Saftige frugter de naturlige vitaminpiller
|
|
- Ada Damgaard
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Varekendskab Saftige frugter de naturlige vitaminpiller Dette kapitel handler om den type frugt, der kaldes saftige frugter. Fælles for mange af dem er, at de indeholder meget vand (75-95 %). Saftige frugter er smækfyldt med vitaminer (især C-vitamin) og mine raler. Med deres karakteristiske sur-sødlige smag er de en vigtig råvare i det moderne køkken. Her anvendes de såvel naturel som tilberedt, som ingrediens eller tilbehør i et utal af retter og anretninger. Det være sig desserter, bagværk, for- og hovedretter. Saftige frugter inddeles i følgende hovedgrupper: Stenfrugter. Kernefrugter. Danske bær og tranebær. Eksotiske frugter (importerede). Citrusfrugter. Andre frugter. 30
2 Saftige frugter Stenfrugter Fælles for stenfrugter er, at de indeholder en sten, som er omsluttet af et blødt saftigt, men alligevel bidefast frugtkød. Frugtkødet er sødligt i smagen. Blommer og kirsebær dyrkes i Danmark, mens nektarin, mango, abrikos og fersken er importerede frugter. Kvalitetskravene til stenfrugter er, at de skal være hele, sunde, rene, tilpas modne samt fri for fremmed lugt og smag og skadedyr. Abrikoser Lille gul, blommeagtig stenfrugt. Smagen er sødlig, men lidt melet. Sæson Klargøring Opbevar.- Fås friske i sensomme ren. Hele året tørret. 0-5 C Sten fjernes. Tørrede abrikoser sættes i blød i koldt vand cirka 12 timer. Desserter, kager, tærter og syltning. Egnet til kogning og bagning. Abrikos. Blommer Danske blommesorter: Kirkes, Sveskeblommen, Reine Claude. Sæson Klargøring Opbevar.- Juli-oktober Sten fjernes. 0-5 C Desserter, kager, tærter og syltning. Egnet til kogning og bagning. Blommer. Fersken Blommeagtig stenfrugt. Skindet er gulligt og loddent. Frugtkødet er saftigt og smager sødt. Sæson Klargøring Opbevar.- Fås primært i sommermånederne. Sten fjernes. 0-5 C Desserter, kager, tærter. Egnet til kogning og bagning. Ferskner. 31
3 Varekendskab Kirsebær. Kirsebær To typer: 1) de sure kirsebær - også kaldet syltebær og 2) de søde - også kaldet spisebær. Sæson Klargøring Opbevar.- Juni-juli (dansk sæson) Sten fjernes. 0-5 C Desserter og syltning. Egnet til kogning og bagning. Ris a la mande med kirsebærsauce. Mango Sæson Klargøring Opbevar.- Mango. Fås hele året. Skrælles. Frugtkødet frigøres fra den store flade sten. Bedst over 12 C. Desserter og salater. Moden mango spises, som den er. Bruges både som grøntsag og frugt. Mango chutney. Mangofromage. Frugtsalat. Salsaer. Nektarin. Nektarin Skindet er rødligt og dunfrit. Frugtkødet er fast og smager sødligt. Sæson Klargøring Opbevar.- Fås primært i sommermånederne. Sten fjernes. / tilberedning 0-5 C Desserter, kager, tærter. Egnet til kogning og bagning. 32
4 Saftige frugter Kernefrugter Kernefrugter er æbler og pærer. De har det til fælles, at de indeholder et kernehus inddelt i rum, som er omgivet af en pergamentagtig hinde. Frugtkødet er saftigt og fast. Yderst er kernefrugter omgivet af en skræl. Både æbler og pærer avles i Danmark. Æblet er Danmarks nationalfrugt. De dyrkes over hele verden, men det er i Danmark, vi kan fremelske den særlige smag. Det skyldes klimaet, vekselvirkningen mellem sol, blæst og regn og ikke mindst vores lange tradition for æbleavl. Æbler og pærer er ret robuste og tåler længerevarende opbevaring i køleskab/-rum (cirka 6 måneder). Ingrid Marie. Æbler inddeles i to typer: Spiseæbler, som er velegnet naturel og i retter, hvor æblerne skal være hele. Madæbler, som er egnet i retter, hvor æblet skal koge ud. I Danmark avles 23 forskellige slags æbler, som modner på forskellige tidspunkter i løbet af sensommeren og efteråret. Her skal blot nævnes de vigtigste danske æblesorter. Golden delicious. Æblesort Sæson Beskrivelse/smag Belle de Boskop Cox Orange Guldborg Golden Delicious Oktober Septemberoktober Sidst i august Oktober Stort og matgrønt, ofte dækket af gulbrun rustbelægning. Fast, ret grov og tør med kraftig aroma. Lille til middelstort, gulgrønt æble, ofte med en orange solside. Frugtkødet er fast. Sød-syrlig smag, meget aromatisk. Lille, kegleformet og kantet æble med delikat smag. Kødet er hvidt og saftigt. Kan have røde striber. Middelstort, gulgrønt, aflangt æble. Fast, noget tør. Sød med krydret aroma. Gråsten September Ret stort, kantet ofte fladrundt rødt æble. Sprød og saftig, syrlig-sød med fin aroma. Ingrid Marie Sidst i september - oktober Middelstort, rundt æble med sprødt og saftigt frugtkød. Jonagold Oktober Middelstort, højrødt æble med tendens til gyldenrøde kinder. Sødt, saftigt og kraftig smag. Bedst nyplukket. Ideelt madæble. Æblegrød. Æblekage. Meget fin spisekvalitet. Velegnet til halve æbler fyldt med gelé. Meget fin spisekvalitet. Ok spiseæble. Meget velsmagende spiseæble. Egner sig også som madæble i desserter, kager og til grød. Særdeles godt madæble. Æblegrød. Æblekage, æbletærte. Godt spiseæble, men også fint som madæble. 33
5 Varekendskab Æblesort Sæson Beskrivelse/smag Mutsu Oktober Stort, lyst grønligt æble med fast frugtkød. Sprødt og saftigt. Smagen er sød og frisk. Pigeon Novemberdecember Lille ægformet æble med rød dækfarve. Frugtkødet er hvidt med pikant aroma og smag. Velegnet som madæble, men kan også spises naturel. Spiseæble. Kan bruge rå i salater. Pærer inddeles også i to grupper: Spisepærer. Syltepærer. I Danmark dyrkes 6 forskellige slags pærer, som modner på lidt forskellige tidspunkter i løbet af sensommer og efterår. Her nævnes blot tre af de mest almindelige pærer. Pæresort Sæson Beskrivelse/smag Clara Friis Clapps favorite Ultimo augustmedio september Medio augustmedio september Middelstort, glat og gulgrøn pære. Frugtkødet er fast, sprødt og saftigt. Tyndskrællet. Meget smuk og velformet pære med en sød smag. Tyndskrællet. Conference Oktober Middelstort, aflangt og gulgrøn pære. Frugtkødet er sprødt og saftigt med fin aroma. Meget lækker spisepære. Særdeles god spisekvalitet. God spisekvalitet og særdeles velegnet som syltepære. Bær Bærfrugter har det til fælles, at de har et saftigt blødt frugtkød. De fleste af dem dyrkes i Danmark enten industrielt eller som vildtvoksende bær. Det gælder: Jordbær, hindbær, solbær, ribs, blåbær, stikkelsbær, brombær, tyttebær. Tranebær hører også til gruppen bærfrugter. Tranebær importeres fra Nordamerika. Bær skal helst bruges samme dag, som de købes eller plukkes. Deres holdbarhed er kort. Til gengæld er bær særdeles fryseegnede. Kvalitetskravene for bær er, at de skal være hele uden trykpletter, misfarvninger eller skimmelangreb. Derudover skal de være sunde, rene samt tilstrækkeligt modne og udviklede. 34
6 Saftige frugter Blåbær Et lille dybviolet bær, der vokser vildt på hedestrækninger. Augustoktober 0-5 C Desserter, tærte, marmelade. Blåbærmuffins. Blåbærtærte. Blåbæris. Brombær Særdeles fint spise- og syltebær, men også et af de dyreste bær. / tilberedning 0-5 C Desserter, tærter, syltetøj. Æbleskiver med brombærsyltetøj. Marinerede brombær til ost. Brombæris. Brombær. Hindbær Der findes både gule og røde hindbær. Augustseptember Juniaugust 0-5 C Desserter, kager, tærter og marmelade/ syltetøj. Hindbærpuré. Hindbærmarmelade. Hindbærfromage. Smoothies, sorbet. Hindbær. Jordbær Jordbærsorter i Danmark: Zephyr (spisebær) og Senga Sengana (spise- og syltebær). Jordbær er rige på jern og C-vitamin. Juni-juli Hasen fjernes. 0-5 C Desserter, kager, tærter og marmelade/ syltetøj. Jordbærgrød, -marmelade/syltetøj. Jordbæris. Jordbærtærte. Smoothies. Jordbær. 35
7 Varekendskab Solbær. Solbær Et lille sort bær, der smager sur-sødligt. Solbær er særdeles rig på C-vitamin. Juli-august 0-5 C Desserter, kager, tærter, gelé, marmelade/syltetøj. Solbærmarmelade, muffins med solbær. Smoothies, sorbet. Stikkelsbær. Stikkelsbær Anvendes enten umodne (lysegrønne) eller modne (rødviolet). Maj-juni (umodne) Juni-august (modne) 0-5 C Desserter, tærter, kompot, marmelade og gelé. Umodne stikkelsbær er uegnet som spisebær, men velegnet til gelé. Modne stikkelsbær er egnede spisebær, men uegnet til gelé. Tyttebær Et vildtvoksende lille rødt bær med en frisk, syrlig, besk smag. Augustseptember 0-5 C Desserter, tærter, gelé, syltetøj. Uegnet til at spise rå. Tyttebærsyltetøj bruges som garniture til vildt. 36
8 Saftige frugter Tranebær (cranberries) Et lille kraftigt rødt bær med en meget syrlig smag. Det er lidt større end tyttebær. Importeres fra Nordamerika i vintermånederne. Fås frosne hele året. / tilberedning 0-5 C Desserter, tærte, marmelade. Kan ikke spises naturel. Som garniture til fjerkræ, især kalkun. Tørrede tranebær er velegnet i mange salater. Ribs Fås både røde og hvide. De hvide ribs er sødere i smagen end de røde. Juli-august / tilberedning 0-5 C Desserter, tærter, gelé. Halve æbler med ribsgelé serveret som garniture til fx flæskesteg. Ribs. Eksotiske frugter Fælles for de eksotiske frugter er, at de kræver et tropisk klima. De kaldes derfor også tropefrugter. De importeres til Danmark fra lande over hele verden bl.a. fra Thailand. De eksotiske frugter tåler ikke kulde og bør derfor opbevares ved 8-12 C. Ellers får de kuldeskader. De fås det meste af året. Ananas Ananas har en kogleagtig skræl, som sidder fast til frugtkødet og må skæres bort. I centrum af frugten findes en akse, som skæres fra, fordi den er trævlet. Umoden ananas er mørkegrøn. Moden ananas er gulbrun. Når den er spisemoden, afgiver den en karakteristisk ananasduft. Frugtkødet er fast, saftigt og lidt trævlet, kraftigt sødt og let syrlig. Ananas kan bruges i asiatiske retter, på pizza, i frugtsalat, i kager og i fromage. Dog kun ananas på dåse, da frisk ananas indeholder et enzym, som nedbryder husblas. Ananas. 37
9 Varekendskab Ananaskirsebær Bedst beskrives ananaskirsebær som en gulorange frugt på størrelse med et kirsebær, som er omgivet af noget, der minder om et lampeskærm lavet af pergament. Ananaskirsebær en frugt, der kan nydes frisk. Smagen er syrlig. Bag denne smag gemmer der sig en kraftig aroma og en vis sødme. De er rige på C-vitamin. Både som puré og hel frugt smager ananaskirsebær fortræffeligt på tærter, i kager og sammen med andre frugter i en frugtsalat. Der kan også fremstilles marmelade, gelé, is og kompot af frugten. Ligeledes kan de bruges som cocktailbær i drinks og frugtpunch. Banan. Figen. Banan Der findes over 300 forskellige typer bananer, som har meget forskelligt udseende, konsistens og smag. Den almindelige banan, dessertbananen, er typisk cm lang krummet frugt med en diameter på 3-4 cm. Tager man alle typer bananer, svinger længden mellem 6 og 40 cm. Dessertbananer bør først og fremmest nydes frisk. De kan kommes i frugtsalat (bedst sammen med syrlige frugter) eller lægges som pynt på kager. De kan også bruges som garniture til stærkt krydrede retter. Bruges også til banankage og bananasplit. Kanel og vanille passer også godt til banan. Citron- eller limesaft fremmer banansmagen. Figen Figen er en frugt, alle forbinder med julen. I de senere år er frugten dukket op på hylderne som frisk frugt. Frisk figen er pæreformet og smager helt anderledes end tørret figen. Den friske figen kan være indtil 8 cm stor. I moden tilstand kan farven på skindet variere fra grøn til mørk violet. Indeni findes masser af små frø. Faktisk er hver nød en frugt. Dette frugtkød varierer også i farven fra lys rød til mørk rød. Er skindet tyndt, kan det spises med. Frisk figen spises ofte alene eventuelt sammen med ost. Granatæble Granatæble er på størrelse med et æble med en diameter på 7-12,5 cm og kan veje op til et halvt kilo. Formen minder om et løg. Skallen er på ydersiden læderagtig (indersiden pergamentagtig) og indtil en halv centimeter tyk og ofte en gyldenbrun, rød farve. Halveres frugten (bedst på tværs), er den inddelt i rum med hvide skillevægge, og indeni disse sidder de geléagtige lyserøde kerner. Det er dem, der spises. Kernerne kan pilles ud med fingre, ske eller gaffel og spises. Smagen er sur-sød. Granatæblekernerne kan bruges i salater. Saften fra kernerne bruges til granadine og til sirup, som kan hældes over is. Litchi. 38 Litchi Kaldes også kærlighedsfrugt. Størrelsen på en litchi er mellem et kirsebær og en blomme. Den har en tynd, hård skal og et lyst, næsten gennnemskinneligt frugtkød med én sten i midten. Frugtkødet er sødt og friskt. Litchi spises frisk og bruges til is, ost, ris, fjerkræ og fisk. Hvis man serverer en drink, er det en god idé at bruge litchi som pyntebær.
10 Saftige frugter Kiwi Kiwi stammer fra Kina og minder smagsmæssigt om stikkelsbær. Derfor kaldes kiwi også kinesisk stikkelsbær. Kiwi er særdeles rig på C-vitamin. Kiwi bør først og fremmest nydes frisk. I en frugtsalat er kiwi og jordbær som skabt til hinanden, men kiwi passer fint sammen med en række af frugter som melon, banan, hindbær og kirsebær. Papaya Papaya, som vi kender i Danmark, er på størrelse med en pære og vejer gram, hvorimod en papaya i troperne godt kan blive 80 cm lang og veje 9 kilo! Skindet er en anelse glat og læderagtig og grøn i farven, når den er umoden. Ved modenhed skifter farven til gul eller orange. Skæres frugten over på langs, ligger der i hulrummet i midten sorte geléagtige kugler, der er lidt større end peberkorn. Frøene kan spises, men har en skrap smag nogenlunde som karse. Frugtkødets farve kan variere fra gult over orange eller laksefarvet til rødt. Papaya anvendes og smager på samme måde som en squash. Smager godt naturel dryppet med lime eller citronsaft. Passionsfrugt Der findes to sorter. Den mest almindelige i Danmark har en dyb purpurrød til brun skal. Formen er blommestor, kuglerund eller oval. Passionsfrugter har en frisk, meget syrlig og aromatisk smag. Passionsfrugten spises oftest alene. Kan anvendes til is og andre desserter. Rambutan Rambutan er på størrelse med en stor blomme på 4-6 cm. Den er meget let at kende på grund af de krusede gul-grønne hår på den røde skal. Hårene er bløde og stikker ikke. Bag det lidt mystiske udseende gemmer der sig en dejlig frugt, der ligner litchi, men er mere saftfyldt. Frugtkødet er hvidt og lidt gennemsigtigt. Det omgiver en ret stor sten. Rambutan spises rå. Smagen er frisk - både sød og syrlig. Man kan lade halvdelen af skallen blive siddende og bruge den som spændende pynt til frugt- eller oste-anretning. Rambutan passer også fortræffeligt til vanilleis. Kiwi. Papaya. Passionsfrugt. Stjernefrugt Kaldes også Carambole. Bruges ofte som pynt pga. sin form og smukke gule farve. Skåret igennem på tværs har frugten - som navnet angiver - form som en stjerne. Smager let syrligt. Vandmelon De vandmeloner, vi får, er store set med vore øjne. Rigtig store vandmeloner kan veje kg! Derved hører vandmelonen til blandt de største frugter i verden. Når en vandmelon er moden, skal den give en rungende lyd, når man banker let på den. Indeni er frugtkødet sprødt, saftigt og fra lyserødt til mørkerødt med sorte eller brune frø. Der findes eksemplarer med gult frugtkød. Vandmelon indeholder 95 % Stjernefrugt. 39
11 Varekendskab Meloner. Honningmelon Honningmelonens form er oftest aflang oval (æggeformet), men frugten kan også være næsten rund. Importerede honningmeloner er ca cm i længden, men de kan blive meget større. Skallen er gul, glat og svagt skinnende. Indeni er frugtkødet saftigt, ofte lysegrønt. I centrum er et hulrum fyldt med frø og en sirupsagtig væske. Ved halvering af frugten kan den lidt slimede masse af frø let skrabes ud med en ske. Smagen er mild og sødlig med en aroma af honning. Honningmelon er den foretrukne melon til skinke (parmaskinke). Den passer også fint sammen med andet røget kød eller fisk samt krabbekød. Som dessert kan frugtkødet eventuelt marineres i portvin eller cognac. Cantaloupmelon Cantaloupmelon har en grønlig skal, der er nopret og med et mere eller mindre udpræget netmønster. Frugten kan have mørkegrønne længdestriber eller mangle dem helt. Cantaloup vejer ca. 1 kg. Indeni er det saftige frugtkød abrikosfarvet. I centrum af frugten er der et hulrum fyldt op med frø og undertiden en sirupsagtig væske. Smagen er og sød og krydret med en kraftig aroma. Anvendes som honningmelon. Netmeloner/Galia Netmelon og galiamelon er i samme familie. Det kan være næsten umuligt at kende forskel på hhv. netmelon, galia- og cantaloupmelon. Som tommelfingerregel gælder, at galia- og cantaloupmeloner er kugleformede, mens netmeloner er mere ovale. Galiamelonen har en gulbrun skal med et fint netvæv. Det saftige frugtkød indeni er lysegrønt eller gulgrønt med en sød melonsmag. Netmelon kan være grøn, gulgrøn, gul, grågul eller orangegul afhængig af sort. Netmønstret kan være fint, næsten hvidt, eller ru og gulbrunt. Indeni er det bløde frugtkød abrikosfarvet. Smagen er sød. Netmelon har en kraftigere melonsmag end galiamelonen. Anvendes som cantaloupmelon. Vindruer. Vindruer Vindruer, hvad enten de er grønne eller blå, tilhører Vinrankefamilien. Det er en mellemstor familie med ca. 700 arter fordelt på 13 slægter. Det er dog vindruen, der er familiens ukronede konge. Frugten hører til blandt verdens allervigtigste frugter. Det skyldes især, at saften gæres til vin. Dernæst kommer dens anvendelse som spisefrugt. Til sidst (i pølseenden!) kommer så den tørrede frugt, rosinen. Ca. 85 % af verdens produktion af druer går til fremstilling af vin, mens kun 10 % går som spisefrugt. De sidste 5 % går så til produktion af rosiner. Vindruer bør først og fremmest nydes friske. Hele frugter vedlægges ofte osteanretninger eller kommes hele eller delte i både frugtsalat og grøn salat. I bagerfaget er der gamle traditioner for at pynte kager og tærter med hele eller halve vindruer ofte i en klat flødeskum. I bagværk bruges rosiner oftere. 40
12 Saftige frugter Citrusfrugter Citrusfrugter er importerede frugter. Fælles for dem er, at de er omgivet af en gul-orange skræl, som skal fjernes, inden de spises (dog ikke kumquat). Alle citrusfrugter indeholder store mængder C-vitamin. Kvalitetskravene er, at de skal være hele uden overfladefejl, skimmel eller køleskader. Derudover skal de være fri for fremmed lugt, smag og grønfarvning. Citrusfrugter kan være overfladebehandlet med kemiske stoffer, for at hindre bakterie- og svampevækst. Disse har derfor længere holdbarhed end de ubehandlede citrusfrugter. Citrusfrugter er ikke fryseegnede. Appelsin Inddeles i tre typer: 1) de almindelige appelsiner (Jaffa), 2) blodappelsiner og 3) navelsappelsiner. Jaffaappelsiner er søde i smagen. Navelsappelsiner smager sødt og er kernefri. De er desuden kendetegnet ved, at der i den ene ende mellem de store appelsinstykker er en lille ekstra frugt. Blodappelsiner smager syrligt og kraftigt. Fås hele året, men er bedst i efterårs-/vintermånederne. Appelsin. Citron En meget surtsmagende citrusfrugt. Uegnet som spisefrugt. Saft og skal anvendes som smagsingrediens i mange retter. Smækfyldt med C-vitamin. Citroner fås hele året, men er bedst i efterårs-/vintermånederne. Om sommeren er de ofte tørre i frugtkødet. Clementin og mandarin Små orange appelsinlignende citrusfrugter. Deres smag er sødlig, men på hver deres måde. Fås i efterårs-/vintermånederne. Citron. Lime En lille citrusfrugt på størrelse med et hønseæg. Smagen er knap så sur som citron, men mere bitter. Saft og skal anvendes ofte i drinks, i desserter (sorbet) og som smagsingrediens i fiske- og karryretter. Lime fås hele året. Grape En forholdsvis stor citrusfrugt, der smagsmæssigt kan variere fra næsten besk til sød. Den serveres i mange lande som morgenmad. Den menes at have et enzym, der stimulerer stofskiftet. Af samme grund indgår grape ofte i slankediæter. Fås det meste af året. Lime. Kumquat Ligner en miniatureappelsin. Til forskel fra de andre spises den med skrællen på. Frugtkødet er let bittert. Kumquat kan bruges i salater i stedet for appelsin, hvor der ønskes en kraftigere smag. Fås det meste af året. Kumquat. 41
13 Varekendskab Andre frugter Rabarber Botanisk set er rabarber en grøntsag, men anvendes som frugt. Den tynde mørkerøde vinrabarber er den bedste. Rabarber anvendes til kompot, grød, saft, marmelade, tærter, muffins, kager. Dansk sæson: april-august. Rabarber. Opgaver 1. Hvilke frugter indeholder meget C-vitamin? 2. Hvilken frugt anvendes til waldorffsalat? 3. Hvorfor kan man ikke lave fromage af frisk ananas og frisk kiwi? 4. Hvad er forskellen på marmelade og syltetøj? 5. Hvilke bær kan man bruge til fremstilling af gelé? 6. Hvilke æblesorter egner sig til gammeldags æblekage med rasp og flødeskum? 7. Hvilken stenfrugt er den største? 8. Forestil dig at du skal lave en kage, hvori der skal reven appelsinskal. Du skal rive appelsinskallen på den fine side af råkostjernet. Hvor meget af skallen skal med? Begrund svaret. 9. Nogle æbler bliver hurtigt brune, når de skrælles. Hvad skyldes dette? Hvad kan man gøre for at hindre denne brunfarvning? 10. En opskrift på frugtsalat består af følgende frugter. Markér med et kryds, hvilken type frugt der er tale om: ***Skema, se manus Stenfrugt Kernefrugt Bær Eksotisk frugt Citrusfrugt Jordbær Mango Pærer Banan Ananas Cantaloupmelon Appelsin 42
Frugtrunden. Stampetoften Etableret 4. oktober 2015
Frugtrunden Stampetoften Etableret 4. oktober 2015 Blomme Opal Æble Elstar Pære Coloree De Juillet Kirsebær Lapins Blomme Ouillins Reine Claude Æble Gul Gråsten Æble Cox Orange Pære Clara Frijs Æble Cox
Læs mereMånedens Smag: Oktober
Månedens Smag: Oktober af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Æblet Til eleven Hver måned kan du opleve smagen i en dansk råvare eller krydderurt, der er i sæson. Du skal undersøge, hvilke grundsmage
Læs mereSlyngplanter. Frugttræer
Slyngplanter Parthenocissus quin. 'Engelmannii' Højde cm. Klatrevildvin Vækst Kraftig, klatre med hæfteskiver co. opb. Løv Mørkegrønt og 5-koblet, smuk rød høstfarve sol. 7,5 l co. opb. 150-175 Blomst
Læs mereSmagens Dag Smagens Kemi. Workshop 1: Oplev de fem grundsmage. Smag på sukker, citronsaft, salt, rucola og løvstikke.
Smagens Dag 2008 Smagens Kemi Intro På Smagens Dag skal du træne din smagssans. Du smager med tungen og i mundhulen, hvor der sidder sanseceller, der kan registrere de fem grundsmage: Sødt, surt, salt,
Læs merePlanter er også mad. PLANTER er også din mad. Æbler. PLANTER er også mad Tema om frugt INDSKOLINGEN: 1.-3. klasse 1
Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn PLANTER er også din mad Tema om FRUGT Æbler INDSKOLINGen: 1.-3. klasse PLANTER er også mad Tema om frugt INDSKOLINGEN: 1.-3. klasse 1 Delemne 1 Plantekendskab
Læs mereSMOOTHIE opskrifter. til Store og Små
SMOOTHIE opskrifter til Store og Små Indholdsfortegnelse Blåbær smoothie...3 Jordbær smoothie...4 Milkshakes...5 6 Røde smoothies...7 8 Grønne smoothies...9 13 Morgenmadsdrik...14 Gulerod smoothie...15
Læs mereListe over hvilke nødder, frugt, grønt, friske krydderurter og hvilke slags grene papegøjer og andre fugle må få.
Liste over hvilke nødder, frugt, grønt, friske krydderurter og hvilke slags grene papegøjer og andre fugle må få. Nødder og frø: Cashewnødder. Cedernødder. Chiafrø. Hasselnødder. Hirsefrø/kolber. Hørfrø.
Læs mereIdéer og opskrifter med Fresubin DRINK
Idéer og opskrifter med Fresubin DRINK Fresubin 2 kcal DRINK 2 Idéer med Fresubin 2 kcal DRINK Frugtsalat Skær dine foretrukne frugter og bær og hæld 1 afkølet flaske Fresubin 2 kcal DRINK Abrikos- Fersken
Læs mereVækst Moderat voksende co. Frugt Stor og orangegul med rød solside Modner August Bestøver Selvbestøvende I øvrigt Espalieres på øst- eller vestvæg
Abrikos - i sorter Vækst Moderat voksende co. Frugt Stor og orangegul med rød solside Modner August Bestøver Selvbestøvende I øvrigt Espalieres på øst- eller vestvæg Blomme 'Italiensk Sveske' Vækst Svag
Læs mereHokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke
Læs mere12 Mad til kræsne ganer
12 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 12 indeholder opskrifter på 8 af vores populære desserter Blommeclafoutis 2 tærteforme a 23 cm Mørdej: 300 g mel 150 g blødt smør 100 g flormelis 1 æg ¼ tsk.
Læs mereMånedens Smag: December
Månedens Smag: December af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Grønkål Til eleven Hver måned kan du opleve smagen i en dansk råvare eller krydderurt, der er i sæson. Du skal undersøge, hvilke grundsmage
Læs mereKim Gravenhorst Jacob Ljørring. havtorn. Nordens citron til forretter, hovedretter, desserter & drikke. muusmann forlag
Kim Gravenhorst Jacob Ljørring havtorn Nordens citron til forretter, hovedretter, desserter & drikke muusmann forlag indhold 1 Forside 3 Titelblad 5 Forord 8 Indholdsfortegnelse 10 Basiskøkkenet 11 Råsaft
Læs mereTemadag i kernefrugt den 2. februar 2011
Temadag i kernefrugt den 2. februar 2011 Kirsten Stentebjerg-Olesen GartneriRådgivningen Agrovej 1 4800 Nykøbing F. Mail: kso@vfl.dk Mobil: 23 20 83 60 Tlf. 54 84 09 86 Blommer til det danske marked RÅDGIVNING
Læs mereHavretærte med frugt. Havregrynskager med karamelcreme. 1. Rør havregryn, sukker og smør sammen. 1. Rør smørret sammen med sukkeret.
Havregrynskager med karamelcreme 1. Rør havregryn, sukker og smør sammen. Havretærte med frugt 1. Rør smørret sammen med sukkeret. 2. Tril dejen til kugler, som trykkes flade på pladen. 3. Bag 8-10 min.
Læs mereSpis et æble, pluk en blomme
Frugttræer Et æble om dagen holder lægen væk. Det gør en pære vel sagtens også. Men hvorfor nøjes med et stykke frugt om dagen. Med kun nogle ganske få frugttræer i haven kan man ofte høste nok til fl
Læs mereFØDSELSDAG MED ØKOBANDEN
FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN Her kan du få en masse gode ideer af Økobanden til hvordan du kan gøre din fødselsdag sund, sjov og økologisk. BEMÆRK: Fødselsdagsopskrifterne er til 10 børn. MENU 1 Æbleorm af
Læs mereHindbær Hyldeblomst Jordbær. Appelsin Rabarber Sommerbær. Sådan syltes. og frugt
Hindbær Hyldeblomst Jordbær Appelsin Rabarber Sommerbær Sådan syltes sommerens bær og frugt Rabarber Nemt og hurtigt med Tørsleffs... Tørsleffs har i mere end 100 år deltaget ved syltningen af sommerens
Læs mereGELÉ Vare Vare Ean nummer Netto- Antal Antal Antal Højde Pris nummer vægt per kollo per lag per pr. kollo EUR-palle EUR-palle
GELÉ kollo EUR-palle EUR-palle kg 2.03595.521 Instant jelly 4 x 1 kg 4012447037705 4 Kg 4 15 90 1320 50 g Instant jelly, 300 g sukker og 1 L vand bringes i kog. Gelérer hurtigt ved afkøling- kort konsistens
Læs mereMadpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:
Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt
Læs mereSund dag A38. starter med. Konkurrence. Denne konkurrence er desværre udgået. Vind en 5-speed Kitchen Aid blender i børstet nikkel
Denne konkurrence er desværre udgået VIND en superblender alle tiders til dine smoothies! 5-speed Kitchen Aid blenderen er alle tiders til dine smoothies! Konkurrence Vind en 5-speed Kitchen Aid blender
Læs mereÆblekage med rugbrød.
Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader.
Læs mereMadpakker til unge unge
Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne
Læs mereMandelrand. Mandelskaller. 1. Mal mandlerne i foodprocessoren og tilsæt det øvrige. 2. Ælt hurtigt dejen sammen og stil den koldt 30 min.
Mandelrand Mandelskaller 6-8 personer Intet foto 250 g mandler 250 g sukker 5 æggehvider 1 knsp bagepulver 250 g mørk chokolade 1. Mandlerne skoldes, smuttes og males i en blender. 2. Mandlerne blandes
Læs mereChokoladecookies med lakrids
Chokoladecookies med lakrids 12 stk 50 g kokosolie eller smør 1 banan 75 g fibersirup eller yaconsirup 1 æg 175 g fuldkornsspeltmel eller havremel, hvis de ønskes glutenfri 1 tsk bagepulver 1 tsk vaniljepulver
Læs mereGløgg. Glühwein. 1. Kom sukker, vand og krydderier i en gryde og kog op. 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier.
Glühwein Gløgg 1 ss honning 2 ss sukker 3 dl vand 2 nelliker 1 kanelstang 2 ss pomerans 1 flaske rødvin Lidt pomerans 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier. 2. Læg låg på og lad det trække til
Læs mereKorte Nyheder. Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien
Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien Vinum Bonum har fået Christian Aarø Mortensen, restauratør og to gange dansk og en gang nordisk sommelier mester, til at vurdere nogle af Weingut Bickel-Stumps vine.
Læs mereBananer på druk. Bananer med appelsinsauce. 1. Skræl og skær bananerne i skiver. 2. Bag dem i en smurt form i 15 min. på mellemste varme.
Bananer på druk Bananer med appelsinsauce Intet foto 1. Skræl og skær bananerne i skiver. 2. Bag dem i en smurt form i 15 min. på mellemste varme. 1. Gnid sukkerknaldene på den ene appelsin for at få appelsinolien
Læs mereFORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN.
FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN. ÆBLEPANDEKAGER CA. 8 PANDEKAGER 3 ÆG 3 DL. MÆLK 2 DL. BOGHVEDEMEL 1 REVET ÆBLE 2 NIP SALT 1
Læs merePunktgjald Vørunr Vørutekstur Gatt Pct Eind Eind Mvg
Kapitel 08 Spiselige frugter og nødder; skaller af citrusfrugter og meloner Bestemmelser 1. Dette kapitel omfatter kun spiselige frugter og nødder. 2. Kølede frugter og nødder tariferes i samme position
Læs mereSnack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne
Snack n Snack Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Slik, kager, chips, saft og sodavand har første pladsen over populære valg til mellemmåltider.
Læs mereBirkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.
Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min
Læs mereÆblekogebogen ll 2014 Nina Sigmund og Forlaget mellemgaard
1 Æblekogebogen ll 2014 Nina Sigmund og Forlaget mellemgaard Sat med Myriad Pro og Bradley Hand ITC Redaktør: Rikke Kirchheiner Grafisk produktion : KWG Design, Odense Grafiker og omslagslayout: Bente
Læs merefrugt & grøntkatalog frugt & grønt
Frugt & Grønt katalog Velkommen til Hørkram Foodservices frugt & grøntkatalog Frugt & Grønt er en vigtig del af måltidet hvad enten det handler om rawfood, lækker garniture til den møre bøf eller det sunde
Læs mereFerskner, grillede med marcipan-nougat-is. Fersken og hindbær med mascarpone. 1. Skær fersknerne i både. 1. Isen tages op af fryseren.
Fersken og hindbær med mascarpone 1. Skær fersknerne i både. 2. Vend dem i citronsaften. 3. Bland ferskenbådene med hindbær. 4. Anret dem med mascarpone på toppen. Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is
Læs mereInspiration fra Pharmakons køkken
Inspiration fra Pharmakons køkken Maj 2014 Maj måneds inspiration fra køkkenet har overskriften Du skønne rabarber. Vi har lavet 4 dejlige opskrifter, hvor rabarber indgår. Rabarber-cava med ingefær Rugboller
Læs mereEriks Mad og Musik 23. august 2008
Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs
Læs mereÆbler: Æbletræerne er i potter og er i bedste kvalitet. Højde ca. 150 cm.
Æbler: Æbletræerne er i potter og er i bedste kvalitet. Højde ca. 150 cm. Skovfoged : Små til middelstore, aflange æbler med rødbrun dækfarve. Plukkes fra sidst i august og skal spises med det samme. Middelkraftigvoksende
Læs mereVafler med flødeskum. Vafler. 1. Mel, bagepulver og salt sigtes sammen. 1. Fløden piskes til skum. 2. Melet sigtes med vanille.
Vafler Vafler med flødeskum 1. Mel, bagepulver og salt sigtes sammen. 2. Melet røres i mælken til en jævn blanding. 3. En æggeblomme tilsættes. 4. Æggehviden piskes stiv. 1. Fløden piskes til skum. 2.
Læs mereKostplan En uge fra Diva Light
Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller
Læs mereNr. 1 - Michael Pedersen. Forret
Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet
Læs mereSuperhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker
A e og Anne lbrechts n Stine Jung lbrechtsen Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker e A Inspiration til sunde madpakker og mellemmåltider P muusmann forlag 01 Fisk Danskerne spiser generelt
Læs mereET UNIVERS - TO VARIANTER
ET UNIVERS - TO VARIANTER FABEL TE Der var engang. Sådan starter alle gode eventyr. Om prinser og prinsesser. Om guld og grønne skove. Om at det gode altid vinder. Men! Hvorfor flygte fra den virkelige
Læs mereHakke- / Rivejern. Model Nr.: 1995. 10-i-1 til køkkenet. Tern, skiver, strimler, bånd, kvarte og ottendedele -- alle funktioner i ét og samme sæt!
Hakke- / Rivejern Model Nr.: 1995 10-i-1 til køkkenet Tern, skiver, strimler, bånd, kvarte og ottendedele -- alle funktioner i ét og samme sæt! BETJENINGSVEJLEDNING Kære kunde! Normalt tager det lang tid
Læs mereKAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE
KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE Skab fristende øjeblikke Pistaciekage med citrussalat 8 personer 1 pose ODENSE Dessertmasse med pistaciesmag 150 g ODENSE Bagemarcipan 3 æg 1 tsk. vaniljesukker
Læs mereOpskrifter med ernæringsdrikke fra Fresenius Kabi
Opskrifter med ernæringsdrikke fra Jordbærshake 704 kcal 200 ml Fresubin energy jordbær ernæringsdrik kold 100 g Jordbær evt. frosne 80 ml Friskpresset appelsinjuice kold 4 spsk Sukker 6 spsk Piskefløde
Læs mereArbejdshæfte. Sæt ord på maden smag og konsistens Introduktion til æbleopskrifter. 4 stk. Æbleopskrifter. Æbleværksted. Vi guider Vælg det rette æble
Arbejdshæfte Sæt ord på maden smag og konsistens Introduktion til æbleopskrifter 4 stk. Æbleopskrifter Æbleværksted Vi guider Vælg det rette æble Inspiration til andre råvarer end æbler Eksempler på de
Læs mereKampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning
Kampen om madvanerne Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Formålet: med dette materiale er at give eleverne indsigt i Ny Nordisk Hverdagsmad. Mål: Eleverne har til opgave at finde ud
Læs mereMånedens smag: September af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum
Månedens smag: September af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Gulerod Til eleven Hver måned kan du opleve smagen i en dansk råvare eller krydderurt, der er i sæson. Du skal undersøge, hvilke grundsmage
Læs mereÆblenøgle. Sådan undersøger du et æble med udgangspunkt i en æblenøgle.
Æblenøgle Sådan undersøger du et æble med udgangspunkt i en æblenøgle. Er du rigtig dygtig, kan du bruge denne metode til at bestemme, hvilken sort det er. 1. Ydre egenskaber 5. Egenskaber for træet 2.
Læs mereLET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011
Grillet svinelårtunge på urtekål Grillet svinelårtunge 3 tsk fennikelfrø 3 tsk fint salt 3 tsk fint rørsukker 3 svinelårtunger (1125 g) Urtekål 1200 g spidskål 1 bundt brøndkarse (150 g) eller 2 potter
Læs mereMejeriprodukter og mere frugt
Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller
Læs mereUDVALGTE VINE FRA HØRKRAM
UDVALGTE VINE FRA HØRKRAM UDVALGTE VINE I dette katalog vil vi præsentere dig for en række nye vine i vores sortiment. Vinene er særligt udvalgt af vores egen sommelier eksklusivt for Hørkram i Danmark.
Læs mereEAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager
Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Frugtsalat Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Over eller under jorden Intro Der findes
Læs mereChili og Jalapeños i haven
Apache Cap.annuum 5 cm lang middelstærk chili. Først grøn så dybrød. Stort udbytte som modner fra midt august. Utrolig rigtbærende og tidlig høstudbytte. En lav sort, som egner sig bedst til krukke, hvor
Læs mereInspiration til børnefødselsdage
Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:
Læs mereJulefrokost Næsten som vi plejer
Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe
Læs mereEn verden af æbler Et projekt i Brobækhus Børnehave
En verden af æbler Et projekt i Brobækhus Børnehave 29-10-2016 Beskrivelse af forløbet og foto fra aktiviteterne. På stuernes- og naturvejlederens blogs på www.brobækhus.dk kan du se flere beskrivelser
Læs mereMad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011
Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,
Læs mereDen smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet
Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver
Læs mereGrød Brød. med fuldkorn, frø og kerner
udviklet af Grødgrisen Grød Brød med fuldkorn, frø og kerner grødboller med rug solsikkekerner, hørfrø og tranebær 14 stk. koldhævede grødboller En lækker og velsmagende fuldkornssnack også god til madpakken.
Læs merevollerslev og vinen vinguide uge 51
vollerslev og vinen vinguide uge 51 LØRDAG 20. DECEMBER 2014 vollerslev og vinen 39 HViDVine TiL VeLKOmST OG forret RøDVine TiL and OG flæskesteg 2013 Old Vine Chenin Blanc, The Bernard Series, Bellingham,
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereSylvester Andersen. Spiselige blomster. muusmann FORLAG
Sylvester Andersen Spiselige blomster muusmann FORLAG 2 3 Forord 4 5 Blomster. En raffineret tilføjelse til maden, der efterhånden er flittigt brugt i det professionelle køkken, ikke mindst på de finere
Læs mereMENU Grillet fisk Tre grove dips: Grillede majs Grillede grøntsager Saltbagte kartofler & løg Pandebrød Müslikager
MENU Grillet fisk Tre grove dips: Urtemayo, salsa verde og bønnepuré Grillede majs med urtemayo Grillede grøntsager med salsa verde bagte kartofler & løg Pandebrød med bønnepuré Müslikager med myntecreme
Læs mereDen Forheksede Store Pandekage Smagedag
Den Forheksede Store Pandekage Smagedag Opskrifter De gule majspandekager - 15 små 100 g mel 100 g fint majsmel 1 tsk fint salt 1 tsk karry 4 ½ dl letmælk 50 g fintsnittet porre. (Se tips) 150 g kogte
Læs mereMånedens smag: Juni af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum
Månedens smag: Juni af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Nye danske kartofler Til eleven Hver måned kan du opleve smagen i en dansk råvare eller krydderurt, der er i sæson. Du skal undersøge, hvilke
Læs mereSensorik: Smager en smule bitter og af umami. Lugter behagligt af abrikoser og skov. Kødagtig og fast konsistens.
Almindelig kantarel (Cantharellus cibarius) Smager en smule bitter og af umami. Lugter behagligt af abrikoser og skov. Kødagtig og fast konsistens. Maj til november. Løvskov, nåleskov. Lille og nydelig
Læs mereSORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN
SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN Årgang J H ANDRESEN TAWNY Standard Tawny Blended Portvin Traditionelle Røde Stål Tanke/Cement 4-5 år på gammel eg Smuk Tawny mahogni farve. Vinen er lys, klar
Læs mere150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Opskrift 80-87 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 LAURAS BANAN PANDEKAGER MED GLUTENFRI CORN FLAKES OG BLÅBÆR 6 portioner Ingredienser: 3 bananer 6 æg 40 g knuste Glutenfri Corn Flakes 200 g blåbær 1 tsk vanillepulver
Læs mereDEN SUNDE MORGENMAD. Æg med spinat. Appetit. på livet
DEN SUNDE MORGENMAD Æg med spinat DEN SUNDE MORGENMAD Æg med spinat 2 personer Flere sunde veje Der er mange veje til det sunde morgenmåltid. Det er nemt at lave grød med frugt. Rugbrød og brød med kerner
Læs mere150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Opskrift 72-79 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 GRØN THAI PAPAYA SALAT Til 2 personer Ingredienser: 50g FITNESS 1 lille grøn papaya 2 gulerødder 1 håndfuld ristede peanuts 1 hvidløgsfed 1 lille chili 1 lime
Læs mereÆblesorter og deres anvendelse.
Æblesorter og deres anvendelse. Dette dokument er et forsøg på at lave en smule guide igennem junglen af æbler der på markedet i de danske butikker. Der vil være mange sorter som ikke er nævnt og som måske
Læs mereÆlt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.
DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter
Læs mereLøgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College
Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund
Læs mereMadlavningsaften
Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30
Læs mereSildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:
Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg
Læs mereKostplan 1. Trimester, Dag 1
Kostplan 1. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En halv grovbolle med et tyndt lag smør og en almindelig skive ost 30+ En halv grovbolle med et tyndt lag smør og 2-3 tsk marmelade 100 gram vindruer Mellemmåltid
Læs mereI julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen.
PRESSEMEDDELELSE 10. DECEMBER 2013 side 1/5 Jul med fuldkorn Vinterkulden og julestemningen har sænket sig over Danmark. Julen er hyggens og festernes tid, så Fuldkornspartnerskabet giver dig tre nye lækre
Læs mereTAG FORSKUD PÅ FERIEN. med sommersalater
TAG FORSKUD PÅ FERIEN med sommersalater tis opskrifter Gra Vi laver den lille, mega store forskel Bær, tørrede frugter og nødder kan bruges til meget mere, end du tror. Til hovedretter, desserter og til
Læs mereVinkort. VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970
Vinkort VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970 Hvidvine Glas 1/2 flaske Pearl Valley White, Sydafrika 32,- 128,- I smagen går mange af noterne fra duften igen, og vinen opleves frisk
Læs mereSTANDARD SELECTION - Cubes 140 g
STANDARD SELECTION Wally and Whiz er skabt ud fra en drøm om at lave en vingummi til hele verden. En inkluderende vingummi, alle kan samles om uanset smag, intolerance, alder, religion eller geografisk
Læs mereØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP
NYHEDER OG TILBUD MAJ/JUNI 2014 ØKOLOGISK HAVTORN Køb 2 varianter og få 5% rabat Køb 4 varianter og få 10% rabat Nyd et glas vin lavet af havtorn og ikke andet. Havtorn vin har en frisk smag Nyd den kold,
Læs mereVINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00
VINSMAGNING Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 Vintner s Reserve Riesling Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene.
Læs mereOpgave 1: Tørrede skiver af æble Du kan nu prøve at lave dine egne tørrede frugter, nemlig tørrede skiver af æble.
Opgave : Tørrede skiver af æble Du kan nu prøve at lave dine egne tørrede frugter, nemlig tørrede skiver af æble. Du skal bruge æbler til 4 elever Sådan gør du. Vask hænder.. Tænd ovnen på 6 grader varmluft..
Læs mere7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere..
7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. TIL SPORTSFOLK, SKØNHEDER, VITAMINHUNGRENDE, LÆKKERTØRSTIGE, MÆND, KVINDER OG BØRN! Ønsker du at optimere din energi, din vitalitet og booste dit immunforsvar på
Læs mereSORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN
SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN Årgang J H ANDRESEN TAWNY Standard Tawny Blended Portvin Traditionelle Røde Stål Tanke/Cement 4-5 år på gammel eg Smuk Tawny mahogni farve. Vinen er lys, klar og har
Læs mereSådan laver du sundere juleguf
Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter
Læs mereMADSPIL FRUGT OG GRØNT
MADSPIL FRUGT OG GRØNT Champignon 120kj Protein 2,9g Kulhydrat 3,4g Fedt 0,3g Kostfibre 1,6g 1RE 2mg 9mg 0,8mg Agurk 51kj Protein 0,7g Kulhydrat 2,1g Fedt 0,1g Kostfibre 0,7g 5RE 14mg 21mg 0,3mg Nektarin
Læs mereFORFRISKENDE SOMMERSHAKES. under 200 kalorier
FORFRISKENDE SOMMERSHAKES under 200 kalorier SOMMERSHAKES fra Turboslank Det er de færreste som orker at slanke sig om sommeren. Men derfor kan vi jo sagtens leve sundt. Sommershakes fra Turboslank er
Læs mereMadværksted uge 51. Tema: Hjertesund julemad. Rødkålssalat. Sildesalat med karry, bønner og kartoffel. Æbler med jordskokker
Madværksted uge 51 Tema: Hjertesund julemad Rødkålssalat Sildesalat med karry, bønner og kartoffel Æbler med jordskokker Rødkålssalat med rugkerner Rejesalat med grapefrugt Andebryst med grøn rødkålssalat
Læs mereKaffechokolademousse. Kirsebær med creme fraîche
Kaffechokolademousse Kirsebær med creme fraîche 6 personer 100 g mørk chokolade 3 ss pulverkaffe 2 ss vand 4 æggeblommer 2-3 ss rom ¼ l piskefløde Groftrevet chokolade 1. Chokoladen brækkes i mindre stykker
Læs mereAppelsin fromage. Havregrynskugler ca. 7 stk. 1½ blad husblas. 125 g DDV youghurt. 1½ dl friskpresset appelsinsaft. Multisød. Vaniliekorn.
Appelsin fromage 1½ blad husblas 125 g DDV youghurt 1½ dl friskpresset appelsinsaft Multisød Vaniliekorn Pynt: ½ appelsin Udblød husblassen i koldt vand. Hæld vandet fra og smelt den i en mikroovn i 1
Læs mereSundhed, lethed, og alsidighed. Brug Bamix.
Sundhed, lethed, og alsidighed. Brug Bamix. Appelsin Smoothie 2 dl. Appelsinjuice 50 g. banan i mindre stykker 1 spsk. friskpresset citronsaft 2 spsk. sukker 2 dl. Mælk Kom isterninger og de øvrige ingredienser
Læs mereUrtefrikadeller på bål
Urtefrikadeller på bål 1 kg hakket oksekød (el. hakket kalv/flæsk) 3 æg 1,5 dl havregryn 3 løg 1,5 dl hakkede urter 1,5 spsk. groft salt friskkværnet peber Tag evt. handsker på og bland farsen godt med
Læs mere