Ølrevolutionen uden ende...

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Ølrevolutionen uden ende..."

Transkript

1 Ølrevolutionen uden ende... SMAG & BEHAG fortalte Henrik Bøegh om det danske ølmirakel siden år Heldigvis gærer fantasien videre, og det gode danske øl bruser ud af haner og flasker. dette nummer fortæller Henrik Bøegh om de allernyeste danske småbryggerier. Alene i begyndelsen af 2004 begyndte 8 bryggerier fordelt over hele landet at sælge håndbrygget specialøl åbnede yderligere 13 bryggerier, og i øjeblikket etableres mindst ét bryggeri om måneden. Tekst og foto: Henrik Bøegh 51

2 Herslev Bryghus Nogenlunde samtidig åbnede en tidligere svineproducent, Tore Jørgensen, Herslev Bryghus i den lille idylliske landsby, Herslev, ca. 10 km vest for Roskilde i bunden af Roskilde Fjord. Tore, der igennem længere tid havde syslet som hjemmebrygger i fritiden siger: Vi har lavet svin før, hvor filosofien bare var mange svin til billige priser - det gad vi ikke mere, vi havde fået nok. Vi ville prøve med øllet. Det skulle være i de her rammer på vores gård og vores mål var at lave noget virkelig godt øl og leve af det. Og det ser unægtelig ud til at lykkes for Tore. Bryggeriet og gårdbutikken, som er placeret i en større rustik lade, udstråler at det her i huset handler om et ædelt gammelt håndværk - et karaktertræk ved stedet, der går igen på ølflaskernes smukke og enkle etiketter med lokalhistoriske referencer i form af helleristninger og vikingeøkser. Øllet serveres bl.a. fra fad på flere af de tjekkede ølbarer i København. Flaskeøllet fås i specialbutikker over hele Baggårdsbryggeriet i Holstebro en baggård 50 meter fra gågaden i Holstebro åbnede den tidligere brandmand og hjemmebrygger Martin Schau sammen med den lokale vinhandler Peder Hermansen Baggårdsbryggeriet. Det lille bryggeri med en kapacitet på 800 liter pr. bryg er finansieret af folkeaktier. Bygningen, et treetagers hus fra 1902, har tidligere huset den lokale frimurerforening. Nu er der bryggeri i kælderen, ølbutik på 1. salen og klublokaler for byens håndbryggerlaug på 2. sal. De 2-3 faste øl samt bryggeriets sæsonøl kan købes i specialforretninger over hele landet og naturligvis i bryggeriets egen forretning. Baggaardsbryggeriet udvikler løbende nye øl, så det kan være vanskeligt at være opdateret, men et af bryggeriets flagskibe Afoxyale er jævnligt på markedet. Og den kan anbefales. Det er en mørk ale på 5,5% sammensat af 5 malttyper med en flot rødlig farve. Den er let brændt i duften, blød og rund i smagen og med let brændte noter i eftersmagen. landet. Bryggeriet producerer 4 faste øl og en række sæsonøl. Blandt de faste bør nævnes Pale Ale på 5,9%. Den er karakteriseret ved en frisk og velafbalanceret smag, som stammer fra byg- og havremalt med et fint aromatisk strejf fra Amarillo-humle. Øllet har stor fylde med en god bitter eftersmag. Er man til noget ud over det sædvanlige kan jeg anbefale Høst Brygget som er en glimrende aperitif på en varm sommerdag. Det er en frugtøl lavet på dejlige solmodne danske kirsebær men stor fylde og en god eftersmag. Bøgedal Bryghus Bøgedal er navnet på en rigtig gammel gård i Høllund kun 10 km fra Vejle. Det er også navnet på et vaskeægte gårdbryggeri, som rummer al den rustikke charme og romantik, man forbinder med et gårdbryggeri. Det er gårdens gamle kostald, der danner rammen om selve bryggeriet. Den er restaureret med blanding af indsigtsfuld respekt for den oprindelige bygning og nænsom kærlighed. Når Casper Vorting viser rundt i bryggeriet, føler man sig umiddelbart hensat til en efterhånden sjælden stemning, som man ellers kun oplever, når vinkyperen stolt viser rundt i kældrene på en mindre sydeuropæisk vingård. Denne sælsomme stemning og ånd afspejler sig i alt på stedet; i bryggemetoden, i valg af flaske, etiket, osv. Alt oser af kvalitet og moden respekt for øllets egne karaktertræk. Bøgedal Bryghus kom først for alvor i gang med at brygge i slutningen af 2004, men Casper Vorting har været med i branchen fra starten: Jeg startede i 2001 sammen med Allan Poulsen i Brøckhouse og var med i den første pionéragtige stemning. Vi var de allerførste kommercielle mikrobryggere, og det var før nogen troede på, at det for alvor var noget, der kunne blive så seriøst, som det senere har vist sig at blive, fortæller den karismatiske brygger. Han er vokset op med en hjemmegående mor, som har slagtet, syltet og bagt, og er vant til at være fuldstændig selvforsynende med håndlavede fødevarer. Måske fordi mikro-branchen er domineret af hightech bryggerier med fuldt moderne teknologi, fik jeg lyst til at prøve at gå et par skridt baglæns - til et nanobryggeri, og besluttede, at det skulle være lavteknologisk, i gamle egetræskar og med brændefyret gruekedel, siger han. Alle Bøgedals bryg er forskellige. Der brygges kun 100 eller 400 flasker ad gangen. Derfor får hvert bryg sit eget nummer. Det tappes på 75 cl. champagneflasker proppet med kork, snøret med ståltråd og etiketteret med en simpel nummereret label, der også fortæller lidt om øllet. Bøgedal Bryghus' pragtfulde øl fås udelukkende på flaske i nogle få specialforretninger fordelt i de større danske byer, samt naturligvis på bryggeriet. Udgangspunktet for Caspers øl er de belgiske ales kombineret med årstidens flora, f.eks. hyldeblomst, citronmelisse, osv. Det skal ikke være nogen hemmelighed, at øllet fra Bøgedal Bryghus hører hjemme blandt mine absolutte favoritter. Ølfabrikken, Vejby Strand Ø lfabrikken ligger på en lille gård i et sommerhusområde et stenkast fra Vejby Strand mellem Rågeleje og Tisvilde i Nordsjælland. Det lille gårdbryggeri blev etableret i slutningen af 2004 af Martin Sønderkær Larsen og Christian Skovdal Andersen. De to mænd på henholdsvis 29 og 31 år havde haft selvstændig virksomhed sammen i ca. 5 år inden for software udvikling. Da en af Christians venner en dag præsenterer ham for en Brøckhouse PA, går det op for ham, at øl er andet end kolde pilsnere, og hans verden bliver derefter aldrig den samme igen. Han begynder at eksperimentere med hjemmebryg i køkkenet, læser bøger om ølbrygning og deltager i forskellige fora om emnet på internettet. Ved en tilfældighed kom de to unge bryggere i kontakt med en brygger i England, som ville lukke sit bryggeri. De rejste straks derover og bryggede med ham i nogle dage. Nu står det lille 800-liters bryggeri så i en lade på Martins forældres gård, og de er begge blevet mikrobryggere på fuld tid. Ølfabrikkens øl er generelt godt, og det har vundet mange præmier. Det kan være svært at følge med. De flittige bryggere har i øjeblikket 12 øl på programmet. En af mine foretrukne er Ølfabrikkens Winter Ale som er brygget på to slags gær - en engelsk ale-gær først og derefter en belgisk trappist-gær. Resultatet er en spændende kombination af let frugtighed og robusthed, afstemt med seks forskellige malttyper, sukker og smule mørk belgisk kandis. På en god sommerdag kan jeg anbefale bryggeriets belgiske Wit krydret med appelsinskal og korriander

3 Bryggeriet Skands er et nyt dansk micro-bryggeri bygget på ideen om at realisere Brygmesterens drøm at brygge øl af udsøgte råmaterialer under anvendelse af håndværksmæssige brygtraditioner. Bryggeriet fremstiller håndbrygget øl af meget høj kvalitet. Elmegade 2 PA er en ale brygget på Maris Otter malt og karamelmalt, som giver en flot, rødlig farve. PA en har en flot fylde, er kraftigt humlet og har en intens frugtagtig duft. PA en er brygget i samarbejde med Ølbarens kreative ejere. Forvent en kraftig bitter smagende øl. Øllen er overgæret, ufiltreret og upasteuriseret. Jeg håber, at nydelsen af øllet vil være lige så stor, som den glæde jeg har ved at brygge det. Birthe Skands brygmester. Mindst holdbar til: Nye SKANDS etiketter.indd 1 24/01/05 16:27:56 Det var imidlertid ikke kun de små nørdede mikrobrygger, der blev plads til i øllandskabet anno Også gamle garvede bryggere fra de større industribryggerier følte sig inspirerede til at blande sig på det umættelige marked: Bryggeriet Skands i Brøndby Et stenkast fra Holbækmotorvejen i ELMEGADE 2 PA et industriområde i Brøndby vest for København overraskes mange nok af at finde et mikrobryggeri i et bygningskompleks, der udefra set mest af alt ligner et større autoværksted. Man skal imidlertid ikke lade sig narre, og skiltene på facaden omkring den store garageport fortæller da også den besøgende, at det er herinde i hallen, man finder Bryggeriet Skands. Birthe Skands er uddannet brygmester og har som sådan arbejdet på Carlsberg i 18 år. Hun var bl.a. chef for Carlsbergs udviklingsfunktion med ansvar for både produkter, emballage og processer, indtil hun ved årtusindskiftet forlod det store bryggeri. Som så mange andre af de små bryggerier er vi jo startet derhjemme, og i al den tid jeg arbejdede på Carlsberg, har vi hver jul brygget til vores egen og vennernes julefrokoster. Selv om hverdagen gik med at brygge øl på Carlsberg, var der også overskud til at brygge øl derhjemme, fortæller hun og fortsætter: Jeg lavede kun 50 liter ad gangen. Jeg vidste jo godt, at det tager lige så lang tid at lave 50 liter som at lave 500 liter eller 5000 liter for den sags skyld. Min mand og jeg besluttede derfor, at kaste os ud i at lave et lille bryggeri. Det gjorde de så i 2004, hvor de købte et super hitech 1500-liters brygværk, og det varede ikke længe, før man kunne se Birthes øl på hylderne i rma og andre steder. Øllet fra Skands er rimeligt let tilgængeligt. Det er flot håndværk og dejligt øl, hvis man ikke er til de helt små mikrobryggeres mere nørdede nicheøl. Elmegade PA er en ale brygget på engelsk Maris Otter-malt og karamelmalt, som giver øllet en dyb og kobberagtig glød. PA'en har en god fylde, en intens duft af frugt og er kraftigt humlet. Øllet på 8% er brygget sammen med de kreative ejere af Ølbaren i Elmegade, København deraf navnet prøv den! Fur Bryghus Nogenlunde samtidig dukkede flasker fra Fur Bryghus op i supermarkeder og specialbutikker. Det var øl brygget af den tidligere brygmester på bryggeriet S.C. Fuglsang, Flemming Asmussen. Fur Bryghus er indrettet i en gammel, smukt renoveret molerfabrik fra 1926 på den vestligste spids af den lille idylliske ø Fur, helt ude på Knudeklinterne i Limfjorden. Denne arkitektoniske perle i form af en rød toetagers træbygning blev for to år siden omdannet til bryghus - det første bryghus siden lukningen af øens sidste hvidtølsbryggeri i Men det er ikke hvidtøl, der produceres på Fur i dag, derimod håndbrygget kvalitetsøl inspireret af tysk og engelsk tradition - brygget på øens enestående vand. Den eventyrlige historie om Fur Bryghus begyndte med at Mogens Fog, hovedaktionæren i molervirksomheden Damolin, havde set sig varm på den gamle molerfabrik med 128 hektar land. Fabrikken havde ligget ubenyttet hen, siden molerværket lukkede for 25 år siden. Denne fristelse, kombineret med den interesse, han havde fået for øl under rejser i bl.a. Tyskland, gav ham ideen til at lave et bryghus på stedet. Fur Bryghus er ikke bare et bryghus, det er et fuldt computerstyret bryggeri indkøbt i Tjekkiet med en kapacitet på 2000 liter pr. bryg. Bryggeriet og de åbne gærtanke er placeret i den smukt renoverede bygning så det kan ses, høres og lugtes af alle de spisende gæster i den tilknyttede restaurant. Fur Bryghus er i dag en af de helt store turistattraktioner på Fur. Øen modtager ikke færre end éndagsturister om året. Også Flemming Asmussens øl er relativt let tilgængeligt og præget af godt håndværk. En af mine foretrukne øl er Fur Bock en kraftig sag på 7,6%. Der er tale om en undergæret tysk inspireret øl med to klassiske tyske humletyper. Den har en maltet, blød og kraftig smag. Farven er dyb og kraftig. Se også side 70. Søgaards Bryghus, Aalborg Søgaards Bryghus på C.W. Obels plads ved Budolfi Kirke i hjertet af Aalborg åbnede i august Konceptet er en kombination af restaurant, mikrobryggeri og ølstue, som ægteparret Lisa og Claus Søgaard selv har indrettet. De har begge en fortid i hotel- og restaurationsbranchen. Claus er uddannet butiksslagter og tjener. De er endvidere begge uddannede kokke. Husbryggeriet er fordelt på to planer. Selve bryggeriets to store kobberkedler binder stue- og kælderetagen sammen. De kan ses af publikum fra det meste af restauranten i stueplanet ved siden af baren, der er indrettet som et slags venterum med høje borde. den tidligere slagterbutik har man indrettet ølstue. Når der brygges øl, breder den liflige duft af humle sig i hele rummet. kælderen findes selve bryggeriet, og fra bordene hernede kan man gennem glasvæggen se ned i de åbne gærkar og følge brygmester Per Sanders arbejde med øllet. Per har en fortid som brygmester på bryggeriet Urban i Aalborg og senere hos Thor i Randers. Bryggeriet har 10 forskellige øl på programmet. År 2005 bliver året, hvor der sker et skift i branchen. Måske fordi øl i kombination med mad for alvor sætter dagsordenen i medierne, åbner ikke færre end 7 ud af 9 nye bryggerier i dette år som egentlige restaurantbryggerier. Flakhaven, Odense januar 2005 åbnede ægteparret Kirsten Redder og Jørgen Pedersen Bryggeriet Flakhaven i gavlen af Rådhuset i Odense centrum. De har i forvejen restauranten A Hereford Beefstouw på den modsatte side af gaden og blev allerede i 1992, da Bryggeriet Sct. Clemens åbnede i Århus som en del af Aage Damgaard kæden, inspireret til et husbryggeri. På bryggeriet brygges en pilsner, en ale og en månedens bryg. Det er samme øl, som serveres på Damgaards øvrige bryggerier: Apollo, Herning Bryghus og Bryggeriet Sct. Clemens

4 Brewpub i København ZEN FOOD er smukt beliggende i Danmarks Japanske Have. Vores kokke kombinerer det bedste fra henholdsvis det japanske og det franske køkken. Det er en spændende og moderne fusion, som forkæler såvel ganen som øjet. Brewpub København er navnet på en bar og restaurant, som åbnede eget husbryggeri i april 2005 i Vestergade få meter fra Rådhuspladsen. Når man går gennem porten i det fredede og smukt renoverede københavnerhus, kommer man ind i Brewpubs brostensbelagte gård med udendørs bar og borde. porten passerer man bryghuset på højre hånd og pub og restaurant med plads til 130 spisende gæster på venstre hånd. gennem store vinduer kan man fra gaden, i porten og i gården se direkte ind i det tidligere engelske pubbryggeri. Det er de to håndbryggere, Jens Mortensen og Dan Temple, som står bag initiativet. Begge var og er passionerede ølelskere, der ville mere med deres lidenskab end bare at dyrke den hjemme i køkkenet. Det smukke brygværk beklædt med pinewood, som de fandt i Cardiff på en nedlagt pub, har en kapacitet på 800 liter pr. bryg. Fra starten har det været meningen, at Brewpub skulle integrere god mad i smagsoplevelserne. Til at brygge har de ansat den unge norske Gunnhild Kolvereid som brygmester. Og det er godt øl hun laver. Se også side 68. Gourmetbryggeriet i Roskilde Seatravel 05/08/05 11:47 Side 1 Luksus for Livsnydere - på Europas floder og kanaler Ta' på Flodkrydstogt - og nyd det udsøgte køkken, tydeligt regionalt inspireret... - eller ta' på Bådferie og gør dine egne gourmet-indkøb på det lokale marked. Ring eller mail efter brochurer SEATRAVEL A/S Strandvejen København Ø tel: Bryggeri Skovlyst i Værløse Det gamle traktørsted Skovlyst i Hareskoven ved Hareskovby i Værløse fik nye ejere, der skabte et helt nyt koncept til skovturen. Det charmerende sted, der har fungeret som udflugtsmål for københavnerne siden 1893, har været igennem en kraftig renovering og blev sidste år opdateret med eget mikrobryggeri. gavlen af det gamle træhus, som har plads til 110 spisende gæster, har man simpelthen bygget en slags verandastue i glas. Her har man installeret et super moderne amerikansk/tjekkisk mikrobryggeri i højpoleret kobber. Bryggeriet, der har en kapacitet på 1000 liter pr. bryg, består af to store kobberkedler med kontrolpanel i midten. Det er placeret på et podium i udbygningen og kan ses og duftes overalt i brygstuen. Når husets unge brygmester Casper Møller fortæller om ølbrygning og hælder prøver op til en gruppe forretningsfolk fra sin kande fra podiet, går tankerne uvilkårligt til nadveren i kirken. Alteret er erstattet af brygværket, vinen er erstattet af dagens øl og menigheden kommer på andre tanker. Den unge brygger laver fremragende øl efter amerikansk forbillede. Han tager udgangspunkt i skoven omkring bryggeriet. Der bruges bl.a. hyldeblomst, birkesaft og bøgeflis i brygprocessen, som ligeledes benytter kildevand fra skovens undergrund. Når man smager hans Havre Stout på 7,5%, er man mæt. Udover pilsner- og ristet malt, er der tilsat havre, byg og rug. Stouten er gæret ved en forholdsvis høj temperatur, som giver øllet en frisk frugtagtig note, der står i fin kontrast til den mørke og fyldige stoutkarakter, der afsluttes med rigelige mængder af frisk lakridsrod. et industriområde i udkanten af Roskilde lig- ger Gourmetbryggeriet som nabo til et byggemarked. Udover skiltningen og et par paller med tomme flasker er der ikke noget, der fortæller den forbipasserende, at industribygningerne her huser et af landets bedste mikrobryggerier. Det er den 34-årige brygmester Michael Knoth, der i 2005 grundlagde bryggeriet i samarbejde gourmet'en og ejeren af restaurant Store Børs på Roskilde havn, Lars Dietrichsen. Oprindelig ville de lave et restaurationsbryggeri, men på en række studieture i USA så de, at mange restaurationsbryggerier nu lukker igen. Folk har jo prøvet at spise der, mens det var nyt og trendy. Når det ikke er trendy længere, går du kun efter maden, siger Michael og fortsætter: Når konkurrencen kommer, og det vil den jo gøre på et eller andet tidspunkt, så tror jeg, restaurationsbryggerier vil få det hårdt. For det er meget dyrt og uflexibelt. Når du først stopper et bryggeri ind på en restaurant, så er du bundet og kan ikke udvide, eller også er huslejen for høj. Derfor har vi adskilt de to funktioner. Restauranten på den dyre adresse ved havnen og bryggeriet i et industrikvarter. Michael brygger omkring 10 forskellige øl og han kan sit håndværk. Fra starten har jeg altid godt kunne lide den amerikansk inspirerede FinAle. Den har en dyb rødgylden farve med en kraftig tæt skumkrone. Smagen er frisk og krydret uden at virke nørdet. Den kraftige bitterhed kombineret med en relativ stor mængde Cascade humle giver øllet en lang kraftig eftersmag. Her vil det imidlertid være urimeligt kun at vælge en øl ud, der er al mulig grund til at gå på opdagelse i Gourmetbryggeriets sortiment

5 fk-logo-4f.ai 01/03/05 12:06:51 Miracle Brewery på Fyn Ligesom ideen til at etablere h u s b r y g g e r i e r med restaurant og bryggeri i samme hus kommer konceptet til Miracle Brewery på Fyn også fra USA: Under en konference i San Francisco for knap 4 år siden gik vi efter arbejdstid ned i byen og besøgte mikrobryggerierne, og der er jo mange derovre det er en pragtfuld oplevelse. Her besluttede vi, at vi ville være verdens første T-konsulenthus med eget bryggeri, fortæller Lasse Christensen, der er medejer af en T-virksomhed med 18 ansatte. Vi bruger nu bryggeriet internt til team-building for vores medarbejdere, så de, i stedet for at tage ud i en skov og være fjollede, kommer herover og brygger øl. Når vi afholder arrangementer, konferencer og kurser, skal øllet være en del af konceptet det er modsætningen mellem en superteknisk hightech virksomhed med en masse administrative beslutninger og så det, at få fingrene ned i materien håndværket. Miracle Brewery på Horsehøj ligger ca 10 km nord for Svendborg ved Vejstrup Strand. Horsehøj er en smuk gammel firlænget gård med får og jordbrug. Den smukt restaurerede gård ånder af al den fynske landbohistore og poesi, man forventer på en rigtig stråtækket bondegård, hvor fårene bræger i folden lige uden for døren. Når man går over gårdspladsen fra stuehuset ind i den gamle svinestald, er det som at bevæge sig mellem to tidsaldre. ntet fortæller den besøgende, hvad der venter ham, når han træder ind i stalden. Man kniber uvilkårligt sig selv i armen, for man træder ind i et stort lyst rum, en verden der forbinder fortid og nutid. De gamle fritlagte hanebjælker og staldvinduer bag plexiglas fortæller historien om tiden, hvor bryggeren Lasse Christensens kone Jette voksede op på gården. De super hightech'ede gæringstanke og brygværket i glinsende rustfrit ædelstål og messing fortæller historien om, hvordan et mikrobryggeri i Rolls-Royce klasse ser ud anno Færgekroen Bryghus Det legendariske traktørsted Færgekroen i Tivoli i København blev i foråret 2005 udstyret med eget mikrobryggeri. Restauratørerne Ole Strecker og Henrik Fabricius-Bjerre, som i forvejen ejer flere af Tivolis bedre spiserestauranter, er de økonomiske bagmænd bag projektet. Færgekroen blev oprindeligt indrettet som et midlertidigt ølsted i den gamle have i de nu fredede bygninger har man siden serveret et ukendt, men helt sikkert astronomisk antal liter fadøl til Tivolis mange tørstige gæster i sommerhalvåret. Den ene af de to træbygninger er i dag omdannet til bryggeri med udendørs servering direkte fra baren. den anden bygning serveres, smørrebrød og klassiske danske retter med husets øl. Brygmester Georg Lassacher er uddannet Diplombraumeister fra Weihenstephan i Tyskland i 1999 og som sådan specialist i tyske øltyper som Märzen og lager. Han blev hentet til bryggeriet af leverandøren af konceptet og brygværket, østrigeren Albert Welledits, som havde FÆRGEKROEN BRYGHUS fået entreprisen. På den måde kom brygmesteren, bryggeriet og øllet til Tivoli alt sammen leveret som et samlet koncept fra den østrigske leverandør, hvis filosofi måske går mere på en hurtig omsætning end en lidenskab for de ædle dråber et enkelt og ærligt koncept, der skulle have gode chancer - netop i forlystelsesparken Tivoli udviklingen fortsætter På trods af de mange bryggeriåbninger og på trods af, at kun de færreste tør tro på at udviklingen vil fortsætte, synes danskernes glæde ved specialøllet umættelig. ngen har endnu måttet dreje nøglen om. Alle bryggerier melder, at de ikke kan følge med efterspørgslen, og alene i første halvår af 2006 har 16 nye mikrobryggerier sendt deres øl på markedet. Som en logisk konsekvens af denne udvikling har også antallet af specialbutikker for øl udviklet sig dramatisk. Enhver større dansk provinsby har i dag mindst én forretning, der udelukkende sælger specialøl, men også salget af specialøl i internetbutikker er kommet med. Sidst men ikke mindst kan man i CPH ØLGUDEN se en oversigt over det hastigt voksende antal øludskænkningssteder i København, som slår sig op på at sælge øloplevelser. Dem vender vi tilbage til i 3. del af den danske ølrevolution. Vil du vide mere om bryggerierne og hvor deres øl købes eller smages, så grib tastaturet og gå ind på eller Fuglebjerggaard i Nordsjælland Et helt andet sted i Danmark, få kilometer fra Helsinge i Nordsjælland,ligger Fuglebjerggaard. Det er ægteparret Camilla Plum og Per Kølsters økologiske landbrug med tilhørende bryggeri, gårdbutik og meget andet. Også her ånder stedet af al den idyl og charme, man forbinder med en rigtig dansk firlænget bondegård. Med sine toppede brosten på gårdpladsen fremstår stedet som et sindbillede på en Morten Korch film fra 50'erne. Her bor, lever og arbejder de begge. På loftet over mølleriet i en af længerne har Per indrettet eget malteri, vist nok det eneste af sin art i Danmark. Per dyrker også, som den eneste herhjemme, sin egen humle. Da han flyttede til Fuglebjerggaard i 1997, havde han en skjult dagsorden: At prøve på at få lavet et stykke jord om til noget man kan drikke. At se hvordan man, med de rigtig gamle traditioner, er i stand til at lave øl. Per har en fortid på Landbohøjskolen, hvor han har undervist og forsket i økologisk landbrug. Bryggeriet har Per indrettet i det gamle hønsehus på det lavest mulige teknologiske niveau. Kedlerne, som han kan brygge 300 liter på, er naboens aflagte mælkekølere. De smukke gærtanke, 8 store keramikkrukker med låg, har han fundet ved en tilfældighed i Malmö. De har været brugt til at lave essenser på til snaps. Alt er rustikt og enkelt og baseret på manuelt arbejde. Eneste råvare, som Per køber udefra, er gæren. Hans spændende økologiske øl, lavet med egne 100% danske råvarer er unikke og kan kun købes i gårdbutikken. Kryddersaltet svinekød er udviklet af stjernekokken Francis Cardenau. Kryddersaltning er en teknik, som sikrer, at svinekødet er mørt og saftigt med en mild smag. Find mere inspiration på Kryddersaltet svinekød - mørt og saftigt med mild smag Kryddersaltet svinekød består af 15 varianter. Køb dem i din dagligvarebutik

Sjælland. Bryggerier. ikke omtalte ( åbner i løbet af

Sjælland. Bryggerier. ikke omtalte ( åbner i løbet af Sjælland Bryggerier ikke omtalte ( åbner i løbet af efteråret / vinteren 2008 69 84 61 78 71 83 h 73 65 79 72 81 66 75 82 70 76 67 62 64 74 68 80 63 61 Bredlunds Bryghus, Slagelse 62 Bryghuset Braunstein,

Læs mere

Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009. Genopfyldningssted af 1 og 2 l. flasker i Indre København

Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009. Genopfyldningssted af 1 og 2 l. flasker i Indre København Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009 Julen 2009 i restauranten Året går med raske skridt, og snart er det juletid. Der er nu mulighed for at afholde julefrokost mellem kl. 12-16.30 og kl. 17.30-22.30

Læs mere

Ølsommelieruddannelsen. KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet.

Ølsommelieruddannelsen. KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet. Ølsommelieruddannelsen KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet. Slip dig løs som ølsommelier Øl har en stadig stigende popularitet. I 2014 blev der for første gang i historien uddelt en Michelin

Læs mere

Lagerøllen er en bajer. TEST Klassisk lagerøl

Lagerøllen er en bajer. TEST Klassisk lagerøl Lagerøllen er en bajer Når bajerens time slår, risikerer man at få en pilsner i stedet, og det er bestemt ikke det samme. Det var moderne danske lagerøl, Henrik Bøegh havde samlet sammen, da han satte

Læs mere

Læs mere om de enkelte seminarer på vores hjemmeside. Seminarerne gennemføres som udgangspunkt på dansk.

Læs mere om de enkelte seminarer på vores hjemmeside. Seminarerne gennemføres som udgangspunkt på dansk. SEMINARER I efteråret 2015 har vi planlagt en række seminarer om nogle super spændende emner, som præsenteres af inspirerende foredragsholdere. Emnerne er: 1. Nye ingredienser - 19. oktober 2015, 15:00

Læs mere

Kellneruddannelsen. giv din ølviden et løft og bliv ekspert i ølhåndtering

Kellneruddannelsen. giv din ølviden et løft og bliv ekspert i ølhåndtering Kellneruddannelsen giv din ølviden et løft og bliv ekspert i ølhåndtering Kellneruddannelsen Barren er lagt højt på kellneruddannelsen, som kan betragtes som ølverdenens svar på vinens sommelieruddannelse.

Læs mere

På Ølbar i København. Af Henrik Bøegh. Foto: Birger J. Storm

På Ølbar i København. Af Henrik Bøegh. Foto: Birger J. Storm På Ølbar i København Der er nu mere end 60 mikrobyggerier i Danmark. Det smitter både af på udvalget af øl i supermarkeder og specialforretninger og på antallet og kvaliteten af ølbarer. SMAG & BEHAG s

Læs mere

Innovation i branding: Bryggerier hjælper hinanden med at udvikle forretningen

Innovation i branding: Bryggerier hjælper hinanden med at udvikle forretningen #4 2014 Forskning i Branding Selvom virksomheder umiddelbart er konkurrenter, kan det godt betale sig at stå sammen som branche, som 16 fynske bryggerier har gjort. Det handler om at fremme sektoren for

Læs mere

Fur Bryghus ApS - Erhvervscase

Fur Bryghus ApS - Erhvervscase Fur Bryghus ApS - Erhvervscase 1 Virksomhedsbeskrivelse Indholdsfortegnelse Virksomhedsbeskrivelse... 3 Problemstilling # 1... 3 Problemstilling # 2... 3 Problemstilling # 3... 4 Bilag 1... 6 Bilag 2...

Læs mere

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING ØLSMAGNING SIDE 1 AF 8 ØLSMAGNING Ved en ølsmagning er det vigtigt at bruge sanserne. Først lugtesansen, derefter synssansen og til sidst smagssansen og følesansen. FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING Det er

Læs mere

og nyt liv i Varde midtby

og nyt liv i Varde midtby Områdefornyelse og nyt liv i Varde midtby side 2 Områdefornyelse og nyt liv i Varde midtby Området I Vardes absolutte centrum omkranset af Torvegade, Kræmmergade, Fiskergade og ligger der et upåagtet område

Læs mere

rolige farver i sydfrankrig

rolige farver i sydfrankrig Af Vanessa Popplewell foto: Joanna Maclennnan/living Inside rolige farver i sydfrankrig Det fine franske hus emmer af historie og sydfransk charme. Husets beboere har sat det i stand fra kælder til kvist

Læs mere

Stout er in. - og bestemt ikke out. Test: ØL

Stout er in. - og bestemt ikke out. Test: ØL Stout er in - og bestemt ikke out Spredningen i kvalitet og smag var enorm ved Danmarks hidtil største smagning af den populære stout. SMAG & BEHAG s udvidede øljury på 36 drevne smagere bedømte 22 danske

Læs mere

Årsberetning for Bryghuset Vendia ApS, generalforsamling 16. Juni, 2013.

Årsberetning for Bryghuset Vendia ApS, generalforsamling 16. Juni, 2013. Årsberetning for Bryghuset Vendia ApS, generalforsamling 16. Juni, 2013. Velkommen til generalforsamling i Bryghuset Vendia. Når jeg ser tilbage på regnskabsåret 2012 / 13, ser jeg atter et meget aktivt

Læs mere

DRØMMEN OM DANSK WHISKY

DRØMMEN OM DANSK WHISKY DRØMMEN OM DANSK WHISKY Whisky og fluefiskeri ligner hinanden som to dråber vand. Man trækker vejret lidt dybere og kigger lige ind i sjælen. Både når man fylder munden med en god whisky og når man ser

Læs mere

Heine Schriver. Skanderborg. 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset. Man går også i byen for at spise i Skanderborg. Stort interview.

Heine Schriver. Skanderborg. 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset. Man går også i byen for at spise i Skanderborg. Stort interview. dinby efterår 2013 Skanderborg 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset Man går også i byen for at spise i Skanderborg Stort interview Heine Schriver Vend magasinet - og se kommende arrangementer i Kulturhuset

Læs mere

Erhvervscase: Fur Bryghus

Erhvervscase: Fur Bryghus Erhvervscase: Fur Bryghus Indholdsfortegnelse Indholdsfortegnelse... 2 Virksomhedsbeskrivelse... 3 Problemstillinger... 3 Problemstilling 1: For upræcis målgruppe... 3 Løsning... 4 Konsekvensen.... 4 Problemstilling

Læs mere

bedste tilverdens Leverandør

bedste tilverdens Leverandør tilverdens bedste Leverandør Vi har smag for gode oste Hos HKI OST står vi til rådighed stort set døgnet rundt, når det handler om ost; vi kører Europa tyndt for at få ostene hjem til rette tid, og bringer

Læs mere

Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr

Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr SØNDAG 2. NOVEMBER NR. 44 / 2014 SØNDAG Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr På Lolland producerer ingeniøruddannede Preben Jørgensen flere hundrede flasker rødvin om året efter samme principper som i

Læs mere

Ølrevolution III. Den danske. Mange undrer sig med god grund

Ølrevolution III. Den danske. Mange undrer sig med god grund Den danske Ølrevolution III I SMAG & BEHAG 8-2005 og 5-2006 har Henrik Bøegh fortalt de to første kapitler af den moderne danske ølhistorie. Her følger det tredje, der handler om 13 nye mikrobryggerier,

Læs mere

Miniferie i Prag. Vi ses i Prag +420 777 768 190. Byrundtur med lokal dansk guide. Prag bedste bryggeritur geritur og øltur. Bådtur på Moldau.

Miniferie i Prag. Vi ses i Prag +420 777 768 190. Byrundtur med lokal dansk guide. Prag bedste bryggeritur geritur og øltur. Bådtur på Moldau. Miniferie i Prag. Prag er en fantastisk, charmerende by med masser af flotte og gamle bygninger. I dag kommer flere millioner gæster årligt til Prag for se den gyldne by med de hundrede tårne. Efter 1989

Læs mere

Klosterøl på dansk. Begrebet klosterøl dækker ikke. TEST klosterøl

Klosterøl på dansk. Begrebet klosterøl dækker ikke. TEST klosterøl Henrik Bøegh og Rolf Nielsen har tidligere præsenteret originale, belgiske i. Danske bryggere har også lært kunsten, så der stod 15 danske til eksamen, da s øljury smagte på danske fortolkninger af genren.

Læs mere

Madopskrifter med øl

Madopskrifter med øl Madopskrifter med øl En samling spændende opskrifter tilsat unikke øl fra Bryggeri Skovlyst. Af køkkenchef Kim Jensen og Brygmester Casper Møller VELBEKOMME Bryggeri Skovlyst Skovlystvej 2 Hareskovby 3500

Læs mere

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare ØL TIL MAD SIDE 1 AF 5 ØL TIL MAD Øl kan være et godt alternativ til vin - selvom nogle har svært ved at få forestillingen om hvid dug og øl til at hænge sammen. Ser vi på variationen i øl, er der øltyper,

Læs mere

SALGSPRÆSENTATION Den Gamle Købmandsgård VESTERGADE 78 STRIB

SALGSPRÆSENTATION Den Gamle Købmandsgård VESTERGADE 78 STRIB SALGSPRÆSENTATION Den Gamle Købmandsgård VESTERGADE 78 STRIB BYGNINGERNE Charmerende stor gammel Købmandsgård i Strib, med stort renoveret træ-udhus med virkelig mange anvendelsesmuligheder. Samt muret

Læs mere

Husk navn, adresse og telefonnummer på bagsiden!

Husk navn, adresse og telefonnummer på bagsiden! Frederikssund Øl-smagning 28. januar, 2012 Arr. f ØLs & Fr.sund lokalafd. af De Danske Ølentusiaster Point afgives som 3-2 1, hvor 3 er bedst. Kun de 3 bedste øl gives point! Mærke Alc% Point Halsnæs Bryghus

Læs mere

Ølsmagning. En oplevelse for 2 personer Vælg blandt mere end 25 bryghuse og barer

Ølsmagning. En oplevelse for 2 personer Vælg blandt mere end 25 bryghuse og barer Ølsmagning En oplevelse for 2 personer Vælg blandt mere end 25 bryghuse og barer 2 Sund livsstil En oplevelse for krop og sjæl for 1 person Vælg blandt mere end 40 oplevelser 1 EN HELT SPECIEL OPLEVELSE!

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Château De Valcombe Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN Årgang J H ANDRESEN TAWNY Standard Tawny Blended Portvin Traditionelle Røde Stål Tanke/Cement 4-5 år på gammel eg Smuk Tawny mahogni farve. Vinen er lys, klar

Læs mere

2007-08 VEJEN TIL GODT ØL

2007-08 VEJEN TIL GODT ØL 2007-08 VEJEN TIL GODT ØL FORORD DANSK ØLMÆRKE Dansk Ølmærke er Danske Ølentusiasters bedømmelsessystem af landets ølværtshuse. Ølmærket tildeles i tre niveauer. Guld, sølv og bronze. Værtshusene bedømmes

Læs mere

Schæffergården. Møder & konferencer

Schæffergården. Møder & konferencer 2010 Schæffergården Møder & konferencer Velkommen til Schæffergården nordisk hus i Gentofte I hjertet af Jægersborg ved Ermelundsvej danner Schæffergården og Villa Helene sammen med Det Gamle Jægersborg

Læs mere

Pilsner & Pilsnerøl, i mange lande kaldet lager, Test: Danmarks bedste pilsner

Pilsner & Pilsnerøl, i mange lande kaldet lager, Test: Danmarks bedste pilsner Test: Danmarks bedste Pilsner & Classic Fra uren til den grønne Tuborg og Hof er en defineret som en klar, undergæret lys gylden, til tider krystalklar øl med hvidt skum og en alkoholstyrke på 4-5% og

Læs mere

Kaffe varmer på bundlinien

Kaffe varmer på bundlinien Kaffe varmer på bundlinien Fordele ved et samarbejde Mulighed for øget indtjening Mulighed for at dække flere behov hos kunden Bredt kaffesortiment noget for enhver smag Bredt tesortiment Bredt sortiment

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Ordinær Generalforsamling i Halsnæs Bryghus A/S 19.05.2012. Beretning:

Ordinær Generalforsamling i Halsnæs Bryghus A/S 19.05.2012. Beretning: Ordinær Generalforsamling i Halsnæs Bryghus A/S 19.05.2012. Beretning: Også i år må jeg indlede med at sige, at det er en kæmpe fornøjelse at få lov til at aflægge beretning for Halsnæs Bryghus A/S. Året

Læs mere

bebyggelsen -kvalitet og variation Arkitekturen vinduer eller murede facader med helt andre udtryk.

bebyggelsen -kvalitet og variation Arkitekturen vinduer eller murede facader med helt andre udtryk. Royal Golf Center Ørestads Blvd. bebyggelsen -kvalitet og variation Bella Center Bella Center station M Kalvebod Fælled Horisonten2 Horisonten1 Center Blvd. 2A 2B 2C 2D Byparken 4 C. F. Møllers Allé Edvard

Læs mere

Gaveinspiration 2015

Gaveinspiration 2015 Gaveinspiration 2015 Forkæl mennesker omkring dig med gaver til ren velvære. Vi har sammensat en række gaveløsninger til enhver smag og budget. Alle produkterne er produceret med største omhu i Danmark.

Læs mere

Den danske ølrevolution: Ølnyheder på øerne. Tekst og foto: Henrik Bøegh

Den danske ølrevolution: Ølnyheder på øerne. Tekst og foto: Henrik Bøegh Den danske ølrevolution: Ølnyheder på øerne I julinummeret af SMAG & BEHAG præsenterede Henrik Bøegh 15 nye bryggerier i Jylland. Men også på Fyn og Sjælland gærer det, så han fortsætter her sin rundvandring

Læs mere

TINE GÅR FOR HVIDT AF HANNE SØGAARD. FOTO: BIRGITTA WOLFGANG DREJER. LÆSERSERVICE SIDE 146-147. www.altfordamerne.dk ALT 12/2010

TINE GÅR FOR HVIDT AF HANNE SØGAARD. FOTO: BIRGITTA WOLFGANG DREJER. LÆSERSERVICE SIDE 146-147. www.altfordamerne.dk ALT 12/2010 TINE GÅR FOR HVIDT TINE KJELDSEN BLIVER MERE POSITIV, NÅR HUN FÅR LYS. DER- FOR HAR HUN VALGT AT INDRETTE FAMILIENS BOLIG HVIDT I HVIDT TILSAT NORDISK ENKELHED OG ETNISKE STREJF. OG SÅ HAR HUN I ØVRIGT

Læs mere

TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST

TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST DEN SKØNNE NATUR OMKRING TRINITY - skov, vand og strand TEAM TRINIYS FRISKE PUST Ideerne spirer, og læring gror, når I mødes på Trinity. Giv næring til udvikling

Læs mere

Drømmen om et smukkere hus

Drømmen om et smukkere hus Drømmen om et smukkere hus 1 Vores kærlighed til træ har en forklaring Vores virksomhed har bygget trapper i det lille lokalsamfund Norsjö i Västerbottens siden 1923. Det er ret nemt at forstå, hvorfra

Læs mere

Prøve i Dansk 1. Skriftlig del. Læseforståelse 1. Maj-juni 2009. Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3. Tekst- og opgavehæfte

Prøve i Dansk 1. Skriftlig del. Læseforståelse 1. Maj-juni 2009. Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3. Tekst- og opgavehæfte Prøve i Dansk 1 Maj-juni 2009 Skriftlig del Læseforståelse 1 Tekst- og opgavehæfte Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3 Hjælpemidler: Ingen Tid: 60 minutter Navn CPR-nummer Produktionsnr. 01 Dato Prøvenummer

Læs mere

LAD DIG FORFØRE Giv dig hen til idyllen lad dine sanser tage over

LAD DIG FORFØRE Giv dig hen til idyllen lad dine sanser tage over LAD DIG FORFØRE Giv dig hen til idyllen lad dine sanser tage over Panoramaudsigt over vandet uanset om du er på værelset, i restauranten eller i konferenceafdelingen. Himmel og vand så langt øjet rækker.

