livretter og dødsretter!

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "livretter og dødsretter!"

Transkript

1 livretter og dødsretter!

2 Redaktion: Bente Svane Nielsen, Malene Østergaard Loft, Birthe Kyhn og Lea C. Ejsing. Opskrifter: Gorm Wisweh og Katrine Klinken (indisk krydrede kartofler, scones, mazarinkage og kartoffelbrød). Layout: Duedal & Ko. Fotograf: Hans Ole Madsen og Thomas Hergaard. 1. oplag eksemplarer. Ekstra eksemplarer kan bestilles på Opskrifter kan gengives efter skriftlig aftale med Coop. Der kan frit citeres fra hæftet med angivelse af kilde. mad er sjovt! mad smager godt! og du svinger kokke-kniven! Jeg hedder Gorm Wisweh, og jeg er kok. Jeg elsker at lave mad. Jeg vil være med til at lave den første generation af unge mennesker, som er bedre til at lave mad end deres forældre. Så det er bare med at komme i gang! Brug opskrifterne her i hæftet eller opfind 100% din ret. Det er dig, der bestemmer. Husk! Hvis retten ikke bliver, som du forventede, er det ikke jordens undergang. Du bliver faktisk bare klogere til næste gang, du skal lave retten.

3 livretter! Din livret er bare det bedste, du ved! Du kunne sikkert leve af den. Lav din livret og server en for dine venner. Overtag køkkenet - sving kokkekniven og lav 100 % din ret på din måde! 5 livretter/dødsretter Mød fem unge mennesker, som har vilde interesser. De rykker ind i køkkenet og laver mad, der passer til netop deres smag og sport. Se side 4-7. dødsretter Er der en ret eller en madvare, du ikke kan lide? Er det smagen? Eller måske fornemmelsen i munden? Hvad nu, hvis din dødsret blev din livret? Udfordr dig selv og prøv noget nyt! Køkken-træningslejr Gå i køkken-træningslejr og lær tricks og teknikker. Se side

4 kom med i køkkenet og lav 100% din ret! Jeg har mødt en flok seje unge mennesker, som brænder for det, de laver. De inviterer mig med til deres fritidsinteresser. Og de går med i køkkenet, som er min hjemmebane. Scan koden og se alle tvprogrammerne på gocook.dk I en serie tv-programmer på TV 2 tryller vi dødsretter om til livretter. Vi smager os frem og prøver noget nyt. Og sammen opfinder vi nye opskrifter. Kendt fra 4

5 navn Caroline interesse Fodbold livret: Laks, burger, lasagne. dødsret Sild. Også honning og sennep, der er sådan lidt slimet. navn Stefan interesse Mountainbike livret Pastaret med blendet, krydret sovs. dødsret Broccoli. Jeg hader smagen. Den smager af prut! Jeg spiller pigefodbold, men jeg har også trænet med drenge. Piger går lige så hårdt til den som drengene. Vi er ikke bange for hudafskrabninger og hårde sprint. Der er spænding hele tiden i fodbold og et stærkt sammenhold på banen. Vi har fart på, så maden må ikke være for tung. Samtidig skal der være masser af energi. prøv carolines lakseburger på side 10 og 11 Jeg startede til mountainbike, fordi jeg så nogle videoer af mountainbikere. De var seje! Der er masser af udfordringer i det, og du presser dig selv. Det kræver kontrol over gearene at fræse op og ned ad bakkerne. Vores hjemmebane er skoven, og her er aldrig kedeligt. Min ret skal give masser af energi til cykelben. Smagen skal være skarp og stærk. Og jeg elsker fisk, så det skal med. prøv stefans pasta på side 12 og 13 5

6 navn Mohammed interesse Amerikansk fodbold livret: Pizza, lasagne, italiensk mad. dødsret Alt med kål og rodfrugter. navn Emmelie interesse Karate livret Ris stegt på panden med krydderier og æg. dødsret Fars. Peberfrugter. Svampe. Løg. Folk tror, at amerikansk fodbold er farligt. Men det er også et taktisk spil. Nogle af øvelserne er svære, men vi hjælper hinanden på holdet. Spillet går superhurtigt, og spillerne skal kunne spurte af sted. Du kan godt få tæsk på banen, men du vænner dig til det. Jeg har brunt bælte i karate, næste gang bliver det sort. Vores dragt hedder en gi, og den ligner lidt en hvid pyjamas. Karate er kun til selvforsvar. Det handler om styrke og kontrol, hvor der skal være balance. Respekt er vigtigt i karate, derfor bukker vi for hinanden. Også efter en kamp. 6 Min ret skal være italiensk, for min mor er fra Italien. Den må godt være stærk, for der er nogle hårde drenge på holdet. prøv mohammeds pizza på side 14 og 15 Maden skal være japansk som karate. Med ris og krydderier, som er afbalanceret i smagen. prøv emmelies kødboller på side 16 og 17

7 Facebook f Logo CMYK /.eps Facebook f Logo CMYK /.eps navn Louise interesse Ridebanespringning livret: Kød og grøn salat. dødsret Kartofler. De store, bløde klumper kan jeg ikke lide. Jeg rider hver dag, og heste er alt for mig. Folk tror, at ridesport er for tøser, men det er hårdt. Det kan være farligt, hvis du falder af. Hesten mærker, hvis du er bange. Derfor er du nødt til at være rolig. Det kræver mod at ride. find din livret på gocook app'en Så har du altid nemme opskrifter, små videoer og et kæmpe leksikon med madvarer med i lommen. Måske opdager du en ny livret? Scan koden og hent GoCook app en til din ipod, iphone eller Android telefon. Du kan også hente app en på gocook.dk/app. Min ret skal være inspireret af ridning, kød og salat. Alt det, jeg elsker. prøv louises suppe på side 18 og 19 Scan koden og like os på facebook: facebook.com/ GoCookDK. Tilladt over 13 år 7

