NOVEMBER 2013 DEN ZYGENA FORENING MILJØMÆSSIGE MAGASIN. Sfogliamento. Lys og skygger

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "NOVEMBER 2013 DEN ZYGENA FORENING MILJØMÆSSIGE MAGASIN. Sfogliamento. Lys og skygger"

Transkript

1 NOVEMBER 2013 DEN ZYGENA FORENING MILJØMÆSSIGE MAGASIN Sfogliamento Lys og skygger

2 Sfogliamento november 2013 Italien eller Danmark? De, som bor i Danmark, vil gerne tage til Italien, selv om for en kort ferie (og mange, faktisk, gører det); de, som bor i Italien, begynder at kigge Italien med nysgerrighed, fordi oftere og oftere er Danmark vist som den glade sted, hvor man lever godt. Hvem har ret, Italiener eller Danskerne? Begge to, og hverken. I Danmark lever man godt (begyndende med sindsro, hvormed man accepterer regnen, der falder på sig...), men en Italiensk madlavning er ikke muligt at findes i en anden sted i verden. I Danmark har kvinder sin sted i arbejdsverden, meget mere end i Italien, men italienske kvinder kan tæt beundre latin lovers, og de kan foreslå danske kvinder hvordan de kan erobre dem. I Danmark arbejder man bedre, men i Italien er ferie bedre og demokratiske (solen skinner til alle, is er ikke dyr og det er endnu muligt at finde en fre strand, heldigvis!) I kender lidt Italien; kom og find Danmark ud. REDAKTIONEN

3 I DETTE NUMMER SFOGLIAMENTO DEN ZYGENA FORENING MILJØMÆSSIGE MAGASIN DIRETTORE RESPONSABILE COORDINAZIONE DI REDAZIONE REDAZIONE FABRIZIO MANZIONE NICOLETTA BETTINI FRANCESCO DONATI ALFREDO VATTIMO ALESSIA VESPA WEBMASTER MASSIMO SCUDO INDIRIZZO VIA DEL CASSERO 5, TERNI URL 4 Carbonara pasta Sfogliamento è il periodico mensile dell associazione di ricerca, consulenza e comunicazione ambientale Zygena onlus. registrazione Tribunale di Terni n.04/07 del 26/3/07 5 Danskerne fornemmelse for regnen 6 Kvinder på rejse 7 Hvorfor mandlerne? 9 Nasoni i byen 10 Kunsten af forføre 11 Vinter frugterne SEKTIONERNE: KUNST OG TURISME SÆRHED OG ITALIENSK MILJØ OG MAD 3 NOVEMBER

4 SFOGLIAMENTO MAD Carbonara pasta en beromt opskrift.. eller nej Det er nemt at sige "pasta alla carbonara." Alle restauranter tilbyder det på deres menuer, det er måske et af de mest populære italiensk ret, efter pizza og lasagne, men... vi er sikre på, at det er gjort "ordentligt"? Det er ikke kun et problem forbindet med eksport: i Italien er der mange restauranter (og mange mennesker), der laver carbonara forkert, fordi de tilsætter ingredienser, der ikke er der. Fløden, for eksampel. Jeg vil gerne sige det en gang for alle, højt og klart: der er ikke fløde i carbonara! Hvorfor er jeg så sikker? Det er nemt, hvis vi tænker om oprindelsen af denne opskrift. Mænde, der arbejdede med kul ("carbonai" eller "carbonari"), havde helt sikkert ikke tid til at gå hjem til frokost. Så de havde en "gamella" (en madpakke), som indeholdt en portion pasta (normalt, pasta blev kogt den foregående nat. Om morgenen var der ingen tid til at lave pasta, da de som regel forlod huset virkelig tidligt) og en frisk æg (på landet, heldigvis manglede friske æg aldrig). De vaskede hænder, de åbnede madpakken og knækkede en æg på pasta. De heldigste kunne også tilføje en lille bid af revet ost. Til sidst, blandede de hele. Det var den første carbonara: nemt, lavet med pasta og æg... og nogle små fragmenter af kul, faldede fra hænderne eller kroppen af de spisende (de kunne ikke tage et brusebad og skifte tøj til frokost!). I dag er kul fragmenterne symboliserede af peber, som skal formales "ligesome regnen" over pasta. For at gøre pasta mere velsmagende, har bacon blevet tilføjet nu. Hemmeligheden for at få en lækker carbonara? Først skal bacon steges på panden, men det skal ikke brændes: man er nødt til at sænke varmen, når kødet er stadig lidt lysrød. Mens bacon steges, man skal piske æg (en æg til hver gæst) og tilføj salt og peber. Når pasta er kogt, man skal lade pastaen dryppe af, og lægge det ind i skålen. Den er den magisk tidspunkt: hvis chefen er dygtig, han vil skænke æg og bacon op med det sammen. Bacon skal skænkes op på æg, så sin kogende olie kan falde på æg og koge det. Til sidst, skal man tillave med en masse pecorino ost (hvis muligt, det er bedre at bruge den Romano pecorino, fordi det har en typisk saltet smag) og peber ligesom regnen. Velbekomme! 4 NOVEMBER

5 SFOGLIAMENTO SÆRHED Danskerne fornemmelse for regnen det er muligt at forstå, hvor man kommer fra.. når det regner Der er ingenting at gøre: danskerne har en fornemmelse for regnen. Hvad betyder det? For at forstå, det er nok at kigge ud fra vinduet og observere vejen i løbet af en n regnvejrsdag (det er ikke r ikke en sjælden ting, her). Ser I en person, mand eller kvinde, som går stille og rolig, uden paraply hvis regner er ikke så stærk? Der er ingen tvivl: han/hun er dansk. Ser I en person som, selv om kun et par dråber falder ned fra himlen, går i hop, med rynket hals mellem skuldrene, og prøver at forsvare sig uden kkeeksisterende tage eller altaner? Kan I høre ham/hende, når han/hun forbander den danske arkitektur, som ikke giver "hundes paraplyer" (dvs. skure, verandaer og balkoner)? Mine damer og herrer, her er en italiensk. Danske kvinder har ikke problemer at tage sportstøj"(eller trekkingstøj ) på. De er perfekt tilpasse i vandtætte jakker, de er så smukke, når de er beskyttede af en gore-tex hætte, de føler sig elegante i deres farverige gummistøvler. Mange damer fra den Bel Paese kunne aldrig acceptere ideet af tage det slags tøj på, fordi den lokale mode foreslår andre stoffer, andre tilskæringer, højere hæle og fluffy frisurer, der ikke får sammen med regne-hætter. Det er en forfængelighed, som næsten helt sikkert er gjort mulig af klimaet, men... som er stik imod hensigten i disse områder. Personer, som bestemmer at flytte her, har ingen udvej: de skal affinde sig med tiden, få venner med regnen, blive venlig med sneen. Og, dag efter dag, afslappe musklerne i skuldre. De skal gå igen i en normal måde, de skal foregiver, at det regner. Selv om sommeren særlig har vært tør, og september stadig giver mange dage med godt vejr, kan der ikke være nogen illusion: snart vil den grå himmel komme og det regner i dage og dage og dage. Men vi er ikke helt sikkere... og det forklarer fordi danskerne elsker at snakke om vejret! 5 NOVEMBER

6 SFOGLIAMENTO REJSER Kvinder i rejsen en lysrød ferie i Italien Italien er ikke kun en grydefuld af forskellige byer, så forskellige fra hinanden: det er også en slags "patchwork" af kulturer, mentaliteter, arv fra fortiden og ekstraordinære nye tanker. At rejse alene i Italien, er en gynge af følelser, en rejse i en rejse, en foruroligende oplevelse. Husk: mænd er altid store "mammoni", voksne børn, der ønsker at se deres mor hjemme bag komfuret (husk det, når du ønsker at friste dem!). For få generationer har levet til at kunne slette alle de gamle traditioner, hvor kvinder førte et usynligt "underjordisk" liv i huse eller gårde, mens mændene mødtes udenfor med vennerne. Der er stadig små byer, langt fra store byer, hvor du kan indånde samme luft, og hvor en rejsende stadig ses på med nysgerrighed og med et lille skuldertræk af skuffelse hos de ældre indbyggere. Endnu i dag, i ældre og "mugne" tanker, er en kvinde, der rejser alene rundt, et halvt æble, en uparret sok, et element af lidelse som er ikke godt. Men dette er heldigvis nu noget, man skal lede efter i et spor af lokal folklore, en måde at tænke på, der er ved at uddø. En kvinde, der rejser på egen hånd, er ikke længere en "hensynsløs" person, der går på udkig efter problemer; hun er en kompleks verden, som - efter hele året at have ydet andre, lige fra arbejde til familie og venner, alle forpligtelser - ønsker at finde sig selv igen, forkæle sig selv med en stille dag, at forkæle og blive forkælet. Og skidt med det, hvis nogle stadig ser på hende med fordums øjne. Med destination i Italien vil du blive forkælet af valgmuligheder, alt afhængig af din smag: kunst, natur, natteliv, god mad... hvert af disse aspekter har sin førsteplads. Hvad foreslår jeg, først og fremmest? Allerede før jeg besøger byerne, eller går ad en bjergsti, før jeg dumper ind i en natklub i Romagna eller jeg en eftermiddag shopper for at bringe de seneste modetrends hjem... vil jeg gerne føle mig som genfødt med et varmt bad. Jeg er ikke i tvivl: jeg ville tage til Ischia, øen, som opstod fra vulkaner, den perfekte kombination af god mad, fantastisk natur, historie og naturlige kurbade. Dér ved de virkelig, hvad det vil sige at tage vare på sig selv: varme pools med vand rigt på magnesium, duftende som talkum, efterlader huden blød og silkeagtig; med anlæg for at genskabe den form for pools, som det var på de romerske kejseres tid, og det får dig til at føle dig som en heldig, adelig matrone; naturligt mudder, frugt af blandingen af de fire elementer, jord og vand, varmen fra ilden i den gamle lava og indstøbt i luften ved de dygtige massørers hænder. Når du er alene dèr, kan du tage dig tid, intet skal køres efter de daglige rutiner; men i stedet befinder du dig på en foryngende rejse "solo" i Italien. 6 NOVEMBER

7 SFOGLIAMENTO MILJØ Hvorfor mandler? en hypotese om oprindelsen af den mest berømte danske kage Danskere og italienere deler en meget god tradition, nemlig den søde mandelmasse. Marcipan, kranselkage, napoleonshatte er blot nogle eksampler på de lækre danske konditorkager som "svar" på bl.a. Italiens "fruttini di martorana", "ricciarelli" og marcipan kager. Så vær opmærksom når man beder om "konfekt": i Italien vil man modtage en mandel dækket med frosting, mens det i Danmark anses for en "bonbon" lavet af farvet mandelmasse. Mandeler er en tør frugt, der ikke kun kan gave energi, men som også indeholder protein, B1-vitamin, jern og calcium. Derfor er det ikke overraskende, at dette produkt er så udbredt i et land som Danmark, hvor man tvinges til at tåle de koldre vintre. Hvad der i stedet gør os nysgerrige, er det faktum, at der er traditionelle danske kager, som går mindst tre århundreder tilbage, nemlig kransekagen, som indeholder en stor mængde af mandelmasse: mandeltræer kan faktisk vokse på disse breddegrader, men er ikke frugtbærende, eller i hvert fald ikke, så vi kan basere sukkervarefabrikker derpå. Hvad har bragt denne frugt hertil? Den mest umiddelbare forklaring binder Danmark og Tyskland: i Luebeck, hvor marcipanen er typisk, var det skik i løbet af julen - for at vise et reelt billede - at forære trofaste ansatte et marcipanbrød fyldt med mønter, en for hvert arbejdsår. Kransekagen i sin facon kan minde om en stabel mønter, hvilket blot er en måde på symbolsk at videreføre denne tradition. I øvrigt, siden 1400-tallet er marcipanen i vidt omfang bleved anvendt i forbindelse med ban- 7 NOVEMBER

8 SFOGLIAMENTO MILJØ ketter ved f. eks. royale bryllupper som en stolthed over mesterkonditorernes kompetence, der blev bedømt ved de forkellige hoffet. Mandlen har i virkeligheden altid været set som en belønning for lang tids arbejdsindsats, noget vanskelig at erobre: det er virkelig ikke nemt at opnå at få det hvide frugtkød sprødt. Man skal først åbne de kødfuldte grønne skaller, så nedbryde det træagtige panser og endelig fjerne skindet, hvilket til sidst vil resultere i tunge olier og aromastoffer. Nogle historer fortæller selv om mandler, som indeholder vidunderlige gaver og ubeskrivelige skatte. En anden forklaring, i denne forstand, kunne føre ril munkene, som i århundreder har flyttet fra kloster til kloster og var lang tid undenvejs. I de vildfarnes bylt bør fødevarer nødvendigvis være i stand til at modstå at blive fordærvet og eventuelt miste energien: hvad er bedre end nødder, især valnødder, hasselnødder og mandler? I dette tilfælde har mandelen derfor været en "skat", en virkelig redningskrans til at blive præsenteret som en dyrebar gave. Det er derfor ikke tilfældigt, at der er den søde "ris à l'amande" - ris kogt i mælk, iblandet vanille og flødeskum - hvori er skjult en mandel, der giver mulighed for ar få en "mandelgave". Men der er en tredje mulighed. Efter historien om mandler gennem århundreder, ser man, at disse, for indfødte i asiatiske regioner i Rusland og Kina, blev importeret af fønikerne i Middelhavsområdet, og derefter bragt til Sicilien af grækerne, hvor de med held slog rod og spredtes vidt: den dag i dag fejrer vi Agrigento "Festen for mandeltræ i blomst" i februar. Takket være den rigelige produktion blev mandelen straks anvendt som mad til sig selv og til at skabe lælre desserter. Ved hoffet det romerske kejserdømme var Varius Avitus Bassiano, kaldet Elagabalus ( ), ved at forberede en dej med mandler, figner, honning og frisk juice. Den græske historiker Plutarch, der levede mellem , fortæller om en læge, der udfordrede noget til at drikke vin uden at blive beruset, og altid formåede at vinde den udfordring. En dag blev han imidlertid fanget i at spise mandler før et måltid og måtte tilstå, at uden denne forholdsregel ville vinen, selv i små mængder være gået til hovedet. Siden da blev mandelen betragtet som et middel mod fuldskab. Omkring år tusind siger legenden, at nonnerne fra kloster "St. Maria dell'ammiraglio" (også kendt som "Martorana"), i Palermo, havde samlet alle de frugterne fra træerne i haven, da de modtog nyheden om den næste Paves besøg i deres kloster. Til erstatning for den frugt blev derfor udviklet en teknik til at lave mad i "orange vand" (vand krydret med kanel, vanille og hakket appelsinskal), en pasta fremstillet af sukker, honning og mandelmel for at opnå en marcipanmasse. 'U' mpastu", denne blanding, skulle koges i en kobbergryde og formes, før den var afkølet og derefter i ovnen. Slutresultatet gav mange "fruttini" (små frugter) der meget lignede de reelle. Legenden siger intet om reaktionen fra Paven, om han opdagede snyderiet eller ikke... Udarbejdelsen af martorana ("mandelmassen") blev gjort mulig ved indførsel af sukkerrør under den arabiske dominans. "Marcipan" er i virkeligheden ordet "mauthaban", som oprindeligt betød en mønt, derefter et mål for kapacitet (i den foreliggende sag de rette mængder af mandler og sukker blandet til at forberede marcipan), og endelig en beholder til opbevaring af samme. Netop i denne periode, hvor "pasta Martorana" blev "født" på Sicilien, kom normannerne fra de skandinaviske regioner til disse områder. Vi læser i historiebøgerne, at deres adfærd var "at få det bedste ud af folk under kontrol, gør det selv": hvorfor skulle vi ikke forestille os, når vi konfronteres med den lækre mandelmasse, at beslutte at tage den med hjem? 8 NOVEMBER

9 SFOGLIAMENTO ITALIENSK Nasoni i byen det er ikke en fysisk egenskab men en gammel springvand film "I soliti ignoti". Senere er der dog installeret nye "nasoni", udført med et simpelt glat rør, som har et lille hul på oversiden, hvorfra vandet kommer, når man med en finger lukker de vigtigste afgangen af rører. Hvis man stopper ved et "nasone" for at drikke, kan man sige "mi fermo (jeg stopper) per bere (for at drikke) l'acqua (vandet) dal nasone (fra et nasone)". Et af de største springvand i Rom, i det mindste af navn, er det store springvand, som er helt oppe på Gianicolo-bakken. Springvandet hedder "Fontanone" (stort springvand). "Fontanone" blev bestilt af pave Paul V i begyndelsen af det syttende århundrede for at fejre restaureringen af vandledningen fra Bracciano-søen. Søjlernes udsmykning stammer fra det antikke San Pietro basilika. I det historiske centrum af Rom findes spredt overalt små cylindriske springvand, lavet af støbejern, 1,10 meter høje. Romerne kalder dem "nasoni" (store næser) på grund af tuden, hvorfra springvandet sprudler. Der er ikke noget bedre end at forfriske sig ved en "nasone" om sommeren, kommenterer romerne. "Roms vand er blandt det fineste i verden!" Springvand af denne type blev installeret første gang i 1874; de var udstyret med tre mundstykker i form af et dragehoved. I dag er der kun ét tilbage på Via delle Tre Cannelle, nederst på en storslået trappe: det er det samme, som man ser i den famøse, italienske 9 NOVEMBER

10 SFOGLIAMENTO KUNST Kunsten af forføre semi-alvorlig guide til at forføre en italiensk mand Mine kære damer, lad mig være klar: nogle italienske landskaber ville ikke være det samme uden garnituren af nogle lokale unge, som gører smukkere en udsigt, som allerede er smuk i sig selv. Personen, som stiller sig tilfreds, glæder sig, siger den gamle ordsprog, og vi kunne også bare være tilfredse med at se. Men hvis - når vi finder fyren, der interesserer os mest - vi ønskede at forsøge at erobre ham... hvad skulle vi gøre? Først, vi sprøger os selv: hvad dag er i dag?. Hvis det tilfældigt er søndag, bør du ikke prøve. Om søndagen morgen, hver mand er fokuseret på frokosten, som vil være hos familien (ingenting er ligesom mors madlavning!!). Om eftermiddagen, de er fokuseret på fodboldkamperne. Det er en reelt arbejde, at være tilhænge af deres hold, og derefter kommentere med stor lidenskab dommeren, spillerne og træneren! Arbejdet tager flere års træning, så de ikke kan stoppe en eneste søndag! Hvis det er en anden ugedag, og vi kører bilen, vi kan prøve den old but gold chance af den jomfru i nød. Hvem siger, at ridderlighed er død, har aldrig set en italiensk mand i nærværelse af en smuk kvinde og en motor som er gået i stå. Selv den meste beromt og vellykket næringsdrivende, med det bedste Armanis tøj på, er klar til at lægge sin jakke på bagsædet af bilen, at rulle ærmerne op og at åbne kølerhjelmen af bilen som er blevet urolig. I må ikke bekymre jer, hvis problemet ikke eksisterer, og hvis bilen faktisk starte ved første gang: næsten aldrig er motorhjelmen ledsaget af en reel ekspertise. Og alligevel, alle kender: kvinder kan ikke køre bil... de er ikke bekendt med biler NOVEMBER

11 SFOGLIAMENTO MILJØ Vinter frugterne nogle nysgerrighed om appelsiner I denne sæson er der ikke noget, der ikke har mindst en appelsin hjemme. På denne måde giver køkkenet et lille billede af den italienske renæssance: fatisk var disse frugter (og deres blomster) så værdsat af kunstnere som Botticelli, Mantegna, Beato Angelico, og Tizian, at de ofte brugte dem i deres værker. "Appelsinblomster" ( fiori d arancio, på italiensk) er en metafor for brylluppet, brylluppsdagen. Ifølge legenden var der faktisk en ung jomfru, der ville gifte sig, men ikke havde nogen mirakel, der voksede i sin have, men hun så en plante med små hvide, duftende blomster: hun prydede sit hoved og blev endnu smukkere. Appelsinblomster er en godt beroligende middel, nyttig til behandling af søvnløshed, medens frugterne har utroligte terapeutiske egenskaber, ikke kun fordi de er rige på C-vitamin, men også andre vitaminer og mineraler, som er vigtige for kroppen. Disse egenskaber var kendt selv i fortiden gennem naturforsker Pier Andrea Mattioli, som levede i midten af den sekstende århundrede, navnet "arancia" stammer fra "aurantia poma", eller "gyldne æbler"... for det ædle frugter virkning. At drikke saften er en hurtig måde at indtage dem på, men man mister muligheden for også at drage fordel af de fibre, der er indeholdt i frugtkødet; en omfattende måde at spise hele frugten er imidlertid i salater. I det sydlige Italien, hvor der er en masse appelsintræer, spises man appelsiner med løg eller med ansjoser, salt, pepper og olie. 11 NOVEMBER

12 Periodico on-line della Associazione Zygena Onlus Direttore Responsabile: Fabrizio Manzione Coordinatore di redazione: Gisella Paccoi Impaginato il 31/10/2013

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

l. kapitel Som fortæller lidt om, hvem der er med i historien, og hvor den foregår.

l. kapitel Som fortæller lidt om, hvem der er med i historien, og hvor den foregår. l. kapitel Som fortæller lidt om, hvem der er med i historien, og hvor den foregår. Her ligger TUMLETOFTEN, en almindelig dansk by. Den er ikke særlig stor, men den er heller ikke helt lille. Egentlig

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere..

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. 7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. TIL SPORTSFOLK, SKØNHEDER, VITAMINHUNGRENDE, LÆKKERTØRSTIGE, MÆND, KVINDER OG BØRN! Ønsker du at optimere din energi, din vitalitet og booste dit immunforsvar på

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Tillykke med din beslutning om at rense din krop ud samt at øge bevidstheden om hvad din krop har brug for af brændstof, og ikke mindst hvad den IKKE skal have.

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere e-vitamin E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere E-vitamin beskytter dig mod røg og forurening i den luft, du indånder Pigen her har brug for mere E-vitamin, end da

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Prøve i Dansk 1. Skriftlig del. Læseforståelse 1. Maj-juni 2009. Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3. Tekst- og opgavehæfte

Prøve i Dansk 1. Skriftlig del. Læseforståelse 1. Maj-juni 2009. Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3. Tekst- og opgavehæfte Prøve i Dansk 1 Maj-juni 2009 Skriftlig del Læseforståelse 1 Tekst- og opgavehæfte Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3 Hjælpemidler: Ingen Tid: 60 minutter Navn CPR-nummer Produktionsnr. 01 Dato Prøvenummer

Læs mere

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER Mere Vegetar Light Mere Vegetar Light Uanset om du er kaloriebevidst vegetar, kødspiser på nedtrapning eller bare nysgerrig på afveje, kan du få glæde af denne kogebog. Efter at have bladret lidt i den

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent?

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Her i bogen taler vi om fedtenergiprocent og ikke bare fedtprocent. Det sidste kan man se på varedeklarationen, men hvad er det første for noget,

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland.

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland. DBF-MIDTJYLLAND. Hvad betyder kosten og hvorfor??. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår

Læs mere

Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik.

Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik. Langhøj Dagtilbud og SFO Bækvej 6,Asp 7600 Struer Tlf: 96848940 Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik. I forbindelse med den stigende interesse og fokus på sundhed og trivsel, skabes indsatser for at

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

SMAG PÅ TUPPERWARE Uge 35-39, 2013

SMAG PÅ TUPPERWARE Uge 35-39, 2013 SMAG PÅ TUPPERWARE Uge 35-39, 2013 gæster og værtinder Kære Vi ses til Tupperware-demonstration Stenalderbrød Dato: Hos: Adresse: Kl.: Ingredienser 1 brød 100 g mandler 100 g valnødder 100 g græskarkerner

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

Retreat for kvinder på Bjørnø

Retreat for kvinder på Bjørnø Retreat for kvinder på Bjørnø Drømmer du om: o at gøre noget godt for dig selv i en weekend o at se på dit liv med nye øjne o at komme lidt hjemmefra for at komme friskere hjem o at være på en bilfri,

Læs mere

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN Årgang J H ANDRESEN TAWNY Standard Tawny Blended Portvin Traditionelle Røde Stål Tanke/Cement 4-5 år på gammel eg Smuk Tawny mahogni farve. Vinen er lys, klar

Læs mere

JEG er din KARTOFFEL!

JEG er din KARTOFFEL! JEG er din KARTOFFEL! I dette hæfte kan du lære noget om mig. Skriv dit navn: Ha det sjovt! Jeg er din Kartoffel! side 2 af 14 Mit kartoffelliv: Fra knold til kartoffelplante til knold. Jeg bliver lagt

Læs mere

Stay strong Chris MacDonald

Stay strong Chris MacDonald 10 11 Christian Bitz og Arne Astrup har virkelig gjort et godt stykke arbejde med VBK 2.0. Denne bog følger op på deres første fremragende bog, Verdens bedste kur, og bringer os niveauet videre og fokuserer

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI GRØD OG MYSLI Rugbrødsdrys 300 g tørt rugbrød 100 g muscovado sukker Skal af en usprøjtet citron 100 g fint hakkede mandler Riv rugbrødet på et rivejern og kom i et ovnfast fad. Bland rugbrødskrummer med

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Ernæring for atletikudøvere. Foredrag FIF 4/3 2008

Ernæring for atletikudøvere. Foredrag FIF 4/3 2008 Ernæring for atletikudøvere Foredrag FIF 4/3 2008 Kasper Hansen Kasper Hansen 16 år i BAC Professions bachelor i ernæring og sundhed Speciale: Atletikudøvere og ernæring Tro på mig Sandt eller falsk Hvis

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

GRØNTSAGER OG FRUGT. Hjælp dit barn til at kunne lide dem. En guide til småbørns-forældre

GRØNTSAGER OG FRUGT. Hjælp dit barn til at kunne lide dem. En guide til småbørns-forældre GRØNTSAGER OG FRUGT Hjælp dit barn til at kunne lide dem En guide til småbørns-forældre Grøntsager og frugt: hjælp dit barn til at kunne lide dem ISBN: 2-7380-1355-4 April 2014 HabEat Projektet (http://www.habeat.eu/)

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Rabarber på syretrip Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Ord på spil Slå en streg få

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Målgruppe: Viderudvikling

Målgruppe: Viderudvikling Problemformulering: En traditionel kogebog er som regel et par sider i en bog der forklare dig hvilke ingredienser du skal bruge til retten, og hvordan du skal tilberede den. Men hvad hvis du ikke har

Læs mere

Energi til hele skidagen

Energi til hele skidagen Energi Til Hele Skidagen - 1 - Energi til hele skidagen En rapport fra skifitness.dk af Anja Bolbjerg De fleste kender fornemmelsen af at gassen går ud af ballonen op ad skidagen. Den sædvanlige kost på

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Kampen om madvanerne Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Formålet: med dette materiale er at give eleverne indsigt i Ny Nordisk Hverdagsmad. Mål: Eleverne har til opgave at finde ud

Læs mere

Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual

Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Side 1 af 21 Indhold Indledning...3 Hvad er kulhydrat?...4 Hvad er protein?...5 Hvad er fedt?...6 Hvad med væske?...7 Timing af kost...8 Undervisningsmanual...10

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE FYSISK SUNDHED AUGUST 2013 SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE Spis sund mad, se mindre TV, bevæg dig, sov godt, lav en klar aftale om alkohol med dine forældre og hold dig fra rygning. Spis

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Arrangementeksempel: Den store ridderturnering

Arrangementeksempel: Den store ridderturnering Vi skræddersyr firmafester, events og teambuildingforløb til dine behov. Du og din virksomhed kan vælge alt fra arrangementer af nogle timers varighed til længerevarende engagementer. Vi har plads fra

Læs mere

Madens plads i behandlingen Hvorfor mad spiller en vigtig rolle under stråleterapi

Madens plads i behandlingen Hvorfor mad spiller en vigtig rolle under stråleterapi Undervejs i stråleterapiforløbet kan mange spørgsmål dukke Hoved-halskræftpatienter i stråleterapi op: - Hvorfor opstår bivirkninger ved stråleterapi? - Hvilke bivirkninger kan opstå? - Hvorfor har det

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Mad fra dyr

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Mad fra dyr Mad fra dyr tema Verdensmad og madkultur Indhold Intro Mad-logbog EAT menu Økologi og dyrevelfærd Bakterie-bal, nej tak Minimejeri Spis op eller not Mad i Danmarkshistorien Vege hvad for en? Intro En del

Læs mere

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD 1 Indhold BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER GOD KØKKENHYGIEJNE MAD OG ERNÆRING KROPPEN OPSAMLING 2 BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER 3 Socialt og kulturelt dannelsesprojekt At

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

sunde muffins der smager magisk!

sunde muffins der smager magisk! Magic Muffin - sunde muffins der smager magisk! Hvem elsker ikke lækre hjemmebagte muffins? Nu kan nyde dem med virkelig god samvittighed - for de er uden kornprodukter, mælk og sukker. Til gengæld er

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul 10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul Marcipan 4 portioner 1 tsk. mandelessens evt. frugtfarve 100 g kartoffel, kogt 1 tsk. sødemiddel (SØD) Alle ingredienserne moses sammen, tørres

Læs mere

Billedet fortæller historier

Billedet fortæller historier Billedet fortæller historier 1. - 5. klassetrin. Billedkunst, dansk og historie H.A. Brendekilde (1857-1942): Udslidt, 1889 Olie på lærred, 207 x 270 cm FOR MEGET LÆNGE siden snart 125 år - malede en ung

Læs mere

Denne Kostpolitik er udarbejdet i samarbejde mellem forældrebestyrelsen og medarbejdere i dagplejen i Jammerbugt Kommune.

Denne Kostpolitik er udarbejdet i samarbejde mellem forældrebestyrelsen og medarbejdere i dagplejen i Jammerbugt Kommune. Kostpolitik 2 Denne Kostpolitik er udarbejdet i samarbejde mellem forældrebestyrelsen og medarbejdere i dagplejen i Jammerbugt Kommune. Kostpolitikken skal ses som information til forældre i dagplejen,

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Tro og ritualer i Folkekirken

Tro og ritualer i Folkekirken Tro og ritualer i Folkekirken 1) Kristendommen har været den største religion i Danmark i mere end tusind år. I løbet af de sidste 30 år er der sket en forandring med religion i det danske samfund, fordi

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Generelle kostråd til svømmerne i Holstebro Elitesport

Generelle kostråd til svømmerne i Holstebro Elitesport Generelle kstråd til svømmerne i Hlstebr Elitesprt Det kræver meget energi at være så aktiv, sm I er. Selv de slankeste piger i 7. klasse skal spise den samme mængde mad sm en gennemsnitlig vksen mand.

Læs mere

Ernæringsmæssig tilgang. Juni. 2011. Diana Høtoft. Jordemoder og ernæringsterapeut.

Ernæringsmæssig tilgang. Juni. 2011. Diana Høtoft. Jordemoder og ernæringsterapeut. + Natarbejde Ernæringsmæssig tilgang. Juni. 2011. Diana Høtoft. Jordemoder og ernæringsterapeut. + Natarbejde n Da kvinder ikke kun føder om dagen, tvinges de fleste jordemødre til at arbejde om natten.

Læs mere

www.atelier.dk Lækre pastasaucer, pasta med grøntsager, fisk, skaldyr, kød og fjerkræ.

www.atelier.dk Lækre pastasaucer, pasta med grøntsager, fisk, skaldyr, kød og fjerkræ. pasta Silvana Franco og Lindy Wildsmith med fotos af Nicki Dowey og William Lingwood Er du ude efter en hurtig middagsret til en travl hverdag eller imponerende gæstemad til mange, så kan du helt sikkert

Læs mere

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi...

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... Flensted flødekartofler - inspiration til din madlavning Flensted flødekartofler Flødekartofler er en klassiker som

Læs mere

Opskrifter fra Høstpicnic 2014

Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Om æbler Æblet er nok den mest anvendelige frugt, vi har i Danmark. Et æble kan gnaskes og smaskes, men kan også bruges både i det søde, sure og salte køkken. Prøv fx revet

Læs mere

Pige. Kærlighed. Årstid: Hele året

Pige. Kærlighed. Årstid: Hele året Pige Kærlighed Målgruppe: Spejder Årstid: Hele året Varighed: 4 trin + et engagement Kærlighed - niveau 3 - trin for trin En stor del af en piges hverdag og tanker handler om kærlighed. Det kan være kærlighed

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Sunde & sjove mellemmåltider

Sunde & sjove mellemmåltider Sunde & sjove mellemmåltider Mor, jeg er sulten! Rig på fibre UDEN tilsat sukker ingen konser veringsmidler Børn har brug for mange små måltider i løbet af dagen for at få energi nok til både at lege,

Læs mere

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114 Indretning -svar i alt 122 Fuld tilfredshed 29. Tilfreds 48 Hverken tilfreds/utilfreds 27 Utilfreds 16 Meget utilfreds 2 Service og Miljø -svar i alt 114 Fuld tilfredshed 22 Tilfreds 43 Hverken tilfreds/utilfreds

Læs mere

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE?

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE? Indeholder de nyopgravede gulerødder flere vitaminer end dem, du graver frem i frysedisken? Er almindeligt sukker mindre usundt end kunstige sødestof- fer? Bør man undlade at drikke mælk, når man er ude

Læs mere

Intet slår den ægte Pronature Original! Sunde måltider tilberedt med kærlighed og passion! Det bedste du kan få til din kat!

Intet slår den ægte Pronature Original! Sunde måltider tilberedt med kærlighed og passion! Det bedste du kan få til din kat! www.pronature.dk Intet slår den ægte Pronature Original! Når din kat er glad, er du også glad! Det er derfor Pronature Original tilbyder din bløde ven en række foder-varianter, der er sunde, velafbalancerede

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde Sund aftensmad og desserter -På den lækre måde Sundhedsaktiv Skole 1 Forord Det kan være svært at få sundhed integreret i en travl hverdag. I dette hæfte findes idéer og inspiration til sunde aftenmåltider,

Læs mere

Frugtfaste. Fadervor. Jabes bøn

Frugtfaste. Fadervor. Jabes bøn Frugtfaste Faste er en vej til at rense ud i dit liv og åbne din ånd. Her finder du en frugtfaste, som varer 10 dage. Selve programmet, kræver ikke meget af dig, kun at du er frisk på at spise frugt morgen,

Læs mere

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen.

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen. Steensgaard rundt Mød vores lokale guide Regnormen Steno der har boet på Steensgaard hele sit liv, og som vil tage dig og dine voksne med på en spændende rejse fra hans jord til vores bord. Derfor er hele

Læs mere

En Bedre Jul. Klinisk Diætist Hanne Svendsen E bog

En Bedre Jul. Klinisk Diætist Hanne Svendsen E bog En Bedre Jul Sådan får du en lettere jul med nydelse og tips til at ændre julevaner, forbedre egne opskrifter, julefælder og 27 juleopskrifter testet og anbefalet af diætisten Klinisk Diætist Hanne Svendsen

Læs mere

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn Tema om rodfrugter Gulerødder Indskolingen: 1.-3. klasse Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Delemne 1: Plantekendskab Planter

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere