Selvforsyning og stenalderkost

Transkript

1

2 Et tabt stykke guld kan findes igen, men aldrig et tabt stykke tid (kinesisk ordsprog) Selvforsyning og stenalderkost Mange mennesker drøner gennem tilværelsen i et hæsblæsende tempo. Vores hyperaktive samfund opmuntrer hertil. Er du på udkig efter et alternativ til den høje fart, kan du i denne pjece finde bud på, hvordan livet også kan leves. Med ro og nærvær til hverdagssysler. Måske omlægning af livsstil til selvforsyning eller stenalderkost. Bæredygtige valg i pagt med naturen. Langsomhed og tid til at være. Opmærksomhed på øjeblikket. Frivillig enkelhed fremfor stress og overforbrug. Giv dig tid. God fornøjelse med læsningen Lev livet Her er bøger om, hvordan du kan forenkle din livsstil og finde tid til fordybelse og forundring. Gear ned! - en guide til et liv med mere overskud Af Karin Lilja sider Prioriter din tid og dine ressourcer. Lær at skære overflødige udgifter væk, byt arbejdstid ud med fritid, få tid til familie og venner og til at gøre netop det, du sætter pris på. Nu vender vinden livsmod og langsomhed Af John Engelbrecht sider Orienter dig i en omskiftelig og foranderlig verden, træn dit livsmod og find hjem til dig selv gennem tid til fordybelse og langsomhed. Simple living - sådan gør du Af Gitte Jørgensen sider Hvordan forenkle sit liv? Find her anvisninger og gode råd til et liv med mere tid, frihed, nærvær og mening.

3 Lev livet langsomt Af Carl Honoré sider Hvorfor er verden blevet så hurtig? Og hvorfor kan det at sætte farten ned give bonus i alle livets aspekter? Læs forfatterens bud, som han formidler gennem et mix af anekdoter, reportage, førstehåndsoplevelser, historie og intellektuel forskning. Nok! gør dig fri af mere-mentaliteten Af John Naish sider Denne bog opfordrer dig til at trodse den menneskelige grådighed og udvikle en sans for nok ved at narre din hjerne til at acceptere et mindre behov i vores overflodssamfund. Lige meget hvor du går hen, er du der at leve med fuld opmærksomhed Jon Kabat-Zinn sider Få kontakt til nuet gennem opmærksomhedsmeditation og nærværstræning. Tænker og handler du på en robotagtig måde uden kontakt med dig selv, så lad forfatteren vise vej til at mærke nuet. Weblog om det simple liv Læs om andres erfaringer med det simple liv på denne blog, hvor dedikerede simple living-tilhængere skriver om hverdagsagtige begivenheder samt om emner af mere filosofisk eller politisk art. Der findes visse ting man må la vær at haste for at nå Piet Hein Rolige, kreative stunder Mange ting kan du lave selv. Find her inspiration til nogle af dem. Politikens strikke- og hæklebog Af Vivian Høxbro sider Lær at strikke eller hækle trin-for-trin gennem denne grundbog, der i tekst og illustrationer anskueliggør, hvordan du går fra den første opslagning af masker til det mere avancerede. Med mønstre, finesser og tips rettet mod såvel nybegyndere som erfarne. Vild med garn Politikens Forlag sider Her kan du finde strikke- og hækleopskrifter på fx cardiganer, ponchoer, huer, sjaler, puder og tæpper. Alle modeller er præsenteret med foto og en klar og tydelig opskrift. Opskrifterne går fra det helt enkle og nemme til det mere avancerede. Selvforsynende på 1. sal : gør det selv brug hvad du har Af Dorthe Chakravarty sider Få ideer til et selvforsynende liv i byen, hvor arealerne er små. Dyrk grønsager og krydderurter, bag brød, sylt og lav saft. Sy nyt ud af gammelt, lav hjemmestrikkede sokker eller dine egne skønhedsprodukter. Livet på Kastaniegården Af Theresa Maria Jessing sider Hvad kan du tilberede af måltider ud fra årstidens råvarer, sy, strikke, klippe i papir og karton, lave af aktiviteter med dine børn eller dyrke i haven eller vindueskarmen? Forfatteren videregiver inspiration fra hverdagen på Kastaniegården, kendt fra tv-serien Bonderøven. Fra mig til dig gaver du selv kan lave Af Eva-Marie Wilken sider Find her inspiration til hjemmegjorte gaver som kræmmerhuse, påskeæg, grønne kranse, små æsker, kort og kuverter, penalhus, hæklede blomster, halskæder, skrubbecreme, lavendelposer og lys. Den tid du har nydt at spilde er ikke spildt John Lennon Oprindelig mad Gå på jagt i naturen efter ting du kan bruge i din madlavning. Byg retterne op fra grunden, måske med et kig til moderne efterligninger af vore forfædres spisevaner. Naturens køkken find og spis de lækreste bær og urter Af Birgit Kristiansen sider Lær at finde urter og bær i naturen. Guide til 27 planter, urter og bær fra dansk hede, skov og strand, som på mange spændende måder kan bruges i madlavningen.