Læs mere

Frokost Menu. Serveres mellem 11-16. Burger med pulled pork og coleslaw, bådkartofler hvidløgs mayonnaise

Frokost Menu. Serveres mellem 11-16. Burger med pulled pork og coleslaw, bådkartofler hvidløgs mayonnaise Frokost Menu Serveres mellem 11-16 Burger med pulled pork og coleslaw, bådkartofler hvidløgs mayonnaise Burger med kylling og bacon, bådkartofler hvidløgs mayonnaise Stjerneskud, stegt og kogt rødspætte,

Læs mere

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 VINSMAGNING Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 Vintner s Reserve Riesling Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene.

Læs mere

OM OS/ Med venlig hilsen Mikkel Jerger / Restauratør

OM OS/ Med venlig hilsen Mikkel Jerger / Restauratør OM OS/ For enden af Danmarks længste allé, som er en del af Ledreborg Slot, ligger Herthadalen. De smukke lokaler, som alle har egen terrasse med udsigt over Knapsø, har plads fra 15 til 200 personer,

Læs mere

ET ANDALUSISK PAR A DIS

ET ANDALUSISK PAR A DIS bolig ET ANDALUSISK PAR A DIS I salatdronningen Tina Scheftelowitz sommerhus i Sydspanien er stemningen på én gang eksotisk og hjemlig. Her hersker der ikke én stil, men et eklektisk mix af marokkanske

Læs mere

Totalrenoverede ejerlejligheder i Østerbros eftertragtede ambassadekvarter

Totalrenoverede ejerlejligheder i Østerbros eftertragtede ambassadekvarter Totalrenoverede ejerlejligheder i Østerbros eftertragtede ambassadekvarter Hovedstadens eksklusive åndehul At bo på Østerbro har altid været forbundet med en vis prestige, og historisk set har det hovedsagligt

Læs mere

1Lieffroy. til under en tusse

1Lieffroy. til under en tusse Mad & Boligs Top 10 gourmet til under en tusse God mad og havudsigt behøver ikke at lægge feriebudgettet i ruiner. Her får du Mad & Boligs Top 10 over restauranter landet rundt, hvor du kan få en gourmetmiddag

Læs mere

AGERBÆK HOTEL. Velkomst

AGERBÆK HOTEL. Velkomst - vinkort AGERBÆK HOTEL Velkomst Abrikos, alkoholfri 15,00 FRANKRIG Concert de Paris, Peche Concert de Paris er en mousserende vin med en vidunderlig smag af fersken 20,00 SPANIEN Miquel de March, Cava

Læs mere

50 BO BEDRE Nr. 1 2014. Af Marina Lykkesteen. Foto Andreas Mikkel Hansen

50 BO BEDRE Nr. 1 2014. Af Marina Lykkesteen. Foto Andreas Mikkel Hansen Hjem med sjæl Den gamle 1800-tals patriciervilla i oprindelig stand nord for København var umiddelbart ikke, hvad Helle Holstein og hendes familie havde forestillet sig som deres minimalistisk og stramt

Læs mere

Julefrokost I BØGESKOVEN

Julefrokost I BØGESKOVEN Julefrokost I BØGESKOVEN invitation julefrokost Det vil glæde os at se dig til Illux s julefrokost. I år holder vi festen i den gamle pavillon Capri i Bøgeskoven med SMUK stemning. SMUK event står for

Læs mere

Adjektiver. www.5emner.dk. Sæt kryds. Sæt kryds ved den rigtige sætning. John og Maja har købt et nyt hus. John og Maja har købt et ny hus.

Adjektiver. www.5emner.dk. Sæt kryds. Sæt kryds ved den rigtige sætning. John og Maja har købt et nyt hus. John og Maja har købt et ny hus. Adjektiver bolig www.5emner.dk 01 Sæt kryds Sæt kryds ved den rigtige sætning. Eks. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 7 John og Maja har købt et nyt hus. John og Maja har købt et ny hus. Freja har lige

Læs mere

Vi finder de. store vine N N. www.an-agentur.dk

Vi finder de. store vine N N. www.an-agentur.dk Vi finder de store vine Vin med smag N N www.an-agentur.dk ALLAN IELSE AGENTUR A N A g e n t u r Allan Nielsen Vine er opstået på baggrund af mange dejlige ferieture til Italien. Kærlighed til de lokale

Læs mere

Fjordblink. vand og velvære

Fjordblink. vand og velvære Fjordblink vand og velvære Fjordblink vand og velvære FJORDBLINK har i mere end 40 år leveret anlæg for vand og velvære til Danmark og de omkringliggende lande. FJORDBLINK leverer koncepter, som passer

Læs mere

Dansk Ølmærke 2010. Vejen til godt øl 5. Historien om Dansk Ølmærke

Dansk Ølmærke 2010. Vejen til godt øl 5. Historien om Dansk Ølmærke Vejen til godt øl Dansk Ølmærke 2010 Historien om Dansk Ølmærke Danske Ølentusiaster uddeler nu Dansk Ølmærke for fjerde gang. Første uddeling fandt sted i 2003 (20 mærker). Herefter fulgte uddelinger

Læs mere

EKSEMPEL PÅ KU.BE-DREVET MADZONE

EKSEMPEL PÅ KU.BE-DREVET MADZONE EKSEMPEL PÅ KU.BE-DREVET MADZONE BEVÆGELSE - DANSEHOLD - YOGA - GYMNASTIK - LEG - KLATREVÆG - UDE/ INDE-AKTIVITET - ÅBEN SCENE - MUSIKUNDERVISNING - KONCERT Blandt de kulturhuse vi har undersøgt er flere

Læs mere

VINkort. (Til velkomst og dessert)

VINkort. (Til velkomst og dessert) Champagne og Mousserende vine (Til velkomst og dessert) Crémant d Alsace Brut Cave Vinicole de Hunawihrs Cremant er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør,

Læs mere

en madoplevelse for alle sanser

en madoplevelse for alle sanser en madoplevelse for alle sanser Teater Kælderen byder på kulinariske oplevelser serveret med sang i hjertet af Herning. Repertoiret spænder bredt med fokus på mad, mennesker og ikke mindst musikken. À

Læs mere

Julen 2014. Kære alle sammen.

Julen 2014. Kære alle sammen. Julen 2014 Kære alle sammen. I skrivende stund er det 1. søndag i advent. Her dufter af julens første omgang nybagte småkager, og nisserne er kommet ned fra loftet og giver en dejlig hygge i stearinlysenes

Læs mere

Som sagt så gjort, vi kørte længere frem og lige inden broen på venstre side ser vi en gammel tolænget gård (den vender jeg tilbage til senere )

Som sagt så gjort, vi kørte længere frem og lige inden broen på venstre side ser vi en gammel tolænget gård (den vender jeg tilbage til senere ) Vi havde lejet et sommerhus på Gammelby Møllevej 57, men vi skulle først hente nøglerne i en Dagli' Brugsen i Børkop. Det kunne vi desværre først gøre fra kl.16.00. Herefter kunne vi endelig sætte GPSen

Læs mere

men det var ikke helt så imponerende, som vi havde regnet med. Tegning og hygge i toget Et forvirrende billede, der ændrer sig, når man flytter

men det var ikke helt så imponerende, som vi havde regnet med. Tegning og hygge i toget Et forvirrende billede, der ændrer sig, når man flytter Mandag d. 1/10 Vi tog fra Løgstør med bussen kl. 9.00 mod Aalborg, hvor vi steg på toget. Vi skulle skifte i både Fredericia og Padborg, men det gik fint, og det lykkedes os at få alle tingene med hele

Læs mere

Beretning Kartoffelprisen 2008. Danmarks Kartoffelråd og Dalum UddannelsesCenter nu Kold college

Beretning Kartoffelprisen 2008. Danmarks Kartoffelråd og Dalum UddannelsesCenter nu Kold college Beretning Kartoffelprisen 2008 Danmarks Kartoffelråd og Dalum UddannelsesCenter nu Kold college 1. Projektets titel: Kartoffelprisen 2008 2. Projektansvarlige og deltagere: Projektdeltagere er Dalum UddannelsesCenter

Læs mere

HOTEL FIRESTJERNET FORKÆLELSE SERVICE I TOPKLASSE. citat TripAdvisor

HOTEL FIRESTJERNET FORKÆLELSE SERVICE I TOPKLASSE. citat TripAdvisor SERVICE I TOPKLASSE citat TripAdvisor HOTEL FIRESTJERNET FORKÆLELSE Lige der, hvor den gamle Lillebæltsbro rammer Jylland. Lige der, hvor Lillebælt smyger sig gennem noget af det smukkeste natur i Danmark.

Læs mere

Blindsmagning: Stout/Porter

Blindsmagning: Stout/Porter Danske Ølentusiaster, Lokalafdeling Skive Medlemsmøde d. 9. januar 2007 Blindsmagning: Stout/Porter præsenteret af Karl Henrik Tøttrup: (øllene er her nævnt i alfabetisk orden efter bryggeriets navn) ALDI

Læs mere

Restaurant Teaterkælderen. Tlf. 99 26 99 27. TK@mch.dk

Restaurant Teaterkælderen. Tlf. 99 26 99 27. TK@mch.dk Restaurant Teaterkælderen Tlf. 99 26 99 27 TK@mch.dk Aperitif Teater Kælderens Aperitif Spørg venligst service-medarbejderen Vinkort 250 Pr. glas... kr. 42,- Bordvin: Spørg venligst service-medarbejderen

Læs mere

1796 BRYGGER ARNTHS GAARD 2010 RÅDHUSSTRÆDE 4 / KØBENHAVN

1796 BRYGGER ARNTHS GAARD 2010 RÅDHUSSTRÆDE 4 / KØBENHAVN 1796 BRYGGER ARNTHS GAARD 2010 RÅDHUSSTRÆDE 4 / KØBENHAVN RÅDHUSSTRÆDE 4 Forhuset blev opt for brygger Jens Arnth Møller i 1796 med kælder og tre etager. En senere ejer, Mads Laier, fik i 1937 ændret etagehøjden

Læs mere

tagterrasse og Parkering i gård

tagterrasse og Parkering i gård Udlejningsprospekt Areal: 332 m² Kontor/ 12 m² depot tagterrasse og Parkering i gård Vestergade 2A, 4. sal, 1456 København K Indhold Beskrivelse og beliggenhed 3 Muligheder 4 Lejevilkår 5 Om 6 2 Beskrivelse

Læs mere

Skræddersyet MC tur til Frankrig

Skræddersyet MC tur til Frankrig I løbet af vinteren 2012/13 var vi to par, som besluttede, at vi ville en tur til Normandiet og se nogle af mindesmærkerne fra 2. verdenskrigs D-dag i 1944. Vi var ret hurtige enige om,, at vi ikke ville

Læs mere

MIDDELFART Oddevejen 8 5500 Middelfart Tlf. +45 63 40 19 06 Fax +45 64 41 32 15. ODENSE middelfart@kursuscentre.dk www.ferieresort.dk CVR: 34 73 93 66

MIDDELFART Oddevejen 8 5500 Middelfart Tlf. +45 63 40 19 06 Fax +45 64 41 32 15. ODENSE middelfart@kursuscentre.dk www.ferieresort.dk CVR: 34 73 93 66 MIDDELFART RESORT ÅRHUS Perlen ved Fænø Sund MIDDELFART Oddevejen 8 5500 Middelfart Tlf. +45 63 40 19 06 Fax +45 64 41 32 15 ODENSE middelfart@kursuscentre.dk www.ferieresort.dk CVR: 34 73 93 66 KØBENHAVN

Læs mere

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell.

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell. Comwell Care Foods - konceptet bag Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof comwell.dk Hvad er det? Med Comwell Care Foods gør vi det nemmere for

Læs mere

Velkommen til. Københavnske Øldage 20. - 22. maj 2005 Valby Hallen

Velkommen til. Københavnske Øldage 20. - 22. maj 2005 Valby Hallen Velkommen til Københavnske Øldage 20. - 22. maj 2005 Valby Hallen Entre kr 75,- [Indhold] Københavnske øldage 6 9 10 12 172 175 178 183 Velkommen til Ølfestival P R A K T I S K E O PLYSNINGER F O R O R

Læs mere

Living. Blød beton. Bolig Tendens Design Brevkasse. Design: 10 designere fejrer 10 år med Bourgielampen. Side 4

Living. Blød beton. Bolig Tendens Design Brevkasse. Design: 10 designere fejrer 10 år med Bourgielampen. Side 4 Gå på opdagelse på vores nye website www.planet-huse.dk 8008-02 SØNDAG DEN 9. MARTS 2014 Bolig Tendens Design Brevkasse Living Design: 10 designere fejrer 10 år med Bourgielampen. Side 4 Blød beton Det

Læs mere

291005_Brochure.indd 1 08/01/10 10:24:07

291005_Brochure.indd 1 08/01/10 10:24:07 291005_Brochure.indd 1 08/01/10 10:24:07 291005_Brochure.indd 2 08/01/10 10:24:08 VI SKABER RAMMERNE 291005_Brochure.indd 3 08/01/10 10:24:09 DEN FLOTTESTE RÅVARE Fisk som råvare i et køkken giver et kick,

Læs mere

111 fødevaretrends. 1. Fra Light til Semi-light. En semi-light-variant indeholder således mellem 30 og 70 procent af den klassiske variants kalorier.

111 fødevaretrends. 1. Fra Light til Semi-light. En semi-light-variant indeholder således mellem 30 og 70 procent af den klassiske variants kalorier. Den fulde version af bogen indeholder en introduktion til hovedtemaerne i de 111 fødevaretrends samt tips til, hvordan du får mest ud af at læse bogen. Her bliver du bare kastet lige ud i det... 111 fødevaretrends

Læs mere

CWT MEETINGS & EVENTS

CWT MEETINGS & EVENTS CWT Meetings & Events har fundet to perfekte steder at afholde møder og konferencer i den smukke franske natur 34 35 Af Sidse Rolskov Events med fransk elegance Noblesse oblige adel forpligter. Nogle gange

Læs mere

KØBENHAVN DEFINING LUXURY AND EXPERIENCE THROUGH PASSION AND PEOPLE

KØBENHAVN DEFINING LUXURY AND EXPERIENCE THROUGH PASSION AND PEOPLE KØBENHAVN DEFINING LUXURY AND EXPERIENCE THROUGH PASSION AND PEOPLE VELKOMMEN TIL HUSET NIMB Hjemsted for gastronomi i verdensklasse og inspirerende historie i mere end 100 år. En af Danmarks mest luksuriøse

Læs mere

Kursus. Konference. Event - Seminar Interviews. - Event - Seminar Interviews. - Konference - Møde - Kursus. - Reception - Jubilæum - Messe

Kursus. Konference. Event - Seminar Interviews. - Event - Seminar Interviews. - Konference - Møde - Kursus. - Reception - Jubilæum - Messe - Konference - Møde - Kursus - Generalforsamling - Teambuilding- Konference - Møde - Kursus - Generalforsamling - Teambuildng Konference - Møde - Kursus - Event - Seminar Interviews Generalforsamlig -

Læs mere

Ophold. på hotel koldingfjord i afslappende omgivelser

Ophold. på hotel koldingfjord i afslappende omgivelser Ophold på hotel koldingfjord i afslappende omgivelser Smuk beliggenhed Imponerende arkitektur Hotel Koldingfjord ligger midt i den smukkeste natur omkranset af 25 ha fredskov og direkte ned til Kolding

Læs mere

Kick-off den gode smag! Den Gode Smag Bredere udvalg højere kvalitet

Kick-off den gode smag! Den Gode Smag Bredere udvalg højere kvalitet + Kick-off den gode smag! Den Gode Smag Bredere udvalg højere kvalitet gæster og personale. Nye muligheder for netop din restaurant, cafe + Mandag d. 19 maj. 2014 17.00 20.30 Mønstring på Bramsejlsskonnerten

Læs mere

Nørremarksvej 59 9270 Klarup Åben efter aftale Hjemmeside: www.lundgaardvinhandel.dk Mail: info@lundgaardvinhandel.dk

Nørremarksvej 59 9270 Klarup Åben efter aftale Hjemmeside: www.lundgaardvinhandel.dk Mail: info@lundgaardvinhandel.dk Nørremarksvej 59 9270 Klarup Åben efter aftale Hjemmeside: www.lundgaardvinhandel.dk Mail: info@lundgaardvinhandel.dk Familie Skattekiste nr. 1 Indbydende og familievenlig gave i flot, sort skattekiste

Læs mere

Madglæde. En guide til restauranter og caféer i Viborg og omegn

Madglæde. En guide til restauranter og caféer i Viborg og omegn Madglæde En guide til restauranter og caféer i Viborg og omegn 1 Tokyo Hut Running Sushi & Take Away Som den første Running Sushi restaurant i Viborg præsenterer Tokyo Hut vores mange menuer og retter

Læs mere

GROHE BLUE CHILLED, FILTERED & SPARKLING

GROHE BLUE CHILLED, FILTERED & SPARKLING CHILLED, FILTERED & SPARKLING VANDET En gang drak vi det reneste vand direkte fra kilderne. Siden er det gået ned ad bakke... indtil nu! I årevis havde vi kun det vand, som kom ud af hanen. Siden fik vi

Læs mere

Nyhedsbrev GENERALFORSAMLING. Fredag den 27. marts 2009 kl. 17.15

Nyhedsbrev GENERALFORSAMLING. Fredag den 27. marts 2009 kl. 17.15 Nyhedsbrev JELLING BRYGHUS NYHEDSBREV NR. 7 FEBRUAR 2009 GENERALFORSAMLING Fredag den 27. marts 2009 kl. 17.15 Program i Kongernes Jelling - Gormsgade, Jelling Kl. 17.15-17.45 Ankomst, registrering Kl.

Læs mere

Vinnyt nr.2, august 2010

Vinnyt nr.2, august 2010 Vinnyt nr.2, august 2010 Hej vinklubmedlem. Så er der lidt ny information. Håber ikke vi har opbrugt al jeres tålmodighed. Der er virkelig meget, som skal falde på plads, når man starter noget nyt op.

Læs mere

møder og konferencer. spa, wellness, restaurant og fest

møder og konferencer. spa, wellness, restaurant og fest Slottet i skoven møder og konferencer. spa, wellness, restaurant og fest Sanatorievej 26 DK-7140 Stouby Tel. +45 7682 3380 receptionen@vejlefjord.dk www.hotelvejlefjord.dk De gode drømme starter her! HOTEL-

Læs mere

2012-2013. Pris kr. 10,-

2012-2013. Pris kr. 10,- 2012-2013 Pris kr. 10,- Vejen til godt øl Dansk Ølmærke 2012 Historien om Dansk Ølmærke Danske Ølentusiaster uddeler nu Dansk Ølmærke for femte gang. Første uddeling fandt sted i 2003 (20 mærker). Herefter

Læs mere

Kursus. Konference. Event - Seminar Interviews. - Event - Seminar Interviews. - Konference - Møde - Kursus. - Reception - Jubilæum - Messe

Kursus. Konference. Event - Seminar Interviews. - Event - Seminar Interviews. - Konference - Møde - Kursus. - Reception - Jubilæum - Messe - Konference - Møde - Kursus - Generalforsamling - Teambuilding- Konference - Møde - Kursus - Generalforsamling - Teambuildng Konference - Møde - Kursus - Event - Seminar Interviews Generalforsamlig -

Læs mere

Uddrag fra Peters dagbog. Morfars farmor og farfar, dine tipoldeforældre. Morfars forældre, dine oldeforældre

Uddrag fra Peters dagbog. Morfars farmor og farfar, dine tipoldeforældre. Morfars forældre, dine oldeforældre Uddrag fra Peters dagbog Morfars farmor og farfar, dine tipoldeforældre Morfars forældre, dine oldeforældre Morfars oldeforældre, dine tip,tipoldeforældre Christian Worm og Maren Thinggaard Morfars mormor

Læs mere

En fantastisk frisk men tør Riesling, der har tydlige noter af citrus, og er let perlende på tungen.

En fantastisk frisk men tør Riesling, der har tydlige noter af citrus, og er let perlende på tungen. Hvidvin Riesling Eins, Zwei, DRY, Leitz,2013, Tyskland 75.- // 300.- En fantastisk frisk men tør Riesling, der har tydlige noter af citrus, og er let perlende på tungen. Kung Fu Girl, Charles Smith, 2013,

Læs mere

Bygkerne. SKAL bygget op af flere lag RYGSIDE. BUGSIDE (side med fure) FRØHVIDE (endosperm) KIMEN anlæg for bladspire. KIMEN anlæg for rodspire BASIS

Bygkerne. SKAL bygget op af flere lag RYGSIDE. BUGSIDE (side med fure) FRØHVIDE (endosperm) KIMEN anlæg for bladspire. KIMEN anlæg for rodspire BASIS RÅVARER SIDE 1 AF 11 RÅVARER Fire råvarer er nødvendige for at brygge øl: Malt, humle, gær og vand. Byg er hovedråvaren til ølbrygning. Inden byggen kan anvendes til ølbrygning, skal den omdannes til malt.

Læs mere

Referat at generalforsamling i Stae Borgerforening tirsdag den 14.01.2014 i Borgerhuset.

Referat at generalforsamling i Stae Borgerforening tirsdag den 14.01.2014 i Borgerhuset. Referat at generalforsamling i Stae Borgerforening tirsdag den 14.01.2014 i Borgerhuset. Dagsorden: 1. Valg af dirigent 2. Bestyrelsens beretning - formand Mads Sørensen 3. Fremlæggelse af revideret regnskab

Læs mere

TEORETISKE MÅL FOR EMNET:

TEORETISKE MÅL FOR EMNET: TEORETISKE MÅL FOR EMNET: Kendskab til organiske forbindelser Kende alkoholen ethanol samt enkelte andre simple alkoholer Vide, hvad der kendetegner en alkohol Vide, hvordan alkoholprocenter beregnes;

Læs mere

Villa OpNed, CEBRA arkitekter. Højkantparket Ask

Villa OpNed, CEBRA arkitekter. Højkantparket Ask Højkantparket Ask Villa OpNed, CEBRA arkitekter Woodfl Højkantparket Merbau. MT Højgaard - Kbh. En stærk partner for arkitekter og bygherrer Luksusboliger på havnefronter, eksklusive firmadomiciler og

Læs mere

Kirsten Steno www.steno.nu

Kirsten Steno www.steno.nu Kirsten Steno www.steno.nu Referencer : 1.500 private boliger : (på 20 år i DK) Ferieboliger: (for danskere i Toscana og Provence) Butikskoncepter: (Invita, Modulia og Tvis) Kataloger: (hands-on og digitalt)

Læs mere

spansk skønhed 108 BO BEDRE Nr. 7 2015. Af Cxxxxx. Foto Txxxxx

spansk skønhed 108 BO BEDRE Nr. 7 2015. Af Cxxxxx. Foto Txxxxx spansk skønhed Indretningsarkitekten Caroline Legrand bor i en lejlighed i London og arbejder over hele verden. Når kalenderen tillader det, søger hun tilflugt i sin feriebolig på Ibiza, hvor hun har indrettet

Læs mere

STEVNS KLINT KOM TÆT PÅ VORES VERDENS STORE DRAMAER VERDENSARV. oplevelser i verdensklasse. > kalklandet.dk

STEVNS KLINT KOM TÆT PÅ VORES VERDENS STORE DRAMAER VERDENSARV. oplevelser i verdensklasse. > kalklandet.dk STEVNS KLINT > kalklandet.dk KOM TÆT PÅ VORES VERDENS STORE DRAMAER oplevelser i verdensklasse Unesco Designated VERDENSARV World Heritage Site OPLEVELSER I VERDENSKLASSE Der er masser af muligheder for

Læs mere

Danske Ølentusiasters forbrugerpolitik

Danske Ølentusiasters forbrugerpolitik Danske Ølentusiasters forbrugerpolitik Vedtaget på den ordinære generalforsamling den 11. marts 2006 1. Det danske returpantsystem... 1 2. Europapolitik / EBCU...3 3. Bryggerierne, importørerne og detailhandelen...

Læs mere

Mors Stout 5,7 % Den mørke overgærede stout har fået tilført masser af chokolademalt. I 2003 blev den kåret som årets øl nyhed.

Mors Stout 5,7 % Den mørke overgærede stout har fået tilført masser af chokolademalt. I 2003 blev den kåret som årets øl nyhed. Øl fra den store verden Foruden vores eget øl har vi specialiseret os i øl fra den store verden. Vi kan således tilbyde mere end 60 forskellige øl med et bredt spekter af noter lige fra den helt friske

Læs mere