P R Æ S E N T E R E R

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "P R Æ S E N T E R E R"

Transkript

1 PRÆSENTERER

2 Original American Sweets er en hel ny produktserie som gør det muligt for dig at producere de klassiske Amerikanske bagværksspecialiteter. Produktserien består af forskellige kageblandinger, icings og chokolade chunks. Amerikanske bagværksspecialiteter er kendetegnet ved en dejlige blød krumme og en intensiv smag. Med vores nye produktserie har du det perfekte udgangspunkt til at kreere forførende amerikanske bagværksspecialiteter så som muffins, skærekager, lagkager, brownies, cookies, donuts m.m. INDHOLDSFORTEGNELSE Extra Moist Cake Mix Toffee 3 Extra Moist Cake Mix Plain 4 Extra Moist Cake Mix Chocolate 5 American Cookie 6 American Brownie 7 American Icings 8 American Chocolate Chunks 9 Tips m.m. 10 Cake & Muffins opskrifter Cookie & Brownie opskrifter American Donut Donut opskrifter Diverse forme m.m Varenumre American Sweets produktserien AMERICAN SWEETS 2

3 EXTRA MOIST CAKE MIX TOFFEE Extra Moist Cake Mix Toffee er et unikt produkt på markedet, som gør det muligt for dig at kreere typiske amerikanske kagespecialiteter med en vidunderlig karamel smag og som kendetegnes ved den bløde krumme og den lange friskholdning. Den dejlige bløde krumme og den intensive smag gør, at du har det perfekte udgangspunkt til at kreere forførende amerikanske bagværksspecialiteter så som muffins, skærekager, lagkager m.m. UNIK K AR AMEL SMAG OG FARVE ALSIDIG I BRUG LANG FRISKHOLDNING EKSTR A SVAMPET KONSISTENS EXTRA MOIST CAKE MIX TOFFEE Bag noget helt specielt EXTRA MOIST CAKE MIX TOFFEE 3

4 LYS EXTRA MOIST CAKE MIX PLAIN Over hele verden har forbrugerne stadig større forventninger til kvalitet og udvalg i sortimentet. Succesen med amerikanske specialiteter i de seneste år viser, at udviklingen går i denne retning. Extra Moist Cake Mix gør det muligt for dig at kreere typiske amerikanske kagespecialiteter som kendetegnes ved den bløde krumme, svampede konsistens og den lange friskholdning. LET AT ANVENDE DEJLIG SMAG AF VANILLE & LYS NATURLIG FARVE LANG FRISKHOLDNING BLØD KRUMME Extra Moist Cake Mix Smag forskellen! CAKE & MUFFIN 4

5 EXTRA MOIST GRUNDDEJ FREMSTILLING Extra Moist Cake Mix tilsættes æg og halvdelen af vandmængden over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen 3 minutter på mellem hastighed. Vegetabilsk olie og den resterende vandmængde tilsættes over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen yderligere 3 minutter på mellem hastighed. INGREDIENSER Extra Moist Cake Mix Æg Vegetabilsk olie Vand Vægt (g) PLAIN TOFFEE Vægt (g) CHOC MØRK EXTRA MOIST CAKE MIX CHOC Extra Moist Cake Mix Chocolate indeholder udsøgt kakaopulver og sikrer dine amerikanske bagværksspecialiteter en ensartet smag og en forførisk farve. Den dejlige bløde krumme og den intensive smag gør, at du har det perfekte udgangspunkt til at kreere forførende amerikanske bagværksspecialiteter. LET AT ANVENDE DEJLIG SMAG AF CHOKOLADE INTENSIV OG ENSARTET FARVE BLØD KRUMME CAKE & MUFFIN 5

6 AMERICAN COOKIE AMERICAN COOKIE er det perfekte valg hvis du vil tilbyde dine kunder den originale oplevelse af lækre hjemmelavede amerikanske cookies. En typisk amerikansk cookie er blød i midten og sprød på ydersiden. De skal helst være i størrelse XXL. Følg opskrifterne på de næster sider for at få det perfekte resultat. Et ekstra tip: Vær forsigtig med bagetiden; Cookies skal være bløde når de bliver taget ud af ovnen, da de efterbager på de varme plader. AMERICAN COOKIE er meget alsidig i brug, da du med det samme produkt kan producere mange forskellige variationer cookies. Tilsæt kakao for at få en mørk udgave, eller havregryn for en sundere version. Du kan tilsætte AMERICAN CHOCOLATE CHUNKS, nødder, frugt - kun fantasien sætter grænser. LET AT ANVENDE ALSIDIG I BRUG FEDTFRI (også til bagværk med smør) PERFEKT KONSISTENS blød i midten, sprød udenpå AMERICAN COOKIE Nyd det originale COOKIE & BROWNIE 6

7 AMERICAN BROWNIE Brownies er karaktiseret af en meget blød krumme og en intens chokoladesmag. Med AMERICAN BROWNIE kan du let producere en typisk amerikansk brownie. Sæt dit eget præg med AMERICAN CHOCOLATE CHUNKS, valnødder eller andre ingredienser. AMERICAN BROWNIE giver en jævn og skinnende overflade. Du kan tilbyde dem som de er, eller du kan dekorere med AMERICAN ICINGS alt efter dit eget valg. Forslag: hvis du kombinere AMERICAN COOKIE og AMERICAN BROWNIE får du de fantastiske Brookies; en berømt amerikansk specialitet. LET AT ANVENDE INTENS CHOKOLADESMAG BLØD OG SAFTIG KRUMME JÆVN OG SKINNENDE OVERFLADE AMERICAN BROWNIE Den rene nydelse COOKIE & BROWNIE 7

8 AMERICAN ICING Med American Icings har du det perfekte grundlag for at give dine amerikanske bagværksspecialiteter det sidste pift. American Icings er enkle at anvende og alsidige i brug. Varm icingen op for at benytte den til at overtrække dine kager - det giver dit bagværk en flot glans. Eller pisk icingen op med smør eller margarine og benyt den som fyld i de bagte kager og muffins. Overtræk Den mest almindelige sukkerbaserede overtræk er fondant. Det er let at arbejde med og giver en blank overflade, men fondant er imidlertid følsom overfor varme og går let i stykker, når man skærer kagen ud. Med vores American Icing får du en smuk overflade med en blød struktur. Til mindre bagværkspecialiteter som Donuts og Berlinere kan du røre icingen sammen med 10-15% sukkersirup. Varm icingen op til og overtræk dit bagværk. Overfladen bliver hurtigt tør uden at klæbe. American Icings er fryse-tø stabile, så du kan sikre dig en rationel produktion uden at det går udover kvalitet og sikrer samtidig et smukt resultat Opvarm til C under forsigtig omrøring. Dyp, sprøjt eller smør ud. CAKE & MUFFIN 8 Server herefter dine kager, muffins eller donuts.

9 DARK VANILLA LET AT ANVENDE FLEKSIBEL ANVENDELSE SOM FYLD ELLER DEKOR ATION BLØD STRUKTUR FRYSE-TØ STABIL CARAMEL Fyld American Icings er yderst alsidige og kan anvendes både som fyld og dekoration. De kan anvendes som-de-er eller tilføjes op til 100% smør eller margarine for en mere luftig konsistens til fyldet i dine amerikanske specialiteter efter bagning. Med 3 forskellige varianter kan du kombinere smag og farve lige efter dine ønsker. Ekstra tip: Brug Vanilla som base for farvede versioner til at skabe farverige bagværksspecialiteter i din butik Pisk i røremaskine til den ønskede konsistens. Ønskes en mere luftig konsistens så tilsæt 1 del smør/ margarine til 3 dele icing. Påsmør cremen. CAKE & MUFFIN 9 Dekorer efter ønske og server.

