Naatitanik. d qerisunik d. nerisassiornermut najoqqutassiaq. Gronne opskrifter. med frosne grontsager

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Naatitanik. d qerisunik d. nerisassiornermut najoqqutassiaq. Gronne opskrifter. med frosne grontsager"

Transkript

1 d qerisunik d nerisassiornermut najoqqutassiaq Naatitanik Gronne opskrifter med frosne grontsager

2 Siulequt Quppersakkami matumani naatitat qerisut atorlugit mamartunik pisariitsunillu igaassanik isumassarsiorsinnaavutit. Neriuppunga isumassarsiorfigalugu igaffimmi misileraanissamut piumassuseqalersinnaassasutit. Taamaalillutimmi nerisassiatit vitamininik mineralinillu amerlanersunik ilasinnaanngussavatit. Nerisassiat nunami sumiluunniit najugaqaraluaruit nerisassiarineqarsinnaapput ukiorlu kaajallallugu aamma nerisassiarineqarsinnaallutik. Naatitat qerisut atoraangakkit atugassavit amerlassusai pisariaqartitatit aallaavigalugit nammineerlutit aalajangersinnaasarpatit. Taamaalillutit aamma ullumikkut nunarsuatsinni ajornartorsiutaaqisoq tassa; nerisassanik maanngaannartitsineq, annikillisaaqataavigisinnaavat. Nerisavit allanngorartinnissai peqqinnartuutinnissaalu pingaaruteqarput nerisassiallu nammineq pisaanik akuneqarsinnaapput, soorlu; tuttumik, savamik imaluunniit aalisakkamik. Quppersagaq Kalaallit Nunaanni Brugseni suleqatigalugu suliaavoq. Igalluarina. Anne Nivíka Grødem Greenlandic FoodLover Forord I dette hæfte kan du finde inspiration til nemme og lækre retter med frosne grøntsager. Jeg håber, at du vil blive inspireret og motiveret til at eksperimentere i det grønne køkken og dermed tilføre middagsbordet ekstra vitaminer og mineraler fra grøntsagerne. Retterne kan laves uanset, hvor du bor i landet og året rundt. Når du bruger grøntsager fra frost, har du desuden mulighed for at tage lige den mængde, du har behov for. På den måde er du med til at mindske det enorme madspild, som er et stort globalt problem. Det er vigtigt med varieret og sund kost, og retterne kan suppleres med egen fangst, såsom rensdyr, lam eller fisk. Hæftet er lavet i samarbejde med Kalaallit Nunaanni Brugseni. God fornøjelse i det grønne køkken. Anne Nivíka Grødem Greenlandic FoodLover

3 Nammineerlunga misiginikuuara ajornakusuulaartartoq nerisassiornermik najoqqutassiaq malissallugu, pissutigalugu akussat atugassama ilai pissarsiarisinnaannginnakkit. Jeg har selv oplevet, at det kan vaere en udfordring at folge en opskrift fra en kogebog, simpelthen fordi jeg ikke kan skaffe de ingredienser, der skal bruges. Anne Nivíka Grødem

4 Bonnefritter chili-aiolilerlugu / med chili-aioli Akussai: Bønnefritter 750 g bønnit qerisut ½ dl. olivenolie Sesamfrø Taratsut Aioli 200 g mayonnaise pitsaasoq Hvidløgit angisuut pingasut Citronip affaata issera Chili nutaaq aggorlugu imlt. Sambal Oelek misilillattaarlugu Taratsut qasilitsullu Imaasiussaatit: Bønnit qerisut ammakkit, olielu kuillugu. Kissarsuutip ilisivittaanut kuikkit siaartiterlugillu, bagepapirmik allequtserlugit. Kissarsuummi 220 gradimi 40 min.-tit. Alakkallattaakkit aalatillattaallugillu. Aiolip akussai ataatsimut akukkit aalallugillu. Ingredienser: Bønnefritter 750 g frosne grønne bønner ½ dl. olivenolie Sesamfrø Havsalt Aioli 200 g god mayonnaise 3 fed presset hvidløg Saft af ½ citron Hakket frisk chili eller Sambal Oelek efter smag Salt og peber Sådan gør du: Åben posen med de frosne bønner, og hæld olien i. Fordel bønnerne jævnt i ét lag på en bageplade, beklædt med bagepapir. Lad dem bage i ovnen ved 220 grader i ca. 40 min. Kig ofte til dem, og rør lidt rundt, så de ikke brænder på. Ingredienserne til aiolien røres sammen og smages til.

5 Naatitat illinnartut pommesfritisinut taarsiullugit. Lækkert grønt alternativ til de almindelige pommes frites.

6 Broccoli parmesan immussualerlugit & citronip issera / med parmesan & citron Akussai: 800 g broccoli qerisut 100 g parmesan immussuaq Citron akuutissalersugaanngitsup qalipaa isseralu ½ dl. solsikkekernit sikatsitat Alussaateeraq 1 Santa Maria Umami akuutissat Punneq imlt. olie siatsissut Taratsut qasilitsullu Imaasiussaatit: Broccoli qerisut imermik qalattumik kueriarlugit nakkartitsivimmut kuikkit. Siatsivik kissaguk, punnileruk imlt. olie, sukkasuumillu broccolit siapallakkit. Misilillattaarlugit umami akuutissanik taratsunik qasilitsunilu akukkit. Naggataagullu immussuaq parmesan nutaaq aserortigaq qulaanut aammalu solsikkekernet sikannikut nakkalataartillugit Ingredienser: 800 g frosne broccoli 100 g parmesan ost Skal og saft fra 1 økologisk citron ½ dl. ristede solsikkekerner 1 tsk. Santa Maria Umami krydderi Smør eller olie til stegning Salt og peber Sådan gør du: Overhæld de frosne broccoli med kogende vand, og lad dem dryppe af i en si. Opvarm fedtstoffet på en pande, og lynsteg broccolien. Smag til med umami krydderi, salt og peber. Tag panden af varmen, vend citronsaft og reven citronskal i. Drys med friskrevet parmesanost og ristede solsikkekerner.

7

8 Naatitanik pannakaaliaq spicy soya dip-ilerlugu / Grøn pandekage med spicy soya dip Akussai: Pannakaaq Puussiaq affaq naatitat qerisut. Assersuutitut misilikkit Findus grillede rodfrugter 1 ½ dl. imeq 1 dl. qajuusat 1 mannik Taratsut qasilitsullu Punneq imlt. olie siatsissut Miseraa»Dip«½ dl. soyasauce ¼ dl. imeq 1 tsk. riseddike 2 tsk. sioraasat 1 spsk. sesamolie 1 hvidløg angisooq aggooragaq 1 tsk. sikatsitat sesamfrø Imaasiussaatit: Siullermik miseraa sanaguk, akussat tamaasa igamut kissasserlugillu. Igamiittut qalaartikkit aalaterusaajutigalugit, kingornalu nillorserlugit. Qajuusat, imeq, mannik, taratsut qasilitsullu ataatsimut aalatikkit kingornalu uninngatillugit. Utaqqiisaa naatitat imertaajarluariarlugit angisuunngorlugit aggukkit. Aatsaaginnarlu akuukkannut naatitat akulerutikkit siatsivimmullu siallugit saava mumingalu. Ingredienser: Pandekage ½ pose frosne grøntsager. Prøv fx. grillede rodfrugter fra Findus. 1 ½ dl. vand 1 dl. mel 1 æg Salt og peber Smør eller olie til stegning Dip ½ dl. soyasauce ¼ dl. vand 1 tsk. riseddike 2 tsk. sukker 1 spsk. sesamolie 1 finthakket hvidløgsfed 1 tsk. ristede sesamfrø Sådan gør du: Start med at lave dippen ved at opvarme alle ingredienserne i en gryde. Lad det koge op under omrøring og herefter køle af. Rør mel, vand, æg, salt og peber sammen og lad det stå og hvile lidt. Lad imens grøntsagerne tø lidt op, og hak dem groft. Bland dem i dejen, og steg på en pande på begge sider.

9

10 Bonne salatit kissalaartut Chililerlugit qaqqortarissallu / Lun bønnesalat med chili og nødder Akussai: 750 g bønnit qerisut Chili nutaaq imlt. panertoq nammineq sakkortussusaa aaliangerlugu misilillattaallugu. 50 g qaqqortarissat (hasselnødder) Hvidløgit angisuut marluk Uanitsoq ataaseq Balsamico alussaatit marluk Taratsut qasilitsullu Punneq imlt. olie siatsissut Imaasiussaatit: Imeq qalattoq bønninut nakkartitsivinniittunut kuiguk. Imerlu kuisat kuutsillugu. Qaqqortarissat angisuunik aggukkit, siatsivimmullu sikatsillugit. Punneq imlt. olie siatsivimmut kissariarlugu -kissappat uanitsut, hvidløg chilillu siakkit. Bønnit ikikkit sukkasuumillu siallugit. Balsamico ilanngutiguk aalallugillu, misilillattaallugit taratsunik qasilitsunillu akukkit. Naggataagut qaqqortarissat sikannikut qulaanut pinnersaatitut nakkalataartikkit. Ingredienser: 750 g frosne grønne bønner Frisk eller tørret chili efter smag 50 g hasselnødder 2 fed hvidløg 1 løg 2 spsk. balsamico Salt og peber Smør eller olie til stegning Sådan gør du: Hæld kogende vand over de grønne bønner. Lad dem dryppe af i en si. Hak nødderne groft, og rist dem på en tør pande. Opvarm fedtstoffet på en pande, og rist løg, hvidløg og chili. Tilsæt bønnerne, og lynsteg dem. Rør balsamicoen i, og smag til med salt og peber. Drys med de ristede nødder.

11

12 Brugsenimi: Nerisassat atugassatit kisiissa pisiarisakkit. 3 gode råd til at undgå madspild Nerisassanik eqqaannginnissamut siunnersuutit pingasut Iggavimmi: Nerisassat ilissinnut naammattut igasakkit. Nerereernermi: Nerisassanik sinneqaruit qeritikkit imlt. nillataartitsivimmut toqqukkit aqaguanilu nereqqillugit. I Brugseni: Køb kun den mængde mad du har brug for. I kokkenet: Tilbered kun den mængde mad du/i kan spise. Efter et maltid: Hvis du alligevel lavede for meget mad, skal maden i fryseren til en anden dag eller i køleskabet og spises dagen efter. Nerisassanik eqqaaneq pillugu uani atuarsinnaavat Læs mere om madspildsproblematikken på: stopspildafmad.dk

13 Nerisassanik eqqaaneq pinngitsooruk Undga madspild Nammineq naatitanik qerititsigit Naatitani nutaanik ulluni qanittuni atugassarinngisannik nillataartitsivimmi peqaruit taava errortoriarlugit, aggoriarlugit, pooriarlugit atsioriarlugit qeritikkit. Taamaasillutit nerisassanik eqqaaneq pinngitsoortissavat, naatitallu qerititsivimminngaanniik atoriaannanngorlugit. Tærtinut, suppinut, igaanut allarpassuarnullu atorsinnaavatit. Lav dine egne frosne grøntsager Hvis du har friske grøntsager i køleskabet, som du ikke skal bruge foreløbig så rens, skræl og skær i mindre stykker. Pak dem i fryseposer, og sæt labels på. På den måde undgår du at smide grøntsagerne ud, og du har grøntsager i fryseren, der er lige til at bruge. Brug dem til tærter, supper, gryderetter, æggekager og meget mere.

14 Eertanik suppiliaq Ingefærilerlugu / Ærtesuppe med ingefær Akussai: 600 g eertat qerisut 2 cm. ingefær nutaaq 5 dl. bouillon ½ dl. immuup qalipaa (fløde) Alussaatit pingasut olie naliginnaasoq Uanitsoq ataaseq Hvidløgit angisuut marluk Trøffelolie aammalu creme fraiche qulaanut pinnersaatigalugit. Imaasiussaatit: Uanitsoq ingefærilu qalipaajakkit, angisuunillu aggorlugit. Olie igamut kissaguk, kingornalu ingefær, hvidløg uanitsullu siallugit. Eertat bouillon-ilu akulerutikkit qalaartilaarlugillu. Igami toqqaannaq suppiliat blenderimik aserorteruk naggataagullu immuup qalipaa (fløde) akulerutiguk taamaasereeruillu qalaartilaarlugit. Sassaalliutigikkit trøffelolie aammalu creme fraiche qulaanut pinnersaatigalugit. Ingredienser: 600 g frosne ærter 2 cm. frisk ingefær 5 dl. bouillon ½ dl. fløde 3 spsk. alm. olie 1 løg 2 fed hvidløg Trøffelolie og creme fraiche til topping Sådan gør du: Skræl løg og ingefær, og skær det i grove tern. Opvarm olien i en gryde, og rist ingefær, hvidløg og løg. Tilsæt ærter og bouillon, og lad det simre. Blend suppen med en stavblender direkte i gryden. Tilsæt herefter fløden, og lad suppen koge op. Server med topping af creme fraiche og lidt trøffelolie.

15 Suppi sassaalliutigiuk raajalerlugit imlt. uillut siapallatat. Server suppen med rejer eller spyd med lynstegte kammuslinger.

16 AEggewrap Edamamesalat-ilerlugit / med Edamamesalat Akussai: Wraps Manniit marluk Manniit qaqortortai marluk Alussaatit marluk græsk yoghurt Alussaatit marluk HUSK (loppefrøskaller) Alussaateeraq ataaseq taratsut Punneq imlt. olie siatsinermi Salaatit 200 g edamamebønnit qerisut 75 g feta 50 g tomaatit seqinermut panertitat oliemi Uanitsoq aappaluttoq ataaseq Taratsut qasilitsullu Imaasiussaatit: Wrapsip akussai tamarmik aalatikkit, aalatallu utaqqiisaa uninngatiguk salatit suliarinerini. Uanitsup qalipaa peeruk umiaasanngorlugillu aggorlugu. Tomatit oqummiuteriaannanngorlugit aggukkit, bønnit fetallu akulerutikkit. Misilillattaallugu naggataagut taratsut qasilitsullu akulerutikkit. Siatsivimmut kissartumut wrapsit siakkit, naggataagullu salatit iluanut ileriarlugit imukkit. Ingredienser: Wraps 2 æg 2 æggehvider 2 spsk. græsk yoghurt 2 spsk. HUSK (loppefrøskaller) 1 tsk. salt Smør eller olie til stegning Salat 200 g frosne edamamebønner 75 g feta 50 g soltørrede tomater i olie 1 rødløg Salt og peber Sådan gør du: Pisk ingredienserne til wraps ne sammen, og lad dejen hvile, mens du laver salaten. Skræl løget, og skær det i tynde både. Skær tomaterne i mundrette stykker, og bland det med bønner og smuldret feta. Smag til med salt og peber. Steg wraps ne på en varm pande, og fold dem om salaten.

17

18 Blomkal Spinatpesto-erlugu / med spinatpesto Akussai: 250 g spinatit qerisut Hvidløg angisooq ataaseq Olie naliginnaasoq alussaatit marluk 100 g fetaost 50 g pinjekernit Saviup nuua ataaseq muskatnødit Taratsut qasilitsullu 700 g blomkål qerisut Imaasiussaatit: Blomkålit imermik qalattumik kuikkit nakkartitsivimmullu kuillugit. Imerlu kuisat kuutsillugu. Utaqqiisaalu spinatpesto sanaguk, akussai tamarmik ataatsikkut aserorterivimmut aserortikkit. Pesto naammassissaaq ataasinngorluni kinertillunilu imililaarsinnaavat kinertippallaarsimappat. Misilillattaallugu taratsuleruk qasilitsullu. Naggataagullu blomkålinut akulerutiguk. Ingredienser: 250 g frossen helbladet spinat 1 fed hvidløg 2 spsk. alm. olie 100 g fetaost 50 g pinjekerner 1 knsp. muskatnød Salt og peber 700 g frosne blomkål Sådan gør du: Hæld kogende vand over blomkålene, og lad dem dryppe af i en si. Lav imens spinatpestoen ved at blende alle ingredienserne med en stavblender. Pestoen er færdig, når den er ensartet og cremet tilsæt evt. lidt vand, hvis du synes, den er for tyk. Smag til med salt og peber, og vend blomkålene i.

19 Pesto aamma atorneqarsinnaavoq pastanut imlt. wraps-inut miseraralugu. Taamaasilluni naatitanik aamma ilassavat nerisassat. Pestoen kan også bruges på pasta eller som dressing i wraps - en god måde at få ekstra grønt i maden.

20 Muffins Spinatilerlugu pupiillu / med spinat og svampe Akussai: 400 g pupiit assigiinngitsut qerisut 150 g spinatit qerisut Manniit arfinillit Immuup qalipaa (fløde) alussaatit sisamat Alussaat ataaseq HUSK (loppefrøskaller) 150 g immussuaq aserortigaq alussaat ataaseq Santa Maria Umami akuutissat Alussaatit marluk oregano Taratsut qasilitsut Punneq imlt. olie siatsinermi Imaasiussaatit: Imeq qalattoq pupinnut spinatinullu nakkartitsivinniittunut kuiguk. Imertaalu kuutsillugu. Assatit atorlugit imertaajakkit naqillugit. Siatsivik kissaguk punnilerlugu imlt. olie pupiillu spinatillu siallugit. Naatitat aqqaneq marlunnut muffinsforminut agguaatikkit qulaatigullu immussuarmik nakkalataartillugit. Mannik, immuup qalipaa (fløde), HUSK, Umami akuutissat, taratsut, qasilitsut oreganullu ataatsimut aalatikkit. Aalatitat muffinsforminut aqqaneq marluusunut kuerakkit kissarsuummullu 200 gradimik kissassusilimmut ikillugit minutsit 20-it. Ingredienser: 400 g blandet frosne svampe 150 g frossen helbladet spinat 6 æg 4 spsk. fløde 1 spsk. HUSK (loppefrøskaller) 150 g revet ost 1 spsk. Santa Maria Umami krydderi 2 spsk. oregano Salt og peber Smør eller olie til stegning Sådan gør du: Overhæld svampene og spinaten med kogende vand. Lad det dryppe af i en si. Pres resten af væsken ud af dem med fingrene. Opvarm fedtstoffet på en pande, og rist svampene og spinaten. Fordel grøntsagerne i 12 muffinsforme, og drys med ost. Pisk æg, fløde, HUSK, umami krydderi, salt, peber og oregano sammen. Hæld massen i de 12 forme, og bag dem i ovnen i ca. 20 min. ved 200 grader.

21 Uku muffinsit assigiinngitsorpassuarnik akoorneqarsinnaapput. Misiliguk neqinik sinneqaruit, aggoriarlugit, imlt. kapisilik blåskimmelost-ilerlugu. Taquarissallugit tulluarluinnarput imlt. ullaakkorsiutigalugit. Disse muffins kan varieres i det uendelige. Prøv fx. med rester af kød skåret i tern, eller lidt tilberedt laks med blåskimmelost. Ideelt til madpakken eller som morgenmad.

22 Dippit pingasut 3 slags dip Blomkalsdip rosmarinerlugu Akussai: 200 g blomkålit qerisut Hvidløg angisooq ataaseq 100 g flødeost naturel Rosmarin, taratsut qasilitsullu misilillattaallugu Eertat dip spidkommenilerlugu Akussai: 200 g eertat qerisut 100 g flødeost naturel Alussaat ataaseq citronip issera Spidskommen, taratsut qasilitsullu misilillattaallugu Gulerodsdip chililerlugu Akussai: 200 g guleroojut mikisut qerisut 100 g flødeost naturel Alussaat ataaseq citronip issera ¼ uanitsoq Sambal Oelek, taratsut qasilitsullu misilillattaallugu Imaasiussaatit: Imeq qalattoq naatitanut nakkartitsivinniittunut kuiguk. Imertaalu kuutsillugu. Atugassatit naatitat qulaaniittut aserorterivimmut aserortikkit kinertinnissaata tungaanut. Blomkalsdip med rosmarin Ingredienser: 200 g frosne blomkål 1 fed hvidløg 100 g flødeost naturel Rosmarin, salt og peber efter smag AErtedip med spidskommen Ingredienser: 200 g frosne ærter 100 g flødeost naturel 1 spsk. citronsaft Spidskommen, salt og peber efter smag Gulerodsdip med chili Ingredienser: 200 g frosne små gulerødder 100 g flødeost naturel 1 spsk. citronsaft ¼ løg Sambal Oelek, salt og peber efter smag Sådan gør du: Hæld kogende vand over de frosne grøntsager. Lad dem dryppe af i en si. Ingredienserne til din dip blandes i et højt blenderglas. Blend med en stavblender til dippen er cremet og ensartet.

23 Uku dippit miseqqatut atorneqarsinnaapput aalisakkanut neqinullu. Aamma iffiat sikatsitat misullattaarlugit nerineqarsinnaapput. Iffiaq qeritiguk, sulilu qerivinnginnerani qaqeqqiguk. Taamaasillutit saatsuaranngorlugu iffiaq aggorsinnaavat savimmik ipittumik kitserlugu igaq oliemik imalik kissariarlugu tassunga iffiat sikatsikkit. Naggataagullu allarutissiamik oile kuutsiguk. Brug dippen som en kold sauce til fisk eller kød. Du kan også bruge den til en snack med rugbrødschips. Frys et rugbrød ned, og tag det ud, inden det er helt frossent. Skær det i ultratynde skiver med en skarp kniv, og steg dem i olie til de er sprøde. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.

