Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen

Transkript

1 Kontrol af det uautoriserede farvestof para red i importerede krydderivarer indeholdende eller fremstillet af tørrede og knuste eller formalede frugter af slægten capsicum (chili) Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Hanne Juel Christoffersen, Fødevarestyrelsen Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst Laboratoriearbejde: Ayoe Dysted Åse Johansen Marian Weber Udo Jensen

2 Kontrol af det uautoriserede farvestof para red i importerede krydderivarer indeholdende eller fremstillet af tørrede og knuste eller formalede frugter af slægten capsicum (chili) Projekt FødevareRapport 2007:15 1. udgave, 1. oplag juli 2007 Copyright: Fødevarestyrelsen ISBN: ISSN: [FødevareRapport (Online)] Id-nummer Denne publikation findes kun elektronisk Rapporten findes i elektronisk form på adressen: Fødevarestyrelsen Mørkhøj Bygade 19 DK-2860 Søborg Tlf Fax Fødevarestyrelsen er en del af Ministeriet for Familie- og Forbrugeranliggender. Styrelsen står for administration og kontrol på veterinær- og fødevareområdet. Kontrollen med fødevarer og tilsyn med veterinære forhold varetages af 3 fødevareregioner fordelt over hele landet, mens regeldannelse og koordination af kontrollen foregår i Mørkhøj ved København. Fødevarestyrelsen har ca årsværk i regionerne og ca. 300 årsværk i Mørkhøj.

3 Indhold Sammendrag...4 Summary Indledning Prøvemateriale og undersøgte stoffer Analysemetoder Analysekvalitetssikring Resultater Konklusion Referencer...14 Bilag Grænseværdier fra Positivlisten Bilag Resultater

4 Sammendrag Fødevareregion Øst har i 2005 gennemført projekt nr Kontrol af det uautoriseret farvestof para red i importerede krydderivarer indeholdende eller fremstillet af tørrede og knuste eller formalede frugter af slægten capsicum (chili). Undersøgelsen er en opfølgning af et i 2004 gennemført projekt nr Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af konserveringsstoffer og farvestoffer i krydderiblandinger (Ref. 1). Ulovlige tilsætningsstoffer i krydderier er et aktuelt emne, idet der på foranledning af en Rapid Alert i 2003 m.h.t. fund af sudan 1 i chiliprodukter blev foretaget et EF projekt i 2003/2004 (Ref. 2) med henblik på at undersøge for ulovlige sudan farvestoffer i chili krydderier og produkter heraf. Der blev konstateret indhold af sudan farvestoffer i 7% af de undersøgte prøver og et efterfølgende projekt i 2004 gav et fund på 6% af de undersøgte prøver. Dette har givet anledning til at fortsætte overvågningen af brugen af sudan farvestofferne i krydderiprodukter med indhold af eller på basis af capsicum frugter (chili, paprika). Derudover giver fund af para red i krydderier, meddelt via flere Rapid Alerter, grund til at medtage dette farvestof i projektet. Der blev i alt udtaget og undersøgt 77 prøver fra producenter, importører og engrosfirmaer samt detail handelsvirksomheder med egen import. For 14 prøvers vedkommende var oprindelseslandet ikke oplyst. Af de resterende prøver var 7 prøver, svarende til at 9% af alle prøver dansk produceret og 56 prøver, svarende til at 73% af alle prøver var af udenlandsk oprindelse. Ingen prøver var økologiske. Af de 77 analyserede prøver er der i 5 prøver, svarende til 6%, konstateret op til flere fejl som ulovlig anvendelse, overskridelser af grænseværdier og/eller mangelfuld deklaration. Der er konstateret 1 ulovlig anvendelse af farvestoffet bixin, 1 overskridelse af grænseværdien for det vandopløselige syntetiske farvestof sunset yellow FCF og 4 deklarationsfejl, i alt 6 fejl. Ingen prøver havde et indhold af de ulovlige sudan farvestoffer eller para red og ingen af de fejlbehæftede prøver var af dansk oprindelse. På grundlag af denne undersøgelse og antal prøver taget i betragtning, må det konkluderes, at anvendelsen af ulovlige sudan farvestoffer samt para red og vandopløselige syntetiske farvestoffer i krydderivarer, pasta og saucer synes reduceret væsentligt. Analyseresultater med de kontrolmæssige bemærkninger er sendt til de respektive fødevareregioner, som er ansvarlige for den fornødne opfølgning. 4

