Uddannelsesudvalgsmøde Ernæring og Sundhedsuddannelsen

Transkript

1 :\IEJ Ledergruppe\Uddannelsesudvalg IEJ\2. ESU\Møder\møder 2015\12. marts\referat uddannelsesudvalgsmøde ESU Metropol docx Dato & tid Referent Afbud Deltagere Gæster 12. marts 2015, kl Jesper Thunberg Svendsen Katrine Terkelsen Roelsgaard, Lise Søgaard Slot Lund, Helga Møller, Dorte Tind, Mette Pedersen, Line Damsgaard, Lis Adamsen Cecilie Sveistrup, Alice Linning, Nathalie Dyve, Susanne S. Jakobsen, Sidse Vinkler Rasmussen, Ayo Rossing, Bente Kirkeskov Nielsen, Mette Weinreich Hansen, Lise Søgaard Slot Lund, Jon Fuglsang, Caroline Bunckenburg, Louise Hansen Mette Simonsen (Institutchef) Det Sundhedsfaglige og Teknologiske Fakultet Pustervig København K Tlf. nr info@phmetropol.dk CVR Uddannelsesudvalgsmøde Ernæring og Sundhedsuddannelsen 1.0 Godkendelse af dagsorden og forretningsorden Forretningsorden blev godkendt. 2.0 Gensidig orientering Cecilie (ESU) orienterede om at nedlæggelsen af ernæringsteknologuddannelsen på Metropol er et resultat af neddimensioneringen af procesteknologuddannelsen. Sidste hold bliver færdig sommeren Ernæringsteknologuddannelsen udbydes fremadrettet alene i Roskilde og Vejle. Alice (K&E) problematiserede nedlæggelsens effekt ift. de nuværende økonomastillinger fremadrettet. Københavns Kommune oplever konkrete udfordringer ift. hvem der skal overtage køkkenledelse. Jon (ESU) orienterede om at økonomastillingerne fremadrettet kan besættes af dimittender fra både LFS og SFF. Eksempler herpå er allerede præsente. Herunder er der i de seneste år inkorporeret et større og bredere fokus på madlavning og måltidet i uddannelsen. Cecilie (ESU) supplerede med at sige, at man tillige bør være åben over for de nye kompetencer der kommer fra nye dimittender fra ESU, samtidig med at vi får dem animerede til relevante stillinger. Jon (ESU) orienterede om at han sammen med Naja Buono Stamer fra Københavns Universitet netop har begået en ny bog om Madsociologi. På ESU får alle undervisere et eksemplar af bøger som kollegaer redigerer uddannelsesudvalget vil ligeledes få et eksemplar. 1

2 3.0 Opfølgning på sidste møde Nyt omkring praksistilknytning i det 10-ugers tværfaglige modul Temaansvarlige samt et par undervisere tilknyttet til hvert tema er udpeget. Studerende fra ESU kan vælge mellem 6-7 temaer. Modulet afvikles første gang fra september Ift. praksistilknytning er Jon (ESU) tilknyttet et tema om skolehaver om at have en naturforståelse, fx fra haver til maver - Temaet tilrettelægges i samarbejde med Institut for skole og læring. Der satses på at de studerende skal have "fingrene i noget konkret". Ayo (KBH MADHUS)orienterede om at Københavns Madhus har fået midler til Børnenes Madhus, hvor der både skal undervises i køkken og skov. I den forbindelse efterspørger Ayo nogle praktikanter Jons tema er i den forbindelse højest aktuelt. Praktik godkendelseskriterier - hvilke punkter indgår På IntraPol kan information indhentes af de studerende. Kriterierne er generelt meget formaliserede. (Uddannelsens praktikårsrapport er vedhæftet referatet). Cecilie (ESU) orienterede om, at den enkelte studerende i indeværende studieordning har mulighed for at tone sin uddannelse gennem praktikforløbene. Formålet med de bredtfavnende forløb er, at skabe rum for at imødekomme de studerendes individuelle behov. Det er en fortløbende diskussion, som der arbejdes videre med ifm. den kommende nye studieordning. Det er en forudsætning for at få godkendt et praktiksted, at den praktikansvarlige på stedet har ESU-baggrund. Der kan dog dispenseres fra dette i særlige tilfælde hvor praktikken peger frem mod nye relevante professionsfelter. Med henblik på at komme mere ind i folkeskolefeltet, fremhævede Alice (K&E) at flere og flere skoler har produktionskøkkener. Hertil fremhævede Ayo (KBH_MADHUS) at flere af Københavns Kommunes skoler har eat-boder, som tillige kunne være en vej ind i folkeskoleområdet. 4.0 Feedback til studerende på større skriftlige opgaver og prøver/eksaminer Cecilie (ESU) orienterede om at studerende har efterlyst mere systematik omkring feedback procedurerne. Dette har Metropol responderet på og 2

3 det er besluttet at alle studerende skal tilbydes feedback på eksaminer og større skriftlige opgaver. Michel (ESU-stud) orienterede om, at han har hørt at studerende efterspørger mere feedback ift. opgaver der bliver bedømt ud fra bestået/ikke bestået. Bente (RH) orienterede om, at det ude i praksis tillige diskuteres hvad feedback er og om det gives nok. Feedback de studerende i mellem, som en metode til at udvikle og udvide feedbacken på, fandt bred opbakning i udvalget. 5.0 Intense studier v/ Jon Fuglsang og Jesper Svendsen Jon (ESU) og Jesper (ESU) orienterede om tiltaget på hhv. Metropolniveau og ESU-niveau, herunder at der arbejdes videre med kurset kulinarisk kørekort ift. ESUs lokale indsats, hvor madlavning er i centrum. Hertil orienterede Cecilie (ESU) om, at den store udfordring handler om identitetskabelsen hos de studerende og at vi på ESU arbejder med en forståelse for, at denne uddannelse tager sit udgangspunkt i begrebet MAD. 6.0 Aftagerundersøgelser 2015 v/ Cecilie Sveistrup Metropol planlægger at udvide den eksisterende aftagerundersøgelse med to nye tiltag: 1) En ny aftagerundersøgelse blandt universiteter ift. videreuddannelse. Udvidelsen af aftagerperspektivet baseres på, at ca. 40% går i videreuddannelse. Heraf har ca. 30% intentionen om videreuddannelse inden de starter. De resterende ca. 10% går i videreuddannelse, da de ikke kan finde job umiddelbart efter dimittering. På ESU understøtter vi dem der ønsker at videreuddanne sig, samtidig med at vi opfordrer til at de også bruger professionen aktivt. Mette (AAU) orienterede om at deres nuværende årgang har plads til 60 studerende. De optagede er primært fra ESU- Metropol og GNH-Metropol samt nogle få fra.ucsj, UCSYD og VIA Der foreligger en udfordring for professionen i forhold til den potentielle konkurrence mellem professionsbachelorer og kandidater ift. rekkruttering til arbejdsmarkedet og på Metropol 3

4 ønsker vi at undersøge nærmere hvordan aftagerne på universiteterne ser på de studerendes kvalifikationer og kompetencer. 2) Den gængse aftagerundersøgelse udvides desuden med en kvalitativ undersøgelse. Tanken er invitere uddannelsesudvalget til at fungere som respondenter, da der her findes et bredt og indsigtsrigt repræsentantskab. Undersøgelsen skal afdække et perspektiv på den nuværende Ernæring og sundhedsuddannelse set på baggrund af et mangeårigt virke i professionen. 7.0 Uddannelsesfremsynet v/ Cecilie Sveistrup Ift. uddannelsesfremsynet befinder ESU og GNH sig i udgangspunktet i periferien. Fremsynet berørte oprindelig overvejende de autoriserede sundhedsuddannelser, de to ernæringsuddannelser er nu med i processen omkring uddannelsesfremsyn for sundhedsuddannelserne. ESUs indflydelse går primært via Dekan Randi Brinckmanns deltagelse i koordinationsgruppen. Hertil har ESU budt ind med ekspertprofiler til ekspertgrupperne. I foråret 2016 skal de nye studieordninger udarbejdes og de skal træde i kraft fra sommerstudiestart Det er bl.a. til diskussion om studieretninger skal omgøres til toninger. ESU har siden fusionen mellem uddannelserne til Husholdningsøkonom, Klinisk diætist og Økonoma fandt sted i forbindelse med dannelsen af professionsbacheloruddannelserne i 2001 søgt at samle faget, der er dog fortsat udfordringer, som også giver sig udtryk i professionsfeltet. ESU forventer derfor en proces i forbindelse med uddannelsesfremsynet, som inddrager muligheder for at justere uddannelsen så den passer bedre til de behov som professionsfeltet skitserer. Alice (K&E) fremhævede en undren over hvad tværfaglighed kan få af betydning. Endvidere diskuterede uddannelsesudvalget hvilken betydning uddannelsesfremsynet vil få for uddannelsen når en del af denne opnår autorisation, mens den store del ikke opnår en sådan. Uddannelsesudvalget diskuterede fordele og ulemper ved at alle bliver autoriseret. 8.0 Evt. 4

5 Jesper Thunberg Svendsen Ledelseskonsulent Direkte: