s i d s t e n y t f r a e u r e s t 2 : Ny strategi lanceres Kom med til fest Sundhed på arbejdspladsen EU-ros til eurest Sommer på fad

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "s i d s t e n y t f r a e u r e s t 2 : 2 0 0 6 Ny strategi lanceres Kom med til fest Sundhed på arbejdspladsen EU-ros til eurest Sommer på fad"

Transkript

1 s i d s t e n y t f r a e u r e s t 2 : Ny strategi lanceres Kom med til fest Sundhed på arbejdspladsen EU-ros til eurest Sommer på fad - Få de lækre opskrifter

2 Eurest medarbejdere på kursus. Side 8. Medarbejderfest var en stor succes. Side 10. Ros til Eurest for EU-arrangement Service - en uddød race eller...? I gamle dage var der noget, som hed service. Det kender unge mennesker nu om dage ikke noget til!. Lyder udsagnet bekendt? Som en af de største servicevirksomheder inden for kantinedrift er det Eurests fornemmeste opgave at gøre denne ytring til skamme og vise, hvordan de gode, gamle dyder stadig holdes i hævd i vores kantiner selvom nye medarbejdere hele tiden kommer til. At læse kundens behov Men god, gammeldags service skal også følge med tiden for at leve op til kundernes behov. Nye metoder og processer er nødvendige ingredienser i enhver servicevirksomheds stræben efter det perfekte resultat. Det handler i sidste ende om at kunne læse kundens behov og handle derefter. Det er en dyd, som Eurest sætter højt, og derfor har vi i dette forår iværksat en række kurser for alle vores medarbejdere med kundeservice på programmet. Den sunde arbejdsplads Det var titlen på en konference i Randers, der havde fokus på sundhedstiltag i virksomheder. En indsats for øget medarbejdersundhed er blandt de initiativer inden for social ansvarlighed, som bedst kan ses på bundlinien både i et samfundsmæssigt perspektiv og i den enkelte virksomhed. I Eurest ser vi det som en hjertesag at hjælpe virksomheder med at tilbyde deres medarbejdere en ernæringsrig og velsmagende frokost. Det gør vi med sundhedskonceptet Mad i balance. Derfor var det også oplagt at byde konferencegæsterne på en buffet efter dette koncept. Vi serverer her i bladet nogle af de lækre salatopskrifter fra konferencen. Det interne aspekt Sundhed er et mangfoldigt begreb og tolkes forskelligt fra person til person. Ofte tænker vi lige så meget på generel trivsel og velvære som på kroppens fysiske sundhedstilstand. Mange vil f.eks. mene, at der er stor mental sundhed i at nyde livet og mødes med vennerne en sommerdag for at dele en kold håndbajer. For Eurest handler sundhed først og fremmest om at tilbyde vores kunder en frokostoplevelse præget af både ernæringsmæssige og gastronomiske kvaliteter. Vi tror, at det giver vores kunder gladere og mere produktive medarbejdere. For sundhed handler nemlig også om medarbejdertrivsel. Derfor gør Eurest meget for selv at skabe glæde og entusiasme blandt egne medarbejdere. For at takke for deres store indsats i det forudgående år blev der i slutningen af marts måned afholdt en stor medarbejderfest. Det er også en form for sundhed! I dette nummer af LunchTimes kan du læse om ovenstående emner. På modsatte side kan du også læse om konferencen på Syddansk Universitet i Odense, hvor Folketinget afholdt EU-høring. Her var der efterfølgende stor ros til Eurests håndtering af bespisningen og serviceringen af de omkring 600 fremmødte deltagere. Rigtig god sommerferie og på gensyn til efteråret, hvor sæsonens mange farver og smagsoplevelser vil være på programmet. Med venlig hilsen Louise Blom Kommunikation og marketing Udgiver Redaktør Eurest A/S, Marketingafdeling Lyngbyvej 28, 3. sal, DK-2100 København Ø, tlf Marketingkoordinator Louise Blom, tlf Sundhedskonference i Randers. Side 4. Syddansk Universitet og Eurest var med til at gøre Folketingets EU-høring til en nem sag for politikerne. Der var ingen forbehold, da Folketingets formand, Christian Mejdahl, i et rosende brev takkede for Syddansk Universitets og Eurests indsats i forbindelse med den stort anlagte EU-høring sidst i april. Mens EUs fremtid er sat på hold, havde Folketinget inviteret 400 borgere til en Europahøring. Udvælgelsen var foregået, så de 400 borgere udgjorde et repræsentativt udsnit af befolkningen. Denne temmelig store fokusgruppe samledes d. 28. og 29. april til en drøftelse af unionens fremtid. I et stort anlagt arrangement fik borgerne mulighed for at tale sammen indbyrdes i mindre grupper og stille spørgsmål til en lang række danske toppolitikere. Også kommissionsformand Barosso var med på storskærm fra Bruxelles. Højt festhumør Syddansk Universitet i Odense lagde hus til arrangementet og Eurest stod for bespisning og servering. Udover de 400 borgere og en håndfuld politikere var der 100 hjælpere og 60 pressefolk, som skulle have både vådt og tørt igennem hele weekenden. Højdepunktet var festmenuen lørdag aften, hvor deltagerne skulle runde dagen af med god mad, musik og dans. Selvom EUspørgsmålet ofte deler befolkningen, var festhumøret højt. Der var en fantastisk god atmosfære. Folk var glade og særdeles tilfredse med arrangementet. Det kan godt være svært at skabe den rette stemning, når man bringer 500 forskellige mennesker sammen, men gæsterne var glade og humøret højt, fortæller Thorbjørn Rasmussen, der som Eurests distriktschef for Fyn og Jylland gav en hånd med for at få arrangementet til at klappe. Travlt i køkkenet Alene til festmiddagen var der indkaldt 14 tjenere og fem kokke, og i løbet af hele weekenden havde 35 Eurest medarbejdere været i gang med at kokkerere og servere. Det var i overkanten af, hvad kantinen på Syddansk Universitet kunne mønstre, så der blev trukket på ekstra hjælp fra de omkringliggende Eurest kantiner og vikarer. Alligevel skulle alle løbe stærkt for at nå det hele. Det er første gang, at Folketinget holder sådan et arrangement. Så selv om planlægningen var god, kan det ikke undgås, at tidsplanerne ændrer sig lidt undervejs. Det satte os da under pres ind i mellem, når f.eks. eftermiddagskaffen blev fremrykket et par timer. Men det lykkedes jo alligevel, og bagefter luner det, når man får ros fra Folketingets formand, fortæller Gitte Christensen, der er ansat i kantinen på universitetet. AD Skribent Foto Tryk Jacob Ørholm: galla-id.dk Henrik Merkelsen: Louise Blom, Eurest Nils Holm Christensen: pixl.dk Ole Hartmann: hartmann-schmidt.dk Jakob Lerche: photografia.dk Rasmus Flindt: rasmusflindt.dk Kerteminde Tryk Odense A/S,

3 Eurest bød på et stort udvalg af smagsprøver fra sundhedskonceptet Mad i balance. Medarbejdersundhed er en god forretning Dét var det overordnede budskab, da ca. 80 virksomhedsledere, lokalpolitikere og fagforeningsfolk i maj var til konference om medarbejdersundhed i Randers. Der var lagt op til et hyggeligt og fagligt spændende gå-hjem-møde, da T&O Stelectric lagde hus til arrangementet Den sunde arbejdsplads i Randers. Eurest sørgede for, at maden var i balance, og T&O Stelectric, som er et datterselskab under det børsnoterede Dantherm, havde stillet kantinen til rådighed for arrangementet. Konferencen var det tredje arrangement i en temarække om arbejdskultur i Randers arrangeret af Randers Erhvervs- & Udviklingsråd. Med konferencen vil vi gerne illustrere, at det har en central betydning, at man som virksomhed tænker sundhed i hele sin gøren og laden. Som erhvervsråd fokuserer vi ofte på at servicere erhvervslivet i forhold til det, de konkret efterspørger. Med disse arrangementer går vi et skridt videre. Vi sætter fokus på nogle af de bløde værdier, som ikke altid står øverst på virksomhedernes dagsorden, men som rent faktisk kan ses på bundlinien. Det handler overordnet om socialt ansvar, hvor medarbejdernes sundhed og trivsel både rekrutteringsmæssigt og i forhold til produktiviteten er en væsentlig konkurrenceparameter, fortæller Bjarne Haubo Christensen, direktør i Randers Erhvervs- & Udviklingsråd og Kronjyllands Erhvervsråd. Politisk fokus Ikke mindst den politiske bevågenhed på virksomheders sundhedstiltag, som også er indføjet i regeringens folkesundhedsplan Sund hele livet fra 2002, har betydet, at sunde arbejdspladser er kommet i fokus hos andre virksomheder end de allerstørste. Men det var alligevel oplæg fra store virksomheder som Novo Nordisk og Post Danmark, der var aftenens trækplastre. Der er mange mennesker, som gerne vil forbedre deres livsstil. Med regeringens sundhedsplan er der et ønske om, at virksomhederne tager et ansvar for medarbejdernes sundhed. Og økonomiske beregninger viser, at der er en gevinst for virksomheden ved at sikre sunde arbejdspladser. Det bør dog ikke føre til, at sundhedstiltag tvinges igennem. Der er både nogle etiske grænser, og man opnår samtidig de bedste resultater, når medarbejderne selv er motiverede. Virksomhedernes opgave er så at sikre en vedvarende indsats, pointerer Pernille Nielsen, der er sundhedsansvarlig i Post Danmark. Toppen af isbjerget Medarbejdersundhed er god forretning. Det var det overordnede budskab fra Morten Birk Olsen, der til dagligt laver cost benefit-analyser i konsulenthuset HealthGroup, som arbejder med sundhedsfremmende tiltag i virksomheder. Sundhed og trivsel betragtes normalt som bløde værdier. Men hvis man relaterer det til faktorer som sygefravær og produktivitet, så begynder økonomien i høj grad at spille ind. Vores analyser er baseret på videnskabelig grundighed og yderst konservative beregningsmodeller. Så når vi kan påvise, at der er mange penge at hente på at arbejde mere systematisk med medarbejdersundhed, så er det ofte kun toppen af isbjerget, vi har med i vores beregninger, understreger Morten Birk Olsen. Sund mad på højt niveau En vigtig del af de sundhedsfremmende tiltag, som mange virksomheder er opmærksomme på, er sund og ernæringsrigtig kost. Hos Eurest har filosofien fra starten været, at sund mad godt kan være på et højt gastronomisk niveau. Det fik deltagerne på konferencen lejlighed til at opleve, da Eurest, efter oplæg og ivrig diskussion blandt deltagerne, bød på en buffet med et stort udvalg af smagsprøver fra sundheds-konceptet Mad i balance. Øverst tv. denne side: Bjarne Haubo Christensen er direktør i Randers Erhvervs- & Udviklingsråd og Kronjyllands Erhvervsråd. Øverst i midten: Pernille Nielsen er sundhedsansvarlig i Post Danmark Cirkelbillede denne side: Morten Birk Olsen arbejder til dagligt med cost benefit-analyser i konsulenthuset HealthGroup. Buffetbilleder: Der var en god stemning til arrangementet, hvor maden satte prikken over i et. Nederste billede tv.: Konferencen var det tredje arrangement i en temarække om arbejdskultur i Randers.

4 Sommersalater ved Allan Borup Steen Kokken Allan borup steen er til daglig produkt- og kvalitetsleder hos Eurest på Fyn og i Jylland, hvor han hjælper kantinerne med at få ny viden og inspiration. Velbekomme! SALAT af let pocheret porrer med frisk kørvel. 4 couv. Porrer i skiver Finthakket skalotteløg Skal og saft af citron Ristede pinjekerner Buketter af kørvel Ahornsirup Hvidvinseddike 1. Citronskal og saft blendes med skalotteløg og smages til med salt og peber 2. Skiver af porrer dampes let, så der stadigvæk er bid i 3. Porrerne afkøles og vendes med ahornsirup, hvidvinseddike og citronsaften 4. Anrettes med ristede pinjekerner og buketter af kørvel Italiensk tomatsalat med orange blommetomater, saftige daddeltomater og skiver af bøffel mozzarella. 4 couv. Tynde skiver af daddeltomater Tynde skiver af orange blommetomater Finthakket rødløg Tynde skiver af forårsløg Skiver af bøffel mozzarella Hakket basilikum Hvid og mørk balsamico 1. Skiver af blommetomater, bøffel mozzarella og daddeltomater anrettes pænt, så farverne matcher 2. Herpå drysses hakket tern af rødløg og skiver af forårsløg over og der stænkes med hvid og mørk balsamico 3. Pynt med hakket basilikum Ved sundhedsarrangementet hos T&O Stelectric (læs artiklen på side 4-5 i bladet) blev der serveret salater og tapasretter fra Eurests sundhedskoncept Mad i balance. Her har du nu mulighed for selv at lave nogle af de lækre og lette salater lige til en middag i haven med gode venner og familie. Eurests produkt- og kvalitetsleder, Allan Borup Steen, har stået for opskrifterne, hvor sundhed og gastronomi er afstemt i perfekt balance. hvidkålssalat med blå birkes, rosiner og hakket mynte. 4 couv. Fintsnittet hvidkål Saft af citron Blå birkes Rosiner (sultaner) Hakket frisk mynte Akaciehonning Champagneeddike 1. Fintsnittet hvidkål vendes med citronsaft, champagneeddike og akaciehonning 2. Vend herefter blå birkes og rosiner i 3. Pynt med hakket mynte gulerodssalat af tynde skiver gulerødder og grønne aspargeser. 4 couv. Papirstynde skiver af gulerødder Ristede pinjekerner Tynde skiver af grønne aspargeser Sherryeddike Honning 1. Snit papirstynde skiver af gulerødderne (evt. brug et mandolinjern) 2. Rist pinjekernerne i ovnen 3. Skær aspargeserne i tynde skiver og vend gulerødderne sammen med sherryeddike og honning 4. Anret med pinjekerner på toppen

5 Alle Eurest medarbejdere deltager på et nyt kompetenceudviklingsprojekt, der har fokus på kundeservicens mange udfordringer. Vi ka sgu! Direktør Brian Danebod fik sparket Eurests nye kursusrække i gang med klem og fynd en forårseftermiddag i maj på IT-universitetet på Amager. Det næste halve år skal en lang række medarbejdere på kursus i det nyeste inden for godt gammeldags købmandskab. Growing our sales. Det er overskriften på Eurests nye kompetenceudviklingsprojekt, som skal gøre medarbejdernes service over for kunderne endnu bedre. Første modul i kurset blev indledt med en peptalk om Eurests strategi for det kommende år. Her er der fokus på Vækst, Image, Kompetence, Afklaring, Styring, Glæde og Udvikling. Eller sagt på en anden måde: Vi ka sgu! (forbogstaverne). Det handler om at få strategien ned i øjenhøjde. Men det handler også om at bruge den positive energi. Vi gør det allerede godt. Den succes skal vi bruge til at gøre det endnu bedre. Det er også derfor, vi nu indleder denne kursusrække. Næsten alle vores medarbejdere kommer på kursus, og det handler om at skabe en forståelse for, at alle kan bidrage til vores succes, påpeger Brian Danebod. Alle skal med Kursusrækken er en modificeret udgave af et kursus, som tidligere har kørt i andre af moderselskabet Compass Groups landeenheder. Men hvor de andre kun har sendt kantineledere og køkkenchefer på kursus, har Eurest i Danmark valgt at få så mange af medarbejderne med som muligt. I første omgang er indsatsen koncentreret om de kantiner, hvor gæsterne betaler ved kassen, men tanken er på sigt også at inddrage personalet fra de øvrige kantiner. Når det gælder de service- og salgsmæssige kompetencer, er det vigtigt at få alle med. Vi kan alle sammen inspirere hinanden. Det er afgørende, at vores kunder kan se den gode service på alle niveauer i vores ydelser, fortæller kvalitets- og produktudviklingschef Christian Krogh-Jeppesen. Nederste cirkelbillede tv.: Brian Danebod, som er direktør for Eurest, var med til at sparke Growing our sales-kurserne i gang. Denne side stort billede: Deltagerne skulle ikke kun sidde på skolebænken. Der var også indlagt en fysisk opgave i programmet. Øverste cirkelbillede denne side: Konsulent Claus Lautrup fra HR-konsulenthuset Intenz stod for kursusafviklingen. Stemningen i top For deltagerne var kurset også en god mulighed for at mødes på kryds og tværs uden for de gængse rammer. Især efter en udendørs øvelse i det gode vejr, hvor tyngdekraften var den store udfordring, kom stemningen helt i top. Michael Skovgaard og Linda Møller, der begge arbejder i IT-universitetets kantine, glæder sig til det videre forløb: Det bliver sjovt at lære lidt mere om, hvordan vi kan gøre vores arbejde bedre. Især når det gælder om at sælge mere. Det er en udfordring. Mette Mohr, der til dagligt arbejder i Columbus IT Partners kantine i Brøndby, synes også godt om initiativet: Det er rigtig spændende at være med i så stort et projekt. Der er folk med vidt forskellig baggrund, og det er næsten overvældende at se, hvordan man kan få så forskellige mennesker til at fungere sammen i en gruppe. Opskriften er enkel Det næste halve år skal medarbejderne i kraft af en række moduler lære forskellige aspekter af godt købmandskab. Ifølge Claus Lautrup, der som konsulent i HR-konsulenthuset Intenz, står for kursusafviklingen, er opskriften enkel: Vi har studeret verdens største og mest succesfulde virksomheder. De gør nøjagtig det samme som de virksomheder, der kun bliver nummer to. De gør det bare lidt bedre, med lidt mere energi og lidt mere entusiasme.

6 Bill. 1: Be a Star-statuer. Bill. 2-4: Alle gik op i OL-legene med stor entusiasme. Bill. 5: Græske guder som holdledere. Bill. 6 & 7: Direktør Brian Danebod og Regionschef Peter Salskov var konferencierer ved Be a Star-uddelingen. Bill. 8: Vickie Kjær fra Dyrups kantine i Søborg vandt prisen for Årets Service. Bill. 9: Kantineleder Finn T. Dypping fra Alfa Laval kantinen i Kolding vandt prisen som Årets Fighter. Medarbejderne gjorde det muligt 6 Bill. 10: Prisen for Årets Samarbejde gik til pigerne fra Bavarian Nordics kantine i Kvistgård. Bill. 11 & 12: Jacob Sveistrup og Jimmy Colding fra Zididada var hotte navne på aftenens program. Bill. 13: Fethi og Charlie fra Haldor Topsøes kantine i Lyngby var klædt på til galla. Bill. 14: Mugge, Julie, Jacob og Glenn var også klædt på til fest. De kommer alle fra DR Byens kantine i Ørestad. 14 I 2005 kom Eurest ud med et rigtigt flot resultat. Den væsentligste grund til succesen er det arbejde og den servicering, som foregår hver eneste dag ude i kantinerne. Derfor blev alle Eurests medarbejdere inviteret til stor fest lørdag d. 25. marts i Vejle Idrætshallerne. Nu var det medarbejdernes tur til at blive forkælet. 2 Bill. 15: Christian Aigner er til daglig kantineleder hos Royal Copenhagen i Glostrup, men i dagens anledning havde han påført sig sin nationaldragt. Bill. 16: Festen var så stort et brag, at den udkom som sladderblad. 7 OL på programmet Da alle Eurests kantiner i februar med stor succes havde afholdt OL-tema, var det en oplagt idé at bruge dette tema til medarbejderfesten. Dagens program for de over 500 deltagende medarbejdere startede derfor med fem OL-discipliner, hvor alle i hold dystede mod hinanden. De første Olympiske Lege blev afholdt i det antikke Grækenland, så festsalen var pyntet op til et festmåltid i den græske ånd, og kendte kunstnere og musikere underholdte. Både standup-komikeren Omar Mazouk, sangerne Sko & Torp, Jacob Sveistrup og ikke mindst Zididada lagde vejen forbi festen And the winner is Aftenens højdepunkt var prisoverrækkelsen, som blev holdt i bedste Oscar-stil. På verdensplan afholdes der Be a Star-prisuddeling i alle Compass Groups landeenheder, og Danmark er ingen undtagelse. Der blev uddelt seks priser og kontante præmier til Eurest medarbejdere Prisvinderne var ansatte, som på den ene eller anden måde havde ydet en ekstra indsats eller udvist en teamwork og can do attitude ud over det sædvanlige i deres dagligdag. For at opmuntre medarbejderne til at fortsætte den gode indsats håber alle, at uddelingen vil gentage sig til næste år. Selve festen bliver der stadig talt om i organisationen, og festens højdepunkter blev foreviget i billedmagasinet PartyTimes. 10 EurestFest 4 16

7 Eurest A/S er en af Danmarks største virksomheder inden for drift af private og offentlige kantiner og personalerestauranter. Forklaringen er, at vi er en fordomsfri og entusiastisk samarbejdspartner for private og offentlige virksomheder, der ønsker deres kantiner og personalerestauranter drevet sundt, hygiejnisk og frem for alt serviceminded. Vi satser på kvalitet både i køkkenet og i samarbejdet, på oplevelser og variation i hverdagen og på at være en proaktiv samarbejdspartner i ordets bedste betydning. Eurest, der er et selskab i Compass Group PLC, driver i Danmark et par hundrede kantiner og personalerestauranter og serverer hver dag måltider for tusindvis af mennesker. Eurest A/S Lyngbyvej 28 DK-2100 København Ø Tlf.: Fax:

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Ta stemningen med hjem. Spændende opskrifter med Taverna oste

Ta stemningen med hjem. Spændende opskrifter med Taverna oste Ta stemningen med hjem Spændende opskrifter med Taverna oste Middelhavsstemning der er lige til at spise Æggekage med Gedeost ca. 30 minutter, heraf 20 minutter i ovn 10 stk. æg (5 dl) 2½ dl mælk 1 tsk.

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Leverpostej onderland 10056 W

Leverpostej onderland 10056 W Leverpostej Trylleri med leverpostej Martin Ib har tryllet lækre opskrifter frem med Tulip Foodservice leverpostej Mad med sjæl, ærlighed og overraskelser Martin Ib er uddannet tjener og kok med udmærkelsen,

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

sund mad på arbejdet

sund mad på arbejdet sund mad på arbejdet et ledelsesansvar! 2 SunD MAD på ARBejDet et ledelsesansvar det sunde valg skal være det nemme valg Regeringen har besluttet, at alle statslige arbejdspladser skal formulere en politik

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat 2 mellemstore stribede rødbeder 1 lille gul bede 4-8 små fine blade af rød eller grøn grønkål 4 gulerødder 2 økologiske

Læs mere

Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse!

Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse! Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse! Indhold Ribeye med stegte peanuts, champignon og sød chili...6 Ribeye på kartoffelmos og stegt agurk...8 Culotte med aubergine, citron,

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

H H. Madskoler VIL DU MED?

H H. Madskoler VIL DU MED? Madskoler VIL DU MED? 2015 FÅ EN SJOV OG LÆRERIG SOMMERFERIE MED MADSKOLERNE Madskolerne giver børn og unge i alderen 8-12 år viden om mad, måltider og motion på en sjov, lærerig og aktiverende måde -

Læs mere

Økologisk GEDEKØD. fra Stenalt Gods OPSKRIFTER

Økologisk GEDEKØD. fra Stenalt Gods OPSKRIFTER Økologisk GEDEKØD fra Stenalt Gods OPSKRIFTER Et naturligt liv Det omkring 700 år gamle gods, Stenalt, ligger ved Ørsted på Norddjursland. Hele bedriften blev omlagt til økologi i 1998. Gederne på Stenalt

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt

Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt Få ny viden om smag, sundhed og sensorik Løft smag og sundhed med enkle virkemidler Praktisk demonstration

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 31 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Brøndkarse Frugt og grønt: Romainesalat 1 pakke valgfri salat Hvidkål Squash

Læs mere

Kål. Find mere inspiration. Sådan gør du kål på kålen! www.saesonforgodsmag.dk. www.altomkost.dk. www.hjerteforeningen.dk. www.diabetes.

