FRA FORMANDEN TEMA: DRIKKEVARER FRA REDAKTØREN INDHOLD I DETTE NUMMER

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "FRA FORMANDEN TEMA: DRIKKEVARER FRA REDAKTØREN INDHOLD I DETTE NUMMER"

Transkript

1 FRA FORMANDEN Nu er det snart tid for en ny og spændende sæson i Chokoladeselskabet. Vi glæder os til at se mange af jer til de kommende arrangementer. Thomas, vores arrangementskoordinator, har tryllet et imponerende udvalg af arrangementer frem til jer. Jeg håber, at I tager godt imod dem og melder jer til nogen af dem. I får helt sikkert noget med hjem, ny viden, oplevelser og ikke mindst mulighed for at erfaringsudveksle med andre, der også er begejstrede for god chokolade. Læs også præsentationen her i nyhedsbrevet af nogle af vores nye firmamedlemmer og benyt endelig enhver lejlighed til at støtte vores firmamedlemmer med omtale og naturligvis køb af deres chokolader. Vi har sendt indbydelse til Generalforsamling ud i sidste uge, og vi glæder os til at byde jer velkommen i festsalen på N Zahles Seminarium. I år er det 15 år siden, at en kreds af entusiaster stiftede Chokoladeselskabet. For de mange medlemmer, der ikke har været med fra starten, har vi inviteret Jørgen Søgaard, tidligere indehaver af Kransekagehuset til at komme og binde en tråd tilbage til 1992, hvor det hele startede. Vi glæder os til at se jer. Mariann Melhedegaard FRA REDAKTØREN I frokoststuen på mit arbejde er det af en eller anden sjov grund tit mad, som samtalen sporer sig ind på, når vi hver for sig konsumerer, middagsrester, rugbrødsmadder eller en pizza nede fra hjørnet. Da det ingen hemmelighed er, at jeg vild med chokolade, kom vi for kort tid siden til at tale chokolade. Straks proklamerede en af mine kolleger, at ja, hun var faktisk ikke særlig meget for chokolade. Naturligvis er vores smagsløg heldigvis forskellige, men jeg kunne alligevel ikke lade være at bemærke, at det var da en skam, at hun ikke kunne nyde en kop varm chokolade med flødeskum, når vinteren engangimellem viser sig i Danmark. Til min store overraskelse, bemærkede hun så, at jamen - varm chokolade kunne hun skam godt lide - og nåja også chokoladekage. Det viste sig, at det var chokolade i form af fyldte chokolade, som ikke vakte den store begejstring hos min pågældende kollega, og hun troede, at man kun anså fyldt chokolade, som rigtig chokolade. Heldigvis bliver chokolade ikke i mine øjne devalueret af at blive fortæret i drikkelige form eller som en kage, og til hendes overraskelse kunne jeg fortælle, at chokolade rent faktisk først blev kendt som en drik. I den næste rejse i chokoladens forunderlige verden, har redaktionen kigget lidt på chokoladens følgesvende - hvad kan man drikke til chokolade? Læs videre... Mette Eklund Andersen TEMA: DRIKKEVARER INDHOLD I DETTE NUMMER SMAGNINGER Chokolade og drikkevarer Af Redaktionen og Tom Hansen ANMELDELSER ANDET Sagen om de forgiftede chokolader Chris Bangert Larsen Chokolade i London 2: Paul A. Young Frank Mandix Opskrift: Varm chokoladedrik Peter Olsen Generalforsamling 2007 Resultat af Quiz Chokoladeselskabets firmamedlemmer ARRANGEMENTER Amedei chokolade og te Øl og chokolade Mælke- og hvide chokolader med Morten Borup Chokoladedesserter med Markus Grigo Bojesen Chokoladebutik Rikke Gryberg og Byens Bedste Kager Besøg hos Mette Blomsterberg Julekonfekt for amatører Besøg hos Frellsen Chokolade CHOKOLADESELSKABETS BESTYRELSE Formand Mariann Melhedegaard Fuglevej Lille Skensved Tlf Medlemsservice Carin Agersnap Arr-koordinatorLotte Junggren Kasserer Nikoline Frostholm Redaktør Mette Eklund Andersen Webmaster Klaus Stenbæk Arr-koordinator Thomas Schødt

2 CHOKOLADE OG DRIKKEVARER Af Redaktionen og Tom Hansen I flydende form og kendt under navnet Xocolatl, sådan lærte verden chokolade at kende. I dag tænker de fleste velnok på chokolade i fast form, når samtalen rører den alsidige lækkerbisken, så hvorfor ikke stoppe op og overveje, hvad vi egentlig drikker, når vi fortærer chokolade i form af ren chokolade, chokoladekager og andet. Det vi drikker til maden, kan i mange tilfælde nemlig være lige så vigtig som maden. Det er for eksempel nok de færreste, der vil sige, at en makrelmad bliver særligt godt fremhævet af en kop kaffe. Hvis du nyder et glas vin til din aftensmad, er det for det fleste relativt nemt at finde ud af, om vi skal rødvin eller hvidvin til aftensmaden, men kan straks være meget sværere at finde ud af, hvad man kan drikke til chokolade og opnå en højere harmoni? Udover det klassiske kolde glas mælk eller isvand, findes der rent faktisk andre alternative drikkevarer, der kan akkompagnere chokolade, chokoladekager og chokoladedesserter. Til mælkechokolade kan det være fint at drikke mælk til, men vær opmærksom på, at mælk rent faktisk fjerner mælk noget af virkningen fra de gode antioxidanter i chokoladen, hvis du er tilhænger af mørk chokolade. For at hjælpe vores læsere lidt på vej i drikkejunglen, har redaktionen atter ofret sig og foretaget en lille rundsmag af diverse drikkevarer samt kommer med generelle gode råde til chokolade og drikkevarer. VIN OG CHOKOLADE Passer vin til chokolade? Dette spørgsmål er næsten lige så absurd som: "Passer vin til mad"?. Svaret på spørgsmål 1 kan være både ja og nej - alt afhængig af, hvilken chokolade og hvilken vin, der er tale om. Klassikeren, når man snakker om vin til chokolade, er nok portvin. Selv portvin har dog svært ved at leve op til favoritværdigheden, når man spiser mere karakterfulde chokolader. Generelt kan man sige, at jo mere egenkarakter en chokolade har, jo sværere er den at sætte vin til og omvendt. Jo mere mainstream en chokolade er, jo nemmere - og jo større sandsynlighed for at klassiske chokoladevine matcher. "Kend din vin og kend din chokolade" lader til at være mottoet, når man skal sammensætte disse to komplekse fødevarer. Eksempler er set, hvor en rødvin på ren Shiraz passede fremragende til grand cru chokolader fra Valrhona og en Riesling Spätlese fra Mosel gjorde underværker sammen med Sambirano-chokoladen fra Domoris Cru 70%-serie, hvorimod portvin faldt igennem overfor begge chokolader. Blandes chokoladen med andre ting - f.eks. i en chokolademousse - vil det ofte være lettere at finde en vin, der passer. Her er erfaringerne med portvin straks bedre, men de overraskende oplevelser udebliver, da chokoladens karakter bliver mere udvisket i tilberedninger. Generelt opnås bedre match med de sødere vine - f.eks. late harvest semillon, Banyuls osv., men jfr. ovenfor kan det sagtens lykkes at få en stor chokoladeoplevelse med visse røde vine. Alt i alt er der ikke meget andet at sige end: Hvis det lyder godt, så prøv det. Lyder det mærkeligt, så prøv det alligevel - det er som regel de uventede matches, der er de bedste. SPIRITUS De fleste kan sikkert forestille sig, at et lille glas spiritus til desserten eller som følgesvend til et lille stykke mørk chokolade i aftenens hyggekrog, kan være en fuldtræffer på veltilpashedsskalaen. Som med vin kræver det, at du kender din spiritus og din chokolade, men ellers tager man sjældent skade af at prøve sig frem. Redaktionen prøvede lidt cognac og whisky til Callebaut-chokolade i varierende styrker. COGNAC Otard V.S.O.P. En smagfuld cognac, der kan brænde lidt på tungen i starten men har en blød rund smag. Cognacen er en rigtig god smag sammen med et godt stykke mørk chokolade - i dette tilfælde Callebaut 68%. "Passer forbløffende godt sammen". En perfekt sammensætning til en aftenhyggestund og kan kan sagtens klare en chokolade med en højere procent. WHISKY Glenfarclas 105 Cask Strength Highland En let røget whiskyduft. Relativt blød whiskysmag (kan justeres med vand). Ikke så røget smag. Cognacen blev smagt til The Granda chocolate Company Organic Dark Chocolate 71% chokolade. Chokoladen har en lækker chokolade med lang smag og god syrlighed, der matcher godt til whiskyen. Callebaut 68% virkede næsten en anelse for sød, men prøv at eksperimentere med chokoladetyper, næste gang whiskyen kommer på bordet. Det skal dog siges, at det formodentlig kræver lidt eksperimentering at finde den rigtige chokolade til de meget røgede whiskyvarianter. PORTVIN Sød, blød, velsmagende portvin med en dejlig frugtsmag. Drukner nemt i meget kraftig chokoladesmag, men kan med velbehag drikkes til lettere chokoladedesserter og milde fyldte chokolader. Prøv dig også frem med en god madeira og forskellige chokoladetyper. (forsættes på næste side)

3 CHOKOLADE OG DRIKKEVARER (fortsat fra forrige side) LIKØRER Der findes mange frugtlikører på markedet, og hvis du tænker på, hvor mange fyldte chokolader, der kan købes hos dine favorit chokoladehåndværkere, så er det oplagt at eksperimentere med ren mørk chokolade og tilføre likøren ved siden af f.eks. i form af et lille glas hindbærlikør. Chokoladefirmaet Godiva laver endda en chokoladelikør, og hvis du er vildt med mokka-varianter, kan du kombinere et stykke mørkt chokolade med et lille glas Kahlua. Likører passer generelt bedste med mørk chokolade. Prøv også gerne et glas blød rom eller romcreme til hvid chokolade. CHOKOLADEØL At drikke vin, cognac og likører til chokolade vil sikkert ikke kunne overraske mange chokomaner, men hvad med en chokoladeøl? Selvom du hos din øforhandler eller nede i supermarkedet kan støde på øl med navne såsom Chocolate stout, så skal du ikke nødvendigvis regne med, at der er chokolade i øllen. Mange chokoladeøl er tilsat chokolade, men lige så mange kalder det chokoladeøl, da der er anvendt chokolademalt til øllen (som der altså heller ikke er chokolade i). Køber du en øl med navnet Double/dobbel chocolate, så kan du som regel regne med, at der er øl i. Chokoladeselskabets redaktion måtte atter ud i en prøvesmagning for at kunne rådgive vores læsere, og for at teste om øllene mon kunne passe til en dessert, havde et af medlemmerne naturligvis bagt en usandsynlig lækker chokoladetærte. Bryghuset Svaneke Choko Stout Lækker tydelig chokoladeduft iblandet karamelduft. "Den er sgu go'". Holder en procent på 5,7. Ikke så tung i smagen, som farven kunne antyde. Svag antydning af bitterhed. Ikke en typisk Stout-øl, men en god chokoladeøl - selvom der ikke er chokolade i. Kan ifølge etikken drikkes fint til desserter eller en eftermiddagsstund. Redaktionen smagte den til en hjemmelavet chokoladetærte, men ølsmagen forsvinder hurtigt, hvis chokoladedesserten blot bliver en anelse kraftig. Er mindst lige så god som aperitif. Young's Luxury Double Chocolate Stout Meget mørk farve og en anelse mørkere skum. Ikke nær så kraftig duft som Svaneke og med blot en anelse karamel i duften - der er heller ikke lige så meget chokoladesmag, selvom der rent faktisk skulle være chokolade i. Kort eftersmag og ikke lige så sød men uden at være bitter. Øllen minder mere om en traditionel stout. Kan sagtens serveres til en dessert. Holder en procent på 5,2. Rogue Chocolate Stout Etiketten anfører, at der er tilsat chokolade. Højere skum. Skøn, kompleks duft - den bedste indtil videre. "Dufter bare godt". Smager mere på spidsen af tungen. Lidt mere syrlighed. Lækker chokoladeøl med en diskret chokoladesmag. Kan sagtens følges ad med en lækker chokoladetærte. Mere Stout-agtig end Svaneke. Holder 6,0 procent. Helt klart en smagning værd. Brooklyn Brewery Black Chocolate Stout En blanding af seks forskellige chokolademalte. En heftig procent på 10,6. Næsten ingen skum. Kraftig men rigtig lækker duft også med karamel. Prikker også som Rogue lidt på spidsen af tungen. Man kan godt smage, at vi nu er oppe på 10 procent. Kraftig mørk smag. Går vældigt godt til chokoladetærten og vil sikkert passe rigtigt godt til andre chokoladedesserter. Prøv at overraske folk med denne øl til din næste middag med chokoladedessert. KAFFE OG THE Der er jo heldigvis ingen, der siger, at man SKAL drikke alkohol til alt, og et godt stykke fyldt chokolade eller chokoladekage med en kop the eller kaffe, kan få velværen til at brede sig i hele kroppen og virke afstressende efter en lang arbejdsdag. Også inden for the og kaffe gælder det om at prøve sig lidt frem, men et godt tip er hellere at finde varme drikke, der står som kontrast til din chokolade, end noget der matcher. Det vil sige: Drop hindbærtheen til hindbærtrøflen men prøv i stedet f.eks. med en enkel mørk ceylonthe til hindbærtrøflen eller en blid citronthe (strong lemon) til et mellembittert stykke ren, mørk chokolade. Prøv også the uden sukker til et stykke lækkert mælkechokolade og en kop velbrygget kaffe evt. med mælk til et stykke chokolade med højt kakaoindhold. Kaffen kan også med stor succes suppleres med en blød cognac eller whisky. En espresso kan også hurtigt piftes op men en mundfyld mørk chokolade. Hvis du er chokoman med tryk på choko, kan du naturligvis også købe chai-the med chokolade samt chokoladeristet kaffe. Eller du kan gå planken ud og servere varm chokolade til din chokolade eller chokoladedessert - der er jo ingen grund til at skylle chokoladesmagen væk med andre smagsnuancer end chokolade, vel? ANDET Champagne skulle ifølge diverse skuespillere og andre socialt velbegavede mennesker passe til alt. Prøv dig frem og fortæl endelig om dine erfaringer og oplevelser.

4 VARM CHOKOLADEDRIK Af Peter Olsen De fleste drikke indeholdende chokolade eller kakaopulver tilhører normalt kategorien non-alkoholiske, men indimellem lykkes det dog at finde spændende chokoladedrikke, der er "piftet lidt op". IRSK KAFFE MED CHOKOLADE 2,5 dl piskefløde 4 dl mælk 115 gram lys chokolade, hakket 20 gram kakaopulver 0.6 dl. Whisky 1. Halvdelen af piskefløden piskes til skum og stilles til side. 2. Opvarm mælk og tilsæt chokoladen. Rør rundt til alt er smeltet. 3. Tilsæt kakaopulver og bring blandingen i kog under piskning. 4. Tag af varmen, tilsæt den anden halvdel af piskefløden samt whisky. 5. Hæld drikken i krus og pynt med flødeskum. GENERALFORSAMLING 2007 Det er små småt ved at blive efterår og traditionen (og vedtægterne) tro, er det snart tid til Chokoladeselskabets årlige Generalforsamling. I år bliver generalforsamlingen afholdt tirsdag d. 25. september kl på Zahles Seminarium i festsalen, der ligger centralt placeret i København ved Nørreport station. I anledningen af Chokoladeselskabets 15 års fødselsdag, har Chokoladeselskabet den glæde at byde på et par overraskelser efter den formelle del af Generalforsamlingen er overstået. Vi kan blandt andet byde velkommen til Jørgen Søgaard, der er tidligere ejer af Kransekagehuset og medstifter af Chokoladeselskabet. Jørgen Søgaard vil fortælle lidt om, hvordan idéen om et Chokoladeselskabet startede. Og det er naturligvis gratis at deltage - men husk at tilmelde dig af hensyn til beværtning. Vi glæder os til at se dig. ADRESSE N Zahles Seminarium Festsalen Linnésgade Kbh. K Obs: Husk at medbringe medlemskort. FORNYELSE AF KONTINGENT For at kunne deltage på generalforsamlingen skal medlemskabet for den nye sæson være betalt. Betaling kan ske på vores konto: Hvis du ikke har modtaget dit medlemskort inden arrangementet, bedes du medbringe kvittering for betalingen. Du er naturligvis også velkommen til at betale medlemskabet ved ankomst til arrangementet. RESULTAT AF QUIZ I juli-udgaven af Chocolatier udfordrede redaktionen vores medlemmer med en lille sommerchokoladequiz, som vi håber har moret vores læsere. Vi bringer nu resultatet af quizzen. Desværre havde ingen gættet alle spørgsmål rigtige, så vi har naturligvis valgt den person, der gættede flest rigtigt. Vi kan derfor glæde den chokoladekyndige vinder Birgit Gruppe, at der hurtigst muligt er en lækker chokoladepræmie på vej til hende. Svarene 1. B-På et træ 2. B-Elfenbenskysten 3. B-55 grader 4. A-Rodolphe Lindt 5. C-Abrikos 6. A-Et piskeris 7. A-Ingen 8. C-Gudernes føde 9. B-Cocoa Tree og White's (Teksten skulle have lydt: Sidst i det 17. århundredede). 10. C-Jesuitterne FIRMAMEDLEMMER ØKOLADEN Af Peter Olsen 11. B-5% 12. C-Guanaja 13. C-Gul 14. C-Asien 19. C-Lecitin 20. A-En Ø 21. C-Dessertkøkkenets Diamant 22. B-En chokoladekande 23. A-Pralinen 24. A-Tyktflydende drikkechokolade Økoladen er en lille chokoladefabrik beliggende på Bogø og ejes af Jan Elmelund. Som navnet antyder, bruges der udelukkende økologiske råvarer i produktionen. Vareudvalget består både af økologisk chokolade og økologiske vingummier, lakridser og bolcher. Chokoladen fås både som rene chokolader i form af plader og blokke og som diverse stænger, fyldte chokolader og rene chokolader blandet med smagsstoffer. Det kan nævnes, at deres "CHOK O BLOK" i 2006 vandt den økologiske guldmedalje. Denne lækkerbisken består af fin enkeltfarmschokolade fra Den Dominikanske Republik tilsat lakrids fra den italienske provins Calabrien. Økoladens produkter kan købes online og forhandles i Irmabutikker landet over. Adresse Økoladen, Grønsundvej 699, 4793 Bogø Telefon Web Mail

5 FIRMAMEDLEMMER FRANSKE SPECIALITETER Af Mette Eklund Selvom navnet måske antyder noget andet, så importerer Franske Specialiteter specialiteter fra både Frankrig, Italien, Belgien, England og andre lande. Udover delikatesser som tapenader, fois gras og andet lækkert, finder man naturligvis chokolade, repræsenteret med chokolademærkerne Dolfin og Venchi. Dolfin er belgisk chokolade, og kan fås som rene mørke chokoladeplader, kakaopulver samt diverse chokolader med atypiske smagsvarianter, herunder the, rosa peberkorn, kanel og andet spændende. I alt forhandler Franske Specialiteter 18 varianter af Dolfin-chokoladerne. Venchi er et italiensk chokolademærke og fås både med nougat, nødder, rom, pebermynte og naturligvis også som ren mørk chokoladeplader. Franske Specialiteter holder til i Holte, hvor de importerede chokolader og andre lækkerier kan købes. Adresse Franske Specialiteter, Krogholmen 7, 2840 Holte Telefon eller mobil Web Mail NOISETTE Af Frank Mandix Noisettes udsalg ligger lige overfor Gåsetårnet, så der er mindst to gode grunde til at besøge Noisette: Chokolade og Gåsetårnet. Noisette laver praliner, trøfler, påskeæg og påskeægshuse samt forskellige chokoladedekorationer, f.eks. "Karnovs lovbøger". Noisette laver dertil bryllupskager i flere etager og diverse valentins chokoladekager. Dekorationerne er meget imponerende og deres bryllupskager giver så sandelig en lyst til at blive gift flere gange. Begge ses bedst på deres hjemmeside. Noisette fokuserer på kvalitets chokolade og bruger blandt andet "Forasteo og Criollo bønner" til overtræk. Generelt har de meget fokus på hvilke typer af chokolade, der anvendes til hver af deres produkter. Deres dessertchokolader omfatter 40 forskellige slags chokolader: trøffelkugler, fyldte chokolader, konfektstykker med marcipan og nougat. Udover chokolade tilbyder Noisette også te, friskmalet kaffe og vin. Noisette bringer ud i Vordingborg og deres dessertchokolader kan fås enkeltvis eller i æsker med forskellig størrelse fra 150g til 700g. På hjemmesiden kan man også finde forskelligt baggrundsinformation som for eksempel "Bryllupskagens historie". Adresse Noisette, Algade 90, 4760 Vordingborg Telefon Web ANMELDELSE SAGEN OM DE FORGIFTEDE CHOKOLADER Af Chris Bangert Larsen Chocolatier kan læseren altid regne med! Vi orienterer om alt, hvad der er tilgængeligt på markedet, og vi er naturligvis først med de sidste nyheder på chokoladefronten. Derfor bringer vi selvfølgelig en anmeldelse af en roman, der blev udgivet i 1929, formentlig udsolgt fra forlaget og kun til at skaffe antikvarisk i dyre domme... Så kan de lære det, kan de! Eller også er august tiden for fristile om sommerferieoplevelser: Hør hvad jeg fandt til en tier på søndagsloppemarkedet ved Rørvig havn. Men det var altså intet mindre end den i sidste nyhedsbrev omtalte chokokrimi klassiker "Sagen om de forgiftede chokolader" af Anthony Berkeley, jeg faldt over. Respektfuldt omtalt som en klassiker fra kriminalromanens guldalder. Og den har da også alt, hvad en god gammel krimi skal have. Britiske gentlemen i deres traditionsrige gamle klub. En mystisk chokoladeæske. Et snedigt mord med meget få spor, der efterlader politiet på bar bund. Samt selvfølgelig amatørdetektiver, der opklarer mordet ved logisk tænkning. Det er sir Eustace Pennefeather, der i sin klub uopfordret modtager en æske konfekt som reklame fra et kendt firma med opfordring til at udtale sig om produktet. Baronen vil selvfølgelig ikke medvirke i sådan noget reklamepjat og nægter overhovedet at åbne og spise chokoladerne. Noget excentrisk, vil en chokoladeelsker nok mene, men klogt nok i situationen. For da han overlader æsken til et andet klubmedlem, der alligevel skulle købe noget til sin kone, går det dem ilde. Efter at have nydt nogle stykker efter frokost bliver manden grumme syg, mens hustruen, en noget større slikmund, rent faktisk dør af de forgiftede chokolader. Det viser sig, at stykkerne med påskriften Kümmel, Kirch og Marachino i stedet indeholder Nitrobenzol, et kemisk produkt, der bl.a. i meget små mængder benyttes som tilsætningsstof i billige industrichokolader. For nyhedsbrevets læsere naturligvis et pædagogisk vink med en vognstang om at holde sig til kvalitetschokolader, hvis en sådan opfordring skulle være nødig. Chokoladeæsken, indpakningen, følgebrevet og baronens personlige forhold. Det er, hvad man har at gå ud fra i opklaringen af den celebre skandale i den fine klub. Meget passende så er det medlemmerne af en endnu mere eksklusiv klub, der skal forestå løsningen. Kriminalklubben har kun seks medlemmer, men med en bred vifte af ekspertise. (forsættes på næste side)

6 SAGEN OM DE FORGIFTEDE CHOKOLADER (forsat fra forrige side) Det vil overraske læseren, at allerede 50 sider inde i bogen kommer et klubmedlem med en overbevisende løsning på mysteriet, men fortvivl ikke. 10 sider længere fremme har de andre medlemmer pillet løsning fra hinanden. Hvert medlem kommer derefter med sin lige så indlysende forklaring, der så igen forkastes, indtil det selvfølgelig mest beskedne og uanselige medlem til slut kommer med den endelige løsning. Hvor mange krimier har man ikke læst, hvor opklaringen virker påklistret, ulogisk og urimelig. Her kommer hele seks fremragende forslag. Det er en fornøjelse, der for os kun kan sammenlignes med at finde en æske med chokolader, der alle er så lækre, at man ved hvert stykke udbryder, at det må være ens favoritstykke. En sådan æske kan man glæde sig til at nyde efter veloverstået læsning... hvis du tør. Anthony Berkeley: Sagen om de forgiftede chokolader. Forlaget Wøldike PRISVINDER Paul A Young har vundet flere priser, blandt andet: Best new chocolate shop (2007) Best dark chocolate truffle - Gold Award (2007) Best filled chocolate - Silver Award (2007) - Sea salted caramel Best filled chocolate - Silver Award (2005) - Raspberry ganache Best dark chocolate truffle - Silver Award (2005) CHOKOLADE I LONDON 2: PAUL A. YOUNG Af Frank Mandix "If you are tired of London, then you are tired of life." Dr. Samuel Johnson, 18th September 1709 Normalt når jeg køber chokolade, så går jeg efter smagen og smagen alene. Paul A. Young Fine Chocolates fik mig til at genoverveje dette. Smagsoplevelsen vigtigste ingrediens er selvfølgelig smagen, men udseendet er også en meget vigtig del af den samlede oplevelse. Butikkens vindue er en nydelse i sig selv, og jeg var ikke et øjeblik i tvivl om, at den butik måtte jeg besøge. Specielt Paul A Youngs brug af havsalt er meget spændende. Hans chokolade med havsalt er lavet på bønner fra Madagræskar med en chokoladeprocent på 64%. Mange tilsvarende (engelske) plader har en lavere chokoladeprocent og minder om mælkechokolade med en spændende bismag. Youngs chokolade har en kraftig chokoladesmag, og det er det, man først smager; derefter breder der sig en svag, men spændende bismag af havsalt. Den kraftige chokolade spiller godt sammen med smagen af havsalt. Fantastiskt! Når man har smagt hans produkter, så forstår man godt, at Young har vundet så mange priser. (forsættes på næste side) Der er kælet for detaljerne i indretningen, præsentationen er meget indbydende, ekspedienterne snakker lidenskabligt (og vidende) om produkterne og købet afsluttes med en raffineret indpakning og en designer bag.

7 CHOKOLADE I LONDON 2: PAUL A. YOUNG (fortsat fra forrige side) PAUL A YOUNGS PRODUKTER Paul A Young sælger rene chokoladeplader med forskellig chokoladeprocent, enten som ren chokolade, med nødder eller med forskellige smage: Lavendel, lavendel and citron, appelsin og geranium, ingefær m.fl., fire forskellige brownies (blåbær, klassisk, pekannødde og ingefær), forskellige praliner og trøfler, forskellige ganacher - her skal lige fremhæves "Marmite Guinness Ganache", som viser, at Paul A Young går nye veje og ikke er bange for at eksperimentere, chokoladestykker til varm kakao (almindelig og med chili) og endeligt chokolade wafers. Paul A Young arrangerer også foredrag om chokolade, fremvisninger af hans "chokoladefabrik" og selvfølgelig chokoladesmagninger inklusiv en "goody bag". ET PAR SMAGSPRØVER Young sælger som tidligere nævnt også kager. Jeg valgte en "Classic Brownie" til ca. 3,50 (se herunder) og en plade chokolade med lavendelsmag til 2,75 for 50g. En klassisk brownie har selvfølgelig en god chokoladesmag, men Paul A. Youngs version har et højt chokoladeindhold, som kun matches af Marcel Desaulniers bedste chokoladekager. Der er både tale en høj kakaoprocent (<60%) og rigtigt meget chokolade og kun nok mel m.m. til at holde kagen sammen. Som det kan anes af billedet er kagen fyldt med chokolade og spises bedst med ske eller kagegaffel. "Good enough to make a grown man cry" skrev Time Out i Mere ros kan man vist ikke bede om. Lavendelchokoladepladen er lavet på 70% chokolade og den kraftige chokoladeduft er det første duftindtryk, men anden gang kan man også fornemme duften af lavendel. "Knækket" er som det skal være. Chokoladen smelter langsomt på tungen. Den kraftige chokolade dominerer men suppleres af en svag smag af lavendel. Blandingen af lavendel og chokolade fungerer rigtig godt, og jeg ærgrer mig over ikke også at have købt en plade med lavendel og citron. Derudover smagte jeg også ca. 15 andre af hans produkter. Jeg kan kort sige, at de smager rigtig godt. Sluttelig skal det siges, at hvis du synes priserne er høje, så skyldes det, at chokolade generelt er dyrere i England end i Danmark. PAUL A. YOUNG FINE CHOCOLATES Paul A. Young Fine Chocolates kan så absolut anbefales, ikke blot for deres gode og velsmagende produkter, men også blot for at kigge og blive inspireret. Butikken ligger i Camden Passage, der er fyldt med antikvitetsforretninger og det omkringliggende område er en god chance for at se noget af London lidt uden for centrum. Independent London Store Guide skrev om butikken: "The most innovative chocolate shop in the world... and the most delicious". Skulle du komme forbi, så husk at sige, at du har læst denne anmeldelse af butikken. MERE OM CHOKOLADE I LONDON I et af de næste numre vil vi skrive om Roccoco og the Academy of Chocolate hvis grundlægger, Chantal Coady, jeg mødte i London. TILMELDING TIL ARRANGEMENTER Chokoladeselskabets arrangementer er for selskabets medlemmer. Ikke-medlemmer kan kun deltage, hvis de ledsager et medlem. Deltagergebyret vil i regelen være kr dyrere for ikkemedlemmer. Tilmelding sker på telefon eller via til Betaling sker senest 8 dage før arrangement afholdes på kontonr (Sydbank). HUSK endelig at skrive navn, "ARR", dato for arrangementet samt antal deltagere i "meddelelse til modtager"! Eksempel: "N Nielsen, ARR , 1+1". I tilfælde af afbud 7 dage eller mere før et arrangement, refunderes det fulde deltagergebyr. Hvis afbuddet sker mindre end 7 dage før arrangementets afholdelse refunderes 50% af deltagerbeløbet - og sker afbuddet samme dag sker der ingen refusion.

8 ARRANGEMENTSKALENDER CHOKOLADESELSKABETS NYHEDSBREV NR SEPTEMBER 2007 SMAGNING MED AMEDEI CHOKOLADE OG TE Dato: D. 5 september 2007 Tid: Kl Pris: Kr. 75 (Kr. 100 for ikkemedlemmer) Sted: Øselsgården, Øselsgade 10, 2300 København S Den svenske direktør for firmaet Adoro, som importerer den dekadente chokolade Amadei fra Italien, vil lave en spændende smagning af deres produkter sammen med te. Se deres hjemmeside på ØL OG CHOKOLADE Dato: D. 11. september 2007 Tid: Kl ca Pris: Ca. 550 kr. (ca. 650 kr. for ikkemedlemmer) Sted: Øselsgården, Øselsgade 10, 2300 København Chokoladeselskabet inviterer til smagning af en himmelsk forening mellem øllets verden og chokoladens. Når øllet er mørkt, sødt og stærkt, så har de to meget til fælles. Vi skal prøve en stribe øl med og uden chokolade i brygget, og dertil smage og diskutere samspillet med forskellige typer chokolade og små specialiteter lavet på chokolade. Smagningen dirigeres af Anders Evald, forfatter til flere bøger om øl, og medstifter af foreningen Danske Ølentusiaster. Chokoladen præsenteres af Mikkel Friis- Holm, kok og importør af Scharffen Berger. CHOKOLADESMAGNING MED MÆLKE OG HVIDE CHOKOLADER MED MORTEN BORUP Dato: D. 17. september 2007 Tid: Kl Pris: 140 kr. (200 kr. for ikkemedlemmer) Sted: Øselsgården, Øselsgade 10, 2300 København I dette arrangement vil Morten Borup fra Heibergs Dessertcirkus føre os ind i en ny spændende verden og fortælle, hvordan vi smager på chokolade, hvad forskellen på forskellige typer chokolade er, og hvordan den laves. Vi vil også få nogle smagsprøver på mousser lavet på disse chokolader, og vi skal naturligvis også smage på en masse forskellige mælke- og hvide chokolader. CHOKOLADEDESSERTER MED MARKUS GRIGO Dato: Torsdag d. 27 september 2007 Tid: Kl Pris: Kr. 850 (Kr. 950 for ikkemedlemmer) Sted: Unoform søtorvet København Antal: Mindst 12 deltagere Vi skal bage en masse chokoladekager med den fantastiske dessertkok Markus Grigo. Grigo vil gennemgå de forskellige teknikker inden for kagebagning og guide os igennem forskellige opskrifter, så vi kommer hjem med en masse fantastiske kager samt en masse god erfaring. Se i øvrigt hans hjemmeside BESØG HOS BOJESEN CHOKOLADEBUTIK Dato: Søndag d. 7. oktober 2007 Tid: Kl Pris: 25 kr. (50 kr. for-ikke medlemmer) Sted: Frederiksborggade nr København K Vi har fået Rasmus Bojesen til at åbne sin nye chokoladebutik på Frederiksborggade nr. 3 eksklusivt for Chokoladeselskabets medlemmer. Besøgene vil foregå i intervaller på 30 min, hvor man ser butikken, hører lidt om Bojesen lækre chokolade og naturligvis får mulighed for at smage nogle af chokoladerne. Læs mere om Bojesen på BESØG HOS RIKKE GRYBERG OG BYENS BEDSTE KAGER Dato: Onsdag d. 24. oktober 2007 Tid: Kl. 17:00-21:00 Pris: 350 kr. for medlemmer 400 kr. for ikke medlemmer Sted: Byens Bedste Kager, Emdrupvej 12, 2100 Kbh Ø Vi skal sammen med Rikke Gryberg lave små appetizere med chokolade og en dessert. Rikke vil, sammen med os, fortælle, hvad der er vigtigt, når man blander chokolade og det salte køkken. Rikke er til daglig ejer af Byens Bedste Kager, som laver bryllupskager og andre lækre kreationer. Se også BESØG HOS METTE BLOMSTERBERG Dato: D. 6. november 2007 Tid: Kl. 17:00-19:00 Pris: 225 kr. for medlemmer 275 kr. for ikke medlemmer Sted: Glyptoteket, København Frist: 1. november Kom ind og besøg Mettes køkken på Glyptoteket. Vi får lidt lækkert at spise og et lille glas vin og ser Mette lave en kort demonstration af en dessert og fortæller lidt om de spændende ting, hun går og laver. Mette er konditor og fremtryller til daglig nogle lækre kager på caféen i Glyptoteket. JULEKONFEKT FOR AMATØRER Dato: Tirsdag d. 20. november 2007 Tid: Kl Pris: 200 kr. (300 kr. for ikke medlemmer) Sted: Info følger Carin Agersnap og Thomas Schødt fra Chokoladeselskabet vil lave julekonfekt sammen med jer. Vi har udvalg nogle forskellige opskrifter som I kan prøve kræfter med. I får selv lov til en masse, og vi vil vejlede, hvor der er behov. Vi vil lave så meget, at der er noget af tage med hjem. Vi vil få noget af spise undervejes. Medbring forklæder. BESØG HOS FRELLSEN CHOKOLADE Dato: Torsdag d. 5 december 2007 Tid: Kl Pris: Gratis - OBS kun for medlemmer Sted: Frellsen Chokolade Industrivej Roskilde Arrangementet er overtegnet. TILMELDING Se informationer om tilmelding på side 7.

Vi har samlet inspirationen her i denne lille ebog, som du kan lade dig inspirere af.

Vi har samlet inspirationen her i denne lille ebog, som du kan lade dig inspirere af. Lunt & lækkert Efterår og vinter er lig med varme. Hygge. Ild i pejsen. Bløde tæpper og mørke aftener. Og den kolde tid er også lig med varme drikke og masser af traditioner. Hos VINOBLE i Esbjerg er vi

Læs mere

Ø K O L O G ISK CH OKOLADE T I LSAT VISIONER O G KÆRLIGHED

Ø K O L O G ISK CH OKOLADE T I LSAT VISIONER O G KÆRLIGHED PRODUKTER OG BESKRIVELSER Ø K O L O G ISK CH OKOLADE T I LSAT VISIONER O G KÆRLIGHED Ø K O LO G I S K CHOKOLADE I Spanien ligger en af Europas bedste og mest unikke chokoladeforretninger. Den hedder Mayan

Læs mere

KLASSISK MOZARTKUGLE. (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade

KLASSISK MOZARTKUGLE. (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade JUL T OG LÆKKERT KLASSISK MOZARTKUGLE (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade Skær marcipanen i skiver og sæt små stykker

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Mælkefri Chokolade helt uden mælkeprodukter eller gluten

Mælkefri Chokolade helt uden mælkeprodukter eller gluten Karina Villumsen helt uden mælkeprodukter eller gluten MADGUDINDEN Indledning Chokolade...Chokolade...Chokolade... Denne bog har chokolade på hjernen. Men kun god, sund og nærende chokolade, hvis man vel

Læs mere

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk. Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min

Læs mere

Mette Jæger Blomsterberg

Mette Jæger Blomsterberg Mette Jæger Blomsterberg Kendt for Mette Jæger Blomsterberg er er kendt for sine konditorprogrammer på DR1. Hun har været vært i programserien: Det Søde Liv (flere udgaver af Det Søde Liv f.eks. Det Søde

Læs mere

Den lille ABC om fyldte praliner. en lille ABC om fyldte praliner

Den lille ABC om fyldte praliner. en lille ABC om fyldte praliner Den lille ABC om fyldte praliner en lille ABC om fyldte praliner Lækre opskrifter på søde lækkerier Lækre, hjemmelavede fyldte praliner. Med gode ingredienser, det rigtige tilbehør og lidt øvelse, kan

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Baron Kirmann Herning Vin Center Herning Vin Center er en lille familie drevet virksomhed vi er en af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet

Læs mere

EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er der to, der

Læs mere

Styrkende fristelser VELSMAGENDE OPSKRIFTER MED NYE RESOURCE KOMPLETT NÆRING 1.5

Styrkende fristelser VELSMAGENDE OPSKRIFTER MED NYE RESOURCE KOMPLETT NÆRING 1.5 Styrkende fristelser VELSMAGENDE OPSKRIFTER MED NYE RESOURCE KOMPLETT NÆRING 1.5 3327-Nestle-opskriftbog-DONE.ind1 1 05/12/08 12:25:22 Kom godt i gang Uanset hvad årsagen er til, at man har brug for ernæringsdrikke,

Læs mere

En overordnet god nyhed er, at Interflora fremover tilbyder 60 dages kredit på alle centrale indkøb fra PR Chokolade fra 01.05.2015.

En overordnet god nyhed er, at Interflora fremover tilbyder 60 dages kredit på alle centrale indkøb fra PR Chokolade fra 01.05.2015. Sortimentsændringer på chokolade Juni 2015 ChocoYeah Sammen skal vi bygge Interflora til en endnu mere lønsom, kreativ og inspirerende butik. Det er vi allerede, så vi er klar til at fortsætte festen.

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. november 2010 Julekonfekt og julegodter

Eriks Mad og Musik 27. november 2010 Julekonfekt og julegodter Eriks Mad og Musik 7. november 00 Julekonfekt og julegodter Havregrynskugler 0 g smør spsk kakao 00 g flormelis 00 g havregryn ½ dl piskefløde evt. et par dråber mandelessens (eller tsk vanillesukker)

Læs mere

Kim Rasmussen har vundet såvel sølv som guld ved DM i chokolade. Foto: Ole Troelsø

Kim Rasmussen har vundet såvel sølv som guld ved DM i chokolade. Foto: Ole Troelsø 10 Kim Rasmussen har vundet såvel sølv som guld ved DM i chokolade. Foto: Ole Troelsø Sønderjysk chokoladekomet stoler blindt på egen smag Kim Rasmussen lytter ikke til kunderne når han laver chokolade,

Læs mere

Julen 2015. Schyhh: Så er det atter blevet tid til at tænke på julegaver til kunder, forretningsforbindelser og medarbejdere.

Julen 2015. Schyhh: Så er det atter blevet tid til at tænke på julegaver til kunder, forretningsforbindelser og medarbejdere. Julen 2015 Schyhh: Så er det atter blevet tid til at tænke på julegaver til kunder, forretningsforbindelser og medarbejdere. Den bedste gave, det er den, du giver! Hos Dronninggaard Vinimport sætter vi

Læs mere

FUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale.

FUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale. Øl fra FUR Bryghus FUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale. 30,- Rolig og klar øl med farve som rødgyldent rav. Småboblende med tæt cremefarvet skum, der giver fine blonder på glasset.

Læs mere

Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER. Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco

Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER. Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco ANDESTEG MED ÆBLER OG SVESKER (4-6 personer) 1 stor landand, ca. 3-3,5 kg Groft salt, peber 2-3 æbler 12-16

Læs mere

TEMA: IS FRA FORMANDEN FRA REDAKTØREN INDHOLD I DETTE NUMMER

TEMA: IS FRA FORMANDEN FRA REDAKTØREN INDHOLD I DETTE NUMMER FRA FORMANDEN En ny istid - intet mindre! Det er hvad vi oplever i øjeblikket - og det er da ikke det værste, der kan ske, når det er sommer og varmt. Chokolade er jo svært at håndtere i sommervarmen,

Læs mere

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare ØL TIL MAD SIDE 1 AF 5 ØL TIL MAD Øl kan være et godt alternativ til vin - selvom nogle har svært ved at få forestillingen om hvid dug og øl til at hænge sammen. Ser vi på variationen i øl, er der øltyper,

Læs mere

F I R M A N A V N. HJEMMELAVET IS Opskrifter

F I R M A N A V N. HJEMMELAVET IS Opskrifter F I R M A N A V N HJEMMELAVET IS Opskrifter 50 gr. Sukker 2 spsk. Vaniljesukker 3 dl piskefløde Grundopskrift Vanilje Hæld æggeblommerne i en skål med sukker og vaniljesukker og pisk dem til de er skummende

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

Pressemeddelelse. Sød afslutning på påskefrokosten. Limeparfait. 25. februar 2010

Pressemeddelelse. Sød afslutning på påskefrokosten. Limeparfait. 25. februar 2010 Pressemeddelelse 25. februar 2010 Sød afslutning på påskefrokosten Den perfekte afrunding af påskefrokosten med sild eller den traditionelle lammesteg er en sød dessert. Lad dig inspirere af vores opskrifter,

Læs mere

Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009. Genopfyldningssted af 1 og 2 l. flasker i Indre København

Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009. Genopfyldningssted af 1 og 2 l. flasker i Indre København Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009 Julen 2009 i restauranten Året går med raske skridt, og snart er det juletid. Der er nu mulighed for at afholde julefrokost mellem kl. 12-16.30 og kl. 17.30-22.30

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Efterårets hyggestunder Oktober 2014 Efteråret er over os. Derfor har vi, her på Pharmakon, valgt at fokusere på, lidt til den søde tand og lidt der varmer i de mørke

Læs mere

Besøg Electrolux Showroom

Besøg Electrolux Showroom Besøg Electrolux Showroom masser af inspiration Åbent for alle Højt til loftet I Electrolux Showroom er der højt til loftet og masser af plads til dine drømme. Her kan du se, mærke og afprøve forskellen

Læs mere

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter PÅSKE FRISTELSER Chokoladekræs 500 g exotisk puré smeltes sammen Tilbyd og tempereres dine egne påske- specialiteter Chokoladekræs TRØFFELKUGLER (180 STK.) HVID TRØFFELKUGLE MØRK TRØFFELKUGLE Chokolade

Læs mere

Ebeltoft gårdbryggeri ligger i Mols Bjerge Nationalpark. Læskedrikken er lavet på hindbær, økologisk rørsukker og vand fra byens brønd.

Ebeltoft gårdbryggeri ligger i Mols Bjerge Nationalpark. Læskedrikken er lavet på hindbær, økologisk rørsukker og vand fra byens brønd. RAMBLA BRUCE COST GINGER ALE - ORIGINAL Denne læskedrik er lavet på frisk ingefær (ingen ekstrakt eller olier) og ren rørsukker. Det er en simpel, lækker, krydret drik med ufiltreret ingefær og en smule

Læs mere

Skab mersalg ved altid at tilbyde dine kunder lækkert brød

Skab mersalg ved altid at tilbyde dine kunder lækkert brød NYHEDER OG TILBUD AUGUST/SEPTEMBER 2014 Skab mersalg ved altid at tilbyde dine kunder lækkert brød Fransk produceret kvalitets brød Brødene er bagt i en stenovn med surdej, altså ingen gær. Brødet er forbagt

Læs mere

Sydfyns Single- og Venskabsklub. Januar 2014

Sydfyns Single- og Venskabsklub. Januar 2014 Januar 2014 Mandag den 6. januar kl. 19 - Besøg hos Hanne Design på Gestelev Gamle Mejeri. Hanne laver bl.a. smukke smykker og tasker i gummi, som vi får lejlighed til at se på. Hun lukker snart sin butik

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 135-142 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 CHOKOLADEFONDANT MED AFTER EIGHT 100 g smør 125 g mørk chokolade 4 past. æggeblommer 4 past. æggehvider 40 g sukker 20 g hvedemel 10 stk After Eight Pynt: Evt.

Læs mere

Nyhedsbrev fra klynge 2

Nyhedsbrev fra klynge 2 Nyhedsbrev fra klynge 2 Så blev det til det sidste nyhedsbrev i år 2014. Den har stået på masser af julehygge i december måned, hvilket nyhedsbrevet også bærer præg af. Der har været en fantastisk opbakning

Læs mere

Det danske romeventyr

Det danske romeventyr Det danske romeventyr DESIGN, TEKST OG LAYOUT: WELOVEBACON.COM FOTOGRAF, HVOR INGEN ANDEN ER NÆVNT: BO NIELSEN I et destilleri i det nordjyske skrives et lille stykke danmarkshistorie. Rum har taget romproduktionen

Læs mere

ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE

ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE ØL I MAD SIDE 1 AF 5 ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE I Danmark er der blevet brygget øl i tusindvis af år. Vores forfædre har anvendt øl flittigt, både i maden og til maden. Traditionen lever stadig,

Læs mere

70- Hacienda Araucano 95- 150 KR. 2008 cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk SPAR

70- Hacienda Araucano 95- 150 KR. 2008 cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk SPAR T0531453 Hacienda Araucano 2008 cabernet sauvignon, Chile Den berømte Lurton-familie fra Bordeaux, som ejer flere Grand Cru Classé slotte, er for nogle år siden begyndt at dyrke vin rundt om i verden.

Læs mere

Smagens Dag 2010. Smag med chokolade. Lærervejledning

Smagens Dag 2010. Smag med chokolade. Lærervejledning Lærervejledning Formålet med Smagens Dag er at sætte fokus på smagens fem grundsmage og udfordre eleverne og deres smagssans. På Smagens Dag bliver eleverne præsenteret for forskellige smagsoplevelser,

Læs mere

Medlemsservice Carin Agersnap idekassen@chokoladeselskabet.dk. Arr-koordinatorLotte Junggren lotte@chokoladeselskabet.dk

Medlemsservice Carin Agersnap idekassen@chokoladeselskabet.dk. Arr-koordinatorLotte Junggren lotte@chokoladeselskabet.dk FRA FORMANDEN Det er jo blevet efterår - ja næsten jul, hvilket giver fri ret til indendørs hygge. Mine døtre spurgte altid, da de var små: "mor, hvornår skal vi have hygge?" De havde altså straks fanget

Læs mere

Fyldte chokolade æg. Klassiske fyldte chokolade æg. Navn Indhold Vægt Vejl. pris/stk. Navn Indhold Vægt Vejl. pris/stk.

Fyldte chokolade æg. Klassiske fyldte chokolade æg. Navn Indhold Vægt Vejl. pris/stk. Navn Indhold Vægt Vejl. pris/stk. Påske sortiment Fyldte æg Klassiske fyldte æg Karameltrøffel Karameltrøffel med lys 20g 14,- Ren marcipan Ren marcipan med 34g 24,- Blød nougat lys Blød nougat med lys 20g 14,- Pistaciemarcipan Pistaciemarcipan

Læs mere

Lysglimt. Himmelev gl. Præstegård

Lysglimt. Himmelev gl. Præstegård Lysglimt Himmelev gl. Præstegård 4. Årgang nr. 29 november / december 2014 Lysglimt-redaktionen Anne-Lise Sørensen, frivillig i Oasen Rikke Søder, Aktivitetsleder Anni Hansen afd. B Avisen udkommer januar,

Læs mere

Julen er nær, og den danske tradition med at glæde hinanden og sige tak for en god indsats for året er forestående.

Julen er nær, og den danske tradition med at glæde hinanden og sige tak for en god indsats for året er forestående. Julen er nær, og den danske tradition med at glæde hinanden og sige tak for en god indsats for året er forestående. Vi hos vil gerne hjælpe Jer til at gøre denne tradition minderig og hyggelig, og vi vil

Læs mere

Choco-Hazelnut 2 Chokolade Smager alt for sødt og det giver kvalm. Choco-Hazelnut 5 Vanille

Choco-Hazelnut 2 Chokolade Smager alt for sødt og det giver kvalm. Choco-Hazelnut 5 Vanille Smag Vote Favorite Forslag Choco-Hazelnut 5 Fast del af jeres sortiment Choco-Hazelnut 4 Chokolade Choco-Hazelnut 2 Chokolade Det en fin blanding, med en klar smag af hasselnød, dog er den meget sød så

Læs mere

Indhold. Model for en dag vol. 2. Julegaveværksted. Det Blå Marked. Juledekorationer. Madbix med gæstekok. Nissebowling. Lucia.

Indhold. Model for en dag vol. 2. Julegaveværksted. Det Blå Marked. Juledekorationer. Madbix med gæstekok. Nissebowling. Lucia. Dag Dato Aktivitet Personale Tirs 4. nov Model for en dag vol. 2 To, Ki, Ja, Tr, Ti Tors 6. nov Butterflymøde Ki, Ja, Ca, Tirs Tors 11. nov 13. nov Svanesang Julegaveværksted Drengerøvsaften FIFA på PlayStation

Læs mere

SMAGSKAFFE WWW.PURISTO.COM

SMAGSKAFFE WWW.PURISTO.COM W W W. P U R I S T O. C O M SMAGSKAFFE Puristo Ludicrous Liqourice Coffee Arabica bønner fra Honduras, Colombia og Brasilien er her blandet med velsmagende lakridssmag. Noterne af lakrids kan tydeligt

Læs mere

LØGISMOSE VIN & DELIKATESSER PÅSKEN

LØGISMOSE VIN & DELIKATESSER PÅSKEN LØGISMOSE VIN & DELIKATESSER PÅSKEN 2015 1 Hos Løgismose er påsken en kærkommen lejlighed til at fejre vore nære tilknytning til Summerbird, hvis chokolader i dag er 100% økologiske. Deres vidunderlige

Læs mere

Restaurant Petit. Før du læser bogen

Restaurant Petit. Før du læser bogen OPGAVER TIL Restaurant Petit NAVN: Før du læser bogen OPGAVE 1 1. Læs teksten på bagsiden af bogen Hvor er Jacob og Lone henne? Hvad laver de? Hvorfor tænker Lone på at rejse hjem? Snak om, hvad I synes

Læs mere

G R Æ N S E L Ø S T G O D T

G R Æ N S E L Ø S T G O D T Chokolade er blevet rigtig dyrt i Danmark, efter nye og højere afgifter. Derfor vil god chokolade være en oplagt julegave til kunder og medarbejdere. Forkæl dem du kender, og lad dem forkæle deres familier,

Læs mere

Smagens Dag 2010. Smag med chokolade. Intro. Workshop 1 De 5 grundsmage. Du skal opleve smagens 5 grundsmage: sødt surt salt bittert umami

Smagens Dag 2010. Smag med chokolade. Intro. Workshop 1 De 5 grundsmage. Du skal opleve smagens 5 grundsmage: sødt surt salt bittert umami Smagens Dag 2010 Smag med chokolade Navn: Klasse: Intro På Smagens Dag skal du opleve smagens 5 grundsmage samt træne og udfordre din smagssans. I år skal du arbejde med chokolade. Chokolade bliver ofte

Læs mere

Årets største. leverandørmesse. 27. & 28. september 2011 Kl. 09.00-17.00. FrederiksborgCentret i Hillerød

Årets største. leverandørmesse. 27. & 28. september 2011 Kl. 09.00-17.00. FrederiksborgCentret i Hillerød Årets største leverandørmesse 27. & 28. september 2011 Kl. 09.00-17.00 FrederiksborgCentret i Hillerød 9.00: Hørkrams restaurant åbner 9.30: Foredrag med Christian Bitz eller Rasmus Kofoed 10.00: Standene

Læs mere

Foto Hans Ole Madsen DEN SKALDEDE KOK HERRE RETTER. Gyldendal. www.gyldendal.dk * www.facebook.com/forlagetgyldendal * www.twitter.

Foto Hans Ole Madsen DEN SKALDEDE KOK HERRE RETTER. Gyldendal. www.gyldendal.dk * www.facebook.com/forlagetgyldendal * www.twitter. Foto Hans Ole Madsen DEN SKALDEDE KOK HERRE RETTER Gyldendal JEg LEVER I EN mandeverden Denne bog har jeg altid gerne villet lave. Sådan føltes det, da jeg fik idéen. I ved, det rigtige sug i maven. Bogen

Læs mere

Nyhedsbrev, marts 2013

Nyhedsbrev, marts 2013 Nyhedsbrev, marts 2013 Klubnyt Kære venner Årets første Nyhedsbrev er just tikket ind i din mailboks, og hvad skal du så bruge det til? Jo - vi bringer sidste nyt fra klubben til aktive og passive, og

Læs mere

Gittes kageopskrifter

Gittes kageopskrifter Gittes kageopskrifter Bamsekagen Vi boede på Maldiverne i 2½ år, og der havde jeg en veninde, som levede af at bage kager til festlige lejligheder. Af hende lærte jeg at lave de sjoveste kager, bl.a. denne

Læs mere

SpecialKøbmanden Vesterbrogade 8 8800 Viborg. SpecialKøbmanden.dk. Kagekurser efterår 2012 Viborg

SpecialKøbmanden Vesterbrogade 8 8800 Viborg. SpecialKøbmanden.dk. Kagekurser efterår 2012 Viborg SpecialKøbmanden Vesterbrogade 8 8800 Viborg SpecialKøbmanden.dk Kagekurser efterår 2012 Viborg Cup Cakes: Dekoration med Decorator icing (smørcreme) og fondant blomster. Her lærer du at dekorere de mest

Læs mere

KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE

KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE Skab fristende øjeblikke Pistaciekage med citrussalat 8 personer 1 pose ODENSE Dessertmasse med pistaciesmag 150 g ODENSE Bagemarcipan 3 æg 1 tsk. vaniljesukker

Læs mere

K U R S U S K R Y D D E R I. Kursuskrydderi

K U R S U S K R Y D D E R I. Kursuskrydderi Kursuskrydderi Dyst på Grill! I bliver delt op i hold og får udleveret grill, en kurv med råvarer og kun fantasien sætter grænser i kampen om at blive aftenens grillmester. Vores kyndige grillkok er selvfølgelig

Læs mere

Læs mere om de enkelte seminarer på vores hjemmeside. Seminarerne gennemføres som udgangspunkt på dansk.

Læs mere om de enkelte seminarer på vores hjemmeside. Seminarerne gennemføres som udgangspunkt på dansk. SEMINARER I efteråret 2015 har vi planlagt en række seminarer om nogle super spændende emner, som præsenteres af inspirerende foredragsholdere. Emnerne er: 1. Nye ingredienser - 19. oktober 2015, 15:00

Læs mere

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger CLAUS HOLM: OPSKRIFTER MED TANG fra onsdag 2. maj 2012. Brød, kager og rugbrød. Brain basser 200 gram gær 150 gram sukker 10 hele æg 1 liter vand koldt 2 spsk spirolina 100 gram smør ½ kilo fint bygmel

Læs mere

Lokkemad. Nemme veje til mere energi i maden. 8 opskrifter på ny energi til dem, der spiser for lidt. Kom smør, fløde eller olie i sovs og suppe

Lokkemad. Nemme veje til mere energi i maden. 8 opskrifter på ny energi til dem, der spiser for lidt. Kom smør, fløde eller olie i sovs og suppe Nemme veje til mere energi i maden Kom smør, fløde eller olie i sovs og suppe Kom smør eller olie i grød og kartoffelmos Kom fløde og pasteuriserede æggeblommer i færdigkøbt koldskål Kom fløde i kakaomælk

Læs mere

Nr. 3 (marts - årgang 25) Plejehjemmet Helenes Minde Lersø Parkallé 28 2100 København Ø Tlf 39105650

Nr. 3 (marts - årgang 25) Plejehjemmet Helenes Minde Lersø Parkallé 28 2100 København Ø Tlf 39105650 nr 3 - marts 2014 Helenenyt Nr. 3 (marts - årgang 25) Plejehjemmet Helenes Minde Lersø Parkallé 28 2100 København Ø Tlf 39105650 Ansvarshavende: Maj Greifenstein tlf: 29347195 eller 39105651 email: MGr@ok-fonden.dk

Læs mere

Æblebladet. Sæby. 01. 08. 2015 Nr.15

Æblebladet. Sæby. 01. 08. 2015 Nr.15 Kære Alle 90 års fødselsdag fejret d. 15. maj Æblebladet. Sæby. 01. 08. 2015 Nr.15 Blandt havens mange gæster denne dag var også efterkommere af Grethe og Nic. Nellemann. 40 personer fra nær og fjern var

Læs mere

En for Alle Og alle for en

En for Alle Og alle for en Vellykket Aros Forsikring - dag hos Hobro Golfklub Der var plads til både konkurrence og afslappet fornøjelse, da forsikringsselskabet Aros den forgangne fredag benyttede lejligheden til at indtage Hobro

Læs mere

KAV AMERICA S CHAI, CACAO & FRAPPE MISS BAGEL

KAV AMERICA S CHAI, CACAO & FRAPPE MISS BAGEL KAV AMERICA S CHAI, CACAO & FRAPPE KAV AMERICA CHAI, CACAO & FRAPPE Miss Bagel er eneforhandler i Europa af Original CHAI, Criollo HOT CACAO og Frappe Blended fra KAV America, som er et af USAs bedste

Læs mere

Torsdag den 29. oktober 2015 kl. 17.00 i Werner (kantinen) Borupvang 9, i Ballerup.

Torsdag den 29. oktober 2015 kl. 17.00 i Werner (kantinen) Borupvang 9, i Ballerup. Projekt/Tema Tid og sted Fordeler Generalforsamling Torsdag den 29. oktober 2015 kl. 17.00 i Werner (kantinen) Borupvang 9, i Ballerup. Medlemmer af Siemens Vinklub Dagsorden: 1. Valg af dirigent og referent

Læs mere

Februar 2008. JA TAK, vi, kommer personer til fyraftensmødet den 8 april.

Februar 2008. JA TAK, vi, kommer personer til fyraftensmødet den 8 april. Februar 2008 Fyraftensmøde den 8. April kl. 18.15: Næste BY NIGHT er lige om hjørnet. Kan vi give hinanden gode ideer om temaet Italiensk Aften. Hvad skal der til før vores bydel bliver fyldt med gode

Læs mere

Aktiviteter med beboerne

Aktiviteter med beboerne Aktiviteter med beboerne Vinteren har stået på mange sjove, hyggelige og traditionsbåndende aktiviteter sammen med de skønne beboere i klynge 1. I december blev der hver dag hygget med kalendergaver, et

Læs mere

Vinnyt nr.2, august 2010

Vinnyt nr.2, august 2010 Vinnyt nr.2, august 2010 Hej vinklubmedlem. Så er der lidt ny information. Håber ikke vi har opbrugt al jeres tålmodighed. Der er virkelig meget, som skal falde på plads, når man starter noget nyt op.

Læs mere

KONFEKTUREKATALOG STANDARDSORTIMENT 2013 INDPAKKET KONFEKTURE TIL VIRKSOMHEDER OG MØDER

KONFEKTUREKATALOG STANDARDSORTIMENT 2013 INDPAKKET KONFEKTURE TIL VIRKSOMHEDER OG MØDER KONFEKTUREKATALOG STANDARDSORTIMENT 2013 INDPAKKET KONFEKTURE TIL VIRKSOMHEDER OG MØDER 1 QUATRE CHOCOLAT Svenskfremstillet chokolade i kvadratiske stykker. Indpakket i sølvpapir og omslag med reklametryk.

Læs mere

Chokoladefabrikken Chokoladeprojekt. Nøddedahl

Chokoladefabrikken Chokoladeprojekt. Nøddedahl 11/06/2012 Chokoladefabrikken Chokoladeprojekt Udarbejdet af Rasmus Folsø Jensen Chokoladeæske skabelon Chokoladeæske Design Dessertchokocolade Mindst holbar til: 15/15/15 Dessertchokocolade Dark Almond

Læs mere

Fase 4 afslutningsfase

Fase 4 afslutningsfase Fase 4 afslutningsfase 2-4 uger Fase 4 er magen til fase 2 og så må du spise et ugentligt alt-jeg-kan-spise-måltid. Det er vigtigt, at du ikke følger fase 3 længere end 4 uger. Du må gerne gentage fase

Læs mere

12 Mad til kræsne ganer

12 Mad til kræsne ganer 12 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 12 indeholder opskrifter på 8 af vores populære desserter Blommeclafoutis 2 tærteforme a 23 cm Mørdej: 300 g mel 150 g blødt smør 100 g flormelis 1 æg ¼ tsk.

Læs mere

Gløgg. Glühwein. 1. Kom sukker, vand og krydderier i en gryde og kog op. 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier.

Gløgg. Glühwein. 1. Kom sukker, vand og krydderier i en gryde og kog op. 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier. Glühwein Gløgg 1 ss honning 2 ss sukker 3 dl vand 2 nelliker 1 kanelstang 2 ss pomerans 1 flaske rødvin Lidt pomerans 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier. 2. Læg låg på og lad det trække til

Læs mere

VIN & DELIK ATESSER PÅSKEN

VIN & DELIK ATESSER PÅSKEN VIN & DELIK ATESSER PÅSKEN 2016 1 elænsægget er fyldt med haute couture-vagtelæg, som består af t så enkelt som mørk chokolade Peru 61 %, praliné og knuste obønner. Smagen er kompleks, organisk og raffineret.

Læs mere

Marts 2011. Kære alle WS ere med familie,

Marts 2011. Kære alle WS ere med familie, Nyhedsbrev Marts 2011 Kære alle WS ere med familie, Fastelavn er mit navn.. Fastelavn er just overstået og straks er tankerne i årsmøde planlægning. 2011 er for Dansk forening for Williams Syndrom et lidt

Læs mere

EFTERÅRSPROGRAM 2011

EFTERÅRSPROGRAM 2011 EFTERÅRSPROGRAM 2011 26. August, SPANSK AFTEN Spansk aften med dejlige spanske hvid- og rødvine. Vi har hentet Luis Saiz fra Spanien, til at fremstille 2 fantastiske Paellaer. En med skaldyr som blæksprutter,

Læs mere

ÅBENT TIRSDAG OG TORSDAG

ÅBENT TIRSDAG OG TORSDAG ÅBENT TIRSDAG OG TORSDAG 18.30-21.30 ANLÆGSVEJ 7, 4100 RINGSTED. TLF: 57 62 71 80 / 28 19 65 35 MAIL: KLUBSVANEN@GMAIL.COM WWW.KLUBSVANEN.DK Dag Dato Aktivitet Personale Tirs 2. sep Svanesang To, Ki, Ja,

Læs mere

Att: Ansvarlig for personale & marketing. Gratis påskekort med firmalogo og hilsen til alle gaver Bliv oprettet som erhvervskunde og få 5 % rabat

Att: Ansvarlig for personale & marketing. Gratis påskekort med firmalogo og hilsen til alle gaver Bliv oprettet som erhvervskunde og få 5 % rabat Påskegaver Att: Ansvarlig for 2011 personale & marketing Gratis påskekort med firmalogo og hilsen til alle gaver Bliv oprettet som erhvervskunde og få 5 % rabat InterPresent.dk gaver med stil InterPresent

Læs mere

Så spiser vi. Træf de rigtige valg når du vil være på toppen og ha det godt i kroppen. Af Hanne Svendsen

Så spiser vi. Træf de rigtige valg når du vil være på toppen og ha det godt i kroppen. Af Hanne Svendsen Så spiser vi Træf de rigtige valg når du vil være på toppen og ha det godt i kroppen Af Hanne Svendsen Kunsten er ikke at tabe sig Kunsten er at tabe det rigtige! Der er ALTID et alternativ, så du spiser

Læs mere

Hvid chokolade cheesecake med karamel og popcorn

Hvid chokolade cheesecake med karamel og popcorn Hvid chokolade cheesecake med karamel og popcorn Når man hører ordet popcorn, forbinder man det slet ikke med cheesecake. Men da jeg læste, at de på The French Laundry i San Francisco serverer en cheesecake

Læs mere

Sabro Lokalcenter Gårdhavecaféen Specielle arrangementer Januar Februar - Marts

Sabro Lokalcenter Gårdhavecaféen Specielle arrangementer Januar Februar - Marts Sabro Lokalcenter Gårdhavecaféen Specielle arrangementer Januar Februar - Marts Julefrokosten den 11. december Caféens ugentlige menuer og alt om arrangementer og aktiviteter på Lokalcenteret kan ses på

Læs mere

Lysglimt Himmelev gl Præstegård

Lysglimt Himmelev gl Præstegård Lysglimt Himmelev gl Præstegård 9. årgang nr 50 maj juni 2012 Lysglimt-redaktionen Lizzi Klargaard, beboer på afd B Anne-Lise Sørensen, frivillig i Oasen Rikke Søder, Aktivitetsleder Susan Salomonsen,

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Desserter, kager og søde sager

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Desserter, kager og søde sager Eriks Mad og Musik. maj 009 Desserter, kager og søde sager Vanilleis dl piskefløde pasteuriserede æggeblommer ¾ dl flormelis stang vanille Flæk vanillestangen, skrab kornene ud og kom både stangen og kornene

Læs mere

Mols Øl. India Gold. Alc.: 6,4 Farve: 26 EBC Bitterhed: 25 IBU

Mols Øl. India Gold. Alc.: 6,4 Farve: 26 EBC Bitterhed: 25 IBU Mols Øl Alc.: 6,4 Farve: 26 EBC Bitterhed: 25 IBU Mols Øl er nr. 2 i WinterCoats serie af øl, der er inspireret af en bestemt egn i Danmark (der er flere på vej!) Inspirationen fra Mols kan smages i 4

Læs mere

Ægte håndværk bagt med hjertet. Fristende øjeblikke fra bageren

Ægte håndværk bagt med hjertet. Fristende øjeblikke fra bageren Ægte håndværk bagt med hjertet Fristende øjeblikke fra bageren Et midihorn er beregnet til 22 personer. Kransekagekonfekt bestilles ekstra. Beregn 50 g pr. person. OVERFLØDIGHEDs HORN god smag til enhver

Læs mere

Velkommen. Charlotte Frandsen og Morten Birkerod

Velkommen. Charlotte Frandsen og Morten Birkerod Velkommen Der kan være mange gode grunde til, at du besøger Tornøes Hotel og dejlige Kerteminde. Du kan være på udkig efter oplevelser. Være deltager i et interessant møde med kolleger eller kunder. Være

Læs mere

Dagens ret. Mandag Hakkebøf m/bløde løg. Tirsdag Gule ærter m/flæsk. Onsdag Millionbøf m/kartoffelmos. Torsdag Fiskefrikadeller

Dagens ret. Mandag Hakkebøf m/bløde løg. Tirsdag Gule ærter m/flæsk. Onsdag Millionbøf m/kartoffelmos. Torsdag Fiskefrikadeller Dagens ret Mandag Hakkebøf m/bløde løg Tirsdag Gule ærter m/flæsk Onsdag Millionbøf m/kartoffelmos Torsdag Fiskefrikadeller Fredag Hjerter i flødesauce m/kartoffelmos Lørdag Lammekølle m/flødekartofler

Læs mere

Mellem Linjerne Udskrift af videosamtalerne

Mellem Linjerne Udskrift af videosamtalerne 1. Så sad jeg og lyttede, alt hvad jeg kunne Nå for søren! Man kan komme til Cuba for 6000 kr. Cæcilie: 6000? Cæcilie: Jeg var på Cuba i sommer, så betalte jeg 7000. Nå, jeg har faktisk også tænkt på at

Læs mere

DET RENE LUKSUS. Tall cakes og andre ideer til din butikshylde

DET RENE LUKSUS. Tall cakes og andre ideer til din butikshylde DET RENE LUKSUS Tall cakes og andre ideer til din butikshylde Solbær gâteau Tre saftige mørke bunde adskilt af solbærfyld og nougat ganache. Dækket med frisk solbærcreme og smukt dekoreret. 500 g dej til

Læs mere

LAUENSTEINER LAUENSTEINER. En gang prøvet - straks forført. Dessertchokolade. 400 g Art. 5400. 200 g. Art. 5290. 200 g. Kun mørk chokolade. Art.

LAUENSTEINER LAUENSTEINER. En gang prøvet - straks forført. Dessertchokolade. 400 g Art. 5400. 200 g. Art. 5290. 200 g. Kun mørk chokolade. Art. JULEKATALOG 00 LAUENSTEINER LAUENSTEINER 00 g Art. 00 00 g Art. 90 00 g Art. 00 Kun mørk chokolade 00 g Art. 9 7 00 g Art. 00 En gang prøvet - straks forført 00 g Art. 90 8 Kun med mørk chokolade. 00 g

Læs mere

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2013 13. & 14. september 2013

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2013 13. & 14. september 2013 Kære Sherryvenner Vi har igen i år fornøjelsen at afholde Sherrykonkurrence 2013 i samarbejde med Hotel & Restaurantskolen i. Det glæder vi os meget til, og vi håber, at alle skoler har mulighed for at

Læs mere

Rejs verden rundt med lakrids

Rejs verden rundt med lakrids Spring & Easter Varenr. 016017 140g Lakridseriet Reykjavik i Lakridseriet metalæg (Nyhed). Rejs verden rundt med lakrids En skøn forening af de bedste smage fra det bedste lakrids, det bedste chokolade

Læs mere

SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen

SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen Skandinavien rundt i en kop Af Birgitte Sværke Pedersen The little black house 2015 1.udgave ISBN:

Læs mere

Søby s kager på pinde

Søby s kager på pinde Annette Søby Ida-Marie, Magnus og Oliver Søby s kager på pinde mellemgaard Søby s kager på pinde PopCakes 2011 Annette Søby, Ida-Marie, Magnus, Oliver og forlaget mellemgaard Sat med Century Gothic og

Læs mere

5 DAGE I RABATTENS TEGN MASSER AF PROCENTER I RABAT SOM TAK FOR 2014

5 DAGE I RABATTENS TEGN MASSER AF PROCENTER I RABAT SOM TAK FOR 2014 VI SLUTTER ÅRET AF MED En håndfuld gode tilbud En rigtig god gammeldags lager regulerende UDSALG 5 DAGE I RABATTENS TEGN MASSER AF PROCENTER I RABAT SOM TAK FOR 2014 KOM OG SMAG PÅ DRÅBERNE OG GØR EN GOD

Læs mere

Nørremarksvej 59 9270 Klarup Åben efter aftale Hjemmeside: www.lundgaardvinhandel.dk Mail: info@lundgaardvinhandel.dk

Nørremarksvej 59 9270 Klarup Åben efter aftale Hjemmeside: www.lundgaardvinhandel.dk Mail: info@lundgaardvinhandel.dk Nørremarksvej 59 9270 Klarup Åben efter aftale Hjemmeside: www.lundgaardvinhandel.dk Mail: info@lundgaardvinhandel.dk Familie Skattekiste nr. 1 Indbydende og familievenlig gave i flot, sort skattekiste

Læs mere

Madværksted, uge 45. Dagens opskrifter

Madværksted, uge 45. Dagens opskrifter Madværksted, uge 45 Mine noter TEMA: Bag med sødemidler Dagens opskrifter Kransekage Squash-æblemarmelade Hjemmebagt kanelknækbrød Citronmåne Lagkagebunde Citronroulade med flødeost Stegte æbler med nødder

Læs mere

2013 / 2014. Katalog. Gavepakker & LOGO produkter

2013 / 2014. Katalog. Gavepakker & LOGO produkter 2013 / 2014 Katalog Gavepakker & LOGO produkter gavepakker Gavepakke 57191 Vejl. erhvervspris Kr. 130,- Gavepakke 57163 Vejl. erhvervspris Kr. 300,- Gavepakke 57171 Vejl. erhvervspris Kr. 560,- 2 Gavepakke

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN Her kan du få en masse gode ideer af Økobanden til hvordan du kan gøre din fødselsdag sund, sjov og økologisk. BEMÆRK: Fødselsdagsopskrifterne er til 10 børn. MENU 1 Æbleorm af

Læs mere

Fristende og nemme desserter. Opskriftstema. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk

Fristende og nemme desserter. Opskriftstema. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk Fristende og nemme desserter Opskriftstema Tiramisu med hindbær, likør og mokkabønner 20 ladyfingers 1 dl hindbærlikør (hedvin, likør, dessertvin) 300 g hindbær 6 ¼ dl sødmælk 175 g Dr. Oetker Creme Tiramisu

Læs mere