Fremtid for DK kartofler

Transkript

1 Fremtid for DK kartofler

2 Kartoffelkursus 2013 Muligheder ved avl af spisekartofler i Danmark v. Benny Jensen BJ-Agro

3 Overskrifter Hvorfor ikke bare fortsætte som nu? Alternativer? Fortsat avl af bulkvare-kartofler Forarbejdningskartofler a la Fontane Avl af specialkartofler Opsamling

4 Hvorfor ikke bare fortsætte som nu? Faldende forbrug Stigende konkurrence Udland Andre afgrøder Eks. på dækningsbidrag

5 Kr pr. hektar DB-kalkuler Dækningsbidrag salgsafgrøder Maltbyg lav Maltbyg høj Hvede lav Hvede høj Frø efterår Frø forår Dækningsbidrag II Styk-omkostninger Maskin-omkostninger

6 Kr pr. hektar DB-kalkuler Dækningsbidrag spisekartofler God kvalitet - lav pris (100 kr/hkg) 15% små, 13% affald Middel kvalitet - middel pris (120 kr) 15% små, 19% affald Høj pris (160 kr/hkg) - men dårlig kvalitet, 15% små, 25% affald DB II Sortering Styk-omkostninger Maskin-omkostninger

7 Alternativer -1 Fortsat sandjordsavl Sorter med højere udbytte

8 Andre sorter? 700 Sortsforsøg spisekartofler, BJ-Agro 2012 Nettoudbytte

9 Kr pr. hektar Alternativer-2 Fortsat sandjordsavl Sorter med højere udbytte Dækningsbidrag spisekartofler God kvalitet - lav pris (100 kr/hkg) 15% små, 13% affald Middel kvalitet - middel pris (120 kr) 15% små, 19% affald Høj pris (160 kr/hkg) - men dårlig kvalitet, 15% små, 25% affald Middel kvalitet - middel pris - højt udbytte DB II Sortering Styk-omkostninger Maskin-omkostninger

10 Alternativer-3 Fortsat sandjordsavl Sorter med højere udbytte Sortsforsøg Evt. anderledes afsætning m. delvis egen sortering Bedre kvalitet af bulkvare

11 Forbedre kvalitet i bulkvare Bedre sædskifte mere kritisk markvalg Rodfiltsvamp og nematoder mv. Omhyggelig og korrekt jordbehandling Efterafgrøder og jordbehandling (Tyske fs.) Rettidighed Strenglægning, lægning, udtørring mv. Plantetal, læggeknolde mv. Rodfiltsvamp Jord/knolde

12 Tyske sædskifteforsøg gns

13 Rodfiltsvamp - på læggeknolde Rodfiltsvamp på læggematerialet: Betydning varierer med sort, år, oprindelse mv. Kan s.r. styres rimeligt med grundig bejdsning, hvis ikke angreb på læggeknolde er for stort. Bejdsebehov kan i princippet screenes på forhånd Merudbytte ved bejdsning varierer fra -10% til plus 30%. Almindeligt niveau =15-20 hkg/ha. Brutto og hkg/ha salgsvare. Bejdsemetoder giver meget forskellige resultater Pulver/tør, Hardi/Viby, Rullebord osv. Angrebsgrad på læggeknolde/dækning m. middel Forskel på midler

14 Effekt af bejdsning

15 Rullebord/Hardi-anlæg Bejdse- middel Rodfiltsvamp indeks v. fremspiring Hardi- Rullebord anlæg Merudbytte hkg/ha i forh. til hardi-vand Hardi- Rullebord anlæg Maxim Rizolex Gennemsn landsforsøg 2010 (stærkt angrebet læggemateriale) Rodfiltsvamp indeks Merudbytte hkg/ha v. fremspiring i forh. til hardi-vand Bejdse- Hardi- Hardi- Rullebord middel anlæg anlæg Rullebord Monceren Maxim Rizolex Gennemsn Landsforsøg 2011 m. smittet læggemateriale + jordsmitte

16 Teknik ingen betydning for Monceren

17 Rodfiltsvamp - forebyggelse jordbåren smitte Sundt sædskifte min. 3 frie år, gerne mere Undgå smittebærende mellemafgrøder (bla. raps, majs, kløvergræs, lucerne, gul sennep) Minimer halmnedmuldning Stub-Set jordforbedring forud for kartofler Effekt af Stub-Set på salgsudbytte og knoldsætning Gns. af 35 forsøg fra (BJ-Agro) Merudbytte i salgsvare med Stub-Set Knolde pr plante kontrol Knolde pr plante Stub- Set Pct. Flere knolde 6 pct. 13,6 14,4 6 pct.

18 Rodfiltsvamp - forebyggelse jordbåren smitte Ekstra dyser som sprøjter ud i jorden omkring læggeknolden

19 Hkg pr ha Behandling af jorden omkring læggeknolden Bejdsning af læggeknolde og i jord Stub-Set til spisekartofler Knoldantal *1000/ha Bruttoudbytte Nettoudbytte 28-60mm Nettoudbytte 28+ Ingen bejdsning (n=4) Alm bejdse (n=12) ,5 l Stub-set (n=4) ,0 l Stub-set (n=4)

20 Indeks (lavt indeks = ingen sclerotier/pæn kvalitet) Behandling af jorden omkring læggeknolden Ikke ret meget rodfiltsvamp: Effekt af alm. bejdsning = + 18 hkg/ha Merudb. for jordbejdsning Stub-Set = + 10 hkg/ha Mindreudb. for jordbejdsning Kemi = - 17 hkg/ha! l Stub-set 1,5 l Monceren Bejdseforsøg 2012 Kvalitetsvurdering 1,5 l Stub-set Alm. bejdse 60 g proradix 1 l Stub-set + 60 g Proradix Ubehandlet Indeks sclerotier Indeks "Pænhed"

21 Alternativer-4 Fortsat sandjordsavl Sorter med højere udbytte Eks. På sorter fra sortsforsøg Evt. anderledes afsætning m. delvis egen sortering Bedre kvalitet af bulkvare Forarbejdning (Flensted) Eks. På DB ved avl af Fontane

22 Kr pr. hektar DB II i Fontane Fortsat sandjordsavl Fontane mfl.? Dækningsbidrag Fontane Fontane højt udbytte (575 hkg/ha) Fontane lavt udbytte (475 hkg/ha) Fontane højt udb/meget affald Fontane højt udbytte m. gylle DB II Styk-omkostninger Maskin-omkostninger

23 Fontane Udfordringer ved ny avl til Flensted Udbytte, udsæd, gødskning, bladplet, stødpletter mv. Gødskning Lang vækstperiode = holde vækst i gang Bejdsning, ukrudt, hypning mv. Optagning Alternative sorter?

24 Gødskning Fontane NÆRINGSSTOFINDHOLD VED 600 HKG/HA Næringsstof N P K Mg Optag kg/ha Bortførsel kg/ha

25 Kali? Vigtig for næsten alt i væksten Udb., tørkeres., næringsoptag, ældning, tørstof, STØD Problem i fht. ønske om Tørstof? Ekstra 100 kg klorfri K sænker tørstof ca. 0,5% 100 kg klorfri K 100 kg KCl-K => +/- 0,5 % Kali og stød Ældning

26 Effekt af øget K tilførsel, på % beskadigede knolde Beskadigede knolde (%) kg K ha -1 Source: Hunnius u. Bachthaler 1977 Agric. Chamber, Bavaria

27 Kali og ældning

28 Kali? Vigtig for næsten alt i væksten Udb., tørkeres., næringsoptag, ældning, tørstof, STØD Problem i fht. ønske om Tørstof? Ekstra 100 kg klorfri K sænker tørstof ca. 0,5% 100 kg klorfri K 100 kg KCl-K => +/- 0,5 % Kali og stød Ældning Kali Magnesium også vigtig

29 Mg indhold I kartoffelblade I relation til K/Mg forholdet i jorden % Mg I tørst 2,2 2,0 Mg mangel i blade 1,8 Sunde blade 1,6 K mangel i blade 1,4 1,2 1,0 0,8 Y= -0, ,997 e- 0,8x 0,6 B= 0,75*** 0,4 0,2 0,0 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 5,5 6,0 K/Mg ratio i jorden Zorn, 1993

30 Gødskning Gødskningsforslag (på Jb1 uden ekstra strøm og middel Kt) Gylle? Bredspred før lægning 375 kg Patentkali Placering v. lægning 1100 kg NPK Eftergødskning ultimo juni 300 kg NPK Næringsstoffer i alt = 196 N + 42 P K + 57 Mg S / Cu/B Fordele? Ulemper? Billigere? Lidt langsommere virkning Mindre sikker indhold/virkning, mere Clor = lavere tørstof, mere skurv, trykning/udb-tab i gyllespor Hvis det nu skal være! KUN slagtesvinegylle eller afgasset gylle (mest sikker effekt, mindst Clor), moderate mængder (ca. 20 t/ha), undgå trykning i spor, stadigvæk placering af NPK ved lægning+patentkali

31 Kr pr. hektar Gylle til Fontane? Dækningsbidrag Fontane Gylle? Fontane højt udbytte (575 hkg/ha) Fontane lavt udbytte (475 hkg/ha) Fontane højt udb/meget affald Fontane højt udbytte m. gylle DB II Styk-omkostninger Maskin-omkostninger

32 Kan du regne den ud? Godt begyndt er kun halvt fuldendt! Læg tidlig+hold vækst i gang=>lang vækstperiode = høj udb Cikader (og til tider lus) bekæmpes (Prestige, Mospilan) Bladplet (bliver endnu vigtigere når Dithane udgår) Amistar (2x0,3-0,5 l/ha), Signum (2-4 x 0,15-0,25 kg/ha) Evt suppleret med 3-4 behandlinger med Revus Top Mikronæringsstoffer? Nytter ikke med meget makronæring, hvis der mangles mikronæring! Kartoffelsupport (Fe, Mn, Cu, B og.. Mo)! Største effekter i marker som i forvejen yder godt! Husk Bor ift. Stød og andre skindproblemer. Vækststimulering de lettest tjente penge! Crop-Set ved lægning og igen under knoldfyldning giver både hurtigere start (og dermed mere udbytte) og ved genbehandling en hurtigere optagelse af næring og indlagring samt færre knoklere!

33 Vækststimulering Lang vækstsæson +25% +10% = Total udbytte = Udbytte store knolde Peter K. Scott, P. Ag. New Brunswick Department of Agriculture, Fisheries and Aquaculture Potato Development Centre, 39 Barker Lane, Wicklow, New Brunswick

34 Andre forhold? Bejdsning Så vidt muligt Prestige (+ Crop-Set) Fontane sart for Rodfsv. = Stub-Set absolut! Ukrudt og hypning Skal gro længe => skal være ren (bla. udbytte og beskadigelser) = Fenix også selvom vi hypper?

35 Fenix?

36 Andre forhold-2 Bejdsning Så vidt muligt Prestige (+ Crop-Set) Fontane sart for Rdfsv. = Stub-Set absolut! Ukrudt og hypning Skal gro længe => skal være ren (bla. udbytte og beskadigelser) = Fenix også selvom vi hypper? Så ja ved større mængder mælder undgås ikke Fenix (MCPA ser ud til at koste udbytte omkring kr/ha, men store udsving) Senhypning oftest nødvendigt mod grønfarvning men pas på skader (2 x mek. kostede kr/ha i 3 melfs ikke pga. dårlig effekt, men pga. skader) Optagning Genopfind gamle dyder (modning, temp, jord på kæder, hastighed på kæder, faldhøjder husk store knolde slår sig mere end små) Alternative sorter?

37 Alternative sorter? hkg/ha = Interessant? Udb T/ha Trst % Rust % Royal 11 Triumphee 11 Royal 12 Triumphee 12 BJ-Agro , (Fontane og Ramos ikke i samme forsøg)

38 Alternativer-5 Fortsat sandjordsavl Sorter med højere udbytte Eks. På sorter fra sortsforsøg Evt. anderledes afsætning m. delvis egen sortering Bedre kvalitet af bulkvare Forarbejdning (Flensted) Eks. På DB ved avl af Fontane Specialkartofler på bedre jord Typer og DB

39 Kr pr. hektar Specialkartofler - DB Dækningsbidrag Specialkartofler Bagekartofler Salatkartofler DB II Styk-omkostninger Maskin-omkostninger

40 Hvorfor på lerjord? Kvalitet = Skind-finish Sandjord giver mere svingende vækst mere revnet hud elefanthud, humus sætter sig i lenticeller osv. mørkere knolde Optagning Sandjord laver ridser i skind bliver mørk og får sølvskurv. Sølvskurv en lagersygdom som spreder sig under modning og fremmes af ilt i kam, samt langsom tørring og nedkøling

41 Hvor finder vi egnet jord På nettet

42 God detaljeringsgrad Jb 3 Humusjord Jb 4 Jb 5 Jb 1

43 Sortsforsøg

44 Læggeknoldstørrelse BJ-Agro fs Sort Producerede knolde i Bintje (x 1000/ha) Producerede knolde i Sava (x 1000/ha) Læggeknoldstørrelse Små (35/40) Store (45/55) Små (35/40) Store (45/55) Gns Bintje: (+20%) => + 28 hkg pr ha (12,5%) Sava: (+27%) => + 36 hkg pr ha (24%)

45 Hkg pr ha Udbytte af små knolde Stigende plantetal 2007 Total udbytte 28-40mm i Hkg ved forsk.plantetal Ampera Bernadette Bintje Gala Piccolo star Sava små Sava Stor Sort

46 Plantetal Salat - opsummering Store sortsforskelle og store års-variationer (op til 40% årsforskel på udbytte af små knolde) De fleste sorter (undtaget Bintje) kvitterer med stigende udbytte til mindst pl/ha i 2 af 3 år. I 3. år max pl/ha. Gns. 3 år => merudbytte ved øget plantetal fra pl/ha = +20 % Ved at øge plantetallet fra pl/ha = + 14% - som gns. Over 2 år = +20 % i merudbytte NB: 20 % = kr/ha for ca. 10 hkg ekstra læggekn. Højere plantetal kan delvist kompensere for små læggeknolde. Med små læggeknolde skal der lægges planter mere pr. ha, for at nå samme udbytte med små læggeknolde, som ved store læggeknolde.

47 hkg pr ha Plantetal-Bagere Salgsudbytter Nettoudbytte Plantetal Estima Gennemsnit 3 år, BJ-Agro mm mm 200 <40 mm

48 Plantetal Bager- opsummering Års-variationer (3 af 4 år klart bedst med højt plantetal 4. år var laveste plantetal bedst) Gns. 3 år har øget plantetal fra pl/ha => Forøget total knoldudbytte med ca. 25% Udbytte af bagekartofler er samtidig steget ca. 15% Mængden af affald pga. store og deforme knolde er faldet ca. 35% På vandet jord med god næringsforsyning => højt plantetal ved små læggeknolde ( pl/ha) eller middel plantetal ( pl/ha ved middel knoldstørrelse (højest ved egen avl af læggekartofler og fornuftig afsætning af 40/60) På uvandet jord, kort vækstsæson, lav næringsstofniveau mv. stiles efter lavere plantetal ( pl/ha) lavest ved middelstore læggeknolde

49 Hvordan begrænser vi sølvskurv? Sundt læggemateriale Grundig bejdsning Ved indlagring af læggekartofler året forud Maxim er godkendt og har en del effekt Ved lægning af brugsmark Maxim er godkendt og har nogen effekt Suppleres med Proradix = endnu bedre skindfinish Optagning så snart skind er modent Ved indlagring af spisekartofler? Hurtig tørring og nedkøling Stabil tør lagring

50 Angrebne knolde (%) Proradix og sølvskurv Sølvskurv-opgørelse ( ) ,98 49,43 46,73 42, Kontrol 60g Proradix 120 g Proradix 180 g Proradix Behandling Agro nord Prüfstelle für Kartoffelforschung, Feldversuchswesen, Pflanzenschutz und Phytodiagnostik Zum Buchenkopf Groß Lüsewitz

51 Index sclerotier Proradix og kvalitet Et biologisk bejdsemiddel der virker i form af aktive bakterier Pseudomonas-bakterier koloniserer rødder og udløbere, og beskytter mod Rodfiltsvamp. Øger mychoricha- dannelse i rodzone => bedre optagelse af næringsstoffer Må anvendes til økologiske kartofler Afprøvning af Maxim og Proradix Maxim Index sclerotier Maxim+Proradix

52 Bliv en mønsterbryder! Forbrug af almindelige kartofler falder Stor import af specialkartofler Dansk avl af specialkartofler er muligt, men det kræver KNOW-HOW - og godt jord I har KNOW-HOW og det er den sværeste del så mangler vi bare lige jorden Alt er muligt og vi har rigtigt gode værktøjer

53 Opsummering Økonomi i kartofler på sandjord under stigende pres Ved fortsat avl på sandjord kræves bedre kvalitet og sorter med højere udbytter Rodfiltsvamp koster en bondegård! Ny bejdsemetode. Fontane mfl. til Flensted kan være konkurrencedygtig men også faldgruber. Gødes rigtigt, mikro+vækststimulering, holdes i live længe (cikader, bladplet mv), pas på stød Specialkartofler spændende alternativ Kræver lerjord hvor er det? TØRRING, nedkøling mv. og bejdsning tænk hele tiden i sølvskurv Detaljer og rettidighed endnu vigtigere ved specialavl

54 Så ja - der er nok at tage fat på God avl 2013 Og tak for opmærksomheden!