Kål. Find mere inspiration. Sådan gør du kål på kålen! www.saesonforgodsmag.dk. www.altomkost.dk. www.hjerteforeningen.dk. www.diabetes. Find mere inspiration www.saesonforgodsmag.dk www.altomkost.dk Kål www.hjerteforeningen.dk www.diabetes.dk www.voresmad.dk Sådan gør du kål på kålen! www.opskrifter.nu Udarbejdet af : sundhedskonsulent,

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Rødvinsbøf med grillede asparges, citronsmør og couscous salat. Ungkvægsculotte med cremet peberrod, saltbagte løg og kartofler. Opskrift 1 Opskrift 2

Rødvinsbøf med grillede asparges, citronsmør og couscous salat. Ungkvægsculotte med cremet peberrod, saltbagte løg og kartofler. Opskrift 1 Opskrift 2 Ungkvægsculotte med cremet peberrod, saltbagte løg og kartofler Opskrift 1 Opskrift 2 Rødvinsbøf med grillede asparges, citronsmør og couscous salat 1 culotte af ungkvæg på ca. 1 kg 1 tsk. rapsolie 6 alm.

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

Teambuildings og kokkeskoler 2010. Indholdsfortegnelse TEAMBUILDINGS OG KOKKESKOLER 2010 1

Teambuildings og kokkeskoler 2010. Indholdsfortegnelse TEAMBUILDINGS OG KOKKESKOLER 2010 1 Virksomheden kan står over for udfordringer der skal løses, ved at I arbejder sammen opnås bedre resultater, udvikle virksomheds medarbejder på teambuilding kursus på Marketenderiet med Lantz. Teambuildings

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

OM OS/ Med venlig hilsen Mikkel Jerger / Restauratør

OM OS/ Med venlig hilsen Mikkel Jerger / Restauratør OM OS/ For enden af Danmarks længste allé, som er en del af Ledreborg Slot, ligger Herthadalen. De smukke lokaler, som alle har egen terrasse med udsigt over Knapsø, har plads fra 15 til 200 personer,

Læs mere

Jävla godt. svensk totaloplevelse

Jävla godt. svensk totaloplevelse Jävla godt Råvarer sanket i de skånske haver og friskfangede fisk hentet fra havet lige uden for hoveddøren. Maden på spahotel Ystad Saltsjöbad er dybt inspireret af den omkringliggende natur og bliver

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

10 soulfood opskrifter. Grønt nærende sprudlende simpelt. www.pernillehsteenberg.dk

10 soulfood opskrifter. Grønt nærende sprudlende simpelt. www.pernillehsteenberg.dk 10 soulfood opskrifter Grønt nærende sprudlende simpelt www.pernillehsteenberg.dk Spejlæg m. Grønt Super simpel morgenmad. Med kraft fra æggene, får du en robust start på dagen og velreguleret appetit.

Læs mere

Lækre opskrifter fra Korsagergårds køkken

Lækre opskrifter fra Korsagergårds køkken Lækre opskrifter fra Korsagergårds køkken Vi bruger altid ca. et iceberg salathoved i strimler, som salatbund i alle salaterne. Hjertesalat med rejer, dild og rygeost. 2-3 hoveder hjertesalat 4 forårsløg

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER SPREDER SMAGEN UD DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER Den rigtige spread er afgørende for en god sandwichoplevelse! Selvom spreaden ikke er den mest synlige del af sandwichen, har den

Læs mere

Rosita. Forside. Opskrifter med stegt kylling

Rosita. Forside. Opskrifter med stegt kylling Rosita Forside Opskrifter med stegt kylling ROSITA ROSITA Kylling i tern i varm kartoffelsalat med rugbrøds croutons 1 kg stegt bryst i tern 30 skiver bacon Rugbrøds croutons: 250 g rugbrød, befriet for

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Fasanfilet i grov lyn-ratatouille

Fasanfilet i grov lyn-ratatouille 16 OPSKRIFTER Fasanfilet i grov lyn-ratatouille Fasanfilet i grov lyn-ratatouille Det skal du bruge (4 pers.) 4 fasanfileter a 200 g Olie til stegning 1 squash 1 aubergine 1 rødløg 3 fed hvidløg 1 snack

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Meget mere. vegetarmad. 19 skønne vegetarretter

Meget mere. vegetarmad. 19 skønne vegetarretter Meget mere vegetarmad 19 skønne vegetarretter Krydret tomatsuppe med kidneybønner og basilikumolie Nøglehulsopskrift - 4. oktober 2013 Krydret tomatsuppe med kidneybønner og basilikumolie Det skal du bruge

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

Nytårsmenu roser: Varna Palæet, Ørneredevej 3, DK - 8000 Aarhus C. Tlf.+ 45 86 14 04 00, E-mail : info@varna.dk

Nytårsmenu roser: Varna Palæet, Ørneredevej 3, DK - 8000 Aarhus C. Tlf.+ 45 86 14 04 00, E-mail : info@varna.dk Nytårsmenu roser: Hej Palle Det var en fantastisk menu og super mad en stor succes Erik Luplau Tak for en velorganiseret og velsmagende menu, der fik meget ros både for køkkenpersonalet og for alle nydende

Læs mere

Stay strong Chris MacDonald

Stay strong Chris MacDonald 10 11 Christian Bitz og Arne Astrup har virkelig gjort et godt stykke arbejde med VBK 2.0. Denne bog følger op på deres første fremragende bog, Verdens bedste kur, og bringer os niveauet videre og fokuserer

Læs mere

Smagens Dag 2011. Navn: Klasse:

Smagens Dag 2011. Navn: Klasse: Smagens Dag 2011 Smag på sæsonen Navn: Klasse: Intro Smag på fødevarer i sæson På Smagens Dag skal du opleve smagens 5 grundsmage: Sødt, surt, salt, bittert og umami. Du skal smage på forskellige råvarer

Læs mere

FESTARRANGEMENTER. Vi takker for Deres henvendelse vedrørende selskabsarrangement og fremsender hermed materiale med menuforslag og priser.

FESTARRANGEMENTER. Vi takker for Deres henvendelse vedrørende selskabsarrangement og fremsender hermed materiale med menuforslag og priser. Dalby Hotel Restaurant Bregnen Vordingborgvej 425 Dalby - 4690 Haslev Tel: 56 39 81 06 Fax: 56 39 81 60 Email: hotel@dalbyhotel.dk www.dalbyhotel.dk Forår 2015 FESTARRANGEMENTER Vi takker for Deres henvendelse

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Ungkvægsculotte med cremet peberrod, saltbagte løg og kartofler. Rødvinsbøf med grillede asparges, citronsmør og couscoussalat. Opskrift 1 Opskrift 2

Ungkvægsculotte med cremet peberrod, saltbagte løg og kartofler. Rødvinsbøf med grillede asparges, citronsmør og couscoussalat. Opskrift 1 Opskrift 2 Ungkvægsculotte med cremet peberrod, saltbagte løg og kartofler Opskrift 1 Opskrift 2 Rødvinsbøf med grillede asparges, citronsmør og couscoussalat 1 stk. ungkvægsculotte på ca. 1 kg 1 tsk. rapsolie Saltbagte

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

NÅR ARBEJDSPLADSEN SÆTTER

NÅR ARBEJDSPLADSEN SÆTTER NÅR ARBEJDSPLADSEN SÆTTER SUNDHEDSFREMME PÅ DAGSORDENEN Sundhed handler om at være i stand til mestre de vilkår, livet byder. BST ser Sundhedsfremme på arbejdspladsen som balance og samspil mellem indsatser

Læs mere

AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG. Inspiration til 30 forskellige slags sild

AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG. Inspiration til 30 forskellige slags sild AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG Inspiration til 30 forskellige slags sild 2015 Pernille Sonne Foto og layout: Ole Sonne Tidligere købte vi hele saltede sild, som vi flåede, fileterede og udvandede, før

Læs mere

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ MARINERET FILET ROYAL MED ÆBLER, JORDSKOKKER OG KARRYMARINADE 1 marineret filet royal ÆBLE- OG JORDSKOKKEKOMPOT 4 jordskokker 2 æbler (Cox Orange) 1

Læs mere

C AMPINGKOKKEN. - kogebogen til den kulinariske campist

C AMPINGKOKKEN. - kogebogen til den kulinariske campist C AMPINGKOKKEN - kogebogen til den kulinariske campist CAMPINGKOKKEN En kulinarisk rejse i campingvognen Henning Kohl Køkkenchef Camping er nærvær god tid. Væk fra den stressede dagligdag. Camping er tid

Læs mere

1.1. Opgavesæt B. FVU-læsning. 1. januar - 30. juni 2009. Forberedende Voksenundervisning

1.1. Opgavesæt B. FVU-læsning. 1. januar - 30. juni 2009. Forberedende Voksenundervisning 1.1 Opgavesæt B FVU-læsning 1. januar - 30. juni 2009 Prøvetiden er 45 minutter til opgavesæt 1 15 minutters pause og 45 minutter til opgavesæt 2 Prøvedeltagerens navn Prøvedeltagernummer Prøveinstitution

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

December 2010 7. årgang, nr. 11

December 2010 7. årgang, nr. 11 Der er kommet nye billeder i nogle af vores fotomapper på reolen. Indtil videre kan man nu nyde og evt. genopleve de gode minder fra: December 2010 7. årgang, nr. 11 Fristedet Valby Søndergade 2 2630 Taastrup.

Læs mere

Den 2. April 2015 Referat af generalforsamling i EIF Håndbold den 25.3.2015 1. Valg af dirigent 2. Formandens beretning Aktiviteter:

Den 2. April 2015 Referat af generalforsamling i EIF Håndbold den 25.3.2015 1. Valg af dirigent 2. Formandens beretning Aktiviteter: Den 2. April 2015 Referat af generalforsamling i EIF Håndbold den 25.3.2015 Til stede fra bestyrelsen: Linnea Christensen (afgående formand), Susanne Skarby (kasserer), Peter Rask, Anne Erben. Afbud fra

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

En for Alle Og alle for en

En for Alle Og alle for en Vellykket Aros Forsikring - dag hos Hobro Golfklub Der var plads til både konkurrence og afslappet fornøjelse, da forsikringsselskabet Aros den forgangne fredag benyttede lejligheden til at indtage Hobro

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

AFTENSMADSFORSLAG fase 1

AFTENSMADSFORSLAG fase 1 AFTENSMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du forslag til hvad du kan spise til aftensmad. Spiser du mad på farten, så hent inspiration fra madforslagene til hvordan du kan bede restauranten sammensætte

Læs mere

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Økologisk indmad. Tunge Sprængt oksetunge 1 kg tunge lage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Sprængning af kød er en mild saltning, som tilfører kødet saftighed og smag. Kog saltlagen sammen, køl ned og læg

Læs mere

Kunderne siger. Fakta

Kunderne siger. Fakta Kunderne siger Vores koncept er baseret på atmosfære, omsorg og fællesskab. Cafitesse er en fremragende løsning med hensyn til hurtig levering, enkelhed, rengøring, konsekvent fleksibilitet og en rigtig

Læs mere

ERHVERVSMENTORER SKABER RESULTATER

ERHVERVSMENTORER SKABER RESULTATER ERHVERVSMENTORER SKABER RESULTATER - SÅ BRUG DEM! Trin-for-trin guide til brugen af frivillige erhvervsmentorer i beskæftigelsesindsatsen I denne guide kan du læse om, hvordan man gennemfører et erhvervsmentorforløb

Læs mere

Nr. 1 - december 2011. Åbent hus d. 4. september. Det nye støttecenter tager form. Alle ansatte på støttecentret

Nr. 1 - december 2011. Åbent hus d. 4. september. Det nye støttecenter tager form. Alle ansatte på støttecentret Nr. 1 - december 2011 Åbent hus d. 4. september Det nye støttecenter tager form Alle ansatte på støttecentret Om Støttecenter Hovedstaden Støttecentret Hovedstaden er et værested for udeboende døve, der

Læs mere

Fester, Middage, Forretningsmøder, Konferencer, Promotions, Jubilæer eller Firmafesten.

Fester, Middage, Forretningsmøder, Konferencer, Promotions, Jubilæer eller Firmafesten. Selskabsmenuer Fester, Middage, Forretningsmøder, Konferencer, Promotions, Jubilæer eller Firmafesten. Uanset lejligheden, så kan vi skræddersy et arrangement der dækker præcis Deres behov. Vi har kapacitet

Læs mere

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 Det er sommer, himlen er blå, og havens frugtbuske bugner af bær... Vil du fryde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

ErhvervsKvindeNyt Herning Januar 2013

ErhvervsKvindeNyt Herning Januar 2013 ErhvervsKvindeNyt Herning Januar 2013 ErhvervsKvinder Herning er kommet godt fra start i dette nye år. Hvad kan lokke friske og aktive kvinder ud i sne, frost, kulde og... fra en håndboldkamp? - Det kunne

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

CASE HOTEL OG RESTAURANT SAMT KØKKEN

CASE HOTEL OG RESTAURANT SAMT KØKKEN CASE HOTEL OG RESTAURANT SAMT KØKKEN 1 CASE HOTEL OG RESTAURATION SAMT KØKKEN Situation nr. 1 Det er fredag den 7.12. Hos Hotel og Konferencecentret venter man en konference med 300 deltagere til møder

Læs mere

Teambuilding Møder Events. KonferenceR

Teambuilding Møder Events. KonferenceR Teambuilding Møder Events KonferenceR MARCUSSENS & ARENA ASSENS LAD MARCUSSENS HOTEL & ARENA ASSENS DANNE RAMMEN OM DIN NÆSTE KONFERENCE Konference, events og teambuilding Individuel sparring, rådgivning

Læs mere

Velkommen til endnu en kokkeskole

Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole Januar er måneden hvor vi kigger på en klar himmel, en lavt stående sol og en temperatur efter disse forhold. Vi må hige efter friske råvarer men realisere at sylteglas

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer.

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer. Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer. Nr. 47531 Udviklet af: Marianne Luther og Ulla Bach EUC-Nord M.P. Kofoedsvej 10 9800 Hjørring November

Læs mere