Søllerød Kro jul 2014

Transkript

1 Søllerød Kro jul 2014

2 Velkommen - og velbekomme på Søllerød Kro...

3 Kære gæst, Nu, hvor vi går efteråret og vinteren i møde, vil vi gerne informere om alle Søllerød Kros arrangementer i julemåneden - herunder nytårsaften. Hurtig reservation tilrådes. I december måned har Søllerød Kro åbent alle dage fra den 1. december til og med den 22. december og igen fra den 25. december til og med den 31. december Kroen holder lukket den 23. og 24. december samt den 1. og 2. januar I det nye år slår vi dørene op igen lørdag den 3. januar om aftenen. I 2015 har vi har åbent onsdag-søndag, både til frokost og aften. Denne brochure beskriver tilbud i restauranten året rundt, vores arrangementer samt hele vores julemateriale med julemenu og julebuffet, vores efterspurgte 1. og 2. juledagsarrangement samt sidst, men ikke mindst, vores populære nytårsmenu, der igen i år sikrer en herlig kulinarisk oplevelse med fremragende vine som afslutning på Information vedrørende alle ovenstående arrangementer vil også være at finde på vores hjemmeside eller ved henvendelse til Søllerød Kro på eller mail@soelleroed-kro.dk Med venlig hilsen Brian Mark Hansen Køkkenchef Jan Restorff Restaurantchef Søllerød Kro har bibeholdt sin Michelin-stjerne. Søllerød Kro er placeret som nr. 7 i Norden i guiden 66 Best Restaurants Nordic Countries" Søllerød Kro er placeret som nr. 46 på OAD Top 100 European Restaurants"

4

5 RESTAURANTEN ÅRET RUNDT KRO MENU - FROKOST 2 retter: kr. 375,- 3 retter: kr. 475,- SØLLERØD SIGNATUR - FROKOST & AFTEN - menuen der indeholder alt det mest eksklusive, køkkenet kan byde på: kr ,- - sammensættes på dagen SØLLERØD INSPIRATION - FROKOST 4 retter: kr. 675,- 6 retter: kr. 875,- À LA CARTE-KORT - FROKOST & AFTEN - et godt udvalg af sæsonens råvarer DESSERTKORT - FROKOST & AFTEN SØLLERØD INSPIRATION - AFTEN 4 retter: kr. 775,- 6 retter: kr. 995,- JULE MENU med det bedste fra Kroens dessertkøkken ÅBNINGSTIDER Frokost Kl (Ankomst senest kl ) Aften Kl (Ankomst senest kl ) - erstatter Søllerød inspiration i perioden torsdag d. 20. november til mandag d. 22. december JULE BUFFET 2014 Kr. 595,- 5 Bemærk Der serveres udelukkende julebuffet i frokosten på adventssøndagene: Den 30. november og den 7., den 14. og den 21. december (se side 7). Læs mere om ovenstående på vores hjemmeside hvor det også er muligt at bestille bord og /eller rekvirere vores selskabsbrochure

6 Vinmenu til Jule menu og Søllerød signatur: Vinmenu til Jule menu frokost: Vinmenu 4 retter kr. 675,- Vinmenu 6 retter kr. 875,- Vinmenu til Jule menu aften: Vinmenu 4 retter kr. 775,- Vinmenu 6 retter kr. 995,- Vinmenu til Søllerød signatur: Vinmenu niveau kr ,- Vinmenu signatur kr ,- Vi fremsender gerne et vinmenuforslag, et glas pr. ret, hvor menu og vine er afstemt. Har De specifikke vinønsker, imødekommer vi naturligvis disse og sammensætter et særligt forslag herefter. På finder De en komplet oversigt over de ca vine, Søllerød Kros vinkælder råder over.

7 JULE MENU 2014 Fra torsdag den 20. november til mandag den 22. december - begge dage inkl. (Lukket den 24. og 25. november.) Menuen serveres ikke til frokost adventsøndage; dvs den 30. november, den 7., den 14. og den 21. december. MENU Kammusling i forarbejdning med wasabi & dild Tempereret torsk med vinterporre og skummende sauce nage eller Karamelliseret pære med glaskål, hasselnødder & letrøget gris eller Bouillon af høns med trøffel & dehydrerede jordskokker Canette med endive, selleri & aromatisk peber Is på brunkager parfumeret med mandarin & rødbede Frokost kl (Ankomst senest kl ) 4 retter fra ovenstående menu: kr. 675,- 6 retter fra ovenstående menu: kr. 875,- Aften kl (Ankomst senest kl ) 4 retter fra ovenstående menu: kr. 775,- 6 retter fra ovenstående menu: kr. 995,- JULEBUFFET I RESTAURANTEN På alle adventssøndagene: Den 30. november, den 7., den 14. og den 21. december serverer vi vores julebuffet i restauranten. Vi byder velkommen mellem kl og lukker kl VI HAR SAMMENSAT ET UDVALG AF DET ALLERBEDSTE FRA DET DANSKE JULEBORD MED RESPEKT FOR TRADITIONER OG SMAG... Pris pr. couvert: kr. 595,- Vi gør opmærksom på, at der ikke serveres à la carte eller andre menuer til frokost ovennævnte søndage i restauranten. 7

8

9 JULEBORD I EGET SELSKABSLOKALE I Søllerød Salen eller Gårdstuen for minimum 20 personer Gammeldaws modnet sild & smilende æg Stegte sild i aromatisk lage med bløde løg Gravad laks med krondild, brun farin & endive Paneret rødspættefilet med hjemmerørt remoulade Håndpillede rejer med dild & mayonnaise Sylte på kalvebryst & svinenakke med rødbeder & grov sennep Leverpostej med bacon & champignon Blodpølse med sirup & kanel Sønderjysk æbleflæsk med groft rugbrød Medister med karamelliserede bløde løg Nakkesteg med sønderjysk hvidkål Stegt and med svedsker & rødkål Udvalg af oste med dansk honning & knas Ris à l amande med kirsebærsauce Kroens julebag Frokost kl / Aften kl (Ekstra betaling til betjening efter kl kr. 400,- pr. påbegyndt time pr. tjener.) Pris pr. couvert: kr. 595,- JULEBUFFET 1. OG 2. JULEDAG Ovenstående buffet tilbydes ligeledes 1. og 2. juledag i restauranten og Søllerød Salen, Digterstuen og Gårdstuen. Vi byder velkommen mellem kl og lukker kl Antal personer: Ingen minimumsgrænse. Pris pr. couvert: kr. 595,- 9

10

11 ARRANGEMENTER For minimum 20 personer 1. oktober 30. december 2014 VELKOMST Vælg mellem: 1 gl. tør hvidvin med mûre, 1 gl. mousserende vin med hyldeblomst, 1 gl. Cava, 1 gl. Crémant de Bourgogne, 1 gl. husets Champagne (tillæg Kr. 50,-) MENU Letrøget torsk med jordskokker & nøddevinaigrette Selleri som ravioli med persille & skaldyrsbisque Okseryg med rødbeder, syltede løg & sauce ragout Chokolade i forarbejdning med valnødder & pære Velkomstdrink, 4 retters menu med vine 1, isvand og kaffe kr. 995,- Mulighed for tilvalg til ovenstående: Blomster Kr. 30,-, Avec Kr. 70,-, Mineralvand Kr. 70,-, Vine 2 Kr. 150,-, Vine 3 Kr. 300,- I nedenstående vinforslag til 4-retters menuen tilpasser vi vinen til maden, så det hele går op i en højere enhed. Vine 1 Dette er en vinmenu à la husets vine bestående af: 1 hvidvin, 1 rødvin og 1 dessertvin. Vine 2 Her går vi et trin op i niveau og tilbyder: 2 forskellige hvidvine, 1 rødvin og 1 dessertvin. Vine 3 Vine som alle vinelskere vil være stolte af at servere: 2 forskellige hvidvine, 1 rødvin og 1 dessertvin. Alle ovenstående vinforslag serveres ad libitum. 11

12

13 NYTÅRSAFTEN Onsdag den 31. december 2014 kl VELKOMST Snack Champagne MENU & VINE Søllerød caviar en surprise Tempereret torsk med østers, persille & sart røg Foie gras au torchon med pain d'epices & æbler Grillet oksemørbrad med sort trøffel & jordskokker Passionsfrugt med kokos & hvid chokolade Vi serverer en tilpasset vinmenu - en vin til hver ret (vinmenuen fastlægges i begyndelsen af december) Pris pr. couvert: kr ,- (inkl. vinmenu) 13 Restauranten lukker kl Vi gør opmærksom på, at bordbestilling er nødvendig, samt at der ikke serveres andre menuer eller fra à la carte-kortet denne aften. Rigtig godt nytår og på gensyn i 2015!

14 Søllerød Kro Historien om Søllerød Kro er over 330 år gammel... Det hele begyndte i 1677, da den lokale præst fik tilladelse til krohold for sognebørn og gennemrejsende. I dag er de idylliske rammer uforandrede med byens gadekær foran, skoven bagved, slottet på den ene side og kirken på den anden. Men indenfor er Søllerød Kro fulgt med tiden, og kræfterne bag nutidens kro består af køkkenchef Brian Mark Hansen og restaurantchef Jan Restorff. Søllerød Kro har igennem årene modtaget adskillige priser og hædersbevisninger af ypperligste karakter...

15 LOKALER SØLLERØD SALEN OG DIGTERSTUEN Søllerød Salen er velegnet til spisning for personer. Her kan dækkes op ved et langt, ovalt bord (maks. 40 personer), ved E- eller U-bord, firkantede borde (à 6-8 personer) eller ved runde borde (à 8-10 personer). I Digterstuen, der er møbleret med små borde og behagelige stole, serveres velkomsten samt kaffen efter middagen. Begge lokaler har klimaanlæg. GÅRDSTUEN Gårdstuen er velegnet til spisning for personer. Her kan dækkes op ved et langt, ovalt bord (maks. 28 personer), ved E- eller U-bord, firkantede borde (à 6-8 personer) eller ved runde borde (à 8-10 personer). Lokalet har klimaanlæg. BIBLIOTEKET På 1. sal står Biblioteket parat til de af Gårdstuens gæster, der ønsker at benytte dette til velkomst eller kaffe efter middagen. SALONEN Salonen er velegnet til små, eksklusive middage for 8-16 personer. Der dækkes op ved et langt bord. Salonen har et tilstødende lokale til velkomst og kaffe efter middagen. RESTAURANTEN Restauranten er opdelt i flere små stuer i forlængelse af hinanden. Den bagerste del af restauranten kan aflukkes og er således velegnet til eksklusive middage for op til 16 personer. Lay-out og produktion: Alle priser er inkl. moms og betjening. Vi tager forbehold for ændringer og prisstigninger samt trykfejl. Udgivet september

16 Søllerød Kro. Søllerødvej 35. DK-2840 Holte. Tel mail@soelleroed-kro.dk.