Madlavning for finere mænd. Desserter

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Madlavning for finere mænd. Desserter"

Transkript

1 Desserter

2 Desserter Avocado is... 5 Amerikanske pandekager... 5 Appelsinfromage med chokoladesauce... 5 Appelsin- og nougatglacé... 6 Bagt chokoladekage med lakridsrod og syltede figner... 7 Bagt chokoladekage med syltede blommer... 7 Bagte rabarber med jordbærcreme... 8 Bananasplit med hurtig is... 8 Biskuitpandekager med jordbærkompot... 8 Blommepie med marcipan... 9 Brændt chokoladecreme med syltet frugt... 9 Broget frugtsalat Brownies Cappuccino Mousse Chokolade orangekage Chokolade roulade med orangemousse Chokoladeislagkage med fragilitébunde Chokolademedaljer med passionsmousse Chokolademousse med Varlhona chokolade Chokoladetærte med pærer Citrontærte Citrusfrugt i safranbouillon Crépes Suzette Dessertkage med pekannødder Efterårs dessert med nødder og brombær Eksotisk frugtsalat (Ensalada de frutas exotica) Ferskentærte med creme fraiche Flødeostekage med svesker og rom Fragilité med kakaocreme Fransk citronsoufflé Frugttærte á la Pauli Gåsebrystlagkage Glaseret sherryfromage Hasselnøddekager med rosmarinsyltet frugt og syrnet fløde Hindbærkage med kokos/marengs Hindbærterrin Hvid chokolade med kogte kaffepærer

3 Hvid chokoladebavarois med honningglasering Jordbær chantilly Jordbær/melonsorbet Jubilæumskage med Daim Kastaniekage med mascarponecreme Kirsebærkage Kokoskager med lime Kransekage dessert med frugt Krydret æblekage Letfrosset fragilité med moccacreme Limemousse tærte med kiwi Mandel- og marengskage med hindbærfyld Mandelbund med abrikoscreme Mandelbund med æbleis Mandelfyldt pandekage Mandeltærte Mandeltærte med ferskner og creme fraiche Mangomousse med frisk frugt Marcipankage med syltede rabarber Mørdejstærte med frugt og marcipan Mørk og hvid chokolade mousse Nøddebunde med chokolademousse Nøddehorn Nøddemuffis Nødderand Nødderoulade med trøffelcreme og hindbærcoulis Nøddeskaller med cognaccreme Nøddesnitter Nøddetærte Nøddetærte med nougat-flødeskum Nougat-fromage Nougatkugler Orange-chokoladekage Orange-fragilité med krydderpærer Orangefromage Panna Cotta med lun bærkompot Pæremandel tærte Pærer bagt på butterdej Pæretærte med pistaciecreme Pandekager, Crepes Suzette

4 Passionsfrugtfromage Pistaciafromage Pistaciefromage med bærsauce og creme de cassis Pæretærte Rødvinspærer med appelsincreme Rombudding med ananassauce Roulade med kastanjecreme Roulade med nougatmousse og jordbærpuré Rubinsteinkage Rubinsteinkage Sabayonne (creme) Sarah Bernhardt kager Sherryfromage Sveske/abrikoskage Sveskeparfait med sprøde kager Svesketærte med butterdej The Supprice med chokolade og nødder Tiramisu (Italiensk dessert) Tærte med chokolademousse Tærte med hindbær og nødder Trøffelsoufflé Valnøddefromage med appelsingelé Valnøddeis med syltet frugt Valnøddemousse Valnøddemousse Æbletærte med æbleskum

5 Avocado is 2 stk. avocado, blendes 2 stk. citroner, saften 2 dl sukker ½ liter fløde, piskes Pynt: fløde evt. ristede nødder eller mandler kiwifrugt Alt blandes. Fryses. Amerikanske pandekager 1 æg 2 spsk. smeltet margarine 2½ dl kærnemælk 140 g mel 1 tsk. bagepulver ¼ spsk. natron 1 spsk. sukker 1 knsp. salt Kærnemælk og mel blandes sammen først, så de øvrige ting. Brug margarine eller olie til stegning. Appelsinfromage med chokoladesauce Portioner: 4 4 stk. æg 50 g flormelis 2½ dl friskpresset appelsinsaft lidt reven appelsinskal 6 spsk. citruslikør 6 blade husblas 3 stk. appelsiner Chokoladesauce: 2 dl vand 2 dl kakaopulver 2 dl sukker Læg husblasen i blød i rigeligt koldt vand i 8-10 minutter. Pisk æggeblommer og sukker hvidt og skummende. Tilsæt 2 dl appelsinsaft, 2 spsk. likør og lidt reven appelsinskal. Knug husblasen fri for vand og smelt den i resten af appelsinsaften over svag varme. Lad den køle til det er håndvarmt og hæld det i æggemassen i en tynd stråle og rør, så det blandes godt. Pisk æggehviderne stive, vend hviderne i fromagen, når den begynder at stivne. Skræl den ene appelsin, fjern alt det hvide og skær kødet i seks tynde skiver. Læg dem i bunden af portionsforme og fyld formene med fromagen. Stil dem koldt et par timer. Skræl de sidste appelsiner og skær fileterne fri. Hæld 4 spsk. likør over, og lad dem marinere. Chokoladesauce: Kog vand, kakao og sukker under konstant piskning over svag varme, til saucen tykner. Vend fromagerne ud på tallerkner. Pynt med appelsinfileterne og fordel den varme chokoladesauce på

6 Appelsin- og nougatglacé Personer: g mandler 50 g usaltede pistacienødder 75 g flormelis 2½ dl piskefløde 3-4 spsk. orangelikør (Cloc ell. Grand Marnier) 50 g syltet orangeskal Marengs: 50 g akaciehonning 75 g sukker revet skal af 1 citron 4 spsk. citronsaft 5 æggehvider Tilbehør og drys: hakkede pistacienødder sukkerkogte rabarber Smut mandlerne, og smelt flormelis gylden på en pande. Kom mandler og nødder på, og vend dem i sukkermassen, til den atter bliver blød og danner en hinde over mandler og nødder. Læg nøddemassen ud på bagepapir, og afkøl helt. Hak det let groft, og stil til side. Smelt honning og sukker sammen, til sukkeret er helt opløst. Tilsæt citronskal og -saft, og kog igennem. Pisk æggehviderne stive over svag varme i vandbad til en tæt marengs. Tilsæt den varme sukkermasse i en tynd stråle. Pisk, til marengsen er fast og afkølet. Pisk fløden stiv, og smag til med lidt likør. Vend den syltede appelsinskal og mandelmassen i. Vend flødeskummassen og marengs sammen med store luftige tag. Fordel cremen i 8-10 portionsforme eller en 1 liter-form. Stil isen i fryseren, og frys den i mindst 6 timer

