PIZZA SPIRER LAV SELV SUND. mad FODSELSDAG VÆR KREATIV I KØKKENET SÅDAN DYRKER DU SPIRER. til sjov. inspiration OM BØRN I KØKKENET

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "PIZZA SPIRER LAV SELV SUND. mad FODSELSDAG VÆR KREATIV I KØKKENET SÅDAN DYRKER DU SPIRER. til sjov. inspiration OM BØRN I KØKKENET"

Transkript

1 Kitchen4Kids Nr. 6 April 2015 VÆR KREATIV I KØKKENET SUND FODSELSDAG inspiration til sjov mad SPIRER SÅDAN DYRKER DU SPIRER LAV SELV PIZZA OM BØRN I KØKKENET Gratis online magasin til dig og dine børn

2 SIDE 4 Indhold SIDE 42 SUND FØDSELSDAG side 4 BØRNEPIZZA side 18 LAD DET SPIRE side 32 MADDANNELSE side 38 SJOV MAD side 42 SIKKER MADLAVNING side 72 RYD OP side 76 KREATIVE IDEER side 84 GOCOOK side 102 SIDE 32 Kitchen4Kids Magazine Marts 2015 / Kitchen4kids Magazine nr. 6 Udgivet af Kitchen4Kids KONTAKT OS Telefon Kitchen4kids Ved Gadekæret 11i Stenløse REDAKTION / Redaktør Dorthe Vogdrup GRAFISK OPSÆTNING Anne-Lone Krog Møller MANUSKRIPTER Manuskripter modtages via . Magasinet påtager sig ikke ansvar for manuskripter, der indsendes uopfordret. STUDIEPROJEKTER Kitchen4Kids samarbejder med studerende, som ønsker at lave projekter i relation til grafik, journalistik, markedsføring, webudvikling eller ernæring. Send evt. dit oplæg til os via OPHAVSRET OG MANUSKRIPTER Materiale og fotos i magasinet er ophavsretligt. Må gengives med tilladelse. Kitchen4Kids er et registreret varemærke. TILFØJELSE Alle eksterne bidragsydere til magasinet skal derfor have en særlig tak for deres tålmodighed, artikler og input, som alle er givet til magasinet non-profit. Tak for det. 2 Kitchen4Kids

3 MÅ SJOVT VÆRE GODT? Sjov mad... Sjove redskaber... Er det så sundt? Og er det så kvalitet? I Kitchen4kids elsker vi det sjove, det finurlige og det som skaber glæde, men vi går ikke på kompromis med det gode, det sunde eller kvaliteten til dig. Som en kunde skrev på Facebook efter hun modtog sine varer:...tak...det er ikke bare kastet ned i en kasse. Det skal nemlig ikke bare været kastet ned i en kasse, hverken vores varer eller vores magasin til dig. Det er grunden til, at dette Kitchen4kids Magazine blev så forsinket, for vi ville gerne have udgivet det for længe siden. Men tiden var der ikke. Hvad brugte vi så tiden på, når vi ikke har lavet magasin til dig? Som du sikkert allerede ved, har Kitchen4kids udviklet sig fra for tre år siden at være en hobbyvirksomhed i kælderen til nu at have egne lokaler, have flere tusinde fantastiske kunder, og vi er blevet en socialøkonomisk arbejdsplads for flere fleksjobbere. At have ansat fleksjobbere er en fantastisk oplevelse, som jeg kunne skrive en hel bog om, og absolut kan anbefale andre arbejdsgivere, for det er lig med masser af livsglæde! Det er altså ikke længere noget vi bare leger. Men det er fyldt med mening og kvalitet, og det er dælme sjovt! Med kærlig tanke Dorthe Vogdrup Redaktør Kitchen4kids Magazine Ejer af Kitchen4kids & Garden4kids Kitchen4Kids 3

4 I en tid med nul sukker, er den søde kagemandstid måske forbi, så vi byder bl.a. på en brødmand, en frugtkone, pålægsfigurer og flere andre sunde sager. Tekst og foto: Dorthe Vogdrup 4 Kitchen4Kids

5 SUND F D- SELS- DAG Kitchen4Kids 5

6 EN BRØDMAND Han er bagt en in kagemandsform af en gærdej - du kan bruge alle opskrifter på gærdeje. kagemandsformen finder du i 6 Kitchen4Kids

7 FRUGTKONE Den skønne frugtkone kan alle børn lave. Her er der serveret med bl.a. ærter og blåbær. Håret er strimlet med en spaghettiskræller, men man kan også bruge en juliennepeeler. PASTA- SALATMAND SÅDAN GØR DU: Du skal bruge en kagemandsform (kan købes hos eller et stort fad/evt. bradepande. Skyl og skær grøntsagerne og læg dem i formen eller fadet. Hvis du ikke har en kagemandsform former du figuren med grønt eller frugt. Rør en mormor-dressing af 1-2 dl fløde, ½ friskpresset citron, 2 spsk. sukker eller honning, salt og peber. Dressingen serveres til så man kan dippe eller selv kan hælde dressingen på. Et alternativ til dressing kan også være en god ketchup Kitchen4Kids 7

8 8 Kitchen4Kids

9 Kitchen4Kids 9

10 Kalkun-face, oste-skjorte og leverpostejs-bukser kalkun-face, oste-arme, pølsekjole og frikadelle-fødder. HAPPY BIRTHDAY Idé og foto: Zia Lútken Leverpostej-skjorte, rosinbukser og kalkun-face. 10 Kitchen4Kids

11 Kat med nutella brug vores opskrift på avotella Ostebluse med blåbærsyltetøj, kalkunface, pølsekjole og frikadelle fødder. Kitchen4Kids 11

12 TEDDY TEA PARTY Inviter alle bamserne med til fest. Frem med dukkestellet og et par kiks eller småkager brækkes i små stykker, en til hver bamse. I kanden skal der naturligvis være lidt the. 12 Kitchen4Kids

13 Mason Cash Gingerbreadsæt -et gavesæt for livet 299 kr. Køb bagesættet hos

14 KATTE-RUGBRØD Ide og foto: Zia Lütken SÅDAN GØR DU Bag rugbrødet katteformet Brug din yndlingsopskrift på rugbrød (tip til travle mødre: brødblandinger kan godt bruges) 1. Bland dejen 2. Tegn en kat op på bagepapir (den må godt fylde hele bagepladen) Tykkelsen skal være ca. 2 cm 3. Læg dejen på katten 4. Bag katten ved 180 grader ca. 35 min. Lad katten afkøle helt (evt. til næste dag) Flæk katten og pynt den med pålæg TIP Du kan bruge ideen til at lave andre rugbrødsfigurer (kagemænd, kagekoner, elefanter osv.) 14 Kitchen4Kids

15 Du finder opskriften på Kitchen4kids Klik her. Kitchen4Kids 15

16 AVOLADE (NÆSTEN) SUND CHOKOPÅLÆG 2 modne avocado 100 g mørk chokolade (gerne med højt kakaoindhold) 1 knivspids salt 1 tsk honning eller sirup eller 1 spsk flormelis (kan evt. udelades, men det er næsten synd for smagen) ½ tsk vanijiesukker 1. Del avocadoerne og tag stenene ud 2. Skrab avokado kødet ud og tilsæt de øvrige ingredienser. 3. Blend til en fin ensartet konsistens (hvis det sætter sig fast, så rør med en grydeske, og blend igen) 4. Hak chokoladen og smelt den i en skål over vandbad 5. Når chokoladen er smeltet og en smule afkølet, røres den i den blendede masse 6. Smag til med evt. ekstra sødt Avoladen sættes koldt. Den kan max holde sig 2-3 dage i køleskabet i et glas med tætsluttet låg. 16 Kitchen4Kids

17 2. 1. Bageredskaber... En kagemandsbageform til mere end kager og gingermanforme til mere end en gingerman. Brug dine forme til mere end kager. Og når der skal vaskes op, så bed ungerne være med Piskeris 29 kr. 2. Kagemandform 69 kr. 3. Larve dejskraber 69 kr. 4. Gingermen Sæt m. 3 stk 59 kr. Kitchen4Kids 17

18 Pizza er mange børns favorit. og det er lige så hurtigt at bage den selv, som at hente den hos pizzariaet. Børn i alle aldre kan være med. Tekst: Dorthe Vogdrup Foto: Dorthe Vogdrup / Anne-Lone Krog Møller 18 Kitchen4Kids

19 BØRNE PIZZA Kitchen4Kids 19

20 Tip Hvis flere børn bager pizzaer sammen, så skriv barnets navn på bagepapiret. PIZZA TIL HVERDAG OG FEST DET SKAL DU BRUGE Til pizzadej 15 g gær 200 ml lunkent vand (varm 50 ml vand op og bland koldt vand i) 3/4 tsk salt 300 g durum mel 1 spsk olivenolie Pizza sauce 1 dåse hakkede tomater 1 hakket løg 1 fed presset hvidløg ½ tsk sukker 1 spsk oregano Salt Friskkværnet peber OST Ost hører til pizza du kan bruge forskellige slags oste den mest brugte til pizza er mozarella. Prøv også frisk mozarelle (bøfmozarelle, skæres i skiver). Du kan også prøve med gorgonzola eller en rest skiveost, som du river på rivejernet forinden. Hvor meget du skal bruge er op til dig, men man plejer ca. at bruge en håndfuld revet ost til en normal pizza. Laver du minipizzaer, så brug ca. en halv håndfuld revet ost til hver pizza. Hjemme hos os, kan Alberte ikke lide ost, så hun får pizzaen uden ost, men med lidt ekstra dråber olivenolie (eller et par smørklatter) på, så den ikke er tør. DRYS Du kan afslutte din pizza med at drysse organo over eller friske basilikumblade og gerne et par dråber olivenolie. FYLD Her er nogle forslag til pizzafyld Husk brug resterne fra køleskabet Perfekt til pizza! Skinke i strimler eller tynde skiver Stærk pølse i tynde skiver Rest af kødsauce Bacon i tern Cocktailpølser, skåret på langs Tomater i skiver Røde, grønne, gule pebre Majs / Ærter Oliven Rejer Tun Ananas Champignon eller andre svampe skåret i skiver 20 Kitchen4Kids

21 Pizzafyld, som børnene selv kan tilberede og lægge på. Hvis fastelavnsfesten er ved frokosttid eller slutter med aftensmad, så er glade pizzaer et hit. SÅDAN GØR DU Pizzadejen Smuldr gæren ned i en skål Tilsæt vandet og rør rundt til gæren er opløst Tilsæt salt og olivenolie Tilsæt melet lidt af gangen Ælt dejen godt igennem (ca 200 gange) Stil dejen til hævning en halv time Gå igang med at lave pizzasaucen, mens dejen hæver Pizzasauce Hvis du ønsker en meget fin sauce kan du blende tomaterne, før du går igang. 1. Svits løg, hvidløg og oregano i lidt olivenolie på en pande (det må ikke blive brunt, men skal blot svitses i kort tid) 2. Hæld de hakkede tomater på panden 3. Rør rundt i panden, så det hele blandes 4. Tilsæt sukker, salt og peber 5. Lad det simre i 5 minutter ved lav temperatur SÆT PIZZAEN SAMMEN 1. Tænd ovnen på højeste temperatur (dog ikke grill, men gerne over og undervarme og uden varmluft 2. Tag pizzadejen og ælt den lidt 3. Del dejen i mindre stykker 4. Rul dejen ud (den skal være tynd, men ingen huller...) - sørg for at du har drysset lidt durummel på bordet, så pizzaen ikke hænger fast. Dejen hæver nemlig i ovnen. 5. Du kan lave pizza i alle former (firkantet, runde, store eller små) 6. Læg den udrullede dej over på bagepapir, en bagesten eller en bageplade drysset med mel 7. Fordel pizzasaucen på pizzaerne 8. Fordel fyldet (kød, grøntsager) på pizzaerne 9. Hæld ost over 10. Drys evt. med oregano og evt. et par dråber olivenolie 11. Bages i ovnen i 8-12 minutter i midten af ovnen. Kitchen4Kids 21

22 Tip Brug evt.en bagemåtte som underlag, når børnene arbejder med dej så slipper dejen nemmere. MINI CALZONE / LUKKET PIZZA DET SKAL DU BRUGE Til pizzadej 15 g gær 200 ml lunkent vand (varm 50 ml. vand op og bland koldt vand i) 1 tsk salt 300 g durum mel 1 spsk olivenolie Pizza sauce 1 dåse hakkede tomater 1 hakket løg 1 fed presset hvidløg ½ tsk sukker 1 spsk oregano ½ tsk Salt Frisk kværnet peber Pizzafyld Ost: Revet mozarella Kød og grøntsagsfyld: Den traditionelle Pizza Calzone har fyld af pizzasauce, ost, skinke og nogle gange champignon SÅDAN GØR DU Pizzadejen Smuldr gæren ned i en skål Tilsæt vandet og rør rundt til gæren er opløst Tilsæt salt og olivenolie Tilsæt melet lidt af gangen Ælt dejen godt igennem (ca 200 gange) eller 3-4 minutter i en køkkenmaskine, der kan ælte) Stil dejen til hævning en halv time Gå i gang med at lave pizzasaucen, mens dejen hæver Pizzasauce Hvis du ønsker en meget fin sauce kan du blende tomaterne, før du går i gang. 1. Svits løg, hvidløg og oregano i lidt olivenolie på en pande (det må ikke blive brunt, men skal blot svitses i kort tid, når løgene er gennemsigtige er det svitset) 2. Hæld de hakkede tomater på panden 3. Rør rundt i panden, så det hele blandes 4. Tilsæt sukker, salt og peber 5. Lad det simre i 5 minutter ved lav temperatur 22 Kitchen4Kids

23 TIP Man kan sagtens komme andet fyld i Så er det måske ikke længere en Calzone, men din pizza... Brug resterne fra køleskabet. SÆT PIZZAEN SAMMEN 1. Tænd ovnen på højeste temperatur (dog ikke grill, men gerne over og undervarme og uden varmluft) 2. Tag pizzadejen og ælt den lidt 3. Del dejen i mindre stykker på størrelse med boller 4. Rul dejen ud (den skal være tynd, men ingen huller...) Sørg for at du har drysset lidt durummel på bordet, så pizzaen ikke hænger fast. Dejen hæver nemlig i ovnen. du skal rulle ud til cirkler med 15 cm i diameter (normal calzone er ca. 30 cm i diameter før den lukkes - mini-calzoner 15 cm) Du kan skære cirklen ved at bruge en cirkeludstikker eller lægge en flad tallerken med bunden op, så skære rundt om den. 5. Fordel pizzasaucen (brug bagsiden af en ske) på pizzaerne 6. Det er vigtigt at der ikke kommer pizzasauce ud på kanten, for så er den svær at lukke. 7. Læg lidt ost på hver halvdel af pizzaerne (som en halvmåne) 8. Fordel fyldet (kød, grøntsager) på halvdelen oven på osten 9. Læg lidt mere ost oven på fyldet 10. Nu skal du lukke pizzaen 11. Tag fat i den del, der ikke har fyld på og læg over den anden halvdel 12. Tryk kanten godt sammen 13. Læg calzonerne over på bageplade med bagepapir eller en bageplade der er drysset med mel. Du kan også bruge en pizzasten 14. Smør en smule pizzasauce på toppen og drys lidt ost henover 15. Drys evt. med oregano 16. Bages i ovnen i 8-12 minutter i midten af ovnen. Kitchen4Kids 23

24 TIP Du kan også sætte pizzasnegle på en pind. Evt. bag dem først så kan du bruge andre pinde end kagepinde f.eks. ispinde 24 Kitchen4Kids

25 PIZZASNEGLE De bliver bedst, når de laves med fladt fyld dvs. kødsauce, skinke osv., som ikke buler op, når de er rullet Rul dejen ud til en stor firkant. Smør tomatsauce på. Læg fyld på Rul dejen sammen til en land pølse. Skær sneglene ud BRUG RESTERNE FRA KØLESKABET SOM FYLD PÅ PIZZAEN Kylling skåret i små stykker Stærk pølse eller skinke i tynde skiver Rest af kødsauce Rejer Tun Rester fra steg Røde, grønne, gule pebre Grønkål Majs Ærter Oliven Ananas Champignon eller andre svampe skåret i skiver Kogte kartofler Æg TIP til tomatsauce Tomatsauce Når tiden er knap, så kan du bruge tomatkoncentrat eller en dåse hakkede tomater, som røres med lidt salt, peber, oregano og saucen er klar. Tip til ost Ost Riv den os du har. Mozarella smager godt, men mange skære og smøreoste er gode i pizza, brug dem du har. Frisk ost som f.eks. hytteost og bøffel mozarella er også godt. Når pizzaen er bagt, så Pynt små agurketern, strimler af gule pebre eller friske cherrytomater og måske eller lidt basilikum Kitchen4Kids 25

26 26 Kitchen4Kids TIP til pizzabund Hvis du har travlt, så køb en færdig rulle pizzadej eller brug pitabrød som bund

27 TIP Du kan også sætte pizzasnegle på en pind. Evt. bag dem først så kan du bruge andre pinde end kagepinde f.eks. ispinde PIZZAPOPS Perfekt til f.eks. uddeling til fødselsdag Sæt pizzaerne på pind. Vi har brugt kagepinde, der kan bages med. De er fra Wilton og købes i Kitchen4kids. Pizzadejen rulles ud, en smule tykkere end normalt (ca. 1/3 cm) Udstikkes til små cirkler, sauce og fyld lægges på. Sæt pinden i og bag dem og bag dem 5-8 minutter. Kitchen4Kids 27

28 Køkkengrej... Det er lidt sjovere med godt grej af en god kvalitet. Familiekøkkenet har også brug for en rigtig god kogebog med ideer til børn og voksne. Meyers mad til små og store (af Claus Meyer) kan virkelig anbefales. 4. Du finder det hele i Meyers mad til små og store af Claus Meyer 199 kr. 2. WMF sæt Med børnesikker kniv. Kniven er en haj og peeleren er en abe. 3. Frø Udstikker Plunger 22 kr. 4. WILTON cirkel udstikker sæt m. 4 dele 69 kr. 169 kr. 5. Pizza skærer 30 kr. 6. Smallstuff Forklæde Navy med hvide stjerner 129 kr. 7. Pizzapan 29 kr. 28 Kitchen4Kids

29 Kitchen4Kids 29

30 HER SER DU NOGLE AF DE MEST KENDTE PIZZAER PIZZA 4 FROMAGGI Pizzasauce, mozzarella-ost, gorgonzola, emmentaler og cheddar-ost PIZZA AL SALAME Pizzasauce, ost, pebersalami og peberfrugt PIZZA ALLA PROSCIUTO Pizzasauce, ost, skinke og champignon PIZZA BOLOGNESE Pizzasauce, ost, bolognesesauce (kødsauce) og bacon PIZZA CALSONE Pizzasauce, ost, skinke, champignons og oregano (indbagt se vores anden opskrift) PIZZA CAPRICIOSA Pizzasauce, ost, oksekød, pølser, løg og champignon PIZZA DELLA CASA Pizzasauce, ost, skinke, pølse og paprika PIZZA GRANDE Pizzasauce, ost, rejer, skinke, champignon, ærter og asparges PIZZA HAWAII Pizzasauce, ost, skinke og ananas PIZZA MARGHERITA Pizzasauceomat og ost evt. frisk basilikumblade PIZZA MARINARA Pizzasauce, ost, rejer, tunfisk og muslinger PIZZA NAUTICO Pizzasauce, muslinger, ansjoser, rejer, hvidløg, chili og paprika PIZZA QUATRO STRAGGIONIE Pizzasauce, ost, skinke, champignons, rejer, artiskokhjerter og oliven PIZZA SANTA LUCIA Pizzasauce, ost, tunfisk, æg, ærter og majs PIZZA VEGETALE Pizzasauce, ost, champignon, asparges, løg, ærter og paprika og artiskok PIZZA MENU 30 Kitchen4Kids

31 FRUGTPIZZA Lav en frugtpizza. Spørg den lokale pizzamand om du må købe et par pizzabakker. Læg pergamentpapir i bunden, da frugten ellers væder bunden af pizzabakken. Skær melon i skiver og derefter på tværs, så det bliver til små pizzastykker. Pynt med bær, banan i skiver og måske lidt kokus det får det til at ligne revet ost. Det er ikke alle pizzabakker, der er lige sunde. Derfor anbefaler vi også pergamentpapir. Kitchen4Kids 31

32 Det spirer udenfor. Men lad det også spire indenfor med skønne spirer til salaten, pålægget eller bare for sjov. Tekst: Sara Christiansen Foto: Dreamstime.com 32 Kitchen4Kids

33 LAD DET SPIRE Kitchen4Kids 33

34 34 Kitchen4Kids TIP Brug spirer som en sund og farverig topping på salater, i supper eller i pastaretter.

35 At dyrke sine egne spirer er både nemt, hurtigt, sundt og sjovt. Men hvorfor overhovedet begynde at dyrke spirer derhjemme når man kan finde spirer i supermarkedet? Fordi det er både billigere og sjovere og så er det en hyggelig aktivitet som børnene sagtens kan være med til. Lad f.eks. børnene hjælpe med at lægge frøene i beholderen. De større børn kan sikkert helt selv lægge frøene i. Børnene kan være vandingschefer Lad også dem stå for vandingen og samtidig følge hvordan frøene, som de har plantet, vokser og gror. Faktisk kaldes spirer ofte for: Naturens Vitaminbomber. De er nemlig sprængfuldt med vitaminer og sunde stoffer, som er gode og vigtige for kroppen, og både i smag og udseende, vil dine hjemmedyrkede spirer vinde flere førstepræmier end spirerne i supermarkedet. Det første man skal gøre hvis man gerne vil dyrke sine egne spirer, er at vælge hvilke frø man gerne vil spire, og hvilken beholder man vil dyrke dem i. HVAD SKAL DER SPIRES I? Når du skal vælge beholder kan man starte med en hjemmelavet model; som f.eks. et spire-glas eller en spireskål som fyldes med de valgte frø, og herefter dække spirer-frøene med et fugtigt stykke klæde eller et rent og fugtigt viskestykke. Fordelen ved denne metode, er at den er billig; reelt koster den kun prisen på de frø, man spirer, og så er brugbare skåle, glas og viskestykker noget som de fleste allerede har til rådighed i køkkenet. Udfordringen her, er hele tiden at holde klædet fugtigt, så spirerne ikke tørrer ud. I den hel modsatte ende af skalaen af spirer-beholdere findes de automatiske spirer-beholdere, som klare skylningen og ventilationen af frøene helt af sig selv. HVAD SKAL DU SPIRE I? Her hos Kitchen4Kids har vi valgt at bruge beholderen: Bergs Bio Salad; En plast-beholder i 4 dele som er nem både at samle og rengøre, og derfor er perfekt til både små og store uprøvede spiredyrkere. Selvom Bergs Bio Salad er nem at bruge, og helt sikkert er et af de bedste produkter hvis du gerne vil dyrke spirer med dine børn, så skal den (ligesom de fleste andre plast spirer-beholdere) rengøres og spirerne skal gennemskylles mindst 2 gange hver dag. Så spirer-dyrkning er altså ikke noget man skal begynde på dagen inden man tager på weekendferie. Hvis man tager sig tiden til det, så er skylningen og rengøringen af beholderen og spirerne, en god opgave for de små spire-dyrkere. Større børn vil kunne klare det meste selv, mens de lidt yngre måske har brug for lidt voksenhjælp. Ungerne elsker at følge hvordan deres frø gror sig store og fine. Ærte- og linsefrø tager kun 3-4 dage, så spirer de, og ungerne kan høste spirer til frokost og aftensmad. Så her kan selv de mest utålmodige spire-dyrkere også være med. Når du høster dine spirer, klipper du dem ligesom med karse, men i modsætning til karse, er det vigtigt at skylle spirerne inden de bruges i maden. DE 4 TRIN TIL DINE HELT EGNE HJEMMEDYRKEDE SPIRER Læg de frø i blød du gerne vil spirer; (4-12 timer afhængig af frø-sort.) Hæld frøene i beholderen, så de dækker bunden i et enkelt lag. Skyl igennem 2 gange dagligt. Efter 3-10 dage: Spis! Kitchen4Kids 35

36 SPIRER FOR BØRN FRA ¾-2 ÅR I denne alder skal spirer varmebehandles for at neutralisere eventuelle lektiner og selv små mængder bakterier. SPIRER FOR BØRN FRA 2-4 ÅR I denne alder skal spirer enten varmebehandles i 2-3 minutter eller have et citronbad i 10 minutter inden de spises. SPIRER FOR BØRN FRA 4 ÅR OG ÆLDRE Hvis barnet kan fordøje kød og rå grøntsager kan spirer nu nydes rå efter et citronbad - undtagen Kikærter som altid skal have 3-5 minutters opkog.... så I kan vælge frit på siderne med de øvrige opskrifter. UNDGÅ BAKTERIER I SPIRER Der kan vokse bakterier i spirer. Følg derfor disse gode råd Køb kun bakterietestet frø. Køb frø, som anbefales til spiredyrkning. Vask hænder, før I rører jeres spirer Skyl spirerne mindst 2 gange dagligt. Vask aktid spirebakken meget grundigt med. Du finder flere gode råd på 36 Kitchen4Kids

37 TIP Ærter- eller linse-frø spirer hurtigst af alle; det tager kun 3-4 dage, så de er perfekte at starte med for de små spirer-dyrkere. Spirekassen, Bergs bio Salad køber du i FRISKE SPIRER - EN GUIDE TIL SPIRING Bogen Friske Spirer Køb bogen Friske Spirer - en guide til spiring 149 kr., hos Alt om dine spirer fra valg af de bedste frø og til brug i maden De 5 grupper af spirer, deres unikke kendetegn og krav til dyrkningen Spirers basale behov ved dyrkning De bedste tips og metoder til spiring De 6 typer spirebeholdere Nemme veje til hygiejne i bakkerne Pasning af spirer i køleskab Ideer til spirer i dip, juice, smoothies salat, sandwich, ovn, wok og gryde Oversigt med 40 gode spirefrø Kitchen4Kids 37

38 Iben og Sabina er begge nyuddannede pædagoger med en særlig passion for børn og mad. At få børnene i køkkenet også i institutionerne, og de har begge erfaringer, viden og ideer at dele ud af. Tekst og Foto: Iben Helt Zielke og Sabina Knudsen Illustration: Anne-Lone Krog Møller 38 Kitchen4Kids

39 MA DANNELSE Kitchen4Kids 39

40 TIP Lær sammen med børnene - brug din nysgerrighed og eksperimenter. Smag, rør, duft... Tør du? At have børnene med i køkkenet har ikke alene betydning i forhold til at børnene tilegner sig færdigheder i forhold til madlavning og får et kendskab til forskellige fødevarer, det kan også påvirke deres oplevelse af maden, da der i måltidet er flere faktorer på spil. Det har betydning for oplevelsen af maden både at have en viden om hvad man spiser, hvor man spiser, hvem man spiser sammen med og hvor og fra hvem maden kommer fra. Smagen er afhængig af hvordan fokus er på de forskellige elementer, nogle retter kan smage helt anderledes alt efter hvem du spiser sammen med, og derfor kan leverpostejmaden smage 40 Kitchen4Kids bedre i børnehaven ved siden af bedstevennen, simpelthen fordi det er sammen med den bedste ven. Derfor kan vi opleve at noget mad kan smage anderledes alt efter hvem man er sammen, hvor og hvornår flæskestegen smager altså bedst til jul. MADAKTIVITETER Det har været udgangspunktet for vores bachelor projekt på pædagoguddannelsen, hvor vi har arbejdet med at udvikle børnenes maddannelse. Fokus har været på hvordan det bliver et pædagogisk ansvar. Derfor blev der stablet en workshop på benene i en børnehave, hvor børnene på forskellige stationer lavede aktiviteter med maden. En station koncentrerede sig om borddækningen, som vigtig ramme om måltidet. På en station blev der spillet et sansespil, som var udarbejdet til formålet, hvor blandt andet de forskellige smagskvaliteter blev sammensat i en dressing. Et andet sted blev der indfarvet dej med forskellige grøntsager, der skulle formes til fantasidyr. På en station blev der lavet bålsuppe, og undersøgt akvarium med rejer, som blev kogt røde og pillet, og tilsat suppen. En station lavede skåle i brød, som suppen til sidst blev serveret i. På den sidste station blev der lavet kødboller i forklædning som blæksprutter med spaghetti igennem som arme. Overordnet for

41 dagens workshop var temaet: Havet, der gav sammenhæng mellem de forskellige stationer. Produkterne fra stationer fik hver en placering på børnenes tallerkner og blev nydt ved det flotte bord, der var blevet dækket med strandskaller, bølgende blå duge og fiskenet i loftet. MADDANNELSE, DERHJEMME I hjemmet kan der også arbejdes med maddannelse. Forældrene har en rolle, når de sætter ramme om måltidet. Som mødre er vi også blevet bevidste om, hvordan børnene kan inddrages i maden, og derved udvide deres horisont i forhold til råvarer de ikke ellers har smagt, men netop ved at inddrage dem i overvejelserne omkring menuen, hjælpe ved tilberedningen, borddækningen osv. Kan man give dem et ejerskab der skaber engagement og nysgerrighed ved måltidet og dermed udvikle modet og lysten til maden. F.eks. fik Phillip på 4 år en dag opgaven at holde en fest, han hjalp til i køkkenet og dækkede bordet fint med bordkort, så selvom han ikke havde valgt sojabønnerne der var kommet i forårsrullerne, så opstod modet og lysten til de nye råvarer, i det han selv havde sat rammen om festen. Måske skal der være hav-fest hjemme hos jer en dag? Her er lidt inspiration til menuen, som f.eks. kan stå på blæksprutter. BLÆKSPRUTTER Opskrift til 25 kødboller 500 g svinefars 1 æg 1 spsk mel ½ løg 1 fed hvidløg ½ håndfuld persille 1 tsk salt ½ tsk peber Ingredienserne blandes og trilles til kødboller, hvorefter der stikkes 4 spaghettier i hver kødbolle. Kødbollerne koges min. IBEN HELT ZIELKE er pædagog og mor til Nete på 14, Ane på 13 og Benjamin på 11. SABINA VALLDORF KNUDSEN er pædagog og mor til Phillip på 4 og Jullian på 3. Kitchen4Kids 41

42 Sjov mad. Slip fantasien løs og skærp appetitten Tekst og foto: Charlotte Seeger 42 Kitchen4Kids

43 SJ V MAD Kitchen4Kids 43

44 OM BABYBITE.DK CHARLOTTE SEEGER er ernæringsformidler til småbørnsforældre og stifter af Babybite.dk, hvor hun deler ud af gode råd og opskrifter til børn fra 4 mdr. og op. Babybite.dk s formål er at hjælpe forældre med at skabe gode rammer omkring mad og måltider til deres børn. På den måde giver man nemlig børnene de bedste forudsætninger for at få et sundt, afslappet og naturligt forhold til mad. Dette kan bl.a. gøres ved at forældre slipper fantasien løs og gør børnenes morgenmad, frokost eller mellemmåltid til et pusterum, hvor der kan grines, hygges og smages på alverdens skøre og sjove mad-figurer. På Babybite.dk kan du se mange flere sjove madtallerkener og andet godt. 44 Kitchen4Kids

45 Kitchen4Kids 45

46 VANDMELON-ÆBLER Du skal bruge: 2-4 skiver vandmelon Agurkeskræl 5-6 rosiner Med en rund udstikker eller et glas laver du små runde æbler af vandmelon. Brug en smule agurkeskræl til at forme stilke og blade (brug gerne en spids og skarp kniv). Skær enderne af rosinerne og brug disse som æblerne blomst. 46 Kitchen4Kids

47 Kitchen4Kids 47

48 NUSER I DRØMMELAND Det skal du bruge: 3 skiver pære uden skræl Æbleskræl fra 1 rødt æble 3 skiver æble (uden kernehus og skræl) Squashskræl Havregryn 1/2 skive citron Brug havregrynen som dét grus, hundehuset står på. Skær strimler af æblet og form det som hundehuset. Æbleskrællen skæres også i strimler bruges som hundehusets tag. Nusers hoved laver du af én skive pære, Nusers krop af en anden skive og fødder og arme (poter) laver du af den tredje skive. Lav Nusers ører, snude, øjne og mund af squashskrællen. Brug gerne en skarp, spids kniv (f.eks. en grøntsagskniv). Brug citronen som måne og lav stjernerne af de sidste æblerester. 48 Kitchen4Kids

49 Kitchen4Kids 49

50 CIRKUSTID! Du skal bruge: 2 skiver brød (rugbrød eller franskbrød) Flødeost Skræl fra en rød peberfrugt En smule skræl fra en gul peberfrugt Squashskræl (du kan også bruge agurkeskræl) Havregryn Skær den ene skive rugbrød som en trekant (dette er taget af cirkusteltet). Skær kanterne af den anden skive brød, så den har form som en firkant, hvor de lodrette sider er lidt buede (dette er resten af cirkusteltet). Smør med flødeost. Skær nu en indgang til cirkusteltet. Skræl den røde peberfrugt i så tykke strimler, som muligt. Skær dem til så du kan beklæde hele cirkusteltet med dem. Brug squash/agurkeskrællen til at lave beklædningen foran cirkusdøren, til den buede kant der hænger ned fra cirkustaget, til de snore med gule/ røde pærer der hænger på siderne af teltet og til flagene. Brug rester af skræl fra den røde peberfrugt samt skræl fra den gule peberfrugt til at lave de små pærer, der hænger på snoren på siderne af teltet. Lad til slut teltet stå ovenpå lidt havregryn. 50 Kitchen4Kids

51 Kitchen4Kids 51

52 LØVEN Du skal bruge: 1 skive appelsin ½ revet gulerod 2 rosiner Agurke- eller squashskræl (eller 2 rosiner) 1 skive æble Skær skrællen af appelsinskiven. Riv guleroden og læg den revne gulerod rundt om appelsinen, så løven får sin manke. Den ene rosin skal bruges som løvens næse. Skær løvens mund og knurhår af agurke- eller squashskræl (du kan også bruge rosiner til dette, men de kan være lidt klistrede at arbejde med). Skær øjnene af æbleskiven og brug enderne af den sidste rosin som pupiller. 52 Kitchen4Kids

53 Kitchen4Kids 53

54 BLOMSTERBUKET Du skal bruge: 1 skive brød En smule leverpostej 4 purløg-stilke Squashskræl 2-3 skiver squash, uden skræl 2-3 skiver æble, uden skræl 1 broccolibuket ½ cherrytomat 1-2 skiver peberfrugt Vasen laves ved at skære en cirkel af brødet og dernæst skære toppen af cirklen. Smør brødet med leverpostej. Purløgene lægges på tallerkenen som blomsterstilke. Blomsterbladene i vasen, laver du af squashskrællen. Giv broccolien et opkog og læg den for oven af én af purløg-stilkene. Halvver cherrytomaten og læg den for enden af den anden purløg-stilk. Skær peberfrugten i små trekanter og fordel dem udfra cherrytomaten. Skær tulipanen af én skive æble og læg den forenden af den tredje purløg-stilk. Skær en lille rund cirkel af lidt peberfrugt og læg den på toppen af den sidste purløg-stilk. Af squashen former du blomstens blade og lægger dem udfra peberfrugten. 54 Kitchen4Kids

55 Kitchen4Kids 55

56 56 Kitchen4Kids

57 Cool madkasse holder maden kold hele dagen! Kr. 129, Svensk opfindelse og design af Carolina Sundberg, fremstillet i Sverige. Frozzypack er et registreret varemærke, mønsterbeskyttet samt patentsøgt. Kitchen4Kids 57

58 58 Kitchen4Kids

59 BØRNENES KØKKEN EN BESTSELLER! Derfor er vi også meget stolte af, at vi har fået lov at give dig denne smagsprøve bogen. ny revideret udgave med nye opskrifter! BØRNENES KØKKEN I denne kogebog finder du gode ideer, når du vil bage boller til morgenmaden, prøve noget nyt til aftensmad, lave fødselsdagslagkage eller stege juleand eller bare har lyst til at lave noget lækkert til dig selv og dine venner. Bogen har over 300 opskrifter, så der er masser at gå i gang med. Maden er let at lave, for det er foto til hver opskrift, så du kan se, hvordan maden kommer til at se ud. Til mange opskrifter er der billeder af, hvordan du skal gøre. Samtidig er Børnenes køkken en grundkogebog med alle de vigtigste retter. Jo mere du bruger bogen, jo mere finder du ud af om de forskellige madvarer, køkkenredskaber og teknikker, som man bruger, når man laver mad. I denne stærkt reviderede udgave af den populære kogebogsklassiker for børn og voksne i alle aldre er der masser af nye billeder og et spritnyt layout samt ikke mindst nye opskrifter med endnu flere grøntsager og fuldkorn. Katrine Klinken er uddannet kok og ernærings- og husholdningsøkonom. Hun arbejder freelance og er fast madskribent for ugebladet Hjemmet og dagbladet Information og forfatter til en lang række kogebøger, heriblandt en stribe børnekogebøger. Hendes koge- bøger har solgt op mod eksemplarer i alt. BØRNENES KØKKEN katrine klinken katrine klinken BØRNENES KØKKEN 300 over nemme opskrifter også til andre nybegyndere ISBN POLITIKENS FORLAG Smagsprøven på bogen Børnenes Køkken er gengivet med tilladelse fra Politikens Forlag POLITIKENS FORLAG BK_omslag_392x251_15_bleed.indd 1 09/04/ Kitchen4Kids 59

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken ULVETIMEN nem og lækker mad Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken SØDE SESAMLÅR MED HÅNDTAG OG GULERØDDER ULVEPAKKER OG RISPILAF 8-12 stk. 12 stk. Søde sesamlår: 8-12 kyllingeunderlår

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde Sund aftensmad og desserter -På den lækre måde Sundhedsaktiv Skole 1 Forord Det kan være svært at få sundhed integreret i en travl hverdag. I dette hæfte findes idéer og inspiration til sunde aftenmåltider,

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Hvede, havre, byg og rug

Hvede, havre, byg og rug Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn PLANTER er også din mad Tema om Korn Hvede, havre, byg og rug INDSKOLINGen: 1.-3. klasse PLANTER er også mad Tema om korn INDSKOLINGEN: 1.-3. klasse 1 Delemne

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

vind! hver uge: far søs mor pizza Tex Mex Pizza produkter og 1000 kr. til en rigtig sjov børnefest! Læs mere på bagsiden! bureaufrydensberg.

vind! hver uge: far søs mor pizza Tex Mex Pizza produkter og 1000 kr. til en rigtig sjov børnefest! Læs mere på bagsiden! bureaufrydensberg. g a d d a m s n e ug pizza søs mor vind! hver uge: bureaufrydensberg.dk Tex Mex Pizza produkter og 1000 kr. til en rigtig sjov børnefest! Læs mere på bagsiden! far 29650 SM Tex Mex Pizza opskriftfolder.indd

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER Mere Vegetar Light Mere Vegetar Light Uanset om du er kaloriebevidst vegetar, kødspiser på nedtrapning eller bare nysgerrig på afveje, kan du få glæde af denne kogebog. Efter at have bladret lidt i den

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 31 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Brøndkarse Frugt og grønt: Romainesalat 1 pakke valgfri salat Hvidkål Squash

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Morgenmads-idéer Grød 1 dl havregryn 2 spsk. solsikkekerner 1 lille drys salt 1 lille æble i tern eller revet Ovenstående koges op og koger stille et par

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

AFTENSMADSFORSLAG fase 1

AFTENSMADSFORSLAG fase 1 AFTENSMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du forslag til hvad du kan spise til aftensmad. Spiser du mad på farten, så hent inspiration fra madforslagene til hvordan du kan bede restauranten sammensætte

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Smør din madpakke med Sebastian

Smør din madpakke med Sebastian Smør din madpakke med Sebastian Drejebog, opskrifter og indkøb mv. Mere information, kontakt Lone Bygwraa Coop Foreningssekretariat Tlf: 2775 7531 E-mail:lone.bygwraa@coop.dk Indhold: Drejebog, opskrifter

Læs mere

Søby s kager på pinde

Søby s kager på pinde Annette Søby Ida-Marie, Magnus og Oliver Søby s kager på pinde mellemgaard Søby s kager på pinde PopCakes 2011 Annette Søby, Ida-Marie, Magnus, Oliver og forlaget mellemgaard Sat med Century Gothic og

Læs mere

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken Mørbradgryde med sennepssauce Mørbradgryde med sennepssauce.. 3 Boller i karry...

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Spøgelsesskibe... 3. Elvervinger... 4. Rugbrødsstænger med mandelknas... 5. Fedtfattige grovboller... 6. Klovnesandwich... 7. Politistave...

Spøgelsesskibe... 3. Elvervinger... 4. Rugbrødsstænger med mandelknas... 5. Fedtfattige grovboller... 6. Klovnesandwich... 7. Politistave... Forord Grundprincipperne i opskrifterne er en begrænset mængde tilsat sukker og fedtstof samt et højt indhold af frugt og grønt. Fordelen ved at bruge frugt og grønt er at det giver sødme som god erstatning

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

Opskrifter og tips til hele ugens madpakker

Opskrifter og tips til hele ugens madpakker Opskrifter og s til hele ugens madpakker www.okologi.dk/madpakker Inspiration til madpakker Formålet med dette opskriftshæfte er at give dig gode ideer til, hvordan du og din familie kan få mere økologi

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Velkommen til endnu en kokkeskole

Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole Januar er måneden hvor vi kigger på en klar himmel, en lavt stående sol og en temperatur efter disse forhold. Vi må hige efter friske råvarer men realisere at sylteglas

Læs mere

Velbekomme! Side 2 Kogebog Spejdernes Lejr. Kære Spejdere. Følgende danner grundlag for varer i proviantudleveringen:

Velbekomme! Side 2 Kogebog Spejdernes Lejr. Kære Spejdere. Følgende danner grundlag for varer i proviantudleveringen: Velbekomme! Foto: Mie Balleby Dahl Kære Spejdere. I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser - I kan hente i jeres proviantudlevering.

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat 2 mellemstore stribede rødbeder 1 lille gul bede 4-8 små fine blade af rød eller grøn grønkål 4 gulerødder 2 økologiske

Læs mere

Smagens Dag 2012 Smag på umami

Smagens Dag 2012 Smag på umami Smagens Dag 2012 Smag på umami Elevmateriale af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Petersen Indhold Intro... 2 Workshop 1 De 5 grundsmage... 3 Workshop 2 Umami smagen... 5 Workshop 3 Med eller uden

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1)

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1) Indkøbslister til VBK 2.0 Vi har lavet indkøbslister til fase 1, hvor vi anbefaler, at du køber ind hver lørdag og tirsdag. Nogle af varerne vil du kunne bruge hele ugen, fx en pakke fuldkornsrugbrød,

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

Sundere pålæg. Inspirerende alternativer. Tip: Hvis du ikke er vild med hvidløg i dressingen, kan du erstatte det med 1 tsk frisk eller tørret timian.

Sundere pålæg. Inspirerende alternativer. Tip: Hvis du ikke er vild med hvidløg i dressingen, kan du erstatte det med 1 tsk frisk eller tørret timian. Kyllingesalat med fennikel 200 g kogt eller stegt kyllingekød 1 lille fintsnittet fennikel 1 håndfuld fintskårne sukkerærter 1 lille fintsnittet rødløg Dressing: 1 dl mager surmælksprodukt fx fromage fraiche

Læs mere

Sunde & sjove mellemmåltider

Sunde & sjove mellemmåltider Sunde & sjove mellemmåltider Mor, jeg er sulten! Rig på fibre UDEN tilsat sukker ingen konser veringsmidler Børn har brug for mange små måltider i løbet af dagen for at få energi nok til både at lege,

Læs mere

Dukan Kuren. Vekselfasen

Dukan Kuren. Vekselfasen Anesinha Sev s www.anesinhasev.com Dukan Kuren Vekselfasen Vekselfasen - 2 Dukan Kuren Protein, protein, protein... dette er en kur hvor man ikke sulter, man bliver mæt af protein og det fjerner trangen

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

Biavlerens. egne honningopskrifter

Biavlerens. egne honningopskrifter Biavlerens egne honningopskrifter Laks med honning 4 stk. laks á 125 g 1 spsk. olie 15 g smør 3 spsk. honning 40 g frisk ingefær 2 stk. lime Steg laksen gylden på begge sider, drys med salt og peber. Rør

Læs mere

Hjertevenlige opskrifter

Hjertevenlige opskrifter FORÅR SOMMER Hjertevenlige opskrifter Menu Tunmousse med grønt pynt Laksegryde med rejer Frikadeller med ovnbagte rodfrugter og kartofler Kold kartoffelsalat og kartoffelsalat med forårsgrønt Coleslaw

Læs mere

Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker

Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker A e og Anne lbrechts n Stine Jung lbrechtsen Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker e A Inspiration til sunde madpakker og mellemmåltider P muusmann forlag 01 Fisk Danskerne spiser generelt

Læs mere

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Økologisk indmad. Tunge Sprængt oksetunge 1 kg tunge lage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Sprængning af kød er en mild saltning, som tilfører kødet saftighed og smag. Kog saltlagen sammen, køl ned og læg

Læs mere

Smagens Dag 2011. Navn: Klasse:

Smagens Dag 2011. Navn: Klasse: Smagens Dag 2011 Smag på sæsonen Navn: Klasse: Intro Smag på fødevarer i sæson På Smagens Dag skal du opleve smagens 5 grundsmage: Sødt, surt, salt, bittert og umami. Du skal smage på forskellige råvarer

Læs mere