VINKORT. Søborgvej 20, DK-7130 Juelsminde T: E: W: borreknob.dk

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "VINKORT. Søborgvej 20, DK-7130 Juelsminde T: E: W: borreknob.dk"

Johan Søndergaard
7 år siden
Visninger:

1 VINKORT

2 BOBLER

3 BOBLER Pink Bubbles by Lobetia, La Mancha, Spanien (ØKO) Lyserød farve. Aromatisk og lækker duft med af modne hindbær og brombær. Smagen er midt imellem tør og sød og med nogen sødmefuld frugt. Kr. 278,- Cava Brut, VallDolina, Penedes, Spanien (ØKO) Sprød og meget indbydende Cava fra økologisk dyrkede vinmarker i nordspanske Penedes. Blide bobler og stor intens duft. Kr. 328,- Champagne Brut Reserve, R. Pouillon, Frankrig Frisk duft af lime, våde sten og urter. God, frisk syre og kompleksitet i smagen. Ren, klar og generøs Champagne. Kr. 458,-

4 ROSÉ OG HVID

5 ROSÉVINE Caringole Rosé, Côtes de Thongue, Frankrig Lavet af Syrah og Grenachedruer. Vinen har pink kulør, er frisk, sprød og dejlig harmonisk. Kr. 258,- Menetou-Salon Rosé, Ph. Gilbert, Loire, Frankrig (BIO) Super elegant og uimodståelig rosé lavet af Pinot Noir-druer. Duft af moden rød frugt, super intens og frisk smag. Vinen kommer fra nabobyen til Sancerre i den centrale del af Loire. Kr. 368,-

6 HVIDVINE DE FRISKE OG SPRØDE Verdejo, Menade, Rueda, Spanien (ØKO) Forførende frisk duft af passionsfrugt og let mineralsk præg. Smagen er domineret af modne gule blommer og en blød og behagelig fylde. Helt uimodståelig vin. Kr. 328,- Werkstoff, Pfannebecker, Rheinhessen, Tyskland (ØKO) Charmerende blanding af Riesling og Sauvignon Blanc. Friskhed fra Sauvignon Blanc-druerne og delikat sødme fra modne Riesling druer. Det bedste fra to druekarakterer i skøn forening. Kr. 328,- Vermentino, Bibi Graetz, Toscana, Italien Meget aromatisk og personlig hvidvin på den lokale toskanske Vermentino-drue. Tør og kontant med masser af charme. En saftig og tør allroundvin. Kr. 348,- LOIS Grüner Veltliner, Loimer, Kamptal, Østrig (BIO) Typisk Grüner med noter af pære, æble og peber eller»pfefferl«, som østrigerne kalder den krydrede note i smagen. Afbalanceret vin med aroma, styrke, dybde og fylde. God vin til skaldyr og salater. Kr. 348,-

7 HVIDVINE DE FEDE OG INTENSE Chardonnay, La Croix Belle, Côtes de Thongue, Frankrig Chardonnay med behagelig fylde og generøsitet. Stor friskhed og saftighed samt et lille glimt af fadsødme. Kr. 318,- Idoia Blanc, CaN Sruc, Penedes, Spanien Skøn vin med super saftig frugtdominans lavet på 45 % Xarello, 20 % Grenache Blanc og Chardonnay, og resten Macabeu. Vin med cremet fylde, og en underliggende friskhed. Kr. 328,- Soave Classico, Corte Sant Alda, Veneto, Italien (BIO) Vidunderlig charmerende og intens hvidvin med friskhed, dybde og krydret fylde. Duft og smag af eksotisk frugt. Kr. 358,- Pouilly-Loché»Les Mures«, Clos des Rocs, Bourgogne, Frankrig (BIO) Klassisk og stilren hvid Bourgogne fra Macon med masser af delikat mineralitet, fadsødme og dybde. Tør og særdeles delikat. Kr. 448,-

8 HVIDVINE DE HELT STORE LochRiesling, Weinhof Herrenberg, Mosel, Tyskland (ØKO) Klassisk moselriesling. Let sødme i perfekt balance med skøn mineralsk syre. En kæmpe vinoplevelse og et super match til skaldyr, bløddyr, pateer, etc. Kr. 368,- * 2014/5 * Menetou-Salon Blanc, Ph. Gilbert, Loire, Frankrig (BIO) Menetou Salon Sauvignon Blanc, kan give mange Sancerre bønder søvnløse nætter. En helt igennem intens og stadig let hvidvin. Svævende frisk og tør, med et anstrøg af hyld i duften. Kr. 368,- * 2012 * Riesling Via St. Jacques, Schieferkopf, Alsace, Frankrig Super intens Riesling fra Alsace. Mineralsk, elegant og dejlig sprød Riesling med en laaaaang eftersmag. Kr. 378,- Chablis, Francois d Allaines, Bourgogne, Frankrig Francois d'allaines Chablis er helt klassisk skåret. Kalket, tør og krystalklar Chardonnay-frugt, bakkes diskret op af fadlagringen. Kr. 428,-

9 RØDVINE

10 RØDVINE DE LETTE, SAFTIGE OG FRUGTIGE Barbera d Asti»Bricco Francia«, Villa Terlina, Piemonte, Italien (ØKO) Saftspændt og indtagende blød Barbera frugt. Mørke bær i duft og smag. Lang behagelig og silkeblød smag. Kr. 338,- Bhilar Plots Tinto, David S. Gil, Rioja, Spanien (BIO) Rød Riojavin lavet på Tempranillo med lidt Grenache og Graciano. Vinen har klassiske urteagtige toner og en dyb, mørk smag. Strukturen er spændstig og frisk under den meget tætte frugt. Kr. 358,- * 2013 * Spätburgunder, Pfannebecker, Rheinhessen, Tyskland (ØKO) Saftig, elegant og ren i sin lette frugt. En anelse fadlagring fornemmes i duften, men overtager ikke vinens saftige smagsprofil. 100 % Pinot Noir. Kr. 358,- * 2013 * Crozes Hermitage, Pic & Chapoutier, Rhône, Frankrig Crozes Hermitage er fremstillet udelukkende på Syrah-druer. Smagen er utrolig elegant, ekstrem ren og indsmigrende i sin saftige og meget rene syrahfrugt. Kr. 378,- Bourgogne Rouge, Frederic Magnien, Bourgogne, Frankrig Saftig, frugtdreven og frisk Bourgogne Rouge, der smager dejligt rent af Pinot Noir. Kr. 378,-

11 RØDVINE DE AROMATISKE OG MEDIUM KRAFTIGE l Effet Papillon Rouge, Marjorie Gallet, Roussillon, Frankrig Lavet på Grenache- og Carignandruer. En super indtagende og drikkevenlig rød Roussillon vin. Ren, fyldig og mørk frugt i glasset. Kr. 338,- * 2013 * Valpolicella Ripasso, Tinazzi, Veneto, Italien Klassisk Ripassovin med alt hvad det indebærer af bærmættet frugt og power. Kr. 368,- * 2011 * Castillejos, Calvente, Grenada, Spanien Et brag af en rødvin. Indtagende sødmefuld bærfrugt og delikat vanilje og chokolade i duft. Åben og saftig smag med masser af nuancer og en blød afrundet karakter. Kr. 368,- * 2013 * l Equilibrista, CaN Sruc, Penedes, Spanien Her er der fuld skrue på mørk, fyldig bærfrugt med et velbalanceret touch af egetræ. Det er druerne Syrah 50%, Grenache og Carignan der leverer smagsindtrykkene, og ca. 12 mdr. på franske»barriques«, der runder vinen af. Kr. 378,- * 2013 * Cuvée Pervenche, Clos Puy Arnaud, Côtes de Castillon, Bordeaux, Frankrig (BIO) Cuvée Pervenche laves på et blend af Merlot og Cabernet Franc. En meget tilgængelig og blød Bordeauxvin med den klassiske jordagtige Bordeaux-undertone. Kr. 398,-

12 RØDVINE DE HELT STORE * 2013/4 * La Massa, Fattoria La Massa, Toscana, Italien Et stilsikkert bud på kategorien»super-toscaner«. Lavet på Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot. Vin med cremet, fyldig tekstur og en lang dyb eftersmag. Et rigtig godt køb! Kr. 398,- * 2014/5 * Gigondas»Les Pigieres«, Domaine Font Sarade, Rhône, Frankrig Klassisk Rhônevin præget af en intens bærmættet, blød kerne af frugt med god friskhed og fylde. Kr. 408,- Venta Las Vacas, Ribera del Duero, Spanien Ribera del Duerovin med stor karakter, egetræsmindelser i næsen af kaffe, vanilje, blommer og solbær. Tilpads indhold af tannin og alkohol gør denne vin til en kæmpemæssig mundfuld. Kr. 418,- * 2012 * Château Bernateau, Saint Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig (BIO) Vidunderlig fyldig, cremet og tæt duft. Klassiske bærnoter i skøn forening med gør smagen helt uforglemmelig. Kr. 448,- * 2011 * Barolo, Brezza, Piemonte, Italien Klassisk lys Barolostil. Lækker, indtagende næse med duft af blommer, svesker og brombær. Smag af solbær, krydderier og lavendel med lang eftersmag. Kr. 468,- * 2013/4 * Châteauneuf-du-Pape, Domaine Charvin, Rhône, Frankrig (ØKO) Elegant Châteauneuf-du-Pape med fuldstændig ren, fokuseret og meget elegant frugtkoncentration. Kr. 518,- * 2011 * Brunello di Montalcino, Uccelliera, Toscana, Italien Magtfuld, koncentreret og uendelig dyb frugt. Mørke kirsebær, blommer, røg, kanel. Alt sammen elementer i et super komplekst og fantastisk smagsbillede. Kr. 518,-

13 DESSERTVINE

14 DESSERTVINE LYSE OG GYLDNE Dulce Venganza, Dominio de Punctum, La Mancha, Spanien (BIO) Sød og intens Chardonnay-baseret lækkerbisken. Duften er intens med toner af tropisk frugt, og marcipan. Smagen er intens med en stor umiddelbar sødme. Kr. 318,- Moscato d Asti, Rinaldi, Piemonte, Italien Moscato d Asti i usædvanlig høj kvalitet med fuldstændig rent klingende frugt og den klassiske karakter af kaprifolie, fersken, sødmefuld melon og akaciehonning. Kr. 368,- Les Gravels, Domaine Rotier, Gaillac, Frankrig (BIO) Desertvin fra Sydvestfrankrig. Den har en frisk sødme med både botrytis og fin balanceret syre, hvor hvide ferskner og honningmelon er tydelige indslag. Kr. 378,- * 2013 * Riesling Auslese, Pfannebecker, Rheinhessen, Tyskland (ØKO) Saftdreven Riesling. Frugt af søde pærer, ferskner og akacie. Sprød forfriskende syre holder det hele i skak. Kr. 378,- * 2013 * Coteaux de Layon»Passerilles«, Philippe Delesveaux, Loire, Frankrig (BIO) Fyldig, sødmefyldt dessertvin med høj intensitet og stor renhed i frugten. Kr. 408,-

15 DESSERTVINE MØRKE Brigantino»Malvasia Casorzo«, Accornero, Piemonte, Italien Dessertvins specialitet lavet på Malvasia-druer. Vinen er kun gæret i kort tid, så alkoholen er kun omkring 5-6 %. De mørke druer giver en let sødmefyldt, frisk og let perlende dessertvin. Kr. 368,- * 2010 * Dalva LBV Port, Douro, Portugal Duften er fyldt med nuancer af svesker, frugtkage og rancio. Smagen er kompleks og rig med hint af kirsebær, sirup og sød tobak. Kr. 398,- Maury Rouge, Terrese de Fagayra, Roussillon, Frankrig (BIO) Sydfrankrigs svar på»portvin«. En sødmefuld bærkoncentration, der også har friskhed og mineralitet og derfor aldrig bliver overdrevet sød eller alkoholisk. Kr. 468,-

Relaterede dokumenter

VINKORT Søborgvej 20, DK-7130 Juelsminde T: E: W: borreknob.dk

VINKORT Søborgvej 20, DK-7130 Juelsminde T: +45 75 68 30 99 E: info@borreknob.dk W: borreknob.dk BOBLER BOBLER Pink Bubbles by Lobetia, La Mancha, Spanien (ØKO) Lyserød farve. Aromatisk og lækker duft