Lise Faurschou Hastrup. Klimavenlig økologisk mad

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Lise Faurschou Hastrup. Klimavenlig økologisk mad"

Transkript

1 Lise Faurschou Hastrup Klimavenlig økologisk mad Information og inspiration Marts 2009

2 Klima-facts vidste du overordnet set - Danmark er blandt de lande i verden, der udleder mest CO2 pr indbygger? - udledningen af CO2 i Danmark er i gennemsnit ca. 10 tons pr. indbygger om året? - 15 procent af EUs totale CO2 udslip fra produktion stammer fra transport af/og tilberedning af animalske fødevarer? - hver dansker smider hvert år 67,5 kilo brugbar mad direkte ud i skraldespanden, - det svarer til at smide op mod 20% af de indkøbte varer ud? om madvarer - generelt er vegetabilske fødevarer (grønsager, frugt, bønner, korn) mere klimavenlige end animalske (kød, mælk, ost, æg) - et kilo kød giver i gennemsnit en CO2-udledning på 3,12 kg, mens et kilo grønsager i gennemsnit giver ca. 0,12 kg CO2-udledning? - en menu bestående af kylling, ris og tomat udleder ca. 9 gange så meget CO2 som en menu med gulerødder, kartofler og bønner? - oksekød er en af de store CO2-syndere. Nogle beregninger viser at en 200 grams oksebøf har en klimabelastning svarende til 50 kilometers bilkørsel Klimavenlig økologisk mad 2 Lise Faurschou Hastrup, 2009

3 om kød - danskernes forbrug af kød er steget fra 60 kg om året i 1950 til 116,2 kg om året (knap 320 gram kød pr. dag) i 2008? - hvis alle danskere tog en ugentlig dag uden kød til aftensmad, ville Danmark spare hele tons CO2-udledning årligt? om emballage - 2 procent af Europas olieforbrug går til at producere plastfilm til emballering af fødevarer? - stanniol belaster klimaet 30 gange så meget som smørrebrødspapir. Stanniol forbruger over dobbelt så meget energi til fremstilling end husholdningsfilm (polyethylen/pe)? Forbrænding af stanniol forurener mere end andre emballagetyper, fordi det ikke kan genanvendes og brænder dårligt? - dåser fremstillet af genanvendt aluminium forbruger 10 gange mindre energi end nyfremstillede? om økologi - økologiske landbrug udleder mindre CO2 til atmosfæren end konventionelle bedrifter? *) *) Økologiske fødevarer udleder generelt mindre drivhusgasser pr. kilo produkt, end det er tilfældet med konventionelle varer. Økologisk dyrkning har store fordele i relation til klimaet: Økologerne anvender ikke kunstgødning. Kunstgødning bliver fremstillet på gødningsfabrikker under et stort energiforbrug. Kunstgødning er den store CO2 belastning fra det konventionelle landbrug. Økologisk dyrkning binder derimod CO2 i jorden i stedet for at frigøre det til luften, fordi man indarbejder organisk materiale i jorden og på den måde øger humuslaget, der er i stand til at holde på CO2 Klimavenlig økologisk mad 3 Lise Faurschou Hastrup, 2009

4 Tre enkle grundprincipper i klima-køkkenet økologisk årstidens mere vegetabilsk/mindre animalsk når du laver madplan - planlæg mad til flere dage af gangen, så er det nemmere at disponere dine indkøb - vælg årstidens grønsager og frugt (ingen jordbær i november!) - spis mindre kød, - jo flere kødfri dage, jo mindre CO2 - sæt øko-fisk eller øko-kylling på menuen i stedet for okse, når der skal kød på bordet - brug nordiske fuldkornsprodukter (havre, byg, spelt, hvede og byg) i den daglige mad. Risdyrkning udleder mere CO2 end andre kornsorter - vælg øl frem for vin, når der skal alkohol til. Vin udleder næsten 4 gange så meget CO2 som øl - indfør retter med bønner. Det er en sund, økonomisk og klima-venlig proteinkilde. Sæt store portioner i blød natten over, kog, skyl og frys ned i mindre portioner, lige til at tage op til middagen når du handler - køb økologisk/biodynamisk (økologien har positiv indvirkning på både grundvand, natur, biodiversitet, sundhed og på klimaet) - køb fortrinsvis danske afgrøder - handl lokalt (det kan også være gårdbutikker, torvehandel eller udbringning) - tag cyklen til supermarkedet - brug indkøbsnet i stedet for plasticposer - kig efter svanemærket, når du køber madpapir, køkkenrulle og servietter Klimavenlig økologisk mad 4 Lise Faurschou Hastrup, 2009

5 når du laver mad - rens grønsager i en balje og ikke under rindende vand - bag grønsager samtidig med du bager brød. Fx kan græskar skæres i kvarte og ligge på en plade under brødene - udnyt eftervarmen i oven til fx at riste sesamfrø eller solsikkefrø - brug høkasse, når du koger grød (når grøden har kogt et par minutter, kan den pakkes ind i store håndklæder og kommes under dynen) - tø frostvarer op i køleskabet natten over. De frosne varer hjælper med at holde køleskabet koldt, i stedet for at sænke rum temperatur - når du skal ovnbage en ret, sæt den ind i ovnen samtidig med du tænder for varmen når du bruger emballage - brug miljøvenlige husholdnings- og affaldsposer. Genbrug glas med låg til opbevaring - ud med stanniol i madkasserne. Ind med smørrebrødspapir når du rydder op - udnyt rester til nye retter. Madspild koster bunker af unødig energi, både til produktion og til bortskaffelse af maden - sørg for at sortere glas og dåser fra almindeligt affald, så de kan genbruges Klimavenlig økologisk mad 5 Lise Faurschou Hastrup, 2009

6 Generelt om måltiderne i klima-køkkenet Jeg har lavet et eksempel på en ugeplan på side 7. Ikke for at man skal følge den til punkt og prikke, men for at give et illustrativt eksempel på, hvordan man i madplanen bevidst kan arbejde med at bruge rester fra fx aftensmaden dag 1 til frokost dag 2. Klimavenlig mad-adfærd handler nemlig allermest om at undgå det formålsløse madspild, som er en af de helt store CO2 syndere. Der er opskrifter i hæftet på de retter, som er skrevet med kursiv. morgenmad frokost madpakken pålæg eftermiddag aften Det kan være grød, gryn, mysli, langtidshævet brød, smoothies. Det er godt at veklse mellem forskellige ting. Du finder forslag til morgenmad i Det kærlige køkken fra side 118 og opskrifter på bagværk og grød i mit opskriftshæfte. Brug rester fra aftensmaden, det betyder at der skal kalkuleres med større portioner. Ellers er det godt brød, der skal til - med grønt tilbehør og vegetarisk pålæg. Her finder du forslag side 122 i Det kærlige køkken. Til børnene finder du forslag i min madpakkeguide. Hjemmelavet: Humus, avocadomos, æggesalat, figenpålæg, postejer, friskost, oliventapenade, tomatsalsa, pesto, græskarmos. Vegetarisk købe-pålæg: Streich (vegetarisk pålæg i alle mulige varianter på glas, som kan købes i helsekostbutikker), oliventapenade, pesto, frugtpålæg, tahin, peanutbutter, auberginesalat, hytteost Kødpålæg: Brug rester af frikadeller, steg mm til pålæg. Ellers kan man få økologisk røget ørred i COOPs butikker. Hanegal har en kyllingepølse. Her gælder det om at spise noget ordentligt mad, FØR trangen til sødt melder sig, det er bedre for blodsukkeret. Det handler om rugbrød, grovbrød, grønsager, nødder, mandler. Vegetariske måltider er de allermest klimavenlige. Skal der kød på bordet, er frisk fisk nummer et. Kylling og svinekød er klimamæssigt langt mindre belastende end oksekød og lammekød, men det skal selvfølgelig være økologisk. Klimavenlig økologisk mad 6 Lise Faurschou Hastrup, 2009

