TOMATSORTSFORSØG 2015

Transkript

1 TOMATSORTSFORSØG 215 Nick Starkey, Consultant, Grotek Consulting ApS GAU (Gartneribrugets Afsætningsudvalg) og følgende frøfirmaer har finansieret projektet: Rijk Zwaan, Enza Zaden, Monsanto De Ruiter, Nunhems og Syngenta. 1. INTRODUCTION Valget af den rigtige sort er en af de vigtigste beslutninger, en tomatproducent skal foretage. Det er ikke kun et spørgsmål om udbytte. Kvalitet og smag i segmentet for store tomater spiller også en væsentlig rolle. Udbyttet er naturligvis en vigtig del af beslutningen men hvor meget skal dette afvejes mod andre aspekter som smag, størrelse, form, præsentation, frugtfald, og sygdomstolerance? Hvad er kundens behov og prioriteringer, og hvad vil de betale for de særlige egenskaber? Hvilke planteegenskaber, såsom vækstkraft og frugtbelastning, vil være vigtige i produktionsfasen? Formålet med dette forsøg var at præsentere så mange af disse karakteristika, individuelt og i kombination, således at producenten og kunden kan træffe det rigtige valg. Det er sjældent at en sort har "top score" på alle parametre. Derfor er det vigtigt at balancere og prioritere de behov, som markedet har sammen med planternes dyrknings- og arbejdsbehov. I 215 blev ni stor runde (9 11 gram) tomatsorter evalueret i forhold til standardsorten Pionento, som er anvendt til kontrol. Alle sorter bliver plukket som løse tomater. Sort Pionento Callanzo Commotion (NUN 9) Sevance (DR 139 TH) Frofirma Rijk Zwaan Rijk Zwaan Rijk Zwaan Nunhems Nunhems Syngenta Syngenta Enza Zaden Enza Zaden Monsanto De Ruiter Værter for tomatsortsforsøget var Alfred Pedersen & Søn A/S, Bellinge i Danmark. Alle sorter blev podet på Maxifort med enkelttoppe. Forsøget blev plantet i uge 6 på stenulds plader med 1,7 toppe / m 2. Ekstra toppe blev sat ind under den første klase til 3,4 toppe/m 2. Klimaet blev kontrolleret på grundlag af Pionentos krav. Forsøget stoppede i uge 44.

2 Klase blomster nummer 1. VÆKST I sortsforsøget blev der udført vækstregistrering. Sorterne blev målt for blomstrende klase, antal blomster pr. klase, stængeltykkelse og bladlængde. Målingerne stoppede midt på sommeren (uge 31) for at reducere omkostningerne til registreringen. A Klase/ frugt produktion. Fig. 1 viser antal blomstrende klaser indtil uge 31. Fig. 1 Blomstringshastighed Uge Der var to en halv klase forskel mellem de hurtigste og langsomste sorter. Pionento og var hurtigst og vil over en sæson producer 3 klase flere i forhold til de langsomste sorter, og Commotion. Blomstringshastighed var i sig selv ikke et så vigtig parameter i dette forsøg med hensyn til udbytte potentiale. Der var også store variation i antal blomster pr. klase mellem sorterne (se fig. 2). Nunhems sorten NUN 91 producerede flest blomster, mens Callanzo og producerede færrest. Forskellen var mest tydelig om sommeren. Lav blomster antal pr. klase er ikke unormalt i sorter der primært forædlet til klaseproduktion.

3 Stængeltykkelse (mm) Blomster pr. klase Fig. 2 Blomster pr. klase Uge B Plantens vækstkraft 13 Fig. 3 viser de enkelte sorters vækstkraft gennem sæsonen. Mens gartnere kan være glad for at planterne er kraftige nok om sommer, kan en for stærk plant koste mere at kontrollere tidligere på sæsonen. Under øget indstråling og frugtbelastning mistede de fleste sorter deres vækstkraft, særlig Callanzo og Fig. 3 Stængel tykkelse Uge

4 Bladlængde (cm) Klase pr. hovedstængel Fig. 4 Frugtbelastning: klase pr. hovedstængel Week Fig. 5 giver en indikation af, hvor vegetative sorterne var i forsøget. Dette er illustreret ved hjælp af den målte bladlængde. Vegetative planter skal kontrolleres i starten af kulturen ved brug af høj eftermiddags (boost) temperaturer samt med afbladning i toppene, så længe bladlængden er over ca. 43 cm. Sevance vil kræve afbladning i toppene hele sæsonen. og var meget generativ med meget åben bladmasse, - særlig om sommeren og man skal være forsigtig med afbladning i bunden Fig. 5 Bladlængden Uge

5 Plantlængden (cm) Pionento har længere internodier i forhold til de andre sorter (se fig. 6). Dette hjælper til at udvikle en mere åben plant karakter, som dog giver lidt ekstra arbejde. Pionento har også ca. 1 klase højere frugtbelastning gennem sæsonen med det resultat at planterne er tungere Fig. 6 Plantlængden Week 2. UDBYTTE Beregning af udbytte har taget hensyn til knækkede /manglende toppe indtil topning i uge 36. Derefter var der ingen justering af udbytte pga. gråskimmel. Fig. 7 viser udbyttetal til og med maj måned.

6 Klase høst nummer Udbytte (kg/m 2 ) Fig. 7 Udbytte til og med maj måned (uge 22) Fig. Klase høst nummer Uge Der var 3 kg/m 2 forskel (ca. 25%) mellem sorterne ved udgangen af maj. Hastigheden i toppen af var gentaget i bunden og sammen med en høj frugtvægt skulle den havde haft et høj udbytte, - men færre klase blev plukket pga. dårlig etablering af ekstratoppe. I Pionento, der også blomstrede hurtig, blev der ikke plukket ikke så hurtig i bunden efterfølgende. Høj frugtvægt har ikke nødvendigvis betydet høj tidlig udbytte.

7 Udbytte (kg/m 2 ) Fig. 9 Udbytte ialt til og med oktober måned (week 44) Ved slutning af kulturen var der kg/m 2 forskel mellem sorterne. Pionento forsatte med god produktion og var en af de sorter med et højt total udbytte. Sevance, der efter en langsommere start producerede det samme total udbytte. producerede også et højt total udbytte, primært pga. en høj frugtvægt. 3. GENNEMSNITS FRUGTVÆGT Ønsker om frugtstørrelse er forskellig fra kunde til kunde. I Danmark er der en stærk præference for frugter mellem 1 12 gram. I Sverige vil nogle kunder acceptere større frugter. Mht. 1 gram segmentet er Pionento og Sevance velegnet. Hvis større frugter er ønsket / acceptabel er en mulighed. Fig. 1 visser gns. frugtvægt over hele sæsonen og fig. 11 frugtvægt pr. måned. Tomater plukket i april måned var fra beskårede klase og derfor giver frugtvægten i maj måned et mere realistisk billede. Sorter med en gens. Frugtvægt over 12 gram, kan producere meget større frugter i starten, dette gælder feks. Callanzo og de to sorter fra Enza, med en frugtvægt over 13 gram i maj måned.

8 grams grams Fig. 1 Gns. frugtvægt til og med oktober måned(uge 44) (NUN 9) (DR 139 TH) Fig. 11 Gns. frugtvægt pr. måned APR MAJ JUN JUL AUG SEP OCT NOV (NUN 9) (DR 139 TH) 4. BRIX OG FASTHED Sorterne blev testet 5 gange for Brixværdier (opløseligt indhold af sukker) se fig. 12. Almindelige store rundetomater har ikke særlige høje brixværdier og forskellene er små. Smag er ikke så vigtig

9 i dette segment. Pionento, RZ14 N177 og Commotion opnåede den højeste værdi hele sæsonen, mens Callanzo,, begge Syngenta sorter og fik den laveste. 5,5 Fig. 12 Brixværdier 5, 4,5 4, 3,5 3, AVG Uge De fleste 1 gram tomater bliver maskinsorteret og pakket i store kasse. Derfor er bløde frugter en ulemper. Ingen sort var mere blød end standard sorten Pionento.

10 grams / mm MERE FAST Fig. 13 Fasthedstest Avg. week number 5. MELDUG OG GRÅSKIMMEL Alle sorter var tolerant over for meldug gennem forsøget. Efter en tidlig angreb af gråskimmel, var forsøget ikke plaget af meget gråskimmel indtil uge 4, da sygdommen blev meget aggressiv see fig. 14.

11 % Dead plants Fig. 14 Procent plante død ved gråskimmel uge De to Syngenta sorter var mest modtagelig over for gråskimmel, mens begge Nunhems sorter var rimelig tolerant. 6. KORT OPSUMMERING AF HVER SORT Kommentar er mht. til Pionento. : : : Meget hurtig sort med lange internodier. Højt tidlig og total udbytte. Frugtstørrelsen er de samme som forgængeren Arvento, men planten er stærkere og mere vegetativ. Frugterne er lige så faste som Arvento. Højeste brixværdier i forsøget. Rigelig følsom over for magnesiummangel ved maksimum frugtbelastning (½ - 1½ klase mere i forhold til andre sorter). Samlet set den bedste sort i 1 12 gram segmentet. Stor 13 grams sort, med lav blomstertal pr. klase og gens. hastighed. Var meget tynd om sommeren. Til trods for stor frugter, var udbytte lavere i forhold til Pionento pga. færre frugter. Lav brix. Gens. modtagelig over for gråskimmel Ligner Pionento mht. hastighed og vækst, men internodier er kortere. Brix og frugtstørrelsen de same, men frugterne er mere faste. (NUN 9): Meget langsommere i forhold til Pionento, men kompenserede med flere blomster pr. klase. Ikke så vegetative. Frugtstørrelsen og brixværdier næsten de same. Lavere total udbytte primært pga. 3 klaser færre i forhold til Pionento over sæsonen. : Laveste frugtvægt i forsøget. Gennemsnitlig hastighed, men højeste blomstertal pr. klase. Korte blade giver åben bladmasse. Brix ikke så god sammenlignet med

12 Pionento eller Commotion, men frugterne er mere fast. Antal frugter var ikke nok til at kompensere for sortens lavere frugtvægt og total udbyttet var lavt. : : : : Langsom sort, men acceptabel blomstertal. Stærk og rimelig vegetativ med relative korte internodier. Lavt tidlig og total udbytte. Følsom over for gråskimmel. Stor 13 grams sort med gennemsnitlig hastighed og lav blomstertal. Ikke en stærk sort og mindre vegetativ sammenlignet med Pionento. Sorten med de korteste internodier. Højt tidlig og total udbytte, med faste frugter, men lav brix. Langsom sort med store frugter. Alligevel en svag sort relative til de andre til trods en lav frugtbelastning. Korte blade men lange internodier. Svag, langsom udvikling af ekstratoppe hvilken var delvis ansvarlig for lavt udbytte i starten. En af de højeste total udbytter. Faste frugter, men med lav brix. Lignende frugtstørrelse med Pionento. Hurtigste sort mht. blomstring og plukning i forsøget. Ikke så stærk og mindre vegetativ i forhold til Pionento. Faste frugter med OK brix. Også meget dårlig til etablering af ekstratoppe. Total udbytte er OK, men ikke det højeste. (DR 139 TH): Gens. hastighed med høj blomstertal pr. klase. Frugtvægt 1 gram Stærk plant med lange store blade så lange at afbladning i toppene kunne være nødvendig hele sæson ved 3,4 toppe/m 2. OK tidlig udbytte og høj total udbytte. Faste frugter og med en højere brix i forhold til tidligere De Ruiter sorter. Ikke så følsom over for gråskimmel, som forventede mht. bladmassen. En god kandidat hvor man ønsker en stærkere planteform, f.eks. økologisk produktion. 7. Konklusion: 1 gram tomater er et bulk produkt og derfor er udbytte en vigtig faktor. I dag er markedt delt i to segmenter: dem der vil og dem der vil ikke acceptere frugter over 12 gram. Til markeder med et krav for 1-12 grams kombinerede med en højere udbytte, er de bedste sorter Pionento og Sevance. Til markeder der kan acceptere frugter større end 12 gram er en mulighed. Grotek Consulting vil gerne sige tak til medarbejderne hos Alfred Pedersen & Søn Aps, Bellinge for deres hjælp i forbindelse med forsøget.