Opus Topmøde - Krogerup. Ny Nordisk Hverdagsmad resultater fra Butiksprojekt med voksne. Onsdag 10. September 2014

Transkript

1 Opus Topmøde - Krogerup Ny Nordisk Hverdagsmad resultater fra Butiksprojekt med voksne Onsdag 10. September 2014 Thomas Meinert Larsen Lektor Institut for Idræt og Ernæring, Københavns Universitet Sanne Kellebjerg Poulsen Post. Doc. Institut for Idræt og Ernæring, Københavns Universitet

2 Fra kostprincipper til mad Ny Nordisk Hverdagsmad 180 aftensmadsopskrifter 48 forretter, 84 hovedretter, 48 desserter 3 menuplaner pr sæson = 3 uger pr sæson I alt 3 x 4 =12 ugers måltidsplaner for hele året Gennemsnitlig Dansk Mad 99 aftensmadopskrifter Ingen menu planer

3 Deltagerne Ca. 190 voksne deltagere mellem 18 og 65 år Bosiddende på Sjælland (transportafstand til København) Alle deltagere havde øget taljeomkreds 80 cm 94 cm

4 Studie design Randomiseret kostintervention med butiksmodel Ad libitum kostindtag Gennemsnitlig Dansk Hverdagsmad Ny Nordisk Hverdagsmad Start Run in Undersøgelse uge 0 Diætist vejledning Undersøgelse uge 12 Diætist vejledning Undersøgelse uge 26 6 måneders Follow up 12 måneders Follow up Run in 6 måneders kost intervention Ad libitum kost indtag Madlavningskursus Madlavningskursus (Kun GDH) 12 måneders follow up

5 Sådan fungerede butikken Alle handlede min. 1 gang om ugen Handlede kun den mængde der skulle bruges Varerne blev scannet ved kassen

6 Offentliggjorte resultater Poulsen et al Health effect of the New Nordic Diet in adults with increased waist circumference a 6 month randomized controlled trial Am J Clin Nutr 2014 Jan;99(1):35-45 Poulsen et al Long term adherence to the New Nordic Diet and the effects on body weight, anthropometry and blood pressure a 12 month follow up study Eur J Nutr Mar 25. [Epub ahead of print]

7 g/10mj Kostindtag - fødevaregrupper Ny Nordisk Hverdagsmad (N=91) Gennemsnitlig Dansk Hverdagsmad (N=56) Ny Nordisk Hverdagsmad

8 kj/dag kj/100g/dag Kost indtag - energi Dagligt energi indtag Daglig energitæthed Ny Nordisk Hverdagsmad Gennemsnitlig Dansk Hverdagsmad

9 Energi % Kostindtag protein, fedt, kulhydrat * Ny Nordisk Hverdagsmad Gennemsnitlig Dansk Hverdagsmad * 20 * 10 * * * 0 * Signifikant forskellig mellem NND og ADD med t-test

10 Ændring i kropsvægt (kg) Ændring i krops vægt 0 Ny Nordisk hverdagsmad (n=71) Gennemsnitlig dansk mad (n=39) I den 52 ugers opfølgningsperiode blev alle deltagere opmuntret til at følge NND og dyrke motion, men de modtog ingen hjælp. -7 scr Uge 12 Uge 26 Uge 52 Uge 78

11 Ændring i blootryk (mmhg) Reduceret blodtryk for NND gruppen 3 2 * * Systolisk Ny Nordisk Hverdagsmad Gennemsnitlig Dansk Hverdagsmad Diastolisk

12 Sænkning af risikomarkører for sygdom blandt NND Ny Nordisk Hverdagsmad Gennemsnitlig Dansk Hverdagsmad Kolesterol -0,17 mmol/l 0,08 mmol/l Triglycerid -0,04 mmol/l 0,16 mmol/l CRP -1,5 mg/l 0,25 mg/l Blodsukker -0,16 mmol/l -0,05 mmol/l Sub-gruppe med forstadier til diabetes (19 deltagere) Insulin -37,4 pmol/l 26,4 pmol/l HOMA-IR -1,59 0,88 Matsuda 1,28-0,74

13 Selv-evalueret tilfredshed (1-5 skala) Øget tilfredshed med kosttyperne blandt NND 5 Hvor tilfreds er du med din kosttype? Ny Nordisk Hverdagsmad Gennemsnitlig Dansk Hverdagsmad 1 Poulsen et al, AJCN 2014

14 Konklusion: Er Ny Nordisk Hverdagsmad sund? Vægttab Lavere risiko for hjertekarsygdom Lavere risiko for diabetes Effekterne er sammenlignelige med internationalt anbefalede Hjertesunde kostanbefalinger (Middelhavskost og DASH) Høj velsmag og accept Mere økologisk bæredygtig og klimavenlig Men fastholdelse af nye kostvaner kræver de rigtige rammer

15 Acknowledgements Senior Researchers Sanne Kellebjerg Poulsen Arne Astrup Anette Due Kjeld Hermansen OPUS team Eva Gleje Anne-Marie Kristian + OPUS communication team SHOPUS team Rikke Lone GR Ulla Marianne Lene Bettina Maria Yvonne Kira Mejse Sara F Louise Helle Gitte Majbritt Jullie Lone A Elisabet Christian Charlotte Geske Jeannette Ann Sophia Trine Anne W Bente Andreas Students form IFI Arun Lotte Holm Lotte V Emil Charlotte Simon Mathias Rasmus Jesper Nanna Freja Anne Christine Anna Louisa Mads Kamilla Thies Catherine Nathalie Camilla Sara Nikoline Tine Thea Rasmus Naja Mette Tine O Nadja Sophie Anne Karoline Line Charlotte Sara Mia

16 Tak til vores sponsorer