7 Bagt chokoladekage med lakridsrod og syltede figner 150 g brun farin 125 g blødt smør 4 æg - delte 200 g blendede mandler 200 g groftrevet chokolade 1 stk. lakridsrod eller abrikoser 2½ dl vand 200 g sukker 6 stk. figner 1 dl piskefløde Kage: Pisk smør og brun farin sammen til det er skummende. Pisk æggeblommerne i - et af gangen. Vend chokolade og mandler i. Æggehviderne piskes stive, vendes forsigtigt i massen. Massen kommes i en springform med bagepapir. Bages i en forvarmet ovn ved 150 i ca. 50 minutter. Lage: skær lakridsrod ud og kog den med vand og sukker til det er sirup - afkøles og sigtes. Fløden røres i. Skær fignerne i skiver og hæld lagen over. Bagt chokoladekage med syltede blommer Måltid: Dessert 200 g mørk chokolade 100 g smør 3 spsk. mel 5 æggeblommer 5 æggehvider 100 g sukker Syltede blommer: 6 stk. blommer 3 stk. appelsiner 100 g sukker 1 tsk. kanel 1 dl vand Fremgangsmåde: Hak chokoladen og skær smørret i terninger. Smelt chokolade og smør under svag varme. Pisk æggehviderne - tilsæt sukkeret undervejs lidt ad gangen. Tilsæt æggeblommerne i chokoladen. Lidt af æggehviderne vendes forsigtigt i. Når konsistensen er ensartet vendes resten af æggehviderne i. Melet sigtes i. Ca, halvdelen af dejen sættes til side i en skål. Resten af dejen kommes i smurte portionsforme. Drysses med sukker. Bages i en forvarmet ovn ved 190 i ca. 10 minutter. Ved anretningen sprøjtes resten af dejen på bundene. Syltede blommer: Blommerne skæres igennem - stenen tages ud - og blommerne skæres i kvarte. Appelsinerne skrælles. Det hvide fjernes og kødet skæres i lameller. Blommerne vendes med sukker og kanel. Tilsæt vand. Sættes i ovnen ved 200 til blommerne er møre

8 Bagte rabarber med jordbærcreme 4 stk. rabraber vand 1 dl sød vin 150 g sukker 2 stk. kanelstænger 1 tsk. stødt kanel 1 bakke jordbær 4 spsk. flormelis 3 dl piskefløde 1 stk. vanillestang + marven mynte Fremgangsmåde: Skær rabarberne ud i ca. 5 cm tynde stænger. Blancheres i vand i ca. 1 minut. Tages op og lægges i et ildfast fad. Drysses med sukker, kanel og kom vin på. Sættes i en forvarmet ovn ved 180 til de er sprøde ca. 10 minutter. Tages ud og afkøles. Hæld væden fra og kog ned. Pluk og skyl jordbær. Skæres i skiver, drys med flormelis. Lad det trække 15 minutter. Moses med en gaffel. Pisk fløden med marven fra vanille. Vend jordbærrene i fløden. Sættes på køl. Bananasplit med hurtig is Portioner: 4 4 stk. bananer uden skræl 1 dl piskefløde til skum mandelflager lidt mynte til pynt Jordbæris: 400 g frosne jordbær 4 dl piskefløde ca. 10 spsk. Flormelis Kom de frosne jordbær i blenderen sammen med flormelis, og blend, til bærrene netop er purerede. Tilsæt fløden i en stråle, blend, til isen har en cremet konsistens, og smag til med flormelis. Del bananerne på langs, og arranger dem med is og flødeskum. Drys med mandelflager, og pynt med mynte. Biskuitpandekager med jordbærkompot Portioner: 8 Pandekager: 100 g sukker 400 g mel (sigtes) 1 tsk. bagepulver ½ tsk. salt 60 g smeltet smør 1 stort æg 1¼ dl mælk svinefedt Jordbærkompot: 200 g jordbær 4 stk. pærer 2 dl vand 75 g sukker 2 tsk. vanillesukker Sigt mel, bagepulver, sukker og salt i en skål. I en anden skål blandes smør, mælk og æg. Langsomt kommes melblandingen i til dejen er stiv. Dejen formes til små kugler som valnødder. Og pensles med smeltet svinefedt. Hviler i 20 minutter. Udrul kuglerne til de er tynde, lad dem hvile ca. 10 minutter. Steges i varm svinefedt til de er gyldne. Lægges på køkkenrulle og drysses med sukker. Skræl pærerne og del dem i både. Koges med jordbær, vand, sukker og vanille. Serveres til pandekagerne

9 Blommepie med marcipan Portioner: g mel 2 stk. æggeblommer 1,25 dl mælk 175 g smør 1 knsp. Salt Fyld: 300 g halverede blommer (uden sten) 150 g marcipan 150 g sukker 2 stk. æg 1½ dl piskefløde 100 g mandel-splitter 50 g sukker (til at drysse på) Rør mel, æggeblommer, mælk, smør og salt til en glat dej. Beklæd en springform med dejen og sæt den på køl 1 time. Rør marcipan med sukker og tilsæt en æg ad gangen. Rør fløden i til sidst. Kom de halverede blommer i formen og hæld fyldet på. Drys med mandelsplitter og sukker. Sæt tærten i en varm ovn, 180 i 1 time. Lad kagen afkøle inden serveringen. Brændt chokoladecreme med syltet frugt Portioner: 4 Creme: 100 g mørk chokolade 4 stk. æg 2 dl mælk 2 dl piskefløde 50 g rørsukker 50 g mascarpone Frugtsalat: ca. 8 stk. blommer 3 stk. rød grape 2 dl vand 2 stk. stjerneanis (kanel 2 tsk.) 50 g sukker Kog mælk og fløde sammen. Hak chokoladen fint, og rør den i til den smelter. Pisk æggene i. Hæld massen i smurte forme. Sættes i vandbad og bages ved 110 grader i ca. 1 time. Ved serveringen vendes cremen ud. Mascarpone over - drys med rørsukker. Grill desserten indtil sukkeret begynder at smelte. Kog vand, sukker og anis sammen. Del blommerne - koges let - skræl grapeene, skær dem i lameller og kom dem i salaten

10 Broget frugtsalat ½ kg nippede jordbær 2 stk. kiwi frugter i både 1 stk. honning melon i tern eller kugler 1 stk. udkernet papaja i tern 1 stk. ananas i tern 250 g halverede, udstenede blå druer 1 stk. karamboler i skiver 125 g kumquats i halve eller kvarte 1 stk. kerner af 1 granatæble lidt japanske kirsebær Lage: 2 dl vand 3 spsk. Rørsukker (evt. alm. Sikker) evt. lidt orangelikør 2-3 stk. saft af appelsiner Bland frugterne i en stor skål. Kog vand og sukker til en lage, afkøl og smag til med appelsinsaft og evt. en smule orangelikør. Hæld lagen over frugterne og lad dem trække køligt i et par timer. Serveres kolde med f.eks. Sabayonne creme. Brownies Portioner: g god, usødet mørk chokolade 5 spsk. smør 1 spsk. ekstra smør til formen 2½ dl sukker 2 æg 1¾ dl hvedemel ½ tsk. bagepulver ½ tsk. fint salt 1 dl hakkede valnøddekerner evt. sigtet kakao Smør en lille firkantet tærteform eller bradepande ca. 22 x 16 cm med smør. Smelt chokolade og smør over vandbad. Pisk æg og sukker i, sigt og vend mel, bagepulver og salt i dejen og rør de hakkede valnøddekerner i. Hæld dejen i formen og bag kagen ved 180 ca. 30 minutter, til den har dannet skorpe. Tag kagen ud og lad den afkøle, før den skæres i firkanter. Serveres evt. med lidt sigtet kakao på toppen

11 Cappuccino Mousse Portioner: 4 2½ dl sødmælk ½ stk. flækket stang vanille 1 knsp. kanel 1 knsp. stødt muskat 3 blade husblas 2 breve espresso kaffe 2 stk. æggeblommer 1 dl sukker 2½ dl piskefløde Pynt: 4-6 spsk. groftrevet/høvlet mørk chokolade evt. lidt mynteblade Læg husblasen i blød i rigeligt koldt vand. Pisk æggeblommer og sukker til æggepunch. Kog mælk, vanille, kanel og muskat i 5 minutter, fjern vanillen. Tilsæt espresso-kaffepulver. Vrid husblasen op af vandet og kom den i gryden. Pisk lidt efter lidt godt halvdelen af mælkeblandingen i skålen med æggepunch. Kom blandingen tilbage i gryden og lad cremen varme igennem og tykne let under omhyggelig røring med en grydeske - men uden at koge. Hæld cremen i en skål og lad den køle af, til den begynder at stivne. Stil evt. skålen i en balje med vand og isklumper eller et fryseelement, eller stil den i køleskabet. Rør i den af og til. Pisk fløden stiv og vend den i den afkølede creme. Fordel moussen i 4 portionsglas eller kom den i en skål. Der bliver ca. ¾ liter. Stil moussen tildækket i køleskab til serveringen. Drys med chokolade og pynt evt. med mynteblade. Chokolade orangekage Portioner: 12 5 stk. lagkagebunde Chokolademousse: ¼ liter piskefløde 100 g mørk chokolade 2 stk. æggeblommer 50 g sukker Appelsinfromage: ¼ liter piskefløde 2 stk. appelsiner (skal og saft) 2 stk. æggehvider 50 g sukker 3 blade husblas chokolade til pynt lidt Grand Mariner Chokolademousse: Smelt chokoladen over et vandbad. Pisk æggeblommerne med sukker, til det bliver luftigt. Pisk fløden, til den er letpisket. Vend den smeltede chokolade med æggeblandingen, og til sidst vendes det hele forsigtigt sammen med den letpiskede fløde. Appelsinfromage: Pisk fløden let. Smelt den udblødte husblas i appelsinsaften. Pisk æggehviderne med sukker, til det bliver stift. Vend fløden med appelsinsaften, appelsinskal og til sidst de stiftpiskede æggehvider. Stænk bundene med Grand Mariner og fordel chokolademoussen på de to lag og appelsinfromagen i de to andre. Pynt med høvlet chokolade

12 Chokolade roulade med orangemousse 100 g smør 60 g sukker 4 stk. æggeblommer 125 g smeltet chokolade 4 stk. æggehvider 60 g sukker 110 g hvedemel 1 tsk. Bagepulver 50 g sukker 2 stk. skal og saft af appelsiner 2 stk. æggeblommer 1 spsk. citronsaft 2 blade husblas 1½ dl piskefløde 2 stk. æggehvider 1 tsk. sukker Smør og sukker piskes sammen. Æggeblommer og chokolade røres i. Æggehvider og sukker piskes stift og vendes i. Mel og bagepulver sigtes og vendes i. Dejen spredes ud på bagepapir i en rektangel ca. 1½ cm tyk. Bages ca. 10 minutter ved 225. Vendes ud på sukkerdrysset papir. Bagepapiret fjernes og bunden rulles sammen i et fugtet viskestykke. Skal og saft af appelsiner og sukker koges igennem et par minutter. Hældes op i æggeblommerne under kraftig piskning. Husblasen udblødes i koldt vand og smeltes i citronsaften og tilsættes æggemassen. Letpisket fløde og stiftpiskede æggehvider vendes i og moussen stilles koldt. Kagebunden rulles ud og moussen fordeles. Rouladen rulles forsigtigt sammen og stilles koldt mindst 1½ time. Rouladen skæres ud i skiver og serveres med appelsinsalat eller appelsinsauce

