De økologiske arketyper

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "De økologiske arketyper"

Transkript

1 De økologiske arketyper 2013

2 Baggrund I forbindelse med produktudvikling eller markedsføring af økologiske fødevarer er en traditionel segmentering, hvor markedet inddeles efter demografiske data, oftest ikke tilstrækkelig, for eksempelvis alder, bopæl, indtægt eller uddannelse kan sjældent forklare forskelle i holdninger og tilgange til det økologiske marked. Derfor har Økologisk Landsforening i stedet valgt at lave en holdningsbaseret segmentering, hvor danskerne segmenteres på baggrund af holdninger til økologi, dagligvarer, madlavning og indkøb. Økologisk Landsforening gennemførte den første holdningsbaserede segmentering af danskerne i Denne analyse er lavet af GfK ConsumerScan i samarbejde med Økologisk Landsforening marts 2013.

3 Metode Analysen er baseret på en spørgeskemaundersøgelse blandt GfKs ConsumerScans husstandspanel, der består af 2500 husstande, der registrerer alle deres indkøb. Dette giver en unik mulighed for at koble respondenternes svar på holdningsspørgsmålene i spørgeskemaet med deres faktiske adfærd. Spørgeskemaet er udsendt i november 2012, og dataene om respondenternes faktiske adfærd er fra året respondenter har svaret på spørgeskemaet, hvilket vurderes at være tilfredsstillende. I forhold til respondenternes fordeling på de demografiske variable er den repræsentativ i forhold fordelingen i Danmark. Segmenteringsanalysen er foretaget på baggrund af respondenternes svar på holdningsspørgsmålene. Første trin i analysen bestod af en faktoranalyse, der på baggrund af respondenternes svar på spørgeskemaets 95 holdningsspørgsmål identificerede 14 faktorer. De 14 faktorer repræsenterer hver især spørgsmål, hvor respondenternes svar har en høj korrelation. Analysen har vist en høj grad af statistisk validitet, hvilket betyder, at de identificerede faktorer er unikke og i høj grad brugbare i relation til den efterfølgende dannelse af segmenter. De fem vigtigste faktorer er: Økologisk orientering, ansvarlighed, madlavningsvaner, sundhed og pris. Andet trin i analysen bestod af en clusteranalyse. Med baggrund i de identificerede faktorer skaber clusteranalysen clusters/segmenter. Hvert cluster/segment består således af en gruppe respondenter, hvis scorer på de enkelte faktorer er ensartet og signifikant forskellig fra de andre clusters/segmenter. Den løsning med den mest optimale fordeling rent størrelsesmæssigt imellem clusterne, det største antal forskelle mellem segmenterne og den største grad af ensartethed indenfor hvert segment var løsningen med 6 clusters/segmenter.

4 Skeptikeren Idealisten 15% 18% Den traditionelle 12% Andel af de danske forbrugere 17% 19% 19% Individualisten Den nemhedsorienterede Den uengagerede

5 17,7 Økoandel i % 8 10,8 Idealisterne er dem, der har den højeste økologiandel. De bruger således 17,1% af deres madbudget på økologiske varer, mens danskerne i gennemsnit bruger 8% af deres madbudget på økologiske fødevarer. 4,9 4,6 4,5 1,9

6 Idealisten

7 Idealisten holdninger til økologi Jeg er positiv overfor økologi Jeg kan godt lide og vil gerne støtte økologiens grundtanke Jeg får god samvittighed ved at købe økologiske varer Jeg synes, at økologi ofte hænger sammen med højere kvalitet Jeg synes, at økologiske fødevarer ofte smager bedre Økoandel 17,7% Jeg mener, at økologiske varer er sundere Jeg vil gerne påvirke mine omgivelser til at købe økologisk Jeg mener, at de økologiske producenter har en mere ægte interesse for deres produkter Jeg ville ønske, at jeg kunne få flere økologiske fødevarer i min dagligvarebutik Jeg ville egentlig gerne købe mere økologi Jeg mener ikke, at smag og kvalitet er vigtigere end økologi Mere økologi!

8 Idealisten valgkriterier Jeg vil gerne betale ekstra for en vare, der tager hensyn til naturen Jeg vil gerne betale ekstra for, at varen er klimavenlig Jeg føler et stort ansvar for at passe på vores jord, når jeg køber fødevarer Jeg vil gerne betale ekstra for varer, der tager hensyn til vores grundvand Jeg går meget op i dyrevelfærd, når jeg vælger fødevarer Jeg vil gerne betale ekstra for Fairtrade produkter Jeg lægger stor vægt på, at emballagen er miljørigtig Fællesskabsværdier

9 Idealisten valgkriterier Jeg vil gerne betale ekstra for varer, hvor der ikke er brugt sprøjtegifte i produktionen Jeg vil gerne betale ekstra for varer, hvor der ikke er brugt kunstgødning i produktionen Det er vigtig for mig at vælge fødevarer uden farvestoffer Jeg lægger stor vægt på, at de varer, jeg vælger, indeholder så få tilsætningsstoffer som muligt Jeg vil gerne betale lidt ekstra for, at der ikke er GMO i de fødevarer, jeg indtager Jeg fravælger produkter med kunstige sødemidler Jeg lægger stor vægt på, at de fødevarer, jeg køber, er danske Den rene vare

10 Idealisten valgkriterier Jeg vil gerne betale lidt ekstra for en vare med en historie om, hvor produktet kommer fra, og hvem der har produceret varen Det er vigtigt for mig at vide, hvordan varen er produceret Gennemsigtighed

11 Idealisten sundhed Jeg går meget op i at spise sundt Jeg lægger stort vægt på, at de fødevarer jeg køber, er fedtfattige Jeg går meget op i, hvor mange vitaminer og mineraler, der er i mine fødevarer Den sunde vare

12 Idealisten madlavning Jeg laver næsten al mad fra bunden Jeg kan godt lide at bruge tid på at lave mad Jeg elsker at eksperimentere i et køkken Jeg undgår at købe varer, der ikke er i sæson Jeg mener ikke, at indkøb og madlavning skal overstås hurtigt Jeg går ikke efter fødevarer, der er nemme og hurtige at tilberede Madinteresseret

13 Idealisten betalingsvilje Når jeg køber fødevarer, er det ikke ofte, at jeg vælger den billigste variant Høj betalingsvilje

14 Idealisten information Jeg følger med i debatten om sund og ernæringsrigtig mad Jeg følger med i, hvad de skriver om økologi i dagspressen Jeg kan godt lide at læse tilbudsaviser Jeg læser ofte varedeklarationen på de varer, jeg køber Informationssøgende

15 - betyder, at der er relativt færre af denne type forbrugere blandt arketypen, end der er blandt danskerne generelt Uddannelse + Lang uddannelse - Ingen uddannelse Alder årige årige Idealisten + betyder, at der er relativt flere af denne type forbrugere blandt arketypen, end der er blandt danskerne generelt Husstandsstørrelse Som DK total Geografi + Hovedstadsområdet - Sydjylland Indkomst kr. Børn Som DK total

16 naturel yoghurt Idealisten økologiske varer mælk havregryn æg mad/spiseolie mel Surmælksprodukter pasta grøntsager frugtsaft smør/blandingsprodukter marmelade frugt müsli knækbrød frugtyoghurt sukker fløde instant kaffe Økologiske varer total the ketchup bisquits/kiks dessertoste kaffe juice syrnet leverpostej krydderier grøntsager, dybfrosne chips/snacks oksekød paté og bacon ost kødpålæg Asiatisk/mexi mad rugbrød øl skærekager cerealier pølser svinekød hvedebrød kagemix/brødblandinger småkager 60,0% Økoandel i % 50,0% 40,0% 30,0% Idealisten har en højere økologiandel end gennemsnitsdanskeren inden for alle varegrupper. For idealisterne gælder det fx, at 56,3% af det beløb, som de bruger på yoghurt naturel, bruges på den økologiske variant, hvorimod danskerne generelt kun bruger 36,6% på den økologiske variant. 20,0% 10,0% 0,0% DK total Idealisten

17 Idealisten indkøbssteder 40,0% 35,0% 30,0% 25,0% 20,0% Idealisten køber relativt meget økologi via alternative salgskanaler, som torve, markeder og internettet 15,0% 10,0% 5,0% 0,0% Lavprisvarehuse Varehuse Supermarkeder Minimarkeder Discount Hypermarkeder Alternative salgskanaler Dagligvarer DK total Idealisten dagligvarer total Økologiske varer DK total Idealisetn økologiske varer Andre

18 Idealisten indkøbssteder 18,0% 16,0% Idealisten køber relativt meget økologi i SuperBrugsen og Fakta 14,0% 12,0% 10,0% 8,0% 6,0% 4,0% 2,0% 0,0% Dagligvarer DK total Idealisten Dagligvarer total Økologiske varer DK total Idealisten økologiske varer

19 Idealisten opsummering Det vurderes, at der fortsat er et stort uudnyttet potentiale blandt idealisterne til trods for, at de er det segment, der har den højeste økologiandel. Udfordringen er at tilbyde og synliggøre flere danske, økologiske varer med en gennemsigtig produktion, der hvor idealisterne handler. Idealisterne er karakteriseret ved følgende: - Økologiandel på 17,7% - Positive holdninger til økologi - Ønsker at købe mere økologi - Ønske om mere økologi i deres dagligvarebutik - Vil gerne betale ekstra for fælles goder som miljø og dyrevelfærd - Lægger stor vægt på den sunde, rene vare - Lægger stor vægt på, at varen er dansk, og at der er høj gennemsigtighed i produktionen - En stor interesse for madlavning - En høj betalingsvilje - Informationssøgende

20 Individualisten

21 Individualisten økologi Jeg er positiv overfor økologi Jeg kan godt lide og vil gerne støtte økologiens grundtanke Jeg synes, at økologiske fødevarer ofte smager bedre Jeg mener, at økologiske varer er sundere Jeg lægger vægt på, at de fødevarer, jeg køber, er økologiske Jeg mener, at de økologiske producenter har en mere ægte interesse for deres produkter Jeg ville egentlig gerne købe mere økologi!

22 Individualisten valgkriterier Jeg fravælger fødevarer, der ser kunstige ud Jeg fravælger produkter med kunstige sødemidler Jeg lægger stor vægt på, at de varer, jeg vælger, indeholder så få tilsætningsstoffer som muligt Det er vigtigt for mig at vide, hvordan varen er produceret Når jeg køber fødevarer, går jeg ikke efter de kendte mærker Det er ikke ofte, at jeg køber det samme mærke Den rene vare Innovativ

23 Individualisten kvalitet Jeg køber ofte dyre fødevarer af høj kvalitet Høj kvalitet

24 Individualisten madlavning & indkøb Jeg kan godt lide at bruge tid på at lave mad Jeg elsker at eksperimentere i et køkken Mad er en vigtig del af livsglæden Det er ikke ofte, at jeg laver gode, gamle danske retter om hakkebøf, fadkoteletter, frikadeller med sovs og kartofler Hvis muligt ville jeg helst handle direkte hos landmanden, mejeriet eller gartneriet Jeg kan godt lide at handle i specialbutikker Nærhed Madinteresseret Moderne

25 Individualisten betalingsvilje Prisen er ikke vigtig for mig, når jeg køber fødevarer Når jeg køber fødevarer, vælger jeg ikke altid den billigste variant Jeg synes ikke, at de økologiske fødevarer er for dyre i forhold til de almindelige varer Det er ikke ofte, at jeg fravælger økologiske varer, fordi de er for dyre Høj betalingsvilje

26 Individualisten information Jeg læser ofte varedeklarationen på de varer, jeg køber Det er ikke ofte, at jeg læser tilbudsaviser Emballagen

27 - betyder, at der er relativt færre af denne type forbrugere blandt arketypen, end der er blandt danskerne generelt Uddannelse + Lang uddannelse + Mellemlang uddannelse - Ingen uddannelse Alder årige årige årige individualisten + betyder, at der er relativt flere af denne type forbrugere blandt arketypen, end der er blandt danskerne generelt Husstandsstørrelse - 4 personer - 5+ personer Geografi + Sjælland - Nordjylland Indkomst Børn børn

28 Individualisten økologiske varer havregryn naturel yoghurt mælk müsli frugtsaft æg Surmælksprodukter mel smør/blandingsprodukter mad/spiseolie sukker pasta knækbrød syrnet frugtyoghurt fløde grøntsager dessertoste instant kaffe marmelade Økologiske varer total frugt the kaffe krydderier juice grøntsager, dybfrosne hvedebrød ketchup ost skærekager øl chips/snacks leverpostej rugbrød cerealier oksekød sennep kagemix/brødblandinger bisquits/kiks småkager kødpålæg svinekød paté og bacon pølser Økoandel i % 70,0% 60,0% 50,0% 40,0% Individualisten har en højere økologiandel end gennemsnitsdanskeren inden for alle større varegrupper 30,0% 20,0% 10,0% 0,0% DK total Individualisterne

29 Individualisten indkøbssteder 40,0% Individualisten køber relativt meget økologi i supermarkeder og minimarkeder 35,0% 30,0% 25,0% 20,0% 15,0% 10,0% 5,0% 0,0% Lavprisvarehuse Varehuse Supermarkeder Minimarkeder Discount Hypermarkeder Alternative salgskanaler Dagligvarer DK total individualisten Dagligvarer total Økologiske varer DK total Individualisten økologiske varer Andre

30 Individualisten indkøbssteder 18,0% 16,0% 14,0% Individualisten køber relativt meget økologi i Kvickly, SuperBrugsen, DagliBrugsen, Irma og Rema ,0% 10,0% 8,0% 6,0% 4,0% 2,0% 0,0% Dagligvarer DK total individualisten Dagligvarer total Økologiske varer DK total Individualisten økologiske varer

31 Individualisten opsummering Det vurderes, at der er et uudnyttet potentiale blandt individualisterne til trods for, at de er det segment, der har den næsthøjeste økologiandel. De har positive holdninger til økologi og vil gerne købe mere økologi. Udfordringen er at tilbyde økologiske, innovative, højkvalitetsprodukter, der hvor individualisterne handler. Individualisterne er karakteriseret ved følgende: - Økologiandel på 10,8% - Positive holdninger til økologi - Ønsker at købe mere økologi - Køber ofte dyre fødevarer af høj kvalitet - Lægger vægt på den sunde, rene vare - Innovative, eksperimenterende og moderne - En stor interesse for madlavning - Handler direkte hos producenter og i specialbutikker - Vil gerne vide, hvordan varen er produceret - Læser varedeklarationer - En høj betalingsvilje

32 Den uengagerede

33 Den uengagerede - økologi Intet ønske om flere økologiske varer Intet ønske om at købe mere økologi Økoandel 4,9% Ingen holdning til økologi!

34 Den uengagerede - valgkriterier Det er ikke vigtigt for mig at vide, hvordan varen er produceret Jeg vil ikke betale lidt ekstra for en vare med en historie om, hvor produktet kommer fra, og hvem der har produceret varen Jeg foretrækker ikke produkter fra en lille producent frem for en stor Jeg vil ikke betale ekstra for varer, der er produceret som i de "gode gamle dage" Jeg vil ikke betale ekstra for varer, hvor der ikke er brugt sprøjtegifte i produktionen Der er ikke vigtig for mig at vælge fødevarer uden farvestoffer Jeg lægger ikke stor vægt på så få tilsætningsstoffer som muligt Jeg læser ikke varedeklarationen på de varer, jeg køber Indifferent

35 Den uengagerede - kvalitet Jeg køber sjældent dyre fødevarer af høj kvalitet Jeg går ikke meget op i fødevarens smag og kvalitet Jeg foretrækker ikke lidt, men godt Ikke kvalitetsbevidst

36 Den uengagerede madlavning Jeg laver næsten al mad fra bunden Jeg laver ofte gode, gamle danske retter om hakkebøf, fadkoteletter, frikadeller med sovs og kartofler Jeg elsker ikke at eksperimentere i et køkken Mad er ikke en vigtig del af livsglæden Jeg kan ikke lide at handle i specialbutikker Uengageret Traditionel

37 Den uengagerede - betalingsvilje Jeg går altid efter gode tilbud Når jeg køber fødevarer, vælger jeg altid den billigste variant Prisfølsom Tilbudsjæger

38 - betyder, at der er relativt færre af denne type forbrugere blandt arketypen, end der er blandt danskerne generelt Uddannelse + Ingen uddannelse - Lang uddannelse Alder årige årige Den uengagerede + betyder, at der er relativt flere af denne type forbrugere blandt arketypen, end der er blandt danskerne generelt Husstandsstørrelse + 2 personer - 3 personer Geografi + Sydjylland Indkomst Som DK total Børn - 1 barn

39 Den uengagerede økologiske varer havregryn naturel yoghurt frugtsaft æg mælk mel mad/spiseolie Surmælksprodukter müsli knækbrød pasta smør/blandingsprodukter frugt sukker fløde marmelade krydderier frugtyoghurt grøntsager dessertoste the Økologiske varer total rugbrød instant kaffe syrnet grøntsager, dybfrosne kaffe ketchup juice ost øl leverpostej chips/snacks oksekød paté og bacon hvedebrød kødpålæg Asiatisk/mexi mad svinekød kagemix/brødblandinger småkager cerealier bisquits/kiks pølser Økoandel i % 45,0% 40,0% 35,0% Den uengagerede har en mindre økologiandel end gennemsnitsdanskeren inden for alle varegrupper 30,0% 25,0% 20,0% 15,0% 10,0% 5,0% 0,0% DK total Den Uengagerede

40 Den uengagerede - indkøbssteder 45,0% Den uengagerede køber relativt meget økologi i discount og gennem alternative salgskanaler 40,0% 35,0% 30,0% 25,0% 20,0% 15,0% 10,0% 5,0% 0,0% Lavprisvarehuse Varehuse Supermarkeder Minimarkeder Discount Hypermarkeder Alternative salgskanaler Dagligvarer DK total Den uengagerede Dagligvarer total Økologiske varer DK total Den uengagerede økologiske varer Andre

41 Den uengagerede - indkøbssteder 18,0% 16,0% 14,0% Den uengagerede køber relativt meget økologi i SuperBrugsen, Dagli Brugsen, Fakta, Rema 1000 og Lidl 12,0% 10,0% 8,0% 6,0% 4,0% 2,0% 0,0% Dagligvarer DK total Den uengagerede Dagligvarer total Økologiske varer DK total Den uengagerede økologiske varer

42 Den uengagerede - opsummering Det vurderes, at der er en stor udfordring i at få de uengagerede til at købe mere økologi. Dels fordi de ikke har noget ønske om det, dels fordi de ikke rigtig har interesse for madlavning, indkøb og økologi samtidig med, at de er meget prisfølsomme. Den uengagerede er karakteriseret ved følgende: - Økologiandel på 4,9% - Intet ønske om flere økologiske varer og øget forbrug af økologi - Ingen holdning til økologi - Uengageret i forhold til fødevarekøb - Ikke kvalitetsbevidst - Laver mad fra bunden, men uden glæde - Traditionelle retter - Prisfølsom - Tilbudsjæger - Ikke informationssøgende

43 Den nemhedsorienterede

44 Den nemhedsorienterede - økologi Jeg er positiv overfor økologi Økoandel 4,6% Positiv overfor økologi

45 Den nemhedsorienterede - madlavning Jeg går ikke så meget op i madlavning Indkøb og madlavning skal overstås hurtigt Jeg går efter fødevarer, der er hurtige og nemme at tilberede Jeg køber gerne færdigretter Når jeg køber fødevarer, går jeg ofte efter de kendte mærker Nemt & hurtigt

46 Den nemhedsorienterede - barrierer Jeg ville gerne købe mere økologisk, men jeg synes, at det er for dyrt For dyrt

47 - betyder, at der er relativt færre af denne type forbrugere blandt arketypen, end der er blandt danskerne generelt Uddannelse Som DK total Alder årige + betyder, at der er relativt flere af denne type forbrugere blandt arketypen, end der er blandt danskerne generelt Husstandsstørrelse + 1 person - 2 personer Den nemhedsorienterede Geografi - Hovedstadsområdet + Fyn + Nordjylland Indkomst kr kr. Børn - 1 barn

48 Den nemhedsorienterede øko varer havregryn naturel yoghurt mælk æg müsli frugtsaft pasta mel Surmælksprodukter smør/blandingsprodukter knækbrød sukker marmelade the frugtyoghurt fløde krydderier kaffe Økologiske varer total mad/spiseolie dessertoste grøntsager frugt syrnet oksekød instant kaffe cerealier juice rugbrød ost grøntsager, dybfrosne skærekager øl leverpostej ketchup hvedebrød svinekød chips/snacks kødpålæg pølser bisquits/kiks paté og bacon margarine småkager kagemix/brødblandinger 50,0% Økoandel i % 45,0% 40,0% 35,0% På nær inden for havregryn har den nemhedsorienterede en mindre økologiandel end gennemsnitsdanskeren inden for alle varegrupper 30,0% 25,0% 20,0% 15,0% 10,0% 5,0% 0,0% DK total Den nemhedsorienterede

49 Den nemhedsorienterede - indkøbssteder 45,0% 40,0% Den nemhedsorienterede køber relativt meget økologi i varehuse, supermarkeder og discount 35,0% 30,0% 25,0% 20,0% 15,0% 10,0% 5,0% 0,0% Lavprisvarehuse Varehuse Supermarkeder Minimarkeder Discount Hypermarkeder Alternative salgskanaler Andre Dagligvarer DK total Økologiske varer DK total Den nemhedsorienterede dagligvarer total Den nemhedsorienterede Økologiske varer

50 Den nemhedsorienterede - indkøbssteder 25,0% 20,0% Den nemhedsorienterede køber relativt meget økologi i Kvickly, SuperBrugsen, Irma, Netto og Fakta 15,0% 10,0% 5,0% 0,0% Dagligvarer DK total Økologiske varer DK total Den nemhedsorienterede dagligvarer total Den nemhedsorienterede Økologiske varer

51 Den nemhedsorienterede opsummering Det vurderes, at der er potentiale for at få de nemhedsorienterede til at købe mere økologi, da de er positive overfor økologi. Udfordringen er at gøre økologien så interessant, nem og hurtig, at prisbarrieren overvindes. De nemhedsorienterede er karakteriseret ved følgende: - Økologiandel på 4,6% - Positive overfor økologi - Går ikke så meget op i madlavning - Indkøb og madlavning skal være nemt og hurtigt - Køber færdigretter - Går efter kendte mærker - Vil gerne købe mere økologi, men synes, at det er for dyrt

52 Den traditionelle

53 Den traditionelle - økologi Jeg er positiv overfor økologi Økoandel 4,5% Jeg synes ofte, at økologi hænger sammen med fødevarer af højere kvalitet Positiv overfor økologi

54 Den traditionelle - valgkriterier Jeg lægger stor vægt på, at de varer, jeg køber, er danske Jeg vil gerne betale ekstra for varer, der er produceret som i de "gode gamle dage" Der er vigtig for mig at vælge fødevarer uden farvestoffer Jeg lægger stor vægt på, at de varer, jeg køber, indeholder så få tilsætningsstoffer som muligt Jeg fravælger produkter med kunstige sødemidler Jeg lægger stor vægt på, at de varer, jeg køber, er Nøglehulsmærket Jeg går meget op i dyrevelfærd, når jeg vælger fødevarer Jeg vil gerne betale lidt ekstra for en vare med en historie om, hvor produktet kommer fra, og hvem der har produceret varen Dansk Den rene vare

55 Den traditionelle - sundhed Jeg går meget op i at spise sundt Jeg lægger stor vægt på, at de fødevarer, som jeg køber, har et lavt sukkerindhold Jeg lægger stort vægt på, at de fødevarer jeg køber, er fedtfattige Jeg går meget op i, hvor mange vitaminer og mineraler, der er i mine fødevarer Den sunde vare

56 Den traditionelle - kvalitet Jeg køber ofte dyre fødevarer af høj kvalitet Jeg går meget op i fødevarens kvalitet og smag Jeg vil hellere have lidt, men godt Kvalitet & smag

57 Den traditionelle - mærkevarer Når jeg køber fødevarer, går jeg ofte efter de kendte mærker Jeg køber ofte det samme mærke Mærkevarer Det kendte

58 Den traditionelle - madlavning Jeg laver næsten al mad fra bunden Jeg kan godt lide at bruge tid på at lave mad Jeg elsker at eksperimentere i et køkken Jeg følger med i nye trends inden for madlavning, kendte kokkes bøger, madmagasiner m.v. Traditionel Madinteresseret

59 Den traditionelle - betalingsvilje Jeg går altid efter gode tilbud Når jeg køber fødevarer, vælger jeg altid den billigste variant Jeg kan godt lide at læse tilbudsaviser Prisfølsom Tilbudsjæger

60 Den traditionelle - information Jeg læser ofte varedeklarationen på de varer, som jeg køber Information på emballagen

61 Den traditionelle - barrierer Der snydes for meget med økologi Økologi er en forretningsfidus Jeg synes, at de økologiske fødevarer er for dyre i forhold til de almindelige varer Jeg synes generelt, at de økologiske frugter og grøntsager ser kedelige ud Jeg mangler videnskabelig dokumentation for, at de økologiske fødevarer er sundere Jeg foretrækker Nøglehullet frem for Ø-mærket Jeg ville gerne købe mere økologi, men jeg synes, at det er for dyrt Økologi er for dyrt Der snydes for meget

