Vær madglad! Ordentlig mad giver god energi. Foredrag Lise Faurschou Hastrup.
|
|
- Morten Brodersen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Vær madglad! Ordentlig mad giver god energi Foredrag 2006 Lise Faurschou Hastrup
2 Tallerkenfordeling Begrebet tallerkenfordeling dækker over en ideel sammensætning af bestemte grupper af fødevarer. Det drejer sig her om det synsmæssige indtryk, når maden er placeret på tallerkenen, hvilket betyder at man efterhånden uden brug af vægt eller kalorietabeller kan fornemme om måltidet er fuldlødigt. Protein og fedtstoffer kød fjerkræ fisk æg mælkeprodukter koldpressede olier nødder og mandler fedtholdige kerner bælgfrugter avokado Korn og kartofler ris rug byg hvede spelt, emmer og enkorn havre majs hirse boghvede quinoa og amaranth Grønsager og frugt årstidens grønsager rodfrugter kål og løg salat-grønsager krydderurter årstidens frugt og bær Ordentlig mad 2
3 Vi kommer ikke udenom økologien! Her er lidt at gå i gang med: Jens Erik Johansen som er professionsbachelor i Human Ernæring har lavet en rigtig god rapport om Økologiske fødevarers ernæringsmæssige kvalitet, den kan downloades på En meget interessant artikel om økologi og vitaminer/mineraler: The facts about organic foods; having more vitamins and minerals protects you from chronic disease : Kilden er hér: Med hensyn til danske links og ikke mindst kildeangivelser har foreningen Danmarks Aktive Forbrugere en god hjemmeside samt som drives af Danmarks Aktive Forbrugere støtte fra Plums Økologifond. Se fx artiklen om sekundærstoffer på Det økologiske råd har en fantastisk god hjemmeside hor du kan opdatere din viden om kemikalier mv. Læs fx. Rådets brev til Lars Barfoed vedr. rester af svampemidler i frugt og grønt fra den 16. februar og er en god hjemmeside med masser af aktuelle nyheder, oplysninger og links produceret af Økologisk landsforening, foreningen for økologiske forbrugere, landmænd og virksomheder. Mine favoritfoldere Hvad tror du er sundest? kan hentes her, hvis du klikker på nye foldere om økologi. Økologisk Landsforening har lavet en kampagne, og selvom det er med børn for øje, er der et punkt med overskriften "mest for voksne", hvor der er gode links til stoffet omkring økologi og sundhed. På hjemmesiden som er lavet af Forskningscenter for Økologisk Jordbrug er der mange gode artikler, bl.a. Fodring giver højere indhold af antioxidanter i økologisk mælk. Der er endvidere oversigter over publikationer og rapporter, overblik over forskning og meget andet. Artikel om Fødevaredirektoratets rapport om pesticidrester i frugt og grønt 2003: se (Frugt og Grønt Rådgivningen) eller bestil hos Danmarks Netboghandel på tlf eller via Fødevaredirektoratets hjemmeside: Resultater for 2004 kan hentes på Det er en stærkt forkortet udgave, som først blev offentliggjort i december Sprøjteplan for blandt andet kartofler findes fx. på under Planteavl Planteværn. Plantedirektoratets Vejledning om økologisk jordbrugsproduktion findes på under Økologi Jordbrug - Vejledning Ordentlig mad 3
4 Et par nemme opskrifter til inspiration Rosmarinbrød 1 liter lunken vand 7 dl fine havregryn ca. 300 g speltmel ca. 700 g sigtet spelt 10 g gær groft havsalt frisk rosmarin Alt røres sammen, æltes og hæver natten over. Næste dag hældes dejen i en bradepande, som er beklædt med bagepapir. Næste dag tages bradepanden ud af ovnen og dejen prikkes med gaffel eller der skæres ruder i dejen. Der drysses med det grove salt og klippet rosmarin eller måske bare sesamfrø. Efterhæver bare, mens ovnen bliver varm og bages ved 250 grader i ca. 25 minutter. Omega3-urteost til brødet 1 bæger hytteost 1 spsk. hørfrø 1 bundt purløg frisk persille, basilikum, oregano mm. urtesalt Hørfrøene males i en elektrisk kaffekværn og blandes med hytteosten. Krydderurterne vaskes og klippes fint. Det hele blandes sammen og smages til med urtesalt. Ordentlig mad 4
5 Fy for fedtfattig! Nyt om fedtstoffer Artikel af Lise Faurschou Hastrup & Anette Harbech Olesen Et tilbagevendende og fyldigt indslag i den offentlige debat er diskussionen om fedt i maden. I debatten skelnes sjældent mellem det sunde helbredende fedt og det usunde belastende fedt. Fokus må, efter vor opfattelse, flyttes til det faktum, at den menneskelige organisme har behov for fedt, men at fedtstoffernes kvalitet og lødighed er helt afgørende for, hvorvidt de får en positiv eller negativ effekt. De sunde fedtstoffer er ikke blot nødvendige - de er uundværlige! I alt for mange år har det fået lov at stå uimodsagt hen, at det var fedtet i kosten, der gjorde os fede. Den nyeste forskning viser nu, at det slet ikke er fedtet, der er synderen. Forskningen viser samtidig, at de fleste mennesker i vesten mangler omega 3 fedtsyrer. Omega 3 fedtsyrer er livsvigtige fedtsyrer fra f.eks. hørfrø og fisk. Det virker ganske paradoksalt at tale om fedtstofmangel i disse overkonsumerings- og overvægtstider, men det ses i mange tilfælde. Måske fordi fedtprocenten af mange opfattes som det vigtigste parameter for, hvorvidt en fødevare er sund eller ej! Vi oplever i stigende grad mennesker være så fedtfobiske, at der viser sig deciderede helbredsmæssige problemer pga. mangel på fedt af ordentlig kvalitet! Vort immunforsvar, hormon- og nervesystem samt alle vore organer fungerer ikke uden tilgang til såvel mættet som monoumættet fedt, foruden de essentielle fedtsyrer, som findes i det flerumættede fedt. Det er navnlig de livsvigtige essentielle fedtsyrer (omega 3 og omega 6), der er for lidt opmærksomhed på. De er livsnødvendige og skal tilføres via kosten, fordi vi ikke selv er i stand til at danne dem. Udvinding og opbevaringsforhold er ganske afgørende for de forskellige fedtstoffers kvalitet, og dermed hvilke konsekvenser de pågældende fedtstoffer får for helbredet. De livsvigtige fedtsyrer er nemlig utroligt sarte og udsættes de for en alt for hårdhændet behandling, ødelægges de positive egenskaber. Vi skelner derfor mellem såkaldt cellefedt og dellefedt. Cellefedt er fællesbetegnelsen for de fedtstoffer, der kommer fra olier skånsomt udvundet uden brug af kemikalier og høje temperaturer. De kan uden problemer bygges ind i cellemembranerne og bruges til mange af kroppens vigtige funktioner. Modsætningen dellefedt kommer fra den store gruppe fedtstoffer, der ødelægges industrielt gennem raffinering, kemisk ekstrahering, kunstig afblegning og deodorisering (dvs. berøvelse af smag og lugt). Disse fedtstoffer kan have en skadelig virkning på cellemembranerne. Membranerne, der helst skal være fleksible og elastiske, bliver i stedet svage og usmidige. I mange år har industrien forarbejdet de sarte olier så hårdhændet, at der dannedes transfedt. Disse fedtsyrer kan cellerne ikke drage nytte af og de kan lægge sig som uønskede fedtdepoter på sidebenene samt i og omkring vitale organer bl.a. hjertet. Det har vist sig at transfedt er en af de største risikofaktorer i udviklingen af en række velfærdssygdomme, herunder hjerte/kar sygdomme. Danmark har nu lovgivet omkring indholdet af transfedt i fødevarer, og anvendelsen af disse skadelige fedtsyrer er nu ved at blive udfaset og erstattet af mættet fedt. Men det er en lang proces. Ordentlig mad 5
6 Den menneskelige organisme har brug for fedt, og som forbrugere må vi sikre os, at de olier vi anvender til vort daglige indtag og i vor madlavning er uspolerede. Først og fremmest skal vi have sikkerhed for at olierne er udvundet mekanisk, ved koldpresning. Denne skånsomme udvindingsmetode sikrer, at mange af de sarte oliers opbyggende egenskaber er bevaret. At udvinde olien så skånsomt som muligt er imidlertid ikke nok. Det er også nødvendigt at opbevare olien i forsvarligt beskyttende salgsemballage, dvs. i mørke glasflasker, ikke klart glas eller plast, som i butikkerne står i bragende neonlys og lapper ilt og lys til sig, hvorved de sarte fedtsyrer ødelægges! Hvad kan vi så gøre rent praktisk? Vi kan være fedtbevidste, og sørge for at få de gode fedtstoffer ind i vore køkkener og i vor daglige mad. For at kunne det, må vi kende til de forskellige former for fedt. Man taler om tre forskellige former for fedt. Det mættede, det monoumættede og de flerumættede fedtsyrer. Fedtsyrer er kæder af kulstofatomer, hvortil der er bundet et antal brintatomer. Mættede fedtsyrer De mættede fedtsyrer finder vi særligt i animalsk form i kød og mælkeprodukter og i vegetabilsk form i kokos og palmeolie. Mættede fedtsyrer er kendetegnet ved, at de er faste og udmærker sig ved, at de er meget varmestabile og derfor tåler højere temperaturer end de andre fedtsyrer. Det mættede fedt er temmelig udskældt og er blevet udråbt til at være den helt store skurk bl.a. i forhold til for høje kolesterol niveauer. Resultatet er en unuanceret stempling af bl.a. smør som et skadeligt produkt pga. indholdet af mættede fedtsyrer. De mange blandingsprodukter, margariner og smørbare margariner fremhæves derimod af medierne for deres kolesterolnedsættende effekt pga. deres større indhold af flerumættede fedtsyrer. Desværre er de fleste af disse produkter forarbejdede eller hærdede på en så hårdhændet måde, at de har mistet denne egenskab og i stedet virker belastende for organismen. Det vil derfor være fint at være kritisk i sit valg af kilder til det mættede fedt, og få de gode, uforarbejde kilder ind i den daglige madlavning som f.eks. god gammeldags kærnet smør og jomfrukokosolie. Jomfrukokosolie har mange gavnlige egenskaber og udmærker sig ved at være yderst varmestabil, så den kan tåle opvarmning uden dannelse af skadelige stoffer. Det er derfor velegnet til stegning og bagning, wok etc. God gammeldags kærnet smør er også et udmærket fødemiddel, hvis det indtages i rimelige mængder! Smør indeholder bl.a. smørsyre, der er befordrende for flere fordøjelsesmæssige funktioner. Monoumættede fedtsyrer De monoumættede fedtsyrer (også kaldet enkeltumættet fedt) er fedtsyrer, som adskiller sig fra de mættede fedtsyrer, ved at have en enkelt dobbeltbinding i kulstofkæden. Monoumættet fedt findes særligt i olivenolie og rapsolie. Olivenolie udmærker sig ved at have en kolesterolsænkende virkning (sænker LDL kolesterol og hæver HDL) og er kendetegnet ved, at den på køl bliver halvfast og svær at få ud af flasken. Olivenolien er pga. det store indhold af enkeltumættet fedt ikke så sart som de flerumættede olier og er derfor efter vores opfattelse den eneste flydende olie, der tåler forsigtig opvarmning. En af Ordentlig mad 6
7 de helt store misforståelser i forhold til brugen af fedtstoffer til opvarmning, er den massive markedsføring af rapsolie som sundere end olivenolie i madlavningen pga. dens højere indhold af flerumættet fedt. Det er korrekt at jo større andel flerumættet fedt, der er i en olie, desto mere kolesterolsænkende kan den virke. Problemet er blot at der ved opvarmning af de flerumættede fedtsyrer, særlig omega-3 fedtsyrerne, dannes skadelige stoffer, de såkaldte frie radikaler. Så vælger man at få en rapsolie ind i sit køkken, må den være koldpresset/uraffineret og efter forfatternes bedste overbevisning, udelukkende anvendes uopvarmet i dressinger. Flerumættede fedtsyrer De flerumættede fedtsyrer er den tredje type fedtsyrer. De inddeles yderligere i to familier: omega 3 samt omega 6 også kaldet de livsvigtige eller essentielle fedtsyrer. Disse fedtsyrer har en helt afgørende og nødvendig rolle i forbindelse med cellernes opbygning og funktion. Disse livsvigtige fedtsyrer er også forløbere for en slags lokalhormoner/eikosanoider (viden om eicosanoider er baseret på Nobelprisbelønnet forskning fra 80erne), som indbygges i alle cellemembraner for at kunne regulere helbredsvigtige processer i organismen. Flerumættet fedt har flere dobbeltbindinger i kæden. Jo flere dobbeltbindinger, desto sartere er olien overfor varme, lys og luft. Når de mange dobbeltbindinger udsættes for varme, ødelægges de og danner de skadelige fri radikaler, som forårsager harskning, også i vore celler, når vi indtager disse olier. Det betyder, at alle olier med højt indhold af flerumættet fedt under ingen omstændigheder må opvarmes, hverken under udvinding eller under madlavning i køkkenet. Der er særlig meget flerumættet fedt af omega 3 typen i hørfrøolie og i fiskeolie. Fiskeolie er almindelig kendt for at indeholde en form for omega 3, også kaldet EPA. MEN de seneste forskningsresultater viser at fede fisk tillige (- og i stigende grad) indeholder tungmetallet kviksølv, dioxin, som er kræftfremkaldende samt østrogenlignende stoffer. Skadelige stoffer som man altså får med indenbords, når man spiser fisken og fiskeolien! Det er derfor bedst at spise fisk så langt nede i fødekæden som muligt, det vil sige sardiner, ansjoser, sild, makrel, ørred etc. Check evt. Fødevaredirektoratets hjemmeside, der løbende opdateres mht. hvilke fisk, der frarådes at spise, fordi de er de mest tungmetalbelastede. For at få et dagligt tilskud af omega 3, som mange danskere mangler, er det derfor et sikrere valg, at anvende kværnede økologiske hørfrø eller koldpresset hørfrøolie. Omega-6 findes særligt i solsikkeolie, sesamolie og ikke mindst i kæmpenatlysolie, som indeholder en let anvendelig form for omega-6-fedtsyre, også kaldet GLA. Et dagligt indtag af disse olier eller lidt kværnede sesam- eller græskarkerner sammen med de kværnede hørfrø kan derfor anbefales. Valnødder er også en god kilde til omega 6. Med hensyn til majsolie og vindruekerneolie kan fedtet kun udvindes ved kemisk ekstraktion, fordi fedtindholdet i majs og vindruekerner er meget lavt. Endelig kan tidselolie heller ikke umiddelbart anbefales, da undersøgelser tyder på, at tidselolie under uheldige omstændigheder kan fremme inflammationsprocessen. Ordentlig mad 7
8 En detaljeret oversigt over oliernes indhold af de forskellige fedtsyrer fremgår af nedenstående skema. Flerumættede fedtsyrer er opdelt i omega-3 og omega-6. mættede fedtsyrer flerumættede fedtsyrer - omega-3 monoumættede fedtsyrer flerumættede fedtsyrer - omega-6 18% 42% 57% 15% 34% 16% 9% 9% 41% 51% 69% 5% 46% 28% 19% 16% 12% 13% 8% 26% 24% 10% 79% 82% 65% 60% 13% 8% 9% 10% 6% 4% 8% 86% 10% 40% 50% solsikkekerner For at kunne fungere optimalt har vores organisme behov for lidt fra hver fedtstofgruppe. Det anbefales, at max. 30 % af vort kalorieindtag skal komme fra fedt. Den ideelle balance er 1/3 mættet, 1/3 monoumættet samt 1/3 flerumættet fedt. Her er det så vigtigt at skelne mellem cellefedt og dellefedt. Cellefedt får vi ved dagligt at indtage gode, uspolerede fedtstoffer fra hver gruppe fx smør, kokosolie eller mandler som kilder til det mættede fedt. En god koldpresset jomfruolivenolie samt avocado, mandler, kerner og frø som kilder til det monoumættede og flerumættede. Økologisk, koldpresset hørfrøolie eller kværnede hørfrø er en ideel kilde til omega 3 fedtsyrer, som mange mennesker i dag mangler, mens sesamfrø, valnødder, græskarkerner, olier herfra eller kæmpenatlysolie er gode kilder til omega 6. Koldpresset rapsolie er, som tidligere nævnt, en god kilde til både omega 6 og omega 3, men tåler, efter vores overbevisning, ikke decideret opvarmning på grund af det relativt store indhold af flerumættet fedt. tidsel mandel oliven kokos palme Der er mange undersøgelser, der viser, at det snarere er fedt kvaliteten frem for kvantiteten, der har betydning for sundheden. Det kan derfor være en god investering, at sætte sig ind i hvilke kvaliteter af fedtstoffer, der gavner sundheden, og hvilke der kan være belastende. Ønsker du at vide mere om fedt og fedtets betydning for helbredet, kan vi anbefale Anette Harbech Olesens bog Det er ikke lige fedt forlaget Hovedland Ordentlig mad 8
9 Litteratur Om krop og kost Damhus, Mia: Harmoniske hormoner. Klitrose DesMaison, Kathleen: Hvorfor SUKKER er farligt. Aschehoug Flytlie, Knut: Vitaminrevolutionen. L&R Fakta Hagerup, Lisbeth: Naturens vitaminer og mineraler. Forlaget Ved Skoven Olesen, Anette Harbech: Det er ikke lige fedt! Hovedland Zinck, Orla og Torben Hallas-Møller: E-nummerbogen. Aschehoug Zinck, Orla og Gert Almgren Hansen: Hvad deklarationen ikke fortæller. Aschehoug Kogebøger Bock, Sonja og Tina Scheftelowitz: Suveræne salater. Høst & Søn Enna, Kille: Bazar. Politiken Hastrup Faurschou, Lise: Fyr og Flamme økologisk kogebog for børn og voksne. Eget forlag Larsen, Jørn Ussing: Aurions bagebog. Olivia Larsen, Jørn Ussing: Fremtidens brød af fortidens korn. Olivia Lehn, Vibeke og Annemette Olesen: Fra HAVEN Til MAVEN. Aschehoug Plum, Camilla: Umoderne mad. Gyldendal Plum, Camilla: Et ordentligt brød. Gyldendal Plum, Camilla: Grønt Politiken Skaarup, Kirsten: Med vinger til solens køkken, - og flere andre! Olivia Ordentlig mad 9
Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen
Hjertevenlig mad Regionshospitalet Silkeborg Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Når du har hjertekarsygdom Hjertevenlig mad nedsætter risikoen for at udvikle eller
Læs mereDIABETES OG HJERTESYGDOM
DIABETES OG HJERTESYGDOM Diabetes og hjertesygdom Hjertesygdom kan ramme alle mennesker, men når du har diabetes forøges din risiko. Det at have diabetes får dig til at tænke mere på din sundhed, således
Læs mereFødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Smør, margarine og olie
Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Smør, margarine og olie 2 To spiseskefulde er nok 2 Spar især på det hårde fedt 2 Skrab brødet 3 Smid stegefedtet ud 3 Olie 4 Smør 4
Læs mereUdvikling af nye funktionelle mælketyper. Leif Friis Jørgensen. Naturmælk & Øllingegaard
Udvikling af nye funktionelle mælketyper Leif Friis Jørgensen Naturmælk & Øllingegaard Hvor blev mælk af Vision: Naturmælk har vedtaget en vision: At levere markedets sundeste mejeriprodukter med store
Læs mereKartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.
1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket
Læs mereSundhed. Energigivende stoffer. Program. Kroppens behov Protein Kulhydrat Fedt Alkohol Kostberegning. Kroppens behov
Sundhed Energigivende stoffer Program Kroppens behov Protein Alkohol Kostberegning Kroppens behov 1 Kroppens behov Kroppen har brug for energi for at kunne fungerer. Kroppen får energi igennem den mad
Læs mereMadpakke-ideer. økologi. Indhold FRA JORD TIL BORD DEN BEDSTE KVALITET. Side... Vi elsker
Indhold Side... Madpakke-ideer 2-3 Chiagrød med hørfrøolie 4-5 Kornas hampeproteinkugler 6-7 Chokoladeboller med rug 8-9 Bærsmoothie med hamp 10-11 Pesto som dip til grønt 12-13 Gul smoothie 14-15 Banan-proteinpandekager
Læs mereGuide. Foto: Scanpix. April 2014 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus. sider. Fedt er ikke bare. ét fedt. Sådan lever du fedt - og sundt!
Foto: Scanpix Guide April 2014 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus 18 sider Fedt er ikke bare ét fedt Sådan lever du fedt - og sundt! Lev fedt - og sundt! INDHOLD: Det er ikke ét fedt, hvad du
Læs mereComwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell.
Comwell Care Foods - konceptet bag Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof comwell.dk Hvad er det? Med Comwell Care Foods gør vi det nemmere for
Læs mereNedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød
Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret
Læs mereSUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus
SUNDHED V/BENTE GRØNLUND Livet er summen af dine valg Albert Camus Sund livsstil Vær proaktiv når det gælder dit helbred Dyrk motion, og pas på vægten Spis rigtigt Udarbejd strategier for livslang læring
Læs mere400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt
Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.
Læs mereKick i madkassen. -Gode råd om dit barns kost
Kick i madkassen -Gode råd om dit barns kost Indholdsfortegnelse: Gode råd om kost og madlavning s. 2 Madpakkehånden Madlavning Kogning Få dit barn med! De 10 vigtigste ingredienser til en sund kost s.
Læs mereSpis efter din alder - Sund mad til 65+ Pia Christensen, Klinisk diætist, MSc, Ph.D, Institut for Idræt og Ernæring
Spis efter din alder - Sund mad til 65+ Pia Christensen, Klinisk diætist, MSc, Ph.D, Institut for Idræt og Ernæring Email: piach@nexs.ku.dk How do they work? Ny forskningsrapport fra DTU udkom 3. maj 2017
Læs mereJeg nyder rigtig meget denne tid. Med viden om, at det snart bliver tid til at lade vinduere stå åbne og se de små grønne spirer på træerne.
Guld Marts 2013 Hej. Så blev det officielt forår. Det er blevet mærkbart lysere. Jeg nyder rigtig meget denne tid. Med viden om, at det snart bliver tid til at lade vinduere stå åbne og se de små grønne
Læs mereFedt -det gode, det onde og det virkelig grusomme. Mette Riis, kostvejleder, fitnessdk Slagelse 2. okt. 2008
Fedt -det gode, det onde og det virkelig grusomme Fedme er den vigtigste kendte årsag til type 2- diabetes forårsager øget risiko for - kar sygdomme øger risikoen for visse former for kræft kan være årsag
Læs mereGroft & godt. Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af Ditte Ingemann kogebogsforfatter og blogger
Groft & godt Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af kogebogsforfatter og blogger Læs mere om og hendes passion for mad En lækker og velsmagende snack også når det skal gå hurtigt
Læs mereNordjysk Praksisdag De 10 kostråd Sund mad/vægttab
Nordjysk Praksisdag De 10 kostråd Sund mad/vægttab 12.09.2014 Diætist Lone Landvad Dagens program Hvordan finder vi rundt i alle de nye og forskellige udmeldinger der næsten dagligt dukker frem? De 10
Læs mereKOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse:
KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN Indholdsfortegnelse: 1. Formålet med en kostpolitik på Bødkergården 2. Fødevarestyrelsens anbefalinger for kost til børn. 3. Børnenes energi- og væskebehov
Læs mereERNÆRING. www.almirall.com. Solutions with you in mind
ERNÆRING www.almirall.com Solutions with you in mind GENERELLE RÅD OM MOTION RÅDGIVNING OMKRING ERNÆRING FOR PATIENTER MED MS Det er ikke videnskabeligt bevist, at det at følge en speciel diæt hjælper
Læs mereBREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER
BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel
Læs mereAnders Sekkelund 23.02.2010. www.gladafmad.dk
Anders Sekkelund 23.02.2010 www.gladafmad.dk 8 råd r d til en sund livsstil 2009 1. Drik masser af vand 2. Dyrk daglig motion 3. Undlad sukker og begræns simple kulhydrater i kosten (hvidt brød, pasta
Læs mereFase 4 afslutningsfase
Fase 4 afslutningsfase 2-4 uger Fase 4 er magen til fase 2 og så må du spise et ugentligt alt-jeg-kan-spise-måltid. Det er vigtigt, at du ikke følger fase 3 længere end 4 uger. Du må gerne gentage fase
Læs mereOmega balls. Ingredienser: o kakao o honning o peanut butter (jordnøddesmør) o kokos o omega 3 fedtsyrer. Generelt om ingredienserne
Omega balls Sundt slik for slikmunde Snack med omega-3 indhold, antioxidanter, kostfibre og proteiner. Uden sukker Let at lave Både børn og voksne elsker dem God energi før og efter træning Ingredienser:
Læs mereSund mad i børnehøjde. Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer
Sund mad i børnehøjde Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer Program Madens betydning for børn Generelle kostanbefalinger til børn Madens betydning for børn Børn har brug for energi, vitaminer,
Læs mereBørnemad. - der styrker krop, hjerne og udvikling. Børnehaver i Næstved d. 25-4-2012. Birgitte Flensholt - vejen til et sundere liv
Børnemad - der styrker krop, hjerne og udvikling Børnehaver i Næstved d. 25-4-2012 Tegn på lavt blodsukker hos børn. stor lyst til sukker, chokolade, kager, søde drikke, slik barnet får det skidt, hvis
Læs mereTak for sidst. Hermed et sammendrag af de ting jeg talte om i netcafeen forleden. Tak for jeres søde modtagelse en fredag aften
Tak for sidst. Hermed et sammendrag af de ting jeg talte om i netcafeen forleden. Tak for jeres søde modtagelse en fredag aften Fedtstofferne: Stege i kokos olie og rigtig smør. Olivenolie gerne stege
Læs mereBeyond ØKOLOGISKE GRØNSAGER I PULVERFORM
Beyond GREENS ØKOLOGISKE GRØNSAGER I PULVERFORM Vi ved godt, at vi skal spise masser af grøntsager. Det er bare ikke altid, at vi får det gjort. Beyond Greens gør det let for dig. Beyond Greens er økologiske
Læs mereKost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4
Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master
Læs mereFuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol
Motion Kostfibre Fuldkorn Fisk Fedtstoffer Frugt & grønt Kost & hjertesundhed Taljemål Måltider Alkohol Rygning Mad der smager Problemstillinger Overvægtige Sukkersyge (type-2) For højt kolesterol For
Læs mereKOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN
KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes
Læs mere5. udgave. 3. oplag. 2011. Foto: Jes Buusmann. Produktion: Datagraf: Bestillingsnr.: 192
5. udgave. 3. oplag. 2011. Foto: Jes Buusmann. Produktion: Datagraf: Bestillingsnr.: 192 13 SUNDE VANER TIL AT FOREBYGGE HJERTEKARSYGDOM Tjek dine madvaner HAR DU 13 RIGTIGE? Der er størst gevinst, når
Læs mereAmazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!
Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er
Læs mereBryndzové halusky slovakisk bolle ret
Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)
Læs mereBREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI
GRØD OG MYSLI Rugbrødsdrys 300 g tørt rugbrød 100 g muscovado sukker Skal af en usprøjtet citron 100 g fint hakkede mandler Riv rugbrødet på et rivejern og kom i et ovnfast fad. Bland rugbrødskrummer med
Læs mereBrød og kager uden gluten, korn og mælk
Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af
Læs mereFROKOSTFORSLAG fase 2
FROKOSTFORSLAG fase 2 Du skal spise mad i starten af dagen og nedsætte indtagelsen i slutningen af dagen. De fleste har opbygget vaner der er modsat; man springer morgenmaden over eller spiser meget lidt
Læs mereKantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.
Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer
Læs mereBakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.
www.madklassen.dk Bakterier i maden Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.000 X Bakterier i maden Hvordan undgår du at blive syg
Læs mereDe officielle kostråd
De officielle kostråd 2013 De officielle kostråd Fødevarestyrelsen udgav d. 17. september 2013 de nye kostråd Afløse De 8 kostråd De nye kostråd går under betegnelsen De officielle kostråd Bygger på 10
Læs mereEN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard
EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard FOF Kursus 5. & 6. december 2010 DET SKAL VI LAVE... Knækbrød Avotella Hjemmelavet smør Koldhævet foccacia Citronbrød Rugbrødslagkage KNÆKBRØD
Læs mereE-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere
e-vitamin E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere E-vitamin beskytter dig mod røg og forurening i den luft, du indånder Pigen her har brug for mere E-vitamin, end da
Læs mereMejeriprodukter og mere frugt
Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller
Læs mereElsk hjertet v/ kostvejleder og personlig træner Me5e Riis- Petersen
Elsk hjertet v/ kostvejleder og personlig træner Me5e Riis- Petersen Elsk hjertet Hjertet er kroppens vig:gste muskel Hjertet er kompliceret opbygget i 4 hjertekamre, der har hver sin funk:on Den højre
Læs mereOverordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne
Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen I Skovvangen tilbydes der kost i alle afdelingerne - dog ud fra forskellige principper. I vuggestuen Kornbakken og vuggestuen Århusbo er der
Læs mereInspiration til madpakken
Inspiration til madpakken Karen Kim Søndergaard, klinisk diætist Randers Kommune Dagens program Madpakkens betydning Gi madpakken en hånd - 5 gode huskeregler Indpakning Inspiration Planlægning og prioritering
Læs mereSpis dig sund, slank og stærk
Spis dig sund, slank og stærk Find den rette balance i kosten, uden at forsage alt det usunde. Test dig selv, og se hvilken mad, der passer til dig Af Krisztina Maria, februar 2013 03 Spis dig sund, slank
Læs mereOpslagsværk - daginstitutioner
Opslagsværk - daginstitutioner I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn. Til hvert emne er
Læs merehttp://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm
Opslagsværk - skoler I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn og unge mennesker. Til hvert
Læs mereMinipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge:
Noget med brød Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) 4 dl mini- eller skummetmælk 50 gram gær 200gram hvedemel/durummel 450gram fuldkornshvedemel 2 tsk. salt 2 spsk. olivenolie Fyld: 6 spsk. tomatsovs
Læs mereMad og hjertesvigt. kl. diætist Anette Lange
Mad og hjertesvigt kl. diætist Anette Lange Program Graden af hjertesvigt. Anbefalinger for maden i forhold til graden af hjertesvigt. Vægten? Hvordan handler jeg fornuftigt ind? Aktiv hverdag New York
Læs mere1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange
Alle spørgsmål samlet Spørgsmål til ernæring 1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange 2. Er det sundt at spise æg? A:
Læs mereStyrke og energi som 55+ er. Kost og bevægelse
er Kost og bevægelse Det er aldrig for sent.. Det er aldrig for sent at begynde at spise sundere og motionere uanset alder. Kropssammensætning Sundt og varieret mad Sundt og varieret mad Tænk på proteinerne!
Læs mereVariation: nogle af mandlerne kan erstattes med nødder, og de forskellige frø kan varieres efter smag og behag.
Det daglige brød Hjernekernebrødet kloge-åge En sandkageform (cirka10x25 cm) smøres med et godt lag 200 g mandler (med hinde) og 100 g solsikkefrø blendes sammen og hældes i en stor skål. 100 g hørfrø
Læs mereDe fedtstoffer, der oftest anvendes til professionel madtilberedning, kan inddeles på følgende måde:
Fedtstoffer Der findes to overordnede typer fedtstoffer: 1. Animalske fedtstoffer (smør og svinefedt) 2. Vegetabilske fedtstoffer (planteolier). De fedtstoffer, der oftest anvendes til professionel madtilberedning,
Læs mereGRØNNE OPSKRIFTER FRISKE URTER ER LIVETS KRYDDERI
GRØNNE OPSKRIFTER FRISKE URTER ER LIVETS KRYDDERI DET SUNDESTE, GRØNNE TRYLLEDRYS Friske krydderurter er sunde, velsmagende og forhøjer både smags-, duft- og synsoplevelsen ved ethvert måltid. I dette
Læs mereBinyrer i form. - tips til din binyresundhed
Binyrer i form - tips til din binyresundhed Kostforslag Kosten er meget vigtig i forbindelse med behandling af binyretræthed, da stress dræner kroppen for rigtig mange af de livsvigtige vitaminer og mineraler,
Læs mereMadlavningsaften
Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30
Læs mereVare- og prisliste 2015
Vare- og prisliste 2015 Læsø Tang er en lille virksomhed på Læsø, der høster, forarbejder og sælger spisetang. Læsø Tang er høstet som frisk tang i havet ud for de rene strande på Læsø. Herefter er tangen
Læs mereKost og træning. Kosten er en central faktor til en optimal præstation
Kost og træning Kosten er en central faktor til en optimal præstation Kulhydrat Vigtigste bestanddel i forb. med træning Letteste tilgængelig Hurtig optagelig 5-10 minutter Skal indtages regelmæssigt Opfyldning
Læs mereHvad er sund mad. Oplæg i Bjerringbro Sundhedssatelit Ved klinisk diætist Line Dongsgaard
Hvad er sund mad Oplæg i Bjerringbro Sundhedssatelit Ved klinisk diætist Line Dongsgaard De officielle kostråd Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Spis frugt og mange grønsager Spis mere
Læs merePatientinformation. Ny med cøliaki. Råd og opskrifter fra en familie med et barn med cøliaki
Patientinformation Ny med cøliaki Råd og opskrifter fra en familie med et barn med cøliaki Kvalitet Døgnet Rundt Børneafdelingen Ny med cøliaki: Grundlæggende køkkenredskaber: Det er en rigtig god ide
Læs mereDe nye Kostråd set fra Axelborg
De nye Kostråd set fra Axelborg Susan Vasegaard, srh@lf.dk Hanne Castenschiold, hca@lf.dk Line Damsgaard, lda@lf.dk Handel, Marked & Ernæring Landbrug & Fødevarer Nye kostråd 2013 Mejeriprodukterne er
Læs mereErnæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5
Ernæring & Udholdenhedssport 1 V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Hvem er jeg? 2 Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master in Human
Læs mere1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune ris, 1-2 æg, rismel, kanel, 1 håndfuld mandler, vand
Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune
Læs mereVibeke Lund NØGNE SANDHEDER. om smagen af grøntsager - nu med dressing
Vibeke Lund Sukkersherif & Sundhedscoach prof.bachelor i human ernæring Slotsgade 65, B2 3400 Hillerød Telefon: 70 28 10 38 mail@thesweetcompany.dk www.thesweetcompany.dk www.facebook.com/ thesweetcompany.
Læs mereMål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet.
Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet. Frugtordningen i Troldedynastiet er et mellemtid, der serveres hver dag mellem kl. 13:30 og kl. 14:00. De børn, der går hjem inden, får et stykke frugt
Læs mereMADKLASSEN 1 Dig og din mad SUND MAD ER GODT FOR DIG
1 N SE MA S d A L DK din ma Dig o g T D O G R E D A M D N G I U S D FOR SUND MAD ER GODT FOR DIG MADKLASSEN 1 GI MADPAKKEN EN HÅND Mad er brændstof for kroppen, ligesom benzin er brændstof for en bil.
Læs mere8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler
8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler Af Fitnews.dk - fredag 28. september, 2012 http://www.fitnews.dk/artikler/8-basisvarer-en-genvej-til-vitaminer-og-mineraler-2/ Kodeordet i en sund kost
Læs mereOptimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013
Optimal ernæring 1 KVIK TRI, MAJ 2013 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (jan. 2009) Underviser Teknisk Skole, 2009-2010 Foredragsholder,
Læs mereTak for godt samarbejde til forældre og personale som påbegyndte arbejdet med Klippigårdens kostpolitik foråret 2000.
1 2 Indhold: Forord og formål Kostpolitik Aldersvarende mad Småt spisende børn Allergi Kontakt med børnehaven Børn fra fremmed kulturer Morgenmad Madpakken Eftermiddag Drikkevarer Fødselsdag Slik Festlige
Læs mereGrøntsager og kostfibre
Grøntsager og kostfibre Patientinformation Grøntsager Grøntsager, og især de grove grøntsager, indeholder mange kostfibre. Det er derfor godt at spise mange af de grove grøntsager og gerne flere gange
Læs mereKostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej
Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere
Læs mere7 sunde Opskrifter. Gratis! Sund Start på dagen. 7 suveræne opskrifter! Lise Brinkman Madsen
7 sunde Opskrifter Gratis! Sund Start på dagen 7 suveræne opskrifter! Lise Brinkman Madsen Lise Brinkman Madsen foredragsholder, konsulent & kogebogsforfatter Morgenmaden er den sundeste og bedste start
Læs mereKANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen)
KANTINETJEK BUFFET Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) Skemaet udfyldes for én konkret dag Da udbuddet kan veksle
Læs mereMad for dit hjertes skyld
Mad for dit hjertes skyld 2 Har du for højt kolesterol, eller lider du af hjertekarsygdom? s.3 Risikofaktorer s.4 De fede og ufede fedtstoffer s.6 Har du for højt kolesterol, eller lider du af hjertekarsygdom?
Læs mereMad i børnehøjde en eftermiddag med fisk
Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...
Læs merehttp://medlem.apoteket.dk/pjecer/html/direkte/2008-direkte-01.htm
Side 1 af 5 Nr. 1 \ 2008 Behandling af forhøjet kolesterol Af farmaceut Hanne Fischer Forhøjet kolesterol er en meget almindelig lidelse i Danmark, og mange er i behandling for det. Forhøjet kolesterol
Læs mereGuide: Få flad mave på 0,5
Guide: Få flad mave på 0,5 Er maven lidt for bulet for din smag, så er der masser at gøre ved det og det kan sagtens gøres hurtigt, lover eksperterne. Af Julie Bach, 9. oktober 2012 03 Få den flade mave
Læs mereFase 2 - Uge 5-8. Spise proteiner til de 3 hovedmåltider Spise fedt til hvert måltid + 1 spsk. olie dagligt Spise stivelse maks.
Fase 2 - Uge 5-8 Nu er vi nået til fase 2. Indtil nu har du fået ryddet godt op i dine måltidsmønstre, spisevaner og sukkertrangen skulle gerne være aftaget meget. Nu er det tid til at sætte sund kost
Læs merePAS PÅ DIN, MIN OG VORES JORD
NAVN KLASSE LÆRINGSMÅL: Du kan give eksempler på, hvordan produktion af mad påvirker kloden, uanset om det er økologisk eller konventionelt produceret. Du kan give eksempler på, hvordan man kan tage hensyn
Læs mereEriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser
Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er
Læs mereHer får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød.
KlimaKøkken Her får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød. Du kan finde flere opskrifter på klimavenlig mad på nettet. Her
Læs mereLær mig om fuldkorn 1
Lær mig om fuldkorn 1 Hvad er fuldkorn? Fuldkorn er hele kornet intet er taget væk. Heller ikke skaldelene, hvor de fleste af vitaminerne, mineralerne og fibrene sidder. Almindeligt hvedemel består af
Læs mereFIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker
FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget
Læs mereHvad sker der med de forskellige grøntsagers smag?
på grøntsager Hvad sker der med de forskellige grøntsagers smag? Opgave 1: Når du tilbereder rodfrugter, ændrer de smag og konsistens. Undersøg smag og konsistens, når rodfrugterne er stegt, kogt og bagt.
Læs mereGRØD OG MYSLI.
BREADand AND BREAKFAST (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd Bread Breakfast projektprojektet med støtte fra forskningsrådet GRØD OG MYSLI BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014),
Læs mereOpskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts
WWF har allieret sig med madskribent og TV-kok, Anne Hjernøe, der her serverer en håndfuld forårsretter med fisk, du kan nyde med god samvittighed for klimaet. Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen
Læs mereKost og ernæring for løbere
Kost og ernæring for løbere 1 Hvad er sund kost? Kilde: Alt om kost - Fødevarestyrelsen 2 Energikrav til marathon Forbrænder ca. 1kcal/kg/km Løber på 75kg: 3165kcal = 13293kJ Realistisk forhold ved MT(ca.75%
Læs mereKrop & Sundhed. - Hvad er det egentlig for noget? Find ud af det lige her! :)
Krop & Sundhed - Hvad er det egentlig for noget? Find ud af det lige her! :) S ide 2 Krop & S u n dhed Å rgang 1, Nummer 1 Søvn - hvorfor er det så vigtigt? Søvn er en nødvendighed for alle levende væsner.
Læs mereGode råd om forhøjet kolesterol
Gode råd om forhøjet kolesterol Sådan kan du selv sænke dit kolesteroltal Sundhedsafdelingen www.jammerbugt.dk/sundhedsafdelingen Denne pjece henvender sig til personer, som ønsker at sænke eller forebygge
Læs mereProgram. Den gode kost Måltidssammensætning Energibehov Før, under og efter Kost op til konkurrencer Den søde tand
Kost og træning 1 Mig selv Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (jan. 2009) Underviser Teknisk Skole, 2009-2010 Foredragsholder, Previa Sundhed, 2010- Kostvejleder,
Læs mereDerfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger.
Derfor er det sundt Over halvdelen af danskerne spiser tæt på den anbefalede mængde fedt, men vi er ikke gode nok til at spise den rigtige type af fedt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet
Læs mereSukker + kolesterol = hjertekarsygdomme
Sukker Sheriffen Fra: Sukkersheriffen & The Sweet Company på vegne af Sukkersheriffen & The Sweet Company Sendt: 22. oktober 2015 13:46 Til:
Læs mereBananer med chokolade
Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne
Læs mereINSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015
INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk
Læs mereCaroline Fynbo Jørgensen Fredag d. 27. Januar 2017
Hovedret- Bagt lys sej på bund af rosenkålsalat med Perlebyg, syltet porre, rygeost, gulerodssuppe og grovbrød. Vejl. Portionsstørrelse: Normalkost 12 MJ. Protein: 150 g. Grønt: 150 g. Stivelse: 200 g
Læs mereKostpolitik. Kostplanen skal være tilgængelig ved opslag på stuerne og på børnehavens hjemmeside.
Kostpolitik Generelt Det er i barndommen, at de sunde kostvaner skal grundlægges, så hele livet kan blive sundt og godt. Det har stor betydning for børns udvikling og helbred, at de får en god og næringsrigtig
Læs mereSkinketortilla med sennepscreme
Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt
Læs mereMAKRONÆRINGSSTOFFER. Fedt, protein og kulhydrat. - inkl. forslag til morgenmad, mellemmåltider og frokost
MAKRONÆRINGSSTOFFER Fedt, protein og kulhydrat - inkl. forslag til morgenmad, mellemmåltider og frokost KULHYDRATER Kulhydrater er et næringsstof, som dannes, når fordøjelsessystemet nedbryder de kulhydratholdige
Læs mere