MAD I ANDRE LANDE. Redaktionen. Forlag Det Danske Spejderkorps. Arsenalvej København K Tlf

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "MAD I ANDRE LANDE. Redaktionen. Forlag Det Danske Spejderkorps. Arsenalvej 10 1436 København K Tlf. 32 64 00 50 Email: dds@dds.dk www.dds."

Transkript

1 MAD i andre lande

2 MAD I ANDRE LANDE Forlag Det Danske Spejderkorps Forlag 2005 Arsenalvej København K Tlf Redaktion Martin Steenstrup Mikael Knudsen Claus Bjørn Billehøj Tekst Marianne Karstensen Lone Bildsøe Lassen KFUM-spejdernes Mongoliet-udvalg Grafisk design Signs & Wonders Foto DDS arkiv Forfatterne Tak til WAGGGS og KFUM-spejderne for lån af billeder og logoer Tryk Als Offset ApS I dette hæfte kan I finde grydeklare madopskrifter, lege og informationer fra forskellige lande rundt om i verden. Vi håber det kan give jer inspiration til at lave nogle sjove og indholdsrige spejdermøder, hvor I får kombineret MADen med internationalt spejderarbejde. Hæftet fokuserer på MAD. MAD er til sanser føle, dufte, se og smage alle kan være med. MAD er noget man kan lave nede i hytten en regnvåd februar aften i Danmark og alligevel få skabt fornemmelsen af noget anderledes. MAD er skønt at mødes om og være sammen om. Hæftet er bygget op af enkeltstående opskrifter og aktiviteter. I kan bruge en enkelt idé fra hæftet, og det kan udgøre et sjovt og anderledes indslag på et møde. Lav for eksempel en ret med nogle råvarer som spejderne ikke kender så får de en ny smagsoplevelse. I kan også vælge et land som tema, og bygge en fantasiramme op omkring landet. Det giver spejderne en sammenhængende oplevelse, og en mulighed for at leve sig ind i det pågældende land. Lav for eksempel en tur, hvor I klæder jer ud som mongoler, spiser mad fra Mongoliet, og hvor natløbet handler om at fange de bortløbne heste. I kan også tage udgangspunkt i noget der går på tværs af landene. Afhængigt af aldersgruppen kan hver patrulje lave en ret, en leg, finde musik, fortælle om landet og spejderne der bor der. Hæftets formål er at inspirere jer til at give spejderne en internationalt orienteret oplevelse med fokus på MAD. Find selv de ekstra oplysninger og opskrifter som I gerne vil have med. Tilpas det til jeres spejdere, deres alder og deres erfaringer. Lav det som I selv har det bedst med at lave. Brug andre lande end dem der er her i hæftet og find de samme informationer, som vi har fundet. Der er nogle links på bagsiden af hæftet. God fornøjelse med det internationale spejderkøkken. Redaktionen

3 KIMSLEG Find nogle krydderier eller nogle småretter fra forskellige lande, og lad spejderne lugte til eller smage på dem. Bagefter kan spejderne enten krydse af på en liste eller lægge de rigtige flag ved de rigtige retter. For eksempel: Tomatsalsa (Cuba) Chili eller ingefær (Ghana) Honning eller lidt kål (Litauen) Koldt stegt lammekød (Mongoliet) Skumfiduser (USA) LAV EN RESTAURANT Spejderne kan lave en restaurant fra et af landene, og invitere nabospejderne eller forældrene på besøg en aften. I kan finde noget musik på biblioteket eller på nettet som I kan spille i baggrunden. I kan klæde jer ud så I ligner nogen fra landet. Lære at byde jeres gæster velkommen på landets sprog. Og så skal I selvfølgeligt lave en trestjernet middag... hent eventuelt yderligere inspiration på nettet. KOMBINATIONS KIMSLEG Hvis I kan skaffe nogle ting og billeder fra et land, kan I lave en kimsleg, hvor tingene skal kombineres. Cuba: Billede af et amerikaner bilvrag, en cigar, et rationeringsmærke (selvgjort), et billede af Fidel Castro, en haj-tand og Salsamusik. Ghana: Billede af en landsby, en banan, en kalabas, et billede af Kofi Annan, en chilipeber og en elefant figur. Musik med Reagae eller trommer. Litauen: et billede af en kirke, et helt rugbrød, mjød, et billede af en folkedragt, en samling rodfrugter, en bjørn, folkemusik fra Baltikum. Mongoliet: et billede af en ger (hytte), en tanzur (se opskrift her i hæftet), et billede af Djengis Khan, gedemælk, en kamel og mongolsk musik fra biblioteket. USA: et billede af Frihedsgudinden, en McDonald s pose, en dollarseddel, et billede af George Bush, popcorn, en Bison, musik med Elvis, Grease eller Britney Spears. 3

4 CUBA Cuba er en ø i det Caribiske Hav. Cuba har mange fantastiske strande med hvidt sand, hvor man sidder under den strålende varme trope sol, drikker mojito s og danser salsa hele natten hvis du ikke skal arbejde på sukkermarkerne under den brændende sol. På Cuba har der både været sørøvere, slaver, diktatorer og en rigtig revolution. FANTASIRAMME Et cubansk hjem har normalt én stor stue, som man kommer ind i, når man går ind i huset. De fleste hjem har fået råd til et fjernsyn, og rundt om fjernsynet står der en masse lave fletstole. Bordet er et sofabord. Cubanerne spiser med kniv og gaffel, men der er ikke altid nok til alle, når der er gæster. Middagen foregår normalt med fjernsynet kørende med høj lyd og udenlandske tv-serier. Ofte er hele familien samlet og snakken går med både bedsteforældre og børn samlet til aftensmaden. Hyggebelysningen er et lysstofrør i loftet. Væggene er pyntet med plakater med heste, biler og lignende. I byerne laver man mad over flaskegas, men på landet sker madlavningen over trækulsblus. 4 Cuba

5 LINKS Cubanske retter: Dansk-Cubansk forening: Dansk site om Cuba: HANEKAMP Hvis I skal lege en leg fra Cuba kan I lege hanekamp. Det er en simpel og lidt voldsom leg, som man leger mange steder rundt om i verden men også på Cuba. I kender den sikkert allerede: OBS: Mange af de links man kan finde om Cuba er enten meget for eller meget imod Cuba - så husk at være kritiske når I finder informationer om Cuba på nettet. Stil op i en rundkreds. To personer hopper ind i kredsen på et ben. De to haner skal holde hænderne på ryggen, og forsøge at vælte hinanden. Den der først rører jorden med begge ben har tabt. Herefter kommer der en ny udfordrer ind i kredsen. De to haner skal gale af hinanden inden de går i gang med kampen. ORDBOG Værsgo (der er serveret): La comida está lista Tak for mad: Provecho Velbekomme: Provecho Det smager godt: Me gusto mucho Cuba 5

6 FRIJOLES NEGROS SORTE BØNNER MED RIS Den mest almindelige ret på Cuba er sorte bønner med ris. Det er langt fra alle dage, at den almindelige cubaner spiser kød og aldrig oksekød, da det er reserveret til eksport og turisterne. Denne opskrift er en luksusudgave. 4 pers 10 pers 2 dl 6 dl tørrede sorte bønner 1 /2 dl 1 1 /2 dl oliven olie 3 8 mellemstore løg 3 8 grøn peber 3 fed 8 fed hvidløg 2 tsk 5 tsk stødt kommen 1 tsk 3 tsk oregano 1 3 laurbærblade 2 spsk 6 spsk hvidvinseddike 2 spsk 5 spsk tomatpure 6 dl 1,6 l hønsebouillon 4 dl 1 l langkornede hvide ris (basmatiris) 1 tsk 3 tsk salt 1 /2 tsk 2 tsk peber 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Skyl de sorte bønner, og kog dem i 1 l vand i 3 minutter. 3. Sluk for varmen og lad dem stå med låg i minimum 1 time. 4. Skyl bønnerne i rigeligt med koldt vand. Hæld bønnerne tilbage i gryden, og hæld vand på så de er dækket. Kog bønnerne under låg til de møre (40-50 minutter). Hæld vandet fra bønnerne. 5. Skyl risen. 6. Skyl og hak grøn peber og løgene groft. Hak hvidløgene fint. 7. Løg, hvidløg og grøn peber steges i ca. 7 minutter. 8. Kom tomatpure, bønner, kommen, laurbærblade, oregano og hvidvinseddike i. 9. Steg i 5 minutter mere. 10. Kom bouillon og ris i og bring det hele i kog. 11. Kog på svag varme i minutter. 12. Smag til med salt og peber. Hvis I vil have kød i retten, så tilføj kyllingefilet i strimler sammen med løgene. De sorte bønner kan erstattes af kidneybeans fra dåse. Der er nemmere men bliver en noget anden ret. Bønnerne kan også koges efter opskriften på posen (så punkt 1-3 udelades). Pynt med noget grønt, for eksempel bredbladet persille. 6 Cuba

7 SQUASH MED CUBANSK SALSA MOJITA 4 pers 10 pers 1 3 gul peberfrugt 1 /2 2 grøn chili 2 6 tomater i tern 1 3 rødløg 40 g 100g sorte oliven 1 spsk 3 spsk olivenolie lidt limeskal saften fra én lime 1 3 squash 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Grøntsagerne skylles. 3. Squashen skæres i skiver. 4. Peberfrugt, chili, tomat, rødløg og oliven hakkes i små tern. 5. Squashen ristes på grill eller en pande. 6. Peberfrugt, chili, tomat, rødløg og oliven blandes med olie, limesaft og limeskal. 7. Squashen anrettes på et fad og en skefuld af salsaen lægges på hver skive squash. Mojita er en frisk sommerdrink. Alle steder på Cuba drikker man mojita (udtales mohita ) specielt i turistområderne. Den originale udgave er med hvid rom, men her er den i en lækker alkoholfri udgave (til 1 person). 4 mynteblade 1 /2 lime (alternativt citron) 2 tsk rørsukker 3 isterninger mineralvand (danskvand) 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Mynte, limesaft og sukker kommes i glasset. 3. Mas bladene så saften kommer ud af dem eller lad det trække natten over. 4. Kom derefter isterninger og mineralvand i. Serveres som snack, forret eller tilbehør til grillkød, med groft brød til. Cuba 7

8 Ghana er et land i Vestafrika og er forholdsvis fredeligt og rigt i forhold til mange andre steder i Afrika. I gamle dage var Ghana en dansk koloni og præsidentpaladset hedder i dag Christiansborg. Ghaneserne er meget glade og venlige mennesker der tager godt imod fremmede. Det Danske Spejderkorps har i mange år samarbejdet med spejderne i Ghana. Ghana FANTASIRAMME Ghanesere spiser ofte lidt interimistisk efter vores forhold. Ikke mange har et spisebord, så gæster sidder ofte i sofaerne eller på stole og spiser. Er der mange laves der buffet, hvor gæsterne selv henter mad og drikke. Bordene er dækket af voksduge. Maden bliver serveret i skåle og tallerkener af plast og billigt porcelæn. Tit er der ikke så mange der er ens. Der spises kun med højre hånd. Det er ikke pænt at putte fingrene i munden så man kysser maden fra fingrene. Det er kun den yderste tredjedel af fingrene der må blive beskidte. Der er sat skylleskåle op til gæster. Ellers sutter man fingrene rene. ORDBOG Værsgo (der er serveret): An aja abinche Tak for mad: Na gode the abenche da kabani Velbekomme: Yahan kuri ka che Det smager godt: Abenche na da daa di I Ghana taler man mange forskellige sprog her er valgt hawusa. 8 Ghana

9 OWARE ET GHANESISK KALAHA Oware er et traditionelt Ghanesisk spil, der stadigvæk er meget udbredt. Det består af et kalaha-lignende bræt med to rækker af seks huller og i alt 48 kugler. Der er flotte udskårne spil med tørrede nødder som kugler, men tit spilles det bare med huller i jorden og småsten. På samme måde som med et spil kort kan man med et Oware bræt spille mange forskellige spil. Her er reglerne til et spil, der hedder fire koner, fordi det går ud på at samle fire kugler. Lav to rækker med seks huller i jorden (brug eventuelt et almindeligt kalahaspil). Fyld fire sten eller kugler i hver hul. Den første spiller tager kuglerne fra et valgfrit hul på egen side, og lægger dem en efter en i de andre huller i retning mod uret. Rammer den sidste kugle et hul med andre kugler, tages de op og man fortsætter på samme måde. Rammer man derimod et tomt hul, går turen videre til modspilleren. Hvis man rammer et hul med tre kugler, går turen også videre til modspilleren, men først efter man har taget alle de fire kugler, der er i det sidste hul man ramte. De vunde kugler beholder man resten af spillet. Hver gang man vinder turen på ny, starter man med et valgfrit hul på egen side, og fortsætter som beskrevet ovenfor. Hvis der undervejs i spillet bliver lagt en kugle i et hul med tre kugler, så der bliver fire kugler, går de fire kugler til spilleren, på hvis side hullet er. Når der er otte kugler tilbage, vinder den spiller der først vinder et hul (med fire kugler), alle otte kugler. Når alle kuglerne er fordelt, tælles kuglerne og spilleren med flest kugler vinder. SPANDESTAFET I Ghana henter de fattige vand i spande og bærer dem hjem på hovedet. Arranger en stafet, hvor det gælder om at gå hurtigt med en spand på hovedet, uden at støtte den med hænderne. Af jeres tørklæder kan I lave stofkranse til støtte. Hvis I leger inde kan I putte bolde i spanden i stedet for vand, så er der ikke så meget oprydningsarbejde. LINKS DDS i Ghana: WOSM i Afrika: WAGGGS i Afrika: regions/wr_africa.html#01 Ghana Venskabsgrupperne: Ghana 9

10 FUFU Fufu er Ghanas nationalret. Er den lavet rigtigt, kan den næsten kun spises med fingrene. Det mætter rigtig meget. Typisk bruger man yams som er en rodfrugt, der vokser i Ghana. Yamsen indeholder fra naturen et giftstof, som fjernes ved at stampe dejen i lang tid. 4 pers 10 pers 1 1 /2 kg 4 kg kartofler 200 g 500 g kartoffelmel 1 /2 kg 1 1 /2 kg kød med ben, gerne ged, får eller lam 1 /2 dl 1 dl tomatpure 8 20 tomater 2 5 løg 1 dl 3 dl olie 30 g 75 g frisk ingefær 1 3 frisk chili salt 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Skær kødet i små stykker. Kom salt i vandet og kog kød og ben i minutter. 3. Kartoflerne skrælles, skylles og skæres i tern. 4. Kog kartoflerne 20 minutter i en gryde uden salt i vandet. 5. Hak løg, chili og ingefær i meget små stykker. 6. Kom olien i en gryde og steg grøntsagerne til de er gyldne. 7. Kom salt og tomatpure i. 8. Hæld vandet fra kødet og kom kødet ned i gryden med olien. 9. Lad det småkoge til fufuen er færdig. 10. Del kartoflerne i en portion til hver. Mos og tilsæt kartoffelmel til blandingen er meget stiv. 11. Ælt med fingrene eller stød det med en stamper lavet af en tyk gren. Form boller på størrelse med tennisbolde. Brug koldt vand på hænderne til at forme bollerne. Bollerne skal være blanke. 12. Bollerne serveres i en tallerken eller skål med kødsovs omkring. Øv jer, før I laver fufu til mange mennesker. Hvis kødstykkerne er større end 10 cm skal de koge længere. 10 Ghana

11 STEGTE BANANER DRIK I hovedstaden Accra står der ved mange gadehjørner kvinder og laver stegte bananer. Det er en meget populær ret i Ghana, enten som et hurtig mellemmåltid eller til frokost. Retten serveres normalt i et stykke gammelt avispapir. I Ghana drikker man mest iskoldt vand. Skal der være fest er der sodavand. Tit må børn dele én flaske sodavand med sugerør. De sodavand der ligner mest er Fanta, Sprite og Cola på flaske. 4 pers 10 pers 4 10 madbananer (plantaine) 50 g 125 g jordnødder olie 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Skræl plantainen/bananen og skær den op i cirka 4 skrå skiver. 3. Steg den så i rigeligt olie, indtil overfladen er sprød, men så den stadigvæk er blød indeni. 4. De færdige bananskiver serveres varme sammen med jordnødderne. I kan bruge grønne bananer i stedet for plantains. Man kan også grille bananerne i stedet for at stege dem. Så bliver de lidt tørre, men smager stadigvæk godt sammen med jordnødder. Ghana 11

12 Litauen Litauen er et af de tre baltiske lande. Landets hovedstad Vilnius, er en gammel middelalderby, med små kringlede gader og hyggelige caféer og gallerier. Uden omkring byen ligger der store nedslidte betonkomplekser, som er blevet bygget i Sovjettiden. Litauen er lige blevet medlem af EU. FANTASIRAMME Moren var og er den person som forbereder og serverer maden. Et af de ældste madprodukter er rugbrødet. Det bliver spist hverdag til alle måltiderne. Der bliver udvist stor respekt for brød; det bliver kaldt for helligt. Hvis et stykke brød falder på jorden, bliver det med ærbødighed samlet op, kysset og spist. I dag kan den ældgamle tradition med først at bære brødet til bordet stadigvæk opleves. I Litauen spiser de som os ved borde, typisk med en voksdug og måske lidt blomster fra haven til pynt. Der er ikke råd til lys og servietter. Vandet bliver serveret i flotte glaskander. Hvis der er musik kan det være kormusik. Maden sættes på bordet i gyderne og øses op der. Der er stadig nogle der beder bordbøn. Der bliver spist suppe hver dag. De mest populære grøntsager har altid været kål, beder, agurk, løg, majroer, radiser, pastinak og peberrod. 12 Litauen

13 KLAP I HÆNDERNE Man kan være fra 5 og opefter. Er man mere end 12, er der nok flere, som skal begynde i midten. Alle stiller sig i en rundkreds med hænderne foran sig og håndfladerne vendt opad. Den som er går rundt i midten og skal ramme en person med begge sine håndflader. Rammer den der er kun personens ene hånd, skal den der rammes tage sin ene hånd om på ryggen. Rammer personen begge hænder, går man ud. Rammer man ikke, så må man forsøge sig med andre i cirklen. Når alle hænderne er slået ned, er man færdig. Man kan dog også vælge at udskifte den er er efter et aftalt stykke tid. ORDBOG Værsgo (der er serveret): Skanaus Tak for mad: Aciu Velbekomme: Sveikaya LINKS Spejderne i Litauen: Venskabsforeningen for Litauen og Danmark: TRIDEKSNIS et lettisk instrument 1 rundstok ca cm lang 3 dåselåg 1 stort, 1 mellem og 1 lille ca effektplader (små runde metalplader med et lille hul i midten) 1 lille papsøm ståltråd eventuelt en smule lim eventuelt en smule sandpapir hammer 1 stort søm træklods som søm-underlag skævbidder/pladetang Lav huller i midten af de to største dåselåg til montering på rundstokken. Hullet i det største dåselåg skal være en anelse mindre end rundstokken. Hullet i det mellemste dåselåg laves en smule mindre end det i det største. Hullerne kan laves ved at lave små huller med et søm langs kanten af det ønskede hul. Med en skævbidder/pladetang klippes selve hullet ud. Vent med at montere dåselågene til allersidst. Langs kanten på dåselågene laves huller ved at banke et søm igennem. Afstanden mellem hvert hul skal være ca. 2-3 cm. Effektpladerne monteres ved at tage et stykke ståltråd af ca. 8 cm længde som trækkes gennem hullet i effektpladen og et af de lavede huller i dåselågets kant. Der laves en ring med ståltråden og ringen fæstnes ved at sno de to ender om hinanden. Effektpladerne på hvert dåselåg skal hænge i samme højde således at de kan klinge imod hinanden. Ved at snitte pinden lidt til kan I få de to største dåselåg til at sidde fast af sig selv ved ligesom at vride pladerne fast i pinden. Det mindste dåselåg sømmes fast med papsømmet på enden af rundstokken. Litauen 13

14 PORSKINTI RAUDONI KAPUSTAI GRYDESTEGT RØDKÅL MED CREMEFRAICHE SAUCE Folk fra Litauen kan godt lide at spise god, velsmagende og mættende mad. Den som spiser godt, arbejder godt, siger man i Litauen. 4 pers 10 pers 1 kg 2,5 kg rødkål 2 5 løg 1 fed 3 fed hvidløg 2 spsk 5 spsk tomatpuré 5 dl 12 dl vand 1 1 /2 tsk 4 tsk salt 4 spsk 10 spsk smør 2 spsk 5 spsk citronsaft 1 spsk 3 spsk cremefraiche 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Del rødkålshovedet i 4, fjern stilken og snit rødkålen i fine strimler. 3. Løget hakkes groft og hvidløget hakkes fint. 4. Rødkål, løg og hvidløg blandes i en lille gryde. 5. Tomatpuré og vand røres i kålen. 6. Smør og halvdelen af saltet blandes i gryden og indholdet bringes i kog ved høj varme, mens der røres konstant. 7. Herefter sænkes varmen. Læg låg på gryden. Retten skal simre i 45 minutter eller til rødkålen er blød. 8. Bland citronsaft og resten af saltet i gryden og fjern retten fra varmen. 9. Bland cremefraiche i gryden og server. 14 Litauen

15 KÎSÊLIS LETTISK FRUGTGRØD/FRUGTGELÉ DRIK 4 pers 10 pers æbler 2,5 dl 7,5 dl rosiner 2 6 pærer blommer eller en lille pakke svesker 2,5 dl 7,5 dl hakkede rabarber 2 6 ferskner 5 dl 1 1 /2 l vand 3 spsk 8 spsk sukker 3 spsk 8 spsk majsstivelse 2,5 dl 7,5 dl druesaft Mjød og øl er traditionelle drikkevarer. Mjød er den ældste og serveres ved specielle lejligheder. I dag kan man også få cola og fanta. Kaffen er speciel vandet hældes på kaffebønnerne i koppen. 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Hæld vandet i en gryde sammen med de tørrede frugter og sæt den over ilden. 3. Skræl de friske frugter og fjern kerner og kernehuse. Skær dem i små stykker og kom dem ned i gryden. 4. Lad frugterne simre til de er møre (60-90 minutter). Pas på ikke at koge det tørt. 5. Fjern gryden fra varmen og mos den kogte frugt. 6. Tilsæt saften og smag blandingen til med sukker. 7. Hvis du vil lave grød så tilsæt 2 spsk majsstivelse rørt op i koldt vand. Hvis du vil lave gelé så tilsæt 4 spsk. 8. Bring gryden i kog under konstant omrøring. Lad blandingen koge i 2 minutter eller til den ønskede tykkelse er nået. 9. Fjern fra varmen og køl ned. Serveres (ved stuetemperatur) med mælk, fløde eller over vaniljeis. Litauen 15

16 Mongoliet FANTASIRAMME Nomaderne i Mongoliet bor i runde telte kaldet ger. Mod nord står alteret. Østsiden er kvindesiden og her er køkkenet. Mod vest er mændene, i hvert fald når der er gæster. I midten står ovnen. Mod syd er døren og vandspanden. I kan lave en ger i et spidstelt eller sætte teltunderlag op i hytten så I laver en meget stor rund hule Når der kommer gæster bydes der på mælkethe, tørret ost og tanzurkager. Nomader dyrker ikke jorden, derfor er det meste mad af mælk og kød. Maden bliver ofte serveret i flot kinesisk porcelæn. Mongoliet er et stort land, med meget få indbygge nord for Kina. En stor del af landet er den højtliggende Gobiørken og mange af indbyggerne er nomader, der rider rundt sammen med deres flokke af dyr. Om vinteren bliver det meget koldt (-50 til -35 C), og om sommeren varmt (25 til 40 C). I 1200-tallet besatte den mongolske Djengis Khan og hans ryttere det meste af Kina, Rusland og Polen. 16 Mongoliet

17 MONGOL I SNESTORM Denne leg handler om mongolen, som kommer ud i snestormen og bliver helt blændet af den hvide, blæsende sne. Derfor har han et tørklæde bundet for øjnene. Alle de andre i legen står i en rundkreds omkring mongolen, og de forestiller hans dyr. Det kan være får, geder, heste, kameler eller kvæg. Mongolen skal nu forsøge at fange sine dyr i snestormen ved at føle sig frem efter dem. Dyrene er hindret af sneen i at bevæge sig ret langt, og de kan derfor kun bevæge sig maksimalt tre skridt, fra hvor de først stod. Det gælder derfor for dyrene om at udnytte sine tre skridt bedst muligt, og om at larme mindst muligt, så mongolen ikke hører, hvor dyret er. Det dyr, som først bliver fanget, bliver den nye mongol. Variation: Dyrenes skridtantal kan mindskes eller laves om til hop, hvis det for eksempel drejer sig om geder ORD Værsgo (der er serveret): Mae (udtales mæh ) eller Saikhen khooloroi (udtales sækhen khålåroj ) Tak for mad: Bajarlalaa khool (udtales kål med strubelyd i stedet for k) Velbekomme: Saikhen khooloroi (udtales sækhen khålåroj ) Det smager godt: Amttai (betyder lækkert, udtales amttæ ) BABYKAMELEN Blandt deltagerne udnævnes en babykamel, en mor kamel og en ulv. Resten af deltagerne er babykamelens onkler og tanter, søstre og brødre. Ulven er helt vild med babykamelkød og vil derfor fange babykamelen for at æde den. Mor kamelen og resten af kamelfamilien forsøger at beskytte babykamelen. Mor kamelen danner front mod ulven. Bag mor kamelen stiller hele familien op i en række med hænderne på hinandens hofter og holder godt fast. Bagerst i rækken står den lille babykamel. Kamelfamilien må ikke slippe hinanden, mens ulven jager. Ulven skal nu forsøge at fange babykamelen ved at komme uden om hele kamelrækken. Når babykamelen er fanget byttes der roller! Tip: Kamelerne skal helst ikke være over ca. 12 personer. Det er en fordel for kamelerne, at moren danner front til ulven hele tiden, og at rækken forsøger at dreje om sin egen midterakse! LINKS KFUM spejdernes projekt i Mongoliet: Dansk Mongolsk Selskabs hjemmeside: Hjemmeside om HuH rejsehøjskole i Mongoliet: Scout Association of Mongolia s hjemmeside: Mongoliet 17

18 BUZZ Til festlige lejligheder spiser mongolerne buzz. Til mongolsk nytår laver mongolerne op mod buzz, som de byder venner og familie på. Denne opskrift giver buzz. 650 g mel 1 tsk salt ca. 4,5 dl vand 1 /2 kg oksefars (mongolerne bruger oftest fårekød) 125 g hvidkål 125 g gulerod 2 fed presset hvidløg 1 lille løg salt og peber 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Mel og salt blandes. 3. Vand tilsættes lidt efter lidt, indtil dejen virker elastisk 4. Herefter skal dejen hvile i 30 minutter. 5. Grøntsagerne skylles. Løg og hvidkål hakkes fint. Gulerødderne rives 6. Kød og grøntsager blandes sammen, hvidløg presses i med en hvidløgspresser. Kom salt og peber i. 7. Dejen rulles ud i 3 millimeters tykkelse og skæres i 5x5 cm stykker. 8. En skefuld fars lægges på hvert dejstykke og dejens hjørner samles og klemmes sammen om farsen 9. Dejposerne sættes på oliesmurte riste i en dampkoger og dampes i 20 minutter. Hvis I ikke har en dampkoger kan I lave et net af spisepinde i en wok med en smule vand i bunden. Buzz erne kan så lægges på spisepindene. 10. Buzz kan spises både kolde og varme. 18 Mongoliet

19 TANZUR MÆLKETE Disse mongolske kager minder om klejner og koges i olie. 4 pers 10 pers 250 g 625 g mel 1 3 æg 2 spsk 5 spsk sukker 1 tsk 3 tsk bagepulver lidt lunkent vand olie til kogning 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Alle ingredienser blandes. 3. Dejen hviler lidt. 4. Dejen trilles til små kugler eller aflange 5 cm lange stænger, som koges i olie 5. Kagerne tages op med en hulske og lægges på fedtsugende papir. 6. Kagerne rulles i sukker, mens de endnu er fugtige. 8 dl vand 2 dl mælk 1 tsk sort te smør salt 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Vand og te koges sammen. 3. Mælken tilsættes og koges op. 4. Mælketeen skal iltes godt hæld derfor op i et krus og hæld det tilbage i gryden igen fra ca. 30 cm højde. 5. Tilsæt efter smag smør og salt. Mongoliet 19

20 USA USA er et enormt land med så mange forskellige folkeslag, religioner, traditioner og måder at gøre ting på, at det ikke kan beskrives på få linier. USA rummer alt fra enorme storbyer til øde og naturskønne bjergområder. Fra de mest moderne og trendsættende befolkningsgrupper i storbyer til afsondrede landsbyer hvor man lever som man gjorde for 100 år siden. En ting er dog sikkert: USA påvirker vores hverdag rigtig meget. FANTASIRAMME Når man kommer fra Danmark og er vant til at spise med kniv og gaffel siddende omkring et spisebord så er der ingen tvivl om, at man vil syntes, at amerikanerne gør det anderledes. Typisk spiser de nemlig kun med gaffel. Hvis de får mad, som kræver en kniv, vil de ofte starte med at skære hele bøffen ud, som vi gør det for små børn, og derefter spiser de så kun med deres gaffel. Der er også mange som ikke spiser ved spisebord lige som vi gør i Danmark. I stedet sidder de gerne i sofaen og spiser samtidig med at de ser fjernsyn. Lyder det ikke som et hyggeligt spejderarrangement? Endelig er der mange amerikanerne der er religiøse, og beder bordbøn før de spiser. 20 USA

21 ORDBOG Værsgo (der er serveret): Dinner is served Tak for mad: Thanks for the food Velbekomme: Please eat Det smager godt: It tastes good LINKS Girl Scouts of the USA: Boy Scouts of Amerca: MARCO POLO Den som er skal have bind for øjnene, og råber Marco. De andre stopper omgående og skal så svare ved at sige Polo. Den som er skal nu kunne lytte sig til, hvor de andre er og må så tage højst tre skridt. Når den som er har rørt ved en af de andre, bytter de plads. KNOCK OUT Amerikanske børn har ikke skolefrikvarter, som vi kender det i Danmark. De har ikke pause mellem de forskellige timer, men de har en halv times frokost efterfulgt at en halv times frikvarter. I frikvarteret spiller de ofte fodbold, basketball eller knock out. knock out spiller man ved at stille sig op i en række ved straffekastlinien til basketball-kurven. Man skal så prøve at lave point, og hvis den bag dig i linien laver mål før dig, er du ude. USA 21

22 MARCARONI AND CHEESE Amerika er et meget stort land, med mange forskellige traditioner, men man kan godt sige at Makaroni og Ost er en nationalret. Mange laver den ikke selv de køber den færdigt og varmer den op inden den spises. 4 pers 10 pers 400 g 1 kg makaroni 2 tsk 5 spsk smør 2 tsk 5 spsk mel 1 /2 l 2 1 /2 l varm mælk salt og peber 1 knsp 3 knsp cayenne peber 250 g 625 g skinke i tern 200 g 500 g cheddar ost 200 g 500 g mozzarella ost 200 g 500 g Port Salut ost el.lign. 1 tsk 3 tsk paprika 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Tænd for ovnen på 175 C. 3. Smør en bradepande med olie eller smør. 4. Kog pastaen efter anvisningen på posen. 5. I en gryde smeltes smørret uden at det bliver brunt. 6. Sluk for gryden og rør melet i til en bolle. 7. Tænd for gryden og kom den varme mælk langsomt i. Rør hele tiden. 8. Kom salt, peber og cayenne i og rør til saucen bliver tykkere. 9. Sluk for varmen og tag gryden væk fra den varme kogeplade. Kom al osten og skinken i. 10. Hæld vandet fra pastaen og bland det i ostesaucen. 11. Hæld det hele i badepanden. Pynt med paprika. 12. Bag det i minutter. Indtil toppen bliver lysebrun. 22 USA

23 AMERIKANSKE PANDEKAGER MED BÆR DRIK 4 pers 10 pers 100 g 250 g blåbær 1 1 /2 dl 4 1 /2 dl hvedemel 2 tsk 2 spsk sukker 2 tsk 2 spsk bagepulver 1 knsp 1 /2 tsk groft salt 25 g 75 g smør 1 3 æg 1 1 /2 dl 4 1 /2 dl mælk ca. 25 g ca. 50 g smør til at stege i 4 spsk ca. 2 dl ahornsirup eller flydende honning USA er et stort land med mange forskellige traditioner. Mange drikker mælk til deres mad andre drikker sodavand. 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Skyl blåbær. 3. Bland mel, sukker, bagepulver og salt i en skål. 4. Smelt smør på panden ved svag varme. 5. Slå æg ud i en anden skål. Rør mælk og smeltet smør i. 6. Rør gradvis melblandingen i med et piskeris. 7. Kom en klat smør på panden og varm det op til det syder. Sæt 2 spsk dej på panden der er plads til 2-3 pandekager med 8-10 cm diameter på en pande. 8. Når hele overfladen på pandekagerne er dækket af bobler, drysses 8-10 blåbær på hver pandekage. 9. Vend pandekagerne med en paletkniv når de er lysebrune i kanten. Steg på den anden side til de er gyldne og faste. 10. Spises lune med ahornsirup eller flydende honning. Pandekagedejen skal røres sammen lige før brug, da der er bagepulver i dejen. Erstat blåbær med hindbær, brombær eller banan i skiver på ca. 3 mm. USA 23

24 MAD i andre lande MAD er spændende, internationalt spejderarbejde er spændende international mad er meget spændende! Dette hæfte indeholder en række grydeklare opskrifter på mad, lege, med videre der kan bruges på jeres spejdermøder og ved andre aktiviteter. Brug dem og find på jeres egne. God fornøjelse. IDEER TIL BRUG AF HÆFTET Tænkedagsmøde: Leg en leg og lav en snack (for eksempel stegte bananer fra Ghana). Almindeligt spejdermøde: Lad spejderne lave litauisk aftensmad og brug det til at få en snak om mad i andre lande. Grupperådsmøde: Lad spejderne lave mongolske klejner til forældrene under selve mødet. Weekendtur: Hold en amerikansk aften pasta med ost og fjernsynet op på bordet. Det glemmer de aldrig... Senior, lederfest: Lav cubansk mad, dans salsa og drik en masse alkoholfri mojita s... Hvis I vil gøre noget ekstra ud af det, så er der masser af muligheder. Få ekstra viden om det land I vil rejse til enten på biblioteket eller på nettet her kan i finde både historier, billeder, musik fra alverdens lande. I kan også tage kontakt til nogle fra andre lande, der bor i jeres lokalområde de vil formentlig gerne komme og besøge jer. I kan eventuelt få nogle kontakter igennem Rotary, AFS, ICYE, Dansk Flygtningehjælp med videre, hvis I ikke selv kender nogen. GODE LINKS WOSM: WAGGGS: MAD i det fri: DDS: Biblioteket FN: FNs Fødevareorganisation FAO: CIA - data om alle lande: factbook/index.html FNs Udviklingsorganisation UNDP: Danida: Mellemfolkeligt Samvirke: Ulandsforeningen IBIS: Dansk Flygtningehjælp: Rotary udveksling: AFS udveksling: ICYE udveksling:

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Bananer med chokolade

Bananer med chokolade Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C. Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Kogebog Sommerlejr 2015

Kogebog Sommerlejr 2015 Kogebog Sommerlejr 2015 Lørdag Der er fællesspisning: medbring spisegrej og viskestykke Kyllingelår, Bønnesalat og Pandebrød Pandebrød: Lav evt. dejen til frokost. Bland tørgær, salt, rugmel og hvedemel.

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

BURGER MED FRITTER. 1 Portion

BURGER MED FRITTER. 1 Portion DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat

Læs mere

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det. Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

HELT ENKELT OG ØKOLOGISK

HELT ENKELT OG ØKOLOGISK Økologisk Brunch HELT ENKELT OG ØKOLOGISK Brunch er alle tiders anledning til at samle familie og venner på en nem og hyggelig måde. Og brunchen kan varieres i det uendelige alt efter årstiden, hvem der

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber

Læs mere

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del Eriks Mad og Musik 9. september 009 Europa rundt. og sidste del. del af den kulinariske Europarejse i juliprogrammet. del af den kulinariske Europarejse i augustprogrammet . og sidste del af den kulinariske

Læs mere

buffet til 70 personer

buffet til 70 personer k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos

Læs mere

Hjemkundskab Klasse:7. klasserne Dato: Uge 41 Emne: A-uge Kost & Motion Jan Thiemann/Tenna Andersen (

Hjemkundskab Klasse:7. klasserne Dato: Uge 41 Emne: A-uge Kost & Motion Jan Thiemann/Tenna Andersen ( Ribbensteg & Brød Ca. 2 kg ribbensteg 2-3 spsk. salt 2 tsk peber 5 laurbærblade 1 l vand Tænd ovnen på 250 0 Salt og peber gnides grundigt ned i alle ridserne i sværen. Del laurbærbladene og stik dem ned

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 80-87 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 LAURAS BANAN PANDEKAGER MED GLUTENFRI CORN FLAKES OG BLÅBÆR 6 portioner Ingredienser: 3 bananer 6 æg 40 g knuste Glutenfri Corn Flakes 200 g blåbær 1 tsk vanillepulver

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare. 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør

Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare. 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Kulør Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. Sovs: Hæld sødmælk i en

Læs mere

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Snack n Snack Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Slik, kager, chips, saft og sodavand har første pladsen over populære valg til mellemmåltider.

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 104-110 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE Til 4 personer 1 pakke Garden Gourmet / Hälsans Kök Farskød 1 dåse hakkede tomater 1 hakket løg 2 peberfrugter i tern 1 dåse kidneybønner Olivenolie

Læs mere

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb

Læs mere

Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler)

Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler) Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler) Frokost 2-3 Rugbrød 8-9 dåser Makrel 7-8 dåser Leverpostej 3-4 dåser Tun Remolade og mayonaise evt.

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

DUD 2011 Vestlimfjord Distrikt

DUD 2011 Vestlimfjord Distrikt Boller 20 g gær 4 ss. mælk 40 g smør 20 g sukker ¼ ts. salt 1 æg 200 g mel (3½dl) Mælk, smør, sukker og salt smeltes, afkøles til lillefinger temperatur Gær opløses heri Æg og mel tilsættes, og det hele

Læs mere

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9 viden vækst balance Æg Verden rundt 1/9 Fakta Æg, egg, ovo, ei, oeuf, ouvo... Overalt i verden er æg en vigtig del af maden. Høns er husdyr, der holdes hvor som helst overalt i verden hos bonden i landsbyen,

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER)

OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) OKSEKØD KRYDRET OKSEKØDSPIE SVENSK FARSBRØD AMERIKANSK FARSBRØD UNGARSK RISFAD OKSEKØD I FAD VINTERGRYDE BØFGRYDE M/ GRØNSAGER UNGARSK PAPRIKAGRYDE STRIMLEBØF ALM. GULLASCH

Læs mere

Æblekage med rugbrød.

Æblekage med rugbrød. Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader.

Læs mere

Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini

Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini Kokkeskole den 10. januar 2012 Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini Jordskokkesuppe 600g jordskokker 2 stk skalotteløg 1 fed hvidløg 1 bagekartoffel 100g smør 1

Læs mere

Madspild undgås med omtanke

Madspild undgås med omtanke Madspild undgås med omtanke Brug dine oste-rester i madlavningen DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET www.mammenost.dk DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET Bønne fettuccine med smagfuld Mammen Guld sauce,

Læs mere

Pulled Pork. Jeg har lagt briketterne langs kanten hele vejen rundt. Jeg tænder omkring 2 håndfulde gamle kul og 3 nye.

Pulled Pork. Jeg har lagt briketterne langs kanten hele vejen rundt. Jeg tænder omkring 2 håndfulde gamle kul og 3 nye. Pulled Pork Mit forsøg med at lave en labyrint opstilling med briketter til pulled pork virkede til dels da jeg prøvede det sidst. Men denne gang har jeg lavet opstillingen på en lidt anden måde. Målet

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Boller i karry Pastaruller Wok med Stegte med ris og med broccoli oksekødsstrimler

Læs mere

Brændenældesuppe. Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred. Del 2: Forberedelse af øvrige ingredienser

Brændenældesuppe. Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred. Del 2: Forberedelse af øvrige ingredienser Brændenældesuppe Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred De små blade i toppen af brændenælderne samles ind (se billeder af planten). Tag en frostpose på hånden, når bladene plukkes.

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk

Læs mere

Eriks Mad og Musik. 11. 02. 2012 Tema: DDR-mad Østtysk mad. Gurkenjoghurt-Cocktail. Spreewald-agurke snack

Eriks Mad og Musik. 11. 02. 2012 Tema: DDR-mad Østtysk mad. Gurkenjoghurt-Cocktail. Spreewald-agurke snack Spreewald-agurke snack Eriks Mad og Musik. 0. 0 Tema: DDR-mad Østtysk mad Gurkenjoghurt-Cocktail Syltede agurker lille bæger creme fraiche. spsk flydende honning. Rør honningen godt ud i creme fraichen.

Læs mere

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER PHILADELPHIA ELSKER SUPPER TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA De fleste forbinder

Læs mere

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid

Læs mere

1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær

1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Skyr m. friske eller frosne bær

Læs mere