Vækstforums Fødevareråd. Referat fra fødevarerådets 9. møde, 28. september 2011 kl

Transkript

1 Regionshuset Viborg Vækstforums Fødevareråd Oplevelsesøkonomi og Landdistrikter Skottenborg 26 Postboks 21 DK-8800 Viborg Tel Referat fra fødevarerådets 9. møde, 28. september 2011 kl Mødet blev holdt hos rådsmedlem Ejnar Schultz, Videncentret for Landbrug. Til stede: Anders Mikkelsen, Anne Maria Hansen, Bente Sloth, Dorte Storper, Ejnar Schultz, Greta Jakobsen, Inge Wittrup, Lars Esbjerg, Lars Visbech Sørensen, Mads Nysted (deltog i punkt 1 om strategi), Rene Damkjer, Steen Hartmann (deltog i punkt 1 om strategi), Aase Lydiksen. Observatør: Gyda Bay, innovationschef for FFI. Dato Sagsbehandler Anja Elisa Rasmussen Anja.Rasmussen@ru.rm.dk Tel Sagsnr Side 1 Afbud: Anne Gitte Elbronn, Bo Ekstrand, Fie Graugaard, Peter Holm Petersen. Referat Efter dagsordenens punkt 1 gav Ejnar Schultz et oplæg om Videncentrets rolle og udviklingen i landbrugs- og fødevareerhvervet. Bilag: Oplægget er vedhæftet referatet 1. Strategiproces FFI og FØDEVAREmidt gav et oplæg med følgende udgangspunkt: Hvordan skaber vi aktiviteter, der fører til forretningsudvikling? Hvilken fleksibilitet har vi? Hvad prioriterer vi? Med udgangspunkt i disse oplæg samt rådets brainstorm den 26. maj, drøftede rådet strategiske muligheder og potentialer som indspil til en videre strategidrøftelse.

2 Rådets input sammenfattes og bearbejdes efterfølgende af sekretariatet. 2. Orientering 2.1 Orientering v/formanden 2.2 Nyt om rådet Kommunikationschef Fie Graugaard fra Hanegal er nyt medlem af fødevarerådet. Hun er indstillet af Økologisk Landsforening. 2.3 KIC Knowledge and Innovation Community I forbindelse med arbejdet for at samle et nordeuropæisk partnerskab - kaldet FoodBEST - om etablering af en såkaldt fødevare KIC på europæisk plan har Region Midtjylland i samråd med rådsformanden afgivet sit tilsagn om støtte til et fælles høringssvar vedr. etableringen af denne. Formanden orienterede om, at der den 6. oktober afholdes et møde mellem FoodBest og Region Midtjylland med deltagelse af bl.a. regionsrådsformanden og fødevarerådets formand. Formålet er at orientere om arbejdet med at etablere en europæisk FOOD KIC og drøfte regionale interesser i projektet. Side Madkulturen (tidl. MadX) Rådsformanden deltog sammen med sekretariatet i et møde med Madkulturen den 20. september. Formålet var en indledende strategisk drøftelse af mulige samarbejder og synergi mellem de nationale og regionale fødevareinitiativer. Fra Madkulturen deltog direktør Judith Kyst, Martin Bregnballe og Birgitte Echwald (udlånt til Madkulturen fra Region Sjælland for en 3-årig periode). Der var på mødet fuld enighed om at udvikle samarbejdet fremover. I forhold til den oversigt over regionale fødevareinitiativer i Midtjylland, som er udarbejdet efter ønske fra Madkulturen, blev det bemærket, at den med fordel kunne have oplysning med om projektperioder. 2.5 FoodHealth Conference i Aarhus den 2. november 2011 FFI er arrangør af en fødevarekonference med internationale talere den 2. november Invitation og program er udsendt til rådet i august. 2.6 Regional Udviklings magasin Dialog : Temanummer om fødevarer November-udgaven af Dialog bliver et temanummer om Vækstforums fødevaresatsning Klog hverdagsmad. 2

3 3. Halvårsstatus fra FFI og FØDEVAREmidt Rådet besluttede, at man under punkt 1 havde fået et fyldestgørende indblik i operatørernes arbejde herunder halvårsstatus, hvorfor det blev det besluttet ikke at bruge tid på punkt 3. Operatørerne fik mulighed for at supplere referatet med evt. supplerende materiale ift. det udkast til halvårsstatus, der blev uddelt på mødet. Fra FFI er modtaget følgende: Som det fremgår af Future Food Innovations afrapportering pr. 1. september 2011 er der en god fremdrift i projektet. I afrapporteringen sendt til Region Midtjylland er der udviklet en række målepunkter og FFI er foran på alle målepunkter i afrapporteringen. Blandt det seneste halve års resultater kan især fremhæves: Side 3 Støtte til 4 projekter under Differentieringspuljen: - Dansk And: Produktudvikling af andekød. Projektet har mange partnere lige fra kroer, kantiner til kokkeskole til MAPP centeret på Aarhus Universitet. De vil udvikle nye produkter baseret på andekød. Dansk And er et salgsselskab for fem andeproducenter, som har størstedelen af deres salg i november og december de vil gerne udvikle nye produkter til resten af året. De udviklede produkter vil blive testet af mulige forbrugere via sociale medier. - Kartoffelmelcentralen: Nye funktionelle kartoffelproteiner til levnedsmidler mv. Ved produktion af kartoffelmel er der et stort spild af kartoffelproteiner, som ønskes at udvindes i dette projekt. Det har været muligt at filtrere disse proteiner i laboratorieforsøg med forskellige måder. Det svære er at opskalere dette til store mængder vand. Grundfos og forskellige udenlandske universiteter skal hjælpe med viden til dette. - Golocal Food: Distribution af lokale fødevarer. Ny teknologi til at udvikle et produkt til lokale fødevareproducenter, som muliggør effektiv afsætning og distribution af lokalt producerede fødevarer. Herefter løftes opgaven med at markedsføre, sælge og distribuere lokalt producerede fødevarer til såvel detailsektor, som cater sektor og direkte til den private forbruger. - Agger Group: Vegetabilske soja alternativer til kød. Udvikling af produkter, som er baseret på sojaproteiner og som har struktur og smag som kødprodukter. Der er på nuværende tidspunkt støttet projekter med budgetter på i alt 12 mio. kr. Puljens samlede budget er på 36 mio. kr. 3

4 Støtte til 4 erhvervsrettede ph.d.-projekter (Målet er at igangsætte 10 erhvervsrettede projekter i alt): - Nye mejeriprodukter baseret på øget urteandel i kvægfoder. AU, AgroTech, Thise, Frøsalget. - Bioaktive stoffer i foder og deres indvirkning på kødkvalitet specielt sammenhæng mellem levermetabolisme og ornelugt. AU og DLG - InSPIRes industri-forsknings netværk. MAPP og mange selskaber. - Forbedring af teksturen i mælkebaserede produkter ved brug af ultralyd med høj intensitet. AU og ARLA Side 4 Samarbejdet mellem de seks konsortiepartnere i Innovationsmiljøet fungerer tilfredsstillende. Styregruppen som består af en repræsentant fra hver af konsortiepartnerne samt Innovationschefen mødes hver måned, hvor indkomne ansøgninger til Differentieringspuljen behandles og der sker i stigende grad idéudvikling mellem partnerne. FFI startede ca. 10 mdr. senere end planlagt, da vi afventede, at finansieringen skulle falde på plads. Derfor vil FFI ansøge om en forlængelse af projektet på yderligere et år. Fra FØDEVAREmidt er modtaget følgende: Kort beskrivelse af hvilke virksomheder, der har fået bevilling til hvilke formål under FØDEVAREmidt programmet efter 1. marts 2011: - IQ Produktion a) Bevilget kr. til konsulenthjælp (projektsum kr.) b) Udvikling og implementering af et internationalt godkendt fødevaresikkerhedssystem (BRC) på produktionsafd. af krydderier i Grønbjerg. c) Vil søge om ekstra bevilling, da det bevilgede beløb ikke dækker til det ansøgte formål. - Defco a) Bevilget kr. (projektsum kr.) til konsulenthjælp b) Understøtte udvikling af højkvalitetspølser, -pålæg og convenienceprodukter c) Udvikle og implementere styresystem til produktudvikling og håndtering af forskellige typer produkter (f.eks. økologiske). - Food Solution a) Bevilget kr. (projektsum kr. fase I) b) kr. i fase II som bevilges, når fase I er gennemført c) Strategi- og konceptudvikling af Food Solutions og serien Madame Butterfly (højkvalitets private mærker til detail- og cateringindustri). 4

5 - Jens Møller Products a) Bevilget kr. (projektsum kr.) b) Understøtte innovationsevnen at skabe større fleksibilitet i udviklingsarbejde og produktion af kunstig kaviar c) Konsulenthjælp til indretning af nye produktionslokaler og implementering af egen kontrol system. - Jacobsen og Hvam a) Bevilget kr. b) Understøttelse af helt nyt emballage-koncept mm. c) Konsulentassistance til strategi og udvikling af deres honningprodukt. Bilag: Halvårsstatus FFI og halvårsstatus FØDEVAREmidt Side 5 4. Uddannelsesbehov i fødevareerhvervet opfølgning på workshop Jan Dalskov fra sekretariatet redegjorde for opfølgningen på den gennemførte undersøgelse med deltagelse af 500 virksomheder. Prøvetryk til pixibog blev omdelt og drøftet. Pixibogen trykkes umiddelbart efter rådsmødet og sendes til de deltagende virksomheder som en kvittering med tak for deres deltagelse. Arbejdsplan og status vedr. debatmateriale til uddannelsesinstitutioner blev præsenteret. Sigtet er at skabe opmærksomhed og dialog på uddannelsesområdet om fremtidens uddannelsesudbud, som tager højde for virksomhedernes ændrede forretnings- og markedsfokus. Endvidere præsenterede Jan et forslag til et demonstrationsprojekt baseret på en dialog med virksomhederne om deres kompetencebehov i samarbejde med uddannelsesinstitutionerne. Projektets sigte er bl.a. at identificere og kvalificere hvilke kompetence- og evt. uddannelsesbehov, der opstår, når virksomheder ønsker at bevæge sig fra én markedsposition til en anden. Det er rådets vurdering, at der er et klart potentiale i at styrke dialogen og samarbejdet mellem uddannelsesinstitutioner og virksomheder. Rådet ser det som oplagt, at der skabes en god dialog mellem uddannelsesinstitutionerne og FFI og FØDEVAREmidt. Rådet ser gerne, at opfølgningen på undersøgelsen i form af et demonstrationsprojekt bygger videre på eller kobles til nuværende aktiviteter under fødevaresatsningen og i øvrigt tager højde for erfaringer fra lignende projektet som f.eks. ProjektAcceleratoren, Kontaktmæglerne m.v. Det blev aftalt, at sekretariatet vender tilbage med et forslag til videre drøftelse. 5

6 Bilag: Fødevareerhverv i forandring kan vi det vi skal kunne? Endelig udgave. 5. Innovationspuljen status for indstillede projekter og drøftelse af kommende opslag Rådet tog orienteringen om status for de to projekter, der har opnået støtte under puljen, til efterretning. Forskellige muligheder for fokusering af det kommende opslag under Innovationspuljen blev drøftet. Der blev bl.a. taget udgangspunkt i input fra strategidrøftelserne tidligere på mødet. Der var enighed om, at det kommende opslag i højere grad end tidligere skal være målrettet mod eksperimenterende, virksomhedsdrevne projekter, og at der gerne må være fokus på (praktisk) anvendelse af nye innovationsmetoder eller processer, men ikke på udvikling af nye innovationsmetoder. Side 6 Der var desuden forslag om at få mere fokus på: - Forretningsperspektivet af innovationsarbejdet, dvs. forretningsgørelse af nye idéer eller nye metoder, der kan medvirke til at øge de deltagende virksomheders konkurrenceevne. - Projekter med potentiale ift. at bidrage med nyt inden for de hovedområder/udfordringer, som rådet har indkredset under strategidebatten (internationalisering/nye markeder, sundhed, energi, bæredygtighed, turisme, kompetenceudvikling). Med udløbet af programperioden i 2013 in mente, er det vigtigt, at udmøntningen af de resterende midler under Innovationspuljen sker inden for en rimelig tidshorisont. Sekretariatet udarbejder forslag til opslag, som sendes i høring i rådet og forventes offentliggjort hurtigst muligt herefter. Der forventes ansøgningsfrist i december Grøn Vækst Puljen til kommuner og regioner Rådet fik en orientering om status for Region Midtjyllands programansøgning til Grøn Vækst - Puljen til regioner og kommuner, der er fremsendt til FødevareErhverv den 30. september. Programmet forventes godkendt af FødevareErhverv omkring 1. november. Under forudsætning af forventet hurtig sagsbehandling i FødevareErhverv forventer Region Midtjylland at kunne modtage ansøgninger fra 4. kvartal Rammeprogrammets indsats på fødevareområdet har følgende hovedelementer: 6

7 Større, regionale afsætningsnetværk (etablering, videreudvikling, markedsføring) Udvikling af nye forretningsmodeller for produktion og afsætning af regionale fødevarer inden for temaerne: o Øget afsætning til detailhandlen o Offentlig bespisning o Turisme/oplevelsesområdet Professionalisering af netværksaktører Udviklings- og demonstrationsprojekter inden for temaerne: o Procesmæssige og teknologiske barrierer for mikroproduktion o Udvikling og optimering af teknologier, processer og produkter o Nye produktionskoncepter Side 7 Det samlede rammeprogram har et budget på 185 mio. kr., hvoraf de 50 mio. kr. forventes anvendt til indsatsen på fødevareområdet, dvs. under bekendtgørelserne vedr. tilskud til netværksaktiviteter og vedr. tilskud til erhvervsudvikling inden for det primære jordbrug og inden for forarbejdning i fødevaresektoren (udviklings- og demonstrationsprojekter): Fødevarerådet forventes at bidrage med faglige udtalelser i forbindelse med behandlingen af ansøgninger inden for fødevareområdet. Lars Haahr Jensen redegjorde for de foreløbige overvejelser om udmøntning af den konkrete indsats på fødevareområdet. Der er stor opmærksomhed på at sikre en opsøgende proces, der understøtter fødevaresatsningens strategi. Formålet er ikke at skabe nye netværk, men at styrke de eksisterende og skabe forretningsgørelse ift. disse, hjælpe til nye afsætningskanaler, hjælpe netværksdeltagere med at blive mere professionelle og kunne indgå i fællesskaber og udviklingsprojekter. Rådet bakkede op om, at udmøntningen af programmet betragtes som en aktivitet, der integreres i fødevaresatsningen, og at der sikres tæt koordination med de øvrige aktiviteter. Det ville være oplagt at begge konsortier kan bidrage til processen med at afsøge og fremkalde de gode idéer og projekter. 7. Samarbejde med F.O.O.D. - Status ift. U21 EM fødevareevents samt fødevarefestival Rådet tog orienteringen om fødevarearrangementerne i forbindelse med U21 EM i fodbold i juni 2011 til efterretning. Rådet fik på mødet den 26. maj en orientering om festival-idéerne af direktør Pelle Øby Andersen. Efterfølgende er der blevet fremsendt et 7

8 Letter of Interest til F.O.O.D.s bestyrelse underskrevet af Region Midtjylland, Aarhus Kommune, Landbrug og Fødevarer, AgroTech, FFI, Agro Food Park, Visit Aarhus, Innovation Lab, Væksthus Midtjylland og Aarhus Festuge. Partnerkredsen vil kunne matche F.O.O.D.s økonomiske investering i festivalen på ca. 3 mio. kr. i hvert af årene 2012 og 2013, heraf forventer regionen at bidrage med 1 mio. kr. pr. år. Bestyrelsen for F.O.O.D. har i september meddelt, at man bakker op om etablering af en stor madbegivenhed i Aarhus i sommeren 2012 og Region Midtjylland deltager i styregruppen for projektet og vil bl.a. arbejde for at sikre fokus på innovation, og at der skabes langvarige erhvervsmæssige effekter af denne større begivenhed. 8. Punkter til næste møde Fødevarerådets næste møde er den 23. november hos rådsmedlem Bente Sloth, Aarhus Universitetshospital, kl Side 8 Følgende punkter er indtil videre på dagsordenen: - Strategisk drøftelse Der bliver en strategisk drøftelse ud fra det notat, som sekretariatet udarbejder på baggrund af mødet 28. september. - Grøn Vækst programansøgning fra Region Midtjylland - Status vedr. Fødevareministeriets behandling af ansøgningen - Orientering om ansøgningsprocedure - Faglig vurdering af evt. indkomne ansøgninger med henblik på indstilling til Vækstforums møde 12. december. - Innovationspuljen Opslaget for den kommende ansøgningsrunde skal være offentliggjort på dette tidspunkt. - Opfølgning på initiativer ifm. uddannelsesanalysen Sekretariatet præsenterer næste skridt i opfølgningen på uddannelsesanalysen. - Status efter 1. år for FFI og FØDEVAREmidt Jf. resultatkontrakt med begge operatører: Ved afslutningen af den første periode 31. december 2011 vurderer Fødevarerådet initiativets fremdrift, herunder opnåede resultater. Rådet afgiver i samarbejde med operatøren på den baggrund en samlet anbefaling af, om der skal ske justeringer i samarbejdet og/eller kontrakten. - Midtvejsevaluering klog hverdagsmad Sekretariatet præsenterer foreløbigt oplæg til midtvejsevaluering. 8

9 - Mødeplan 2012 Sekretariatet udarbejder et forslag til mødeplan for Evt. a. Lars Haahr orienterede om regionsrådsformandens møde i sommer om klyngeprojektet i Thyborøn. Der var enighed om at skabe sammenhæng mellem initiativer på Vestkysten, med henblik på at der på sigt etableres et egentligt kompetencecenter. Der er mellem parterne aftalt at sætte en proces i gang. Der forventes på den baggrund en ansøgning primo 2012 om miniprojekt herom. Side 9 b. Formanden henledte opmærksomheden på to publikationer: Videnskabsministeriet og Fødevareministeriet: Fødevareplan en plan for fødevareforskning, -udvikling og demonstration (august 2011) DI Fødevarer: Fødevareindustrien et godt bud på vækstmuligheder for Danmark (2011) Bilag: Ovennævnte to publikationer. 9