Slap af! Edderdunsdyner/ Sov godt og dyrt. Spis bakterier/ Få en sund tarm. Hjemve/ Hjælp dit barn

Transkript

1 Læs før du handler { september 2011 pris: 39,- kr. gratis for fdb-medlemmer } tv-signaler brevkasse forsamlingshuse syltning skorzonerrod ørepropper tema: skov Slap af! Skovens dybe stille ro er god medicin for stressramte. Samvirke tager på skovtur side forbrug Edderdunsdyner/ Sov godt og dyrt Side 50 sundhed Hjemve/ Hjælp dit barn Side 66 mad Spis bakterier/ Få en sund tarm Side 12

2 { samvirke september 2011 } Træerne vokser ikke ind i himlen/men de vokser ud i luften, som vi ånder/ og ned i jorden til de døde/som vi savner. Og det er alt nok uddrag af Søren Ulrik Thomsens digtsamling Nye digte, 1987 sundhed tema: skov s indhold I hvert nummer Madskole 18 Læserbreve 72 Dit FDB 84 Krydsord 88 Brevkassen 90 Samvirke.dk 91 Skovquiz: Må man tisse i skoven? s. 34 På skattejagt:»i begyndelsen gjorde vi det for at få børnene ud i skoven, men det har udviklet sig til en voksensport«s. 30 Andet end familiefester 90-års fødselsdagene kan ikke holde liv i forsamlingshusene s. 6 Du kan roligt få en prop Ørepropper er blevet en naturlig del af hverdagen og natten s. 46 Stresskur: Lad naturen køle nervesystemet ned s. 26 Rollespil for viderekomne Kampklare soldater drager i felten med spidse sværd af skum s. 56 Digitale signaler husstande skal have nyt tv-udstyr? Er du en af dem? s. 64 Hjælp din mave Spis dig til en sund tarm med gode mælkesyrebakterier s. 12 Månedens råvare Skorzonerrod s. 22 Samvirke Vallensbæk Torvevej Albertslund T: F: samvirke@fdb.dk TRYKSAG Redaktion Karsten Kolding (ansvarshavende chefredaktør), Pia Thorsen Jacobsen, Lotte Malmgren, Didde Rishøj, Inger Abildgaard, Kristian Herlufsen, Liv Mygind, Fie Kruse, Steffen Nørregaard Rasmussen og Bjarke Løgstrup Layout Kim Kragh-Møller, Jonathan Groes Jungløv og Christel Frydkjær Marketing Henrik Thorvald Rasmussen Klassesæt til undervisningsbrug Annoncesalg FrontMedia, Høgevej 5 D, 3400 Hillerød. T: F: samvirke@frontmedia.dk. Annoncer indrykket i Samvirke udtrykker ikke nødvendigvis redaktionens holdning Abonnement T: Pris for et år: 89 kr. Europa, Færøerne og Grønland 672 kr. Resten af verden 828 kr. Tryk Stibo Graphic. Udgives af FDB. ISSN Papir Omslag: Cyclus Offset 100% genbrugspapir fra Dalum Papir A/S Indhold: Graphomatt klorinfrit fra Svenska Cellulosa Aktiebolaget SCA Næste nummer udkommer 30. september Forside Nicky Bonne NORDISK MILJØMÆRKNING samvirke.dk 3

3 samvirke sover eventyrlig godt I løbet af juli og august måned lærer ungerne at klare sig selv. I den tid er fuglevogterne i fuld gang med at finrense de efterladte dun Verdens dyreste dyne Dun. En edderdunsdyne hører eventyrene til, og prisen er da også eventyrlig: mellem og kr. Samvirke har været i Norge og samle dun fra vilde edderfugle { tekst: jette tybjerg foto: casper tybjerg } Langt ude i Norskehavet på små øer og holme, hvor vejret kan være barsk og isnende koldt, stortrives edderfugle. Fuglenes dun er eftertragtede, fordi de har verdens allerbedste isoleringsevne, men det er yderst kompliceret at få fingrene i dem. Små fangarme i edderdunene giver en naturlig spændstighed, der binder luften, hvilket samtidig forhindrer dunene i at klaske sammen. For edderfuglen betyder den effektive isolering forskellen mellem liv eller død. Dun fra gæs og ænder har ikke fangarme som edderdun og har derfor ikke samme isoleringsevne. Langt størstedelen af fyld til dundyner kommer fra opdrættede gæs og ænder, hvor slagterierne leverer dun og fjer til dyneproducenterne. En edderdunsdyne indeholder mellem et halvt og et helt kilo dun, der er indsamlet fra op imod 60 redepladser over lang tid Fuglevogterne. I det lille norske øsamfund Vega-øerne tæt på Polarcirklen har kvinderne, som også kaldes fuglevogtere, udviklet en snedig teknik til at indsamle de kostbare dun. Når mændene om foråret sejler nordpå på fisketogt ved Lofoten, bygger kvinderne uimodståelige logier til de vilde edderfugle og holder dem som husdyr i et par måneder i rugeperioden. Fugleboligerne bygges for eksempel af kasserede både. Først vendes bunden i vejret, og herefter saves en lille indgang til edderfuglen. Alternativt sætter kvinderne gammelt drivtømmer sammen eller anvender frasorterede byggematerialer som for eksempel planker eller eternit. Edderfuglene er ligeglade med arkitektur, men i rugeperioden er de meget sårbare, og derfor søger de beskyttelse mod vejr og glubske rovdyr. Når boligen er klargjort, samler kvinderne blæretang og lægger det til tørre. I boligerne placeres en krans af tang, som knuses med en stor sten for at gøre lejet mere behageligt at ligge på. Så væbner fuglevogterne sig med tålmodighed og Årligt produceres tre til fire ton edderdun til verdensmarkedet. Cirka 75 procent kommer fra Island, og resten er fra Norge, Canada, Grønland og Rusland. Vega-øerne er det eneste sted, hvor dunene renses med håndkraft. Den danske dyneproducent Dykon indkøber 200 kg edderdun pr. år og producerer 200 edderdunsdyner 50 { september 2011 }

4 samvirke.dk 51

5 samvirke sover eventyrlig godt Vega-øerne Vega er den største af øerne i et øsamfund, der består af 6000 øer, holme og skær på et 1037 km 2 stort område. Øerne ligger langs Helgelandskysten mellem Brønnøysund og Sandnessjøen i området Nordland. Der er cirka 1400 indbyggere. venter på, at edderfuglene tager imod invitationen. Edderfuglehunnerne kommer ind fra havet og går på land i maj måned, hvor der er parringstid. Boligerne inspiceres grundigt og med kritisk sans. De ældre fugle er standfaste og vender tilbage til deres gamle bolig, mens nybyggeriet er forbeholdt de unge, nu toårige, kønsmodne edderfugle. Når hunnerne har fundet sig godt til rette og lagt sig på reden, trækker flokke af hanner ud i skærgården og overlader udrugning samt yngelpleje til hunnerne. Hannerne vender først tilbage i september, hvor deres unger for længst er trukket langt ud på havet. De vilde og under normale omstændigheder meget sky edderfugle vælger af egen fri vilje at bo tæt op ad mennesker i tre måneder om året. Fuglene bliver med hjælp fra kvinderne beskyttet mod naturlige fjender og kvitterer med kostbarte dun. Et bæredygtigt samarbejde mellem menneske og natur. Forretningstricks. En edderfugl lægger tre til fire æg. Der skal mindst være tre æg i reden, ellers nægter hunnen at begynde udrugningen. Hun er med andre ord en stædig dame, og derfor er det nødvendigt for fuglevogterne at overvåge antallet af æg nøje. Hvis det viser sig, at der mangler æg i reden, har de deres eget lille forretningstrick. Fuglevogterne supplerer nemlig gerne med et trææg, et såkaldt narreæg, for at få hunnen til at blive liggende. Det er afgørende at få hunnen til at blive, for der kan ikke høstes dun fra en forladt redeplads. Rugeperioden er på dage, og da der ikke er tid til at jage føde, er den periode ren slankekur for edderfuglehunnen, der taber 30 procent af sin vægt. De kostbare og superisolerende dun løsner sig, når edderfuglen skifter fjerdragt. Hunnen fordeler dunene i reden for at skjule og isolere æggene. Hendes efterhånden nøgne bryst overfører også varme til æggene. I midten af juni udklækkes ungerne, og sammen med moderen spurter de ud i havet for at undgå fjender som odder, mink samt måge- og rovfugle. I løbet af juli og august lærer ungerne at klare sig Prinsessen på ærten Fra H.C. Andersens eventyr:»det var en prinsesse, som stod udenfor. Men gud hvor hun så ud af regnen og det onde vejr! Vandet løb ned af hendes hår og hendes klæder, og det løb ind af næsen på skoen og ud af hælen, og så sagde hun, at hun var en virkelig prinsesse.»ja, det skal vi nok få at vide!«tænkte den gamle dronning, men hun sagde ikke noget, gik ind i sovekamret, tog alle sengeklæderne af og lagde en ært på bunden af sengen, derpå tog hun tyve madrasser, lagde dem oven på ærten, og så endnu tyve edderdundyner oven på madrasserne.«verdensarvslisten Vega-øerne kom i 2004 på UNESCO s Verdensarvsliste. Begrundelsen var, at generationer af fiskere og bønder på Vega-øerne gennem 1500 år havde opretholdt et eksistensgrundlag i et ugæstfrit kystlandskab tæt på Polarcirklen ved at skabe en unik tradition med at passe og pleje edderfugle. Især kvindernes bidrag i denne proces blev fremhævet. Vega-øerne har således status som kultur- og naturarv på niveau med for eksempel Great Barrier Reef i Australien, pyramiderne i Egypten og Den Kinesiske Mur. Vi er for frivilligt arbejde, hvad gær er for bolledej frivilligcentrene i danmark har alle én og samme vision, nemlig at hæve det frivillige arbejde til nye dimensioner. Vi tilbyder: Frivillig-jobs, der matcher din hverdag og dine kompetencer. Rådgivning og kurser til dig, der allerede er engageret i frivilligt arbejde. Hjælp til dig, der ønsker at starte en frivillig forening. Nysgerrig? Så hør mere på dit nærmeste frivilligcenter, som du finder på frivilligcentre.dk 52 { september 2011 }

6 selv. Edderfugle er monogame, og forældreparrene finder sammen igen i september og vender tilbage til samme redeplads. Men kun hvis de har været tilfredse med forholdene. Dun i menneskehænder. Når boligerne er forladt, kommer fuglevogterne på hårdt arbejde med at samle dun fra redepladserne og rense dem. Der kan i gennemsnit samles g dun pr. rede, men mængden varierer, da der er stor forskel på, hvor meget dun hver enkelt edderfugl leverer. Først bliver dunene grovrenset for tang, fjer og æggeskaller. Dernæst bliver de finrenset på en såkaldt dunharpe, der er en træramme med fiskesnøre. Med en træstok, der kaldes en harpstikke, rulles tot efter tot over strengene, så selv de mindste urenheder falder til jorden eller flyver væk med den friske havbrise. Denne manuelle rensningsmetode betyder, at dunene bevarer deres fangarme og dermed også isoleringsevne. Til sidst plukkes de rene dun af harpen og formes til en stor klump. Det tager et par uger at rense et kilo dun ved håndkraft. En luksusvare. En edderdunsdyne koster mellem og kr. Pri- De vilde fugle passes som husdyr et par måneder om året, og når edderfuglene har forladt reden, samler fuglevogterne dunene sen afhænger af, hvor meget dun der er i dynen. På mange måder kan en edderdunsdyne sammenlignes med en Ferrari: en luksusvare, som mange drømmer om at eje, men som kun produceres i stærkt begrænset antal. Ferrari producerer maksimalt 5000 biler om året, og produktionen af edderdunsdyner på verdensplan er nogenlunde den samme. Rester af tang og æggeskaller fjernes først, og derefter finrenses dunene på en dunharpe ved at gnide stokken over strengene En edderdunsdyne er ekstremt holdbar. Der er eksempler på dyner, som er blevet brugt i mere end 100 år, og som er gået i arv fra generation til generation. Edderdunene kan genbruges og sys i nyt dynebetræk. Dynerne er allergivenlige. Dunene er naturlige, og dynevåret er lavet af tætvævet bomuld, så husstøvmider ikke kan trænge igennem. DU FÅR DET IKKE BEDRE AF AT LÆSE AnnoncER selvhjaelp.dk så hvorfor ikke gøre noget ved din situation nu? deltag i et forløb hos et af landets mange selvhjælpscentre og lær at håndtere de udfordringer, der kræver en ekstra indsats. du kan deltage i selvhjælpsgrupper, samtaleforløb på tomandshånd eller mødes med andre om fælles interesser. alle forløb er gratis og tilknyttet en kvalificeret vejleder. er du i tvivl om, hvilket forløb der passer bedst til dig, så start med en afklarende samtale hos dit nærmeste selvhjælpscenter, som du finder på selvhjaelp.dk samvirke.dk 53