10 WHITE CHOCOLATE CHUNKS MILK DARK Chocolate chunks er et must-have i alle amerikanske bagværksspecialiteter. De er det perfekte supplement til dine amerikanske bagværksspecialiteter: kager, muffins, cookies m.m. Chocolate Chunks er bagestabile har den perfekte størrelse for at sikre flest mulige anvendelsesmuligheder. Med de 3 varianter (dark, milk, white) har du flere muligheder for at afprøve forskellige kombinationer eller bland evt. chocolate chunks med tørrede frugter m.m. STOR NYDELSE OPTIM AL STØRR ELSE BAGESTABIL CAKE & MUFFIN 10

11 Tips og opskrifter Vidste du at Apple-Muffins er New Yorks nationalkager? Har du hørt om Red Velvet Cake, også kendt som Devil s food? Eller vidste du at staterne Pennsylvania, Maine, Massachusetts og New Hampsire alle hævder at være oprindelsesstat for de berømte Woopie Pies? Som du sikkert allerede ved er mulighederne uendelige: med bare en enkelt kagemasse kan du kreere mange forskellige bagværksspecialiteter. EXTR A MOIST CAKE MIX skal blot blandes med æg, olie og vand, så har du grundmassen som kan anvendes lige efter dit ønske. Tilsæt evt. CHOCOLATE CHUNKS, tørret eller frossen frugt, nødder m.m.. Dekorer kagerne med A MERICAN ICINGS eller brug det som fyld i lagkager. Med disse produkter er du klædt godt på til at fylde din bagerforretning med de populære amerikanske bagværksspecialiteter. På de næste sider finder du udvalgte autentiske opskrifter på amerikanske bagværksspecialiteter. Lad dig inspirere til at finde din egen yndlingsopskrift CAKE & MUFFIN 11

12 APPLE-CINNAMON & BLUEBERRY MUFFIN APPLE-CINNAMON MUFFIN: Extra Moist Cake Mix PLAIN tilsættes æg og halvdelen af vandmængden over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen 3 minutter på mellem hastighed. Vegetabilsk olie og den resterende vandmængde tilsættes over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen yderligere 3 minutter på mellem hastighed. Tilsæt Meister Vari Flakes Kanel i massen det sidste minut af køretiden. Fyld kapslerne med 80 g. masse og 20 g. frugtfyldning og afbag med let åbet spjæld. Efter afkøling dekoreres hver muffin med yderligere 20 g. frugtfyldning Extra Moist Cake Mix PLAIN Æg Vegetabilsk olie Vand Meister Vari Flakes Kanel Meister Frugtfyldning æble Meister Frugtfyldning æble Ovntemperatur: ca. 200 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 35 Min. ANTAL 53 BLUEBERRY MUFFIN: Extra Moist Cake Mix PLAIN tilsættes æg og halvdelen af vandmængden over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen 3 minutter på mellem hastighed. Vegetabilsk olie og den resterende vandmængde tilsættes over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen yderligere 3 minutter på mellem hastighed. Extra Moist Cake Mix PLAIN Æg Vegetabilsk olie Vand Tilsæt blåbær i massen det sidste minut af køretiden. Blåbær (friske el. frosne) 350 Fyld kapslerne med 110 g. masse og afbag med let åbet spjæld. Ovntemperatur: ca. 200 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 35 Min. ANTAL 38 CAKE & MUFFIN 12

13 TRIPPLE-CHOC-MUFFIN Extra Moist Cake Mix CHOC tilsættes æg og halvdelen af vandmængden over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen 3 minutter på mellem hastighed. Vegetabilsk olie og den resterende vandmængde tilsættes over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen yderligere 3 minutter på mellem hastighed. Extra Moist Cake Mix CHOC Æg Vegetabilsk olie Vand Chocolate Chunks tilsættes det sidste minut af køretiden Fyld kasplerne med 115 g. masse og put evt. streussel på toppen og afbag. DARK Chocolate Chunks MILK Chocolate Chunks WHITE Chocolate Chunks Efter afkøling dekoreres hver muffin med ca. 20 g. American DARK Icing. American DARK Icing 800 Ovntemperatur: 200 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 35 Min. ANTAL 40 *) Tulipankapsel American Sweets BÄKO Varenr.: * Antal = 250 Stk., Mål: Ø: 8 cm, H 5,5 cm CAKE & MUFFIN 13

14 BLACK & WHITE MUFFIN Extra Moist Cake Mix PLAIN tilsættes æg og halvdelen af vandmængden over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen 3 minutter på mellem hastighed. Vegetabilsk olie og den resterende vandmængde tilsættes over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen yderligere 3 minutter på mellem hastighed. Extra Moist Cake Mix PLAIN Æg Vegetabilsk olie Vand DARK Chocolate Chunks tilsættes det sidste minut af køretiden. Fyld massen i en sprøjtepose. Gentag overnstående proces bare med Extra Moist Cake Mix CHOC og WHITE Chocolate Chunks DARK Chocolate Chunks 390 Extra Moist Cake Mix CHOC Æg Vegetabilsk olie Vand WHITE Chocolate Chunks 425 Formene fyldes med halv mørk og lys masse 115 g i alt. For at lette arbejdsgangen kan de to sprøjteposer fyldes i en sprøjtepose. Ovntemperatur: 200 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 35 Min. ANTAL 75 CAKE & MUFFIN 14

15 WOOPIES Extra Moist Cake Mix tilsættes æg og halvdelen af vandmængden over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen 3 minutter på mellem hastighed. Vegetabilsk olie og den resterende vandmængde tilsættes over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen yderligere 3 minutter på mellem hastighed. Fyld massen i en sprøjtepose med glat tyl og sprøjt små dråber på ca. 25 g. på plader med bagepapir og afbag. Opvarm American Icing og Røremargarine el. smør til ca. 24 C og pisk sammen til en ensartet masse. Smør 25 g. creme på en woopie og læg en anden woopie ovenpå. Extra Moist Cake Mix CHOC Æg Vegetabilsk olie Vand ELLER Extra Moist Cake Mix PLAIN Æg Vegetabilsk olie Vand American ICING Røremargarine el. smør Ovntemperatur: 200 C VÆGT I ALT (CA) Bagetid: ca. 11 Min. ANTAL 75 CAKE & MUFFIN 15

16 MINI MUFFIN Fyld hver mini-kapsel med 40 g. muffinmasse lys eller mørk, afbag og dekorer efter ønske efter afkøling. Variantsforslag: Tilsæt ca. 16 g. Meister Sahnessa Hasselnød eller Jordbær pr. kg. muffinmasse. Røres med det sidste minut af køretiden. Dekor I: Bland Marguerite SchokoChips 29% Hvid med Marguerite Croquant Caramel eller Marguerite Croquant Chocolate i forholdet 1 til 1. Dekor med Marguerite Croquant Chocolate kan også indfarves med chokoladefarver. Dekor II: Bland Marguerite SchokoChips 34% VM med Marguerite Pralin Croquant i forholdet 1 til 1. Extra Moist grundmasse PLAIN eller CHOC (se grundopskrift side 5) Meister Sahnessa Haselnuss Meister Sahnessa Erdbeer (30) (30) Ovntemperatur: 190 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 21 min. ANTAL 48 CAKE & MUFFIN 16

17 BREAKFAST MUFFIN Tilsæt ingredienserne til grunddejen de 30 sekunder af køretiden. Combicorn Vand Pastarom Orange Pastarom Mocca Extra Moist grundmasse PLAIN eller CHOC (se grundopskrift side 5) Fyld muffinsforme med ca. 100 g. muffinmasse, drys med 5 g. havregryn af bag af med let åbent spjæld. Havregryn 65 Ovntemperatur: 190 C VÆGT I ALT (CA) Bagetid: ca Min. ANTAL 13 CAKE & MUFFIN 17

18 ORANGE-WALNUT-CRANBERRY CAKE Extra Moist Cake Mix PLAIN og Meister Sahnessa Orange tilsættes æg og halvdelen af vandmængden over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen 3 minutter på mellem hastighed. Vegetabilsk olie og den resterende vandmængde tilsættes over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen yderligere 3 minutter på mellem hastighed. Extra Moist Cake Mix PLAIN Æg Vegetabilsk olie Vand Meister Sahnessa Orange Valnødder og Tranebær tilsættes det sidste minut af køretiden. Fyld en American Sweets bageform (Ø 13 cm, eller Rodon Ø 18,5 cm) med 450 g. masse og afbag. Dekorer med American VANILLA Icing, hakkede valnødder og tørrede tranebær efter afkøling. Valnødder (hakkede) Tranebær American VANILLA Icing 870 Ovntemperatur: 180 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 40 Min. ANTAL 10 *) Rodon Bageform American Sweets BÄKO Varenr.: * Antal = 100 Stk., Mål: Ø: 18,5 cm, H 3,8 cm CAKE & MUFFIN 18

19 ORANGE-CHOCOLATE CAKE Extra Moist Cake Mix CHOC og Meister Sahnessa Orange tilsættes æg og halvdelen af vandmængden over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen 3 minutter på mellem hastighed. Vegetabilsk olie og den resterende vandmængde tilsættes over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen yderligere 3 minutter på mellem hastighed. Fyld en American Sweets bageform (Ø 13 cm) med 400 g. masse og afbag. Extra Moist Cake Mix CHOC Æg Vegetabilsk olie Vand Meister Sahnessa Orange Dekorer med American DARK Icing efter afkøling. American DARK Icing 890 Ovntemperatur: 200 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 35 min. ANTAL 10 *) Rund Bageform American Sweets BÄKO Varenr.: * Antal = 250 Stk., Mål: Ø: 13 cm, H 3,5 cm CAKE & MUFFIN 19

20 RED-VELVET-CAKE Extra Moist Cake Mix PLAIN tilsættes æg og halvdelen af vandmængden over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen 3 minutter på mellem hastighed. Vegetabilsk olie og den resterende vandmængde tilsættes over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen yderligere 3 minutter på mellem hastighed. Tilsæt kakao, farve og aroma det sidste minut af køretiden. Fyld en aluring (Ø 16 cm) med 450 g. masse, glat ud og afbag med lidt damp. VANILLA ICING-CREME: Opvarm American Icing og røremargarine el. smør til ca. 24 C og pisk sammen til en ensartet masse. Extra Moist Cake Mix PLAIN Æg Vegetabilsk olie Vand Kakao Farve "Kirsebærrød"* Jordbæraroma* * Dosering efter produktinfo. VANILLA ICING-CREME: American VANILLA Icing Røremargarine el. smør Del kagen igennem 3-4 gange. Smør 60 g. Icing på hvert lag. Brug en stjernetyl til dekorering af kagen. Ovntemperatur: 180 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 35 Min. ANTAL 8 CAKE & MUFFIN 20

21 CHOCO & PEANUT LAYER-CAKE Extra Moist Cake Mix CHOC tilsættes æg og halvdelen af vandmængden over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen 3 minutter på mellem hastighed. Vegetabilsk olie og den resterende vandmængde tilsættes over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedlen ned og kør massen yderligere 3 minutter på mellem hastighed. Tilsæt de ristede og hakkede jordnødder det sidste minut af køretiden. Extra Moist Cake Mix CHOC Æg Vegetabilsk olie Vand Jordnødder (ristede og hakkede) 425 Fyld en aluring (Ø 16 cm) med 450 g. masse, glat ud og afbag med lidt damp. PEANUT-CREME: Opvarm American Icing og Røremargarine el. smør til ca. 24 C og pisk sammen til en ensartet masse sammen med peanut-butter. ICING-CREME: Opvarm American Icing og Røremargarine el. smør til ca. 24 C og pisk sammen til en ensartet masse. Del kagen igennem 3-4 gange og smør lagene skiftevis med Jordnøddecreme og Icing-creme. Sæt kagen på køl. Opvarm American Dark Icing til 50 C og overtræk kagen. Dekorer efter ønske. PEANUT-CREME: American CARAMEL Icing Røremargarine el. smør Peanut-Butter ICING-CREME: American DARK Icing Røremargarine el. smør OVERTRÆK: American DARK Icing Ovntemperatur: 180 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 40 min. ANTAL 9 CAKE & MUFFIN 21

22 CARAMEL-PEANUT-MUFFIN Se Toffee Grunddej på side 5 Tilsæt jordnødder i massen det sidste minut af køretiden. Extra Moist Cake Mix TOFFEE grunddej Jordnødder (hakkede og ristede) 200 Fyld kapslerne med 110 g. masse og afbag med let åben spjæld. Ovntemperatur: 200 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 35 Min. ANTAL 19 EXTRA MOIST CAKE MIX TOFFEE 22

23 TOFFEE-CHOKO-CAKE Se Toffee Grunddej på side 5. Fyld toffeemassen i en sprøjtepose og sprøjt 375 g. masse i den ønskede form. Choc-Masse: Gentag grunddej fremstillingen med Extra Moist Cake Mix CHOC. Fyld chocolatemassen i en sprøjtepose og sprøjt pletter (6 pletter á 25 g. hver) på toppen af toffeemassen og afbag. Toffee-Masse: Extra Moist Cake Mix TOFFEE grunddej Choc-Masse: Extra Moist Cake Mix CHOC Æg Vegetabilsk olie Vand Ovntemperatur: 180 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 40 Min. ANTAL 10 EXTRA MOIST CAKE MIX TOFFEE 23

24 CARAMEL-RED CURRANT-CAKE Se Toffee Grunddej på side 5 Tilsæt ribsne i massen det sidste minut af køretiden. Fyld en form (f.eks. American Sweets: Ø 13 cm) med 450 g. masse og bages. Extra Moist Cake Mix TOFFEE grunddej Røde ribs (frosne) 300 Efter bagning dekoreres med American VANILLA Icing American VANILLA Icing 450 Ovntemperatur: 190 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 45 Min. ANTAL 5 *) Rund Bageform American Sweets BÄKO Varenr.: * Antal = 250 Stk., Mål: Ø: 13 cm, H 3,5 cm EXTRA MOIST CAKE MIX TOFFEE 24

25 CARAMEL-HAZELNUTT- CAKE Se Toffee Grunddej på side 5 Tilsæt de ristede og hakkede hasselnødder og MILK Chocolate Chunks det sidste minut af køretiden Afvej 500 g. masse i ring (Ø 16 cm), smøres jævnt ud, bages med lidt damp. Extra Moist Cake Mix TOFFEE grunddej Hasselnødder (ristede, hakkede) MILK Chocolate Chunks Del bunden 2 gange. Temperer Meister Nusetta. Pisk American CARAMEL Icing sammen med Røremargarine el. smør og brug denne creme til at smøre på lagene. Smør kagen op med den tempererede Meister Nusetta. Overtræk med den temperede American CARAMEL Icing. Dekorer med American DARK Icing og de ristede og hakkede hasselnødder. Meister Nusetta American CARAMEL Icing Røremargarine el. smør American CARAMEL Icing 50 C American DARK Icing 50 C Hasselnødder (ristede, hakkede) Ovntemperatur: 180 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 40 Min. ANTAL 5 EXTRA MOIST CAKE MIX TOFFEE 25

26 PINEAPPLE-UPSIDE-DOWN 5 forme (str. 57 x 18 x 6,5 cm) drysses med 30 g. brun farin i bunden og 4 halve ananasskiver lægges ovenpå. DARK Chocolate Chunks og reven citronskal* røres med i grunddejen det sidste minut af køretiden. Brun farin Ananas i skiver DARK Chokolate Chunks Reven citronskal* Fyld 325 g. masse i hver form og afbag. * kan evt. udelades. Efter afbagning tages kagerne ud af formen og pensles med Meister Apriko-Gel. Dekoreres efter ønske. Extra Moist Cake PLAIN muffin masse (se grundopskrift på side 5) Meister Apriko-Gel el. Meister Gel Ovntemperatur: 200 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 40 min. ANTAL CAKE & MUFFIN 26

27 ORANGE-MANGO-BROWNIE American BROWNIE og kandiseret appelsinskal* tilsættes vandet langsomt under omrøring. Rør i endnu et minut. American Brownie Kandiseret appelsinskal* Vand F A l Derefter tilsættes WHITE Chocolate Chunks langsomt Hæld massen i en fedtet kantplade (ca. 60 x 20 cm), glat ud og bag. Kernetemperatur: ca. 100 C * kan evt. udelades Yoghurt-Mango-Fløde: Meister Sahnessa Joghurt-Sahne-Torte røres ud i vandet, tilsæt Meister Frugtfyldning Mango og mæng massen sammen med flødeskummet. Massen smøres på browniebunden og stilles på køl. WHITE Chocolate Chunks Yoghurt-Mango-Fløde: Meister Sahnessa Joghurt-Sahne- Tor te Vand, ca. 30 C Meister Frugtfyldning Mango Piskefløde, pisket D H K * Y M F M Mango Gelé: Meister Gel og vand opvarmes til ca. 40 C og røres sammen med Meister Frugtfyldning Mango. Mango Gelé smøres på den afkølede kage og dekoreres efter ønske. Mango Gelé: Meister Gel Vand Meister Frugtfyldning Mango Ovntemperatur: 180 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 50 min. ANTAL M M F M O B COOKIE & BROWNIE 27

28 CHOCOLATE-COOKIES FREMSTILLING Bland American COOKIE med alle ingredienser og ælt godt sammen. (Æltetiden afhænger af dejmængde og maskintype) Bland Chocolate Chunks (MILK eller DARK) i dejen. Dejen rulles til ca. 4,5 cm tykkelse og sættes på køl. INGREDIENSER American COOKIE Smør (kold) Æg Kakaopulver MILK Chocolate Chunks DARK Chocolate Chunks Milk Chocolate- Cookies (g) Dark Chocolate- Cookies (g) Efter afkøling skæres rullen i ca. 2,5 cm stykker (ca. 55 g), stykkerne lægges på plader beklædt med bagepapir. (Vær opmærksom på at der er nok afstand mellem alle cookies da de flyder ud). Fagligt tip: Før bagning kan man putte Chocolate Chunks ovenpå cookies. Efter bagning skal cookies være bløde i midten. Efter afkøling kan cookies dekoreres med American Icings Ovntemperatur: 190 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 11 min. ANTAL COOKIE & BROWNIE 28

29 OATME AL-COOKIES Bland American COOKIE med alle ingredienser og ælt godt sammen. (Æltetiden afhænger af dejmængde og maskintype) Bland havregryn og rosiner i dejen. Dejen rulles til ca. 4,5 cm tykkelse og sættes på køl. Efter afkøling skæres rullen i ca. 2,5 cm stykker (ca. 55 g), stykkerne lægges på plader beklædt med bagepapir. (Vær opmærksom på at der er nok afstand mellem alle cookies da de flyder ud). Fagligt tip: Før bagning kan man putte Chocolate Chunks ovenpå cookies. Efter bagning skal cookies være bløde i midten. Efter afkøling kan cookies dekoreres med American Icings American COOKIE Smør (kold) Æg Kanel Honning Havregryn Rosiner Ovntemperatur 190 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 11 min. ANTAL COOKIE & BROWNIE 29

30 WALNUT-BROWNIE American BROWNIE tilsættes vandet langsomt under omrøring. Rør i endnu et minut. Derefter tilsættes de hakkede valnødder langsomt Hæld massen i en fedtet kantplade (ca. 60 x 40 cm), glat ud og bag. Kernetemperatur: ca. 100 C Efter afkøling overtræk med den opvarmede American DARK Icing og dekorer efter ønske American BROWNIE Vand Valnødder (hakkede) American DARK Icing ca. 50 C Valnødder (hakkede) Ovntemperatur: 180 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 40 min. ANTAL 1 COOKIE & BROWNIE 30

31 BROOKIE Bland American COOKIE med smør og æg til en fast dej. (Æltetiden afhænger af dejmængde og maskintype) Rul dejen til en ca. 7 cm tyk rulle og skær i stykker på ca. 40 g. Sæt ringforme (DEKORRING* : Ø 10 cm) på bageplader belagt med bagepapir. Put et dejstykke i midten af hver form. American COOKIE Smør (kold) Æg Brownie-Masse: American BROWNIE tilsættes vandet langsomt under omrøring. Rør i endnu et minut. Fyld hver DEKORRING med 60 g Brownie masse og bag af. Efter afkøling overtrækkes med American DARK Icing og dekorer efter ønske med Marshmallows og American CARAMEL Icing Brownie-Masse: American BROWNIE Vand American DARK Icing ca. 50 C Marshmallows American CARAMEL Icing Ovntemperatur.: 180 C VÆGT I ALT Bagetid: ca. 20 min. ANTAL 35 *) Dekorring American Sweets BÄKO Varenr.: * Antal = 250 stk. Mål: ca. Ø 10 cm, H 2,5 cm Fagligt Tip: Rul Cookie-dejen ned på ca. 7 mm og udstik med rund udstikker (Ø 7,5 cm) COOKIE & BROWNIE 31

32 AMERICAN DONUT 50 Donuts er nok en af de mest kendte amerikanske bagværksspecialiteter. De ses oftere og oftere i de danske bagerforretninger. Med American Donut 50 kan du fremstille autentiske amerikanske donuts, som er kendetegnet med den typiske smag, bløde krumme og den ensartede form. Dekorer dine Donuts med American Icings. Kun fantasien sætter grænser. LET AT ANVENDE Håndteres ligesom Berliner-dej ENSARTET FORM BLØD KRUMME IKKE TILSAT AROMAER DONUT 32 AMERICAN DONUT 50 Fremstil selv en rigtig klassiker!

33 AMERICAN DONUT Bland alle ingredienser og ælt til en dej. Æltetid: ca. 2 min. langsom, ca. 7 min. hurtig Dejtemperatur: C Liggetid: ca. 20 min., køligt Rul dejen ud til ca. 6 mm, form til donus og stil til hævning. Afvejning: g Hævetid: ca. 35 min. American DONUT 50 Hvedemel Gær Vand (koldt) Til slut hviler Donuts ca. 10 min. ved rumtemperatur og koges herefter i olien. Olietemperatur : 180 C VÆGT I ALT Kogetid: ca. 2,5 Min. ANTAL 228 Fagligt Tip: Overtræk Donuts med American Icings fortyndet med % sukkersirup (1:1) og opvarm forsigtigt massen under omrøring til ca. 45 C DONUT 33

34 CINNAMON TWIST FREMSTILLING INGREDINSER Vægt (g) Bland alle ingredienser og ælt til en dej. Æltetid: ca. 2 min. langsom, ca. 7 min. hurtig Dejtemperatur: ca. 20 C Liggetid: ca. 20 min., køligt. Efter liggetiden rulles dejen ned på ca. 4 mm i 50 x 160 cm, sprøjt lidt vand på og drys 50 g kanel på den nederste halvdel Læg den øverste halvdel over kanelen og tryk godt sammen. Skær dejen ud i 2 cm. brede striber. Twist enderne mod hinanden og sæt dem til sidst sammen så snoren drejer sig sammen. (Se billedet). American DONUT 50 Hvedemel Gær Vand (koldt) Kanel 50 Sæt dejstykkerne til hævning. Efter 1/2 hævning tørraskes i bageri til ønsket størrelse. Koges derefter i olien. Drys med kanelsukker efter bagning. Kanelsukker Olietemperatur: 180 C VÆGT I ALT Kogetid: ca. 2,5 min. ANTAL DONUT 34

35 APPLE FRITTER Bland alle ingredienser og ælt til en dej. Æltetid: ca. 2 min. langsom, ca. 7 min. hurtig Dejtemperatur: ca. 20 C Afvej dejen til stykker à g og stil på køl. Liggetid: ca. 20 min. Bland Meister Frugtfyldning æble med kanel. American DONUT 50 Hvedemel Gær Æg Vand (koldt) Meister Frugtfyldning Æble Kanel Efter liggetiden rulles dejen ned på ca. 5 mm i 35x90 cm, smør ca. 500 g. Æble- Kanel fyld ud på dejen og rul sammen som en snegl. Hak den sammenrullede stang med en metalspartel. Læg den hakkede æble-kanel-dej på et godt melet bord og form det til en stang. Afvej stykker på ca. 80 g. og sæt til hævning. Efter 1/2 hævning tørraskes i bageri til ønsket størrelse. Koges derefter i olien. Efter kogning overtrækkes med en meget tynd fondant. Fondant Olietemperatur: 185 C VÆGT I ALT Kogetid: ca. 3 min. ANTAL 98 DONUT 35

36 American Sweets indstikket fås hos din CSM salgskonsulent Forbundne muffinkapsler (ca. 100 g.) Antal kapsler pr. plade: 24 stk. Mål plade: L 57,6 cm / B 38 cm Mål (cm): Ø øverst 8 / Ø bund 6,3 / H 3,6 Antal pl.: 50 stk. Kontakt CSM hvis du ønsker at bestille dette produkt Snack-pose American Sweets Den lille pose til den store smag. Passer til cookies. Mål (cm): L 12,7 / B 12 Antal: stk. Kontakt CSM hvis du ønsker at bestille dette produkt American Sweets banderolen fås hos din CSM salgskonsulent Muffin-Box American Sweets Flot og præsentabel box med praktisk hank. Der er plads til 4 muffins. Mål (cm): L 16,8 / B 16,8 / H 14,5 Antal: 50 stk. Kontakt CSM hvis du ønsker at bestille dette produkt Cookie glas Originalt cookie glas med ekstra stor åbning så man rigtig kan komme til de lækre cookies. Mål (cm): Ø 18 / H 14,5/21 Antal: 1 stk. Kontakt CSM hvis du ønsker at bestille dette produkt AMERICAN SWEETS 36 * Bestillingsvare.

37 Forhandles af: Stor foldbar bageform American Sweets Denne foldbare bageform kan hurtigt foldes ud, fyldes op og bages. Ideel til kagetransport. Mål (cm): Indvendig L 38,2 / B 27,8 / H 3,8 Antal: 50 stk. BÄKO Varenr.: * Rodon bageform American Sweets Klassisk bageform med hul i midten. Forener flot design og nostalgi. Mål (cm): Ø 18,5 / H 3,8 Antal: 100 stk. BÄKO Varenr.: * Rund bageform American Sweets Rund bageform fremstillet af bagefast papir i flot design. Mål (cm): Ø 13 / H 3,5 Antal: 250 stk. BÄKO Varenr.: * Dekorring American Sweets Den bagefaste dekorring udviklet specielt til dine amerikanske bagværksspecialiteter. Mål (cm): Ø 10 / H 2,5 Antal: 250 stk. BÄKO Varenr.: * Tulipankapsler American Sweets Flotte tulipan muffinkapsler - perfekte til at skabe blikfang. Mål (cm): Ø 8 / H 5,5 Antal: 250 stk. BÄKO Varenr.: * AMERICAN SWEETS 37 * Bestillingsvare.

38 PRODUKT NAVN Vægt BÄKO Varenr. EXTRA MOIST CAKE MIX PLAIN EXTRA MOIST CAKE MIX CHOCOLATE EXTRA MOIST CAKE MIX TOFFEE 12,5 KG ,5 KG ,5 KG Forhandles af: AMERICAN SWEETS 38

39 PRODUKT NAVN Vægt BÄKO Varenr. AMERICAN BROWNIE 10 KG * AMERICAN COOKIE 10 KG AMERICAN DONUT KG * PRODUKT NAVN Vægt BÄKO Varenr. AMERICAN CHOCOLATE CHUNKS DARK AMERICAN CHOCOLATE CHUNKS WHITE AMERICAN CHOCOLATE CHUNKS MILK 5 KG KG KG PRODUKT NAVN Vægt BÄKO Varenr. AMERICAN CARAMEL ICING 5 KG AMERICAN DARK ICING 5 KG AMERICAN VANILLA ICING 5 KG AMERICAN SWEETS 39 *Bestillingsvare

40 CSM Nordic A/S Marsvej 26, DK-6000 Kolding Tlf: , Mail:

P R Æ S E N T E R E R

P R Æ S E N T E R E R PRÆSENTERER Original American Sweets er en hel ny produktserie som gør det muligt for dig at producere de klassiske Amerikanske bagværksspecialiteter. Produktserien består af forskellige kageblandinger,

Læs mere

PRÆSENTERER. Del 3 COOK IES & MUFFINS PRODUKTER & OPSKRIFTER

PRÆSENTERER. Del 3 COOK IES & MUFFINS PRODUKTER & OPSKRIFTER PRÆSENTERER COOK IES & MUFFINS PRODUKTER & OPSKRIFTER Del 3 EXTRA MOIST CAKE MIX COOKIE American Cookie COOKIE er det perfekte valg hvis du vil tilbyde dine kunder den originale oplevelse af lækre hjemmelavede

Læs mere

PRÆSENTERER. Del 6 PRODUKTER OG OPSKRIFTER

PRÆSENTERER. Del 6 PRODUKTER OG OPSKRIFTER PRÆSENTERER Del 6 american toffee filling ER OG OPSKRIFTER FILLING Det er mødet med det søde og salte, der skaber en ægte følelse af glæde i bagværk, da denne kombination appellerer til enhver smag. Med

Læs mere

PRÆSENTERER. Del 5 BROWNIE & MUFFIN PRODUKTER & OPSKRIFTER

PRÆSENTERER. Del 5 BROWNIE & MUFFIN PRODUKTER & OPSKRIFTER PRÆSENTERER BROWNIE & MUFFIN PRODUKTER & OPSKRIFTER Del 5 BROWNIE Brownies er karakteriseret af en meget blød krumme og en intens chokoladesmag. Med BROWNIE kan du let producere en typisk amerikansk brownie.

Læs mere

Det bedste til dit bagværk: Koldcremer fra. MeisterMarken

Det bedste til dit bagværk: Koldcremer fra. MeisterMarken Det bedste til dit bagværk: Koldcremer fra MeisterMarken Sikker og alsidig: Meister Koldcremer Kager med creme er blandt favoritterne hos danskerne Med de bagefaste Koldcremer fra MeisterMarken har du

Læs mere

Orangedrøm - 12 stk. Gulerodskage - 14 stk. Ingredienser: 4100 g. Lys grundmasse 100 g. Premium Bitter 15 g. Pastarom Orange

Orangedrøm - 12 stk. Gulerodskage - 14 stk. Ingredienser: 4100 g. Lys grundmasse 100 g. Premium Bitter 15 g. Pastarom Orange RETROKAGER Retrokager. - alle de gode gamle skærekager. Grundopskrifter med Extra Moist Cake Mix 2 kageblandinger: Plain (lys) og Chocolate (mørk). Let at arbejde med, super smag og lang frisk holdbarhed.

Læs mere

Extra Moist Toffee Cake Mix - 100% kageblanding med smag af karamel

Extra Moist Toffee Cake Mix - 100% kageblanding med smag af karamel Extra Moist Toffee Cake Mix - 100% kageblanding med smag af karamel Extra Moist Toffee Cake er en helblanding med lækker smag af karamel. Brug Extra Moist Toffee Cake til skærekager, muffins og snitter.

Læs mere

Fastelavn er mit navn boller vil jeg have...

Fastelavn er mit navn boller vil jeg have... Fastelavnsboller Fastelavn er mit navn boller vil jeg have... Fastelavn er lig med fastelavnsboller. En festlig lille kage som kan varieres i det uendelige - kun fantasien sætter grænser. Her i folderen

Læs mere

Meister Sahnessa Fromagepulver til lækre tærter, mousser og desserter

Meister Sahnessa Fromagepulver til lækre tærter, mousser og desserter Meister Sahnessa Fromagepulver til lækre tærter, mousser og desserter CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Meister Sahnessa SAHNESSA

Læs mere

MEISTER FRUGTFYLDNINGER

MEISTER FRUGTFYLDNINGER MEISTER FRUGTFYLDNINGER Fremstillet af de bedste råvarer, uden tilsætning af farve og tilsætningsstoffer og et højt naturligt frugtindhold på 70%. med naturlige smagstoffer ingen kunstige farvestoffer

Læs mere

Meister Vari Flakes citron & Hindbær & kanel. Et frugtbart & krydret produktkoncept

Meister Vari Flakes citron & Hindbær & kanel. Et frugtbart & krydret produktkoncept Meister Vari Flakes citron & Hindbær & kanel Et frugtbart & krydret produktkoncept Unikt forfriskende Forfriskende unikt! Med Meister Vari Flakes Citron og Hindbær kan du nemt fremtrylle sommerligt-frugtigt

Læs mere

Meister American Muffin Mix Mørk

Meister American Muffin Mix Mørk Meister American Muffin Mix Mørk CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Meister American Muffin Mix Mørk er en helblanding

Læs mere

Afvej alle ingredienser. Opløs gæren i vandet, tilsæt æg og Meister Berliner. Dejtemperatur C

Afvej alle ingredienser. Opløs gæren i vandet, tilsæt æg og Meister Berliner. Dejtemperatur C Berlinere med mere Baseret på Meister Berliner Next Afvej alle ingredienser. Opløs gæren i vandet, tilsæt æg og Meister Berliner. Dejtemperatur 24-26 C Æltetid: ca. 4 min. langsomt ca. 6-8 min. hurtigt

Læs mere

MEISTER SAHNESSA. Fromagepulver til lækre tærter, mousser og desserter

MEISTER SAHNESSA. Fromagepulver til lækre tærter, mousser og desserter MEISTER SAHNESSA Fromagepulver til lækre tærter, mousser og desserter MEISTER SAHNESSA er en serie fromagepulver fra Meistermarken. erne er særdeles velegnet til fremstilling af flødekager, lagkager, Gelatinen

Læs mere

Pom-Frisch Saftige kartoffelbrød og -stykker

Pom-Frisch Saftige kartoffelbrød og -stykker Pom-Frisch Saftige kartoffelbrød og -stykker Pom-Frisch & Kartoffelbrød Til saftige kartoffelbrød og stykker. Til saftige kartoffelbrød og -boller med fin kartoffelsmag. Kan også tilsættes senere. Tilsæt

Læs mere

Meister Urspelt-mix. Lækre kager - helt enkelt godt!

Meister Urspelt-mix. Lækre kager - helt enkelt godt! Meister Urspelt-mix Lækre kager - helt enkelt godt! Store omsætningschancer: med urkorn Bagværk med urkorn vinder større og større indpas hos forbrugerne. Nu kan du åbne et nyt kapitel i succeshistorien:

Læs mere

Pom-Frisch. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: F.: E.: W.: csmnordic.

Pom-Frisch. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: F.: E.: W.: csmnordic. Pom-Frisch CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Pom-Frisch Til saftige kartoffelbrød og stykker. Til saftige kartoffelbrød

Læs mere

Meister Frugtfyldninger

Meister Frugtfyldninger Meister Frugtfyldninger Kvalitet på højt niveau: Meister Frugtfyldninger Med Meister Frugtfyldningerne kan du, kombineret med din egen håndværkskunst, kreere førsteklasses bagværk, som du kan begejstre

Læs mere

Extra Moist Cake Mix - 100% kageblandinger - Plain, Chocolate og Toffee

Extra Moist Cake Mix - 100% kageblandinger - Plain, Chocolate og Toffee Extra Moist Cake Mix - 100% kageblandinger - Plain, Chocolate og Toffee Extra Moist Cake Mix er en serie helblandinger i 3 smagsvarianter: Chocolate Plain Toffee Brug Extra Moist Cake Mix til skærekager,

Læs mere

Quarkteig Scones og tærter med et strejf af frisk kvarksmag

Quarkteig Scones og tærter med et strejf af frisk kvarksmag Quarkteig Scones og tærter med et strejf af frisk kvarksmag CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Grundopskrift Quarkteig Meister

Læs mere

Fristende og nemme desserter. Opskriftstema. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk

Fristende og nemme desserter. Opskriftstema. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk Fristende og nemme desserter Opskriftstema Tiramisu med hindbær, likør og mokkabønner 20 ladyfingers 1 dl hindbærlikør (hedvin, likør, dessertvin) 300 g hindbær 6 ¼ dl sødmælk 175 g Dr. Oetker Creme Tiramisu

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Amerikansk chokoladekage 10 personer 1 springform 22 cm Dej: 60 g kakaopulver 1½ dl kogende vand 180 g blødt smør 350 g sukker 3 æg 250 g mel 1 tsk. bagepulver ½ tsk. natron 1½ dl

Læs mere

går som varmt brød Så det grilltid

går som varmt brød Så det grilltid går som varmt brød Så det grilltid Udnyt mega-trenden grill BACCHETTA Pomodoro Prosciutto Oliva Det kan ikke komme som nogen overraskelse - danskerne er vilde med at grille. Vi griller hele året uden hensyntagen

Læs mere

Pom-Frisch. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.

Pom-Frisch. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic. Pom-Frisch CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Pom-Frisch Pom-Frisch Til saftige kartoffelbrød og stykker. Til

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Berlinere med mere. Vi elsker berlinere. Uhmm - Snekugler

Berlinere med mere. Vi elsker berlinere. Uhmm - Snekugler Berlinere med mere Vi elsker berlinere Uhmm - Snekugler Markedet vokser: Kvalitet er efterspurgt Berlinere bliver mere og mere populære. Derfor er det vigtig at du som bager er på forkant og ikke går på

Læs mere

DET RENE LUKSUS. Tall cakes og andre ideer til din butikshylde

DET RENE LUKSUS. Tall cakes og andre ideer til din butikshylde DET RENE LUKSUS Tall cakes og andre ideer til din butikshylde Solbær gâteau Tre saftige mørke bunde adskilt af solbærfyld og nougat ganache. Dækket med frisk solbærcreme og smukt dekoreret. 500 g dej til

Læs mere

TRADITION OG FORNYELSE - 12 uimodståelige juleopskrifter

TRADITION OG FORNYELSE - 12 uimodståelige juleopskrifter TRADITION OG FORNYELSE - 12 uimodståelige juleopskrifter Opdateret 2014 JULEKAGER & JULEBOLLER JULEKAGER & JULEBOLLER - GRUNDDEJ 2.600 g Wiener-Vals 100/0 500 g æg Ca. 1.000 g koldt vand Ca. 4.300 g grunddej

Læs mere

KAGER & DESSERTER MED NOUGAT

KAGER & DESSERTER MED NOUGAT KAGER & DESSERTER MED NOUGAT MARONI (CA. 25 STK.) 500 g 500 g 210 g 15 g Ingredienserne røres sammen. Makroner på ca. 25 g sprøjtes ud på bageplade med bagepapir. Sigt med flormelis, inden de bages ved

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

8 opskrifter til en travl hverdag

8 opskrifter til en travl hverdag 8 opskrifter til en travl hverdag Grundopskrift kageform, badepande eller muffins Kringle Brunsviger Æblecrumble Konfektkage / kakaokage Kokostoppe Cookies med chokolade Vaniljesmåkager KAGEGRUNDOPSKRIFT

Læs mere

CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: F.: E.: W.: csmnordic.dk

CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: F.: E.: W.: csmnordic.dk CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk WALDKORN - Mørk Brødmix Unik kombination af rug, byg, hvede, hør, solsikkerkerner,

Læs mere

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter PÅSKE FRISTELSER Chokoladekræs 500 g exotisk puré smeltes sammen Tilbyd og tempereres dine egne påske- specialiteter Chokoladekræs TRØFFELKUGLER (180 STK.) HVID TRØFFELKUGLE MØRK TRØFFELKUGLE Chokolade

Læs mere

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN Her kan du få en masse gode ideer af Økobanden til hvordan du kan gøre din fødselsdag sund, sjov og økologisk. BEMÆRK: Fødselsdagsopskrifterne er til 10 børn. MENU 1 Æbleorm af

Læs mere

ensnack, mange muligheder! Homemade BAGER PIZZA

ensnack, mange muligheder! Homemade BAGER PIZZA PIZZA RUSTIQUE ensnack, mange muligheder! UDNYT DIT OMSÆTNINGSPOTENTIALE! Homemade BAGER PIZZA VORES BAGER-PIZZA: GENNEMPRØVEDE GRUNDOPSKRIFTER Nu kan du differentiere dig fra dine konkurrenter med dine

Læs mere

Opgave 1: Lav 100% din havregrød

Opgave 1: Lav 100% din havregrød Opgave 1: Lav 100% din havregrød Du skal nu prøve at lave 100% din havregrød. Skal der rosiner, vaniljesukker, kardemomme eller måske æbletern i din havregrød? Vælg de krydderier, tørrede eller friske

Læs mere

Fantastiske dessertopskrifter fra os til dig

Fantastiske dessertopskrifter fra os til dig Ekstravagant Ris á l amand Til risengrøden: (laves dagen før) 1½ liter letmælk fordi minimælk giver for lidt fylde og sødmælk for meget 200 g grødris Ris og ros i julen Til cremen: ½ l fløde1 vanillestang

Læs mere

CREDI COOKIES INSPIRATION I HVERDAGEN

CREDI COOKIES INSPIRATION I HVERDAGEN CREDI COOKIES INSPIRATION I HVERDAGEN CREDI COOKIES SPRØDE CHEWY COOKIES! Der findes ikke noget bedre end sprøde og chewy cookies. Cookies kan laves i et hav af varianter og udformninger, og de frister

Læs mere

Banankage med lys cremeux og nibs

Banankage med lys cremeux og nibs Banankage med lys cremeux og nibs Glem alt om de banankager, du hidtil har smagt! Denne kage har den lækreste fugtige konsistens, der står rigtig godt til den lyse cremeux og den sprøde tekstur, som kakaonibsene

Læs mere

Quarkteig. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.

Quarkteig. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic. Quarkteig CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk QUARKTEIG Til fremstilling af bagværk med et strejf af frisk kvarksmag.

Læs mere

CREDI CAKE VEGAN VEGANSK KAGEBLANDING

CREDI CAKE VEGAN VEGANSK KAGEBLANDING VEGANSK KAGEBLANDING INSPIRATION I HVERDAGEN TAG EN BID Flere og flere af os efterspørger 100% plantebaserede fødevarer som et alternativ til fødevarer, der indeholder ingredienser af animalsk oprindelse

Læs mere

Æblekage med rugbrød.

Æblekage med rugbrød. Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader.

Læs mere

OPSKRIFTSHÆFTE JULENS SMÅKAGER

OPSKRIFTSHÆFTE JULENS SMÅKAGER OPSKRIFTSHÆFTE JULENS SMÅKAGER Julens søde sprøde sager Julen er over os og noget af det vi elsker mest ved denne højtid er duften af hjemmebag og de hyggelige stunder i køkkenet. Der er mange traditioner

Læs mere

Kanelkage. Kaffekage. 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. 1. Bland mel med sukker, kanel og natron.

Kanelkage. Kaffekage. 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. 1. Bland mel med sukker, kanel og natron. Kaffekage 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. Kanelkage 1. Bland mel med sukker, kanel og natron. Intet foto 2 æg 1 ½ dl mælk 225 g sukker 150 g smør/margarine 200 g mel 2 ts bagepulver 2 ts vanille

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

Let & Lækkert. 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet

Let & Lækkert. 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet Let & Lækkert 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet Nyd den rene søde smag i Hermesetas SteviaSweet. Steviol Glykosid som er et udtræk fra Steviaplanten produceres for Hermesetas

Læs mere

KLASSISK MOZARTKUGLE. (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade

KLASSISK MOZARTKUGLE. (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade JUL T OG LÆKKERT KLASSISK MOZARTKUGLE (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade Skær marcipanen i skiver og sæt små stykker

Læs mere

Nem glutenfri opskrift fra Doves Farm på lagkagebunde. Kan nydes af alle!

Nem glutenfri opskrift fra Doves Farm på lagkagebunde. Kan nydes af alle! Nem glutenfri opskrift fra Doves Farm på lagkagebunde. Kan nydes af alle! 150 g smør* 150 g sukker 2 dråber vaniljeekstrakt 2 æg** 150 g glutenfrit selvhævende hvidt mel fra Doves Farm (Self-raising White

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Efterårets hyggestunder Oktober 2014 Efteråret er over os. Derfor har vi, her på Pharmakon, valgt at fokusere på, lidt til den søde tand og lidt der varmer i de mørke

Læs mere

EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er der to, der

Læs mere

Extra Moist Cake Mix

Extra Moist Cake Mix Extra Moist Cake Mix CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Extra Moist Cake Mix er en serie helblandinger i 3 smagsvarianter:

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. november 2010 Julekonfekt og julegodter

Eriks Mad og Musik 27. november 2010 Julekonfekt og julegodter Eriks Mad og Musik 7. november 00 Julekonfekt og julegodter Havregrynskugler 0 g smør spsk kakao 00 g flormelis 00 g havregryn ½ dl piskefløde evt. et par dråber mandelessens (eller tsk vanillesukker)

Læs mere

Opskriften på julehygge...

Opskriften på julehygge... Opskriften på julehygge... Juleopskriftsamling nr. 3 Kvalitet er den bedste opskrift. ... julebag der skaber julehygge Julen er den dejligste tid på året, hvor man tager sig tid til at nyde, forkæle og

Læs mere

12 Mad til kræsne ganer

12 Mad til kræsne ganer 12 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 12 indeholder opskrifter på 8 af vores populære desserter Blommeclafoutis 2 tærteforme a 23 cm Mørdej: 300 g mel 150 g blødt smør 100 g flormelis 1 æg ¼ tsk.

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet ( ), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd SØDT

BREAD AND BREAKFAST projektet ( ), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd SØDT SØDT Energibar (fortsat) Dej Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt kærnemælk, havregryn, rugmel, hvedemel, perlerug, salt, olie, hasselnødder og solsikkekerner og rør det godt sammen. Tilsæt rosinblandingen

Læs mere

Brød med SPC Flakes Ca g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød

Brød med SPC Flakes Ca g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød Brød med SPC Flakes Ca. 3.75 g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød 150 g. SPC Flakes 7 dl. vand 50 g. gær 2 tsk. salt 1 ½ spsk. sukker 1 ½ spsk. olie 2 dl. yoghurt naturel (eller andet surmælksprodukt)

Læs mere

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk. Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min

Læs mere

Dream Cakes med ny topping Husk Mors Dag

Dream Cakes med ny topping Husk Mors Dag SALGSARK Kundenummer og navn: Dream Cakes med ny topping Husk Mors Dag Varenr. Produkt Enhed Antal 40568 IREKS DESSERTCREME 5 Kg 40456 IREKS GOLDEN LUX 12,5 kg 600117 GOLDEN MUFFIN CHOKO 12,5 kg 59843

Læs mere

Værsgo! 47 opskrifter på kager som bager og smager...

Værsgo! 47 opskrifter på kager som bager og smager... Værsgo! 47 opskrifter på kager som bager og smager... JUNI 2014 2. Kager med uimodståelig smag Hos Valsemøllen udvikler og forbedrer vi løbende vores kageblandinger for at sikre markedets bedste kagekvalitet.

Læs mere

Del din bageglæde. Kvalitet er den bedste opskrift.

Del din bageglæde. Kvalitet er den bedste opskrift. Del din bageglæde Kvalitet er den bedste opskrift. Kvalitet er den bedste opskrift. Naturlig smag på julen Dr. Oetker byder julen velkommen med to nye smage i vores serie af naturlige ekstrakter: Naturlig

Læs mere

Produktinformation og opskrifter. Varenummer:

Produktinformation og opskrifter. Varenummer: Muffinplade da Produktinformation og opskrifter Varenummer: 370 632 Kære kunde! Muffinpladen af silikone er ekstremt fleksibel og har gode slip-let-egen - skaber. Derfor er de færdige muffins meget lette

Læs mere

PHILADELPHIA ELSKER ALLE FORMER FOR MAD

PHILADELPHIA ELSKER ALLE FORMER FOR MAD SMAGER PÅ RETTERNE PHILADELPHIA ELSKER ALLE FORMER FOR MAD Philadelphia har vundet bredt indpas som spread i sandwich og bagels. Men som du måske allerede ved, er Philadelphia meget mere end en sandwich

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Desserter, kager og søde sager

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Desserter, kager og søde sager Eriks Mad og Musik. maj 009 Desserter, kager og søde sager Vanilleis dl piskefløde pasteuriserede æggeblommer ¾ dl flormelis stang vanille Flæk vanillestangen, skrab kornene ud og kom både stangen og kornene

Læs mere

Lækre og spændende opskrifter

Lækre og spændende opskrifter Lækre og spændende opskrifter Roulade med HARIBO Chamallows-creme og jordbærkompot Rouladebund 2 æg 85 g sukker 35 g kartoffelmel 2 tsk. bagepulver 35 g smeltet smør 1 spsk. hvedemel Del æggene og pisk

Læs mere

Carefood Ole Rømers Vej 2 6760 Ribe tel.: 76 12 21 00 www.carefood.dk carefood@carefood.dk

Carefood Ole Rømers Vej 2 6760 Ribe tel.: 76 12 21 00 www.carefood.dk carefood@carefood.dk Carefood Ole Rømers Vej 2 6760 Ribe tel.: 76 12 21 00 www.carefood.dk carefood@carefood.dk Kager Fersken-Melbasnitte - under 4% fedt pr. 100 gr. Item No 340855, 6 x 1000 gr. pr. karton En let nydelse

Læs mere

Lækre opskrifter med WALDKORN

Lækre opskrifter med WALDKORN Lækre opskrifter med WALDKORN WALDKORN Mørkt Brødmix Unik kombination af rug, byg, hvede, hør, solsikkerkerner, hvedemaltmel, maltekstrakt mm. Fagudtryk Dejtemperatur: Køretid: Bræk/virk: Virkes op: Forklaring

Læs mere

Berlinere m.m. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.

Berlinere m.m. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic. Berlinere m.m. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Berliner grunddej Ingredienser: 10.000 g. Meister Berliner Next

Læs mere

Værsgo! 47 opskrifter på kager som bager og smager...

Værsgo! 47 opskrifter på kager som bager og smager... Til Catering Sænk bagetemp. med 20-25ºC i forhold til de nævnte opskrifter Værsgo! 47 opskrifter på kager som bager og smager... 2. Kager med uimodståelig smag Hos Valsemøllen udvikler og forbedrer vi

Læs mere

BAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER

BAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER BAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER Skab fristende øjeblikke TÆRTER MED HAVENS FRUGTER Grundopskrift til 2 tærter i 23 cm springforme 500 g ODENSE Bagemarcipan eller ODENSE Ren Rå Marcipan 400 g sukker

Læs mere

EMMER, ENKORN & SPELT

EMMER, ENKORN & SPELT EMMER, ENKORN & SPELT Grundopskrift 4000 g. Pantique 4000 g. Hvedemel (evt. fuldkorn) 240 g. Gær 4500 g. Vand ca. (+ til fuldkorn) Dejtemperatur: 23-24 C Køre-/æltetid: 3 min. langsomt 7 min. hurtigt Liggetid:

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 135-142 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 CHOKOLADEFONDANT MED AFTER EIGHT 100 g smør 125 g mørk chokolade 4 past. æggeblommer 4 past. æggehvider 40 g sukker 20 g hvedemel 10 stk After Eight Pynt: Evt.

Læs mere

KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE

KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE Skab fristende øjeblikke Pistaciekage med citrussalat 8 personer 1 pose ODENSE Dessertmasse med pistaciesmag 150 g ODENSE Bagemarcipan 3 æg 1 tsk. vaniljesukker

Læs mere

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger CLAUS HOLM: OPSKRIFTER MED TANG fra onsdag 2. maj 2012. Brød, kager og rugbrød. Brain basser 200 gram gær 150 gram sukker 10 hele æg 1 liter vand koldt 2 spsk spirolina 100 gram smør ½ kilo fint bygmel

Læs mere

Indbagt marsbar. 4 Mars bar 4 stykker butterdej Et pisket æg til pensling

Indbagt marsbar. 4 Mars bar 4 stykker butterdej Et pisket æg til pensling Indbagt marsbar 4 Mars bar 4 stykker butterdej Et pisket æg til pensling Tø butterdejsstykkerne op og rul dem forsigtigt lidt tyndere på et melstrøget bord et ad gangen. Pak hver enkelt Mars bar ind i

Læs mere

BRUNSVIGER KAGEKONE. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over.

BRUNSVIGER KAGEKONE. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over. BRUNSVIGER KAGEKONE 400 g Amo Hvedemel 100 g margarine (mælkefri) 50 g gær 50 g sukker 1 æg Ca. 2 dl lunken risdrik (ca. 37 C) Remonce: 100 g margarine (mælkefri) 150 g brun farin 1 tsk. vaniljesukker

Læs mere

Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter!

Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter! 2011 Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter! 12 klassiske opskrifter med et twist www.santamaria.dk Der friskbagt dufter Duften af friskbagt kage er næsten hypnotisk.

Læs mere

Appelsin fromage. Havregrynskugler ca. 7 stk. 1½ blad husblas. 125 g DDV youghurt. 1½ dl friskpresset appelsinsaft. Multisød. Vaniliekorn.

Appelsin fromage. Havregrynskugler ca. 7 stk. 1½ blad husblas. 125 g DDV youghurt. 1½ dl friskpresset appelsinsaft. Multisød. Vaniliekorn. Appelsin fromage 1½ blad husblas 125 g DDV youghurt 1½ dl friskpresset appelsinsaft Multisød Vaniliekorn Pynt: ½ appelsin Udblød husblassen i koldt vand. Hæld vandet fra og smelt den i en mikroovn i 1

Læs mere

BLØDDEJ EN VERDEN AF MULIGHEDER INSPIRATION I HVERDAGEN

BLØDDEJ EN VERDEN AF MULIGHEDER INSPIRATION I HVERDAGEN BLØDDEJ EN VERDEN AF MULIGHEDER INSPIRATION I HVERDAGEN Den bedste bløddej kræver det bedste fyld! ÉN GRUNDDEJ - MANGE MULIGHEDER Bløddej er et stadig stigende element i et traditionelt dansk kagesortiment.

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Hvordan passer du din surdej?

Hvordan passer du din surdej? Hvordan passer du din surdej? En surdej kan overleve i flere år, hvis du bare giver den lidt førstehjælp i ny og næ. Derfor er det en god idé at blive gode venner med den, det kunne jo ende med et langt

Læs mere

Kanelsnegle og kardemommesnurrer

Kanelsnegle og kardemommesnurrer Kanelsnegle og kardemommesnurrer Side 1 af 8 Kanelsnegle Antal: ca. 20 kanelsnegle Det skal du bruge dej: 50 g gær 2 dl mælk 2 æg 70 g blødt smør eller margarine 1 dl sukker 1/2 spsk. kanel 1/2 spsk. Kardemomme

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Extra Moist Cake Mix & Retrokager

Extra Moist Cake Mix & Retrokager Extra Moist Cake Mix & Retrokager CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk I dette hæfte er grundopskrifterne for alle opskrifter på

Læs mere

Bagesukker gør bagningen lettere!

Bagesukker gør bagningen lettere! Bagesukker gør bagningen lettere! 6 lækre bageopskrifter! NYHED! Marengs ca. 40 stk. 3 æggehvider 2 dl Dansukker Bagesukker 3 dråber citronsaft Rød frugtfarve 1. Pisk æggehvider, citronsaft, frugtfarve*

Læs mere

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt. Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde

Læs mere

Chokoladecookies med lakrids

Chokoladecookies med lakrids Chokoladecookies med lakrids 12 stk 50 g kokosolie eller smør 1 banan 75 g fibersirup eller yaconsirup 1 æg 175 g fuldkornsspeltmel eller havremel, hvis de ønskes glutenfri 1 tsk bagepulver 1 tsk vaniljepulver

Læs mere

SVESKER. Søde, Skønne og Saftige. Opskrifter udviklet i samarbejde med LÆS MERE PÅ SUNSWEETSVESKER.DK/VIND

SVESKER. Søde, Skønne og Saftige. Opskrifter udviklet i samarbejde med LÆS MERE PÅ SUNSWEETSVESKER.DK/VIND SVESKER Søde, Skønne og Saftige LÆS MERE PÅ SUNSWEETSVESKER.DK/VIND Opskrifter udviklet i samarbejde med SVESKER Søde, Skønne og Saftige HVAD ER SVESKER EGENTLIG? Sunsweet svesker er en udvalgt sort af

Læs mere

MED marcipan. Skab fristende øjeblikke

MED marcipan. Skab fristende øjeblikke festbagning MED marcipan Skab fristende øjeblikke Frisk frugttærte 6 pers. 1 pk. mørdej, ca. 300 g 1 pose ODENSE Færdig Kransekagemasse, 200 g kagecreme (Opskriften findes på www.odense-marcipan.dk) Friske

Læs mere

til julen Brownie med karamel Lækre desserter og bagværk Du har brug for: Opskriften passer til ca. 10 store brownies

til julen Brownie med karamel Lækre desserter og bagværk Du har brug for: Opskriften passer til ca. 10 store brownies Brownie med karamel Opskriften passer til ca. 10 store brownies Lækre desserter og bagværk til julen 100 g mørk chokolade 2 æg 2 dl sukker 1 dl mel 1 dl kakao 1 knivspids salt 1/2 tsk. bagepulver 2 dl

Læs mere

Puratos bagemidler. Indholdsfortegnelse:

Puratos bagemidler. Indholdsfortegnelse: Bagemidler Puratos bagemidler Vi har samlet vores bagemidler i denne brochure, så du på overskuelig vis kan se, hvilke bagemidler der passer til forskellige opskrifter og brødtyper. Samtidig kan du læse

Læs mere

ÅRET RUNDT MED MARCIPAN

ÅRET RUNDT MED MARCIPAN BAGTE LÆKKERIER ÅRET RUNDT MED MARCIPAN Skab fristende øjeblikke FragilitÉ med sommerbær 8-10 pers. 4 æggehvider 150 g sukker ½ tsk. eddike 200 g ODENSE Ren Rå Marcipan 2 spsk. hvedemel 2 ½ dl piskefløde

Læs mere

Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini

Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini Kokkeskole den 10. januar 2012 Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini Jordskokkesuppe 600g jordskokker 2 stk skalotteløg 1 fed hvidløg 1 bagekartoffel 100g smør 1

Læs mere

Pane Luciane / Gold Ciaguette brød til grillmad

Pane Luciane / Gold Ciaguette brød til grillmad Pane Luciane / Gold Ciaguette brød til grillmad Pane Luciane Et sikkert valg til alle former for sydeuropæiske madbrødtyper og til grillen! Pane Luciane indeholder tørret olivenolie og tørret hvedesurdej,

Læs mere

STENFORMALET 5 OPSKRIFTER MED INSPIRATION FRA GAMLE DANSKE MØLLER

STENFORMALET 5 OPSKRIFTER MED INSPIRATION FRA GAMLE DANSKE MØLLER dansk Håndværk & Stolte mølletraditioner STENFORMALET 5 ER MED INSPIRATION FRA GAMLE DANSKE MØLLER I Valsemøllen har vi siden 1899 fokuseret på god smag og stolte mølletraditioner, og vi bliver ved med

Læs mere

kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis

kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis Søde pandekager kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis af rød 3 tsk kanelsukker 1 dl letmælk 2 æg 1 tsk frisk vanilje Rapsolie til stegning Brombær, ahornsirup

Læs mere

Hvid chokolade cheesecake med karamel og popcorn

Hvid chokolade cheesecake med karamel og popcorn Hvid chokolade cheesecake med karamel og popcorn Når man hører ordet popcorn, forbinder man det slet ikke med cheesecake. Men da jeg læste, at de på The French Laundry i San Francisco serverer en cheesecake

Læs mere

VERDENS BEDSTE BRØD LANGTIDSHÆVET OG SUPER LÆKKERT

VERDENS BEDSTE BRØD LANGTIDSHÆVET OG SUPER LÆKKERT MINE OPSKRIFTER BRØD VERDENS BEDSTE BRØD LANGTIDSHÆVET OG SUPER LÆKKERT 625 g mel 5 dl vand 2 tsk salt En lille klump gær på størrelse med en ært 1. Gæren smuldres ud i vandet i en stor skål og rører rundt.

Læs mere

EMMER, ENKORN & SPELT

EMMER, ENKORN & SPELT EMMER, ENKORN & SPELT Grundopskrift 4000 g. Pantique 4000 g. Hvedemel (evt. fuldkorn) 240 g. Gær 4500 g. Vand ca. (+ til fuldkorn) Dejtemperatur: 23-24 C Køre-/æltetid: 3 min. langsomt 7 min. hurtigt Liggetid:

Læs mere

Variation: Citronkage: Erstat appelsinsaften med citronsaft og ¼ tsk vanillesukker.

Variation: Citronkage: Erstat appelsinsaften med citronsaft og ¼ tsk vanillesukker. Kager Appelsinkage* 1 æg + 1 æggehvide sødemiddel [60 g] kommes i en skål piskes 5-6 minutter til luftig æggesnaps. ½ dl æblemos samt saften af 1 appelsin piskes hurtigt i. 1 tsk bagepulver samt 65 g mel

Læs mere

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber

Læs mere