Opskrifter udarbejdet af Karin Lis Albæk 1
|
|
- Steffen Bertelsen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Orangefyldt svinekam/kalkunbryst 2,5 kg svinekam uden spæk og ben. Orangepesto: 1 dl olie 1 appelsiner, skal + saft 4 fed hvidløg 2 friske laurbærblade Lidt frisk rosmarin, nålene 2 tsk. revet ingefær 1 tsk. røget paprika 1 tsk. rosa peberkorn 2 tsk. salt Pestoen blendes sammen og smages til. Kødet skæres i 1 1 ½ cm tykke skiver og sættes sammen som hel steg i en bradepande. Pestoen pensles/fordeles imellem skiverne og ovenpå stegen. Drys stegen med lidt ekstra salt og hæld vand ved stegen. Steg ved grader ca. 1 ½-2 timer til stegen er mør. Øs væde over stegen flere gange under stegningen. Rødkål bagt i ovnen 1 rødkål 4 dl æblejuice 2-3 spsk. hindbær eller rødvinseddike 3/4 dl sukker 3/4 tsk. nelliker stødt ½ tsk. allehånde stødt 1-2 tsk. Salt lidt peber 2 spsk. olie Rødkålen snittes og marinaden blandes sammen. Det hele blandes og kommes i en dyb bradepande fad med låg. Bages i ovnen ved grader ca. 1 ½- 2 timer. Juster med væde undervejs og rør i rødkålen. Når rødkålen er mør smages den til. Bagte kartoffelterninger 1 kg bagekartofler Vaskes og skæres i grove tern 1 ½ x 1 ½ cm. Kartoffelterne lægges i koldt vand til brugen. Marinaden: ½ dl olie 2 tsk. paprika 1 tsk. krydderurtemix Lidt salt Kartoflerne afdryppes for vand. Bland marinaden sammen og bland kartoflerne i marinaden. Fordel kartoflerne på plader. Drys med salt og bland rundt i kartoflerne. Kartoflerne steges i ovnen på 210 grader i ca min. Vend rundt i kartoflerne flere gange. De skal være gyldne og gerne sprøde. Rosenkål i salat med pastinak, druer, æbler 100 g rensede rosenkål, fintsnittet 50 g pastinakker, revet fint 40 g hasselnødder, grovhakkede 100 g grønne druer 1 rød æble, tern Dressing: 20 g tørrede abrikoser, finthakkede ½ dl appelsinsaft Lidt citronsaft anelse salt Dressingen blandes og smages til. Det hele blandes meget grundigt sammen. Hældes i en skål og pyntes med lidt ekstra druer og nødder. 1
2 Ovnbagte grønsager Grove stykker af: 250 g Champignon, ¼ stykker 2 løg, grove både 2 peberfrugter, grove stykker 1 squash, skiver, ½ citron, i både 1 kvist. citrontimian ½ dl olie Salt og peber Olien blandes med citrontimian, salt og peber. Grønsagerne blandes sammen og bredes ud i enbradepande. Olien blandes ned i grønsagerne sammen med citronbådene. Bages i ovnen til grønsagerne er gyldne og bagte ved grader. Serveres drysset med citrontimian. Kanelæbleboller, 20 stk. 25 g gær 3 dl vand 2 æg 1 tsk. salt 1 ½ spsk. brun farin 0,6 dl olie 700 g hvedemel, noget kan være groft 3 stk. danske æbler, revet groft med skræl 1 god spsk. stødt kanel Gæren udrøres i lunkent vand. Tilsæt resten af ingredienserne. Juster med melet, dejen skal være fugtig. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Form bollerne og sæt dem på plade. Pensel bollerne med æg. Bollerne skal hæve igen. Bages ved grader ca min. Krydrede tomatsild 30 stk. marinerede sildebidder 1 dl tomatkoncentrat 3 dl lage fra sildene ½ dl appelsinsaft 1 stang kanel, Sri Lanka 6 hele nelliker 2 stjerneanis 2 tsk.. Hele sorte peberkorn 2-3 friske hele laurbærblade 1 rødløg, tynde ringe 1/4 frisk fennikel, supertynde skiver Marinaden blandes sammen. Krydderierne skal være hele i marinaden. Sildene blandes med marinaden og marineres minimum 2 timer og gerne 1 døgn. Pynt med friske rødløgs og fennikelskiver. Krydret rognsalat 1 ds. Torskerogn 1spsk. Persille, hakket 2 spsk. Creme fraiche 1 fed hvidløg, knust Citronsaft Drys/tilbehør: Soltørrede tomater, strimler Sorte oliven Rognen moses og blandes med creme fraichen. Resten af ingredienserne tilsættes. Salaten smages til og anrettes. 2
3 Russisk rødbedesuppe med tilbehør 3 liter ca. 500 g hakket oksekød 300 g tynde porreringe 400 g selleri finthakket/revet 175 g pastinakker, finthakket/revet 350 g rødbeder finthakket/revet 225 g gulerødder finthakket/revet 2 liter vand Hønsebouillon 2 tsk. Salt 1-2 tsk. krydderurtemix Oksekødet svitses i en stor gryde. Kom alle grønsager ned til kødet. Hæld vand, buillon, salt og krydderurtemix i gryden. Suppen skal småkoge i ca. 45 minutter. Smag suppen til. Tilbehør: Creme fraiche Hakket persille Revet ost Brød Honningmelonsalat 1 iceberg snittet fint 1 håndfuld Rucola 1 rødløg, små tern 1/4 rød chili, minitern 1 lille honningmelon, små tern 1 røde peberfrugt, små tern 2 spsk. citronsaft ½ dl olie 1 tsk. Akaciehonning 2 tsk. mynte, snittet fint Salt og peber Iceberg, rucola, rødløg, chili og peberfrugt fordeles på et fad. Bland honningmelonen med marinaden og derefter blandes den forsigtigt med salaten. Indbagt patè med champignon Patèdej: 300 g hvedemel 1½ tsk. salt 1 dl olie 1,4 dl vand 2 tsk. blå birkes Dejen æltes sammen. Juster konsistens med mere vand eller mel. Lad dejen hvile ½ time. Dejen deles i 10 stk. Fyldet: 500 g hakket svinekød/oksekød 100 g hakket løg 100 g knochenskinke, små tern 200 gg champignon, rensede og i tynde skiver 2 fed hvidløg, hakkede ½ rød chili, finthakket 1 tsk. krydderurtemix 1 tsk. Limepeber, krydderi 1-2 tsk. salt 30 g hvedemel ½-1 dl vand Det hele blandes godt sammen til fyldet. Dejen udrulles til 30 x 50 cm. Fyldet lægges i en stribe på midten af dejen. Pensel dejkanten med æg og fold endestykkerne ind over farsen. Fold siderne ind over farsen, Læg patèen på en sort plade med bagepapir. Pensel med æg og drys med blå birkes, sesamfrø eller små stykker dej som pynt. Lav små lufthuller i dejen. Bages ved 160 grader ca. 1 time. Grunddej til pizza, burger, boller, flùte m.m. 1 liter lunkent vand ½-1 pakke gær 2 tsk. salt 1 dl olie 1 kg hvedemel 400 g grahamsmel eller rugmel 200 g durummel Dejen æltes grundigt. Justeres til fugtig dej, der hæves under plastpose. Dejen formes til det ønskede. Pensles med æg, kærnemælk etc.og drysses med frø. Efterhæves og bages ved grader. 3
4 Empanadas 220 g hvedemel + evt. mere 30 g rugmel 25 g gær 2 dl Vand 1 æg ½ tsk. salt 1 spsk. Olie Fyldet: 1 løg, hakket 2 fed hvidløg, pillet og hakket, 100 g champignon, hakket ½ frisk chili, finthakket 1 spsk. Olie 300 g hakket okse eller lammekød 30 g græskarkerner letristede og hakkede 2 tsk. paprika salt, peber og citronsaft Dejen: gæren udrøres i væsken. Tilsæt resten til dejen og ælt den til smidig og let fugtig konsistens. Kom mere mel i dejen, hvis den er for klistret. Løg + hvidløg svitses med olie i en gryde. Tilsæt kødet og chili, svits det med løget. Tilsæt champignonerne og svits dem med i kødfyldet. Smag til med salt, peber, citron og paprika. Rør græskarkerner i kødfyldet og sæt det derefter til afkøling i et fladt fad. Udrul dejen med kagerulle på et meldrysset bord. Udstik cirkler på 8 cm i diameter. Læg noget kødfyld på hver dejcirkel. Pensel med æggehvide i kanten af dejen. Fold dejen til en halvmåne og tryk kanten godt med en gaffel. Empanadas lægges på plader og pensles med æg og drysses med sesamfrø. Bages ved grader ca. 15 min. Bagt gulerodssalat med cashewnødder 200 g gulerødder bølgeskåret og dampet 5 minutter i ovnen. Afkølet ½ squash julienneskåret ½ rødløg, finthakket ½ etfedshvidløg, revet 50 g cashewnødder lidt 5 spice krydderi 1 tsk. Olie Lille drys salt Nødderne blandes med olie, krydderi og en smule salt. Hæld nødderne i en lille bradepande og lad dem gyldne i ovnen ved 150 grader i ca minutter. Afkølet 1/3 dl olie 1 spsk. citronsaft 1/3 tsk. 5 spice 1 spsk. friskhakkede krydderurter, citrontimian, mynte, oregano, rosmarin, persille Lidt salt og peber 1 tsk. akaciehonning Gulerødderne blandes med rødløg og squash. Bland grønsagerne med marinaden. Fordel grønsagerne på fade. Drys med cashewnødder og evt. friske krydderurter. Tzatziki 1 ½ agurk, rives groft 2 tsk. salt Agurker og salt blandes og står ½ time. Vrid eller afdryp agurkerne til de mærker tørre. 150 g græsk yoghurt 2 fed hvidløg, hakkes fint Lidt salt og peber Yoghurten røres med hvidløg og de tørrede revne agurker. Smag til med salt og peber. 4
5 Pizzafars 1 kg hakket svinekød/oksekød 20 g salt 1½tsk. Peber 2 tsk. oregano 1 tsk.gyros krydderi 1-2 tsk. garlic and herbes krydderi 3 æg 80 g hvedemel 40 g havregryn fine 2 løg hakkes fint 2 dl vand Kødet hældes i en skål. Tilsæt krydderier, æg, mel, løg og havregryn. Tilsæt vand og bland farsen meget grundigt. På en bageplade med kant og med bagepapir, fordeles farsen fladt ud som en pizza. Der kan lægges skiver af tomat eller hakket tomat fra dåse på farsen. Drys med revet ost Farspizzaen bages i ovnen Stegte ris 500 g kogte ris, kolde 2 løg i tern ½ røde peberfrugter, tern 100 g majs 1 dl Porrer, tynde skiver 50 g champignon tynde skiver 1 dl olie 1 tsk. paprika 1 tsk. karry 1 tsk. krydderurtemix Marinaden blandes med grønsagerne. Grønsagerne blandes med risene. Fordel i en bradepande og steg i ovnen ved 200 grader eller på en pande. Her skal grønsagerne svitses i olien først, inden risene steges med. Lille ovn 185 grader, høj blæser, ca. 30 min. Eller til risene er varme. Græsk salat med dild ½ iceberg, snittet 4 bøftomater 1 agurk, skiver 1 rødløg, tynde skiver 1/4 blomkål, små buketter Dildkviste 50 g fetaost 50 g sorte oliven 2 spsk græskarkerner, ristede 2 spsk. olie ½ spsk. hvidvinseddike lidt Salt Lidt akaciehonning Lidt peber Marinaden blandes sammen Grønsagerne arrangeres på et fad. Marinaden kringles over salaten. Pynt med oliven, græskarkerner og fetaost. Ovnbagte rødder 5 stk. Gulerødder 1 stor Løg 1/5 stk. Selleri ½ stk. Squash 1-2 stk. Rødbeder 2 stk. Pastinakker Marinade 1 dl Olie ½ dl Citron 2 tsk. Revet ingefær 2 fed Hvidløg revet 1 ½ tsk. Salt 2 tsk. Krydderurtemix eller friskhakkede blandede krydderurter 1 ½ tsk. Gurkemeje Grønsagerne skæres som pommes frites. Bland grønsagerne med marinaden. Fordel grønsagerne i et ildfast fad. Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 1 time eller til grønsagerne er bagte. Vend rundt i grønsagerne undervejs flere gange. 5
6 Røget torsk 500 g røget torsk, tynde skiver Anrettes på et fad og pyntes med salat blade og dild Rødbedesalat med æbler og peberrod 500 g rødbeder, kogte, smuttede, tern eller stave 500 g æbler, danske, tynde både med skræl 3 dl græsk yoghurt eller creme fraiche salt, sukker g revet peberrod friske dildkviste Yoghurt blandes med peberrod, salt og sukker. Smages til. Bland æbler og rødbeder med dressingen. Gem lidt æblebåde og rødbedestave til pynt. Salaten fordeles på et fad eller i en skål. Pynt med dildkviste. Kartoffelskinketærte 600 g bagekartofler 2 porrer 250 g kogt skinke, strimlet Lidt olie til stegning Bagekartoflerne renses og skives tyndt. Porrerne skæres i tynde ringe og vaskes i koldt vand i en skål. Svits porrer og skinke i olien og tilsæt salt og peber. Kartoflerne fordeles i en smurt ovnfast fad. Oven på kartoflerne lægges porre og skinke. 5 dl mælk 3 æg 30 g hvedemel g revet ost I en stor skål kommes 1-2 liter mælk og hvedemelet piskes klumpfrit ud i mælken. Kom ost, æg og resten af mælken i skålen. Pisk det hele godt sammen. Fordel æggemælkemassen over porrerne. Bages i ovnen ved grader i ca min. Forårsruller 20 små eller 10 store 600g hakket okse eller svinekød 1 Forårsløg fintsnittet 75 g champignon, grofthakket 200 g hvidkål, finthakket 50g revet gulerod 25 g løg, finthakket - 50 g risnudler, opblødes i kogt vand, skæres i 1 cm stykker - 1 spsk. olie ½ rød chili, finthakket 2 tsk. revet ingefær 2-4 fed hvidløg, hakket fint Lidt chilipulver 1 spsk. tomatkoncentrat 1-2 tsk. stødt koriander 1 tsk.. Five spice krydderi 2-3 spsk. soya 1/4 dl æbleeddike 2 tsk. salt Lidt peber I en gryde svitses i olien, hvidløg, ingefær og chili. Kødet svitses heri. Tilsæt kål, champignon, løg, gulerod og risnudler. Tilsæt resten af ingredienserne og svits blandingen godt igennem. Smag til og hæld blandingen til afkøling i bradepander. 1 pakke med 2 ruller fillodej = 40 små forårsruller eller 20 store. Under brugen gemmes fillodejen under fugtigt viskestykke, ellers bliver det tørt. Skær hver plade i 8 eller 4 stykker efter hvor store de skal være. Læg en stribe fyld. Pensel kanterne med maizena udrørt i vand. Fold siderne lidt ind over fyldet og rul rullerne stramt sammen.. Rullerne lægges på plader og pensles med olie. Bages sprøde i ovnen ved grader og spises med det samme. Tilbehør er soya. Hvis man ikke har risnudler, kan revet kartoffel også bruges. 6
7 Humus 250 g kogte kigærter * se hvordan 20 g soltørret tomat 2 fed hvidløg 1/3 dl olie lidt salt 1-2 tsk. shawarma krydderi ½-1 spsk. citronsaft 1 dl græsk yoghurt Kigærterne blendes fint på food processoren. Soltørret tomat, hvidløg og olie blendes sammen. Det hele blandes sammen i en stor skål. Hvis det virker for tørt kan der tilsættes lidt vand eller mere græsk yoghurt. Smag til og kom humusen op i en skål. *200 g kigærter sættes i blød i rigeligt koldt vand et døgn. Bønnerne skylles grundigt i rent vand og koges i vand med laurbærblade, salt, peberkorn, lidt olie og lidt krydderurter til de er møre ca. 1 ½ time. Hvis man har mulighed for det, smager de bedre hvis de ovnbages ved grader i ca. 1 ½-2 timer i en ovnfast skål med låg. Der røres i kigærterne undervejs og checkes om der er væde nok i skålen. Bønnerne afkøles i vandet. Ristede rugbrødsstænger Skiver af rugbrød skæres i stænger, 3 eller 4 pr. skive brød. Læg stængerne på plader med bagepapir. Rist stængerne sprøde i ovnen. Salat med fennikel og appelsin 1/5 stk. hvidkål, snittet fint 4 appelsiner, pillede og skåret i tern 1/4 stk. fennikel, meget små tern 1 Forårsløg, fine tynde ringe Peperonata 2 rødløg, både 1 løg, både 2 røde peberfrugter, tern 2 x 2 cm. 1 fed hvidløg, groftskåret 2 spsk. olie 1 dl tomat i tern fra dåse 100 g hvide bønner, kogte 1 spsk. æbleeddike 1 tsk. Oregano Rødløg, løg, hvidløg og olie blandes og steges i ovnen i lille bradepande ved 180 grader ca. 20 min. Tilsæt tomat og hvide bønner. Tilsæt æbleeddike, oregano, salt og peber. Juster evt. med lidt vand, hvis blandingen er for tør. Smag til med salt og peber. Det hele bages færdig i ovnen ved 140 grader i ca. ½ time. Kyllingedunser 500 g hakket kyllingekød 2 tsk. Salt 1-2 løg, finthakket 1 æg 60 g hvedemel 1/3 stk. rød chilifrugt, finthakket 2 fed hvidløg, finthakket 1 spsk.citronsaft 2 tsk. krydderurtemix, tørrede krydderurter 1-2 tsk. tacomix, krydderi Kødet kommes i en skål og røres først med saltet. Tilsæt resten og rør til ensartet fars ca. 5 min. Frikadellerne formes og pandesteges i olie. 2 spsk. Rapsolie 1 spsk. æbleeddike 1-2 tsk. sukker Lidt frisk rosmarin, bladene snittes fine. Salaten blandes med marinaden og anrettes i et fad. Pyntes med lyse rosiner eller tranebær 7
8 Stegt kold majssalat 30 g tørrede tomater, udblødes i vand, små tern 500 g majskerner, frost 50 g rødløg, hakket ½ spsk. rapsolie salt, peber, tørret basilikum, citronsaft 2 håndfulde babyleaves, mixsalat Løgene svitses i olien. Tomater og majs svitses med i få minutter. Smag til med salt, peber, basilikum og citron. Den stegte majssalat køles ned. Mixsalat skylles, afdryppes og blandes i salaten. Anrettes på et fad og pyntes. Kongensgaards leverposteg 1 kg svinelever, hakket 250 g løg, finthakket eller blended ¾ dl olie 150 g hvedemel 2½ dl tomatjuice eller pure og vand 3-4 æg efter størrelse 4-5 dl vand ca. 1-2 tsk. peber g salt efter smag Leveren røres med krydderier, æg, løg og hvedemelet. Tilsæt tomatjuice og olie. Vandet tilsættes lidt efter lidt. Levermassen skal have konsistens som vælling. Lav en stegeprøve i ovnen og tilsæt evt. mere smag. Levermassen skal hældes i smurte forme og bages ved grader i ca. 30 minutter. Brød med kerner 2 stk. 25 g gær 4 dl vand, lunken 3 dl yoghurt naturel, cheasy 2 tsk. Salt 1 tsk. rørsukker 0,3 dl olie 50 g solsikkekerner 50 g græskarkerner 50 g hørfrø 50 g nødder hakkede 200 g speltmel, Aurion 100 g rugmel, Aurion 400 g hvedemel, Aurion I en skål kommes vand, yoghurt, salt, sukker, olie, rugmel og speltmel. Efter det er rørt sammen tilsættes gæren. Når gæren er rørt i dejen tilsættes resten og der æltes til fugtig konsistens ikke klistret. Æltetid er ca. 10 min. For at opnå en god konsistens i det færdige resultat. Hvis det er nødvendigt justeres dejen med mere væske eller hvedemel. Dejen skal hæve til dobbelt størrelse under en plastpose. Form 2 brød af portionen enten som runde brød, der lægges på plader med bagepapir på, eller i smurte 2 l forme. Brødene skal ridses og pensles med kærnemælk. Drys med frø, kerner eller lignende. Hæves og bages ved grader i ca. 40 min. 5 spice krydderi, (til forårsrullerne) 5 stjerneanis 1 kanelstang Sri Lanka 2½ tsk. szechuanpeberkorn 1 spsk. lakridsrod 2 tsk. fennikelfrø 1½ tsk. Nelliker hele Det hele blendes på elektrisk krydderikværn og sigtes. Opbevares i glas med skruelåg. 8
9 Appelsinscones, 30 stk 600 g hvedemel fra Aurion eller hvedemel 240 g havregryn fine 1,8 dl rørsukker 3½ tsk. Bagepulver 1 tsk. Natron, 1/4 tsk. Salt 3 små æg 4 dl kærnemælk eller appelsinsaft 1,2 dl olie, 240 g rosiner 100 g chokolade hakket fint 2 appelsiner ø, skallen revet fint Bland de tørre ingredienser i en skål. Rør de våde ingredienser i melet. Dejen skal kun lige røres sammen og ikke æltes. Form 20 boller og læg dem på bagepapir og tryk dem let flade grader. Ca. 15 min. Lyse cookies 2 æg 170 g sukker 0,6 dl rapsolie ¼ dl vanillesukker ¾ tsk. bagepulver 280 g hvedemel 100 g hakket hvid og mørk chokolade 100 g hasselnødder, hakkede. Æg og sukker piskes lyse i ca. 8 min. Med håndmixer. Tilsæt olie. Bland melet med vanille og bagepulver og tilsæt dejen sammen med nødder og chokolade. Sæt på plade med ske og tryk kagerne lidt flade. Bages ved 165 grader i ca min. Menu for familieweekend: Fredag aftensmad: Orangefyldt svinekam, skysovs Orangefyldt kalkunbryst Bagte kartoffelterninger, Rødkål bagt i ovnen Rosenkål i salat med druer og æbler Ovnbagte grønsager Salatbar Aftenskaffe: Kanelæbleboller, hytteost, kaffe, te Clementiner, gulerodsstave, nødder, tørret frugt, Lørdag morgenmad: Hjemmebagt brød, rugbrød, ost, marmelade, hytteost, blødkogte æg, hjemmelavet yoghurt med jordbær, smøreost hj.lav. hjemmelavet multijuice etc.havreflakes, corn flakes, havrefras, musli, Havregryn, frugtkurv, frugtbåde, Kaffe og te. Formiddag: Kaffe, te og frugt i spisesalen. Frokost: Tomatsild Krydret rognsalat Indbagt patè med champignon Kongensgaard leverposteg Russisk rødbedesuppe med tilbehør Empanadas Honningmelonsalat Bagt gulerodssalat med cashewnødder Salatbar, rugbrød Eftermiddagskaffe: Appelsinscones, frugtkurv, Kaffe, te Aftensmad: Pizzafars, Stegte ris Græsk salat med dild Ovnbagte rødder Tzatziki Salatbar Aftenskaffe: Kanel æbleboller, hytteost, kaffe, te Gulerodsstave, clementiner, Søndag: Morgenmad som lørdag Frokost: Røget torsk, rødbede æblesalat Kartoffelskinketærte Forårsruller Humus, ristet rugbrød Kyllingedunser Kongensgaard leverposteg Peperonata Stegt kold majssalat Salat med fennikel og appelsin Salatbar, rugbrød 9
Opskrifter. Indbagt oksefars med salat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46. mesterslagterens
Indbagt oksefars med salat 500 g hakket oksekød 2 løg 500 g friske champignoner Salt og peber 200 g butterdej 4 spsk. rapsolie Salat 4 tomater 1 agurk 2 peberfrugt 1 hovedsalat 1 ds majs Skyl champignon
Læs mereGræsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereSund og varieret kost
Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i
Læs mere400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt
Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 2 løg 3 dl mælk 30 g hvedemel 1 dl rasp Friskkværnet peber Kartoffelsalat 800 g små kartofler 1 dl hakket bredbladet persille 1 tsk. citronsaft
Læs mereMejeriprodukter og mere frugt
Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller
Læs mereFRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på
FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg
Læs mereHokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke
Læs mereSalat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.
Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme
Læs mereMad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011
Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,
Læs mereMadlavningsaften
Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30
Læs mereOPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS
SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY 600 g hakket oksekød 1 spsk. karry 2 spsk. olie 1 løg 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 tsk. spidskommen 2 dl. vand 1 spidskål 500 g spinat Salt og peber Svits kød og karry
Læs mereFamilieudvalgets. Kartoffelopskrifter
Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne
Læs mereMine noter. Madværksted. Sund hverdagsmad. v/ Sara & Nanna
Mine noter Madværksted Sund hverdagsmad v/ Sara & Nanna Fiskelasagne Tortillas med avocado og tun Opskrifter Fyldte peberfrugt Kilde: madlaboratoriet.blogspot.dk Fiskelasagne : 1 porre ½ spsk. olie 2 gulerødder
Læs mere26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad
Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereKostplan En uge fra Diva Light
Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller
Læs mereCajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana
Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk
Læs mereVinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02
Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved
Læs mere8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank
8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012
Læs mereOPSKRIFTER GULLASCH. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45 MESTERSLAGTERENS
GULLASCH 500 g gullash i tern 2 store løg 4 store gulerødder 1/4 knoldselleri 25 g smør Ca. 5 dl oksebouillon 1 lille dåse koncentreret tomatpure 3-4 soltørrede tomater (IKKE i olie!!) salt, friskkværnet
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel
Læs mereOpskrifter. Farspandekage og smørdampede grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 41. mesterslagterens
Farspandekage og smørdampede grøntsager 600 g hakket kalv og skinke 2 spsk. hvedemel 1½ spsk. fintrevet zittauerløg 1½ tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 æg eller 2 æggehvider 2 dl mælk 50 g smør Smørdampede
Læs mereÆlt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.
DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter
Læs mereOpskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens
Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder
Læs mereSund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog
Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Velkommen til Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelses Madpakkebog Madpakkebogen er blevet til i forbindelse med opbygningen af konceptet Sund
Læs mereGulerodssuppe med linser
nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store
Læs mereOpskrifter. Brændende kærlighed. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38. mesterslagterens
Brændende kærlighed 1 kg bacon 4 store hakkede løg 1½ kg melede kartofler 1½ dl skummet- eller minimælk ½ tsk groft salt ½ dl klippet purløg 400 g syltede rødbeder 240 g rugbrød eller andet godt brød Kartoffelmos
Læs mereOpskrifter. Sommerfrikadeller. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31. mesterslagterens
Sommerfrikadeller 600 g hakket skinkekød 1 tsk salt ¼ tsk. peber 1 æg 1 lille løg 2 dl mælk eller vand 1 dl hvedemel 2 spsk. purløg 2 spsk. dild ¼- ½ rød peberfrugt 1 fed hvidløg evt. lidt Tabascosauce
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereVegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*
Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal
Læs meretil vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.
Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen
Læs mereOPSKRIFTER KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 43 MESTERSLAGTERENS
KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella
Læs mereFagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps
Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI 600 g hakket oksekød 1 stort bundt persille 2 løg 2 gulerødder 2 stilke bladselleri eller et stykke Knoldselleri 3-4 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 3 dl vin (rød eller hvid)
Læs mereKostplan - uge 40. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 40 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereKRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA
2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,
Læs mereOpskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon
Læs mereOpskrifter. Kødboller i rød karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27. mesterslagterens
Kødboller i rød karry og kokosmælk 600 g hakket kalv og skinke 1-1½ tsk. salt ½ tsk. peber 2 æg 1 løg ½ hvedemel 1½ dl mælk fx letmælk 1 spsk. olie eller 15 g smør/margarine 1 tsk. rød karrypasta eller
Læs mereVEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER
MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt
Læs mereIndholdsfortegnelse:
Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået
Læs mereGuide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.
Foto: Christian Liliendahl Guide April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 32 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:
Læs mereIndisk mad. Indisk buffet 11. November
Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det
Læs mereHillerødmesterskaber i madkundskab
Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet
Læs mereJule menu Stegte sild i eddikelage. Karrysalat / æggesalat (Til sildemaden) Ingredienser: Forklaring: 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør
Jule menu 2013 Stegte sild i eddikelage 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør Lage: 4 dl. Eddike 1 dl. Vand 150 gram Sukker 4 laurbærblade 12 Peberkorn, sorte * 1 Løg Vask sildefileterne godt og lad dem dryppe
Læs mereUge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.
Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller
Læs mereLav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)
Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid
Læs mereGlædelig jul. Rødkål. Julefrikadeller med Allehånde. Artikel i Beboer-Info December 2005
Glædelig jul Rødkål 1 kg Rødkål 2 Æbler 25 g Margarine ½-1 dl Eddike 25 g Sukker 2 tsk. Salt 1 dl Sød ribssaft Artikel i Beboer-Info December 2005 Kålen snittes fint, blandes med revet æble og lægges i
Læs mereSpansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber
Spansk tortilla i ovn 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat Salt og peber 1. Sæt ovnen på 175 2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern 3. Pil løget
Læs mereOPSKRIFTER SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS
SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA 600 g skinkekød i tern ½ tsk. smør 1 dåse koncentreret tomatpuré 1 knust fed hvidløg 1 tsk. tørret timian 1 spsk. paprika ½ liter bouillon 5 gulerødder i skrå skiver (ca.
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål
Læs mereCafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter
Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre
Læs mereForret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.
Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt
Læs mereFamilie Weekend 2014
Familie Weekend 2014 Kongensgaard Efterskole Menu fredag. Koteletter med fyld Kartoffelsalat med æbler Krydderstegte hokaidobåde Rødløg i hindbæreddike Stegte champignon Aftenskaffe. Æbletærte med creme
Læs mereOksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013
nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)
Læs mereDet er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr
Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:
Læs mereOpskrifter. Moussaka med squash og græsk yoghurt. Fremgangsmåde. Ingredienser. Pandekager. Yoghurtlag. Uge 27
Moussaka med squash og græsk yoghurt Pandekager 600 g hakket oksekød 1-2 stk. hakket løg 2 gulerødder i tern 2 fed hvidløg hakket 2-3 stk. tomater i tern 1 spsk. oregano 1 tsk. allehånde 1 stk. squash
Læs mereKostplan 2. Trimester, Dag 1
Kostplan 2. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En skål yoghurt naturel (200 ml) med 1 dl havregryn, en banan i skiver og 2 spsk rosiner Et stykke groft rugknækbrød med et tyndt lag smør Mellemmåltid kl.
Læs merePip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.
Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde
Læs mereKostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej
Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere
Læs mereOPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS
PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD 600 g hakket svinekød 2 spsk. olivenolie 8 soltørrede tomater, hakket 2 fed hvidløg, hakket 1 spsk. friskhakket basilikum Salt og friskkværnet peber 4 tomater 1 æg 50 g gær
Læs mereSkinketortilla med sennepscreme
Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt
Læs mereCarnitas de Carna, 10 port. 1,2 kg oksebov etc. Skåret i grove tern
Carnitas de Carna, 10 port. 1,2 kg oksebov etc. Skåret i grove tern Krydderblanding: ½ dl olie 12 tsk. salt 250 g løg i tern 3 fed hvidløg, hele 1 spsk. paprika 1 tsk. røget paprika 1 tsk. stødt spidskommen
Læs mereIndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41
UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.
Læs mereMadværkstedets. Madplan sept. 2. Chilikylling med blomkålsris og jalapeños. bagte søde rødder
Madværkstedets sept. 2 Fyldt mørbrad med bagte søde rødder Chilikylling med blomkålsris og jalapeños September 2 Dag 1 Fyldt mørbrad med søde rødder Dag 2 Dag 3 Chilikylling med blomkålsris og jalapeños
Læs mereGRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS
600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré
Læs mereOPSKRIFTER OKSEKØDSTÆRTE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39 MESTERSLAGTERENS
OKSEKØDSTÆRTE 600 g oksekød 1-2 løg, i skiver 1-2 peberfrugter 1 lille ds. koncentreret tomatpuré 1 dl. vand salt, peber, merian 2 fed hvidløg 5 pl. Butterdej ca. 5 tomater 100-150 g reven ost. Svits løgene
Læs mereTamilsk, somalisk og arabisk mad
Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1
Læs mereBananer med chokolade
Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne
Læs mereDette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya
Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel
Læs mereBØNNER & LINSER Opskriftshæfte, januar 2018
BØNNER & LINSER Opskriftshæfte, januar 2018 OPSKRIFTER JANUAR 2018 Bønner og linser er fantastiske, som supplement til en sund kost. De kommer i mange former, størrelser og farver og er flotte i både
Læs mereJulefrokost Næsten som vi plejer
Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson
KOSTPLAN - UGE 5 Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Hvidkål Baby spinat Champignon Grønt: Skalotteløg Kartofler Gulerødder Agurk Avocado Tomat
Læs mereMaden den 9. september 2006
Menuen bestod af: Pasta og rejer i chili-creme Kylling i valnøddecreme Arabiske frikadeller Kogt røget skinke Blandet salat med ristede pinjekerner og croutoner Blandet salat med emmentaler i salsa verde
Læs merePastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.
Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits
Læs mereOpskrifter. Benløse fugle med selleri creme. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 21. mesterslagterens
Benløse fugle med selleri creme og gulerodssalat 6 benløse fugle 1 hakket løg ½ porrer i skiver 1 l kalv eller grøntsags fond 30 g fedt stof Sellericreme ½ knoldselleri ½ dl vand 2 dl fløde 8 gulerødder
Læs merePsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft
Russisk salat Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Fyld 200 g syltede rødbeder 100 g kogt kalvekød 100 g æble Høvlet peberrod 50 g kapers Løget renses og
Læs mereOPSKRIFTER SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS. 4 skinkeschnitzler 250 g champignon
SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON 4 skinkeschnitzler 250 g champignon Marinade ½ dl ketchup 2 spsk. hvidvinseddike 2 spsk. rapsolie 2 fed knust hvidløg 1 knivspids hvid peber 3 spsk. hakket frisk
Læs mereVask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.
Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl
Læs mereEriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser
Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg
Læs mereINDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme
INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,
Læs mereOPSKRIFTER FARSEREDE PORRER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 41 MESTERSLAGTERENS
FARSEREDE PORRER 3-4 porrer 600 g hakket svinekød 1 æg 1½ spsk. mel 1 dl havregryn Ca. 1 dl vand 1 tsk. salt ¼ tsk. peber 50 g rasp Lidt olie Porrerne skylles og renses. Skæres i stave på ca. 7 cm længde,
Læs mereOpskrifter. Vietnamesiske risruller med hakket svinekød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30. mesterslagterens
Vietnamesiske risruller med hakket svinekød 600 g hakket skinkekød 1 tsk. olie 3 spsk. soja sauce 1 lime 25 g palmesukker eller rørsukker 75 g risnudler 2 avocado ¼-½ icebergsalat Frisk mynte Frisk thaibasilikum
Læs mere4 personer. Ingredienser
Fiskefrikadeller med laks og asparges Quinoasalat 3-200 g torskefilet, sejfilet el. lign. uden de små ben Salt Peber ½ løg 1 æg Evt lidt mælk 1 spsk. mel 2-3 skiver røget laks 3 grønne asparges Smør og
Læs merePraktisk madlavning. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk
Læs mereOPSKRIFTER GRYDERET. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31 MESTERSLAGTERENS. Varm retten op i gryde.
GRYDERET 800 g gryderet 400 g rødbeder 200 g selleri 2 syrlige æbler 2 spsk. olie 1 spsk. estragoneddike 1 fed hvidløg, presset 1 spsk. hakket persille Salt og friskkværnet peber Varm retten op i gryde.
Læs mereMenu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.
Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift
Læs mereKostplan 3. Trimester, Dag 1
Kostplan 3. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En skål havregryn (2 dl) med skummetmælk (300 ml), en banan og 2 spsk rosiner Mellemmåltid kl. 10.00 Grøntsagsstænger af en gulerod, ¼ agurk og ½ peberfrugt
Læs mereGuide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.
Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm
Læs mereOpskrifter. med champignon. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36. mesterslagterens. Farsbrød
Farsbrød med champignon 600 g hakket kalv og skinke 1 spsk. groft salt 2 fintrevne løg 1 spsk. herbes de provence - fransk krydderiblanding 1 æg ¼ liter mælk ½ dl hvedemel 450 g finthakkede champignoner
Læs mereKostplan 1. Trimester, Dag 1
Kostplan 1. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En halv grovbolle med et tyndt lag smør og en almindelig skive ost 30+ En halv grovbolle med et tyndt lag smør og 2-3 tsk marmelade 100 gram vindruer Mellemmåltid
Læs mereHer får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød.
KlimaKøkken Her får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød. Du kan finde flere opskrifter på klimavenlig mad på nettet. Her
Læs mereDen økologiske. madpakke
Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette
Læs mereMadplan Maj 2. Madværkstedets. Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw. Tortillas med oksekød, salsa og guacamole
Madværkstedets Maj 2 Tortillas med oksekød, salsa og guacamole Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw Brændende kærlighed med forårsfornemmelser Maj 2 Dag 1 Tortillas med oksekød, salsa og guacamole
Læs mereOpskrifter. Ovnbagte kåldolmer med skinkekød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39. mesterslagterens
Ovnbagte kåldolmer med skinkekød 600 g hakket skinkekød 200 g finthakkede champignoner 25 g smør 2 spsk. hvedemel 1 finthakket løg 100 g hytteost 1 tsk. groft salt 8 hvidkålsblade 1 liter vand 1 tsk groft
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED GULERØDDER, BLOMKÅL OG FETACREME. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 16 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED GULERØDDER, BLOMKÅL OG FETACREME 600 g hakket skinkekød 1 løg 1 fed hvidløg 1 æg 1 dl dansk vand 3 spsk. hvedemel 150 g groftrevne gulerødder Smør og olivenolie til stegning 1 blomkål 100
Læs mereOPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 32 MESTERSLAGTERENS
BOLLER I KARRY Kødboller 600 g hakket kalve- og skinkekød 1 løg, finthakket 1 tsk. salt 1/2 dl mælk 1 æg 1 dl havregryn, finvalset sort peber, friskkværnet Kødbollerne Alle ingredienserne røres sammen
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST 600 g hakket kalv og flæsk 2 spsk. hvedemel 2 spsk. havregryn, finvalset 1 ½ dl mælk 1 æggehvide 1 æg 1 løg, alternativt rødløg 1 fed hvidløg 1 tsk. timian, tørret
Læs mere