Markedsnyt. Priser og produktionstal for oksekød Nr. 23/16. Danmark

Transkript

1 Priser og produktionstal for oksekød Nr. /16 Markedsnyt Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Slagtning = 10.0 stk. Notering = uændret Slagtningerne ventes at blive af samme størrelsesorden som i sidste uge. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet ca dyr. Der er fortsat ret store slagtninger af kalve/ungtyre. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes ikke ændret i denne uge. Handlen er stabiliseret med forfjerdinger på det ret lave prisniveau. Der er overvejende en god handel med rygprodukterne samt andre udskæringer egnet til grill, mens der er en mere behersket efterspørgsel efter øvrige udskæringer. Handlen med hjemmemarkedet er stabiliseret. Udbuddet af kalve/ungtyrekød ligger i overkanten af efterspørgslen.. Eksporten = uændret Relativ store ugentlige slagtninger af hundyr Ved eksport til Sydeuropa er der en god handel med ryg og rygprodukterne. Der er her et rigeligt udbud af kødkvægsungtyre. Som det fremgår af nedenstående er slagtninger i de første uger godt 9 pct. højere end i samme uger i fjor. I samme tidsrum de seneste to år er slagtningerne øget med knap 7 pct., som det fremgår af LFs hjemmeside ved klik her. De ugentlige slagtningerne af kvier og køer ligger nu på et relativt højt niveau. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 16 uge I pct. af ugen før ,8 99,9 99,8 99,3 98,7 98,7 - I pct. af samme uge sidste år 94,8 93,1 93,4 93,4 90,9 90,4 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder Ændr. pct. -0,1-18,2-35,6 15,5 21,5 9,3-4,2 stk.

2 Markedsnyt indhold DANMARK... 2 Eksporten af spædkalve i maj 16 højere end året før... 2 EU... 3 Marked... 3 EU-prognose oksekød, maj 16 fra AMI... 4 SYDAMERIKA... 5 AUSTRALIEN... 5 USA... 5 VERDEN STØRRE PRODUKTION OG HANDEL MED OKSEKØD FOR UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 8 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET Eksporten af spædkalve i maj 16 højere end året før Den samlede levende eksporten i maj måned 16 har været større end i april, men dog lavere end i maj i fjor, selvom reduktionen er betydelig mindre end de foregående måneder. Eksporten af spædkalve har i maj måned 16 været godt 4 pct. højere end maj 15. For de første 5 mdr. er eksporten af spædkalve på næsten samme niveau som i de første 5 mdr. i fjor. En medvirkende årsag hertil er, at det er vanskeligt for mælkekvægbesætninger i salmonellaniveau 2 for Salmonella Dublin at få afsat tilstrækkelige kalve til specialiserede slagteproducenter, da de så også vil komme i niveau 2. Det kan også spille ind, at priserne i bl.a. i Nederlandene for spædkalve har været stigende igennem en længere periode, da kalve indsat til hvid kalveproduktion indtil juni måned vil kunne nå at blive klar til jule- nytårshandlen. Månedlig eksport af kvæg, stk. Avlsdyr 2 Spædkalve Øvrigt kvæg I alt Avlsdyr 2 Spædkalve 3 Øvrigt kvæg Januar Februar Marts April Maj Juni Juli August September Oktober November December I alt I alt Der er fortsat en mindre eksport af øvrigt brugs- og slagtedyr samt af avlskvæg. Side 2 af 10

3 Den samlede levende eksport har for de første 5 mdr. i år med.447 stk. været på dyr eller,8 pct. mindre end i samme periode af 15. Eksport af spædkalve (maks. 2 mdr.) stk Akkumuleret stk Månedlige oversigter over eksporten af levende kvæg siden 13 vil kunne findes på LFs hjemmeside ved klip her. EU Marked I Tyskland opleves med begyndelsen af juni et normalt udbud og en stabil efterspørgsel efter ungtyre. Set over ét, melder AMI derfor om uændrede priser for disse mens hundyr generelt er mere efterspurgt. Landsdækkende er efterspørgslen efter køer større end udbuddet, og priserne først på ugen for disse er 2-3 cent/kg højere end ugen før. Kvier af O-klassen er på samme vis steget med 3 cent/kg denne uge. På Modena marked i Italien er noteringen for samtlige kategorier af slagtekvæg i denne uge uændret, og det samme gør sig gældende for engrosmarkedet. I Barcelona i Spanien er der ingen ændringer på engrosmarkedet i denne uge. For slagtekvæg er noteringerne for hundyr i denne uge sat ned med 3 cent/kg, hvor noteringen for handyrene fortsat er uændrede. Det svagere marked for hvidt kalvekød med rigelige mængder på markedet og en svag efterspørgsel pressede i sidste uge fortsat priserne i Nederlandene, som faldt 5 cent/kg. De Kalverhouder melder desuden om uændrede priser for rosé kalve denne uge. Spædkalvene har efter flere uger med stigende priser fastholdt det høje niveau fra sidste uge. De store slagterier i Sverige har uændrede noteringer for slagtekvæg. I Irland fortsatte den gode efterspørgsel kombineret med et mindre udbud i sidste uge, og det irske Bord Bia omtaler handlen som god. Handlen med kød til UK forbedredes yderligere, mens handlen med andre markeder forblev uforandret. Det britiske AHDB melder i deres seneste markedsberetning om, at priserne for prime cattle (stude, kvier og ungtyre) fortsætter den opadgående trend og det samme gør køerne. Side 3 af 10

4 EU-prognose oksekød, maj 16 fra AMI Det tyske AMI har offentliggjort tal over forventet produktion af okse- og kalvekød, samt priser for ungtyre R3, baseret dels på oplysninger fra EU-prognosemøde for oksekød i april 16, dels på AMI s egne vurderinger. Højere bruttoproduktion For produktionen er der tale om bruttoegenproduktion, hvilket vil sige slagtninger tillagt levende eksport, men fradraget levende import. Bruttoproduktionen for EU- øgedes fra 14 til 15 med 0,9 pct. AMI angiver, at de fleste markedseksperter forventer en yderligere stigning i produktionen i år. Der kunne blive tale om en fremgang på godt 1 pct. for EU-. Det skyldes navnlig en større kvægbestand og deraf følgende udbud af flere dyr samt højere slagtevægt. Særlig vanskeligt er det at vurdere, hvor stor indvirkning ophør af mælkekvoteren og den økonomiske krise for mælkeproducenterne vil få på produktionen, angiver AMI. Hertil kommer også begrænsningerne i den levende handel navnlig fra Frankrig som følge af bluetongue. Prognose for EU s oksekødproduktion (bruttoegenproduktion) kg sl. vægt Pct. ændringer fra året før Frankrig ,5 1,0 2,9 1,7 Tyskland ,4 4,1-0,3-2,1 Spanien ,5-0,4 6,4 1,3 UK ,0 3,7 0,6 2,2 Italien ,3 -,3 7,5 1,0 Irland ,0 12,2-9,4 10,7 Polen ,3 16,5 6,9-0,8 Holland ,0 1,1 1,7 0, ,2 2,5-5,1 1,6 EU ,5 0,3 0,9 1,2 Kilde: AMI (efter EU-prognosegruppe, AMI vurderinger, maj 16) Prognose for EU s priser for ungtyre R3 II I 15 II I 16 II 16 I 16 Pct. ændringer fra samme periode året før i Tyskland -2,7-4,4 3,8 6,3 4,9-4,1-5,2-4,7 Spanien. -4,2-1,8-4,7-0,6-2,7 1,9 2,2 1,9-3,6-2,8-3,0 1,3-0,8-0,3 0,3 0,0 Frankrig. -3,9-2,6-2,6 1,1-0,8-0,3-0,5-0,5 Holland.. -1,0-1,9 4,9 6,3 4,6-3,1-0,3-1,3 Polen... -6,8-4,0-2,8 1,6-0,8-3,1-0,3-1,6 Italien... -6,8-4,0-2,8 1,6-0,8-3,1-0,3-1,6 UK ,1-9,8-0,8 1,5 0,3-6,0-5,2-5,7 Portugal. 2,2 2,4-1,3-4,0-2,7-2,1 1,4-0,5 Sverige.. 2,6-2,7-1,0 3,3 1,0 4,9 4,8 5,0 Irland... -8,1-9,1 7,4 7,7 7,6-5,7-4,1-4,8 Finland.. -2,0-1,7-3,7-5,3-4,5-5,1-1,3-3,4 EU ,6-2,1 2,6 4,3 3,2-4,6-3,9-4,1 /kg slagtet vægt EU- 3,69 3,74 3,88 3,85 3,86 3,70 3,70 3,70 Kilde. AMI (efter EU-prognosegruppe, AMI vurderinger m.fl., maj 16) Side 4 af 10

5 I første omgang vil det betyde en nedgang i bruttoproduktionen i Frankrig, og en stigning i Italien, som traditionelt har en stor import fra Frankrig af levende kvæg. For 16 ventes der kun nedgang i bruttoproduktionen i Tyskland og Polen, mens der forventes en stor stigning i Irland efter betydelig fald i 15. Lavere priser for ungtyre R3 Prisen for EU- for ungtyre R3 øgedes i 15. For 16 er der derimod udsigt til en tilbagegang på omkring 4 pct. Der ventes højere priser i 16 i Sverige og Spanien. Derimod er der udsigt til betydeligt lavere priser i navnlig Tyskland, UK og Irland. For var der ved udarbejdelse af prognosen til Kommissionen sidst i marts måned regnet med et uændret prisniveau for 16. Imidlertid har priserne udviklet sig mere negativt end forventet dengang. For de første 21 uger i år ligger priserne for ungtyre R3 udtrykt i euro således 0,9 pct. under niveaet for samme periode af 15. Imidlertid er afstanden øget i løbet af perioden til året før. I uge 21/16 var prisen for ungtyre R3 således 6 pct. lavere end i samme uge i fjor. Der er derfor på nuværende tidspunkt udsigt til lavere priser for 16 end året før, også for s vedkommende. Sydamerika Mercosurlandene oplevede i sidste uge de højeste priser for stude siden august 15 udtrykt i amerikanske dollar. I sidste uge steg priserne i Brasilien og Argentina, hvorimod priserne holdtes stabile i Uruguay og Paraguay. Dette skyldes et relativt lille udbud og en svagere dollar, angiver World Beef Report. Første kvartal af 16 viser lavere produktion i Paraguay sammenlignet med samme periode året før. Det lave antal af slagtninger ser ud til at være vendt i april, omtaler World Beef Report, og der forventes en stigning på godt 4 pct. i år. Australien Til trods for et stadigt mindre udbud af slagtekvæg, ser det ud til, at de sidste par ugers stigende tendens er ved at stagnere denne uge, beretter MLA. Det australske meteorologiske institut (BOM) angiver desuden, at El Niño er ved at være forbi, hvilket tyder på gennemsnitlige mængder nedbør for de næste tre måneder for det meste af landet. Dette er tiltrængt efter det tørre efterår, som har lagt en dæmper på priserne på slagtekvæg. USA USDA oplyser, at sidste uges import af magret kød var lille til moderat, men priserne var faste pga. stabil efterspørgsel. Priserne for stude var i sidste uge svagt faldende. Priserne for køer i Ontario blev holdt stabile. Verden større produktion og handel med oksekød for 16 FAO har udgivet den halvårlige rapport Food Outlook om det globale fødevaremarked Side 5 af 10

6 Produktionen af kød i verden ventes i år at øges med 0,3 pct. til 3,7 mio. tons mod en stigning året før på 1,3 pct. Der ventes fald for svinekød på 0,7 pct., og med en forventet fremgang i produktionen af fjerkrækød på 1,1 pct.vil produktionen af fjerkrækød være marginalt lavere end af svinekød. De tegner sig således begge for ca. 36 pct. af den samlede produktion. Okse-, kalve- og bøffelkød kommer ind på 3. pladsen med forventet 68,4 mio. tons i år, hvilket er en stigning på 0,8 pct. og en andel på 21 pct. af produktionen. Af fåreog lammekød venter FAO en fremgang på 0,7 pct. og en andel på godt 4 pct. Der ventes en handel med kød på,6 mio. tons udtrykt i kød med ben, hvilket er en fremgang på 2,8 pct. Den største procentvise stigning ventes for svinekød med 4,4 pct. efterfulgt af fjerkrækød med 3,5 pct. og oksekød med 1,3 pct. til 9,3 mio. tons. Den mest handlede kødsort er fjerkrækød med en andel på 42 pct. efterfulgt af oksekød med pct. og svinekød med pct. af den samlede handel med kød. Der ventes navnlig større produktion af oksekød i Nordamerika (navnlig USA). For Sydamerika ventes en nedgang i Argentina mere end opvejet af større produktion i Brasilien og Uruguay. Produktionen ventes at blive nærmest uændret i Europa med fremgang for EU og fortsat fald i Rusland og Ukraine. I Asien ventes der lavere produktion i Japan og Sydkorea, men svag fremgang for Indien (bøffelkød) og Kina. Brasilien ventes at eksportere mere, primært som følge af større produktion og hjulpet af devaluering. De vil efter FAOs vurdering ovehale Indien som største eksportør med 1,776 mio. tons i 16 mod Indiens 1,685 mio. tons. For Indien var der i 15 reduceret efterspørgsel fra deres traditionelle hovedmarkeder som Thailand, Egypten og Vietnam. Større efterspørgsel fra Irak og Malaysia var ikke nok til at opveje faldet til andre markeder. FAO regner med, at de kan fastholde niveauet fra 15 i år, selvom konkurrencen fra Sydamerika skærpes. USA ventes som følge af større produktion at øge eksporten i 16 for første gang i 3 år. Reduceret produktion og eksport af oksekød fra Oceanien skønnes at give muligheder både for USA, Brasilien, Mexico samt Argentina og Uruguay. FAO forventer, at større importbehov i Asien, særlig Kina, Malaysia, Iran (stiger fra tons i 15 til forventet tons i 16) og i Sydkorea, samt nogen fremgang i importen i Rusland, kan være det, som trækker væksten i handelen med oksekød i 16. Dette skulle blive mere end tilstrækkeligt til at afbalancere et kraftigt fald i importen i USA og en mere moderat efterspørgsel fra nogle lande. Kina ventes at øge importen med 11,9 pct. i år til 1,4 mio. tons. Denne stigning vil navnlig blive dækket af eksportører fra lande i Sydamerika som Brasilien, Argentina og Uruguay. Priserne i den internationale handel med kød ligger på et relativt lavt niveau i 15/16, som det fremgår af følgende grafer. Priserne er steget de seneste par måneder for alle kødtyper. Oksekød (Bovine) viser samme tendens, men ligger på et relativt højere prisniveau end de øvrige kødtyper. Side 6 af 10

7 Figur. Internationale kødpriser forbliver lave (02-04=100) Kide: FAO Food Outlook, June 16 Side 7 af 10

8 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 14/15) Tyskland Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU Ungtyre 03 (priser fra uge 14/15) Sverige Tyskland Frankrig Polen Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 14/15) Sverige Spanien Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 14/15) Sverige Spanien Ungtyre 03, EU Kalve O3 (8-12 mdr.) EU Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/ mdr. Side 8 af 10

9 Køer 03 (priser fra uge 14/15) Sverige Tyskland Holland Køer 03, EU Køer P3 (priser fra uge 14/15) Kvier R3 (priser fra uge 14/15) Køer P3, EU Kvier R3, EU Køer 03 (priser fra uge 14/15) Holland, kalve (priser fra uge 14/15) Tyskland Tyskland UK Sverige Holland Irland Frankrig Irland Polen Euro./kg Hvidt kalvekød Rose>8 mdr Rose <8 mdr Kilde: EU-Kommissionen, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 9 af 10

10 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Kvier/køer kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge /16 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 16/15 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , > 10 mdr , kg , kg , kg ,7 9 Alle kvier & Kviekalve: , >12 mdr kg ,6 553 Alle stude: ,7 54 Alle køer: , Unge køer: , kg ,4 4 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,9 9 Vejet pris og antal dyr 69-12, Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 109 øre/kg i oktoberår 14/15) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W