13 Chokoladeislagkage med fragilitébunde Portioner: 2 Fragilitébunde: 200 g mandler 8 stk. æggehvider 4 g flormelis (8 dl) Chokoladeis: 300 g kogechokolade 1 dl cognac 8 stk. æggeblommer 200 g flormelis (4 dl) 1 stang vanille 1 liter piskefløde Pynt: flødeskum ristede, snittede mandler Endvidere: smeltet plantemargarine Fragilitébunde: Skold og smut mandlerne. Hak dem groft og rist dem lysebrune på en tør pande. Lad dem afkøle. Pisk æggehviderne helt stive og bland flormelis i. Bland mandlerne i æggemassen. Beklæd bageplader med bagepapir og tegn en cirkel efter størrelsen af en springform. Der pensles med smeltet plantemargarine og æggehvidedejen smøres ud over cirklen. Der skal bages i alt 4 bunde. Bag dem ca. 1 time ved 125, til de er gyldne og tørre. Træk bagepapiret over på en bagerist og lad bundene afkøle let, inden bagepapiret trækkes af. Chokoladeis: Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den over vandbad. Lad den smeltede chokolade køle lidt af og tilsæt cognacen. Pisk æggeblommerne med flormelis og kornene fra vanillestangen. Rør den smeltede chokolade i æggemassen. Pisk fløden stiv og vend den i. Skær bundene til med en skarp kniv, så de passer i størrelsen til de to springforme, der skal bruges. Læg en bund i den første springform, fordel ¼ af chokolademassen over, læg endnu en bund og dæk med ¼ af isen. Fyld også den anden springform med is og bunde. Dæk formene med folie og sæt dem i fryseren. Servering: Tag isen ud ca. 15 minutter, før den skal serveres. Tag den ud af springformene, anret dem på fade og pynt med flødeskum og snittede, ristede mandler. Chokolademedaljer med passionsmousse Portioner: g chokolade med højt kakaoindhold 15 blade husblas 8 stk. æggeblommer 125 g sukker 8 stk. passionsfrugter 1 liter piskefløde Pynt: ca. 750 g jordbær Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den ved svag varme i en skål over vandbad. Sørg endelig for, at chokoladen ikke bliver for varm, så bliver bundene grå. Tegn på bagepapir 30 cirkler efter en lille kaffekop. Smør den smeltede chokolade ud i cirklerne. Sæt dem i køleskabet til de er stivnet og læg dem sammen 2 og 2 med moussen imellem

14 Chokolademousse med Varlhona chokolade Portioner: g Varlhona chokolade Manjari 64% 250 g sødmælk 65 g sukker 60 g æggeblomme (ca. 3 stk.) ½ stang vanille 400 g fløde Hindbærkompot: 200 g hindbær 100 g sukker ½ stang vanille Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud. Mælken kommes i en kasserolle sammen med vanillekorn og stang. Bringes op til kogepunktet. I mens piskes æggeblommer sammen med sukker til en ensartet masse. Lidt af den varme mælk hældes over æggeblommer under kraftig piskning. Herefter resten. Massen hældes tilbage i gryden og cremen legeres over svag varme under konstant omrøring med en dejskraber til en temperatur på 85 (ikke over, da det så bliver røræg). Brug termometer. Cremen tages fra varmen og sigtes over i en skål med hakket fint chokolade - lidt af gangen, under konstant omrøring. Når temperaturen er nede på 40 piskes fløden til en let skum og vendes forsigtig i chokoladecremen. Anrettes i høje glas eller i forme, der vendes ud. Serveres med hindbærkompot og evt. på creme. Pynt evt. med fløde og hakkede nøddeflager eller pistacienødder. Hindbærkompot: Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud. Hindbær, sukker og vanille simrer ved laveste blus ca. 25 minutter - afkøles. Denne kompot kan med fordel laves flere dage i forvejen, da det udvikler hindbærsmagen. Opbevares på køl. Chokoladetærte med pærer 50 g smeltet smør 4 stk. æg 160 g sukker 1½ spsk. mel 1 spsk. kartoffelmel 4 spsk. kakaopulver ½ tsk. stødt kanel 75 g groft kværnede mandler (skal ikke smuttes) Fyld: ca. 6 stk. skrællede, halverede pærer uden kernehus, pocheret 6-10 minutter i lage af 1 liter vand (gode dåsepærer kan bruges) 150 g sukker 1 stk. saft af citron Pynt: ¾ dl pureret appelsin- eller abrikosmarmelade let mørk, revet chokolade 1 stk. skiver af citron Dyb tærte- eller springform cm, beklædes med bagepapir. Del æggene. Pisk hviden næsten stiv, tilsæt halvdelen af sukkeret, og pisk massen helt stiv. Pisk blommerne med resten af sukkeret samt 1 spsk. hedt vand. Rør det afkølede smør i, og læg æggehvidemassen ovenpå. Drys mandlerne over, sigt de tørre ingredienser ovenpå, og vend det hele. Fyld dejen i formen, læg afdryppede pærer på, og tryk dem let ned. Bag kagen i den 190 varme ovn (varmluft 160 ) i minutter (små portionskager ca. 15 minutter). Der må ikke hænge fugtig dej ved, når du stikker i kagen med en nål. Husk at pensle de pærer, som stikker op af dejen i den store tærte, med marmelade, opvarmet til kogepunktet. Drys kagen med lidt reven chokolade

15 Citrontærte Bund: 50 g sukker 100 g smør 150 g mel 1 stk. æggeblomme Creme: 250 g sukker 6 stk. æg 150 g smør 4 stk. citroner, saft og skal Sigt melet ud på bordpladen og lav en fordybning i midten. Kom sukker og æggeblomme i fordybningen. Skær smørret i små stykker og hak alle ingredienserne igennem. Saml dejen hurtigt og stil den koldt i minutter. Rul dejen ud og læg den i en tærteform. Forbages ved 180 i minutter. Creme: Alle ingredienserne piskes sammen, legeres op under svag varme til cremen er jævn. Hældes i tærteformen og bages ved 200 i ca. 10 minutter. Serveres med frugt. Citrusfrugt i safranbouillon Safranbouillon: ¾ liter vand 6-8 stk. stjerneanis 2 stænger kanel 1 flækket vaniliestang 2 dl sukker ca. 20 safrantråde En herlig vinterdessert, smager dejligt solo, til is og kage eller risalamande. Brug klementiner eller mandariner, 1-3 stk. pr. person, afhængigt af frugtens størrelse. Pil frugterne, og fjern også alle hvide hinder. Duftende julefrugt: Klementiner med safran, vanille, kanel og stjerneanis er en himmelsk

16 Crépes Suzette Portioner: 12 Crepes dej: 120 g mel 1 tsk. sukker 3 dl piskefløde 2 stk. æg 50 g smeltet smør ¼ stk. revet skal af usprøjtet citron 1 spsk. Cognac eller orangelikør (Cointreau, Grand Mariner eller Manderine) Sauce: 50 g sukker 1 stk. saften af appelsin 25 g smør Flambering: ½ dl Grand Mariner, Cointreau eller anden orangelikør ½ dl cognac Crepes: Pisk fløden i lidt ad gangen. Se til, at der ikke kommer klumper. Pisk æg, smør og citronskal i. Rør cognac eller orangelikør i og lad dejen hvile en times tid. Pisk dejen sammen igen. Kom kun smør på panden til den første pandekage. Hæld ca. ½ dl dej på panden. Det afhænger af pandens størrelse hvor meget, men en pande med en diameter på cm er god. Vip den, så dejen fordeles i et tyndt lag over pandens bund. Bag pandekagerne lysebrune på begge sider og hold dem varme. Sauce: Smelt smør og sukker på en stor serveringspande. Tilsæt appelsinsaften. Lad saucen snurre et øjeblik, vend pandekagerne heri efter tur og fold dem i kvarter. Læg dem side om side på panden. Hæld likør og cognac over og drys evt. med lidt sukker. Sæt en tændstik til. Ryst og vip panden, så alle spritusdampene brændes af. Lad flammerne dø ud og server straks

17 Dessertkage med pekannødder Portioner: 8 1 dl finthakkede, stenfri svesker 4 spsk. appelsinsaft 225 g mørkchokolade brækket i mindre stykker 115 g smør 3 stk. æggeblommer 1 dl sukker 35 g mel 100 g ristede og finthakkede pekannødder 3 stk. æggehvider 1 dl sukker Glasur og pynt: 225 g mørk chokolade brækket i mindre stykker 115 g smør 1 spsk. sirup 50 g ristede og hakkede pekannødder 16 hele pekannødder Lad svesker og appelsinsaft trække ½-1 time. Smelt chokolade og smør i en skål i vandbad. Pisk æggeblommerne til æggesnaps med 1 dl sukker og pisk chokoladeblandingen i. Rør mel og pekannødder i tilsæt svesker med væde. Pisk æggehviderne meget stive. Drys efterhånden 1 dl sukker i og pisk marengsen glat. Bland først 1/3 af marengsen i dejen for at blødgøre den og vend derpå forsigtigt resten i. Smør en springform på 22 cm i diameter. Læg et stykke pergamentpapir i bunden og smør det med smør. Kom dejen i formen og bag den på nederste rille ved 190 i ca. 40 minutter. Afkøl dejen i formen, tryk kagen lige - den vil synke lidt på midten. Vend kagen ud på en rist og fjern papiret i bunden. Til glasur smeltes chokolade, smør og sirup i en skål i vandbad. Afkøl glasuren, til den er tyk nok til at smøre på kagen, ca. 10 minutter. Fordel et tyndt lag glasur på kagens top og sider og stil den i køleskab i 10 minutter. Varm resten af glasuren i vandbad, til den kan hældes. Fordel den hurtigt på kagen med en paletkniv. Lad glasuren sætte sig lidt og pres så hakkede pekannødder langs siderne, pynt med de hele nødder på toppen af kagen

18 Efterårs dessert med nødder og brombær Bund: 125 g hasselnøddekerner 125 g sukker 2 tsk. vanillesukker 4 stk. store æggehvider (eller 5 små) Fyld: ½ kg friske brombær ca. 150 g sukker ca. 1 dl portvin 2-4 dl piskefløde nøddeflager eller hakkede nøddekerner Begynd med at fore en springform på cm i diameter med bagepapir. Pensl papiret godt med smeltet smør og pudder det bagefter med mel. Mal nøddekernerne (evt. i blender) eller hak dem meget fint. Bland dem godt med sukker og vanillesukker. Pisk æggehviderne meget stive og fold nøddeblandingen i med meget lette tag. Fyld dejen i den forede springform og sæt formen i ovnen lidt under midten ved 180 grader i 20 minutter. Regulere derefter ned til grader og bag i endnu 10 minutter. Sluk så ovnen og lad tærten stå i den varme ovn i endnu 10 minutter. Tag tærtebunden ud af formen når den er afkølet lidt. Træk forsigtigt papiret af og afkøl tærtebunden - den må gerne stå til dagen efter eller kan fryses. Til fyldet skylles og afdryppes brombærrene. Tilsæt sukker og portvin og lad dem trække mindst 2 timer, hvor de af og til vendes forsigtigt. dryp saften fra bærrene i den anrettede tærtebund. Læg en tyk krans af flødeskum i kanten og fyld bærrene op i midten af tærten. Drys nøddeflager eller hakkede nøddekerner over og server med et glas portvin til - samme slags som er brugt til marinering af brombærrene. Tips: I stedet for portvin kan bruges anden hedvin til at marinere brombærrene i - eller du kan helt undlade marineringen! Eksotisk frugtsalat (Ensalada de frutas exotica) 3-4 små velmodne ananas 2 modne mangofrugter 2 bananer lime- og appelsinsaft ristet groft kokosmel Eksotiske frugter anvendes i rigt mål som dessert, her i form af halve ananas fyldt med bl.a. mango og ristet kokos. Frugterne spises med koldt flødeskum eller is til. Halver eller flæk ananas på den lange led, udhul dem med en lille skarp kniv, skær frugtkødet i små terninger og bland dem i en skål med kødet fra mangofrugterne, ligeledes i mindre stykker, og bananerne i skiver. Smag til med lidt lime- og appelsinsaft. Drys med kokosmel. Serveres i skåle eller på tallerkner

19 Ferskentærte med creme fraiche 1 pakke butterdej mel ½ stk. fersken pr. person 2 syltede ingefær 50 g smør 75 g rørsukker evt. creme fraiche eller fløde Rul butterdejen ud, stik 6-7 runde cirkler ud evt. med en underkop, læg dem på bagepapir, prik dem godt og afkøles. Del fersknerne, tag stenene ud, varm smørret på en pande, tilsæt hakket ingefær og sukker og steg fersknerne gyldne. Afkøl dem på et fad, skær fersknerne ud i skiver. Arranger fersknerne på dejen, bag dem minutter ved 220 til dejen er gylden

20 Flødeostekage med svesker og rom Portioner: 6 Sveskefyld: 100 g bløde, stenfri svesker 50 g rosiner ½ dl brun rom Bund: 150 g søde fuldkorns-hvedekiks 75 g smør Fromage: 1 portion fromage med Karolines Flødeost Pynt: Syltede pærer og citronmelisse Tilbehør: Henkogte syltede pærer Sveskefyld: Skær sveskerne i kvarter og kom dem i en skål sammen med rosinerne. Hæld rom over og lad svesker og rosiner trække tildækket i ca. ½ time. Rør i blandingen 1-2 gange, mens det trækker. Bund: Luk ringen til en springform (ca. 22 cm i diameter) og anbring den omvendt på et fad. Kom kiksene i en plastpose, luk posen og knus kiksene fint, f.eks. med en kagerulle. smelt smørret og bland de knuste kiks i. Kom blandingen i ringen af springformen og pres blandingen godt sammen til en fast bund. Brug hånden. Stil bunden tildækket i køleskabet ca. ½ time. Tilbered 1 portion fromage med Karolines Flødeost og vend forsigtigt sveskefyldet i den. Vend af og til i fromagen, til den er let stivnet, og man med en fadeskraber kan trække striber i overfladen, som ikke flyder ud. Fordel fromagen over kiksbunden. Stil kagen tildækket i køleskabet i mindst 2 timer inden ringen til springformen fjernes. Fromage med Karolines Flødeost: 2½ dl tykmælk 150 g Karolines Flødeost kornene af en stang vanille 85 g sukker (ca. 1 dl) 4 blade husblas 0,25 liter piskefløde Rør tykmælken i Flødeosten lidt efter lidt, til en blød og ensartet konsistens. Del vanillestangen på langs med en spids og skarp kniv og skrab vanillekornene ud. Rør vanillekorn og sukker i osteblandingen. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 minutter. Pisk fløden stiv. træk husblasen op af vandet med det vand der hænger ved, og kom den i en lille kasserolle. Kom ca. 2 dl vand i en gryde og anbring kasserollen med husblas heri (vandbad). Bring vandet i kog og smelt husblasen. Tag kasserollen op af gryden. Afkøl husblasen ved at røre ca. 1 dl af osteblandingen i. Hæld den afkølede husblas tilbage i resten af osteblandingen - i en tynd stråle og under omrøring. Vend til sidst forsigtigt den piskede fløde i osteblandingen

21 Fragilité med kakaocreme Bund: 4 stk. æggehvider 100 g smuttede, fintmalede mandler 175 g flormelis 2 spsk. sigtet hvedemel smør til formen Creme: 2 stk. æggehvider 65 g sigtet flormelis 100 g blødt smør 1 spsk. kakao bær til pynt Bund: Æggehvider piskes stive, og mandler, flormelis og mel vendes i. Dejen hældes i en smurt bradepande og bages ved 150 ca. 20 minutter. Creme: Æggehvider og flormelis piskes sejt i en tykbundet gryde ved svag varme. Smørret røres i lidt af gangen. Cremen afkøles og smages til med kakao. Bunden deles på midten. Cremen smøres på den ene halvdel, og den anden halvdel lægges over. Kagen drysses med flormelis og pyntes med bær. Anretning: Kagen skæres ud og anrettes på tallerkner. Fransk citronsoufflé Portioner: 6 6 stk. æggeblommer 200 g sukker 1½ dl citronsaft 2 spsk. Reven citronskal 7 blade husblas 6 stk. æggehvider 75 g sukker 3½ dl piskefløde Pynt: Creme Chantilly: 1½ dl piskefløde 2 spsk. sukker ½ stang vanille, korn heraf pistacier Sæt et dobbelt stykke folie eller bagepapir om en stor souffléskål (1½ liter), således det står 2-3 cm over kanten af skålen og fastgør det med tape. På samme måde kan man forberede 8 portionssouffléskåle. Pisk æggeblommer, sukker og citronsaft og -skal i en skål over vandbad til æggemassen er tyk og luftig. Flyt den fra varmen. Læg husblas i blød i koldt vand et par minutter, knug den af, smelt den over meget svagt varme og rør den i æggemassen. Fortsæt med at piske til æggemassen er kold, og sæt den evt. i en skål isterninger og pisk, så går det hurtigere. Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker og pisk yderligere ½ minut, til du har en tyk marengs. Pisk fløden stiv. Når soufflémassen begynder at stivne, vendes marengsdej og flødeskum i - ad et par gange - og souffléen hældes i skålen eller skålene og stilles koldt i mindst et par timer. Til Creme Chantilly piskes fløden stiv med sukker og vanille. Før serveringen fjernes papiret fra skålen og desserten pyntes med Creme Chantilly samt pistacier

Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is. Fersken og hindbær med mascarpone. 1. Skær fersknerne i både. 1. Isen tages op af fryseren.

Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is. Fersken og hindbær med mascarpone. 1. Skær fersknerne i både. 1. Isen tages op af fryseren. Fersken og hindbær med mascarpone 1. Skær fersknerne i både. 2. Vend dem i citronsaften. 3. Bland ferskenbådene med hindbær. 4. Anret dem med mascarpone på toppen. Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

Giv påskebuffeten en sød slutning Bagværk kager Desserter. 10 lækre opskrifter

Giv påskebuffeten en sød slutning Bagværk kager Desserter. 10 lækre opskrifter Giv påskebuffeten en sød slutning Bagværk kager Desserter 10 lækre opskrifter Påskedessert 4 portioner Luftig nydelse i portionsstørrelse 3 dl cremefraiche 38% 1 dl Dansukker Økologisk rørsukker 2 økologiske

Læs mere

Opskriften på julehygge...

Opskriften på julehygge... Man tager: Opskriften på julehygge... Opskriftshæfte Nr. 5 Kvalitet er den bedste opskrift. Man tager: - et par timer fri fra juleræset... Julen er for de fleste en hektisk tid med masser af ting, der

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul 10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul Marcipan 4 portioner 1 tsk. mandelessens evt. frugtfarve 100 g kartoffel, kogt 1 tsk. sødemiddel (SØD) Alle ingredienserne moses sammen, tørres

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter PÅSKE FRISTELSER Chokoladekræs 500 g exotisk puré smeltes sammen Tilbyd og tempereres dine egne påske- specialiteter Chokoladekræs TRØFFELKUGLER (180 STK.) HVID TRØFFELKUGLE MØRK TRØFFELKUGLE Chokolade

Læs mere

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 Det er sommer, himlen er blå, og havens frugtbuske bugner af bær... Vil du fryde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI GRØD OG MYSLI Rugbrødsdrys 300 g tørt rugbrød 100 g muscovado sukker Skal af en usprøjtet citron 100 g fint hakkede mandler Riv rugbrødet på et rivejern og kom i et ovnfast fad. Bland rugbrødskrummer med

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Velkommen til endnu en kokkeskole

Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole Januar er måneden hvor vi kigger på en klar himmel, en lavt stående sol og en temperatur efter disse forhold. Vi må hige efter friske råvarer men realisere at sylteglas

Læs mere

Søby s kager på pinde

Søby s kager på pinde Annette Søby Ida-Marie, Magnus og Oliver Søby s kager på pinde mellemgaard Søby s kager på pinde PopCakes 2011 Annette Søby, Ida-Marie, Magnus, Oliver og forlaget mellemgaard Sat med Century Gothic og

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

Biavlerens. egne honningopskrifter

Biavlerens. egne honningopskrifter Biavlerens egne honningopskrifter Laks med honning 4 stk. laks á 125 g 1 spsk. olie 15 g smør 3 spsk. honning 40 g frisk ingefær 2 stk. lime Steg laksen gylden på begge sider, drys med salt og peber. Rør

Læs mere

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008 Eriks Mad og Musik 8. juni 008 Hornfisk, grillmad og jordbær Hornfiskeruller på spid Udbenede hornfisk Bredbladet persille (eller almindelig persille) Citron Skrab skindet af for løse skæl og fjern finnerne,

Læs mere

Del din bageglæde. Kvalitet er den bedste opskrift.

Del din bageglæde. Kvalitet er den bedste opskrift. Del din bageglæde Kvalitet er den bedste opskrift. Ægte bageglæde er den bedste juletradition Ingen anden højtid er så fyldt med bagetraditioner som julen. Og de fleste familier har opskrifter på klassiske

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

mmmm sweet Sweet Delicious 10 lækre opskrifter sødet med Suvida

mmmm sweet Sweet Delicious 10 lækre opskrifter sødet med Suvida mmmm sweet Sweet Delicious 10 lækre opskrifter sødet med Suvida Suvida Sweet Delicious Suvida Sweet Delicious Toft Care har sammen med sin kliniske diætist udviklet dette opskriftshæfte Sweet Delicious

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Etage- og bryllupskager

Etage- og bryllupskager Undervisningsmateriale Udvikler: Peter Rolaj, DalumUddannelsescenter Efteruddannelsesudvalget for Køkken, Hotel, Restaurant, Bager, Konditor og Kødbranchen. 1 Indholdsfortegnelse. Side 3-4 Side 5 6 Side

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Julens bedste pakkeløsning! 19 juleopskrifter og sjove tips.

Julens bedste pakkeløsning! 19 juleopskrifter og sjove tips. Julens bedste pakkeløsning! 19 juleopskrifter og sjove tips. Lav dit eget nisseværksted! De bedste julegaver er altid dem, der er lavet med kærlig hånd og fyldt med søde overraskelser. Og hvad spreder

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

A new tw FOR WOR i ld st desserts

A new tw FOR WOR i ld st desserts twist new FOR World Desserts Anret med fantasi! Servér en lækker dessert på en personlig og frisk måde. Alle taler om I madprogrammer i tv, blogs og sociale medier deles billederne. Dessertelskeren er

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Spøgelsesskibe... 3. Elvervinger... 4. Rugbrødsstænger med mandelknas... 5. Fedtfattige grovboller... 6. Klovnesandwich... 7. Politistave...

Spøgelsesskibe... 3. Elvervinger... 4. Rugbrødsstænger med mandelknas... 5. Fedtfattige grovboller... 6. Klovnesandwich... 7. Politistave... Forord Grundprincipperne i opskrifterne er en begrænset mængde tilsat sukker og fedtstof samt et højt indhold af frugt og grønt. Fordelen ved at bruge frugt og grønt er at det giver sødme som god erstatning

Læs mere

Jävla godt. svensk totaloplevelse

Jävla godt. svensk totaloplevelse Jävla godt Råvarer sanket i de skånske haver og friskfangede fisk hentet fra havet lige uden for hoveddøren. Maden på spahotel Ystad Saltsjöbad er dybt inspireret af den omkringliggende natur og bliver

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

GELÉ Vare Vare Ean nummer Netto- Antal Antal Antal Højde Pris nummer vægt per kollo per lag per pr. kollo EUR-palle EUR-palle

GELÉ Vare Vare Ean nummer Netto- Antal Antal Antal Højde Pris nummer vægt per kollo per lag per pr. kollo EUR-palle EUR-palle GELÉ kollo EUR-palle EUR-palle kg 2.03595.521 Instant jelly 4 x 1 kg 4012447037705 4 Kg 4 15 90 1320 50 g Instant jelly, 300 g sukker og 1 L vand bringes i kog. Gelérer hurtigt ved afkøling- kort konsistens

Læs mere

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Morgenmads-idéer Grød 1 dl havregryn 2 spsk. solsikkekerner 1 lille drys salt 1 lille æble i tern eller revet Ovenstående koges op og koger stille et par

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Fang smagen af sommer. At sylte, koge saft og henkoge er lettere, end du tror!

Fang smagen af sommer. At sylte, koge saft og henkoge er lettere, end du tror! Fang smagen af sommer At sylte, koge saft og henkoge er lettere, end du tror! At søde med viden og følelse Sukker fra Dansukker findes i flere varianter, som er tilpasset til forskellige behov og anvendelsesområder.

Læs mere

AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG. Inspiration til 30 forskellige slags sild

AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG. Inspiration til 30 forskellige slags sild AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG Inspiration til 30 forskellige slags sild 2015 Pernille Sonne Foto og layout: Ole Sonne Tidligere købte vi hele saltede sild, som vi flåede, fileterede og udvandede, før

Læs mere

Hemmeligheden hedder Muscovado

Hemmeligheden hedder Muscovado Hemmeligheden hedder Muscovado 17 opskrifter med Muscovadoråsukker Hemmeligheden hedder Muscovado Muscovadorørsukker kommer fra Mauritius og udvindes af sukkerrør. Det er forarbejdet så lidt som muligt

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

1 DECEMBER Dadeltærte med friske dadler

1 DECEMBER Dadeltærte med friske dadler 1 DECEMBER Dadeltærte med friske dadler Kaneldej: 25 g sukker 1 knsp salt 1/2 tsk stødt kanel 200 g mel 100 g smør 100 g kvark Fyld: 3 dl fløde 13% 4 æggeblommer 50 g sukker korn af 1 vanillestang 25 g

Læs mere

Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad

Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad Er I i tvivl om hvad I kan medbringe til jeres barns fødselsdag i Takshaven, er I velkommen til at spørge personalet eller gøre brug af

Læs mere

Hvede, havre, byg og rug

Hvede, havre, byg og rug Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn PLANTER er også din mad Tema om Korn Hvede, havre, byg og rug INDSKOLINGen: 1.-3. klasse PLANTER er også mad Tema om korn INDSKOLINGEN: 1.-3. klasse 1 Delemne

Læs mere

Opskrifter til Forskningens Døgn 2014 Energi i mad til hvad

Opskrifter til Forskningens Døgn 2014 Energi i mad til hvad Opskrifter til Forskningens Døgn 2014 Energi i mad til hvad KNÆKBRØD/KIKS MED QUINOA, FRØ OG KERNER 45 g. havregryn 70 g. sesamfrø 80 g. hørfrø 70 g. græskarkerner eller speltflager 70 g. rå quinoa Ca.

Læs mere

Opskrifter fra Høstpicnic 2014

Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Om æbler Æblet er nok den mest anvendelige frugt, vi har i Danmark. Et æble kan gnaskes og smaskes, men kan også bruges både i det søde, sure og salte køkken. Prøv fx revet

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Sådan holder du nemt. børnefødselsdag uden mælk

Sådan holder du nemt. børnefødselsdag uden mælk Sådan holder du nemt børnefødselsdag uden mælk 1 INDHOLD Sådan håndterer du mælkeallergi...3 Børnefødselsdag uden mælk...4 Hemmeligheden bag bløde og luftige boller...5 Find kreativiteten frem og bag en

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Smagens Dag 2011. Navn: Klasse:

Smagens Dag 2011. Navn: Klasse: Smagens Dag 2011 Smag på sæsonen Navn: Klasse: Intro Smag på fødevarer i sæson På Smagens Dag skal du opleve smagens 5 grundsmage: Sødt, surt, salt, bittert og umami. Du skal smage på forskellige råvarer

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken ULVETIMEN nem og lækker mad Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken SØDE SESAMLÅR MED HÅNDTAG OG GULERØDDER ULVEPAKKER OG RISPILAF 8-12 stk. 12 stk. Søde sesamlår: 8-12 kyllingeunderlår

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Hjertevenlige opskrifter

Hjertevenlige opskrifter FORÅR SOMMER Hjertevenlige opskrifter Menu Tunmousse med grønt pynt Laksegryde med rejer Frikadeller med ovnbagte rodfrugter og kartofler Kold kartoffelsalat og kartoffelsalat med forårsgrønt Coleslaw

Læs mere

Værtens bedste mad 1

Værtens bedste mad 1 Værtens bedste mad 1 INDHOLDSFORTEGNELSE RUGBRØD MED SURDEJ... 5 RUGBRØD MED GÆR 1 stk.... 6 RUGBRØD MED SURDEJ OG ØL CA. 2 STK.... 7 FÆRØSK SURDEJSBRØD... 8 SURDEJ... 9 PITABRØD ca. 4 stk... 10 KARENS

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Søde gaver til jul og nytår

Søde gaver til jul og nytår Søde gaver til jul og nytår Juledrikke bagværk juleknas desserter Masser af gode juleideer Vi älskar sötsaker! Årets bedste julegave er hjemmebagt Juleferie er slappe-af-ferie. Tiden hvor familie og venner

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning Sauce Den brune Har man stegt eller kt net kød, kaldes væsken derfra fond (udtales så det rimer på fjong). Til en brun sauce kan man forbedre fonden ved fx at tilsætte et laurbærblad eller et løvstikkeblad

Læs mere

Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider:

Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider: Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider: Mellemmåltider: Grøntsagsstænger (sukkerærter, gulerødder, agurk, peberfrugt etc.) eller gode købekiks/knækbrød med nøglehulsmærket og vælg fuldkorn først

Læs mere

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com Øvelse 1 a) Forsøg med kartoffelgrød/mos og kartoffel stivelse Formål: At konstatere forskelle i konsistens ved forskellig metodebrug af kartoffelmels stivelse. - ½ kg skrællede kartofler i tern - 1 L

Læs mere

COATS inviterer til fest!

COATS inviterer til fest! COATS inviterer til fest! Coats inviterer til fest! Vi i designafdelingen vil gerne inspirere alle vores kunder med lækre kager og godter og ønske jer alle et skønt og kreativt efterår! /Designafdelingen

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

Den lille ABC om fyldte praliner. en lille ABC om fyldte praliner

Den lille ABC om fyldte praliner. en lille ABC om fyldte praliner Den lille ABC om fyldte praliner en lille ABC om fyldte praliner Lækre opskrifter på søde lækkerier Lækre, hjemmelavede fyldte praliner. Med gode ingredienser, det rigtige tilbehør og lidt øvelse, kan

Læs mere

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken Mørbradgryde med sennepssauce Mørbradgryde med sennepssauce.. 3 Boller i karry...

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

sunde muffins der smager magisk!

sunde muffins der smager magisk! Magic Muffin - sunde muffins der smager magisk! Hvem elsker ikke lækre hjemmebagte muffins? Nu kan nyde dem med virkelig god samvittighed - for de er uden kornprodukter, mælk og sukker. Til gengæld er

Læs mere

Nu endnu flere lækre opskrifter r på taverna.dk. Ta stemningen med hjem LÆKKERIER MED TAVERNA OSTE NR. 2

Nu endnu flere lækre opskrifter r på taverna.dk. Ta stemningen med hjem LÆKKERIER MED TAVERNA OSTE NR. 2 Find endnu flere lækre opskrifter på Nu endnu flere lækre opskrifter r på taverna.dk taverna.dk Ta stemningen med hjem LÆKKERIER MED TAVERNA OSTE NR. 2 Middelhavsstemning der er lige til at spise Iransk

Læs mere