-Restaurant Fyrklit-

Transkript

1 -Restaurant Fyrklit- Velkommen Vi går meget op i at følge sæsonen, og lade råvarerne tale for sig selv. Vi tror på det enkle, derfor finder I ikke 20 forskellige retter på menuen, men et simpelt kort der sikrer, at vi står stærkt over hele linjen. Vi laver mad med smagen i fokus, enkelthed og kvalitet er første prioritet, finesserne følger lige efter. Hirtshals og omegn har et enormt gastronomisk potentiale! Vi har havet lige for næsen, en af Danmarks største fiskeauktioner, der altid sikrer det bedste og friskeste fra havet. Vi har skoven og stranden der sikrer os velsmag i form af ny plukkede svampe, urter og meget mere. Velkommen og velbekomme 1 glas bobler Kr. 55,- 1 glas champagne Kr. 95,- 3 små snacks Kr. 50,-

2 -Restaurant Fyrklit- -Frokost- Kl Varmrøget laks Med rygeostcreme, sprød rug, frisk salat, urtestøv og syrlige løg. Kr. 125,- Stjerneskud Al a Fyrklit Kr. 135,- Tatar af okse Med håndskårne frites, sprød hjertesalat og urtemayo. Kr. 155,- De kære små Vi mener, at børn skal have samme madoplevelse, og derfor tilbyder vi alle retter på kortet som børneretter. Vi tilbyder dog også fiskefilet eller hakkebøf med fritter og frisk salat. Kr. 95,-

3 -Restaurant Fyrklit- -Aften- Kl Kokken bestemmer du nyder Kokken bestemmer 3 retter kr. 285,- 4 retter 345,- 5 retter 400,- Vinmenu 3 glas 185,- 4 glas 235,- 5 glas 285,- Carpaccio Ala Fyrklit. Jordskokkesuppe, stegt fisk, selleri & urter. Bagt torsk, æbler & bacon kr. 85,- *** Stegt Andebryst, svampe, rugbrød & løg. Dagens fangst, brunet smør, soya, nødder & rødbede. Svinefilet, tranebær, puffet svær, kartoffel & skorzonerrod Kr. 185,- *** Kvæde, havre & jordskok. Honningkageis, kirsebær, marcipan, citron & gran. Ost, kanel, kompot & kiks. Kr. 85,- *** De kære små Vi mener, at børn skal have samme madoplevelse, og derfor tilbyder vi alle retter på kortet som børneretter. Vi tilbyder dog også fiskefilet eller hakkebøf med fritter og frisk salat. Kr. 95,-

4 Øl & Vand Vand forskelligt udvalg. 28,- Royal pilsner & Classic 36,- Before and After dinner Mojito Rom, mynte, lime, hjemmelavet mynte sirup, danskvand. 70,- Dry Martini Cocktai Gin, Vermouth, Oliven. 70,- Cognac Cocktail Cognac, Kahlua, Fløde. 70,- Gin & Tonic 55,- Hendrick's Gin & Fever-Tree Tonic Water servers med agurk. 85,- Kaffe & The Stempelkaffe Pr. person. 35,- Espresso 25,- Cappuccino 40,- Café Latte 40,- The fra Kronen i Aalborg flere smagsvarianter. Pr. person. 35,- Irish Coffee 2 cl. Tullamore, sukker, kaffe, flødeskum. 55,- Hjemmelavede godter Udvalg af chokolade 35,-

5 VINKORT BOBLER Glas 1/1 fl. -Champagne, Pol Roger Brut Reservé 95,- 648,- -Cava, Bodegas Naveran 55,- 245,- HVIDE VINE & ROSÉVINE Husets hvidvin/rosé 55,- 185,- Frankrig -Pinot Gris, Hunawihr, Alsace 70,- 278,- -Sancerre, Cedric Bardin, Loire 465,- -Sancerre rosé, Guy Saget, Loire (rosé) 445,- -Chablis, Billaud-Simon, Chablis 498,- -Saint Peray, Nicolas Perrin, Rhône 389,- Tyskland -Silvaner Trocken, Bürgerspital, Franken 336,- -Riesling Trocken, Freiherr Von Göler, Baden 298,- Italien -Pinot Grigio, Tunella, Friuli 379,- -Langhe Bianco Sorriso, Paolo Scavino, Piemonte 498,- Spanien -Bolo, Rafael Palacios, Galicien 345,- -Pico de Añeto, Bodegas Monclús, Somontano (rosé) 55,- 195,- USA -Chardonnay, Butterfield Station, Central Coast 295,-

6 -Gewürztraminer, Firestone, Santa Ynez Valley 379,- New Zealand -Chardonnay, Dashwood, Marlborough 320,- -Sauvignon Blanc, Astrolabe, Marlborough 456,- Sydafrika -Chenin Blanc, Badenhost, Swartland 332,- -Blanc de Noir, Buitenverwachting, Stellenbosch (rosé) 268,- RØDEVINE Husets rødvin 55,- 185,- Frankrig -Vacqueyras, Domaines Perrin, Rhône 432,- -Pinot Noir, Vincent Girardin, Bourgogne 480,- -Chateau Barrail, St. Emilion Grand Cru, Bordeaux 548,- Italien -Ripasso, Ca Vendri, Veneto 70,- 278,- -Barbera d Asti, Bruno Rocca, Piemonte 456,- -Torcalvano, Folonari, Toscana 498,- -Il Passo Verde økologisk, Vigneti Zabu, Sicilien 75,- 295,- Spanien -Romanico, Teso la Monja, Toro 345,- Tyskland -Dornfelder Trocken, Manz, Rheinhessen 345,- USA -Pinot Noir, Butterfield Station, Central Coast 297,- -Shebang Red Cuvee III, Bedrock Vineyard, Sonoma 417,- Argentina -Malbec classic, Alta Vista, Mendoza 374,- -Malbec/Syrah økologisk, Big Game, Mendoza 268,-

7 Sydafrika-Shiraz, Brampton, Stellenbosch 345,- DESSERTVINE Glas 1/1 fl. Frankrig -Coteaux du Layon, Chateau Chupin, Loire 75,- 432,- -Pineau de Charentes blanc & ruby, Chateau de Beaulon 70,- 410,- Portugal -LBV Port, Fonseca, Douro 85,- 520,- Sydafrika -Muscat d Alexandria, Buitenverwachting, Stellenbosch (50 cl.) 300,- SPIRITUS Cognac -Chateau de Beaulon 7års 55,- -Braastad XO 60,- -Remy Martin XO 115,- -Chateau de Beaulon ,- -Vecchia Romagna Nera, Brandy 50,- Armagnac -12 års Assemblages, Francis Darroze 40, Domaine Jaulin 80,- Calvados -8års Reserve au Chateau, Chateau de Breuil 45,- Grappa -Eligio d Ornellaia 55- Rom -A.H. Riise Royal Danish Navy 55,- -Ron Millonario Solera 15 års 65,- -Trinidad Plantation 60,- Whisky -Highland Park 18 års 95,- -Glenfiddich Cask of Dreams 105,- -Lagavulin 16 års 55,- -Tullamore Dew 40,- -Jack Daniels black 40,- -Bulleit Rye Bourbon 50,- Akvavit -Nordguld 40,- -Aalborg Taffel 35,- -Aalborg Export 35,- -Aalborg Jubilæum 35,- -Lysholm Linie Akvavit (norsk) 40,-