Charlotte Thorhauge & Betina Hundebøll. ØnskeBØrns. yndlingsretter. Kys kræsenhed. muusmann forlag

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Charlotte Thorhauge & Betina Hundebøll. ØnskeBØrns. yndlingsretter. Kys kræsenhed. muusmann forlag"

Transkript

1 Charlotte Thorhauge & Betina Hundebøll ØnskeBØrns yndlingsretter Kys kræsenhed farvel 1 muusmann forlag

2 Charlotte Thorhauge & Betina Hundebøll ØNSKEBØRNS YNDLINGSRETTER - Kys kræsenhed farvel Muusmann forlag

3 Til Sofia, Filippa, Christoffer & Cathrine - og alle andre ønskebørn 3

4 Kære forældre til ønskebørn! Vi har noget på hjertet KÆRLIGHED OG KØDGRYDER Da vi var så heldige at få vores ønskebørn, traf vi et valg! Vi ville lære vores børn at spise sundt, så de kunne få en sund livsstil fra de var helt små. Vi er begge sygeplejersker, men vigtigst af alt, så er vi mødre med en mission. Vi ville forebygge, at vores børn blev kræsne med alle de konflikter og det kaos omkring spisebordet, det fører med sig. Vi ville have kødgryder og kildevand i vores familier frem for kræsenhed og konflikter. Det har vi mødt og set alt for ofte. Vi ville have andre boller på suppen. Derfor blev vi inspirerede til at berige og variere hverdagsretter med mange forskellige grøntsager og krydderier, så vores børn kunne få mange forskellige smags- og synsindtryk for at forebygge kræsenhed og skabe gode vaner. I vores kogebog har vi samlet deres yndlingsretter. Med udgivelsen af vores ØNSKEBØRNS YNDLINGSRETTER håber vi at kunne inspirere dig og mange andre børnefamilier til at give ønskebørnene gode vaner og en sund livsstil ved at forebygge kræsenhed gennem variation af en bred vifte af smags-og synsoplevelser. Med andre ord, så skal familien tilbage til kødgryderne! Få gjort kål på din dårlige samvittighed og træf din beslutning om at lave sund mad til din travle familie. For vi må stå ved det ansvar, som fulgte med, da vi var så heldige at få ønskebørnene. Burgere nede fra grillen, pizza henne fra hjørnet eller købemad fra supermarkedets køledisk flere gange om ugen, den går bare ikke! Det kan siges meget enkelt: Ude godt, men hjemme bedst. Desuden er det langt dyrere at købe færdiglavet mad, end selv at lave den - og hjemmelavet mad er langt sundere. Vi synes, du viser dine ønskebørn kærlighed ved at servere sund hjemmelavet mad for dem. Desuden er alle retterne i kogebogen både børne- og voksenvenlige, så de kan nydes af både børnene og forældrene. Ikke noget med at lave to forskellige slags aftensmad. De bedste hilsner Betina Hundebøll & Charlotte Thorhauge

5 Ønskebørns yndlingsretter - Kys kræsenhed farvel Af Charlotte Thorhauge & Betina Hundebøll 2014 Muusmann forlag, København Omslag og design: Adco Design Fotograf: Kim Pinderup Schelle Tegninger: Charlotte Thorhauge 1. udgave, 2014 ISBN: Kopiering fra denne bog må kun finde sted på institutioner der har indgået aftale med COPY-DAN, og kun inden for de i aftalen nævnte rammer. Det er tilladt at citere med kildeangivelse i anmeldelser. Muusmann forlag Bredgade København K Tlf

6 Indholdsfortegnelse 1 FORSIDE 2 TITELBLAD 5 KOLOFON 6 INDHOLDSFORTEGNELSE 11 INDLEDNING 16 ULVETIMEN 19 EN SUND HVERDAG 19 APPETIT PÅ LIVET OG LÆRDOM 20 Kort og konkret om kulhydrater og kostfibre 22 Paratviden om proteiner 23 Fokus på og fakta om fedtstoffer 24 Vigtig viden om vitaminer A B C D E & K 29 SJOVE VRØVLERIM MED INSPIRATION FRA DE 10 KOSTRÅD 31 Vælg magert kød 32 Spis frugt og mange grøntsager 33 Vælg fuldkorn 34 Spis mere fisk 35 Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv 36 Spis mindre salt

7 37 Spis mindre sukker 38 Vælg magre mælkeprodukter 39 Spis mindre mættet fedt 40 Drik vand 41 YNDLINGSRETTERNE TIL TRAVLE DAGE 43 Helenes bedste spaghetti 45 Rasmus røde suppe & sunde squashboller 48 Theodors torskerognsfrikadeller med ønske- børnenes favoritkartofler 50 Sanders afrikanske karryris 52 Halfdans gule, grove & glade bulgur - variation af Sanders afrikanske karryris 54 Sofias heldige kartoffel/broccolisuppe & sunde æble/gulerodsboller 57 Mikkels makaroni med grøntsagsguf 59 Dagmars tomatsuppe & sunde spinatboller 62 Sarahs uimodståelige hjemmebagte pitabrød med 3 forskellige forslag til sundt fyld & dressinger 64 Lucias yndlingsforslag til sundt fyld & dressing 66 Jacobs yndlingsforslag til sundt fyld & dressing 68 Julies yndlingsforslag til sundt fyld 70 Ibens milde jordskokkesuppe & sunde grove æbleboller 73 Peters røde pesto 75 Smillas søde paprikasuppe & sunde brændenældeboller 78 Filippas spaghetti a la ønskebambino 80 Victors kødboller i grøntsagskarry med nudler 82 Christians chili con carne 84 TIL DAGE MED MERE TID 86 Lines spaghetti mamma mia 88 Christoffers græskarsuppe & gulerodsboller 91 Ingrids Lady & Vagabonden-mad

8 93 Norahs Vagabonden & Lady-mad - variation af Ingrids Lady & Vagabonden-mad 95 Rebeccas havfruelaks 97 Cathrines ønskebambino lasagne & grove flûtes 101 Louises gule suppe & squashflûtes 104 Frederiks frække frikadeller 106 Martines yndlingsfiskeret 108 Amalies abeskønne karryret med abemad 110 Floras yndlingssuppe & fiberboller 113 Frederikkes fiskefileter med glad sursød sauce 116 Lasses ønskebambino pizza 119 Jasmins yndlingsnudler med kylling & grøntsager 121 Matildes kyllingefrikadeller med paprikasauce 123 KUN FOR FORÆLDRE 124 Vores eksperters interessante og inspirerende indlæg om sundhed og kræsenhed 125 Indlæg fra Mette Fonnesbæk, sundhedsplejerske 129 Indlæg fra Ingrid Larsen Jastram, autoriseret psykolog med klinisk efteruddannelse i børn og familier 135 Indlæg fra Charlotte Søe Andersen, ernærings- og husholdningsøkonom 140 Indlæg fra Paula Gadeberg, speciallæge i børne - og ungdomspsykiatri 143 TAK TIL 145 BAGSIDEN AF BOGEN

9 Charlotte & Betina Charlotte Thorhauge og Betina Hundebøll er begge uddannet sygeplejersker og arbejder til daglig i hver deres lægepraksis som konsultationssygeplejersker, hvor de beskæftiger sig meget med forebyggelse af de store livsstilssygdomme, herunder kostvejledning og motivation. Desuden er de tvillingesøstre og mødre til hver deres ønskebørn, hvorfra inspirationen til kogebogen udsprang. 9

10 10

11 Indledning SKØNHED KOMMER INDEFRA KRÆSENHED KOMMER HJEMMEFRA Vi vil alle vores børn det bedste! Det kan der ikke stilles spørgsmålstegn ved! Prøv at stille dig selv spørgsmålet: Hvad ønsker du allermest for dine ønskebørn? De fleste ville svare: At de må blive lykkelige, At de må få et godt og langt liv eller At de må være sunde og raske. Basis for dette er faktisk helt banalt! Som forældre må vi tage ansvaret på os og danne rammerne for en sund livsstil for vores børn. For kan man være lykkelig, hvis man er kræsen og bliver stor og tyk på grund af misforstået hensynstagen, dårlig samvittighed og derigennem forkert og usund mad? Kan man få et godt og langt liv, hvis man på grund af kræsenhed spiser for meget usund mad og bliver overvægtig med risiko for at få lavt selvværd og måske endda blive mobbet? Kan man være sund og rask, hvis man på grund af kræsenhed og derigennem usund livsstil får livsstilssygdomme som diabetes eller hjerte-kar-sygdomme? Vi kan i hvert fald selv gøre meget for, at vores børn forbliver sunde og raske i fremtiden. Vores viden og filosofi er, at forebygger vi, at børnene bliver kræsne, så kan vi få det ønske opfyldt. SMÅ GRYDER HAR OGSÅ ØRER Børn er ikke født kræsne. Her tager vi udgangspunkt i den normale familie. Der kan sagtens være nogle forskellige ting, som børnene ikke umiddelbart bryder sig om. Men det er ikke i orden at servere noget andet for ønskebørnene, fordi de flere gange har givet udtryk for, at de ikke bryder sig om dit eller dat. Bliv ved! Brug fantasien, tænk i nye baner, server for eksempel de upopulære grøntsager på nye måder. Det skal nok komme før eller siden. Der er med garanti altid et eller andet på tallerkenen, som børnene bryder sig om. Måske er der et par fødevarer, som aldrig kommer til at smage dem. Det skal vi naturligvis acceptere og respektere. Det kan også hurtigt blive en ond cirkel 11

12 med konflikter og kaos omkring middagsbordet, hvis der gøres for stort et nummer ud af, at børnene ikke vil spise netop denne grøntsag eller frugt eller aftensmadsret. Vigtigst i alt dette er, at du som forælder fremstår som forbillede! Små gryder har også ører - dine dejlige børn hører dig, ser dig, efterligner dig. Du spiller den vigtigste og største rolle i deres liv. Du er rollemodellen for dine børn, måske mere end du egentlig er bevidst om. Lærer du dine børn, at sund mad, det er altså det, vi spiser her i huset, og at kræsenhed ikke er en valgmulighed, så er du et godt skridt på vej mod at give dine børn de bedste betingelser for at forblive sunde og raske videre i livet. ANSVAR OG ANANAS Tænker du over det, så er der utrolig mange lejligheder, hvor børnene fra de starter i børnehave og ligeledes i skolen pr. tradition/kultur/vane indtager mere eller mindre usunde madvarer, eksempelvis i forbindelse med børnefødselsdage, festlige lejligheder, højtider, gæster, weekendhygge. Det er der som sådan ikke noget galt i, men husk på, at det er dit ansvar, du er forbillede for dit barn, du grundlægger dit barns vaner. Det er en stor mundfuld. Men ved at leve sundt i hverdagen, lærer du dit barn, at der er forskel på hverdag og fest, og det er vores overbevisning, at det er en livsstil, vi kommer rigtig langt med. Og husk, at det aldrig er for sent at ændre vaner, du kan netop først gøre det, når du er blevet bevidst om, hvilke vaner, du gerne vil lave om på. Det er heller aldrig for sent at få nye vaner. Der er mange måder, metoder og visioner herpå. Vores opskrift har været og er ØNSKEBØRNS YNDLINGSRETTER! GRØNTSAGER OG GRUNDHOLDNING Vores erfaring er, at ønsker du, at dine børn skal lære at spise mange forskellige grøntsager fra de er helt små, eller det udgangspunkt du nu har i din familie, så er hovedreglen med hensyn til grøntsager i yndlingsretterne: Jo yngre dit barn er, i desto mindre stykker snittes grøntsagerne, og jo ældre dit barn bliver, i desto større stykker kan grøntsagerne til retterne snittes. Eller, hvis du har ældre børn, og du nu har taget den gode beslutning om 12

13 flere grøntsager i familiens hverdagsretter, så snittes grøntsagerne uendeligt fint i starten. Når børnene har vænnet sig til smag og konsistens af grøntsagerne i retterne, kan grøntsagerne med tiden snittes i større og større stykker. SUNDHEDSSTYRELSEN anbefaler de 10 kostråd Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Spis frugt og mange grøntsager Spis mere fisk Vælg fuldkorn Vælg magert kød Vælg magre mælkeprodukter Spis mindre mættet fedt Spis mad med mindre salt Spis mindre sukker Drik vand Vi har ikke opfundet den dybe tallerken igen med vores kogebog, men har beriget mange retter med flere grøntsager og variation. Alt ud fra Sundhedsstyrelsens 10 kostråd. Et bredt udvalg af grøntsagerne går igen i retterne kombineret på mange forskellige måder krydret med flere forskellige krydderier og idéer. Det gør retterne økonomiske at lave. Desuden anbefaler vi også, at du køber dansk og årstidens frugt og grønt og vælger opskrift herudfra det er langt det mest økonomiske. Planlæg dine indkøb, lav gerne en madplan for en uge. Køb økologiske varer i det omfang din pengepung tillader det. Alle retterne i kogebogen er lavet helt fra bunden så du med god samvittighed kan servere dem for dine ønskebørn det giver en god mavefornemmelse på flere måder. KØKKEN-KVALITETSTID Travlhed, arbejde, fritidsinteresser eller økonomi er ingen god undskyldning for ikke at komme tilbage til kødgryderne i familien. Vi har inddelt vores kogebog i to dele; den ene del er Til travle dage, den anden del er Til dage med mere tid. Ord som kvalitetstid og samtalekøkken er ved at være noget brugte og nedslidte. Men det er vigtigt, at vi har kvalitetstid sammen med vores børn. Men behøver det at foregå i svømmehallen, 13

14 i legeland, i biografen? Er det ikke også vigtigt, at vi laver kvalitetsmad til vores børn og har kvalitetstid derhjemme? Vi har opfundet ordet køkkenkvalitetstid. Lad børnene være med i køkkenet! Tag tiden til det! Det er også en måde at være sammen med hinanden på. Lad dem gøre det, som griser det sjove; lad dem forme frikadellerne og ælte dejen. Samtidig kan I være sammen, få gode snakke om sund mad. Gættekonkurrence om, hvad de forskellige grøntsager hedder, hvordan de staves, hvilke vitaminer de indeholder eller blot en lille snak om, hvordan dagen er gået. Desuden vil vi godt vædde med, at børnene får en ekstra bid ned ved middagsbordet, når de selv har været med til at lave maden! Det er ikke så let at være kræsen, hvis man selv har været med til at fremtrylle retten. Desuden er den dårlige samvittighed båret ud med skraldet; du har nået at have kvalitetstid sammen med dine børn. Endda alt imens du har lavet kvalitetsmad til dem. Er det en af de dage, hvor ønskebørnene bare er trætte, hellere vil lege eller har lektier for, eller du ikke selv lige har det store overskud, ja så ser vi også køkken-kvalitetstid som den baggrundsstøj, som børnene fornemmer, mens du rumsterer i køkkenet, duften af mad, som breder sig i hele huset eller lejligheden. Det giver tryghed. Det giver hjemlig hygge. Duften af at være hjemme. Den stemning kommer ikke, hvis maden blot hentes ude eller købes færdig. Måske kan du selv huske denne stemning og atmosfære omkring madlavningen fra dit eget barndomshjem? KOST OG KOLBØTTER Vi håber, at vores tanker om sund livsstil vil få din familie til at slå en kolbøtte eller vende det hele lidt på hovedet og se jeres hverdag fra en ny vinkel samtidig vil vi understrege, at motion også spiller en meget, meget vigtig rolle i jeres hverdag. Udover mange andre gode kvaliteter, så regulerer motion appetitten og hører også ind under Sundhedsstyrelsens gode anbefalinger. Anbefalingen er, at dine børn gerne skal være fysisk aktive 1 time om dagen. Gå, cykel, hop, løb, leg og være glad sammen med dine børn selv på en regnvejrsdag. Er I vant til at være ude året rundt, så kan en gråvejrsdag også føles som solskin indeni. 14

15 VORES EGET 11. KOSTRÅD Vi tror, at en af de måder, hvorpå du lettest introducerer en sund hverdag for dine ønskebørn, er ved at INDDRAGE DINE BØRN I MADLAVNINGEN og det har vi valgt at kalde Vores eget 11. Kostråd. Lad eksempelvis dine børn være med til at vælge, hvad I skal spise til aften én gang om ugen. Støt dem i at vælge varierede og forskellige retter. Lad dem være med til madlavning generelt. Lad dem smage på de forskellige grøntsager under tilberedningen i køkkenet alle grøntsager både før og under måltidet tæller jo med i det store regnskab. Lad dem skylle frugt og grønt, skære tomaten ud, rive guleroden, forme frikadellerne, røre i gryderne. Har du først lært dine børn ikke at blive kræsne og grundlagt en sund livsstil med sund kost og motion, så er vores påstand, at det forholder sig som med gammel kærlighed: Gammel kærlighed ruster ikke har du først grundlagt sund levevis i barndommen, så tager dine børn den med sig på deres rejse videre i livet. Kan man give sine ønskebørn en større gave? 15

16 Ulvetimen Når I kommer hjem fra vuggestue, dagpleje, børnehave eller skole, er børnene oftest trætte og småsultne. Inden I går i gang med at tilberede aftensmaden, så server en lille grøntsagssnack/frugtsnack for dine børn. På den måde køber du mere tid til tilberedningen af aftensmaden, og allerede før I sætter jer til bords, har børnene indtaget noget sundt. Sundhedsstyrelsen anbefaler, at børn i alderen 4-10 år spiser g grøntsager/frugt dagligt. Herefter er anbefalingerne som hos voksne, nemlig 600 g grøntsager/frugt dagligt. Det vil sige 300 g grøntsager og 300 g frugt dagligt. Der findes ingen anbefalinger for børn under 4 år med hensyn til dagligt indtag af frugt og grønt. Vi tænker, at du blot stille og roligt øger mængden af frugt og grønt i dine børns mad i deres tempo, og i takt med at de vokser og udvikler sig. Vi anbefaler, at du øger mængden således at dine børn er nået op på Sundhedsstyrelsens anbefalede niveau, når de bliver 4 år. Opskrifterne i vores kogebog er fyldt med grøntsager, så hvis du tænker, at dit barn ikke har fået så mange grøntsager i løbet af dagen, så kan du både her i ulvetimen og til aftensmaden indhente rigtig meget af det tabte. Kombinationsmulighederne er talrige. Her er et par eksempler til inspiration. Anret snacken i en hyggelig skål eller fordel frugt- og grøntstykkerne i små portioner på en tallerken, alt afhængig af hvad dit barn synes bedst om som i mange andre sammenhænge er det ikke midlet, som er det vigtigste, men målet - det samme gør sig gældende her; anretningen skal blot fremtræde lækker og indbydende, så dit barn får lyst til at spise den Her et par eksempler til en bedre ulvetime det er enkelt, men det virker 16

17 1. Rød peberfrugt, gulerod skåret i stykker og grønne vindruer. 2. Kogte kolde gulerødder i skiver, agurk i tern, røde vindruer og rosiner. 3. Frisk ananas i tern, kolde kogte broccolibuketter og halverede cherrytomater. 4. Grøn peberfrugt, gulerødder og frisk ananas i tern samt tørrede tranebær. 5. Appelsin, gul peberfrugt og agurk i tern samt blåbær. 6. Æble og tomat skåret i både, agurk i tern samt jordbær. 7. Grøn kiwi og banan i skiver og gulerod i tern samt tørrede abrikoser skåret i tern. 8. Pære og honningmelon i skiver, halverede cherrytomater samt hasselnødder. 9. Vandmelon i skiver, kogte broccolibuketter, gul peberfrugt og græskarkerner. 10. Gulerødder og blommer i skiver, grøn peberfrugt og mandler. 17

18 Det er kun din fantasi, som sætter grænser! Der kan også være dage, hvor det bare skal være endnu nemmere, og der går en lille skål optøede majs eller ærter også fint an eller et æble eller en gulerod. Det kunne også være en kogt eller rå majskolbe og friske ærter med bælg, når det er sæson. Vær blot opmærksom på, at Sundhedsstyrelsen fraråder, at du serverer rå gulerod, mandler, nødder eller kerner til dine børn, hvis de er under 3 år på grund af risiko for fejlsynkning! Husk, at dine børn indimellem skal præsenteres for en ny grøntsag eller frugt 8-12 gange og have mulighed for at se den an, snuse til den, røre ved den og smage på den før de (eventuelt) kommer til at bryde sig om den. Det samme gør sig gældende i de kommende opskrifter på yndlingsretter med nogle af ingredienserne. Men giv ikke op! Drys eksempelvis blot basilikum blade over pastaretten på dit ønskebarns portion børnene kan så selv fjerne dem, eller hav basilikumbladene i en lille skål ved siden af på spisebordet. Dine nysgerrige børn erfarer derved, at der eksisterer sådanne mystiske blade, som man kommer på mad! Efter flere tilløb og noget tid får dine børn måske lyst til at smage på et basilikumblad. Måske ikke med succes i første omgang. Men det er gennem nysgerrighed vi lærer også med hensyn til mad 18

19 En sund hverdag GRØNTSAGSRETTER, GLADE ØNSKEBØRN & GODE VANER Vores kogebog ØNSKEBØRNS YNDLINGSRETTER skulle gerne leve op til sit navn med de gode intentioner og bagtanker, som vi har med den. Kogebogen indeholder derfor naturligvis opskrifter på pastaretter og supper, da vores erfaring siger os, at mange både små og større børn holder meget af pasta og supper. Desuden er der også en del opskrifter, hvor hakket kød indgår, da børn ligeledes holder meget af dette, nok fordi det er let at tygge. I de fleste familier laver man de samme retter igen og igen og det er der bestemt ikke noget galt i. I en cyklus på tre uger gentager du oftest dine aftensmadsretter til familien. Vi har samlet vores ønskebørns yndlingsretter i vores kogebog, så du kan supplere dine hverdagsretter med disse og ligeledes hente inspiration herfra og måske selv opfinde nye sunde hverdagsretter. Størrelsen på retterne svarer til en familie på to ønskebørn og to voksne. Appetit på livet og lærdom Børn er født nysgerrige. De er født med appetit på livet. Vi er sikre på, at dine dejlige børn på et tidspunkt begynder at stille dig spørgsmål om, hvorfor det nu er, at I til hverdag har valgt at leve sundere end til fest. Eller du kan på et passende tidspunkt selv komme ind på det. Det er altid lettere at forstå og acceptere, når der ligger en god forklaring bag. En god måde at give børnene viden om sund mad kan være at lære dem om, hvor vi får de forskellige vitale ingredienser i vores mad fra. Prøv at lade børnene forestille sig kroppen som en bil, der kører os gennem livet 19

20 En bil har brug for benzin. Det har vores krop også, for skal vi have det godt hver dag og gennem hele livet, skal vores krop bruge forskellige former for brændstof for at kunne fungere optimalt. Vores krop har brug for energi i form af mad, så vi kan lege, løbe, spille fodbold, danse, cykle, gå tur med hunden, gå i skole, løse matematikopgaver, gå på arbejde, læse eventyr, købe ind, øve på staveord eller alle de andre ting, som vi skal i løbet af dagen og livet. Maden skal hver dag indeholde kulhydrater, protein, fedt og vitaminer. Vi har lavet en kort og forenklet gennemgang af, hvor vi får de forskellige former for brændstof fra. Sundhedsstyrelsens 10 kostråd, som vi nævnte i vores forord, er udarbejdet ud fra Nye Nordiske Ernæringsanbefalinger, hvor den daglige anbefalede fordeling i kosten med hensyn til kulhydrater, protein og fedt er fordelt på denne måde: KULHYDRATER: % PROTEIN: % FEDT: maks. 30 % Følger du de 10 kostråd ved generelt at leve sundt, så vil du i det store hele ramme plet med denne fordeling. Sværere er det ikke! Vi tolker det som at leve efter at der er forskel på hverdag og fest. Så tag dine ønskebørn i hånden og vis dem en sund hverdag! KULHYDRATER Kulhydrater er sukker. Kulhydrater er musklernes og hjernens brændstof. HVAD DU SKAL SPISE FOR AT FÅ KULHYDRATER? Brød, rugbrød, ris, pasta, kartofler, havregryn, mælk, frugter, grøntsager. 20

21 KOSTFIBRE Kostfibre er også kulhydrater. Kostfibre kan blot ikke fordøjes eller optages af din krop, men de har alligevel nogle rigtige gode og vigtige egenskaber. Kostfibre hjælper med at holde din mave i gang, så du ikke får hård mave du skal blot huske samtidig at drikke godt med vand. Desuden giver kostfibre dig en god mæthedsfornemmelse. Derfor er det godt at vælge den grove udgave af fødevarer med kulhydrater. HVAD DU SKAL SPISE FOR AT FÅ KOSTFIBRE? Alle slags grøntsager, frugt, havregryn, groft brød, rugbrød, fuldkornspasta. 21

22 PROTEINER Proteiner er din krops byggeklodser, som hele tiden opbygger og reparerer din krop. HVAD DU SKAL SPISE FOR AT FÅ PROTEINER? Kød, fisk, skalddyr, æg, sojabønner. 22

23 FEDTSTOFFER Din krop har brug for fedtstoffer, så cellerne kan udføre alle deres forskellige og vigtige funktioner, og du kan optage vitaminer. HVAD DU SKAL SPISE FOR AT FÅ FEDTSTOFFER? Kød, fisk, olier, smør, mælk, ost, nødder og mandler. Fedstofferne opdeles i mættede fedstoffer og umættede fedstoffer. Under gruppen umættede fedtstoffer er flerumættede fedstoffer de allerbedste for din krop. De sunde umættede og de flerumættede fedstoffer kommer fra planteriget og fra havet. De findes i olier som eksempelvis olivenolie, rapsolie, majsolie. Nødder og mandler indeholder også disse gode fedtstoffer. Desuden også fra fisk og skalddyr. De mættede fedtstoffer kommer fra dyreriget. De findes eksempelvis i fløde, mælk, yoghurt, ost, smør. Vælger du magre udgaver af disse fødevarer, er det det sundeste for dig. De mættede fedtstoffer finder du også i fedtkanter på kød, kyllingeskind og flæskesvær. Her kan du for eksempel vælge at skære fedtkanterne fra. 23

24 VITAMINER Vitaminer er uundværlige, vigtige og vitale for din krop, fordi de har betydning for mange af din krops funktioner i et stort samspil. Der findes A-, B-, C-, D-, E- og K-vitaminer. Vitaminerne inddeles i to hovedgrupper: De vandopløselige vitaminer, som er B- og C-vitaminerne. De fedtopløselige vitaminer, som er A-, D-, E- og K-vitaminerne. De vandopløselige B- og C-vitaminer udskilles med det samme, hvis din krop ikke har behov for dem lige nu. Derfor er det vigtigt at indtage B- og C-vitaminer hver dag. De fedtopløselige A-, D-, E- og K-vitaminer bliver optaget, når du på samme tid spiser sund, fedtholdig mad, og de opbevares i fedtvævet i din krop. Et meget overdrevet indtag af disse vitaminer kan give en forgiftning. Ved normalt indtag af disse fedtopløselige vitaminer udskilles overskuddet blot. A-VITAMIN STYRKER: Dine øjne, din hud, dit hår, dine negle, dit immunforsvar (så du ikke så let bliver forkølet eller syg). 24

25 HVAD DU SKAL SPISE FOR AT FÅ A-VITAMIN? Appelsin, gulerødder, mandariner, citroner, grapefrugt, abrikoser. Broccoli, ærter, spinat, grønkål, rosenkål, persille, grønne bønner. Æg, mælk, ost. Fisk. Indmad, for eksempel torskelever, kalve-eller svinelever. B-VITAMIN STYRKER: Din hud, dit hår, dit kredsløb og dit nervesystem. HVAD DU SKAL SPISE FOR AT FÅ B-VITAMINER? Banan. Nødder, mandler, solsikkekerner, jordnødder. Spinat, broccoli, rød peberfrugt, rødbeder, avocado, porrer, pastinakker, grønkål, grønne bønner, ærter, hvidløg. Linser. Æg, mælk, yoghurt, ost. Rugbrød, groft brød. Fisk, skalddyr. Kylling. 25

26 C-VITAMIN STYRKER: Dit immunforsvar (så du ikke så let bliver forkølet eller syg) HVAD DU SKAL SPISE FOR AT FÅ C-VITAMIN? Appelsin, citron, mandariner, grapefrugt, solbær, jordbær, blåbær, mango, hindbær, kiwi, ananas. Blomkål, broccoli, gul/grøn/rød/orange peberfrugt, persille, rosenkål, dild, spinat, radiser, porrer, tomater. Kartofler. D-VITAMIN STYRKER: Dit immunforsvar og opbygger og styrker dine knogler og tænder. 26

27 HVAD DU SKAL SPISE FOR AT FÅ D-VITAMIN? Mælk, ost, yoghurt. Æg. Fisk. Solens stråler hjælper din krop til bedre at kunne optage D-vitamin. E-VITAMIN STYRKER: Dit hjerte og dit kredsløb, dit immunforsvar (så du ikke så let bliver forkølet eller syg). HVAD DU SKAL SPISE FOR AT FÅ E-VITAMIN? Olivenolie, solsikkeolie, majsolie, rapsolie. Broccoli, rosenkål, grønkål. Æg. Nødder, mandler. Havregryn. Fisk, skalddyr. 27

28 K-VITAMIN STYRKER: Hjælper med at få dit blod til at størkne, hvis du falder og slår dig. HVAD SKAL DU SPISE FOR AT FÅ K-VITAMIN? Brune bønner. Olivenolie, rapsolie, majsolie, solsikkeolie. Broccoli, rosenkål, spinat, grønkål, grønne bønner, ærter, persille. 28

29 SJOVE VRØVLERIM MED INSPIRATION FRA DE 10 KOSTRÅD 29

30 Vælg magert kød Spis frugt og mange grøntsager Vælg fuldkorn Spis mere fisk Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Spis mindre salt Spis mindre sukker Vælg magre mælkeprodukter Spis mindre mættet fedt Drik vand 30

31 VÆLG MAGERT KØD Far elsker fennikel og Ferrari dertil laver mor boller i karry kødet er fedtfattigt og mager ønskebørnene løber ind og smager magert kød gør muskler sunde og stærke det synes børnene om, både Alberte, Oliver, Mette, August, Cathrine, Sofia, Esther, Frida, Jonas, Valdemar, Karl Emil, Thor, Frei, Marcus, Lucas, Carla, Daniel, Nicoline, Pelle og Lærke 31

32 SPIS FRUGT OG MANGE GRØNTSAGER Sund mad er sund magi masser af frugt det kan vi alle li mor elsker melon, som er sød, og mango som er go hun spiser æbler, når hun går i høje sko Papmor elsker peberfrugter og pudder far synes snak om grøntsager er noget sludder papmor kysser ham på kinden og siger: pjat med dig! her har du grøntsagssuppe - det går jo som en leg for rigtige mænd elsker rodfrugter og Ronaldo, kan du tro far giver sofaen et spark og finder sine løbesko 32

33 VÆLG FULDKORN Rugbrød slår hvidt brød - det er groft!!!! Normalt må man ikke slå, men skal opføre sig pænt og være glad og sjov men når det gælder brød er det allersejest at være lavet af surdej og være grov Grove brød og gode gryn gør din mave glad i dag skal vi have byggrød til morgenmad mens Hannah hygger sig med herlige havregryn det giver hyperkræfter før håndboldkamp mod naboby`n 33

34 SPIS MERE FISK Kys og kulmule det kan Karoline li Fisken til aftensmaden svømmer i en si Silje steger sild i solsikkeolie i stedet for i smør Det er sådan det skal vær`, det er noget alle bør Hugo holder af hiphop og hellefisk, spiser det hver tredje dag det er godt for dig, det var det far og lægen sagde 34

35 SPIS VARIERET, IKKE FOR MEGET OG VÆR FYSISK AKTIV Stil din sult i sund og forskellig mad, men spis dig ikke overmæt hvem mon råder dig til det, prøv at gæt? er det julemanden, som på Grønland bor Nej, det gør såmænd din egen søde mor som siger: ud og løb og leg i det gode vejr, men når det er vinter, må du ikke have bare tæer 35

36 SPIS MAD MED MINDRE SALT Sunde piger siger mindre salt og mere sport far sidder på kondicyklen, mens han spiller kort for mere sundt er mindre salt du behøver ikke at drysse det på alt Spring frisk på hovedet i saltvandsbølgen blå MEN lad venligst bordsaltet stå og drys væsentligt mindre salt på 36

37 SPIS MINDRE SUKKER Spar på søde sager og brød som er hvidt hvis du kun spiser sukker er det noget skidt spis mindre sukker, spis alt med måde så har du løst livets svære, men sunde gåde 37

38 VÆLG MAGRE MÆLKEPRODUKTER Minimælk er moderne og mums bonusbror har fået en bums han er ked af den, for den er rød han kommer skummetmælk på sin jordbærgrød 38

39 SPIS MINDRE MÆTTET FEDT Mor laver lækker mad med hvidløg, fisk og rød peber inspireret af sol og Syden så hun kommer glad smør, hvidløg og grøntsager i gryden storebror råber: STOP! Mor, du er gammeldags og helt på spanden brug nu hovedet og kom flerumættet fedt på panden 39

40 DRIK VAND Villum ved vand vinder ved tørst så han kommer altid i mål først Kasper synes køligt kildevand er cool så han giver alle konkurrenterne baghjul 40

41 YNDLINGSRETTERNE TIL TRAVLE DAGE 41

42 YNDLINGSRETTERNE TIL TRAVLE DAGE Helenes bedste spaghetti Rasmus røde suppe & sunde squashboller Theodors torskerognsfrikadeller med ønskebørnenes favoritkartofler Sanders afrikanske karryris Halfdans gule, grove & glade bulgur - variation af Sanders afrikanske karryris Sofias heldige kartoffel/broccolisuppe & sunde æble/gulerodsboller Mikkels makaroni med grøntsagsguf Dagmars tomatsuppe & sunde spinatboller Sarahs uimodståelige hjemmebagte pitabrød med 3 forskellige forslag til sundt fyld og dressinger Lucias yndlingsforslag til sundt fyld & dressing Jacobs yndlingsforslag til sundt fyld & dressing Julies yndlingsforslag til sundt fyld Ibens milde jordskokkesuppe & sunde grove æbleboller Peters røde pesto Smillas søde paprikasuppe & sunde brændenældeboller Filippas spaghetti a la ønskebambino Victors kødboller i grøntsagskarry med nudler Christians chili con carne 42

43 Helenes bedste spaghetti 43

44 Helenes bedste spaghetti En dejlig og nem spaghettiret med en let krydret smag, som ønskebørnene vil elske. De vil ikke kun elske den, men plage om, at I laver den igen, igen og igen Vi har tilføjet grøntsagerne med de vigtige vitaminer, men i vores barndom lavede vores bedste mor denne ret til os, dog kaldte hun den for ORM ja! - som i regn- ORM Vi har dog valgt at kalde den noget andet. INGREDIENSER DU/I SKAL BRUGE 500 g magert hakket oksekød eller hakket kalvekød 1 stort løg 2 gulerødder 3 stængler bladselleri 1 grøn peberfrugt 2 spsk.. rapsolie 1 dl vand 1 dl ketchup, gerne Beauvais 1-2 dl tomatpure Salt & peber g fuldkornsspaghetti SÅDAN GØR DU/I Løget skrælles og hakkes fint, gulerødderne skrælles og rives fint. Bladselleristænglerne og den grønne peberfrugt hakkes fint, og grøntsagerne svitses i rapsolien i en gryde eller på en slip-let-pande, og det hakkede oksekød eller kalvekød tilsættes. Der krydres med salt og peber. Når kødet er gennemstegt, tilsættes ketchup, tomatpure og vand. Retten simrer herefter i ca. 20 minutter, alt imens spaghettien koges. Fuldkornsspaghetti til to voksne og to ønskebørn svarende til ca g. Kogetid ca. 12 minutter. Vandet hældes fra spaghettien, og kødsovsen blandes med spaghettien. TILBEHØR Kogte løse majs PYNT Reven mozzarellaost 13 % Ketchup, gerne Beauvais. 44

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere e-vitamin E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere E-vitamin beskytter dig mod røg og forurening i den luft, du indånder Pigen her har brug for mere E-vitamin, end da

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 8000 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 600 kj/dag svarende til 7 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1900

Læs mere

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk

Læs mere

5 GENVEJE TIL MODIGE BØRN HER ER FÆLDERNE BRUG HISTORIEFORTÆLLING AKTIVITETER & LEGE LÆS BOGEN Derfor bliver børn kræsne

5 GENVEJE TIL MODIGE BØRN HER ER FÆLDERNE BRUG HISTORIEFORTÆLLING AKTIVITETER & LEGE LÆS BOGEN Derfor bliver børn kræsne Er spisesituationen en udfordring, fordi et eller flere børn nægter at spise det, der bliver serveret? Vi giver jer tips og tricks til, hvordan I kan forebygge kræsenhed og udvikle børnene, så de bliver

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 7400 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 800 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget (Svarer til 1750

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Velkommen til Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelses Madpakkebog Madpakkebogen er blevet til i forbindelse med opbygningen af konceptet Sund

Læs mere

KOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN

KOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN KOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s.

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s. Jeannette - Kampen mod kræsenheden Du får alle udleveret et eksemplar af Bitz bog Bitz dit køkken (BDK) og min nyeste bog VBK2 som pdf til inspiration. Bogens opskrifter vil også blive brugt i madplanerne.

Læs mere

KØD / GRØNSAGS SUPPER

KØD / GRØNSAGS SUPPER KØD / GRØNSAGS SUPPER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FRANSK LAMMESUPPE KINESISK KYLLINGSUPPE SPINAT SUPPE CHAMPIGNON SUPPE LØGSUPPE ASPARGSSUPPE BLOMKÅLS SUPPE JULIENNESUPPE KARTOFFELSUPPE TOMATSUPPE

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Snack n Snack Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Slik, kager, chips, saft og sodavand har første pladsen over populære valg til mellemmåltider.

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Styrke og energi som 55+ er. Kost og bevægelse

Styrke og energi som 55+ er. Kost og bevægelse er Kost og bevægelse Det er aldrig for sent.. Det er aldrig for sent at begynde at spise sundere og motionere uanset alder. Kropssammensætning Sundt og varieret mad Sundt og varieret mad Tænk på proteinerne!

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Kost & Ernæring K1 + K2

Kost & Ernæring K1 + K2 Kost & Ernæring K1 + K2 Kostens betydning for præstationsevnen At være elitesvømmer kræver meget. Meget træning, men også at være en 24-timers atlet, som ikke kun er svømmer når han/hun er i bassinet.

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Patientinformation. Kost anbefalinger. Til overvægtige børn og deres familie. Regionshospitalet Randers Børneafdelingen

Patientinformation. Kost anbefalinger. Til overvægtige børn og deres familie. Regionshospitalet Randers Børneafdelingen Patientinformation Kost anbefalinger Til overvægtige børn og deres familie Regionshospitalet Randers Børneafdelingen Sund kost Indledning: Denne pjece handler om nogle kost anbefalinger til dig og din

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Kost & Ernæring. K3 + talent

Kost & Ernæring. K3 + talent Kost & Ernæring K3 + talent Kostens betydning for præstationsevnen At være elitesvømmer kræver meget. Meget træning, men også at være en 24-timers atlet, som ikke kun er svømmer når han/hun er i bassinet.

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

BURGER MED FRITTER. 1 Portion

BURGER MED FRITTER. 1 Portion DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat

Læs mere

Kostplan. Grøntsager Mos tilberedt af kogte kartofler, gulerødder, broccoli, blomkål, persillerod eller pastinak, squash eller ærter.

Kostplan. Grøntsager Mos tilberedt af kogte kartofler, gulerødder, broccoli, blomkål, persillerod eller pastinak, squash eller ærter. Kostplan 0 6 måneder 4-6 måneder 6-8 måneder Modermælk eller modermælkserstatning. D-vitamin dråber fra 14 dage til 2 år. www.sundhedstjenesten-egedal.dk www.altomkost.dk www.sst.dk Mad til spædbørn &

Læs mere

MADSPIL FRUGT OG GRØNT

MADSPIL FRUGT OG GRØNT MADSPIL FRUGT OG GRØNT Champignon 120kj Protein 2,9g Kulhydrat 3,4g Fedt 0,3g Kostfibre 1,6g 1RE 2mg 9mg 0,8mg Agurk 51kj Protein 0,7g Kulhydrat 2,1g Fedt 0,1g Kostfibre 0,7g 5RE 14mg 21mg 0,3mg Nektarin

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

mad eller hvad? Et mellemmåltid

mad eller hvad? Et mellemmåltid mad eller hvad? Et mellemmåltid Elevhæfte 2010 m ad el re h va d? Hvad er et mellemmåltid? Et mellemmåltid er det måltid, du spiser mellem dagens tre hovedmåltider: Morgenmad, frokost og aftensmad. Du

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: jens Nørgaard Larsen Guide Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 38 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Mad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt.

Mad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt. Mad med Fuldkorn Hvorfor spise fuldkorn? Der er mange gode grunde til at spise mere fuldkorn. Læs her hvad fuldkorn er godt for. Godt for fordøjelsen Desuden er fuldkorn godt for fordøjelsen og holder

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Kogebog Sommerlejr 2015

Kogebog Sommerlejr 2015 Kogebog Sommerlejr 2015 Lørdag Der er fællesspisning: medbring spisegrej og viskestykke Kyllingelår, Bønnesalat og Pandebrød Pandebrød: Lav evt. dejen til frokost. Bland tørgær, salt, rugmel og hvedemel.

Læs mere

Sund mad i børnehøjde. Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer

Sund mad i børnehøjde. Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer Sund mad i børnehøjde Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer Program Madens betydning for børn Generelle kostanbefalinger til børn Madens betydning for børn Børn har brug for energi, vitaminer,

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Hvad indeholder din mad Øvelse 01

Hvad indeholder din mad Øvelse 01 Hvad indeholder din mad Øvelse 1 På de fleste madvarer kan du læse, hvad de indeholder. Heriblandt også hvor meget protein, kulhydrat og fedt madvaren indeholder pr. 1 gram. Beskrivelsen af maden kaldes

Læs mere

Morgenmad. Hjemmelavet mysli med yoghurt eller A-38

Morgenmad. Hjemmelavet mysli med yoghurt eller A-38 Morgenmad Hjemmelavet mysli med yoghurt eller A-38 A-38, yoghurt naturel, havregryn, økologiske rosiner, mandler, nødder, bananer, solsikkekerner, hørfrøkerner, græskarkærner, æbler, appelsiner, pærer

Læs mere

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat. Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm Opslagsværk - skoler I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn og unge mennesker. Til hvert

Læs mere

-----------------------

----------------------- Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv-og flæsk 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej æg til pensling Damp spinaten i lidt

Læs mere

Økologi. Kommunen har besluttet at alle institutionskøkkener skal have en økologiprocent på 60 % i 2020. Børneinstitutioner skal have 90%.

Økologi. Kommunen har besluttet at alle institutionskøkkener skal have en økologiprocent på 60 % i 2020. Børneinstitutioner skal have 90%. Økologi Kommunen har besluttet at alle institutionskøkkener skal have en økologiprocent på 60 % i 2020. Børneinstitutioner skal have 90%. Økologiprocenten udregnes ud fra et gennemsnit på indkøbte varer

Læs mere

KØD MØRT OG IKKE TØRT - STEGNING AF KØD

KØD MØRT OG IKKE TØRT - STEGNING AF KØD VIDen VÆKSt BaLanCe SunD MeD KØD MØRT OG IKKE TØRT - STEGNING AF KØD SunD MeD KøD 1/9 Sund med kød Mad indeholder de næringsstoffer, vitaminer og mineraler, som du og din krop skal bruge for at kunne fungere

Læs mere

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER PHILADELPHIA ELSKER SUPPER TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA De fleste forbinder

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Vibeke Lund NØGNE SANDHEDER. om smagen af grøntsager - nu med dressing

Vibeke Lund NØGNE SANDHEDER. om smagen af grøntsager - nu med dressing Vibeke Lund Sukkersherif & Sundhedscoach prof.bachelor i human ernæring Slotsgade 65, B2 3400 Hillerød Telefon: 70 28 10 38 mail@thesweetcompany.dk www.thesweetcompany.dk www.facebook.com/ thesweetcompany.

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Opslagsværk - daginstitutioner

Opslagsværk - daginstitutioner Opslagsværk - daginstitutioner I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn. Til hvert emne er

Læs mere

Den Forheksede Store Pandekage Smagedag

Den Forheksede Store Pandekage Smagedag Den Forheksede Store Pandekage Smagedag Opskrifter De gule majspandekager - 15 små 100 g mel 100 g fint majsmel 1 tsk fint salt 1 tsk karry 4 ½ dl letmælk 50 g fintsnittet porre. (Se tips) 150 g kogte

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Kostpolitik. Kostplanen skal være tilgængelig ved opslag på stuerne og på børnehavens hjemmeside.

Kostpolitik. Kostplanen skal være tilgængelig ved opslag på stuerne og på børnehavens hjemmeside. Kostpolitik Generelt Det er i barndommen, at de sunde kostvaner skal grundlægges, så hele livet kan blive sundt og godt. Det har stor betydning for børns udvikling og helbred, at de får en god og næringsrigtig

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg

Læs mere

Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler)

Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler) Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler) Frokost 2-3 Rugbrød 8-9 dåser Makrel 7-8 dåser Leverpostej 3-4 dåser Tun Remolade og mayonaise evt.

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

Lille portion (1800-2100 kj)

Lille portion (1800-2100 kj) Ernæringsberegninger af skolemåltiderne Lille portion (1800-2100 kj) til 7-10 årige børn Bestil. nr. 2009207 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Portion/stk. for = serveringsklar

Læs mere

Sunde mad og spisevaner

Sunde mad og spisevaner Sunde mad og spisevaner Oplæg af Maiken M. Jensen Kost og Ernæringskonsulent Lemvig kommune 1 Sund mad er vigtig fordi den..., Bidrager med livsvigtige vitaminer og mineraler Indeholder gavnlige kostfibre

Læs mere

1. Synes du, at du sidder godt når du spiser din mad i caféen? 40. 2. Synes du, at lyset er behageligt når du spiser din mad i cafeen?

1. Synes du, at du sidder godt når du spiser din mad i caféen? 40. 2. Synes du, at lyset er behageligt når du spiser din mad i cafeen? 4 1. Synes du, at du sidder godt når du spiser din mad i caféen? 4 2. Synes du, at lyset er behageligt når du spiser din mad i cafeen? 3 3 3 3 2 2 2 2 1 1 2 2 1 3. Synes du, at der er for meget larm når

Læs mere

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD 1 Indhold BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER GOD KØKKENHYGIEJNE MAD OG ERNÆRING KROPPEN OPSAMLING 2 BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER 3 Socialt og kulturelt dannelsesprojekt At

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune Bornholms Regionskommune

Læs mere

KOPIARK 1-10 0.-1. KLASSETRIN

KOPIARK 1-10 0.-1. KLASSETRIN KOPIARK 1-10 0.-1. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere