MARKEDSAFDELINGEN 11. december 2008 Nr. 50/08

Transkript

1 Markedsnyt oksekød MARKEDSAFDELINGEN 11. december 2008 Nr. 0/08 Axelborg, Axeltorv København V Tlf Fax e-post: dma@danishmeat.dk KLP/BSO Danmark Der ventes også relativt store slagtninger i denne uge. Der skønnes en stigning på 1-2 %. På virksomheder med klassificering ventes der slagtet ca stk. Afsætningsmæssigt er der stort set tale om en rolig handel over hele linien. For forfjerdinger er interessen ikke så stor som følge af mindre behov til opskæring i forbindelse med jul/nytår. Ved afsætning til hjemmemarkedet er der rigeligt med varer til rådighed. For mørbrad er der dog tale om stabil afsætning. Ved eksport til Sydeuropa er der en rimelig efterspørgsel efter bagfjerdinger og rygge, men interessen er mindre, end hvad der ellers normalt er tilfældet på denne årstid. EUROP-noteringen er sæsonmæssigt sat ned med op til 80 øre/kg slagtet vægt for kvier, unge køer samt stude. For ungtyre, kg, er noteringen justeret i opadgående retning med +10 øre for klasse U og R. Danske prisforhold TYRE<2 ÅR KVIER KØER R2,R3 O2,O3 URO O3 O3 uge 4 / 08 (øre/kg slagtet vægt) i % af priser ugen før 102,6 103,8 103,6 100,3 8,4 i % af priser samme uge i , 114,2 114,1 10,1 107,7 Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Siden den 1. juli 2002 har basisprisen været på 222,4 euro/100 kg (ca. 16,2 kr./kg) og sikkerhedsniveauet på 16,0 euro/100 kg (ca. 11, kr./kg) for handyr R3. Udlandet På de tyske kødengrosmarkeder mærkes en øget efterspørgsel efter de ædle udskæringer af såvel okse- som svinekød. For oksekød er priserne stabile til lidt fastere, og især for de ædle udskæringer er det lettere at opnå højere priser. Også for kalvekød er der en livligere efterspørgsel efter de dyre udskæringer med prisstigninger på mellem cent/kg. I anledning af den muslimske højtid er der ligeledes en øget efterspørgsel efter lammekød. På ungtyremarkedet er situationen stabil, og priserne kan overvejende holdes på et uændret niveau - regionalt undertidende vigende. Priserne for slagtekøer varierede afhængig af kvalitet. Priserne for slagtekalve var overvejende uændrede. Tendensen på de franske slagtekvægmarkeder er nu lidt fastere. Køer til forarbejdningsindustrien udbydes i en bedre kvalitet med fastere priser til følge. Der er dog stadig tale om prisforskelle for køerne ud fra kropsform, alder og race. Der er en gradvis øget efterspørgsel efter kvier, stude samt tyre, og priserne er stabile til stigende afhængig af udbudets størrelse. I forbindelse med den forestående jul ventes efterspørgslen i stigende grad at rette sig mod fjerkrækød. På Modena marked i Norditalien var noteringen for køer uforandret i denne uge. Derimod blev kalve og ungtyre noteret højere med de største stigninger for kødracedyrenes vedkommnede. På Barcelona engrosmarked, Spanien, i denne uge var der tale om fortsat stigende priser for bagfjerdinger og udskæringer heraf, hvorimod prisen for forfjerdinger ikke helt kunne fastholdes. Noteringer på de hollandske slagtekvægmarkeder var uforandrede i sidste uge for både køer og ungtyre. Slagteriernes betaling for kalve var da opadgående. Det er den samme tendens, der har kunnet konstateres i EU for kalvenes vedkommende. I Sverige ser det ud til, at priserne fastholdes i denne uge efter de seneste ugers fald. De irske slagterier afregnede i sidste uge kvæget til det hidtidige niveau. Irish Farmers Association udtrykker utilfredshed med slagteriernes taktik med at få priserne på slagtekvæg yderligere ned. Imidlertid ønsker producenterne ikke at sælge til lavere priser og holder derfor dyrene tilbage. Forurening af foder med dioxin har betydet, at også nogle oksekødproducenter er berørt, men de irske myndigheder har vurderet, at der ikke skulle være nogen risiko ved at spise oksekød, hvorfor der ikke trækkes noget irsk oksekød tilbage. Side 1 af 8

2 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (uge 01/07 til uge 48/08) Ungtyre R3, EU Danmark Frankrig Tyskland Spanien Slagtekvæg (øre/kg slagtet vægt) uge 4/2008: Konstaterede afregningspriser 1 uge 0/08 Kategori: U- R+ R- O+ O- P+ P- antal dyr gns. Pris ænd. 08/07 ænd. EUROP 2 Tyrekalve / tyre u.2 år: ,2% Tyrekalve ³ Ungtyre ³ kg kg kg /+10 Alle kviekalve/kvier: ,7% Kvier: kg ,2% -80 Alle stude: ,6% Alle køer: ,3% Unge køer: ,4% kg ,3% -80 Ældre køer: ,3% kg ,2% kg ,1% kg ,2% kg ,0% 0 Gennemsnitspris pr. slagtedyr ,0% Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) -33 Gennemsnitspris i alt ,1% 1 Konstaterede afregningspriser efter EUROP klassificeringen ab producent excl. efterbetaling (7 øre/kg i oktoberåret 06/07). 2 EUROP-noteringen baseret på noteringer fra slagterier ab producent. 3 Med ny kategoriinddeling fra uge 27/08 kan priserne ikke direkte sammenlignes med dem før. uge slutdato Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) tyrekalve/ ungtyre tyre over 2 år stude kviekalve/ kvier køer i alt fra markeder 4/ / / / Side 2 af 8

3 Markedssituationen for oksekød november 2008 Danmark Slagtninger Slagtninger i november måned (ugerne 4-48) har været næsten 1 % mindre end i samme måned i fjor. Det er 2. måned i træk med betydeligt højere slagtninger af hundyr end for et år siden. I oktober var slagtningerne således næsten 16 % større end året før og i november %. Den modsatte trend har der været for handyrene, hvor slagtningerne sammenlignet med året før har været lavere siden august måned. I november lå slagtningerne således 11 % lavere end i november i fjor, som det fremgår af tabellen. Slagtningerne i årets første 48 uger har herefter været 1, % mindre end i samme uger i fjor. Handyrslagtningerne er 0,8 % lavere. Det er første gang siden marts måned, at de akkumulerede slagtninger for disse er lavere end i samme periode i fjor. Det skyldes dels den større eksport af spædkalve (godt stk. for de første 10 måneder i år mod 3.81 stk. for hele 2007), dels at der ikke længere fremrykkes dyr til slagtning. Ugentlige slagtninger (klassificerede dyr) % ændring fra året før okt 1) nov 2) året til dato okt 1) nov 2) året til dato november året til dato Handyr ,3-0,8 Hundyr ,2-2,2 I alt ,8-1, 1) ugerne ) ugerne Slagtning af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Priser og afsætning Konstaterede afregningspriser (øre/kg sl. vægt ab producent og excl. efterbetaling) 2008 % ændring fra okt nov måned før året før tyrekalve 1) ,3 8,1 ungtyre 2) ,2, kvier ,0,6 stude ,2 3,7 køer ,8 1,3 gns. alle , 12,1 gns. BSEtest ,0 12,2 1) Max. 10 måneder 2) måneder Noteringerne for slagtekvæg blev overvejende sat ned i november måned med mest for hundyrenes vedkommende som følge af et sæsonmæssigt svagere marked. EUROP-noteringen blev reduceret i uge 4 med 0 øre /kg for hundyr samt stude og med yderligere 30 øre i uge 4/08. Et højere sæsontillæg for visse kvier og unge køer på op til en kr./kg fra uge 47 faldt igen væk fra uge 0. Noteringen for ungtyre blev sat ned med 30 øre/kg i uge 4 og har holdt dette lavere niveau siden. Kalve under koncept blev hyppigt afregnet til højere priser fra først i december måned. De konstaterede afregningspriser for november måned 2008 var for alle de i tabellen viste kategorier lavere end i oktober måned. De var imidlertid betydeligt højere end i samme måned i fjor med de største stigninger for ungtyre og køernes vedkommende. Et svagt hudemarked som følge af finanskrisen har forstærket den negative tendens. Side 3 af 8

4 Afsætningsmæssigt har der været et roligt marked for oksekød i november måned. Dette gælder ved afdisponering til hjemmemarkedet, men i vid udstrækning også ved eksport. Det har navnlig været bagkødet, der har været under pres. Først i december konstateres der i nogle tilfælde dog en lidt bedre efterspørgsel fra Sydeuropa for navnlig visse bagkødsudskæringer. Oksekød er ikke en traditionel spise til jul herhjemme. Til nytår er visse oksekødudskæringer bl.a. mørbrad dog mere efterspurgt. I resten af december må forventes en rolig afsætning af oksekød med især begrænset interesse for forfjerdinger på denne side af helligdagene. Øre/kg sl. vægt Danmark - priser for køer O P O P3 Øre/kg sl. vægt Danmark - priser for ungtyre R O R O3 Handel Eksport af okse- og kalvekød (fersk, kølet og frosset) har ifølge Danmarks Statistik for de første måneder i år med tons været 1 % større end i samme periode i fjor. Der har været et fald til EU-landene på 2,7 % til 3.00 tons. Den største aftager her været Italien med tons (+2, %) efterfulgt af Spanien med (-14, %). Til 3. landene er eksporten steget med 8 % til tons. Rusland har aftaget tons i de første måneder i år (+78 %). Importen i samme periode har med tons udvist en fremgang på,0 %. Det skyldes udelukkende større mængder fra andre EU-lande (+11,8 %) til tons. Den største leverandør har været Tyskland med 26,800 tons (+2,3 %) efterfulgt af Holland med 1.00 tons (+1, %) og med Irland på 3. pladsen med.300 tons (26,3 %). Importen direkte fra 3. lande er faldet med 6 % til 1.00 tons. Nedgangen har været størst fra Brasilien med 1 % til 38 tons for de første måneder i år. Forhøjelse af produktions- og slagteafgiften for kvæg Fra den 2. februar 200 sættes produktionsafgiften ved slagtning og levende eksport af kvæg op fra de nuværende 3 kr./stk. til 37 kr./stk. Forhøjelsen skyldes bl.a. dækning af visse omkostninger i forbindelse med vaccination mod bluetongue. Slagteafgiften for virksomheder, der er medlemmer af KØDBRANCEHNS FÆLLESRÅD, sættes fra samme dato op fra 10 kr. dyr til kr. EU Markedet Priserne på slagtekvæg i EU har betragtet under et givet efter i november måned. Dette gælder især for køer og kviernes vedkommende, men også priserne for stude er faldet. Ungtyre har i vid udstrækning holdt príserne den seneste måned, som det fremgår af tabellen på næste side. Side 4 af 8

5 Køerne har derimod været billigere. Priserne for ungtyre O3 og køer var i uge 48/08 for EU som gns. under niveauet fra året før. Det skyldes især markant lavere prisniveau i Frankrig. Det lavere franske niveau trækker også EU s prisniveau ned for de første 48 uger. For EU som gns. ligger det 6- % højere i år end i fjor. De eneste lande med lavere priser end året før er Spanien (ungtyre) og Portugal (både ungtyre og køer). Kopriserne i Frankrig ligger kun et par % højere end gns. for de første 48 uger af I Danmark har priserne udtrykt i euro i de første 48 uger for de viste klasser været 8-12 % højere end i de første 48 uger af Relative priser for slagtekvæg i EU (euro/kg sl. vægt) Land Ungtyre Køer Ungtyre Køer Ungtyre Køer R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 Uge 48/08 i % af uge 44/08 Uge 48/08 i % af uge 48/07 Uge 1-48/08 i % af uge 1-48/07 Belgien,6 7,2,7 6,0 107,4 108,1 108,1 106,7 104,3 10,0 110,4 110,1 Bulgarien 104,7 116,7 122,7 122,7 106,1 103,6 104,0 Tjekkiet 6,7,2 4,6 2,7 106, 10,8 10,8 107,2 110,4 108, 1,1 110, Danmark 7,6 7,7 7,3 6, 110,3 10, 10, 111,2 108,4 10,3 10,4 111,8 Tyskland 102,3 102,,7 4, 108,8 102,7 102,7 104,1 10,8 112,8 112,0 114,3 Estland 6,6, 104,0 126,3 126,3 12,3 106, 10,8 11,1 112, Grækenland 100,2 0,1 101,6 4,7 101,8 106,0 106,0 127, 102,,6 103,7 11,2 Spanien 101,2 101,1,7 8,3 107,7 8, 8, 108,2 6, 6,7 103,0 108,3 Frankrig,1,0,7, 102, 88,0 88,0 84,6 107, 10,0 102, 102,0 Irland, 6,8 3,0 2,6 10,8 112,0 112,0 110,7 11,8 116,8 120,1 120,1 Italien,7 102,6 6,3 3,6 103, 111,6 111,6 108,6 107,7 102,7 10,0 110, Letland 8,6 8, 87,4 116,6 116,6 108,4 1,8 122, 1,2 126, Lithauen 10,4 10,2 106,6 8,7 114,0 108, 108, 103,3 1,8 126,7 1,6 120,4 Ungarn,4 101,7 104, 104, 102, 104,2 104,3 101,3 Holland 6,,8 3,7 2,8 107, 106,6 106,6 107, 106,4 107,3 111,0 112,4 Østrig 101,8 100,0,0,7 106,0 104,6 104,6 101,7 106, 107, 10, 110,1 Polen 6,0,8 2,2 102,0 8, 8, 111,0 10, 111,4 114,3 Portugal 100,2,7 8,1 8,7 1, 1, 0,6 8,,2 Rumænien 7, 7,6 3,8 144,6 144,6 13,3 1,3 110,6 1,4 1, Slovenien 4, 7, 10, 1,4 104,2 103, Slovakiet 4,3 3,7 101,2 104, 1,2 1,2 104,7 103,0 111, 102,3 Finland 7, 100,4 102,3 100,6 10, 108, 108, 110,7 107,4 107,3 10, 110,3 Sverige 4,7 2,4 4,0,0,1 1,7 1,7 4,3 110,1 10,2 107,6 106,3 UK 7,6 7,7 6,3 6,3 112, 3,8 3,8 3,0 110,8 111,1 122, 1,4 EU 100,4,6, 6,3 107,0,6,6,8 106,1 107,3 108,2 108,6 EU / 100 kg 328,1, 226,3 207, 328,1, 226,3 207, 318,7 28,1 24,0 227,3 Kilde: EU-kommissionen Køer O3, EU Ungtyre O3, EU Side af 8

6 BSE Testalderen hæves Alderen for testning af kvæg hæves fra 200. En risikovurdering tidligere på året fra EU-Kommissionen viste, at alderen kunne sættes op til 48 måneder uden yderligere risiko for forbrugerne. De indførte foranstaltninger i EU har bevirket, dels at antallet af konstaterede BSE-tilfælde er kraftigt faldende, dels at alderen på de dyr, hvor der konstateres BSE, er stigende. Forhøjelse af testalderen er betinget af en række krav til beskyttelsesforanstaltninger i de enkelte lande, blandt andet at foderforbudet mod anvendelse af kød- og benmel har været i kraft i mindst 6 år. Derfor vil forhøjelsen i første omgang kun omfatte de 1 gamle EU-lande. EU- Kommissionen har godkendt de danske beskyttelsesforanstaltninger. Den nuværende alder for testning af kvæg på 30 måneder for normale slagtedyr og 24 måneder for såkaldte risikodyr (nødslagtede, selvdøde, aflivede dyr og dyr taget fra ved det levende syn) hæves til 48 måneder. Af udkastet til bekendtgørelse fra Fødevarestyrelsen, som nu er i høring, angives ikrafttrædelsestidspunktet til torsdag den 1. januar 200, men af praktiske hensyn arbejdes der på, at det først bliver fra den. januar 200. Med den højere grænse vil antallet af test falde med ca. 30 %. Ifølge Kommissionen blev der i Danmark i 2007 testet i alt 2.27 dyr, hvoraf de var normale slagtedyr testet for BSE ved slagtningen. Med den nye grænse vil antallet af test af normale slagtedyr blive reduceret med stk. Med et typisk fradrag på afregning til producenten på 200 kr. pr. test vil den årlige besparelse være på mio. kr. Der ændres ikke på reglerne for fjernelse af såkaldt risikomateriale. Det seneste tilfælde af BSE i Danmark blev konstateret i 200, og der er i alt konstateret 14 tilfælde i danskfødte kreaturer. I hele EU blev i 2007 konstateret 162 BSE-tilfælde. Fund af dioxin i Irland i svine- og kvægfoder Fund af dioxin over det tilladte niveau i svinekød har fået de irske myndigheder til at trække alt svinekød produceret efter den 1. september 2008 tilbage fra markedet, da der kunne være en sundhedsrisiko forbundet hermed. Der er også anvendt forurenet foder til nogle kvægbesætninger, men de irske myndigheder har vurderet, at der ingen sundhedsrisiko er ved at spise irsk oksekød, og derfor vil der ikke blive trukket noget oksekød tilbage. Viser det sig senere, at der skal trækkes noget tilbage, vil det blive meget mindre omfattende end for svinekød, da man har et mere finmasket mærknings- og sporingssystem her. Om importører og andre aftagere vil reagere og i hvilket omfang er det endnu for tidligt at sige noget om. Svinekød Ved en rutinekontrol i Frankrig af svinekød importeret fra Irland blev der i sidste uge afsløret dioxin langt over de tilladte grænser. Ifølge de irske sundhedsmyndigheder er der mellem 80 og 200 gange mere dioxin i dette svinekød end de tilladte grænseværdier. Den 6. september 2008 besluttede de irske myndigheder at trække alt svinekød og svinekødsprodukter tilbage fra markedet slagtet fra den 1. september Foreløbig blev 10 irske svinefarme sat i karantæne. De tegner sig for under 10 % af Irlands svinekødsproduktion. Side 6 af 8

7 Forureningskilde Sporingsarbejdet har vist, at dioxinfundene kan afgrænses til landbrug, der har modtaget foder fra et enkelt foderfirma, Millstream Power Recycling Ltd. Firmaet har produceret foder ud fra dej- og brødrester fra fødevareindustrien. Forureningen menes at stamme fra brug af spildolie i denne proces. I første omgang blev der meldt om, at 47 irske og nordiske besætninger var berørt heraf og heraf 10 svinefarme og 37 kvægbrug. For kvæg er det seneste tal 4 alene i Irland. Oksekød Der er slagtet stk. kvæg fra bedrifter, som potentielt kan have anvendt forurenet foder siden den 1. september Det svarer til 0,2 % af de årlige irske slagtninger af kvæg. Der er testet 11 kvægbesætninger de seneste dage, og af disse var der ikke dioxin i kvæget fra de 8, og i 3 var niveauet over det officielt fastsatte for dioxin, men er ikke så højt, så det ifølge de irske myndigheder vil udgøre nogen risiko for den offentlige sundhed. Der er ingen produkter fra de 3 bedrifter, der vil blive frigivet til omsætning. Der vil på den anden side ikke blive trukket noget oksekød tilbage. De 4 kvægbedrifter, som kunne have modtaget forurenet foder, tegner sig med dyr for mindre end 0,2 % af den irske kvægbestand. De irske myndigheder har indført et totalt stop for omsætning af kvæg fra disse bedrifter. Alt kvæg fra berørte bedrifter vil blive testet, og kun dyr, hvor undersøgelserne viser, at de ligger under de fastsatte grænser, vil kunne omsættes. De irske myndigheder har indført beskyttelsesforanstaltninger. Alt potentielt forurenet oksekød er ifølge myndighederne identificeret og fjernet fra fødekæden. Desuden er alle dyr, som kunne have fået forurenet foder, udelukket fra at komme ind i fødekæden med mindre undersøgelser viser, at de indeholder dioxin over det tilladte niveau. De irske fødevaremyndigheder udtaler, at de ikke for oksekød ser nogen risiko for den humane sundhed. Det irske afsætningsorgan Bord Bia (Irish Food Board) udtaler i en pressemeddelelse blandt andet: At fastholde markedets tillid til irsk oksekød er en absolut prioritet for den irske regering og Bord Bia, som vil samarbejde med industrien for at sikre vores internationale forbrugeres sikkerhed og kvalitet af irsk oksekød. Irland er den største eksportør af oksekød på den nordlige halvkugle. Irland ventes således i 2008 at eksportere ca tons udtrykt i kød med ben, hvor næsten det hele sælges på EU-markedet med UK, Frankrig, Holland, Italien og Sverige som de største aftagere. Den eksporterede mængde svarer til ca. 6 % af EU s årlige produktion af okse- og kalvekød. I de første måneder i år importerede Danmark.3 tons fersk, kølet og frosset oksekød fra Irland udtrykt i produktvægt mod 4.18 tons i samme periode i fjor. De importerede mængder i år svarer til ca. 8 % af den samlede import. En del eksporteres igen efter forarbejdning i Danmark. Verden Markedet Producentpriserne (og også eksportpriserne) er faldet kraftigt den seneste måned. Dette gælder i national valuta, men især omregnet til amerikanske dollar (og hermed kroner), da de fleste valutaer er faldet i værdi både overfor dollar og også overfor kroner. Dette fremgår tydeligt af de viste grafer. Niveauet er nu i flere tilfælde lavere end for et år siden. At prisfaldene ikke har været større skyldes i vid udstrækning tilbageholdelse i leverancerne. Den internationale efterspørgsel har også været særdeles beskeden den senest måneds tid. Side 7 af 8

8 Priser for slagtekvæg i visse lande handyr 1) hundyr 2) EU (R3) EU (O3) USA Australien New Zealand Uruguay Brasilien Argentina uger uger EU (O3) USA Brasilien New Zealand Australien Argentina Kilde: World beef report og DMA 1) Priser for stude undtagen for EU og New Zealand (ungtyre) 2) Priser for køer undtagen for USA (kvier) NB: På grund af forskelle i produktion m.v. landene imellem kan priserne ikke direkte sammenlignes Status i WTO-forhandlinger Der er nu i Genève fremlagt nye papirer for en rammeaftale på landbrug og for markedsadgang for ikke landbrugsprodukter. Årsagen er, at der er kommet nogle positive tilkendegivelser om et ønske om at få gang i Doha-runden igen, så der kan nås en politisk aftale inden jul. Dette ønske blev fremsat af G-20 på deres møde i Washington den 1. november De samme tanker blev udtrykt på et nyligt møde blandt de asiatiske stillehavslande (APEC). Formålet med at genoptage forhandlinger skulle være modstand mod protektionisme i den nuværende økonomiske situation. WTO s generaldirektør har tilkendegivet, at han vil indkalde til en ministerkonference i Genève mellem den 10. og 1. december med dagene.-1. december 2008 som de mest sandsynlige. Side 8 af 8