2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 15. NOVEMBER 2012

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 15. NOVEMBER 2012"

Transkript

1 BRYGGEKULTUR 2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 15. NOVEMBER 2012 Et juleeventyr Kunstnerne fra Mund- og Fodmalende Kunstneres Forlag tjener størstedelen af deres penge på at male julekort, men året rundt tjener de som inspiration for os alle. Læs mere på side 6 Malerie af Trevor C. Wells RECEPTION I FORMVERK Kom og hils på vores nye guldsmed Ulrike Ramin Vi ses tors.15. nov kl Thorshavnsgade 12, kld. / Åbningstider: tirs.-fre lør / / Tlf GIV ET SKULDERKLAP Kender du nogen, som har været med til at gøre Amager Vest til et godt sted at bo for alle? Så indstil dem til Amager Vest Lokaludvalgs pris Årets Skulderklap. Vinderen får kr. til at drive det gode arbejde videre. Kandidaten kan være en person, forening, organisation eller offentlig/privat virksomhed. Fristen for at indstille kandidater er: mandag den 26. november 2012 kl.12 Hvem skal have skulderklappet og hvorfor? Skriv dit bud og læs mere på

2 2 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 15. NOVEMBER 2012 BRYGGEMUMS Mere sushi på Bryggen Iværksætteren Andi Egeberg åbner Wabiwabi i A-huset. Bryggebladets madskribent, Nethe Plenge er tilflytter til Bryggen, stadig med rødder i Sydhavsøernes muld. Nethe er selvstændig udviklingskonsulent, forfatter, forlagsindehaver og ikke mindst: ihærdig madaktivist i sin fritid. Nethe modtager gerne idéer, spørgsmål og anden inspiration til Bryggemad-klummen. Skriv til Gør det selv i køkkenet på japansk Andi Egeberg, den daglige leder hos Wabiwabi, forklarer : Vores køkken er inspireret af den californiske udgave af det japanske sushikøkken. Foto: Ricardo Ramirez Af Nethe Plenge For en måned siden åbnede den tredje sushiforretning på Bryggen. I forvejen har vi Hatoba med både restaurant og takeaway på Islands Brygge 9, og sushibaren Sushiya i Thorshavnsgade, der primært har takeaway, og som også laver sushikurser. Tre i én bydel Men er der plads på Brygen til endnu en sushifætter? Indehaveren af Sushiya, Camilla Borg Rasmussen, siger: Da vi åbnede, kom folk hertil fra Nørrebro for at hente sushi hos os, men efterhånden ligger der jo en sushibar på hvert gadehjørne i hele byen. Vi har stadig gamle stamkunder og ligger nu på en stabil omsætning, som jeg ikke tror bliver truet af den nye restaurant. Hatoba skriver på deres hjemmeside, at de mange Lounge. Den nye restaurant har også et lille hygge-hjørne. københavnske sushirestauranter konkurrerer på prisen frem for på kvaliteten:»men råvarerne til sushi er ikke billige, og en sænket pris vil gå udover sushi ens friskhed og kvalitet. Dette vil Hatoba ikke være med til, da vi hellere vil tilbyde vores gæster kvalitetssushi til en rimelig pris.«også Andi Egeberg, den daglige leder af Wabiwabi, er naturligvis fortrøstningsfuld med hensyn til sin nye forretning, som vil satse på de mange familier i de nye bebyggelser, på A-husets hotelgæster og på udbringning til en billig penge. Wabiwabi Wabiwabi startede som takeaway i Greve. Siden bredte de sig til Roskilde og Sluseholmen, som stadig har takeaway. Bryggens afdeling befinder sig i et stort, elegant indrettet lokale i dybrødt og sort. En hule af ro, æstetik og varme. Men hvad bringer Wabiwabi til af nyt? Foto: Wabiwabi På bloggen findes masser af inspiration til japanske retter, der kan lade sig gøre i det danske køkken. Bloggeren, Megumi, er danskbosiddende japaner. Hun præsenterer sin side således:»japanskmad ønskede at give danskerne mulighed for at lave japansk mad hjemme, uden at det behøver at Vores køkken er inspireret af den californiske udgave af det japanske sushikøkken, fortæller Andi Egeberg, der ikke selv håndterer de elegante sushier: Selv har jeg ikke det håndelag og den hurtighed, som det rutinerede køkkenpersonale har, fortæller han. Men jeg ved, hvordan det skal laves. Jeg smager på tingene, og det er også vigtigt for mig, at kvaliteten er altid er i orden. En egentlig, officiel uddannelse til sushikok findes ikke i Danmark. Et stort sted som Sticks&Sushi har deres egen kokkeskole. Kommer man»ind fra gaden«hos os, skal man regne med et halvt års oplæring i køkkenet som køkkenassistent. Derefter skal man oplæres i to år for at kunne kalde sig kok. En kok kan koge ris og lave nigiri til perfektion. Nigiri er den aflange ris kage typisk belagt med et stykke rå fisk eller en opskåret reje. Menukortet er et katalog med 40 siders retter; heldigvis med fotos af alt, så vi, der ikke kender de japanske fagudtryk, kan finde rundt i menuen. Menukatalogets layout, fotos og lækre, tykke papir leder tankerne hen på en større kæde, måske med forretninger worldwide. Vi spørger. Tror du, det er franchise? smiler Andi. Det er jeg faktisk kun glad for. Jeg vil rigtig gerne have det til at ligne noget i stil med en kæde med flere restauranter, hvor man kan få den samme menu med samme standard. være besværligt og skulle betale for opskrifterne. Japanskmad ønskede også at vise mangfoldigheden inden for det japanske køkken, som indeholder mange forskelligartede opskrifter. Japanskmad er et privat foretagende, og det er naturligvis gratis at læse opskrifterne og printe dem ud til senere benyttelse.«navnet»wabi-sabi«betyder den japanske kunsts æstetiske vægt på rolig enkelhed og raffinement, forklarer dansk-japaneren Tomoko Nielsen. Navnet»Wabiwabi«hentyder til det samme, men den lille omskrivning fra»-sabi«til»-wabi«giver begrebet en drejning, så ordet får indbygget netop»den lille fejl der gør det hele perfekt alligevel«, siger Andi Engberg. Plads nok Bryggen er med sine indbyggere at ligne med en stor provinsby, som nok skulle kunne trække tre sushibarer. I København er der altid muligheden for at tiltrække kunder fra tilstødende bydele. Og ligesom ethvert andet køkken har sin stil, sin tone, smag og kvalitet, så har de tre sushisteder på Bryggen det naturligvis også. Så lad os bevare optimismen og byde Wabiwabi velkommen som endnu et bidrag til Bryggens kulinarisk mangfoldighed.

3 15. NOVEMBER SEKTION BRYGGEBLADET 3 BRYGGEMAD Bryggesund Sund mad er mad spist med glæde og god smag. Sundhed er også vitaminer og mineraler. Bryggebladets madskribenter vil være med til at gøre Bryggen til Københavns sundeste bydel. Læs med her. Af Lise, Steen og Nethe Månedens grøntsag KNOLDSELLERI (Apium graveolens var. Rapaceum) Sæson: oktober - april Udseende: Selleri er en gråligbrun, rund og knudret rodfrugt med en tyk skal. Indvendig er farven hvidlig. Smagen er karakterfuldt fyldig. Smagen afhænger af sorten.»goliath«smager i retning af frisk græs, smør og asparges, mens en kraftig sort som»diamant«smager mere dybtkrydret og af nødder. Den rå selleri er frisk i smagen, knasende i konsistens. Den kogte eller bagte er sødlig og fed med umami-lignende smag (kødlignende). Forslag til tilberedninger: Knoldselleri kan bruges både rå og opvarmet. Skal sellerien skrælles, er det nemmest først at skære den i skiver. Hver skive skrælles derpå med en skarp kniv. Helbagt: rens sellerien grundigt med børste og vand. Skær de mest knudrede knolde af, og stil sellerien i et smurt ovnfast fad. Smør olie på knolden, drys rigeligt med salt over. Bag den i ovnen ved 200 grader i 50 minutter. Mos: Skær den skrællede selleri i mindre tern, som koges helt møre i vand eller mælk, der kun lige akkurat dækker og som er tilsat frisk timian. Kogetid minutter. Hæld lidt af væden fra og mos sellerien i resten af væden med en (stav)blender. Spæd eventuelt med resten af kogevæden. Smag til med salt og peber. Kom gerne smør og lidt neutral flødeost i. Rå: Små tern af frisk selleri smager som nødder og er gode sammen med æblestykker i en salat. Revet selleri i det hakkede kød: Riv skrællet selleri revet på den grove side af rivejernet ned i frikadellefarsen eller i millionbøffen. I suppen: Selleri og dens top er fast ingrediens i enhver suppe. Når suppen er kogt, kan selleristykkerne eventuelt blendes i suppen, hvis den skal være lidt cremet, ligesom den mørtkogte selleri kan bruges til at jævne en varm sauce med. FælledMad Med råvarer fra den vilde natur. Vilde æbler (malux silvestris) SELLERI/PERSILLERODSUPPE 400 g knoldselleri 400 g sellerirod 1 løg 2 spsk raspolie 1 l grønsagsbouillon 1 spsk revet øko-citronskal Salt og kværnet peber Drys: Masser af hakket persille. 1. Skræl rodfrugterne og skær dem i tern. Pil løget og hak det. 2. Steg løget i en gryde med olie i 3 minutter. Tilsæt rodfrugter og steg det 4 minutter under omrøring. Hæld bouillon ved og lad det småkoge ca. 15 minutter under låg til grønsagerne er møre. Blend suppen med en stavblender. 3. Kom citronskal i og smag til med salt og peber. Servering: Server suppen drysset med persille eller purløg. Spis brød til. SELLERIREMOULADE 100 g knoldselleri 1 tsk dijonsennep 1 tsk æblecidereddike 1 knsp cayennepeber 2 spsk cremefraiche 9% 5 spsk mayonnaise Salt og kværnet peber 1.Skræl sellerien og riv den på den fine side af rivejernet. 2. Bland alle ingredienserne til remouladen i en skål og smag den til salt og peber. Tip: Er god til grillkylling og fisk. Næring: De sundhedsmæssige fordele ved at spise selleri kan være det høje indhold af fiber og b5- vitamin. Udbyttet kan være en bedre fordøjelse samt et stærkere immunsystem og hvem kan ikke bruge det her i det våde efterår? Sæson: septembernovember Der er stadigvæk masser af vilde æbler på træerne, måske fordi der ikke har været en efterårsstorm endnu. Vilde æbler vokser overalt på Fælleden i krat og hegn. Grene er ofte tornede. Bladene er savtakkede og æggeformede. I maj-juni kommer der røde-hvide blomster på træet. Æblerne er gulgrønne, på størrelse med en stor blomme og smager surt med en koncentreret smag af æbler. Modnes i september og oktober. Kulinarisk Vilde æbler har et stort indhold af pektin og er derfor meget velegnede til at lave gelé af. De er også gode i chutney, snaps, juice, æblesmør og desserter. Æblesnaps 4 vilde æbler ½ spsk. akaciehonning 100 g. små birkegrene 1 fl. klar Brøndums snaps Vask æblerne og skær dem i skiver. Varm en teflon-pande op og tørsteg æblerne, til de har fået en mørkebrun stegeflade på begge sider. Kom æblerne i et syltetøjsglas, tilsæt honning, birkegrene og 1 fl. snaps. Lad snapsen trække i 4 uger. Si den og kom den på flaske. Er god til: sød stegt sild og ost. Steen Larsen Steen Larsen er madsnedker, forfatter, kogemand og underviser børn og unge i madlavning i folkeskolen. Er tilknyttet madskolen»bisquietfabrikken«i Jægersborggade. Er glødende tilhænger af det grønne køkken samt eksotisk mad fra hele verden. Er forfatter til flere populære og fantasifulde bøger som»gå hjem og wok«,»lev stærkt«og»rent vegetarisk sundt for dig godt for miljøet«. Æble/kokoskage 750g vilde æbler i renset vægt 4 spsk akaciehonning ½ dl vand 50g rosiner, kan undværes 2 æg 100 g rørsukker 100 g kokosmel Kog æblerne med honning og vand, til de er møre. Tilsæt rosinerne. Fyld mosen i et smurt, ovnfast souffléskål med høje sider. Pisk æggene sammen med sukkeret. Rør kokosmel i. Fordel massen ovenpå æblemosen, og bag kagen ca. 25 minutter ved 200 grader. Servering: Serveres lun med creme fraiche til. Tip: Kan også laves i små ovnfaste portionsskåle.

4 4 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 15. NOVEMBER 2012 BRYGGEKUNST Formgiver. Ulrike Ramin elsker at være kreativ og at bruge sine hænder. Resultatet af hendes arbejde kan nu opleves i Formverk. Fotos: Ricardo Ramirez»Nu skal jeg gøre det, som jeg virkelig har lyst til«smykkeværkstedet Formverk har fået en ny guldsmed. Ulrike Ramin fra Tyskland har arbejdet og rejst i flere lande, men arbejder og bor nu på Islands Brygge. Af Line Gudnitz Baun Ulrike Ramin er født og opvokset i Tyskland, men hun har altid vidst, at hun ville rejse. Udlandseventyret startede med et job som au pair i Norge. Derefter tog hun tilbage til Tyskland og blev uddannet som guldsmed. Jeg har ikke altid vidst, at jeg skulle arbejde med smykker, men jeg har altid vidst, at jeg skulle arbejde kreativt med mine hænder. Jeg kan ikke forestille mig, hvad jeg skulle lave, hvis jeg ikke arbejdede med det, som jeg gør i dag. Men jeg elsker at bruge mine hænder, og jeg kan godt lide at lave mad og at bage. Det er afslappende for mig, og her kan jeg samtidig også være kreativ. Lysten til at rejse Men tanken om at rejse og det fremmede forlod ikke Ulrike Ramin. Så hun greb muligheden for at komme til Spanien med syv andre studerende: Her arbejdede jeg med voks, som er typisk i Sydspanien. Det var meget anderledes og en helt anden proces. Det var dejligt at prøve noget nyt. Den gode oplevelse fra Spanien medførte en yderligere lyst til at rejse ud i verden, hvilket har medført, at Ulrike Ramin blandt andet også har vandret den kendte El Camino-rute og har arbejdet i Reykjavik. Volcano Smykkeserien»Volcano«er formgivet under et ophold i Spanien, hvor hun arbejdede i voks og eksperimenterede med de meget specielle overflader til smykkerne. I ringene arbejder hun med, at den bløde, buede inderside står i kontrast til den vilde og levende yderside. Da Ulrike Ramin i 2010 vandrede den kendte El Camino-rute, havde hun i lommen en enkelt guldring, som efter rejsen blev til smykkeserien GRACE. På ringens organisk svævende form hviler en næsten usynlig skål, som en diskret bærer af en rund kugle. Kuglen kan være en ferskvandsperle, Tahiti-perle, koral eller en guldkugle. Guldkuglen kan fås i 18 karat, men kan også laves af kundens eget guld. På den måde kan en gammel historie blive til en ny.»nu er det nok«efter jeg havde arbejdet i tre år på et værksted i København, hvor vi tog os af reparationer, tænkte jeg:»nu er det nok. Nu skal jeg holde en pause og blive mere klar over, hvad det egentlig er, jeg vil med mit fag.«jeg sagde mit job op, fik fragtet mine møbler væk og opsagde min lejlighed. Og så tog jeg til Spanien for at vandre en fem-seks ugers tur. Jeg kom tilbage med tanken:»nu skal jeg gøre det, som jeg virkelig har lyst til, og se, hvad der kan lade sig gøre.«kundekontakten er vigtig Ulrike Ramin savnede kontakten til kunderne. Derfor greb hun muligheden, da der kom en ledig plads hos Formverk på Bryggen. Området er dejligt. Der er en masse natur som Amager Fælled og vandet og stranden er ikke så langt væk. Jeg elsker at gå ved vandet. Samtidig er der flere små butikker, og man er tæt på byen. Med arbejdet hos Formverk får Ulrike Ramin mulighed for at møde kunderne. Kundekontakten er vigtig for mig. Det er først der, at smykket kommer til live det er her, at der sker noget. Det betyder meget for mig at se smykkerne på mennesker, at se reaktioner og mærke at folk bliver glade. Der var engang en kunde, der sagde:»ej, jeg er et helt nyt menneske!«da hun prøvede en ring. Det var en dejlig oplevelse at føle, at man virkelig får noget tilbage og gør folk glade. Rejser med et andet formål Fremtiden byder også på rejser, men nu med et andet formål: Jeg er faldet til. Før var mine rejser en søgen efter livet. Nu handler rejserne mere om min nysgerrighed efter at se noget andet og at være i naturen. Jeg elsker at være i naturen. Rejserne giver mig en afstand til hverdagen, og samtidig får jeg nye perspektiver, som inspirerer til mit arbejde. Smykkerne kan opleves torsdag den 15. november fra klokken 16:00 til 20:00, hvor Formverk holder reception for Ulrike Ramin. Reception for Ulrike Ramin torsdag den 15. november klokken 16:00 til 20:00 hos Formverk, hjørnet af Vestmannagade og Thorshavnsgade. Baggrund: Født i 1978 i Tyskland : Uddannet som guldsmed ved Staatliche Zeichenakademie i Hanau 2004: Praktik i Spanien 2005: 3 mdr. på værksted i Reykjavik : Arbejde i Kompagnistræde : Arbejde på Frederiksberg 2011: Freelance-guldsmed 2012: Formverk på Islands Brygge

5 DET BLI R IKKE BEDRE. AMA R HALSHUG HUS OG HAVE BLOT 800 METER FRA ISLANDS BRYGGE TIL PRISER FRA KUN KR. VI TAGER HUL PÅ 3. ETAPE 16 NYE HUSE TIL SALG FRA LORTEØEN TIL ØNSKEØEN Med Radiorækkerne får du en unik mulighed for at give dine børn en tryg opvækst i grønne omgivelser, uden at skulle give afkald på byens FÅ HUS OG HAVE BLOT 1,5 KM FRA RÅDHUSPLADSEN mange tilbud. Inspireret af Kartoffelrækkerne og Brumleby opføres 86 bæredygtige huse i et attraktivt kvarter med direkte adgang til byen, Havnebadet, Metroen og Amager Fælled. DE FØRSTE HUSE ER ALLEREDE SOLGT! ÅBENT HUS: 19. AUGUST FRA KL PÅ TOM KRISTENSENS VEJ KØBENHAVN S Boligerne er på m 2. Du får egen forog baghave, gratis parkering, køkken/alrum, gæste-toilet, stue, soveværelse, 2 værelser og bade-værelse. Alt sammen fordelt på 3 etager til priser fra kr. (udbetaling fra kr / brutto/netto ved standardfinansiering). Få by- og familieliv til at hænge sammen Radiorækkerne, der kun ligger 1,5 km fra Rådhuspladsen, er din enestående mulighed for at give dine børn en tryg opvækst i rolige, grønne omgivelser, uden at miste alle byens mange valgmuligheder og tilbud i forhold til karriere, kultur, fritidsaktiviteter, institutions- og skolevalg. Du får det bedste fra både by og land. Priser fra 3,05 mio. Udbetaling fra De første huse står klar til indflytning fra Bo grønt og klimavenligt midt i byen 1. oktober I Radiorækkerne er der 86 bæredygtige huse på m 2. De opføres i et attraktivt kvarter med direkte adgang til byen, Havnebadet, Metroen og Amager Fælled. Du får egen for- og baghave, gratis parkering, køkken/alrum, gæstetoilet, stue, soveværelse, 2 børneværelser og badeværelse. Alt sammen funktionelt indrettet og fordelt på 3 etager til en husleje fra / brutto/netto KONTAKT NYBOLIG ELLER KIG INDENFOR PÅ RADIORAEKKERNE.DK ved standardfinansiering. KOM OG SE JERES NYE HUS SØNDAG DEN 18. NOVEMBER FRA KL TOM KRISTENSENS VEJ 17, 2300 KØBENHAVN S KONTAKT NYBOLIG ELLER SE DE FANTASTISKE HUSE PÅ Radiorækkerne; designet til fremtidens boligbehov Flere og flere flytter til, eller bliver boende i byen. Fordi mulighederne ligger her. På baggrund af et indgående studie af fremtidens familiers behov og ønsker, har vi skabt et unikt og innovativt, moderne byhuskvarter, inspireret af Kartoffelrækkerne og Brumleby. Husene sættes til salg i forskellige etaper og de første står klar til indflytning fra 1. maj Nybolig Projektsalg Schlichting & Nielsen A/S Tlf

6 6 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 15. NOVEMBER 2012 BRYGGEKUNST Kunst kommer fra sindet og fra hjertet Mund- og Fodmalende Kunstneres Forlag har haft en kunstudstilling i Kulturhuset Islands Brygge. Bag hvert maleri gemmer der sig en kunstner med en fantastisk historie. Af Kenneth Nielsen Dürr Tom: 50-årige Tom Yendell fra Mund- og Fodmalende Kunstneres Forlag blev født uden arme. Hans mor tog under graviditeten sovemidlet thalidomid, der viste sig at have den bivirkning, at børnene kunne blive født med misdannede eller manglende arme og ben. Forsangeren fra Sort Sol, Steen Jørgensen, mangler nederste del af venstre arm af samme grund. Fotos: Ricardo Ramirez Tidlig fredag eftermiddag sidder Tom Yendell på Bryggens Spisehus i kulturhuset og maler et maleri fyldt med blomster. Han sidder foroverbøjet over maleriet med en pensel mellem tænderne og er i gang med at udfylde rummet mellem blomsternes grønne stilke med blåt. Tom Yendells ærmer hænger tomme ned langs kroppen på ham. Han er nemlig født uden arme. 50-årige Tom Yendell er en af de 800 kunstnere på verdensplan, der er tilknyttet Mund- og Fodmalende Kunstneres Forlag. Han er kørt den lange vej fra England til Kulturhuset Islands Brygge for at skabe opmærksomhed omkring forlaget og være med til at holde udstillingen. Og ja, Tom Yendell kan faktisk godt selv køre bilen, selv om han ikke har nogen arme. Han har en specialbygget bil, hvor han kan styre med den ene fod på en plade, der fungerer som rat, og bruge den anden fod til speeder og bremser. Faktisk kan Tom Yendell klare sig lige så godt som en person med to arme. Bortset fra en ting: Jeg kan ikke give folk hånden, men det er også godt det samme. Det får man alligevel kun en masse sygdomme af, siger Tom Yendell med tør britisk humor. Mund- og Fodmalende Kunstners Forlag blev startet i 1956 af tyskeren Erich Stegmann og en gruppe af andre europæiske mund- og fodmalere. Erich Stegmann voksede op uden at kunne bruge sine arme, men blev alligevel en ret anerkendt kunstner. Han havde en idé om at samle flere kunstnere, der malede på samme måde som ham, så de kunne leve af at male og på den måde få en arbejdssikkerhed, de ikke tidligere kunne have. I dag tjener forlaget primært sine penge på at sælge julekort og andre postkort samt kalendere. Forlaget har 96 kunstnere, der kan leve af at male og en del, der får penge fra forlaget til undervisning og materialer. Kunstnernes historier Tom Yendell vil gerne give Bryggebladets udsendte en guidet tur på udstillingen, hvor han kan fortælle lidt om kunstnerne. Inden han rejser sig op, tager han sine briller af ved at køre næseryggen langs bordkanten, så brillerne glider af på elegant vis. Han har tydeligvis gjort det mange gange før. Under rundturen kommer vi forbi den cypriotiske kunstner Kyriacos Kyriacou, der internationalt bare er kendt som Kris Kirk. Kris Kirk blev ramt af en af de mest almindelige ulykker blandt vores kunstnere, siger Tom Yendell og peger med den ene fod på et maleri af en sommerstrand. Han brækkede nakken, da han ville dykke i havet. Kris Kirks familie flyttede fra Cypern til England i 60 erne, hvor de åbnede en meget succesfuld isbod. For at fejre succesen tog familien en dag til Brighton Beach. Her sprang Kris Kirk ud i vandet og brækkede nakken. Lægen fortalte dem, at han aldrig ville komme til at gå igen, så familien tog tilbage til Cypern for at kunne passe Kris Kirk. Forældrene tjente ikke så mange penge, som da de havde isboden, men de klarede sig. Så opdagede Kris Kirk, at han havde talent for at male. Senere var det ham, der tjente pengene hjem til familien. Kris Kirks historie minder om mange af de andre kunstneres. Der var balletdanseren, der i stedet begyndte at male balletdansere, da hun brækkede nakken, rugbyspilleren der begyndte at male meget virkelighedstro naturbilleder og den nyuddannede kunstunderviser, der fandt ud af, at han ikke behøvede sine arme til at male, efter han mistede dem i en togulykke. De har allesammen mistet noget, men i stedet fundet noget nyt. De danske kunstnere Ud over engelske Tom Yendell deltager også to danske mund- og fodmalere i udstillingen: Ruth Christensen, der som 11-årig mistede begge sine arme i en togulykke, og 41-årige Ann Wahlberg, der fra fødslen er spastisk lammet fra halsen og ned. Ann Wahlberg har været kunstner og tilknyttet Mund- og Fodmalende Kunstneres Forlag siden Inden hun blev fuldtidskunstner for forlaget, arbejdede hun som socialrådgiver på deltid. Hun er næsten lige kommet hjem fra England, hvor hun sammen med Tom Yendell har været med til at promovere forlagets arbejde. Vi havde en hel dag, hvor vi lavede 13 interviews, hovedsageligt til engelske radiostationer, men også et enkelt interview på dansk, siger Ann Wahlberg. Grunden til, at Ann Wahlberg og Tom Yendell lavede så mange interviews, er at det i år er 100 år siden, at grundlæggeren af Mundog Fodmalende Kunstneres Forlag, Erich Stegmann, blev født. Grundlæggeren der er kendt for at sige, at kunsten ikke kommer fra hænderne, men fra sindet og hjertet. Ann: 41-årige Ann Wahlberg er født spastisk lammet fra halsen og ned. Hun er lige nu gravid med sit andet barn med manden Peter, der er uddannet arkitekt.

7 KULTURHUSET ISLANDS BRYGGE Hvad synes du der skal ske i 2013? PENGE - som gør KIB til et lokalt mødested, for alle! Hvad skal vi lege? Kære børn. Kære forældre o. a. Hvad vil I bruge K-I-B til i 2013? NYE IDÉTIL ER KOM TIL OPEN SPACE / NETVÆRKSMØDE SØN 25. NOV! TIS GRABORD E KAG SENKULTUR K VO KL S M? HU R KSRU H US! E Æ V T E N N MANG FOLDIGTB R Ø O B ND EH V? U S? KONCERTER Tilmelding til Mathilde senest 22. nov på Mail Tlf BRAZIL RYTHM Vores husorkester gennem flere år. Det 9 mand store Dancing workshops based on the musically brazilian orkester, spiller forrygende afro-jazz. De 3 år orkerythms that bring a lot of power and fun. stret har eksisteret, har jeg endnu ikke set en eneste LØR 17 KL SE MERE SAMT TILMELDING PÅ K-I-B.DK sidde stille til deres koncerter. TOR 15 KL 20 GRATIS SØNDAGSBASTARD - TEMA EROTIK Brusende cava, friskpoppede popcorn, bløde puder ANN FARHOLT ALL STARS + ROCKLETT til din værkende krop og et skønt bastardmix af film, Og så er der bal bagefter. Det er lykkedes os at hyre fortælling og lyrik til din søndagssjæl. Danmarks bedste 2 mands Dance Band, ROCKLETT. SØN 18 KL GRATIS ENTRÉ De vil give stemningen endnu et hak frem til kl 02, Cava og popcorn kan købes (billigt) hvor vi lukker og slukker. FRE 16 NOV ENTRÉ 80 / MEDL 60 / 20 KR EFT KL 23 Billetter købes i døren Der er ikke mulighed for at bruge Dankort i baren. Vi stiller en lille sørøverskat på højkant til nye idéer. RNEKULTUR Ø B KL LEG OG SJOV KOMIK, MAGI, DANS OG FOREDRAG BLACK MONEY ORCHESTRA GRA FROK TIS OST KULTUR I BØRNEHØJDE FILMKLUBBEN IB FRA 5 år Vi viser en gammel dansk film om en far og hans 4 børn. Familien fejrer den sidste sommerferiedag i Tivoli, for det mindste af børnene er ikke helt glad for at skulle begynde i skolen. Men alt falder lykkeligt på plads. Til sidst bliver det jul i hvert fald i den lille drengs drømme, hvor han besøger nissernes land. LØR 1 DEC KL 15 VARIGHED 1T 35M GRATIS POPCORN 10 KR JULETRÆSFEST JULEMARKED THE REPTONES Spejderforeningen Thorolf står for Bryggens hyggelige julemarked. Der vil være The Reptones er på turné med Ingrid, It s Only A bål og dejlige lune vafler at varme sig ved på en sønmovie, som tydeligt afspejler at Paul Kimble fra ledag med masser af hygge og muligheder for at købe gendariske Grand Lee Buffalo har haft en finger inde fine julegaver til dem du holder af. Kontakt Mathilde over det stemningsmættede debutalbum. på eller , hvis du vil Julepigen FantaSigne og nissen Teddy Ring vil klinge TOR 22 NOV KL ENTRÉ 60 KR have en stand på julemarkedet. Den koster 150,- Du med klokker og jule med. Dans, sang, musik, lystig skal selv tage bord med og en stand må ca. fylde 2 x leg og guirlander for store og små. Husk at angive, 2 meter. TYRANTS & KINGS, RUNE & THE hvor mange børn I tager med til Dans om juletræet BRAKEMEN SØN 2 DEC SE MERE PÅ K-I-B.DK af hensyn til indkøb af godteposer ved forhåndstiltyrants & Kings spiller rock, som de fleste elsker, melding til Derya på Tlf men kun de færreste mestrer. Rune & The Brakemen MAGISK CABARET SØN 2 DEC KL GRATIS varmer op med old school støvet rock med nærvær, Du kan prøve dit show af foran et live publikum. energi og spilleglæde! Artister, stand-uppere, musikere og publikum er velfars LEGESTUE LØR 24 NOV KL ENTRÉ 50 KR komne. Idéen med legestuen er, at vi sammen kan skabe TIR 4 DEC KL 20 GRATIS et sjovt og givende forum for alle babyer og deres NEW BIGBAND WITH JAZZ LEGENDS fædre. Legestue for babyer og deres fædre hver torsbragende BigBand Jazz i Kulturhuset på Islands Bryg- LAMA IMPROTEATER dag fra kl til i lokalet Undergrunden. I ge med Københavns nye BigBand med den firstemimproteater uden manuskript og sidestykke. Lama ulige uger vil der være en sundhedsplejerske til stede mige vokalgruppe The Vocals. Sponsoreret af Philips. laver både den velkendte teatersport og længere mellem kl og 15.00, til at hjælpe med gode Se mere på K-I-B.DK. historier, og altid med musik. råd. MAN 26 NOV KL 20 ENTRÉ 8O KR TOR 6 DEC KL GRATIS HVER TOR KL GRATIS BRYGGENS SPISEHUS Man - ons kl Tors - lør kl Søn kl Køkken kl KØKKEN: Mandag søndag Fremvisning af Lysthuset onsdage kl KONTORET Man - fre kl Telefontid kl Fremvisning af Lysthuset onsdage kl kl Islands Brygge Københavns S Tlf

8 8 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 15. NOVEMBER 2012 BRYGGEMIX Per Vers modtog Spoken Word Prisen 2012 Pressemeddelelse fra Have Kommunikation Spoken Word Prisen er for tredje gang blevet uddelt. Dette års vinder er: Per Vers. Per Vers, der også er bryggebo, modtog prisen for sin kærlige og legende tilgang til det talte ord og for sin fornyende, udviklende og originale stil, der især fænger og inspirerer børn og unge på forbilledlig vis. Gennem otte dage i november har Odense lagt scene til det talte ord i forskellige afskygninger. Storytellere, rappere, stand-uppere, poeter og foredragsholdere har indtaget byen i forbindelse med den årlige Spoken Word Festival, og lørdag aften kulminerede det hele med et brag af en gallafest, hvor Spoken Word Prisen blev overrakt til Pers Vers. Priskomiteen sagde blandt andet: Han tager de danske ord, deres rim, deres rytmer og deres indhold til sig, smager på dem og kaster dem ud i en fornyende og udviklende free-style rap, som gør sproget brugbart også for en generation af børn og unge, som tænker globalt og i andre sprog med en langt større udbredelse. Komiteen fremhævede også Per Vers evne til at takle store udfordringer og tilsyneladende umulige opgaver og roste ham for konstant at kræve det umulige af sig selv. Også Per Vers åbenhed og ærlighed blev rost og fremhævet som en sjældenhed. Spoken Word Prisen Spoken Word Prisen blev uddelt i Magasinet i Odense ved festivalens gallaarrangement, hvor blandt andre gruppen Heartbeat optrådte med et mix af stomp og spoken word, og Thomas Dambog og Jakob K gav den gas med Freestyle Rap med Per Vers som guest star til sidst. Spoken Word Prisen gik sidste år til vokalist og elektronisk musiker Vibeke Falden, og i 2010 modtog Piip Poetry, Lasse Thorning og Thorkil Jacobsen prisen. Priskomiteen bestod i år af Michael Mansdotter, teaterdirektør ved Odense Teater, Kent Skov, Odense Bibliotek, Anja Følleslev, Studenterhus Odense og storyteller Bent Hansen. Se mere på: Vinder. Bryggeboen Per Uldall får atter hæder for hans brug af det danske sprog. Arkivoto: Ricardo Ramirez Ny bog fra Kirk og Maarbjerg Nikolaj Kirk, bryggebo og kogemand, har igen udgivet en kogebog sammen med makkeren Mikkel Maarbjerg. Denne gang bliver vi inspireret til madlavning, der kan lade sig gøre derhjemme, mest til hverdag og også lidt til fest.»middag Middag«hedder den nye bog, som indeholder 120 opskrifter, alle med foto, opdelt efter tilberedning i gryde, på stegepande, i wok eller i ovn. Til overflod minder de to gastronomiske gentlemen os om bordskikke, som man aldrig går helt galt i byen med, og de lærer os om borddækning og servietfoldning. Så værs go, der er kaldt til middag, hjemmelavet gerne sammen med børnene! Middag, middag, Gyldendal. Vejledende pris: 199,95 Gratis jazz Bryggens Musik Forening (BMF) ikke at forveksle med BMS(Bryggeboere mod Støjforurening) har afholdt koncerter med Black Money Orchestra i tre år. Det 9 mand store orkester er BMFs husorkester. Black Money spiller forrygende afro-jazz og har nogle af landets bedste unge jazzmusikere. De 3 år orkestret har eksisteret, har jeg endnu ikke set en eneste sidde stille til deres koncerter, siger Jan Bauner fra BMF. ljg Torsdag den 15. november. Kl. 20. Gratis.

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del Eriks Mad og Musik 9. september 009 Europa rundt. og sidste del. del af den kulinariske Europarejse i juliprogrammet. del af den kulinariske Europarejse i augustprogrammet . og sidste del af den kulinariske

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Røde fiskedeller 300 g fisk (fx laks, kulmule eller mørksej) 1 æg ½ rødbede 1 lille løg Citronskal samt saften af en halv

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Ved kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen

Ved kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen Ved kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar 2017. Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen Frisk stenbiderrogn på smørristet rugbrød, med Cremefraiche og rødløg. (8 stk. små startere)

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER

ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER 600 g hakket oksekød 2 æg 1 dl. cornflakes 1 løg 2 tsk. dijonsennep ½ dl barbecuesovs 1 dl abrikosmarmelade Forvarm ovnen til 175 grader C alm. ovn. ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER Bland kød, æg, cornflakes,

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

BØRNENES LIVRETTER. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

BØRNENES LIVRETTER. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken BØRNENES LIVRETTER Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken KYLLING I KARRY MED KOKOS OG "SKJULTE" VITAMINER 4 Personer BØRNENES LIVRETTER giver ny inspiration til hverdagsmaden I

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

De små redskaber er vigtige

De små redskaber er vigtige De små redskaber er vigtige Jeg bruger det lille rivejern til ingefær som er en af mine ynglings ingredienser. Jeg bruger det også til hvidløg, nødder, og tusinde andre ting. En spiseske er altid handy

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p...

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p... 1 af 7 21-10-2009 16:51 Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med pastasalat... Ingredienserne til gazpacho blendes......og sættes på køl (beklager det dårlige billed, ved ikke lige hvad der er sket)...

Læs mere

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Gourmet Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Grillet tun med majssalsa 4 stk. tunsteaks, ca. 1 cm tykke Majssalsa: 1 mango i små tern 1/2 agurk i små tern 2 små rødløg, finthakket Saften

Læs mere

Protein kakao spread

Protein kakao spread Protein kakao spread 1 dåse kikærter (240 gram) 10 juicy dadler uden sten 4 spsk afskallede hampfrø 2 økologikse appelsiner 1 moden avocado 3 spsk økologisk kakao 8 spsk mandelmel Evt 40 gram pecan nødder

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

KØD / GRØNSAGS SUPPER

KØD / GRØNSAGS SUPPER KØD / GRØNSAGS SUPPER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FRANSK LAMMESUPPE KINESISK KYLLINGSUPPE SPINAT SUPPE CHAMPIGNON SUPPE LØGSUPPE ASPARGSSUPPE BLOMKÅLS SUPPE JULIENNESUPPE KARTOFFELSUPPE TOMATSUPPE

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg

Læs mere

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk. Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min

Læs mere

Svampesuppe med rosmarin MCS nr. 4500

Svampesuppe med rosmarin MCS nr. 4500 Madlavning og måltidet har alle dage handlet om duft, konsistens og smag specielt smag er for de fleste den afgørende faktor for den samlede vurdering af måltidet. Efteråret er tiden hvor jagten på den

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C. Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

http://www.lf.dk/~/media/lf/tal%20og%20analyser/forbrug%20og%20detail/markedsanalyse%20om%20frugt%20og%20gr%c3%b8nt.ashx

http://www.lf.dk/~/media/lf/tal%20og%20analyser/forbrug%20og%20detail/markedsanalyse%20om%20frugt%20og%20gr%c3%b8nt.ashx Mad fra æbletræet DANMARK HAR VERDENS BEDSTE ÆBLER Danmark har et godt klima til æbler, og det giver saftige æbler, der er kendt for deres tynde skræl og gode kombination af sødme og syrlighed. Desuden

Læs mere

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer: Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Russisk salat Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Fyld 200 g syltede rødbeder 100 g kogt kalvekød 100 g æble Høvlet peberrod 50 g kapers Løget renses og

Læs mere

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg

Læs mere

Smagens Dag Smagens Kemi. Workshop 1: Oplev de fem grundsmage. Smag på sukker, citronsaft, salt, rucola og løvstikke.

Smagens Dag Smagens Kemi. Workshop 1: Oplev de fem grundsmage. Smag på sukker, citronsaft, salt, rucola og løvstikke. Smagens Dag 2008 Smagens Kemi Intro På Smagens Dag skal du træne din smagssans. Du smager med tungen og i mundhulen, hvor der sidder sanseceller, der kan registrere de fem grundsmage: Sødt, surt, salt,

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling Rose Forside Opskrifter med dansk kylling Kylling med muligheder Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts WWF har allieret sig med madskribent og TV-kok, Anne Hjernøe, der her serverer en håndfuld forårsretter med fisk, du kan nyde med god samvittighed for klimaet. Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton

Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton Mikkel Marschall er kok på Restaurant Herman Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton 4 Bornholmerhane bryster 1 stk. romaine salat 2 stk. hjertesalat 2 skalotteløg 1 dl mayonnaise

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm

Læs mere

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK SMAGFULD UNDER- VISNING SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK VELKOMMEN TIL SÆSON PÅ SKOLESKEMAET Sæson på skoleskemaet er et undervisningsforløb bestående af to moduler.

Læs mere

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Knald på løgene Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Løgtærte 4 1 rulle færdig tærtedej 2 spsk olivenolie 6 store løg i fine skiver 2 fed hakkede hvidløg 10 friske salvieblade i tynde

Læs mere

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Forret Boullionkogt Gul Vandel med kartoffel dildcreme på Royal, stuvede Rød Vandel og muslinge sauce med dild akvavit Boullionkogt Gul Vandel Kom den

Læs mere

lækker, frisk og ny moderne mad. Men efter min mand og jeg fik vores første barn, gled mine egne behov i baggrunden.

lækker, frisk og ny moderne mad. Men efter min mand og jeg fik vores første barn, gled mine egne behov i baggrunden. forord: rå madvaner Rimelig rå er en bog om moderne og sunde madvaner, hverdagsmad med rawfood, næringsrigtig energimad og klimavenlig mad. Det er min overbevisning, at hele familien har den største glæde

Læs mere

Sundhed er for alle Opskrifter. Maj Sundhed Idræt og Kultur

Sundhed er for alle Opskrifter. Maj Sundhed Idræt og Kultur Sundhed er for alle Opskrifter Maj 2015 Sundhed Idræt og Kultur Forord Denne kogebog er udarbejdet efter afholdelse af et sundhedsfremmende kursus Sundhed er for alle målrettet borgere med medfødt hjerneskade/

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.

Læs mere

Billedet fortæller historier

Billedet fortæller historier Billedet fortæller historier 1. - 5. klassetrin. Billedkunst, dansk og historie H.A. Brendekilde (1857-1942): Udslidt, 1889 Olie på lærred, 207 x 270 cm FOR MEGET LÆNGE siden snart 125 år - malede en ung

Læs mere

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder:

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder: Sanne Venlov, Søren Ejlersen og Thomas Hess er kokkene bag JuleMåltidsKassen. Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! Skriv til info@aarstiderne.com, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til kassen.

Læs mere

Forret. Hovedret. Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris. Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg. Dessert Frugtdessert

Forret. Hovedret. Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris. Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg. Dessert Frugtdessert BH BH Forret Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg 2. Forret Kyllingesuppe Kneidelach Hovedret Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris Dessert Frugtdessert cholent Forret Laks Balsamico

Læs mere

Æblerøræg. Æbleskiver. Æbleflæsk/ æble løg. Æblekarry

Æblerøræg. Æbleskiver. Æbleflæsk/ æble løg. Æblekarry Brug udelukkende økologiske ingredienser. Det gør vi. Æblerne skal ikke skrælles til nogen af opskrifterne. Jeg skræller normalt ikke grønsager, men vasker dem kun og skærer dårlige steder væk. De gode

Læs mere

Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs.

Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs. Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs. L A D D I G I N S P I R E R E Salatdressing med bid i 4 Pers 1 dl olie ¾ dl hvidvinseddike ½ dl Dansukker Lys Sirup 1 revet hvidløgsfed

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

Mad til17 kræsne ganer

Mad til17 kræsne ganer 17 Mad til kræsne ganer Mad til Kræsne ganer 17 indeholder opskrifter til en lille tapasbuffet Kold hvidløgssuppe med croutons og druer 400 g hvidt brød uden skorpe 300 g mandler uden skal 2 fed hvidløg

Læs mere

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth.

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Delikat forårsmenu Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Regi: Royal Copenhagen og privat Livsglæde & lam på m en u en Lam hører foråret til og er dejlig gæstemad til påske. Prøv denne delikate menu,

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

BURGER MED FRITTER. 1 Portion

BURGER MED FRITTER. 1 Portion DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat

Læs mere

Pocherede Limfjordsøsters

Pocherede Limfjordsøsters 5 personer Pocherede Limfjordsøsters af Jens Peter Skov, Sallingsund Færgekro 10 Limfjordsøsters medium størrelse 1 l. fiskefond ½ l. hvidvin ½ fennikel Finthakkede urter (gulerødder, porrer, selleri,

Læs mere