7 morgenmad formiddag frokost mandag tirsdag onsdag torsdag fredag lørdag søndag havregrød eller resterne af quinoaen mysli eller mysligrød friskbagte boller med glutenfri grød fra smoothie af frosne nybagt brød med havregryn med koges til grød, som med frisk frugt. Eller smør mm Aurion med æbletern danske bær og smør, hytteost, skummetmælk/ spises med rosiner, rugbrød med ost + og mandelstykker. klatkager af marmelade mm tykmælk + æbletern og friskpresset Kog ekstra grød til grødresten fra i går friskkværnede kværnede frø gulerodssaft med lidt klatkager i morgen hørfrø/mandler og appelsin æbletern og rosiner knækbrød eller grovbolle med friskost/hytteost/pea nutbutter. Gulerod eller æble dertil rester fra aftensmaden speltbolle med smør og banan eller græskarpuré porretærte, rødbeder og græskar fra i går mandler, æbler rugbrød med pesto og frikadeller fra i går bolle fra i morges med smør og frugtpålæg eller ost rester fra aftensmaden (se under pålæg) bolle med pålæg linsesuppe fra i går salat med perlespelt (evt. lavet til en eller nudler fra i går postej ved at komme (+ fx rødløg + oliven et par piskede æg + soltørrede tomater og havregryn i og og hakket grønkål). bage den ca. 20 Måske er der en rest minutter i ovnen) fra wok-retten i går? garanteret en bid morgenbrød mere pizzarester fra i går eftermiddag aften senere husk grovbolle med friskost porretærte, bagt hokkaidogræskar, hindbærmarinerede rødbeder og kogt quinoa bagte æbler med kanel og evt. flødeskum purér de resterende græskar i foodprocessoren til en smørbar pure. Krydr pureen med rosmarin og hvidløg. Kom pureen i et glas med låg. knækbrød/rugbrød/b olle med græskarpure og andet pålæg tryllefrikadeller (eller fiskefrikadeller), kartoffelbåde i ovn og grønkålspesto lav evt. hjemmelavede energikugler, hvis du har lyst til sødt. Lav ekstra til dit snack-lager sæt dej over til rosmarinbrød til i morgen eftermiddag bag rosmarinbrød og spis! Så er ovnen varm og klar til nøddestegen nøddesteg (hvori du bruger kartofler fra i går) eller kylling, gulerodssalat med appelsin og kokos, perlebyg el. quinoa linsesuppe eller anden suppe med hakket grønkål mon man kan lade æblebåde og være med at spise et stykke rosmarinbrød, hvis man er sulten? urtesalt sæt dej over til langtidshævning (der er flere opskrifter i mit opskriftshæfte) gulerodsstænger. Måske med dip af avocado blendet med frosne ærter og inden I går i seng; Læg sorte bønner i blød. Gerne 5 gange så mange, som du skal bruge i morgen. De er godt at have mange poser med bønner i fryseren brød med forskelligt pålæg grønsagswok med sorte bønner og fuldkornsnudler eller perlespelt eller bulgur rå æblekage med flødeskum græskarkage pizza. Se forslag fra side 237 i Det kærlige køkken lav selv popcorn i kokosolie sæt dej over til langtidshævning til lækre morgenbrød crunch-kage klimapostej (eller øko-flæskesteg!) med kartofler, marineret rødkål og appelsinsalat er du mon sulten? 8

8 Den klima- og miljøvenlige tallerkenfordeling Tallerkenfordelingen er en visuel model. Man skal forestille sig en stor tallerken, hvorpå man placerer al den mad, man spiser til måltidet, så man kan vurdere hvor meget de enkelte dele fylder. Det drejer sig altså hverken om at veje og måle eller om at tælle kalorier. Det drejer sig om at få en fornemmelse for den daglige sammensætning af maden. Maden på den miljø- og klimavenlige tallerken er økologisk. Klimavenlig økologisk mad 8 Lise Faurschou Hastrup, 2009

9 Hvad er der på tallerknen? Proteiner Proteiner styrker organismen, hvis de vel at mærke er af god kvalitet. Og vi ikke får for meget af det. Det er hverken sundt for vores helbred eller for klodens tilstand. Protein får vi fra kød, fjerkræ, fisk, mælkeprodukter, æg, nødder og bælgfrugter, som fx bønner, linser og ærter. Klimamæssigt er bælgfrugt/bønner samt nødder og kerner det absolut bedste. På grund af fiberindholdet er bælgfrugter også supersunde i forhold til de animalske kilder, som fx kød og mejeriprodukter, der ikke indeholder fibre. Friske fisk er det mest klimavenlige kød. Okse og lam er det mest klimabelastende. Fedtstoffer I disse for vort land så fedtfattige tider er det nødvendigt med oplysning om vigtigheden af fedtstoffer i den daglige kost. Fedtstoffer af god kvalitet, vel at mærke! Brug økologiske koldpressede olier (altid olivenolie eller smør til opvarmning, rapsolie tåler ikke de høje temperaturer!), nødder og kerner, fed fisk og rigtig smør (ikke blandingsprodukter). Det er cellefedt, som styrker cellernes funktioner og modstandskraft. Dellefedt er derimod betegnelsen for raffinerede olier, blandingssmør og margarine som uanset påtegnelser som hjertevenlig, fri for transfedt og andre tillokkende anprisninger, kun egner sig til at smøre cykler med! Vi har brug for tilstrækkeligt med cellefedt. Cellefedt skærper også koncentrations- og indlæringsevnen. Altså: Brug altid koldpressede olier. Til opvarmning: brug kun koldpresset olivenolie eller rigtig smør, evt. uraffineret kokosolie. Koldpressede olier med højt indhold af flerumættet fedt som fx rapsolie, solsikkeolie, hørfrøolie og andre planteolier, bruges udelukkende til dressinger, fordi de ved opvarmning danner skadelige stoffer. Olierne skal altid opbevares i køleskabet. Brug rigtig økologisk smør på brødet. Klimavenlig økologisk mad 9 Lise Faurschou Hastrup, 2009

