Susanne og Jane står bag det nye spisehus på kropladsen i Hvalsø Fra slyngelstue til spisehus

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Susanne og Jane står bag det nye spisehus på kropladsen i Hvalsø Fra slyngelstue til spisehus"

Transkript

1 Nr. 4 oktober 2014 På rundtur i dit grønne bagland Grøn læring på Lejreskoler: Se, det er ØkoMan Guide til gårdbutikker: En gårdbutik nær dig Konkurrence: Vind 2 billetter til ølsmagning og gaveæske fra hornbeer Susanne og Jane står bag det nye spisehus på kropladsen i Hvalsø Fra slyngelstue til spisehus Læs også om: Sjællands første mælkeautomat på Mannerupgård ved Osted, Nye initiativer i Lejre Fødevarefællesskab (LØFF), og om Klap en Fisk med Gershøj Fritidsfiskerforening. 1 Økologiske LEJRE Oktober 2014

2 Rundt om de grønne initiativer I snart tre år har Lejre Kommune været Den Økologiske Kommune, og gennem to år har dette blad skrevet om grønne initiativer og projekter i Økologiske Lejre. Den opgave bliver heldigvis nemmere og nemmere, for her sker mere og mere. Små projekter bliver større, og flere og flere har en grøn historie, som vi kan fortælle. Fra starten har det været vores hensigt på redaktionen at skabe en varieret læseflade, og vægte historierne så de, så vidt muligt, repræsenterer det grønne fra forskellige vinkler inden for kategorierne: Erhverv/iværksætteri, kommune, natur/turisme, borger/frivillighed. I dette blad fortæller vi historien om Hvalsø Spisehus; to entreprenante damer, der sætter sig for at skabe et spise- og kulturhus med vægt på kvalitet og økologi i downtown Hvalsø - og som får succes. Det er et privat initiativ, der skaber liv og nye muligheder i byen. Vi fortæller også historien om skolernes arbejde med skolehaver, grønt flag og meget mere. Det er et kommunalt initiativ, der støtter skolernes arbejde i blandt andet naturvidenskab. Projektet er til glæde for eleverne, der får en anderledes skoledag, der er sjov men samtidig fyldt med relevant læring. Og så kommer læserne på en tur rundt til udvalgte gårdbutikker. De er ikke bare forretninger, hvor man kan købe gode friske grøntsager og kød, men de giver også de besøgende mulighed for at komme ud i naturen, opleve livet på landet og se hvor produkterne kommer fra. For selvom Lejre Kommune er en landkommune, er det jo ikke alle der har set en moderne malkerobot - det kan man i Lejre. Derudover følger vi to syvendeklasser på tur til Gershøj, hvor en lille fritidsfiskerforening lægger frivillige arbejdstimer i et initiativ, der giver skoleklasser mulighed for, på nærmeste hold, at stifte bekendtskab med fiskelivet i vores fjorde. På den måde kommer vi, også denne gang, hele vejen rundt, selvom der er mange andre historier, vi også gerne ville have haft med, men ikke kunne få plads til i denne udgave. God læselyst og hav et dejligt efterår med gode ture ud i dit grønne bagland. Magasinet er blevet til i samarbejde mellem Mere Liv i Haven - Lejre, Producentforeningen Økologisk Jordbrug i Lejre, Lejre Kommune, Lejre Økologiske Fødevarefællesskab (LØFF), Danmarks Naturfredningsforening og Katrøj Kommunikation. Redaktion Tina Unger, Bella Trier, Christina Adler Jensen, Karen Hertz og Kristian Isbrand (ansvh. redaktør) Udgivet af Mere Liv i Haven - Lejre, Producentforeningen Økologisk Jordbrug i Lejre, Lejre Kommune, Lejre Økologiske Fødevare fællesskab, Danmarks Naturfred ningsforening, Katrøj Kommunikation. Koncept & Grafisk Design Katrøj Kommunikation Forside Susanne Dyhr Pedersen og Jane Westergaard Forsidefoto: Kristian Isbrand Annoncer Henvendelse vedrørende annoncer: Tryk KLS Grafisk hus A/S Oplag eks. 2 Økologiske LEJRE Oktober 2014

3 INDHOLD Grønne glimt Læs om bl.a. mobilt hønsehold og chokoladefabrik i ældrecenter. Fra slyngelstue til spisehus Mød Susanne og Jane der står bag det nye spise- og kultursted i kommunen, Hvalsø Spisehus. Opskrifter på side 10 0g 11. Klap en fisk To syvendeklasser fra Bramsnæsvigskolen mærker på fjordens fisk hos Gershøj Fritidsfiskerforening. Se, det er ØkoMan Læs om Grønt Flag, skolehaver og Grøn Generation set fra børnehøjde af elever fra Osted skole. En gårdbutik nær dig Gårdbutikkerne vinder frem i Lejre. Vi har lavet miniportrætter af 4 udvalgte butikker/gårdsalg. LØFF for alle Formanden for Lejre Økologiske Fødevarefælleskab, Hanne Svenningsen, fortæller om nye tiltag og idéer i foreningen. Værsgo - så er der frisk mælk i Osted Den Økologiske gård Mannerup Møllegård i Osted har fået installeret en mælkeautomat - den første på sjælland. Konkurrence Vind gaveæske og 2 billetter til ølsmagning ved Åbent Bryggeriarrangementet på Hornbeer d. 8. november. Herslev Bryghus Gårdbutik - et mødested i Herslev I Herslev Bryghus gårdbutik kan du hygge dig med en kop kaffe, en sodavand eller naturligvis en af bryghusets egne øl. Her kan du mødes med vennerne og vende verdenssituationen, og naturligvis købe en øl eller andet med hjem. I gårdbutikken kan du blandt andet finde: Et bredt udvalg af øl Brændevine Øleddiker Friskmalet fuldkornsmel, udvalgte kogebøger m.m Vi afholder jævnligt ølsmagninger og andre arrangementer med fokus på økologisk øl og mad. Se eventkalenderen på Herslev Gårdbutik, Kattingevej 16, Herslev, 4000 Roskilde Åbningstider: Fredag og lørdag Økologiske LEJRE Oktober

4 GRØNNE GLIMT Chokoladefabrik på Hvalsø Ældrecenter Ældrecentrets tidligere produktionskøkken skal igen til at producere fødevarer. Denne gang prisvindende kvalitetschokolade. For det er her Mikkel Friis- Holm og konen Anna har fået tilladelse til at etablere deres chokoladefabrik. Friis-Holm chokoladen er hidtil blevet produceret i Frankrig. De overtager lejemålet d. 1. november, og satser på, at maskinerne er på plads og klar til produktion i januar. Maskinerne bliver en blanding af spritnye og 100 år gamle maskiner. Mobilt hønsehold Kirsten Sivertsen og Johan Frederiksen fra Stensbølgård i Kyndeløse, har fået Danmarks første mobile hønsefarm. Konceptet stammer fra Tyskland, og går ud på, at give hønsene adgang til frisk græs i hele sommerhalvåret. Det er dog ikke beregnet til parcelhushaven, da det kræver en traktor at flytte hønsevognen fra et sted til et andet. Hønsehuset har kapacitet til 225 glade og grønne høns, der lægger æg med den helt rigtige mørkegule farve i blommerne. Al automatik, som f.eks fodring og åbne/lukke funktion, er drevet af solcellerne på taget. Så det manuelle arbejde består i at fylde op med vand og foder ca. en gang om ugen. Og så skal hegnet der holder rævene ude selvfølgelig flyttes med hønsehuset rundt på marken. De grønne æg kan købes i gårdsalget på Stensbølgård. (Se omtalen i artiklen om gårdbutikker). Hvad skal du lave i efterårsferien? Du behøver ikke rejse på tværs af landet eller til udlandet for at finde gode oplevelser til efterårsferien. Hvad med at invitere venner og familie på besøg i dit grønne bagland og tag på vandretur langs vandet eller i skoven. Besøg en gårdbutik eller et åbent landbrug, mød fortiden og magien i Sagnlandet, se et slot eller smag på lokale produkter. Besøg et galleri eller en lokal kunstner og slut måske af med en skøn middag på en af vores gode spisesteder eller tag i biffen i Hvalsø Bio. Se masser af forslag til aktiviteter på: Del over hegnet eller på nettet Der ligger store formuer i de danske haver. Hvert år lader vi for ca. 50 millioner kroner frugt ligge og rådne i de danske haver, imens vi køber udenlandsk frugt i supermarkedet. Men sådan behøver det ikke være, for hvis du ikke selv vil bruge det, kan andre måske få glæde af det. På hjemmesiden kan du registrere din frugt på et landkort, så andre kan se, hvor der kan plukkes. Du kan også se, hvor du kan tage hen og plukke frugt hos andre. At sanke betyder at samle frugt og bær. I Jyske Lov fra 1241 står der, at man må tage frugt svarende til hvad man kan have i sin hat! 4 Økologiske LEJRE Oktober 2014

5 Det bliver vildt ved ældrecentret Det prisvindende bryggeri Hornbeer, der ligger lige uden for Sæby, producerer nu også økologisk øl. Dark Wheat og Klassisk Kælder er blandt de nye øl i sortimentet. Ifølge bryggeriet er det en naturlig vej at gå, idet Hornbeer i forvejen har taget mange initiativer for at nedbringe energiforbrug og CO2- udledning i forbindelse med brygningen af kvalitetsøl. Et lille stykke vild natur skal nu slå rødder ved Pleje- og Sundhedscenter Bøgebakken i Allerslev. Det sker på initiativ af Inge og Erik Olsen fra Lejre Havenetværk, som har samlet blomster og frø fra egnen omkring Lejre. Sammen med Skubber-holdet (frivillige, der skubber ældre i kørestol så de kan komme på ture) har de nu indviet en blomstereng. Til foråret og hen over sommeren vil engen skabe liv og glæde med blomster og vilde græsser. Kriminelle frø og hjemmedyrket frokost Muld holder biodiversitetsdag lørdag den 11. oktober kl 11. Her kan man høre om både lovlige og kriminelle frø, når Ph.d. studerende Rikke Thomle Andersen fortæller om EU s frølovgivning. Kom med en tur i marken og nyd til sidst en hjemmedyrket frokost i festladen. Arrangementet er gratis men kræver tilmelding. Muld er et lille speciallandbrug ved Vipperød, der vil gøre vejen fra jord til bord så kort, at man gerne må spise med gummistøvlerne på, hedder det på hjemmesiden. MULD ejes og drives af Ane Rørdam Hoffmeyer og Jens Vestergaard Jensen. Jens er kok og manden/en af mændene bag restauranterne Ensemble, Luns og Mêlée i København. Se mere på Hornbeer ved Sæby starter økologisk produktion Duft af kyllinger i Egebjerget Onsdag den 24. september var der Store Slagtedag i børnehuset Egebjerget. Egebjerget er én af de fem børnehuse i Lejre Kommune, der har fået høns. Men høns skal gerne give æg og det gør hanekyllinger ikke. Børnehusets seks hanekyllinger blev derfor til en skøn hønsekødssuppe, som blev serveret for børn og voksne efter endt slagtning. LEJREforLIVET Sæt kryds i kalenderen 25. oktober og 9. november. Her inviteres børnefamilier, iværksættere, pendlerne, de unge, madhåndværkerne og mange andre til Lejre-camps. Se mere på: Mere liv i haven - Lejre Dette lokale netværk er for alle haveejere i Lejre Kommune. Netværket deler viden om bæredygtig havedyrkning og haveglæde ved at mødes og se haver, holde kurser og finde gode lokale havetiltag. Netværket udspringer af Lejre Økologiske Kommune og blev dannet i foråret Det lokale netværk i Lejre har over 200 medlemmer mange flere er velkomne.læs mere på: Netværket varetages af: Trine Krebs fra Kyndeløse, Grete Clementsen fra Vester Såby, Sisken Henningsen fra Aggerup Huse og Inge Olsen fra Særløse. Der er gårdsalg hver fredag fra Hornbeer holder Åbent Bryggeri den 8. november fra kl Se mere på: Økologiske LEJRE Oktober

6 Fra slyngelstue til spisehus 6 Økologiske LEJRE Oktober 2014

7 Det har været teknisk skole, kro, slyngelstue og kinesisk restaurant, men i dag danner lokalerne på kropladsen i Hvalsø, rammen om byens nye spisehus. I marts måned i år, åbnede Jane Westergaard og Susanne Dyhr Pedersen dørene for deres fælles drømmeprojekt, Hvalsø Spisehus, efter et halvt års ihærdigt renoveringsarbejde. Tekst og foto: Kristian Isbrand Både Susanne og Jane havde i mange år gået med en drøm om at starte en café eller et pensionat. Det var et tilbagevendende samtaleemne, mens de gik og lugede i den store køkkenhave hjemme i bofællesskabet. De havde haft et godt øje til både stationsbygningen, og til lokalerne der nu huser Bager Sofus forretning. Men da den gamle kro kom til leje, blev drømmene afløst af handling: -Hvis vi skal nå det inden vi bliver for gamle, skal vi nok slå til nu! Og så kastede vi os ud i det, fortæller Jane, og fortsætter: Lokalerne trængte dog til mere end én kærlig hånd. Der var brune paneler fra gulv til loft, og mørke vægge og gulvtæpper. Så vi har knoklet, for at få det til at se sådan her ud. Vi rev paneler ned, sleb gulve og malede i alle weekender og aftener, fra vi overtog det i november, og frem til at det stod klar til åbningen i marts. Fra skolen til køkkenet Både Jane og Susanne har en baggrund som pædagoger. Jane har været børnehaveklasseleder i 10 år, og Susanne har arbejdet på en skole for børn med autisme. Deres køkkenfærdigheder har de opnået gennem en mangeårig interesse for mad. Susanne har arbejdet på Hotel i Frankrig og Jane i kantiner og på caféer, og har taget ud og lavet selskaber i flere år. Og så bor de sammen i et bofællesskab, hvor madlavning til mange mennesker har været en naturlig del af dagsordenen. Så skiftet til at lave mad professionelt var ikke så stort, men heller ikke uden udfordringer. - Det har altid fulgt os det med at lave mad, men det var noget helt andet pludselig at stå hernede og lave mad, fortæller Jane. - Ikke så meget på grund af af de større mængder, men mere at få det timet, så det hele tiden er friskt, det der kommer ud over disken - fra kl 17 til kl hvor køkkenet lukker. Vi kan jo ikke servere noget, der har stået og boblet i 3 timer. Den største udfordring er, at vi ikke ved, hvor mange gæster der kommer. Selv om vi opfordrer folk til at ringe ned og bestille, bliver vi ind imellem overraskede over besøgstallet. -Lokalerne trængte dog til mere end én kærlig hånd. Der var brune paneler fra gulv til loft og mørke vægge og gulvtæpper. - Og sådan skal det selvfølgelig være, tilføjer Susanne. - Folk skal jo bare kunne dukke op og få noget at spise, eller tage mad med hjem. Det kom bag på os, hvor stor interessen var i de første uger. Det væltede bogstaveligt talt ind med folk. Før vi startede, havde vi joket lidt med, at der måske kom 50 gæster, hvis vi var heldige. Men der kom over 70 hver aften i de første 14 dage, og vi havde slet ikke mad nok. Nu har vi fået styr på det. Det har fundet et leje, hvor vi ikke længere har nyhedens interesse, og hvor vores indkøb og arbejdsgange er bedre afstemt. Aftensmad med et twist - Det har aldrig været tanken, at stedet skulle køres som á la carte restaurant - det ville nok have svære betingelser i Hvalsø. Så vi har lavet et enkelt koncept med dagens ret, en suppe, sanwiches og kage. Vi har ikke noget decideret menukort, men folk kan komme forbi, eller gå ind på vores hjemmeside og se hvad dagens ret er i dag og i de kommende dage. Og så kan man vælge at spise maden her, eller tage den med hjem, fortæller Susanne. -Vi laver alting fra bunden, og bager hver dag vores eget brød. Maden skal være god kvalitet, og kunne laves indenfor en overkommelig pris, så vi ikke skræmmer nogen væk. Vi er jo ikke kokke, og vi har ikke store gourmet-ambitioner, men vi plejer at sige, at vi laver aftensmad. Gode danske og udenlandske retter, men næsten altid med et twist. Det er ikke så tit, vi laver brun sovs. - Lokalbefolkningen har generelt taget rigtigt godt i mod os, fortæller Jane. Vi har indtrykket af, at der har manglet et alternativ til pizzariaerne. Og det har også været vores idé fra starten, at holde prisen på et niveau, hvor alle kan være med, så vi prøver f.eks at holde dagens ret på under 100 kroner. Om søndagen har vi brunch fra kl med de traditionelle brunch-retter, som æg, bacon, brød og marmelade, og som regel også en lille overraskelse. Lokale gæster Gæsterne på Hvalsø Spisehus er overvejende lokale, der gerne vil kunne komme ind og få et godt måltid til rimelige penge. Men derudover er der en del foreninger, der vælger at holde møder, afslutninger, julefrokoster eller generalforsamlinger på stedet, og i weekenden er der typisk selskaber, som f.eks. konfirmationer og fødselsdage. Derudover kommer der en del turister ind over sommeren - f.eks fra Sonnerupgård, som ikke selv har bespisning, og derfor henviser gæsterne til Hvalsø Spisehus. Og så er der i stigende grad forskellige kulturarrangementer, hvor der typisk også vil være en buffet, som man kan vælge til eller fra. De fleste vælger dog at bestille maden på forhånd, når de køber billet. Økologiske LEJRE Oktober

8 Aktivitet i køkkenet. Her skrælles og udkernes Hokkaido-græskar til dagens suppe. (Se opskrift på side 10). Susanne fortæller, at der bliver lagt vægt på, at kvaliteten på råvarerne er i top: - Så økologisk som muligt og meget gerne med lokalt producerede ting. Det er dog i øjeblikket også et spørgsmål om tilgængelighed. Mange af producenterne er specialicerede i enkelte produkter, og vi har ikke kapacitet til at ligge og køre rundt til kommunens producenter og gårdbutikker og købe ind, men vi arbejder på det. Vi arbejder på at få en aftale i stand med Stensbølgård i Kyndeløse, og så får vi meget af vores kød fra den økologiske producent Mineslund ved Kalundborg, som også slagter en del her fra Lejre. Derudover venter vi i spænding på, om der kommer et lokalt madmarked i forbindelse med Super Brugsen i Hvalsø, som der er planer om. Bæredygtighed på flere niveauer - Overordnet set, går vi op i at finde nogle ordentlige varer. Det skal ikke være økologisk for enhver pris. Vi kan f.eks ikke se meningen i at købe økologiske æbler fra Argentina, og slet ikke nu i sæsonen, hvor der er så mange gode danske ting, siger Jane og fortsætter: - For mig er økologi også noget med bæredygtighed, og noget med at passe på vores miljø. Udover at købe overvejende økologiske råvarer, prøver vi også at minimere strømmen af lastbiler, ved at købe så meget som muligt fra samme sted. Så vi tænker bæredygtigheden ind på flere niveauer. Vi har også indrettet os med mange genbrugsting, og vi prøver på at minimere vores strømforbrug. Og så er dét at undgå madspild også vigtigt for os. Man kan prøve at lade ting opstå som noget nyt - uden at det bliver decideret restemad. Det er noget vi prøver at tænke igennem, når vi laver en ugeplan. - Det betyder så også, at nogle af vores arbejdsprocesser bliver mere besværlige. Når vi f.eks skal gøre klar til sandwiches, koger vi kun et kyllingebryst, og skærer en peberfrugt op ad gangen. Ellers kan man jo bare smide det ud. Det samme gælder med vores aftensmad - det er noget med at lave mindre portioner ad gangen. Og det sker faktisk sjældent, at vi har udsolgt af en ret. Vi er efterhånden blevet gode til at regne ud, hvor meget vi skal bruge af de forskellige ting. Kulturelt samlingspunkt Udover at være et godt spisested, har makkerparret også et ønske om at gøre Hvalsø Spisehus til et kulturelt samlingspunkt i byen, på samme måde som forsamlingshusene var førhen. De har fra starten været åbne for gode idéer til, hvordan stedet og konceptet kunne se ud. F.eks gennemførte de en brugerundersøgelse tilbage i februar, og derudover har folk selv henvendt sig med idéer og initiativer. Det er mundet ud i nogle gode samarbejder, med f.eks Kulturkaravanen og Musikskolen i Lejre. - Det har været fantastisk at opleve, at folk dukker op og siger: Skal vi ikke lave noget sammen? - Det har været fantastisk at opleve, at folk dukker op og siger: Skal vi ikke lave noget sammen?,fortæller Susanne. - Vi får meget forærende på den måde. Musik er f.eks. lidt uden for vores kompetenceområde, så derfor er det oplagt, at der kommer folk ind over, med forstand på lyd, lys og booking af musik. I september havde vi fuldt hus til den Canadiske sanger Amanda Rheaume, og sidst på måneden ølsmagning med det lokale bryggerlaug. I oktober har vi flere foredrag, bl.a. med lokalhistorisk arkiv og 8 Økologiske LEJRE Oktober 2014

9 sidst på måneden en gourmet-aften med gæstekok, der laver en lækker 4-retters menu. Og så er vi ved at etablere et samarbejde med den nye kulturkonsulent fra biblioteket, der gerne vil lave arrangementer med oplæsning osv. Øje for kunst Der er kunst på væggene i spisehusets lokaler. - Vi har samarbejde med en række lokale kunstnere, f.eks Helge Nordstrøm, fortæller Jane. -Vi vil gerne have, at de billeder vi udstiller her, har en vis kvalitet - vi vil ikke have hvad som helst hængende. God kunst på væggene underbygger den kvalitet, vi gerne vil stå for. Samtidigt vil vi også gerne gøre noget for det lokale kulturliv generelt, så en udstilling med Billedskolen kunne også være en god mulighed. Vi laver ikke deciderede ferniseringer, og tager heller ikke procenter på billedsalg - vi er ikke på den måde et galleri. Målrettet markedsføring Spisehusets markedsføring foregår primært gennem facebook. Men der bliver også annonceret lidt i lokalaviserne op til enkelte arrangementer, og indrykket enkelte imageannoncer, som f.eks i producentkataloget. - Det er sjovt, når der pludselig kommer nogen, der har fået kataloget stukket i hånden på livsstilsmessen på Ledreborg, og som ikke engang er lokale, siger Jane. - Derudover har vi en lille film kørende i biografen. - De fleste finder vej til hjemmesiden og holder sig derigennem orienteret om arrangementer, mad osv. Men det er svært Det er sjovt, når der pludselig kommer nogen, der har fået kataloget stukket i hånden på livsstilsmessen på Ledreborg, og som ikke engang er lokale. at få fat på alle gennem de elektroniske medier. f.eks. de ældre. Vi har planer om at lave en fredagsplatte til vores ældre gæster, der ikke er så vilde med sandwich-konceptet. Det kunne være klassisk smørebrød, kombineret med noget socialt samvær som f.eks kortspil., men her skal vi nok tænke i mere målrettet markedsføring. Mange jern i ilden Susanne og Jane er også igang med at blive optaget i en ordning, der hedder madvognen.dk. Den har til formål at sikre, at man også ude i provinsen kan få et godt måltid mad. Rent praktisk er det en hjemmeside, hvor man kan bestille et måltid mad, hos de madsteder, der er tilknyttet ordningen, og som så bringer det ud til folk. Og her er det et krav, at man har en økologisk mærkning. Hvalsø Spisehus lever op til forudsætningerne for at få Sølvmærket, som er et bevis på, at de bruger mellem 60-90% økologiske råvarer i madlavningen. Det gør de allerede nu, men før de kan få mærket, er der lidt papirarbejde, der skal gøres, og formaliteter der skal være i orden. Endnu et af hverdagens mange gøremål, og en del af virkeligheden i en travl og innovativ forretning, der for bare et år siden var luftige drømme i venindernes køkkenhave i bofællesskabet. Økologiske LEJRE Oktober

10 Fakta Jane Westergaard, indehhaver, 45 år. (tv.) Susanne Dyhr Pedersen, indehaver, 54 år. Hvalsø Spisehus åbnede 1. marts, 2014 Kapacitet: gæster Åbningstider: Tirsdag til torsdag: Fredag: Søndag fra (brunch). Efterårsmad fra Hvalsø Spisehus Susanne og Jane fra Hvalsø Spisehus har lavet 2 gode opskrifter til Økologiske Lejres læsere, som inspiration til efterårsmenuen. Det er en dejlig krydret Hokkaido-græskarsuppe som kan serveres enten som forret, eller som selvstændig ret på en kølig efterårsaften. Hokkaido kan fås det meste af året, men er netop nu i sæson. Og så er det en Marokansk inspireret lammegryde med kikærter og rodfrugter. Rodfrugter kan du også finde masser af i øjeblikket. Bl.a. i kommunens gårdbutikker. Velbekomme! Hokkaidosuppe (4 personer) 1 hokkaido-græskar 1 stort løg 1 rød peberfrugt lidt olie ca. 1,2 l boullion 3 fed hvidløg ca. 5 cm ingefær (revet) chili (frisk eller pulver) salt og peber Evt. cremefraiche, persille og græskar kerner (eller andre kerner) til pynt Fjern kernerne fra græskarret og skræl det, skær det ud i grove stykker Skær løg og peberfrugt i grove stykker. Svits det hele let i en gryde i olie, hæld boullion og krydderier ved og lad det koge ca. 20 min. til alt er mørt. Blend det hele med en stavblender, spæd med lidt boullion hvis suppen er for tyk. Smag til med salt, peber og chili. Server evt. med en skefuld cremefraiche og et drys ristede græskarkerner (eller andre kerner; pinje, solsikke el. andet) hakket persille, samt groft brød. 10 Økologiske LEJRE Oktober 2014

11 Marokansk lammegryde (4 personer) 100. g tørrede kikærter 600 g lam i tern- f.eks bov 1 gulerod 1pastinak 1persillerod 5 fed hvidløg 1 dåse flåede tomater 1 kanelstang ca 1 tsk chili 2 tsk koriander 2 tsk spidskommen 1 lille knold ingefær 600 g grøntsager, f.eks blomkålsbuketter, squash i tern, gulerødder i tern Kikærterne udblødes natten over og koges i nyt vand til de er møre i ca. 50 minutter. Hvidløg og løg hakkes fint, og svitses i lidt olie. Gulerod, pastinak og persillerod hakkes helt fint (evt i foodprocessor) og svitses med. Tilsæt evt. lidt vand og blend, så du får en ensartet sovs. Krydderier svitses i lidt olie og lammetern tilsættes og brunes med. Hæld lammekødet over til de svitsede grøntsager og løg, tilsæt flåede tomater, revet ingefær og hel kanelstang samt ca 5 dl vand. Lammegryden simrer i halvanden time eller til lammekødet er mørt. Til sidst tilsættes kikærter, grøntsagstern og blomkålsbuketter, og koges med til de er møre, men stadig har bid. Smag til med salt og server med ris, brød og persilledrys. Økologiske LEJRE Oktober

12 De er teenagere, der er mange af dem og de er på tur med klassen. To syvende klasser fra Bramsnæsvigskolen skal i dag høre, røre og smage på fisk. Med andre ord; her er virkelig lagt i kakkelovnen til pigefnis og drengestreger. Klap en fisk Fritidsfiskerne Niels Winther og Leif Henriksen og to syvende klasser fra Bramsnæsvigskolen i nærkontakt med fladfisk, hundestejler og ål fra Roskilde Fjord. Tekst og foto: Christina Adler Jensen Frivillige fiskere fortæller Niels Winther og Leif Henriksen står i spidsen for Klap en Fisk ; et tilbud til Lejre Kommunes børnehaver og skoler om at komme en tur på havnen og lære om fjordens fisk. Det er Gershøj Fritidsfiskerforening, der står bag, og som har sikret, at 640 elever klappede fisk i I dag er de to herrer igen at finde på havnen. Men inden de tager imod eleverne, er der gået en del arbejde forud: Vi har været ude at fiske hver nat hele ugen for at samle de forskellige fisk sammen til i dag, fortæller Niels. De gør det ikke for pengenes skyld, for det er frivilligt arbejde. Alligevel får de noget ud af det. Det er dejligt livsbekræftende at se de unge. I starten synes de tit, det er ulækkert og står der med deres lakerede negle, og med øjnene hvilende på mobiltelefonen. Men til sidst overgiver de sig og står med hænderne nede hos fiskene, fortæller Leif. Ål med agtelse Sådan er det også i dag. Eleverne skutter sig i morgendisen og skubber lidt til hinanden. Men da Leif begynder sin historie skifter fokus. Historien er den om ålen, der svømmer rundt her i fjorden men også tager den lange tur frem og tilbage til Saragasso-havet - i alt kilometer. Med den historie bindes Roskilde Fjord sammen med Atlanterhavet - og den glatte ål stiger i agtelse. I hyttefadene svømmer ål, fladfisk, ålekvabbe, rejer, pighvar - og hundestejlen,der straks omdøbes Doggy-style. De første ord er: Adr, hvor ulækkert, men der går ikke længe, før eleverne har fingrene i vandet. Klap en Fisk er en dejlig afveksling fra klasseværelset, men det er også mere end det. Der er fascination og læring bag: Det er vildt, at ålen kommer så lang væk fra, fortæller Ida, synligt benovet. Frederik har også lært noget nyt; at vandet er brakvand - altså hverken salt eller fersk - men midt imellem, og at det har betydning for, hvilke fisk der er i vandet. Klap en Fisk med bagtanke Niels er fritidsfisker med lokale rødder, der går genereationer tilbage: Født på Gershøj Kro, opvokset i Gershøj og med familierelationer til de fleste på havnen. Han kan fortælle mere om, hvilke fisk der er i fjorden nu, og at der er flere end for bare fem år siden: Der er kommet mange nye arter ind, og vandet har det bedre. Men det kan blive bedre endnu. Og det er da også en af bagtankerne med Klap en Fisk; at de unge vil passe bedre på vandmiljøet, når nu de ved, hvad der findes derude. Og det ved de. For de har selv set, rørt og smagt på det hele. Fakta Gershøj fritidsfiskerforening er en lokalforeningen under Dansk Amatørfiskerforening. Dansk Amatørfiskerforening værner om fiskene og fiskeriet: De deltager i genopretningen af diverse fiskebestande og har medlemmer siddende i diverse udvalg vedrørende fiskeriets betingelser. På kan man læse mere om foreningens arbejde og arrangementer. 12 Økologiske LEJRE Oktober 2014

13 Det er helt vildt Det er helt vildt Hver Hver fredag fredag i september, i september, oktober oktober og november. og november. 5 retter 5 retter 348,- 348,- med med klovvildt, klovvildt, fuglevildt fuglevildt og frilandsdyr og frilandsdyr Bordbestilling Bordbestilling nødvendig nødvendig på på -eller på -eller tlf. på tlf Restaurant Herthadalen Slangealléen Lejre Økologiske LEJRE Oktober

14 14 Økologiske LEJRE Oktober 2014

15 Se, det er ØkoMan! Øko-Man er en superhelt lavet af grøntsager af fem elever fra Osted Skole. For de forstår at arbejde med det grønne. Her fortæller de om deres oplevelser og om, hvad de har lært undervejs. Det er lige så vigtigt som at lære matematik. For man lærer jo, hvordan det hele hænger sammen, fortæller Delnaz, der er 11 år og går på Osted Skole. Tekst: Christina Adler Jensen Foto: Mikkel Egelund Brink At Lejre er Den Økologiske Kommune kan mærkes ude i skolerne. Eleverne har gennem de seneste år arbejdet med begreber som Grønt Flag, Økoskoler, Skolehaver og senest, Grøn Generation. Hvis du ikke er skoleelev, er du måske lidt forvirret nu? Så hør her de unges bud på, hvad der er grønt, hvad der er godt, og hvad der er not - for miljøet. De unge er nemlig en Grøn Generation. De har haft fingrene i mulden, og det giver både læring og eftertænksomhed: En have er for alle Baraa og Astrid går i 6. klasse med Delnaz. Da vi besøger dem, sidder de alle midt i skolehaven; ti blomstrende højbede med mestendels spiselige planter. I skolehaven sidder også Lærke og Emil, der går i 1. klasse. De vil fortælle os om deres erfaringer med alt det grønne. Imens snitter de grøntsager i alverdens farver, for nogle gange arbejder mundtøjet bedst, hvis hænderne også har noget at lave, og det er egentlig også en af ideerne med skolehaverne: Når vi er i skolehaverne, så kan vi virkelig se, at eleverne arbejder sammen. Det giver et fællesskab, som alle kan være en del af, for i haven betyder det ikke noget, hvis man ikke er fagligt stærk. Alle kan byde ind med deres kompetencer, fortæller Mette Kaae Nordgaard, der er lærer på Osted Skole og koordinator for skolens brug af skolehaverne. man kan drikke vandet direkte fra hanen, fortæller Astrid. Rundt om bordet nikkes der. Flere af børnene har været på ferie nogle steder, hvor man ikke må drikke vandet i hanen, men skal købe plastikflasker med rent vand i. Sådan skal det helst ikke være her i Danmark, mener de. De er vidende om, at økologi er godt for grundvandet: Økologi er, at man ikke sprøjter med gift så det går ind i grøntsagerne og ned i jorden. Og en mælk er økologisk, hvis køerne har fået foder, der ikke er sprøjtet. Det er jo godt, men økologi kan være dyrere, fortæller Astrid. Mette fortæller at børnene er prisbevidste og havnede i et dilemma, som flere nok kan nikke genkendende til: Efter at vi havde arbejdet med økologi og dyrevelfærd i en uge, skulle vi købe æg. De skulle bruges til at puste i til påske. Og der kunne eleverne jo se prisforskellen, men de endte alligevel med at købe de økologiske, fortæller Mette. Spiser blade som på Noma Eleverne fra 1. klasse har sået haverne til i forsommeren og vandet dem løbende. Og de er synligt stolte over resultatet og nipper gerne til de spiselige blomster og blade: Det er sjovt at passe på naturen. Og jeg har lært, at man kan spise en masse blade, Lige så vigtigt som matematik Eleverne snitter ihærdigt. De lilla, gule, grønne og røde grøntsager sætter kreativiteten i gang og pludselig arbejder de på et fælles projekt; at lave en figur ud af grøntsagerne. Det er nemt at se, at det er hyggeligt at være i haven, men giver det egentlig nogen læring? Jeg synes, det er vigtigt, at vi lærer at passe på miljøet, for hvis der ikke var træer og dyr, så ville vi jo slet ikke kunne være her i den sidste ende, så det er da lige så vigtigt som at lære matematik. Og man lærer jo også noget om, hvordan det hele hænger sammen. At det betyder noget at slukke lyset for eksempel, siger Delnaz. Rent vand i hanerne Da Osted Skole havde fordybelsesuge om Grønt Flag blev der arbejdet med miljø og klima, og alle elever var på ekskursioner rundt til steder, hvor miljøet er synligt. Der var ture til vindmøller, økologiske landmænd og til rensningsanlæg: I den uge der snakkede vi meget om økologi og affald, og om hvordan vi får elektricitet og rent vand. Og at det er godt, at Økologiske LEJRE Oktober

16 også selvom man tror, at man ikke kan, fortæller Emil på 6 år. Og da fotografen peger på en Røllike i græsset og fortæller, at man spiser dem på verdens bedste restaurant, Noma, vil de alle smage og konstaterer; Det smager jo som gran. Men bladene har flere funktioner, det ved Emil: De grønne blade beskytter os. De laver den luft vi skal bruge, og det er jo også vores mad. Vi kan ikke leve uden planterne. Også de større elever har et tæt forhold til haverne, som de er kommet i lige siden de gik i 2. klasse.: Jeg synes, at det er dejligt at være her. Og spændende at se, at det, man tror er småt, kan blive stort. At et lille frø kan blive til en hel plante. Og at vi kan lære at lave vores egen have fra vi var små. Nu ved vi, at man kan lave en have uden at putte stoffer i jorden, og at vi kan gøre det selv, siger Delnaz. Og nu er eleverne færdige med at snitte grøntsager og lægger dem på bordet, så de ligner en mand: Superhelten Øko-Man. Hvad er skolehaver? Skolehaver er små haver, som eleverne kan dyrke og pleje. Alle skoler i Lejre Kommune har fået udleveret materialer til at lave en komplet lille have. Haverne skal udvikle og udbrede børnenes ejerskab til jorden ved at lade dem grave, dyrke, høste og lave god mad af grøntsagerne. Med jordbundne mad- og naturoplevelser skabes viden og indsigt i naturens kredsløb, økologi og bæredygtighed. Alle skoler har desuden fået udleveret fire forskellige æbletræer, vandtønde og et udekomfur med bålgryde. Lærerne har fået inspirationsmaterialer og kurser i samarbejde med projekt Haver til maver, og alle skoler har fået undervisningsmaterialer i klassesæt. Hvad er Grønt flag? Lejre Kommune vil være den første kommune i Danmark, hvor alle skoler har Friluftsrådets grønne flag. I dag har de fleste skoler det grønne flag. Grønt Flag er et undervisningsprogram, hvor målet er at bidrage til, at børn og unge bliver aktive medborgere, der kan tage hånd om natur og miljø. For at få det grønne flag skal skolen; oprette et miljøråd, der organiserer arbejdet med at udarbejde en miljørevision og en miljøhandleplan for skole. Mindst 15 % af eleverne skal gennemføre et undervisningsforløb, hvor der også kigges på eget forbrug. Arbejdet med Grønt Flag bruges særligt i naturfagsundervisningen og kommer omkring; bæredygtigt forbrug, vand, affald, energi, natur, økologisk produktion, transport, friluftslivet, hverdagens kemi & klimaforandringer Se mere på Hvad er økoskoler? Som en del af Lejre Den Økologiske Kommune har alle skolerne i Lejre Kommune beskæftiget sig med økologi, natur, miljø, drikkevand, økologisk produktion og økologiske fødevarer. For at inspirere og støtte skolerne har Lejre Kommune i samarbejde med Danmarks Naturfredningsforening udviklet hjemmesiden Her kan lærere og pædagoger få en unik, stor og faglig viden om økologi, natur, vandmiljø, vandets kredsløb og fødevareproduktion. Økoskoler.dk giver lærerne og pædagogerne let adgang til kontakter i kommunen, fx landmænd og vandværker. På hjemmesiden er der masser af ideer til undervisningsforløb, inspiration til ture og undervisning. Projektet er støttet af SAS & Coca-Cola Environmental Foundation. Hvad er Grøn generation? Projekt Grøn Generation er et projekt, der har til formål at bidrage til udvikling af et bæredygtigt samfund via uddannelse - ved at skabe en grøn generation. Grøn generation er kulminationen på FNs ti-år for Udannelse for Bæredygtig Udvikling (UBU) og Lejre Kommune er en af 10 kommuner, der fra 2014 til 2015 vil arbejde med Grøn Generation. Grøn Generation er en forlængelse af skolernes arbejde med Grønt Flag, Skolehaver og Økoskoler, og skal hjælpe med at øge kvaliteten og elevernes kompetencer i naturfagsundervisningen. UBU betyder, at man inkluderer centrale emner, som bæredygtig udvikling i undervisning og læring, indenfor fx klimaændringer, katastroferisiko-begrænsning, biodiversitet, fattigdomsbekæmpelse og bæredygtigt forbrug. Se mere på 16 Økologiske LEJRE Oktober 2014

17 Hvad er en skole uden tavle og kateder? Læring kan ske mange steder og i Lejre Kommune kan det også ske i haven, i skoven, hos landmanden.. mulighederne er mange... I faget Natur og teknik lærer de danske folkeskolebørn blandt andet om de komplicerede sammenhænge, der holder klodens økosystem kørende. Og det kan være en abstrakt forklaring, for blæsten kan man ikke få at se - men man kan besøge en vindmølle og på den måde få en mere konkret oplevelse. Lejre Kommunes skolers arbejde med skolerhaver, Grønt Flag og Grøn Generation er alle udtryk for at ville gøre undervisningen mere interessant og vedkommende. Danmarks Naturfredningsforening er den Økologiske Kommunes partner og de står bag skolehave-projektet og Det er der en grund til: Naturen er vores livsgrundlag, og det er en god ide at inspirere de kommende generationer til at træffe rigtige og kloge valg i deres håndtering af vores fælles natur. Det synes vi er lykkedes meget godt i Lejre Kommune ikke mindst takket været en fremsynet skoleforvaltning, fortæller Ole Laursen, der til daglig er leder i DNs afdeling for Børn og Unge. Helle Dydensborg er chef for Center for Skoletilbud i Lejre Kommune og er meget tilfreds med skolernes arbejde: Lærerne har mange steder grebet mulighederne rigtig godt. Skolehaverne har blomstret gennem sommeren, de fleste skoler har allerede nu fået grønt flag og mange elever er blevet mere vidende om, hvordan tingene hænger sammen i naturen i forhold til klimaforandringer, miljø og økologi. Det er min overbevisning at børn lærer bedst, når de forstår hvad de skal lære, og når de får mulighed for at anvende det, de har lært i praksis. De skal så at sige have fingrene i jorden - og det har de haft i Lejre Kommune. Ole Laursen, daglig er leder i DNs afdeling for Børn og Unge. Helle Dydensborg, chef for Center for Skoletilbud i Lejre Kommune gratis morgenkaffe fra vi åbner kl til kl Hos Bagersofus Har alle råd til økologi udover alt det daglige Brød og kage til Hverdag og fest, så er der altid et godt tilbud at finde i Butikken. vi Har også alt til din frokost. f.eks. 6 forskellige sandwiches, eller 3 flotte Håndmadder til 35 kr. Hovedgaden 25, 4330 Hvalsø Tlf Bagersofus.dk Økologiske LEJRE Oktober

18 Friske råvarer, autencitet og åbenhed, er noget af det du kan opleve, når du besøger gårdbutikkerne i Lejre og omegn En gårdbutik nær dig Stensbølgård Stalddørssalg af egne grøntsager og grønne æg, samt oksekød på bestilling. Stensbølgård er en økologisk kvægbedrift i Kyndeløse, der drives af Johan Frederiksen og Kirsten Sivertsen. Produktionen og stalddørssalget af egne grøntsager og æg er dog overvejende Kirstens ansvarsområde. Indtil videre er der tale om stalddørssalg, og ikke en egentlig gårdbutik. Men det bliver der lavet om på i nærmeste fremtid. Planen er, at gårdens produkter allerede fra foråret/sommeren skal kunne købes fra godkendt butikslokale. Det betyder også, at det bliver muligt at købe deres egne kødprodukter direkte fra gården. I øjeblikket er det kun muligt på markedsdage, som f.eks Økodag og høstmarked. - Det er vores eget kød, der bliver forarbejdet hos den økologiske slagter i Holbæk. Det er pølser, hakket kød, højrebsbøffer og mange andre udskæringer, som vi sælger på frost. Men man kan faktisk godt nu købe halve og kvarte dyr. Når vi har bestilling på et helt dyr, slagter vi, og så kan man få det skåret ud, som vil have det, fortæller Kirsten. Det hun sælger mest af er kartofler og løg. Både almindelige løg og hvidløg. Men alt efter sæson dyrker og sælger hun stort set alt, hvad hjertet kan begære af grøntsager: Porrer, knoldselleri, blegselleri, rødbeder, spidskål, rød og grøn grønkål, palmekål, rødkål, rosenkål, persille, sukkermajs, radiser, samt forskellige rodfrugter; pastinakker, persillerødder og gulerødder. Og så sælger hun selvfølgelig æg fra Danmarks eneste mobile hønsehold. (se omtale under Grønne Glimt på side 4.) 18 Økologiske LEJRE Oktober 2014

19 Svanholm Gårdbutik og café med salg af egne produkter, samt diverse kolonial fra andre øko-producenter. Svanholm Gods ved Skibby er fra 1200-tallet, og blev i 1978 overtaget af ca. 100 entusiaster og lavet om til storkollektiv. Det har det været siden, og i dag bor der 82 voksne og 54 børn i bygningerne. Ud af de 430 hektar tilhørende jord er de 260 under plov, og dyrkes som økologisk landbrug. Her er mælkeproduktion og produktion af kød og grøntsager. Både til at brødføde kollektivets egne beboere og til salg. Salget fra cafébutikken, udgør kun en ubetydelig del af omsætningen, men det er vigtigt for Svanholm at have et ansigt udadtil. Det er her, man kan komme ind og snuse lidt til, hvad Svanholm er for noget. Og det er der brug for, da det er stedets beboere, der er den største indtægtskilde, i og med at man som Svanholmer lægger 80% af sin lønindkomst til fællesskabet. Cafébutikken er en del af Svanholm Oplevelser, som bestyres af Jeanette Masasila, og som også inkluderer rundvisninger og events. Her kan man købe Svanholms egne produkter og et udvalg af kolonialvarer fra andre økologiske producenter. Stensbølgård leverer også grøntsager til fødevarefællesskaberne; både til Lejre (LØFF) og til Roskilde Fødevarefællesskab. - Først og fremmest vil jeg gerne give folk nogle gode råvarer, og sælge økologi, og håber da også, at folk sætter pris på, at det er produkter, der har fået lov at gro ude i det fri på en naturlig måde, uden brug af sprøjtemidler. Men stalddørssalget er også, sammen med vores åbent hus arrangementer, et udstillingsvindue for vores produktion, og en måde at give folk mulighed for at komme ud og se en økologisk gård. Vi er åbne for besøg, så her kommer mange skoler, børnehaver og køkkenfolk fra kommunale institutioner, som lægger om til økologi. -Vores kunder er overvejende lokale, men her kommer også en del sommerhusgæster, og folk der ser skiltene rundt omkring. De fleste bliver faste kunder, og kommer igen, fordi de synes, at de får god kvalitet med hjem. Stensbølgård, v/ Johan Frederiksen og Kirsten Sivertsen Smedevej 18, Kyndeløse, 4070 Kr. Hyllinge. Yderligere info på Upastoriseret mælk Svanholm har et stort udvalg af grøntsager, (som f.eks gulerødder, persillerødder, tomater, salater, spinat, krydderurter, diverse kål, kartofler, asparges, courgetter og pluk-selv-jordbær om sommeren), men det der sælger bedst, er kød, rug- og speltbrød, æblemost, honning og som et af de store tilløbsstykker frisktappet, upastoriseret mælk. Der kommer kunder så langt væk fra som Helsingør, for at tappe mælk fra den lille kølebeholder i cafébutikken. Det er exceptionelt, at Svanholm har fået tilladelse til at sælge frisk mælk fra cafébutikken. Det skyldes, at de selv har mælkeproduktion, og at de har udarbejdet en nøje håndteringsbeskrivelse. Produkter fra andre producenter er f.eks. kaffe, øl, brændevin, mel, chokolade, eddiker, kornprodukter m.m. I den flotte og hyggeligt indrettede café kan man få kaffe, øl, vand, kage og spise frokost. Og så kan man få is fra Hansens Is, som i øvrigt laver yoghurt af Svanholms mælk. Både de velkendte smagsvarianter og nogle nye og spændende unika-is, som er udviklet i samarbejde mellem Hansens Is og Svanholm. Det er såmænd også Jeanette, der er den kreative kraft, når der eksperimenteres med mælkebøttesiprup, gransirup, syltede grønne valnødder og sågar tomater, men det er Hansens Is der har den faglige ekspertise. Cafébutikken har åbent fredag til søndag fra kl , og stalddørssalget fra det tilstødende lokale har selvbetjening alle dage fra Svanholm Gods, Svanholm Allé 2, 4050 Skibby. Yderligere info: Økologiske LEJRE Oktober

20 Valnødlund Gårdbutik med salg af hjortekød, oksekød, svin og lam, samt grøntsager, æg og kolonial. Valnødlund er en økologisk gård med 42 hektar jordtilliggende. Gården ligger mellem Øm og Roskilde og bliver drevet af Åse og Ulrik Salmonsen. Det er en Dådyrfarm med 60 moderdyr. I den velassorterede gårdbutik kan man købe deres egne produkter, som først og fremmest er hjortekød, kartofler, jordbær og honning. Derudover har de et stort udvalg af kød, grøntsager og kolonialvarer fra andre producenter, som f.eks. mel, ketchup, koncentreret tomat, olie, eddike, saft, chokolade, nødder, mandler osv. -Vi sælger meget mel. Det kommer primært fra Aurion, men vi satser på sigt på, at kunne sælge mel fra Meinerts Mølle, som vi selv leverer korn til. Vi dyrker rug, hvede og ølandshvede, og folk er meget interesserede i de produkter, man selv producerer, fortæller Åse Salmonsen. Saft og marmelade kommer overvejende fra Søbogård, men Åse laver også jordbærsyltetøj af de overskydende bær fra egen produktion. - Vores sortiment af kolonialvarer er ret bredt, så man kan i mange tilfælde godt nøjes med at handle hos os. Vi har mælk, ost, marmelade, frugt og grønt og hvad man ellers lige står og har brug for, siger hun. Det, der sælges mest af fra Valnødlund, er deres eget hjortekød, men de sælger også meget oksekød samt noget svin og lam. Det kød, der ikke er deres eget, er plukket fra fryseren hos andre tilsvarende gårdbutikker, i de udskæringer, der er mest salg i. Grise køber de dog som hele dyr, og parterer selv. Alt kød sælges som frostvarer. Mange, især børnefamilier, bruger også turen til Valnødlund som et udflugtsmål, hvor man både kan handle, og se på dådyrene ude i folden. - Dådyrene var på gården, da vi overtog, fortæller Åse. - Dengang var de ret vilde, men nu kommer de jo op, når man kommer ned med nogle æbler. Miljøbevidste kunder Udover salg fra butikken, tager Åse rundt til de forskellige markeder og arrangementer i kommunen med sin fryser. Både for at sælge, men også for at øge kendskabet til Valnødlund og deres produkter. Men arbejdet på gården skal passes, så selvom de modtager mange invitationer til at deltage på markeder og i madfestivaller rundt om i landet, vælger de at holde det lokalt. Valnødlund er selv vært for en Økologisk Sommeraften med underholdning af Erik Grip i starten af august og en stor høstfest hvert år i september. Vores kunder er overvejende fra Lejre Kommune, hvoraf mange er faste tilbagevendende. Og så kommer der en del fra Greve og Solrød. Ikke ret mange fra Roskilde, på trods af den korte afstand. - Det har egentlig forbavset mig rigtigt meget, men det skyldes nok, at de har Irma og torvet, siger Åse. - De fleste af vores kunder kommer her, fordi de er miljøbevidste, og vil have økologi. Mange er bange for medicin- og pesticidrester i maden, og så går de typisk meget op i dyrevelfærd. Valnødlund leverer også varer ud til folk i kasser på ugebasis. Det koster 45 kr. Man kan bestille på hjemmesiden, eller komme ned og lave en aftale. Åbningstider: Torsdag fra , fredag fra og lørdag fra Eller efter aftale. Valnødlund v/åse og Ulrik Salmonsen, Glimvej 19B, 4000 Roskilde. Mere info: Herslev Bryghus Gårdbutik og café med salg af øl, brændevin og eddiker fra egen produktion. Gårdbutikken ligger i tilknytning til Bryghuset og sælger primært øl og egne øvrige produkter; brændevin og eddike. Men der er også øvrige varer, som f.eks kaffe, honning, saft og sodavand. Derudover kan man også købe friskt kværnet mel fra Østagergård ved Ringsted. - Korn er ligesom vores tema her på stedet, fortæller indehaver Tore Jørgensen. I gårdbutikken kan man købe hele sortimentet af øl fra Herslev Bryghus. De fleste andre steder, der forhandler Herslev øl, har kun en del af sortimentet, da det er forholdsvist bredt. Udover Herslev øl kan man også købe øl fra andre producenter, men som er brygget på Herslev Bryghus. - Vi har ca. 30 forskellige øl, og det appelerer selvfølgelig til øl-interesserede, fortæller Tore. - Men også mange lokale kommer i butikken. Både for at smage vores produkter, men også for at købe gaver. Det med at kunne give en gave, der er lokalt produceret og hentet direkte fra bryggeriet, hvor man har snakket med nogen, der har forstand på det her øl, giver en merværdi til tingene. Så giver man på en måde lidt af den egn, man kommer fra. Vi har gaveæsker og kurve, og det er noget vi gør særligt meget ud af her op til jul. Tore sælger rigtigt meget øl, men kun en meget lille andel fra gårdbutikken. - Det handler for os meget om, at komme i dialog med dem, der køber vores øl. De kan se stedet fysisk, og vi får mulighed for at fortælle, om det vi gør - og om vores tanker om produktionen - og også modtage input fra vores kunder. På den måde kan man sige, at vi skaber øllet sammen. 20 Økologiske LEJRE Oktober 2014

21 Gårdbutikker i Lejre og omegn Valnødlund Gårdbutik Bredt udvalg af kolonial, kød, jordbær og kartofler i sæson. Eget hjortekød og honning. Åbent torsdag, fredag, lørdag Herslev Bryghus Øl, øl-brændevin, øl-eddike, friskmalet mel Åbent fredag og lørdag Hornbeer Øl Åbent fredag Stensbølgård Kartofler, majs og andre grøntsager i sæson Åbent alle dage Lokalt mødested Herslev Bryghus afholder også events fire til otte gange om året. Det er typisk madevents og smagninger - bl.a d. 1. november, hvor de laver retter med lam fra en lokal producent - selvfølgelig med Herslev øl til. De fleste kunder i butikken er lokale fra Roskilde, Herslev og Lejre, men der kommer også mange turister forbi. Mange er faste kunder, der synes, at det er hyggeligt at komme forbi og drikke en øl, særligt fredag og lørdag, hvor det bruges som mødested. - Når folk kommer i gårbutikker, handler det meget om nærhed og nysgerrighed, mener Tore. Folk ønsker noget mere end bare at tage produkterne ned fra hylden. De ønsker at få noget viden, og fornemme atmosfæren. De seneste års fokus på madhåndværk og det nordiske køkken, kan også mærkes på Herslev Bryghus. Tidligere skulle Tore forklare meget, hvis han lavede specialprodukter som aspargesøl eller hø-øl, men i dag er folk blevet meget mere åbne over for noget nyt, og mere kvalitetsbevidste generelt. Vibevadgaard Aroniasaft Åbent fredag Svanholm cafébutik Grøntsager, kød og kolonial Åbent fredag til søndag Stalddørssalg alle dage Derudover er der to nye gårdbutikker på vej i hhv. Kr. Hyllinge og Osted. Åbningstider: Mandag - torsdag 9-16, fredag og lørdag Herslev Bryghus, Kattingevej 16, Herslev, 4000 Roskilde. Mere info:http: Økologiske LEJRE Oktober

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler)

Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler) Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler) Frokost 2-3 Rugbrød 8-9 dåser Makrel 7-8 dåser Leverpostej 3-4 dåser Tun Remolade og mayonaise evt.

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

KØD / GRØNSAGS SUPPER

KØD / GRØNSAGS SUPPER KØD / GRØNSAGS SUPPER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FRANSK LAMMESUPPE KINESISK KYLLINGSUPPE SPINAT SUPPE CHAMPIGNON SUPPE LØGSUPPE ASPARGSSUPPE BLOMKÅLS SUPPE JULIENNESUPPE KARTOFFELSUPPE TOMATSUPPE

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg

Læs mere

Jyske Bank bieten Sie herzlich wilkommen. Store Smagedag i Jyske Banks kantiner

Jyske Bank bieten Sie herzlich wilkommen. Store Smagedag i Jyske Banks kantiner Jyske Bank bieten Sie herzlich wilkommen Store Smagedag i Jyske Banks kantiner Jyske Banks kantiner i Silkeborg Overordnet beskrivelse Kantinerne i Silkeborg (Vestergade, Kastaniehøjvej og Frichsvej) er

Læs mere

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen.

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen. Steensgaard rundt Mød vores lokale guide Regnormen Steno der har boet på Steensgaard hele sit liv, og som vil tage dig og dine voksne med på en spændende rejse fra hans jord til vores bord. Derfor er hele

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Kartoffelsuppe. Kartoffelsuppe. 8 portioner

Kartoffelsuppe. Kartoffelsuppe. 8 portioner kartofler KARTOFLER På Krogerup findes der 10 typer kartofler. De er runde og smager super godt både som suppe og kogt til dine frikadeller. I Jylland vil de have store melede kartofler som kan suge noget

Læs mere

Tips til frikadeller på nye måder

Tips til frikadeller på nye måder Tips til frikadeller på nye måder Hvederisotto med frikadeller, ærter og tomater 4 PERSONER 8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16 MiniFrikadeller 300 g hvedekerner 6 dl kraftig hønsebouillon

Læs mere

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK SMAGFULD UNDER- VISNING SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK VELKOMMEN TIL SÆSON PÅ SKOLESKEMAET Sæson på skoleskemaet er et undervisningsforløb bestående af to moduler.

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: jens Nørgaard Larsen Guide Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 38 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s.

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s. Jeannette - Kampen mod kræsenheden Du får alle udleveret et eksemplar af Bitz bog Bitz dit køkken (BDK) og min nyeste bog VBK2 som pdf til inspiration. Bogens opskrifter vil også blive brugt i madplanerne.

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

Opskrifterne indgår i Vikingeskibsmuseets event, Stormandens Fest, som afholdes den 8. og 9. august 2009.

Opskrifterne indgår i Vikingeskibsmuseets event, Stormandens Fest, som afholdes den 8. og 9. august 2009. Opskrifter fra vikingernes køkken Med særlig tilladelse fra Bi Skaarup. Opskrifterne indgår i Vikingeskibsmuseets event, Stormandens Fest, som afholdes den 8. og 9. august 2009.» Besøg Vikingeskibsmuseet:

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Scandic klimamenu. Et samarbejde mellem Scandic og Københavns Kommune

Scandic klimamenu. Et samarbejde mellem Scandic og Københavns Kommune Scandic klimamenu Et samarbejde mellem Scandic og Københavns Kommune Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket

Læs mere

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide. Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen

Læs mere

OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER)

OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) OKSEKØD KRYDRET OKSEKØDSPIE SVENSK FARSBRØD AMERIKANSK FARSBRØD UNGARSK RISFAD OKSEKØD I FAD VINTERGRYDE BØFGRYDE M/ GRØNSAGER UNGARSK PAPRIKAGRYDE STRIMLEBØF ALM. GULLASCH

Læs mere

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9 viden vækst balance Æg Verden rundt 1/9 Fakta Æg, egg, ovo, ei, oeuf, ouvo... Overalt i verden er æg en vigtig del af maden. Høns er husdyr, der holdes hvor som helst overalt i verden hos bonden i landsbyen,

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Snack n Snack Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Slik, kager, chips, saft og sodavand har første pladsen over populære valg til mellemmåltider.

Læs mere

Perlehønebryst. Du skal bruge: Sådan gør du:

Perlehønebryst. Du skal bruge: Sådan gør du: Perlehønebryst i ovn Perlehønebryst Kartofler Fløde Timian Frisk figen Bouillon Frisk blomme Italiensk bacon Salt Rødvin Kulør Hak figen & blomme og bland med timian, salt og peber. Fordel figen/blomme

Læs mere

OPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration

OPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration OPSKRIFTSHÆFTE 10 sunde opskrifter til inspiration Fiskesuppe m. laks og rejer Ingredienser 1 løg 4 mellemstore gulerødder 1 fennikel 3 porrer 1spsk olivenolie 1½l grønsagsbouillon 1tsk gurkemeje salt

Læs mere

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

Dagen efter mødte en flok forventningsfulde solstråler op i Solen. I dag skulle der laves dej med lyng til fladbrød. Fladbrødene skulle bages over

Dagen efter mødte en flok forventningsfulde solstråler op i Solen. I dag skulle der laves dej med lyng til fladbrød. Fladbrødene skulle bages over Solens børn er i fuld gang med at lave hybenmarmelade. Først var en gruppe børn var ude og plukke en masse hyben, og derefter skulle de klargøres til marmelade. Det krævede koncentration og finmotorik

Læs mere

Den Forheksede Store Pandekage Smagedag

Den Forheksede Store Pandekage Smagedag Den Forheksede Store Pandekage Smagedag Opskrifter De gule majspandekager - 15 små 100 g mel 100 g fint majsmel 1 tsk fint salt 1 tsk karry 4 ½ dl letmælk 50 g fintsnittet porre. (Se tips) 150 g kogte

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen!

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! GOURMETTRIM røget norsk laks... - det fås ikke bedre! GOURMETTRIM røget norsk laks Med Royal Greenland GOURMETTRIM har vi skabt et højkvalitetsprodukt,

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg

Læs mere

Pulled Pork. Jeg har lagt briketterne langs kanten hele vejen rundt. Jeg tænder omkring 2 håndfulde gamle kul og 3 nye.

Pulled Pork. Jeg har lagt briketterne langs kanten hele vejen rundt. Jeg tænder omkring 2 håndfulde gamle kul og 3 nye. Pulled Pork Mit forsøg med at lave en labyrint opstilling med briketter til pulled pork virkede til dels da jeg prøvede det sidst. Men denne gang har jeg lavet opstillingen på en lidt anden måde. Målet

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Opskrifter fra Byens Køkken

Opskrifter fra Byens Køkken Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan

Læs mere

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen.

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen. PRESSEMEDDELELSE 10. DECEMBER 2013 side 1/5 Jul med fuldkorn Vinterkulden og julestemningen har sænket sig over Danmark. Julen er hyggens og festernes tid, så Fuldkornspartnerskabet giver dig tre nye lækre

Læs mere

Copyright 2012: Beate Mulvana Grandahl og Bogsnedkeren/BookWare

Copyright 2012: Beate Mulvana Grandahl og Bogsnedkeren/BookWare Spar penge Spar tid Skån miljøet Spis dine madrester Af Beate Mulvana Grandahl 1. udgave, maj 2012 Copyright 2012: Beate Mulvana Grandahl og Bogsnedkeren/BookWare Redaktør: Beate Mulvana Grandahl Dtp:

Læs mere

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Det skal du bruge (4 pers.) 2-4 pakker Ossobuco 1 tyk skive røget bacon Lidt hvedemel Olie til stegning 1 helt hvidløg

Læs mere

Vores forslag giver mulighed for at arbejde med flere elementer hentet fra bekendtgørelsen (her skrevet med kursiv):

Vores forslag giver mulighed for at arbejde med flere elementer hentet fra bekendtgørelsen (her skrevet med kursiv): Side 1 Madspild Til læreren Didaktisk model Temaet madspild berører områderne miljø og fødevarer. Madspild har direkte betydning for arbejdspladsens økonomi og for klimaet. Temaet madspild hænger sammen

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Boller i karry Pastaruller Wok med Stegte med ris og med broccoli oksekødsstrimler

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med

Læs mere

Bananer med chokolade

Bananer med chokolade Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne

Læs mere