# Maj. Slank. på den fede måde. KONKURRENCE: Primus eller primula GÆT OG VIND. Alt om. grill på campingturen

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "# 05-2003 Maj. Slank. på den fede måde. KONKURRENCE: Primus eller primula GÆT OG VIND. Alt om. grill på campingturen"

Transkript

1 # Maj Slank på den fede måde KONKURRENCE: Primus eller primula GÆT OG VIND Alt om grill på campingturen

2 Wokmad, popcorn og kransekage på grill? Jo, det kan lade sige gøre! En ny flot grillkogebog fra Miriam og Jan Glæsel er netop udkommet. Glæsels nye GRILLKOGEB»Brug låget II«når du griller Flere end danske grillentusiaster købte grundbogen»brug låget, når du griller«, der udkom i Grillkogebogen, som for alvor fik sat skub i alle os, der var kørt fast i et par sædvanlige retter eller bare gerne ville undgå brankede bøffer, svedne pølser og mere eller mindre heldige grilloplevelser. Alle de nye opskrifter har lette og overskulige anvisninger på grillmetoder og stegetider til både kugle- og gasgrill. Miriam og Jan har igen udfordret kuglegrillen på deres helt egen måde. Se, hvordan du griller i wok, laver kransekage og popcorn på grill og få opskrifter på flere danske klassikere, der rykker udendørs, som f.eks. grillstegt flæsk, sommer- som vintermad, og selvfølgelig mere spændende tilbehør, bagværk og desserter tilberedt i grillen. Miriam og Jan Glæsel griller stadig året rundt, med stor kærlighed til grillmad efter devisen: Det skal være sjovt og enkelt! 122 sider i ringbind Vejl. pris kr. 199,- side 2 Camping-Fritid grill-guide

3 OG

4 Slankemad på camping af Hanne Følbæk Vi nordboere er lysnarkomaner, ikke blot i den mørke og kolde tid, men også i de lune sommeraftener, hvor vi samles omkring bålet eller nok snarere ved grillen. Og hvad er vel hyggeligere end at være fælles omkring det at tilberede et måltid mad over den åbne ild. Men hvad skal der så på risten. Alle er vist på det rene med, at det skal være fornuftigt, hvilket nok er identisk med let at tilberede og fedtfattigt. Hører enigheden op her, er det ikke nogen katastrofe, idet man sagtens samtidig kan tilberede såvel fisk som en oksebøf og grøntsager over de samme gløder. Her vil der næppe være grund til at instruere i at antænde grillen. Heller ikke, hvorledes man kan tilsætte f.eks. røgsmag med et stykke røgtræ. Men en gylden regel er, at kan kun må grille udendørs. Rødfisk på pizzabunde Rødfisk vil egne sig fint til grill. Vi tager: 4 fileter med skind, men uden skæl, ca. 200 g pr. stk. 4 tomater, 1 løg (hakkes fint), ca. 200 g marineret gedeost. Pizzadej laves af 1 dl vand, 15 g gær og 150 g durummel. Hævetid 1 kvarter. derpå tilsættes 2,5 dl vand, 1/2 kg hvedemel og 4 spsk olie + lidt salt. Dejen hæver videre ca. 3 kvarter og formes så til små pizzaer, der bages på grillen. Tomaterne skæres i halve, drysses med hakket løg og grilles over svag varme. Fisken grilles med skindsiden mod varmen. De halve tomater anbringes side 4 Camping-Fritid grill-guide

5 grillen på hver sin bagte pizzabund med lidt gedeost på toppen. Man kan marinere fisken, før den steges, hvis det er det, man bedst kan lide. Hertil en grøn salat af årstidens bedste udbud. Til marinaden kan anvendes f.eks. hakket dild, purløg, hvidløg, pesto, rosmarin eller løvstikke og limesaft i lidt olie eller h vad man nu har ved hånden. Velegnet til at stege på grill er også tun, sværdfisk, multe og hornfisk. Endog de store kinarejer og jomfruhummer, ja, også østers smager godt grillede. Medaljoner med limesmør Helt undgå olie er næsten umuligt, men man kan spare, når man pensler kødet. Vi vil foreslå 4 medaljoner af svinefilet (2 1 /2 cm tykke), 1 spsk olivenolie og et drys salt og peber. Limesmør tilberedes af g smør, saft og reven skal af 1 lime, 1 2 fed hvidløg og frisk koriander. Kødet skal have 3 5 min. på hver side. Imens laver»den anden«en salat af 4 6 tomater, et finthakket rødløg, frisk koriander og et drys salt og peber. Overhældes med dressing af 2 spsk olivenolie tilsat saft af en lime. er der låg over grillen, forkortes stegetiden lidt. Revelsben i skiver, ribsteaks, steaks af oksefilet, skinkesnitzler og nakkekoteletter kan anbefales. Grønt på grill Mange grøntsager er velegnet til at stege på grill. I forreste række står majs. Og så følger i lige linie: Rød/grøn/gul peber, squash, auberginer, rødbeder, skorzonerødder, persillerødder, pastinakker, jordskokker, store løg alt vasket og skåret i skiver. Drys med en anelse salt. Vaskede kartofler pakket i staniol lægges på risten og vendes af og til. Som et ekstra raffinement kan kan lægge kviste/blade af forskellige krydderier på gløderne mod slutningen af stegetiden. F.eks. fennikel eller esdragon til fisk, vinranker til oksekød og rosmarin eller timian til svinekød. Også desserten skal komme fra grillen: Halve friske ferskner og frisk ananas i skiver. eller måske bananer, der skal have svag varme. Når de er sorte, er de færdige. Hertil vanilleis. Hvad vi skal drikke til? Det afhænger af, hvor i verden, vi befinder os, for man bør da smage de lokale vin og ølsorter Camping-Fritid grill-guide side 5

6 Universal- GRILL til både campingog hjemmebrug Af Ejvind Rasmussen Stege fisk, grille bøffer, koge kartofler, spejle æg, riste brød m.m. på samme apparat. Det er nu muligt med Party Grill fra Camping Gaz. I sammenklappet stand fylder grillen ikke mere, end den let kan være i en normal indkøbspose og er på den måde let at have med på campingturen eller til en grillaften på stranden. Som energikilde bruges de kendte Campinggaz-dåser eller de blå internationale gasflasker. Hurtig brugsklar Apparatet er klar til brug inden for et par minutter. Benene clipses på, og der fyldes lidt vand i underskålen, som dermed er lettere at rengøre, og man undgår opflamning. Underskålen tjener samtidig som en effektiv læskærm. Grillen tændes med et enkelt klik på en trykknap, og grillningen kan begynde inden for få sekunder max. et minut for at pladen ikke skal blive for varm. Vi har haft apparatet med på en seks ugers tur til syden og ellers brugt den på den hjemlige terrasse og kunne her konstatere, at det er et virkelig godt og gennemtænkt produkt. Grillning Skal der grilles, lægges en aluminiumsrist over flammen. Der er plads til at svitse lidt tomater, grøn/rød peber m.m og ellers tre- fire stykker kød. Grillen fungerer fuldt tilfredsstillende, men man skal lige lære at bruge den. Varmeafgivelsen er størst mod grillens midte, så vend kødet et par gange. Kalkunfiletter m.v., der ikke skal have så lang grilltid, er lettest at have med at gøre. Det går også fint med svinekoteletter, som måske skal grille tyve minutter, men de kræver lidt mere overvågning, for at koteletterne ikke får for meget inde mod midten. Stegning og kogning Selv om campingvognen er udstyret med et godt køkken, er det dog ikke altid belejligt at stege bøf, fisk eller riste bacon i det lille rum. Her kommer Party Grill os også til hjælp. Man fjerner grill-risten og har dermed et gasblus på watt, der kan bruges til kogning og stegning, og der er plads til selv store gryder og pander. Ekstraudstyr Som ekstraudstyr kan der leveres en speciel varmeplade i støbt aluminium med slip let belægning. Her prøvede vi at varme pizza, riste brød, spejle æg, lune kippers m.m. alt med bedste resultat. side 6 Camping-Fritid grill-guide