10 Grønsager, frugt, bær og urter Det enkle budskab er: Spis primært årstidens danske grønsager, frugt og bær. De grønsager, der vokser på vore breddegrader, tilfører os netop de næringsstoffer, vitaminer og mineraler, vi har behov for. Det betyder, at grøn salat, tomater og agurker stort set kun indgår i sommerens menuer. Om vinteren spises de hjemlige grønsager, altså rødder, knolde og alskens forskellige typer kål, der hjælper os med at holde varmen i den kolde tid. Det er en god ide at planlægge menuen med så mange farver som muligt fra forskellige grønsager, for eksempel: rød fra rødbede, orange fra gulerod, grøn fra persille og gul fra squash. Både fordi det er smukt og appetitvækkende, men også fordi de mange farver giver mange forskellige plantestoffer. Grønsager og frugt indeholder en mængde stoffer, som virker beskyttende på menneskers celler. Akkurat ligesom Tectyl beskytter en bil mod rust, virker mange plantestoffer fra grønsager og frugt som en indre beskyttelse for vores celler. Og så er lokale grønsager det allermest klimavenlige. Opfordringen er klar: Bliv i det mindste deltids-vegetar! Korn Korn kan spises til alle måltider, enten i form af brød, grød, fuldkornspasta eller løskogt. Det er vigtigt, at hovedparten af det korn vi spiser, ikke er raffineret. Raffineret korn mangler de naturlige fibre og næringsstoffer, der findes i de skaldele, der er sigtet fra. Og så bliver der brugt meget energi og dermed CO2 i raffineringsprocessen. Eksempler på fødevarer med raffineret korn er hvidt hvedemel, pasta, hvidt brød og poleret ris. Bulgur og couscous, som er lavet af durumhvede (eller spelt) er nemme at arbejde med, fordi tilberedningen stort set bare kræver kogende vand (se opskrifter). Det lille fine næringsrige korn quinoa kan tilberedes som ris. Husk blot lige at skylle og skolde det før kogning, det fjerner nemlig bitterstoffer på skallen. Brød Det er vigtigt, at brødet der spises er af en god og let fordøjelig kvalitet. Dette kan for eksempel opnås ved at lade dejen langtidshæve efter tilsætning af en ganske lille mængde gær. Under langtidshævningen udblødes kornet, således at næringsstofferne bliver lettere tilgængelige for organismen. Brødet får i øvrigt en bedre smag, en mere sej krumme og længere holdbarhed. Inspiration til brødbagning kan hentes i Camilla Plums bog Et ordentligt brød. Prøv at bage med de gamle kornsorter spelt, emmer og enkorn. Spelt kan sagtens erstatte hvedemel i diverse opskrifter. Speltmel svarer til grahamsmel og sigtet spelt svarer til hvedemel, når det drejer sig om udskiftning i opskrifter. I forhold til hvedemel har spelt et meget større næringsindhold, en helt anderledes smidig struktur at arbejde med og en fantastisk dejlig smag og fast krumme, når brødet er bagt. Til glutenallergikere laves brød af ris, majs, quinoa, boghvede, hirse og amaranth. Klimavenlig økologisk mad 10 Lise Faurschou Hastrup, 2009

11 Grød Grød kan tilberedes af hel, valset eller knækket korn. Kornet skylles (og evt. skoldes) altid grundigt før kogning. Fordelen ved at bruge valset eller knækket korn er, at kogetiden nedsættes. Pasta og ris I en del butikker fås fuldkornspasta fremstillet af både spelt og hvede. Den sunde og fiberrige fuldkornpasta kan med fordel erstatte den populære "hvide pasta. Udover at den er mere næringsrig, smager den også meget bedre. Det samme gælder den brune ris (natur-ris), der tilmed er fyldt med mineraler i modsætning til polerede eller parboiled ris. Husk at skylle de brune ris grundigt før kogning, fordi de kan indeholde meget støv. Brune ris kræver en vis tilvænning for folk, der er vant til at spise hvide ris. Ris kan nemt koges ved hjælp af høkasse-metoden, som i al enkelhed går ud på at koge risene op nogle minutter med en vandmængde, der passer (som regel 2 dele ris til 3 dele vand), og derefter sætte gryden med et tætsluttende låg og et badehåndklæde omkring under en god dyne, sovepose, frakke eller allerbedst en trækasse foret med hø/halm så er risene færdige uden energiforbrug efter ca. en time. Risengrød kan laves på samme vis af brune runde ris, eller endnu mere klimavenligt: af risflager (se opskrift i opskriftshæfte). Risflager fås økologiske. Kartofler Selv om kartofler er rodfrugter, hører de til i tallerkenfordelingens korndel, fordi de indeholder meget stivelse og sagtens kan erstatte korn i et måltid. Udover et højt C-vitamin-indhold virker kartofler basedannende.kartofler er meget klimavenlige: 200 gram kartoffel udleder kun 0,04 kilo CO2. Til sammenligning udleder 200 gram oksekød 13 kilo! Mange mennesker er vilde med kartofler, særlig når de er bagte. Kartofler kan tilberedes på et væld af måder. Kartofler kan bages nederst i ovnen sammen med det andet, du har i. Klimavenlig økologisk mad 11 Lise Faurschou Hastrup, 2009

12 Årstidens grønsager og frugt Jeg har lavet en oversigt over årstidens danske og udenlandske grønsager og frugt. Det er primært de danske, vi skal spise. Men udover at kende sæsoner for de respektive danske afgrøder, det er nyttigt at vide, hvornår der er højsæson for de udenlandske, som vi bruger som supplement til de danske (fx appelsin i en gulerodssalat om vinteren). Det er altid i sæsonen grønsager og frugt er billigst, smager bedst, indeholder mest næring og er mest klimavenlige, ikke mindst. januar februar marts april maj juni gulerod gulerod gulerod jordskok løg forårsløg jordskok jordskok jordskok kinaradise gulerod kålrabi kinaradise kinaradise løg blomkål kartoffel løg kålrabi kålrabi pastinak spidskål løg pastinak løg løg persillerod majroe persillerod pastinak pastinak ræddike agurk porre persillerod persillerod rødbede asparges blomkål kartoffel porre porre bladselleri sommerhvidkål ræddike ræddike ræddike kinakål kinakål spidskål rødbede rødbede rødbede radise selleri selleri skorzonerrod agurk rucola agurk skalotteløg skalotteløg radise salat asparges skorzonerrod skorzonerrod rosenkål rucola tomat aubergine rødkål spinat bladselleri grønkål grønkål tomat rabarber fennikel rosenkål hvidkål spinat peberfrugt rødkål rosenkål grape radise savoykål rødkål appelsin mango salat savoykål citron passionsfrugt spinat julesalat grape pære tomat ananas lime rabarber ært ananas appelsin æble æble appelsin avocado hyldeblomst avocado citron jordbær grape grape rabarber kiwi kiwi stikkelsbær klementin klementin lime lime mandarin mandarin pomerans pomerans pære pære æble æble Klimavenlig økologisk mad 12 Lise Faurschou Hastrup, 2009

