x Pris: kr. 10 Holmegårdsparken - Ordrupvej

Transkript

1 Nr. 12/ årgang x Pris: kr. 10 Holmegårdsparken - Ordrupvej

2 Holmegårdsparkens direktion Connie Engelund Direktør Torben B. Madsen Økonomidirektør Redaktion Mette Puk Andersen - Aktivitetscenteret Anne Ramhøj - Køkkenet Annelise Klüwer - Administrationen (layout) Connie Engelund - Administrationen (ansvh.) 2/44

3 Indholdsfortegnelse Holmegårdsparkens direktion... 2 Redaktion... 2 Direktøren skriver... 4 Holmegårdsparkens byggeri... 7 Byggeriet - Billeder... 8 Holmegårdsparkens Venner... 9 Sang- og dansecafé Besøg vores Café Undgå brandfare Decembertilbud i Caféen Julemiddag i Caféen Juleaften, onsdag den 24. december - mad ud af huset Vi ønsker hjertelig til lykke Afdeling A Afdeling B Afdeling C Afdeling D Afdeling E Afdeling F Huskat Holmegårdsparkens menu i afdelingerne Arrangementsoversigt Bankospil Julekoncert Holmegårdsparkens kirke Gudstjenester Holmegårdsparkens præst Holmegårdsparkens Café Holmegårdsparkens Café - Menu /44

4 Direktøren skriver Så står julen for døren. Juletræerne tændes d. 28.november, så de står klar til d. 1. søndag i advent. Der er pyntet op på i hele huset, inde og ude det er ligesom stemningen i hele december er lettere og lysere, på trods af vi har den mørkeste tid på året. Køkkenet er i gang med småkagerne, ænderne er bestilt, julefrokosten over hele huset er fastlagt; det bliver d.18. december. Dagen inden, har vi det traditionelle juletræ for medarbejdere og børn. Det er en tradition, jeg startede i 2003; året jeg blev ansat. Det er mig en stor glæde, år efter år, at se børnene vokse og udvikle sig. Mange har jeg jo kendt fra de var babyer og småbørn. Nu kommer de som skolebørn og unge teenagere. Ligeså stor glæde er det at byde velkommen til alle de små nye, vi er jo en produktiv arbejdsplads. Jeg skal heller ikke glemme at byde velkommen til alle de børn, som følger med nye medarbejdere. Mon ikke juletræsnissemor igen danser med børnene og mon ikke der kommer en julemand eller 2 måske 3 forbi for at se om der er nogle søde børn? Men julen er jo også mere end mad, fest og farver. Der er juleevangeliet; tanker om hvorfor vi holder jul, tid til eftertanke. Tid til at være sammen med dem, vi har kær, eller tid til at savne dem vi gerne ville have været sammen med. Tid til at mindes gode stunder. Vi vil som sædvanlig gøre hvad der står i vores magt for at gøre juleaften og juledagene ekstra hyggelige. 4/44

5 Som jeg tidligere har skrevet, tager vi Mineslyst i brug i begyndelsen i december. Det er med stor glæde, at vi kan holde julegudstjenesten d. 17. december kl i vores kirke. Administrationen kommer til at bo på 1. sal. I begyndelsen af januar flytter aktivitetscenteret, frisør og omsorgstandplejen ind i stuen. I slutningen af februar regner vi med at café og køkken flytter til deres helt nye omgivelser. Derefter skal alle kælderfunktioner flyttes og så skal den sidste nedrivning foregå. Når vi når august 2015 skulle den nye smukke park stå klar med træer buske og den nye sø. Så skal vi blot vente på, at alle de nye planter falder til og kommer i vækst. Jeg er glad for at kunne sige at vi har ansat sygeplejerske Susanne Ljung som afdelingsleder på afd. D. Velkommen til Susanne og tillykke til afd. D og resten af huset. Vi ser frem til samarbejdet. Afdelingsleder Nicole Ruhwald afdeling F skal begynde på sygeplejestudiet til februar. Det er intentionen, at ansætte en sygeplejerske som afdelingsleder i afdeling allerede pr. d.1. januar. Vi har kandidater, men i skrivende stund endnu ikke noget navn. Så det bliver spændende. Ikke mindst for Nicole Når vi er ved nyansættelser, kan jeg fortælle, at vi er i fuld gang med at ansætte en chefsygeplejerske - en stilling som af budgetmæssige grunde har stået vakant i ca. 2 år. Det ser ud som om vi kan besætte den pr. 1. februar. Det er også værd at fortælle, at vi her i efteråret har ikke mindre end 9 ledere på diplomlederuddannelse. Jeg har i samarbejde med Selveje Danmark, en brancheorganisation under dansk Erhverv, været med til at give 1. modul et tvist rettet mod de særlige forhold, der gør sig gældende, når man er selvejende. De har alle gjort en kæmpe indsats. Det er et krævende studie, men jeg er ikke i tvivl om, at det vil komme både dem og Holmegårdsparken til gavn. Kravene til viden, omstillingsparathed og fleksibilitet er enorme, også selv om vi er et plejehjem. Uanset om vi vil det eller ej, bliver vi til stadighed mødt med nye krav og budgetnedskæringer (direkte eller indirekte i form af overenskomstmæssige ændringer), der udhuler det daglige fremmøde. Skal vi kunne holde vores fokus på det gode plejehjemsophold, og det skal vi, er det nødvendigt at alle medarbejdere uanset funktion til stadighed øger deres viden og kompetencer. 5/44

6 Jeg er af mange blevet spurgt, om vi har fået del i Ældrepuljen. Jeg må sige desværre nej, ikke direkte. Gentofte Kommune har valgt at oprette en række funktioner, som på konsulentbasis kan tilbyde os forskellige ydelser. Det er da udmærket at vi kan få del i ydelserne, men jeg havde så langt mere foretrukket at få en tillægsbevilling til plejen, så vi selv kunne disponere, hvor vi fandt behovet størst. Jeg er af den overbevisning, at det er de medarbejdere som beboerne kender og som kender beboerne, som giver størst kvalitet i dagligdagen. Før jeg slutter, vil jeg lige minde om meget forsigtig omgang med levende lys. Vi ser det meget nødigt på boligerne. Caféen sælger, som I måske allerede har set, nogle fine batteridrevne kærtelys. Tilbage står nu at ønske alle en rigtig god og velsignet jul. De bedste hilsner Connie Engelund 6/44

7 Indsamling til Holmegårdsparkens byggeri Vi er fortsat meget glade for ethvert bidrag - lille eller stort - til byggeprojektet. Donationer kan indsættes på vores konto i Danske Bank: Reg. nr konto nr Indsamlingen går til tilbagekøb af forskellige elementer, som vi blev tvunget til at tage ud af byggeprojektet. Lige nu til etablering af en legeplads i parken. Den vil koste ca kr. - så vi nærmer os kr ,00 kr ,00 kr ,00 kr ,00 kr ,00 kr ,00 kr. 0,00 Pr Donationer til byggeriet Mærk venligst indbetalingen Holmegårdsparkens byggeri og angiv navn og adresse Hjertelig tak til alle bidragydere 7/44

8 Byggeriet - Billeder Etablering af dør til ny elevator i "Mineslyst" Det nye fælleshus 8/44

9 Holmegårdsparkens Venner Holmegårdsparkens Venner er en forening hvor alle husets frivillige er fødte medlemmer. Vi er p.t. 25 frivillige, der har mange planer for, hvad vi kan tænke os at gøre, for at give husets beboere oplevelser året rundt. Vi har brug for støttemedlemmer for at få økonomi til at gennemføre arrangementerne. Kontingentet er 300 kr. for Beløbet går ubeskåret til aktiviteter og udflugter samt nye tiltag til glæde for beboerne. Pengene indsættes på foreningens bankkonto: Reg. nr konto nr NB: Anfør venligst navn, adresse og telefonnummer og også gerne i beskedfeltet i forbindelse med overførslen via banken. Henvendelse kan rettes til: Mary Kragh Jørgensen mjoe@holmegaardsparken.dk eller telefon (træffes mandage og onsdage ). Indmeldelse som støttemedlem kan også ske ved henvendelse i administrationskontoret. Har du lyst til at være frivillig? Kontakt da gerne Mary Jørgensen 9/44

10 10/44 Sang- og dansecafé

11 Besøg vores Café Når familie og venner skal inviteres til en hyggelig brunch, en god frokost eller på en platte, et lækkert kaffebord, en festlig reception eller en dejlig middag er Holmegårdsparkens Café et velegnet sted også i denne tid hvor vi bygger om. Mindre arrangementer kan afholdes i Caféen. Vi sørger for borddækning, blomster, mad og drikkevarer efter Deres ønsker, og står gerne til rådighed med gode ideer til, hvorledes dagen bliver uforglemmelig. Det er ikke muligt at anvende lokalet uden samtidig forplejning, men har De selv egnede lokaler, leverer vi gerne maden. Tilbud på firmafrokostordninger ud af huset gives gerne. Ring og få en uformel snak om de mange muligheder med køkkenchef Marianne Nørgaard på hverdage mellem kl og kl på tlf eller send en mail til cafe@holmegaardsparken.dk så vil De blive kontaktet snarest muligt. 11/44

12 Undgå brandfare Caféen sælger naturtro vokslys med timer med eller uden batterier (hvert lys bruger 2 AAA batterier) Lille lys uden batterier Lille lys med batterier Stort lys uden batterier Stort lys med batterier 45 kr. 55 kr. 55 kr. 65 kr. 12/44

13 Decembertilbud i Caféen Juleplatte Platterne skal bestilles senest kl , 2 hverdage før og kan spises her eller tages med hjem. Kig forbi og få en folder eller kontakt os: i Caféen fra kl til kl på tlf eller i køkkenet fra kl til kl på tlf Platte 55 kr. - normalpris 70 kr. Marineret sild med løg Karrysalat med æg og karse Hønsesalat med bacon Dyrlægens natmad Ost og frugtsalat Brød og smør Luksusplatte 95 kr. - normalpris 110 kr. Marineret sild med løg Karrysalat med æg og karse Røget ål med røræg og purløg eller fersk røget laks med asparges Hønsesalat med bacon eller rejesalat med citron og dild Roastbeef med remoulade og ristede løg Ost med druer og frugtsalat Brød og smør Tilvalg 25 kr. normalpris 30 kr. Rødspættefilet med remoulade og rugbrød Æbleflæsk med rugbrød Andesteg eller flæskesteg med rødkål og brunede kartofler (minimum 10 kuverter) Risalamande med kirsebærsovs 20 kr. 13/44

14 I december måned sælger Caféen, i samarbejde med Holger Frederiksens Eftf. på Ordrupvej, en dejlig vin 2011 Côtes du Rhône Villages, Génération, Domaine Jaume som kommer fra byen Vinsobres i det sydlige Rhône, med så kendte naboer som Vacqueyras, Gigondas, Beaumes-de-Venise og den verdensberømte olivenby, Nyons. Domaine Jaume drives af to brødre, Richard og Pascal Jaume, som i 1980 erne overtog efter faderen Claude. Vinen er karakteristisk for området, hvor jordbunden hovedsagelig er kalk og ler og brødrene har forstået at leve op til den nye generation af elegante Rhône vine. Vinen aftappes, helst uden filtrering, først 18 mdr. efter høsten. Druesammensætningen er 85% Grenache, 10% Syrah og 5% Carignan. Vinen er rund, blød og fyldig med en del bær og samtidig en behagelig krydret snert af peber og lakrids. En flaske: 110 kr. Et glas: 024 kr. 14/44

15 Julemiddag i Caféen Onsdag den 24. december kl Arrangementet er for alle. ¼ and med æbler og svesker, skysovs, rødkål, brunede og hvide kartofler samt ½ æble med gelé Risalamande med kirsebærsovs Kaffe eller te med julesmåkager Julepris incl. et glas rødvin: 135 kr. Billetter købes i Caféen. (Reserverede billetter skal afhentes senest dagen før) 15/44

16 Juleaften, onsdag den 24. december Ud af huset Ønsker De at slippe for besværet med at lave julemiddagen, tilbyder vi at De kan forudbestille maden hos os, varm eller kold, og afhente og betale i Caféen inden vi lukker kl Menuen består af: ¼ and med æbler og svesker, skysovs, rødkål, brunede og hvide kartofler samt ½ æble med gelé Pris: 95 kr. Udover andestegen kan der bestilles: Risalamande med kirsebærsovs Pris: 20 kr. Ud af huset skal bestilles senest onsdag den 17. december kl Kig forbi Caféen og få en folder eller ring, på tlf og hør nærmere. 16/44

17 Vi ønsker hjertelig til lykke. December Addy Pallesgaard B17 88 år Lillian Nielsen A16 86 år Ester A. Dyhr B2 95 år Lilly Berntsen F14 98 år Helga L. Paulsen E13 87 år Evelyn T. Suhrke F3 100 år Advent (fra latin: adventus der betyder ankomst) er de fire søndage før jul. Mere præcist søndagene op til den 25. december. Hvis juleaften falder på en søndag, er denne dag også fjerde søndag i advent. 1. søndag i advent er kirkeårets nytårsdag og falder ifølge det ovenstående på søndagen i ugen fra 27. november til og med 3. december. 17/44

18 Afdeling A Kære beboere og pårørende Endelig blev det vores tur når denne udgave udkommer, er vi i vores nye hus! Jeg håber, I alle er faldet godt til, og er blevet glad for jeres nye bolig Da vores køkken stadig er i det gamle bygning, er der ikke adgang via kældersystemet til afhentning af madvognen. Vi har løst udfordringen, ved at madvognen bliver leveret en gang i døgnet af de hjælpsomme herrer fra Serviceafdelingen. Det betyder, at den varme mad, i perioden frem til fælleshuset står færdigt, serveres til frokost og smørbrød til aftensmad. Vi regner med, at det nye køkken er færdigt i slutningen af februar. Vi har været så heldige, at vi få lov til at fejre jul i vores nye flotte lokaler. I den anledning vil vi gerne invitere vores beboere og pårørende til housewarming slået sammen med julehygge d. 16. december fra kl Vi ser frem til dagen og håber at mange vil deltage. I december måned har vi forskellige julearrangementer. Der vil blandt andet være pakkekalender, således at en beboer hver dag kan trække en julegave fra julemandens sæk. Der vil være adventshygge hver søndag. Efter julegudstjenesten vil der være kaffe/gløgg her i afdelingen. Torsdag d.18. december kl. 12 holder vi vores årlige julefrokost i afdelingen. Den 24. december vil der være fin julemiddag med vin pårørende er velkomne (med en forventning om, at der gives en hjælpende hånd). Den 31. december serveres der nytårsmiddag med vin og efterfølgende kransekage og portvin. Af hensyn til den bedste udnyttelse af vores ressourcer, vil jeg gerne bede jer om at give besked, hvis der er nogle beboere, som ikke er hjemme i forbindelse med jul og nytår. Vi beder om, at de beboere der skal ud af huset på besøg d hentes inden kl. 16., så vi kan skabe hygge og ro omkring de beboere som er tilbage. Medarbejdernyt: Peter Markussen har valgt at søgt andre udfordringer. Taja Andersen har fået stillingen som aftenvagt pr Vi har ansat en ny assistent til dagvagt, Tsega Hailu. Vi ønsker Tsega velkommen og ser frem til et godt samarbejde. Kærlig hilsen Elena Hoseini 18/44

19 Afdeling B Vi er ved at finde os til rette i de nye omgivelser Vi har været på mange små gåture ned ad Ordrupvej og vi nyder, at det ikke er så koldt endnu. 4 beboere har sammen med to medarbejdere spist frokost i Caféen. Det var god mad og vi hyggede os. Medarbejderne i Caféen havde dækket et fint bord til os - Tak for det Og så har vi fået godt gang i cyklerne! Flere af vore mandlige beboere tager sig en tur hver dag efter frokost. Vi har taget imod en ny SOSU-hjælperelev, Christoffer. Vi håber, du bliver glad for at være hos os (se mere nedenfor). Også velkommen til vores nye SOSU-assistent, Sibel. Vi glæder os til at lære dig at kende. Der sker meget hyggeligt i julemåneden og d. 18. december kl. 12 holder vi vores julefrokost i afdelingen. Mere herom på opslagstavlen. Christoffer skriver Jeg hedder Christoffer Wendelboe og jeg er 23 år. Jeg er vokset op på landet (Holme Olstrup, Næstved og Haslev). Min far er anlægsgartner og min mor lærer. Jeg fik en hest som helt lille og indtil jeg var 8 var jeg glad for at ride. Men jeg droppede det til fordel for musikken - jeg har spillet siden jeg var 3. Jeg startede med trommer og de seneste år har jeg lært mig selv at spille klaver. Jeg vil nemlig gerne selv skrive musik. Jeg komponerer melodier og skriver tekster - og synger dem selv. Jeg er ved at uddanne mig som SOSU-hjælper, fordi jeg gerne vil læse til sygeplejerske. Medarbejderne i afdeling B 19/44

20 Afdeling C Jul og nytår 2014 Kære beboer og pårørende Tiden den går bare så hurtigt og allerede nu er vi i gang med at planlægge jul og nytår for afdeling C. For beboerne vil der være en masse tilbud i december måned bl.a.: Julemusik, julegudstjeneste, julebanko, aftenhygge og diverse juleture. Vi bager og laver konfekt til vores julefrokost for beboere og medarbejdere d. 18. december. Den 10. december inviterer vi beboere, pårørende og medarbejdere til gløgg, æbleskiver, julebag og konfekt. Vi vil synge lidt julesange og bare hygge samme. Vi håber at alle har lyst til at deltage. Der vil komme invitationer ud. Selve juleaften vil der kl. 18, blive serveret julemiddag: and, fyldte æbler, hvide og brune kartofler samt surt. Derefter risalamande m/kirsebærsovs. Til maden serveres der vin og til dessert portvin. Vi pakker gaver op og hygger med frugt, nødder, julegodter og synger nogle julesange. Af hensyn til de beboere der holder jul her på afdelingen, vil vi bede jer om, at have hentet de beboere der skal holde jul ude inden kl Hvis I som pårørende ønsker at holde juleaften på afdeling C, er I meget velkomne til det. I bedes venligst om at melde jer til hos Tonny. Juleaften koster for pårørende kr. 135,00. Hvis I ønsker at holde jul sammen med os, vil vi opfordre jer til at give et nap med. Nytårsaften bliver selvfølgelig også en fest - med god mad, vin, hatte, pynt, bordbomber og selvfølgelig kransekage og champagne. Den 1. januar 2014, vil vi nyde nytårskoncerten, drikke kaffe og spise resterne af juleslikket. Glædelig jul og godt nytår fra alle os på afdeling C! Tonny Anette Nielsen 20/44

21 Afdeling D En boeboer fortæller en god historie Henning M. Møller er født i 1924 på Frederiksberg. Han er flyttet ind på afdelingen i sommeren Henning har indvilliget i dette korte portræt af hans liv. Han fortæller levende og uden tøven om, at han i sine unge dage har været rigtig god til atletik og vundet Danmarksmesterskabet i 400 m løb. Han forberedte sig på at deltage i Olympisk Lege, men 2. verdenskrig kom og satte en stopper for dette. Efter 2. verdenskrig arbejdede han som turistfører i Italien. På Capri mødte han sin Birte, som han var lykkeligt gift med indtil Birtes død i Henning er uddannet civilingeniør på DTU. Arbejdet som ingeniør har bragt ham vidt omkring i verden og givet mulighed for at lære flere sprog. Han har bl.a. arbejdet i Sydafrika. Senere kom han til Paris og blev videreuddannet til at anvende en helt ny teknik til byggeri af vejbroer i Indien. Henning og hans kone fik 3 børn, mens de boede i Indien. Efter flere år i udlandet kom Henning og familien tilbage til Danmark, hvor han fik ansættelse i Højgaard og Schultz. I 1964 købte han en villa til sin familie i Gentofte, hvor han boede, indtil han flyttede ind på Holmegårdsparken. I afdelingen glæder vi os meget til at byde vores nye afdelingsleder, Susanne, velkommen. Hun starter d De første par uger vil Susanne ud over at være her på afdelingen også gennemgå et introduktionsprogram, så hun kommer rundt på alle afdelinger. Nu nærmer julen sig, så derfor opfordrer vi alle om, at holde sig orienteret om alle de forskellige før-jule- aktiviteter, som vi har planlagt i december måned. Vi sætter opslagene op på whiteboard-tavlen over for anretterkøkkenet. Hermed ønsker vi på afdeling D alle en rigtig glædelig jul og et godt og lykkebrigende nytår! 21/44

22 Kære beboere, pårørende og kommende kolleger på Holmegårdsparken Fra 1. december er jeg den nye afdelingsleder på afdeling D. Jeg hedder Susanne, er 41 år og mor til tre. Jeg bor på Vesterbro i København. Jeg startede som uuddannet afløser på plejehjem for 19 år siden og har siden da arbejdet udelukkende i primærsektoren de sidste 12 år som uddannet sygeplejerske. Til beboerne Jeg glæder mig til at møde jer og jeres familier og håber, vi sammen får mange gode oplevelser, en god og ærlig dialog og et godt samarbejde. Til mine kommende kolleger Tak for tilliden, jeg er beæret over at I har valgt mig! Jeg glæder mig meget til at lære jer at kende og vil gøre mit bedste for skabe et godt og konstruktivt samarbejde med jer. Vi ses d. 1. december! Venlige hilsner Susanne Ljung 22/44

23 Afdeling E Så blev det endelig december, med alt hvad denne måned indebærer. Vi har pyntet op i afdelingen, og der er planlagt en masse hyggelige aktiviteter. Den 3. december kører vi af sted mod København, hvor vi skal se byens julelys. Vi medbringer kaffe og gløgg, samt lidt hjemmebag. Der er planlagt julebanko i afdelingen d. 5. december kl for afdelingens beboere. Den 10. december inviterer vi beboere og pårørende til glögg i afdelingopslag følger. Den 15. december er der julekoncert i kirken. Derudover er der planlagt julegudstjeneste og andre aktiviteter på tværs i huset. Her i afdelingen gør vi meget ud af højtider og festdage. Juleaften og nytårsaften fejres med alt hvad der hører sig til. I den forbindelse vil jeg gerne have besked om hvem der er hjemme i julen, i juledagene samt i nytåret. Jeg vil slutte med at ønske jer alle en dejlig jul, samt et godt og lykkebringende nytår. Med venlig hilsen Nicole Ruhwald 23/44

24 Afdeling F Så nærmer julen sig med hastige skridt. De første julelys er set på Magasins facade på Lyngby Hovedgade. Jette og Rikke har kikket den gamle julepynt igennem, så det bedste er gemt og resten smidt ud. De tog efterfølgende ud for at købe nyt til at supplere med, og de kom da også hjem med flere poser. Der var stor enighed hos beboerne og medarbejderne om, at det kunne være hyggeligt med kalendergaver. Så derfor er der blevet samlet 50 kr. ind fra hver beboer og gaverne er indkøbt. Vi har ansat Elisabeth (uddannet sygeplejerske) i aftenvagt fra d. 1. november samt Jette Kristensen (uddannet SOSU-hjælper) der starter d 1. december i dagvagt. Vi håber, de må falde godt til her på afdeling F. De skal ha et stort "Velkommen" begge to. Jette Stub er blevet optaget på SOSU-assistentuddannelsen og stopper her d 24. november. Hun kommer her hver 3. weekend. Held og lykke til hende. Der var stor tilslutning til den sidste danse-café. Der blev gået til den på dansegulvet og som om det ikke var nok, så fortsatte danseriet, da beboerne kom tilbage på afdelingen. Og så har vi holdt ålegilde. Det var også et hit. De beboere der deltog, var meget begejstrede, og der var ikke nogen af dem der gik sultne i seng den aften. Det aktiverende team har været her og der blev spillet bowling til den store guldmedalje. Der blev lavet det ene "strike" efter det andet, både med den bløde og den hårde kugle. Det aktiverende team havde svært ved at følge med, når keglerne skulle sættes op igen - beboerne var rigtigt i hopla. Mange før-julehilsner fra os på afdeling F Susanne Carlsen 24/44

25 Huskat Holmegårdsparken har næsten fået en huskat. Den har ihvertfald valgt at tilbringe en del tid på afdeling E. Den er lynhurtig, når hoveddøren åbnes og er inde på afdelingen, før man når at se sig om. Ellers kan den finde på at sætte sig på havebordet og kigge ind med et blik der siger Luk mig ind. Ventetiden bruges til at soignere sig! Det er en kat af racen Maine Coon. Den har en stor pels, tyk hale og kæmpe poter og minder om en bamse. Man kan læse om racen, at den er kærlig og sød, hvilket også er, hvad vi oplever. Den er også god til at lære tricks, så det er nok derfor den er så dygtig til at komme inden døre. Annette Khokhar Aktivitetscenteret 25/44

26 På nationalmuseets hjemmeside kan man læse om jul i gamle dage. Jul hos bonden Julehøjtiden var en af de allervigtigste på landet. Høsten var kommet i hus, og sulekarrene fyldte fra efterårets slagtninger. Der var rigeligt med mad i forrådskammeret. Julemaden var sammenlignet med den daglige kost resten af året det rene overflødighedshorn. Man fik blandt andet serveret kraftige supper, nylavede pølser, flæskesider, gode sigtebrød, nødder, æbler, fin risengrød og dejligt, stærkt øl. Vovede julelege Juletiden var den rene ferie. Traditionen bød, at juledagene mellem 24. december og Helligtrekongersaften d. 5. januar skulle holdes hellige. Man måtte kun lave det allermest nødvendige arbejde på gården. I stedet gik man til julegilder hos hinanden, hvor bordene bugnede af julemad. De ugifte unge afholdt julestuer med musik og vovede lege, der for det meste gik ud på at røre ved personer af det modsatte køn. Pynt med hvide broderier Bønderne pyntede op til fester og højtider med det fineste, huset havde: Pyntestykker og pyntepuder (trækkepuder) af tyndt, kostbart hørlærred med smukke hvide broderier, mellemværk og syede blonder. De hvide stykker blev hængt op på væggene, over skabe og på sengestederne. Trækkepuderne blev lagt til skue i gårdens senge, og bordene blev dækket med hvide duge. Det gav et lyst og festligt indtryk i de mørke bondestuer. Hovedrengøring til jul Inden jul havde man foretaget den årlige hovedrengøring, så hele gården var ren og pæn. På gulvet i dagligstuen blev der drysset nyt, frisk sand eller lagt et lag frisk halm. Lige inden jul bagte man et friskt parti rugbrød og sigtebrød, og slagtede den sidste, og bedste, julegris. Så var der rigeligt med godt, ferskt kød, friske blodpølser og nylavede finker til julens mange gæster. 26/44

27 Jul på herregården På landets store og små herregårde var efteråret og december måned en travl tid, hvor brygning, bagning og slagtning til julens selskabelighed skulle overstås. Der skulle være mad nok i gemmerne til julens gæster, til de ansatte og til fattige, som trængte til lidt ekstra. De trængendes kurve blev fyldt med mel, brød, flæsk, kaffe eller sukker eller måske et stykke tøj. Julemiddag i folkestuen Herskabet sørgede for, at juletiden var festlig for både familie og tjenestefolk. De arrangerede juletræsfest for de ansatte med børn en af juledagene. De gav æbleskiver, spillede musik, dansede om juletræ og fik gaver. Konerne fik stof til tøj, mændene tobak eller penge, og børnene et kræmmerhus med godter. Juleaften var der særlig god mad på bordet i folkestuen. Tjenestefolkene spiste risengrød, flæskesteg og æbleskiver. Til maden var der godt, stærkt juleøl. Juleaften blev man længe oppe i folkestuen. Der blev spillet musik, sunget og måske danset lidt. Herskabets julemiddag Herskabets julemiddag var mere stilfærdig. På det festpyntede bord i spisestuen var retterne fine og dyre. Der blev serveret eksotiske supper, gåsesteg og is eller ris á la mande til dessert. Til maden var der god vin. Efter julemiddagen gik familien ind i havestuen, hvor det glitrende juletræ stod med tændte lys. Kaffen blev serveret her sammen med julepunch, småkager og konfekt. Forpagterens døtre spillede klaver til julesange og salmerne. Herregårdsjulens fester og gæster Juledagene var fyldt af selskabelighed. Herregårdens forpagter og hans kone tog på visit hos godsejeren og andre lokale spidser som doktoren eller præsten. Hvis sneen lå tykt, kørte man i kanen med ringlende kaneklokker, godt pakket ind i tykke kørepelse og køreposer. Tit kom familiens slægtninge på besøg i juledagene, og døtrene kælkede og stod på skøjter med gæsternes børn. Der blev også leget ordsprogslege og spillet pantomimer indendørs om aftenen efter aftensmaden. 27/44

28 Jul på den fattige gård I hjem, hvor pengene var små, nøjedes man med pyntede grangrene i stedet for et helt juletræ. Pynten på juletræet var en blanding af hjemmelavet pynt og billig købepynt af papir. Man pyntede også stuen ved at sætte stedsegrønne grene bag ved billederne på væggene. Her er der pyntet op til jul i dagligstuen på Frilandsmuseets hedegård. På bordet ligger husets fineste hvide dug, og de små æbler er blevet pudsede, så de skinner. Sigtebrød som juleløn Hvis familiens børn tjente på gårde i nærheden, kom de som regel hjem i juledagene på besøg en dags tid eller to. Hvis de havde fået juleløn i form af sigtebrød eller andre madvarer, tog de dem med hjem til forældrene. I småkårshjem var julen ofte den højtid, hvor man havde lejlighed til at se de familiemedlemmer, der ellers var spredt for alle vinde. Billig, hjemmelavet julepynt I både rige og fattige landbohjem brugte man det man havde. Fx kunne man lave billig julepynt ved at fremstille ringe af tørrede gåseluftrør. De blev hængt på juletræet med farvede bånd eller snor. Man kunne også lave julehjerter eller kurve til det beskedne træ af gamle aviser, eller pynte træet med brogede stykker tøj. 28/44

29 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Mandag Tirsdag Onsdag Holmegårdsparkens menu i afdelingerne Gule ærter med nakke, flæsk og rødbeder Tomatsuppe med kødboller Fransk lammesteg med rødvinssovs og haricots verts Rismelsgrød med kanel, smør og saft Krebinetter med stuvet hvidkål Aspargessuppe Bankekød med bønner, kartoffelmos og rødbeder Risengrød med kanel, smør og saft Gryderet med gulerødder og kartoffelmos Stegt torskefilet med råkost og remoulade Minestronesuppe Farsbrød med porrer, pariserkarotter og asier Blomkålssuppe Forloren vildsvin med timiangulerødder Revelsben med franske bønner og råstegte kartofler Paneret flæsk med persillesovs og gulerødder Risengrød med kanel, smør og saft Pandekager med skovbærsyltetøj Hakkebøf med bløde løg, broccoli og rødbeder Hyldebærsuppe med æbler og tvebakker Stegt sild med persillesovs og gulerødder Chokolademousse med flødeskum Hamburgerryg med rødvinssovs og ærter Ostekage Græske frikadeller med ærter og thatziki Nougatis med vafler Citronfromage med flødeskum Stegt kalvelever med bløde løg, broccoli og rødbeder Kærnemælkssuppe med rosiner Karrykoteletter med rosenkål og løse ris Vaniljeis med vafler Henkogte pærer med karamelsovs Æblegrød med fløde Kalvesteg med bordelaisesovs og bønner 29/44

30 Torsdag Fredag Lørdag Søndag Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Mandag Tirsdag Onsdag Holmegårdsparkens menu i afdelingerne Aspargessuppe med kødboller Brunkål med nakke og flæsk Champignonsuppe Bøf Stroganoff med bønner og kartoffelmos Klar suppe med boller og urter Medister med stuvede ærter og gulerødder Andesteg med rødkål, brunede kartofler og æbler med gelé Juleskinke med grønlangkål og glaserede pariserkarotter Benløse fugle med waldorfsalat, kartoffelmos og ribsgelé Fiskefrikadeller med brunet smør, råkost og remoulade Fransk nakkesteg med haricots verts Boller i karry med rosenkål og løse ris Risengrød med kanel, smør og saft Hvidvinsdampet laks med hollandaisesovs og grønne asparges Ostemad Romfromage med flødeskum Dampet sejfilet med flødestuvet spinat og bagte gulerødder Henkogt frugtsalat med råcreme Stegt kylling med ærter og agurkesalat Æbleskiver med brombærsyltetøj Risalamande med kirsebærsovs Tiramisu Bagte æbler med marcipan og flødeskum Chokolademousse med flødeskum Kræmmerhuse med flødeskum og jordbærsyltetøj Henkogte ananas med makronskum Krebinetter med stuvet spinat og gulerødder Islagkage Ret til overraskelser forbeholdes! 30/44

31 Arrangementsoversigt Dato Hvad Kl. Hvor November Banko - for beboere Afdeling D Strikkeklub - for beboere Afdeling D December Gudstjeneste - for alle Afdeling E Banko - for alle Afdeling C Julekoncert - for alle v/sangforeningen Øresund Kirken Julegudstjeneste - for alle Kirken Juletræsfest - for medarbejdere og børn Pejsestuen Julefrokost - hele huset I afdelingerne I afdelingerne arrangeres der julehygge med glögg og knas for både beboere og pårørende. Der bliver også arrangeret ture ud af huset for at se på juleudsmykning og meget mere. Se mere herom på opslagstavlerne. 31/44

32 Bankospil Torsdag den 11. december kl i afdeling C s dagligstue (afdeling C ligger lige overfor Caféen) Arrangementet er for alle. Gløgg og æbleskiver med jordbærsyltetøj, julesmåkager samt en øl eller en vand Pris incl. 3 plader: 75 kr. Ekstra plader: 10 kr. pr. plade 3 for 20 kr. Billetter købes i Caféen. (Reserverede billetter skal afhentes senest dagen før) 32/44

33 Julekoncert Sangforeningen Øresund Vi indbyder alle til julekoncert i vores kirke mandag d. 15. december kl. 14 På programmet er "Nu tændes tusind julelys" - Emmy Köhler "Maria gennem torne går" - Henrik Metz "Hark! The herald engels sing" - Mendelsohn "Barn Jesus i en krybbe lå" - Niels W. Gade "En rose så jeg skyde" - Th. Laub "Corsortium jubilo" - G.F. Händel "O Betlehem, du kongestad" - Vaughan Williams "Juletræet med sin pynt" - Erik sommer Sammen vil vi synge: "Dejlig er jorden", "Glade jul", "Julen har bragt velsignet bud", "Vær velkommen herrens år", "Skovservalsen". Der er gratis adgang Efter koncerten er der mulighed for at købe kaffe/te og kage i vores café 33/44

34 Holmegårdsparkens kirke Gudstjenester 3. december afdeling E 17. december - Julegudstjeneste Kirken Gudstjenesten begynder kl Holmegårdsparkens præst Niels Eric Grunnet Tlf.: Ønsker De besøg eller samtale? Ring for aftale af tid. 34/44

35 Åbent: Onsdag - Fredag kl Mandag og tirsdag lukket. Tag elevator til 3. sal i den gamle hovedbygning Vandondulation - Klipning - Permanent - Permanent & klipning Clinique Colette tilbyder Holmegårdsparkens beboere behandling i egen bolig på onsdage efter forudgående aftale. Farvning og retning af vipper og bryn... kr. 195 Farvning af vipper og bryn... kr. 150 Retning af bryn... kr. 110 Voks på overlæbe og/eller hage... kr Manicure... kr. 225 Massage (ansigt, skulder og nakke)... kr Vi vejleder i ansigtspleje og man kan købe cremer. Kontakt Maria: eller maria@maschacosmetique.dk 35/44

36 36/44 Statsautoriseret fodterapeut Jeppe Wivel fra Ordrup Fodklinik kommer på Holmegårdsparken hver mandag og tilbyder mobil behandling i beboerens hjem. Medarbejderne i afdelingen vil hjælpe med bestilling af tid. Klinikkens telefonnr. er

37 37/44

38 Holmegårdsparkens Café Vi holder åbent alle ugens dage fra kl til kl Søgnehelligdage, 1. maj, 5. juni samt 24. og 31. december lukker vi kl /44 Smørrebrød, kaffebrød, drikkevarer, slik, cigaretter og andre kioskvarer sælges i hele åbningstiden. Fra kl til kl Menu 1 Suppe Dessert Fra kl til kl Menu 1 Menu 2 Suppe Dessert Vi pakker gerne maden, hvis de ønsker at tage den med. Kig forbi og få en af vores informationsfoldere. Vi glæder os til at se Dem.

39 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Bøf Bourguignonne med bagte broccoli og urtemos Holmegårdsparkens Café Menu Menu 1 Menu 2 Dessert Suppe Gule ærter med Pandekager med Aspargessuppe nakke, flæsk og skovbærsyltetøj rødbeder Stegt rødspættefilet med persillesovs og gulerødder Fransk lammesteg med rødvinssovs og haricots verts Flæskesteg med rødkål og brunede kartofler Kogt torsk med sennepssovs og pariserkarotter Mørbradbøf med bløde løg, champignonsovs, broccoli og asier Bankekød med bønner, kartoffelmos og rødbeder Berberiandebryst med rødkål og brunede kartofler Benløse fugle med blomkål, kartoffelmos og ribsgelé Stegt torskefilet med brunet smør, gulerodsråkost og remoulade Forloren hare med vildtsovs, rødkål og brunede kartofler Hakkebøf med bløde løg, broccoli og rødbeder Boller i karry med ærter og løse ris Stegte sild med persillesovs og gulerødder Krebinetter med stuvet hvidkål Hamburgerryg med rødvinssovs og franske ærter Nakkesteg med rødkål og drueagurker Græske frikadeller med ærter og thatziki Stegt flæsk med persillesovs og gulerødder Hvidkålsrouletter med muskatsovs og bønner Stegt kalvelever med bløde løg, bacon, broccoli og rødbeder Rombudding med kirsebærsovs Hyldebærsuppe med æbler og tvebakker Citronfromage med flødeskum Chokolademousse med flødeskum Sherryfromage med flødeskum Pæretærte med whiskyflødeskum Risengrød med kanel, smør og saft Nougatis med vafler Citronfromage med flødeskum Risalamande med kirsebærsovs Tomatsuppe med kødboller Fransk løgsuppe Klar suppe med boller og urter Blomkålssuppe Aspargessuppe Sellerisuppe Karrysuppe med porrer Gullaschsuppe Sellerisuppe Minestronesuppe 39/44

40 Fredag Lørdag Søndag Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Kalveculotte med svampesovs, ærter og kartoffelbåde Holmegårdsparkens Café Menu Menu 1 Menu 2 Dessert Suppe Farserede porrer Æblekage med Løgsuppe med pariserkarotter flødeskum og asier Fransk hakkebøf med bearnaisesovs, haricots verts og pommes frites Osso Buco med broccoli og krydderurtemos Revelsben med krydret skysovs, franske bønner og råstegte kartofler Citronstegt kylling med smørdampede broccoli Kalvesteg med bordelaisesovs og bønner i svøb Stegt rødspættefilet med brunet smør, råkost og remoulade Ristaffel Varmrøget laks med flødestuvet spinat og bagte gulerødder Bøf Stroganoff med bønner og kartoffelmos Karrykoteletter med rosenkål og løse ris Paneret flæsk med persillesovs og gulerødder Fløderand med hindbærsovs Vaniljeis med chokoladesovs og vafler Henkogte pærer med karamelsovs Appelsinfromage med flødeskum Blomkålssuppe Forloren vildsvin med timiangulerødder Gule ærter med sprængt kød og rødbeder Champignonsuppe Porresuppe Tomatsuppe med nudler Boller i selleri Svesketrifli Klar suppe med boller og urter Rullesteg med svesker og rødkål Brunkål med nakke og flæsk Frikadeller med ærter og varm kartoffelsalat Paneret nakkekotelet med smørdampede grøntsager Kanelpandekager med æblekompot og flødeskum Romfromage med flødeskum Bondepige med slør Henkogt frugtsalat med råcreme Aspargessuppe Kartoffelsuppe med bacon Champignonsuppe Fransk løgsuppe 40/44

41 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Mandag Tirsdag Onsdag Stegt kylling med ærter og agurkesalat Holmegårdsparkens Café Menu Menu 1 Menu 2 Dessert Suppe Kalvelever med Citronfromage Klar suppe med bløde løg, bacon, med flødeskum boller og urter blomkål og rødbeder Mørbradbøf med bløde løg, flødesovs, broccoli og asier Julemiddag kl Husk at købe billet! Caféen lukker kl Juleskinke med grønlangkål og glaserede pariserkarotter Benløse fugle med waldorfsalat, kartoffelmos og ribsgelé Forloren hare med vildtsovs, rødkål og brunede kartofler Gullasch med ærter, kartoffelmos og asier Kalvefrikassé Sprængt kylling med peberrodssovs og ærter Hvidvinsdampet laks med hollandaisesovs og grønne asparges i svøb Medister med stuvede ærter og gulerødder Andesteg med rødkål, brunede kartofler og æbler med gelé 1. Juledag. Caféen lukker kl Juledag. Caféen lukker kl Fiskefrikadeller med brunet smør, gulerodsråkost og remoulade Fransk nakkesteg med haricots verts Boller i karry med rosenkål og løse ris Krebinetter med stuvet spinat og gulerødder Nytårsaften. Caféen lukker kl Æbleskiver med brombærsyltetøj Risalamande med kirsebærsovs Tiramisu Bagte æbler med marcipan og kanelis Chokolademousse med flødeskum Kræmmerhuse med flødeskum og jordbærsyltetøj Henkogte ananas med makronskum Risengrød med kanel, smør og saft Chokoladekage med vaniljeis og hindbærpuré Blomkålssuppe Jordskokkesuppe Porresuppe Sellerisuppe Champignonsuppe Kartoffelsuppe med bacon Aspargessuppe Jordskokkesuppe 41/44

42 Vejledende prisliste pr. 1. oktober 2014 Smørrebrød, uspecificeret kr. Smørrebrød, specificeret kr. Sildemad / ostemad kr. Rejesalat / skinkesalat / hønsesalat 20 kr. Rødspættefilet med remoulade kr. Rejemad kr. Laksemad kr. Dagens salat med flute kr. Sandwichbolle kr. Suppe kr. Suppe med brød kr. Dagens dessert kr. Frugtgrød med fløde kr. Is med vafler kr. Pandekager med syltetøj kr. Pandekage med is og syltetøj kr. Kager... fra 12 kr. Lagkage kr. 1 kop kaffe / te... 5 kr. 1 krus kaffe / te... 8 kr. 1 krus cacao med flødeskum kr. Menu kr. Menu 1 lille portion kr. Menu kr. Menu 2 lille portion kr. Følgende skal bestilles senest kl dagen før: Ålemad kr. 1 lagkage kr. 1 Othellolagkage kr. Hjemmebagt rugbrød kr. Følgende skal bestilles senest kl hverdage før: Stjerneskud kr. Pariserbøf kr. Tatarmad kr. Platter... fra 70 kr. 42/44 Gavekort udstedes gerne.

43 43/44

44