7 Grilladero Plus en hurtig og funktionel grill Af Ejvind Rasmussen Grilladero Plus er velegnet til både hjemme- og campingbrug. Den leveres i to udførelser til henholdsvis de små 450g gasdåser og blå campinggaz-flasker. Selve grillristen er lavet af teflonbelagt aluminium, og kan gå i opvaskemaskinen. Der er læskærm og en rist til at lune flutes og andre mindre varmekrævende madvarer på. Under grillristen findes vandbakke til opsamling af fedt. Det bevirker, at rengøringen bliver lettere samtidig med, at opflamning, der har tendens til at branke kødet, næsten undgås. Grilladero Plus kan i løbet af få minutter skilles ad, så den er let at transportere og stuve væk efter sæsonen. Hurtigt klar til brug Vi har haft Grilladero Plus til afprøvning gennem sidste sæson med de mange lune aftner og kunne her konstatere, at det er en grill, man hurtigt bliver fortrolig med. Et enkelt tryk på tændknappen, og grillen er klar til brug uden hverken røg eller os, der kan genere naboerne, hvilket kan være tilfældet med kulgrill. Aluminiumsristen giver en god varmefordeling, men vend kødet et par gange, da risten helt naturligt vil være varmest der, hvor flammespidserne rammer. Varmereguleringen foregår let ved hjælp af en drejeknap, så man kan undgå, at kødet brankes. Har kødet ikke fået nok, tændes grillen hurtigt igen, og man er klar til at grille videre. Den medfølgende læskærm gør det muligt at grille selv i ret kraftig vind, og underhylden vil man hurtigt lære at værdsætte. Som ekstraudstyr leveres et glimrende overtræk, der beskytter grillen mod regn og snavs. Vi vurderer, at for den meget mobile campist vil den mindre Party Grill være mere velegnet, mens Grilladero Plus hovedsagelig henvender sig til campister, der opholder sig længere tid på samme sted, ligesom den også grundet højden er mere egnet til terrassebrug. Gasforbrug: 91 g pr. time Effekt: 1,25 kw Pris: 795 kr. Overtræk: 90 kr. Importør: Harboe-Trading Tlf.: Internet: NYT KOMBIAPPARAT Koge, stege, brase, grille på samme apparat. Det er nu muligt med det nye kombiapparat TABLE-TOP. Apparatet har en ydelse på hele 2500 watt, og gasforsyningen sker fra en Campinggaz-dåse (CP250) med en brændetid op til tre timer. Apparatet er lige velegnet på campingturen som på den hjemlige terrasse. Det leveres i to udførelser med og uden sikkerhedsafbryder, der afbryder for gassen, dersom flammen skulle blæse ud. Pris uden sikkerhedsafbryder: Pris med sikkerhedsafbryder: Pris for overfladebehandlet grillplade: 439 kr. 599 kr. 145 kr. Importør: Harboe-Trading Tlf.: Intenet: e.r Camping-Fritid grill-guide side 7

8 SOMME Tekst & foto: Yrsa og Egon Falck-Christensen Flere og flere vil grille. Det er der ikke noget at sige til. Danskerne er egentlig i bund og grund en flok jægere, der vil hen til ildstedet og»hygge«sig med familien og det hjembragte bytte måske en grillbakke fra supermarkedets kølemontre. Sommertid er grilltid, ind imellem også stresstid. Havegriller, campinggriller og andet røgudviklende fritidsudstyr til udendørs brug bliver sikkert dette års helt store hit. Grillfolket vil kokkerere og nyde maden i den friske sommerluft; men tænkes der nu også altid på, at måske snupper man naboens friske sommerluft, indhyller den i grillfims og det, der er værre joh, der fyres op under stresskedelen. Går vi så lidt tættere på os selv; spekulerer vi så forfærdelig meget på, hvad der gemmer sig i på vore håndflader. Skubbes håndfladerne ind under et mikroskop, skarpstilles, dukker der de særeste ting frem på vor nethinde. Hvad der ellers så ud som pæne og rene hænder, viser sig at være en krigsskueplads for alskens mikrober og bakterier, der indædt bekriger hinanden for at overleve. Når de da ikke lige har skiftet kampplads, fordi vi gav hånd til et medmenneske eller blot rørte ved et eller andet. Det er sådan, vi overfører smitten influenza, forkølelse og en lang række andre former for infektioner til hinanden. Fra hånd til hånd. Fra hånd til råvarer eller f.eks. omvejen via grillredskaber, skæreplader, fade, grønsager etc. etc. Livet leves farligt Himlen er højere, livet er blevet lidt enklere, og naturen er pludselig blevet en del af hverdagen det hedder nærmiljø! Det har campingfolket nu altid vidst, selvom om det ind imellem viser sig at være mere end besværligt at acceptere, mad lavet på glødende kul kan være»farlig mad«, livsfarlig. Både stegning og grillning er under mistanke for at danne kræftfremkaldende stoffer i stegeolien, i grillet fisk, kød og fjerkræ sandsynligvis også i røgen. Når maden udsættes for høj varme, vil fedt og marinader dryppe ned på de glødende kul. Den tjæreholdige røg smyger sig omkring kødet, sætter sig i hals, næse og svælg for endelig at lægge sig til hvile i luftvejene og de brankede kødoverflader i fordøjelsesorganerne. Hårdt stegt kød og den tjæreholdige grillfims er, med andre ord, ikke befordrende for sundheden det ved genboen. Gode grillvaner Det er nu ikke de store foranstaltninger, der skal til for at afværge de værste af ulemperne. Blot lidt sund fornuft! Man kunne overveje at anskaffe sig en grill, hvor varmen kommer fra den lodrette side men, men, men, det er nu ikke lige det, mange grillmastere forbinder med, at lave rigtig grillmad. En anden og mere acceptabel fremgangsmåde for at undgå fedtafdryp i gløderne kunne være at lægge folie under maden, måske overveje at vælge en grillmarinade med begrænset indhold af fedtstof. Eller simpelthen blot vælge magert kød til grillmåltidet, som minimere fedtafdryppet. Det hænder med hænder Det hænder med hænder, eller på det mere mundrette nydansk. Tør ikke fingrene af på kødet, man ved ikke, hvor de har befundet sig siden de sidst så sæbe og neglebørste. Min ven fra Slagteriskolen i Roskilde er i besiddelse af fagets bramfrie punchlines og er ikke i tvivl. Han ved side 8 Camping-Fritid grill-guide

9 TID er grilltid nøjagtig, hvad han taler om, når han siger noget om renlighed og menneskers omgang med fødevarer. Da jeg atter får øjenkontakt, fortsætter han ufortrødent. Altså! Jeg længes efter at ku indtage et rigtigt måltid mad efter en kort pause med synkelyde. Grillet højrebsfilet med rigtig marmoret fedt og så uden først at skulle forsøge at trænge ind bag pandebrasken på disse evindelige sundhedsapostle med et IQ i nærheden af det uartige. Ve du hva, nu har de dæleme fundet ud af, at naturligt fedt i maden nok ikke er så slemt for vægten, vægtmæssigt. Det sidste kommer lavmælt, mens han skyder brystet frem og hagen ned som en stout 214 punds jydsk vægtvogter, der har haft succes med morgenvægten. Det var vel heller ikke det, du ville høre om. Vel? Nu vidste jeg ikke rigtig, om jeg skulle være høflig og dannet, måske endda lidt kultiveret. Eller skulle jeg bare være, som jeg plejede. Jeg svarede. Nej. Nu er et nej ikke noget endeligt for den snakkesalige slagterfaglærer. Tværtom virkede det som en udfordring, der får ordene til at vælte ud af munden på ham. Bliver man syg, roskildesyge, den med den galopperende mave, efter at ha nydt et grillmåltid, kan det sagtens ha været fra grillmasterens hænder, da han tog fingrene til hjælp i salatskålen. Slagterens højre hånds strittende pegefinger dunkede fire gange rapt og sigende mod tindingen. Den bakterieflora, som eventuelt kunne ha været på kødoverfladen, overføres let og elegant til de andre madvarer. Og det sker, så snart grillmasterens hjerne går i sort sammen med grillosen, og det er der altså ingen grund til. Vel? Nej selvfølgelig ikke, nikkede jeg. Det kan godt være, at kyllingen fra supermarkedets frysekumme garanteres at være fri for salmonella og campylobacter; men det er kræet altså bare ikke... så snart du har gjort den gryde- eller grillklar, til at den smutter op på grillen, jubler slagteren godmodigt. Han slutter af med sin løftede, i strakt arm, kødfulde højre hånds pegefinger. Husk!! Det hænder med hænder. GRILLINSPIRATION Grill uden at blive blanket af Der findes masser af smart tilbehør til campinggrillen. Noget er blær, andet er helt unødvendigt men der er også ting, som slet ikke er så tosset. Camping-Fritid kommer med et par brandvarme tips. Model 22.3i1.23 Model 22.PIC.02 Model 22.SST.16 Model 22.TER.14 Model Gourmani 3-i-1 Røgegrill grillen alle kan»ryge«med på Denne grill er konstrueret til at grille den bedste steak, røge den bedste ørred og marinadestege den bedste middag. Alt sammen i samme grill. Denne udgave af 3-i-1 grill kan deles midt på, så den kan fungere som bordgrill. Leveres med Boosterrist der forbedrer forbrændingen af dine kul, varmeindikatior, låg, 2 grillriste og låge til påfyldning af kul. Højde: 85 cm, diameter: 44 cm og vægt: 10 kg Picnicgrill Den ideelle grill til udflugten eller til den mindre terrasse eller campingvognen. Nå grillen åbnes kan man også tænde op i låget, så der er et samlet grillareal på cm. Hvis man lukker låget fungerer den også som kuglegrill. Inkl.: 2 grillriste og 2 boosterriste, sort. Grillsæt Eksklusivt grillsæt udført i rustfrit stål. Sættet indeholder spade, tang og stegegaffel. Leveres i gaveæske. Cook Test Stegetermometer Test hurtigt og nemt om dit fjerkræ eller bøf er færdigtilberedt. Termometerets sorte spids stikkes ind i center af kødet og vent 5 10 sekunder. Termometeret tages ud og tjek på farveskalaen og kødet er færdigtilberedt. 3-I-1 grill børste og skraber Lille og handy børste og skraber til grillristen. Udført i plast Camping-Fritid grill-guide side 9

10 Sæt turbo på GRILLEN Optænding af grill gør noget ved folk. Enten svider de sig selv af, nøjes med at fjerne skægvæksten eller gør dem kulrede i hovedet. Og hvad andet kan man egentlig forlange derudover. Det skulle da lige være et stykke højteknologisk kinesisk optændingsrør. Et rør, som effektivt kan få sat blus under briketterne og lidt kølighed på temperamentet. Tekst & foto: Yrsa og Egon Falck-Christensen Intet er så dansk, så hyggeligt, som en grillkomsammen ude foran forteltet, eller derhjemme på terrassen; men det kan være farligt brandfarligt. Det ved de fleste. I og for sig behøvede man egentlig ikke nævne, at der sker noget med grillfolket, så snart solen har flyttet sig lidt på himmelen. De ifører sig forklæde, grillhandsker og det splinternye grilltilbehør, der lå under juletræet. Læger og sygehuspersonalet på brandsårsafdelingen gør sig også klar. De finder deres sterile handsker, instrumenter og forklæder frem. Hver sommer indlægges de mange uheldige ikke mindst børn med alvorlige forbrændinger. Årsagerne findes ofte i forbindelse med optænding af grillen. Første gang smuttede det anden gang døde ilden langsomt ud; men tredje gang så sku den»lige ha en skvæt power fra flasken, for at få sat lidt ekstra blus på«axel, som vi har kendt siden vor vildeste ungdom, faldt i staver, før han atter rømmede sig og rettede sig op i campingstolen. Det er her, ulykkerne sker. De næste sekunder var helt stille, kun en let syden fra grillen og duften fra steakene forstærkede Axels uforbeholdne mening om vor races ubetænksomhed. Vi mennesker ved, at ild har en voldsom virkning på os. Oplevelserne af levende ild fortrænger bevidstheden om, at vi er arealmæssigt begrænset 360 grader omkring hovedskallen og befordrer et særligt flegma grænsende til skødesløshed. Det.., sådan.., fortsatte Axel og lod hånden glide hen over ansigtets venstre kind og underkæbe, hvor arret, transplantatet aldrig rigtig har kunnet få samme nuance som det ellers solbrune, vejrbidte ansigt. Sådan behøver det ikke at være. Ordene kom uden bitterhed. Uden at sige et ord til svar, gik Lizzy, Axels kone gennem mere end fyrretyve år, ind i campingvognen og fandt aftenens rødvin af mærket»sådan skal en grillaften være«frem. Sikker optænding Umiddelbart skulle man mene, at mennesker ville holde sig i respektfuld afstand fra disse ildsprudlende grilltingester, der helt uberegneligt kan eksplodere en op i ansigtet, blot den får et skvæt flydende ildvand. Det er vigtigt, at vi som ansvarlige voksne tænker os om. Tænker på de brand- og eksplosionsfarer, der reelt er til stede ved optændingen til en glad grillmiddag. Det lyder voldsomt, men ikke værre, end at det kan afværges ved at følge nedenstående råd: Brug tørsprit eller optændingsbriketter. Sprit og/eller andre brændbare væsker er eksplosionsfarlige. Sørg for at stå med ryggen op i vindretningen, så snart der skal sættes blus på grillen. De to- og firbenede væsener, samt letantændeligt materialer bør ikke være inden for en radius på tre meter, hvor grilloptændingen foretages. Skal man undtagelsesvis benytte sig af en optændingsvæske, hæld det over kul/briketterne, som er stablet i pyramideform. Lad væsken trække ind i materialet og vent tre minutter, inden der sættes ild til. Vigtigt Hæld aldrig tændvæske, sprit eller andet brændbart fluidum på en varm grill. Hav tålmodighed! Vent til den er blevet afkølet. Overvej, om ikke det ville være langt mere smart, at anskaffe sig en grillstarter. Det hele bliver mindre kompliceret og betydeligt sikrere. En håndfuld råd vedr. grillstartere Grillstartere findes i mange forskellige afskygninger, mærker og prislejer. Nu er det ikke en naturlov, der siger, at pris og kvalitet er to forenelige størrelser. Derfor bør du sikre dig, at den opfylder dine forventninger, som kunne være: En skriftlig vejledning og ibrugtagningsvejledning, der er udfærdiget på dansk. At grillstarteren er fremstillet i et vejrbestandigt materiale og udført håndværksmæssigt forsvarligt. Bundrist og ventilationshullerne i bunden af grillstarteren bør være demissioneret, så flammerne ikke kvæles af mangel på ilt. Grillstarteren skal kunne rumme brændsel nok til én side 10 Camping-Fritid grill-guide

11 En spritblok placeres midt på grillristen, evt. på et stykke stanniol eller lign. Et par løst sammenkrøllede avissider, under bundristen, kan i en håndevending også gå an. Lykkes det ikke i første omgang, så prøv igen; men lad ikke fristelsen til at bruge flydende brændstoffer komme på tale. Grillstarteren er kun til udendørs-brug! Det fyldte metalrør, med briketter eller grillkul, sættes ned over spritflammen. Sørg for sikkerhedshåndtaget er løsnet ud fra røret, så undgås der, at fingrene brænde på ved grillpåfyldning. Overvej om grillhandsker ville være en god ide at anskaffe sig. Efter en minutter, alt efter hvor meget der er fyldt i metalrøret, eller når briketter i toppen af grillstarteren er musegrå. De glødende kul/briketter hældes forsigtigt ud i grillen. Sæt den tomme grillstarter på et sikkert sted væk fra børns pilfingre og husdyr nysgerrighed. times maksimal grillning-f.eks. 2,0 kg briketter. Sikkerhed for, at grillstarteren kan transporteres, med de rødglødende kul, uden at håndtaget og/eller sikkerhedshåndtaget giver forbrændinger i håndflader og fingre. Er uheldet ude Er skaden sket, at en person er blevet forbrændt så er det altså nu, der skal handles men uden at det kølige overblik mistes. Har ilden fået fat i tøjet, pøs vand på. Kvæl flammerne med et tæppe, frakke eller lignende. Skyl det forbrændte område med rigeligt vand. Almindelig vandværksvand har den rette temperatur principielt er al vand bedre end intet vand. Afkølingen af det forbrændte område fortsættes, indtil smerterne har fortaget sig, hvilket ikke sker den første halve time. Brandsalve, vaseline eller lignende smørelse frarådes. Er personen alvorligt forbrændt, hvilket vil sige, at brandsårsområdet er dybt og ildrødt, er brandsåret større end en barnehånd i den uheldiges ansigtet eller på kroppen, søg omgående hen på skadestuen. Det forbrændte område holdes fugtigt/vådt under transporten. Ved forbrændinger, der er mere udbredt end ovenstående, bør transporten overtages af professionelle tilkald ambulance. Forsøg ikke at flå forkullede tøjrester af den forulykkede. Pøs vand, masser af vand på den forbrændte kropsdel, indtil hjælpen er fremme, Grillstarteren»DAN GRILL DG-1121«kan fyldes op med 6,7 liter kul eller briketter. Den ekstra store beholder med sikkerhedshåndtag adskiller sig brugsmæssigt ikke væsentligt fra langt dyrere grillstartere på markedet for grilludstyr. Røret er aluminiseret og samlet med popnitter på en håndværksmæssig forsvarlig måde. Håndtaget er fremstillet i fingervenligt kunststof, der er varmeisolerende. Sikkerhedshåndtaget skal man huske at trække bort fra røret det kan blive umådelig varmt. Kulristen og lufthullerne i bunden af grillstarteren giver effektivt træk til en hurtig gennemvarmning af kul og briketter. Efter 20 minutters optænding var stort set alle briketterne gennemvarmet og med den musegrå overflade. Grillstarteren bør ikke fyldes helt op, omkring 40 stykker briketter, som nemt rækker til en times maksimal varme i en kuglegrill af normal størrelse, Ø cm. For hver følgende time ca. 12 stk. grillbriketter, som jævnt fordeles ved indirekte grillning samme antal i begge sider. Den vejledende udsalgspris er dkr. 60,00 75,00. Grillstarteren forhandles bl.a. hos værktøjsmagasiner samt førende super og byggemarkeder: Dan-Grill A/S Tlf Fax i Nørager, kan henvise til nærmeste forhandler. Konklusion Et godt køb og en prisgunstig grillstarter i dansk design, kinesisk teknologi og nordjysk kvalitetskontrol. De har gjort jobbet godt. Dan-grillstarteren er et stabilt og brugervenligt stykke grilltilbehør. Faktisk ligner og kan den det samme, som de langt dyrere blærerøvsgrillstartere, der findes på det danske grillmarked Camping-Fritid grill-guide side 11

12 GRILLFEBER Sommercampistens røgslør Røgen ligger som en kvalm dyne ind over campingpladsen. Campingfamiliens grillmaster hoster urovækkende. Buh-ene gispende naboer, der snappede efter ilt trak i samme retning som grilldosen, væk langt væk fra Alt sammen på grund af lidt Proko-Fievs»Suggestion Diabolique«en djævelsk inspiration. Man kunne nu godt ha undt den nybagte»grillmaster«lidt mere succes. Tekst & foto v/yrsa og Egon Falck-Christensen, Roskilde De lange lune sommeraftener er perfekte til madlavning på glødende kul. Grillmad inspirerer til rigtig dansk råhygge med familie, og i gode venners lag. Knap en øl op, hiv proppen af en flaske vin, kast en håndfuld halve kyllinger på grillen, og tilværelsen bliver med et slag enklere og mere uhøjtidelig, så snart tingene foregår under åben himmel. Men et par regler bør man nok lige skrive sig bag øret: Udvis tålmodighed! Lad ikke utålmodigheden få overtaget, vent med at lægge herlighederne på grillen, indtil kullene har opnået den rigtige temperatur, de skal være musegrå. Kniber det lidt med tålmodigheden, glem så bare alt om at grille be en eller anden om at finde gryder og pande frem. Det, som skal grilles har bedst af at have en stuetemperatur, inden det havner på grillen. Anvend grilltang, når kødet vendes, undgå at prikke hul på kødet kødsaften løber blot ud. Kødet skal grilles, ikke kremeres. I stedet for at bade kødet eller fuglen i madolie, er det mere hensigtsmæssigt at gnubbe den varme grillrist ind i fedtstoffet, så hænger kødet ikke fast. Overvej at bruge sesamolie, som har et højt brændpunkt. Efterhånden som kødet omdannes til mad og får den attraktive lys-brune overflade, sænkes varmetilførslen, ved at hæve grillristen, levere lidt mindre ilt til gløderne eller flytte kødet til et mindre varmt område på risten. Branket eller forkullet mad er hverken godt for den gastronomiske oplevelse eller for grillelskernes sundhed. Campistens foretrukne udskæringer Campinggrillernes mest populære kødstykker kommer stadig fra oksen. De ca. 2 cm tykke stykker marinerede tyndsteg får altid drøbelen til at gå grassat men det burde ik forhindre én i at gi fedtkanten et par snit, så lækkerierne ikke krøller sammen på grillristen. Med den fikse»kuffertgrill«, en smule indsigt i barbequens elementære ilddans bliver alting lettere. Såååeh let, at også nybegynderne vil være i stand til at lave kød til mad, barbequemad. Barbeque er kød, fjerkræ eller fisk tilberedt på glødende kul under låg. Smagen er let røget, og kom nemt kan tilføres grillmesterens helt personlige smag, ved at tilføre de musegrå kul en lille håndfuld krydderurter, lidt røgesavsmuld eller et par friskplukkede grenstumper fra frugttræer. Kuffertgrillen, sammen med den kreative grillmaster, evner faktisk at fremtvinge de friske råvarers karakteristiske smagsegenskaber og grillretternes fristende duftoplevelser. Hvor svært ska det vær. Marinade Kød og fjerkræ giver en mere sofistikeret smagsoplevelse, når det marineres. Og ikke mindst forhindrer dyppelsen, at kødet tørrer ind samt, at den naturlige syre fra bl.a. citronsaften og yoghurt, i forbindelse med krydderierne, sørger for, at cellevæggene nedbrydes kødet mørnes. En interessant marinade kan indeholde: Olivenolie, citron, lys soja, hvidløg og nogle friskplukkede urter kun fantasien forhindrer de kreative udfoldelse. Krydderier og urteblandingen røres sammen i et skvæt yoghurt naturel, som hældes op i en frost/plastpose sammen med det kød, der ønskes marineret. Tryk, evt. sug luften ud af plastposen og luk af. Efter at kødet har hvilet sig køligt i marinaden, i mindst et par timer, skrabes den overskydende marinade af, tørres efter med et par stykker papir fra køkkenrullen, og tilberedelsen påbegyndes straks. Fisk Det kan have sine vanskeligheder at grille fisk, kødet skrider let og brænder lynhurtigt fast på grillristen det sker også på en Goumans Picnicgrill. Et forslag, der kan afværge miseren: En halv time før, fisken lægges på den varme olierede rist, gnides den ind i almindelig bordsalt. Fisken bliver herved fastere i kødet og nemmere at bakse rundt med på grillen husk at skylle saltet af fisken og tør det overskydende vand af med en papirserviet. Det hele kan gøres endnu enklere pak fiskene enkeltvis ind i en aflang stanniol-indpakning! Drys dem med lidt peber eller de ønskede krydderier, skær et æble i småtern sammen med lidt krydderurt, som fordeles i fiskens bughule. Luk stanniolen omhyggeligt for enderne og fold tæt til i toppen. Grill fisken ca. 5 8 min. (pr. stk omkr. 300 g 1 1 /2 cm tykkelse) på hver side. Det er en go ide, at placere pakken på grillristen med sammenføjningen opad, dermed undgås, at safterne drypper ned på kullene dine naboer vil være dig taknemmelige. Smagsoplevelserne en diabolique succes. side 12 Camping-Fritid grill-guide

13 FAKTA Campinggrill i rustfrit stål»strandturen til fiskerlejet, campingturen sydpå eller bare et på grillbøffer på terrassen, det hele klarer grillkufferten i et snuptag. Nævn blot én af de mest populære campinggrillformer: Grille en go steak, give den nyfangede fisk røgesmag over glødende kul eller grille sin kylling angelsaksisk under låg picnicgrillen klarer det hele. Lyder det som en fed reklame på TV2, så er det trods alt et faktum, at flere campister har ladet sig begejstre af»jordemortasken«, som Yrsa, smilende med hele kroppen, konsekvent omtaler den blankpolerede tingest Nogen banebrydende nyhed er det ikke, amerikanerne har kendt den altid. Tlf.nr , Danish Line kan henvise til nærmeste forhandler. Kuffertgrillen er, for den mobile campist, et godt køb til omkring 300,00 350,00 dkr. Slå s låget ud, fordobles grillarealet, både låg og bund kan anvendes som traditionel grill. 2 (23 35 cm) Med låget lukket har man i princippet en kuglegrill til barbequens herlige smagsoplevelser. Kuffertgrillen, med en vægt på 3 kg stuves let af vejen i bilen eller campingvognen, og så er den nem at rengøre, sku jeg hilse at sige. Test v/yrsa og Egon Falck-Christensen Gourmani Picnicgrill eller campinggrill egner sig fortrinligt på altanen, til at»ta med«på stranden, campingpladsen og som rejsegrill for nomadecampisten. Formen, den ideelle størrelse og lave vægt giver god udnyttelse af brændeværdien.og så har denne model fire regulerbare luftspjæld, som åbner muligheder for at styre iltindtaget. Åbne spjæld giver et højt luft-indtag og dermed maksimal varme, modsat når der grilles med lukkede spjæld. Vi testede»kuffertens«evner på en 1,2 kg. kødfuld fersk kylling med et begrænset fedtlag. Indvendigt blev der gnedet med groft køkkensalt. Der blev ikke anvendt marinader eller krydderier direkte på kyllingen. Udetemperaturen 25 C. Grillmetoden, inddirekte varmepåvirkning-med lukket låg og delvis åbne luftspjæld. Brændslet, 24 stk. brikketter kilojoule pr.kilo-til langtidsstegning, fordelt med 12 i hver side på bundristen. Stegetiden 60 min. fedtafdryppet i foliebakke, hvor i der var ophældt et glas hvidvin. På gløderne blev der kastet to gennemvædede afbarkede frugt-grenstumper på en fingerbredde/længde samt 10 stk. tørrede enebær. Konklusion En saftig gennemstegt kylling med en god egensmag, hvor en ikke dominerende let røgesmag fra æbletræ og enebær gav en lækker afrunding. Kyllingen præsenterede sig med den eftertragtede let brunede overflade. Forløbet, tilberedelsen efterlod ikke på noget tidspunkt omgivelserne i en kvalmende fedtet grillos. Se i øvrigt ill Kuffertgrillens bundrist sætter»turbo«på de antændte briketter, der stables i pyramideform. Låget skal stå i lodret stilling i de ca. 20 min. temperaturen på briketterne tár for, at opnå den rette temperatur. Så snart brændslet gløder, fordeles det ud i enderne, bundluftspjældene åbnes helt op. Under grillristen, med briketterne ligeligt fordelt for enderne, placeres drypbakken på kulristen, og der pøses et skvæt hvidvin i foliebakken så syder/oser fedtafdryppet ikke. Så snart brikketterne er musegrå, lægges den opbundne kylling på den olierede grillrist. Efter et kvarters grillning under låg med fuldt åbentstående øvre og nedre luftspjæld smides de gennemvædede frugttræsgrene og de tørrede enebær på gløderne. Låget lukkes, og de øvre luftspjæld sættes på halv. Brug grillhandsker!! I alt 60 min. pr.kg. kylling under låg, og fuglen vil være serveringsklar direkte fra kuffertgrillen. Udetemperatur, briketter med lavere varmeenergi kan forrykke tiden. Grillmetoden giver maksimal saftighed i fjerkræet og branket fugl er forhistorie. Lad den færdiggrillede kylling stå og trække 10 min. på risten, med låget lodret, inden den serveres. For at opnå en god ovneffekt grilles fuglen konstant under låg. Det er vigtigt, at grillspjældene ikke blokeres af aske i bunden eller lukkes helt i, så gløderne får åndenød. Med lidt»fingerspidsgefühl«erfarer man lynhurtigt, hvordan luftindtaget reguleres med de fire ikke særligt fingervenlige luftspjæld, og dermed også temperaturen i kuffertgrillen

14 »Griller«uden»kuller«... At grille på en BP Gasgrill er energi med omtanke! Ét andet populær produkt i BP Gas grillsortiment er»tepro 9000«. Grillen har solide støbejernsbrændere som giver god og kraftig varmefordeling. Varmeplade og grillrist er ligeledes i støbejern, og der medfølger foldesideborde og beskyttelseslåg.»grilladero Plus PZ«er en ny, smart minigrill med Piezotænding. Grillen er særdeles brugervenlig og egner sig fortrinligt til brug i haven, på altanen, på stranden eller hvor du ellers vil hygge dig med grille. Skal du på en campingtur i ferien eller weekenden? skal du have det maksimale udstyr med dig. Hos BP Gas har vi nogle spændende grillprodukter der vil være med til at gøre sommeren ekstra hyggelig. For hvad er hyggeligere end at sidde og grille en lun sommeraften? Er du vild med grill, men træt af tændvæske og trækul, så er en gasgrill fra BP Gas lige dig. BP Gas har et stort udvalg i gasgrills i forskellige prisklasser. Med en gasgrill er du klar til at stege på få minutter. Du har fuld kontrol over varmen, og du får den helt rigtige grillsmag. Blandt én af BP Gas nyheder kan bl.a. nævnes»mc fire«, som er en spændende og handy grillnyhed med støbejernsrist og låg.»mc fire«har praktisk bærehåndtag og plads til gasflasken direkte under selve grillen. BP Gas fører et bredt udvalg af tilbehør til din gasgrill bl.a. kan nævnes: Låg, sidebrændere, gasflasker, overtræk, wokplader, kroge til grillværktøj, brødriste etc. Gasgrills er efterhånden blevet fast inventar, når danskerne tager på campingtur og interessen er stadigt stigende. Specielt efter de seneste meldinger om, at grillkul bliver forbudt på de fleste campingpladser i varme perioder. Én af gasgrillens fordele er, at den er let at justere man har hele tiden har kontrol over varmen. Hos dit lokale gascenter kan du få råd og vejledning af vort faguddannede personale. Skulle der være noget, som vi ikke kan svare på, har vi specialister, som kan hjælpe dig. Hos BP Gas går du aldrig forgæves. Vi vil sørge for, at du får den rette ekspertise. Vi satser på kvalitetsvarer, hvor holdbarhed, brugbarhed og pris tilfredsstiller den kvalitetsbevidste forbruger. side 14 Camping-Fritid grill-guide

15 FØR vi fik grill PRIMUS ELLER PRIMULA Hvad hedder dette campingaggregat. Der var engang, hvor spritapparater og en petroleumsfyret anordning var faste remedier til campinglivet. Det var før gasgrill og kosanflasker fik overtaget. Måske endog så længe siden, at de fleste har glemt det. Det lader vi komme an på en prøve. På billedet viser vi en Primula og en Primus. Hvad er hvad. Kan du give det rigtige svar, deltager du i lodtrækningen om: 20 stk. camping-videoer Vind Foto: Camping-Fritid Her ser du både Primus og Primula hvad er hvad? 1) Firmanavn for et kogeapparat med petroleum som brændstof; opfundet i Sverige Ved pumpning bringes petroleummen under tryk i en beholder, hvorfra den føres til en brænder, der opvarmes ved en spritflamme, så der opstår petroleumsdampe, som antændes. 2) Det latinske, botaniske navn for Kodriver. Der findes over 200 arter, mange i Asiens bjerge. Flerårige urter med rosétstillede udelte blade og enlige eller skærmstillede blomster. Primula Sinensis dyrkes i haver, bl.a. som stenhøjsplanter og potteplanter. Er Primus det latinske navn for planten Kodriver, eller er det et ældre campingkogeapparat. Skriv det rigtige svar på et postkort eller lukket kuvert til: Camping-Fritids Grillguide. DCU-Huset Gl. Kongevej 74 D Frederiksberg C Husk afsender, helst med blokbogstaver Camping-Fritid grill-guide side 15

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE 1 2 PØLSER ER ET MUST HUSK HYGGEN Er der dømt grill, så er der også dømt pølser. Sådan ér det bare. Kig ind i din REMA 1000 og tjek vores aktuelle udvalg af

Læs mere

BIBIONE. Bibione kulgrill MONTERINGS OG BRUGSANVISNING

BIBIONE. Bibione kulgrill MONTERINGS OG BRUGSANVISNING BIBIONE Bibione kulgrill MONTERINGS OG BRUGSANVISNING GENNEMLÆS DENNE SIKKERHEDSVEJLEDNING OG ADVARSLERNE OMHYGGELIGT, FØR MONTERINGEN AF GRILLEN PÅBEGYNDES. SIKKERHEDSVEJLEDNING! Grillen må ikke bruges

Læs mere

Bananer med chokolade

Bananer med chokolade Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne

Læs mere

RØGEGRILL 3I1 BRUGERVEJLEDNING. HN 3966 Model AA248-CA0042. Læs denne brugervejledning grundigt før første brug og gem den til senere reference.

RØGEGRILL 3I1 BRUGERVEJLEDNING. HN 3966 Model AA248-CA0042. Læs denne brugervejledning grundigt før første brug og gem den til senere reference. RØGEGRILL 3I1 HN 3966 Model AA248-CA0042 BRUGERVEJLEDNING Læs denne brugervejledning grundigt før første brug og gem den til senere reference. Vigtige forholdsregler Læs de følgende forholdsregler grundigt

Læs mere

Guide. Foto: Scanpix. Juli 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus. sundere. Sådan griller du. sider

Guide. Foto: Scanpix. Juli 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus. sundere. Sådan griller du. sider Foto: Scanpix Guide Juli 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Sådan griller du 18 sundere Masser af tips og tricks til grillsæsonen sider Grillmad INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sådan griller du sundere...

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Ørred. Gravad ørred med rævesovs. Ørred carpaccio. Grillet ørred med mandler. Grillet ørred med persille og hvidløg. Terrin af røget ørred

Ørred. Gravad ørred med rævesovs. Ørred carpaccio. Grillet ørred med mandler. Grillet ørred med persille og hvidløg. Terrin af røget ørred Ørred opskrif ter Gravad ørred med rævesovs Ørred carpaccio Grillet ørred med mandler Grillet ørred med persille og hvidløg Terrin af røget ørred Røget ørred i trøffelolie med asparges Gravad ørred med

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Efter endt brug kan de rustfri dele sættes i opvaskemaskinen. Nemmere bliver det ikke!

Efter endt brug kan de rustfri dele sættes i opvaskemaskinen. Nemmere bliver det ikke! Cobb Grill Tag Cobb med på stranden, på camping, på skovturen, på sejlturen eller med ind til naboen til en spontan middag. Selv på den mindste altan er der plads til en Cobb. Cobb er klar på få minutter

Læs mere

Sådan ryger man på en JensenGrill

Sådan ryger man på en JensenGrill Sådan ryger man på en JensenGrill Indledning Når der laves mad under åben himmel, er der ofte et ønske om, at maden får mere eller mindre røgsmag. Her bliver man kort introduceret til 3 forskellige måde

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Muslingebisque. Opskriften er til 1 person

Muslingebisque. Opskriften er til 1 person Muslinger i tempura Opskriften er til 2 personer 1 økologisk æg 30 gram Ølandshvedemel fra Falslevgaard mølle 30 gram Gold blume fuldkornsmel fra Falslevgaard mølle 60 gram Hyllie fra Thisted Bryghus 1

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Guide til madlavning på dit Aduro udekøkken

Guide til madlavning på dit Aduro udekøkken Guide til madlavning på dit Aduro udekøkken På de følgende sider kan du finde forskellige tips og opskrifter til madlavning på din Aduro kuglegasgrill. Grillens patenterede tragtsystem muliggør, at du

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

Ørred. opskrif ter. Røget ørred med stuvet spinat og pocheret æg. Røget ørredmousse med smørristet rugbrød

Ørred. opskrif ter. Røget ørred med stuvet spinat og pocheret æg. Røget ørredmousse med smørristet rugbrød Ørred opskrif ter Røget ørred med stuvet spinat og pocheret æg Grillet ørred farseret med krydderurter og salat med kartoffel og grønne bønner Røget ørredmousse med smørristet rugbrød Ovnbagt, svampefarseret

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber. Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket

Læs mere

Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød

Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom

Læs mere

LAKESIDE KG201445. Lakeside picnic MONTERINGS OG BRUGSANVISNING KUN TIL UDENDØRS BRUG!

LAKESIDE KG201445. Lakeside picnic MONTERINGS OG BRUGSANVISNING KUN TIL UDENDØRS BRUG! DK KG201445 LAKESIDE Lakeside picnic MONTERINGS OG BRUGSANVISNING!! KUN TIL UDENDØRS BRUG! GENNEMLÆS DENNE SIKKERHEDSVEJLEDNING OG ADVARSLERNE OMHYGGELIGT, FØR MONTERINGEN AF GRILLEN PÅBEGYNDES. SIKKERHEDSVEJLEDNING!!

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

GRILL. AMA-tips.d. - så er der mere ros til kokken

GRILL. AMA-tips.d. - så er der mere ros til kokken GRILL Se mange opskrifter pflere å AMA-tips.d k - så er der mere ros til kokken SAFTIG GRILLMAD MED LÆKRE MARINADER Duften af grill hører sommeren til, og mange danskere byder den tidlige sommer velkommen

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Sol Sommer. og kartofler fra K-Salat. 7 nemme og lækre retter til hverdag

Sol Sommer. og kartofler fra K-Salat. 7 nemme og lækre retter til hverdag Sol Sommer og kartofler fra K-Salat 7 nemme og lækre retter til hverdag Parma-ruller med Vinaigrette Kartofler 12 hele skiver Parmaskinke 800 g Vinaigrette Kartofler med Soltørrede Tomater og Basilikum

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf

Læs mere

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Det skal du bruge (4 pers.) 2-4 pakker Ossobuco 1 tyk skive røget bacon Lidt hvedemel Olie til stegning 1 helt hvidløg

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Guide. Den Skaldede Kok. BLIV Grill-mester med. sider. Juni 2014 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus. Foto: Scanpix

Guide. Den Skaldede Kok. BLIV Grill-mester med. sider. Juni 2014 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus. Foto: Scanpix Foto: Scanpix Guide Juni 2014 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus BLIV Grill-mester med Den Skaldede Kok 20 sider Den ultimative grill-guide INDHOLD: Sådan bliver du en grillens herre... 4-20

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Fjerkræ. Hurtig optøning Fjerkræet kan evt. optøes i en plastpose i lunkent vand, derefter er optøningstiden 3-5 timer.

Fjerkræ. Hurtig optøning Fjerkræet kan evt. optøes i en plastpose i lunkent vand, derefter er optøningstiden 3-5 timer. Fjerkræ Frosset fjerkræ Optøs bedst i køleskab. Den langsomme optøning giver kødet mulighed for at modne, og et yderligere ophold på 1 døgn i køleskab gør det mere mørt og saftigt. Det bør optø og eftermodne

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

HYGIEJNE OG MADLAVNING

HYGIEJNE OG MADLAVNING HYGIEJNE OG MADLAVNING 2 Hygiejne og madlavning 02 // Hygiejne og madlavning 02 // Varm op 03 // Køl af 05 // Spred ikke bakterier 06 // Spred ikke virus 06 // Opbevaring af fødevarer 06 // Holdbarhed

Læs mere

SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER FORÅRSRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA ASPARGESSALAT 4 KUVERTER

SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER FORÅRSRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA ASPARGESSALAT 4 KUVERTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA 2 COTÉ DE BOUEF PENSL GODT MED OLIE OG KRYDR MED SALT OG PEBER. KOM DEM PÅ EN VARM GRILL OG VEND ET PAR GANGE. LAD DEM STEGE I CA. 12-14 MIN.

Læs mere

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Pulled Pork. Jeg har lagt briketterne langs kanten hele vejen rundt. Jeg tænder omkring 2 håndfulde gamle kul og 3 nye.

Pulled Pork. Jeg har lagt briketterne langs kanten hele vejen rundt. Jeg tænder omkring 2 håndfulde gamle kul og 3 nye. Pulled Pork Mit forsøg med at lave en labyrint opstilling med briketter til pulled pork virkede til dels da jeg prøvede det sidst. Men denne gang har jeg lavet opstillingen på en lidt anden måde. Målet

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p...

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p... 1 af 7 21-10-2009 16:51 Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med pastasalat... Ingredienserne til gazpacho blendes......og sættes på køl (beklager det dårlige billed, ved ikke lige hvad der er sket)...

Læs mere

KØD TIL GRILL SAFTIGT OG SMAGFULDT FRA DIN MESTERSLAGTER

KØD TIL GRILL SAFTIGT OG SMAGFULDT FRA DIN MESTERSLAGTER KØD TIL GRILL SAFTIGT OG SMAGFULDT FRA DIN MESTERSLAGTER HØJREBSSTEG 1,2 kg højrebssteg. Frisk timian hakket. Salt og peber. Rids fedtet i tern og gnid det godt med salt, peber og timian. Tilberedning:

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Alle ingredienser blandes og tilsmages med salt og peber og stilles kølig 2 timer før serveringen.

Alle ingredienser blandes og tilsmages med salt og peber og stilles kølig 2 timer før serveringen. Carpaccio 500 g filet mørksej eller brosme ½ dl olivenolie Saften af 1 citron ½ løg 3 saltede drueagurker Fileterne rulles sammen og stilles køligt et par timer. Rullerne skæres i 2 mm tykke skiver og

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Pocherede Limfjordsøsters

Pocherede Limfjordsøsters 5 personer Pocherede Limfjordsøsters af Jens Peter Skov, Sallingsund Færgekro 10 Limfjordsøsters medium størrelse 1 l. fiskefond ½ l. hvidvin ½ fennikel Finthakkede urter (gulerødder, porrer, selleri,

Læs mere

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove Tema Middelhavets mange muligheder Menu Fyldte tomater med svampe og spinat Aubergine Tzatziki med olivenfrikassé og hvidløg Porretærte og Serrano med feta

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

Madlavning for finere mænd. Grill retter

Madlavning for finere mænd. Grill retter Grill retter Grill Ananas a la Cuba... 3 Baby spareribs med krydret æblecider marinade... 4 Choy Bau finger-steaks... 5 Fyldte tomater med ratatouille... 6 Grillet ananas med vaniljeis... 7 Grillet Laks...

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Mandag: Kylling med vandmelon og frisk mynte, bagte rabarber og spinatsalat 4 personer

Mandag: Kylling med vandmelon og frisk mynte, bagte rabarber og spinatsalat 4 personer Madplan for uge 24 Mandag: Kylling med vandmelon og frisk mynte, bagte rabarber og spinatsalat Vi skal på græs, vi skal på terrassen og vi skal nyde solen. Kylling 4 små kyllingebryster, ca. 120 g stykket

Læs mere

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie

Læs mere

Juliopskrifter 2014. Skøn sommersimremad med nye, sprøde grøntsager i lækker sovs

Juliopskrifter 2014. Skøn sommersimremad med nye, sprøde grøntsager i lækker sovs Juliopskrifter 2014 Skøn sommersimremad med nye, sprøde grøntsager i lækker sovs 1 lammebov eller 1 kylling eller 4 hele kyllingelår eller 8 over-/underlår 3 tsk salt Suppevisk: 10 cm porre (brug evt.

Læs mere

Kostplan - uge 9. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 9. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 9 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9 viden vækst balance Æg Verden rundt 1/9 Fakta Æg, egg, ovo, ei, oeuf, ouvo... Overalt i verden er æg en vigtig del af maden. Høns er husdyr, der holdes hvor som helst overalt i verden hos bonden i landsbyen,

Læs mere

Havefest. Deltagere: Mad: Aktiviteter/underholdning: Indkøbsliste til 6 personer: 6 personer eller flere. Se menu

Havefest. Deltagere: Mad: Aktiviteter/underholdning: Indkøbsliste til 6 personer: 6 personer eller flere. Se menu Havefest Deltagere: Mad: Aktiviteter/underholdning: Indkøbsliste til 6 personer: 6 personer eller flere Se menu Tre konkurrencer: 1. Frisbee Golf 2. Langdistance pusterørsskydning 3. Avisstafet Grill-

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

KOSTPLAN - UGE 44. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

KOSTPLAN - UGE 44. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson KOSTPLAN - UGE 44 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Citroner Dijonsennep Flåede

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

NytårsMåltidsKassen indeholder:

NytårsMåltidsKassen indeholder: NytårsMåltidsKassen indeholder: 1 oksefilet, 600 g Røget laks, 200 g 1 pakke Blå Kornblomst 1 pakke gedefriskost m. ramsløg 3 stk. piskefløde à ¼ l 2 bægre creme fraiche 18 % 2 citroner 5 bagekartofler

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer

Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk

Læs mere

Hjemkundskab Klasse:7. klasserne Dato: Uge 41 Emne: A-uge Kost & Motion Jan Thiemann/Tenna Andersen (

Hjemkundskab Klasse:7. klasserne Dato: Uge 41 Emne: A-uge Kost & Motion Jan Thiemann/Tenna Andersen ( Ribbensteg & Brød Ca. 2 kg ribbensteg 2-3 spsk. salt 2 tsk peber 5 laurbærblade 1 l vand Tænd ovnen på 250 0 Salt og peber gnides grundigt ned i alle ridserne i sværen. Del laurbærbladene og stik dem ned

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER. Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco

Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER. Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco ANDESTEG MED ÆBLER OG SVESKER (4-6 personer) 1 stor landand, ca. 3-3,5 kg Groft salt, peber 2-3 æbler 12-16

Læs mere

Sæt din egen smag på grillfesten.

Sæt din egen smag på grillfesten. Sæt din egen smag på grillfesten. Med hjemmelavede grillmarinader, rubs og saucer. 15 OPSKRIFTER MED SUKKER OG SIRUP SOM SMAGS- FORSTÆRKERE Magiske marinader En lækker marinade giver helt nye smagsdimensioner

Læs mere

SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE

SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE VELKOMMEN TIL EN HELT NY OPLEVELSE MED OSCAR SUPPEBAR ASPARGESSUPPE 90 g OSCAR Aspargessuppe, granulat OSCAR INTRODUCERER NU BEGREBET SUPPEBAR, HVOR DU MED FORSKELLIGE SUPPER

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

KUGLEGRILL 56 CM BRUGSANVISNING. Fremstillet i P.R.C. EU-Importør: HP Værktøj A/S 7080 Børkop Danmark. 2005 HP Værktøj A/S

KUGLEGRILL 56 CM BRUGSANVISNING. Fremstillet i P.R.C. EU-Importør: HP Værktøj A/S 7080 Børkop Danmark. 2005 HP Værktøj A/S M O D E L 8695 1 86951 KUGLEGRILL 56 CM Fremstillet i P.R.C. EU-Importør: HP Værktøj A/S 7080 Børkop Danmark 2005 HP Værktøj A/S Alle rettigheder forbeholdes. Indholdet i denne vejledning må ikke gengives,

Læs mere

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Gourmet Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Grillet tun med majssalsa 4 stk. tunsteaks, ca. 1 cm tykke Majssalsa: 1 mango i små tern 1/2 agurk i små tern 2 små rødløg, finthakket Saften

Læs mere

GRILLOPSKRIFT RUSTIKKE KARTOFLER

GRILLOPSKRIFT RUSTIKKE KARTOFLER WEBER PROUDLY PRESENTS GRILLOPSKRIFT RUSTIKKE KARTOFLER RUSTIKKE KARTOFLER INGREDIENSER 6 store bagekartofler ½ dl neutral olie 1 spsk groft salt ½ tsk friskkværnet peber F.eks. frisk rosmarin, timian

Læs mere

Hvid ost til den lyse sommer

Hvid ost til den lyse sommer Hvid ost til den lyse sommer nemme hverdagsretter Luk op for og ta stemningen med hjem Luk op for og ta stemningen med hjem Hvid ost smager af sydlandsk sommer året rundt TAVERNA er specialisten i hvid

Læs mere

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,

Læs mere

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del Eriks Mad og Musik 9. september 009 Europa rundt. og sidste del. del af den kulinariske Europarejse i juliprogrammet. del af den kulinariske Europarejse i augustprogrammet . og sidste del af den kulinariske

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

-----------------------

----------------------- Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv-og flæsk 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej æg til pensling Damp spinaten i lidt

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Grill, bål og ukrudtsbrænder

Grill, bål og ukrudtsbrænder Grill, bål og ukrudtsbrænder med omtanke Læs om, hvordan du håndterer grill, bål og ukrudtsbrænder, så hverken du eller andre kommer til skade. www.brs.dk Almindelige forsigtighedsbestemmelser: Hold afstand

Læs mere

Hold 5 08.02.06 Mandeklubbens Madklub. Madlavning ved Hold 5 08.02.2006 Dam, Søren og Niels P. Aftenens Menu. Forret: Løgsuppe med blåskimmel

Hold 5 08.02.06 Mandeklubbens Madklub. Madlavning ved Hold 5 08.02.2006 Dam, Søren og Niels P. Aftenens Menu. Forret: Løgsuppe med blåskimmel Madlavning ved Hold 5 08.02.2006 Dam, Søren og Niels P Aftenens Menu Forret: Løgsuppe med blåskimmel Hovedret: Pipfugl på dåse med Chilikrydret kartoffel fad Dessert: Fastelavnsboller og kaffe Løgsuppe

Læs mere

Karatekokken freckleandpunch

Karatekokken freckleandpunch Japansk filmaften Karatekokken freckleandpunch med & Lørdag d.14 maj inviterede Nanettes køkken i samarbejde med kimono firmaet Freckleandpunch til en japansk filmaften, hvor vi tilberedte et skønt måltid

Læs mere