13 juli august september oktober november december forårsløg forårsløg gulerod gulerod gulerod gulerod gulerod gulerod jordskok jordskok jordskok jordskok kartoffel kartoffel kartoffel kartoffel kartoffel kartoffel løg løg løg løg løg løg majroe majroe majroe majroe pastinak pastinak porre porre porre pastinak peberrod peberrod rødbede rødbede peberrod persillerod persillerod blomkål persillerod porre porre blomkål blomkål broccoli porre rødbede rødbede broccoli broccoli hvidkål rødbede selleri selleri sommerhvidkål savoykål rødkål selleri skorzonerrod skorzonerrod spidskål sommerhvidkål savoykål spidskål blomkål grønkål grønkål agurk agurk broccoli hvidkål hvidkål aubergine agurk artiskok grønkål rosenkål rosenkål bladselleri artiskok asie hvidkål rødkål rødkål fennikel aubergine aubergine rosenkål savoykål savoykål peberfrugt bladselleri bladselleri rødkål radise bønne fennikel savoykål bladselleri bladselleri salat fennikel græskar græskar julesalat spinat græskar peberfrugt agurk julesalat tomat majs salat artiskok appelsin ært peberfrugt spinat aubergine pære klementin radise squash bladselleri æble daddel abrikos salat tomat fennikel figen blåbær spinat græskar pomerans hindbær squash blomme peberfrugt pære hyben sølvbede blåbær skorzonerrod æble jordbær tomat brombær squash kirsebær ært hyben svampe melon hyldebær mirabel abrikos kvæde hyldebær morel blomme melon kvæde rabarber blåbær pære pære ribs brombær rønnebær æble solbær fersken tranebær stikkelsbær hindbær tyttebær hyben vindrue kirsebær æble mirabel ribs solbær stikkelsbær tyttebær vindrue æble Klimavenlig økologisk mad 13 Lise Faurschou Hastrup, 2009

14 Fakta om økologiske produkter Økologiske grønsager og frugt dyrkes og lagres uden brug af kemiske sprøjtemidler vokser op uden kunstgødning, men gødes organisk med fx kompost må ikke bestråles må i Danmark ikke overfladebehandles har i reglen lavere nitratindhold, hvilket betyder, at der er nedsat risiko for udvikling af sundhedsskadeligt nitrit i tarmen indeholder generelt mere tørstof lig med mere smag og næring rummer gennemgående flere smagsstoffer, som også virker som sundhedsfremmende antioxidanter dyrkes i jord eller tørv. Dyrkning i Rockwool er forbudt frugt må først sælges som økologisk 3 år efter omlægning, grønsager 2 år Dit valg af økologi har afgørende betydning for miljøet: Man beskytter 60 liter grundvand for forurening med sprøjtegifte, når man vælger 1 kg økologiske kartofler frem for konventionelle Økologisk mælk, smør og ost osten er helt uden e-numre og må ikke tilsættes nitrat (E250) indeholder generelt flere antioxidanter, bla. karoten har generelt et højere indhold af gavnlig flerumættet fedt indeholder mere protein med ernæringsmæssig værdi for mennesker stammer fra køer, der fodres 100 % økologisk stammer fra køer, der går i løsdrift og skal have adgang til frisk luft og motion Dit valg af økologi mælk og ost har afgørende betydning for miljøet: Man beskytter 200 liter grundvand for forurening med sprøjtegifte, når man vælger 1 liter økologisk mælk frem for den konventionelle. og det 10-dobbelte, når man vælger 1 kg økologisk ost. Klimavenlig økologisk mad 14 Lise Faurschou Hastrup, 2009

15 Økologisk korn, - mel, gryn, ris, pasta og brød er dyrket uden brug af pesticider og kunstgødning er lagret uden brug af kemiske midler der må ikke bruges stråforkortere må ikke udsæt for bakteriedræbende bestråling Dit valg af økologi har afgørende betydning for miljøet: Man beskytter 680 liter grundvand for forurening med sprøjtegifte, når man vælger 1 kg økologiske havregryn frem for konventionelle. Økologiske æg har gule blommer, fordi hønsene spiser græs som indeholder naturligt karoten. Derfor varierer farven også efter årstiden lægges af høns som fodres økologisk. Foderet må ikke være tilsat gensplejsede ingredienser, antibiotika, farvestoffer, læge- eller konserveringsmidler kommer fra høns, som ikke får klippet næb lægges af høns, der har plads, reder, strøelse på gulvet, siddepinde og arealer til støvbadning, fri adgang til foder er fra høns, som har udendørs hønsegård med min. 4 m2 pr. høne stammer fra høns, som har det mørkt om natten, så de får hvile stammer fra økologiske høns, som går i flokke på højst 3000 Dit valg af økologiske æg har afgørende betydning for miljøet: Man beskytter 75 liter grundvand for forurening med sprøjtegifte, når man vælger et økologisk æg frem for et konventionelt. Klimavenlig økologisk mad 15 Lise Faurschou Hastrup, 2009

16 Økologisk fjerkræ har mere muskelmasse, smag og kraft. Derfor skal der mindre mængde i måltidet øko-kyllinger har været ude på græs og de har fået økologisk korn, grovfoder og rodfrugter eller ensilage, ca kg foder i løbet af deres levetid, som er mindst 81 dage er oftest af langsomtvoksende race, så deres knoglers vækst kan følge med vægten giver mindre risiko for indtag af medicinrester, da økologiske dyr skal gå dobbelt så lang tid efter medicinsk behandling før de må slagtes stammer fra økologiske høns, som går i flokke på højst 4800 individer Økologisk kød økologisk kød stammer fra dyr, som har fået mindst 90 % økologisk foder. Det er ikke tilsat gensplejsede ingredienser, antibiotika, farvestoffer, læge- eller konserveringsmidler kommer fra dyr, som lever under forhold, der er i overensstemmelse med deres naturlige adfærd og behov, hvilket sikres gennem et vidtgående regelsæt for økologiske besætninger. der skal være blødt underlag i stalden og der skal dagligt være adgang til motion og frisk luft. Smågrisene, får lov til at være hos moderen i mindst 7 uger efter fødslen for at give dem modstandskraft og sund fordøjelse. Søerne bliver ikke fikseret og har derfor mulighed for naturlig adfærd og yngelpleje mindre risiko for indtag af medicinrester, da tilbageholdelsestiden efter medicinsk behandling af dyr i økologisk drift er dobbelt så lang som de almindelige restriktioner Dit valg af økologisk oksekød har afgørende betydning for miljøet: Man beskytter 3000 liter grundvand for forurening med sprøjtegifte, når man vælger 1 kg økologisk oksekød frem for konventionelt. Klimavenlig økologisk mad 16 Lise Faurschou Hastrup, 2009

17 Økologisk gær korngær er betydelig mindre belastende for miljøet end almindeligt konventionelt fremstillet gær korngær bliver fremstillet på basis af hvedemel og hvedekim fra økologiske landbrug gæringsprocessen skabes ved hjælp af ølgær, som proteinkilde og enzymer, som er fremstillet uden genteknologi. Der bruges ingen hjælpe- og vækststoffer ved produktion af korngær er spildevandet så rent, at det kan drikkes korngær kan uden problemer bruges i stedet for en konventionelle med følgende forholdsregler: Doseringen ligger 1,3 højere. Gæringsprocessen er langsommere og hævningen tager længere tid. I den konventionelle fremstillingsproces bruges talrige kemiske tilsætningsstoffer. Produktet består primært af melasse, som bliver renset ved hjælp af svovlsyre og natronlud. Som hjælpestoffer bruges ammoniakforbindelser, fosfater, natriumkarbonat, magnesiumsulfater og syntetiske vitaminer, som fremstilles ved hjælp af genmodificerede organismer. Som afskumningsmiddel bruges syntetisk olie med silikat. Dit valg af økologisk gær frem for konventionel gær har afgørende betydning for miljøet: For hvert kilo konventionel gær bliver der 380 g skadelige stoffer i spildevandet. Og der må en betydelig og dyr rensning til inden vandet kan ledes bort. Klimavenlig økologisk mad 17 Lise Faurschou Hastrup, 2009

18 Forarbejdede økologiske produkter indeholder ikke ingredienser, der er fremstillet ved hjælp af gensplejsning må ikke være udsat for bakteriedræbende bestråling må udelukkende indeholde de få tilsætningsstoffer, der er særlig tilladt i økologiske fødevarer indeholder ikke kunstige sødemidler, smagsforstærkere eller farvestoffer må indeholde op til 5 % ikke-økologiske ingredienser, men det skal fremgå af varedeklarationen. Tilladelsen er givet, fordi der stadig er bestanddele, som ikke kan fremstilles økologisk kommer fra anmeldte økologiske produktioner, som foregår efter den økologirapport, der i hvert enkelt tilfælde udarbejdes af den lokale fødevareregion. Rapporten indeholder en lang række krav til virksomheden, bla. dokumentation for at alle indkøbte varer er økologiske Økologiske udenlandske produkter kontrolleres i Danmark af de statslige myndigheder kan kun forsynes med det danske Ø-mærke, hvis produkterne er pakket om i Danmark og dermed underlagt den danske fødevarekontrol fra lande udenfor EU kan sælges i Danmark, hvis regler og kontrol i det pågældende land er godkendt af EU alle økologiske produkter produceres efter de samme regler i hele EU, - undtagen regler om tilsætningsstoffer i kødvarer, æg - og mælkeprodukter. EU har godkendt flere E-numre end de danske myndigheder. Importeres et produkt med nogen af disse stoffer, skal det deklareres på emballagen (et eksempel er kobberbehandlede æbler). Alle andre økologiske produkter fra EUlande kan frit importeres Klimavenlig økologisk mad 18 Lise Faurschou Hastrup, 2009

19 Hjemmesider Informationscenter vedr. miljø og sundhed. Godt nyhedsbrev ny vigtig bevægelse i Danmark energispareråd fra Klima og Energiministeriet her kan du hente opskrifter og bestille en kasse i forskellige variationer guide til økologisk catering foreningen der arbejder for kvalitetsfødevarer Økologisk Landsforenings store hjemmeside om økologi om biodynamisk dyrkning, forskning og fødevarekvalitet - foreningen Danmarks Aktive Forbrugere - Det økologiske Råd om fødevareproduktionens påvirkning vores grundvand www klimabevaegelsen.dk Litteratur om klima og kogebøger Brown, Lester R.: Plan B for en klode i drift. Hovedland Dietz, Jacob Hasseris og Ejlersen, Søren: Aarstidernes Guld og grønne sager. Olivia Ejlersen, Søren: Aarstidernes livretter. Olivia Plum, Camilla: Grønt Politiken Plum, Camilla: Mors mad. Politiken Skaarup, Kirsten: Det Kærlige Køkken - grøn mad til en sårbar planet. Høst og Søn Søgaard, Ane Bodil & Østergaard, Troels V.: Hvad er det du spiser? Hovedland Klimavenlig økologisk mad 19 Lise Faurschou Hastrup, 2009

20 Klimavenlig økologisk mad 20 Lise Faurschou Hastrup, 2009

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

MADSPIL FRUGT OG GRØNT

MADSPIL FRUGT OG GRØNT MADSPIL FRUGT OG GRØNT Champignon 120kj Protein 2,9g Kulhydrat 3,4g Fedt 0,3g Kostfibre 1,6g 1RE 2mg 9mg 0,8mg Agurk 51kj Protein 0,7g Kulhydrat 2,1g Fedt 0,1g Kostfibre 0,7g 5RE 14mg 21mg 0,3mg Nektarin

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Morgenmad. Hjemmelavet mysli med yoghurt eller A-38

Morgenmad. Hjemmelavet mysli med yoghurt eller A-38 Morgenmad Hjemmelavet mysli med yoghurt eller A-38 A-38, yoghurt naturel, havregryn, økologiske rosiner, mandler, nødder, bananer, solsikkekerner, hørfrøkerner, græskarkærner, æbler, appelsiner, pærer

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1)

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1) Indkøbslister til VBK 2.0 Vi har lavet indkøbslister til fase 1, hvor vi anbefaler, at du køber ind hver lørdag og tirsdag. Nogle af varerne vil du kunne bruge hele ugen, fx en pakke fuldkornsrugbrød,

Læs mere

Økologisk Mad i Dagplejen

Økologisk Mad i Dagplejen Økologisk Mad i Dagplejen Københavns Kommune har et mål om at blive verdens første miljøcertificerede hovedstad i 2015. Derfor skal alle dagtilbud i kommunen - også dagplejen - i dag tilbyde mad, der

Læs mere

1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune ris, 1-2 æg, rismel, kanel, 1 håndfuld mandler, vand

1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune ris, 1-2 æg, rismel, kanel, 1 håndfuld mandler, vand Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Alterne.dk - dit naturlige liv

Alterne.dk - dit naturlige liv Syre/basetabel Tilføjet af Birgitte Harms søndag 02. november 2008 Sidst opdateret mandag 24. august 2009 For meget syre i kroppen kan give ubehagelige symptomer af flere slags. Gentagne infektioner, ledsmerter,

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Kost & Ernæring K1 + K2

Kost & Ernæring K1 + K2 Kost & Ernæring K1 + K2 Kostens betydning for præstationsevnen At være elitesvømmer kræver meget. Meget træning, men også at være en 24-timers atlet, som ikke kun er svømmer når han/hun er i bassinet.

Læs mere

Spis sundt med madpyramiden. Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn

Spis sundt med madpyramiden. Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn Spis sundt med madpyramiden Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn Din sundhed begynder, når du køber ind I FDB bruger vi madpyramiden til at inspirere den danske

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

KOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN

KOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN KOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Vejledning til skolemad

Vejledning til skolemad Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Vejledningen er en hjælp til at opfylde anbefalingerne og at gøre det sunde valg let for børnene. Udfordringerne er, at børn spiser for

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kost & Ernæring. K3 + talent

Kost & Ernæring. K3 + talent Kost & Ernæring K3 + talent Kostens betydning for præstationsevnen At være elitesvømmer kræver meget. Meget træning, men også at være en 24-timers atlet, som ikke kun er svømmer når han/hun er i bassinet.

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

Inviter klimaet med på middag

Inviter klimaet med på middag Inviter klimaet med på middag TEKNIK OG MILJØ Inviter klimaet med på middag Tænk på klimaet, når du planlægger og køber ind til aftensmaden Spis mindre kød Tag en dag om ugen uden kød og spar miljøet for

Læs mere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere e-vitamin E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere E-vitamin beskytter dig mod røg og forurening i den luft, du indånder Pigen her har brug for mere E-vitamin, end da

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Madpyramiden i 3D lærervejledning

Madpyramiden i 3D lærervejledning 1 Madpyramiden i 3D lærervejledning Undervisningsmaterialet - Madpyramiden i 3D - er målrettet undervisning i indskolingen, men kan naturligvis også bruges på højere klassetrin. Materialet kan fx bruges

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 8000 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 600 kj/dag svarende til 7 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1900

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Patientvejledning. Oligosakkarider. Forslag til kost med begrænset indhold af kulhydraterne

Patientvejledning. Oligosakkarider. Forslag til kost med begrænset indhold af kulhydraterne Patientvejledning Oligosakkarider Forslag til kost med begrænset indhold af kulhydraterne En stor del af den energi vi indtager dagligt, kommer fra kulhydrater. Kulhydrater er sukkerstoffer. Der findes

Læs mere

1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær

1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Skyr m. friske eller frosne bær

Læs mere

Gulerødder. Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. MELLEMTRINNET: 4.-6. klasse

Gulerødder. Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. MELLEMTRINNET: 4.-6. klasse Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn Tema om rodfrugter Gulerødder MELLEMTRINNET: 4.-6. klasse Planter er også mad Tema om rodfrugter MELLEMTRINnet: 4.-6. klasse 1 Delemne 1: Plantekendskab Planter

Læs mere

Pesticider i kosten 3. kvartal 2013 Jens Hinge Andersen og Bodil Hamborg Jensen DTU Fødevareinstituttet

Pesticider i kosten 3. kvartal 2013 Jens Hinge Andersen og Bodil Hamborg Jensen DTU Fødevareinstituttet Pesticidkontrol af fødevarer, 3. kvartal 2013 Pesticider i kosten 3. kvartal 2013 Jens Hinge Andersen og Bodil Hamborg Jensen DTU Fødevareinstituttet ISSN: 2245-1641 Ingen af de påviste sprøjterester i

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Grønt gnavegrønt, salat eller pålæg

Grønt gnavegrønt, salat eller pålæg GRØNT Gnavegrønt Agurk Avocado Bladselleri Blomkål Bønner Gulerod Kinaradise Majskolbe Minimajs Peberfrugt rød, grøn, gul Radiser Tomat Squash Sukkerærter Ærter i bælg Grønt som salat Råkost Bagte rodfrugter

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 6 9 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 6 9 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 6 9 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 7600 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 550 kj/dag svarende til 7 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1815

Læs mere

Gode Råd til kost & eksempler på måltider

Gode Råd til kost & eksempler på måltider Gode råd (l kost & eksempler på mål(der 2016 Gode Råd til kost & eksempler på måltider Udarbejdet af: Prof. Bachelor i ernæring & sundhed & personlig træner & Pia Skovhøj personlig træner Indhold: Hvad

Læs mere

Kostplan. Grøntsager Mos tilberedt af kogte kartofler, gulerødder, broccoli, blomkål, persillerod eller pastinak, squash eller ærter.

Kostplan. Grøntsager Mos tilberedt af kogte kartofler, gulerødder, broccoli, blomkål, persillerod eller pastinak, squash eller ærter. Kostplan 0 6 måneder 4-6 måneder 6-8 måneder Modermælk eller modermælkserstatning. D-vitamin dråber fra 14 dage til 2 år. www.sundhedstjenesten-egedal.dk www.altomkost.dk www.sst.dk Mad til spædbørn &

Læs mere

FROKOSTFORSLAG fase 2

FROKOSTFORSLAG fase 2 FROKOSTFORSLAG fase 2 Du skal spise mad i starten af dagen og nedsætte indtagelsen i slutningen af dagen. De fleste har opbygget vaner der er modsat; man springer morgenmaden over eller spiser meget lidt

Læs mere

Hvad indeholder din mad Øvelse 01

Hvad indeholder din mad Øvelse 01 Hvad indeholder din mad Øvelse 1 På de fleste madvarer kan du læse, hvad de indeholder. Heriblandt også hvor meget protein, kulhydrat og fedt madvaren indeholder pr. 1 gram. Beskrivelsen af maden kaldes

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Patientvejledning. Kostplan. 1200 kcal

Patientvejledning. Kostplan. 1200 kcal Patientvejledning Kostplan 1200 kcal Kostplan på 1200 kcal/ 5000 kj Morgen Formiddag ½ skive (25 g) rugbrød ½ skive groft franskbrød skrabet minarine 1 skive ost 30+/18% 150 ml skummetmælk Se forslag ½

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Rabarber på syretrip Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Ord på spil Slå en streg få

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Vores forslag giver mulighed for at arbejde med flere elementer hentet fra bekendtgørelsen (her skrevet med kursiv):

Vores forslag giver mulighed for at arbejde med flere elementer hentet fra bekendtgørelsen (her skrevet med kursiv): Side 1 Klima Til læreren Didaktisk model Temaet klima indgår i alle tre områder: Fødevarer, sundhed og miljø. Temaet er grundlæggende og generelt. Det indgår som aspekt i en række andre temaer. Ligeledes

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Varekendskab. Grøntsager, frugt og krydderurter Friske spiselige plantedele kan man inddele i 3 kategorier: Grøntsager Frugt Krydderurter

Varekendskab. Grøntsager, frugt og krydderurter Friske spiselige plantedele kan man inddele i 3 kategorier: Grøntsager Frugt Krydderurter Varekendskab Grøntsager, frugt og krydderurter Friske spiselige plantedele kan man inddele i 3 kategorier: Grøntsager Frugt Krydderurter Majs Grøntsager: Grøntsager kan inddeles i følgende kategorier:

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kilde: www.okologi.dk

Kilde: www.okologi.dk Side 1 Omkring en tredjedel af al verdens mad bliver produceret direkte til skraldespanden. Kilde: Rapporten The food we waste af WRAP (Waste & Resources Action programme) tal fra 2008 Du får mad uden

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol Motion Kostfibre Fuldkorn Fisk Fedtstoffer Frugt & grønt Kost & hjertesundhed Taljemål Måltider Alkohol Rygning Mad der smager Problemstillinger Overvægtige Sukkersyge (type-2) For højt kolesterol For

Læs mere

Grønt gnavegrønt, salat eller pålæg

Grønt gnavegrønt, salat eller pålæg GRØNT Gnavegrønt Agurk Avocado Bladselleri Blomkål Broccoli Bønner Gulerod Kinaradise Majskolbe Minimajs Peberfrugt rød, grøn, gul Radiser Tomat Squash Sukkerærter Ærter i bælg Grønt som salat Råkost Bagte

Læs mere

Husk mad- Gaby, Lærke og Simon, Agerbæk. Tammin, Ølgod. Børn i Varde Kommune giver tips til sund mad til lange dage. Louise, Varde

Husk mad- Gaby, Lærke og Simon, Agerbæk. Tammin, Ølgod. Børn i Varde Kommune giver tips til sund mad til lange dage. Louise, Varde Gaby, Lærke og Simon, Agerbæk Tammin, Ølgod Husk mad- Børn i Varde Kommune giver tips til sund mad til lange dage. Louise, Varde Har du en plan? Mandag: Rugbrød Tirsdag: Sandwich med tunsalat Onsdag: Rugbrød

Læs mere

EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation

EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation Frokostmenu A uge 41 Mandag Tapas Chili/vanilje stegt skinkesteg med bouillon braiserede rodfugter og små ovnstegte kartofler Grissini serveret med crudite af gule gulerødder samt aubergine creme Hvedekerne

Læs mere

EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation

EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation Frokostmenu A uge 38 Mandag Soya og hvidløgs marineret svinefilet, stegt med solsikke crumble og krydderurter Cremede hvedekerner med fløde parmesan, porrer, squash og bagte peberfrugter Fransk landpostej

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Hver dag leveres frisk- og hjemmebagt rugbrød, + madbrød

Hver dag leveres frisk- og hjemmebagt rugbrød, + madbrød Frokostmenu A uge 47 Mandag Paprika gryde med svinekød i tern og pølsestykker, perleløg, svampe og peberfrugter Ovnbagt kartoffelmos med nødder og selleri Små oksefrikadeller med rødbede tzatziki 4 slags

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 7400 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 800 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget (Svarer til 1750

Læs mere

Hver dag leveres frisk- og hjemmebagt

Hver dag leveres frisk- og hjemmebagt frisk- frisk- + økolisk, Frokostmenu A uge 46 Mandag til brødet Øl marineret svinefilet Varmt kartoffelfad med tomater, kartoffelskiver krydderurter krydret tomat vinaigrette Skiver af Vegetarisk pate

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet.

Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet. Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet. Frugtordningen i Troldedynastiet er et mellemtid, der serveres hver dag mellem kl. 13:30 og kl. 14:00. De børn, der går hjem inden, får et stykke frugt

Læs mere

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner 1 Anbefalinger for det sunde frokostmåltid til børn i daginstitutionen Det fælles frokostmåltid anbefalinger og inspiration

Læs mere

KOPIARK 1-10 0.-1. KLASSETRIN

KOPIARK 1-10 0.-1. KLASSETRIN KOPIARK 1-10 0.-1. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation

EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation Frokostmenu A uge 40 Mandag Tapas Ragout af skært oksekød i krydret sur/sød sauce med Thai grønt, citrongræs og ingefær Gurkemeje ris med krydderurter Italiensk skinke med melon og gode oliven Havesalat

Læs mere

BLIV SOMMERKLAR EN KOSTPLAN TIL CROSSFIT PUBLICERET AF CROSSFIT COPENHAGEN 19. MAJ Af Sif Skov Hansen Kostvejleder og personlig træner

BLIV SOMMERKLAR EN KOSTPLAN TIL CROSSFIT PUBLICERET AF CROSSFIT COPENHAGEN 19. MAJ Af Sif Skov Hansen Kostvejleder og personlig træner BLIV SOMMERKLAR EN KOSTPLAN TIL CROSSFIT Af Sif Skov Hansen Kostvejleder og personlig træner SOMMEREN ER SNART OVER OS! HAR DU BRUG FOR LIGE, AT GIVE DEN EN SKALLE FOR AT BLIVE HELT SOMMERKLAR? SÅ SKAL

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

KØD / GRØNSAGS SUPPER

KØD / GRØNSAGS SUPPER KØD / GRØNSAGS SUPPER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FRANSK LAMMESUPPE KINESISK KYLLINGSUPPE SPINAT SUPPE CHAMPIGNON SUPPE LØGSUPPE ASPARGSSUPPE BLOMKÅLS SUPPE JULIENNESUPPE KARTOFFELSUPPE TOMATSUPPE

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

DETAILSLAGTER Fisk og vildt

DETAILSLAGTER Fisk og vildt DETAILSLAGTER Fisk og vildt Svendeprøvevejledning til uddannelsesbekendtgørelse for uddannelsen til Detailslagter nr. 454 af 10. juni 2005 Slagterfagets Fællesudvalg Maglegårdsvej 8 Postboks 209-4000 Roskilde

Læs mere

Hver dag leveres frisk- og hjemmebagt rugbrød, + madbrød

Hver dag leveres frisk- og hjemmebagt rugbrød, + madbrød Frokostmenu A uge 51 Mandag Tirsdag Onsdag Suppe Torsdag Tapas Fredag Dessert Let saltet kalkuncuvette med vin, tomat og urter Stegte kartofler, rodfrugter, porrer, squash og løg vendt i vores egen pesto

Læs mere

1. Hirsegrød med ingefær og granatæble 1 del hirseflager, frisk ingefær, 1 håndfuld granatæble.

1. Hirsegrød med ingefær og granatæble 1 del hirseflager, frisk ingefær, 1 håndfuld granatæble. Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget som din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Hirsegrød med ingefær og granatæble

Læs mere

Fase 2 - Uge 5-8. Spise proteiner til de 3 hovedmåltider Spise fedt til hvert måltid + 1 spsk. olie dagligt Spise stivelse maks.

Fase 2 - Uge 5-8. Spise proteiner til de 3 hovedmåltider Spise fedt til hvert måltid + 1 spsk. olie dagligt Spise stivelse maks. Fase 2 - Uge 5-8 Nu er vi nået til fase 2. Indtil nu har du fået ryddet godt op i dine måltidsmønstre, spisevaner og sukkertrangen skulle gerne være aftaget meget. Nu er det tid til at sætte sund kost

Læs mere

Lær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale

Lær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale Lær mig om fuldkorn Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale 1 Indhold Fuldkornslogoet side 3 Regler for brug af fuldkornslogoet side 6 Få mere fuldkorn på menuen side 11 Hvad er fuldkorn

Læs mere

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000. www.madklassen.dk Bakterier i maden Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.000 X Bakterier i maden Hvordan undgår du at blive syg

Læs mere

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Velkommen til Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelses Madpakkebog Madpakkebogen er blevet til i forbindelse med opbygningen af konceptet Sund

Læs mere

Kostplan. Fisker Performance CVR:

Kostplan. Fisker Performance CVR: Kostplan Fisker Performance CVR: 34235295 Indholdsfortegnelse KOSTPLAN OVERSIGT... 3 MORGENMAD TALLERKEN... 4 ANYTIME TALLERKEN... 5 EFTER TRÆNING TALLERKEN... 6 FØDEVARETABELLER... 7 FØDEVARETABELLER...

Læs mere

Inspiration til madpakken

Inspiration til madpakken Inspiration til madpakken Karen Kim Søndergaard, klinisk diætist Randers Kommune Dagens program Madpakkens betydning Gi madpakken en hånd - 5 gode huskeregler Indpakning Inspiration Planlægning og prioritering

Læs mere

De officielle kostråd

De officielle kostråd De officielle kostråd 2013 De officielle kostråd Fødevarestyrelsen udgav d. 17. september 2013 de nye kostråd Afløse De 8 kostråd De nye kostråd går under betegnelsen De officielle kostråd Bygger på 10

Læs mere

EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation

EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation Frokostmenu A uge 26 Mandag Tirsdag Onsdag Koldskål Torsdag Fredag Fredagssødt Pestomarineret kylling bryst anrettet på sommergrønt vendt med vinaigrette (1 stk. pr. prs.) Pasta penne vendt med grov pesto,

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Hver dag leveres frisk- og hjemmebagt rugbrød, + madbrød

Hver dag leveres frisk- og hjemmebagt rugbrød, + madbrød Frokostmenu A uge 50 Mandag Tirsdag Onsdag Suppe Torsdag Fredag Fredagssødt Rosmarin stegt skinkesteg med rødvins jüs og crudite Ovnbagte små kartofler og rodfrugter med olivenolie Æggesalat med karry,

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

Små skridt konceptet: Tankegangen og anvendelsesmuligheder

Små skridt konceptet: Tankegangen og anvendelsesmuligheder Kort oprids: Små skridt konceptet: Tankegangen og anvendelsesmuligheder Psykologisk teori: Madens psykologiske betydning, Motivation, adfærdsændringer, overspisning, sukkerafhængighed, psykisk sult. Grundlæggende

Læs mere

Hver dag leveres frisk- og hjemmebagt rugbrød, + madbrød

Hver dag leveres frisk- og hjemmebagt rugbrød, + madbrød Frokostmenu A uge 48 Mandag Tapas Tirsdag Onsdag Suppe Torsdag Fredag Fredagssødt Appelsin glaseret hamburgerryg med bagte gulerødder Stuvet spinat, kål og kartofler tilsmagt med citron og krydderurter

Læs mere

Vores forslag giver mulighed for at arbejde med flere elementer hentet fra bekendtgørelsen (her skrevet med kursiv):

Vores forslag giver mulighed for at arbejde med flere elementer hentet fra bekendtgørelsen (her skrevet med kursiv): Side 1 Sæson Til læreren Didaktisk model Temaet sæson berører områderne fødevarer og miljø. Sæson er grundlag for store dele af arbejdet i køkkenet: Tilgangen til råvarer og efterspørgslen efter måltider

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen.

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen. PRESSEMEDDELELSE 10. DECEMBER 2013 side 1/5 Jul med fuldkorn Vinterkulden og julestemningen har sænket sig over Danmark. Julen er hyggens og festernes tid, så Fuldkornspartnerskabet giver dig tre nye lækre

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Lær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale

Lær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale Lær mig om fuldkorn Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale 1 Indhold Fuldkornslogoet side 3 Regler for brug af fuldkornslogoet side 6 Få mere fuldkorn på menuen side 11 Hvad er fuldkorn

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune Bornholms Regionskommune

Læs mere

De tre foreninger dannede i 2002 Coop Norden, der står for driften af 3000 medlemsejede butikker i Sverige, Norge og Danmark.

De tre foreninger dannede i 2002 Coop Norden, der står for driften af 3000 medlemsejede butikker i Sverige, Norge og Danmark. Et fedt farvel er lavet i et samarbejde mellem FDB i Danmark, KF i Sverige og Coop NKL i Norge, som udgør de nordiske brugsforeningers fællesforeninger. De tre foreninger dannede i 2002 Coop Norden, der

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

1 Særlig behov. 3 Forberedelse om torsdagen 3.1 Humus og falafel dej - kogebog 3.2 Tzaziki couscous Bruschetta Bolledej...

1 Særlig behov. 3 Forberedelse om torsdagen 3.1 Humus og falafel dej - kogebog 3.2 Tzaziki couscous Bruschetta Bolledej... Hyttebums kogebog ii INDHOLD INDHOLD Indhold 1 Særlig behov 1 2 Indkøb 1 3 Forberedelse om torsdagen 31 Humus og falafel dej - kogebog 32 Tzaziki 33 couscous 34 Bruschetta 35 Bolledej 3 3 4 4 4 4 4 Fredag-

Læs mere

Hver dag. Frokostmenu A uge 36 EN RET GO FROKOST. leveres frisk- og hjemmebagt rugbrød, madbrød og baguette/ naturbrød

Hver dag. Frokostmenu A uge 36 EN RET GO FROKOST. leveres frisk- og hjemmebagt rugbrød, madbrød og baguette/ naturbrød Frokostmenu A uge 36 Mandag Kryddermarineret nakkesteg med rodfrugter Kartofler stegt i citron olie med timian Kyllingbryst anrettet med spæde salater, karrydressing, bagte oliven og strimler af soltørret

Læs mere

Kostpolitik ved egenproduktion

Kostpolitik ved egenproduktion Dagtilbud Ø-gadernes Kostpolitik ved egenproduktion Foreløbigt gældende for Vuggestuen Smaaland, D.I.I. Villekulla, Vuggestuen Vimmerby Kostpolitik ved egenproduktion for Dagtilbud Ø-gaderne: Vuggestuen

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere