PIZZA SPIRER LAV SELV SUND. mad FODSELSDAG VÆR KREATIV I KØKKENET SÅDAN DYRKER DU SPIRER. til sjov. inspiration OM BØRN I KØKKENET

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "PIZZA SPIRER LAV SELV SUND. mad FODSELSDAG VÆR KREATIV I KØKKENET SÅDAN DYRKER DU SPIRER. til sjov. inspiration OM BØRN I KØKKENET"

Transkript

1 Kitchen4Kids Nr. 6 April 2015 VÆR KREATIV I KØKKENET SUND FODSELSDAG inspiration til sjov mad SPIRER SÅDAN DYRKER DU SPIRER LAV SELV PIZZA OM BØRN I KØKKENET Gratis online magasin til dig og dine børn

2 SIDE 4 Indhold SIDE 42 SUND FØDSELSDAG side 4 BØRNEPIZZA side 18 LAD DET SPIRE side 32 MADDANNELSE side 38 SJOV MAD side 42 SIKKER MADLAVNING side 72 RYD OP side 76 KREATIVE IDEER side 84 GOCOOK side 102 SIDE 32 Kitchen4Kids Magazine Marts 2015 / Kitchen4kids Magazine nr. 6 Udgivet af Kitchen4Kids KONTAKT OS Telefon Kitchen4kids Ved Gadekæret 11i Stenløse REDAKTION / Redaktør Dorthe Vogdrup GRAFISK OPSÆTNING Anne-Lone Krog Møller MANUSKRIPTER Manuskripter modtages via . Magasinet påtager sig ikke ansvar for manuskripter, der indsendes uopfordret. STUDIEPROJEKTER Kitchen4Kids samarbejder med studerende, som ønsker at lave projekter i relation til grafik, journalistik, markedsføring, webudvikling eller ernæring. Send evt. dit oplæg til os via OPHAVSRET OG MANUSKRIPTER Materiale og fotos i magasinet er ophavsretligt. Må gengives med tilladelse. Kitchen4Kids er et registreret varemærke. TILFØJELSE Alle eksterne bidragsydere til magasinet skal derfor have en særlig tak for deres tålmodighed, artikler og input, som alle er givet til magasinet non-profit. Tak for det. 2 Kitchen4Kids

3 MÅ SJOVT VÆRE GODT? Sjov mad... Sjove redskaber... Er det så sundt? Og er det så kvalitet? I Kitchen4kids elsker vi det sjove, det finurlige og det som skaber glæde, men vi går ikke på kompromis med det gode, det sunde eller kvaliteten til dig. Som en kunde skrev på Facebook efter hun modtog sine varer:...tak...det er ikke bare kastet ned i en kasse. Det skal nemlig ikke bare været kastet ned i en kasse, hverken vores varer eller vores magasin til dig. Det er grunden til, at dette Kitchen4kids Magazine blev så forsinket, for vi ville gerne have udgivet det for længe siden. Men tiden var der ikke. Hvad brugte vi så tiden på, når vi ikke har lavet magasin til dig? Som du sikkert allerede ved, har Kitchen4kids udviklet sig fra for tre år siden at være en hobbyvirksomhed i kælderen til nu at have egne lokaler, have flere tusinde fantastiske kunder, og vi er blevet en socialøkonomisk arbejdsplads for flere fleksjobbere. At have ansat fleksjobbere er en fantastisk oplevelse, som jeg kunne skrive en hel bog om, og absolut kan anbefale andre arbejdsgivere, for det er lig med masser af livsglæde! Det er altså ikke længere noget vi bare leger. Men det er fyldt med mening og kvalitet, og det er dælme sjovt! Med kærlig tanke Dorthe Vogdrup Redaktør Kitchen4kids Magazine Ejer af Kitchen4kids & Garden4kids Kitchen4Kids 3

4 I en tid med nul sukker, er den søde kagemandstid måske forbi, så vi byder bl.a. på en brødmand, en frugtkone, pålægsfigurer og flere andre sunde sager. Tekst og foto: Dorthe Vogdrup 4 Kitchen4Kids

5 SUND F D- SELS- DAG Kitchen4Kids 5

6 EN BRØDMAND Han er bagt en in kagemandsform af en gærdej - du kan bruge alle opskrifter på gærdeje. kagemandsformen finder du i 6 Kitchen4Kids

7 FRUGTKONE Den skønne frugtkone kan alle børn lave. Her er der serveret med bl.a. ærter og blåbær. Håret er strimlet med en spaghettiskræller, men man kan også bruge en juliennepeeler. PASTA- SALATMAND SÅDAN GØR DU: Du skal bruge en kagemandsform (kan købes hos eller et stort fad/evt. bradepande. Skyl og skær grøntsagerne og læg dem i formen eller fadet. Hvis du ikke har en kagemandsform former du figuren med grønt eller frugt. Rør en mormor-dressing af 1-2 dl fløde, ½ friskpresset citron, 2 spsk. sukker eller honning, salt og peber. Dressingen serveres til så man kan dippe eller selv kan hælde dressingen på. Et alternativ til dressing kan også være en god ketchup Kitchen4Kids 7

8 8 Kitchen4Kids

9 Kitchen4Kids 9

10 Kalkun-face, oste-skjorte og leverpostejs-bukser kalkun-face, oste-arme, pølsekjole og frikadelle-fødder. HAPPY BIRTHDAY Idé og foto: Zia Lútken Leverpostej-skjorte, rosinbukser og kalkun-face. 10 Kitchen4Kids

11 Kat med nutella brug vores opskrift på avotella Ostebluse med blåbærsyltetøj, kalkunface, pølsekjole og frikadelle fødder. Kitchen4Kids 11

12 TEDDY TEA PARTY Inviter alle bamserne med til fest. Frem med dukkestellet og et par kiks eller småkager brækkes i små stykker, en til hver bamse. I kanden skal der naturligvis være lidt the. 12 Kitchen4Kids

13 Mason Cash Gingerbreadsæt -et gavesæt for livet 299 kr. Køb bagesættet hos

14 KATTE-RUGBRØD Ide og foto: Zia Lütken SÅDAN GØR DU Bag rugbrødet katteformet Brug din yndlingsopskrift på rugbrød (tip til travle mødre: brødblandinger kan godt bruges) 1. Bland dejen 2. Tegn en kat op på bagepapir (den må godt fylde hele bagepladen) Tykkelsen skal være ca. 2 cm 3. Læg dejen på katten 4. Bag katten ved 180 grader ca. 35 min. Lad katten afkøle helt (evt. til næste dag) Flæk katten og pynt den med pålæg TIP Du kan bruge ideen til at lave andre rugbrødsfigurer (kagemænd, kagekoner, elefanter osv.) 14 Kitchen4Kids

15 Du finder opskriften på Kitchen4kids Klik her. Kitchen4Kids 15

16 AVOLADE (NÆSTEN) SUND CHOKOPÅLÆG 2 modne avocado 100 g mørk chokolade (gerne med højt kakaoindhold) 1 knivspids salt 1 tsk honning eller sirup eller 1 spsk flormelis (kan evt. udelades, men det er næsten synd for smagen) ½ tsk vanijiesukker 1. Del avocadoerne og tag stenene ud 2. Skrab avokado kødet ud og tilsæt de øvrige ingredienser. 3. Blend til en fin ensartet konsistens (hvis det sætter sig fast, så rør med en grydeske, og blend igen) 4. Hak chokoladen og smelt den i en skål over vandbad 5. Når chokoladen er smeltet og en smule afkølet, røres den i den blendede masse 6. Smag til med evt. ekstra sødt Avoladen sættes koldt. Den kan max holde sig 2-3 dage i køleskabet i et glas med tætsluttet låg. 16 Kitchen4Kids

17 2. 1. Bageredskaber... En kagemandsbageform til mere end kager og gingermanforme til mere end en gingerman. Brug dine forme til mere end kager. Og når der skal vaskes op, så bed ungerne være med Piskeris 29 kr. 2. Kagemandform 69 kr. 3. Larve dejskraber 69 kr. 4. Gingermen Sæt m. 3 stk 59 kr. Kitchen4Kids 17

18 Pizza er mange børns favorit. og det er lige så hurtigt at bage den selv, som at hente den hos pizzariaet. Børn i alle aldre kan være med. Tekst: Dorthe Vogdrup Foto: Dorthe Vogdrup / Anne-Lone Krog Møller 18 Kitchen4Kids

19 BØRNE PIZZA Kitchen4Kids 19

20 Tip Hvis flere børn bager pizzaer sammen, så skriv barnets navn på bagepapiret. PIZZA TIL HVERDAG OG FEST DET SKAL DU BRUGE Til pizzadej 15 g gær 200 ml lunkent vand (varm 50 ml vand op og bland koldt vand i) 3/4 tsk salt 300 g durum mel 1 spsk olivenolie Pizza sauce 1 dåse hakkede tomater 1 hakket løg 1 fed presset hvidløg ½ tsk sukker 1 spsk oregano Salt Friskkværnet peber OST Ost hører til pizza du kan bruge forskellige slags oste den mest brugte til pizza er mozarella. Prøv også frisk mozarelle (bøfmozarelle, skæres i skiver). Du kan også prøve med gorgonzola eller en rest skiveost, som du river på rivejernet forinden. Hvor meget du skal bruge er op til dig, men man plejer ca. at bruge en håndfuld revet ost til en normal pizza. Laver du minipizzaer, så brug ca. en halv håndfuld revet ost til hver pizza. Hjemme hos os, kan Alberte ikke lide ost, så hun får pizzaen uden ost, men med lidt ekstra dråber olivenolie (eller et par smørklatter) på, så den ikke er tør. DRYS Du kan afslutte din pizza med at drysse organo over eller friske basilikumblade og gerne et par dråber olivenolie. FYLD Her er nogle forslag til pizzafyld Husk brug resterne fra køleskabet Perfekt til pizza! Skinke i strimler eller tynde skiver Stærk pølse i tynde skiver Rest af kødsauce Bacon i tern Cocktailpølser, skåret på langs Tomater i skiver Røde, grønne, gule pebre Majs / Ærter Oliven Rejer Tun Ananas Champignon eller andre svampe skåret i skiver 20 Kitchen4Kids

21 Pizzafyld, som børnene selv kan tilberede og lægge på. Hvis fastelavnsfesten er ved frokosttid eller slutter med aftensmad, så er glade pizzaer et hit. SÅDAN GØR DU Pizzadejen Smuldr gæren ned i en skål Tilsæt vandet og rør rundt til gæren er opløst Tilsæt salt og olivenolie Tilsæt melet lidt af gangen Ælt dejen godt igennem (ca 200 gange) Stil dejen til hævning en halv time Gå igang med at lave pizzasaucen, mens dejen hæver Pizzasauce Hvis du ønsker en meget fin sauce kan du blende tomaterne, før du går igang. 1. Svits løg, hvidløg og oregano i lidt olivenolie på en pande (det må ikke blive brunt, men skal blot svitses i kort tid) 2. Hæld de hakkede tomater på panden 3. Rør rundt i panden, så det hele blandes 4. Tilsæt sukker, salt og peber 5. Lad det simre i 5 minutter ved lav temperatur SÆT PIZZAEN SAMMEN 1. Tænd ovnen på højeste temperatur (dog ikke grill, men gerne over og undervarme og uden varmluft 2. Tag pizzadejen og ælt den lidt 3. Del dejen i mindre stykker 4. Rul dejen ud (den skal være tynd, men ingen huller...) - sørg for at du har drysset lidt durummel på bordet, så pizzaen ikke hænger fast. Dejen hæver nemlig i ovnen. 5. Du kan lave pizza i alle former (firkantet, runde, store eller små) 6. Læg den udrullede dej over på bagepapir, en bagesten eller en bageplade drysset med mel 7. Fordel pizzasaucen på pizzaerne 8. Fordel fyldet (kød, grøntsager) på pizzaerne 9. Hæld ost over 10. Drys evt. med oregano og evt. et par dråber olivenolie 11. Bages i ovnen i 8-12 minutter i midten af ovnen. Kitchen4Kids 21

22 Tip Brug evt.en bagemåtte som underlag, når børnene arbejder med dej så slipper dejen nemmere. MINI CALZONE / LUKKET PIZZA DET SKAL DU BRUGE Til pizzadej 15 g gær 200 ml lunkent vand (varm 50 ml. vand op og bland koldt vand i) 1 tsk salt 300 g durum mel 1 spsk olivenolie Pizza sauce 1 dåse hakkede tomater 1 hakket løg 1 fed presset hvidløg ½ tsk sukker 1 spsk oregano ½ tsk Salt Frisk kværnet peber Pizzafyld Ost: Revet mozarella Kød og grøntsagsfyld: Den traditionelle Pizza Calzone har fyld af pizzasauce, ost, skinke og nogle gange champignon SÅDAN GØR DU Pizzadejen Smuldr gæren ned i en skål Tilsæt vandet og rør rundt til gæren er opløst Tilsæt salt og olivenolie Tilsæt melet lidt af gangen Ælt dejen godt igennem (ca 200 gange) eller 3-4 minutter i en køkkenmaskine, der kan ælte) Stil dejen til hævning en halv time Gå i gang med at lave pizzasaucen, mens dejen hæver Pizzasauce Hvis du ønsker en meget fin sauce kan du blende tomaterne, før du går i gang. 1. Svits løg, hvidløg og oregano i lidt olivenolie på en pande (det må ikke blive brunt, men skal blot svitses i kort tid, når løgene er gennemsigtige er det svitset) 2. Hæld de hakkede tomater på panden 3. Rør rundt i panden, så det hele blandes 4. Tilsæt sukker, salt og peber 5. Lad det simre i 5 minutter ved lav temperatur 22 Kitchen4Kids

23 TIP Man kan sagtens komme andet fyld i Så er det måske ikke længere en Calzone, men din pizza... Brug resterne fra køleskabet. SÆT PIZZAEN SAMMEN 1. Tænd ovnen på højeste temperatur (dog ikke grill, men gerne over og undervarme og uden varmluft) 2. Tag pizzadejen og ælt den lidt 3. Del dejen i mindre stykker på størrelse med boller 4. Rul dejen ud (den skal være tynd, men ingen huller...) Sørg for at du har drysset lidt durummel på bordet, så pizzaen ikke hænger fast. Dejen hæver nemlig i ovnen. du skal rulle ud til cirkler med 15 cm i diameter (normal calzone er ca. 30 cm i diameter før den lukkes - mini-calzoner 15 cm) Du kan skære cirklen ved at bruge en cirkeludstikker eller lægge en flad tallerken med bunden op, så skære rundt om den. 5. Fordel pizzasaucen (brug bagsiden af en ske) på pizzaerne 6. Det er vigtigt at der ikke kommer pizzasauce ud på kanten, for så er den svær at lukke. 7. Læg lidt ost på hver halvdel af pizzaerne (som en halvmåne) 8. Fordel fyldet (kød, grøntsager) på halvdelen oven på osten 9. Læg lidt mere ost oven på fyldet 10. Nu skal du lukke pizzaen 11. Tag fat i den del, der ikke har fyld på og læg over den anden halvdel 12. Tryk kanten godt sammen 13. Læg calzonerne over på bageplade med bagepapir eller en bageplade der er drysset med mel. Du kan også bruge en pizzasten 14. Smør en smule pizzasauce på toppen og drys lidt ost henover 15. Drys evt. med oregano 16. Bages i ovnen i 8-12 minutter i midten af ovnen. Kitchen4Kids 23

24 TIP Du kan også sætte pizzasnegle på en pind. Evt. bag dem først så kan du bruge andre pinde end kagepinde f.eks. ispinde 24 Kitchen4Kids

25 PIZZASNEGLE De bliver bedst, når de laves med fladt fyld dvs. kødsauce, skinke osv., som ikke buler op, når de er rullet Rul dejen ud til en stor firkant. Smør tomatsauce på. Læg fyld på Rul dejen sammen til en land pølse. Skær sneglene ud BRUG RESTERNE FRA KØLESKABET SOM FYLD PÅ PIZZAEN Kylling skåret i små stykker Stærk pølse eller skinke i tynde skiver Rest af kødsauce Rejer Tun Rester fra steg Røde, grønne, gule pebre Grønkål Majs Ærter Oliven Ananas Champignon eller andre svampe skåret i skiver Kogte kartofler Æg TIP til tomatsauce Tomatsauce Når tiden er knap, så kan du bruge tomatkoncentrat eller en dåse hakkede tomater, som røres med lidt salt, peber, oregano og saucen er klar. Tip til ost Ost Riv den os du har. Mozarella smager godt, men mange skære og smøreoste er gode i pizza, brug dem du har. Frisk ost som f.eks. hytteost og bøffel mozarella er også godt. Når pizzaen er bagt, så Pynt små agurketern, strimler af gule pebre eller friske cherrytomater og måske eller lidt basilikum Kitchen4Kids 25

26 26 Kitchen4Kids TIP til pizzabund Hvis du har travlt, så køb en færdig rulle pizzadej eller brug pitabrød som bund

27 TIP Du kan også sætte pizzasnegle på en pind. Evt. bag dem først så kan du bruge andre pinde end kagepinde f.eks. ispinde PIZZAPOPS Perfekt til f.eks. uddeling til fødselsdag Sæt pizzaerne på pind. Vi har brugt kagepinde, der kan bages med. De er fra Wilton og købes i Kitchen4kids. Pizzadejen rulles ud, en smule tykkere end normalt (ca. 1/3 cm) Udstikkes til små cirkler, sauce og fyld lægges på. Sæt pinden i og bag dem og bag dem 5-8 minutter. Kitchen4Kids 27

28 Køkkengrej... Det er lidt sjovere med godt grej af en god kvalitet. Familiekøkkenet har også brug for en rigtig god kogebog med ideer til børn og voksne. Meyers mad til små og store (af Claus Meyer) kan virkelig anbefales. 4. Du finder det hele i Meyers mad til små og store af Claus Meyer 199 kr. 2. WMF sæt Med børnesikker kniv. Kniven er en haj og peeleren er en abe. 3. Frø Udstikker Plunger 22 kr. 4. WILTON cirkel udstikker sæt m. 4 dele 69 kr. 169 kr. 5. Pizza skærer 30 kr. 6. Smallstuff Forklæde Navy med hvide stjerner 129 kr. 7. Pizzapan 29 kr. 28 Kitchen4Kids

29 Kitchen4Kids 29

30 HER SER DU NOGLE AF DE MEST KENDTE PIZZAER PIZZA 4 FROMAGGI Pizzasauce, mozzarella-ost, gorgonzola, emmentaler og cheddar-ost PIZZA AL SALAME Pizzasauce, ost, pebersalami og peberfrugt PIZZA ALLA PROSCIUTO Pizzasauce, ost, skinke og champignon PIZZA BOLOGNESE Pizzasauce, ost, bolognesesauce (kødsauce) og bacon PIZZA CALSONE Pizzasauce, ost, skinke, champignons og oregano (indbagt se vores anden opskrift) PIZZA CAPRICIOSA Pizzasauce, ost, oksekød, pølser, løg og champignon PIZZA DELLA CASA Pizzasauce, ost, skinke, pølse og paprika PIZZA GRANDE Pizzasauce, ost, rejer, skinke, champignon, ærter og asparges PIZZA HAWAII Pizzasauce, ost, skinke og ananas PIZZA MARGHERITA Pizzasauceomat og ost evt. frisk basilikumblade PIZZA MARINARA Pizzasauce, ost, rejer, tunfisk og muslinger PIZZA NAUTICO Pizzasauce, muslinger, ansjoser, rejer, hvidløg, chili og paprika PIZZA QUATRO STRAGGIONIE Pizzasauce, ost, skinke, champignons, rejer, artiskokhjerter og oliven PIZZA SANTA LUCIA Pizzasauce, ost, tunfisk, æg, ærter og majs PIZZA VEGETALE Pizzasauce, ost, champignon, asparges, løg, ærter og paprika og artiskok PIZZA MENU 30 Kitchen4Kids

31 FRUGTPIZZA Lav en frugtpizza. Spørg den lokale pizzamand om du må købe et par pizzabakker. Læg pergamentpapir i bunden, da frugten ellers væder bunden af pizzabakken. Skær melon i skiver og derefter på tværs, så det bliver til små pizzastykker. Pynt med bær, banan i skiver og måske lidt kokus det får det til at ligne revet ost. Det er ikke alle pizzabakker, der er lige sunde. Derfor anbefaler vi også pergamentpapir. Kitchen4Kids 31

32 Det spirer udenfor. Men lad det også spire indenfor med skønne spirer til salaten, pålægget eller bare for sjov. Tekst: Sara Christiansen Foto: Dreamstime.com 32 Kitchen4Kids

33 LAD DET SPIRE Kitchen4Kids 33

34 34 Kitchen4Kids TIP Brug spirer som en sund og farverig topping på salater, i supper eller i pastaretter.

35 At dyrke sine egne spirer er både nemt, hurtigt, sundt og sjovt. Men hvorfor overhovedet begynde at dyrke spirer derhjemme når man kan finde spirer i supermarkedet? Fordi det er både billigere og sjovere og så er det en hyggelig aktivitet som børnene sagtens kan være med til. Lad f.eks. børnene hjælpe med at lægge frøene i beholderen. De større børn kan sikkert helt selv lægge frøene i. Børnene kan være vandingschefer Lad også dem stå for vandingen og samtidig følge hvordan frøene, som de har plantet, vokser og gror. Faktisk kaldes spirer ofte for: Naturens Vitaminbomber. De er nemlig sprængfuldt med vitaminer og sunde stoffer, som er gode og vigtige for kroppen, og både i smag og udseende, vil dine hjemmedyrkede spirer vinde flere førstepræmier end spirerne i supermarkedet. Det første man skal gøre hvis man gerne vil dyrke sine egne spirer, er at vælge hvilke frø man gerne vil spire, og hvilken beholder man vil dyrke dem i. HVAD SKAL DER SPIRES I? Når du skal vælge beholder kan man starte med en hjemmelavet model; som f.eks. et spire-glas eller en spireskål som fyldes med de valgte frø, og herefter dække spirer-frøene med et fugtigt stykke klæde eller et rent og fugtigt viskestykke. Fordelen ved denne metode, er at den er billig; reelt koster den kun prisen på de frø, man spirer, og så er brugbare skåle, glas og viskestykker noget som de fleste allerede har til rådighed i køkkenet. Udfordringen her, er hele tiden at holde klædet fugtigt, så spirerne ikke tørrer ud. I den hel modsatte ende af skalaen af spirer-beholdere findes de automatiske spirer-beholdere, som klare skylningen og ventilationen af frøene helt af sig selv. HVAD SKAL DU SPIRE I? Her hos Kitchen4Kids har vi valgt at bruge beholderen: Bergs Bio Salad; En plast-beholder i 4 dele som er nem både at samle og rengøre, og derfor er perfekt til både små og store uprøvede spiredyrkere. Selvom Bergs Bio Salad er nem at bruge, og helt sikkert er et af de bedste produkter hvis du gerne vil dyrke spirer med dine børn, så skal den (ligesom de fleste andre plast spirer-beholdere) rengøres og spirerne skal gennemskylles mindst 2 gange hver dag. Så spirer-dyrkning er altså ikke noget man skal begynde på dagen inden man tager på weekendferie. Hvis man tager sig tiden til det, så er skylningen og rengøringen af beholderen og spirerne, en god opgave for de små spire-dyrkere. Større børn vil kunne klare det meste selv, mens de lidt yngre måske har brug for lidt voksenhjælp. Ungerne elsker at følge hvordan deres frø gror sig store og fine. Ærte- og linsefrø tager kun 3-4 dage, så spirer de, og ungerne kan høste spirer til frokost og aftensmad. Så her kan selv de mest utålmodige spire-dyrkere også være med. Når du høster dine spirer, klipper du dem ligesom med karse, men i modsætning til karse, er det vigtigt at skylle spirerne inden de bruges i maden. DE 4 TRIN TIL DINE HELT EGNE HJEMMEDYRKEDE SPIRER Læg de frø i blød du gerne vil spirer; (4-12 timer afhængig af frø-sort.) Hæld frøene i beholderen, så de dækker bunden i et enkelt lag. Skyl igennem 2 gange dagligt. Efter 3-10 dage: Spis! Kitchen4Kids 35

36 SPIRER FOR BØRN FRA ¾-2 ÅR I denne alder skal spirer varmebehandles for at neutralisere eventuelle lektiner og selv små mængder bakterier. SPIRER FOR BØRN FRA 2-4 ÅR I denne alder skal spirer enten varmebehandles i 2-3 minutter eller have et citronbad i 10 minutter inden de spises. SPIRER FOR BØRN FRA 4 ÅR OG ÆLDRE Hvis barnet kan fordøje kød og rå grøntsager kan spirer nu nydes rå efter et citronbad - undtagen Kikærter som altid skal have 3-5 minutters opkog.... så I kan vælge frit på siderne med de øvrige opskrifter. UNDGÅ BAKTERIER I SPIRER Der kan vokse bakterier i spirer. Følg derfor disse gode råd Køb kun bakterietestet frø. Køb frø, som anbefales til spiredyrkning. Vask hænder, før I rører jeres spirer Skyl spirerne mindst 2 gange dagligt. Vask aktid spirebakken meget grundigt med. Du finder flere gode råd på 36 Kitchen4Kids

37 TIP Ærter- eller linse-frø spirer hurtigst af alle; det tager kun 3-4 dage, så de er perfekte at starte med for de små spirer-dyrkere. Spirekassen, Bergs bio Salad køber du i FRISKE SPIRER - EN GUIDE TIL SPIRING Bogen Friske Spirer Køb bogen Friske Spirer - en guide til spiring 149 kr., hos Alt om dine spirer fra valg af de bedste frø og til brug i maden De 5 grupper af spirer, deres unikke kendetegn og krav til dyrkningen Spirers basale behov ved dyrkning De bedste tips og metoder til spiring De 6 typer spirebeholdere Nemme veje til hygiejne i bakkerne Pasning af spirer i køleskab Ideer til spirer i dip, juice, smoothies salat, sandwich, ovn, wok og gryde Oversigt med 40 gode spirefrø Kitchen4Kids 37

38 Iben og Sabina er begge nyuddannede pædagoger med en særlig passion for børn og mad. At få børnene i køkkenet også i institutionerne, og de har begge erfaringer, viden og ideer at dele ud af. Tekst og Foto: Iben Helt Zielke og Sabina Knudsen Illustration: Anne-Lone Krog Møller 38 Kitchen4Kids

39 MA DANNELSE Kitchen4Kids 39

40 TIP Lær sammen med børnene - brug din nysgerrighed og eksperimenter. Smag, rør, duft... Tør du? At have børnene med i køkkenet har ikke alene betydning i forhold til at børnene tilegner sig færdigheder i forhold til madlavning og får et kendskab til forskellige fødevarer, det kan også påvirke deres oplevelse af maden, da der i måltidet er flere faktorer på spil. Det har betydning for oplevelsen af maden både at have en viden om hvad man spiser, hvor man spiser, hvem man spiser sammen med og hvor og fra hvem maden kommer fra. Smagen er afhængig af hvordan fokus er på de forskellige elementer, nogle retter kan smage helt anderledes alt efter hvem du spiser sammen med, og derfor kan leverpostejmaden smage 40 Kitchen4Kids bedre i børnehaven ved siden af bedstevennen, simpelthen fordi det er sammen med den bedste ven. Derfor kan vi opleve at noget mad kan smage anderledes alt efter hvem man er sammen, hvor og hvornår flæskestegen smager altså bedst til jul. MADAKTIVITETER Det har været udgangspunktet for vores bachelor projekt på pædagoguddannelsen, hvor vi har arbejdet med at udvikle børnenes maddannelse. Fokus har været på hvordan det bliver et pædagogisk ansvar. Derfor blev der stablet en workshop på benene i en børnehave, hvor børnene på forskellige stationer lavede aktiviteter med maden. En station koncentrerede sig om borddækningen, som vigtig ramme om måltidet. På en station blev der spillet et sansespil, som var udarbejdet til formålet, hvor blandt andet de forskellige smagskvaliteter blev sammensat i en dressing. Et andet sted blev der indfarvet dej med forskellige grøntsager, der skulle formes til fantasidyr. På en station blev der lavet bålsuppe, og undersøgt akvarium med rejer, som blev kogt røde og pillet, og tilsat suppen. En station lavede skåle i brød, som suppen til sidst blev serveret i. På den sidste station blev der lavet kødboller i forklædning som blæksprutter med spaghetti igennem som arme. Overordnet for

41 dagens workshop var temaet: Havet, der gav sammenhæng mellem de forskellige stationer. Produkterne fra stationer fik hver en placering på børnenes tallerkner og blev nydt ved det flotte bord, der var blevet dækket med strandskaller, bølgende blå duge og fiskenet i loftet. MADDANNELSE, DERHJEMME I hjemmet kan der også arbejdes med maddannelse. Forældrene har en rolle, når de sætter ramme om måltidet. Som mødre er vi også blevet bevidste om, hvordan børnene kan inddrages i maden, og derved udvide deres horisont i forhold til råvarer de ikke ellers har smagt, men netop ved at inddrage dem i overvejelserne omkring menuen, hjælpe ved tilberedningen, borddækningen osv. Kan man give dem et ejerskab der skaber engagement og nysgerrighed ved måltidet og dermed udvikle modet og lysten til maden. F.eks. fik Phillip på 4 år en dag opgaven at holde en fest, han hjalp til i køkkenet og dækkede bordet fint med bordkort, så selvom han ikke havde valgt sojabønnerne der var kommet i forårsrullerne, så opstod modet og lysten til de nye råvarer, i det han selv havde sat rammen om festen. Måske skal der være hav-fest hjemme hos jer en dag? Her er lidt inspiration til menuen, som f.eks. kan stå på blæksprutter. BLÆKSPRUTTER Opskrift til 25 kødboller 500 g svinefars 1 æg 1 spsk mel ½ løg 1 fed hvidløg ½ håndfuld persille 1 tsk salt ½ tsk peber Ingredienserne blandes og trilles til kødboller, hvorefter der stikkes 4 spaghettier i hver kødbolle. Kødbollerne koges min. IBEN HELT ZIELKE er pædagog og mor til Nete på 14, Ane på 13 og Benjamin på 11. SABINA VALLDORF KNUDSEN er pædagog og mor til Phillip på 4 og Jullian på 3. Kitchen4Kids 41

42 Sjov mad. Slip fantasien løs og skærp appetitten Tekst og foto: Charlotte Seeger 42 Kitchen4Kids

43 SJ V MAD Kitchen4Kids 43

44 OM BABYBITE.DK CHARLOTTE SEEGER er ernæringsformidler til småbørnsforældre og stifter af Babybite.dk, hvor hun deler ud af gode råd og opskrifter til børn fra 4 mdr. og op. Babybite.dk s formål er at hjælpe forældre med at skabe gode rammer omkring mad og måltider til deres børn. På den måde giver man nemlig børnene de bedste forudsætninger for at få et sundt, afslappet og naturligt forhold til mad. Dette kan bl.a. gøres ved at forældre slipper fantasien løs og gør børnenes morgenmad, frokost eller mellemmåltid til et pusterum, hvor der kan grines, hygges og smages på alverdens skøre og sjove mad-figurer. På Babybite.dk kan du se mange flere sjove madtallerkener og andet godt. 44 Kitchen4Kids

45 Kitchen4Kids 45

46 VANDMELON-ÆBLER Du skal bruge: 2-4 skiver vandmelon Agurkeskræl 5-6 rosiner Med en rund udstikker eller et glas laver du små runde æbler af vandmelon. Brug en smule agurkeskræl til at forme stilke og blade (brug gerne en spids og skarp kniv). Skær enderne af rosinerne og brug disse som æblerne blomst. 46 Kitchen4Kids

47 Kitchen4Kids 47

48 NUSER I DRØMMELAND Det skal du bruge: 3 skiver pære uden skræl Æbleskræl fra 1 rødt æble 3 skiver æble (uden kernehus og skræl) Squashskræl Havregryn 1/2 skive citron Brug havregrynen som dét grus, hundehuset står på. Skær strimler af æblet og form det som hundehuset. Æbleskrællen skæres også i strimler bruges som hundehusets tag. Nusers hoved laver du af én skive pære, Nusers krop af en anden skive og fødder og arme (poter) laver du af den tredje skive. Lav Nusers ører, snude, øjne og mund af squashskrællen. Brug gerne en skarp, spids kniv (f.eks. en grøntsagskniv). Brug citronen som måne og lav stjernerne af de sidste æblerester. 48 Kitchen4Kids

49 Kitchen4Kids 49

50 CIRKUSTID! Du skal bruge: 2 skiver brød (rugbrød eller franskbrød) Flødeost Skræl fra en rød peberfrugt En smule skræl fra en gul peberfrugt Squashskræl (du kan også bruge agurkeskræl) Havregryn Skær den ene skive rugbrød som en trekant (dette er taget af cirkusteltet). Skær kanterne af den anden skive brød, så den har form som en firkant, hvor de lodrette sider er lidt buede (dette er resten af cirkusteltet). Smør med flødeost. Skær nu en indgang til cirkusteltet. Skræl den røde peberfrugt i så tykke strimler, som muligt. Skær dem til så du kan beklæde hele cirkusteltet med dem. Brug squash/agurkeskrællen til at lave beklædningen foran cirkusdøren, til den buede kant der hænger ned fra cirkustaget, til de snore med gule/ røde pærer der hænger på siderne af teltet og til flagene. Brug rester af skræl fra den røde peberfrugt samt skræl fra den gule peberfrugt til at lave de små pærer, der hænger på snoren på siderne af teltet. Lad til slut teltet stå ovenpå lidt havregryn. 50 Kitchen4Kids

51 Kitchen4Kids 51

52 LØVEN Du skal bruge: 1 skive appelsin ½ revet gulerod 2 rosiner Agurke- eller squashskræl (eller 2 rosiner) 1 skive æble Skær skrællen af appelsinskiven. Riv guleroden og læg den revne gulerod rundt om appelsinen, så løven får sin manke. Den ene rosin skal bruges som løvens næse. Skær løvens mund og knurhår af agurke- eller squashskræl (du kan også bruge rosiner til dette, men de kan være lidt klistrede at arbejde med). Skær øjnene af æbleskiven og brug enderne af den sidste rosin som pupiller. 52 Kitchen4Kids

53 Kitchen4Kids 53

54 BLOMSTERBUKET Du skal bruge: 1 skive brød En smule leverpostej 4 purløg-stilke Squashskræl 2-3 skiver squash, uden skræl 2-3 skiver æble, uden skræl 1 broccolibuket ½ cherrytomat 1-2 skiver peberfrugt Vasen laves ved at skære en cirkel af brødet og dernæst skære toppen af cirklen. Smør brødet med leverpostej. Purløgene lægges på tallerkenen som blomsterstilke. Blomsterbladene i vasen, laver du af squashskrællen. Giv broccolien et opkog og læg den for oven af én af purløg-stilkene. Halvver cherrytomaten og læg den for enden af den anden purløg-stilk. Skær peberfrugten i små trekanter og fordel dem udfra cherrytomaten. Skær tulipanen af én skive æble og læg den forenden af den tredje purløg-stilk. Skær en lille rund cirkel af lidt peberfrugt og læg den på toppen af den sidste purløg-stilk. Af squashen former du blomstens blade og lægger dem udfra peberfrugten. 54 Kitchen4Kids

55 Kitchen4Kids 55

56 56 Kitchen4Kids

57 Cool madkasse holder maden kold hele dagen! Kr. 129, Svensk opfindelse og design af Carolina Sundberg, fremstillet i Sverige. Frozzypack er et registreret varemærke, mønsterbeskyttet samt patentsøgt. Kitchen4Kids 57

58 58 Kitchen4Kids

59 BØRNENES KØKKEN EN BESTSELLER! Derfor er vi også meget stolte af, at vi har fået lov at give dig denne smagsprøve bogen. ny revideret udgave med nye opskrifter! BØRNENES KØKKEN I denne kogebog finder du gode ideer, når du vil bage boller til morgenmaden, prøve noget nyt til aftensmad, lave fødselsdagslagkage eller stege juleand eller bare har lyst til at lave noget lækkert til dig selv og dine venner. Bogen har over 300 opskrifter, så der er masser at gå i gang med. Maden er let at lave, for det er foto til hver opskrift, så du kan se, hvordan maden kommer til at se ud. Til mange opskrifter er der billeder af, hvordan du skal gøre. Samtidig er Børnenes køkken en grundkogebog med alle de vigtigste retter. Jo mere du bruger bogen, jo mere finder du ud af om de forskellige madvarer, køkkenredskaber og teknikker, som man bruger, når man laver mad. I denne stærkt reviderede udgave af den populære kogebogsklassiker for børn og voksne i alle aldre er der masser af nye billeder og et spritnyt layout samt ikke mindst nye opskrifter med endnu flere grøntsager og fuldkorn. Katrine Klinken er uddannet kok og ernærings- og husholdningsøkonom. Hun arbejder freelance og er fast madskribent for ugebladet Hjemmet og dagbladet Information og forfatter til en lang række kogebøger, heriblandt en stribe børnekogebøger. Hendes koge- bøger har solgt op mod eksemplarer i alt. BØRNENES KØKKEN katrine klinken katrine klinken BØRNENES KØKKEN 300 over nemme opskrifter også til andre nybegyndere ISBN POLITIKENS FORLAG Smagsprøven på bogen Børnenes Køkken er gengivet med tilladelse fra Politikens Forlag POLITIKENS FORLAG BK_omslag_392x251_15_bleed.indd 1 09/04/ Kitchen4Kids 59

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Velkommen til Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelses Madpakkebog Madpakkebogen er blevet til i forbindelse med opbygningen af konceptet Sund

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det. Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.

Læs mere

buffet til 70 personer

buffet til 70 personer k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer)

Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) 50 minutter Gryde Sigte Kartoffelskræller spatel Grydelåg Husk at vaske 200 g grønne bønner 1 tsk salt 250 kartofler 2 løg, ca. 150 g 4 tsk

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Boller op, Så rigtig god fastelavn til dig og dine. Kærlig hilsen.

Boller op, Så rigtig god fastelavn til dig og dine. Kærlig hilsen. Boller op, boller ned får os til at smile og tænke på fastelavnskostume, tønder og fastelavnsboller. Mine børn og jeg elsker fastelavnsboller, men dagen slutter ofte så tidligt, så vi vil foreslå at forlænge

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Bananer med chokolade

Bananer med chokolade Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær

1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Skyr m. friske eller frosne bær

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat. Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C. Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Tortellini med krebs. 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat. 170 g krebsehaler i lage. 2 friske figner. 100 g grønne friske bønner

Tortellini med krebs. 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat. 170 g krebsehaler i lage. 2 friske figner. 100 g grønne friske bønner Tortellini med krebs 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat 170 g krebsehaler i lage 2 friske figner 100 g grønne friske bønner 1 stor tsk røget paprika Lidt tørret salvie Peber Salt Oliven olie Sørg

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Gourmet Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Grillet tun med majssalsa 4 stk. tunsteaks, ca. 1 cm tykke Majssalsa: 1 mango i små tern 1/2 agurk i små tern 2 små rødløg, finthakket Saften

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

Vi er 100 år tilbage i tiden. Soldaterne arbejder hårdt for at gøre Danmark klar til 1. verdenskrig. Når ikke de er på skydeøvelser, sætter de

Vi er 100 år tilbage i tiden. Soldaterne arbejder hårdt for at gøre Danmark klar til 1. verdenskrig. Når ikke de er på skydeøvelser, sætter de 16 l i t r e t f i r k s p O onen i t a ef ltr Vi er 100 år tilbage i tiden. Soldaterne arbejder hårdt for at gøre Danmark klar til 1. verdenskrig. Når ikke de er på skydeøvelser, sætter de pigtrådshegn

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge:

Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge: Noget med brød Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) 4 dl mini- eller skummetmælk 50 gram gær 200gram hvedemel/durummel 450gram fuldkornshvedemel 2 tsk. salt 2 spsk. olivenolie Fyld: 6 spsk. tomatsovs

Læs mere

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard FOF Kursus 5. & 6. december 2010 DET SKAL VI LAVE... Knækbrød Avotella Hjemmelavet smør Koldhævet foccacia Citronbrød Rugbrødslagkage KNÆKBRØD

Læs mere

BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER

BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER Kronesalat (10 stk) Det skal du bruge til vanille-yoghurt 1 liter yoghurt naturel 3 spsk flormelis 1 vanillestang Det skal du bruge

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid

Læs mere

viden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs opskrifter med kødsovs 1/13

viden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs opskrifter med kødsovs 1/13 viden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs 1/13 HALVE BAGTE KARTOFLER med kødsovs af SvinekøD 4 personer 1 løg 1 gulerod 200 g hakket svinekød, ca. 10 % 2. pil og hak løget. 3. Skyl guleroden. 4. Skræl

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Røde fiskedeller 300 g fisk (fx laks, kulmule eller mørksej) 1 æg ½ rødbede 1 lille løg Citronskal samt saften af en halv

Læs mere

Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet.

Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet. Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet. Frugtordningen i Troldedynastiet er et mellemtid, der serveres hver dag mellem kl. 13:30 og kl. 14:00. De børn, der går hjem inden, får et stykke frugt

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 72-79 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 GRØN THAI PAPAYA SALAT Til 2 personer Ingredienser: 50g FITNESS 1 lille grøn papaya 2 gulerødder 1 håndfuld ristede peanuts 1 hvidløgsfed 1 lille chili 1 lime

Læs mere

lidt honning, mild dijon sennep, lidt mild lys eddike

lidt honning, mild dijon sennep, lidt mild lys eddike Savojkål med rugbrød 1/2 kålhoved 50 gram frisk spinat 4 skiver groft rugbrød 6 skiver bacon (1 pakke) lidt honning, mild dijon sennep, lidt mild lys eddike oregano og salvie oliven olie. tænd ovnen på

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-

Læs mere

DUD 2011 Vestlimfjord Distrikt

DUD 2011 Vestlimfjord Distrikt Boller 20 g gær 4 ss. mælk 40 g smør 20 g sukker ¼ ts. salt 1 æg 200 g mel (3½dl) Mælk, smør, sukker og salt smeltes, afkøles til lillefinger temperatur Gær opløses heri Æg og mel tilsættes, og det hele

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt

Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt Banan chips Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt 2 store bananer (umodne) 1 tsk røget mild paprika 1 tsk groft salt 1 tsk sesamfrø

Læs mere

Opskrifter fra Byens Køkken

Opskrifter fra Byens Køkken Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan

Læs mere

BURGER MED FRITTER. 1 Portion

BURGER MED FRITTER. 1 Portion DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

MADKASSEN. AMA-tips.dk. Se mange flere opskrifter på. - så er der mere ros til kokken

MADKASSEN. AMA-tips.dk. Se mange flere opskrifter på. - så er der mere ros til kokken MADKASSEN Se mange flere opskrifter på - så er der mere ros til kokken MADKASSEN SKAL VÆRE DEJLIG AT ÅBNE AMA har fulgt danskerne i køkkenet gennem generationer. Derfor er det helt naturligt, at har fokus

Læs mere

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del Eriks Mad og Musik 9. september 009 Europa rundt. og sidste del. del af den kulinariske Europarejse i juliprogrammet. del af den kulinariske Europarejse i augustprogrammet . og sidste del af den kulinariske

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Madspild undgås med omtanke

Madspild undgås med omtanke Madspild undgås med omtanke Brug dine oste-rester i madlavningen DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET www.mammenost.dk DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET Bønne fettuccine med smagfuld Mammen Guld sauce,

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min. Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits

Læs mere

Pulled Pork. Jeg har lagt briketterne langs kanten hele vejen rundt. Jeg tænder omkring 2 håndfulde gamle kul og 3 nye.

Pulled Pork. Jeg har lagt briketterne langs kanten hele vejen rundt. Jeg tænder omkring 2 håndfulde gamle kul og 3 nye. Pulled Pork Mit forsøg med at lave en labyrint opstilling med briketter til pulled pork virkede til dels da jeg prøvede det sidst. Men denne gang har jeg lavet opstillingen på en lidt anden måde. Målet

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT 8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Maden den 9. september 2006

Maden den 9. september 2006 Menuen bestod af: Pasta og rejer i chili-creme Kylling i valnøddecreme Arabiske frikadeller Kogt røget skinke Blandet salat med ristede pinjekerner og croutoner Blandet salat med emmentaler i salsa verde

Læs mere