8 køkken-træningslejr form bøffer: Skær en frysepose op i begge sider. Kom lidt olie på fryseposen, og læg en skefuld kødfars på den ene side af posen. Fold den anden side af fryse-posen over kødet. Form nu kødfarsen, som ligger inde i fryseposen, til bøffer. Sådan kan du forme flade bøffer, uden at få farskød overalt. læg fisk eller andet kød på en varm pande uden at sprøjte Start med at lægge den ene ende af fisken på panden. Den anden ende af fisken, som du holder i, skal være længst væk fra dig selv. Den lægger du på til sidst. Så sprøjter det varme fedt ikke op på din arm. rens chili Tag en plastikhandske eller frysepose på hænderne, når du skal rense chili. Flæk chilien på langs, og fjern de små kerner. Det er dem, der er mest stærke. Bruger du ikke plastikhandsker eller en plastikpose, når du renser chili, og derefter gnider dig i øjnene med chili-saft på fingrene, så sviger det og gør ondt i dine øjne. 8 Scan koden og se filmen: Sådan laver du flade bøffer Scan koden og se filmen: Læg kød på en pande Scan koden og se filmen: Sådan renser du chili

9 skær grøntsager: Krum fingrene til en bjørneklo, når du holder maden på spækbrættet. Flyt hele bjørnekloen langsomt bagud, mens du skærer. På den måde undgår du at skære dig i fingerspidserne. smag maden Der findes fem grundsmage i maden. Salt, surt, sødt, bittert og umami. Umami-smagen fremhæver de andre smage. Smag dig frem til den balance, du kan lide. skræl grøntsager Du kan skrælle kartofler og gulerødder ved at trække skrællekniven mod dig selv eller væk fra dig selv. Find din egen metode. Kog grøntsagerne hurtigt: Skær kartofler og gulerødder i tern, inden de skal koges. Så bliver de hurtigere møre. stabilt skærebræt: Læg en hårdt opvredet karklud fladt under skærebrættet. Den sørger for at skærebrættet ikke vipper eller glider. ren mad: Vask skærebrættet, når du har skåret grøntsager og skal i gang med kødet. Eller har skåret kød og skal i gang med grøntsager. Sørg også for at kniven er ren. Scan koden og se filmen: De fem grundsmage Scan koden og se filmen: Sådan skræller du kartofler og grøntsager Der må ikke komme bakterier fra råt kød sammen med grøntsager - og omvendt. 9

10 carolines fodboldburger 6 burgere Du skal bruge Agurkesalat: 1 agurk 2 spsk. eddike 1 spsk. honning eller sukker ½ tsk. salt 1 knivspids peber Laksebøffer: ½ bundt persille 200 g laks uden skind 400 g torskefars 2 spsk. olie 2 fryseposer Dressing: 1 citron 6 spsk. skyr eller græsk yoghurt ½ bundt persille ½ tsk. salt 1 knivspids peber 4 gulerødder 6 grove burgerboller Sådan gør du 1. Vask hænder. 2. Mål alle ingredienserne af. Agurkesalat: 3. Skyl agurken. 4. Skær agurken ud i tynde skiver. 5. Kom eddike, honning, salt og peber i en skål, og rør det sammen med en gaffel til en dressing. 6. Kom skiverne af agurk ned i skålen, og vend dem rundt i dressingen. Stil skålen til side. Laksebøffer: 7. Kom koldt vand i en balje. 8. Skyl persillen i baljen. 9. Lad persillen dryppe af på et rent viskestykke. 10. Hak persillen groft. 11. Skær laksen ud i grove tern, og hak dem fint med en kokkekniv. 12. Kom torskefars, laks og halvdelen af persillen op i en skål, og bland det sammen med en grydeske. 13. Form seks flade bøffer af fiskefarsen: Kom en klat af fiskefarsen på den ene frysepose. Læg den anden frysepose oven på, og pres fiskefarsen flad. 14. Kom olie på en pande, og varm den op. 15. Kom bøfferne på panden, skru ned til middel varme og steg bøfferne i ca. 4 minutter på den ene side, til de er gyldne. 16. Vend bøfferne med paletkniv, og steg dem i ca. 4 minutter på den anden side, til de er gyldne. 17. Tag bøfferne af panden, og læg dem på en tallerken. Dressing: 18. Skær citronen over i to halve, og pres 1 spsk. citronsaft ud af citronen. 19. Kom skyr, resten af persillen, citronsaft, salt og peber op i en skål, og rør det sammen. 20. Skræl gulerødderne. 21. Læg gulerødderne fladt på et spækbræt, og skræl lange strimler af gulerødderne med en skrællekniv. 22. Saml burgerne: Smør dressing på bollerne, kom en bøf, strimler af gulerod og syltede agurker i burgerne, og server. 10

11 jeg er spændt på, om holdet vil spise min burger, når bøffen er grøn Caroline: Min ret er en lakseburger. Sprøde gulerødder og agurkesalat passer perfekt til laksen. Honningen er rørt helt ud i dressingen, for så er det ikke min dødsret. Scan koden og se filmen: Sådan laver du agurkesalat 11

12 Side 12 jeg er vild med fisk. kødet i min pastaret er fiskefileter, som er vendt i rugmel. hvem kan ikke lide fiskefilet? Stefan: Der er chili i retten, for der er power i mountainbike. Fisk giver energi. Og pasta spiser alle cykelryttere. På den her måde smager broccoli faktisk ret godt. 12 tip! Test om pastaen er kogt færdig ved at smække den op på et vindue. Hvis pastaen bliver hængende, er den færdig.

13 mountainbike-syrepasta Du skal bruge 1 dl vand ½ broccoli 2 spsk. peanutbutter 2 spsk. olie 1 citron ½ tsk. salt 300 g cherrytomater Paneret torsk: 1 dl rugmel 4 torskefileter 20 g smør 1 tsk. salt 1 knivspids peber Pasta: 5 l vand 2 spsk. salt 500 g fuldkornsspaghetti 4 personer Sådan gør du 1. Vask hænder. 2. Mål alle ingredienserne af. 3. Hæld 1 dl vand i en lille gryde. Læg låg på. 4. Stil gryden på en kogeplade, tænd for kogepladen, og bring vandet i kog. Tag gryden væk fra varmen. 5. Skyl broccolien. 6. Skær broccolien ud i små buketter. 7. Kom peanutbutter og kogt vand i en skål, og rør det sammen med en ske. 8. Kom olie på en pande med høj kant, og varm det op. 9. Kom broccolibuketterne i panden, skru ned til middel varme. 10. Svits broccolibuketterne i 2 minutter. Rør godt med en grydeske. 11. Kom peanutbutter-blandingen på panden over broccolibuketterne. 12. Kog det hele på panden, indtil alt vandet er væk. Rør godt i ca. 2 minutter. 13. Skær citronen over i to halve, og pres 2 spsk. citronsaft ud af citronen. Kom citronsaft på broccolibuketterne. 14. Smag til med salt. 15. Tag panden af varmen, og sluk for kogepladen. 16. Skyl tomaterne i koldt vand. 17. Skær tomaterne over i halve. Stil dem til side og gem dem til servering. Paneret torsk: 18. Kom rugmel i en dyb tallerken og tilsæt salt og peber. 19. Vend torskefileterne i rugmelet. De skal være dækket af rugmel på begge sider. Tryk det godt fast. 20. Stil en stor pande på kogepladen. Varm den op. 21. Læg smør på panden, skru ned på middel varme, og lad smørret smelte. 22. Kom torskefileterne på panden, og steg dem i ca. 2 minutter, til de er gyldne. 23. Vend torskefileterne forsigtigt med en paletkniv, og steg dem i ca. 2 minutter på den anden side, til de er gyldne. 24. Tag torskefileterne af panden med en paletkniv, og læg dem på et stykke køkkenrulle. Pasta: 25. Kom vand og salt i en stor gryde. 26. Stil gryden på en kogeplade, tænd for varmen, og læg låg på gryden. 27. Når vandet koger, hælder du spaghetti i gryden. 28. Kog spaghettien efter den kogetid der står på posen. 29. Hæld vandet fra spaghettien. Få eventuelt hjælp af en voksen. 30. Anret spaghettien med friske tomater, broccoli vendt i peanutbutter og paneret torsk. 13

14 14 Du skal bruge 1 portion Grov pizzadej Oksekødsfyld: 1 rød chili 2 spsk. olie 300 g oksekød i strimler ½ tsk. salt 1 knivspids peber Tomatsovs: 1 potte frisk basilikum eller 1 tsk. tørret basilikum ½ løg 1 fed hvidløg 1 dåse hakkede tomater 1 lille dåse tomatkoncentrat 2 spsk. olie ½ tsk. salt 1 knivspids peber Rodfrugter: ¼ knoldselleri 2 gulerødder 2 pakker frisk mozzarella 2 pizzaer, aftensmad til 4 personer muscolo-rodfrugtpizza med oksekødsfyld Se gocook.dk eller scan koden og få opskriften: Grov pizzadej Sådan gør du 1. Vask hænder. 2. Mål alle ingredienserne af. Start med at lave grov pizzadej. Se opskriften på Grov pizzadej på gocook.dk. Oksekødsfyld: 3. Skyl chilien. 4. Flæk chilien på langs, og skrab kernerne ud med en urtekniv. 5. Smid kernerne ud med det samme, og hak chilien fint. 6. Kom olie på en pande, og varm den op. 7. Kom kødet på panden sammen med chilien, og skru ned på middel varme. 8. Steg kød og chili i ca. 5 minutter, til kødet er brunt. Rør imens. 9. Smag kødet til med salt og peber. 10. Tag panden af varmen, og kom kødet over på en tallerken. Tomatsovs: 11. Kom koldt vand i en balje. 12. Skyl basilikum i baljen, og lad den dryppe af på et rent viskestykke. 13. Pil løg og hvidløg. 14. Kom basilikum, løg, hvidløg, hakkede tomater, tomatkoncentrat, olie, salt og peber i en blender. Sæt låget ordentlig på. 15. Blend det hele, indtil der ikke er flere klumper. 16. Hæld tomatsovsen over i en skål. Rodfrugter: 17. Skær skrællen af knoldsellerien, og skræl gulerødderne. 18. Skræl meget tynde strimler af knoldsellerien og gulerødderne med en skrællekniv. Pizzaerne: 19. Kom bagepapir på to bageplader. 20. Tænd ovnen på 225 grader. 21. Drys lidt mel på bordet. 22. Vend pizzadejen ud på bordet, og del den i to lige store stykker. 23. Rul hvert stykke pizzadej ud med en kagerulle, til det bliver en flad, rund pizza. 24. Læg en pizzabund på hver bageplade. 25. Smør et tyndt lag tomatsovs på bundene. 26. Fordel mozzarellaen på pizzaerne. 27. Fordel rodfrugterne og kødet på pizzaerne. 28. Bag pizzaerne, én ad gangen, i midten af ovnen i ca. 15 minutter.

15 Mohammed: Min ret er en sund pizza. Kødet i fyldet giver styrke til musklerne. De tynde skiver stegte rodfrugter er som chips alle kan lide chips. Scan koden og se filmen: Sådan skærer du selleri muscolo betyder muskel på italiensk tip! Fyld godt med salat på din pizza. Fold den sammen, og spis den som en wrap! Er der pizza tilbage efter aftensmaden? Tag pizzaen med som madpakke dagen efter. 15

16 mawashi geri er navnet på et sejt karatespark Scan koden og se filmen: Sådan skyller du krydderurter 16 Emmelie: Min ret er japanske kødspyd med kyllingekødboller. De smager godt, selvom de er lavet af fars. Og så er der stegte ris med grøntsager til. tip! Hvis ikke du kan lide løg, kan du nøjes med at bruge den grønne top af forårsløgene. De smager ikke så kraftigt af løg. Du kan koge risene med limeblade, hvidløg eller peberkorn. Det giver smag til risene.

17 mawashi geri 4 personer Du skal bruge Kyllingespyd: 3 forårsløg ½ rød chili 1 spsk. ingefær 400 g hakket kyllingekød 1 tsk. salt 1 spsk. olie 16 træspyd Stegte ris: 4,5 dl vand 1 tsk. salt 3 dl ris 1 squash 300 g cherrytomater 1 bundt frisk koriander 3 æg 1 spsk. olie ½ tsk. salt 1 knivspids peber Scan koden og få opskriften på : Peberfrugtsovs Sådan gør du 1. Vask hænder. 2. Mål alle ingredienserne af. Kyllingespydene: 3. Skyl forårsløgene og skær rod og top af. 4. Skær forårsløgene ud i meget tynde skiver. 5. Flæk chilien på langs, og skrab kernerne ud med en urtekniv. 6. Smid kernerne væk, og skær chilien ud i meget små stykker. 7. Skræl ingefæren, og skær ingefæren ud i meget små stykker. 8. Kom kyllingekød, forårsløg, chili, ingefær og salt i en skål, og rør det sammen med en grydeske. 9. Form 16 kødboller med en spiseske, og læg dem på en tallerken. 10. Kom olien på en pande, og varm den op. 11. Kom kødbollerne på panden, skru ned på middel varme og brun kødbollerne på alle sider i ca. 10 minutter. 12. Tag panden af varmen. 13. Lav otte kyllingespyd med 2 kødboller på hver. Stegte ris: 14. Hæld vand og salt i en gryde. Bring vandet i kog. 15. Hæld risene i vandet, læg låg på, og kog dem i ca minutter. 16. Sluk for kogepladen, tag låget af og rør risene løse med en gaffel. Læg igen låg på gryden, og lad risene trække i ca. 10 minutter. 17. Skyl squash og cherrytomater. 18. Skær squash ud i 1 x 1 x 1 cm tern. 19. Skær cherrytomaterne over i halve. 20. Kom koldt vand i en balje. 21. Skyl koriander i baljen. Lad koriander dryppe af på et rent viskestykke. 22. Hak koriander groft. 23. Slå æggene ud i en skål. Vask hænder, når du har rørt ved æg. 24. Pisk æggene sammen med en gaffel. 25. Hæld olien på en pande, og varm den op. 26. Kom squash og cherrytomater på panden, skru ned på middel varm, og svits dem i 2 minutter. 27. Kom ris på panden, steg i 2 minutter. Rør godt. 28. Kom æggemassen på panden, og vend det hele sammen med en grydeske, steg i 2 minutter. Rør godt. 29. Kom koriander på panden, og tag panden af varmen 30. Smag til med salt og peber. 17

18 springsuppe Du skal bruge Suppen: Ca. 500 g store kartofler (ca. 4 stk.) 20 g smør 8 dl vand 1 hønse-bouillonterning 2 dl sødmælk 1 citron ½ tsk. salt 1 knivspids peber Oksekødsfyld: 1 citron 300 g oksekød i strimler eller tern 1 tsk. tørret basilikum ½ tsk. salt 1 knivspids peber 4 gulerødder 2 spsk. olie Tilbehør: 6 skiver rugbrød 4 personer Sådan gør du 1. Vask hænder. 2. Mål alle ingredienserne af. Suppen: 3. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern. 4. Kom smørret i en mellemstor gryde. 5. Tænd på middel varme, og lad smørret smelte. 6. Kom kartoflerne i gryden, og svits dem et par minutter. De må ikke blive brune. 7. Kom vand og hønse-bouillonterning ned i gryden. Læg låg på gryden, og kog det i 20 minutter. Oksekødsfyld: 8. Skær citronen over i to halve, og pres 2 spsk. citronsaft ud af citronen. 9. Kom oksekødsstrimler, basilikum, citronsaft, salt og peber op i en skål, og bland det sammen med en grydeske. 10. Skræl gulerødderne. 11. Skær gulerødderne ud i tern på 2 x 2 x 2 cm. 12. Kom olien på en pande og varm den op. 13. Kom gulerødderne på panden, skru ned til middel varme og steg dem i ca. 2 minutter. Rør godt. 14. Kom oksekødet på panden, og steg det i ca. 5 minutter. Vend kødet med en paletkniv, mens det steger. 15. Sluk for kogepladen, og tag panden af varmen. 16. Tag kødet og gulerødderne op af panden og læg det på en tallerken. Blend suppen: 17. Tag gryden med suppen af varmen, og lad den køle lidt af. 18. Stil gryden ned i køkkenvasken, og blend suppen med en stavblender. Blend til der ikke er flere klumper i suppen, ca. 2 minutter. 19. Sæt gryden tilbage på kogepladen. Bring suppen i kog. 20. Skær citronen over i to halve. Pres 2 spsk. citronsaft ud af citronen. 21. Tilsæt sødmælk og citronsaft til suppen. 22. Smag suppen til med salt og peber. 23. Anret suppen: Læg kød og gulerødder i bunden af tallerknerne. Hæld suppen rundt om kødet. 24. Rist rugbrødet, og server det til suppen. 18

19 gulerødder er et hit, for dem kan vi dele med hestene Scan koden og se filmen: Sådan blender du suppe Louise: Kartoffelsuppe med citron og grønne urter er 100 % min ret. Sådan kan jeg godt lide kartofler. Hestene elsker gulerødder og rugbrød, så det skulle med. Og lækkert, mørt kød. 19

20 brug din fantasi, når du laver mad! tip! Du kan tilsætte æg eller kartoffelmel til kartoffel- og rodfrugt-røsti. Så er det lettere at samle og holde sammen på røstierne. 20 Du kan servere kød, som kyllingebryst eller schnitzler til røstierne.

21 kartoffel- og rodfrugt-røsti m. ingefær-dressing Du skal bruge Røsti: Ca. 440 g kartofler (ca. 7 stk.) 260 g pastinak eller persillerod 260 g rødbede ½ til 1 rød, frisk chili 1 tsk. salt 5-6 spsk. olie Ingefær-dressing: 1 ½ dl creme fraiche 9% eller ymer 3 cm frisk ingefær (ca. 30 g) 1 håndfuld persille ½ lime Lidt salt Sådan gør du 1. Vask hænder. 2. Mål alle ingredienserne af. Røsti: 3. Skræl kartoflerne, og skyl dem i en balje med koldt vand. 4. Skræl pastinak eller persillerod. Skær enderne af. 5. Skræl rødbederne, og skær enderne af. 6. Skyl alle rodfrugterne i en balje med rent, koldt vand. 7. Riv kartofler og rodfrugterne på den grove side af et rivejern. 8. Kom de revne kartofler og rodfrugterne i en skål. 9. Skyl og rens chilien. Skær chilien over på langs, og fjern kernerne med en lille kniv. 10. Smid kernerne ud med det samme, og hak chilien fint. 11. Rør chilien i rodfrugt- og kartoffelmassen 12. Tilsæt salt, og rør godt. 13. Kom olie på en slip-let pande. 14. Varm olien op til middel varme. 15. Form 8-16 røsti med hænderne, og læg dem på panden. Tryk dem lidt flade med en paletkniv. 16. Steg de 8-16 røsti i 7-8 min. på hver side ved middel varme. 17. Læg de færdige røsti på en tallerken. Ingefær-dressing: 18. Hæld creme fraiche eller ymer i en skål. 19. Skræl ingefæren. 20. Riv ingefæren på den fine side af rivejernet. 21. Rør ingefæren i creme fraichen eller ymeren. 22. Kom koldt vand i en balje. 23. Skyl persillen fri for jord i baljen. 24. Lad persillen dryppe af på et stykke køkkenrulle. 25. Hak persillen fint 26. Rør persillen i dressingen. 27. Skær limen over, og pres saft af den. 28. Rør limesaft i dressingen. 29. Smag dressingen til med salt, og evt. mere fint revet ingefær. 30. Server de færdige røsti med ingefær-dressingen 4 personer 21

22 mexi-wrap 4 personer 22 Du skal bruge Chili-kød: ca. 540 g kartofler (ca. 9 stk.) 1 til 1 ½ rød, frisk chili 4 fed hvidløg 2 løg 5-6 stilke bladselleri 4 schnitzler, ca. 400 g 1 dl hvedemel 2 tsk. salt 6-7 spsk. olie ½ tsk. peber 2 dl vand Fyld: 100 g hvidkål 4 tomater Wrap: 8 store fladbrød, wraps, tortillas eller madpandekager 8 spsk. ingefærdressing (se opskriften på ingefærdressing side 21). Sådan gør du 1. Vask hænder 2. Mål alle ingredienserne af. Chili-kød: 3. Skræl kartoflerne, og skyl dem i koldt vand. 4. Skær kartoflerne ud i pinde på ca. ½ cm x ½ cm x 5 cm ligesom tynde pomfritter. 5. Skyl chilien, og flæk den på langs. 6. Skrab kernerne ud af chilien, og fjern dem. 7. Hak chilien fint, og skyl kniven. 8. Pil og hak hvidløg og løg fint. 9. Skyl stilke af bladselleri, og skær dem ud i mindre stykker. 10. Læg kødet i en frysepose. 11. Bank hvert stykke kød med en kødhammer eller en kagerulle. 12. Tag kødet ud af fryseposen. 13. Skær kødet ud i strimler på ca. ½ cm x ½ cm x 6 cm. 14. Kom mel på en tallerken og tilsæt salt og peber. 15. Vend kødet i melblandingen. 16. Hæld olie på en pande, og varm den op. 17. Brun kødet på panden ved høj varme. 18. Rør med en grydeske, så kødet bliver brunt på alle sider. 19. Tag kødet op af panden og læg det i en gryde. 20. Kom nu chili, hvidløg, løg og bladselleri på panden. Tilsæt evt. lidt mere olie. 21. Svits dem i 3-4 min. ved middelvarme. 22. Hæld bladselleri, chili, hvidløg og løg over i gryden til kødet. 23. Kom kartoffelpindene i gryden. 24. Hæld 1 dl vand i gryden, læg låg på gryden, og lad retten koge ved middelvarme min., til kødet og kartoflerne er møre. Mærk med en lille kniv. Kartoflen skal slippe kniven. Fyld: 25. Bræk store blade af hvidkålshovedet. 26. Skyl kålbladene under koldt vand. 27. Lad bladene dryppe af på et stykke køkkenrulle. 28. Snit bladene i meget tynde strimler. 29. Skyl tomaterne, og skær dem i både. Wrap: 30. Varm brødet på en brødrister eller i en 200 grader varm ovn. 31. Kom kålstrimler, tomatbåde og chili-kød med grøntsager på brødene. 32. Kom lidt ingefærdressing over blandingen. 33. Rul wraps ene sammen.

23 giv kødet bank, så bliver det mørt. 23

24 24 smag på maden. prøv dig frem. måske opdager du noget nyt, du kan lide.

25 indisk krydrede kartofler, spinat og kokosmælk Du skal bruge 700 g kartofler 1 dåse hakkede tomater 1 frisk chili 15 g ingefær 1 ½ løg 2 fed hvidløg 1 dåse kokosmælk (4 dl) 1 spsk. olie 1 ½ tsk. karry 1 ½ tsk. salt 350 g frisk spinat eller 200 g hel frossen spinat, optøet Tilbehør: Groft brød. Se efter Nøglehullet og/eller Fuldkornsmærket 4 personer Sådan gør du 1. Vask hænder. 2. Mål alle ingredienserne af. 3. Skræl kartoflerne. 4. Skær kartoflerne i både. 5. Åbn dåsen med tomater. 6. Skyl chilien. 7. Flæk chilien på langs, og skrab kernerne ud af chilien. 8. Smid kernerne væk med det samme, og hak chilien fint. 9. Skræl ingefæren. 10. Riv ingefæren på den fine side af rivejernet. 11. Pil løg og hvidløg. 12. Hak løg og hvidløg. 13. Åbn dåsen med kokosmælk. 14. Hæld olie i en gryde, og varm den op. 15. Kom hakkede løg i gryden. 16. Skru ned for varmen, og steg løgene i ca. 3 min., indtil de er klare. De må ikke blive brune. 17. Kom hvidløg, chili, ingefær og karry i gryden. Rør godt med en grydeske. 18. Kom kartoflerne i gryden. Rør godt. 19. Kom de hakkede tomater, kokosmælk og salt i gryden. Rør godt. 20. Læg låg på gryden, og kog ved middelvarme i 15 min., til kartoflerne er næsten møre. Mærk med en lille kniv. Der skal være lidt modstand i kartoflen. 21. Kom koldt vand i balje. 22. Kom spinaten i baljen med vand og skyl den godt. Skift vandet, hvis det er nødvendigt. Hvis du bruger frossen, optøet spinat, skal du ikke skylle den. 23. Læg spinaten i et dørslag, og lad den dryppe af. 24. Kom spinaten i gryden og kog ved svag varme i 2-5 min. 25. Smag retten til med salt og evt. mere karry. 26. Spis retten med groft brød til. 25

26 kartoffel-scones med ost Du skal bruge Ca. 250 g melede kartofler 25 g smør 150 g hvedemel 25 g grahamsmel 1½ tsk. bagepulver ½ tsk. salt ½ tsk. stødt paprika 50 g revet ost 2 æg 125 g creme fraiche 9% eller ymer stk. Sådan gør du 1. Vask hænder. 2. Mål alle ingredienserne af. 3. Tænd ovnen på 200 grader. 4. Skræl kartoflerne. 5. Skær kartoflerne i terninger. 6. Kom kartoflerne i en gryde. 7. Kom vand i gryden til det dækker kartoflerne. 8. Læg låg på gryden. 9. Kog kartoflerne i ca. 15 min., til de er møre. Mærk med en lille kniv eller en kødnål. Kartoflen skal slippe kniven. 10. Sæt et dørslag i køkkenvasken. 11. Hæld kartoflerne ned i dørslaget. 12. Kom kartoflerne i en skål. 13. Mos kartoflerne med et piskeris. 14. Lad mosen køle af. 15. Skær smørret i små stykker, og kom det i en skål. 16. Kom hvedemel og grahamsmel i skålen. 17. Brug fingrene til at smuldre smørret sammen med melet, til du har en grynet blanding. 18. Kom bagepulver, salt og paprika i skålen. Bland godt med en røreske. 19. Kom den revne ost i skålen. Bland godt. 20. Slå æggene ud i en lille skål. 21. Pisk æggene sammen med en gaffel. 22. Kom 2/3 af æggene i dejen. Bland godt. 23. Kom kartoffelmosen i skålen. Bland godt. 24. Kom creme fraichen i skålen, og ælt forsigtigt dejen sammen. 25. Drys mel på bordet, og kom dejen på bordet. 26. Rul dejen ud til en tyk pandekage med en kagerulle. 27. Udstik scones af dejen, for eksempel med et glas. 28. Saml resten af dejen, og form til en lille bolle. 29. Læg bagepapir på en bageplade. 30. Læg scones og den lille bolle på bagepladen med bagepapiret. Tryk bollen flad, så den ligner de øvrige scones. 31. Pensl alle scones med resten af æggene. 32. Sæt bagepladen midt i ovnen, og bag scones i ca. 12 min., til de er gyldne. 33. Lad dem køle af på en bagerist. 26

27 Ddu har brug for energi til kroppen, når du går på banen 27

28 28 lav en super lækker dessert til vennerne

29 mazarinkage med kartofler og appelsin Du skal bruge Dej: Ca. 400 g melede kartofler 1 tsk. salt 4 æg 1 appelsin, usprøjtet 250 g sukker 100 g mandler Til formen: 2-3 spsk. blødt smør 1-2 spsk. hvedemel Chokoladeglasur: 100 g mørk chokolade Appelsinsalat: 5 appelsiner Sådan gør du 1. Vask hænder. 2. Mål alle ingredienserne af. 3. Tænd ovnen på 200 grader. 4. Skræl kartoflerne. 5. Skær kartoflerne i tern. 6. Kom kartoflerne i en gryde. 7. Kom vand i gryden til det dækker kartoflerne. 8. Kom salt i gryden, og læg låg på gryden. 9. Kog kartoflerne i ca. 15 min. ved svag varme, til de er møre. Mærk med en lille kniv eller en kødnål. Kartoflen skal slippe kniven. 10. Sæt et dørslag i køkkenvasken. 11. Hæld kartoflerne i dørslaget. 12. Kom kartoflerne i en skål. 13. Mos kartoflerne fint med et piskeris. 14. Hak mandlerne groft med en kniv. 15. Del æggene i æggeblommer og æggehvider. 16. Kom æggeblommer i en skål, og æggehvider i en anden skål. 17. Kom sukker i skålen med æggeblommer. 18. Pisk æggeblommer og sukker til hvidt skum med en håndmikser. 19. Skyl appelsinen og riv skallen på den fine side af et rivjern 8-10 stykker 20. Kom appelsinskal i æggeblommeskummet. 21. Skær appelsinen over og pres saften ud. 22. Bland appelsinsaft og mosede kartofler med æggeblommeskummet. 23. Pisk æggehviderne stive med en håndmikser. 24. Vend stiftpiskede æggehvider i dejen sammen med mandlerne. 25. Smør en stor tærte- eller springform (25 cm i diameter) med smørret. 26. Drys formen med lidt mel. 27. Hæld dejen i formen. 28. Sæt kagen midt i ovnen. 29. Bag kagen i ca. 50 min. 30. Hak chokoladen med en brødkniv. 31. Drys chokoladen over den varme kage. Lad chokoladen smelte. 32. Smør chokoladen ud i et jævnt lag over kagen med en dejskraber. Appelsinsalat: 33. Skræl appelsinerne. 34. Skær appelsinerne i skiver. 35. Nyd kagen med appelsinsalat. 29

30 kartoffel brød 1 brød 30 Du skal bruge Ca. 400 g melede kartofler 3 dl lunkent vand 2 spsk. smør ½ tsk. kommen eller tørret rosmarin 2 tsk. salt 25 g gær 100 g rugmel ca. 375 g hvedemel Sådan gør du 1. Vask hænder. 2. Mål alle ingredienserne af. 3. Skræl kartoflerne og skær kartoflerne i kvarte. 4. Kom kartoflerne i en gryde, og kom vand i gryden til det lige dækker kartoflerne. 5. Læg låg på gryden, og kog kartoflerne i ca. 15 min., til de er møre. Mærk med en lille kniv eller en kødnål. Hvis kniven slipper let, er kartoflerne møre. 6. Sæt et dørslag i køkkenvasken. 7. Hæld kartoflerne i dørslaget. 8. Kom kartoflerne i en skål. 9. Kom smør i skålen, og mos kartoflerne med et piskeris. 10. Sæt blandingen i køleskabet, og lad den køle lidt af. 11. Smuldr gæren i en stor skål. 12. Hæld lunkent vand i skålen, og rør til gæren er opløst. 13. Kom salt og kommen eller rosmarin i skålen. Rør godt. 14. Kom rugmelet, undtagen en håndfuld, i skålen og rør. 15. Kom lidt efter lidt hvedemelet i skålen. Rør godt med en grydeske. 16. Rør kartoffelmosen i dejen. 17. Læg bagepapir på en bageplade. 18. Drys 2 spsk. rugmel på bagepapiret. 19. Drys resten af rugmelet på køkkenbordet. 20. Hæld dejen ud på bordet. 21. Ælt dejen med hænderne på køkkenbordet. 22. Ælt til dejen slipper køkkenbordet, og er en sammenhængende klump. 23. Form dejen til et brød, og læg brødet på bagepapiret. 24. Tænd ovnen på 175 grader. 25. Kom et rent viskestykke over brødet, og lad det hæve i ca. 30 min på køkkenbordet. 26. Snit et rudemønster i brødet med en skarp kniv ved først at skære nogle snit skråt på den ene led. Drej brødet og skær skrå snit i brødet på den anden led, sådan at der bliver dannet firkanter på brødet. 27. Sæt bagepladen med brødet i midten af ovnen. 28. Bag brødet i ca. 40 min. til det er gennembagt. Bank på undersiden. Brødet skal lyde hult, når du banker det på undersiden. 29. Lad brødet køle af på en bagerist, før du skærer i det.

31 kartofler på en ny måde. det smager lækkert! 31

32 danmarks største skoleaktivitet - gocook! Hvert år er flere end børn og unge med i GoCook Smagekassen. Den indeholder gratis råvarer, opskrifter og opgaver til hjemkundskabsundervisningen - nu med temaet livretter og kartofler. Du kan også lave de lækre retter derhjemme ved at følge opskrifterne her i hæftet. Få også inspiration til din livret ved at se tv-programmerne Gorm og 100% din ret på TV 2 eller på gocook.dk - scan koden. GoCook på Facebook Meld dig ind i fællesskabet og få nyheder om GoCook, deltag i konkurrencer og få skæg viden om mad. Det er til dig mellem år. Find os på facebook.com/gocookdk eller scan koden.

buffet til 70 personer

buffet til 70 personer k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos

Læs mere

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det. Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

viden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs opskrifter med kødsovs 1/13

viden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs opskrifter med kødsovs 1/13 viden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs 1/13 HALVE BAGTE KARTOFLER med kødsovs af SvinekøD 4 personer 1 løg 1 gulerod 200 g hakket svinekød, ca. 10 % 2. pil og hak løget. 3. Skyl guleroden. 4. Skræl

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Opskrifter fra Byens Køkken

Opskrifter fra Byens Køkken Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat. Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

BURGER MED FRITTER. 1 Portion

BURGER MED FRITTER. 1 Portion DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Kartoffelsuppe. Kartoffelsuppe. 8 portioner

Kartoffelsuppe. Kartoffelsuppe. 8 portioner kartofler KARTOFLER På Krogerup findes der 10 typer kartofler. De er runde og smager super godt både som suppe og kogt til dine frikadeller. I Jylland vil de have store melede kartofler som kan suge noget

Læs mere

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød

Læs mere

Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød

Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide. Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: jens Nørgaard Larsen Guide Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 38 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber. Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket

Læs mere

pimp din livret med gulerod

pimp din livret med gulerod pimp din livret med gulerod Redaktion: Jacob Damgaard, Bente Svane Nielsen, Birthe Kyhn, Malene Østergaard Loft og Grith Grubbe Jensen. Opskrifter: Jacob Damgaard og Grith Grubbe Jensen. Layout: Duedal

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Kantinefolk fra Nord Norge

Kantinefolk fra Nord Norge Kantinefolk fra Nord Norge Brød Flute Foccacia Brødstænger med blandede kærner Småt men godt Hønsekødssuppe med kartoffel Kartoffel vaffel med røget laksecreme Travlet gris på rugbrødscrouton med rødbede

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Opskrifter til Restaurant GoCook

Opskrifter til Restaurant GoCook Opskrifter til Restaurant GoCook Buffet Bruchetta med urtemos og rødkål-æblesalat Røddernes suppe Kyllingelår med sesamfrø Frikadeller Foccacia-brød Kålsalat med thaidressing Gulerod og ananassalat med

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 27 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Æbler Peberrod Cherrytomater Frugt og grønt: Rødbede Courgette Rød peberfrugt

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Fire lækre opskrifter

Fire lækre opskrifter Fire lækre opskrifter En verden af nye opskrifter senf-dill zucchinicurry meerrettichapfel I Cremisso serien forenes sprøde grøntsager med fyldige solsikkekerner og udvalgte urter. Alle Cremisso smørepålæg

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Sundhedsugen uge 17-2011.

Sundhedsugen uge 17-2011. Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Madpakker! Smag og energi til hele dagen

Madpakker! Smag og energi til hele dagen Madpakker! Smag og energi til hele dagen Side 2 Side 3 Redaktion: Bente Svane Nielsen. Tak til: Birthe Kyhn, Kirsten Marie Pedersen, Lea Carlsen Ejsing og Line Lønberg. Opskrifter: Katrine Klinken. Layout:

Læs mere

Kogebog Sommerlejr 2015

Kogebog Sommerlejr 2015 Kogebog Sommerlejr 2015 Lørdag Der er fællesspisning: medbring spisegrej og viskestykke Kyllingelår, Bønnesalat og Pandebrød Pandebrød: Lav evt. dejen til frokost. Bland tørgær, salt, rugmel og hvedemel.

Læs mere

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert

Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,

Læs mere

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER PHILADELPHIA ELSKER SUPPER TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA De fleste forbinder

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

men u en Efterårsfarver på

men u en Efterårsfarver på Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: Privateje Efterårsfarver på men u en Efterårets smukke farver har inspireret til denne dejlige menu. Nyd en cremet tomatsuppe med ostegratineret rugbrød.

Læs mere

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min. Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Christian Liliendahl Guide April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 32 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

Bananer med chokolade

Bananer med chokolade Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

Hjemkundskab Klasse:7. klasserne Dato: Uge 41 Emne: A-uge Kost & Motion Jan Thiemann/Tenna Andersen (

Hjemkundskab Klasse:7. klasserne Dato: Uge 41 Emne: A-uge Kost & Motion Jan Thiemann/Tenna Andersen ( Ribbensteg & Brød Ca. 2 kg ribbensteg 2-3 spsk. salt 2 tsk peber 5 laurbærblade 1 l vand Tænd ovnen på 250 0 Salt og peber gnides grundigt ned i alle ridserne i sværen. Del laurbærbladene og stik dem ned

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf

Læs mere

LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011

LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011 Grillet svinelårtunge på urtekål Grillet svinelårtunge 3 tsk fennikelfrø 3 tsk fint salt 3 tsk fint rørsukker 3 svinelårtunger (1125 g) Urtekål 1200 g spidskål 1 bundt brøndkarse (150 g) eller 2 potter

Læs mere