24 dd d d duani atorneqartut tamarmik Brugsenimeersuupput Alt service er fra Brugseni Isumassarsisoq & nerisassanik najoqqutassiortoq Styling & opskrifter: Anne Nivíka Grødem - Greenlandic FoodLover Assiliisoq & Ilusilersuisoq Foto & layout: KNB, Ivínguak Stork Høegh Pinnersaasoq Stylist: Natascha Pedersen - Natascha P Make-up Isumassarsiorfissatut malinnaaffigineqarsinnaavoq For mere inspiration, følg: Greenlandic Foodlover på Instagram & Facebook Malugiuk: Nerisassiornermut najoqqutassiat allaqqasoqanngippat inunnut sisamanut naatsorsuutaapput. OBS: Opskrifterne er beregnet som tilbehør til 4 personer, medmindre andet er nævnt. NERISASSANIK EQQAANEQ UNITSILLI STOP SPILD AF MAD B100%-imik kalaallit piat 100% ejet af det grønlandske folk Sisimiut Maniitsoq TLF TLF Nuuk TLF Paamiut TLF Narsaq TLF Qaqortoq TLF Nanortalik TLF

Madplan okt. 1. Madværkstedets. Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt. Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler

Madplan okt. 1. Madværkstedets. Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt. Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler Madværkstedets okt. 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt Kyllingebutterfly med båndpastasalat okt. 1 Dag 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

OPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST 600 g hakket kalv og flæsk 2 spsk. hvedemel 2 spsk. havregryn, finvalset 1 ½ dl mælk 1 æggehvide 1 æg 1 løg, alternativt rødløg 1 fed hvidløg 1 tsk. timian, tørret

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

OPSKRIFTER KARBONADER MED BULGUR OG KRYDDERPESTO. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 13 MESTERSLAGTERENS. 4 stk karbonader

OPSKRIFTER KARBONADER MED BULGUR OG KRYDDERPESTO. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 13 MESTERSLAGTERENS. 4 stk karbonader KARBONADER MED BULGUR OG KRYDDERPESTO 4 stk karbonader 2 dl bulgur Krydderurtepesto 2 dl krydderurter fx basilikum, persille, kørvel, purløg 25 g parmesanost 50 g mandler 1 dl olivenolie Saft af ½ citron

Læs mere

Opskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens

Opskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon

Læs mere

Opskrifter. Moussaka med squash og græsk yoghurt. Fremgangsmåde. Ingredienser. Pandekager. Yoghurtlag. Uge 27

Opskrifter. Moussaka med squash og græsk yoghurt. Fremgangsmåde. Ingredienser. Pandekager. Yoghurtlag. Uge 27 Moussaka med squash og græsk yoghurt Pandekager 600 g hakket oksekød 1-2 stk. hakket løg 2 gulerødder i tern 2 fed hvidløg hakket 2-3 stk. tomater i tern 1 spsk. oregano 1 tsk. allehånde 1 stk. squash

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Madværksted. Groft og grønt. v/sundhedscenter Viborg

Madværksted. Groft og grønt. v/sundhedscenter Viborg Madværksted Groft og grønt v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Fiskefrikadeller Hjemmelavet grov remoulade Bulgursalat Blomkålssalat Rodfrugtssuppe Grønkålspesto Grønkålssalat Grøntsagsrosti Kerneknækbrød

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

DIÆTISTENS YNDLINGS PLANTEBASEREDE OPSKRIFTER PLANTEBASEREDE OPSKRIFTER

DIÆTISTENS YNDLINGS PLANTEBASEREDE OPSKRIFTER PLANTEBASEREDE OPSKRIFTER DE 3 BEDSTE DIÆTISTENS YNDLINGS PLANTEBASEREDE OPSKRIFTER AF LOUISE ROSTGAARD KLINISK DIÆTIST OG MINDFULNESS INSTRUKTØR DE 3 BEDSTE DIÆTISTENS YNDLINGS PLANTEBASEREDE OPSKRIFTER AF KLINISK DIÆTIST LOUISE

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Kostplan - uge 9. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 9. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 9 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

OPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS SPAGHETTI MED KØDSOVS 600 g hakket oksekød 3 spsk. olivenolie 1 stk. stort løg 1 stk. gulerod 2 fed hvidløg 1 dåse flåede tomater 1 dl bouillon 1 tsk. oregano 1 tsk. basilikum 1 tsk. salt En smule peber

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Opskrifter. Sommerfrikadeller. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31. mesterslagterens

Opskrifter. Sommerfrikadeller. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31. mesterslagterens Sommerfrikadeller 600 g hakket skinkekød 1 tsk salt ¼ tsk. peber 1 æg 1 lille løg 2 dl mælk eller vand 1 dl hvedemel 2 spsk. purløg 2 spsk. dild ¼- ½ rød peberfrugt 1 fed hvidløg evt. lidt Tabascosauce

Læs mere

Madværkstedets. Madplan Maj 1. Kalkungryde med ris og broccolisalat. Tigerrejer med pasta, pinjekerner og parmesan. Frikadeller med kartoffelsalat

Madværkstedets. Madplan Maj 1. Kalkungryde med ris og broccolisalat. Tigerrejer med pasta, pinjekerner og parmesan. Frikadeller med kartoffelsalat Madværkstedets Maj 1 Kalkungryde med ris og broccolisalat Tigerrejer med pasta, pinjekerner og parmesan Frikadeller med kartoffelsalat Maj 1 Dag 1 Kalkungryde med ris og broccolisalat Dag 2 Tigerrejer

Læs mere

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 34 FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 34 FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD Pandekager 250 g hvedemel 2 dl mælk 3 dl vand 2 æg 1 tsk. olivenolie Pandekager Mel, mælk og vand piskes grundigt. Æggene tilsættes et efter et. Stilles på køl i 30 minutter,

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

OPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY 600 g hakket oksekød 1 spsk. karry 2 spsk. olie 1 løg 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 tsk. spidskommen 2 dl. vand 1 spidskål 500 g spinat Salt og peber Svits kød og karry

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

OPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD 600 g hakket svinekød 2 spsk. olivenolie 8 soltørrede tomater, hakket 2 fed hvidløg, hakket 1 spsk. friskhakket basilikum Salt og friskkværnet peber 4 tomater 1 æg 50 g gær

Læs mere

Spansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber

Spansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber Spansk tortilla i ovn 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat Salt og peber 1. Sæt ovnen på 175 2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern 3. Pil løget

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: jens Nørgaard Larsen Guide Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 38 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

Bagt tomat og dild laks med ris

Bagt tomat og dild laks med ris Bagt tomat og dild laks med ris 2 dl Nutridrink Protein Abrikos 1 dl piskefløde 1 spsk koncentreret hummerfond 2 spsk tomatpuré 1 spsk sambal oelek 2 spsk koncentreret citronsaft på flaske eller fra frisk

Læs mere

Opskrifter. Oksegryde. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 18. mesterslagterens

Opskrifter. Oksegryde. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 18. mesterslagterens Oksegryde med bacon 600 g oksekød i tern 300 g bacon 200 g løg 250 g champignons Salt Peber 1tsk. paprika 1dl tomatpuré 2 dl piskefløde 50 g smør Skær bacon, løg, champignon i tern. Sauter bacon af i gryden

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Peanutmarineret kyllingespyd med broccolisalat. Fyldte peberfrugter med valgfri salat. Laks med zuccinipasta og pesto.

Peanutmarineret kyllingespyd med broccolisalat. Fyldte peberfrugter med valgfri salat. Laks med zuccinipasta og pesto. Peanutmarineret kyllingespyd med broccolisalat Fyldte peberfrugter med valgfri salat Laks med zuccinipasta og pesto Brocling i fad Sprød pizza: Bedre end fathead VEJLEDNING TIPS TIL UGEN Denne uges madplan

Læs mere

Madværkstedets. Madplan sept. 2. Chilikylling med blomkålsris og jalapeños. bagte søde rødder

Madværkstedets. Madplan sept. 2. Chilikylling med blomkålsris og jalapeños. bagte søde rødder Madværkstedets sept. 2 Fyldt mørbrad med bagte søde rødder Chilikylling med blomkålsris og jalapeños September 2 Dag 1 Fyldt mørbrad med søde rødder Dag 2 Dag 3 Chilikylling med blomkålsris og jalapeños

Læs mere

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat. Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller

Læs mere

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove Tema Middelhavets mange muligheder Menu Fyldte tomater med svampe og spinat Aubergine Tzatziki med olivenfrikassé og hvidløg Porretærte og Serrano med feta

Læs mere

TAG FORSKUD PÅ FERIEN. med sommersalater

TAG FORSKUD PÅ FERIEN. med sommersalater TAG FORSKUD PÅ FERIEN med sommersalater tis opskrifter Gra Vi laver den lille, mega store forskel Bær, tørrede frugter og nødder kan bruges til meget mere, end du tror. Til hovedretter, desserter og til

Læs mere

Madplan Juli 1. Madværkstedets. Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat. Fisk i fad med fennikel salat

Madplan Juli 1. Madværkstedets. Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat. Fisk i fad med fennikel salat Madværkstedets Juli 1 Fisk i fad med fennikel salat Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat Utraditionel kyllinge tærte med frisk salat Juli 1 Dag 1 Fisk i fad med fennikelsalat Dag 2 Flanksteak

Læs mere

Madværkstedets Madplan dec. 1 Grønkålssuppe med Grøn vaffelsandwich Cremet kylling med bacon og bløde løg med lynstegt rødkål og porretopping rejer

Madværkstedets Madplan dec. 1 Grønkålssuppe med Grøn vaffelsandwich Cremet kylling med bacon og bløde løg med lynstegt rødkål og porretopping rejer Madværkstedets dec. 1 Grønkålssuppe med bacon og bløde løg Grøn vaffelsandwich med lynstegt rødkål og rejer Cremet kylling med porretopping uge 11 Dag 1 Grønkålssuppe med bacon og bløde løg Dag 2 Grøn

Læs mere

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hjemmelavet lasagne. Broccoli salat med bacon hakkebøf

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hjemmelavet lasagne. Broccoli salat med bacon hakkebøf Mandag 16.07.18 Hjemmelavet lasagne Tirsdag 17.07.18 Broccoli salat med bacon hakkebøf Onsdag 18.07.18 Garam Masala med blomkålsris Torsdag 19.07.18 Fede pølser med kartoffelsalat Fredag 20.07.18 Kotelet

Læs mere

Opskrifter. Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 29. mesterslagterens

Opskrifter. Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 29. mesterslagterens Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney 600 g hakket oksekød 2 løg 1 bundt bredbladet persille 1 tsk. salt Peber 8 små træspyd 800 g nye kartofler Rabarberchutney ½ kg rabarber 4 bananskalotteløg

Læs mere

OPSKRIFTER GRYDERET. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 19 MESTERSLAGTERENS. 800 g gryderet

OPSKRIFTER GRYDERET. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 19 MESTERSLAGTERENS. 800 g gryderet GRYDERET 800 g gryderet Gryderetten varmes i en gryde. Server med ris, kartofler eller kartoffelmos. WIENERSCHNITZLER MED JÆGERSAUCE OG POMMES FRITES 150 g bacon i tern 1 løg 200 g champignon 2 spsk. tomatpasta

Læs mere

OPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL 200 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål, f.eks. spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt evt. 1 frisk chili 600 g hakket oksekød, ca. 10% fedt 4-6

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

4 personer. Ingredienser

4 personer. Ingredienser Fiskefrikadeller med laks og asparges Quinoasalat 3-200 g torskefilet, sejfilet el. lign. uden de små ben Salt Peber ½ løg 1 æg Evt lidt mælk 1 spsk. mel 2-3 skiver røget laks 3 grønne asparges Smør og

Læs mere

Madlavningsaften

Madlavningsaften Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30

Læs mere

Madværkstedets. Madplan April 1. Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki. Teryaki-kylling med ris og ærtepesto. Lasagne og gulerodssalat

Madværkstedets. Madplan April 1. Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki. Teryaki-kylling med ris og ærtepesto. Lasagne og gulerodssalat Madværkstedets April 1 Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki Teryaki-kylling med ris og ærtepesto Lasagne og gulerodssalat April 1 Dag 1 Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki Dag 2 Teryaki-kylling

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Madspild undgås med omtanke

Madspild undgås med omtanke Madspild undgås med omtanke Brug dine oste-rester i madlavningen DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET www.mammenost.dk DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET Bønne fettuccine med smagfuld Mammen Guld sauce,

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Kostplan 1. Trimester, Dag 1

Kostplan 1. Trimester, Dag 1 Kostplan 1. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En halv grovbolle med et tyndt lag smør og en almindelig skive ost 30+ En halv grovbolle med et tyndt lag smør og 2-3 tsk marmelade 100 gram vindruer Mellemmåltid

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber

Læs mere

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts WWF har allieret sig med madskribent og TV-kok, Anne Hjernøe, der her serverer en håndfuld forårsretter med fisk, du kan nyde med god samvittighed for klimaet. Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen

Læs mere

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling Rose Forside Opskrifter med dansk kylling Kylling med muligheder Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

Opskrifter. Kødboller i rød karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27. mesterslagterens

Opskrifter. Kødboller i rød karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27. mesterslagterens Kødboller i rød karry og kokosmælk 600 g hakket kalv og skinke 1-1½ tsk. salt ½ tsk. peber 2 æg 1 løg ½ hvedemel 1½ dl mælk fx letmælk 1 spsk. olie eller 15 g smør/margarine 1 tsk. rød karrypasta eller

Læs mere

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange

Læs mere

Protein kakao spread

Protein kakao spread Protein kakao spread 1 dåse kikærter (240 gram) 10 juicy dadler uden sten 4 spsk afskallede hampfrø 2 økologikse appelsiner 1 moden avocado 3 spsk økologisk kakao 8 spsk mandelmel Evt 40 gram pecan nødder

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

Opskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens

Opskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Christian Liliendahl Guide April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 32 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

Derudover bruges der 95 procent mindre vand og udledes 90 procent mindre CO2 i produktionsfasen.

Derudover bruges der 95 procent mindre vand og udledes 90 procent mindre CO2 i produktionsfasen. 8 Fristende nye opskrifter med Soy4You Har du prøvet det nye Soy4You produkt endnu? Soy4You er sidste nye skud på stammen af grønne produkter der rammer de danske supermarkeder. Soy4You er et naturprodukt

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Suppetid SKØNNE SUPPER DER ALLE ER NEMME AT TILBEREDE SE OPSKRIFTEN PÅ BAGSIDEN

Suppetid SKØNNE SUPPER DER ALLE ER NEMME AT TILBEREDE SE OPSKRIFTEN PÅ BAGSIDEN tid INSPIRATION TIL HYGGELIG SPISE OG DEJLIG SMAG SKØNNE SUPPER DER ALLE ER NEMME AT TILBEREDE Råvarer af højeste kvalitet sikrer den runde naturlige smag, og giver fantastiske farver. SE OPSKRIFTEN PÅ

Læs mere

Bålmadsworkshop.

Bålmadsworkshop. Bålmadsworkshop Ved PH outdoor Så er vi klar til 2. udgave af vores adventurerace. Vi har ændret alle O-løbene, tænkt nye tanker, men fastholdt hyggen og det udfordrende element. Løbet er den 27 November

Læs mere

OPSKRIFTER SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS. 4 skinkeschnitzler 250 g champignon

OPSKRIFTER SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS. 4 skinkeschnitzler 250 g champignon SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON 4 skinkeschnitzler 250 g champignon Marinade ½ dl ketchup 2 spsk. hvidvinseddike 2 spsk. rapsolie 2 fed knust hvidløg 1 knivspids hvid peber 3 spsk. hakket frisk

Læs mere

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT 8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2

Læs mere

Opskrifter. Deller på spyd med dip og ristet rugbrød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 25. mesterslagterens

Opskrifter. Deller på spyd med dip og ristet rugbrød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 25. mesterslagterens Deller på spyd med dip og ristet rugbrød 600 g hakket skinkekød 1 tsk. groft salt friskkværnet peber 1 tsk. timian 1 finthakket løg 1 æg 1 dl mælk 50 g ost revet 3 spsk. hvedemel 25 g smør Træspyd - ca.

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Opskrifter som børnene godt kan lide

Opskrifter som børnene godt kan lide Opskrifter som børnene godt kan lide 1 2 Blomkålssuppe. Til 4 personer ½kg kartofler 1stk Blomkål 1stk Grønsagsbouillon ½l Creme fraiche 2sps Majsstivelse Smages til med salt. Kartofler, blomkål og grønsagsbouillon

Læs mere

Madplan nov. 1. Madværkstedets. Tunfrikadeller med pastasalat og dressing. Koteletter i fad med tomatsauce og ris

Madplan nov. 1. Madværkstedets. Tunfrikadeller med pastasalat og dressing. Koteletter i fad med tomatsauce og ris Madværkstedets nov. 1 Koteletter i fad med tomatsauce og ris Tunfrikadeller med pastasalat og dressing Culottesteg med stegte svampe, jordskokcreme og kartoffelbåde November 1 Dag 1 Koteletter i fad med

Læs mere

BURGER MED FRITTER. 1 Portion

BURGER MED FRITTER. 1 Portion DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

DIÆTISTENS YNDLINGSOPSKRIFTER TIL HVERDAG

DIÆTISTENS YNDLINGSOPSKRIFTER TIL HVERDAG D E 3 B E D S T E DIÆTISTENS YNDLINGSOPSKRIFTER TIL HVERDAG AF LOUISE ROSTGAARD KLINISK DIÆTIST OG MINDFULNESS INSTRUKTØR Når du ønsker det bedste til dig og dine Kæmper du også med at finde lækker og

Læs mere

OPSKRIFTER STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27 MESTERSLAGTERENS STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS 1 kg flæsk i skiver Persillesovs: 2 spsk. smør 2 spsk. hvedemel 5 dl mælk 1/2 øko citron, saft og skal herfra 2 håndfulde persille, finthakket Salt Sort peber, friskkværnet

Læs mere

OPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 13 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 13 MESTERSLAGTERENS SPAGHETTI MED KØDSOVS 600 g hakket oksekød 2 spsk. olivenolie 50 g god røget bacon 3 kviste frisk timian (eller 1 1/2 tsk. tørret) 2 fed hvidløg, finthakket 2 løg, finthakket 2 glas rødvin 100 g finthakkede

Læs mere

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Parme-skinke-san brød med squashspagetti og pesto

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Parme-skinke-san brød med squashspagetti og pesto Mandag 09.07.18 Parme-skinke-san brød med squashspagetti og pesto Tirsdag 10.07.18 Tusind Ø salat med oksekød Onsdag 11.07.18 Græske frikadeller med sellerifritter og tzatziki Torsdag 12.07.18 Grillet

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Boller i karry Pastaruller Wok med Stegte med ris og med broccoli oksekødsstrimler

Læs mere

Opskrifter. Frikadeller med havregryn. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 35. mesterslagterens

Opskrifter. Frikadeller med havregryn. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 35. mesterslagterens Frikadeller med havregryn 600 g hakket skinkekød 1 lille revet/ finthakket løg 2 æg 1-2 dl havregryn Salt - peber Ca. 1 1/2 dl mælk eller lidt mindre vand olie, med en klat smør, til stegning Rør hakket

Læs mere

Forårsmad med groft og grønt. Madværksted v/ Sundhedscenter Viborg

Forårsmad med groft og grønt. Madværksted v/ Sundhedscenter Viborg Forårsmad med groft og grønt Madværksted v/ Sundhedscenter Viborg Opskrifter Rugbrødschips Ærtedip frugt-pesto Butterbean-hummus Quinoasalat Spinatsalat Kartoffelsalat Edamame-bønnesalat Chili sin carne

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Mine noter. Madværksted. Sund hverdagsmad. v/ Sara & Nanna

Mine noter. Madværksted. Sund hverdagsmad. v/ Sara & Nanna Mine noter Madværksted Sund hverdagsmad v/ Sara & Nanna Fiskelasagne Tortillas med avocado og tun Opskrifter Fyldte peberfrugt Kilde: madlaboratoriet.blogspot.dk Fiskelasagne : 1 porre ½ spsk. olie 2 gulerødder

Læs mere

Opskrifter. Benløse fugle med selleri creme. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 21. mesterslagterens

Opskrifter. Benløse fugle med selleri creme. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 21. mesterslagterens Benløse fugle med selleri creme og gulerodssalat 6 benløse fugle 1 hakket løg ½ porrer i skiver 1 l kalv eller grøntsags fond 30 g fedt stof Sellericreme ½ knoldselleri ½ dl vand 2 dl fløde 8 gulerødder

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Madlavningsaften 26/

Madlavningsaften 26/ Madlavningsaften 26/10-2016 Gulerodssuppe Nøglehulsmærket opskrift til 4 personer 7 gulerødder 3 kartofler 2 løg 1 fed hvidløg 1½ spsk. olie Evt. 1 tsk. stødt spidskommen 100 g røde linser 6 dl bouillon

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere