DYREVELFÆRD SOM KONKURRENCEPARAMETER

Transkript

1 DYREVELFÆRD SOM KONKURRENCEPARAMETER Peter Sandøe IPH (SUND) & IFRO (SCIENCE) Tove Christensen IFRO (SCIENCE) Sted og dato Dias 1

2 TO SIDER AF SAMME MØNT? Dyrevelfærd som konkurrenceparameter Markedsdrevet dyrevelfærd Sted og dato Dias 2

3 TO MÅDER, HVORPÅ ØGET DYREVELFÆRD KAN VÆRE EN KONKURRENCEPARAMETER 1. Ved at velfærden påvirker produktiviteten i positiv retning (win-win) 2. Gennem efterspørgsel af dyrevelfærd fra markedet Sted og dato Dias 3

4 TO MÅDER, HVORPÅ ØGET DYREVELFÆRD KAN VÆRE EN KONKURRENCEPARAMETER 1. Ved at velfærden påvirker produktiviteten i positiv retning (win-win) 2. Gennem efterspørgsel af dyrevelfærd fra markedet Sted og dato Dias 4

5 Sted og dato Dias 5

6

7 Sted og dato Dias 7 Fra McInerney 2004

8 TO MÅDER, HVORPÅ ØGET DYREVELFÆRD KAN VÆRE EN KONKURRENCEPARAMETER 1. Ved at velfærden påvirker produktiviteten i positiv retning (win-win) 2. Gennem efterspørgsel af dyrevelfærd fra markedet Sted og dato Dias 8

9 DEFINITION AF MARKEDSDREVET DYREVELFÆRD Der foreligger markedsdrevet dyrevelfærd, hvis og kun hvis en dyrevelfærdmæssig anprisning indgår som et attribut ved et animalsk produkt denne anprisning sker med henblik på at sikre en positiv effekt på efterspørgslen af det pågældende produkt Sted og dato Dias 9

10 FORSKELLIGE FORMER FOR MARKEDSDREVET DYREVELFÆRD Ikke primært rettet mod forbrugerne, men mod detailhandel eller forabejdningsvirksomheder Danish GlobalG.A.P. Sted og dato Dias 10

11 Sted og dato Dias 11

12 Sted og dato Dias 12

13 FORSKELLIGE FORMER FOR MARKEDSDREVET DYREVELFÆRD Ikke primært rettet mod forbrugerne, men mod detailhandel eller forabejdningsvirksomheder Danish GlobalG.A.P. Rettet mod forbrugerme Som led i at understøtte et brand Som led i et bredere kvalitetsmærke Et rent dyrevelfærdsmærke Sted og dato Dias 13

14

15 Sted og dato Dias 15

16 Sted og dato Dias 16

17 Sted og dato Dias 17

18 Sted og dato Dias 18

19 Sted og dato Dias 19

20

21 Sted og dato Dias 21

22 Sted og dato Dias 22

23 FORSKELLIGE FORMER FOR MARKEDSDREVET DYREVELFÆRD Ikke primært rettet mod forbrugerne, men mod detailhandel eller forabejdningsvirksomheder Danish GlobalG.A.P. Rettet mod forbrugerme Som led i at understøtte et brand Som led i et bredere kvalitetsmærke Et rent dyrevelfærdsmærke Sted og dato Dias 23

24 HOVEDTENDENSER Øget magt til dem, der sælger produkterne og de vil i et vist omfang stille krav til dyrevelfærden

25

26 HOVEDTENDENSER Øget magt til dem, der sælger produkterne og de vil i et vist omfang stille krav til dyrevelfærden Begrebet hjemmemarked er under afvikling

27 HOVEDTENDENSER Øget magt til dem, der sælger produkterne og de vil i et vist omfang stille krav til dyrevelfærden Begrebet hjemmemarked er under afvikling situationen på ægområdet er her helt speciel Borgeren går foran og forbrugeren halter bagefter

28 EUROBAROMETER UNDERSØGELSE I 2006 ( EUROPÆERE) Dyrevelfærd er vigtigt! Dyrevelfærd bør forbedres! Forbrugerne ved ikke særlig meget om dyrevelfærd! Langt over halvdelen af adspurgte siger de vil ændre indkøbssted for at købe dyrevelfærds - produkter! Dyrevelfærd er godt for vores sundhed!

29 DYREVELFÆRD I HVERDAGS- OG PRODUKTIONSSAMMENHÆNGEN Hverdagssammenhængen Produktionssammenhængen Smag Tekstur Sundhed (fedt) Nemt og praktisk Passende til lejligheden X X X X X Tilsætningsstoffer X X Dyrevelfærd Miljø Sikkerhed GM-frit Gennemskuelighed X X X X X Tak til Sara Korzen og Jesper Lassen

30 Tænker du på, hvordan svinene har haft det, når du køber følgende svinekødsprodukter? Slet I ringe I nogen I høj I meget Køber ikke grad grad grad høj grad ikke Flæskesteg Hakket svinekød Pålæg af svinekød Færdigretter med svinekød Ved fersk kød tænker hver 5. respondent i høj grad og hver 5. tænker slet ikke Færre tænker på dyrevelfærd ved forarbejdet kød

31 MEN I INDKØBSSITUATIONEN ER ANDRE TING OFTE VIGTIGERE! Spisekvalitet og oplevelse betyder rigtig meget for forbrugernes valg af kød Indkøbssituationen er båret af et forbrugerperspektiv, hvor dyrevelfærd er relativt langt nede på dagsordenen EU-kommissionens optimistiske meldinger om forbrugerdrevet dyrevelfærd synes at basere sig på borger- snarere end forbrugerundersøgelser

32 HOVEDTENDENSER Øget magt til dem, der sælger produkterne og de vil i et vist omfang stille krav til dyrevelfærden Begrebet hjemmemarked er under afvikling situationen på ægområdet er her helt speciel Borgeren går foran og forbrugeren halter bagefter Dyrevenlige produkter skal være båret af enkle og positive budskaber gerne i kombination med andre kvaliteter

33

34 HOVEDTENDENSER Øget magt til dem, der sælger produkterne og de vil i et vist omfang stille krav til dyrevelfærden Begrebet hjemmemarked er under afvikling situationen på ægområdet er her helt speciel Borgeren går foran og forbrugeren halter bagefter Dyrevenlige produkter skal være båret af enkle og positive budskaber gerne i kombination med andre kvaliteter Problem: Vildledning

35 PROBLEM: VILDLEDNING Ikke kun de, der sælger dyrevenlige produkter, forstår at fortælle en god historie om deres produkt Også produkter, der alene overholder lovgivningens mindstekrav om dyrevelfærd, vil blive markedsført på en måde, som giver associationer til god dyrevelfærd

36

37 Sted og dato Dias 37

38 HOVEDTENDENSER Øget magt til dem, der sælger produkterne og de vil i et vist omfang stille krav til dyrevelfærden Begrebet hjemmemarked er under afvikling situationen på ægområdet er her helt speciel Borgeren går foran og forbrugeren halter bagefter Dyrevenlige produkter skal være båret af enkle og positive budskaber gerne i kombination med andre kvaliteter Problem: Vildledning Prisen er afgørende

39 Andel af respondenter der godt vil betale mere for svinekød, hvor søerne har været løse 500 g hakket svinekød, hvor søer er løse, 21 kr. (merpris 5% ) 22 kr. (merpris 10%) 24 kr. (merpris 20%) 30 kr. (merpris 50%).. mere end 30 kr. (merpris Ved ikke mindst 50%).. i alle perioder 60% 57% 46% 28% 8% 7% Hver 2. respondent vil godt betale 10% mere, men kun hver 4. vil betale 50% mere

40 HOVEDTENDENSER Øget magt til dem, der sælger produkterne og de vil i et vist omfang stille krav til dyrevelfærden Begrebet hjemmemarked er under afvikling situationen på ægområdet er her helt speciel Borgeren går foran og forbrugeren halter bagefter Dyrevenlige produkter skal være båret af enkle og positive budskaber gerne i kombination med andre kvaliteter Problem: Vildledning Prisen er afgørende Produktdifferentiering

41 INITIATIVER TIL AT STØTTE OP OMKRING FORBRUGERDREVET DYREVELFÆRD Produktudvikling og branding er centrale virkemidler Og der er behov for initiativer, som gør det svært at vildlede forbrugerne på dette område Udvikling på området kræver samarbejde mellem branche, myndigheder, offentlig forskning og NGOer

42 DYREVELFÆRD SÆLGER IKKE SIG SELV For at kunne sælge produkter med ekstra fokus på dyrevelfærd skal en række betingelser være opfyldt: et klart og relevant budskab effektiv brug af visuel kommunikation, storytelling osv. en troværdig (ikke kun pålidelig) afsender en overkommelig pris andre kvaliteter ved siden af dyrevelfærd Sted og dato Dias 42