62 - betyder, at der er relativt færre af denne type forbrugere blandt arketypen, end der er blandt danskerne generelt Uddannelse ++ Ingen uddannelse - Mellemlang uddannelse -- Lang uddannelse Alder årige årige Den traditionelle + betyder, at der er relativt flere af denne type forbrugere blandt arketypen, end der er blandt danskerne generelt Husstandsstørrelse + 2 personer personer Geografi Som DK total Indkomst kr kr. Børn ++ Ingen børn

63 Den traditionelle økologiske varer frugtsaft havregryn mælk naturel yoghurt pasta knækbrød æg mad/spiseolie mel Surmælksprodukter sukker krydderier smør/blandingsprodukter müsli fløde frugt syrnet frugtyoghurt the rugbrød grøntsager Økologiske varer total grøntsager, dybfrosne juice marmelade ketchup dessertoste kagemix/brødblandinger hvedebrød kaffe cerealier bisquits/kiks leverpostej ost paté og bacon oksekød chips/snacks Asiatisk/mexi mad øl sennep instant kaffe svinekød kødpålæg pølser Økoandel i % 45,0% 40,0% 35,0% De traditionelle har en højere økologiandel end gennemsnitsdanskeren inden for frugtsaft, rugbrød og brødblandinger 30,0% 25,0% 20,0% 15,0% 10,0% 5,0% 0,0% DK total Den traditionelle

64 Den traditionelle - indkøbssteder 40,0% 35,0% De traditionelle køber relativt mere økologi i varehuse og supermarkeder 30,0% 25,0% 20,0% 15,0% 10,0% 5,0% 0,0% Lavprisvarehuse Varehuse Supermarkeder Minimarkeder Discount Hypermarkeder Alternative salgskanaler Dagligvarer DK total Den traditionelle Dagligvarer total Økologiske varer DK total Den traditionelle økologiske varer Andre

65 Den traditionelle - indkøbssteder 18,0% 16,0% De traditionelle køber relativt mere økologi i Kvickly, SuperBrugsen, Irma, og Føtex 14,0% 12,0% 10,0% 8,0% 6,0% 4,0% 2,0% 0,0% Dagligvarer DK total Den traditionelle Dagligvarertotal Økologiske varer DK total Den traditionelle økologiske varer

66 Den traditionelle - opsummering Til trods for, at de traditionelle giver udtryk for, at de er positive overfor økologi, synes de samtidig, at de økologiske varer er for dyre, og at det er en forretningsfidus. Derudover er de traditionelle meget prisfølsomme. Muligheden kunne ligge i at tilbyde danske, økologiske varer, der er produceret som i de gode gamle dage. De traditionelle er karakteriseret ved følgende: - Økologiandel på 4,5% - Positive holdninger til økologi - Lægger vægt på, at varerne er danske, rene og produceret som i de gode gamle dage - Lægger vægt på, at varen er Nøglehulsmærket - Går op i at spise sundt - Går op i smag og kvalitet - Går op i madlavning - Køber ofte kendte mærker - Prisfølsom og tilbudsjæger - Læser ofte varedeklarationer - Synes, at økologi er for dyrt, og at det er en forretningsfidus - Mangler videnskabelig dokumentation for, at de økologiske varer er sundere

67 Skeptikeren

68 Skeptikeren - økologi Jeg er ikke positiv overfor økologi Jeg kan ikke lide og vil ikke gerne støtte økologiens grundtanke Jeg køber ikke økologisk af princip Jeg får ikke god samvittighed ved at købe økologiske varer Jeg vil ikke købe mere økologi Jeg synes ikke, at økologi ofte hænger sammen med fødevarer af højere kvalitet Jeg synes ikke, at økologiske fødevarer ofte smager bedre Jeg mener ikke, at økologiske varer er sundere Jeg lægger ikke vægt på, at de fødevarer, jeg køber, er økologiske Jeg vil ikke gerne påvirke mine omgivelser til at købe økologisk Økoandel 1,9% Jeg mener ikke, at de økologiske producenter har en mere ægte interesse for deres produkter Jeg ville ikke ønske, at jeg kunne få flere økologiske fødevarer i min dagligvarebutik Jeg kan ikke lide, at mine omgivelser ser, at jeg køber økologisk Negativ

69 Skeptikeren - valgkriterier Jeg lægger stor vægt på, at de fødevarer, jeg køber, er danske Det er ikke køber ofte dyre fødevarer af høj kvalitet Kvalitet og smag er vigtigere for mig end økologi Jeg går meget op i at spise sundt Jeg lægger stort vægt på, at de fødevarer, jeg køber, er fedtfattige Jeg læser ofte varedeklarationen på de varer, jeg køber Dansk Fedtfattigt

70 Skeptikeren madlavning Mad er en vigtig del af livsglæden Jeg laver ofte gode, gamle danske retter som hakkebøf, fadkoteletter, frikadeller med sovs og kartofler Traditionel

71 Skeptikeren - betalingsvilje Prisen er vigtig for mig, når jeg køber fødevarer Jeg går altid efter gode tilbud Når jeg køber fødevarer, vælger jeg altid den billigste variant Prisfølsom Tilbudsjæger

72 Skeptikeren - barrierer økologi Der snydes for meget med økologi Økologi er en forretningsfidus Jeg synes, at de økologiske fødevarer er for dyre i forhold til de almindelige varer Jeg synes generelt, at de økologiske frugter og grøntsager ser kedelige ud Jeg mangler videnskabelig dokumentation for, at de økologiske fødevarer er sundere Der snydes for meget Økologi er en forretningsfidus

73 - betyder, at der er relativt færre af denne type forbrugere blandt arketypen, end der er blandt danskerne generelt Uddannelse + Erhvervsrettet uddannelse - Lang uddannelse Alder årige årige Skeptikeren + betyder, at der er relativt flere af denne type forbrugere blandt arketypen, end der er blandt danskerne generelt Husstandsstørrelse - 3 personer personer Geografi - Hovedstadsområdet + Fyn + Vestjylland Indkomst Som DK total Børn - 1 barn + 3 børn

74 Skeptikeren - økologiske varer naturel yoghurt havregryn pasta müsli knækbrød æg Surmælksprodukter frugtsaft mælk mel sukker mad/spiseolie frugtyoghurt fløde dessertoste ketchup marmelade smør/blandingsprodukter krydderier grøntsager the syrnet Økologiske varer total øl grøntsager, dybfrosne frugt bisquits/kiks ost kaffe oksekød kagemix/brødblandinger leverpostej juice svinekød rugbrød instant kaffe chips/snacks hvedebrød kødpålæg cerealier 45,0% Økoandel% 40,0% 35,0% 30,0% Skeptikeren har en mindre økologiandel end gennemsnitsdanskeren inden for alle varegrupper 25,0% 20,0% 15,0% 10,0% 5,0% 0,0% DK total Skeptikeren

75 Skeptikeren - indkøbssteder 45,0% 40,0% Skeptikeren køber relativt mere økologi i varehuse og discount 35,0% 30,0% 25,0% 20,0% 15,0% 10,0% 5,0% 0,0% Lavprisvarehuse Varehuse Supermarkeder Minimarkeder Discount Hypermarkeder Alternative salgskanaler Dagligvarer DK total Økologiske varer DK total Skeptikeren Dagligvarer total Skeptikeren Økologiske varer Andre

76 Skeptikeren - indkøbssteder 20,0% 18,0% Skeptikeren køber relativt mere økologi i Kvickly, SuperBest, Netto, Fakta og Rema ,0% 14,0% 12,0% 10,0% 8,0% 6,0% 4,0% 2,0% 0,0% Dagligvarer DK total Økologiske varer DK total Skeptikeren Dagligvarer total Skeptikeren Økologiske varer

77 Skeptikeren - opsummering Skeptikerne vurderes at være det segment, hvor det er mest vanskeligt at øge økologiandelen, idet de som udgangspunkt er negative overfor økologien. Derudover er de skeptiske meget prisfølsomme. Skal deres adfærd ændres, er der behov for en holdningsændring først. Skeptikeren er karakteriseret ved følgende: - Økologiandel på 1,9% - Negative overfor økologi - Lægger vægt på, at varerne er danske - Går op i at spise sundt og fedtfattigt - Vægter ikke kvalitet højt - Laver traditionelle retter - Prisfølsomme og tilbudsjægere - Synes, at der snydes for meget med økologi, at det er en forretningsfidus, og at det er for dyrt

78 Økologi Valgkriterier Madlavning & indkøb Traditionel /moderne Betalingsvilje Information Demografisk overrepræsentation Idealisten Positiv Vil gerne købe mere Fællesskabsmotiver Individuelle motiver Sundhed Nærhed Dansk Engageret Tid Moderne Høj Presse Deklaration Emballage årige + Hovedstaden + Lang uddannelse Individualisten Positiv Vil gerne købe mere Individuelle motiver Nærhed Kvalitet Sundhed Engageret Bruger tid Moderne Høj Presse Deklaration Emballage årige/ årige + Sjælland kr. Den uengagerede Ingen holdning Ikke kvalitet Uengageret Traditionel Lav årige + Sydjylland + Ingen uddannelse Den nemhedsorienterede Positiv For dyrt Uengageret Nemt Hurtigt Mellem år + 1 pers kr. +Fyn + Nordjylland Den traditionelle Positiv Snyd Dyrt Mangler dokumentation Dansk Sundhed Kvalitet Smag Mærkevarer Det kendte Engageret Traditionel Lav Deklaration årige + 2 pers. + ingen børn kr. + Ingen uddannelse Skeptikeren Negativ Snyd Dyrt Mangler dokumentation Dansk Fedtfattigt Sundhed Engageret Traditionel Lav Deklaration årige + Vestjylland og Fyn + Erhvervsrettet uddannelse

Landsdækkende kompetenceløft - Møde 3

Landsdækkende kompetenceløft - Møde 3 Landsdækkende kompetenceløft - Møde 3 Økologisk Landsforening v/ Birgitte Jørgensen, Markedsafdelingen Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne.

Læs mere

Se mulighederne som producent og kend dine kunder. v/ Helle Bossen, Økologisk Landsforening

Se mulighederne som producent og kend dine kunder. v/ Helle Bossen, Økologisk Landsforening Se mulighederne som producent og kend dine kunder v/ Helle Bossen, Økologisk Landsforening Dine kunder vil kende dig! Økozonen Økologisk Landsforening med fra jord til bord Irmas Nordiske Smag 578.&

Læs mere

Økologisk Markedsnotat

Økologisk Markedsnotat Økologisk Markedsnotat Juni 2013 Silkeborgvej 260 8230 Åbyhøj www.okologi.dk 87 32 27 00 Silkeborgvej 260 8230 Åbyhøj www.okologi.dk - Tlf. 87 32 27 00 Indholdsfortegnelse Udviklingen i det økologiske

Læs mere

Økologisk Markedsnotat

Økologisk Markedsnotat Økologisk Markedsnotat Juni 2014 [Skriv her] Silkeborgvej 260-8230 Åbyhøj - www.okologi.dk - 87 32 27 00 Indholdsfortegnelse Udviklingen i det økologiske marked... 3 Den økologiske markedsandel for 23

Læs mere

ØKOLOGISK MARKEDSNOTAT

ØKOLOGISK MARKEDSNOTAT ØKOLOGISK MARKEDSNOTAT MAJ 2015 Økologisk Landsforening Silkeborgvej 260 8230 Åbyhøj okologi.dk 87 32 27 00 INDHOLD»» Udviklingen i det økologiske marked 4»» Den økologiske markedsandel pr. varegruppe

Læs mere

ØKOLOGISK MARKEDSNOTAT

ØKOLOGISK MARKEDSNOTAT ØKOLOGISK MARKEDSNOTAT 2016 INDHOLD»» Udviklingen i det økologiske marked 4»» Den økologiske markedsandel pr. varegruppe 6»» Den økologiske omsætning 8»» Salget fordelt på salgskanaler 12»» Salget fordelt

Læs mere

Udviklingen i det økologiske forbrug

Udviklingen i det økologiske forbrug Udviklingen i det økologiske forbrug Af Laura Mørch Andersen og Thomas Bøker Lund 2 I DETTE KAPITEL undersøges, hvordan forbruget af økologi har udviklet sig i perioden fra 2005 til 2007. Resultaterne

Læs mere

BILAGSKOMPENDIUM. Økologisk Landsforenings forbrugersegmentering. - Med henblik på større markedsandel. Aarhus School of Business and Social Science

BILAGSKOMPENDIUM. Økologisk Landsforenings forbrugersegmentering. - Med henblik på større markedsandel. Aarhus School of Business and Social Science BILAGSKOMPENDIUM Forfatter: Aleksander Bligaard Studienummer: AB90140 Økologisk Landsforenings forbrugersegmentering - Med henblik på større markedsandel Aarhus School of Business and Social Science Aarhus

Læs mere

Strategier for markedsføring af økologiske produkter i Danmark. Mogens Werge Forbrugerpolitisk direktør Coop Danmark

Strategier for markedsføring af økologiske produkter i Danmark. Mogens Werge Forbrugerpolitisk direktør Coop Danmark Strategier for markedsføring af økologiske produkter i Danmark. Mogens Werge Forbrugerpolitisk direktør Coop Danmark Coop er Danmarks største dagligvarevirksomhed, der driver kæderne Kvickly, SuperBrugsen,

Læs mere

Thomas Roland Coop CSR. Oslo, 29. september 2016

Thomas Roland Coop CSR. Oslo, 29. september 2016 Thomas Roland Coop CSR Oslo, 29. september 2016 Hvad vil jeg sige? Lidt om Coop Danmark Vores økologihistorie De økologiske forbrugere Kan I bruge vores erfaringer? Omsætning 45,2 mia. EBIT 632 mia. (Ex.

Læs mere

Forbrug af økologiske fødevarer holdninger, værdier og faktisk købsadfærd

Forbrug af økologiske fødevarer holdninger, værdier og faktisk købsadfærd Forbrug af økologiske fødevarer holdninger, værdier og faktisk købsadfærd Af Mette Wier og Laura Mørch Andersen, AKF I et FØJO-projekt om forbrugernes interesse i økologiske fødevarer kortlægges danskernes

Læs mere

Tilbudsavisens effekt. En unik kombination af kortlægningen af indsatsen via tilbudsdata.dk og resultatet via GfK Shopper Decision Monitor

Tilbudsavisens effekt. En unik kombination af kortlægningen af indsatsen via tilbudsdata.dk og resultatet via GfK Shopper Decision Monitor GfK Consumer Tracking Scandinavia GfK Shopper Insights Juni 2010 Tilbudsavisens effekt En unik kombination af kortlægningen af indsatsen via tilbudsdata.dk og resultatet via GfK Shopper Decision Monitor

Læs mere

DEN BEVIDSTE FORBRUGER. Præsentation af den danske lohasian v/sine Åkerman, Analysebureauet Wilke

DEN BEVIDSTE FORBRUGER. Præsentation af den danske lohasian v/sine Åkerman, Analysebureauet Wilke DEN BEVIDSTE FORBRUGER Præsentation af den danske lohasian v/sine Åkerman, Analysebureauet Wilke 2 Hvorfor LOHAS? METODE Interview med aktører i fødevaremarkedet: - Meyer Consulting - Arla Foods - Tulip

Læs mere

Øko 25 år FVM factfile

Øko 25 år FVM factfile Øko 25 år FVM factfile Generelle facts om økologi i Danmark Forbruger facts - Ø-mærket blev lanceret i Danmark i 1989-97 % har kendskab til Ø-mærket - 84 % af befolkningen har tillid til Ø-mærket - 93

Læs mere

Markedsanalyse. Hver fjerde tænker over bæredygtighed ved valg af fødevarer. 5. december 2016

Markedsanalyse. Hver fjerde tænker over bæredygtighed ved valg af fødevarer. 5. december 2016 Markedsanalyse 5. december 2016 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Hver fjerde tænker over bæredygtighed ved valg af fødevarer Bæredygtighed

Læs mere

DANSKERNES FRUGT & GRØNT FORBRUG

DANSKERNES FRUGT & GRØNT FORBRUG DANSKERNES FRUGT & GRØNT FORBRUG PRÆSENTATION AF GFK MARTS 2016 1 Agenda Introduktion til GfK Panelmetode og spørgeskema undersøgelsen Adfærd i dagligvaremarkedet og frugt og grønt adfærd Overordnede resultater

Læs mere

Elke og Hermann Lorenzen

Elke og Hermann Lorenzen Naturmælk Elke og Hermann Lorenzen En gård i Lundsgaarde Om gården: 1985 startede Elke og Hermann på Lundsgaard, de overtog gården efter Hermanns far. Gården har en historie der går helt tilbage til 1400-tallet.

Læs mere

Markedsanalyse. Udvikling: Nu køber mænd og kvinder økologisk lige ofte

Markedsanalyse. Udvikling: Nu køber mænd og kvinder økologisk lige ofte Markedsanalyse 22. november 2016 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Udvikling: Nu køber mænd og kvinder økologisk lige ofte Landbrug & Fødevarer

Læs mere

GFK CONSUMER EXPERIENCES

GFK CONSUMER EXPERIENCES GFK CONSUMER EXPERIENCES Camilla Vinther Senior konsulent, GfK Consumer Experiences 1 Introduktion til GfK Panelet GfK Panel Services har 3000 husholdninger i panelet som hver uge indrapporterer deres

Læs mere

Mængdeandel 25% 20% 15% 10% Figur 1: Mængdeandelen (%) af økologisk frugt og grønt for forskellige segmenter

Mængdeandel 25% 20% 15% 10% Figur 1: Mængdeandelen (%) af økologisk frugt og grønt for forskellige segmenter ICROFS nyt 1/2009 Medierne rolle i det øgede forbrug af økologi Mediernes øgede fokusering på at økologi er sundt samt omtale af fund af pesticider i frugt og grønt kan måske være en del af forklaring

Læs mere

Markedsanalyse. Danskhed bliver vigtigere for fødevarer

Markedsanalyse. Danskhed bliver vigtigere for fødevarer Markedsanalyse 14. januar 2016 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Danskhed bliver vigtigere for fødevarer Dansk forbindes med bedre kontrol,

Læs mere

Hvem er de økologiske forbrugere - og hvor bevæger de sig hen? (CONCEPTS)

Hvem er de økologiske forbrugere - og hvor bevæger de sig hen? (CONCEPTS) Hvem er de økologiske forbrugere - og hvor bevæger de sig hen? (CONCEPTS) Anne Holst Andersen (AU, DMU) Laura Mørch Andersen (KU, LIFE) Tove Christensen (KU, LIFE) Sigrid Denver (KU, LIFE) Ulf Hjelmar

Læs mere

Fodboldspillerens kosthåndbog

Fodboldspillerens kosthåndbog Fodboldspillerens kosthåndbog Indholdsfortegnelse Basiskost til fodboldspilleren... 3 Protein... 3 Kulhydrater... 3 Fedt... 4 Vitaminer og mineraler... 4 Væske... 5 Glykæmisk indeks Et redskab til måltidsplanlægning...

Læs mere

Dagtilbud Ø-gadernes Kostpolitik

Dagtilbud Ø-gadernes Kostpolitik Dagtilbud Ø-gadernes Kostpolitik Gældende for: Vuggestuen Vimmerby Vuggestuen Småland D.I.I. Villekulla Udarbejdet Maj 2010 Indholdsfortegnelse Formål og målsætning... 1 Køkkenpersonalets arbejde... 1

Læs mere

Workshop 3 Udnyt dit brandpotentiale DLF Juni 2012

Workshop 3 Udnyt dit brandpotentiale DLF Juni 2012 Workshop 3 Udnyt dit brandpotentiale DLF Juni 2012 1 Livet som brand er ikke altid lige let Stigende private label andel Stigende discount andel Økonomisk krise Nye afgifter Øget prispres, hvis volumen

Læs mere

10. November 2016 Gustaf Bock Chefkonsulent DET ØKOLOGISKE MARKED

10. November 2016 Gustaf Bock Chefkonsulent DET ØKOLOGISKE MARKED 10. November 2016 Gustaf Bock Chefkonsulent DET ØKOLOGISKE MARKED MEGATRENDS MED BETYDNING FOR PRIMÆRLANDBRUGET Megatrends Megatrends er overordnede trends med en generel betydning for hele verden. Megatrends

Læs mere

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning.

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning. INDHOLD: 1) Hvorfor have en kostpolitik 2) De 10 kostråd 3) Måltids sammensætning 4) Råvarer 5) Indkøb 6) Spisemiljø 7) Køkkenets åbningstider 8) Køkkenets service 9) Elever med i køkkenet 10) Regler for

Læs mere

Kort præsentation. Afsætning af økologi. Tredje generation fra Løgismose. Teori og praksis. Bæredygtighed og økologi.

Kort præsentation. Afsætning af økologi. Tredje generation fra Løgismose. Teori og praksis. Bæredygtighed og økologi. Kort præsentation Afsætning af økologi Tredje generation fra Løgismose Teori og praksis Bæredygtighed og økologi Løgismose Gods Overblikket Efterspørgselskurven Realpris >< optimalpris To mulige veje Pris

Læs mere

MARKEDSDREVET DYREVELFÆRD LØSE SØER

MARKEDSDREVET DYREVELFÆRD LØSE SØER MARKEDSDREVET DYREVELFÆRD LØSE SØER WP2 FORBRUGERUNDERSØGELSER STYREGRUPPEMØDE 20. AUGUST 2013 Tove Christensen og Sara Vincentzen Kondrup Institut for fødevare- og ressourceøkonomi Københavns Universitet

Læs mere

Introduktion. Page 1. Spørgeskemaet er anonymt. På forhånd tak for din tid, det er en stor hjælp.

Introduktion. Page 1. Spørgeskemaet er anonymt. På forhånd tak for din tid, det er en stor hjælp. Introduktion I forbindelse med mit bachelorprojekt i ernæring og sundhed vil det glæde mig, hvis du vil besvare følgende spørgeskema. Spørgeskemaet handler om, hvilke informationer du er interesseret i,

Læs mere

Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje

Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje Med udgangspunkt i Roskilde Kommunes kostpolitik har bestyrelsen i Børnehuset Trehøje vedtaget følgende lokale kostpolitik: Det vil vi (vores mål med kostpolitikken)

Læs mere

Det økologiske marked. Det Økologiske Akademi, Sabro d. 28. januar 2015 Chefkonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer

Det økologiske marked. Det Økologiske Akademi, Sabro d. 28. januar 2015 Chefkonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer Det økologiske marked support - Produktion - Forbrug - Eksport / Import Det Økologiske Akademi, Sabro d. 28. januar 2015 Chefkonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer Thank you for your attention!

Læs mere

DIÆT UDEN FARVE- & KONSERVERINGSSTOFFER. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center Medicinsk Dagafsnit, Lungeambulatoriet

DIÆT UDEN FARVE- & KONSERVERINGSSTOFFER. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center Medicinsk Dagafsnit, Lungeambulatoriet DIÆT UDEN FARVE- & KONSERVERINGSSTOFFER Regionshospitalet Silkeborg Diagnostisk Center Medicinsk Dagafsnit, Lungeambulatoriet DIÆT UDEN FARVE OG KONSERVERINGSSTOFFER Denne vejledning er til dig, der skal

Læs mere

Kort og godt. Madindeks 2016: Hvor kommer danskernes mad fra? Madindeks er Madkulturens årlige undersøgelse af danskernes mad- og måltidsvaner.

Kort og godt. Madindeks 2016: Hvor kommer danskernes mad fra? Madindeks er Madkulturens årlige undersøgelse af danskernes mad- og måltidsvaner. Kort og godt Madindeks 2016: Hvor kommer danskernes mad fra? Madindeks er Madkulturens årlige undersøgelse af danskernes mad- og måltidsvaner. Madindeks 2016 Hvor kommer danskernes mad fra? For tredje

Læs mere

Markedet for økologi. Efterspørgsel og forbrugertillid. Mette S. Meldgaard

Markedet for økologi. Efterspørgsel og forbrugertillid. Mette S. Meldgaard Markedet for økologi Efterspørgsel og forbrugertillid Mette S. Meldgaard Den Økologiske markedsandel % af den totale fødevareomsætning i dansk dagligvarehandel 6,5 6 5,5 5 4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0

Læs mere

Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje

Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje Med udgangspunkt i Roskilde Kommunes kostpolitik har bestyrelsen i Børnehuset Trehøje vedtaget følgende lokale kostpolitik: Det vil vi (vores mål med kostpolitikken)

Læs mere

falder dit blodtryk. Jo mere du sparer på saltet, jo lavere bliver dit blodtryk

falder dit blodtryk. Jo mere du sparer på saltet, jo lavere bliver dit blodtryk spis mad med spis mad med mindre salt morgenmad Brød med både ost og skinke 3 Cornflakes med mælk 2 Spis højest 5-6 g salt om dagen. Brød med en skive ost og marmelade 1,9 Spiser du brød, så brug kun en

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Det økologiske marked

Det økologiske marked Det økologiske marked Udvikling i produktion og forbrug i Danmark og i nærmarkederne Plantekongres 2012 den 11. januar 2012 Seniorkonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer 1 Økologisk areal og bedrifter

Læs mere

o f t e re 6 om dag e n?

o f t e re 6 om dag e n? få r ø ko logiske forbrugere o f t e re 6 om dag e n? Videnskabelig assistent Sigrid Denver Fødevareøkonomisk Institut, Københavns Universitet sd[a]foi.dk Seniorforsker, ph.d. Tove Christensen Fødevareøkonomisk

Læs mere

Det økologiske spisemærke, det røde Ø- og EU-mærket. Resultater og hovedkonklusioner

Det økologiske spisemærke, det røde Ø- og EU-mærket. Resultater og hovedkonklusioner Befolkningsundersøgelse 2013 Gennemført for Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Det økologiske spisemærke, det røde Ø- og EU-mærket Resultater og hovedkonklusioner Indhold Introduktion Baggrund

Læs mere

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Forord I Hornsyld Idrætsbørnehus sætter vi fokus på sund kost. Derfor har vi fundet det relevant at udvikle en kostpolitik, idet vi anser barnets

Læs mere

Kostpolitik ved egenproduktion

Kostpolitik ved egenproduktion Dagtilbud Ø-gadernes Kostpolitik ved egenproduktion Foreløbigt gældende for Vuggestuen Smaaland, D.I.I. Villekulla, Vuggestuen Vimmerby Kostpolitik ved egenproduktion for Dagtilbud Ø-gaderne: Vuggestuen

Læs mere

Tallerken-modellen til dig der træner meget

Tallerken-modellen til dig der træner meget Tallerken-modellen til dig der træner meget ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager ¼ af din tallerken

Læs mere

Økonomisk analyse. Mejeri rimer på økologi, men også på pris

Økonomisk analyse. Mejeri rimer på økologi, men også på pris Økonomisk analyse 4. marts 14 Axelborg, Axeltorv 3 169 København V T +45 3339 4 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Mejeri rimer på økologi, men også på pris Landbrug & Fødevarer har i en undersøgelse,

Læs mere

Lokal fødevareforsyning. Ideen med Madfællesskabet

Lokal fødevareforsyning. Ideen med Madfællesskabet Lokal fødevareforsyning Ideen med Madfællesskabet Win-Win-Win: De regionale fødevareproducenter får ny mulighed for afsætning og erhvervsudviklingsmuligheder. Mere sund landbrugsdrift. København får sikker

Læs mere

Anette Opstrup, Naturlig Sundhedsplejerske

Anette Opstrup, Naturlig Sundhedsplejerske Anette Opstrup, Naturlig Sundhedsplejerske www.æblebørn.dk ved Anette Opstrup, sundhedsplejerske og behandler Side 1 HVAD KAN JEG SPISE I STEDET FOR? Med denne lille guide giver jeg dig inspiration til,

Læs mere

EN AKTUEL MÅLING AF DANSKERNES MADKULTUR OG KVALITETSBEVIDSTHED

EN AKTUEL MÅLING AF DANSKERNES MADKULTUR OG KVALITETSBEVIDSTHED EN AKTUEL MÅLING AF DANSKERNES MADKULTUR OG KVALITETSBEVIDSTHED GEORGE TSALIS, TRINE MØRK, SUSANNE KOLLE, RELATIONS IN THE FOOD SECTOR AARHUS UNIVERSITY præsen TATION UNDERSØGELSEN Spørgeskema-data fra

Læs mere

Videns seminar om fødevarerne i Greater Copenhagen

Videns seminar om fødevarerne i Greater Copenhagen Videns seminar om fødevarerne i Greater Copenhagen Oplæg den 14.oktober Mette Gammicchia, Landbrug & Fødevarer Billede: To af vinderne af de økologiske køkkenroser var fra København, en fra Thisted og

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Køkkenet på Aarhus Sygehus

Køkkenet på Aarhus Sygehus Køkkenet på Aarhus Sygehus Vi er 100 medarbejdere fordelt på bagere, slagtere, kokke, ernæringsassistenter, økonomaer, PBére samt catere og husassistenter Vi laver mad til 800 patienter og 1500 kunder/gæster

Læs mere

Markedsanalyse. Forbrugerne vælger dansk når de ønsker god dyrevelfærd

Markedsanalyse. Forbrugerne vælger dansk når de ønsker god dyrevelfærd Markedsanalyse 24. juni 2016 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Forbrugerne vælger dansk når de ønsker god dyrevelfærd Dyrevelfærd er blevet

Læs mere

Forbrugerpanelet om egnsbestemte fødevarer

Forbrugerpanelet om egnsbestemte fødevarer August 2014 Forbrugerpanelet om egnsbestemte fødevarer Undersøgelsens formål er at afdække danskernes erfaring og oplevelser med fødevarer fra bestemte egne i Danmark. I undersøgelsen blev disse fødevarer

Læs mere

Notat. Befolkningsundersøgelse om bæredygtige produkter

Notat. Befolkningsundersøgelse om bæredygtige produkter Notat Befolkningsundersøgelse om bæredygtige produkter Til: Fra: Dansk Erhverv, LBU Capacent har på vegne af Dansk Erhverv gennemført en spørgeskemaundersøgelse blandt befolkningen på 18 år eller derover.

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Tallerken-modellen til dig der træner meget

Tallerken-modellen til dig der træner meget Tallerken-modellen til dig der træner meget ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager ¼ af din tallerken

Læs mere

Markedsanalyse. Flere danskere kender og køber Fairtrade. 30. juni 2016

Markedsanalyse. Flere danskere kender og køber Fairtrade. 30. juni 2016 Markedsanalyse 30. juni 2016 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Flere danskere kender og køber Fairtrade Highlights: Fairtrade-mærket har en

Læs mere

Rema 1000, Seestvej, 6000 Kolding. Rema1000, Skolegade 28, 7100 Vejle

Rema 1000, Seestvej, 6000 Kolding. Rema1000, Skolegade 28, 7100 Vejle Sønderjylland Rema 1000, Seestvej, 6000 Kolding Super venlige og smilende personale. god oversigt over forretningen; orden og ren butik; billige gode varer også økologiske Det er en rar forretning at komme

Læs mere

Økonomisk analyse. Danskerne vælger dansk dyrevelfærd. 13. marts 2014

Økonomisk analyse. Danskerne vælger dansk dyrevelfærd. 13. marts 2014 Økonomisk analyse 13. marts 2014 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Danskerne vælger dansk dyrevelfærd Dyrevelfærd er vigtig. Det er der ikke

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Vanddråben.

Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Vanddråben. Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Vanddråben. ugust 2008. Vi tror på god sund mad af høj kvalitet tilberedt med kærlighed 1 Indholdsfortegnelse Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Vanddråben....

Læs mere

5. Danskernes forbrug og sundhed

5. Danskernes forbrug og sundhed 5. Danskernes forbrug og sundhed FORARBEJDNINGS- OG AGROINDUSTRIEN LANDBRUG & FØDEVARER 10 pct. af danskernes indkomst bruges på fødevarer. Forbrug i Danmark Danskerne anvender en relativ lille andel af

Læs mere

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft Midtjylland - Øst Begrundelser Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå Generelt mange økologiske varer. Lavt fedtindhold i kød & pålæg. Lokker ikke med usunde varer man skal nærmest lede efter slik & chokolade.

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

ØKOLOGIENS arketyper. April 2007. Frederiksgade 72-8000 Århus C - www.okologi.dk - Tlf. 87 32 27 00

ØKOLOGIENS arketyper. April 2007. Frederiksgade 72-8000 Århus C - www.okologi.dk - Tlf. 87 32 27 00 ØKOLOGIENS arketyper April 2007 Frederiksgade 72-8000 Århus C - www.okologi.dk - Tlf. 87 32 27 00 INDHOLDSFORTEGNELSE BAGGRUND OG FORMÅL 3 METODE OG GENNEMFØRELSE 5 KONKLUSION 6 ANBEFALINGER 10 HOVEDRESULTATER

Læs mere

Markedsføring af dansk oksekød kan producenten tjene flere penge" v. Karsten Borrisholt, Varechef i Irma

Markedsføring af dansk oksekød kan producenten tjene flere penge v. Karsten Borrisholt, Varechef i Irma Markedsføring af dansk oksekød kan producenten tjene flere penge" v. Karsten Borrisholt, Varechef i Irma Naturligvis kan producenten det!!! Hvis han har det til salg, som kunden efterspørger Har han det?????

Læs mere

Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen

Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen Hvorfor overvægt Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job Elevator i stedet for trapper Bussen i stedet for cyklen Pizza, Fast food i stedet for sund mad Færdiglavet mad i stedet for hjemmelavet

Læs mere

Økonomisk analyse. Mere end en tredjedel af danskerne køber fødevarer på internettet

Økonomisk analyse. Mere end en tredjedel af danskerne køber fødevarer på internettet Økonomisk analyse 14. november 213 Axelborg, Axeltorv 3 169 København V T +4 3339 4 F +4 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Mere end en tredjedel af danskerne køber fødevarer på internettet En spørgeskemaundersøgelse

Læs mere

Kulhydrat: energi i forhold til svømning. Gode kilder til kulhydrat: pasta, ris, kartofler, brød, gryn

Kulhydrat: energi i forhold til svømning. Gode kilder til kulhydrat: pasta, ris, kartofler, brød, gryn Kulhydrat: energi i forhold til svømning Gode kilder til kulhydrat: pasta, ris, kartofler, brød, gryn Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt

Læs mere

Spis sundt med madpyramiden. Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn

Spis sundt med madpyramiden. Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn Spis sundt med madpyramiden Spis mest fra bunden og mindst fra toppen, spis mange grøntsager, spis fuldkorn Din sundhed begynder, når du køber ind I FDB bruger vi madpyramiden til at inspirere den danske

Læs mere

Undersøgelse: de danske fødevarevirksomheder sover tornerosesøvn

Undersøgelse: de danske fødevarevirksomheder sover tornerosesøvn Undersøgelse: de danske fødevarevirksomheder sover tornerosesøvn Februar 2008 2 1. Baggrund Operate A/S har via en webbaseret spørgeskemaundersøgelse samt telefoniske opfølgning undersøgt, hvordan de små

Læs mere

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000. www.madklassen.dk Bakterier i maden Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.000 X Bakterier i maden Hvordan undgår du at blive syg

Læs mere

Sund mad i børnehøjde. Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer

Sund mad i børnehøjde. Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer Sund mad i børnehøjde Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer Program Madens betydning for børn Generelle kostanbefalinger til børn Madens betydning for børn Børn har brug for energi, vitaminer,

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 8000 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 600 kj/dag svarende til 7 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1900

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

Madens historier. Ruth og Rasmus løser mysteriet om MÆLK OG OST

Madens historier. Ruth og Rasmus løser mysteriet om MÆLK OG OST Madens historier Ruth og Rasmus løser mysteriet om MÆLK OG OST Mælk og ost Mmmmm, jeg ELSKER mælk, siger Rasmus. Derhjemme får jeg kærnemælk. Ved du så, at mælk kommer fra koen? Og at man kan lave mælk

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

Hvad har størst betydning for dit valg, når du køber fødevarer?

Hvad har størst betydning for dit valg, når du køber fødevarer? Økonomisk analyse 18. december 213 Axelborg, Axeltorv 3 169 København V T +4 3339 4 F +4 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk en betyder mindre, når danskerne vælger fødevarer en er stadig den vigtigste

Læs mere

Markedsanalyse. Flere danskere lægger Fairtrade i indkøbskurven. Highlights

Markedsanalyse. Flere danskere lægger Fairtrade i indkøbskurven. Highlights Markedsanalyse 3. juli 2014 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Flere danskere lægger Fairtrade i indkøbskurven Highlights I de seneste tre år

Læs mere

Gallup om Madspild. Gallup om Madspild. TNS Dato: Maj 2016 Projekt: 62555

Gallup om Madspild. Gallup om Madspild. TNS Dato: Maj 2016 Projekt: 62555 TNS Dato: Maj 2016 Projekt: 62555 Gallup om Feltperiode: Den 25. 30. maj 2016 Målgruppe: Repræsentativt udvalgte vælgere landet over på 18 eller derover Metode: GallupForum (webinterviews) Stikprøvestørrelse:

Læs mere

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Forbrugertrends Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Trends? en måde at skabe overblik Kilde: http://pejgruppen.com/hvad-er-trend/ Trends påvirker de værdier, der præger menneskets

Læs mere

Klimamærkning af fødevarer?

Klimamærkning af fødevarer? Klimamærkning af fødevarer? Mogens Werge Forbrugerpolitisk direktør Coop Danmark A/S Änglamark Coop Danmark er Danmarks største dagligvarevirksomhed, der sammen med de selvstændige brugsforeninger driver

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 7400 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 800 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget (Svarer til 1750

Læs mere

Vejledning til skolemad

Vejledning til skolemad Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Vejledningen er en hjælp til at opfylde anbefalingerne og at gøre det sunde valg let for børnene. Udfordringerne er, at børn spiser for

Læs mere

Kost & Ernæring. K3 + talent

Kost & Ernæring. K3 + talent Kost & Ernæring K3 + talent Kostens betydning for præstationsevnen At være elitesvømmer kræver meget. Meget træning, men også at være en 24-timers atlet, som ikke kun er svømmer når han/hun er i bassinet.

Læs mere

Tilsætningsstoffer hvad gør de godt for, og hvor kommer de fra?

Tilsætningsstoffer hvad gør de godt for, og hvor kommer de fra? Tilsætningsstoffer hvad gør de godt for, og hvor kommer de fra? # 1 Nogle tilsætningsstoffer er nyttige, og andre kaldes af nogle for madsminke. Det er især farvestoffer og aromastoffer, der kommer i den

Læs mere

Kost & Ernæring K1 + K2

Kost & Ernæring K1 + K2 Kost & Ernæring K1 + K2 Kostens betydning for præstationsevnen At være elitesvømmer kræver meget. Meget træning, men også at være en 24-timers atlet, som ikke kun er svømmer når han/hun er i bassinet.

Læs mere

27-01-2015 Randi Friis Hansen Gustaf Bock ØKOLOGISK VÆRDITILVÆKST FRA SET FRA GÅRDSPLADSEN

27-01-2015 Randi Friis Hansen Gustaf Bock ØKOLOGISK VÆRDITILVÆKST FRA SET FRA GÅRDSPLADSEN 27-01-2015 Randi Friis Hansen Gustaf Bock ØKOLOGISK VÆRDITILVÆKST FRA SET FRA GÅRDSPLADSEN DAGENS INDHOLD Værditilvækst med udgangspunkt i GÅRDSPLADSEN 1. Intro til os - hvad kan vi gøre for jer!! 2. Markedet

Læs mere

En stærk platform for Økologi i L&F

En stærk platform for Økologi i L&F En stærk platform for Økologi i L&F VIDEN/RÅDGIVNING, DLBR POLITIK AXELBORG Regionale rådgivningscentre under Forum for Økologi Videncentret ØKOLOGI DLBR Økologisektion Afdeling Økologi Virksomhedsforum

Læs mere

Test af paneret og frossen fisk

Test af paneret og frossen fisk Test af paneret og frossen fisk af Heidi Friis Hansen, cand. brom, udviklingskonsulent i VIFFOS og underviser på procesteknologuddannelsen Erhvervsakademi Roskilde. Paneret fisk findes i mange forskellige

Læs mere

ØKOLOGISK. OG BÆREDYGTIG Den direkte vej til det økologiske køkken L I. Frugt Karl øko folder NY.indd 1

ØKOLOGISK. OG BÆREDYGTIG Den direkte vej til det økologiske køkken L I. Frugt Karl øko folder NY.indd 1 ØKOLOGISK OG BÆREDYGTIG Den direkte vej til det økologiske køkken Frugt Karl øko folder NY.indd 1 T AR FRU G L I OLOG K Ø K 17/02/15 10.33 ØKOLOGI fra sværmeri til sund fornuft De første mange årtier var

Læs mere

Markedsanalyse. Alle vil gerne leve sundt men hvordan? 5. januar 2017

Markedsanalyse. Alle vil gerne leve sundt men hvordan? 5. januar 2017 Markedsanalyse 5. januar 2017 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Alle vil gerne leve sundt men hvordan? Danskerne beskriver deres mad og drikke

Læs mere

Motiver for økologisk drift i Danmark

Motiver for økologisk drift i Danmark Motiver for økologisk drift i Danmark Niels Heine Kristensen Institut for Planlægning, Innovation og Ledelse Innovation & Bæredygtighed Sluttseminar for prosjektet Frafallet blant norske økobønder - hva

Læs mere

FORBRUGERINDSIGTER. HVORDAN BRUGER MAN DEM?

FORBRUGERINDSIGTER. HVORDAN BRUGER MAN DEM? 1 FORBRUGERINDSIGTER. HVORDAN BRUGER MAN DEM? V. HANNE HARBO, FOODPLANNER, PARTNER NØRGÅRD MIKKELSEN REKLAMEBUREAU 2 INDSIGT / En indsigt er et spejlbillede af de behov, der driver forbrugeren til at tænke

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud

Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud Intro: Denne folder indeholder Stavtrup dagtilbuds mad- og måltidspolitik - som tager udgangspunkt i Århus Kommunes overordnede kostpolitik. (søg evt. links

Læs mere

Madkulturen - Madindeks 2015 81. Idealer om det gode aftensmåltid

Madkulturen - Madindeks 2015 81. Idealer om det gode aftensmåltid Madkulturen - Madindeks 2015 81 5. Idealer om det gode aftensmåltid 82 Madkulturen - Madindeks 2015 5. Idealer om det gode aftensmåltid Madkultur handler både om, hvad danskerne spiser, men også om hvilke

Læs mere