du kan være på udkig efter oplevelser. Være deltager i et interessant møde med kolleger eller kunder. Være

Læs mere

Sjælland. Bryggerier. ikke omtalte ( åbner i løbet af

Sjælland. Bryggerier. ikke omtalte ( åbner i løbet af Sjælland Bryggerier ikke omtalte ( åbner i løbet af efteråret / vinteren 2008 69 84 61 78 71 83 h 73 65 79 72 81 66 75 82 70 76 67 62 64 74 68 80 63 61 Bredlunds Bryghus, Slagelse 62 Bryghuset Braunstein,

Læs mere

9 kapitler fra den danske ølrevolution

9 kapitler fra den danske ølrevolution 9 kapitler fra den danske ølrevolution For 5 år siden blev den danske tørst og de danske ølambitioner slukket med Grøn Tuborg, Hof, Albani og andre industripilsnere. Men så skete der noget, og siden år

Læs mere

Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009. Genopfyldningssted af 1 og 2 l. flasker i Indre København

Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009. Genopfyldningssted af 1 og 2 l. flasker i Indre København Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009 Julen 2009 i restauranten Året går med raske skridt, og snart er det juletid. Der er nu mulighed for at afholde julefrokost mellem kl. 12-16.30 og kl. 17.30-22.30

Læs mere

Ølsommelieruddannelsen. KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet.

Ølsommelieruddannelsen. KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet. Ølsommelieruddannelsen KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet. Slip dig løs som ølsommelier Øl har en stadig stigende popularitet. I 2014 blev der for første gang i historien uddelt en Michelin

Læs mere

Og Elisabeth Gottschalck ved da også med erfaringen, at formiddagen er det bedste tidspunkt at øl smage på.

Og Elisabeth Gottschalck ved da også med erfaringen, at formiddagen er det bedste tidspunkt at øl smage på. Elisabeth er landets eneste kvinde, der arbejder som professionel ølbrygger. Fra forsker til ølbrygger I Bryghus No. 5 i Nygade, arbejder Elisabeth Gottschalk, der for nogle år sidenm tog springet fra

Læs mere

Det danske romeventyr

Det danske romeventyr Det danske romeventyr DESIGN, TEKST OG LAYOUT: WELOVEBACON.COM FOTOGRAF, HVOR INGEN ANDEN ER NÆVNT: BO NIELSEN I et destilleri i det nordjyske skrives et lille stykke danmarkshistorie. Rum har taget romproduktionen

Læs mere

Læs mere om de enkelte seminarer på vores hjemmeside. Seminarerne gennemføres som udgangspunkt på dansk.

Læs mere om de enkelte seminarer på vores hjemmeside. Seminarerne gennemføres som udgangspunkt på dansk. SEMINARER I efteråret 2015 har vi planlagt en række seminarer om nogle super spændende emner, som præsenteres af inspirerende foredragsholdere. Emnerne er: 1. Nye ingredienser - 19. oktober 2015, 15:00

Læs mere

Kellneruddannelsen. giv din ølviden et løft og bliv ekspert i ølhåndtering

Kellneruddannelsen. giv din ølviden et løft og bliv ekspert i ølhåndtering Kellneruddannelsen giv din ølviden et løft og bliv ekspert i ølhåndtering Kellneruddannelsen Barren er lagt højt på kellneruddannelsen, som kan betragtes som ølverdenens svar på vinens sommelieruddannelse.

Læs mere

Glædeligt gensyn med brown ale

Glædeligt gensyn med brown ale Glædeligt gensyn med brown ale Antallet af brown ales i Danmark er faldet, men kvaliteten er steget. Måske skyldes det, at nogle af de større, gamle, etablerede bryggerier har taget øltypen op i deres

Læs mere

Oversigt over malttyper

Oversigt over malttyper Nicolaj S. Basismalt Malttype: Beskrivelse: Øltype: Andel i % : Pilsnermalt 2,0 3,0 EBC Den lyseste malt i farven med en lav proteinindhold. Kan anvendes som basismalt. Alle øltyper. 100 % af Røget malt

Læs mere

Etableret med passion og ambition af en ung kok en aprilsdag i 1991

Etableret med passion og ambition af en ung kok en aprilsdag i 1991 Etableret med passion og ambition af en ung kok en aprilsdag i 1991 I dag står mange op hver morgen for sammen at hæve standarden for dialog, smag og sanselighed AXELBORG OSER AF STEMNING og inviterer

Læs mere

Lagerøllen er en bajer. TEST Klassisk lagerøl

Lagerøllen er en bajer. TEST Klassisk lagerøl Lagerøllen er en bajer Når bajerens time slår, risikerer man at få en pilsner i stedet, og det er bestemt ikke det samme. Det var moderne danske lagerøl, Henrik Bøegh havde samlet sammen, da han satte

Læs mere

1367 Premium en øl der er årstallet værdigt. Alc. 4,7% Alc. 5,3%

1367 Premium en øl der er årstallet værdigt. Alc. 4,7% Alc. 5,3% Produktoversigt Krenkerup 1367 Premium Krenkerup Gods nævnes første gang i historien i 1367. Et gods drevet gennem århundreder af slægtens visioner og hårdt arbejde med betydelig hjælp fra lokalområdet.

Læs mere

Heine Schriver. Skanderborg. 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset. Man går også i byen for at spise i Skanderborg. Stort interview.

Heine Schriver. Skanderborg. 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset. Man går også i byen for at spise i Skanderborg. Stort interview. dinby efterår 2013 Skanderborg 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset Man går også i byen for at spise i Skanderborg Stort interview Heine Schriver Vend magasinet - og se kommende arrangementer i Kulturhuset

Læs mere

(Tjekkisk) På bryggeri Nymburk bryggede man første

(Tjekkisk) På bryggeri Nymburk bryggede man første (Tysk) Camba Bavaria er et såkaldt "craft" bryggeri, dvs. øllet karakteriseres som håndbrygget. Produktionen er da også stærkt begrænset, og de producerer årligt kun 4.000 hl, så dette er et ægte tysk

Læs mere

drop vinen til julemaden

drop vinen til julemaden test på julebryg årets danske juleøl er i særklasse drop vinen til julemaden»juleøl er skabt til julemaden, derfor drikker man øl til julemaden - der er i øvrigt net der hedder julevin,«udtaler smagbehags

Læs mere

Bies Bryghus. Kunstetagerne. - Fra start til nu. Bies Gaard Adelgade 26 9500Hobro. St. Torv. Hobro museum for moderne k

Bies Bryghus. Kunstetagerne. - Fra start til nu. Bies Gaard Adelgade 26 9500Hobro. St. Torv. Hobro museum for moderne k I underste etage er skif udstillinger med moderne og international kun I øvrige etager vise Hobro Kunstsamlin med 30 af Danmarks før kunstnere. I alt 1015 m 2 kunstudsti i 4 etager. Bies Bryghus - Fra

Læs mere

julestemning www.in.dk 171

julestemning www.in.dk 171 Jul i Vedbæk I den smukke, hvide villa har familien Palm Svaneeng Mertz pyntet op til jul med julekugler, kogler og hjemmebag. Der er lagt op til en klassisk jul tilsat et moderne twist med turkise detaljer

Læs mere

Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr.

Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr. Bryggerhest er en ravfarvet ale med et strejf af Jalapeno. Den har jalapenoens aromatiske karakter, men er ikke stærk og passer godt til krydrede retter - helt specielt til det mexicanske køkken. 27-01

Læs mere

Innovation i branding: Bryggerier hjælper hinanden med at udvikle forretningen

Innovation i branding: Bryggerier hjælper hinanden med at udvikle forretningen #4 2014 Forskning i Branding Selvom virksomheder umiddelbart er konkurrenter, kan det godt betale sig at stå sammen som branche, som 16 fynske bryggerier har gjort. Det handler om at fremme sektoren for

Læs mere

Virksomhedsprofil Variable omkostninger: Vælger løsningsforslag 2 Målgruppe:

Virksomhedsprofil Variable omkostninger: Vælger løsningsforslag 2 Målgruppe: Virksomhedsprofil Fur Bryghus ApS er et dansk mikrobryggeri som blev grundlagt d. 30. september 2004. Virksomheden er ejet af familien Fog og blev også grundlagt af denne. Virksomheden startede i 2004

Læs mere

Julen er nær, og den danske tradition med at glæde hinanden og sige tak for en god indsats for året er forestående.

Julen er nær, og den danske tradition med at glæde hinanden og sige tak for en god indsats for året er forestående. Julen er nær, og den danske tradition med at glæde hinanden og sige tak for en god indsats for året er forestående. Vi hos vil gerne hjælpe Jer til at gøre denne tradition minderig og hyggelig, og vi vil

Læs mere

Kirsten Kjeldgaard og den gamle jul i Fjerritslev

Kirsten Kjeldgaard og den gamle jul i Fjerritslev Kirsten Kjeldgaard og den gamle jul i Fjerritslev Den gamle bryggergård midt i byens hjerte har i mere end 50 år været omdrejningspunktet for alle de gode juletraditioner i Jammerbugtens hyggeligste handelsby.

Læs mere

High Five 10 - Australien

High Five 10 - Australien High Five 10 - Australien High Five is Back! Endnu en Holstebro vine, tegnet af Pauls børn; Jamie, Theresa, Tobias & Dj Glimrende Shiraz og Cabernet Sauvignon som byder på friske aromaer af brombær, solbær

Læs mere

Øllet har fået. sæson hele året

Øllet har fået. sæson hele året Øllet har fået sæson hele året Hver årstid har efterhånden sit eget bryg - som i de gode håndværksdage. Vi samlede 9 nye danske høstbryg, 6 frugtøl og 7 krydderøl og lod 23 professionelle smagere bedømme

Læs mere

Pilsner. Der er intet, der kan få munden til. i superligaen

Pilsner. Der er intet, der kan få munden til. i superligaen 64 smagogbehag Danske mikrobryggerier kan sagtens være med i superligaen i Europa, når det drejer sig om pilsnerøl men der er grund til at se og smage sig for, når man vælger sin pilsner, for hele ni ud

Læs mere

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING ØLSMAGNING SIDE 1 AF 8 ØLSMAGNING Ved en ølsmagning er det vigtigt at bruge sanserne. Først lugtesansen, derefter synssansen og til sidst smagssansen og følesansen. FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING Det er

Læs mere

På Ølbar i København. Af Henrik Bøegh. Foto: Birger J. Storm

På Ølbar i København. Af Henrik Bøegh. Foto: Birger J. Storm På Ølbar i København Der er nu mere end 60 mikrobyggerier i Danmark. Det smitter både af på udvalget af øl i supermarkeder og specialforretninger og på antallet og kvaliteten af ølbarer. SMAG & BEHAG s

Læs mere

og nyt liv i Varde midtby

og nyt liv i Varde midtby Områdefornyelse og nyt liv i Varde midtby side 2 Områdefornyelse og nyt liv i Varde midtby Området I Vardes absolutte centrum omkranset af Torvegade, Kræmmergade, Fiskergade og ligger der et upåagtet område

Læs mere

12-i-1 GAVE 700 KR 1

12-i-1 GAVE 700 KR 1 12-i-1 GAVE 700 KR 1 REJSE & OPHOLD KRO- OG HOTELOPHOLD FOR 2 NU KAN DU OG DIN LEDSAGER TAGE PÅ ET HYGGELIGT OPHOLD I DANMARK. I KAN F.EKS. BO PÅ EN ÆGTE LANDEVEJSKRO GRUNDLAGT I 1700-TALLET, PÅ ET MODERNE,

Læs mere

Beer, Bed & Breakfast

Beer, Bed & Breakfast Beer, Bed & Breakfast Overnatninger er nødvendige, når man tager på ølrejse. Hvor man overnatter, afhænger af hvordan man planlægger sin ølrute. Derfor har jeg i det følgende opgivet links til de turistbureauer,

Læs mere

Ølrevolution IV. Den danske. Siden sommeren 2006 har ikke færre

Ølrevolution IV. Den danske. Siden sommeren 2006 har ikke færre 1 3 2 4 10 8 7 9 5 6 11 12 Det gærer lystigt i den danske ølverden. Da Henrik Bøegh i SMAG & BEHAG 1-2007 præsenterede 3. kapitel af den danske ølrevolution, kunne han skimte en ende på verden - men det

Læs mere

Fur Bryghus ApS - Erhvervscase

Fur Bryghus ApS - Erhvervscase Fur Bryghus ApS - Erhvervscase 1 Virksomhedsbeskrivelse Indholdsfortegnelse Virksomhedsbeskrivelse... 3 Problemstilling # 1... 3 Problemstilling # 2... 3 Problemstilling # 3... 4 Bilag 1... 6 Bilag 2...

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Herning Vin Center Herning Vin Center er en lille familie drevet virksomhed vi er en af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service

Læs mere

UNIKKE RAMMER FOR DEN GODE SMAG

UNIKKE RAMMER FOR DEN GODE SMAG UNIKKE RAMMER FOR DEN GODE SMAG Sanatoriet Koldingfjord stod færdigt i 1911 som Danmarks første julemærkesanatorium, men allerede i 1909 stod overlægeboligen Louisehøj færdig. Gennem sin 100-årige historie

Læs mere

bedste tilverdens Leverandør

bedste tilverdens Leverandør tilverdens bedste Leverandør Vi har smag for gode oste Hos HKI OST står vi til rådighed stort set døgnet rundt, når det handler om ost; vi kører Europa tyndt for at få ostene hjem til rette tid, og bringer

Læs mere

Prøve i Dansk 1. Skriftlig del. Læseforståelse 1. Maj-juni 2009. Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3. Tekst- og opgavehæfte

Prøve i Dansk 1. Skriftlig del. Læseforståelse 1. Maj-juni 2009. Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3. Tekst- og opgavehæfte Prøve i Dansk 1 Maj-juni 2009 Skriftlig del Læseforståelse 1 Tekst- og opgavehæfte Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3 Hjælpemidler: Ingen Tid: 60 minutter Navn CPR-nummer Produktionsnr. 01 Dato Prøvenummer

Læs mere

Industrispionage hos Tawøls bryghus i Ans

Industrispionage hos Tawøls bryghus i Ans Industrispionage hos Tawøls bryghus i Ans Hej Torben, Du er hermed tilmeldt som nr. 16 på håndbryggerlisten. Vi ved ikke hvordan det går med listen, men du skal nok ikke regne med at komme inde i "varmen"

Læs mere

Historie. Ingredienser

Historie. Ingredienser Historie Hvor og hvornår øllet er opstået, kan historikerne ikke blive helt enige om. Man er dog enige om, at så længe mennesket har dyrket korn, lige så længe har de brygget øl. Man mener, udfra vægmalerier,

Læs mere

Erhvervscase: Fur Bryghus

Erhvervscase: Fur Bryghus Erhvervscase: Fur Bryghus Indholdsfortegnelse Indholdsfortegnelse... 2 Virksomhedsbeskrivelse... 3 Problemstillinger... 3 Problemstilling 1: For upræcis målgruppe... 3 Løsning... 4 Konsekvensen.... 4 Problemstilling

Læs mere

Det skummer stadig - men det bliver ikke ved...

Det skummer stadig - men det bliver ikke ved... Den danske ølrevolution: Det skummer stadig - men det bliver ikke ved... Der er nu godt 100 danske bryggerier med godt 1000 forskellige øl. Det er imponerende - og uholdbart - og i dag er nyhedens interesse

Læs mere

Temaer for medlemsmøderne i efteråret. Forslag til godnat-læsning. Sæt kryds i kalenderen. (Se sidste side)

Temaer for medlemsmøderne i efteråret. Forslag til godnat-læsning. Sæt kryds i kalenderen. (Se sidste side) Danske Ølentusiaster, Lokalafdeling Skive Medlemsmøde d. 9. maj 2006 Besøg fra Bryggeriet Vestfyen A/S Lars Bæk Pedersen Salgskonsulent præsenterer et udvalg af spændende øl fra Vestfyen: Nat-expressen

Læs mere

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare ØL TIL MAD SIDE 1 AF 5 ØL TIL MAD Øl kan være et godt alternativ til vin - selvom nogle har svært ved at få forestillingen om hvid dug og øl til at hænge sammen. Ser vi på variationen i øl, er der øltyper,

Læs mere

Ingen påskefrokost uden påskebryg

Ingen påskefrokost uden påskebryg De 21 professionelle smagere i form af brygmestre, kokke, gastronomer, ølskribenter og andre specialister blev opdelt i 6 grupper til denne blindsmagning af i alt 30 forskellige påskeøl. Smagningen var

Læs mere

UDSKRIFT AF FILMEN HJEMME IGEN! - SNEDKER-FAMILIEN SEJDIC

UDSKRIFT AF FILMEN HJEMME IGEN! - SNEDKER-FAMILIEN SEJDIC UDSKRIFT AF FILMEN HJEMME IGEN! - SNEDKER-FAMILIEN SEJDIC 01:00:08 SNEDKER MUHAREM SEJDIC Jeg har mine venner, jeg har mine bekendte. Vi er sammen, og derfor føler jeg at jeg har det rigtig, rigtig godt.

Læs mere

Gaveinspiration 2015

Gaveinspiration 2015 Gaveinspiration 2015 Forkæl mennesker omkring dig med gaver til ren velvære. Vi har sammensat en række gaveløsninger til enhver smag og budget. Alle produkterne er produceret med største omhu i Danmark.

Læs mere

Rapport over evaluering i Ølmærkeudvalget

Rapport over evaluering i Ølmærkeudvalget Rapport over evaluering i Ølmærkeudvalget September 2005 Introduktion Dansk Ølmærke skal uddeles årligt efter en forudgående bedømmelsesperiode. Alle landets værtshuse kan bedømmes, og modtagere af ølmærket

Læs mere

DRØMMEN OM DANSK WHISKY

DRØMMEN OM DANSK WHISKY DRØMMEN OM DANSK WHISKY Whisky og fluefiskeri ligner hinanden som to dråber vand. Man trækker vejret lidt dybere og kigger lige ind i sjælen. Både når man fylder munden med en god whisky og når man ser

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Château De Valcombe Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

Ølrevolution III. Den danske. Mange undrer sig med god grund

Ølrevolution III. Den danske. Mange undrer sig med god grund Den danske Ølrevolution III I SMAG & BEHAG 8-2005 og 5-2006 har Henrik Bøegh fortalt de to første kapitler af den moderne danske ølhistorie. Her følger det tredje, der handler om 13 nye mikrobryggerier,

Læs mere

1. Generalforsamling i SKAGEN BRYGHUS den 16. april 2016. Nok engang velkommen til den 10. generalforsamling i Skagen Bryghus.

1. Generalforsamling i SKAGEN BRYGHUS den 16. april 2016. Nok engang velkommen til den 10. generalforsamling i Skagen Bryghus. 1. Generalforsamling i SKAGEN BRYGHUS den 16. april 2016 Nok engang velkommen til den 10. generalforsamling i Skagen Bryghus. Hele bestyrelsen er til stede i dag og jeg vil begynde med at præsentere dem

Læs mere

ET ANDALUSISK PAR A DIS

ET ANDALUSISK PAR A DIS bolig ET ANDALUSISK PAR A DIS I salatdronningen Tina Scheftelowitz sommerhus i Sydspanien er stemningen på én gang eksotisk og hjemlig. Her hersker der ikke én stil, men et eklektisk mix af marokkanske

Læs mere

Bristol Black Spiced. Destilleri: Ukendt. Stil: Krydret. Farve: Sort. Alkohol: 42% Vol.: 0,7 L. Alder: Ukendt. Noter:

Bristol Black Spiced. Destilleri: Ukendt. Stil: Krydret. Farve: Sort. Alkohol: 42% Vol.: 0,7 L. Alder: Ukendt. Noter: Bristol Black Spiced Ukendt Krydret Sort Alkohol: 42% Ukendt Black strap molasses, rørsukker, tobak, rom og krydderier blev leveret til havnen i Bristol i det 18 århundrede. Denne spiced rom afspejler

Læs mere

Mennesker betyder individer, personer eller den biologiske art. Folk er på en eller anden måde en gruppe.

Mennesker betyder individer, personer eller den biologiske art. Folk er på en eller anden måde en gruppe. Mennesker eller folk Mennesker betyder individer, personer eller den biologiske art. Folk er på en eller anden måde en gruppe. Mennesker: - parenteserne betyder, at ordet mennesker kan droppes. Mennesker

Læs mere

-(NY-1) NealkoAlkoholfri max. 0,5% -50 cl flaske: Eksempel på at man kan opleve karakterfyldte og smagfulde produkter med lave alkoholprocenter.

-(NY-1) NealkoAlkoholfri max. 0,5% -50 cl flaske: Eksempel på at man kan opleve karakterfyldte og smagfulde produkter med lave alkoholprocenter. (Tjekkisk) På bryggeri Nymburkbryggede man første gang øl i 1895, og faktisk går de oprindelige historier om brygning i området helt tilbage til det 14. århundrede. Det er et af 11 bryggerier i verden,

Læs mere

Årsberetning for Bryghuset Vendia ApS, generalforsamling 16. Juni, 2013.

Årsberetning for Bryghuset Vendia ApS, generalforsamling 16. Juni, 2013. Årsberetning for Bryghuset Vendia ApS, generalforsamling 16. Juni, 2013. Velkommen til generalforsamling i Bryghuset Vendia. Når jeg ser tilbage på regnskabsåret 2012 / 13, ser jeg atter et meget aktivt

Læs mere

Restaurant Petit. Før du læser bogen

Restaurant Petit. Før du læser bogen OPGAVER TIL Restaurant Petit NAVN: Før du læser bogen OPGAVE 1 1. Læs teksten på bagsiden af bogen Hvor er Jacob og Lone henne? Hvad laver de? Hvorfor tænker Lone på at rejse hjem? Snak om, hvad I synes

Læs mere

Velkomstvin TIL AT STARTE MED TOGNI SPUMANTE DOLCEITALIEN. Hvidvin FRISK OG LET MIRROR ESTATE, CHARDONNAYAUSTRALIEN

Velkomstvin TIL AT STARTE MED TOGNI SPUMANTE DOLCEITALIEN. Hvidvin FRISK OG LET MIRROR ESTATE, CHARDONNAYAUSTRALIEN Velkmstvin TIL AT STARTE MED TOGNI SPUMANTE DOLCEITALIEN Dette er en let, sødlig musserende vin med en flt klar gul farve g en behagelig frugtig buquet. kr. 139,- kr. 25,- Hvidvin FRISK OG LET MIRROR ESTATE,

Læs mere

Stout er in. - og bestemt ikke out. Test: ØL

Stout er in. - og bestemt ikke out. Test: ØL Stout er in - og bestemt ikke out Spredningen i kvalitet og smag var enorm ved Danmarks hidtil største smagning af den populære stout. SMAG & BEHAG s udvidede øljury på 36 drevne smagere bedømte 22 danske

Læs mere

Kongebrogaarden s. Øl kort

Kongebrogaarden s. Øl kort Kongebrogaarden s Øl kort Øllets historie Der er ingen, der med sikkerhed ved, hvordan øllet er opstået. Men det er næsten sikkert, at så længe mennesket har dyrket korn, har det også kendt til øl brygning.

Læs mere

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit 1 PRESSETIPS Jeres køkken skal da i pressen! Lækker veltillavet mad, glade inspirerede medarbejdere og tilfredse mætte kunder er værd at fortælle

Læs mere

Flot ydre og indre skønhed

Flot ydre og indre skønhed Flot ydre og indre skønhed Det første man lægger mærke til når man kører op ad alléen til Sydvestjyllands efterskole er den flotte hovedgård der lægger op til skolen. En smuk bygning med rustik murstensbelægning

Læs mere

"Lindevang" Bolteskovvej 4, 5750 Ringe. "Lindevang"

Lindevang Bolteskovvej 4, 5750 Ringe. Lindevang Bolteskovvej 4, 5750 Ringe - Slægtsgården Lindevang er beliggende på Bolteskovvej 4 - en hyggelig snoet vej i Gestelev. - Lindevangs beboere kan føres helt tilbage til 1764. Det var Rasmus Knudsen og Ingeborg

Læs mere

Agenda. 9:00-9:10 Velkomst og introduktion Lars Hajslund, VisitHerning

Agenda. 9:00-9:10 Velkomst og introduktion Lars Hajslund, VisitHerning Agenda Program Facilitator 9:00-9:10 Velkomst og introduktion Lars Hajslund, VisitHerning 9:10-9:30 Introduktion til projektet og de overordnede mål herunder: Vækstpotentiale i erhvervet Specielle forhold

Læs mere

Adjektiver. www.5emner.dk. Sæt kryds. Sæt kryds ved den rigtige sætning. John og Maja har købt et nyt hus. John og Maja har købt et ny hus.

Adjektiver. www.5emner.dk. Sæt kryds. Sæt kryds ved den rigtige sætning. John og Maja har købt et nyt hus. John og Maja har købt et ny hus. Adjektiver bolig www.5emner.dk 01 Sæt kryds Sæt kryds ved den rigtige sætning. Eks. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 7 John og Maja har købt et nyt hus. John og Maja har købt et ny hus. Freja har lige

Læs mere

isabellas Forny Forårsmenu Vild med hverdagen Besøg et paradis af roser bag med ny inspiration pandekager og godt brød

isabellas Forny Forårsmenu Vild med hverdagen Besøg et paradis af roser bag med ny inspiration pandekager og godt brød Vild med hverdagen isabellas Nr. 1 13. FEBRUAR 25. MARTS 2012 kr. 59,95 Besøg vores shop på isabellas.dk Haven Forny Dyrk de dejligste kartofler Tiltræk sommerfuglene Anlæg et bed i skyggen isabellas fylder

Læs mere

Nye traditioner på Hotel Saxkjøbing

Nye traditioner på Hotel Saxkjøbing Nye traditioner på Hotel Saxkjøbing Onsdag d. 27. februar slog Hotel Saxkjøbing dørene op igen, og vi har glædet os til at byde jer velkommen, endda med nogle spændende tiltag, som betyder der nu er åbent

Læs mere

70- Hacienda Araucano 95- 150 KR. 2008 cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk SPAR

70- Hacienda Araucano 95- 150 KR. 2008 cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk SPAR T0531453 Hacienda Araucano 2008 cabernet sauvignon, Chile Den berømte Lurton-familie fra Bordeaux, som ejer flere Grand Cru Classé slotte, er for nogle år siden begyndt at dyrke vin rundt om i verden.

Læs mere

Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr

Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr SØNDAG 2. NOVEMBER NR. 44 / 2014 SØNDAG Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr På Lolland producerer ingeniøruddannede Preben Jørgensen flere hundrede flasker rødvin om året efter samme principper som i

Læs mere

Roskilde Østsjællands smukkeste Jule by 2014

Roskilde Østsjællands smukkeste Jule by 2014 Roskilde Østsjællands smukkeste Jule by 2014 Baggrund for idéoplæg. Vi har, i vores forslag, arbejdet ud fra at, holde fast i den historiske tråd om den smukke gamle by med Danernes kongesæde og Vikingernes

Læs mere

Vi finder de. store vine N N. www.an-agentur.dk

Vi finder de. store vine N N. www.an-agentur.dk Vi finder de store vine Vin med smag N N www.an-agentur.dk ALLAN IELSE AGENTUR A N A g e n t u r Allan Nielsen Vine er opstået på baggrund af mange dejlige ferieture til Italien. Kærlighed til de lokale

Læs mere

KATALOG. Velkommen til anden åbne håndbrygfestival 2012 for øl. Husk din stemmeseddel.

KATALOG. Velkommen til anden åbne håndbrygfestival 2012 for øl. Husk din stemmeseddel. KATALOG Velkommen til anden åbne håndbrygfestival 2012 for øl. Husk din stemmeseddel. Her kan du stemme på din favorit på: op til 5,9 % samt på eller over 6,0 %, husk medlemsnummer, navn og adresse, afleveres

Læs mere

Udflugt til pilsnerens fødeby

Udflugt til pilsnerens fødeby Klassisk lagerøl Den originale 9 km lange lagerkælder under bryggeriet Plzeský Prazdroj Udflugt til ens fødeby Der er hundrede km fra Donau til den tjekkiske by Plzen, hvor den ægte stammer fra. Men det

Læs mere

Uddrag fra Peters dagbog. Morfars farmor og farfar, dine tipoldeforældre. Morfars forældre, dine oldeforældre

Uddrag fra Peters dagbog. Morfars farmor og farfar, dine tipoldeforældre. Morfars forældre, dine oldeforældre Uddrag fra Peters dagbog Morfars farmor og farfar, dine tipoldeforældre Morfars forældre, dine oldeforældre Morfars oldeforældre, dine tip,tipoldeforældre Christian Worm og Maren Thinggaard Morfars mormor

Læs mere

Oplev universitetsbyen Lund og dens spændende historie. Good Morning Hotel Lund. Hotellet tilbyder

Oplev universitetsbyen Lund og dens spændende historie. Good Morning Hotel Lund. Hotellet tilbyder Good Morning Hotel Lund Good Morning Lund ligger kun 2,5 kilometer fra Lund centrum - en by med 1000 år gamle aner. Der er mange seværdigheder, restauranter og muligheder for shopping. Med tog tager det

Læs mere

christinahansenorganics.com

christinahansenorganics.com christinahansenorganics.com 2016 3 2 En regnbue af smag 5 4 TRIN 1 - den første grød (4-6m+) SMILY RAINBOW TAGER BABYEN PÅ EN KULINARISK REJSE FRA FØRSTE MUNDFULD. Vi tager de bedste råvarer og gør så

Læs mere

rolige farver i sydfrankrig

rolige farver i sydfrankrig Af Vanessa Popplewell foto: Joanna Maclennnan/living Inside rolige farver i sydfrankrig Det fine franske hus emmer af historie og sydfransk charme. Husets beboere har sat det i stand fra kælder til kvist

Læs mere

Historiebrug. Hvad er historiebrug? Noget, vi gør hele tiden. Politisk historiebrug. Reklamer, underholdning og traditioner

Historiebrug. Hvad er historiebrug? Noget, vi gør hele tiden. Politisk historiebrug. Reklamer, underholdning og traditioner Historiebrug Historie er mange ting, og historien er til stede overalt omkring os. Historie er noget, vi alle bruger på en række forskellige måder. Det kaldes "historiebrug". Hvad er historiebrug? Når

Læs mere

NÅR KUN DET BEDSTE ER GODT NOK!

NÅR KUN DET BEDSTE ER GODT NOK! ØNBJERGVEJ 52, 8410 RØNDE NÅR KUN DET BEDSTE ER GODT NOK! - spændende liebhaverejendom med udsigt over Kalø Vig Denne velholdte og sjældent udbudte ejendom med fantastisk beliggenhed ligger kun 20 minutters

Læs mere

200 skuespillere og statister genopfører

200 skuespillere og statister genopfører Sønderborg Centrum Kl. 14.00-18.00 Optakt til 1864 Markedsdage De 20 markedstelte opstilles og åbner på Rådhustorvet, Rønhaveplads og Apotekerhaven. Skuespillere og statister deltager først fra lørdag.

Læs mere

Lys Bj0rne01 (Hvidt0I) En lys undergaeret hvidt01 brygget pa bygmalt og humle. (Let pilsner). Vol. 2,4%

Lys Bj0rne01 (Hvidt0I) En lys undergaeret hvidt01 brygget pa bygmalt og humle. (Let pilsner). Vol. 2,4% WA M0rk Hvidtol En gammeldags overgasret hvidt01 brygget pa bygmalt og humle. Vol. 2,4% Lys Bj0rne01 (Hvidt0I) En lys undergaeret hvidt01 brygget pa bygmalt og humle. (Let pilsner). Vol. 2,4% Humlepilsner

Læs mere

8 Living Bolig sommerserie SØNDAG DEN 30. JUNI 2013. Bondehuset bag bakken

8 Living Bolig sommerserie SØNDAG DEN 30. JUNI 2013. Bondehuset bag bakken 8 Living Bolig sommerserie SØNDAG DEN 30. JUNI 2013 Bondehuset bag bakken SØNDAG DEN 30. JUNI 2013 Bolig sommerserie Living 9 Rikke Koks Andreassen er kommet i Kikhavn, siden hun var barn.»området betyder

Læs mere

TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST

TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST DEN SKØNNE NATUR OMKRING TRINITY - skov, vand og strand TEAM TRINIYS FRISKE PUST Ideerne spirer, og læring gror, når I mødes på Trinity. Giv næring til udvikling

Læs mere

1. INTRODUKTION TIL MATERIALET

1. INTRODUKTION TIL MATERIALET LÆRERVEJLEDNING SIDE 1 AF 10 LÆRERVEJLEDNING Lærervejledningen består af: 1. Introduktion til materialet 2. Introduktion til praktisk øvelse i brygning af øl 3. Introduktion til elevopgaverne 1. INTRODUKTION

Læs mere

Det vigtigste er begejstringen Modefrisøren i Tølløse

Det vigtigste er begejstringen Modefrisøren i Tølløse Det vigtigste er begejstringen Modefrisøren i Tølløse Michelle er kun 23 år, og endnu ikke færdiguddannet, men hun driver sin salon med stor ekspertise. Således har hun netop nyindrettet salonen i Tølløse,

Læs mere

ET UNIVERS - TO VARIANTER

ET UNIVERS - TO VARIANTER ET UNIVERS - TO VARIANTER FABEL TE Der var engang. Sådan starter alle gode eventyr. Om prinser og prinsesser. Om guld og grønne skove. Om at det gode altid vinder. Men! Hvorfor flygte fra den virkelige

Læs mere

Nyhavn og henter deres julegaver og smager lidt af julens herligheder og får en snak med kollegaer & firmaets personale.

Nyhavn og henter deres julegaver og smager lidt af julens herligheder og får en snak med kollegaer & firmaets personale. Nu er det jul igen!! Den mere end 100 år gamle, unikke vinkælder i Nyhavn anvendes i stor stil af vores egne firmaer www.plusice.dk & www.friskvand.dk til bla. kunde arrangementer, produkt lanceringer,

Læs mere

SALGSPRÆSENTATION Den Gamle Købmandsgård VESTERGADE 78 STRIB

SALGSPRÆSENTATION Den Gamle Købmandsgård VESTERGADE 78 STRIB SALGSPRÆSENTATION Den Gamle Købmandsgård VESTERGADE 78 STRIB BYGNINGERNE Charmerende stor gammel Købmandsgård i Strib, med stort renoveret træ-udhus med virkelig mange anvendelsesmuligheder. Samt muret

Læs mere

Husk navn, adresse og telefonnummer på bagsiden!

Husk navn, adresse og telefonnummer på bagsiden! Frederikssund Øl-smagning 28. januar, 2012 Arr. f ØLs & Fr.sund lokalafd. af De Danske Ølentusiaster Point afgives som 3-2 1, hvor 3 er bedst. Kun de 3 bedste øl gives point! Mærke Alc% Point Halsnæs Bryghus

Læs mere

isabellas Buketter og bær Sommerliv i boligen Guide til Vindruer og Vild med hverdagen Få masser af søde opskrifter og ideer

isabellas Buketter og bær Sommerliv i boligen Guide til Vindruer og Vild med hverdagen Få masser af søde opskrifter og ideer Vild med hverdagen isabellas Nr. 4 20. juni 14. august 2011 kr. 59,95 Besøg vores shop på www.isabellas.dk Sommerliv i boligen indret sommerhuset nye boligtrends 16 smukke vaser Pynt med standens skatte

Læs mere

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN Årgang J H ANDRESEN TAWNY Standard Tawny Blended Portvin Traditionelle Røde Stål Tanke/Cement 4-5 år på gammel eg Smuk Tawny mahogni farve. Vinen er lys, klar og har

Læs mere

Et langt liv med tæpper. Tekst og fotos: JAN ANDERSEN. Tæpperne har været hans liv i mere end 60 år.

Et langt liv med tæpper. Tekst og fotos: JAN ANDERSEN. Tæpperne har været hans liv i mere end 60 år. Et langt liv med tæpper Tekst og fotos: JAN ANDERSEN Tæpperne har været hans liv i mere end 60 år. Erling Wiinstedt, 94, er æresmedlem af Selskabet for Orientalsk Tæppekunst og han driver trods sine høje

Læs mere

Ordinær Generalforsamling Halsnæs Bryghus d. 14. maj 2009

Ordinær Generalforsamling Halsnæs Bryghus d. 14. maj 2009 Ordinær Generalforsamling Halsnæs Bryghus d. 14. maj 2009 Formandens beretning: Kære generalforsamling hjertelig velkommen til Halsnæs Bryghus` 1. ordinære generalforsamling 2009. Vi har været meget spændte

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE

ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE ØL I MAD SIDE 1 AF 5 ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE I Danmark er der blevet brygget øl i tusindvis af år. Vores forfædre har anvendt øl flittigt, både i maden og til maden. Traditionen lever stadig,

Læs mere