5 Summary The Regional Laboratory East has in 2005 carried out the project no Control of the unauthorized colouring agent para red in imported spices containing or produced with dried and/or crunched fruits from capsicum vegetables (chili). The investigation is part of the Danish Veterinary and Food Administrations programme for monitoring of food additives and is a continuation of 1 earlier survey Monitoring and control of food additives: "Investigation of preservatives and colouring agents in spice mixtures from 2004 (Ref. 1). Illegal additives in spice are a current issue as a consequence of a Rapid Alert in 2003, where the illegal colouring agent Sudan 1 was found in chili products. This was followed up with a EU survey in 2003/2004 (Ref. 2). 7% of all samples and later on 6% of all samples in the survey 2004 contained illegal colouring agents. This survey continues the search after Sudan colouring agents in spices made out of fruits from the capsicum vegetables (Chili, paprika). Finding of the illegal colouring agent Para Red in spices, noticed in several Rapid Alerts, is the reason also to include this project. A total of 77 samples have been selected and analyzed in this project. The samples were taken at producers, retailers, importers and wholesalers. There was no information about the origin of 14 samples. From the other 63 samples a total of 7 samples, corresponding to 9 % were Danish produced and 56 samples, corresponding to 73% were of foreign origin. None samples were organic. Of the 77 samples analyzed, 5 samples corresponding to 6% have shown one or more faults, like illegal use, transgression of maximum levels and/or faulty declarations. A total of 1 illegal use of the colouring agent Bixin, 1 transgressions of maximum levels of the legal colouring agents Sunset Yellow FCF and 4 faulty declarations have been found; a total of 6 faults. None Sudan colouring agents or Para Red where found. None of the faulty samples are of Danish Origin. In correlation to the earlier project no para red or sudan colouring agents where found. The conclusion of the project in respect of the number of samples is that the use of illegal colouring agents para red, sudanes and legal colouring agents is diminished radically. Analytical results with the relevant remarks for control have been sent to the regional authorities, which are responsible for the necessary follow up. 5

6 1 Indledning Fødevareregion Øst har i 2005 gennemført projekt nr Kontrol af det uautoriseret azo farvestof para red i importerede krydderivarer indeholdende eller fremstillet af tørrede og knuste eller formalede frugter af slægten capsicum (chili). Undersøgelsen er en opfølgning af et i 2004 gennemført projekt nr Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af konserveringsstoffer og farvestoffer i krydderiblandinger (Ref. 1). Ulovlige tilsætningsstoffer i krydderier er et aktuelt emne, idet der på foranledning af en Rapid Alert i 2003 m.h.t. fund af sudan 1 i chiliprodukter blev foretaget et EF projekt i 2003/2004 (Ref. 2) med henblik på at undersøge for ulovlige sudan farvestoffer i chili krydderier og produkter afledt heraf. Der blev konstateret indhold af sudan farvestoffer i 7% af de undersøgte prøver og et efterfølgende projekt i 2004 gav et fund på 6% af de undersøgte prøver. Dette har givet anledning til at fortsætte overvågningen af brugen af sudan farve-stofferne i krydderiprodukter med indhold af eller på basis af capsicum frugter (chili, paprika). Derudover giver fund af para red i krydderier, meddelt via flere Rapid Alert, grund til at medtage dette farvestof i projektet. De udtagne prøver er ifølge Positivlisten (ref. 3) indplaceret i følgende fødevaregrupper: P-listenummer 4.3.2: Frugter og grøntsager i eddike, olie eller saltlage. P-listenummer 4.3.6: Frugt- og grøntsags tilberedninger. P-listenummer 12.2: Krydderurter, krydderier og smagspræparater. P-listenummer : Ikke-emulgerede saucer. P-listenummer 15.1: Snacks på basis af cerealier, kartofler eller stivelse. P-listenummer 15.2: Forarbejdede nødder. I alt blev 77 prøver modtaget, heraf ingen økologiske. 6

7 2 Prøvemateriale og undersøgte stoffer Prøverne blev udtaget hos producenter, engrosvirksomheder med tilvirkning og importører. Prøverne blev udtaget af fødevareregionernes kontrolafdelinger og har været landsdækkende. Prøverne er blevet udtaget i perioden fra den 27. juni 2005 til den 7. december Ved modtagelsen i Fødevareregion København og Nordøstsjælland blev prøverne anbragt i køleskab ved 4 C, indtil den videre prøveforbehandling og analyse kunne påbegyndes. Der blev i alt udtaget 77 prøver. For 14 prøvers vedkommende var oprindelseslandet ikke oplyst. Af de resterende prøver var 7 prøver, svarende til at 9% af alle prøver dansk produceret og 56 prøver, svarende til at 73% af alle prøver var af udenlandsk oprindelse. Ingen prøver var økologiske. 77 prøver blev undersøgt for para red og sudan farvestoffer. Ved mistanke og ved stikprøvekontrol blev prøverne undersøgt for vandopløselige syntetiske farvestoffer, i alt 46 prøver, og carminer, i alt 14 prøver. I tabel 2.1 Opdeling af prøver efter prøvetyper er prøverne opført efter prøvetyperne og i tabel 2.2 Analyseparametre er de undersøgte stoffer samt deres respektive E-numre opført. Tabel 2.1 Opdeling af prøver efter prøvetyper. Prøvetype Antal Positivlistenummer Eksempler Krydderier og krydderiblandinger Grill krydderi, knust chili, karry madras, jalapeno, paprika edelsüss, taco spice mix, mexicansk babeque, tørret bønne. Krydderipasta Tandoori paste, panag carry paste, green curry pasta, chili paste i olie. Saucer, ikke emulgerede samt frugtog grøntsagstilberedninger Mild taco sauce, sauce bolognese, salsa sauce, sambal oelek, chili sauce, hot salsa sauce, ashoka mango chutney, chiliketchup, mexican chili dressing. Andet Bon appetit croutons chili, rival hvidløg hot style i solsikkeolie, they re nuts, oro verde oliven fyldt med chilipuré. I alt

8 Tabel 2.2 Analyseparametre. E nummer Navn Para red: - Para red Sudan farvestoffer: - Sudan 1 - Sudan 2 - Sudan 3 - Sudan 4 - Sudan Orange G - Sudan Red 7B Vandopløselige syntetiske farvestoffer: E 102 Tartrazin E 104 Quinolingult E 110 Sunset Yellow FCF (Orange Yellow S) E 122 Azorubin (Carmoisin) E 123 Amaranth E 124 Ponceau 4R (Cochenillerød A) E 127 Erythrosin E 129 Allura Red AC E 131 Patent Blue V E 132 Indigotin (Indigocarmin) E 133 Brilliant Blue FCF E 142 Green S E 151 Black PN (Brilliant Black BN) Carminer: E 120 Carminer (Carminsyre, Cochenille) 8

9 3 Analysemetoder Sudan farvestoffer i fødevarer ved HPLC TM-TFSUD02 Sudan farvestofferne og para red ekstraheres med acetonitril og bestemmes ved HPLC. Detektionen foretages spektrofotometrisk med PDA detektor ved 430 og 505 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 0,3-0,5 mg/kg. Identifikation af vandopløselige syntetiske farvestoffer AT-0211 Farvestofferne oprenses på søjler med polyamidmateriale samt eluering med metanol. Separering foretages med tyndlagschromatografi (TLC) ved anvendelse af op til 4 chromatografisystemer og identifikation foretages ved sammenligning med referencestoffer. Påvisningsgrænse: ca. 0,1 mg/kg. Vandopløselige syntetiske farvestoffer i levnedsmidler ved HPLC AT-0551 Farvestofferne oprenses på C18 sep-pak samt eluering med basisk metanol-vand blanding. Stofferne separeres og kvantificeres ved koblet ionpar HPLC. Detektionen foretages spektrofotometrisk med PDA detektor for gule farver ved 450, røde ved 520 og blå ved 620 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 0,5 mg/kg. Carmin i levnedsmidler ved HPLC AT-2961 Carminer ekstraheres med saltsyre og oprenses på C 18 kolonner (seppak). Herefter foretages kvantificering på HPLC. Detektionen foretages spektrofotometrisk med PDA detektor ved 450 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 2 mg/kg. 9

10 4 Analysekvalitetssikring Undersøgelserne for og sudan farvestoffer og vandopløselige syntetiske farvestoffer er udført som akkrediterede analyser. Analyser for para red og carminer er udført som ikke akkrediteret, men kvalitetssikringen er foretaget i samme omfang som for de akkrediterede analysemetoder. Alle prøver er analyseret i serier af passende størrelse, hvor der som minimum indgår en tilfældig dobbeltbestemmelse, blindprøve, standarder til kalibrering og standarder til kontrol samt genfindingsforsøg. Prøver, hvori der fandtes ulovlig anvendelse, overskridelse af Positivlistens maksimalgrænser eller deklarationsfejl er alle som hovedregel blevet analyseret som dobbeltbestemmelse. Hvis en dobbeltbestemmelse faldt uden for den øvre kontrolgrænse, blev der iværksat en tredje analyse. Hvis genfindingerne for de pågældende serier var i orden, er gennemsnittet af alle resultater anvendt. De udførte dobbeltbestemmelser, genfindingsforsøg og kontrolstandarder er indført på eksisterende kontrolkort for de relevante prøvetyper: X - kort for kontrolstandarderne, R% - kort for dobbeltbestemmelser, D - kort for genfindingsforsøg. Der kan på grundlag af det udførte kvalitetssikringsarbejde i forbindelse med projektet konkluderes, at analyserne er forløbet tilfredsstillende. 10

11 5 Resultater I bilag 1 ses uddrag fra Positivlisten, der beskriver grænseværdierne for de enkelte parametre i forhold til fødevaretyperne Heraf fremgår, at det kun er tilladt at tilsætte vandopløselige syntetiske farvestoffer på i alt 500 mg/kg til krydderier som karry og tandoori samt smagspræparater. Det er ikke tilladt at tilsætte para red og/eller sudan farvestoffer til fødevarer. I bilag 2 ses resultater for alle prøver og undersøgte parametre opdelt i 4 grupper. 77 prøver blev undersøgt for para red og sudan farvestoffer. Ved mistanke og ved stikprøvekontrol blev prøverne undersøgt for vandopløselige syntetiske farvestoffer, i alt 46 prøver, og carminer, i alt 14 prøver. Af de 77 analyserede prøver er der i 5 prøver, svarende til 6 %, konstateret op til flere fejl som ulovlig anvendelse, overskridelse af grænseværdi og/eller mangelfuld deklaration. Der er konstateret 1 ulovlig anvendelse af bixin, 1 overskridelse af grænseværdien for det vandopløselige syntetiske farvestof sunset yellow FCF og 4 deklarationsfejl, i alt 6 fejl. Ingen af de fejlbehæftede prøver var af dansk oprindelse. I nedenstående tabeller 5.1 og 5.2 vises det påviste indholdet af de undersøgte parametre for de 4 grupper som resultatoversigter. Af tabellerne fremgår antal undersøgte prøver, antallet af prøver med påvist indhold, mindst fundne indhold, maksimalt fundne indhold og gennemsnitsværdien for prøver med indhold for hver parameter. Tabel 5.1 Påvist indhold af undersøgte farvestoffer i krydderier og krydderiblandinger samt krydderipasta (49 undersøgte prøver) Parameter Prøver med indhold/ antal undersøgt Minimum i mg/kg Maximum i mg/kg Gennemsnitligt indhold i mg/kg* Para red 0/ Sudan 1 0/ Sudan 2 0/ Sudan 3 0/ Sudan 4 0/ Sudan Orange G 0/ Sudan Red 7B 0/ Sunset Yellow 1/ Azorubin 1/ Ponceau 4R 1/ Carminer 0/ Bixin 1/1 KP KP KP * For prøver med indhold, KP = kvalitativ påvist 11

12 Tabel 5.2 Påvist indhold af undersøgte farvestoffer i saucer, ikke emulgerede samt frugt- og grøntsags tilberedninger og andre prøvetyper (28 undersøgte prøver) Parameter Prøver med indhold/ antal undersøgt Minimum i mg/kg Maximum i mg/kg Gennemsnitligt indhold i mg/kg* Para red 0/ Sudan 1 0/ Sudan 2 0/ Sudan 3 0/ Sudan 4 0/ Sudan Orange G 0/ Sudan Red 7B 0/ Sunset Yellow 0/ Azorubin 0/ Ponceau 4R 0/ Carminer 0/ * For prøver med indhold 12

13 6 Konklusion Fødevareregion Øst har i 2005 gennemført projekt nr Kontrol af det uautoriseret azo farvestof para red i importerede krydderivarer indeholdende eller fremstillet af tørrede og knuste eller formalede frugter af slægten capsicum (chili). Undersøgelsen er en opfølgning af et i 2004 gennemført projekt nr Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af konserveringsstoffer og farvestoffer i krydderiblandinger (Ref. 1). Af de 77 analyserede prøver er der i 5 prøver, svarende til 6 %, konstateret op til flere fejl som ulovlig anvendelse, overskridelser af grænseværdier og/eller mangelfuld deklaration. Der er konstateret 1 ulovlig anvendelse af bixin, 1 overskridelse af grænseværdien for det vandopløselige syntetiske farvestof sunset yellow FCF og 4 deklarationsfejl, i alt 6 fejl. Ingen prøver havde et indhold af de ulovlige sudan farvestoffer eller para red og ingen af de fejlbehæftede prøver var af dansk oprindelse. I forhold til tidligere undersøgelser er der ikke fundet sudan farvestoffer i nogen af prøverne. På grundlag af denne undersøgelse og antal prøver taget i betragtning, må det konkluderes, at anvendelsen af ulovlige sudan farvestoffer samt para red og vandopløselige syntetiske farvestoffer i krydderivarer, pasta og saucer synes reduceret væsentligt. 13

14 7 Referencer 1. Projekt , EF projekt om kontrol af indhold af det ulovlige farvestof Sudan 1 i importerede krydderivarer indeholdende stærk chili, udført december 2004 til april 2005 af fødevarestyrelsen. 2. Projekt nr Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af konserveringsstoffer og farvestoffer i krydderiblandinger, 2005 fødevarestyrelsen. 3. Fortegnelsen over tilsætningsstoffer til fødevarer, Positivlisten. Ministeriet for familieog forbrugeranliggender; januar

15 Grænseværdier fra Positivlisten Bilag 1 4 Frugter og grøntsager (herunder bær, frø, rodfrugter og svampe) *) Fødevare Frugter og grøntsager i eddike, olie eller saltlage Frugt- og grøntsagstilberedninger Tilsætningsstofgruppe Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger Farvestof Riboflaviner E 101 Chlorophyll og chlorophylliner E 140 Chlorophyll-kobber-kompleks og chlorophyllin-kobber-kompleks E 141 q.s., dog ikke til oliven Karamelfarver E 150a-d og andre frugter Carotener E 160a Rødbedefarve E 162 Anthocyaniner E 163 Farvestof Curcumin E 100 Tartrazin E 102 Quinolingult E 104 Sunset Yellow FCF E 110 Carminer E 120 Azorubin E 122 Ponceau 4R E 124 Allura Red AC E 129 Patent Blue V E 131 Indigotin E 132 Brillant Blue FCF E 133 Green S E 142 Black PN E 151 Brown HT E 155 Lycopen E 160d ß-Apo-8'-carotenal(C 30) E 160e ß-Apo-8'-carotensyre(C 30)- ethylester E 160f Lutein E 161b Kun til pickles og relishes, ialt 500 mg/kg Riboflaviner E 101 Chlorophyll og chlorophylliner E 140 Chlorophyll-kobber-kompleks og chlorophyllin-kobber-kompleks E 141 Karamelfarver E 150a-d Vegetabilsk kul E 153 Carotener E 160a Paprikaekstrakt E 160c Rødbedefarve E 162 Anthocyaniner E 163 Calciumcarbonat E 170 Titandioxid E 171 Jernoxider og jernhydroxider E 172 Kun til pickles og relishes, q.s. 15

16 12 Salt og krydderier, supper, saucer og salater, proteinprodukter m.m. Fødevare 12.2 Krydderurter, krydderier og smagspræparater Tilsætningsstofgruppe Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger Farvestof Curcumin E 100 Tartrazin E 102 Quinolingult E 104 Sunset Yellow FCF E 110 Carminer E 120 Azorubin E 122 Ponceau 4R E 124 Allura Red AC E 129 Patent Blue V E 131 Kun til smagspræparater Indigotin E 132 samt karry og tandoori, Brillant Blue FCF E 133 ialt 500 mg/kg Green S E 142 Black PN E 151 Brown HT E 155 Lycopen E 160d ß-Apo-8'-carotenal(C 30) E 160e ß-Apo-8'-carotensyre(C 30)- ethylester E 160f Lutein E 161b Ikke-emulgerede saucer Riboflaviner E 101 Chlorophyll og chlorophylliner E 140 Chlorophyll-kobber-kompleks og chlorophyllin-kobber-kompleks E 141 Karamelfarver E 150a-d Vegetabilsk kul E 153 Carotener E 160a Paprikaekstrakt E 160c Rødbedefarve E 162 Anthocyaniner E 163 Calciumcarbonat E 170 Titandioxid E 171 Jernoxider og jernhydroxider E 172 Farvestof Curcumin E 100 Tartrazin E 102 Quinolingult E 104 Sunset Yellow FCF E 110 Carminer E 120 Azorubin E 122 Ponceau 4R E 124 Allura Red AC E 129 Patent Blue V E 131 Indigotin E 132 Brillant Blue FCF E 133 Green S E 142 Black PN E 151 Brown HT E 155 Lycopen E 160d ß-Apo-8'-carotenal(C 30) E 160e ß-Apo-8'-carotensyre(C 30)- ethylester E 160f Lutein E 161b Riboflaviner E 101 Chlorophyll og chlorophylliner E 140 Chlorophyll-kobber-kompleks og chlorophyllin-kobber-kompleks E 141 Karamelfarver E 150a-d Vegetabilsk kul E 153 Carotener E 160a Paprikaekstrakt E 160c Rødbedefarve E 162 Anthocyaniner E 163 Calciumcarbonat E 170 Titandioxid E 171 Jernoxider og jernhydroxider E 172 Kun til smagspræparater samt karry og tandoori, q.s. Ialt 500 mg/kg, dog ikke til tomatketchup og tomatsauce q.s., dog ikke til tomatketchup og tomatsauce 16

17 15 Snacks Fødevare 15.1 Snacks på basis af cerealier, kartofler eller stivelse Tilsætningsstofgruppe Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger Farvestof Annattoekstrakter E 160b Curcumin E 100 Tartrazin E 102 Quinolingult E 104 Sunset Yellow FCF E 110 Carminer E 120 Azorubin E 122 Ponceau 4R E 124 Allura Red AC E 129 Patent Blue V E 131 Indigotin E 132 Brillant Blue FCF E 133 Green S E 142 Black PN E 151 Brown HT E 155 Lycopen E 160d ß-Apo-8'-carotenal(C 30) E 160e ß-Apo-8'-carotensyre(C 30)- ethylester E 160f Lutein E 161b Kun til salte og tørre produkter, 10 mg/kg, til ekspanderede eller ekstruderede salte og tørre produkter dog 20 mg/kg Kun til salte og tørre produkter, ialt 100 mg/kg, til ekspanderede eller ekstruderede salte og tørre produkter dog ialt 200 mg/kg 15.2 Forarbejdede nødder Riboflaviner E 101 Chlorophyll og chlorophylliner E 140 Chlorophyll-kobber-kompleks og chlorophyllin-kobber-kompleks E 141 Karamelfarver E 150a-d Vegetabilsk kul E 153 Carotener E 160a Paprikaekstrakt E 160c Rødbedefarve E 162 Anthocyaniner E 163 Calciumcarbonat E 170 Titandioxid E 171 Jernoxider og jernhydroxider E 172 Farvestof Annattoekstrakter E 160b Curcumin E 100 Tartrazin E 102 Quinolingult E 104 Sunset Yellow FCF E 110 Carminer E 120 Azorubin E 122 Ponceau 4R E 124 Allura Red AC E 129 Patent Blue V E 131 Indigotin E 132 Brillant Blue FCF E 133 Green S E 142 Black PN E 151 Brown HT E 155 Lycopen E 160d ß-Apo-8'-carotenal(C 30) E 160e ß-Apo-8'-carotensyre(C 30)- ethylester E 160f Lutein E 161b Riboflaviner E 101 Chlorophyll og chlorophylliner E 140 Chlorophyll-kobber-kompleks og chlorophyllin-kobber-kompleks E 141 Karamelfarver E 150a-d Vegetabilsk kul E 153 Carotener E 160a Paprikaekstrakt E 160c Rødbedefarve E 162 Anthocyaniner E 163 Calciumcarbonat E 170 Titandioxid E 171 Jernoxider og jernhydroxider E 172 q.s. Kun til salte produkter, 10 mg/kg Kun til salte produkter, ialt 100 mg/kg q.s. 17

18 Resultater Bilag 2 18

19 19

20 20