nem sjov sund mad Oliemøllen

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "nem sjov sund mad Oliemøllen"

Transkript

1 nem sjov og sund mad i Oliemøllen rev v/ Birgitte Flensholt kostkonsulent Oliemøllen Side 1 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

2 Indhold: side Pizzaflutes 3 Pitabrød med fyld 5 Wraps/tortillas med fyld 7 Hjemmelavet dressing 9 Små frikadeller 11 Kartoffelmadder 13 Rugbrødsmadder 15 Gode boller med pålæg 17 Hjemmelavede rodfrugtchips 19 Hjemmelavet æggesalat 21 Hurtig kyllingesalat 23 Lun bolle med kylling 25 Pastasalat 27 Pastasalat m/kyllingelår 29 Rugbrødsburger 31 Sommer: Koldskål med havredrys 33 Majskolbe med smør 35 Smoothies med bær 37 Tykmælk med honningristet Rugbrød 39 Hjemmelavet Müsli 41 Efterår/vinter: Risengrød 43 Bagt kartoffel 45 Gulerodssuppe 47 Tomatsuppe 49 Hjemmelavet øllebrød 51 Hyldebærsuppe 53 Karrysuppe 55 Nemme hjemmebagte boller: Havreboller 57 Gulerodsboller 59 Nemme havrescones 61 Grove boller i forme 63 Den søde tand: Birgittes gode pandekager 65 Solskinskage 67 Choko-havrekager og kakao 69 Bagte æbler med mandler 71 Brombærdessert 73 Grillede bananer 75 Gulerodskage 77 Mette Blomsterbergs Nutella 79 Hjemmelavet marmelade m/abrikos og gulerødder 81 Inspiration og links 83 Oliemøllen Side 2 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

3 Pizzaflutes. 5 grove flutes (½ flutes pr. barn) 1 glas færdig pastasovs (f.eks.) Dolmio eller tilsvarende 200 g skinke i strimler 250 g mozzarellaost eller anden revet ost. Skær flutes igennem. Smør med tomatsovs. Læg skinke og ost på. Drys med tørret oregano. Bag i ovnen ca. 20 minutter. Fuldkornstoastbrød eller grove pitabrød der deles kan bruges i stedet for flutes. Energifordeling: Protein: 18 %, Kulhydrat: 53 %, Fedt: 25 % Oliemøllen Side 3 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

4 Indkøbsliste Pizzaflutes til 10 børn 5 grove flutes (½ flutes pr. barn) 1 glas færdig pastasovs (f.eks.) Dolmio. 200 g skinke i strimler 250 g mozzarellaost eller anden revet ost. Tørret oregano Oliemøllen Side 4 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

5 Pitabrød med fyld 3 forskellige + gulerødder Beregn 1 groft pitabrød pr. barn og 1 gulerod. 1. Tunfyld: 3 dåser tun i vand 2 spsk. finthakkede løg f.eks. salatløg 1 bdt. finthakket dild. icebergsalat i tyndestrimler 2. Skinkefyld: 300 g skinketern 2 finthakkede røde peberfrugter 1 bdt. finthakket purløg icebergsalat i tynde strimler 3. Kyllingefyld: 300 g kylling i skiver eller i strimler 2 agurker i tern 3 tomater i tern icebergsalat i tynde strimler Lav enten er rød eller grøn dressing se opskrift eller køb en færdiglavet. Skræl en gulerod til hvert barn. Gennemsnitlig energifordeling: Protein 23%, kulhydrat 61%, fedt 16% Oliemøllen Side 5 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

6 Indkøbsliste Pitabrød med fyld + gulerødder til 10 børn. Beregn 1 groft pitabrød pr. barn og 1 gulerod. Tunfyld: 3 dåser tun i vand løg f.eks. salatløg 1 bdt. dild. 1 icebergsalat Skinkefyld: 300 g skinketern 2 røde peberfrugter 1 bdt. purløg 1 icebergsalat Kyllingefyld: 300 g kylling i skiver eller i strimler 2 agurker 3 tomater 1 icebergsalat 10 gulerødder Oliemøllen Side 6 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

7 Wraps/ tortillas med fyld. 1 wrap eller 1 tortilla pr barn. Købes i pakker med 5-6 stk. Forslag til fyld: Snittet salat Tomattern Agurketern Rød eller gul peberfrugt i tern Rødløg i tynde skiver Bacon i tern Skinke i tern Stegt krydret kylling (købes færdig) Krydret pølse i tynde skiver Tun Vælg 3-4 slags grønt og 1 slags kød eller fisk Dressing: Cremefraiche 9 % rørt med sød chilisovs. Tortillas lunes. Fyldet lægges på. Dressing hældes over. Tortillaen rulles stramt og serveres Energifordeling: omtrentlig: Protein 17 %, Kulhydrat 57 %, Fedt 26 % Oliemøllen Side 7 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

8 Indkøbsliste: Wraps/ tortillas med fyld til 10 børn. 1 wrap eller 1 tortilla pr barn. Købes i pakker med 5-6 stk. Forslag til fyld: 1 iceberg salat 2-3 tomater 1 Agurk 1 Rød eller gul peberfrugt Rødløg i tynde skiver 1-2 pk. Bacon 1-2 pk. Skinke i tern 1 pk. stegte krydrede kyllingestykker 1 Krydret pølse f.eks. chorizo 3 ds. Tun i vand Dressing: ½ l Cremefraiche 9 % 1 flaske sød chilisovs. Oliemøllen Side 8 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

9 Hjemmelavet dressing: Rød dressing ½ A 38, ymer eller lign. 6 spsk. tomatketchup 2-3 tsk. sød chilisauce ½ - tsk. groft salt Bland ymer med tomatketchup og smag til med chilisauce og salt. Tips: Lad dressingen stå og trække koldt i mindst ½ time og rør den op inden serveringen. Grøn dressing ½ l A 38, ymer eller lign. 1-2 spsk. revet løg 4 spsk. finthakket persille 4 spsk. Finthakket purløg ½ - 1 tsk. Salt evt. peber evt. 1 tsk. Sukker Bland det hele sammen og lad dressingen trække ½ time. Energifordeling: Protein: 44 %, Kulhydrat: 53 %, Fedt: 3 %, Beregningerne er her foretaget med en Cheasy A38 0,1 % Oliemøllen Side 9 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

10 Indkøbsliste: Hjemmelavet dressing til 10 børn. Rød dressing ½ A 38, ymer eller lign. Tomatketchup Sød chilisauce Salt Grøn dressing ½ l A 38, ymer eller lign. løg persille purløg Salt peber Sukker Oliemøllen Side 10 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

11 Små frikadeller med rugbrød. Beregn 2-3 frosne færdigstegte frikadeller pr. barn købes på frost. 5 tomater 2 agurker 10 skiver rugbrød Lun frikadellerne i ovnen Sæt frikadeller, tomater og agurker på spyd eller læg dem på en tallerken. Giv en skive rugbrød med. Energifordeling: Protein: 16 % Kulhydrat: 61 % Fedt: 23 %, Oliemøllen Side 11 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

12 Indkøbsliste: Små frikadeller med rugbrød til 10 børn: Beregn 2-3 frosne færdigstegte frikadeller pr. barn købes på frost. 5 tomater 2 agurker 10 skiver rugbrød Evt. fedtstof til at smøre på brødet Oliemøllen Side 12 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

13 Kartoffelmadder. 10 skiver groft rugbrød evt. skovmandsbrød eller tilsvarende. 1 kg kogte kartofler i tykke skiver 2 tomater 1 agurk i skiver Evt. oliven uden sten. Mayonnaise Rist evt. brødet først. Smør brødet med et tyndt lag mayonnaise Læg tykke skiver kartofler ovenpå Pynt med skiver at tomat og agurk og evt. oliven. Energifordeling: Protein: 8 %, Kulhydrat: 67 %, Fedt: 25 % Oliemøllen Side 13 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

14 Indkøbsliste Kartoffelmadder til 10 børn. 10 skiver groft rugbrød evt. skovmandsbrød eller tilsvarende. 1 kg nye kartofler (vaskede) 2 tomater 1 agurk 1 glas sorte oliven uden sten. Mayonnaise Oliemøllen Side 14 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

15 Rugbrødsmadder. 2 skiver rugbrød pr. barn skåret i trekanter evt. let ristet. Brødet kan smøres med let flødeost eller et tyndt lag smør Vurder typen af pålæg om det er nødvendigt med fedtstof. Forslag til pålæg: Jordbær i skiver pyntet med hakkede mandler Kiwiskiver med hakkede nødder Bananskiver Leverpostej med agurkskiver/tern eller rødbede Makrel i tomat evt. med en streg mayo. Rosiner En skive hamburgerryg eller skinke med tomatskive En skive ost 30 % Vælg f.eks. 2 slags pålæg. Eksempel med 1 stykke m. leverpostej og agurkeskiver, samt 1 stykke m. light smøreost med jordbær og mandler: Energifordeling: Protein: 18 % Kulhydrat: 50 %, Fedt 22 % Oliemøllen Side 15 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

16 Indkøbsliste: Rugbrødsmadder til 10 børn. 2 skiver fuldkornsrugbrød pr. barn Let flødeost eller Kærgården Forslag til pålæg svarende til 10 skiver brød Jordbær (sæson) 10 Kiwifrugter 5 Bananer 1 bk. Leverpostej 1 agurk eller 1 glas rødbeder 3 dåser Makrel i tomat En bøtte mayo. 1 æske Rosiner 1 pakke hamburgerryg eller skinke i skiver (10 skiver) 2 tomater 1 stk. ost 30 % Oliemøllen Side 16 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

17 Gode boller med pålæg 1 bolle pr. barn. F.eks. Rugboller fra Schulstad levebrød (poser med 6 stk.) eller Hattings Rufler. 10 skiver røget kalkun, kylling, skinke eller ost 3 tomater i skiver 1 agurk i skiver Evt. lidt rå låg i tynde skiver Icebergsalat. Del bollen. Læg icebergsalat på underen. Læg pålæg og tomat skiver ovenpå. Slut med overen. Eksempel beregnet med Rufler og røget kalkun: Energifordeling: Protein: 26 %, Kulhydrat: 56 %, Fedt: 19 % Oliemøllen Side 17 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

18 Indkøbsliste Gode boller med pålæg til 10 børn 1 bolle pr. barn. Rugboller fra Schulstad levebrød 6 stk. pr. pose. 1 skive kalkun, kylling, skinke eller ost pr. barn 3 tomater 1 agurk 1-2 rødløg kan udelades 1 icebergsalat. Oliemøllen Side 18 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

19 Hjemmelavede rodfrugtchips med hvidløgsdip. ½-1 kg skrællede rodfrugter, fx pastinak, persillerod, jordskok eller gulerod 1-2 spsk olivenolie ½-1 tsk groft salt Friskkværnet peber Urtesalt havsalt 2 dl krydderurter, fx rosmarin, persille, timian, oregano eller basilikum eller 1 spsk tørret. Hvidløgsdip 2½ dl kvark eller mager græsk yoghurt. 1 lille knust fed hvidløg ¼ tsk groft salt friskkværnet peber Skær rodfrugterne i tynde skiver og vend dem i olivenolie. Bred rodfrugterne ud på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen - til de er sprøde og gyldne. Bagetid: Ca. 20 min. ved 225. Urtesalt: Blend havsalt og krydderurter et kort øjeblik og vend det sammen med de sprøde rodfrugter. Hvidløgsdip: Rør det syrnede produkt med hvidløg, salt og peber. Smag til. Eller brug en af de hjemmelavede dressinger. Energifordeling: Protein: 20 %, Kulhydrat: 49 %, Fedt: 31 % Oliemøllen Side 19 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

20 Indkøbsliste til hjemmelavede rodfrugtchips. 2 kg skrællede rodfrugter, fx pastinak, persillerod, jordskok eller gulerod olivenolie groft salt peber Urtesalt havsalt 2 dl krydderurter, fx rosmarin, persille, timian, oregano eller basilikum eller 1 spsk tørret. Hvidløgsdip ½-1 l mager græsk yoghurt. hvidløg Oliemøllen Side 20 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

21 Hjemmelavet æggesalat på ristet rugbrød 2 tomat (ca. 100 g) 6 hårdkogte æg 2 spsk mayonnaise 4 spsk yoghurt naturel 2 dl klippet karse ½-1 tsk salt friskkværnet peber 10 skiver rugbrød 20 skyllede salatblade Pynt strimler af tomat karse Æggesalat: Halver tomaten og skrab kernerne ud med en teske. Skær tomatkødet ud i strimler og derefter i tern. Pil æggene og hak dem. Rør mayonnaise og yoghurt sammen med æg, tomat og karse (gem lidt til pynt). Tilsæt salt og peber og smag til. Rist rugbrød og kom et salatblad på hver og fordel æggesalaten herpå. Pynt med tomat og karse og server straks. Energifordeling: Protein: 15 %, Kulhydrat: 50 %, Fedt: 35 % Tip: Det overskydende rugbrød kan lægges i blød og bruges til fx øllebrød. Energifordeling: Protein: 12 %, Kulhydrat: 47 %, Fedt: 41 % Oliemøllen Side 21 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

22 Indkøbsliste Hjemmelavet æggesalat på ristet rugbrød til 10 børn 2 tomater 6 æg mayonnaise 1 lille bæger yoghurt naturel 1 bk. karse salt peber 10 skiver rugbrød 1-2 salathoveder Oliemøllen Side 22 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

23 2 store røde peberfrugter (ca. 300 g) 1 spsk olivenolie 1 stort æble (ca. 150 g) 400 g koldt kyllingekød uden skind Hurtig kyllingesalat på rugbrød. Dressing 3 dl mager Cremefraiche 18 % (evt. 9 %) 1 tsk groft salt friskkværnet peber 1 knust fed hvidløg 3 spsk kapers (kan udelades) Tilbehør Rugbrød eller groft brød Befri peberfrugterne for frøstol og kerner. Skær dem i tern. Steg peberfrugterne ved svag varme i ca. 10 min. Lad dem køle lidt af. Befri æblet for kernehus og stilk og skær det i tern. Skær kyllingekødet i mindre stykker. Dressing: Rør cremefraiche med salt, peber og hvidløg. Vend kylling, peberfrugt, æble og kapers sammen med dressingen. Stil kyllingesalaten tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Energifordeling: Protein: 25 %, Kulhydrat: 32 %, Fedt: 43 % Fedt % sænkes, når der serveres rugbrød til. Oliemøllen Side 23 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

24 Hurtig kyllingesalat på rugbrød til 10 børn. 2 store røde peberfrugter (ca. 300 g) olivenolie 1 stort æble (ca. 150 g) 400 g koldt kyllingekød uden skind Dressing 3 dl mager Cremefraiche 18 % (evt. 9 %) groft salt peber hvidløg 1 lille glas kapers (kan udelades) Tilbehør Rugbrød eller groft brød 1 skive pr. barn Oliemøllen Side 24 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

25 Lun bolle med kylling og gulerodssalat 1 bagel eller en grovbolle pr. barn Kyllingebrystfilet i skiver eller skinke i skiver Mager flødeost f.eks. pikant til at smøre brødet med (kan udelades) 5 gulerødder 1 spsk. akaciehonning 1-2 spsk citronsaft 25 mandler 20 blade sprød salat Lun bagel eller bolle. Flæk brødet og smør begge skæreflader med osten. Riv guleroden og smag den til med akaciehonning og citronsaft. Fordel skiver af kylling, gulerodssalat, mandler og salat i den flækkede bagel/bolle. Energifordeling: Protein: 27 %, Kulhydrat: 50 %, Fedt: 23 % Oliemøllen Side 25 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

26 Indkøbsliste Lun bolle med kylling og gulerodssalat til 10 børn. 1 bagel eller en grovbolle pr. barn Kyllingebrystfilet i skiver eller skinke i skiver 1-2 skiver pr. barn Mager flødeost f.eks. pikant til at smøre brødet med (kan udelades) 5 gulerødder akaciehonning 1 citron mandler 1-2 salathoveder sprød salat Oliemøllen Side 26 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

27 Pastasalat 250 g tørret fuldkornspasta, fx skruer 1 spsk olivenolie 4 spsk af kogevandet 4 tsk hvidvinseddike 1 tsk groft salt friskkværnet peber 200 g squash i tern 200 g cherrytomater i kvarte 200 g mild ost 30 % 1½ liter renset feldsalat (ca. 100 g) eller anden salat Kog pastaen efter anvisning på emballagen. Hæld pastaen til afdrypning i en sigte. Brus pastaen over med koldt vand og lad den dryppe godt af. Rør olie, kogevand, eddike, salt og peber sammen og vend pastaskruerne i. Vend squash, tomater og til sidst ost og salat i. Giv en skive rugbrød til. Variation: brug tun, skinke, æg i stedet for ost. Agurk, broccolibuketter, æble eller pæretern, melonstykker, peberfrugt, avocado brug fantasien. Energifordeling: Protein: 23 %, Kulhydrat: 48 %, Fedt: 29 % Fedt procenten kan ændres ved at skifte ost ud med magert pålæg, tun m.m. Oliemøllen Side 27 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

28 Indkøbsliste Pastasalat til 10 børn 500 g tørret fuldkornspasta, fx skruer olivenolie Hvidvinseddike groft salt peber 400 g squash 500 g cherrytomater i kvarte 250 g mild ost 30 % renset feldsalat (ca. 200 g) eller anden salat Oliemøllen Side 28 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

29 Pastasalat med kyllingelår 10 kyllingeunderlår ½ tsk sød paprika ½ tsk groft salt friskkværnet peber 2 liter grønsagsbouillon 500 g tørret pasta, fx fuldkornspenne 200 g friske grønne asparges i mindre stykker eller broccolibuketter 1½ liter romainesalat i tynde strimler (ca. 150 g) Stegetid: Ca. 1 time ved 175. Drys kyllinglårene med paprika, salt og peber. Læg dem i et ovnfast fad og steg kyllinglårene midt i ovnen. Bring bouillonen i kog i en stor gryde. Kog pastaen det antal minutter der står på emballagen. Tag gryden af varmen og kom aspargesstykkerne i. Lad pasta og asparges trække i bouillonen i ca. ½ min. Hvis der bruges broccoli koges de med i 3-4 minutter. Tag 4 spsk bouillon fra og hæld derefter pasta og asparges i et dørslag. Brus pasta og asparges over med koldt vand og lad det dryppe godt af. Kom pasta og asparges i en salatskål og vend romainesalat og de 4 spsk bouillon i. Pastasalat og kyllingelår smager dejligt serveret med groft rugbrød. Energifordeling: Protein: 22 %, Kulhydrat: 62 %, Fedt: 16 % Oliemøllen Side 29 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

30 Indkøbsliste Pastasalat med kyllingelår til 10 børn 10 kyllingeunderlår sød paprika groft salt peber bouillonterninger til 2 liter grønsagsbouillon 500 g tørret pasta, fx fuldkornspenne 200 g friske grønne asparges i mindre stykker eller 1 broccoli 1-2 romainesalat eller anden salat Oliemøllen Side 30 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

31 Rugbrødsburger 1 kg g hakket oksekød max 12 % salt og peber 20 stykker rugbrød 3 dl ketchup 1-2 salathoveder 5 tomater 1 agurk 1 stort rødløg Tilberedning Form 10 bøffer af oksekødet og steg dem på en pande. Krydr med salt og peber. Rist rugbrødet let på begge sider. Smør lidt ketchup på rugbrødet. Byg sandwichen op med salat i bunden, derefter bøf, agurk, tomat og løg i skiver. Afslut med en skive rugbrød. Energifordeling: Protein 22 %, Kulhydrat 52 %, Fedt 26 % Oliemøllen Side 31 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

32 Indkøbsliste Rugbrødsburger til 10 børn 1 kg g hakket oksekød max 12 % salt og peber 20 stykker rugbrød 3 dl ketchup 1-2 salathoveder 5 tomater 1 agurk 1 stort rødløg Oliemøllen Side 32 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

33 Koldskål m/ havregrynsdrys 8 personer. Køb færdig koldskål: f.eks. Tykmælk med jordbær og rabarber (sæson april-september) eller en anden koldskål. Beregn ¼ l pr. barn. Havregrynsdrys hjemmelavet. 4 spsk. ahornsirup 4 spsk. vand 250 g Havregryn (ca. 8 dl) 100 g kokosmel (ca. 3 dl) Rør ahornsirup og vand sammen. Bland sirupsvandet med havregryn og kokosmel. Kom havregrynsdrysset i en lille bradepande og rist det midt i ovnen - vend rundt et par gange under ristningen. Energifordeling: Protein: 10 %, Kulhydrat: 66%, Fedt: 24% Oliemøllen Side 33 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

34 Indkøbsliste til 10 børn Koldskål m/ havregrynsdrys 8 personer. 2 l koldskål (vær opmærksom på at tykmælk med jordbær og rabarber er sæsonvare fra april til september.) Havregryn Kokosmel Ahornsirup Oliemøllen Side 34 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

35 Majskolber med koldt smør (evt. persillesmør) Beregn 1 majskolbe pr. barn. Majskolber Fjern dækblade, tråde og det nederste af stokken fra kolberne og skyl dem. Kom kolberne i kogende vand tilsat salt og kog dem ved jævn varme og under låg i ca. 15 min. eller til de er møre. Hæld kolberne til afdrypning og server dem varme sammen med smør evt. persillesmør. Persillesmør Rør blødt smør med finthakket persille eller køb den færdige udgave. Energifordeling: Protein: 12 %, Kulhydrat: 47 %, Fedt: 41 % Oliemøllen Side 35 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

36 Indkøbsliste. Majskolber med koldt smør (evt. persillesmør) til 10 børn. 1 majskolbe pr. barn. Smør eller persillesmør. Find evt. en der dyrker majs og køb en stor portion, som i blancherer og lægger i fryseren. Oliemøllen Side 36 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

37 ¼ l pr. barn Smoothies med bær. 300 g frosne skovbær eller hindbær 3 bananer i skiver 12 isterninger 3 spsk. florsukker eller sukker 2 spsk. friskpresset citronsaft ½ l A38, ymer eller andet syrnet naturel mælkeprodukt 7½ dl mælk Kom frosne skovbær og de øvrige ingredienser i et blenderglas. Blend ved hurtigste hastighed i ca. 45 sek. eller til isen er knust. Smag til og fordel den i glas evt. med sugerør. Server straks sammen 5-6 mandler til hvert barn. Energifordeling: Protein: 14 %, Kulhydrat: 66 %, Fedt: 20 % Oliemøllen Side 37 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

38 Indkøbsliste: Smoothies med bær 8 børn. ¼ l pr. barn 300 g frosne skovbær eller hindbær 3 bananer florsukker eller sukker 1 citron ½ l A38, ymer eller andet syrnet naturel mælkeprodukt 7½ dl mini mælk 1 pose mandler Oliemøllen Side 38 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

39 Tykmælk med honningristede rugbrødstern og frugt 2½ l. tykmælk 3 spsk smør 5 spsk honning 500 g mørkt rugbrød i små tern 200 g friske hindbær, blåbær eller anden frugt. Honningristede rugbrødstern: Lad fedtstof og honning blive varm i en pande ved kraftig varme men uden at det bruner. Tilsæt rugbrødsternene og rist dem ved jævn varme og under omrøring i ca. 7 min. eller til de er gyldne og sprøde. Spred brødternene ud på et stykke bagepapir og lad dem køle af. Server tykmælk i en skål med rugbrødstern og frisk frugt Oliemøllen Side 39 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

40 Indkøbsliste Tykmælk med honningristede rugbrødstern og frugt til 10 børn 2½ l. tykmælk smør honning 500 g mørkt rugbrød 200 g friske hindbær, blåbær eller anden frugt. Oliemøllen Side 40 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

41 Hjemmelavet Müsli 75 g honning ½ dl vand 500 g havregryn 125 g græskarkerner 125 g rosiner ¼ l surmælksprodukt naturel f.eks. yoghurt eller A38 Tilberedning Opløs honningen i en skål med kogende vand. Bland havregryn og græskarkerner i skålen med den opløste honning og bred det ud på to bageplader med bagepapir. Bag myslien i ovnen ved 180 grader i 15 min. Vend rundt i det og bag i yderligere 15 min. Tag myslien ud og tilsæt rosiner. Lad myslien afkøle, før den fyldes på et glas med låg. Server A38 eller yoghurt naturel sammen med myslien. Energifordeling: Protein 12 %, Kulhydrat 60 %, Fedt 28 % Oliemøllen Side 41 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

42 Indkøbsliste Hjemmelavet Müsli Honning 1 kg havregryn 250 g græskarkerner eller andre kerner 250 g rosiner eller anden tørret frugt ¼ l surmælksprodukt naturel f.eks. yoghurt eller A38 pr. barn Oliemøllen Side 42 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

43 Risengrød 10 personer 5 dl grødris 6 dl vand 2 liter letmælk 1 tsk. salt Drys risene i kogende vand og lad dem koge i ca. 2 min. Tilsæt mælken og bring blandingen i kog under omrøring. Kog grøden ved svag varme og under låg - rør jævnligt. Tilsæt salt og smag til. Server med kanelsukker og smørklat. Kog grøden i Høkasse start fra morgenstunden. Kog vand og ris i 2 min. Tilsæt mælk og lad det koge op. Tag gryden af blusset og pak den godt ind. Lad den stå nogle timer. Varm risengrøden igennem og tilsæt salt inden servering. Energifordeling: Protein: 9 %, Kulhydrat: 62 %, Fedt: 25 % Hvis der er en rest tilbage kan den bruges til pandekager/klatkager. Oliemøllen Side 43 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

44 Indkøbsliste Risengrød 10 personer ½ kg grødris 2 liter letmælk Kanel Sukker Smør til smørklat salt Oliemøllen Side 44 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

45 Bagt kartoffel med fyld. 10 bagekartofler Forslag til fyld: Cremefraiche 9 %, bacon, skinke eller kyllingestykker, Purløg, hakket rød peberfrugt, persille, agurketern, tomattern eller Persille-hvidløgssmør eller blot lidt koldt smør. Skrub kartoflerne Bag dem i ovnen i ca. 1 time til de er godt møre. Tilbered fyld i små skåle. Skær et kryds i hver kartoffel og put fyld i efter lyst. Eksempel: bagt kartoffel m. 25 g bacontern, 2 tsk. Cheasy Fraiche 9 % og 1 spsk. purløg. Dette er den fedeste variation pga. bacon. Energifordeling: Protein: 15 %, Kulhydrat: 57 %, Fedt 28 % Oliemøllen Side 45 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

46 Indkøbsliste Bagt kartoffel med fyld til 10 børn. 10 bagekartofler Vælg fyld derefter mængde: ½ l cremefraiche 9 % 10 skiver bacon Eller 200 g skinketern Eller 200 g kyllingestykker 3 agurker 3 peberfrugt 5 tomater 1 bdt purløg 1 bdt persille Hvidløg 1 pk. smør. Oliemøllen Side 46 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

47 Gulerods-appelsinsuppe med groft rugbrød 10 gulerødder (1 kg) 4 løg (400 g) Lidt olivenolie Krydderpose:1 spsk. rosmarinnåle, 1 laurbærblad, 10 hvide hele peberkorn 2½ l grøntsagsbouillon 2 dl mælk 2 spsk. majsstivelse (maizena) Appelsinsaft af 3 appelsiner ½ - 1 tsk. revet muskatnød 1 bdt persille Gulerødder og løg skæres i mindre stykker, der koges i bouillonen. Bind en krydderpose i et tefilter af papir (rosmarin, laurbær, peberkorn) og kom den i suppen. Kog suppen i ca. 30 min. til gulerødderne er møre. Fjern krydderposen og blend suppen. Rør mælk med maizena og pisk den i suppen. Smag til med appelsinsaft, muskatnød, salt og peber. Drys med hakket persille. Energifordeling: protein 15 %, kulhydrat 65 %, fedt 15 % Oliemøllen Side 47 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

48 Indkøbsliste Gulerods-appelsinsuppe med groft rugbrød til 10 børn. 1 kg gulerødder 4 løg olivenolie tepose rosmarinnåle, laurbærblad, hvide hele peberkorn grøntsagsbouillon ¼ l mælk majsstivelse (maizena) 3 appelsiner muskatnød 1 bdt persille rugbrød Oliemøllen Side 48 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

49 Tomatsuppe med nudler og groft rugbrød og cremefraiche Lidt olivenolie 2 løg i grove stykker 1 lille hakket fed hvidløg 6 gulerødder i mindre stykker (ca. 400 g) 2 dåser hakkede tomater 1 tsk. tørret basilikum 2 liter grønsagsbouillon 1-2 tsk. groft salt friskkværnet hvid peber 2 tsk. sukker 400 g tørret pasta, fx minisuppehorn Svits grøntsagerne i olivenolie og hæld bouillonen ved. Lad det hele koge 20 minutter. Blend suppen og tilsæt nudlerne. Lad nudlerne koge ca. 10 minutter i suppen. Smag til og server med groft brød, en skefuld cremefraiche 9 %. (kan udelades) Energifordeling: Protein: 12 %, Kulhydrat: 64 %, Fedt: 24 % Oliemøllen Side 49 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

50 Indkøbsliste Tomatsuppe med nudler og groft rugbrød og cremefraiche til 10 børn olivenolie 2 løg hvidløg 6 gulerødder 2 dåser hakkede tomater Tørret basilikum grønsagsbouillon salt peber sukker 400 g tørret pasta, fx minisuppehorn ½ l creme fraiche 9 % Groft rugbrød Oliemøllen Side 50 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

51 Hjemmelavet øllebrød 1 kg rugbrød i skiver med kerne bliver øllebrøden lidt grov 1 ½ liter vand 2-3 flasker maltøl (a 33 cl) 1 hel kanel 1 stykke appelsin skal (ca. 3 x 10 cm) 1-2 dl sukker 3 spsk friskpresset appelsinsaft Tilbehør 2½ dl piskefløde 38 % pisket til flødeskum, fløde eller mælk Skær rugbrødet (med skorpe) i små tern. Kom brødet i en gryde og tilsæt vand, maltøl, kanel og appelsinskal. Lad det trække i ca. 10 min. Bring blandingen i kog og lad den koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Pisk af og til. Tilsæt sukker og appelsinsaft. Varm øllebrøden igennem og smag den til. Fjern kanelstang og appelsinskal før serveringen. Tip: Ønsker man en meget glat øllebrød, kan man presse den gennem en sigte. Energifordeling: Protein: 6 %, Kulhydrat: 61 %, Fedt: 33 % Øllebrød er fedtfattig. Fedt % er afhængig af mængden af flødeskum. Oliemøllen Side 51 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

52 Indkøbsliste Hjemmelavet øllebrød til 10 børn 1 kg rugbrød i skiver med kerne bliver øllebrøden lidt grov 2-3 flasker maltøl (a 33 cl) hel kanel 1 øko appelsin sukker Tilbehør ½ l Piskefløde 38 % eller 2 dl. Mælk pr. barn Oliemøllen Side 52 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

53 Hyldebærsuppe med æbler og vaniljecreme Vaniljecreme 3 dl mager cremefraiche 2 spsk sukker korn af ½ stang vanilje 1 l koncentreret sød hyldebærsaft 1½ dl vand 3 spsk majsstivelse, fx maizena 3 spsk vand 4 uskrællede æble, fx coxorange (ca. 300 g) Vaniljecreme: Vend forsigtigt creme fraiche, sukker og vaniljekorn sammen. Stil blandingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til. Bring hyldebærsaft og vand i kog i en gryde. Rør maizena og vand sammen til en jævning og rør den i suppen. Lad den koge i ca. 1 min. Fjern stilk, blomst og kernehus fra æblerne og skær dem i tynde både. Kom æblebådene i suppen og kog den i yderligere ca. 1 min. Smag til. Server den varme hyldebærsuppe sammen med den iskolde vaniljecreme. Tips: Hyldebærsuppen smager også godt kold. Er æblebådene for store til en lille mund, så skær dem i halve. Energifordeling: Protein: 10 %, Kulhydrat: 67 %, Fedt: 23 % Oliemøllen Side 53 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

54 Indkøbsliste Hyldebærsuppe med æbler og vaniljecreme til 10 børn Vaniljecreme ½ l mager cremefraiche spsk sukker 1 stang vanilje 2 l koncentreret sød hyldebærsaft majsstivelse, fx maizena 8 uskrællede æble, fx coxorange (ca. 600 g) Oliemøllen Side 54 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

55 Karrysuppe 2 spsk olivenolie 2-3 tsk ostindisk karry 4 løg i grove stykker (ca. 200 g) 2 skrællede æbler i stykker, fx belle de boskoop (ca. 200 g) 1-2 spsk løse ris, parboiled 2 liter hønsebouillon eller grøntsagsbouillon ½-1 tsk stødt spidskommen 1tsk sukker 1 tsk groft salt friskkværnet peber 2 spsk maizena mel 2 dl madlavningsfløde 9 % Varm olien i en tykbundet gryde ved kraftig varme. Kom karry i og lad det bruse af. Svits løg og æblestykker ca. 1 min. og tilsæt ris, bouillon, spidskommen og sukker. Kog suppen ved svag varme og under låg ca. 20 min., til risene er møre. Blend suppen i mindre portioner (fyld kun blenderglasset 1/3 op). Blend hver portion ved hurtigste hastighed i ca. 30 sek. eller til suppen er glat. Hæld den tilbage i gryden og tilsæt salt og peber. Rør maizena og lidt fløde sammen. Rør resten af fløden i og pisk jævningen i suppen. Bring suppen i kog og kog den ved svag varme og under omrøring i ca. 3 min. Smag til. Serveres med groft brød eller rugbrød. Energifordeling: Protein: 12 %, Kulhydrat: 61 %, Fedt: 27 % Oliemøllen Side 55 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

56 Indkøbsliste Karrysuppe til 10 børn olivenolie karry 8 løg i grove stykker (ca. 400 g) 4 skrællede æbler i stykker, fx belle de boskoop (ca. 400 g) løse ris, parboiled hønsebouillon eller grøntsagsbouillon stødt spidskommen sukker groft salt peber maizena mel ½ l madlavningsfløde 9 % Oliemøllen Side 56 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

57 150 g havregryn 2½ dl. 7 dl lunkent vand 25 g gær 1 tsk. salt 2 spsk. sukker 1½ spsk. olivenolie 2 dl A 38 eller andet surmælksprodukt Ca. 750 g hvede- eller speltmel. Havreboller 20 stk. Bland havregryn med lunkent vand og lad det stå 10 minutter. Rør gær, salt, sukker, olie og A 38 i. Tilsæt mel og ælt godt. Dejen må gerne være lidt klistret. Lad dejen hæve 1 time. Slå den ned og form den til 20 boller brug evt. en ske til at sætte dem på en plade med bagepapir. Lad bollerne efterhæve 20 minutter. Bages ca. 20 minutter ved 200 grader. Energifordeling: Protein: 12 %, Kulhydrat: 78 %, Fedt: 10 % Oliemøllen Side 57 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

58 Indkøbsliste Havreboller 20 stk. havregryn 25 g gær salt sukker olivenolie A38 eller andet surmælksprodukt Ca. 750 g hvede- eller speltmel. Oliemøllen Side 58 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

59 Gulerodsboller 20 stk. 50 g gær 4 dl vand 2 dl A 38 eller andet surmælksprodukt 2 spsk. sukker 1½ tsk. salt 1½ dl solsikkekerner eller græskarkerner 3 revne gulerødder Ca. 1 kg mel Gær røres ud i lunkent vand. A38, sukker og salt tilsættes. Kom kerner og gulerødder i. Tilsæt melet. Det hele æltes og dejen må gerne være lidt klistret. Formes til boller, der sættes på en plade med bagepapir. Brug evt. en ske. Hæver ca. ½ time og bages ved 200 grader i ca. 20 min. Energifordeling: Protein: 12 %, Kulhydrat: 73 %, Fedt: 15 % Oliemøllen Side 59 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

60 Indkøbsliste: Gulerodsboller 20 stk. 50 g gær 2 dl A 38 eller andet surmælksprodukt sukker salt solsikkekerner eller græskarkerner 3 gulerødder 2 kg mel Oliemøllen Side 60 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

61 2 æg 2 spsk akaciehonning 50 g blødt smør 1 dl kærnemælk 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl) 3 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel ½ tsk groft salt 50 g havregryn (ca. 1½ dl) 50 g rosiner Pensling 1 sammenpisket æg Hurtige havrescones - ca. 12 stk. Pisk æggene med honning. Rør det bløde smør ud i æggene sammen med kærnemælken. Tilsæt de øvrige ingredienser og slå dejen godt sammen. Rul dejen ud på et meldrysset bord ca. 1½ cm. tykkelse. Udstik 12 scones med et glas eller lignende. Læg dem på en plade med bagepapir og pensl dem med æg. Bag dem midt i ovnen - de skal være hævede og gyldne i kanterne. Scones serveres lune og nybagte med smør. Server gulerødder og agurkestave til. Bagetid: Ca. 10 min. ved 200. Energifordeling: Protein: 11 %, Kulhydrat: 61 %, Fedt: 28 % Oliemøllen Side 61 Kostkonsulent Birgitte Flensholt

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,

Læs mere

Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet.

Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet. Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet. Frugtordningen i Troldedynastiet er et mellemtid, der serveres hver dag mellem kl. 13:30 og kl. 14:00. De børn, der går hjem inden, får et stykke frugt

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Bananer med chokolade

Bananer med chokolade Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min. Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits

Læs mere

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Velkommen til Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelses Madpakkebog Madpakkebogen er blevet til i forbindelse med opbygningen af konceptet Sund

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg

Læs mere

Mad til17 kræsne ganer

Mad til17 kræsne ganer 17 Mad til kræsne ganer Mad til Kræsne ganer 17 indeholder opskrifter til en lille tapasbuffet Kold hvidløgssuppe med croutons og druer 400 g hvidt brød uden skorpe 300 g mandler uden skal 2 fed hvidløg

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer: Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling Rose Forside Opskrifter med dansk kylling Kylling med muligheder Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til

Læs mere

Sundhedsugen uge 17-2011.

Sundhedsugen uge 17-2011. Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C. Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

Den Forheksede Store Pandekage Smagedag

Den Forheksede Store Pandekage Smagedag Den Forheksede Store Pandekage Smagedag Opskrifter De gule majspandekager - 15 små 100 g mel 100 g fint majsmel 1 tsk fint salt 1 tsk karry 4 ½ dl letmælk 50 g fintsnittet porre. (Se tips) 150 g kogte

Læs mere

Æblekage med rugbrød.

Æblekage med rugbrød. Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader.

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Gourmet Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Grillet tun med majssalsa 4 stk. tunsteaks, ca. 1 cm tykke Majssalsa: 1 mango i små tern 1/2 agurk i små tern 2 små rødløg, finthakket Saften

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Boller i karry Pastaruller Wok med Stegte med ris og med broccoli oksekødsstrimler

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Madplan december 2015 Uge 2

Madplan december 2015 Uge 2 Madplan december 2015 Uge 2 Boller i Karry med ris og råkost Kyllingebryst med ærter, karrysauce og mangochutney Fiskefrikadeller med urteremoulade, kartoffelbåde og gnavegrønt Fransk løgsuppe med gratineret

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer)

Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) 50 minutter Gryde Sigte Kartoffelskræller spatel Grydelåg Husk at vaske 200 g grønne bønner 1 tsk salt 250 kartofler 2 løg, ca. 150 g 4 tsk

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 27 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Æbler Peberrod Cherrytomater Frugt og grønt: Rødbede Courgette Rød peberfrugt

Læs mere

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)

Læs mere

Madplan til MK Bootcamp

Madplan til MK Bootcamp UGE 4 Madplan til MK Bootcamp Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder

Læs mere

Wraps med røget ørred

Wraps med røget ørred Madklub Fights Fastfood Aftenens menu Wraps med peberrod og røget ørred Spicy gris i ovn Aromatisk æblechutney Kartoffeltærte med porre og rygeost Kornsalat med agurk og mynte Rødbedesalat med sennep og

Læs mere

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Russisk salat Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Fyld 200 g syltede rødbeder 100 g kogt kalvekød 100 g æble Høvlet peberrod 50 g kapers Løget renses og

Læs mere

Kanelkage. Kaffekage. 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. 1. Bland mel med sukker, kanel og natron.

Kanelkage. Kaffekage. 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. 1. Bland mel med sukker, kanel og natron. Kaffekage 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. Kanelkage 1. Bland mel med sukker, kanel og natron. Intet foto 2 æg 1 ½ dl mælk 225 g sukker 150 g smør/margarine 200 g mel 2 ts bagepulver 2 ts vanille

Læs mere

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange

Læs mere

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat. Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller

Læs mere

-----------------------

----------------------- Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv-og flæsk 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej æg til pensling Damp spinaten i lidt

Læs mere

Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth, Wichmann+Bendtsen photography, Anita Lindberg og Jette Ladegaard

Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth, Wichmann+Bendtsen photography, Anita Lindberg og Jette Ladegaard I en travl julemåned er det skønt at tage en langsom morgen med brunch, hvor du kan kræse lidt ekstra for dine nærmeste. Flere af retterne kan laves i forvejen, så du har god tid til morgenhygge. Af Camilla

Læs mere

Koteletter i fad ---------------------

Koteletter i fad --------------------- Bbq. skinkesteg. 1 stk. bbq skinkesteg 4 bagekartofler Tartare: 1 dl let mayonnaise 1 dl yoghurt 1 spsk. kapers 1 spsk. cornichoner 1 spsk. skalotteløg 1 spsk. persille 1 spsk. estragon Steg skinkestegen

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Energisnegle MADKORT. (ca. 20 stk.) INGREDIENSER FREMGANGSMÅDE

Energisnegle MADKORT. (ca. 20 stk.) INGREDIENSER FREMGANGSMÅDE Energisnegle Energisnegle (ca. 20 stk.) INGREDIENSER 50 g gær 4 dl lunkent vand 4 spsk. olie 1 tsk. salt 250 g finthakkede spæde spinatblade 2 dl fuldkornsmel 8 dl pizzamel 2 glas pesto eller 2 dåser tomatpuré

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

Mad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt.

Mad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt. Mad med Fuldkorn Hvorfor spise fuldkorn? Der er mange gode grunde til at spise mere fuldkorn. Læs her hvad fuldkorn er godt for. Godt for fordøjelsen Desuden er fuldkorn godt for fordøjelsen og holder

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

11 Mad til kræsne ganer

11 Mad til kræsne ganer 11 Mad til kræsne ganer Krydderurtepandekage med rødbedetzatziki Krydderurtepandekage 250 g skrællede bagekartofler 1 dl cremefraiche 4 æg 50 g mel ½ bundt persille ½ bundt dild ½ potte basilikum ½ bundt

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Kostplan - uge 40. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 40. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 40 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb

Læs mere

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt. Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde

Læs mere

Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet

Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 80-87 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 LAURAS BANAN PANDEKAGER MED GLUTENFRI CORN FLAKES OG BLÅBÆR 6 portioner Ingredienser: 3 bananer 6 æg 40 g knuste Glutenfri Corn Flakes 200 g blåbær 1 tsk vanillepulver

Læs mere

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT 8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.

Læs mere