4 Naturens spisekammer Af Anette Eckmann sider Find vej til vilde vækster som birk, brændenælde, hyben, kveller, mælkebøtte, ramsløg, svampe, tang og violer. Tilbered dine fund via bogens opskrifter på middagsretter, brød, salater, supper, saft, sirupper, marmelader, krydderismør, saucer, urtesalte, snapse, likører og te. Bag med spelt Af Mone Sæland sider Her er opskrifter på brød og kager bagt med spelt. Forfatteren skriver om fordelene ved at bruge den gamle kornsort og om særlige teknikker ved bagning med spelt. Stenalderkost kogebogen Af Loren Cordain sider Læs om stenalderkostens grundregler og se lister over hvilke fødevarer der er stenalderkost, og hvilke der ikke er. I bogen får du 150 enkle opskrifter til alle måltider og alle typer af retter. Stenalderkost Af Loren Cordain sider Få indblik i forfatterens kostprogram, der bygger på teorien om, at stenalderens fødemidler er den bedste kost for et godt helbred og en korrekt vægt. Stenalderkost : palæo-opskrifter til det moderne menneske Af Thomas Rode Andersen sider Her fortæller gourmet-kok, Thomas Rode, fra Kong Hans Kælder om sin kostomlægning til stenalderkost. Læs om hvordan han har kvittet pasta, ris, hvede og sukker til fordel for kød, fisk, grønsager, æg, frugt, bær og nødder. Bogen indeholder 80 opskrifter for moderne stenalderfolk. Lagerberg s syltebog Af Trine Hahnemann og Hanne Rodam sider Hent opskrifter, inspiration og tips til eddikesyltning, syltetøj, marmelade, kompot, saft mv. i denne bog. Hvad med næste gang du sylter rødbeder at tilsætte ingefær og nelliker? (Se opskriften i bogen) Tid til slow food Af Pernille Bækgaard sider Søg tilbage til simre-kødgryderne fra det klassiske køkken, f.eks. Skipperlabskovs og Osso buco. Retterne skal simre kortere eller længere tid og passer sådan set sig selv. May you live every day of your life Jonathan Swift Landliv og selvforsyning Bor du på landet, eller overvejer du af skifte bylivet ud med et liv på landet, og vil du gerne have tips til det selvforsynende liv, kan følgende bøger anbefales: Den nye komplette håndbog i selvforsyning Af John Seymour sider Hvordan bliver du selvforsynende? Her er den ultimative guide til dit selvforsynende liv på landet af en pionér på området. Se illustrerede anvisninger og læs om f.eks. dyrkning af korn, slagtning af gris, spinding af uld og bomuld, vinfremstilling, rydning af skov og kurvefremstilling. Det enkle liv skridt på vejen mod selvforsyning Af Frank Ladegaard Erichsen sider Forfatteren (kendt som Bonderøven fra TV) beretter om sin tilværelse på Kastaniegården på Djursland, hvor han og familien bestræber sig på at føre et enkelt liv med selvforsyning. Find inspiration til at lave din egen æblecider, holde gæs, høste med en le, bygge et drivhus mm.

5 Flyt på landet og hold dyr Økohaven Havenyt (Landsforeningen Praktisk Økologi) Af Jens Otto Hansen sider Lindhardt og Ringhof Forlag sider Hvis livet på landet trækker, kan du her læse om, hvilke overvejelser der kan være gode at gøre sig, før man tager skridtet fra byliv til landliv. Læs f.eks. om at anskaffe, opbygge og passe et lille hobbylandbrug med dyrehold. Lær om principperne bag økologisk havedyrkning og få overordnede dyrkningsanvisninger til både prydog køkkenhaven. Her er praktiske råd til økologisk omstilling, hvad enten du begynder på et bart stykke jord, renser et ukrudtsfyldt jordstykke eller omdanner en eksisterende have. Når byfolk flytter på landet Af Illona Thorup Skriver sider Få indblik i forfatterens udfordringer og glæder ved at realisere den landlige livsstil på et lille økologisk husmandsted og besøgsgård udenfor Århus. Livet er det, der sker, mens du har travlt med at lægge andre planer John Lennon Økologisk have - selvforsyning til husbehov Hvad er den økologiske metode for dyrkning af grønsager, bær og frugt? Få svarene i denne bog, der tillige rummer afsnit om højbede, jordforbedring, gødning, kompost, sædskifte, skadedyr samt høns i haven. Det økologiske drivhus året rundt Af Lars Lund sider Læs her hvordan du vælger den rigtige type drivhus og indretter det. Forfatteren fortæller om vanding, gødningstyper, skadedyr, valg af planter og blomster og gennemgår arbejdet i drivhuset året rundt. Ønsker du gode råd til, hvordan du kan omlægge til økologisk havebrug og dyrke egne grønsager, frugter og urter? Af John Seymour sider Læs i denne grundbog om dyrkning af grønsager, frugter, bær og krydderurter og find gode råd om konservering. Bliv inspireret til et havearbejde, der følger årstidernes rytme, og hvor du kan nyde godt af høsten året rundt. Haveblogs i Danmark Oversigt over 100 danske haveblogs. Drivhusklubben Juliana Drivhus- og havecommunity for drivhusinteresserede med artikler, brevkasse, tips og ideer. Af Jens Juhl og Sølva Falgren sider Økologisk havebrug Den nye selvforsynende have Er du haveejer? Her er inspiration til økologisk havedyrkning. Vil du have en hurtigt virkende kur mod stress, skal du prøve at sætte tempoet ned Lily Tomlin

6 Intet er nok for den, for hvem nok er for lidt Epikur Urban gardening Betegnelsen dækker over et nyt fænomen af grønne initiativer, hvor byboere udlever drømmen om at dyrke deres eget, hvad enten det sker på tagterrassen, i krukker på altanen, som community garden eller i kolonihaven. Kunne du tænke dig at blive urban gartner, kan du i det følgende finde anvisninger på, hvordan du kommer i gang. Spis din have Af Signe Wenneberg sider Om køkkenhavebrug i byens små haver, baggårde og altaner. Bogen har fokus på bæredygtighed og økologi, hønsehold, regnvandssamling, kompost, stop af madspild m.m. Du får opskrifter, hvor råvarerne fra egen jord indgår. Online community for havedyrkning i vindueskarme Bliv en del af et internationalt online community for drivhus og nyttehave i egen vindueskarm (med dansk gruppe) og find gode tips og tricks. Window farms Denmark Se det inspirerende billedgalleri og læs om erfaringer fra Danmark med konstruktion af vindueskøkkenhaver. Blog om dyrkning af fødevarer i byen Denne blog tager temaerne mad og byer op set ud fra et bæredygtigt perspektiv. Med links til urbane haver og landbrugsprojekter i København. Langsomme byer Kommuner og byer med op til omkring indbyggere kan søge om optagelse i det internationale netværk af Cittaslow-byer, hvis de aktivt arbejder for at forbedre livskvaliteten for deres indbyggere. Her finder du alt om bevægelsen, der startede i 1999 i Italien, og som nu er vokset til over 100 medlemmer fra ca. 20 lande verden over. Cittaslow byudvikling med udsyn og omtanke? Redigeret af: Helle Juul Kristensen, John. Nørregaard Frandsen og Jørgen Møller sider Denne antologi beskæftiger sig med Cittaslow-konceptet i en dansk kontekst. Forskere og byplanlæggere behandler ud fra forskellige faglige indfaldsvinkler temaet byudvikling og de fysiske rammers indvirkning på borgernes livskvalitet. Cittaslow, Svendborg Kommune Svendborg har siden 2008 været certificeret Cittaslow. Hvordan Svendborg vægter Cittaslow-parametre som livskvalitet, eftertænksomhed, nærvær og fordybelse, kan du finde mere om her. Cittaslow i Norden Læs på denne hjemmeside om det nordiske samarbejde indenfor Cittaslow-byerne i Sverige, Danmark, Finland og Norge. International Cittaslow-bevægelse Få via dette link indblik i de 52 kriterier indenfor områderne gæstfrihed, miljø, infrastruktur, lokal produktion og byplanlægning, som nye medlemmer vurderes på baggrund af, når de søger om optagelse i Cittaslow. The secret of life is enjoying the passage of time James Taylor Udarbejder: Lars Dybdahl Illustrator: Astrid Schuden Udgiver: Biblioteksmedier as, Ballerup 2013 Tryk: Nofoprint, Helsingør Varenr.: