GODT HÅNDVÆRK KAN SMAGES

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "GODT HÅNDVÆRK KAN SMAGES"

Transkript

1 GRATIS GODT HÅNDVÆRK KAN SMAGES Oplev hvordan vi bager hos føtex og Bilka Bageren, og hvordan godt brød bliver til. Få tips og opskrifter til madlavningen derhjemme Friskbagt hver dag hele dagen!

2 BAGER SMAG Vi har åbent hver dag, mandag - søndag, føtex fra kl. 7 Bilka fra kl. 8 Hver dag står vores 500 faguddannede bagere tidligt op, så du kan starte dagen med det største og bedste udvalg af brød og kager. Og vi fortsætter med at bage dagen lang, så udvalget altid er stort og friskbagt. I denne bog kan du læse meget mere om, hvordan vi arbejder og få information, inspiration og opskrifter til at bage, smage og bruge brød på nye og spændende måder. 1

3 BAG-SELV efter vores opskrift: Har du lyst til at bage nogle af vores brød og kager? Prøv Bag-Selv opskrifterne du finder dem på side 8, 35 og 58 INDHOLD Forord 3 Vi smager og smager, før du får lov 4 Opskrifter Bag-Selv Koldhævede Baguettes 8 Rugbrødssandwich med bresaola og røg 13 Vos ejen brøtort med hasselnødder & vanilje 15 Rugbrødsdrys med tørrede bær og frugter 22 Ristet rugbrød og blødkogte æg 22 Dip og dyp med kvark & kanel 27 Bruschetta med avocado & bøffelost 31 Chips med fennikel & havsalt 32 Bag-Selv Foccacia 35 Sprøde fingre med jomfruolivenolie & paprika 37 Hotdog med grov remo og bløde timianløg 48 Burger med sweet potato fries 49 Gulerodskage med cream cheese glasur 58 Pop-cakes 62 Fodboldbane 63 Bagerskolen 5 Vi starter forfra hver dag 6 Vi lærer af de bedste 7 Duften af hjemmebag 8 Grove brød og fine finesser 9 Kernen i godt brød 10 Der skal valnødder i et valnøddebrød 11 Brug skallen 12 Fuldkorn med masser af smag 14 Det Gode Danske brød 16 Marken er mejet 17 Egeskov kun tilsat eventyr 18 Brattingsborg Gods 20 Ølandshvede med havudsigt 25 Koldhævet 28 En bid af Frankrig 30 Forza italia! 34 Stærk nordamerikansk hvede 38 Godt brød har mange gode venner 40 Vin vi ka li 41 Hver dag hele dagen 42 En god morgen starter hos bageren 44 Morgentilbud 45 Sådan skal en sandwich smage 46 Snup en dejlig snack 47 Sødt og særligt 50 Verdensklasse syd for grænsen 51 Mageløs marcipan fra Lübeck 52 Kagen til den store fest 53 Gør livet lidt sødere 54 Forkæl dem du holder af 55 Kagekunst til dig og mig 56 Kageminder fra barndommen 59 Med dejlig chokolade og kager til 61 Så godt som hjemmebagt 62 Vi er her hele året 64 2

4 Hos føtex og Bilka Bageren vil vi gerne give dig smagsoplevelser, du ikke får andre steder. Vi vil også gerne inspirere til nye og anderledes måder at bruge brød i mad lavningen. Derfor denne bog. KRÆSNE Vores brød skal være en oplevelse, hver gang du sætter tænderne i det! Derfor værner vi om bagerfagets stolte traditioner. Vi bager selv hver dag og helt fra bunden. Konserveringsmidler holder vi os langt fra. I stedet bruger vi de bedste råvarer fra de mest dedikerede leverandører og tilsætter en god portion flid, begejstring og godt håndværk. Sådan skal det være, når man er kræsen med den gode smag! Vi stiller høje krav til os selv, og det må du også godt. Vi vil gerne fortælle dig endnu mere om, hvordan vi arbejder, og vi vil gerne inspirere dig til at bruge brød på nye og anderledes måder. Derfor har vi lavet denne bog, som vi håber, du vil nyde. Velbekomme og velkommen i vores bagerunivers! Jens Zeeberg Produktchef føtex og Bilka Bageren Tidligere var der ingen, der forventede at finde et bageri i supermarkedet. I dag besøger tusindvis hver dag føtex og Bilka Bageren 3

5 Vi elsker godt brød! Derfor er vi også svære at imponere. Vi lancerer ikke et nyt brød før, vi er 100% tilfredse. Det kræver, at vi tester vores råvarer og smager på brødet igen og igen og igen. Tålmodighed, sans for kvalitet og respekt for faget er en vigtig dyd. Vi nyder at bage brød fra bunden hver dag og nøjes ikke med Bake off.*. Vi insi sterer på kun at vælge det bedste, og det tror vi på er grunden til, at tusindvis af kunder landet over besøger vores bagere hver eneste dag. *) Bake off er brød, som er let bagt og genvarmes før det sælges. 4

6 Bagerskolen Bagerskolen Adgangskrav: De bedste smagsløg 5

7 VI STARTER FORFRA HVER DAG At ville bage det bedste hver dag stiller store krav til både bager og brød. Og når alt brød laves fra bunden, er det en udfordring at ramme den samme gode kvalitet hver eneste gang. Derfor kvalitetstester vi alt vores brød i hvert eneste bageri en gang om ugen. Her sikrer vores dygtige bagere, at alle brød består testen både på krumme, skorpe, udseende og smag. 6

8 Bagerskolen Skolen der aldrig slutter føtex og Bilka Bageren har hvert år bagerelever under uddannelse. I tæt samarbejde med de bedste fagskoler både herhjemme og i udlandet sørger vi for, at de bagere, vi uddanner, bliver nogle af branchens bedste.og vores uddannelse slutter aldrig. Alle vores bagermestre er løbende på skolebænken bl.a. på den anerkendte bagerfagskole Richemont i Schweiz. Vi lærer af de bedste Vi sætter en ære i, at vores bagere kan det originale håndværk til fingerspidserne. En baguette er ikke noget, man kalder et hvilket som helst brød! Det ved de i baguettens hjemland Frankrig, og derfor er det naturligvis franske bagere, der underviser vores bagere, når de skal lære kunsten at bage den bedste baguette. Og sådan er det med alt vores brød. Vi samarbejder med de dygtigste i branchen, uanset hvor de er. 7

9 Bagerskolen HJEMMEBAG Der er noget ganske særligt ved selv at bage. Derfor vil vi gerne dele en af vores favoritopskrifter på Koldhævede Baguettes med dig. Her kan du lave dejen den ene dag og bage den næste. Det er enkelt, og så er smagen helt i top. BAG-SELV Her får du vores opskrift, så du selv kan bage vores brød derhjemme TIP: Kan med fordel æltes i røremaskine min. Dejtemperaturen skal være C, inden den sættes i ovnen (måles med bagetermometer) BAG-SELV Koldhævede Baguettes 7 dl koldt vand, 15 g gær, 1 spsk. havsalt, 1000 g hvedemel Opløs gæren i vandet og tilsæt havsalt og mel. Ælt dejen godt og længe indtil den er glat. Dæk skålen med et viskestykke og stil dejen køligt til næste dag gerne i køleskab. Hvis du har lyst, kan du skifte 200 g hvedemel ud med andre meltyper, kerner og frø. Næste dag: Slå dejen let ned på et meldrysset bord. Dejen deles i 6-7 stykker, udrulles i bagepladens længde og snittes på langs. Lad dem hæve i min. på bagepladen med bagepapir under et viskestykke. Bages midt i ovnen i forvarmet ovn ved 220 C i min. 8

10 Bagerskolen Krumme: Det indvendige af brødet, som først ses, når brødet brydes Skorpe: Den ydre del af brødet, som beskytter og holder på fugtigheden i krummen FINESSER Hvis du elsker godt brød, sætter du sikkert også pris på et stort udvalg. Hos os er der noget at vælge imellem! Vi har nemlig både bagere og konditorer, som mestrer alt fra en ordentlig dej og gode solide brød til de fineste konditorkager. 9

11 Kernen i godt brød Råvarer

12 Kernen i godt brød DER SKAL VALNØDDER I ET VALNØDDEBRØD Verden er fyldt med gode råvarer, men vi vælger kun de bedste. For selvfølgelig skal der valnødder i et valnøddebrød! Det er jo ikke bare et navn, men de lækre nødder, der giver brødet sin karakter is tiske smag. Og sådan er der masser af naturlige smagsgivere f.eks. bær, tørret frugt, kerner, grøntsager og ost, der hver især giver vores bagværk ekstra karakter. Vi bruger skalfri græskarkerner (Grown Without Shell), som er saftige, milde og bløde i konsistensen med en god nøddeagtig smag 11

13 Kernen i godt brød Fuldkornsbrød med fintmalet fuldkornsmel får flere til at vælge fuldkorn det er vi glade for at være med til Skallen udgør ca. 10% af kornets samlede vægt. Her finder du hovedparten af kornets fibre. Selvom Aleuronlaget kun ud gør ca. 7% af kornets samlede vægt, findes op mod 20% af kornets samlede indhold af fedt, protein og mineraler og ca. 10% af kornets kulhydrat her. Frøhviden udgør ca. 80% af kornets samlede vægt og bidrager primært med kulhydrater, dvs. energi og er det eneste du finder i almindeligt hvedemel. Kimen er rig på især B- og E-vitaminer, men også på proteiner og olier. Kimen udgør kun nogle få procent af kornet. (Kilde: Fuldkornspartnerskabet fuldkorn.dk) SKALLEN Mange tror, at fuldkorn kun er de synlige kerner i f.eks. rugbrød. Men fuldkorn kan både være hele korn og kerner og fintmalet mel. Det vigtige er ikke, at kernen er hel, men at alle dele af kornet er brugt også skaldele og kim. Det er nemlig her, de fleste fibre, vitaminer og mineraler sidder. Fuldkorn kan også være fintmalet Brød behøver ikke være fuld af hele korn og kerner for at være fuldkorn 12

14 Det er også rigtig lækkert at komme flødeost i det bliver så cremet (4 pers.) RUGBRØDSSANDWICH med bresaola og røg Rygeost 8 skiver, friskbagt rugbrød f.eks. Mangekernerugbrød Purløg 1 rødløg Salt og friskkværnet peber 8 skiver bresaola Soltørrede tomater Basilikumblade Rugbrødet smøres med et tykt lag rygeost og drysses med hakket purløg, finthakket rødløg, lidt salt og friskkværnet peber. Lægges sammen med et par skiver bresaola, lidt soltørrede tomater og friske basilikumblade. 13

15 Kernen i godt brød Fuldkornslogoet er garanti for sunde produkter med masser af fuldkorn. Logoet findes på en lang række af vores brød, så det er nemt at vælge det sunde til. Læs mere på fuldkorn.dk Fuldkorn med masser af smag Det gode ved fuldkorn er, at det både mætter og smager godt. Hos føtex og Bilka Bageren vil vi gerne være med til at gøre det nemt at vælge fuldkorn, så derfor udvikler vi hele tiden nye varianter med fuldkorn. Rugbrødene fra Egeskov Slot, Brattingsborg Gods og Bornholms Valsemølle er alle fuldkornsrugbrød. 14

16 Kernen i godt brød Surdejen er rugbrødets hjerte. Til vores brød bruger vi en naturlig surdejsbase, som gør, at dejen hæver optimalt og er med til at sikre, at brødet får en god smag, struktur og en saftig krumme (4 pers.) VOS EJEN BRØTORT (sønderjysk specialitet) med hasselnødder & vanilje I stedet for hindbær kan andre af havens/årstidens bær bruges 200 g revet rugbrød f.eks. Mørkt rugbrød /Jubilæumsrugbrød, 6 æggehvider, korn fra 1 stang vanilje, 300 g sukker, 6 ægge blommer, 200 g hakkede hasselnødder, 100 g revet, mørk chokolade, 1 tsk. bagepulver, 4,5 dl piskefløde, 100 g mosede hindbær el. marmelade, kakao Æggehvider, vaniljekorn og sukker piskes stive. Æggeblommer, hasselnødder, chokolade og bagepulver vendes forsigtigt i. Rugbrødet røres i, og massen fordeles i 2-3 smurte springforme eller andre passende forme. Bages ved 200 C i min. og afkøles. Piskefl øden piskes til fl ødeskum. Brøtorten lægges herefter lagvis sammen med fl ødeskum med mosede hindbær og drysses med kakao. 15

17 Det Gode Danske Brød Friskbagt til dig direkte fra de danske marker

18 Det Gode Danske Brød Danmark har vi marker så langt øjet rækker, og faktisk nogle af verdens bedste. Det Gode Danske Brød er en serie af brød skabt med 100% dansk mel fra Samsø, Fyn og Bornholm. Kornet har vokset i den gode, danske muld og er dyrket uden brug af stråforkortere. 17

19 Det Gode Danske Brød EGESKOV KUN TILSAT EVENTYR Brødserien Egeskov er bagt med korn dyrket i den fede agerjord på de store marker omkring Egeskov Slot. Her er kornet i de bedste hænder hos slottets egne landmænd, som passer det fra såning til høst. På Egeskov dyrkes kornet uden stråforkortere og med mest muligt hensyn til den smukke fynske natur. Det eneste de tilsætter er et lille drys eventyr. Landbruget på Egeskov Slot går tilbage til før 1500-tallet 18

20 Det Gode Danske Brød Koldpresset rapsolie fra Egeskov NATURLIG På Egeskov har man alle dage været fremsynet og set mulighederne i at dyrke mange forskellige råvarer som frø, grønt og korn af fi neste kvalitet. Senest er koldpresset rapsolie blevet en del af produktionen, og den smukke, gyldne olie med den let nøddeagtige smag er selvfølgelig blevet en helt naturlig ingrediens i vores bagværk. 19

21 Det Gode Danske Brød Smagen af solskinstimer På Samsø er klimaet mildt, muldjorden er fed og rig på næring, og så har øen masser af solskinstimer. Det betyder alt sammen, at Brattingsborg mel får en helt unik kvalitet. Melet får et naturligt, højt indhold af protein og gluten, hvilket giver en god hævning og en saftig krumme, som bevarer smagen og fastheden i brødet over fl ere dage. Og så er vi samtidig sikre på, at kornet er dyrket helt uden stråforkortere. Brattingsborg Gods Rugplanten af sorten Palazzo kan blive helt op til 2 meter høj 20

22 Det Gode Danske Brød Historisk går Brattingsborg Gods tilbage til 1120, hvor det var Kongens borg på Samsø. Senere blev Samsø gjort til et grevskab, og godset har siden været i Danneskiold- Samsøe slægtens eje. Vi har valgt korn fra Brattingsborg Gods, fordi vi vil lave brød med 100% dansk mel. Mel, som har et højt proteinindhold. Det giver en god bagekvalitet. VÅBENSKJOLD Brødserien Brattingsborg er udviklet i samarbejde med godsejer Anders Danneskiold Lassen fra Brattingsborg Gods på Samsø. Godsejeren driver sit landbrug efter regelsættet Korn i balance, hvor der bliver taget særlige hensyn til naturen og dermed øens øvrige dyre- og planteliv. Brattingsborgmærket er din garanti for nogle helt særlige, rustikke brød, baseret 100% på mel fra det smukke, historiske gods på Samsø. Brattingsborgs rug er af sorten Palazzo. På Brattingsborg Gods dyrkes rugen på den mere sandede jord, hvilket har vist sig at være optimalt for netop denne sort. 21

23 Det Gode Danske Brød (4 pers.) RUGBRØDSDRYS med tørrede bær og frugter 1 halvgammelt rugbrød, tørrede frugter, f.eks. figner, tørrede tranebær og tørrede æbleringe Skorperne skæres af brødet og brødet smuldres med fingrene. Lægges på en bageplade med bagepapir, tørres i ovnen ved 120 C i ca. 1 time og køles af. De tørrede frugter hakkes og blandes med rugbrødsdrysset. Opbevares i en lufttæt beholder og bruges som drys på syrnede mælkeprodukter. Dryppes evt. med en smule flydende honning. (4 pers.) RISTET RUGBRØD og blødkogte æg 4 rugbrødsskiver Smør 4 blødkogte æg 1 glas ørredrogn Purløg Har du et halvgammelt rugbrød liggende, kan du bruge det til en portion lækker drys til morgenyoghurten. Rist skiver af rugbrød på en brødrister. Smør det varme brød med smør så det smelter. Skær brødet i 1-1½ cm brede stænger på den lange led og brug dem til at dyppe i æggeblommen som toppes med ørredrogn og finthakket purløg. 22

24 Det Gode Danske Brød Melet fra Brattingsborg Gods er af høj kvalitet og males af kornsorter, der er særligt egnede til brød Brattingsborg serien giver dig mulighed for at vælge mellem spændende, sprøde og saftige smagsoplevelser. 23

25 Det Gode Danske Brød Hvis det skal være ekstra festligt, kan du pynte med ristede champignoner og lidt sprødristet bacon LEVERPOSTEJ Er der noget, der klæder et rigtig godt stykke rugbrød, er det en god leverpostej pyntet med syltede rødbeder, syltede agurker, friske agurkeskiver eller måske en håndfuld brøndkarse. Faktisk er rugbrød med leverpostej et af de mest populære valg, både til madpakken og når der står rugbrødsmadder på aftenmenuen. 24

26 Det Gode Danske Brød Bornholms Valsemølle ØLANDSHVEDE MED HAVUDSIGT På Bornholm står ølandshveden smukt med direkte kig til Østersøens bølger. Hveden har et markant højere protein indhold og en blødere glutenstruktur end traditionel hvede. Den unikke hvede anvendes kun få steder i Danmark, bl.a. hos føtex og Bilka Bageren. Et højt proteinindhold giver ølandshvedemel ekstra gode bageegenskaber. Proteinet optager vandet i dejen og giver et svampet og elastisk brød 25

27 Gammel kornsort genopstår på Bornholm GENERATION På solskinsøen Bornholm driver familien Jespersen nu på 4. generation Bornholms Valsemølle. Her er håndværket og omhyggeligheden med faget bevaret, og derfor har vi i fællesskab igangsat et projekt, hvor vi anvender ølandshvede en gammel kornsort, dyrket uden brug af stråforkortere og med helt unikke bageegenskaber. 26

28 Det Gode Danske Brød (4 pers.) DIP OG DYP med kvark & kanel 300 g rugbrød f.eks. Bornholmerrugbrød 4 spsk. rapsolie 25 g smør 8 babymajs 2 dl kvark 1/2 tsk. stødt kanel 1 fed revet hvidløg 8 dråber tabasco Revet skal af 2 øko. lime Dild Brødet udstikkes som små runde discos, der steges gyldne og sprøde på panden i olie og smør. Afdryppes på køkkenrulle. Babymajsene koges møre i saltet vand og afkøles, deles herefter i to dele på langs. Kvarken røres sammen med de øvrige ingredienser og smages til med salt og peber. Det hele anrettes sammen skiftevis brød med majs og dip i en skål. Der pyntes med lidt frisk dild. Dip og dyp er godt til en aperitif, erstatning til chips eller som garniture til en kold forret. Pynt evt. med hel kanel. Dippen er også god med hytteost og kan sagtens bruges som salatdressing 27

29 Koldhævet Godt brød er værd at vente på

30 Koldhævet KOLDHÆVET er en brødserie, der er æltet i går og bagt i dag inspireret af gamle europæiske bagetraditioner. Brødet får god tid til at udvikle sig, og det giver både en rigere smag og en mere saftig krumme. Og så holder den rustikke, sprøde skorpe på fugten i brødet, så det holder sig friskt og svampet længere. KOLDHÆVET 12 TIMER Vi bruger mel med et ekstra højt proteinog glutenindhold. Det giver en særlig god bageevne og en bedre holdbarhed 29

31 Koldhævet Baguettes er franskmændenes fantastiske national brød, som spises af alle overalt, til alt og på alle tider af døgnet. Hos føtex og Bilka Bageren får du baguettes, som de fås i Frankrig, med rustik krumme og en god skorpe med masser af smag. Vi impor terer kornet direkte fra Frankrig, og alle vores opskrifter er efter den orignale franske metode. 30

32 400 g brød i skiver f.eks. Fransk Baguette 1 dl basilikumpesto 2 modne avocadoer i grove stykker eller skiver 200 g bøffelmozzarella ½ bdt. grofthakket timian 2 skalotteløg i tynde ringe Sort peber fra kværn Birkes, hvid eller sort sesam (4 pers.) BRUSCHETTA med avocado & bøffelost Brødet steges gyldent i olivenolie, afdryppes og smøres med pesto. Avocado og mozzarella kommes ovenpå. Der drysses med timian, skalotteløg og olivenolie. Brødet grilles i ovn i ca. 3-5 min. Lige inden servering kværnes sort peber over, og der drysses med birkes, hvid eller sort sesam efter smag. Brødene kan bruges hele døgnet. Brunch, lunch, crunch ja, det er lækkert 31

33 Koldhævet (4 pers.) FENNIKEL 200 g brød i tynde skiver f.eks. Fransk Baguette Olie til fritering Fennikelpulver Fennikelfrø Havsalt Olien varmes op til 165 C (måles med stegetermometer), og brødet kommes i. Brødet friteres gyldent under omrøring, lægges på afdrypningspapir og drysses med krydderier. Opbevares et tørt og lunt sted indtil servering. Chipsene kan med fordel laves et par dage i forvejen og stilles lunt og tørt 32

34 Koldhævet Alle vores koldhævede brød fås også som stykker Franske baguettes skal laves, som de gør i Frankrig Fransk Baguette KOLDHÆVET Original opskrift, bagt med fransk hvedemel, vand, gær og salt, som de gør i Frankrig. Lækker til frokost, madpakke, ost og vin. Hvidløgsbaguette KOLDHÆVET Den klassiske franske baguette, bagt med smør og hvidløg. Perfekt både til pastaretter, ost og vin. Pampasbaguette KOLDHÆVET Lækker, rustik baguette bagt med Kronos durumhvede og græskarkerner. Skøn til sandwich og som tilbehør til varme retter, ost og vin. Vi har været i Frankrig for at lære alting fra bunden og har også flere gange haft en fransk bagermester i Danmark for at give ny inspiration til vores bagermestre 33

35 Koldhævet FORZA ITALIA! I Italien er god tid et must, både når mad tilberedes, og når den spises. Sådan er det også med italiensk brød. Brødet skal æltes langsomt, nænsomt og længe, og det skal også have god tid til at hæve. Vi har kigget de italienske landsbybagere over skulderen og har lært, hvor vigtig en ingrediens tålmodighed er. Tålmodighed er en vigtig ingrediens i italiensk brød 34

36 Koldhævet Olivenolie er lige så forskellig som vin. Smagen afhænger af olivensorten, og hvor og hvordan den er produceret. Foccacia egner sig fremragende både som til behør til middagsmaden, til en let salat eller som en del af madpakken (3 stk.) BAG-SELV Foccacia 7 dl koldt vand 15 g gær 1 spsk. havsalt 2-3 spsk. jomfruolivenolie 700 g hvedemel 300 g durummel Jomfruolivenolie Havsalt Tørret rosmarin Opløs gæren i vandet, tilsæt jomfruolivenolie, havsalt, hvedemel og durumhvedemel. Da durumhvedemel er en meget hård og grov melsort, er det meget vigtigt, at dejen æltes godt og længe. Dæk skålen med et viske stykke og lad dejen hvile i 2 timer ved stuetemperatur eller stil den køligt til næste dag gerne i køleskab. Tryk dejen ud med håndfl aderne, og prik huller i dejen med fi ngerspidserne. Dejen pensles med jomfruolivenolie og drysses med havsalt og rosmarin. Bages i forvarmet ovn ved 240 C i min. Bages som pizza. 35

37 Koldhævet Bagt med durumhvede i verdensklasse I vores italienske brød er durumhvede en naturlig ingrediens. Vi har valgt at bruge Kronos durumhvede, som regnes for en af verdens bedste durumhveder. Den har et ekstremt højt indhold af protein og gluten, som giver brødet ekstraordinær styrke og karakter. føtex og Bilka Bageren har eneret på Kronos durumhvede i Danmark. Ciabattabrød Klassisk italiensk brød fladt, let og sprødt. Ciabatta betyder sutsko på italiensk og har fået sit navn pga. formen. Perfekt f.eks. til frokost, suppe og pastaretter. 36

38 Koldhævet Paprikadyppelse: Bland en god paprika med havsalt i blandingsforholdet 1 til 5 (4 pers.) SPRØDE FINGRE med jomfruolivenolie & paprika 200 g brød i stave f.eks. Ciabattabrød Olivenolie Ungarsk paprika Havsalt Brødstavene steges sprøde i olivenolie på panden, kommes på fedtsugende papir og drysses med paprika og salt. Stilles herefter et tørt og lunt sted indtil brug. Serveres som snack med olivenolie og paprikadyppelse. 37

39 Koldhævet Brød bagt på den nordamerikanske fuldkornshvede holder sig friskt længe og er derfor rigtigt godt at lune igen STÆRK NORDAMERIKANSK HVEDE Når den bedste Gruyèreost findes i de schweiziske alper, henter vi den der. Og når en helt speciel hvede vokser på de nordamerikanske marker, er det der, vi får den fra. Sådan er det med alle vores ingredienser. Afstand og nationalitet betyder ingenting. Det gør kvaliteten til gengæld. Vi krydser gerne verdenshavene, når bare vi får det bedste med hjem. 38

40 Koldhævet LET S TWIST Twistbrød og stykker Vores nyeste brødserie er bagt med nordamerikansk fuldkornshvede fra staterne Minnesota, Montana, North Dakota og South Dakota samt Canada. De specielle hvedesorter og det karakteristiske klima i Nordamerika giver kornet et meget højt proteinindhold. Proteinet og dets fantastiske bageegenskaber bevirker, at vi kan tilsætte meget væske, når dejen æltes, og i samspil med vores koldhævningsteknik er resultatet et fantastisk, velsmagende brød med en lækker, saftig krumme og sprød skorpe, hvilket giver brødet en lang holdbarhed. 39

41 Koldhævet Vores brødringe bagt af nordamerikansk fuldkornshvede fås med soltørret tomat,oliven og Gruyèreost. Brødringe er sæsonvarer. Brødring med oliven og Brødring med tomat Gruyèreosten har en smuk, gyldenbrun farve og en let nødde agtig smag GODT BRØD I føtex og Bilka finder du alt, hvad der komplimenterer et godt brød. I vores deli-afdeling er der et varieret udvalg, som passer til tapasog ostebordet. Alt sammen lige til at tage med hjem og nyde sammen med godt brød. 40

42 Koldhævet VIN VI KA LI Go mad kræver go vin! Og vi kan godt love, at det er lidt af en jordomrejse at gå på opdagelse langs vores hylder med kvalitetsvin fra hele verden. Her er en af de mange, vi gerne vil anbefale. Ironstone Zinfandel er dyrket på vinstokke med en levetid på over 45 år, hvilket gør vinen særdeles fyldig. Smagen er kraftig af frugt bl.a. solbær, modne blommer og hindbær. Vinen er særlig velegnet til tapas. Lidt god vin, lidt ost, en lækker pølse, en skål med saftige oliven og så et rigtig godt brød... Hvad mere behøver man? Brødring med Gruyèreost 41

43 Hver Noget dag ganske hele særligt dagen Vi har bagværket. Bare fi nd en anledning

44 nydelse mu ms Hver dag hele dagen * BRØD HYGGE forkælelse KVINDER & KAGER GOD SMAG tager tid 43

45 Hver dag hele dagen BAGEREN I Danmark er vi vilde med morgenbrød, og en tur til bageren er en fast tradition i mange familier. Derfor har føtex og Bilka Bageren et stort sortiment både med klassikere og nye brødtyper. Der skal være noget for enhver smag! Og du kan være helt sikker på, at vi er tidligt oppe hver dag, så alt er friskbagt og klart, når du får øjne. BRØD En pose morgenbrød er altid et hit både hjemme og på jobbet. Og her er det en fordel med et bredt udvalg af lækkerier. Nogle er til det grove, mens andre vil have det helt traditionelle brød. Kigger du forbi føtex eller Bilka Bageren på din vej, er du sikker på at gøre alle glade. 44

46 Hver dag hele dagen Frit valg mellem alle vores rundstykker, koldhævede stykker, fuldkornsstykker osv. 10 stk. morgenbrød + 1 stk. wienerstang Tilbuddet gælder hver dag indtil kl

47 SANDWICH Du finder vores lækre sandwich i udvalgte føtex butikker landet over Friskbagt og velvalgt er to vigtige ingredienser i vores lækre sandwich. Brødet er koldhævet i minimum 12 timer, så smagen har tid til at udvikle sig, og krummen bliver ekstra rustik og fyldig. Vi bager, smører og fylder vores sandwich med de lækreste råvarer. Ja, du kan godt regne med hurtigt at finde en favorit eller to! 46

48 Hver dag hele dagen DEJLIG Er du til rugbrød, vil du elske vores rugbrødssnacks. De lækre snacks er bagt med tranebær, valnødder, græskar- og solsikkekerner færdige og lige til at spise. Smagen af nødder og kerner i kombination med de friske tranebær gør vores rugbrødssnacks populære både som et godt mellemmåltid og som en dejlig snack i madpakken. 47

49 (4 pers.) HOTDOG med grov remo og bløde timianløg 1 bæger pickles 1-2 spsk. salatmayonnaise 4 store løg 3-4 kviste timian salt og peber 4 gode frankfurterpølser 4-6 syltede drueagurker 1 spsk. kapers 4 pølsebrød Pickles hakkes groft og røres med salatmayonnaise. Løgene skæres i skiver og kommes på en middelvarm pande med lidt olie eller smør, steges ved middel varme i 6-8 min. til de er bløde og klare og begynder at tage farve. Timiankviste, salt og peber tilsættes. Pølserne steges. Drueagurkerne skæres i tynde skiver på den lange led. Brødene lunes, flækkes og anrettes med pølser, grov remo, bløde løg samt kapers og drueagurker. Det bedste brød til FAMILIENS De fleste familier har hotdogs og burgere højt på listen over livretter. Derfor sørger vores bagermestre for, at der er godt brød at få til favoritterne. 48

50 (4 pers.) BURGER med sweet potato fries 500 g hakket oksekød 1 tsk. salt 1 tsk. peber 1 tsk. paprika Olie til stegning 4 store søde kartofler 1 rødløg 2 peberfrugter 2 dl græsk yoghurt, 0,2 % Revet skal af 1/2 økologisk citron 1 spsk. citronsaft Hakket basilikum Salt og peber Grøn salat 4 burgerboller Hver dag hele dagen Oksekødet røres sammen med salt, peber og paprika og formes til 4 store, flade bøffer. De søde kartofler skrælles og skæres i stave, vendes med lidt olie og lægges på en bageplade med bagepapir. Bages i min. ved 220 C til de er møre og har taget farve. Peberfrugterne skæres i brede strimler og bages med kartoflerne til de er møre. Rødløg skæres i skiver. Yoghurten røres med citronskal, -saft og basilikum. Smages til med salt og peber. Bøfferne steges 3-4 min. på hver side, til de er gennemstegte. Bollerne lunes og flækkes og burgerne lægges sammen med salat, bøf, citrondressing og de bagte peberfrugter. Serveres med kartoflerne ved siden af og med resten af dressingen som dip. Du kan også servere rød eller grøn pesto som dip til kartoflerne 49

51 Sødt og særligt Velbekomme til den søde tand

52 Sødt og særligt Lübecker Marzipan produceres i verdens førende marcipanby Lübeck i Tyskland. Marcipanen laves efter streng, tysk lovgivning, der kun tillader brug af mandler, sukker og vand. Resultatet er en helt ren marcipan og en kvalitet i verdensklasse. 51

53 Sødt og særligt MARCIPAN Marcipan er en vigtig ingrediens i vores kager. Derfor har vi valgt verdens bedste fra Lübeck i Tyskland. Her laves marcipan stadig efter gamle, stolte traditioner. Mandlerne er 100% middelhavsmandler, som rives og blandes med sukker og vand i roterende stenvalser, der sikrer den perfekte masse hverken for grov eller for fi n. Massen ristes i åbne kobberkedler, der giver den velkendte smag, som har kendetegnet Lübeckers fi ne marcipan i over 100 år. 52

54 Bryllup, konfi rmation, barnedåb, fødselsdag, nytår eller reception? STORE Der er masser af lejligheder, der kræver en festlig kage. F.eks. skal der kransekage til et brag af en nytårsfest. Vores dygtige konditorer ved, hvor meget den helt rigtige kage betyder og laver også gerne individuelle løsninger, så du får din drømmekage lige meget, hvilken fest, du skal holde. Vi har kagen, der passer til enhver fest. Bryllups kager med individuelt fyld, kransekager med Lübecker Marzipan, konfirmationstoppe, barnedåbsvugger og festlagkager 53

55 Sødt og særligt Selvfølgelig er der kalorier i kager Men også masser af livsglæde Kvinder og Kager serien føres kun i føtex Bageren SØDERE Kaffeslabberas kræver kage Duften af nybrygget kaffe eller te, et veldækket bord og et fad med lækre kager det er opskriften på et dejligt møde mellem mennesker. føtex og Bilka Bageren gør det ekstra nemt at servere det bedste. Vi sætter en ære i vores konditorhåndværk, så du kan være sikker på at finde lige præcis den kage, der sætter ekstra smag og sødme på en dejlig dag. 54

56 Sødt og særligt Køb kagerne som værtindegave og få dem med i en fin gaveæske Forkæl dem du holder af Kvinder og Kager serien består af en række himmelske smags oplevelser i form af de fineste konditorkager, der både er en fryd for øjet og ganen. Kagerne er skabt af vores egne, dygtige konditorer. Nogle egner sig godt til venindehygge og en god kop kaffe andre som en lækker dessert. Alle er de velegnede som en delikat og anderledes værtindegave. Hver og én er kagerne lavet af de allerbedste råvarer og smager bedst, når de nydes langsomt og i godt selskab. 55

57 Sødt og særligt KAGEKUNST Blødende hjerte Chokolade på chokolade med chokolade på! Et hjerte af blød chokolade overtrukket med chokoladetrøffel. Chokolade tosca En lille himmerigsmundfuld af ristede hasselnødder, mandelsplitter og fyldig mørk chokolade. Fragilité petit Fragilité møder kransekage møder chokolade møder vaniljecreme Og sød musik opstår. Flødekys Et spiseligt kys af kransekagebund toppet med luftigt skum og intenst chokoladeovertræk. Chokoladepakke Hvorfor nøjes med én slags chokolade, når man kan få mørk, lys og hvid i samme bid? Choko fragilité Sprød og delikat bund af fragilité i godt selskab med vaniljecreme og mørk chokolade. Klassisk mazarin En fyldig smag af smør, mandler og chokolade for kæler din søde tand og fuldender enhver kaffeslabberas. Toscatærte En stor himmerigsmundfuld af ristede hasselnødder, mandelsplitter og fyldig mørk chokolade. 56

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen.

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen. PRESSEMEDDELELSE 10. DECEMBER 2013 side 1/5 Jul med fuldkorn Vinterkulden og julestemningen har sænket sig over Danmark. Julen er hyggens og festernes tid, så Fuldkornspartnerskabet giver dig tre nye lækre

Læs mere

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk. Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min

Læs mere

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid

Læs mere

BRØD KLASSIKERE. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

BRØD KLASSIKERE. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken BRØD KLASSIKERE Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken BAG KLASSISK BRØD MED ET TVIST Danskerne er glade for at svinge gryderne derhjemme, men ikke alle føler sig rustede til at

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Amerikansk chokoladekage 10 personer 1 springform 22 cm Dej: 60 g kakaopulver 1½ dl kogende vand 180 g blødt smør 350 g sukker 3 æg 250 g mel 1 tsk. bagepulver ½ tsk. natron 1½ dl

Læs mere

Hvid ost til den lyse sommer

Hvid ost til den lyse sommer Hvid ost til den lyse sommer nemme hverdagsretter Luk op for og ta stemningen med hjem Luk op for og ta stemningen med hjem Hvid ost smager af sydlandsk sommer året rundt TAVERNA er specialisten i hvid

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER PHILADELPHIA ELSKER SUPPER TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA De fleste forbinder

Læs mere

Påskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker

Påskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker Påskesnitter 15-20 stk 175 gram saltet smør 200 gram hvedemel 75 gram grahamsmel 75 gram rørsukker ½ tsk. bagepulver 1 helt æg Fyld: Fx solbærmarmelade eller ginger/lemoncurd Glasur: 1 pasteuriseret æggehvide

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

hæveprocessen hævning

hæveprocessen hævning korn, mel og malt Det korn og mel, jeg har brugt i tilblivelsen af bogen, er hovedsageligt økologisk mel, som er købt i supermarkeder og hos det økologiske landbrug Brinkholm i Karise. Det hænder, jeg

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 135-142 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 CHOKOLADEFONDANT MED AFTER EIGHT 100 g smør 125 g mørk chokolade 4 past. æggeblommer 4 past. æggehvider 40 g sukker 20 g hvedemel 10 stk After Eight Pynt: Evt.

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

På skovtur med banan/tomatsandwich

På skovtur med banan/tomatsandwich På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Appelsin fromage. Havregrynskugler ca. 7 stk. 1½ blad husblas. 125 g DDV youghurt. 1½ dl friskpresset appelsinsaft. Multisød. Vaniliekorn.

Appelsin fromage. Havregrynskugler ca. 7 stk. 1½ blad husblas. 125 g DDV youghurt. 1½ dl friskpresset appelsinsaft. Multisød. Vaniliekorn. Appelsin fromage 1½ blad husblas 125 g DDV youghurt 1½ dl friskpresset appelsinsaft Multisød Vaniliekorn Pynt: ½ appelsin Udblød husblassen i koldt vand. Hæld vandet fra og smelt den i en mikroovn i 1

Læs mere

PHILADELPHIA SÆTTER SMAG PÅ DIT OSTEBORD

PHILADELPHIA SÆTTER SMAG PÅ DIT OSTEBORD PHILADELPHIA SÆTTER SMAG PÅ DIT OSTEBORD SKAB KØKKENETS SIGNATUR MED PHILADELPHIA Find mere inspiration på philadelphia.dk/ professional TILBEREDNINGSTID ı 15 minutter SERVERINGSPORTION ı 65 g kj 531,

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

På skovtur med banan/tomatsandwich

På skovtur med banan/tomatsandwich På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza

Læs mere

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard FOF Kursus 5. & 6. december 2010 DET SKAL VI LAVE... Knækbrød Avotella Hjemmelavet smør Koldhævet foccacia Citronbrød Rugbrødslagkage KNÆKBRØD

Læs mere

KLASSISK MOZARTKUGLE. (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade

KLASSISK MOZARTKUGLE. (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade JUL T OG LÆKKERT KLASSISK MOZARTKUGLE (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade Skær marcipanen i skiver og sæt små stykker

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

Æblekage med rugbrød.

Æblekage med rugbrød. Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader.

Læs mere

Bananer med chokolade

Bananer med chokolade Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne

Læs mere

KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE

KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE Skab fristende øjeblikke Pistaciekage med citrussalat 8 personer 1 pose ODENSE Dessertmasse med pistaciesmag 150 g ODENSE Bagemarcipan 3 æg 1 tsk. vaniljesukker

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Eriks Mad og Musik. August 2012 Tema: Honning. Asparges med hvidskimmelost. Svampesalat fra Italien

Eriks Mad og Musik. August 2012 Tema: Honning. Asparges med hvidskimmelost. Svampesalat fra Italien Eriks Mad og Musik August 0 Tema: Honning Asparges med hvidskimmelost bundt grønne asparges hvidskimmelost æg Salatblade spsk citronsaft spsk rapsolie tsk honning spsk kapers lille løg Masser af friskhakkede

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Mad Der BOOSTER! Opskrifter fra Mad der BOOSTER!

Mad Der BOOSTER! Opskrifter fra Mad der BOOSTER! Opskrifter fra Mad der BOOSTER! renee.roldsgaard@hotmail.com, 51 55 69 91 Side 1 Morgen de Lux 3-4 pers. Pandekager: 4 æg 40 g koldpresset rapsolie 30 g rørsukker 2 dl skummetmælk 100g havregryn 2,7 6,0

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Gourmet Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Grillet tun med majssalsa 4 stk. tunsteaks, ca. 1 cm tykke Majssalsa: 1 mango i små tern 1/2 agurk i små tern 2 små rødløg, finthakket Saften

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Hvordan passer du din surdej?

Hvordan passer du din surdej? Hvordan passer du din surdej? En surdej kan overleve i flere år, hvis du bare giver den lidt førstehjælp i ny og næ. Derfor er det en god idé at blive gode venner med den, det kunne jo ende med et langt

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.

Læs mere

Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER. Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco

Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER. Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco ANDESTEG MED ÆBLER OG SVESKER (4-6 personer) 1 stor landand, ca. 3-3,5 kg Groft salt, peber 2-3 æbler 12-16

Læs mere

Madspild undgås med omtanke

Madspild undgås med omtanke Madspild undgås med omtanke Brug dine oste-rester i madlavningen DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET www.mammenost.dk DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET Bønne fettuccine med smagfuld Mammen Guld sauce,

Læs mere

Energisnegle MADKORT. (ca. 20 stk.) INGREDIENSER FREMGANGSMÅDE

Energisnegle MADKORT. (ca. 20 stk.) INGREDIENSER FREMGANGSMÅDE Energisnegle Energisnegle (ca. 20 stk.) INGREDIENSER 50 g gær 4 dl lunkent vand 4 spsk. olie 1 tsk. salt 250 g finthakkede spæde spinatblade 2 dl fuldkornsmel 8 dl pizzamel 2 glas pesto eller 2 dåser tomatpuré

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

12 Mad til kræsne ganer

12 Mad til kræsne ganer 12 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 12 indeholder opskrifter på 8 af vores populære desserter Blommeclafoutis 2 tærteforme a 23 cm Mørdej: 300 g mel 150 g blødt smør 100 g flormelis 1 æg ¼ tsk.

Læs mere

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Knald på løgene Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Løgtærte 4 1 rulle færdig tærtedej 2 spsk olivenolie 6 store løg i fine skiver 2 fed hakkede hvidløg 10 friske salvieblade i tynde

Læs mere

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,

Læs mere

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove Tema Middelhavets mange muligheder Menu Fyldte tomater med svampe og spinat Aubergine Tzatziki med olivenfrikassé og hvidløg Porretærte og Serrano med feta

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

BRUNSVIGER KAGEKONE. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over.

BRUNSVIGER KAGEKONE. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over. BRUNSVIGER KAGEKONE 400 g Amo Hvedemel 100 g margarine (mælkefri) 50 g gær 50 g sukker 1 æg Ca. 2 dl lunken risdrik (ca. 37 C) Remonce: 100 g margarine (mælkefri) 150 g brun farin 1 tsk. vaniljesukker

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter!

Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter! 2011 Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter! 12 klassiske opskrifter med et twist www.santamaria.dk Der friskbagt dufter Duften af friskbagt kage er næsten hypnotisk.

Læs mere

Sommermenu uden stress. glade. grill

Sommermenu uden stress. glade. grill Sommermenu uden stress Af Camilla Zarah Lawes. Foto: John Bendtsen. Regi: Bolig og Brocante og Notre Dame glade grill og gæster Det er vigtigt at have tid nok til at hygge om sine gæster. Derfor har vi

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge:

Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge: Noget med brød Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) 4 dl mini- eller skummetmælk 50 gram gær 200gram hvedemel/durummel 450gram fuldkornshvedemel 2 tsk. salt 2 spsk. olivenolie Fyld: 6 spsk. tomatsovs

Læs mere

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Snack n Snack Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Slik, kager, chips, saft og sodavand har første pladsen over populære valg til mellemmåltider.

Læs mere

MADKASSEN. AMA-tips.dk. Se mange flere opskrifter på. - så er der mere ros til kokken

MADKASSEN. AMA-tips.dk. Se mange flere opskrifter på. - så er der mere ros til kokken MADKASSEN Se mange flere opskrifter på - så er der mere ros til kokken MADKASSEN SKAL VÆRE DEJLIG AT ÅBNE AMA har fulgt danskerne i køkkenet gennem generationer. Derfor er det helt naturligt, at har fokus

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 72-79 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 GRØN THAI PAPAYA SALAT Til 2 personer Ingredienser: 50g FITNESS 1 lille grøn papaya 2 gulerødder 1 håndfuld ristede peanuts 1 hvidløgsfed 1 lille chili 1 lime

Læs mere

Sol Sommer. og kartofler fra K-Salat. 7 nemme og lækre retter til hverdag

Sol Sommer. og kartofler fra K-Salat. 7 nemme og lækre retter til hverdag Sol Sommer og kartofler fra K-Salat 7 nemme og lækre retter til hverdag Parma-ruller med Vinaigrette Kartofler 12 hele skiver Parmaskinke 800 g Vinaigrette Kartofler med Soltørrede Tomater og Basilikum

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger CLAUS HOLM: OPSKRIFTER MED TANG fra onsdag 2. maj 2012. Brød, kager og rugbrød. Brain basser 200 gram gær 150 gram sukker 10 hele æg 1 liter vand koldt 2 spsk spirolina 100 gram smør ½ kilo fint bygmel

Læs mere

Fantastiske dessertopskrifter fra os til dig

Fantastiske dessertopskrifter fra os til dig Ekstravagant Ris á l amand Til risengrøden: (laves dagen før) 1½ liter letmælk fordi minimælk giver for lidt fylde og sødmælk for meget 200 g grødris Ris og ros i julen Til cremen: ½ l fløde1 vanillestang

Læs mere

Mad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt.

Mad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt. Mad med Fuldkorn Hvorfor spise fuldkorn? Der er mange gode grunde til at spise mere fuldkorn. Læs her hvad fuldkorn er godt for. Godt for fordøjelsen Desuden er fuldkorn godt for fordøjelsen og holder

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

God bagelyst! 9 lækre bageopskrifter.

God bagelyst! 9 lækre bageopskrifter. God bagelyst! 9 lækre bageopskrifter. Den Store Bagedag er en årlig tradition, som inviterer alle til at bage sammen. At bage sammen er hygge og samvær med dem, du holder af. Prøv nogle af de lækre opskrifter

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 88-95 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 NICECREAM Til 2 personer 50g FITNESS 2 frosne bananer 150g jordbær 1 håndfuld basilikum 1 lime 1 håndfuld baby spinat Valgfrit: 1 tsk honning Blend den ene af

Læs mere

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder:

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder: Sanne Venlov, Søren Ejlersen og Thomas Hess er kokkene bag JuleMåltidsKassen. Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! Skriv til info@aarstiderne.com, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til kassen.

Læs mere

Pressemeddelelse. Sød afslutning på påskefrokosten. Limeparfait. 25. februar 2010

Pressemeddelelse. Sød afslutning på påskefrokosten. Limeparfait. 25. februar 2010 Pressemeddelelse 25. februar 2010 Sød afslutning på påskefrokosten Den perfekte afrunding af påskefrokosten med sild eller den traditionelle lammesteg er en sød dessert. Lad dig inspirere af vores opskrifter,

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

NYHED! To lækre ØKO-flippere møder fire fristende OPSKRIFTER...

NYHED! To lækre ØKO-flippere møder fire fristende OPSKRIFTER... NYHED! To lækre ØKO-flippere møder fire fristende OPSKRIFTER... God SMAG og sunde vaner det er Hattings ØKOLOGIK! Vi bakker op om den sunde livsstil og hylder god smag. Resultatet er to nye, lækre boller,

Læs mere

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth.

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Delikat forårsmenu Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Regi: Royal Copenhagen og privat Livsglæde & lam på m en u en Lam hører foråret til og er dejlig gæstemad til påske. Prøv denne delikate menu,

Læs mere

Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth, Wichmann+Bendtsen photography, Anita Lindberg og Jette Ladegaard

Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth, Wichmann+Bendtsen photography, Anita Lindberg og Jette Ladegaard I en travl julemåned er det skønt at tage en langsom morgen med brunch, hvor du kan kræse lidt ekstra for dine nærmeste. Flere af retterne kan laves i forvejen, så du har god tid til morgenhygge. Af Camilla

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Efterårets hyggestunder Oktober 2014 Efteråret er over os. Derfor har vi, her på Pharmakon, valgt at fokusere på, lidt til den søde tand og lidt der varmer i de mørke

Læs mere

Bagværk i Den Gamle By

Bagværk i Den Gamle By Bagværk i Den Gamle By Bagerbutikken i Den Gamle By sælger brød og kager med historie. Butikken fremstår som en bagerbutik i 1880 erne, og alt bagværk er bagt af museets egen bager efter opskrifter, der

Læs mere

Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer)

Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) 50 minutter Gryde Sigte Kartoffelskræller spatel Grydelåg Husk at vaske 200 g grønne bønner 1 tsk salt 250 kartofler 2 løg, ca. 150 g 4 tsk

Læs mere

BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER

BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER Kronesalat (10 stk) Det skal du bruge til vanille-yoghurt 1 liter yoghurt naturel 3 spsk flormelis 1 vanillestang Det skal du bruge

Læs mere

Mad til17 kræsne ganer

Mad til17 kræsne ganer 17 Mad til kræsne ganer Mad til Kræsne ganer 17 indeholder opskrifter til en lille tapasbuffet Kold hvidløgssuppe med croutons og druer 400 g hvidt brød uden skorpe 300 g mandler uden skal 2 fed hvidløg

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide. Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere