NOVEMBER 2013 DEN ZYGENA FORENING MILJØMÆSSIGE MAGASIN. Sfogliamento. Lys og skygger

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "NOVEMBER 2013 DEN ZYGENA FORENING MILJØMÆSSIGE MAGASIN. Sfogliamento. Lys og skygger"

Transkript

1 NOVEMBER 2013 DEN ZYGENA FORENING MILJØMÆSSIGE MAGASIN Sfogliamento Lys og skygger

2 Sfogliamento november 2013 Italien eller Danmark? De, som bor i Danmark, vil gerne tage til Italien, selv om for en kort ferie (og mange, faktisk, gører det); de, som bor i Italien, begynder at kigge Italien med nysgerrighed, fordi oftere og oftere er Danmark vist som den glade sted, hvor man lever godt. Hvem har ret, Italiener eller Danskerne? Begge to, og hverken. I Danmark lever man godt (begyndende med sindsro, hvormed man accepterer regnen, der falder på sig...), men en Italiensk madlavning er ikke muligt at findes i en anden sted i verden. I Danmark har kvinder sin sted i arbejdsverden, meget mere end i Italien, men italienske kvinder kan tæt beundre latin lovers, og de kan foreslå danske kvinder hvordan de kan erobre dem. I Danmark arbejder man bedre, men i Italien er ferie bedre og demokratiske (solen skinner til alle, is er ikke dyr og det er endnu muligt at finde en fre strand, heldigvis!) I kender lidt Italien; kom og find Danmark ud. REDAKTIONEN

3 I DETTE NUMMER SFOGLIAMENTO DEN ZYGENA FORENING MILJØMÆSSIGE MAGASIN DIRETTORE RESPONSABILE COORDINAZIONE DI REDAZIONE REDAZIONE FABRIZIO MANZIONE NICOLETTA BETTINI FRANCESCO DONATI ALFREDO VATTIMO ALESSIA VESPA WEBMASTER MASSIMO SCUDO INDIRIZZO VIA DEL CASSERO 5, TERNI URL 4 Carbonara pasta Sfogliamento è il periodico mensile dell associazione di ricerca, consulenza e comunicazione ambientale Zygena onlus. registrazione Tribunale di Terni n.04/07 del 26/3/07 5 Danskerne fornemmelse for regnen 6 Kvinder på rejse 7 Hvorfor mandlerne? 9 Nasoni i byen 10 Kunsten af forføre 11 Vinter frugterne SEKTIONERNE: KUNST OG TURISME SÆRHED OG ITALIENSK MILJØ OG MAD 3 NOVEMBER

4 SFOGLIAMENTO MAD Carbonara pasta en beromt opskrift.. eller nej Det er nemt at sige "pasta alla carbonara." Alle restauranter tilbyder det på deres menuer, det er måske et af de mest populære italiensk ret, efter pizza og lasagne, men... vi er sikre på, at det er gjort "ordentligt"? Det er ikke kun et problem forbindet med eksport: i Italien er der mange restauranter (og mange mennesker), der laver carbonara forkert, fordi de tilsætter ingredienser, der ikke er der. Fløden, for eksampel. Jeg vil gerne sige det en gang for alle, højt og klart: der er ikke fløde i carbonara! Hvorfor er jeg så sikker? Det er nemt, hvis vi tænker om oprindelsen af denne opskrift. Mænde, der arbejdede med kul ("carbonai" eller "carbonari"), havde helt sikkert ikke tid til at gå hjem til frokost. Så de havde en "gamella" (en madpakke), som indeholdt en portion pasta (normalt, pasta blev kogt den foregående nat. Om morgenen var der ingen tid til at lave pasta, da de som regel forlod huset virkelig tidligt) og en frisk æg (på landet, heldigvis manglede friske æg aldrig). De vaskede hænder, de åbnede madpakken og knækkede en æg på pasta. De heldigste kunne også tilføje en lille bid af revet ost. Til sidst, blandede de hele. Det var den første carbonara: nemt, lavet med pasta og æg... og nogle små fragmenter af kul, faldede fra hænderne eller kroppen af de spisende (de kunne ikke tage et brusebad og skifte tøj til frokost!). I dag er kul fragmenterne symboliserede af peber, som skal formales "ligesome regnen" over pasta. For at gøre pasta mere velsmagende, har bacon blevet tilføjet nu. Hemmeligheden for at få en lækker carbonara? Først skal bacon steges på panden, men det skal ikke brændes: man er nødt til at sænke varmen, når kødet er stadig lidt lysrød. Mens bacon steges, man skal piske æg (en æg til hver gæst) og tilføj salt og peber. Når pasta er kogt, man skal lade pastaen dryppe af, og lægge det ind i skålen. Den er den magisk tidspunkt: hvis chefen er dygtig, han vil skænke æg og bacon op med det sammen. Bacon skal skænkes op på æg, så sin kogende olie kan falde på æg og koge det. Til sidst, skal man tillave med en masse pecorino ost (hvis muligt, det er bedre at bruge den Romano pecorino, fordi det har en typisk saltet smag) og peber ligesom regnen. Velbekomme! 4 NOVEMBER

5 SFOGLIAMENTO SÆRHED Danskerne fornemmelse for regnen det er muligt at forstå, hvor man kommer fra.. når det regner Der er ingenting at gøre: danskerne har en fornemmelse for regnen. Hvad betyder det? For at forstå, det er nok at kigge ud fra vinduet og observere vejen i løbet af en n regnvejrsdag (det er ikke r ikke en sjælden ting, her). Ser I en person, mand eller kvinde, som går stille og rolig, uden paraply hvis regner er ikke så stærk? Der er ingen tvivl: han/hun er dansk. Ser I en person som, selv om kun et par dråber falder ned fra himlen, går i hop, med rynket hals mellem skuldrene, og prøver at forsvare sig uden kkeeksisterende tage eller altaner? Kan I høre ham/hende, når han/hun forbander den danske arkitektur, som ikke giver "hundes paraplyer" (dvs. skure, verandaer og balkoner)? Mine damer og herrer, her er en italiensk. Danske kvinder har ikke problemer at tage sportstøj"(eller trekkingstøj ) på. De er perfekt tilpasse i vandtætte jakker, de er så smukke, når de er beskyttede af en gore-tex hætte, de føler sig elegante i deres farverige gummistøvler. Mange damer fra den Bel Paese kunne aldrig acceptere ideet af tage det slags tøj på, fordi den lokale mode foreslår andre stoffer, andre tilskæringer, højere hæle og fluffy frisurer, der ikke får sammen med regne-hætter. Det er en forfængelighed, som næsten helt sikkert er gjort mulig af klimaet, men... som er stik imod hensigten i disse områder. Personer, som bestemmer at flytte her, har ingen udvej: de skal affinde sig med tiden, få venner med regnen, blive venlig med sneen. Og, dag efter dag, afslappe musklerne i skuldre. De skal gå igen i en normal måde, de skal foregiver, at det regner. Selv om sommeren særlig har vært tør, og september stadig giver mange dage med godt vejr, kan der ikke være nogen illusion: snart vil den grå himmel komme og det regner i dage og dage og dage. Men vi er ikke helt sikkere... og det forklarer fordi danskerne elsker at snakke om vejret! 5 NOVEMBER

6 SFOGLIAMENTO REJSER Kvinder i rejsen en lysrød ferie i Italien Italien er ikke kun en grydefuld af forskellige byer, så forskellige fra hinanden: det er også en slags "patchwork" af kulturer, mentaliteter, arv fra fortiden og ekstraordinære nye tanker. At rejse alene i Italien, er en gynge af følelser, en rejse i en rejse, en foruroligende oplevelse. Husk: mænd er altid store "mammoni", voksne børn, der ønsker at se deres mor hjemme bag komfuret (husk det, når du ønsker at friste dem!). For få generationer har levet til at kunne slette alle de gamle traditioner, hvor kvinder førte et usynligt "underjordisk" liv i huse eller gårde, mens mændene mødtes udenfor med vennerne. Der er stadig små byer, langt fra store byer, hvor du kan indånde samme luft, og hvor en rejsende stadig ses på med nysgerrighed og med et lille skuldertræk af skuffelse hos de ældre indbyggere. Endnu i dag, i ældre og "mugne" tanker, er en kvinde, der rejser alene rundt, et halvt æble, en uparret sok, et element af lidelse som er ikke godt. Men dette er heldigvis nu noget, man skal lede efter i et spor af lokal folklore, en måde at tænke på, der er ved at uddø. En kvinde, der rejser på egen hånd, er ikke længere en "hensynsløs" person, der går på udkig efter problemer; hun er en kompleks verden, som - efter hele året at have ydet andre, lige fra arbejde til familie og venner, alle forpligtelser - ønsker at finde sig selv igen, forkæle sig selv med en stille dag, at forkæle og blive forkælet. Og skidt med det, hvis nogle stadig ser på hende med fordums øjne. Med destination i Italien vil du blive forkælet af valgmuligheder, alt afhængig af din smag: kunst, natur, natteliv, god mad... hvert af disse aspekter har sin førsteplads. Hvad foreslår jeg, først og fremmest? Allerede før jeg besøger byerne, eller går ad en bjergsti, før jeg dumper ind i en natklub i Romagna eller jeg en eftermiddag shopper for at bringe de seneste modetrends hjem... vil jeg gerne føle mig som genfødt med et varmt bad. Jeg er ikke i tvivl: jeg ville tage til Ischia, øen, som opstod fra vulkaner, den perfekte kombination af god mad, fantastisk natur, historie og naturlige kurbade. Dér ved de virkelig, hvad det vil sige at tage vare på sig selv: varme pools med vand rigt på magnesium, duftende som talkum, efterlader huden blød og silkeagtig; med anlæg for at genskabe den form for pools, som det var på de romerske kejseres tid, og det får dig til at føle dig som en heldig, adelig matrone; naturligt mudder, frugt af blandingen af de fire elementer, jord og vand, varmen fra ilden i den gamle lava og indstøbt i luften ved de dygtige massørers hænder. Når du er alene dèr, kan du tage dig tid, intet skal køres efter de daglige rutiner; men i stedet befinder du dig på en foryngende rejse "solo" i Italien. 6 NOVEMBER

7 SFOGLIAMENTO MILJØ Hvorfor mandler? en hypotese om oprindelsen af den mest berømte danske kage Danskere og italienere deler en meget god tradition, nemlig den søde mandelmasse. Marcipan, kranselkage, napoleonshatte er blot nogle eksampler på de lækre danske konditorkager som "svar" på bl.a. Italiens "fruttini di martorana", "ricciarelli" og marcipan kager. Så vær opmærksom når man beder om "konfekt": i Italien vil man modtage en mandel dækket med frosting, mens det i Danmark anses for en "bonbon" lavet af farvet mandelmasse. Mandeler er en tør frugt, der ikke kun kan gave energi, men som også indeholder protein, B1-vitamin, jern og calcium. Derfor er det ikke overraskende, at dette produkt er så udbredt i et land som Danmark, hvor man tvinges til at tåle de koldre vintre. Hvad der i stedet gør os nysgerrige, er det faktum, at der er traditionelle danske kager, som går mindst tre århundreder tilbage, nemlig kransekagen, som indeholder en stor mængde af mandelmasse: mandeltræer kan faktisk vokse på disse breddegrader, men er ikke frugtbærende, eller i hvert fald ikke, så vi kan basere sukkervarefabrikker derpå. Hvad har bragt denne frugt hertil? Den mest umiddelbare forklaring binder Danmark og Tyskland: i Luebeck, hvor marcipanen er typisk, var det skik i løbet af julen - for at vise et reelt billede - at forære trofaste ansatte et marcipanbrød fyldt med mønter, en for hvert arbejdsår. Kransekagen i sin facon kan minde om en stabel mønter, hvilket blot er en måde på symbolsk at videreføre denne tradition. I øvrigt, siden 1400-tallet er marcipanen i vidt omfang bleved anvendt i forbindelse med ban- 7 NOVEMBER

8 SFOGLIAMENTO MILJØ ketter ved f. eks. royale bryllupper som en stolthed over mesterkonditorernes kompetence, der blev bedømt ved de forkellige hoffet. Mandlen har i virkeligheden altid været set som en belønning for lang tids arbejdsindsats, noget vanskelig at erobre: det er virkelig ikke nemt at opnå at få det hvide frugtkød sprødt. Man skal først åbne de kødfuldte grønne skaller, så nedbryde det træagtige panser og endelig fjerne skindet, hvilket til sidst vil resultere i tunge olier og aromastoffer. Nogle historer fortæller selv om mandler, som indeholder vidunderlige gaver og ubeskrivelige skatte. En anden forklaring, i denne forstand, kunne føre ril munkene, som i århundreder har flyttet fra kloster til kloster og var lang tid undenvejs. I de vildfarnes bylt bør fødevarer nødvendigvis være i stand til at modstå at blive fordærvet og eventuelt miste energien: hvad er bedre end nødder, især valnødder, hasselnødder og mandler? I dette tilfælde har mandelen derfor været en "skat", en virkelig redningskrans til at blive præsenteret som en dyrebar gave. Det er derfor ikke tilfældigt, at der er den søde "ris à l'amande" - ris kogt i mælk, iblandet vanille og flødeskum - hvori er skjult en mandel, der giver mulighed for ar få en "mandelgave". Men der er en tredje mulighed. Efter historien om mandler gennem århundreder, ser man, at disse, for indfødte i asiatiske regioner i Rusland og Kina, blev importeret af fønikerne i Middelhavsområdet, og derefter bragt til Sicilien af grækerne, hvor de med held slog rod og spredtes vidt: den dag i dag fejrer vi Agrigento "Festen for mandeltræ i blomst" i februar. Takket være den rigelige produktion blev mandelen straks anvendt som mad til sig selv og til at skabe lælre desserter. Ved hoffet det romerske kejserdømme var Varius Avitus Bassiano, kaldet Elagabalus ( ), ved at forberede en dej med mandler, figner, honning og frisk juice. Den græske historiker Plutarch, der levede mellem , fortæller om en læge, der udfordrede noget til at drikke vin uden at blive beruset, og altid formåede at vinde den udfordring. En dag blev han imidlertid fanget i at spise mandler før et måltid og måtte tilstå, at uden denne forholdsregel ville vinen, selv i små mængder være gået til hovedet. Siden da blev mandelen betragtet som et middel mod fuldskab. Omkring år tusind siger legenden, at nonnerne fra kloster "St. Maria dell'ammiraglio" (også kendt som "Martorana"), i Palermo, havde samlet alle de frugterne fra træerne i haven, da de modtog nyheden om den næste Paves besøg i deres kloster. Til erstatning for den frugt blev derfor udviklet en teknik til at lave mad i "orange vand" (vand krydret med kanel, vanille og hakket appelsinskal), en pasta fremstillet af sukker, honning og mandelmel for at opnå en marcipanmasse. 'U' mpastu", denne blanding, skulle koges i en kobbergryde og formes, før den var afkølet og derefter i ovnen. Slutresultatet gav mange "fruttini" (små frugter) der meget lignede de reelle. Legenden siger intet om reaktionen fra Paven, om han opdagede snyderiet eller ikke... Udarbejdelsen af martorana ("mandelmassen") blev gjort mulig ved indførsel af sukkerrør under den arabiske dominans. "Marcipan" er i virkeligheden ordet "mauthaban", som oprindeligt betød en mønt, derefter et mål for kapacitet (i den foreliggende sag de rette mængder af mandler og sukker blandet til at forberede marcipan), og endelig en beholder til opbevaring af samme. Netop i denne periode, hvor "pasta Martorana" blev "født" på Sicilien, kom normannerne fra de skandinaviske regioner til disse områder. Vi læser i historiebøgerne, at deres adfærd var "at få det bedste ud af folk under kontrol, gør det selv": hvorfor skulle vi ikke forestille os, når vi konfronteres med den lækre mandelmasse, at beslutte at tage den med hjem? 8 NOVEMBER

9 SFOGLIAMENTO ITALIENSK Nasoni i byen det er ikke en fysisk egenskab men en gammel springvand film "I soliti ignoti". Senere er der dog installeret nye "nasoni", udført med et simpelt glat rør, som har et lille hul på oversiden, hvorfra vandet kommer, når man med en finger lukker de vigtigste afgangen af rører. Hvis man stopper ved et "nasone" for at drikke, kan man sige "mi fermo (jeg stopper) per bere (for at drikke) l'acqua (vandet) dal nasone (fra et nasone)". Et af de største springvand i Rom, i det mindste af navn, er det store springvand, som er helt oppe på Gianicolo-bakken. Springvandet hedder "Fontanone" (stort springvand). "Fontanone" blev bestilt af pave Paul V i begyndelsen af det syttende århundrede for at fejre restaureringen af vandledningen fra Bracciano-søen. Søjlernes udsmykning stammer fra det antikke San Pietro basilika. I det historiske centrum af Rom findes spredt overalt små cylindriske springvand, lavet af støbejern, 1,10 meter høje. Romerne kalder dem "nasoni" (store næser) på grund af tuden, hvorfra springvandet sprudler. Der er ikke noget bedre end at forfriske sig ved en "nasone" om sommeren, kommenterer romerne. "Roms vand er blandt det fineste i verden!" Springvand af denne type blev installeret første gang i 1874; de var udstyret med tre mundstykker i form af et dragehoved. I dag er der kun ét tilbage på Via delle Tre Cannelle, nederst på en storslået trappe: det er det samme, som man ser i den famøse, italienske 9 NOVEMBER

10 SFOGLIAMENTO KUNST Kunsten af forføre semi-alvorlig guide til at forføre en italiensk mand Mine kære damer, lad mig være klar: nogle italienske landskaber ville ikke være det samme uden garnituren af nogle lokale unge, som gører smukkere en udsigt, som allerede er smuk i sig selv. Personen, som stiller sig tilfreds, glæder sig, siger den gamle ordsprog, og vi kunne også bare være tilfredse med at se. Men hvis - når vi finder fyren, der interesserer os mest - vi ønskede at forsøge at erobre ham... hvad skulle vi gøre? Først, vi sprøger os selv: hvad dag er i dag?. Hvis det tilfældigt er søndag, bør du ikke prøve. Om søndagen morgen, hver mand er fokuseret på frokosten, som vil være hos familien (ingenting er ligesom mors madlavning!!). Om eftermiddagen, de er fokuseret på fodboldkamperne. Det er en reelt arbejde, at være tilhænge af deres hold, og derefter kommentere med stor lidenskab dommeren, spillerne og træneren! Arbejdet tager flere års træning, så de ikke kan stoppe en eneste søndag! Hvis det er en anden ugedag, og vi kører bilen, vi kan prøve den old but gold chance af den jomfru i nød. Hvem siger, at ridderlighed er død, har aldrig set en italiensk mand i nærværelse af en smuk kvinde og en motor som er gået i stå. Selv den meste beromt og vellykket næringsdrivende, med det bedste Armanis tøj på, er klar til at lægge sin jakke på bagsædet af bilen, at rulle ærmerne op og at åbne kølerhjelmen af bilen som er blevet urolig. I må ikke bekymre jer, hvis problemet ikke eksisterer, og hvis bilen faktisk starte ved første gang: næsten aldrig er motorhjelmen ledsaget af en reel ekspertise. Og alligevel, alle kender: kvinder kan ikke køre bil... de er ikke bekendt med biler NOVEMBER

11 SFOGLIAMENTO MILJØ Vinter frugterne nogle nysgerrighed om appelsiner I denne sæson er der ikke noget, der ikke har mindst en appelsin hjemme. På denne måde giver køkkenet et lille billede af den italienske renæssance: fatisk var disse frugter (og deres blomster) så værdsat af kunstnere som Botticelli, Mantegna, Beato Angelico, og Tizian, at de ofte brugte dem i deres værker. "Appelsinblomster" ( fiori d arancio, på italiensk) er en metafor for brylluppet, brylluppsdagen. Ifølge legenden var der faktisk en ung jomfru, der ville gifte sig, men ikke havde nogen mirakel, der voksede i sin have, men hun så en plante med små hvide, duftende blomster: hun prydede sit hoved og blev endnu smukkere. Appelsinblomster er en godt beroligende middel, nyttig til behandling af søvnløshed, medens frugterne har utroligte terapeutiske egenskaber, ikke kun fordi de er rige på C-vitamin, men også andre vitaminer og mineraler, som er vigtige for kroppen. Disse egenskaber var kendt selv i fortiden gennem naturforsker Pier Andrea Mattioli, som levede i midten af den sekstende århundrede, navnet "arancia" stammer fra "aurantia poma", eller "gyldne æbler"... for det ædle frugter virkning. At drikke saften er en hurtig måde at indtage dem på, men man mister muligheden for også at drage fordel af de fibre, der er indeholdt i frugtkødet; en omfattende måde at spise hele frugten er imidlertid i salater. I det sydlige Italien, hvor der er en masse appelsintræer, spises man appelsiner med løg eller med ansjoser, salt, pepper og olie. 11 NOVEMBER

12 Periodico on-line della Associazione Zygena Onlus Direttore Responsabile: Fabrizio Manzione Coordinatore di redazione: Gisella Paccoi Impaginato il 31/10/2013

JANUAR 2014 DEN ZYGENA FORENING MILJØMÆSSIGE MAGASIN. Sfogliamento. Den nye, der kommer

JANUAR 2014 DEN ZYGENA FORENING MILJØMÆSSIGE MAGASIN. Sfogliamento. Den nye, der kommer JANUAR 2014 DEN ZYGENA FORENING MILJØMÆSSIGE MAGASIN Sfogliamento Den nye, der kommer Sfogliamento januar 2014 Oftere og oftere, i Italien, kigger man til udlanding, sådan en magiske, fe sted, hvor ting

Læs mere

KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE

KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE Skab fristende øjeblikke Pistaciekage med citrussalat 8 personer 1 pose ODENSE Dessertmasse med pistaciesmag 150 g ODENSE Bagemarcipan 3 æg 1 tsk. vaniljesukker

Læs mere

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen.

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen. PRESSEMEDDELELSE 10. DECEMBER 2013 side 1/5 Jul med fuldkorn Vinterkulden og julestemningen har sænket sig over Danmark. Julen er hyggens og festernes tid, så Fuldkornspartnerskabet giver dig tre nye lækre

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder:

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder: Sanne Venlov, Søren Ejlersen og Thomas Hess er kokkene bag JuleMåltidsKassen. Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! Skriv til info@aarstiderne.com, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til kassen.

Læs mere

ERNÆRING. www.almirall.com. Solutions with you in mind

ERNÆRING. www.almirall.com. Solutions with you in mind ERNÆRING www.almirall.com Solutions with you in mind GENERELLE RÅD OM MOTION RÅDGIVNING OMKRING ERNÆRING FOR PATIENTER MED MS Det er ikke videnskabeligt bevist, at det at følge en speciel diæt hjælper

Læs mere

Til sidst har du mistet overblikket over, hvad der er hvor, og hvor mange gange det har været pakket ud og ned igen. Og så smider du det måske ud.

Til sidst har du mistet overblikket over, hvad der er hvor, og hvor mange gange det har været pakket ud og ned igen. Og så smider du det måske ud. Du kender helt sikkert synet af køleskabet lige efter juledagene masser af plastikbøtter med resten af flæskestegen og risengrøden, en flok fiskefileter pakket ind i stanniol og en gang kogte kartofler.

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Smagens Dag Smagens Kemi. Workshop 1: Oplev de fem grundsmage. Smag på sukker, citronsaft, salt, rucola og løvstikke.

Smagens Dag Smagens Kemi. Workshop 1: Oplev de fem grundsmage. Smag på sukker, citronsaft, salt, rucola og løvstikke. Smagens Dag 2008 Smagens Kemi Intro På Smagens Dag skal du træne din smagssans. Du smager med tungen og i mundhulen, hvor der sidder sanseceller, der kan registrere de fem grundsmage: Sødt, surt, salt,

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Frugtsalat Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Over eller under jorden Intro Der findes

Læs mere

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p...

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p... 1 af 7 21-10-2009 16:51 Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med pastasalat... Ingredienserne til gazpacho blendes......og sættes på køl (beklager det dårlige billed, ved ikke lige hvad der er sket)...

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

l. kapitel Som fortæller lidt om, hvem der er med i historien, og hvor den foregår.

l. kapitel Som fortæller lidt om, hvem der er med i historien, og hvor den foregår. l. kapitel Som fortæller lidt om, hvem der er med i historien, og hvor den foregår. Her ligger TUMLETOFTEN, en almindelig dansk by. Den er ikke særlig stor, men den er heller ikke helt lille. Egentlig

Læs mere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere e-vitamin E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere E-vitamin beskytter dig mod røg og forurening i den luft, du indånder Pigen her har brug for mere E-vitamin, end da

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Nemme opskrifter med Fortini Multi Fibre

Nemme opskrifter med Fortini Multi Fibre Nemme opskrifter med Fortini Multi Fibre Opskrifter og inspiration fra Nutricia Måltider til hele dagen lækre og nærende Mættende mellemmåltid nemt at tage med Mad med ekstra energi Fortini Multi Fibre

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Fase 4 afslutningsfase

Fase 4 afslutningsfase Fase 4 afslutningsfase 2-4 uger Fase 4 er magen til fase 2 og så må du spise et ugentligt alt-jeg-kan-spise-måltid. Det er vigtigt, at du ikke følger fase 3 længere end 4 uger. Du må gerne gentage fase

Læs mere

0 SPOR: DREAMS OF A GOOD LIFE 00:00:00:00 00:00:00:08. 1 Frem for alt vil jeg bare 10:01:08:05 10:01:13:2 studere, så meget som muligt.

0 SPOR: DREAMS OF A GOOD LIFE 00:00:00:00 00:00:00:08. 1 Frem for alt vil jeg bare 10:01:08:05 10:01:13:2 studere, så meget som muligt. 0 SPOR: DREAMS OF A GOOD LIFE 00:00:00:00 00:00:00:08 1 Frem for alt vil jeg bare 10:01:08:05 10:01:13:2 studere, så meget som muligt. 2 Tjene penge og leve godt. Det var 10:01:14:00 10:01:20:0 min drøm.

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000. www.madklassen.dk Bakterier i maden Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.000 X Bakterier i maden Hvordan undgår du at blive syg

Læs mere

Bananer med chokolade

Bananer med chokolade Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 72-79 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 GRØN THAI PAPAYA SALAT Til 2 personer Ingredienser: 50g FITNESS 1 lille grøn papaya 2 gulerødder 1 håndfuld ristede peanuts 1 hvidløgsfed 1 lille chili 1 lime

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange

1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange Alle spørgsmål samlet Spørgsmål til ernæring 1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange 2. Er det sundt at spise æg? A:

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. november 2010 Julekonfekt og julegodter

Eriks Mad og Musik 27. november 2010 Julekonfekt og julegodter Eriks Mad og Musik 7. november 00 Julekonfekt og julegodter Havregrynskugler 0 g smør spsk kakao 00 g flormelis 00 g havregryn ½ dl piskefløde evt. et par dråber mandelessens (eller tsk vanillesukker)

Læs mere

FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN.

FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN. FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN. ÆBLEPANDEKAGER CA. 8 PANDEKAGER 3 ÆG 3 DL. MÆLK 2 DL. BOGHVEDEMEL 1 REVET ÆBLE 2 NIP SALT 1

Læs mere

Babys Søvn en guide. Sover min baby nok? Hvad er normalt? Hvordan får jeg min baby til at falde i søvn?

Babys Søvn en guide. Sover min baby nok? Hvad er normalt? Hvordan får jeg min baby til at falde i søvn? Babys Søvn en guide Sover min baby nok? Hvad er normalt? Hvordan får jeg min baby til at falde i søvn? Små børn har behov for meget søvn, men det er bestemt ikke alle, der har lige let ved at overgive

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Maj 2014 Maj måneds inspiration fra køkkenet har overskriften Du skønne rabarber. Vi har lavet 4 dejlige opskrifter, hvor rabarber indgår. Rabarber-cava med ingefær Rugboller

Læs mere

Er det virkelig så vigtigt? spurgte han lidt efter. Hvis ikke Paven får lov at bo hos os, flytter jeg ikke med, sagde hun. Der var en tør, men

Er det virkelig så vigtigt? spurgte han lidt efter. Hvis ikke Paven får lov at bo hos os, flytter jeg ikke med, sagde hun. Der var en tør, men Kapitel 1 Min mor bor ikke hos min far. Julie tænkte det, allerede før hun slog øjnene op. Det var det første, hun huskede, det første hun kom i tanker om. Alt andet hang sammen med dette ene hendes mor

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! NØGLEHULSMÆRKET OPSKRIFT Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål ARBEJDSTID: 30 MIN. TILBEREDNINGSTID: 45 MIN. ANTAL: 4 PERS. DET SKAL

Læs mere

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! Nøglehulsmærket opskrift Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål Arbejdstid: 30 min. Tilberedningstid: 45 min. Antal: 4 pers. Det skal

Læs mere

Husk mad- Gaby, Lærke og Simon, Agerbæk. Tammin, Ølgod. Børn i Varde Kommune giver tips til sund mad til lange dage. Louise, Varde

Husk mad- Gaby, Lærke og Simon, Agerbæk. Tammin, Ølgod. Børn i Varde Kommune giver tips til sund mad til lange dage. Louise, Varde Gaby, Lærke og Simon, Agerbæk Tammin, Ølgod Husk mad- Børn i Varde Kommune giver tips til sund mad til lange dage. Louise, Varde Har du en plan? Mandag: Rugbrød Tirsdag: Sandwich med tunsalat Onsdag: Rugbrød

Læs mere

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere..

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. 7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. TIL SPORTSFOLK, SKØNHEDER, VITAMINHUNGRENDE, LÆKKERTØRSTIGE, MÆND, KVINDER OG BØRN! Ønsker du at optimere din energi, din vitalitet og booste dit immunforsvar på

Læs mere

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth.

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Delikat forårsmenu Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Regi: Royal Copenhagen og privat Livsglæde & lam på m en u en Lam hører foråret til og er dejlig gæstemad til påske. Prøv denne delikate menu,

Læs mere

Prøve i Dansk 1. Skriftlig del. Læseforståelse 1. Maj-juni 2009. Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3. Tekst- og opgavehæfte

Prøve i Dansk 1. Skriftlig del. Læseforståelse 1. Maj-juni 2009. Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3. Tekst- og opgavehæfte Prøve i Dansk 1 Maj-juni 2009 Skriftlig del Læseforståelse 1 Tekst- og opgavehæfte Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3 Hjælpemidler: Ingen Tid: 60 minutter Navn CPR-nummer Produktionsnr. 01 Dato Prøvenummer

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER. Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco

Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER. Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco ANDESTEG MED ÆBLER OG SVESKER (4-6 personer) 1 stor landand, ca. 3-3,5 kg Groft salt, peber 2-3 æbler 12-16

Læs mere

Nemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre

Nemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre Nemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre Opskrifter og inspiration fra Nutricia Måltider til hele dagen lækre og nærende Mættende mellemmåltid nemt at tage med Mad med ekstra energi Smoothie på et øjeblik

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger CLAUS HOLM: OPSKRIFTER MED TANG fra onsdag 2. maj 2012. Brød, kager og rugbrød. Brain basser 200 gram gær 150 gram sukker 10 hele æg 1 liter vand koldt 2 spsk spirolina 100 gram smør ½ kilo fint bygmel

Læs mere

Professoren. - flytter ind! Baseret på virkelige hændelser. FORKORTET LÆSEPRØVE! Særlig tak til:

Professoren. - flytter ind! Baseret på virkelige hændelser. FORKORTET LÆSEPRØVE! Særlig tak til: 1 Professoren - flytter ind! 2015 af Kim Christensen Baseret på virkelige hændelser. FORKORTET LÆSEPRØVE! Særlig tak til: Shelley - for at bringe ideen på bane Professor - opdrætter - D. Materzok-Köppen

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber

Læs mere

Split. Sidste nummer af SPLIT Billeder Fra Bürstadt Interview med Hanne Jørgensen. www.silkeborg-p-d.dk. Medlemsblad for Silkeborg Pigerne & Drengene

Split. Sidste nummer af SPLIT Billeder Fra Bürstadt Interview med Hanne Jørgensen. www.silkeborg-p-d.dk. Medlemsblad for Silkeborg Pigerne & Drengene Split Medlemsblad for Silkeborg Pigerne & Drengene www.silkeborg-p-d.dk Sidste nummer af SPLIT Billeder Fra Bürstadt Interview med Hanne Jørgensen August 2007 Siden er det blevet til rundt regnet 50 store

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

Anita inspirerer Furesø til sund mad

Anita inspirerer Furesø til sund mad - lille kogebog fra vinder af Sundhedsprisen 2011 ille kogebog fra vinder af Sundhedsprisen 2011 Sundhedsrådet - lille opskriftsbog med mellemmåltider fra vinderen af Sundhedsprisen 2011 Furesø Kommune

Læs mere

Prinsessen og den magiske hytteost

Prinsessen og den magiske hytteost Prinsessen og den magiske hytteost 2 For længe, længe siden var der et lille bitte kongerige, der hed Danmark. I kongeriget boede kong Kornelius og hans datter prinsesse Perle på et stort slot. 3 4 Kong

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Forret Boullionkogt Gul Vandel med kartoffel dildcreme på Royal, stuvede Rød Vandel og muslinge sauce med dild akvavit Boullionkogt Gul Vandel Kom den

Læs mere

Kost & Ernæring K1 + K2

Kost & Ernæring K1 + K2 Kost & Ernæring K1 + K2 Kostens betydning for præstationsevnen At være elitesvømmer kræver meget. Meget træning, men også at være en 24-timers atlet, som ikke kun er svømmer når han/hun er i bassinet.

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

HELT ENKELT OG ØKOLOGISK

HELT ENKELT OG ØKOLOGISK Økologisk Brunch HELT ENKELT OG ØKOLOGISK Brunch er alle tiders anledning til at samle familie og venner på en nem og hyggelig måde. Og brunchen kan varieres i det uendelige alt efter årstiden, hvem der

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen

SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen Skandinavien rundt i en kop Af Birgitte Sværke Pedersen The little black house 2015 1.udgave ISBN:

Læs mere

Alle. Vores hjerter på et guldfad. Vilkårene blev for ringe. Vil du med ud at gå en tur. Vil du med ned til stranden.

Alle. Vores hjerter på et guldfad. Vilkårene blev for ringe. Vil du med ud at gå en tur. Vil du med ned til stranden. Alle Vores hjerter på et guldfad Vilkårene blev for ringe Vil du med ud at gå en tur Vil du med ned til stranden Vi var kun os to Vi var kun os ti tilbage Vi var kun os tre til ceremonien Vi var en familie

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Har du købt nok eller hvad? Det ved jeg ikke rigtig. Hvad synes du? Skal jeg købe mere? Er der nogen på øen, du ikke har købt noget til?

Har du købt nok eller hvad? Det ved jeg ikke rigtig. Hvad synes du? Skal jeg købe mere? Er der nogen på øen, du ikke har købt noget til? 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Har du købt nok eller hvad? Det ved jeg ikke rigtig. Hvad synes du? Skal jeg købe mere? Er der nogen på øen, du ikke har købt noget til? - Ja, en.

Læs mere

lækker, frisk og ny moderne mad. Men efter min mand og jeg fik vores første barn, gled mine egne behov i baggrunden.

lækker, frisk og ny moderne mad. Men efter min mand og jeg fik vores første barn, gled mine egne behov i baggrunden. forord: rå madvaner Rimelig rå er en bog om moderne og sunde madvaner, hverdagsmad med rawfood, næringsrigtig energimad og klimavenlig mad. Det er min overbevisning, at hele familien har den største glæde

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

Brændenældesuppe. Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred. Del 2: Forberedelse af øvrige ingredienser

Brændenældesuppe. Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred. Del 2: Forberedelse af øvrige ingredienser Brændenældesuppe Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred De små blade i toppen af brændenælderne samles ind (se billeder af planten). Tag en frostpose på hånden, når bladene plukkes.

Læs mere

Kære forældre. Madpakker

Kære forældre. Madpakker KOSTPOLITIK Kære forældre Vi har i bestyrelsen og personalegruppen besluttet, at vi i Børne- og Familiehuset har en kostpolitik. Denne indebærer, at børnene skal have en sund og ernæringsrigtig mad, den

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Havfruernes verden. - En sanserejse. Børnemeditation af Mia Nørnberg Paaske

Havfruernes verden. - En sanserejse. Børnemeditation af Mia Nørnberg Paaske Havfruernes verden - En sanserejse Børnemeditation af Mia Nørnberg Paaske Læses inden start: Du skal nu til at guide dit barn gennem denne skønne meditation. Jeg vil her inden meditationen starter guide

Læs mere

På skovtur med banan/tomatsandwich

På skovtur med banan/tomatsandwich På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk. Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Baron Kirmann Herning Vin Center Herning Vin Center er en lille familie drevet virksomhed vi er en af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet

Læs mere

Retreat for kvinder på Bjørnø

Retreat for kvinder på Bjørnø Retreat for kvinder på Bjørnø Drømmer du om: o at gøre noget godt for dig selv i en weekend o at se på dit liv med nye øjne o at komme lidt hjemmefra for at komme friskere hjem o at være på en bilfri,

Læs mere

Elevkopimateriale. Gitte Westerdahl og Helle Ramfeldt

Elevkopimateriale. Gitte Westerdahl og Helle Ramfeldt Elevkopimateriale Kartoflens historie s. 2 Fakta om kartoflen s. 3-5 Opskrift på grøn kartoffelmos s. 6 Mærkning af kartofler s. 7 Kogeforsøg s. 8 Opskrift på kartoffelkarrysuppe s. 9 Opskrift på kartoffelmuffins

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

MENNESKER MØDES 10 21 MIN DATTERS FIRHJULEDE KÆRLIGHED

MENNESKER MØDES 10 21 MIN DATTERS FIRHJULEDE KÆRLIGHED 21 MIN DATTERS FIRHJULEDE KÆRLIGHED I sidste uge var jeg ti dage i London for at besøge min datter. Hun har et rigtig godt job i et internationalt firma og et godt sted at bo. Hun har også en kæreste,

Læs mere

Billedet fortæller historier

Billedet fortæller historier Billedet fortæller historier 1. - 5. klassetrin. Billedkunst, dansk og historie H.A. Brendekilde (1857-1942): Udslidt, 1889 Olie på lærred, 207 x 270 cm FOR MEGET LÆNGE siden snart 125 år - malede en ung

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

15. september 2016 Stegte Ål

15. september 2016 Stegte Ål 15. september 2016 Stegte Ål Den, der tager ålen ved halen og kvinden på ordet, kan sige, at han ikke har haft hold på nogen af dem. Menu Hovedret Stegte ål m/flødestuvede kartofler Æblepeberrod Agurkesalat

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Bagesukker gør bagningen lettere!

Bagesukker gør bagningen lettere! Bagesukker gør bagningen lettere! 6 lækre bageopskrifter! NYHED! Marengs ca. 40 stk. 3 æggehvider 2 dl Dansukker Bagesukker 3 dråber citronsaft Rød frugtfarve 1. Pisk æggehvider, citronsaft, frugtfarve*

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

Ø K O L O G ISK CH OKOLADE T I LSAT VISIONER O G KÆRLIGHED

Ø K O L O G ISK CH OKOLADE T I LSAT VISIONER O G KÆRLIGHED PRODUKTER OG BESKRIVELSER Ø K O L O G ISK CH OKOLADE T I LSAT VISIONER O G KÆRLIGHED Ø K O LO G I S K CHOKOLADE I Spanien ligger en af Europas bedste og mest unikke chokoladeforretninger. Den hedder Mayan

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

Påskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker

Påskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker Påskesnitter 15-20 stk 175 gram saltet smør 200 gram hvedemel 75 gram grahamsmel 75 gram rørsukker ½ tsk. bagepulver 1 helt æg Fyld: Fx solbærmarmelade eller ginger/lemoncurd Glasur: 1 pasteuriseret æggehvide

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Hvad er Slendier pasta?

Hvad er Slendier pasta? Hvad er Slendier pasta? Slendier pasta er lavet af konjac. Konjac planten (Amorphophallus konjac) vokser bl.a. i Kina og er en stor plante med lilla/røde blomster. Roden indeholder glucomannaner og bruges

Læs mere

Styrkende fristelser VELSMAGENDE OPSKRIFTER MED NYE RESOURCE KOMPLETT NÆRING 1.5

Styrkende fristelser VELSMAGENDE OPSKRIFTER MED NYE RESOURCE KOMPLETT NÆRING 1.5 Styrkende fristelser VELSMAGENDE OPSKRIFTER MED NYE RESOURCE KOMPLETT NÆRING 1.5 3327-Nestle-opskriftbog-DONE.ind1 1 05/12/08 12:25:22 Kom godt i gang Uanset hvad årsagen er til, at man har brug for ernæringsdrikke,

Læs mere

Børn er ikke kræsne - det er de voksne

Børn er ikke kræsne - det er de voksne Børn er ikke kræsne - det er de voksne Nydelse og det at være tilstede er kodeordet. Kom nu prøv at smag salaten smag nu mors mad hun har stået i køkkenet hele dagen nej den kan du nok ikke lide De kære

Læs mere

Der var engang en ung konge, som regerede et lille land. Han boede i et slot sammen med sine tjenere, men han havde ikke nogen hustru.

Der var engang en ung konge, som regerede et lille land. Han boede i et slot sammen med sine tjenere, men han havde ikke nogen hustru. Der var engang en ung konge, som regerede et lille land. Han boede i et slot sammen med sine tjenere, men han havde ikke nogen hustru. Hver uge plejede han at køre ud i sit rige for at se til, at alt gik,

Læs mere

Enøje, Toøje og Treøje

Enøje, Toøje og Treøje Enøje, Toøje og Treøje Fra Grimms Eventyr Der var engang en kone, som havde tre døtre. Den ældste hed Enøje, fordi hun kun havde et øje midt i panden, den anden havde to øjne som andre mennesker og hed

Læs mere

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Tillykke med din beslutning om at rense din krop ud samt at øge bevidstheden om hvad din krop har brug for af brændstof, og ikke mindst hvad den IKKE skal have.

Læs mere

Mathilde i Mellemamerika. Costa Rica og Nicaragua Af Per H. Jacobsen

Mathilde i Mellemamerika. Costa Rica og Nicaragua Af Per H. Jacobsen Mathilde i Mellemamerika Costa Rica og Nicaragua Af Per H. Jacobsen Indhold Mathildes dagbog fra Costa Rica Side 4 Costa Rica Side 18 Mathildes dagbog fra Nicaragua Side 38 Nicaragua Side 50 Stikord Side

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 8000 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 600 kj/dag svarende til 7 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1900

Læs mere

Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth, Wichmann+Bendtsen photography, Anita Lindberg og Jette Ladegaard

Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth, Wichmann+Bendtsen photography, Anita Lindberg og Jette Ladegaard I en travl julemåned er det skønt at tage en langsom morgen med brunch, hvor du kan kræse lidt ekstra for dine nærmeste. Flere af retterne kan laves i forvejen, så du har god tid til morgenhygge. Af Camilla

Læs mere

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland.

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland. DBF-MIDTJYLLAND. Hvad betyder kosten og hvorfor??. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår

Læs mere