2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 12. MAJ 2011

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 12. MAJ 2011"

Transkript

1 BRYGGEKULTUR 2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 12. MAJ 2011 Pluk mig Ramsløg. Nordens hvidløg er en cm stor plante med fi re-fem centimeter brede kraftig grønne blade. Får hvide stjerneformede blomster der sidder i en lille kugle. Vokser i småkrat og løvskov. Ramsløg kendes på lugten, som minder om purløg og hvidløg. Mad: Ramsløg kan bruges i salater, dressinger, pizza, pesto, sammenkogte retter eller som salt. Ramsløg og salt kværnes sammen i en foodprocessor og opbevares i en lufttæt beholder. Er god til suppen, fi sk eller grillet kylling. Ramsløg Pesto Denne pesto er dejlig til grillede pølser eller kylling. Vidunderlig til stegte kartofler eller som dip til gulerodstænger. 25 ramløgsblade 1 dl. pinjekerner, mandler eller hasselnødder ½ dl. groftrevet parmesan 1 spsk. revet, usprøjtet citronskal 2 dl. af din ynglings olie 1 tsk. honning Salt og frisk kværnet peber... og mig Ramsløgene var lige dukket frem da Bryggebladet udkom sidste gang. Nu fi ndes de i store, grønne flokke med brede blade og blomster på spring også her på egnen. På Fælleden, ved Ballonparken og på Christianshavns Vold. Læs mere på side 2 Skyl ramsløgsbladene og afdryp. Kom ramsløg, nødder, parmesan, citronskal og olie i en blender, og blend til en dip. Smag til med salt, peber og honning. Tip: Kan holde sig en uge i køleskab. Læs flere opskrifter fra Amager Fælled på side 2 Kunstakademiets Arkitektskole Vi fester stadig nye tilbud hver dag! Fødselsdag hos PureGreen! 20 % på vin og spiritus hele ugen! Nye smagsprøver hver dag! Dagstilbud i uge 19: Onsdag: 20 % på honning, marmelade & kaffe! Torsdag: 20 % på Lavera! Fredag: 20 % på alle saft og juicer! Lørdag: 20 % på Weleda og Dr. Hauschka! søger værelser til internationale studerende! Efter sommerferien kommer nogle håbefulde udenlandske arkitektstuderende til København for at studere på Kunstakademiets Arkitektskole. Kunne du tænke dig at hjælpe en eller to af dem med et rart sted at bo? Vi søger møblerede værelser med adgang til køkken og bad til vore udenlandske studerende. Prisleje: kr. pr. måned. Værelser søges for ½ år, 1 år eller længere fra 1/8 eller 1/ For yderligere information og nærmere aftale kontakt venligst: (att. Alma) - tlf Deepak Chopra, Ledelse med sjæl. 229 kr. GODE HISTORIER I MAJ! Ingrid Betancourt, Selv stilhed hører op. Mine seks år som gidsel. 299 kr. Islands Brygge 25 Tlf Læs mere på ISLANDS BRYGGE 21 TLF MAN-FRE: 9-18 LØR: 10-14

2 2 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 12. MAJ 2011 BRYGGEMAD Friske forårsfisk Solskin og lys kalder på lette madretter. Spring ud i foråret med fisk fra Bryggens friske fiskehandler! Af Nethe Plenge Hvis du ikke allerede er bidt på fiskekrogen, så gør et forsøg nu! Mange mener, at fisk er svær mad. Synd er det, for fisk er sundt og faktisk også nemt. Flere steder på Bryggen fås de friske fisk endda fileterede og benfri, så det er bare at beslutte sig for, om man helst vil have sin fiskeret kold eller varm, hel, hakket, kogt, stegt eller marineret. Fiskekassen Vi har besøgt Fiskebørsen, der sælger fikse fiskekasser, som man kan købe med ganske pæn rabat.»fiskekassen henvender sig til den travle familie, som ønsker at spise mere fisk, men ikke har tid til at handle hver dag og derfor kan nøjes med at hente en fiskekasse hver fjortende dag,«fortæller Camilla Borg Rasmussen fra Fiskebørsen. Fisk kan som tommelfingerregel holde sig to og maksimalt tre dage i koldt køleskab og 30 dage i fryseren ved minus 18 grader eller koldere.»fisken er helt frisk, når den kommer fra os, men fisk skal opbevares ved to grader eller derunder. Det er svært i folks køleskab, så vi anbefaler kunderne, at de går direkte hjem og fryser dét ned, som de ikke ønsker at spise på dagen og dagen efter. Hvis de fryser det ned med det samme, er det jo friskfrosset, og derved forbliver smagen den samme efter optøning,«forklarer Camilla og råder:»husk altid at tø fisken op i køleskabet!«fiskehandlerens egen livret er letgrillet tun med en ponzu-dressing bestående af soja, citron og riseddike.»eller hellefiskefilet bagt på fennikel og rødløg og en sjat fløde,«drømmer Camilla. I boksen andetsteds på siden finder man Fiskebørsens anbefalede opskrifter til nogle af ugens fisk. Makrel og æble For nylig var jeg i New York for at prale med dansk mad. Dér, i New York var det, blev en stegt makrelfilet med en klat æblepeberrod, der er hverdagsmad i mit eget køkken, opfattet som et af de mest eksotiske hits. Og til fisk er den simple tilberedning da også uovertruffen: Kog æbler til kompot, for eksempel i mikroovnen. Riv en passende mængde frisk peberrod heri og drys med en anelse salt. Måske sidder smagen i skabet ved første hug, måske skal du smage til med lidt mere salt, sukker og æbleeddike. Til fire syrlige madæbler passer cirka to spiseskefulde frisk og fint revet peberrod i mit smagsunivers. Men alt afhænger af din egen tolerance, dit humør og æblets egen smag. Æblepeberroden er som skabt til stort set al slags stegt fisk, skulle jeg mene, måske især de stegte. Så brug de sidste af efterårets syrlige æbler til et lille lager af kompot, der kan lægges på frys og tages i brug ved lejlighed. Min amerikanske makrelfilet var smurt på kødsiden med æblesennep, som man kan købe (Meyer har den) eller muntre sig med at fremstille selv: Rør tre-fire spiseskefulde grov sennep sammen med cirka en deciliter æblekompot og smag til med lys (hyldeblomst- eller æblecider-) eddike, salt samt eventuelt en smule honning eller mørk sukker. Makrelfileterne trak et par timer på køl med æblesenneppen, før de blev stegt hårdt og ubarmhjertigt i smør på skindsiden og derpå vendt ganske kort for også at få skorpe på kødsiden. Ramsløgscreme til fisk Ramsløgene var lige dukket frem ved forrige Bryggeblads udkomme. Nu findes de i store, grønne flokke med brede blade og blomster på spring også her på egnen. På Fælleden, ved Ballonparken og på Christianshavns Vold på Bryggesiden kan man finde dem. Og er de pist plukket disse steder, så er Søndermarken leveringsdygtig. Fra den kæmpe kogebog, Almanak, har jeg snuppet en supernem opskrift på en lind og mild ramsløgscreme, som jeg drypper på mine fiskefrikadeller: Skyl og blend otte ramsløgsblade med to deciliter fed yoghurt og en spiseskefuld æblecidereddike samt lidt salt. Smag til måske med lidt mere salt, eddike og lidt sukker. FISKEKASSE Fiskebørsens fiskekasse koster 399 kroner. I første uge af maj bestod kassen af 8 rødspættefileter (800 gram) 4 laksebøffer (700 gram) 2 torskefileter (600 gram) 1 kg grov fiskefars 8 store kammuslinger. Indholdet rækker til fire hovedmåltider og en forret til fire voksne. Kogekone, madskribent og forfatter Nethe Plenge kigger på Bryggens madvaner med falsterske briller. Hun undersøger, hvad man som bryggebo kan putte i munden. Når man er født med en grydeske i hånden, har man altid gode råd til, hvordan gryderne skal fyldes. Læs mere: FISKEHANDLEREN ANBEFALER Grillede kammuslinger med ærtepuré Forret til fire personer 8 kammuslinger 4 spiseskefulde olie ½ spiseskefuld revet ingefær et fed presset hvidløg en teskefuld hakket (evt tørret) chili 10 gram smør 200 gram fine ærter, evt. fra frost endnu et fed presset hvidløg 1 dl cremefraiche citronsaft Bland olie, ingefær, hvidløg og chili. Læg kammuslingerne heri og lad dem marinere i en times tid i køleskab. Herefter grilles de på en gloende varm (grill)pande i knap 2 minutter på hver side. Smelt smør i en gryde og varm hvidløg og ærter heri. Ærterne skal kun lige blive varme. Tag gryden af varmen og blend ærterne med cremefraichen. Smag pureen til med salt og citronsaft. Fyldte rødspætteruller Fire voksenportioner Rør en urtecreme af: To skrællede og revne gulerødder To finthakkede løg Et bundt skyllet, hakket persille røres op med 2 dl neutral flødeost. Tænd ovnen på 180 grader. Urtecremen smøres på indersiden af rødspættefileterne, som rulles sammen om cremen. Luk rullerne med tandstikker. Læg rullerne på et stykke bagepapir i et ovnfast fad og bag dem i den forvarmede ovn ved 180 grader i min. Serveres med nye kartofler og persillesauce. Fælledmad Med råvarer fra den vilde natur. Af Steen Larsen På Fælleden vokser der spiselig planter overalt, som kan bruges som et frisk pust til den daglige mad. Det er spændende at plukke sit eget ukrudt eller indsamle bær og frugter og så er det tilmed gratis. Det er en god måde at se anderledes på naturen, og så giver det frisk luft. Pluk og saml altid så lang væk fra vejen som muligt, så du er sikker på, at de ikke er forurenet med bilos. Husk blot en saks og en pose, og lad vær med at drive rov på naturen. Brændenælder, ramsløg, hyldeblomst og mælkebøtter... Brændenælder. Et fantastisk spiseligt ukrudt, som vokser overalt herhjemme i skove, hegn, grøfter og marker. Den bliver fra 30 til 150 centimeter høj med matgrønne, hjerteformede, groft savtakkede blade fyldt med brændhår. Husk handsker, når du plukker brændenælder. Når nælderne har fået et opkog,»brænder«de ikke mere. Mad: Brændenælder smager henad spinat og kan bruges som denne i sammenkogte retter, tilbehør eller i bagværk. HYLDEBLOMST Hylden vokser overalt i skovbryn og hegn. Fra sankthans og tre-fi re uger frem blomster hylden og sender en dejlig blomsterduft ud i luften. Mad: Hyldeblomsfritter. Pluk blomsterskærmene og dyp dem i pandekagedej og friter dem i olie. Uhm. Blomsterne kan også bruges til hyldeblomstdrik eller the. Eller prøv hyldeblomssalt. Kom friske hyldeblomster og salt i et sylteglas, ryst og lad det trække et par dage inden du bruge det til dressinger, på grillet fi sk eller et drys over bøffen. De modne hyldebær kan bruges til saft. Friteret hyldeblomst med mælkebøttesirup og jordbær Dej 2 æg, 125 g hvedemel, 3 dl. mælk, ½ tsk. salt, 1 dl. sukker, 1 spsk revet citronskal fra en usprøjtet citron, 8 ikke for store udsprungne hyldeblomst-klaser, Olie til friturestegning, 2 spsk. flormelis, 1 bk. jordbær. BRÆNDENÆLDE- SUPPE Brug de øverste, friske skud til en god suppe. 200 g brændenælder 2 gulerødder 1 løg 1 hvidløg 2 spsk olie 9 dl grønsagsbouillon 1 dl kokosmælk Salt Drys: lidt chiliflager Gør grønsagerne i stand. Giv nælderne et opkog. Hak nælder, gulerødder, løg og hvidløg fi nt. Sauter løg, hvidløg og gulerødder i olie ca. 3 min. Tilsæt nælder og grønsagsbouillon. Småkog suppen under låg i 10 minutter. Rør kokosmælk i og smag til med salt. Drys chiliflager på. Tilbehør: Et godt brød.

3 12. MAJ SEKTION BRYGGEBLADET 3 Mit livs nedtur blev mit vendepunkt Efter mange års nedtur med stress, overvægt og et slemt kraniebrud er Catrine Engelgreen i dag stærkere end nogensinde før. Hør hende den 23. maj i Kulturhuset Islands Brygge fortælle, hvordan hun fi k modet til at gennemføre et maraton og starte egen virksomhed. Af Hanne Lykke Andersen Den 28. oktober 2006 er en af de datoer, der står tydeligt i Catrine Engelgreens hukommelse. Hun arbejdede på det tidspunkt i eventbranchen og var på job den dag, da hun pludselig besvimede og landede med hovedet direkte på det hårde betongulv. Catrine Engelgreen fik kraniebrud, og lægerne vidste ikke, om hun kom til at gå igen. I dag er hun overbevist om, at hun besvimede, fordi hun var stresset og havde brugt mange år på at køre sig selv ned. Mit selvværd var i bund, og jeg turde ikke tro på, at jeg kunne ændre mit liv. Jeg havde altid haft en negativ indre dialog kørende med mig selv og bebrejdede mig selv alle mulige ting. Jeg havde i mange år været overvægtig og var ikke tilfreds med mit job. Alle de negative tanker, tror jeg, var skyld i, at jeg til sidst besvimede, fortæller hun. Jeg vil blive glad igen Den tragiske hændelse blev vendepunktet i Catrine Engelgreens liv. Hun vidste, at hun var nødt til at kæmpe og ændre sin indstilling til livet, hvis hun skulle trodse lægernes dom og komme til at gå igen. Efter jeg havde fået kraniebrud, begyndte jeg at interessere mig for positiv tænkning, og hvordan jeg kunne arbejde med mig selv. Jeg stillede mig op foran et spejl tre gange om dagen og sagde:»jeg kommer til at gå igen, jeg bliver glad igen«. I starten var det rigtig hårdt, og ofte trillede tårerne ned ad kinderne. Men jeg holdt ved og blev ved med at tro på, at det skulle lykkes, siger Catrine Engelgreen. Selvstændig maratonløber I dag, godt fire år senere, er Catrine Engelgreen nået rigtig langt. I marts 2011 sprang hun ud som selvstændig foredragsholder, hvor hun inspirerer og motiverer andre til at nå deres mål. Og sidste år gennemførte hun sit første maraton. På mange måder har maratonløbet været startskuddet til Catrine Engelgreens tilværelse som selvstændig. At gennemføre et maraton har givet mig et overskud og en tro på, at det er muligt at sætte sig nogle mål og nå dem. Og da jeg skulle starte min egen virksomhed, brugte jeg mange af de samme metoder, som jeg havde brugt til at gennemføre mit maratonløb, fortæller hun. Foruden et større mod og en tro på sig selv har den aktive livsstil også været medvirkende til, at Catrine Engelgreen omsider har opnået en vægt, hvor hun er tilfreds. Hvis jeg kan, så kan andre også Som selvstændig foredragsholder ønsker Catrine Engelgreen at dele sine erfaringer med andre, og det er blandt andet blevet til foredraget»fra mareridt til maraton«. Foredraget handler om at realisere et maratonløb, men det handler mindst lige så meget om, hvordan du realiserer dine mål i livet. Havnefest på Sluseholmen Glædesrus. Catrine Engelgreen jubler efter at have passeret målstregen i sit første maratonløb. Det henvender sig derfor til alle mennesker, der ønsker at tage et nyt skridt i livet, og som har brug for inspiration, fortæller hun. Når Catrine Engelgreen er ude og fortælle om sine op- og nedture, gør hun det altid med en humor og ærlighed. Jeg synes, at det er vigtigt, at der er nogle, der tør sige:»hold kæft, jeg har en hård hverdag!«jeg vil gerne fortælle folk, at jeg også har befundet mig steder i livet, hvor det har været rigtig svært. Det er hårdt arbejde at få det bedre og kræver planlægning og en beslutsomhed at nå sine mål. Og jeg tror, at hvis folk ser mig og hører min historie, at de vil tænke,»det kan jeg sgu også«, slutter hun. Du kan høre Catrine Engelgreen holde foredraget Fra mareridt til maraton mandag den 23. maj kl. 20:00 i Kulturhuset Islands Brygge. Entré: 50 kr. Billetter købes i døren. FAKTA Catrine Engelgreen, 36 år Foredragsholder, forfatter og blogger Holder foredraget Fra mareridt til maraton om barrierer, sejre og nederlag, og om hvordan man holder ved, når bakken er lang. Læs mere på: Søndag den 15. maj fejrer beboerne i de to nye kanalbyer Sluseholmen og Teglholmen, at Teglværksbroen har forenet bydelene. Det hylder de med en stor havnefest med loppemarked, musik og kapsejlads. Privatfoto Beboere fra Sydhavnen og Teglholmen har allerede i stor stil tilmeldt luksuriøse loppeboder med alt fra babytøj og gamle ph-lamper til egne kunstværker. Der vil være et særligt børneområde med loppetorv, hoppeborg og ansigtsmaling. Og for de voksne byder dagen på alskens lækkerier til ganen, øregangene og måske garderoben? Irmas vinklub byder på gratis vinsmagning, bands spiller rock, blues og jazz, og kvarterets beboere sælger ud af gemmerne. Fokus på arkitekturen og havnens udvikling For de arkitekturinteresserede bliver havnefesten i den grad et besøg værd. Copenhagen X under Dansk Arkitektur Center byder nemlig på guidede gåture i området både klokken 10 og klokken 12 her er det dog nødvendigt at tilmelde sig. Københavns Kommune følger trop klokken 14 og med en særlig guidet havnerundfart i Sydhavnen med fortællinger om havnens historie, aktuelt byggeri og fremtidsplaner. Endvidere kan man se den udstillede model af Koralbadet, som er Sluseholmens kommende havnebad. Her er det også muligt at få en snak med den lokale vinterbaderklub. Ild over land og liv på vand Flere af områdets foreninger og klubber deltager. Blandt andet byder opfinderne fra kunstnerkollektivet Illutron indenfor på deres gamle pram. Her tilbyder de de besøgende at få grillet medbragt mad ved hjælp af en kæmpe flammekaster! På pladsen byder spejderne på mere gammeldags manér på lejrbål og snobrød. På vandet bliver der afholdt kapsejlads i den nye spektakulære vandsport SUP-surf en stående form for pagajroning på et surfbræt! Festen er stablet på benene af frivillige kræfter. mrp Havnefesten bliver afholdt på søndag den 15. maj klokken 10 til 16 ved Teglholmens Sydkaj, der ligger ved Støberigade. Den fede måde at ankomme til havnefesten på er selvfølgelig med havnebus 904 fra Islands Brygge eller Nyhavn, hvis man da ikke bare lægger sin kajak eller båd til ved kajen. Få din egen bod til havnefesten. Tilmelding:

4 4 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 12. MAJ MAJ SEKTION BRYGGEBLADET 5 BRYGGESPORT VM i BMX-cykling bliver kørt på Bryggen For 12 år siden lavede Niclas Riis sin egen BMX-bane bag forsamlingshuset i Hedehusene om få måneder skal han deltage i VM på Bryggen. Morten Godtkjær Larsen Mellem 40 og 42 sekunder... Så lang tid tager det 22- årige Niclas Riis at kæmpe sig igennem den 340 meter lange VM-bane. Niclas Riis er blandt de godt 3000 ryttere, som ventes at deltage i verdensmesterskaberne i BMX den juli på en af verdens bedste BMX-baner, som ligger Ved Slusen, kun få hundrede meter fra Islands Brygge. Undervejs er der en masse hop, der skal overvindes, og et par langsider, hvor man kan komme til at ligge helt vandret, hvis man har fart nok på. Det er fedt at stå på den fem meter høje jordvold og vente på startsignalet. Vi står otte mand side om side. Der bliver maset og puffet. Og vi føler hinanden lidt på tænderne med en skulder eller en albue... Det er en kontaktsport. Og i næsten hvert løb er der nogen, der vælter, fortæller Niclas Riis. Bryggebladet er taget med ham til træning på VM-banen, Ved Slusen 2, få minutters cykelkørsel fra Islands Brygge. Om få måneder samles cremen indenfor BMX-cykling verdens bedste ryttere fra 60 forskellige nationer. Det handler om spænding og adrenalin, der bliver pumpet rundt i kroppen, og om konstant at prøve grænser af; køre hurtigere og hoppe længere. Du finder hele tiden nye måder at tage et hop på. På den måde kan du hele tiden rykke dig. Du presser dig selv, forklarer Niclas Riis. Der er en grund til, at BMX-ryttere er pakket godt ind i hjelm og en solid dragt. Det kan Niclas skrive under på. For få år siden blev han slået bevidstløs, da han landede forkert efter et hop. Jeg fløj udover styret. Jeg blev slået bevidstløs. Jeg var væk i et helt døgn og kan intet huske, siger han. Efter en tur på Glostrup Sygehus og en tur i MRscanner, der gennemlyste Niclas hoved, kunne han igen sætte sig i sadlen på sin elskede BMX. Det er lige før, jeg sover med min BMX i sengen. Jeg har i hvert fald samtlige mine tre cykler med oppe i min et-værelses lejlighed hver dag, griner Niclas Riis. Kæresten er begyndt at vænne sig til konkurrencen fra den to-hjulede. Gravede huller bag forsamlingshuset Det er 12 år siden, Niclas Riis gravede sine første huller bag forsamlingshuset sammen med de andre rødder i Hedehusene. Vi lavede vores egne baner. Det var sådan, jeg kom i gang. Vi gravede simpelthen bare et hul. Jorden smed vi op på begge sider og så havde vi et hop. Når vi kunne hoppe over hullet, gravede vi igen og udvidede hullet, så der blev længere og længere mellem vores hop. Efter et stykke tid blev vores bane opdaget, og så blev vi smidt væk. Og så lavede vi en ny, smiler Niclas Riis. Han har faktisk været med til at støbe BMX-banen, hvor verdens bedste ryttere inden længe sætter ben og dæk i gruset. Banen er designet af en berømt amerikaner, der er verdens bedste til at lave pukler, hop og andre finurligheder, der skal gøre det svært for rytterne og få publikum til at juble. Også udenfor banen er Niclas Riis klar til at give den en skalle under VM: Han er blandt de cirka 300 frivillige, som gør det muligt for Danmark at afholde verdensmesterskaber. Græsset på banens sider skal vandes. Og siderne skal fejes imellem løbene. Hvis der ligger sten eller små grusbunker, styrter rytterne. Det bliver stort at få lov til at opleve VM helt tæt på og ikke bare fra tilskuerpladserne. Og så er det bare fedt at være med til at stable sådan et stort stævne på benene, beretter Niclas Riis ivrigt. Og så skal han selvfølgelig have tid til at bakke op om de små BMX-knægte, som han træner til daglig. Der deltager børn helt ned til fem år i verdensmesterskaberne i BMX. De voksne elite-ryttere kæmper om point, der kan sikre dem en adgangsbillet til OL i London i BMX-cykling blev for første gang nogensinde godkendt som OL-disciplin ved det sidste OL i Kig forbi Der ventes at komme omkring tilskuere, og bryggeboerne er også inviteret: Kom forbi! Få en på opleveren! Et VM-stævne er det største, der nogensinde er sket indenfor dansk BMX. Hvert løb er 40 sekunder intens og eksplosiv cyklen. Der bliver fart over feltet, lover den unge BMX-rytter. De hurtigste ryttere er cirka 30 sekunder om at gennemkøre banen. De kommer op på 55 kilometer i timen og kan hoppe op mod 13 meter. Det kræver ingen forudsætninger at være tilskuer til BMX. Reglerne er lige ud ad landevejen: Den, der kommer først i mål, har vundet. Alle kan vinde på dagen. Hvis en af favoritterne laver bare en lille fejl, er han ude. Banen er så kort, at det er svært at hente en fejl ind. Og der bliver masser at heppe på for de rød/hvide farver. Danmark har nemlig en forsvarende verdensmester: Sidste år blev den 14- årige Chris T. Christensen verdensmester i sin klasse. Og hans storesøster Simone T. Christensen på 16 år blev nummer fire i hendes klasse. Du kan også følge med i verdensmesterskaberne fra sofaen. TV2 sender nemlig live fra verdensmesterskaberne. Hvis du har lyst til selv at prøve kræfter med VM-banen så kig forbi til en træningsaften: Ved Slusen 2, 2450 København SV. Læs mere på Københavns BMX Klubs hjemmeside: Du kan også gå ind på BMX verdensmesterskabernes offi cielle hjemmeside: SÅDAN KOMMER DU I GANG Hver tirsdag er»kom og prøv«-dag fra kl. 17:00 til 18:30. Det skal du have på: Lange bukser, lange ærmer, lukkede sko, handsker, hjelm samt knæ- og albuebeskytter. Har du ikke det hele, kan det lejes i klubben cykler kan også lejes. Et prøvemedlemskab, klippekort med tre klip, koster 90 kroner. Inkluderet i prøvemedlemskabet er leje af cykel, sikkerhedsudstyr samt licens. Efter prøvemedlemskabets tre gange skal du melde dig ind i klubben, hvis du ønsker af fortsætte. Kontingentet for 2011 er 1020 kroner. Kontingentet indeholder klubmedlemskab, DMU-medlemskab samt kørelicens Foto: Ricardo Ramirez

5 6 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 12. MAJ 2011 BRYGGEMIX Amsterdam, Berlin, Bryggen Klub Geysers Jacob Speake fik sig en chat med Lasse Matthiessen, som spiller med sit band i kulturhuset torsdag den 19. maj. Aftenen byder desuden på 60 er-inspireret garagerock (Matthew Garner), folkrock/indiepop (Jacob Speake) og melankolsk feminin klaverpop (Emilie Reimers). Af Jacob Speake, Klub Geyser Hej Lasse, hvad kan vi forvente os til jeres koncert? I kan forvente stærk, stemningsfuld, akustisk songwriter-musik og inderlighed. Violin, kontrabas, akustisk guitar og trommer. Du skriver, at din musik indeholder en distinkt dobbelthed. Kan du beskrive det nærmere? På den ene side er der det hudløse, det skrøbelige og som man er ved at brække over, mens man synger. Som stemmen der er ved at knække, fordi kraften er ved at slippe op. På den anden side vender jeg så stemningen og det kan ske pludseligt og synger kraftigt, næsten voldsomt. Det er to forskellige sider af den samme følelse det sted, hvor tingene bliver så voldsomme, at du reagerer enten ved at stoppe resigneret eller skrige. Det er nogle ting, som jeg og gruppen arbejder meget med at kunne spille så stille og skrøbeligt, at det er få toner, et»næsten«-violinbuestrøg eller bækkenstrøg, der afgør, om musikken falder fra hinanden. At kunne formidle det og så samtidig kunne vende en sang på hovedet og bagefter give den fuld eksplosivitet. Jeg ved, I lige har været i studiet i Berlin. Hvordan var det? Det var fantastisk at komme afsted og indspille. Berlin er jo mit andet hjem hvor jeg også bor og har boet i flere år. Vi var af sted i syv dage og i studiet i fem. Vi var bedre forberedt, end vi har været før. Det var mærkeligt :-) Men vi kom ikke så godt forberedte, at vi mistede momentet, hvis du forstår hvad jeg mener? Det var intensivt, som sådan noget er, og super-tilfredsstillende. 11 sange ligger nu parat til, at jeg skal indspille vokal. Vi havde en fotograf med til at optage videoer og tage fotos com/lassematthiessen. Har du en drøm som musiker? Jeg har mange. Nogle af dem er hemmelige :-) Du har jo rejst en del de sidste par år med din musik. Hvad er det bedste sted, du spillet? Der har været nogle rigtig fine koncertoplevelser de sidste par år rundt omkring. En, som står meget klart, var på songwriter/folk-festivalen Harvest Gathering i Michigan for to år siden. En anden var på Paradiso i Amsterdam som er en gammel kirke omdannet til spillested. Af de lidt mindre steder så vender jeg altid tilbage til et lillebitte sted i Berlin, som hedder Popo Bar. Det er en gammel frisørsalon. Der er ikke lås på toiletdøren, og ellers er der kun ét rum. Dér har jeg spillet fire eller fem gange akustisk for et publikum, der sidder og står overalt omkring dig helt fantastisk atmosfære og helt fantastisk at mærke dit publikum på centimeters afstand! Klub Geyser, torsdag den 19. maj. Entré: 60 kr. (halv pris for studerende). Koncertstart kl (dørene åbnes kl ). Læs mere om Klub Geyser på Facebook Mænd på slap line Powerplant & Beyond. Fra den 13. maj til den 18. juni udstiller den engelske kunstner Kirsten Reynolds i Galleri B15. Reynolds har en bred kunstnerisk tilgang til billedkunst: maleri, tegning, fotografi, collage, skulptur og desuden værker indeholdende lyd, lys, elektronik og fundne objekter. Kirsten Reynolds anskuer verden gennem en bred kunstnerisk tilgang; hun er kunstmaler, musiker med mere. Hun har efterhånden udstillet i flere lande heriblandt Hong Kong, Tasmanien, Australien, England og nu i Danmark. ljg Powerplant & Beyond i Galleri B15, Islands Brygge 15 fra den 13. maj 18. juni Indøvede replikker og sirlig scenografi er lagt på hylden, når improvisationsgruppen»specialklassen«giver den los på Play to gange om måneden. Fire professionelle skuespillere og komikere improviserer forestillingen ud fra publikums ideer. Ved indgangen får publikum mulighed for at skrive sedler med skøre og finurlige ord og sætninger til komedien, der så bliver opfundet på stedet. Det er uforudsigeligt og vildt improviseret komedie for fuld skrue. Skuespillerne kommer igennem mange forskellige discipliner undervejs i showet. Og der er garanti for et godt og grundigt grin. Specialklassen består af: Rasmus Søndergaard og tre gange Kasper: Kasper le Fevre, Kasper Nielsen og Kasper D. Gattrup. Lyddoktor: Christian Bøtker eller Stefan V. Jokumsen. Oplev Specialklassen næste gang den 25. maj klokken på Teater Play. Cafeen åbner klokken Det koster 80 kroner. Savage Rose i Koncerthuset Savage Rose spiller ekstrakoncert i DR s Koncerthus den 22. maj. 62-årige Anisette Koppel er stadig populær hos danskerne. Hendes koncert i Koncerthuset den 21. maj er næsten udsolgt, så med ekstrakoncerten får flere fans mulighed for at høre den fantastiske sangerinde Annisette Koppel sammen med sit band, der blev dannet i mrp Koncerten er i Koncertsalen den 22. maj klokken 20. Billetterne koster fra 245 kroner plus gebyr. Koncerthuset, Emil Holms Kanal 20. Filmisk. Bryggebo Jeanet Bentzen udstiller i kulturhuset i maj. Jeg maler, fordi det er sjovt og giver mig god energi. Jeg kan være 100 procent mig selv. Det er næsten meditativt og, når jeg ser på resultaterne, også en form for selvransagelse, skriver Jeanet om at male. ljg

6 KULTURHUSET ISLANDS BRYGGE ISLANDS BRYGGE KØBENHAVN S TLF.: KONCERTER & KLUBBER BMF / UNG JAZZ BILLIE HOLIDAY TRIBUTE Et ungt hold, der blev samlet til teaterkoncerten Lady day, og som fuldt ud opfylder ens forventninger til en Billie Holiday tribute koncert TOR 12 MAJ KL ENTRÉ 40 KR NANNA LARSEN M. BAND Stærke personlige sange, i melodisk stil med singersongwriter/pop/alternativ og med en skandinaviskamerikansk tone LØR 14 MAJ KL ENTRÉ 60 KR KLUB GEYSER LASSE MATTHIESEN, JACOB SPEAKE, MATTHEW GARNER OG EMILIE REIMERS TOR 19 MAJ KL ENTRÉ 60 KR / STUDIE-KORT 30 KR KAREN S Karen S er faldet i gryden som barn, nå det angår veldrejede sange med omkvæd, humor og pointer - og så har hun en stemme fuld af sol og sanselighed ONS 1 JUNI KL ENTRÉ BANDS OF TOMORROW Den danske undergrund byder på masser spændende bands, der fortjener at blive udforsket af omverdenen. Her sættes der fokus på et udvalg af disse bands LØR 11 JUN KL ENTRÉ 60 KR KOMIK, MAGI, DANS & FOREDRAG UDENDØRS LOPPEMARKED Nu starter sæsonen for udendørs loppemarkeder igen SØN 15 MAJ KL GRATIS ENTRÉ DANS PÅ BRYGGEN Danseskoene skal findes frem, når Kulturhuset endnu engang inviterer til Dans på Bryggen ONS 18 MAJ KL ENTRÉ 40 KR POEMA - TANGOSALON MED LIVE DUOEN: JUNGMAN-SANCHO TANGO DUO Tango på byens bedste dansegulv : workshop med Luciano Jungman FRE 20 MAJ KL ENTRÉ 100 KR FOREDRAG AF CATRINE ENGELGREEN FRA MARERIDT TIL MARATON Med udgangspunkt i min egen historie og med humorgiver jeg mine skridt til at komme i mål lige meget, hvad din drøm er MAN 23 MAJ KL SAMSARA DANCE CLUB ENTRÉ 50 KR En sjov og uformel aften, med workshop og chai-rum LØR 28 MAJ KL ENTRÉ 100 KR LAMA IMPRO TEATER Der er teatersportsdiscipliner, og det der ligner TOR 2 JUN KL GRATIS ENTRÉ KULTUR I BØRNEHØJDE VINDENS HVISKEN Release Party og forestilling med Mette Svane og Marco Martini. For de inst. Som har deltaget i indianer projektet på Naturværkstedet Kløvermarken. Mette præsenterer sin cd Jordklode Sange - Tilmelding nødvendig på tlf Støttet af Amager Vest Lokaludvalg og Artist Forbundet ONS 18 MAJ KL GRATIS ENTRÉ BØRNEARRANGEMENTER I KIB Læs om vores arrangementer, og spontane sommeraktiviteter for børn på eller kig ind på vores facebook side GOD SOMMER! ÅBNINGSTIDER: KONTORET: Mandag fredag kl Telefontid kl Fremvisning af Lysthuset: onsdage kl BRYGGENS SPISEHUS: Mandag onsdag kl Torsdag lørdag kl Søndag kl KØKKEN: Mandag søndag kl

7 8 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 12. MAJ 2011 Martha s Dance Company Martha Gardner elsker dans. Af Jean Gauthier Martha Gardner har undervist børn og voksne i kulturhuset i de sidste tre år. Det er noget, der sker i kulturhusets nedre regioner, i kælderen, i et rum ved navn»undergrunden«. Med et halvt års mellemrum får børnene lejlighed til at vise, hvad de har lært, i den store sal ovenover. Næste gang det sker er den 23. maj fra klokken 16 til sådan cirka klokken Alle er velkomne til at kigge forbi det er ganske gratis og ganske underholdende. Martha har været tilknyttet København som danseunderviser siden 1980 erne, men inden da har hun haft en karriere på de skrå brædder som både koreograf og danser. Listen over de steder, hun har optrådt og lavet koreografi til, fylder tre gange mere end denne artikel. Vi nøjes bare med at skrive, at Martha Gardner er født i Los Angeles i 1950, at hun har fået en bachelor i dans fra UCLA, at hun har læst hos eller danset for Jose Limon, Mia Slavenska, Lar Lubovich, Jack Cole, C mon girls. Når man er fem år er det lidt ligegyldigt, at danselæreren har arbejdet med Alvin Hayley. Det skal bare være sjovt. Foto: Ricardo Ramirez Alvin Ailey, Donald McKayle og Sara Rudner; og at hun har været danser eller koreograf på tv-, film- og danseproduktioner i Europa, Latinamerika, Mellemøsten, Japan, Rusland og i Skandinavien. Siden 1980 har hun undervist børn og voksne i Danmark og Norge. Fanden-i-voldsk Når Martha snakker dansk, er der ingen tvivl om, hvor hun kommer fra. Accenten er bestemt âmérikansk. Hun underviser på dansk, men det sker, at hun tilføjer en sætning eller to på engelsk. C mon girls, get a move on it. Det er en del af tempoet i undervisningen. Det er også hendes måde at undervise på. I love teaching dance, siger Martha. Og det gør hun. Hele hendes liv har haft omdrejningspunkt omkring dans, enten som solist, koreograf eller underviser. Siden 2008 har hun undervist børn og voksne i kulturhuset. MARTHA GARDNER Født i Los Angeles i 1950 Bachelor i dans fra U.C.L.A. i medlem og solist i diverse dansegrupper, heriblandt UCLA Dance Company, Donald McKayle Dance Company, Saint Germain Dance Company, Wanda Lewis Dance Company, Wassassa Dancers, Dancers of Ghana, med flere Martha Gardner Dance Theater i København skoleleder på Danseværkstedet underviser på Ørsta Vold Balletskole i Norge underviser i Danmark, heriblandt Ørkenfortet og Kulturhuset Islands Brygge. Læs mere om hende på hendes hjemmeside: 12. TORS. KL RIKKE BOISEN/JONAS WINGE LEISNER M. BAND KL. 13. FRE. KL (E) MIDNIGHT BLUES 14. LØR. KL (E) NAUGHTY NIPPLES 15. SØN. KL SARAH S SINGER- SONGWRITER SUNDAYS 16. MAN. KL FAVN 17. TIRS. KL LULU LOVES 18. ONS. KL DROP INN JAM V. DENNIS FLACHEBERG 19. TORS. KL D-O-K 20. FRE. KL (E) NO ONE KNOWS 21. LØR. KL (E) LEI MOE AND THE HEAT 22. SØN. KL SARAH S SINGER- SONGWRITER SUNDAYS 23. MAN. KL LETTERMANSTAR PLADERELEASE MARTIN PREISLER TRIO KL TIRS. KL INSTANT COMA LIVE KOMPAGNISTRÆDE 34 TELEFON MUSIKCAFÉ MAJ 25. ONS. KL DROP INN JAM V. DENNIS FLACHEBERG 26. TORS. KL HITS UNLIMITED 27. FRE. KL (E) ENJOY THE SILENCE 28. LØR. KL (E) GRAND THEFT 29. SØN. KL SARAH S SINGER- SONGWRITER SUNDAYS 30. MAN. KL KLOKS KARTEL 31. TIRS. KL COLIN MOORE SIDSTE NYT ÅBEN SCENE PÅ DROPPEN I maj måned fortsætter Sarah Ullbrich med at invitere gæster på den åbne scene - nu om søndagen. BOLDKLUBBEN HEKLA Næste kamp 18. maj kl. 19 BK Hekla IF Forøyar Boldklubben Hekla fylder 85 år den 6. juni. Vær med til at fejre begivenheden! I den anledning vil vi gerne invitere alle medlemmer og venner til nogle hyggelige timer på Hekla Park lørdag den 25. juni. Den dag spiller B1908 s 2. divisionshold opvisningskamp mod BK Hekla kl Vi mangler stadig flere sponsorer til vores Klub 100 læs mere på vores hjemmeside. Husk at tjekke hver dag!

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer

Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk

Læs mere

Husk mad- Gaby, Lærke og Simon, Agerbæk. Tammin, Ølgod. Børn i Varde Kommune giver tips til sund mad til lange dage. Louise, Varde

Husk mad- Gaby, Lærke og Simon, Agerbæk. Tammin, Ølgod. Børn i Varde Kommune giver tips til sund mad til lange dage. Louise, Varde Gaby, Lærke og Simon, Agerbæk Tammin, Ølgod Husk mad- Børn i Varde Kommune giver tips til sund mad til lange dage. Louise, Varde Har du en plan? Mandag: Rugbrød Tirsdag: Sandwich med tunsalat Onsdag: Rugbrød

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del Eriks Mad og Musik 9. september 009 Europa rundt. og sidste del. del af den kulinariske Europarejse i juliprogrammet. del af den kulinariske Europarejse i augustprogrammet . og sidste del af den kulinariske

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf

Læs mere

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide. Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen

Læs mere

Opskrifter fra Byens Køkken

Opskrifter fra Byens Køkken Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,

Læs mere

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p...

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p... 1 af 7 21-10-2009 16:51 Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med pastasalat... Ingredienserne til gazpacho blendes......og sættes på køl (beklager det dårlige billed, ved ikke lige hvad der er sket)...

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Røde fiskedeller 300 g fisk (fx laks, kulmule eller mørksej) 1 æg ½ rødbede 1 lille løg Citronskal samt saften af en halv

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts WWF har allieret sig med madskribent og TV-kok, Anne Hjernøe, der her serverer en håndfuld forårsretter med fisk, du kan nyde med god samvittighed for klimaet. Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen

Læs mere

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med

Læs mere

Kartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille.

Kartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartoffel/sellerimos 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartofler og sellerien skrælles, ternes og koges i i usaltet vand til alt er helt

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt. Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie. Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg

Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie. Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg NYTÅRSMENU TIL 4 PERSONER Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg Krogmodnet oksefilet med rodfrugtkompot, sprøde

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Gourmet Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Grillet tun med majssalsa 4 stk. tunsteaks, ca. 1 cm tykke Majssalsa: 1 mango i små tern 1/2 agurk i små tern 2 små rødløg, finthakket Saften

Læs mere

Pocherede Limfjordsøsters

Pocherede Limfjordsøsters 5 personer Pocherede Limfjordsøsters af Jens Peter Skov, Sallingsund Færgekro 10 Limfjordsøsters medium størrelse 1 l. fiskefond ½ l. hvidvin ½ fennikel Finthakkede urter (gulerødder, porrer, selleri,

Læs mere

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling Rose Forside Opskrifter med dansk kylling Kylling med muligheder Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Mad til 20 kræsne ganer

Mad til 20 kræsne ganer 20 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 20 indeholder 8 forslag på opskrifter til en grillbuffet Creme Ninon (kold grønærtesuppe) 4 dl kold kraftig hønsefond 4 dl piskefløde 1 spsk. citronsaft 2 dl

Læs mere

Opskrifter SØFF september 2014

Opskrifter SØFF september 2014 Opskrifter SØFF september 2014 Grøntsager markeret med FED i opskrifterne er i poserne med jævne mellemrum, alt efter årstiden. Husk også at kigge på opskrifterne fra tidligere på året med same grøntsager,

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Hip hurra! værsgo. Annemettes fødselsdagslagkage til FEMINA. femina har fødselsdag

Hip hurra! værsgo. Annemettes fødselsdagslagkage til FEMINA. femina har fødselsdag Hip hurra! FEMINA har fulgt kvinder i 140 år og ikke mindst inspireret til, hvad vi skal spise både til hverdag og fest. En fødselsdag skal selvfølgelig fejres, og vi er meget glade for, at Den store bagedyst

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

http://www.lf.dk/~/media/lf/tal%20og%20analyser/forbrug%20og%20detail/markedsanalyse%20om%20frugt%20og%20gr%c3%b8nt.ashx

http://www.lf.dk/~/media/lf/tal%20og%20analyser/forbrug%20og%20detail/markedsanalyse%20om%20frugt%20og%20gr%c3%b8nt.ashx Mad fra æbletræet DANMARK HAR VERDENS BEDSTE ÆBLER Danmark har et godt klima til æbler, og det giver saftige æbler, der er kendt for deres tynde skræl og gode kombination af sødme og syrlighed. Desuden

Læs mere

Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt

Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt Banan chips Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt 2 store bananer (umodne) 1 tsk røget mild paprika 1 tsk groft salt 1 tsk sesamfrø

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto

Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder:

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder: Sanne Venlov, Søren Ejlersen og Thomas Hess er kokkene bag JuleMåltidsKassen. Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! Skriv til info@aarstiderne.com, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til kassen.

Læs mere

Køllen ligges op på tallerken, anrettes med rucola vendt med ost og dressing.

Køllen ligges op på tallerken, anrettes med rucola vendt med ost og dressing. Dyrkølle med pesto og mandler: Rucola, vendes med dressing af 4 tsk olie 1 tsk balsamicoeddike 1 tsk citronsaft Røget dyrekølle i skiver 2. dl. salt mandler, ristede Revet parmesanost Cherrytomater i halve

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Kantinefolk fra Nord Norge

Kantinefolk fra Nord Norge Kantinefolk fra Nord Norge Brød Flute Foccacia Brødstænger med blandede kærner Småt men godt Hønsekødssuppe med kartoffel Kartoffel vaffel med røget laksecreme Travlet gris på rugbrødscrouton med rødbede

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød

Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Karatekokken freckleandpunch

Karatekokken freckleandpunch Japansk filmaften Karatekokken freckleandpunch med & Lørdag d.14 maj inviterede Nanettes køkken i samarbejde med kimono firmaet Freckleandpunch til en japansk filmaften, hvor vi tilberedte et skønt måltid

Læs mere

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth.

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Delikat forårsmenu Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Regi: Royal Copenhagen og privat Livsglæde & lam på m en u en Lam hører foråret til og er dejlig gæstemad til påske. Prøv denne delikate menu,

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer: Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg

Læs mere

HELT ENKELT OG ØKOLOGISK

HELT ENKELT OG ØKOLOGISK Økologisk Brunch HELT ENKELT OG ØKOLOGISK Brunch er alle tiders anledning til at samle familie og venner på en nem og hyggelig måde. Og brunchen kan varieres i det uendelige alt efter årstiden, hvem der

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Søby s kager på pinde

Søby s kager på pinde Annette Søby Ida-Marie, Magnus og Oliver Søby s kager på pinde mellemgaard Søby s kager på pinde PopCakes 2011 Annette Søby, Ida-Marie, Magnus, Oliver og forlaget mellemgaard Sat med Century Gothic og

Læs mere

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove Tema Middelhavets mange muligheder Menu Fyldte tomater med svampe og spinat Aubergine Tzatziki med olivenfrikassé og hvidløg Porretærte og Serrano med feta

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Muslingebisque. Opskriften er til 1 person

Muslingebisque. Opskriften er til 1 person Muslinger i tempura Opskriften er til 2 personer 1 økologisk æg 30 gram Ølandshvedemel fra Falslevgaard mølle 30 gram Gold blume fuldkornsmel fra Falslevgaard mølle 60 gram Hyllie fra Thisted Bryghus 1

Læs mere

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE 1 2 PØLSER ER ET MUST HUSK HYGGEN Er der dømt grill, så er der også dømt pølser. Sådan ér det bare. Kig ind i din REMA 1000 og tjek vores aktuelle udvalg af

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Forret. Hovedret. Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris. Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg. Dessert Frugtdessert

Forret. Hovedret. Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris. Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg. Dessert Frugtdessert BH BH Forret Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg 2. Forret Kyllingesuppe Kneidelach Hovedret Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris Dessert Frugtdessert cholent Forret Laks Balsamico

Læs mere

sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med

sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med Lad indeholde spor af nødder Salat og grøntsager kan både være det sunde, det sjove og det farverige indslag på middagsbordet.

Læs mere