Jul. overskud. med. Jul rimer ikke altid på sul. And à la Pasfall. Nytårstorsk NUMMER GRATIS. ... s. 8-9

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Jul. overskud. med. Jul rimer ikke altid på sul. And à la Pasfall. Nytårstorsk NUMMER 4 2013 GRATIS. ... s. 8-9"

Transkript

1 NUMMER GRATIS Jul rimer ikke altid på sul... s. 8-9 Jul med overskud Vind En tapasaften for 20 pers. med specialøl og forrygende stand up til en værdi af kr. And à la Pasfall... s Nytårstorsk... s. 15

2 ev9odut Cremet pesto og green slaw 4 personer Det skal du bruge: 1 spsk. hvidvinseddike, 1 spsk. Tapaz Olivenolie, 2 spsk. Spize Cremet basilikum pesto, salt, peber, 1 æble, 100 g knoldselleri, 2 stilke bladselleri, 100 g rosenkål, 75 g grønkål, 4 sandwichboller, 1 glas Spize Cremet peberfrugt pesto, 200 g skinke i skiver. Sådan gør du: Pisk eddike, olivenolie og Spize Cremet basilikum pesto sammen og smag dressingen til med salt og peber. Skær æblet i tynde stave. Riv knoldsellerien og snit bladselleri og grønkål fint. Bræk de løse blade af rosenkålen, og snit resten i tynde skiver. Bland selleri, æble, rosenkål og grønkål i dressingen. Smag til med salt og peber, og lad det hele trække mindst 10 min. Smør brødene med Spize Cremet peberfrugt pesto, og fyld dem med skinke og green slaw. Spize Cremet pesto er mere ensartet i konsistensen end traditionel pesto. Spize Cremet pesto er særlig velegnet som smørbar ingrediens i fx sandwiches, i pasta, på pizza, i brød og som tilbehør til kartofler.

3 Genvej til en hjertelig jul Den søde juletid nærmer sig med traditioner, forhåbninger og forventninger. Det er tid til at samles med vores nærmeste familie og venner mennesker, der betyder noget for os. Selvom julen ofte er både travl og stressende, så er det uden sammenligning den højtid, jeg holder mest af. Og måske lader det sig virkelig gøre at finde en balance mellem det hyggelige, det overdådige og det oppiskede? I år har jeg fundet den perfekte genvej til en hjertelig jul fyldt med overskud. Uformelt og afslappende, med inspirerende retter på julefrokost bordet uden at det går ud over de fine traditioner, der gør julen til noget særligt. Jeg har inviteret til sammenskudsjul. Julefrokosten er oplagt til sammenskud. Både fordi det er spændende at få mad, man ikke selv har haft fantasi til at kokkerere. Og fordi det giver mulighed for at invitere alle de gæster, jeg har lyst til, nu når arbejdspresset falder drastisk. Inspirationen til juleretterne er hentet i middelhavskøkkenet, og det er i virkeligheden det eneste, der ligger helt fast. Lad dig inspirere af de lækre, små retter og det spændende tilbehør, når gæsterne hver især medbringer deres personlige julefavoritter. Mette Lorenzen Redaktør og medindehaver af Zelected Foods ApS Om Zelected Foods Du kender sikkert udtrykket at sætte krydderi på tilværelsen, som betyder at tilføre dét ekstra, som gør livet til noget ud over det sædvanlige. Hos Zelected Foods tager vi udtrykket bogstavelig, og det har vi gjort lige siden vi i 2005 satte produktionen af krydderierne Spize i værk. Én af vores klare missioner er at levere rene fødevarer uden kunstige aroma- og farvestoffer. Og vi arbejder hele tiden på at udvide vores sortiment og bidrage med nye spændende produkter til forbrugere, der har lyst til at eksperimentere og prøve nye smagsvarianter. Vores produkter findes i dag i førende detailkæder i hele Danmark og på udvalgte markeder i Europa.

4 twist din fisk Giv de klassiske julefrokostretter et friskt twist, og få et lækkert og sundere alternativ på bordet. Fisk og skaldyr indeholder både proteiner af høj kvalitet og vigtige omega-3 fedtsyrer. Crab Cakes 24 stk Det skal du bruge: 400 g grov fiskefars 2 dåser krabbekød, 121 g drænet vægt 1 frisk chili 1 økologisk lime Frisk basilikum Spize Middelhavssalt på kværn Spize Sort peber på kværn Tilbehør: Tapaz Aïoli med chili sådan gør du: Rør farsen sammen med drænet krabbekød, en finhakket chili uden kerner, revet skal og saft fra limefrugten og 2 spsk. hakket basilikum. Krydr med friskkværnet salt og peber. Form farsen til små frikadeller, som steges i olie ca. 3 min. på hver side. Servér med en dip af Tapaz Aïoli med chili. TapaZ Aïoli er en lækker, smørbar dipsauce med et karakteristisk strejf af hvidløg. Inspirationen er hentet fra middelhavsområdet, hvor äioli er en klassiker. Prøv Aïoli som burgerdressing, til skaldyr og fisk, som kold sauce til kød eller blot som dip til grøntsager. TapaZ AÏoli med kørvel har en lækker, fyldig og mild smag med et strejf af kørvel, der gør den velegnet som tilbehør til mange forskellige retter. Prøv f.eks. aïoli til fisk, vend kartofler i aîoli eller sæt aïolien på bordet som dip til tapas. TapaZ Aïoli med chili er en italiensk hvidløgsmayonaise, der typisk bruges som dip til ristet brød og som tilbehør til krydrede, ovnbagte kartofler. Aîoli med chili har en lækker, fyldig og mild smag med et strejf af chili, der bl.a. også er velegnet til skaldyr. 4

5 Sild på rugbrødschips Brug daggammelt brød eller brød, der har ligget på frost i 1-2 timer, så er det lettere at skære. Skær brødet i ultra tynde skiver, og bag dem sprøde i ovnen i 4-6 min. Rugbrødschipsene anrettes med: Gammeldags, modnede sild skåret i mundrette stykker, Tapaz Aïoli med kørvel, Tapaz borettane løg i Balsamico og frisk kørvel. Kryddersild i mundrette stykker, Tapaz Aïoli med chili, rødløg og karse. Sildene er serveret i dekorative både fra Zelected Foods. Aïoli tun på grillet peberfrugt Bland tun med Tapaz Aïoli, lidt hakket persille, revet citronskal samt små kapers. Læg Tapaz Grillet peberfrugt i solsikkeolie på Tapaz Crostini og læg tunblandingen ovenpå. Pynt med æg. 5

6 Hjerte for gourmetøl Er du ikke den store øldrikker, er det måske fordi du endnu ikke har mødt Eddie Szweda fra Midtfyns Bryghus. Det er svært ikke at blive smittet af entusiasme, når man møder ham og i et større perspektiv er det svært ikke at lade sig forføre af hele succesen omkring Midtfyns Bryghus. Et mikrobryggeri er som navnet antyder et bryggeri med en begrænset produktion, som producerer øl efter klassiske, håndværksmæssige traditioner. Nogle mikrobryggerier betegnes desuden som håndbryggerier, dvs. at brygningsprocessen varetages manuelt. Mikrobryggeriet Midtfyns Bryghus er netop flyttet til nye lokaler i Årslev på Fyn, og her er der kapacitet til at håndbrygge 3 gange så meget øl, som tidligere: liter øl årligt, som fortrinsvis kan købes i specialbutikker i Danmark og rundt om i verden. Det er nemlig ikke et mål for Eddie Szweda, at hans øl er tilgængelig i alle landets butikker. Målet er i stedet at beholde den fine positionering, Midtfyns Bryghus i dag har med sine specialøl og en lang række kåringer inden for kategorien Årets ølnyhed. Vind en tapasaften med vennerne til en værdi af kr. Lækre tapas fra Zelected Foods og specialøl krydret med forrygende stand up af Eddie Szweda fra Midtfyns Bryghus. Vind på zelectedfoods.dk Midtfyns Bryghus har et bredt sortiment, hvor alle og jeg mener virkelig alle kan finde en øl, de kan lide. Det er vores force som et lille bryghus. Kunsten for os er at guide folk, så de smager øllen i de rette sammenhænge. Så oplever folk, der ikke normalt bryder sig om øl, at det kan smage fortræffeligt. F.eks. går vores Barley Wine særdeles godt til and, mens Chili Triple er en formidabel tapasøl. På julefrokostbordet er Q specielt vores Old English Ale, som har en smag af appelsin og er en smule krydret, fantastisk til snaps. Til årets julefrokost skal vi natur - ligvis have Chili Triple til laksen, fordi den giver den helt rigtige kontrast til den lidt fede fisk". FACTS! Står det til Eddie Szweda, skal specialøl vinde markedsandele fra vin i fremtiden. Vi konkurrerer faktisk ikke med pilsneren, den drikkes i andre sammenhænge, end vores specialøl. Hver ting til sin tid. 6

7 Tomatmarineret laks med Chili Triple Det skal du bruge: ½ kg lakseside med skind 1 spsk. Tapaz Soltørret Tomattapenade 2 tsk Spize Basilikum & chili olie Paprika Salt 1 glas Spize Rødbede Pesto 1 æble Frisk dild Sådan gør du: Smør laksesiden med Tapaz Soltørret Tomattapenade og dryp med lidt olie. Krydr med salt og paprika, og bag laksen i ovnen ved 200 C i ca. 15 min. Skær æblet i tern og bland dem med Spize Rødbede Pesto og hakket dild. Servér laksen med Rødbede Pesto og Chili Triple øl fra Midtfyns Bryghus. Chili Triple er en favorit fra Midtfyens Bryghus. Den har en fyldig smag af malt og mild humle, og en chilismag, der kommer snigende som en sød prikken på tungen. Ikke underligt, at øllen er populær.

8 JUL rimer ikke altid på SUL Det er vanskeligt at forestille sig et julefrokostbord uden stege. Men hvorfor servere dem traditionelt, når de nu kan komme på bordet som små lækre tapas med et sundt, friskt og velsmagende tilbehør inspireret af Middelhavslandene.. Sprød miniaturesteg 6-8 personer Det skal du bruge: 1 kg svinekam med svær (uden ben) Groft salt Spize Sort peber i kværn 4 hele nelliker 1-2 laurbærblade persille 1 glas Tapaz Borettane løg i Balsamico Sådan gør du: Rids sværen i tern, og gnid den godt med salt, så saltet kommer ned imellem sværene. Krydr med friskkværnet peber og stik nelliker og laurbærblade ned imellem sværene. Læg stegen på en bradepande med rist, i en kold ovn, og sæt ovnen på 200 C. Steg flæskestegen ca. 1 1/4 time, til den har en centrumtemperatur på 65 C. Skær stegen i tern af ca. 4 x 4 cm, og servér med rødkål og borettane løg. 8

9 Knasende rødkål Snit et lille rødkål fint, og vend den i en marinade af 2 spsk. Spize Persille Pesto, ½ dl Spize Lemon olie, 2 spsk. hvidvinseddike, salt og friskkværnet peber. Drys med ½ dl hakket persille, og lad blandingen trække min. 30 min. Sul kommer af det oldnordiske ord sufl, som betyder fed mad af svinekød, fx. flæsk og medisterpølse. Frække fritter Skræl 1 kg rodfrugter, skær dem i lange, tynde stave,og pensl dem med olie. Bag dem i ovnen ved 225 C i ca. 30 min., til de er gyldne. Mandel mørbrad 6-8 personer Det skal du bruge: 1 svinemørbrad Salt, peber 1 æggehvide 50 g Tapaz Roasted and Salted mandler Tapaz Semidried cherrytomater Tapaz Aïoli Sådan gør du: Puds mørbraden. Skær den i 6-8 tykke skiver, tryk dem en anelse fladere, og krydr med salt og peber. Vend bøfferne i sammenpisket æggehvide og dernæst i hakkede mandler, og lad dem stå lidt, så paneringen kan sætte sig. Steg bøfferne i smør ca. 3 min. på hver side, og servér med Tapaz Semidried cherrytomater, fritter af rodfrugt og Tapaz Aïoli. Semidried cherrytomater har en fyldig og intens smag af solmoden tomat. Gennem tørringsprocessen fremkommer den fantastiske delikate smag, der gør tomaterne velegnede til en hvilken som helst ret med kød, grøntsager, pasta eller ris. Brug semidried cherrytomater til pindemadder med mozzarella og oliven, som en lækker topping på pizza eller i en grøn salat. 9

10 And à la Julen er for mig først og fremmest traditioner, som man ikke skal røre for meget ved. Og så igen der skal være plads til en smule fornyelse. Julen må godt være mere kvalitet, men med et mindre udvalg. Jeg serverer hellere én rigtig god ret, end ti dårlige. Pasfall Du kender ham godt. Fra TV, hvor han var hovedperson i Cecilie og madklubben, fra artikler i bladene eller simpelthen bare fra den gode omtale, der følger ham. Thomas Pasfall har for længst funderet sig som en af Danmarks dygtigste kokke. Han har forladt jobbet som køkkenchef og restauratør på Munkebo Kro, og er startet "helt forfra" med spisestedet Pasfall i hjertet af Odense. Dispositionen har uden tvivl været rigtig; siden åbningen i maj, har spisestedet haft udsolgt hver eneste aften. Noget af en præstation, når man ved, at stedet har plads til op mod 90 à la carte gæster. Stemningen hos Pasfall er moderne, mere uformel, end den var på Munkebo Kro, mens maden har den samme høje kvalitet baseret på gode råvarer. Og at dømme efter anmeldelserne, er spisestedet et must for alle madelskere. Spørger man Thomas Pasfall, hvordan trenden inden for mad 2014 ser ud, så er svaret: Vi er tilbage til de rene råvarer og den rene smag. Den tendens bliver endnu mere udpræget. Maden skal ikke pakkes ind, den skal have et klart udtryk. Den rå stil, hvor maden ikke er så tilberedt, fortsætter, og vi vil fortsat se inspiration fra molekylær gastronomi*. Storytelling bliver også væsentlig i fremtiden. Det er stadig det lokale og råvarer med historier, vi går efter. Vi sætter 10 signerede eksemplarer af Thomas Pasfalls nye, 344 sider tunge gourmet kogebog Pasfall på højkant. Deltag på zelectedfoods.dk. VIND * Servér and til jul à la Thomas Pasfall. Det ser fantastisk ud, og er i virkelig - heden slet ikke vanskeligt at fremtrylle og særligt ikke, når vi får lov til at kigge den anerkendte kok over skulderen. * Molekylær gastronomi er et relativt nyt begreb inden for madlavning. Der forskes i gastronomiens mangfoldigheder samt afdækning af nye praktisk realiserbare muligheder for at tilberede et lækket måltid. 10

11 Det skal du bruge: 8 pers. 4 stk. andebryst 250 g hindbær 8 stk. små persillerødder 200 g kantareller 1 rødløg 8 skalotteløg Tapaz Balsamico Glaze Honning Rosenpeber Flagesalt Frisk timian Crumble af andeskind, skalotteløg, timian, brød og citron. SÅdan gør du: Crumble: Skær andeskindet i små stykker, som ristes sprøde på en tør pande. Bland med finthakket skarlotteløg, timian, brød skåret i små tern og et strejf citron, og steg videre, til blandingen er knasende sprød. Knus din crumble med bagsiden af en kniv, og opbevar den i en beholder med låg, til den skal anvendes. Andebryst: Rids og steg andebrysterne på en pande i 6-7 min. Glasér med honning. Halvér skalotteløgene og brun dem på en pande, til de er gyldne. Rens kantarellerne og rist dem kortvarigt på panden. Kog persille rødderne i 4-5 min., og vend dem i den sprøde crumble, når de er kølet lidt ned. Drys skalotteløg med flagesalt, og andebryst med rosenpeber. Smør Tapaz Balsamico Glaze på tallerkenen med en paletkniv. Anret en bund af grøntsager og bær, og placér en skive andebryst på toppen. Drys med fine ringe af rødløg og frisk timian. En ægte klassiker fra Modena IGP. Tapaz Balsamico Glaze er produceret af ægte balsamico fra Modena IGP, som er kogt ind til en lækker tyktflydende konsistens. 11

12 ! Der er noget magisk ved ostebordet. Bedst som man har lovet sig selv, at nu kan man simpelthen ikke klemme en bid mere ned, så kommer der ost på bordet. Og det kan de færreste af os stå imod. 15 kg ost. Så meget spiser hver dansker i gennemsnit hvert eneste år. Så servér ost med sindsro. FIGNEr MED GORGONZOLA Skær et kryds i hver figen og kom et stykke gorgonzola i. Drys med hakkede nødder og dryp med Tapaz Balsamico Glaze. ANANAS MED PESTO Skræl en ananas og skær den i mundrette tern. Smør med Spize Basilikumpesto. Top med en lille frisk mozzarellakugle og pynt med frisk basilikum. FYLDTE KRUSTADER Fyld en skefuld flødeost naturel blandet med hakkede Tapaz Taggiasca oliven, Tapaz Schiacciate dell Etna oliven samt strimlede soltørrede tomater i en Tapaz krustade. Drys med hakkede mandler. NYHED * Kirsebærpeber med flødeost BRUsCHETTA MED TOPPING Smør bruschetta brød med Tapaz Bruschettatopping med tomat og læg et stykke manchego på hver. Pynt med Tapaz Semidried Cherrytomater og oliven. 12

13 formidabelt Ostebord Taggiasca Oliven Schiacciate dell Etna oliven 100 % naturlige Oliven fra Zelected Foods indeholder aldrig farvestoffer. Super BariolE Oliven

14 Vær klar til nytårstalen 18 Klokken appetizers Vildsvin på knas Smør Tapaz Crostini med artiskok tapenade og læg en skive vildsvin terrine på. Pynt med grillede svampe, sprød bacon og lidt grønt. Artiskokker i svøb Smør en skive lufttørret skinke med artiskokpesto. Skær den i 3 strimler og sno en strimmel omkring en grillet artiskok. Pynt med semidried tomat. Figen på ande terrine Læg en skive Ande Terrine på Tapaz Bruschetta og pynt med skiver af frisk figen. Er du ikke vild med champagne, så prøv Barley Wine fra Midtfyns Bryghus. Med en alkoholstyrke på 10 %, og en let bitter smag af karamel og frugt, er der lagt i støbeskeen til en ægte nytårsklassiker. Den første danske, radiotransmitterede nytårstale blev holdt i 1940 af Statsminister Thorvald Stauning. Året efter i 1941 indledte det danske kongehus samme tradition, da Frederik den 9. holdt Danmarks første kongelige nytårstale til folket. snappe "SNO BRØD" Smør en tynd pizzadej med din yndlingspesto fra Spize. Drys revet ost over, og skær dejen i 2,5 x 20 cm lange strimler, som snoes før bagning i ovnen i 8-10 min. ved 180 C. 14 TAPAZ TERRINER er frenstillet i Aixe sur Vienne i hjertet af Limousin i det sydvestlige Frankrig. Terrinerne indeholder kød af en høj kvalitet, og er udelukkende baseret på naturlige råvarer helt uden kunstige tilsætningsstoffer og farve. Brug Tapaz Terriner på crostini med pynt af cornichoner, på ristet rugbrød eller flûte, og som fyld i krustader.

15 Hører du til dem, der har fået nytårstorsk hvert eneste år, dengang du var barn, så er der to muligheder: Enten hader du torsk, eller også kan du ikke forestille dig et nytår uden. Uanset hvilken af de to kategorier, du tilhører, bør du prøve denne fantastiske nytænkning af en af de mest traditionsrige retter overhovedet; nytårstorsken. Nytårs torsk Ovnbagt torsk på rødbede med peberrodspesto 8 personer Det skal du bruge: 4 små rødbeder 4 skiver bacon ½ kg torskefiléter Salt, peber 8 tsk peberrodspesto kørvel Sådan gør du: Skrub rødbederne, pak dem ind i folie og bag dem i ovnen ved 200 C i ca. 45 min. Smut skallen af og halver dem. Steg baconen sprød. Del torskefiléterne i 8 stykker, fold dem evt. så størrelsen passer ift. rødbeden. Krydr og bag dem i ovnen ca min. afhængig af tykkelsen. Smør rødbederne med pesto og anret torsken med pynt af bacon og frisk kørvel. NY NORDISK PESTO * Ny Nordisk Rødbede Pesto er en farvebombe. Brug den, hvor du i dag anvender syltede rødbeder: Som topping på postejen eller terrinen, i pastasalaten, som kold sauce til kødet eller lav et farverigt brød ved at blande pesto en i dejen. Ny Nordisk Peberrod Pesto er cremet og flødeagtig med en smule varme, uden at være stærk. Peberrod Pesto smager fortræffeligt i pasta, men kan også anvendes i sandwiches, som kold sauce til kødet, eller som topping på smørrebrødet. 15

16 altid altid artiskok Rens og halvér Tapaz artiskokker med stilk. Steg artiskokkerne på en varm grillpande i ca. 10 min. Servér med Tapaz Semidried cherrytomater og frisk rosmarin. clockwork.dk Tapaz Artiskokker Gode råvarer gør forskellen. Tapaz artiskokker er dyrket og høstet i middelhavsområdet, og lagret i solsikkeolie. Artiskokkens delikate smag gør den populær til stort set alle retter med kød, fisk og kylling. Og med lidt snilde er artiskokken den mest festlige julemenu, du kan forestille dig. Husk altid artiskok på bordet. zelectedfoods.dk

Hvid ost til den lyse sommer

Hvid ost til den lyse sommer Hvid ost til den lyse sommer nemme hverdagsretter Luk op for og ta stemningen med hjem Luk op for og ta stemningen med hjem Hvid ost smager af sydlandsk sommer året rundt TAVERNA er specialisten i hvid

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Gourmet Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Grillet tun med majssalsa 4 stk. tunsteaks, ca. 1 cm tykke Majssalsa: 1 mango i små tern 1/2 agurk i små tern 2 små rødløg, finthakket Saften

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

Fire lækre opskrifter

Fire lækre opskrifter Fire lækre opskrifter En verden af nye opskrifter senf-dill zucchinicurry meerrettichapfel I Cremisso serien forenes sprøde grøntsager med fyldige solsikkekerner og udvalgte urter. Alle Cremisso smørepålæg

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange

Læs mere

Sol Sommer. og kartofler fra K-Salat. 7 nemme og lækre retter til hverdag

Sol Sommer. og kartofler fra K-Salat. 7 nemme og lækre retter til hverdag Sol Sommer og kartofler fra K-Salat 7 nemme og lækre retter til hverdag Parma-ruller med Vinaigrette Kartofler 12 hele skiver Parmaskinke 800 g Vinaigrette Kartofler med Soltørrede Tomater og Basilikum

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

TAG FORSKUD PÅ FERIEN. med sommersalater

TAG FORSKUD PÅ FERIEN. med sommersalater TAG FORSKUD PÅ FERIEN med sommersalater tis opskrifter Gra Vi laver den lille, mega store forskel Bær, tørrede frugter og nødder kan bruges til meget mere, end du tror. Til hovedretter, desserter og til

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber. Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove Tema Middelhavets mange muligheder Menu Fyldte tomater med svampe og spinat Aubergine Tzatziki med olivenfrikassé og hvidløg Porretærte og Serrano med feta

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Parmaskinkeruller. Paprikadressing. 1. Læg fyldet på dejen på den brede led. 1. Hak løget. 2. Blend det hele til dressingen er glat.

Parmaskinkeruller. Paprikadressing. 1. Læg fyldet på dejen på den brede led. 1. Hak løget. 2. Blend det hele til dressingen er glat. Paprikadressing Parmaskinkeruller 1 lille løg ½ ts spidskommen 1-2 ts mild paprika 1 ts tomatpuré 3 dl fromage frais 1. Hak løget. 2. Blend det hele til dressingen er glat. 3. Smag det til. 4. Serveres

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager

Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler

Læs mere

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT 8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2

Læs mere

KØD TIL GRILL SAFTIGT OG SMAGFULDT FRA DIN MESTERSLAGTER

KØD TIL GRILL SAFTIGT OG SMAGFULDT FRA DIN MESTERSLAGTER KØD TIL GRILL SAFTIGT OG SMAGFULDT FRA DIN MESTERSLAGTER HØJREBSSTEG 1,2 kg højrebssteg. Frisk timian hakket. Salt og peber. Rids fedtet i tern og gnid det godt med salt, peber og timian. Tilberedning:

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)

Læs mere

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie

Læs mere

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts WWF har allieret sig med madskribent og TV-kok, Anne Hjernøe, der her serverer en håndfuld forårsretter med fisk, du kan nyde med god samvittighed for klimaet. Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

[ succeser fra kantinen ]

[ succeser fra kantinen ] [ succeser fra kantinen ] Bagt lange med persillepesto [ 4 pers. ] Spicy fiskefrikadeller [ 4 pers. ] 600 g langefilet Bagte rodfrugter 1 kg rodfrugter fx kartofler, gulerødder, persillerod, pastinak og

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen!

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! GOURMETTRIM røget norsk laks... - det fås ikke bedre! GOURMETTRIM røget norsk laks Med Royal Greenland GOURMETTRIM har vi skabt et højkvalitetsprodukt,

Læs mere

Madplan for mænd til hele ugen

Madplan for mænd til hele ugen Sundhedsfremme Sundhedsfremme Furesø Kommune Stiager 2 3500 Værløse Madplan for mænd til hele ugen Tlf. 7235 5657 sundhed@furesoe.dk www.sund.furesoe.dk Furesø Kommune Rådhustorvet 2 3520 Farum www.furesoe.dk

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål 4 personer

Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 15 Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål Oksekøds boller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg, finthakket 1 stykker frisk

Læs mere

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p...

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p... 1 af 7 21-10-2009 16:51 Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med pastasalat... Ingredienserne til gazpacho blendes......og sættes på køl (beklager det dårlige billed, ved ikke lige hvad der er sket)...

Læs mere

http://www.lf.dk/~/media/lf/tal%20og%20analyser/forbrug%20og%20detail/markedsanalyse%20om%20frugt%20og%20gr%c3%b8nt.ashx

http://www.lf.dk/~/media/lf/tal%20og%20analyser/forbrug%20og%20detail/markedsanalyse%20om%20frugt%20og%20gr%c3%b8nt.ashx Mad fra æbletræet DANMARK HAR VERDENS BEDSTE ÆBLER Danmark har et godt klima til æbler, og det giver saftige æbler, der er kendt for deres tynde skræl og gode kombination af sødme og syrlighed. Desuden

Læs mere

SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER SOMMERRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO NOTER 4 KUVERTER.

SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER SOMMERRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO NOTER 4 KUVERTER. GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO 2 coté de bouef Pensl godt med olie og krydr med salt og peber. Kom dem på en varm grill og vend et par gange. Lad dem stege i ca. 12-14 min. og

Læs mere

LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011

LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011 Grillet svinelårtunge på urtekål Grillet svinelårtunge 3 tsk fennikelfrø 3 tsk fint salt 3 tsk fint rørsukker 3 svinelårtunger (1125 g) Urtekål 1200 g spidskål 1 bundt brøndkarse (150 g) eller 2 potter

Læs mere

Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet

Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer.

Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer. Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer. Sushi ris: 4 dl sushi ris 5 dl vand Marinade: ½ dl riseddike ¼ tsk salt 2 spsk sukker. Nigiri sushi. 20 25 stk. Tynde skiver laks, tun eller hellefisk

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Det skal du bruge (4 pers.) 2-4 pakker Ossobuco 1 tyk skive røget bacon Lidt hvedemel Olie til stegning 1 helt hvidløg

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg

Læs mere

Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød

Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med

Læs mere

-----------------------

----------------------- Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv-og flæsk 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej æg til pensling Damp spinaten i lidt

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer

Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Eriks Mad og Musik. August 2012 Tema: Honning. Asparges med hvidskimmelost. Svampesalat fra Italien

Eriks Mad og Musik. August 2012 Tema: Honning. Asparges med hvidskimmelost. Svampesalat fra Italien Eriks Mad og Musik August 0 Tema: Honning Asparges med hvidskimmelost bundt grønne asparges hvidskimmelost æg Salatblade spsk citronsaft spsk rapsolie tsk honning spsk kapers lille løg Masser af friskhakkede

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Tirsdag. Mandag. vaegtkonsulenterne.dk 70 23 73 93

Tirsdag. Mandag. vaegtkonsulenterne.dk 70 23 73 93 Mandag 5 g DDV plante 70 30 g brød 75 g ost 20+ 1 ¼ dl appelsinsaft > Brødet smøres og ost og marmelade kommes evt på. Drik appelsinsaften. Broccoli i fad 300 g broccolibuketter 2 æg salt & citronpeber

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s.

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s. Jeannette - Kampen mod kræsenheden Du får alle udleveret et eksemplar af Bitz bog Bitz dit køkken (BDK) og min nyeste bog VBK2 som pdf til inspiration. Bogens opskrifter vil også blive brugt i madplanerne.

Læs mere

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Knald på løgene Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Løgtærte 4 1 rulle færdig tærtedej 2 spsk olivenolie 6 store løg i fine skiver 2 fed hakkede hvidløg 10 friske salvieblade i tynde

Læs mere

men u en Efterårsfarver på

men u en Efterårsfarver på Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: Privateje Efterårsfarver på men u en Efterårets smukke farver har inspireret til denne dejlige menu. Nyd en cremet tomatsuppe med ostegratineret rugbrød.

Læs mere

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide. Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen

Læs mere

Hver dag leveres frisk- og hjemmebagt rugbrød, + madbrød

Hver dag leveres frisk- og hjemmebagt rugbrød, + madbrød Frokostmenu A uge 51 Mandag Tirsdag Onsdag Suppe Torsdag Tapas Fredag Dessert Let saltet kalkuncuvette med vin, tomat og urter Stegte kartofler, rodfrugter, porrer, squash og løg vendt i vores egen pesto

Læs mere

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER PHILADELPHIA ELSKER SUPPER TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA De fleste forbinder

Læs mere

Opskrifter November 2014

Opskrifter November 2014 Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie

Læs mere

Italienske retter. Opskrifter. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk

Italienske retter. Opskrifter. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk Italienske retter Opskrifter Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk Dr. Oetker Danmark OPSKRIFTER Italiensk landsuppe 10 portioner 1,7 l kalve/oksebouillon 300 g flåede tomater 400 g årstidens

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Christian Liliendahl Guide April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 32 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere