79,- Wine News forår/sommer Discover Taste. Alentejo rosé. Vinder af Børsens store rosésmagning 2015

Transkript

1 Wine News forår/sommer 2015 Adega de borba Alentejo rosé 12,5 % VOL Shiraz og Aragonez Et perfekt glas. Masser af fylde og krop. Vinder af Børsens store rosésmagning 2015 Argentina Chile Uruguay Sydafrika Australien New Zealand Portugal Spanien Italien Grækenland Østrig Frankrig Tyskland 79,- Discover Taste Enjoy

2 God vin er en opdagelsesrejse Vi er opdagelsesrejsende i vin. Hvert år okser vi ud i de fjerneste afkroge af verden og afsøger ukendte marker for at hente nye smagsoplevelser hjem til Danmark og resten af Skandinavien. Vi er din aroma-globetrotter, og intet kan holde os fra at nå frem til målet for vores ekspedition. Det handler om smag som vel er noget af det mest individuelle, der findes. Sød, tør, kraftfuld, fyldig eller rund enhver har sine egne præferencer og foretrukne varianter. Derfor fylder vi lastrummet med gastronomiske skatte fra alle kulturer og tilbyder et meget bredt program med vine, der passer til ethvert smagsløg. Smagen skal være en oplevelse Det er egentlig ganske simpelt - vinen skal smage godt. Den skal ramme os og få de små hår i nakken til at røre på sig. Med det samme de små perler rammer tungen, skal tankerne falde på solrige vinmarker og få os til at mærke og fornemme de fjerne destinationer. Smagen har været det centrale lige siden Glud Vins start i Seks stjerner, gode anmeldelser og en gribende historie er intet værd, hvis smagen ikke vækker følelser. Derfor gør vi meget ud af at teste de vine, vi opdager på vores rejser. Vores 12-mand store smags- panel, der både består af erfarne vinelskere og folk, der kun nipper til et glas en gang i mellem, skal nikke ja til den enkelte vin, før vi tager den på programmet. Glud Vin giver dig oplevelser, du ikke kan finde andre steder. Vi henter kun vine hjem til Danmark, hvor vi er den eneste leverandør. Vi kender den enkelte vinbonde og handler ude hos ham, så mellemhandlere og dyre distributører ikke lægger ekstra på prisen. Stærke i Sydamerika Selv de mest ihærdige vinentusiaster har kun smagt få af de dråber, Sydamerika har at byde på. Der er rigtig mange oplevelser tilgode fra det kontinent, som bare venter på at blive fundet og hentet hjem til Danmark. Selvom Glud Vin i årevis har rejst rundt på de støvede grusveje i Argentina, Uruguay, Chile og andre eksotiske egne, har vi kun lige skrabet i overfladen af det skattekammer, som den sydamerikanske vinkultur udgør. Glud Vin vil være blandt de stærkeste importører af vine fra Sydamerika. Vi vil være dem, man besøger, når man er på udkig efter nye, spændende vinoplevelser. Vi har i det hele taget en stor kærlighed for oversøisk vin. Derfor har vi altid gode vine på lager fra lande som Australien, Sydafrika, New Zealand, Uruguay, Argentina og Chile. Og så er vi selvfølgelig leveringsdygtige i de velkendte traditionelle oplevelser fra Europa. Glud vin har oplevelser for enhver smag. Vi siger: Discover - Taste - Enjoy. Venlig hilsen Jørgen Glud

3 Discover Taste Enjoy Indhold El Porvenir, 4-5 Salta, Cafayette, Argentina Bodega Tamaral, 6-7 Ribera del Duero, Spanien San Lorenzo, 8 Abruzzo, Italien Weingut Werner Krück, 13 Pfalz, Tyskland Celler de Capcanes, 14 Montsant, Spanien Chateau de Lascaux, 15 Languedoc, Frankrig Weingut Rabl, 9 Kamptal, Østrig Cava Pere Ventura, 10 Penedes, Spanien Coopers Creek, 12 Marlborough, Central Otago, New Zealand Bemærk: Dette er et inspirationskatalog. Vores fulde sortiment består af omkring 350 vine. Se mere på

4 Argentina Salta, Cafayate 119,- 119,- El Porvenir laborum TORRONTÉS single vineyard 13 % VOL % Torrontés Torrontés minder om Gewürtztraminer og Muscat og giver friske og elegante hvidvine med en fin parfumeret og krydret blomsteraroma. Nyd den til dine foretrukne skaldyr og lyse fisk. Masser af fedme og frugt. El Porvenir Amauta Absoluto Tannat 14,5 % VOL % Tannat Krydret smag af figen, eucalyptus og mynte. Modne tanniner giver en intens og sød smag. Balanceret syre og en god lang eftersmag. Et godt glas til krydret mad og retter med lam eller vildt. Vidste du? At argentinsk grill er en kunst i langtidsstegt kød. Tip: steg din bøf hårdt på hver side og bagefter langsomt. Evt. i ovnen. SIDE 4

5 El Porvenir Argentinsk Amarone-stil fra højdemeter Bodega El Porvenir de Cafayate er en lille familieejet vingård beliggende i Cafayate i den argentinske provins Salta. Familiens vinmarker ligger i op til meter over havets overflade for foden af Andesbjergene i et område, der engang var en del af Inkariget. Familieforetagendet blev startet i midten af 1970 erne af Roberto Romero. Det er i dag hans barnebarn Lucía Romero Maruzzi, der er direktør for vingården. El Porvenir betyder fremtiden eller hvad der skal komme. Og da familien i år 2000 besluttede sig for fremover at fokusere på fremstilling af små partier af vine af høj kvalitet, blev en gammel vingård i Cafayate opkøbt og gennemrestaureret. De 50-år gamle vinmarker med Tannat og Torrontés blev genoprettet og nye vinmarker blev tilplantet med andre druesorter. Ønolog Mariano Quiroga Adamo er en af vinbranchens nye unge stjerner og har siden 2010 været vinmager hos El Porvenir. Han arbejder sammen med amerikanske Paul Hobbs, der i en årrække var ansvarlig vinmager for de kendte Opus One-vine. Og der produceres blot flasker årligt fra vingården i det nordvestlige hjørne af Argentina, som grænser op mod Bolovia og Chile. Druerne plukkes med håndkraft og tansporteres i 20 kg-beholdere. Druerne behandles nænsomt og transporteres så vidt muligt rundt på vingården ved hjælp af tyngdekraft og uden brug af pumpesystemer. Familien bag El Porvenir har valgt at bruge det gamle inka-kors som logo. Det er en hyldest til de Inkaer, der beboede Andesbjergene i det 15. århundrede. De var kloge iagttagere af naturen og dygtige landmænd. Cafayate er en isoleret dal med gold sandjord. Landskabet består af mangefarvede bjerge og store slugter. Her er ørkenklima med varme dage og kølige nætter, sparsom regn (200 mm om året), lav luftfugtighed og jord med gode afdræningsforhold. Kort og godt: råd og svampesygdomme har svære kår i det tørre klima. Der er uendelige mængder af sollys og store udsving mellem nat- og dagtemperaturer. Helt op til 20 grader inden for et døgn. Det resulterer i koncentrerede og meget modne druer, der giver vine med bløde og søde tanniner. Vinmarkerne i Salta-provinsen er nogle af verdens højeste beliggende (op til m.o.h.) og udgør kun en meget lille procentdel af Argentinas vinmarker. Og det er netop Cafayate, der regnes som et af debedste steder til dyrkning af den hvide drue Torrontés, der har optimale forhold i det kølige klima. SIDE 5

6 Spanien Ribera del duero 169,- bodega tamaral RosADO 14 % VOL % Tempranillo Her er din rosévin - hvis du søger max. farve og stor smag, hvor afslutningen føles blød med sødlige noter af den lyse sommerfrugt. Rosévinen der vækker opmærksomhed hos dine gæster. 109 bodega tamaral Seleccion Crianza 14,5 % VOL % Tempranillo Genopdag Spanien. Intensitet og liv. Med 12 måneders fadlagring. Flot vin der vil blive husket for masser af fedme og touch af elegant fadlagring, hvor den mørke modne frugtsyre er flot inkorporeret i vinen. Vidste du? At at osten Manchego er meget moderne i Danmark lige nu. Den produceres på gedemælk netop fra Ribero del Duero. 79,- pr. fl. ex. moms SIDE 6

7 ,- Bodega Tamaral Lille, ambitiøs, traditionsrig. Og endnu flere ord af værdi vil kunne nævnes. Her i hjertet af det prestigefyldte område Ribera Del Duero er Bodega Tamaral startet i byen Penafiel i Her i regionen Ribera Del Duero har vinens historie været på sikker grund i flere tusinde år. Men først i 1982 fik området sin egen DO-status. Fastlandsklimaet er varmt, men med indflydelse fra Middelhavet. På den nordlige slette, nord for Madrid, findes dette flade plateau, hvor Duerofloden gennem 5 millioner år har sat sit præg på jordens beskaffenhed, således at man i dag finder limsten, kalk, flint, sand og klipper. Med den varme sol som partner og en spansk Tempranillo-drue kommer der herfra små mirakler. Bodega Tamaral har sine egne vinmarker i Pesquera del Duero og Padilla Del Duero. Alle med Tempranillo, hvoraf 30 % er over 100 år gamle, og 50 % gror i en højde over 900 meter. En unik kombination af lavt udbytte på gamle vinstokke og high altitude -vindyrkning. Fantastiske komponenter til skabelsen af intense, koncentrerede topvine med god struktur. Vinhuset Tamaral er et mindre vinhus med en produktion på blot kasser hvert år. Dog med fuldstændig up-to-date vinudstyr. Med lagringskapacitet på 900 træfade er produktionen baseret intenst på crianza og reserva-vine. Alle vinfade udskiftes hvert tredje år. Høsten sker kun med manuel plukning, og druerne transporteres i små trækasser, så de ikke skades under transporten til vingården. Høstsæsonen er starter sidst i september/ først i oktober. Vinfremstillingen sker med frugten i højsæde. Ingen vulgære træfade vine kommer ud af Tamaral. Lagring sker fra 4 til 24 måneder på egefade og efterfølgende flaskelagring op til flere år. SIDE 7

8 Italien abruzzo 150 ha vinmarker i den bedste del af Abruzzo. Gemt bag m bjerge og udsigt til skønt blåt hav. 139,- 99,- 129,- San lorenzo Antares 13,5 % VOL % Montepulciano d Abruzzo En vin der med garanti vil kunne tilfredsstille mange vinnydere af italiensk vin. Denne Montepulciano giver dig med god smag en oplevelse af blødhed og velvære. Masser af elegant fylde og krop. Lang delikat smag af blandt andet balsamiske noter, blomme og morbær. San lorenzo Sirio MONTEPULCIANO 13 % VOL % Montepulciano d Abruzzo Montepulcian-vin med halv fadstyrke. Blot lagret 6 måneder. Frisk vin der for nogen vil lede tankerne på Pinot Noir vine fra varmere himmelstrøg. En vin der ikke gør munden træt San lorenzo Pecorino SPUMANTE BRUT 11,5% VOL. Uden årgang % Pecorino Det her er vinen som du virkelig ønsker at tage et sip mere af. Blot inviter nogle venner og nyd lækre bobler. Pecorinodruerne dyrkes i 300 meters højde. Udbyttet er ca 7 tons pr. ha. San Lorenzo De første vinstokke på San Lorenzovingården blev plantet helt tilbage i Og stedet ved den grønne by Castilenti i de smukke bakker i Teramo-provinsen i regionen Abruzzo blev ikke valgt tilfældigt. Stedet for foden af Appenninerne viste sig at være velvalgt. For med kun 20 km til Appenninernes største tinde, den næsten meter høje Gran Saaso d Italia, og med 20 km til Adriaterhavet, er klimaet perfekt. San Lorenzo er i dag den største familieejede vingård i Teramo Provinsen. De 150 hektar vinmarker strækker sig over et stort samlet område på tre bakker og med tre grønne søer. Så langt øjet rækker ses marker med vinstokke, som tæller både internationale druetyper og lokale varianter som Montepulcianodruen. Druen Montepulciano skal ikke forveksles med området Montepulciano i Toscana, hvor den primære drue i øvrigt er Sangiovese. SIDE 8

9 østrig Kamptal, niederösterreich Her i snit nogle af de jordforhold, som Rabl-vinene skal kunne klare. 149,- 109,- 169,- Weingut rabl RIESLING 13% VOL % Riesling Du finder her en flot gylden hvidvin fra Østrig. I smagen er den tilbageholdende i starten, men eksploderer så på ganen med hele viften af de typiske Riesling-frugtvarianter som ferskner, abrikos og stikkelsbær. Hvidvinen er sprød med lækre friske frugtnoter. Balancen mellem syre og sukker er vidunderlig, og der er en meget lang tør finish. Weingut rabl grüner veltliner - liss 12 % VOL % Gruner Veltliner D.A.C Denne hvidvin fra Weingut Rabl har en fin smag af grøn peberfrugt, og en mineralsk krydret duft, og en bouquet af frisk frugt med delikate nuancer af græs. Vinen har ikke været fadlagret og fremstår derfor frisk og ung. Weingut rabl blauer zweiglet, heide 13,5 % VOL % Blauer Zweigelt D.A.C Rødvin med nytænkning. Trods 12 måneders fad, fremstår vinen med noter som ribs, kirsebær og vilde skovbær. Her fås vine til din lækre sommergrillet svinekotelet med grønt og aioli. SIDE 9

10 spanien penedes Moderne Cava fra traditionernes land. Pere Ventura giver oplevelser for enhver smag Vidste du? At TAPAS betyder låg. Og som i gamle dage var et brødstykke, der beskyttede åbningen på vinglasset mod dyr. Pere ventura Tresor rosé 11,5 % VOL. Uden årgang % Trepat Til sommerlir og solskin eller blot til sjov. Du bestemmer selv. Men Rosé Cava med overstadig lækker frugt smag. Her med flotte noter af lyse røde bær. Nyd den iskold i et flot slankt glas. Bemækr at druen Trepat er sjælden og ukendt. 129,- 99,- Pere ventura PRIMER RESERVA 11,5 % VOL. - Uden årgang 30 % Macabeo, 35 Parellada, 35 % Xarel-lo Nyd verdens bedste Cava både til livets store og små øjeblikke - og som ledsager til skaldyr eller retter med lys fersk fisk. Tør og fyldig. Cava Primer Reserva har noter af friske øbler, akacieblomster og citrusfrugter. Cava Pere Ventura Direktøren for Pere Ventura er drivkraften bag projektet, og hans ideer er til stede i alle produkter. Cava og vine produceres med største omhu med respekt for miljøet. Professionalisme og passion for veludført arbejde er hans stempel og en permanent garanti for kvalitet. Pere Ventura cava og vine er fulde af karakter, kompleksitet og har en stærk personlighed, som et resultat af en omhyggelig udvælgelse af de bedste druer, omhyggelig vinproduktion, lang lagring og fuldendt perfektion i den endelige præsentation af produktet på markedet. Vores cava er blevet anerkendt og hædret på de mest prestigefyldte internationale konkurrencer. SIDE 10 Med Pere Venturas egne ord så er virksomhedens vigtigste aktiv de ansatte. Holdet består af dynamiske og meget kompetente mennesker. De er professionelle og identificerer sig totalt med de værdier og ideer, som huset agerer efter.

11 Fandt du ikke lige det, DU manglede? Klik forbi og søg på mere end 350 vine eller 1. Noter dine ønsker nedenfor 2. Tag et billede med din mobil 3. Send til 4. Så får du et svar sendt direkte til dig SIDE 11

12 new zealand marlborough central otago Coopers Creek Marlborough Riesling 12% VOL % Riesling Skøn duft og smag af æbler, lime og blomster. Der er søde strejf som balanceres perfekt med den sprøde finish. Ideel som terassevin og til et godt pølsebord. Coopers Creek central otago pinot noir RAZORBACK 14,5% VOL % Pinot Noir Razorback er et navn for stejle ujævne bjerge. Og det er netop kendetegnende for det smukke, men barske landskab i New Zealands Central Otago. 14 mdr. på fad. 109,- 189,- 109,- Coopers Creek Marlborough Sauvignon Blanc 13% VOL % Sauvignon Blanc Bemærk at denne vin ikke har været lagret på fade. Derfor smager du kun druens karakter. En sprød frisk smag af citrus, stikkelsbær, nektarin og passionsfrugt. Coopers Creek Ejere er Cynthia og Andrew Hendry, Wayne Morrow har ansvaret i marken og vinmageren hedder Simon Nunns. Da Hendry-parret etablerede vingården i 1980, var vin fra New Zealand et forholdsvis ukendt fænomen. Cynthia og Andrew var begge madelskere og passionerede vinnydere. Andrew havde en solid baggrund i vinbranchen og Cynthia havde succes med sin fødevarevirksomhed. Parret startede med 4 hektar beplantet med Chardonnay og Merlot, og den første vin forlod adressen i Det new zealandske par havde en stor udforskertrang og var nysgerrig på nye vinstilarter. Dette har betydet, at der på markerne på bedste pionervis dyrkes både røde og hvide druer, der nok er velkendte i andre vinlande, men som er nye for vinbranchen på New Zealand. Det drejer sig om aromatiske hvide druer som Arneis, Grüner Veltliner, Albariño og Viognier og fyldige røde druer som Malbec, Shiraz og Montepulciano. Druer der også passer perfekt til det kølige new zealandske klima. SIDE 12

13 Krück sweet scheurebe % Scheurebe 12% - 25 g. sukker Drue som normalt bruges til søde vine. Her vinder mango, mandarin, lime og endda solbær noter flot frem. Her med god syre til trods for delikat sødme. Virkelig god til hygge eller krydret mad med f.eks chili. Weingut Werner Krück I 1971 kom Werner Krück sin første vin på flaske. Og for sin allerførste Riesling Spätlese fik han intet mindre end den særlige vinmedalje Silberne Kammerpreismünze. Sommer på flaske, hvor Rieslingen viser sine lækre og pirrende frugtsider. Og så produceret i Champagnestil. 89,- 139, Krück RIESLING BRUT % Riesling 12 % En dejlig overraskelse. Med nye ideer fra unge folk kommer der ny stil frem fra den tyske pfalz vin-scene, som SKAL prøves. tyskland Werner Krücks yngste datter, Carmen Krück, sluttede sig til familie-foretagendet i Samme år fik vinhuset Weingut Werner Krück også nye tanke, nyt produktionsudstyr og et nyt look. En blanding af tradition og modernisering. Også den nye vinkollektion Collection C dukkede op samme år. Werner Krück er en passioneret vinbonde, der lægger hjerte og sjæl i sine vine. Han elsker naturen både arbejdet ude i markerne og det at tilbringe tiden udendørs. Vinene taler for sig selv fra det prægtige Pfalz område. Et møde med disse vine er ikke en mulighed men en nødvendighed. Lad dine smagsløg komme på en fornem oplevelse. Best new entry 2014 SIDE 13

14 spanien montsant Spanien montsant Celler de Capcanes Celler de Capçanes blev grundlagt som et kooperativ i Fem familier gik sammen om at etablere et anlæg, der kunne håndtere store mængder af druer på en økonomisk og effektiv måde. Fokus var i mange år på bulk-produktion af druer enten med eller uden fermentering. Verdenskendte Torres havde fået øjnene op for druernes kvalitet, og vinimperiet var i en årrække aftager af druer fra Celler de Capçanes. I starten af 1990 erne besluttede kooperativets erfarne vinmager Angel Teixido, der også har ansvar for vinmarkerne, sig for at fremstille et par tusinde flasker Cabernet Sauvignon. Tilfældet ville, at medlemmer af Barcelonas jødiske mindretal smagte vinen. Og i 1995 blev Celler de Capçanes spurgt, om de også kunne producere en kosher-vin. Dette krævede en investering i helt nyt udstyr. Og ikke alene muliggjorde dette fremstilling af kosher-vin, det lagde også fundamentet for produktionen af små mængder af frugtdrevne vine af høj kvalitet. Montsant vinområdet ligger som en krans rundt om nabo-vinområdet Priorat. Priorat, der var et ukendt område indtil for 25 år siden, er i dag hjemsted for nogle af Spaniens bedste og dyreste vine. 179,- 259,- cellers capcanes montsant 14,5% VOL Grenache, Samsö, Cabernet Udover at være en fantastisk top-vin fra spanske Celler Capcanes, er Peraj Ha abib også en kosher-vin og en veganer-vin. Et blend af tre forskellige druer, der er plukket i hånden og nøje udvalgt til denne vin.vinen har lagret 12 måneder på egefade. SIDE 14 cellers capcanes montsant 14,5% VOL Grenache 30%, Carignan 20%, Cabernet 50% Denne Costers del Gravet er en vin i 100% balance. Alkohol, frugtfedme, intensitet, sødme og tannin kommer in så flot indpakning at vinen roses til skyerne for dens kvalitet. Du finder nærmest alt det du søger i en vin. Den internationale vinpresse er kun positiv. 14 månder på egefad.

15 frankrig languedoc Det er sol, Sydfrankrig, krydderurter, varme dage og kølige nætter, der afspejles i vinene fra det østlige Languedoc, hvor du finder knap så mange tanniner som i vine fra Rhone og Bordeaux. Nyhed ,- 99,- 159,- CHATEAU DE LASCAUX Domaine Cavalier, blanc Languedoc 14 % VOL Sauvignon: 80%, Roussanne : 10%, Marsanne : 10% Sprød hvidvin dyrket i Languedoc i jorde med stor koncentration af kalksten. Vinen beskrives med noter som grapefrugt og citrus. Området hedder St. Guilhem le Désert - vest for Montpellier. CHATEAU DE LASCAUX Domaine Cavalier, Rouge Languedoc 14 % VOL Cabernet Sauvignon: 50%, Syrah : 40%, Merlot : 10% Rødvin dyrket i Languedoc i jorde med stor koncentration af kalksten. Smagen består af friske røde bør med masser af mineralitet. Området hedder St. Guilhem le Désert - vest for Montpellier. CHATEAU DE LASCAUX Les nobles pierres pic saint loup 14 % VOL Syrah: 80%, Grenache 20% Intens vin fra det bakkede terrain i Pic Saint Loup vest for Montpeiller. Vinen der intenst viser flot fadlagring og smagsnoter af lakrids kan gemmes i op til 10 år. Chateau de Lascaux Med både Spanien og Middelhavet som naboer i det sydfranske er Languedoc-området primært præget af Middelhavsklima - og en stor variation i terroir. Engang blev her produceret billige, lyse vine på samlebånd, men med støtte fra EU er vinstokke på de mindst gunstige områder nu trukket op. Og i dag er Languedoc stedet, hvor nye ideer kommer til verden og hvor du finder spændende, fyldige vine til fordelagtige priser. Chateau de Lascaux har været i Cavalierfamilies eje i 13 generationer. Seneste generationsskifte var i 1984, da Jean-Benoit Cavalier overtog familieforetagendet efter at have afsluttet sin landbrugsfaglige uddannelse. Chateau de Lascaux ligger i det sydlige Frankrig mellem Montpellier og Nimes. Vingårdens marker indeholder en særlig type af kalksten, som af de lokale kaldes Lascaux ; deraf vingårdens navn. Og det er den stenede jord, der er med til at give vinene herfra en særlig finesse, renhed og friskhed. SIDE 15

16 Discover Taste Enjoy Find din vin Glud Vin - Randers Nikkelvej Randers SV info@gludvin.dk Glud Vin - Rønde Molsvej Rønde Apetit Centervej Auning info@apetit.dk Mundus kaffe & the Gudrundsvej Brabrand Ladagervin Ladagervej 4623 Ladager holm.moller@gmail.com La Casa Latina Kastetvej Aalborg lacasalatinaaalborg@gmail.com mundus@munduskaffeogthe.dk Gourmetbussen cp.poelund@privat.dk Find din vinkonsulent B2B og HORECA ØST- & VESTJYLLAND Lars Bronst lb@gludvin.dk NORDJYLLAND Torben F. Rosenkrantz tr@gludvin.dk SØNDERJYLLAND & FYN Karsten Petersen kp@gludvin.dk SJÆLLAND Carsten Kronborg ck@gludvin.dk MIDTJYLLAND Jørgen Glud jg@gludvin.dk Få svar på dine spørgsmål Indehaver Jørgen Glud jg@gludvin.dk Regnskab Charlotte B. Kannegaard cbk@gludvin.dk Butiksansvarlig Teit Bay Pedersen tep@gludvin.dk Marketing Charlotte Kappel kappel@gludvin.dk Alle priser er per flaske og inkl. moms. Vi tager forbehold for trykfejl, udsolgte varer og afgiftsændringer. Glud Vin - Nikkelvej Randers SV info@gludvin.dk