Soja godt eller skidt?

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Soja godt eller skidt?"

Transkript

1 Soja godt eller skidt? Af Lisbeth Tordendahl, biopat, phytoterapeut, kostkonsulent Soja er i årtier blevet prist og fremhævet som en sund madvare men der er røster der advarer mod soja hvad skal man tro? Det kan være svært at finde hoved og hale i det der i disse år skrives og siges om soja. I årtier har sojabønnen med god grund været genstand for stor interesse. Prist især for sit unikke høje og fine proteinindhold sammenlignet med andre vegetabilske råvarer. Proteinet er oven i købet fuldgyldigt, fordi alle de essentielle aminosyrer er tilstede i en indbyrdes fin balance. Derfor kaldes soja i Kina kødet uden ben. Og derfor har især vegetarer i den vestlige verden i årenes løb taget sojaprodukterne til sig som en særlig værdifuld proteinkilde. Men interessen for soja er ikke længere kun udbredt blandt vegetarer. Sundhedsinteresserede i almindelig og også forskerne har i mange år haft et godt øje til soja. For nyere forskning har fremhævet den ene helsebringende egenskab efter den anden. I forskellige artikler på bl.a. internettet bliver der imidlertid sået tvivl om sojas fortræffeligheder. Det har skabt forvirring og misforståelser. Jeg vil her se på fakta, forskningen og advarslerne. Traditionen I årtusinder har sojabønnen været fast bestanddel af maden i Østen og da de hele bønner er ret svære at fordøje har man traditionelt forarbejdet bønnen til forskellige lettere fordøjelige, værdifulde og delikate produkter: miso, shoyu, tamari, tofu, tempeh og natto. Disse sojaprodukter har lige siden indgået i moderate mængder i den daglige mad i Østen, for børn, kvinder og mænd. Forskning Da der er store forskelle i forekomsten af en række sygdomme i vestlige og asiatiske lande, er der lavet en del forskning for at finde årsagen til disse forskelle. Den asiatiske kost og livsstil er derfor blevet kigget grundigt efter i sømmene. Store befolkningsundersøgelser viser at forekomsten af brystkræft, livmoderkræft, åreforkalkning og knogleskørhed er betydelig mindre blandt mennesker med asiatiske kostvaner (mange grøntsager, bælgfrugter (soja) og mindre rødt kød) sammenlignet med mennesker med vestlige kostvaner. Kvinder har langt lavere forekomst af både knogleskørhed og brystkræft end kvinder i vesten og de oplever i øvrigt kun sjældent ubehag i overgangsalderen. I Europa lider % af kvinder i overgangsalderen af hedestigninger, i Malaysia er det 57 % og i Kina kun 18 %. I det japanske sprog findes ikke engang et ord for tilstanden. Der ses også en lavere forekomst både af prostatakræft og hjerteanfald i asiatiske lande. Årsagen er selvfølgelig et samspil mellem flere faktorer, men en af de åbenlyse forskelle er det kontinuerlige / daglige indtag af soja i en eller anden form. Derfor er soja blevet undersøgt på alle leder og kanter og forskningen er indtil nu nået frem til at påvise en del værdifulde stoffer i sojabønner, som får noget af æren for det

2 anderledes sygdomsbillede der ses i asiatiske lande. Der er dog stadig ubesvarede spørgsmål omkring soja. Sojabønner indeholder mange B-vitaminer og et bredt spekter af mineraler, herunder et højt indhold af kalium, kalk og magnesium. Soja er også en god kilde til lecithin der er et vigtigt fosfolipid (særlig type fedtstof) med mange funktioner. Der indgår fosfolipider i alle cellemembraner og også i hinderne om de små organeller inde i cellerne. Lecithin har mange positive funktioner, blandt andet gavner det fordøjelse af fedtstoffer, hjælper med at holde kolesterol opløseligt og har derfor betydning for blodets fedtstofprofil. Det er nødvendigt for leverens afgiftningsfunktioner og er med til at forhindre galdesten. Det har også en positiv indvirkning på hukommelse og koncentration. Der er med årene kommet mange andre fordele ved soja for dagens lys. Forskningsresultater peger især på sojas indhold af særlige østrogenlignende stoffer, de såkaldte phytoøstrogener. Phytoøstrogener er plantestoffer der ligner vores egne østrogener men som virker langt mindre kraftigt. Der er forskellige typer af planteøstrogener og de findes ikke kun i soja, men i en lang række planter: bælgfrugter generelt, nødder, frø, korn, grøntsager og frugt og i mange urter. isoflavoner findes hovedsageligt i sojabønner og sojabaserede fødevarer og i rødkløver, men også i andre bælgfrugter lignaner i hørfrø, kornsorter, solsikke- og græskarkerner, frugter og grøntsager courmestan findes i andre bønnesorter som ærter og i lucernefrø. Især soja, lucerne og hørfrø samt rødkløver har en høj mængde planteøstrogen i sig. Planteøstrogener binder sig til kroppens østrogenreceptorer, som sidder på ydersiden af cellerne som en slags låsemekanisme der får cellen til at reagere på østrogen. Vi har to typer af østrogenreceptorer der sammen har en afbalancerende effekt. Alfa-receptorer stimulerer til celledeling og vækst af væv. Alfa-receptorer findes overvejende i livmoder, æggestokke og bryster de reagerer kraftigt på østrogen og svagt på planteøstrogen. Beta-receptorer har en bremsende effekt. Beta receptorer er mere almindelige i knogler og blodkar og de reagerer stærkt på planteøstrogener. Planteøstrogener binder sig godt til betareceptorer. De virker langt svagere end vores egne østrogener, men har alligevel en harmoniserende effekt på vores hormonbalance. De kan både dæmpe og øge østrogenaktiviteten. De øger den når du har for lidt østrogen i kroppen ved at sætte sig på receptorerne og derved give en svag østrogeneffekt. De virker dæmpende fordi de samtidig også blokerer for adgangen af de stærkere virkende østrogener hvad enten det er fra kroppen selv eller de udefrakommende xenoøstrogener. De virker altså stabiliserende på hormonsvingningerne. Men forskningen har endnu ikke klarlagt helt præcist hvordan

3 planteøstrogenerne virker. Undersøgelser viser at en kost med mange phytoøstrogener kan forebygge brystkræft, prostatakræft, hjertekarsygdomme og knogleskørhed. Og de giver mulighed for at lindre symptomer i forbindelse med kvinders overgangsalder. Kræft Det viser sig at kvinder der spiser meget få madvarer med planteøstrogen har op til 4 x så stor risiko for at få brystkræft sammenlignet med kvinder der spiser mange. Den bedste forebyggende effekt på brystkræft fås ved at inddrage forskellige kilder til planteøstrogener i kosten allerede som barn. Undersøgelser peger på at sojabønner også kan bremse kræftcellers vækst på en anden måde, der ikke har med østrogen at gøre. Det er endnu ikke klarlagt hvordan planteøstrogener virker på kvinder der allerede har eller har haft en østrogenfølsom kræfttype eller er arveligt disponeret. Derfor frarådes disse kvinder at tage koncentrerede planteøstrogen tilskud (i kapsler for eksempel), da de muligvis kan stimulere væksten. At indtage dem gennem maden i moderate mængder menes at være helt sikkert og kan endda have beskyttende effekt. Hjerte-kar-sygdomme Antallet af dødsfald i Japan og Kina er 6 x lavere end i vestlige lande som Storbritannien og USA. Tilfælde er også lavere blandt vegetarer og veganere end blandt kødspisere. Det mest overbevisende med hensyn til soja er dets virkning på fedtstofbalancen og blodtryk. 25 g sojaprotein dagligt sænker forhøjet BT og giver lavere serumkolesterol, LDL kolesterol og triglycerider. I studier hvor raske mennesker i en periode har spist kost tilsat sojaprotein sænkes total- og LDL-kolesterol (den såkaldte lede kolesterol ) og HDLkolesterol ( det hjertevenlige kolesterol) forhøjes. Det indbyrdes forhold mellem de to typer kolesterol har stor betydning for sundhed. Indtagelse af rene isoflavoner i form af kosttilskud har ikke samme gunstige effekt på blodets fedtbalance som når sojaprodukter indgår i kosten. Siden 2002 har sojaproducenter i Storbritannien og USA kunnet skrive på indpakningen at mindst 25g sojaprotein dagligt som en del af en kost med lavt indhold af mættede fedtsyrer kan reducere kolesterol i blodet. Knogleskørhed Skøre knogler skyldes mangel på forskellige knoglemineraler, langtfra kun kalk. I de undersøgelser der er lavet, ses god effekt af soja i forhold til knoglesundhed. Største fordel af planteøstrogener er set i rygsøjlen, her sker knogleforandringen også hurtigere end i andre knogler. Men der er kun få undersøgelser der har fulgt sojas indflydelse på knoglerne gennem så lang tid, at man sikkert kan konkludere på effekten også i hofterne. Man antager at længere tid vil give gode resultater også her.

4 Gener i overgangsalderen Historisk har phytoøstrogener været brugt til at dæmpe gener i forbindelse med overgangsalderen som man i dag behandler med østrogener. De har kun 2 % af den styrke de andre østrogener har, men forskningen viser at afhængigt af hvor i kroppen de optages kan de virke stærkere. De undersøgelser der er lavet viser at planteøstrogenerne kun hjælper nogle kvinder mod hedestigninger i overgangsalder. Sådan får du gode phytoøstrogener : Jeg anbefaler at du får gode phytoøstrogener gennem din kost frem for som kosttilskud. Der er stor forskel på om planteøstrogener indtages gennem kosten i det daglige eller om de tages som tilskud. Fordelene ved planteøstrogener er væsentlig større når de er en del af naturlige fødevarer og ikke fra koncentrerede tilskud. Hele planter indeholder en bred vifte af samvirkende stoffer hvilket er en fordel. I ekstrakter er der som regel kun én slags koncentreret planteøstrogen og disse kan virke langt mere potente, men dermed også ukontrollerbare. Spis en varieret blanding af sojaprodukter (tofu, tempeh, miso) og hørfrø, bælgfrugter, fuldkorn, nødder og kerner, smoothies med sojamælk og hørfrø/ sesamfrø. Indhold af Planteøstrogen: Kilde Tofu, 100g Hørfrø, 1 spsk Tempeh, 50 g Sojamælk, 1 dl Miso, 1 tsk Linser, 50 g Planteøstrogen 40 mg 31 mg 20 mg 5-10 mg 2,3 mg 1,6 mg Det skønnes at en vestlig kost indeholder 1-2 mg planteøstrogen dagligt. Lidt højere hvis der spises bælgfrugter jævnligt. I Japan og andre asiatiske lande spises mg dgl. Der er forskel på hvilken type phytoøstrogen der fås fra kosten: i de asiatiske lande er det hovedsageligt isoflavoner fordi soja her er en vigtig del af kosten. I de vestlige lande er indtagelsen af lignaner mere udbredt idet de forekommer i de sædvanlige fødevarer, som indgår i en vestlig kost. Ifølge den amerikanske sojaforsker Mark Messina opnås de helbredsfremmende virkninger ved et dagligt indtag på 15 g protein fra soja.

5 Advarslerne mod soja De kritiske stemmer der kan findes om soja handler særligt om de sojaprodukter der ikke er fermenteret, som fx sojamel, sojamælk og tofu. Der nævnes at disse kan give problemer med funktion af skjoldbruskkirtlens hormonsyntese, proteinfordøjelse og mineraloptag. Ligeledes advares om at soja (alle slags) kan give nedsat testosteron og sædkvalitet, hvorfor det frarådes til drenge og mænd. Advarslerne er baseret på ganske få undersøgelser, der går imod hovedparten af de mange forsknings-resultater der er lavet til dato. Det kan ikke udelukkes at der ved massiv indtagelse af sojaprodukter (GMOsoja? se afsnittet længere nede) kan opstå ovennævnte problemer i særlige tilfælde. Og det ses måske nok især i overdrivelsernes land, USA, hvor de kritiske røster stammer fra - at nogle mennesker indtager soja i voldsomt store mængder i et misforstået forsøg på at blive dækket rigeligt ind med protein og andre af de lovpriste indholdsstoffer i soja. Sojamælk i litervis, sojayoghurt, sojadessert, sojaost, sojaburgere, sojais, sojaproteinpulver, sojamel i brød og kager, soja i energibarer og soja som bestanddel i mange forskellige andre varer. Lad os se på de enkelte punkter. Kritikpunkterne Det er sojaens indhold af en række forskellige stoffer, der nævnes som problematisk. Men de stoffer der udpeges som syndere er ikke særegne for soja, de findes i en lang række af andre madvarer som indgår fast i vores kost. Skjoldbruskkirtelproblemer? Som årsag til problemer med skjoldbruskkirtlen, fremhæver kritikerne eksempelvis sojas indhold af goitrogener, der er forbindelser, der kan forstyrre skjoldbruskkirtlens funktion ved at gribe ind i optagelsen af jod. Jod i rette mængde er ganske rigtig afgørende for en sund skjoldbruskkirtel. Men goitrogener findes ikke alene i sojaprodukter, de findes også i mange andre fødevarer: i korsblomstrede grøntsager som broccoli, blomkål og rosenkål, radiser og rucola. Der er også goitrogener i eksempelvis hirse, jordnødder, spinat, jordbær og fersken. Og goitrogener er varme-følsomme, så opvarmning vil eliminere eller minimere effekten af dem. Udvikling af sygdom i skjoldbruskkirtlen skyldes, som så mange andre sygdomme, et kompliceret samspil af miljømæssige og genetiske faktorer. Der er evidens for, at miljøfaktorer såsom lav jodindtagelse, rygning, samt visse naturligt forekommende goitrogener kan fremprovokere sygdom hos modtagelige personer. Hvis der allerede er kendte skjoldbruskkirtellidelser er det dog relevant at tage dette med i betragtning i relation til at finde den bedst egnede kost. Mineral- og proteinmangel? Som årsag til mineralmangler fremhæves indholdet af phytinsyre. Det har længe været kendt at phytinsyre, som findes i bælgfrugter og i nogle kornprodukter, kan

6 binde mineraler som kalcium, jern, zink og magnesium og gøre det sværere for tarmen at optage dem. Ved at lægge korn og bælgfrugter i blød natten over og langtidshæve brød, vil det naturligt forekommende enzym phytase, der kan modvirke phytinsyrens mineralbindende egenskaber, få de bedste betingelser for at virke. I dag tillægger man ikke phytinsyrens mineralbindende effekt så stor betydning, da råvarer med et højt indhold af phytinsyre også er rige på mineraler. Som årsag til proteinmangler nævnes sojaens indhold af trypsin-(protease - )hæmmere. Trypsinhæmmere findes i sojabønner og også i en række andre madvarer, fx i andre bønner og i kartofler. Trypsinhæmmernes aktivitet mindskes til minimalt niveau ved varmebehandling. Ingen soja til drenge og mænd? Nogle steder frarådes at give soja (alle slags) til drenge og mænd på grund af mistanke om, at phytoøstrogenerne kan nedsætte testosteron og påvirke sædkvaliteten. I Asien spises soja af både mænd, kvinder og børn og er altid blevet det. Desuden er østrogen også i mænd et naturligt forekommende og nødvendigt hormon, men lad os se på forskningsresultaterne. Sojas eventuelle påvirkning af testosteron og sædkvalitet er et af de store forskningsområder p.t. Af de mange studier der har undersøgt effekten af isoflavonrige sojaprodukter på mænds kønshormoner (specielt testosteron niveau), viser kun to at der er en mulig sammenhæng mellem soja og testosteronfald. (Den ene undersøgelse - med deltagelse af 19 mænd viser usikkerhed, idet resultaterne fra kontrolgruppen ikke blev brugt - og i den anden - med deltagelse af 12 mænd - skyldtes det målte testosteronfald primært 2 af testpersonerne. Den ene havde usædvanligt højt niveau ved forsøgets start, og niveauet fortsatte med at falde flere uger efter stop med soja). I disse to undersøgelser fik forsøgspersonerne isoflavontilskud i mængder der ligger flere gange over det typiske japanske indtag. Alligevel var resultatet ikke signifikant og går mod alle øvrige studier. Der er for nylig lavet en meta-analyse (en gennemgang af mange videnskabelige undersøgelser) hvori indgår 29 forsøg (inkl. de to ovennævnte). Den viser ingen signifikant effekt af hverken soja som mad eller kosttilskud med isoflavoner på testosteron, uanset hvilken statistisk model der bruges til at analysere data. 3 nyere studier lavet senere fandt heller ingen effekt. En eventuel feminisering af drenge og mænd som følge af indtag af planteøstrogener støttes altså ikke af forskningen. Der ses heller ingen effekt af isoflavoner på hverken testikelstørrelse, spermmængde, -kvalitet eller fertilitet. Forskningen giver altså ikke belæg for at vi skal bekymre os om de naturligt forekommende planteøstrogener, der har indgået i menneskets kost i årtusinder. (De findes i øvrigt også både i mælkeprodukter, æg og kød). Men det er sund fornuft, ikke at spise mere soja end den mængde der indtages i etniske diæter med tradition for sojaprodukter, som indeholder meget isoflavon. Hvilket er et sted ml mg isoflavoner pr dag.

7 Problematiske hormoner - xenoøstrogener Hvad vi derimod bør være bekymrede for i forbindelse med forplantningsevne, hormonelle ubalancer og hormonrelaterede sygdomme, er den uoverskuelige cocktail af industrielle/syntetiske hormonforstyrrende stoffer vi som moderne mennesker er i kontakt med. Kontakt med disse stoffer kan vi desværre kun delvist selv kontrollere. I naturen og hos forsøgsdyr er det påvist, at miljøøstrogener (xenoøstrogener som Bisphenol A, PCB, Ftalater o.a) bl.a. kan forårsage feminisering af hanner, nedsat frugtbarhed og misdannelser af kønsorganerne. Hvordan de hormonforstyrrende stoffer påvirker mennesker ved vi endnu ikke så meget om, men de sættes i forbindelse med bl.a. nedsat frugtbarhed, misdannelser af kønsorganerne samt bryst- og testikelkræft. Miljøøstrogener kan også stamme fra lægemidler med østrogenvirkning, fx p- piller, som udledes til miljøet via spildevand. En anden gruppe meget kraftige xenohormoner er de såkaldte kødhormoner(både xenoøstrogener og xenoandrogener), der bl.a. i USA gives til kødkvæg for at opnå et højere kødudbytte. Disse kødhormoner er meget kraftigt virkende og selvom langt hovedparten af de indgivne kødhormoner udskilles via dyrenes urin til miljøet inden slagtning, er der i Europa forbud mod import af dette kød, pga. mistanke om at kødet indeholder rester. Miljøet belastes altså med hormonforstyrrende stoffer både fra industri, landbrug og husholdninger. De naturligt forekommende østrogener fra kroppen og fra planter nedbrydes hurtigt i kroppen, hvorimod mange af de syntetiske hormonforstyrrende stoffer har vist sig at være meget svært nedbrydelige. For meget (miljø-)østrogen er et tiltagende problem. Men her kan phytoøstrogenerne faktisk være en hjælp, idet de kan optage nogle af receptorpladserne og derved blokere for de langt kraftigere virkende xenoøstrogener. I relation til ringere sædkvalitet og ændring i hormonbalancen (og østrogenfølsomme kræfttyper) vil det være interessant at undersøge hvorvidt fedmeepidemien spiller en rolle, da fedtvæv jo både hos mænd og hos kvinder producerer østrogen. GMO - Genetisk modificerede organismer Et andet område der skal under lup er GMO. Mange undersøgelser peger nemlig på, at GMO-foder giver nedsat fertilitet og andre sundhedssvækkelser hos dyr. Mus fodret med GMO-soja viste ændringer i lever, bugspytkirtel og testikler. I dag er størstedelen af verdens samlede sojaproduktion gensplejset, i USA er det ca.89 % af sojahøsten der er GMO. Herudover er det især majs, raps og bomuld der er gensplejset. Herhjemme og i resten af EU må der bruges 15 forskellige GMO-afgrøder inkl. soja i foderet til ikke-økologiske køer, svin og kyllinger. Det betyder at praktisk talt alt foderet er baseret på gensplejsede afgrøder. En undersøgelse, som Plantedirektoratet gennemførte

8 i 2003 viste, at procent af sojaskrå i danske foderblandinger var genmodificeret soja. (Der kræves ingen mærkning på produkterne, så forbrugeren kan ikke se det). Kun økologisk kød og mælkeprodukter er GMO-frit. Hvilken rolle den øgede brug af GMO spiller i forhold til menneskers fertilitet og øvrige sundhed nu og i kommende generationer ved vi ikke, mere forskning vil forhåbentlig gøre os klogere. Indtil da vil det være klogt at følge forsigtighedsprincippet. Endelig kan det selvfølgelig ikke udelukkes at genmodificering af en afgrøde, ændrer på det faktiske indhold af forskellige stoffer. Det vil være interessant at se sammenligninger af indholdsstoffer i GMO-soja med ikke-gmo / økologisk soja. Konklusion balance i tingene Ingen kilder viser at det i praksis er set, at en kost der blandt mange andre råvarer også indeholder sojaprodukter i moderat mængde giver hverken mineral- eller proteinmangler endsige hormonforstyrrelser. På baggrund af forskningsresultater kan det altså konkluderes at sojaprodukter i moderate mængder kan indtage en vigtig rolle i kosten for både kvinder, mænd og børn. De giver højkvalitets protein og kan forebygge en række gener og livsstilssygdomme. Vælg økologiske sojaprodukter, så undgår du GMO. Det er naturligvis vigtigt, hvad enten du spiser soja eller ej, at spise en varieret kost, så kroppen tilbydes mange forskellige kilder til de enkelte næringsstoffer. Og derudover gerne supplere med et godt multi-vitamin-mineral tilskud, så der sikres optimal tilførsel. Sojamælk er ikke velegnet som mælkeerstatning til småbørn. Soja skal i det hele taget kun fylde lidt i småbørnskosten. Soja er en kendt allergen og bør derfor, som andre kendte allergener introduceres gradvist. Sundhed er altid et spørgsmål om balance. Og en råvares sundhedsværdi kan egentlig kun vurderes i en sammenhæng. For hvordan den reelt virker i kroppen afgøres af helheden. Overdrivelse fremmer i mange situationer forståelsen, men når vi snakker sundhed er overdrivelse sjældent godt for noget. Tværtimod. Vi kender til mange stoffer og bestanddele der er enten livsnødvendige eller gavnlige for os i små mængder men som bliver potentielt skadelige hvis vi indtager dem i for store mængder. Dette gælder naturligvis også når vi snakker soja. Vores tanker og eventuelle frygt omkring det vi spiser vil i øvrigt influere på måden det bliver fordøjet på. Hvis du har lyst til at inkludere soja som en del af en varieret og sund kost, er der mange sundhedsfordele at hente. Du kan finde nemme opskrifter på lækre, velsmagende retter med sojaprodukter i kogebogen Grønne proteiner - sundhed og nydelse., biopat, phytoterapeut, kostkonsulent Kilder: - Grønne proteiner - sundhed og nydelse, Lisbeth Tordendahl 2009.

9 - (hormonforstyrrende stoffer). - Ugeskr Læger 2004;166: , Østrogeners molekylære virkemekanismer, oversigtsartikel. - Is It Safe to Eat Soy? By Virginia Messina, MPH, RD & Mark Messina, PhD updated 03/ Hamilton-Reeves JM, Vazquez G, Duval SJ, Phipps WR, Kurzer MS, Messina MJ. Clinical studies show no effects of soy protein or isoflavones on reproductive hormones in men: results of a meta-analysis. Fertility and Sterility June 11, DOI: /j.fertnstert The wholefood guide to strong bones, Annemarie Colbin, 2009.

De livsvigtige vitaminer og mineraler af John Buhl www.nomedica.dk

De livsvigtige vitaminer og mineraler af John Buhl www.nomedica.dk 5 Indholdsfortegnelse Forord 6 Indledninig 7 Lidt grundlæggende om vitaminer og mineraler 8 De enkelte vitaminer og mineraler 15 De fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K) 16 A-vitamin 16 D-vitamin 19

Læs mere

De livsvigtige vitaminer og mineraler af John Buhl www.nomedica.dk

De livsvigtige vitaminer og mineraler af John Buhl www.nomedica.dk 5 Indholdsfortegnelse Forord 6 Indledninig 7 Lidt grundlæggende om vitaminer og mineraler 8 De enkelte vitaminer og mineraler 15 De fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K) 16 A-vitamin 16 D-vitamin 19

Læs mere

UNDGÅ UNØDVENDIGE KEMIKALIER I DIN HVERDAG STOF TIL EFTERTANKE FAKTA OM HORMONFORSTYRRENDE STOFFER

UNDGÅ UNØDVENDIGE KEMIKALIER I DIN HVERDAG STOF TIL EFTERTANKE FAKTA OM HORMONFORSTYRRENDE STOFFER UNDGÅ UNØDVENDIGE KEMIKALIER I DIN HVERDAG STOF TIL EFTERTANKE FAKTA OM HORMONFORSTYRRENDE STOFFER Vi ved stadig kun lidt om, i hvilket omfang de hormonforstyrrende stoffer i vores omgivelser kan påvirke

Læs mere

Omega balls. Ingredienser: o kakao o honning o peanut butter (jordnøddesmør) o kokos o omega 3 fedtsyrer. Generelt om ingredienserne

Omega balls. Ingredienser: o kakao o honning o peanut butter (jordnøddesmør) o kokos o omega 3 fedtsyrer. Generelt om ingredienserne Omega balls Sundt slik for slikmunde Snack med omega-3 indhold, antioxidanter, kostfibre og proteiner. Uden sukker Let at lave Både børn og voksne elsker dem God energi før og efter træning Ingredienser:

Læs mere

Hurtig. Diabetesmad. Velsmagende retter på højst 30 minutter. Louise Blair & Norma McGough. Atelier

Hurtig. Diabetesmad. Velsmagende retter på højst 30 minutter. Louise Blair & Norma McGough. Atelier Hurtig Diabetesmad Hurtig Diabetesmad Velsmagende retter på højst 30 minutter Louise Blair & Norma McGough Atelier First published in Great Britain in 2002 by Hamlyn a division of Octopus Publishing Group

Læs mere

Anette Opstrup, Naturlig Sundhedsplejerske

Anette Opstrup, Naturlig Sundhedsplejerske Anette Opstrup, Naturlig Sundhedsplejerske www.æblebørn.dk ved Anette Opstrup, sundhedsplejerske og behandler Side 1 Med denne guide vil jeg give dig et bud på, hvilke kosttilskud, som du kan styrke dig

Læs mere

http://medlem.apoteket.dk/pjecer/html/direkte/2008-direkte-01.htm

http://medlem.apoteket.dk/pjecer/html/direkte/2008-direkte-01.htm Side 1 af 5 Nr. 1 \ 2008 Behandling af forhøjet kolesterol Af farmaceut Hanne Fischer Forhøjet kolesterol er en meget almindelig lidelse i Danmark, og mange er i behandling for det. Forhøjet kolesterol

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Anette Opstrup, Naturlig Sundhedsplejerske

Anette Opstrup, Naturlig Sundhedsplejerske Anette Opstrup, Naturlig Sundhedsplejerske www.æblebørn.dk ved Anette Opstrup, sundhedsplejerske og behandler Side 1 HVAD KAN JEG SPISE I STEDET FOR? Med denne lille guide giver jeg dig inspiration til,

Læs mere

A Vitamin. B 1 vitamin

A Vitamin. B 1 vitamin A Vitamin Er afgørende for at opretholde vækst stoffer og et godt syn. Det holder skind og knogler sunde. Mangel er ofte årsag til sløvhed, strube lektioner(candida albicans) og dårlige øjne (blindhed).

Læs mere

Ernæringsmæssig tilgang. Juni. 2011. Diana Høtoft. Jordemoder og ernæringsterapeut.

Ernæringsmæssig tilgang. Juni. 2011. Diana Høtoft. Jordemoder og ernæringsterapeut. + Natarbejde Ernæringsmæssig tilgang. Juni. 2011. Diana Høtoft. Jordemoder og ernæringsterapeut. + Natarbejde n Da kvinder ikke kun føder om dagen, tvinges de fleste jordemødre til at arbejde om natten.

Læs mere

Tid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14

Tid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14 Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 Tid %l sundhed sundhed %l %den Kostvejleder og zoneterapeut Bente Brudsgård, Jelling www.brudsgaard.dk Tlf. 4098 3882 1 Vand Drik rigeligt med vand 2-3 liter

Læs mere

Guide: Bliv vegetar og lev længere

Guide: Bliv vegetar og lev længere Guide: Bliv vegetar og lev længere Skift bøffer ud med bønner og få ekstra leveår på kontoen Af Lisbeth Kjær Larsen, 7. november 2012 03 Lev otte år længere 05 Huskeseddel for vegetarer 07 5 typer vegetar

Læs mere

Kosttilskudsguide til ammende

Kosttilskudsguide til ammende Kosttilskudsguide til ammende Din baby bygges af byggesten, som den får fra din ammemælk! Derfor har du som ammende de allerbedste muligheder for at give din baby en god start på livet. Først og fremmest

Læs mere

Vitaminer og mineraler

Vitaminer og mineraler Vitaminer og mineraler VITAMINER OG MINERALER Vitaminer og mineraler er nødvendige for at holde alle kroppens funktioner i gang. Mangel på blot et enkelt vitamin eller mineral kan bringe kroppen ud af

Læs mere

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell.

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell. Comwell Care Foods - konceptet bag Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof comwell.dk Hvad er det? Med Comwell Care Foods gør vi det nemmere for

Læs mere

Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt. Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning.

Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt. Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning. Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning. Af Line Felholt, måned 2012 03 Kom af med det uønskede fedt

Læs mere

Du er, hvad du spiser

Du er, hvad du spiser Forskningsnyheder om Huntingtons Sygdom På hverdagssprog Skrevet af forskere. Til det globale HS-fællesskab Accelererer mejeriprodukter Huntingtons Sygdom? Er der et link mellem indtaget af mælkeprodukter

Læs mere

Opslagsværk - daginstitutioner

Opslagsværk - daginstitutioner Opslagsværk - daginstitutioner I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn. Til hvert emne er

Læs mere

Knogleskørhed og prostatakræft

Knogleskørhed og prostatakræft Mads Hvid Poulsen, Læge, Ph.d. Knogleskørhed og prostatakræft Urinvejskirurgisk forskningsenhed, Urologisk Afdeling, Odense Universitets Hospital Folderen er udarbejdet på baggrund af eksisterende litteratur

Læs mere

Overgangsalderen. Er kommet for at blive! og med egen indsats en overskudsalder. Vi ved i dag, at den starter førend beregnet og visuelt oplagt

Overgangsalderen. Er kommet for at blive! og med egen indsats en overskudsalder. Vi ved i dag, at den starter førend beregnet og visuelt oplagt Søs Wollesen Overgangsalderen Er kommet for at blive! og med egen indsats en overskudsalder Vi ved i dag, at den starter førend beregnet og visuelt oplagt Så start i god tid Klimakteriet Definitioner.

Læs mere

Information om Testosteronbrist

Information om Testosteronbrist Information om Testosteronbrist Information om testosteronmangel Indledning Hvis du er over 40 år, har du måske oplevet forandringer i din krop og i din almene sundhedstilstand, som for eksempel vægtforøgelse,

Læs mere

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm Opslagsværk - skoler I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn og unge mennesker. Til hvert

Læs mere

Elsk hjertet v/ kostvejleder og personlig træner Me5e Riis- Petersen

Elsk hjertet v/ kostvejleder og personlig træner Me5e Riis- Petersen Elsk hjertet v/ kostvejleder og personlig træner Me5e Riis- Petersen Elsk hjertet Hjertet er kroppens vig:gste muskel Hjertet er kompliceret opbygget i 4 hjertekamre, der har hver sin funk:on Den højre

Læs mere

Forhøjet kolesterolindhold i blodet Dyslipidæmi

Forhøjet kolesterolindhold i blodet Dyslipidæmi Forhøjet kolesterolindhold i blodet Dyslipidæmi Hvad er forhøjet kolesterolindhold i blodet? Det er ikke en sygdom i sig selv at have forhøjet kolesterolindhold i blodet. Kolesterol er et livsnødvendigt

Læs mere

Guide: Spis vitaminer og undgå kræft

Guide: Spis vitaminer og undgå kræft Guide: Spis vitaminer og undgå kræft Helt almindelige multi-vitaminpiller kan nedsætte risikoen for kræft. Den opsigtsvækkende forskning præsenteres på en stor international forskerkongres i dag Af Torben

Læs mere

ERNÆRING. www.almirall.com. Solutions with you in mind

ERNÆRING. www.almirall.com. Solutions with you in mind ERNÆRING www.almirall.com Solutions with you in mind GENERELLE RÅD OM MOTION RÅDGIVNING OMKRING ERNÆRING FOR PATIENTER MED MS Det er ikke videnskabeligt bevist, at det at følge en speciel diæt hjælper

Læs mere

Facts om type 2 diabetes

Facts om type 2 diabetes Facts om type 2 diabetes Diabetes 2 rammer primært voksne. Sygdommen kan være arvelig, men udløses i mange tilfælde af usund livsstil som fysisk inaktivitet og usunde madvaner. Diabetes 2 kan derfor i

Læs mere

Indholdsfortegnelse. Helbredende kost af John Buhl www.nomedica.dk

Indholdsfortegnelse. Helbredende kost af John Buhl www.nomedica.dk Indholdsfortegnelse Forord 7 Indledning 8 Helbredende kost kort fortalt 9 Grønsager 13 Frugt 19 Bælgfrugter 26 Fuldkornsprodukter 31 Nødder og frø 35 Spis ofte råkost 37 Drik når du er tørstig men kun

Læs mere

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus SUNDHED V/BENTE GRØNLUND Livet er summen af dine valg Albert Camus Sund livsstil Vær proaktiv når det gælder dit helbred Dyrk motion, og pas på vægten Spis rigtigt Udarbejd strategier for livslang læring

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

Patientinformation DBCG 04-b

Patientinformation DBCG 04-b information DBCG 04-b Behandling af brystkræft efter operation De har nu overstået operationen for brystkræft. Selvom hele svulsten er fjernet ved operationen, er der alligevel i nogle tilfælde en risiko

Læs mere

Patientinformation DBCG 2007- b,t

Patientinformation DBCG 2007- b,t information DBCG 2007- b,t Behandling af brystkræft efter operation De har nu overstået operationen for brystkræft. Selvom hele svulsten er fjernet ved operationen, er der alligevel i nogle tilfælde en

Læs mere

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Hjertevenlig mad Regionshospitalet Silkeborg Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Når du har hjertekarsygdom Hjertevenlig mad nedsætter risikoen for at udvikle eller

Læs mere

S O U T H - W E S T C O M P L E T O H I G H V I T HORSE MÜSLI MIX MEGET VELSMAGENDE MÜSLI FODER MIX TIL ALLE TYPER HESTE 25 KG

S O U T H - W E S T C O M P L E T O H I G H V I T HORSE MÜSLI MIX MEGET VELSMAGENDE MÜSLI FODER MIX TIL ALLE TYPER HESTE 25 KG S O U T H - W E S T C O M P L E T O H I G H V I T HORSE MÜSLI MIX MEGET VELSMAGENDE MÜSLI FODER MIX TIL ALLE TYPER HESTE 25 KG BESKRIVELSE: Afbalanceret all-round foder i müsliform, uden tilsætning af

Læs mere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere e-vitamin E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere E-vitamin beskytter dig mod røg og forurening i den luft, du indånder Pigen her har brug for mere E-vitamin, end da

Læs mere

Guide: Sådan sænker du dit kolesterol

Guide: Sådan sænker du dit kolesterol Guide: Sådan sænker du dit kolesterol Hvis hjertepatienter får sænket andelen af det 'onde' LDL-kolesterol mere end anbefalet i dag, reduceres risikoen for en blodprop. Af Trine Steengaard Nielsen, 5.

Læs mere

Sund mad i børnehøjde. Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer

Sund mad i børnehøjde. Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer Sund mad i børnehøjde Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer Program Madens betydning for børn Generelle kostanbefalinger til børn Madens betydning for børn Børn har brug for energi, vitaminer,

Læs mere

Æg i kosten og betydningen for sundhed og sygdom

Æg i kosten og betydningen for sundhed og sygdom Æg i kosten og betydningen for sundhed og sygdom Heddie Mejborn, Solfrid Merethe Jacobsen og Ellen Trolle Afdeling for Ernæring Menu 1. Næringsstofindhold i æg og danskernes indtag af æg 2. Æg og risikoen

Læs mere

Analyser af ærter og bønner fra projektet

Analyser af ærter og bønner fra projektet Analyser af og bønner fra projektet Ved gennemgang af projektets og bønner udvalgte vi dem, som vi vurderede der var størst chance for at udnytte kommercielt, enten som havefrø eller til konsum. De er

Læs mere

Sådan stopper du prostatakræft

Sådan stopper du prostatakræft Sådan stopper du prostatakræft Ny dansk forskning giver håb om, at flere mænd i fremtiden kan reddes fra prostatakræft bl.a. ved at motionere Af Torben Bagge, 09. november 2012 03 Sådan stopper du prostatakræft

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Kort fortalt om. Mælkesyrebakterier og tarmens funktion

Kort fortalt om. Mælkesyrebakterier og tarmens funktion Kort fortalt om Mælkesyrebakterier og tarmens funktion Tarmen - og dine mange venner! Du kender måske udtrykket Maven er din bedste ven!? Maven er rigtigt nok en god ven, og hvis den har det godt, har

Læs mere

Type 2 Diabetes symptomer og komplikationer Charlotte Brøns MSc. PhD. Dept. of endocrinology (Diabetes and Metabolism)

Type 2 Diabetes symptomer og komplikationer Charlotte Brøns MSc. PhD. Dept. of endocrinology (Diabetes and Metabolism) Type 2 Diabetes symptomer og komplikationer Charlotte Brøns MSc. PhD. Dept. of endocrinology (Diabetes and Metabolism) PREVIEW fællesmøde 12 maj 2015 Diabetes er et voksende globalt problem 2014 2035 WORLD

Læs mere

Æg i kosten, del.1. v. Grethe Andersen ga@lf.dk. Dansk Fjerkræskongres den 2. februar 2012

Æg i kosten, del.1. v. Grethe Andersen ga@lf.dk. Dansk Fjerkræskongres den 2. februar 2012 Æg i kosten, del.1 v. Grethe Andersen ga@lf.dk Dansk Fjerkræskongres den 2. februar 2012 Æg som en sund fødevare Informationsaktiviteter der medvirker til at øge viden om både produktionen og sundhedsværdien

Læs mere

D-vitamin forebygger Alzheimer - sådan får du nok

D-vitamin forebygger Alzheimer - sådan får du nok D-vitamin forebygger Alzheimer - sådan får du nok Af Torben Bagge, januar 2012 03 D-vitamin virker mod Alzheimer 05 Demens og Alzheimer 06 Har du Alzheimer? 07 Sådan sikrer du dig nok D-vitamin 07 Tilskud

Læs mere

Hvad påvirker din sundhed?

Hvad påvirker din sundhed? Fire faktorer der påvirker sundheden Livsstil Levevilkår Hvad påvirker din sundhed? Sundhedsvæsen Arv Forandringscirklen 2. OVERVEJELSE 3. FORBEREDELSE 1. FØROVERVEJELSE 6. TILBAGEFALD 4. HANDLING 5. VEDLIGE-

Læs mere

Æg i kosten. Grethe Andersen ga@lf.dk. Dansk Fjerkrækongres den 2. februar 2012

Æg i kosten. Grethe Andersen ga@lf.dk. Dansk Fjerkrækongres den 2. februar 2012 Æg i kosten Grethe Andersen ga@lf.dk Dansk Fjerkrækongres den 2. februar 2012 Æg som en sund fødevare Informationsaktiviteter der medvirker til at øge viden om både produktionen og sundhedsværdien af æg.

Læs mere

Sportsman s Pet Food ApS. Thorsvej 106 7200 Grindsted Danmark Tlf. 75 33 75 55 Fax 75 33 75 56 email@sportsmans.dk. www.samsfield.

Sportsman s Pet Food ApS. Thorsvej 106 7200 Grindsted Danmark Tlf. 75 33 75 55 Fax 75 33 75 56 email@sportsmans.dk. www.samsfield. Sportsman s Pet Food ApS. Thorsvej 106 7200 Grindsted Danmark Tlf. 75 33 75 55 Fax 75 33 75 56 email@sportsmans.dk www.samsfield.dk super premium dog food Super Premium Kvalitetsfoder Grain -NO RISK OF

Læs mere

Spis fisk. Af Fitnews.dk - fredag 06. juli, 2012. http://www.fitnews.dk/artikler/spis-fisk/ - det er ikk så ringe endda!

Spis fisk. Af Fitnews.dk - fredag 06. juli, 2012. http://www.fitnews.dk/artikler/spis-fisk/ - det er ikk så ringe endda! Spis fisk Af Fitnews.dk - fredag 06. juli, 2012 http://www.fitnews.dk/artikler/spis-fisk/ - det er ikk så ringe endda! Så enkelt kan det siges. Og der er god grund til at følge rådet. Fisk er nemlig lidt

Læs mere

GMO GENMODIFICEREDE FØDEVARER. GMO Genmodificerede fødevarer

GMO GENMODIFICEREDE FØDEVARER. GMO Genmodificerede fødevarer GMO GENMODIFICEREDE FØDEVARER 1 GMO Genmodificerede fødevarer 2 GMO GENMODIFICEREDE FØDEVARER Hvad er GMO og genmodificering? Når man genmodificerer, arbejder man med de små dele af organismernes celler

Læs mere

Arv og øvrige dispositioner for prostatakræft

Arv og øvrige dispositioner for prostatakræft Prostatakræftforeningen Foreningen har til formål at hjælpe mænd, som rammes af prostatakræft. Det gør vi bl.a. ved at afholde møder over hele landet og udgive et medlemsblad. Herigennem får du som medlem

Læs mere

Patientinformation DBCG 2009- b,t. Behandling af brystkræft efter operation

Patientinformation DBCG 2009- b,t. Behandling af brystkræft efter operation Behandling af brystkræft efter operation information DBCG 2009- b,t Du har nu overstået operationen for brystkræft. Selvom hele svulsten er fjernet ved operationen, er der alligevel i nogle tilfælde en

Læs mere

Fiskeolie: Er dine penge spildt?

Fiskeolie: Er dine penge spildt? Fiskeolie: Er dine penge spildt? Omega3-tilskud siges at hjælpe på alt muligt - fra hjerte til hjerne. Men ny forskning rejser tvivl om effekten på hjertet. Se her hvilke. Af Torben Bagge og Trine Steengaard

Læs mere

guide Foto: Scanpix August 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus 8sider Kaffe - Sundt eller usundt? Få styr på dit kaffeforbrug

guide Foto: Scanpix August 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus 8sider Kaffe - Sundt eller usundt? Få styr på dit kaffeforbrug Foto: Scanpix guide August 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus 8sider Kaffe - Sundt eller usundt? Få styr på dit kaffeforbrug Få styr på dit kaffeforbrug Et stort indtag af kaffe kan føre

Læs mere

Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital

Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Undersøgelse blandt 1800 patienter i 02 viste, at mange ikke havde viden om ernæring ved kræftsygdom og behandling Man ønskede

Læs mere

Vind over gigten med naturmedicin

Vind over gigten med naturmedicin Vind over gigten med naturmedicin 96 procent af landets gigtramte bruger naturmidler - knap halvdelen oplever er tydeligt positiv effekt Af Torben Bagge, 17. september 2012 03 Guide: Vind over gigten med

Læs mere

TYPE 2-DIABETES FAKTA OG FOREBYGGELSE

TYPE 2-DIABETES FAKTA OG FOREBYGGELSE TYPE 2-DIABETES FAKTA OG FOREBYGGELSE Type 2-diabetes - en folkesygdom 200.000-300.000 danskere har type 2- diabetes. Derudover får 10.000-20.000 hvert år sygdommen, der også kaldes type 2-sukkersyge.

Læs mere

Fødevarer er mere end mad

Fødevarer er mere end mad 10 A k t u e l N a t u r v i d e n s k a b 2 2 0 0 5 E R N Æ R I N G S B I O L O G I Fødevarer er mere end mad Fødevarer kan indeholde stoffer, der virker forebyggende på f.eks. kræft. Jagten på sådanne

Læs mere

Fødevareallergi og intolerance side 2-10

Fødevareallergi og intolerance side 2-10 Indholdsfortegnelse Indledning side 2 Fødevareallergi og intolerance side 2-10 Brød, Boller & Kager side 11-31 Let og lækkert til madpakken eller skovturen side 32-38 Lækre kaloriefattige salater til pålæg

Læs mere

Sundhed med udgangspunkt hjertekarsygdomme

Sundhed med udgangspunkt hjertekarsygdomme Sundhed med udgangspunkt hjertekarsygdomme 1. En redegørelse for udviklingen af hjertesygdomme og hvad begrebet hjertekarsygdomme dækker over. 2. En forklaring af begreber som blodtryk (og hvordan man

Læs mere

Fedt -det gode, det onde og det virkelig grusomme. Mette Riis, kostvejleder, fitnessdk Slagelse 2. okt. 2008

Fedt -det gode, det onde og det virkelig grusomme. Mette Riis, kostvejleder, fitnessdk Slagelse 2. okt. 2008 Fedt -det gode, det onde og det virkelig grusomme Fedme er den vigtigste kendte årsag til type 2- diabetes forårsager øget risiko for - kar sygdomme øger risikoen for visse former for kræft kan være årsag

Læs mere

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD 1 Indhold BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER GOD KØKKENHYGIEJNE MAD OG ERNÆRING KROPPEN OPSAMLING 2 BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER 3 Socialt og kulturelt dannelsesprojekt At

Læs mere

Salt, sundhed og sygdom

Salt, sundhed og sygdom Department of Nutrition Salt, sundhed og sygdom sygdom Sundhe Seniorforsker Seniorforsker Lone Banke Rasmussen Afd. For Ernæring, ring, FødevareinstituttetF 2 Salt = NaCl 1 g Na svarer til 2,5 g salt 1

Læs mere

Aluminium. Er det sundhedsmæssigt egnet til brug i fødevareproduktionsudstyr? Helle Buchardt Boyd, Toksikolog, cand.brom., hbb@dhigroup.

Aluminium. Er det sundhedsmæssigt egnet til brug i fødevareproduktionsudstyr? Helle Buchardt Boyd, Toksikolog, cand.brom., hbb@dhigroup. Aluminium Er det sundhedsmæssigt egnet til brug i fødevareproduktionsudstyr? Helle Buchardt Boyd, Toksikolog, cand.brom., hbb@dhigroup.com Indhold Aluminiums giftighed - speciering - biotilgængelighed

Læs mere

HorseLux hestefoder - høj kvalitet til en fornuftig pris!

HorseLux hestefoder - høj kvalitet til en fornuftig pris! HorseLux hestefoder - høj kvalitet til en fornuftig pris! Udvikles og produceres i et samarbejde mellem Miljøfoder og Vestjyllands Andel. Findes i flere varianter, som tilgodeser de forskellige behov heste

Læs mere

Rå Kærlighed af Lærke Lund

Rå Kærlighed af Lærke Lund Rå Kærlighed af Lærke Lund www.laerkelund.dk Side 1 Velkommen til Rå Kærlighed! Elsker du også desserter, men kunne godt tænke dig, at det var sundt på samme tid? Så er Rå Kærlighed lige noget for dig!

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Mad, motion og blodsukker

Mad, motion og blodsukker Mad, motion og blodsukker Opgaven I skal have idrætsdag på skolen, og der er forskellige formiddags-aktiviteter, I kan vælge mellem: 1. I skal løbe 8 km i moderat tempo. Efter en kort pause skal I sprinte

Læs mere

Overgangsalderen og hvordan den kan påvirke lipo-behandlinger

Overgangsalderen og hvordan den kan påvirke lipo-behandlinger Overgangsalderen og hvordan den kan påvirke lipo-behandlinger Introduktion Overgangsalderen, også kaldet menopausen eller klimakteriet, er kroppens naturlige overgang fra de fødedygtige år. For kvinder

Læs mere

International Research and Research Training Centre in Endocrine Disruption of Male Reproduction and Child Health

International Research and Research Training Centre in Endocrine Disruption of Male Reproduction and Child Health Sundheds- og Ældreudvalget 2014-15 (2. samling) SUU Alm.del Bilag 65 Offentligt International Research and Research Training Centre in Endocrine Disruption of Male Reproduction and Child Health Introduktion

Læs mere

DIABETES OG HJERTESYGDOM

DIABETES OG HJERTESYGDOM DIABETES OG HJERTESYGDOM Diabetes og hjertesygdom Hjertesygdom kan ramme alle mennesker, men når du har diabetes forøges din risiko. Det at have diabetes får dig til at tænke mere på din sundhed, således

Læs mere

14. Mandag Endokrine kirtler del 2

14. Mandag Endokrine kirtler del 2 14. Mandag Endokrine kirtler del 2 Midt i dette nye spændende emne om endokrine kirtler kan det være nyttigt med lidt baggrundsdiskussion omkring især glukoses (sukkerstof) forskellige veje i kroppen.

Læs mere

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter Patientinformation Kostråd til hæmodialysepatienter Kvalitet Døgnet Rundt Medicinsk Afdeling Indledning Kosten er en vigtig del af behandlingen, når man er hæmodialysepatient Sammen med selve dialysen,

Læs mere

1. Sammenhæng. I kan snakke om emnet Kan du leve uden kød? også i forhold til jeres eget liv.

1. Sammenhæng. I kan snakke om emnet Kan du leve uden kød? også i forhold til jeres eget liv. LEKTION 2C OLIVER SPISER SKRALD LÆRINGSMÅL 1. Sammenhæng. I kan snakke om emnet Kan du leve uden kød? også i forhold til jeres eget liv. 2. Sammenhæng. I kan stille spørgsmål til personers måde at handle

Læs mere

Demens. Onsdag den 18/112015 Ulla Vidkjær Fejerskov, demenskoordinator og udviklingskonsulent

Demens. Onsdag den 18/112015 Ulla Vidkjær Fejerskov, demenskoordinator og udviklingskonsulent Demens Onsdag den 18/112015 Ulla Vidkjær Fejerskov, demenskoordinator og udviklingskonsulent 1 Program Hvad er tegnene på demens? Hvad siger den nyeste forskning om forebyggelse af demens? Hvilken betydning

Læs mere

Naturlig mad hvad er det?

Naturlig mad hvad er det? Naturlig mad hvad er det? Af Birgitte Nymann www.birgittenymann.dk Vidste du at mangel på naturlig mad, øger din insulinproduktion og dermed fedtlagringen på maven? Vidste du at mangel på naturlig mad,

Læs mere

Mad, motion og blodsukker

Mad, motion og blodsukker Mad, motion og blodsukker Opgaven I skal have idrætsdag på skolen, og der er forskellige formiddags-aktiviteter, I kan vælge mellem: 1. I skal løbe 8 km i moderat tempo. Efter en kort pause skal I sprinte

Læs mere

Vækstspurt. Væksthormon (begge køn) Østrogen (pige (dreng)) Binyre androgen (pige) Testosteron (dreng) Proteinsyntese. Ce ledeling.

Vækstspurt. Væksthormon (begge køn) Østrogen (pige (dreng)) Binyre androgen (pige) Testosteron (dreng) Proteinsyntese. Ce ledeling. Vækstspurt Væksthormon (begge køn) Østrogen (pige (dreng)) Binyre androgen (pige) Testosteron (dreng) Lav konc. Høj konc. Proteinsyntese Hjæ lpehormon (Somatomedin) Ce ledeling - Forbening VÆKST VÆKSTSTANDSNING

Læs mere

Prostata: To-i-en pille kan forbedre livskvalitet

Prostata: To-i-en pille kan forbedre livskvalitet Prostata: To-i-en pille kan forbedre livskvalitet Pille er nu også godkendt til behandling af bl.a. vandladningsbesvær Af Torben Bagge, 21. november 2012 03 Potensmiddel gavner prostata 04 FAKTA: Cialis

Læs mere

LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013.

LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013. LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013. Hurtigt optagelige kulhydrater = De hvide djævle Der især sætter sig på maven - Hvide ris - Hvidt brød - Pasta - Sodavand, saftevand, juice + (øl, vin.spiritus) - Brød med stort

Læs mere

Nordjysk Praksisdag De 10 kostråd Sund mad/vægttab

Nordjysk Praksisdag De 10 kostråd Sund mad/vægttab Nordjysk Praksisdag De 10 kostråd Sund mad/vægttab 12.09.2014 Diætist Lone Landvad Dagens program Hvordan finder vi rundt i alle de nye og forskellige udmeldinger der næsten dagligt dukker frem? De 10

Læs mere

Mel fra spiret korn. Hvorfor mel fra spiret korn?

Mel fra spiret korn. Hvorfor mel fra spiret korn? Mel fra spiret korn Hvorfor mel fra spiret korn? Skønheden ved mel af spiret korn er at ved spiring ændrer en kerne sin sammensætning fra stivelse til en grøntsag. Derfor er mel fra spirede kerner kommer

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

Sundheds CVU Nordjylland INTERN PRØVE ANATOMI, FYSIOLOGI OG BIOKEMI S06V D. 15. JUNI 2006 KL. 09.00 13.00

Sundheds CVU Nordjylland INTERN PRØVE ANATOMI, FYSIOLOGI OG BIOKEMI S06V D. 15. JUNI 2006 KL. 09.00 13.00 INTERN PRØVE ANATOMI, FYSIOLOGI OG BIOKEMI S06V D. 15. JUNI 2006 KL. 09.00 13.00 ANATOMI OG FYSIOLOGI Opgave 1 Den menneskelige organisme er opbygget af celler. a. Beskriv cellens opbygning, heri skal

Læs mere

Guide. Maden der sænker dit blodtryk. sider. Simple kostråd. November 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus.

Guide. Maden der sænker dit blodtryk. sider. Simple kostråd. November 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus. Foto: Scanpix Guide November 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus 18 sider Maden der sænker dit blodtryk Simple kostråd Sænk dit farlige blodtryk INDHOLD: Mad kan sænke dit farlige blodtryk...

Læs mere

UniQ Moments. Food f or uniq dogs. Uniq kvalitet. w w w. u n i q. d k. Mange producenter har har flere flere

UniQ Moments. Food f or uniq dogs. Uniq kvalitet. w w w. u n i q. d k. Mange producenter har har flere flere UniQ Moments Uniq kvalitet Mange producenter har har flere flere kvaliteter, vi vi har har kun kun én én og og det det har har vi vi for for at at leve leve op op til til missionen: missionen: skabe At

Læs mere

Kolesterol-alarm: Sådan undgår du det "grusomme" kolesterol

Kolesterol-alarm: Sådan undgår du det grusomme kolesterol Kolesterol-alarm: Sådan undgår du det "grusomme" kolesterol Der er det gode kolesterol, det onde kolesterol - og nu også det grusomme, som kan tredoble din risiko for livstruende hjertesygdom og alt for

Læs mere

Hvis du er gravid eller ammer

Hvis du er gravid eller ammer Hvis du er gravid eller ammer Der er ikke tvivl om at en vegansk ernæring fuldt ud kan dække dine behov, også selv om du er gravid eller ammer. Der er dog visse vitaminer og mineraler man skal være ekstra

Læs mere

NYT NYT NYT. Sundhedsprofil

NYT NYT NYT. Sundhedsprofil NYT NYT NYT Kom og få lavet en Sundhedsprofil - en udvidet bodyage Tilmelding på kontoret eller ring på tlf. 86 34 38 88 Testning foregår på hold med max. 20 personer pr. gang; det varer ca. tre timer.

Læs mere

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI 02c STOMI INFO Spis godt Lev godt ILEOSTOMI Gode råd til dig som har en ileostomi Alle mennesker har forskellige behov, uanset om du har en stomi eller ej. De råd, der er indeholdt i denne brochure er

Læs mere

Dig og dine knogler. Gør det selv-råd om knogleskørhed (osteoporose) en folkesygdom, du kan forebygge

Dig og dine knogler. Gør det selv-råd om knogleskørhed (osteoporose) en folkesygdom, du kan forebygge Dig og dine knogler Gør det selv-råd om knogleskørhed (osteoporose) en folkesygdom, du kan forebygge Udarbejdet af Mejeriforeningen i samarbejde med Osteoporoseforeningen og overlæge, dr.med. Bente Langdahl

Læs mere

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000. www.madklassen.dk Bakterier i maden Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.000 X Bakterier i maden Hvordan undgår du at blive syg

Læs mere

Kost og træning. Kosten er en central faktor til en optimal præstation

Kost og træning. Kosten er en central faktor til en optimal præstation Kost og træning Kosten er en central faktor til en optimal præstation Kulhydrat Vigtigste bestanddel i forb. med træning Letteste tilgængelig Hurtig optagelig 5-10 minutter Skal indtages regelmæssigt Opfyldning

Læs mere

8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler

8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler 8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler Af Fitnews.dk - fredag 28. september, 2012 http://www.fitnews.dk/artikler/8-basisvarer-en-genvej-til-vitaminer-og-mineraler-2/ Kodeordet i en sund kost

Læs mere

NATURLIGT HENSIGSTMÆSSIGT

NATURLIGT HENSIGSTMÆSSIGT Lavt kulhydratindhold Uden hvede, majs, soja og gluten NATURLIGT HENSIGSTMÆSSIGT SAMMENSAT Naturlig hensigtsmæssig føde har et højt indhold af frisk kød eller fisk, som kopierer det, som hunde og katte

Læs mere

Frugt, grøntsager og fuldkorn Beskyttelse mod kræft? - Set med en epidemiologs øjne. Anja Olsen Institut for Epidemiologisk Kræftforskning

Frugt, grøntsager og fuldkorn Beskyttelse mod kræft? - Set med en epidemiologs øjne. Anja Olsen Institut for Epidemiologisk Kræftforskning Frugt, grøntsager og fuldkorn Beskyttelse mod kræft? - Set med en epidemiologs øjne Anja Olsen Institut for Epidemiologisk Kræftforskning Kræftens Bekæmpelse Frugt og grønt: Historisk Lang interesse (epidemiologiske

Læs mere

Behandling af brystkræft

Behandling af brystkræft information DBCG 2010-neo-c (Letrozol) Behandling af brystkræft Behandling af brystkræft omfatter i de fleste tilfælde en kombination af lokalbehandling (operation og eventuel strålebehandling) samt medicinsk

Læs mere