MAD I ANDRE LANDE. Redaktionen. Forlag Det Danske Spejderkorps. Arsenalvej København K Tlf

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "MAD I ANDRE LANDE. Redaktionen. Forlag Det Danske Spejderkorps. Arsenalvej 10 1436 København K Tlf. 32 64 00 50 Email: dds@dds.dk www.dds."

Transkript

1 MAD i andre lande

2 MAD I ANDRE LANDE Forlag Det Danske Spejderkorps Forlag 2005 Arsenalvej København K Tlf Redaktion Martin Steenstrup Mikael Knudsen Claus Bjørn Billehøj Tekst Marianne Karstensen Lone Bildsøe Lassen KFUM-spejdernes Mongoliet-udvalg Grafisk design Signs & Wonders Foto DDS arkiv Forfatterne Tak til WAGGGS og KFUM-spejderne for lån af billeder og logoer Tryk Als Offset ApS I dette hæfte kan I finde grydeklare madopskrifter, lege og informationer fra forskellige lande rundt om i verden. Vi håber det kan give jer inspiration til at lave nogle sjove og indholdsrige spejdermøder, hvor I får kombineret MADen med internationalt spejderarbejde. Hæftet fokuserer på MAD. MAD er til sanser føle, dufte, se og smage alle kan være med. MAD er noget man kan lave nede i hytten en regnvåd februar aften i Danmark og alligevel få skabt fornemmelsen af noget anderledes. MAD er skønt at mødes om og være sammen om. Hæftet er bygget op af enkeltstående opskrifter og aktiviteter. I kan bruge en enkelt idé fra hæftet, og det kan udgøre et sjovt og anderledes indslag på et møde. Lav for eksempel en ret med nogle råvarer som spejderne ikke kender så får de en ny smagsoplevelse. I kan også vælge et land som tema, og bygge en fantasiramme op omkring landet. Det giver spejderne en sammenhængende oplevelse, og en mulighed for at leve sig ind i det pågældende land. Lav for eksempel en tur, hvor I klæder jer ud som mongoler, spiser mad fra Mongoliet, og hvor natløbet handler om at fange de bortløbne heste. I kan også tage udgangspunkt i noget der går på tværs af landene. Afhængigt af aldersgruppen kan hver patrulje lave en ret, en leg, finde musik, fortælle om landet og spejderne der bor der. Hæftets formål er at inspirere jer til at give spejderne en internationalt orienteret oplevelse med fokus på MAD. Find selv de ekstra oplysninger og opskrifter som I gerne vil have med. Tilpas det til jeres spejdere, deres alder og deres erfaringer. Lav det som I selv har det bedst med at lave. Brug andre lande end dem der er her i hæftet og find de samme informationer, som vi har fundet. Der er nogle links på bagsiden af hæftet. God fornøjelse med det internationale spejderkøkken. Redaktionen

3 KIMSLEG Find nogle krydderier eller nogle småretter fra forskellige lande, og lad spejderne lugte til eller smage på dem. Bagefter kan spejderne enten krydse af på en liste eller lægge de rigtige flag ved de rigtige retter. For eksempel: Tomatsalsa (Cuba) Chili eller ingefær (Ghana) Honning eller lidt kål (Litauen) Koldt stegt lammekød (Mongoliet) Skumfiduser (USA) LAV EN RESTAURANT Spejderne kan lave en restaurant fra et af landene, og invitere nabospejderne eller forældrene på besøg en aften. I kan finde noget musik på biblioteket eller på nettet som I kan spille i baggrunden. I kan klæde jer ud så I ligner nogen fra landet. Lære at byde jeres gæster velkommen på landets sprog. Og så skal I selvfølgeligt lave en trestjernet middag... hent eventuelt yderligere inspiration på nettet. KOMBINATIONS KIMSLEG Hvis I kan skaffe nogle ting og billeder fra et land, kan I lave en kimsleg, hvor tingene skal kombineres. Cuba: Billede af et amerikaner bilvrag, en cigar, et rationeringsmærke (selvgjort), et billede af Fidel Castro, en haj-tand og Salsamusik. Ghana: Billede af en landsby, en banan, en kalabas, et billede af Kofi Annan, en chilipeber og en elefant figur. Musik med Reagae eller trommer. Litauen: et billede af en kirke, et helt rugbrød, mjød, et billede af en folkedragt, en samling rodfrugter, en bjørn, folkemusik fra Baltikum. Mongoliet: et billede af en ger (hytte), en tanzur (se opskrift her i hæftet), et billede af Djengis Khan, gedemælk, en kamel og mongolsk musik fra biblioteket. USA: et billede af Frihedsgudinden, en McDonald s pose, en dollarseddel, et billede af George Bush, popcorn, en Bison, musik med Elvis, Grease eller Britney Spears. 3

4 CUBA Cuba er en ø i det Caribiske Hav. Cuba har mange fantastiske strande med hvidt sand, hvor man sidder under den strålende varme trope sol, drikker mojito s og danser salsa hele natten hvis du ikke skal arbejde på sukkermarkerne under den brændende sol. På Cuba har der både været sørøvere, slaver, diktatorer og en rigtig revolution. FANTASIRAMME Et cubansk hjem har normalt én stor stue, som man kommer ind i, når man går ind i huset. De fleste hjem har fået råd til et fjernsyn, og rundt om fjernsynet står der en masse lave fletstole. Bordet er et sofabord. Cubanerne spiser med kniv og gaffel, men der er ikke altid nok til alle, når der er gæster. Middagen foregår normalt med fjernsynet kørende med høj lyd og udenlandske tv-serier. Ofte er hele familien samlet og snakken går med både bedsteforældre og børn samlet til aftensmaden. Hyggebelysningen er et lysstofrør i loftet. Væggene er pyntet med plakater med heste, biler og lignende. I byerne laver man mad over flaskegas, men på landet sker madlavningen over trækulsblus. 4 Cuba

5 LINKS Cubanske retter: Dansk-Cubansk forening: Dansk site om Cuba: HANEKAMP Hvis I skal lege en leg fra Cuba kan I lege hanekamp. Det er en simpel og lidt voldsom leg, som man leger mange steder rundt om i verden men også på Cuba. I kender den sikkert allerede: OBS: Mange af de links man kan finde om Cuba er enten meget for eller meget imod Cuba - så husk at være kritiske når I finder informationer om Cuba på nettet. Stil op i en rundkreds. To personer hopper ind i kredsen på et ben. De to haner skal holde hænderne på ryggen, og forsøge at vælte hinanden. Den der først rører jorden med begge ben har tabt. Herefter kommer der en ny udfordrer ind i kredsen. De to haner skal gale af hinanden inden de går i gang med kampen. ORDBOG Værsgo (der er serveret): La comida está lista Tak for mad: Provecho Velbekomme: Provecho Det smager godt: Me gusto mucho Cuba 5

6 FRIJOLES NEGROS SORTE BØNNER MED RIS Den mest almindelige ret på Cuba er sorte bønner med ris. Det er langt fra alle dage, at den almindelige cubaner spiser kød og aldrig oksekød, da det er reserveret til eksport og turisterne. Denne opskrift er en luksusudgave. 4 pers 10 pers 2 dl 6 dl tørrede sorte bønner 1 /2 dl 1 1 /2 dl oliven olie 3 8 mellemstore løg 3 8 grøn peber 3 fed 8 fed hvidløg 2 tsk 5 tsk stødt kommen 1 tsk 3 tsk oregano 1 3 laurbærblade 2 spsk 6 spsk hvidvinseddike 2 spsk 5 spsk tomatpure 6 dl 1,6 l hønsebouillon 4 dl 1 l langkornede hvide ris (basmatiris) 1 tsk 3 tsk salt 1 /2 tsk 2 tsk peber 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Skyl de sorte bønner, og kog dem i 1 l vand i 3 minutter. 3. Sluk for varmen og lad dem stå med låg i minimum 1 time. 4. Skyl bønnerne i rigeligt med koldt vand. Hæld bønnerne tilbage i gryden, og hæld vand på så de er dækket. Kog bønnerne under låg til de møre (40-50 minutter). Hæld vandet fra bønnerne. 5. Skyl risen. 6. Skyl og hak grøn peber og løgene groft. Hak hvidløgene fint. 7. Løg, hvidløg og grøn peber steges i ca. 7 minutter. 8. Kom tomatpure, bønner, kommen, laurbærblade, oregano og hvidvinseddike i. 9. Steg i 5 minutter mere. 10. Kom bouillon og ris i og bring det hele i kog. 11. Kog på svag varme i minutter. 12. Smag til med salt og peber. Hvis I vil have kød i retten, så tilføj kyllingefilet i strimler sammen med løgene. De sorte bønner kan erstattes af kidneybeans fra dåse. Der er nemmere men bliver en noget anden ret. Bønnerne kan også koges efter opskriften på posen (så punkt 1-3 udelades). Pynt med noget grønt, for eksempel bredbladet persille. 6 Cuba

7 SQUASH MED CUBANSK SALSA MOJITA 4 pers 10 pers 1 3 gul peberfrugt 1 /2 2 grøn chili 2 6 tomater i tern 1 3 rødløg 40 g 100g sorte oliven 1 spsk 3 spsk olivenolie lidt limeskal saften fra én lime 1 3 squash 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Grøntsagerne skylles. 3. Squashen skæres i skiver. 4. Peberfrugt, chili, tomat, rødløg og oliven hakkes i små tern. 5. Squashen ristes på grill eller en pande. 6. Peberfrugt, chili, tomat, rødløg og oliven blandes med olie, limesaft og limeskal. 7. Squashen anrettes på et fad og en skefuld af salsaen lægges på hver skive squash. Mojita er en frisk sommerdrink. Alle steder på Cuba drikker man mojita (udtales mohita ) specielt i turistområderne. Den originale udgave er med hvid rom, men her er den i en lækker alkoholfri udgave (til 1 person). 4 mynteblade 1 /2 lime (alternativt citron) 2 tsk rørsukker 3 isterninger mineralvand (danskvand) 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Mynte, limesaft og sukker kommes i glasset. 3. Mas bladene så saften kommer ud af dem eller lad det trække natten over. 4. Kom derefter isterninger og mineralvand i. Serveres som snack, forret eller tilbehør til grillkød, med groft brød til. Cuba 7

8 Ghana er et land i Vestafrika og er forholdsvis fredeligt og rigt i forhold til mange andre steder i Afrika. I gamle dage var Ghana en dansk koloni og præsidentpaladset hedder i dag Christiansborg. Ghaneserne er meget glade og venlige mennesker der tager godt imod fremmede. Det Danske Spejderkorps har i mange år samarbejdet med spejderne i Ghana. Ghana FANTASIRAMME Ghanesere spiser ofte lidt interimistisk efter vores forhold. Ikke mange har et spisebord, så gæster sidder ofte i sofaerne eller på stole og spiser. Er der mange laves der buffet, hvor gæsterne selv henter mad og drikke. Bordene er dækket af voksduge. Maden bliver serveret i skåle og tallerkener af plast og billigt porcelæn. Tit er der ikke så mange der er ens. Der spises kun med højre hånd. Det er ikke pænt at putte fingrene i munden så man kysser maden fra fingrene. Det er kun den yderste tredjedel af fingrene der må blive beskidte. Der er sat skylleskåle op til gæster. Ellers sutter man fingrene rene. ORDBOG Værsgo (der er serveret): An aja abinche Tak for mad: Na gode the abenche da kabani Velbekomme: Yahan kuri ka che Det smager godt: Abenche na da daa di I Ghana taler man mange forskellige sprog her er valgt hawusa. 8 Ghana

9 OWARE ET GHANESISK KALAHA Oware er et traditionelt Ghanesisk spil, der stadigvæk er meget udbredt. Det består af et kalaha-lignende bræt med to rækker af seks huller og i alt 48 kugler. Der er flotte udskårne spil med tørrede nødder som kugler, men tit spilles det bare med huller i jorden og småsten. På samme måde som med et spil kort kan man med et Oware bræt spille mange forskellige spil. Her er reglerne til et spil, der hedder fire koner, fordi det går ud på at samle fire kugler. Lav to rækker med seks huller i jorden (brug eventuelt et almindeligt kalahaspil). Fyld fire sten eller kugler i hver hul. Den første spiller tager kuglerne fra et valgfrit hul på egen side, og lægger dem en efter en i de andre huller i retning mod uret. Rammer den sidste kugle et hul med andre kugler, tages de op og man fortsætter på samme måde. Rammer man derimod et tomt hul, går turen videre til modspilleren. Hvis man rammer et hul med tre kugler, går turen også videre til modspilleren, men først efter man har taget alle de fire kugler, der er i det sidste hul man ramte. De vunde kugler beholder man resten af spillet. Hver gang man vinder turen på ny, starter man med et valgfrit hul på egen side, og fortsætter som beskrevet ovenfor. Hvis der undervejs i spillet bliver lagt en kugle i et hul med tre kugler, så der bliver fire kugler, går de fire kugler til spilleren, på hvis side hullet er. Når der er otte kugler tilbage, vinder den spiller der først vinder et hul (med fire kugler), alle otte kugler. Når alle kuglerne er fordelt, tælles kuglerne og spilleren med flest kugler vinder. SPANDESTAFET I Ghana henter de fattige vand i spande og bærer dem hjem på hovedet. Arranger en stafet, hvor det gælder om at gå hurtigt med en spand på hovedet, uden at støtte den med hænderne. Af jeres tørklæder kan I lave stofkranse til støtte. Hvis I leger inde kan I putte bolde i spanden i stedet for vand, så er der ikke så meget oprydningsarbejde. LINKS DDS i Ghana: WOSM i Afrika: WAGGGS i Afrika: regions/wr_africa.html#01 Ghana Venskabsgrupperne: Ghana 9

10 FUFU Fufu er Ghanas nationalret. Er den lavet rigtigt, kan den næsten kun spises med fingrene. Det mætter rigtig meget. Typisk bruger man yams som er en rodfrugt, der vokser i Ghana. Yamsen indeholder fra naturen et giftstof, som fjernes ved at stampe dejen i lang tid. 4 pers 10 pers 1 1 /2 kg 4 kg kartofler 200 g 500 g kartoffelmel 1 /2 kg 1 1 /2 kg kød med ben, gerne ged, får eller lam 1 /2 dl 1 dl tomatpure 8 20 tomater 2 5 løg 1 dl 3 dl olie 30 g 75 g frisk ingefær 1 3 frisk chili salt 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Skær kødet i små stykker. Kom salt i vandet og kog kød og ben i minutter. 3. Kartoflerne skrælles, skylles og skæres i tern. 4. Kog kartoflerne 20 minutter i en gryde uden salt i vandet. 5. Hak løg, chili og ingefær i meget små stykker. 6. Kom olien i en gryde og steg grøntsagerne til de er gyldne. 7. Kom salt og tomatpure i. 8. Hæld vandet fra kødet og kom kødet ned i gryden med olien. 9. Lad det småkoge til fufuen er færdig. 10. Del kartoflerne i en portion til hver. Mos og tilsæt kartoffelmel til blandingen er meget stiv. 11. Ælt med fingrene eller stød det med en stamper lavet af en tyk gren. Form boller på størrelse med tennisbolde. Brug koldt vand på hænderne til at forme bollerne. Bollerne skal være blanke. 12. Bollerne serveres i en tallerken eller skål med kødsovs omkring. Øv jer, før I laver fufu til mange mennesker. Hvis kødstykkerne er større end 10 cm skal de koge længere. 10 Ghana

11 STEGTE BANANER DRIK I hovedstaden Accra står der ved mange gadehjørner kvinder og laver stegte bananer. Det er en meget populær ret i Ghana, enten som et hurtig mellemmåltid eller til frokost. Retten serveres normalt i et stykke gammelt avispapir. I Ghana drikker man mest iskoldt vand. Skal der være fest er der sodavand. Tit må børn dele én flaske sodavand med sugerør. De sodavand der ligner mest er Fanta, Sprite og Cola på flaske. 4 pers 10 pers 4 10 madbananer (plantaine) 50 g 125 g jordnødder olie 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Skræl plantainen/bananen og skær den op i cirka 4 skrå skiver. 3. Steg den så i rigeligt olie, indtil overfladen er sprød, men så den stadigvæk er blød indeni. 4. De færdige bananskiver serveres varme sammen med jordnødderne. I kan bruge grønne bananer i stedet for plantains. Man kan også grille bananerne i stedet for at stege dem. Så bliver de lidt tørre, men smager stadigvæk godt sammen med jordnødder. Ghana 11

12 Litauen Litauen er et af de tre baltiske lande. Landets hovedstad Vilnius, er en gammel middelalderby, med små kringlede gader og hyggelige caféer og gallerier. Uden omkring byen ligger der store nedslidte betonkomplekser, som er blevet bygget i Sovjettiden. Litauen er lige blevet medlem af EU. FANTASIRAMME Moren var og er den person som forbereder og serverer maden. Et af de ældste madprodukter er rugbrødet. Det bliver spist hverdag til alle måltiderne. Der bliver udvist stor respekt for brød; det bliver kaldt for helligt. Hvis et stykke brød falder på jorden, bliver det med ærbødighed samlet op, kysset og spist. I dag kan den ældgamle tradition med først at bære brødet til bordet stadigvæk opleves. I Litauen spiser de som os ved borde, typisk med en voksdug og måske lidt blomster fra haven til pynt. Der er ikke råd til lys og servietter. Vandet bliver serveret i flotte glaskander. Hvis der er musik kan det være kormusik. Maden sættes på bordet i gyderne og øses op der. Der er stadig nogle der beder bordbøn. Der bliver spist suppe hver dag. De mest populære grøntsager har altid været kål, beder, agurk, løg, majroer, radiser, pastinak og peberrod. 12 Litauen

13 KLAP I HÆNDERNE Man kan være fra 5 og opefter. Er man mere end 12, er der nok flere, som skal begynde i midten. Alle stiller sig i en rundkreds med hænderne foran sig og håndfladerne vendt opad. Den som er går rundt i midten og skal ramme en person med begge sine håndflader. Rammer den der er kun personens ene hånd, skal den der rammes tage sin ene hånd om på ryggen. Rammer personen begge hænder, går man ud. Rammer man ikke, så må man forsøge sig med andre i cirklen. Når alle hænderne er slået ned, er man færdig. Man kan dog også vælge at udskifte den er er efter et aftalt stykke tid. ORDBOG Værsgo (der er serveret): Skanaus Tak for mad: Aciu Velbekomme: Sveikaya LINKS Spejderne i Litauen: Venskabsforeningen for Litauen og Danmark: TRIDEKSNIS et lettisk instrument 1 rundstok ca cm lang 3 dåselåg 1 stort, 1 mellem og 1 lille ca effektplader (små runde metalplader med et lille hul i midten) 1 lille papsøm ståltråd eventuelt en smule lim eventuelt en smule sandpapir hammer 1 stort søm træklods som søm-underlag skævbidder/pladetang Lav huller i midten af de to største dåselåg til montering på rundstokken. Hullet i det største dåselåg skal være en anelse mindre end rundstokken. Hullet i det mellemste dåselåg laves en smule mindre end det i det største. Hullerne kan laves ved at lave små huller med et søm langs kanten af det ønskede hul. Med en skævbidder/pladetang klippes selve hullet ud. Vent med at montere dåselågene til allersidst. Langs kanten på dåselågene laves huller ved at banke et søm igennem. Afstanden mellem hvert hul skal være ca. 2-3 cm. Effektpladerne monteres ved at tage et stykke ståltråd af ca. 8 cm længde som trækkes gennem hullet i effektpladen og et af de lavede huller i dåselågets kant. Der laves en ring med ståltråden og ringen fæstnes ved at sno de to ender om hinanden. Effektpladerne på hvert dåselåg skal hænge i samme højde således at de kan klinge imod hinanden. Ved at snitte pinden lidt til kan I få de to største dåselåg til at sidde fast af sig selv ved ligesom at vride pladerne fast i pinden. Det mindste dåselåg sømmes fast med papsømmet på enden af rundstokken. Litauen 13

14 PORSKINTI RAUDONI KAPUSTAI GRYDESTEGT RØDKÅL MED CREMEFRAICHE SAUCE Folk fra Litauen kan godt lide at spise god, velsmagende og mættende mad. Den som spiser godt, arbejder godt, siger man i Litauen. 4 pers 10 pers 1 kg 2,5 kg rødkål 2 5 løg 1 fed 3 fed hvidløg 2 spsk 5 spsk tomatpuré 5 dl 12 dl vand 1 1 /2 tsk 4 tsk salt 4 spsk 10 spsk smør 2 spsk 5 spsk citronsaft 1 spsk 3 spsk cremefraiche 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Del rødkålshovedet i 4, fjern stilken og snit rødkålen i fine strimler. 3. Løget hakkes groft og hvidløget hakkes fint. 4. Rødkål, løg og hvidløg blandes i en lille gryde. 5. Tomatpuré og vand røres i kålen. 6. Smør og halvdelen af saltet blandes i gryden og indholdet bringes i kog ved høj varme, mens der røres konstant. 7. Herefter sænkes varmen. Læg låg på gryden. Retten skal simre i 45 minutter eller til rødkålen er blød. 8. Bland citronsaft og resten af saltet i gryden og fjern retten fra varmen. 9. Bland cremefraiche i gryden og server. 14 Litauen

15 KÎSÊLIS LETTISK FRUGTGRØD/FRUGTGELÉ DRIK 4 pers 10 pers æbler 2,5 dl 7,5 dl rosiner 2 6 pærer blommer eller en lille pakke svesker 2,5 dl 7,5 dl hakkede rabarber 2 6 ferskner 5 dl 1 1 /2 l vand 3 spsk 8 spsk sukker 3 spsk 8 spsk majsstivelse 2,5 dl 7,5 dl druesaft Mjød og øl er traditionelle drikkevarer. Mjød er den ældste og serveres ved specielle lejligheder. I dag kan man også få cola og fanta. Kaffen er speciel vandet hældes på kaffebønnerne i koppen. 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Hæld vandet i en gryde sammen med de tørrede frugter og sæt den over ilden. 3. Skræl de friske frugter og fjern kerner og kernehuse. Skær dem i små stykker og kom dem ned i gryden. 4. Lad frugterne simre til de er møre (60-90 minutter). Pas på ikke at koge det tørt. 5. Fjern gryden fra varmen og mos den kogte frugt. 6. Tilsæt saften og smag blandingen til med sukker. 7. Hvis du vil lave grød så tilsæt 2 spsk majsstivelse rørt op i koldt vand. Hvis du vil lave gelé så tilsæt 4 spsk. 8. Bring gryden i kog under konstant omrøring. Lad blandingen koge i 2 minutter eller til den ønskede tykkelse er nået. 9. Fjern fra varmen og køl ned. Serveres (ved stuetemperatur) med mælk, fløde eller over vaniljeis. Litauen 15

16 Mongoliet FANTASIRAMME Nomaderne i Mongoliet bor i runde telte kaldet ger. Mod nord står alteret. Østsiden er kvindesiden og her er køkkenet. Mod vest er mændene, i hvert fald når der er gæster. I midten står ovnen. Mod syd er døren og vandspanden. I kan lave en ger i et spidstelt eller sætte teltunderlag op i hytten så I laver en meget stor rund hule Når der kommer gæster bydes der på mælkethe, tørret ost og tanzurkager. Nomader dyrker ikke jorden, derfor er det meste mad af mælk og kød. Maden bliver ofte serveret i flot kinesisk porcelæn. Mongoliet er et stort land, med meget få indbygge nord for Kina. En stor del af landet er den højtliggende Gobiørken og mange af indbyggerne er nomader, der rider rundt sammen med deres flokke af dyr. Om vinteren bliver det meget koldt (-50 til -35 C), og om sommeren varmt (25 til 40 C). I 1200-tallet besatte den mongolske Djengis Khan og hans ryttere det meste af Kina, Rusland og Polen. 16 Mongoliet

17 MONGOL I SNESTORM Denne leg handler om mongolen, som kommer ud i snestormen og bliver helt blændet af den hvide, blæsende sne. Derfor har han et tørklæde bundet for øjnene. Alle de andre i legen står i en rundkreds omkring mongolen, og de forestiller hans dyr. Det kan være får, geder, heste, kameler eller kvæg. Mongolen skal nu forsøge at fange sine dyr i snestormen ved at føle sig frem efter dem. Dyrene er hindret af sneen i at bevæge sig ret langt, og de kan derfor kun bevæge sig maksimalt tre skridt, fra hvor de først stod. Det gælder derfor for dyrene om at udnytte sine tre skridt bedst muligt, og om at larme mindst muligt, så mongolen ikke hører, hvor dyret er. Det dyr, som først bliver fanget, bliver den nye mongol. Variation: Dyrenes skridtantal kan mindskes eller laves om til hop, hvis det for eksempel drejer sig om geder ORD Værsgo (der er serveret): Mae (udtales mæh ) eller Saikhen khooloroi (udtales sækhen khålåroj ) Tak for mad: Bajarlalaa khool (udtales kål med strubelyd i stedet for k) Velbekomme: Saikhen khooloroi (udtales sækhen khålåroj ) Det smager godt: Amttai (betyder lækkert, udtales amttæ ) BABYKAMELEN Blandt deltagerne udnævnes en babykamel, en mor kamel og en ulv. Resten af deltagerne er babykamelens onkler og tanter, søstre og brødre. Ulven er helt vild med babykamelkød og vil derfor fange babykamelen for at æde den. Mor kamelen og resten af kamelfamilien forsøger at beskytte babykamelen. Mor kamelen danner front mod ulven. Bag mor kamelen stiller hele familien op i en række med hænderne på hinandens hofter og holder godt fast. Bagerst i rækken står den lille babykamel. Kamelfamilien må ikke slippe hinanden, mens ulven jager. Ulven skal nu forsøge at fange babykamelen ved at komme uden om hele kamelrækken. Når babykamelen er fanget byttes der roller! Tip: Kamelerne skal helst ikke være over ca. 12 personer. Det er en fordel for kamelerne, at moren danner front til ulven hele tiden, og at rækken forsøger at dreje om sin egen midterakse! LINKS KFUM spejdernes projekt i Mongoliet: Dansk Mongolsk Selskabs hjemmeside: Hjemmeside om HuH rejsehøjskole i Mongoliet: Scout Association of Mongolia s hjemmeside: Mongoliet 17

18 BUZZ Til festlige lejligheder spiser mongolerne buzz. Til mongolsk nytår laver mongolerne op mod buzz, som de byder venner og familie på. Denne opskrift giver buzz. 650 g mel 1 tsk salt ca. 4,5 dl vand 1 /2 kg oksefars (mongolerne bruger oftest fårekød) 125 g hvidkål 125 g gulerod 2 fed presset hvidløg 1 lille løg salt og peber 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Mel og salt blandes. 3. Vand tilsættes lidt efter lidt, indtil dejen virker elastisk 4. Herefter skal dejen hvile i 30 minutter. 5. Grøntsagerne skylles. Løg og hvidkål hakkes fint. Gulerødderne rives 6. Kød og grøntsager blandes sammen, hvidløg presses i med en hvidløgspresser. Kom salt og peber i. 7. Dejen rulles ud i 3 millimeters tykkelse og skæres i 5x5 cm stykker. 8. En skefuld fars lægges på hvert dejstykke og dejens hjørner samles og klemmes sammen om farsen 9. Dejposerne sættes på oliesmurte riste i en dampkoger og dampes i 20 minutter. Hvis I ikke har en dampkoger kan I lave et net af spisepinde i en wok med en smule vand i bunden. Buzz erne kan så lægges på spisepindene. 10. Buzz kan spises både kolde og varme. 18 Mongoliet

19 TANZUR MÆLKETE Disse mongolske kager minder om klejner og koges i olie. 4 pers 10 pers 250 g 625 g mel 1 3 æg 2 spsk 5 spsk sukker 1 tsk 3 tsk bagepulver lidt lunkent vand olie til kogning 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Alle ingredienser blandes. 3. Dejen hviler lidt. 4. Dejen trilles til små kugler eller aflange 5 cm lange stænger, som koges i olie 5. Kagerne tages op med en hulske og lægges på fedtsugende papir. 6. Kagerne rulles i sukker, mens de endnu er fugtige. 8 dl vand 2 dl mælk 1 tsk sort te smør salt 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Vand og te koges sammen. 3. Mælken tilsættes og koges op. 4. Mælketeen skal iltes godt hæld derfor op i et krus og hæld det tilbage i gryden igen fra ca. 30 cm højde. 5. Tilsæt efter smag smør og salt. Mongoliet 19

20 USA USA er et enormt land med så mange forskellige folkeslag, religioner, traditioner og måder at gøre ting på, at det ikke kan beskrives på få linier. USA rummer alt fra enorme storbyer til øde og naturskønne bjergområder. Fra de mest moderne og trendsættende befolkningsgrupper i storbyer til afsondrede landsbyer hvor man lever som man gjorde for 100 år siden. En ting er dog sikkert: USA påvirker vores hverdag rigtig meget. FANTASIRAMME Når man kommer fra Danmark og er vant til at spise med kniv og gaffel siddende omkring et spisebord så er der ingen tvivl om, at man vil syntes, at amerikanerne gør det anderledes. Typisk spiser de nemlig kun med gaffel. Hvis de får mad, som kræver en kniv, vil de ofte starte med at skære hele bøffen ud, som vi gør det for små børn, og derefter spiser de så kun med deres gaffel. Der er også mange som ikke spiser ved spisebord lige som vi gør i Danmark. I stedet sidder de gerne i sofaen og spiser samtidig med at de ser fjernsyn. Lyder det ikke som et hyggeligt spejderarrangement? Endelig er der mange amerikanerne der er religiøse, og beder bordbøn før de spiser. 20 USA

21 ORDBOG Værsgo (der er serveret): Dinner is served Tak for mad: Thanks for the food Velbekomme: Please eat Det smager godt: It tastes good LINKS Girl Scouts of the USA: Boy Scouts of Amerca: MARCO POLO Den som er skal have bind for øjnene, og råber Marco. De andre stopper omgående og skal så svare ved at sige Polo. Den som er skal nu kunne lytte sig til, hvor de andre er og må så tage højst tre skridt. Når den som er har rørt ved en af de andre, bytter de plads. KNOCK OUT Amerikanske børn har ikke skolefrikvarter, som vi kender det i Danmark. De har ikke pause mellem de forskellige timer, men de har en halv times frokost efterfulgt at en halv times frikvarter. I frikvarteret spiller de ofte fodbold, basketball eller knock out. knock out spiller man ved at stille sig op i en række ved straffekastlinien til basketball-kurven. Man skal så prøve at lave point, og hvis den bag dig i linien laver mål før dig, er du ude. USA 21

22 MARCARONI AND CHEESE Amerika er et meget stort land, med mange forskellige traditioner, men man kan godt sige at Makaroni og Ost er en nationalret. Mange laver den ikke selv de køber den færdigt og varmer den op inden den spises. 4 pers 10 pers 400 g 1 kg makaroni 2 tsk 5 spsk smør 2 tsk 5 spsk mel 1 /2 l 2 1 /2 l varm mælk salt og peber 1 knsp 3 knsp cayenne peber 250 g 625 g skinke i tern 200 g 500 g cheddar ost 200 g 500 g mozzarella ost 200 g 500 g Port Salut ost el.lign. 1 tsk 3 tsk paprika 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Tænd for ovnen på 175 C. 3. Smør en bradepande med olie eller smør. 4. Kog pastaen efter anvisningen på posen. 5. I en gryde smeltes smørret uden at det bliver brunt. 6. Sluk for gryden og rør melet i til en bolle. 7. Tænd for gryden og kom den varme mælk langsomt i. Rør hele tiden. 8. Kom salt, peber og cayenne i og rør til saucen bliver tykkere. 9. Sluk for varmen og tag gryden væk fra den varme kogeplade. Kom al osten og skinken i. 10. Hæld vandet fra pastaen og bland det i ostesaucen. 11. Hæld det hele i badepanden. Pynt med paprika. 12. Bag det i minutter. Indtil toppen bliver lysebrun. 22 USA

23 AMERIKANSKE PANDEKAGER MED BÆR DRIK 4 pers 10 pers 100 g 250 g blåbær 1 1 /2 dl 4 1 /2 dl hvedemel 2 tsk 2 spsk sukker 2 tsk 2 spsk bagepulver 1 knsp 1 /2 tsk groft salt 25 g 75 g smør 1 3 æg 1 1 /2 dl 4 1 /2 dl mælk ca. 25 g ca. 50 g smør til at stege i 4 spsk ca. 2 dl ahornsirup eller flydende honning USA er et stort land med mange forskellige traditioner. Mange drikker mælk til deres mad andre drikker sodavand. 1. Vask hænder før du går i gang. 2. Skyl blåbær. 3. Bland mel, sukker, bagepulver og salt i en skål. 4. Smelt smør på panden ved svag varme. 5. Slå æg ud i en anden skål. Rør mælk og smeltet smør i. 6. Rør gradvis melblandingen i med et piskeris. 7. Kom en klat smør på panden og varm det op til det syder. Sæt 2 spsk dej på panden der er plads til 2-3 pandekager med 8-10 cm diameter på en pande. 8. Når hele overfladen på pandekagerne er dækket af bobler, drysses 8-10 blåbær på hver pandekage. 9. Vend pandekagerne med en paletkniv når de er lysebrune i kanten. Steg på den anden side til de er gyldne og faste. 10. Spises lune med ahornsirup eller flydende honning. Pandekagedejen skal røres sammen lige før brug, da der er bagepulver i dejen. Erstat blåbær med hindbær, brombær eller banan i skiver på ca. 3 mm. USA 23

24 MAD i andre lande MAD er spændende, internationalt spejderarbejde er spændende international mad er meget spændende! Dette hæfte indeholder en række grydeklare opskrifter på mad, lege, med videre der kan bruges på jeres spejdermøder og ved andre aktiviteter. Brug dem og find på jeres egne. God fornøjelse. IDEER TIL BRUG AF HÆFTET Tænkedagsmøde: Leg en leg og lav en snack (for eksempel stegte bananer fra Ghana). Almindeligt spejdermøde: Lad spejderne lave litauisk aftensmad og brug det til at få en snak om mad i andre lande. Grupperådsmøde: Lad spejderne lave mongolske klejner til forældrene under selve mødet. Weekendtur: Hold en amerikansk aften pasta med ost og fjernsynet op på bordet. Det glemmer de aldrig... Senior, lederfest: Lav cubansk mad, dans salsa og drik en masse alkoholfri mojita s... Hvis I vil gøre noget ekstra ud af det, så er der masser af muligheder. Få ekstra viden om det land I vil rejse til enten på biblioteket eller på nettet her kan i finde både historier, billeder, musik fra alverdens lande. I kan også tage kontakt til nogle fra andre lande, der bor i jeres lokalområde de vil formentlig gerne komme og besøge jer. I kan eventuelt få nogle kontakter igennem Rotary, AFS, ICYE, Dansk Flygtningehjælp med videre, hvis I ikke selv kender nogen. GODE LINKS WOSM: WAGGGS: MAD i det fri: DDS: Biblioteket FN: FNs Fødevareorganisation FAO: CIA - data om alle lande: factbook/index.html FNs Udviklingsorganisation UNDP: Danida: Mellemfolkeligt Samvirke: Ulandsforeningen IBIS: Dansk Flygtningehjælp: Rotary udveksling: AFS udveksling: ICYE udveksling:

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken ULVETIMEN nem og lækker mad Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken SØDE SESAMLÅR MED HÅNDTAG OG GULERØDDER ULVEPAKKER OG RISPILAF 8-12 stk. 12 stk. Søde sesamlår: 8-12 kyllingeunderlår

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

Smagens Dag 2011. Navn: Klasse:

Smagens Dag 2011. Navn: Klasse: Smagens Dag 2011 Smag på sæsonen Navn: Klasse: Intro Smag på fødevarer i sæson På Smagens Dag skal du opleve smagens 5 grundsmage: Sødt, surt, salt, bittert og umami. Du skal smage på forskellige råvarer

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning Sauce Den brune Har man stegt eller kt net kød, kaldes væsken derfra fond (udtales så det rimer på fjong). Til en brun sauce kan man forbedre fonden ved fx at tilsætte et laurbærblad eller et løvstikkeblad

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

Supper. Afrikansk suppe. Aspargessuppe. Se også om muslingesupper på siden Fisk og Skaldyr.

Supper. Afrikansk suppe. Aspargessuppe. Se også om muslingesupper på siden Fisk og Skaldyr. Supper Se så om muslingesupper på siden Fisk Skaldyr. Afrikansk suppe 2 fed hvidløg hakkes fint 2 bladselleristængler skæres i tykke skiver 2 løg hakkes groft klares i en gryde på medium varme i 1 spsk

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 31 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Brøndkarse Frugt og grønt: Romainesalat 1 pakke valgfri salat Hvidkål Squash

Læs mere

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2*

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2* Gryderetter Belugagryde 1* Sorte mungbønner skal ikke som andre bønner sættes i blød, men behandles som linser. Afhængigt af hvilket produkt man får fat i, skal de kes i 15-60 minutter. 1 løg pilles hakkes

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

Biavlerens. egne honningopskrifter

Biavlerens. egne honningopskrifter Biavlerens egne honningopskrifter Laks med honning 4 stk. laks á 125 g 1 spsk. olie 15 g smør 3 spsk. honning 40 g frisk ingefær 2 stk. lime Steg laksen gylden på begge sider, drys med salt og peber. Rør

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat 2 mellemstore stribede rødbeder 1 lille gul bede 4-8 små fine blade af rød eller grøn grønkål 4 gulerødder 2 økologiske

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Lammekølle uden ben med hvidløg, persille og enebær Sørwi: 425 Kg: 60764 Ce: 800094 Lammekød, salt, peber, 0,1% hvidløg,

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER Mere Vegetar Light Mere Vegetar Light Uanset om du er kaloriebevidst vegetar, kødspiser på nedtrapning eller bare nysgerrig på afveje, kan du få glæde af denne kogebog. Efter at have bladret lidt i den

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse!

Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse! Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse! Indhold Ribeye med stegte peanuts, champignon og sød chili...6 Ribeye på kartoffelmos og stegt agurk...8 Culotte med aubergine, citron,

Læs mere

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi...

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... Flensted flødekartofler - inspiration til din madlavning Flensted flødekartofler Flødekartofler er en klassiker som

Læs mere

Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft

Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft Konservering af grøntsager og frugtsaft kan effektivt gøres ved mælkesyregæring. Gæringen gør faktisk vitaminer og mineraler mere tilgængelige for den menneskelige

Læs mere

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Økologisk indmad. Tunge Sprængt oksetunge 1 kg tunge lage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Sprængning af kød er en mild saltning, som tilfører kødet saftighed og smag. Kog saltlagen sammen, køl ned og læg

Læs mere

Velbekomme! Side 2 Kogebog Spejdernes Lejr. Kære Spejdere. Følgende danner grundlag for varer i proviantudleveringen:

Velbekomme! Side 2 Kogebog Spejdernes Lejr. Kære Spejdere. Følgende danner grundlag for varer i proviantudleveringen: Velbekomme! Foto: Mie Balleby Dahl Kære Spejdere. I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser - I kan hente i jeres proviantudlevering.

Læs mere

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 Det er sommer, himlen er blå, og havens frugtbuske bugner af bær... Vil du fryde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ MARINERET FILET ROYAL MED ÆBLER, JORDSKOKKER OG KARRYMARINADE 1 marineret filet royal ÆBLE- OG JORDSKOKKEKOMPOT 4 jordskokker 2 æbler (Cox Orange) 1

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

10 soulfood opskrifter. Grønt nærende sprudlende simpelt. www.pernillehsteenberg.dk

10 soulfood opskrifter. Grønt nærende sprudlende simpelt. www.pernillehsteenberg.dk 10 soulfood opskrifter Grønt nærende sprudlende simpelt www.pernillehsteenberg.dk Spejlæg m. Grønt Super simpel morgenmad. Med kraft fra æggene, får du en robust start på dagen og velreguleret appetit.

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI GRØD OG MYSLI Rugbrødsdrys 300 g tørt rugbrød 100 g muscovado sukker Skal af en usprøjtet citron 100 g fint hakkede mandler Riv rugbrødet på et rivejern og kom i et ovnfast fad. Bland rugbrødskrummer med

Læs mere

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul 10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul Marcipan 4 portioner 1 tsk. mandelessens evt. frugtfarve 100 g kartoffel, kogt 1 tsk. sødemiddel (SØD) Alle ingredienserne moses sammen, tørres

Læs mere

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde Sund aftensmad og desserter -På den lækre måde Sundhedsaktiv Skole 1 Forord Det kan være svært at få sundhed integreret i en travl hverdag. I dette hæfte findes idéer og inspiration til sunde aftenmåltider,

Læs mere

H H. Madskoler VIL DU MED?

H H. Madskoler VIL DU MED? Madskoler VIL DU MED? 2015 FÅ EN SJOV OG LÆRERIG SOMMERFERIE MED MADSKOLERNE Madskolerne giver børn og unge i alderen 8-12 år viden om mad, måltider og motion på en sjov, lærerig og aktiverende måde -

Læs mere

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken Mørbradgryde med sennepssauce Mørbradgryde med sennepssauce.. 3 Boller i karry...

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere