2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 15. NOVEMBER 2012

Transkript

1 BRYGGEKULTUR 2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 15. NOVEMBER 2012 Et juleeventyr Kunstnerne fra Mund- og Fodmalende Kunstneres Forlag tjener størstedelen af deres penge på at male julekort, men året rundt tjener de som inspiration for os alle. Læs mere på side 6 Malerie af Trevor C. Wells RECEPTION I FORMVERK Kom og hils på vores nye guldsmed Ulrike Ramin Vi ses tors.15. nov kl Thorshavnsgade 12, kld. / Åbningstider: tirs.-fre lør / mail@formverk.dk / Tlf GIV ET SKULDERKLAP Kender du nogen, som har været med til at gøre Amager Vest til et godt sted at bo for alle? Så indstil dem til Amager Vest Lokaludvalgs pris Årets Skulderklap. Vinderen får kr. til at drive det gode arbejde videre. Kandidaten kan være en person, forening, organisation eller offentlig/privat virksomhed. Fristen for at indstille kandidater er: mandag den 26. november 2012 kl.12 Hvem skal have skulderklappet og hvorfor? Skriv dit bud og læs mere på

2 2 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 15. NOVEMBER 2012 BRYGGEMUMS Mere sushi på Bryggen Iværksætteren Andi Egeberg åbner Wabiwabi i A-huset. Bryggebladets madskribent, Nethe Plenge er tilflytter til Bryggen, stadig med rødder i Sydhavsøernes muld. Nethe er selvstændig udviklingskonsulent, forfatter, forlagsindehaver og ikke mindst: ihærdig madaktivist i sin fritid. Nethe modtager gerne idéer, spørgsmål og anden inspiration til Bryggemad-klummen. Skriv til mad@bryggebladet.dk Gør det selv i køkkenet på japansk Andi Egeberg, den daglige leder hos Wabiwabi, forklarer : Vores køkken er inspireret af den californiske udgave af det japanske sushikøkken. Foto: Ricardo Ramirez Af Nethe Plenge redaktion@bryggebladet.dk For en måned siden åbnede den tredje sushiforretning på Bryggen. I forvejen har vi Hatoba med både restaurant og takeaway på Islands Brygge 9, og sushibaren Sushiya i Thorshavnsgade, der primært har takeaway, og som også laver sushikurser. Tre i én bydel Men er der plads på Brygen til endnu en sushifætter? Indehaveren af Sushiya, Camilla Borg Rasmussen, siger: Da vi åbnede, kom folk hertil fra Nørrebro for at hente sushi hos os, men efterhånden ligger der jo en sushibar på hvert gadehjørne i hele byen. Vi har stadig gamle stamkunder og ligger nu på en stabil omsætning, som jeg ikke tror bliver truet af den nye restaurant. Hatoba skriver på deres hjemmeside, at de mange Lounge. Den nye restaurant har også et lille hygge-hjørne. københavnske sushirestauranter konkurrerer på prisen frem for på kvaliteten:»men råvarerne til sushi er ikke billige, og en sænket pris vil gå udover sushi ens friskhed og kvalitet. Dette vil Hatoba ikke være med til, da vi hellere vil tilbyde vores gæster kvalitetssushi til en rimelig pris.«også Andi Egeberg, den daglige leder af Wabiwabi, er naturligvis fortrøstningsfuld med hensyn til sin nye forretning, som vil satse på de mange familier i de nye bebyggelser, på A-husets hotelgæster og på udbringning til en billig penge. Wabiwabi Wabiwabi startede som takeaway i Greve. Siden bredte de sig til Roskilde og Sluseholmen, som stadig har takeaway. Bryggens afdeling befinder sig i et stort, elegant indrettet lokale i dybrødt og sort. En hule af ro, æstetik og varme. Men hvad bringer Wabiwabi til af nyt? Foto: Wabiwabi På bloggen findes masser af inspiration til japanske retter, der kan lade sig gøre i det danske køkken. Bloggeren, Megumi, er danskbosiddende japaner. Hun præsenterer sin side således:»japanskmad ønskede at give danskerne mulighed for at lave japansk mad hjemme, uden at det behøver at Vores køkken er inspireret af den californiske udgave af det japanske sushikøkken, fortæller Andi Egeberg, der ikke selv håndterer de elegante sushier: Selv har jeg ikke det håndelag og den hurtighed, som det rutinerede køkkenpersonale har, fortæller han. Men jeg ved, hvordan det skal laves. Jeg smager på tingene, og det er også vigtigt for mig, at kvaliteten er altid er i orden. En egentlig, officiel uddannelse til sushikok findes ikke i Danmark. Et stort sted som Sticks&Sushi har deres egen kokkeskole. Kommer man»ind fra gaden«hos os, skal man regne med et halvt års oplæring i køkkenet som køkkenassistent. Derefter skal man oplæres i to år for at kunne kalde sig kok. En kok kan koge ris og lave nigiri til perfektion. Nigiri er den aflange ris kage typisk belagt med et stykke rå fisk eller en opskåret reje. Menukortet er et katalog med 40 siders retter; heldigvis med fotos af alt, så vi, der ikke kender de japanske fagudtryk, kan finde rundt i menuen. Menukatalogets layout, fotos og lækre, tykke papir leder tankerne hen på en større kæde, måske med forretninger worldwide. Vi spørger. Tror du, det er franchise? smiler Andi. Det er jeg faktisk kun glad for. Jeg vil rigtig gerne have det til at ligne noget i stil med en kæde med flere restauranter, hvor man kan få den samme menu med samme standard. være besværligt og skulle betale for opskrifterne. Japanskmad ønskede også at vise mangfoldigheden inden for det japanske køkken, som indeholder mange forskelligartede opskrifter. Japanskmad er et privat foretagende, og det er naturligvis gratis at læse opskrifterne og printe dem ud til senere benyttelse.«navnet»wabi-sabi«betyder den japanske kunsts æstetiske vægt på rolig enkelhed og raffinement, forklarer dansk-japaneren Tomoko Nielsen. Navnet»Wabiwabi«hentyder til det samme, men den lille omskrivning fra»-sabi«til»-wabi«giver begrebet en drejning, så ordet får indbygget netop»den lille fejl der gør det hele perfekt alligevel«, siger Andi Engberg. Plads nok Bryggen er med sine indbyggere at ligne med en stor provinsby, som nok skulle kunne trække tre sushibarer. I København er der altid muligheden for at tiltrække kunder fra tilstødende bydele. Og ligesom ethvert andet køkken har sin stil, sin tone, smag og kvalitet, så har de tre sushisteder på Bryggen det naturligvis også. Så lad os bevare optimismen og byde Wabiwabi velkommen som endnu et bidrag til Bryggens kulinarisk mangfoldighed.

3 15. NOVEMBER SEKTION BRYGGEBLADET 3 BRYGGEMAD Bryggesund Sund mad er mad spist med glæde og god smag. Sundhed er også vitaminer og mineraler. Bryggebladets madskribenter vil være med til at gøre Bryggen til Københavns sundeste bydel. Læs med her. Af Lise, Steen og Nethe redaktion@bryggebladet.dk Månedens grøntsag KNOLDSELLERI (Apium graveolens var. Rapaceum) Sæson: oktober - april Udseende: Selleri er en gråligbrun, rund og knudret rodfrugt med en tyk skal. Indvendig er farven hvidlig. Smagen er karakterfuldt fyldig. Smagen afhænger af sorten.»goliath«smager i retning af frisk græs, smør og asparges, mens en kraftig sort som»diamant«smager mere dybtkrydret og af nødder. Den rå selleri er frisk i smagen, knasende i konsistens. Den kogte eller bagte er sødlig og fed med umami-lignende smag (kødlignende). Forslag til tilberedninger: Knoldselleri kan bruges både rå og opvarmet. Skal sellerien skrælles, er det nemmest først at skære den i skiver. Hver skive skrælles derpå med en skarp kniv. Helbagt: rens sellerien grundigt med børste og vand. Skær de mest knudrede knolde af, og stil sellerien i et smurt ovnfast fad. Smør olie på knolden, drys rigeligt med salt over. Bag den i ovnen ved 200 grader i 50 minutter. Mos: Skær den skrællede selleri i mindre tern, som koges helt møre i vand eller mælk, der kun lige akkurat dækker og som er tilsat frisk timian. Kogetid minutter. Hæld lidt af væden fra og mos sellerien i resten af væden med en (stav)blender. Spæd eventuelt med resten af kogevæden. Smag til med salt og peber. Kom gerne smør og lidt neutral flødeost i. Rå: Små tern af frisk selleri smager som nødder og er gode sammen med æblestykker i en salat. Revet selleri i det hakkede kød: Riv skrællet selleri revet på den grove side af rivejernet ned i frikadellefarsen eller i millionbøffen. I suppen: Selleri og dens top er fast ingrediens i enhver suppe. Når suppen er kogt, kan selleristykkerne eventuelt blendes i suppen, hvis den skal være lidt cremet, ligesom den mørtkogte selleri kan bruges til at jævne en varm sauce med. FælledMad Med råvarer fra den vilde natur. Vilde æbler (malux silvestris) SELLERI/PERSILLERODSUPPE 400 g knoldselleri 400 g sellerirod 1 løg 2 spsk raspolie 1 l grønsagsbouillon 1 spsk revet øko-citronskal Salt og kværnet peber Drys: Masser af hakket persille. 1. Skræl rodfrugterne og skær dem i tern. Pil løget og hak det. 2. Steg løget i en gryde med olie i 3 minutter. Tilsæt rodfrugter og steg det 4 minutter under omrøring. Hæld bouillon ved og lad det småkoge ca. 15 minutter under låg til grønsagerne er møre. Blend suppen med en stavblender. 3. Kom citronskal i og smag til med salt og peber. Servering: Server suppen drysset med persille eller purløg. Spis brød til. SELLERIREMOULADE 100 g knoldselleri 1 tsk dijonsennep 1 tsk æblecidereddike 1 knsp cayennepeber 2 spsk cremefraiche 9% 5 spsk mayonnaise Salt og kværnet peber 1.Skræl sellerien og riv den på den fine side af rivejernet. 2. Bland alle ingredienserne til remouladen i en skål og smag den til salt og peber. Tip: Er god til grillkylling og fisk. Næring: De sundhedsmæssige fordele ved at spise selleri kan være det høje indhold af fiber og b5- vitamin. Udbyttet kan være en bedre fordøjelse samt et stærkere immunsystem og hvem kan ikke bruge det her i det våde efterår? Sæson: septembernovember Der er stadigvæk masser af vilde æbler på træerne, måske fordi der ikke har været en efterårsstorm endnu. Vilde æbler vokser overalt på Fælleden i krat og hegn. Grene er ofte tornede. Bladene er savtakkede og æggeformede. I maj-juni kommer der røde-hvide blomster på træet. Æblerne er gulgrønne, på størrelse med en stor blomme og smager surt med en koncentreret smag af æbler. Modnes i september og oktober. Kulinarisk Vilde æbler har et stort indhold af pektin og er derfor meget velegnede til at lave gelé af. De er også gode i chutney, snaps, juice, æblesmør og desserter. Æblesnaps 4 vilde æbler ½ spsk. akaciehonning 100 g. små birkegrene 1 fl. klar Brøndums snaps Vask æblerne og skær dem i skiver. Varm en teflon-pande op og tørsteg æblerne, til de har fået en mørkebrun stegeflade på begge sider. Kom æblerne i et syltetøjsglas, tilsæt honning, birkegrene og 1 fl. snaps. Lad snapsen trække i 4 uger. Si den og kom den på flaske. Er god til: sød stegt sild og ost. Steen Larsen Steen Larsen er madsnedker, forfatter, kogemand og underviser børn og unge i madlavning i folkeskolen. Er tilknyttet madskolen»bisquietfabrikken«i Jægersborggade. Er glødende tilhænger af det grønne køkken samt eksotisk mad fra hele verden. Er forfatter til flere populære og fantasifulde bøger som»gå hjem og wok«,»lev stærkt«og»rent vegetarisk sundt for dig godt for miljøet«. Æble/kokoskage 750g vilde æbler i renset vægt 4 spsk akaciehonning ½ dl vand 50g rosiner, kan undværes 2 æg 100 g rørsukker 100 g kokosmel Kog æblerne med honning og vand, til de er møre. Tilsæt rosinerne. Fyld mosen i et smurt, ovnfast souffléskål med høje sider. Pisk æggene sammen med sukkeret. Rør kokosmel i. Fordel massen ovenpå æblemosen, og bag kagen ca. 25 minutter ved 200 grader. Servering: Serveres lun med creme fraiche til. Tip: Kan også laves i små ovnfaste portionsskåle.

4 4 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 15. NOVEMBER 2012 BRYGGEKUNST Formgiver. Ulrike Ramin elsker at være kreativ og at bruge sine hænder. Resultatet af hendes arbejde kan nu opleves i Formverk. Fotos: Ricardo Ramirez»Nu skal jeg gøre det, som jeg virkelig har lyst til«smykkeværkstedet Formverk har fået en ny guldsmed. Ulrike Ramin fra Tyskland har arbejdet og rejst i flere lande, men arbejder og bor nu på Islands Brygge. Af Line Gudnitz Baun redaktion@bryggebladet.dk Ulrike Ramin er født og opvokset i Tyskland, men hun har altid vidst, at hun ville rejse. Udlandseventyret startede med et job som au pair i Norge. Derefter tog hun tilbage til Tyskland og blev uddannet som guldsmed. Jeg har ikke altid vidst, at jeg skulle arbejde med smykker, men jeg har altid vidst, at jeg skulle arbejde kreativt med mine hænder. Jeg kan ikke forestille mig, hvad jeg skulle lave, hvis jeg ikke arbejdede med det, som jeg gør i dag. Men jeg elsker at bruge mine hænder, og jeg kan godt lide at lave mad og at bage. Det er afslappende for mig, og her kan jeg samtidig også være kreativ. Lysten til at rejse Men tanken om at rejse og det fremmede forlod ikke Ulrike Ramin. Så hun greb muligheden for at komme til Spanien med syv andre studerende: Her arbejdede jeg med voks, som er typisk i Sydspanien. Det var meget anderledes og en helt anden proces. Det var dejligt at prøve noget nyt. Den gode oplevelse fra Spanien medførte en yderligere lyst til at rejse ud i verden, hvilket har medført, at Ulrike Ramin blandt andet også har vandret den kendte El Camino-rute og har arbejdet i Reykjavik. Volcano Smykkeserien»Volcano«er formgivet under et ophold i Spanien, hvor hun arbejdede i voks og eksperimenterede med de meget specielle overflader til smykkerne. I ringene arbejder hun med, at den bløde, buede inderside står i kontrast til den vilde og levende yderside. Da Ulrike Ramin i 2010 vandrede den kendte El Camino-rute, havde hun i lommen en enkelt guldring, som efter rejsen blev til smykkeserien GRACE. På ringens organisk svævende form hviler en næsten usynlig skål, som en diskret bærer af en rund kugle. Kuglen kan være en ferskvandsperle, Tahiti-perle, koral eller en guldkugle. Guldkuglen kan fås i 18 karat, men kan også laves af kundens eget guld. På den måde kan en gammel historie blive til en ny.»nu er det nok«efter jeg havde arbejdet i tre år på et værksted i København, hvor vi tog os af reparationer, tænkte jeg:»nu er det nok. Nu skal jeg holde en pause og blive mere klar over, hvad det egentlig er, jeg vil med mit fag.«jeg sagde mit job op, fik fragtet mine møbler væk og opsagde min lejlighed. Og så tog jeg til Spanien for at vandre en fem-seks ugers tur. Jeg kom tilbage med tanken:»nu skal jeg gøre det, som jeg virkelig har lyst til, og se, hvad der kan lade sig gøre.«kundekontakten er vigtig Ulrike Ramin savnede kontakten til kunderne. Derfor greb hun muligheden, da der kom en ledig plads hos Formverk på Bryggen. Området er dejligt. Der er en masse natur som Amager Fælled og vandet og stranden er ikke så langt væk. Jeg elsker at gå ved vandet. Samtidig er der flere små butikker, og man er tæt på byen. Med arbejdet hos Formverk får Ulrike Ramin mulighed for at møde kunderne. Kundekontakten er vigtig for mig. Det er først der, at smykket kommer til live det er her, at der sker noget. Det betyder meget for mig at se smykkerne på mennesker, at se reaktioner og mærke at folk bliver glade. Der var engang en kunde, der sagde:»ej, jeg er et helt nyt menneske!«da hun prøvede en ring. Det var en dejlig oplevelse at føle, at man virkelig får noget tilbage og gør folk glade. Rejser med et andet formål Fremtiden byder også på rejser, men nu med et andet formål: Jeg er faldet til. Før var mine rejser en søgen efter livet. Nu handler rejserne mere om min nysgerrighed efter at se noget andet og at være i naturen. Jeg elsker at være i naturen. Rejserne giver mig en afstand til hverdagen, og samtidig får jeg nye perspektiver, som inspirerer til mit arbejde. Smykkerne kan opleves torsdag den 15. november fra klokken 16:00 til 20:00, hvor Formverk holder reception for Ulrike Ramin. Reception for Ulrike Ramin torsdag den 15. november klokken 16:00 til 20:00 hos Formverk, hjørnet af Vestmannagade og Thorshavnsgade. Baggrund: Født i 1978 i Tyskland : Uddannet som guldsmed ved Staatliche Zeichenakademie i Hanau 2004: Praktik i Spanien 2005: 3 mdr. på værksted i Reykjavik : Arbejde i Kompagnistræde : Arbejde på Frederiksberg 2011: Freelance-guldsmed 2012: Formverk på Islands Brygge

5 DET BLI R IKKE BEDRE. AMA R HALSHUG HUS OG HAVE BLOT 800 METER FRA ISLANDS BRYGGE TIL PRISER FRA KUN KR. VI TAGER HUL PÅ 3. ETAPE 16 NYE HUSE TIL SALG FRA LORTEØEN TIL ØNSKEØEN Med Radiorækkerne får du en unik mulighed for at give dine børn en tryg opvækst i grønne omgivelser, uden at skulle give afkald på byens FÅ HUS OG HAVE BLOT 1,5 KM FRA RÅDHUSPLADSEN mange tilbud. Inspireret af Kartoffelrækkerne og Brumleby opføres 86 bæredygtige huse i et attraktivt kvarter med direkte adgang til byen, Havnebadet, Metroen og Amager Fælled. DE FØRSTE HUSE ER ALLEREDE SOLGT! ÅBENT HUS: 19. AUGUST FRA KL PÅ TOM KRISTENSENS VEJ KØBENHAVN S Boligerne er på m 2. Du får egen forog baghave, gratis parkering, køkken/alrum, gæste-toilet, stue, soveværelse, 2 værelser og bade-værelse. Alt sammen fordelt på 3 etager til priser fra kr. (udbetaling fra kr / brutto/netto ved standardfinansiering). Få by- og familieliv til at hænge sammen Radiorækkerne, der kun ligger 1,5 km fra Rådhuspladsen, er din enestående mulighed for at give dine børn en tryg opvækst i rolige, grønne omgivelser, uden at miste alle byens mange valgmuligheder og tilbud i forhold til karriere, kultur, fritidsaktiviteter, institutions- og skolevalg. Du får det bedste fra både by og land. Priser fra 3,05 mio. Udbetaling fra De første huse står klar til indflytning fra Bo grønt og klimavenligt midt i byen 1. oktober I Radiorækkerne er der 86 bæredygtige huse på m 2. De opføres i et attraktivt kvarter med direkte adgang til byen, Havnebadet, Metroen og Amager Fælled. Du får egen for- og baghave, gratis parkering, køkken/alrum, gæstetoilet, stue, soveværelse, 2 børneværelser og badeværelse. Alt sammen funktionelt indrettet og fordelt på 3 etager til en husleje fra / brutto/netto KONTAKT NYBOLIG ELLER KIG INDENFOR PÅ RADIORAEKKERNE.DK ved standardfinansiering. KOM OG SE JERES NYE HUS SØNDAG DEN 18. NOVEMBER FRA KL TOM KRISTENSENS VEJ 17, 2300 KØBENHAVN S KONTAKT NYBOLIG ELLER SE DE FANTASTISKE HUSE PÅ Radiorækkerne; designet til fremtidens boligbehov Flere og flere flytter til, eller bliver boende i byen. Fordi mulighederne ligger her. På baggrund af et indgående studie af fremtidens familiers behov og ønsker, har vi skabt et unikt og innovativt, moderne byhuskvarter, inspireret af Kartoffelrækkerne og Brumleby. Husene sættes til salg i forskellige etaper og de første står klar til indflytning fra 1. maj Nybolig Projektsalg Schlichting & Nielsen A/S Tlf

6 6 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 15. NOVEMBER 2012 BRYGGEKUNST Kunst kommer fra sindet og fra hjertet Mund- og Fodmalende Kunstneres Forlag har haft en kunstudstilling i Kulturhuset Islands Brygge. Bag hvert maleri gemmer der sig en kunstner med en fantastisk historie. Af Kenneth Nielsen Dürr redaktion@bryggebladet.dk Tom: 50-årige Tom Yendell fra Mund- og Fodmalende Kunstneres Forlag blev født uden arme. Hans mor tog under graviditeten sovemidlet thalidomid, der viste sig at have den bivirkning, at børnene kunne blive født med misdannede eller manglende arme og ben. Forsangeren fra Sort Sol, Steen Jørgensen, mangler nederste del af venstre arm af samme grund. Fotos: Ricardo Ramirez Tidlig fredag eftermiddag sidder Tom Yendell på Bryggens Spisehus i kulturhuset og maler et maleri fyldt med blomster. Han sidder foroverbøjet over maleriet med en pensel mellem tænderne og er i gang med at udfylde rummet mellem blomsternes grønne stilke med blåt. Tom Yendells ærmer hænger tomme ned langs kroppen på ham. Han er nemlig født uden arme. 50-årige Tom Yendell er en af de 800 kunstnere på verdensplan, der er tilknyttet Mund- og Fodmalende Kunstneres Forlag. Han er kørt den lange vej fra England til Kulturhuset Islands Brygge for at skabe opmærksomhed omkring forlaget og være med til at holde udstillingen. Og ja, Tom Yendell kan faktisk godt selv køre bilen, selv om han ikke har nogen arme. Han har en specialbygget bil, hvor han kan styre med den ene fod på en plade, der fungerer som rat, og bruge den anden fod til speeder og bremser. Faktisk kan Tom Yendell klare sig lige så godt som en person med to arme. Bortset fra en ting: Jeg kan ikke give folk hånden, men det er også godt det samme. Det får man alligevel kun en masse sygdomme af, siger Tom Yendell med tør britisk humor. Mund- og Fodmalende Kunstners Forlag blev startet i 1956 af tyskeren Erich Stegmann og en gruppe af andre europæiske mund- og fodmalere. Erich Stegmann voksede op uden at kunne bruge sine arme, men blev alligevel en ret anerkendt kunstner. Han havde en idé om at samle flere kunstnere, der malede på samme måde som ham, så de kunne leve af at male og på den måde få en arbejdssikkerhed, de ikke tidligere kunne have. I dag tjener forlaget primært sine penge på at sælge julekort og andre postkort samt kalendere. Forlaget har 96 kunstnere, der kan leve af at male og en del, der får penge fra forlaget til undervisning og materialer. Kunstnernes historier Tom Yendell vil gerne give Bryggebladets udsendte en guidet tur på udstillingen, hvor han kan fortælle lidt om kunstnerne. Inden han rejser sig op, tager han sine briller af ved at køre næseryggen langs bordkanten, så brillerne glider af på elegant vis. Han har tydeligvis gjort det mange gange før. Under rundturen kommer vi forbi den cypriotiske kunstner Kyriacos Kyriacou, der internationalt bare er kendt som Kris Kirk. Kris Kirk blev ramt af en af de mest almindelige ulykker blandt vores kunstnere, siger Tom Yendell og peger med den ene fod på et maleri af en sommerstrand. Han brækkede nakken, da han ville dykke i havet. Kris Kirks familie flyttede fra Cypern til England i 60 erne, hvor de åbnede en meget succesfuld isbod. For at fejre succesen tog familien en dag til Brighton Beach. Her sprang Kris Kirk ud i vandet og brækkede nakken. Lægen fortalte dem, at han aldrig ville komme til at gå igen, så familien tog tilbage til Cypern for at kunne passe Kris Kirk. Forældrene tjente ikke så mange penge, som da de havde isboden, men de klarede sig. Så opdagede Kris Kirk, at han havde talent for at male. Senere var det ham, der tjente pengene hjem til familien. Kris Kirks historie minder om mange af de andre kunstneres. Der var balletdanseren, der i stedet begyndte at male balletdansere, da hun brækkede nakken, rugbyspilleren der begyndte at male meget virkelighedstro naturbilleder og den nyuddannede kunstunderviser, der fandt ud af, at han ikke behøvede sine arme til at male, efter han mistede dem i en togulykke. De har allesammen mistet noget, men i stedet fundet noget nyt. De danske kunstnere Ud over engelske Tom Yendell deltager også to danske mund- og fodmalere i udstillingen: Ruth Christensen, der som 11-årig mistede begge sine arme i en togulykke, og 41-årige Ann Wahlberg, der fra fødslen er spastisk lammet fra halsen og ned. Ann Wahlberg har været kunstner og tilknyttet Mund- og Fodmalende Kunstneres Forlag siden Inden hun blev fuldtidskunstner for forlaget, arbejdede hun som socialrådgiver på deltid. Hun er næsten lige kommet hjem fra England, hvor hun sammen med Tom Yendell har været med til at promovere forlagets arbejde. Vi havde en hel dag, hvor vi lavede 13 interviews, hovedsageligt til engelske radiostationer, men også et enkelt interview på dansk, siger Ann Wahlberg. Grunden til, at Ann Wahlberg og Tom Yendell lavede så mange interviews, er at det i år er 100 år siden, at grundlæggeren af Mundog Fodmalende Kunstneres Forlag, Erich Stegmann, blev født. Grundlæggeren der er kendt for at sige, at kunsten ikke kommer fra hænderne, men fra sindet og hjertet. Ann: 41-årige Ann Wahlberg er født spastisk lammet fra halsen og ned. Hun er lige nu gravid med sit andet barn med manden Peter, der er uddannet arkitekt.

7 KULTURHUSET ISLANDS BRYGGE Hvad synes du der skal ske i 2013? PENGE - som gør KIB til et lokalt mødested, for alle! Hvad skal vi lege? Kære børn. Kære forældre o. a. Hvad vil I bruge K-I-B til i 2013? NYE IDÉTIL ER KOM TIL OPEN SPACE / NETVÆRKSMØDE SØN 25. NOV! TIS GRABORD E KAG SENKULTUR K VO KL S M? HU R KSRU H US! E Æ V T E N N MANG FOLDIGTB R Ø O B ND EH V? U S? KONCERTER Tilmelding til Mathilde senest 22. nov på Mail mamein@kff.kk.dk Tlf BRAZIL RYTHM Vores husorkester gennem flere år. Det 9 mand store Dancing workshops based on the musically brazilian orkester, spiller forrygende afro-jazz. De 3 år orkerythms that bring a lot of power and fun. stret har eksisteret, har jeg endnu ikke set en eneste LØR 17 KL SE MERE SAMT TILMELDING PÅ K-I-B.DK sidde stille til deres koncerter. TOR 15 KL 20 GRATIS SØNDAGSBASTARD - TEMA EROTIK Brusende cava, friskpoppede popcorn, bløde puder ANN FARHOLT ALL STARS + ROCKLETT til din værkende krop og et skønt bastardmix af film, Og så er der bal bagefter. Det er lykkedes os at hyre fortælling og lyrik til din søndagssjæl. Danmarks bedste 2 mands Dance Band, ROCKLETT. SØN 18 KL GRATIS ENTRÉ De vil give stemningen endnu et hak frem til kl 02, Cava og popcorn kan købes (billigt) hvor vi lukker og slukker. FRE 16 NOV ENTRÉ 80 / MEDL 60 / 20 KR EFT KL 23 Billetter købes i døren Der er ikke mulighed for at bruge Dankort i baren. Vi stiller en lille sørøverskat på højkant til nye idéer. RNEKULTUR Ø B KL LEG OG SJOV KOMIK, MAGI, DANS OG FOREDRAG BLACK MONEY ORCHESTRA GRA FROK TIS OST KULTUR I BØRNEHØJDE FILMKLUBBEN IB FRA 5 år Vi viser en gammel dansk film om en far og hans 4 børn. Familien fejrer den sidste sommerferiedag i Tivoli, for det mindste af børnene er ikke helt glad for at skulle begynde i skolen. Men alt falder lykkeligt på plads. Til sidst bliver det jul i hvert fald i den lille drengs drømme, hvor han besøger nissernes land. LØR 1 DEC KL 15 VARIGHED 1T 35M GRATIS POPCORN 10 KR JULETRÆSFEST JULEMARKED THE REPTONES Spejderforeningen Thorolf står for Bryggens hyggelige julemarked. Der vil være The Reptones er på turné med Ingrid, It s Only A bål og dejlige lune vafler at varme sig ved på en sønmovie, som tydeligt afspejler at Paul Kimble fra ledag med masser af hygge og muligheder for at købe gendariske Grand Lee Buffalo har haft en finger inde fine julegaver til dem du holder af. Kontakt Mathilde over det stemningsmættede debutalbum. på mamein@kff.kk.dk eller , hvis du vil Julepigen FantaSigne og nissen Teddy Ring vil klinge TOR 22 NOV KL ENTRÉ 60 KR have en stand på julemarkedet. Den koster 150,- Du med klokker og jule med. Dans, sang, musik, lystig skal selv tage bord med og en stand må ca. fylde 2 x leg og guirlander for store og små. Husk at angive, 2 meter. TYRANTS & KINGS, RUNE & THE hvor mange børn I tager med til Dans om juletræet BRAKEMEN SØN 2 DEC SE MERE PÅ K-I-B.DK af hensyn til indkøb af godteposer ved forhåndstiltyrants & Kings spiller rock, som de fleste elsker, melding til Derya på al1g@kff.kk.dk/ Tlf men kun de færreste mestrer. Rune & The Brakemen MAGISK CABARET SØN 2 DEC KL GRATIS varmer op med old school støvet rock med nærvær, Du kan prøve dit show af foran et live publikum. energi og spilleglæde! Artister, stand-uppere, musikere og publikum er velfars LEGESTUE LØR 24 NOV KL ENTRÉ 50 KR komne. Idéen med legestuen er, at vi sammen kan skabe TIR 4 DEC KL 20 GRATIS et sjovt og givende forum for alle babyer og deres NEW BIGBAND WITH JAZZ LEGENDS fædre. Legestue for babyer og deres fædre hver torsbragende BigBand Jazz i Kulturhuset på Islands Bryg- LAMA IMPROTEATER dag fra kl til i lokalet Undergrunden. I ge med Københavns nye BigBand med den firstemimproteater uden manuskript og sidestykke. Lama ulige uger vil der være en sundhedsplejerske til stede mige vokalgruppe The Vocals. Sponsoreret af Philips. laver både den velkendte teatersport og længere mellem kl og 15.00, til at hjælpe med gode Se mere på K-I-B.DK. historier, og altid med musik. råd. MAN 26 NOV KL 20 ENTRÉ 8O KR TOR 6 DEC KL GRATIS HVER TOR KL GRATIS BRYGGENS SPISEHUS Man - ons kl Tors - lør kl Søn kl Køkken kl KØKKEN: Mandag søndag Fremvisning af Lysthuset onsdage kl KONTORET Man - fre kl Telefontid kl Fremvisning af Lysthuset onsdage kl kl Islands Brygge Københavns S Tlf

8 8 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 15. NOVEMBER 2012 BRYGGEMIX Per Vers modtog Spoken Word Prisen 2012 Pressemeddelelse fra Have Kommunikation Spoken Word Prisen er for tredje gang blevet uddelt. Dette års vinder er: Per Vers. Per Vers, der også er bryggebo, modtog prisen for sin kærlige og legende tilgang til det talte ord og for sin fornyende, udviklende og originale stil, der især fænger og inspirerer børn og unge på forbilledlig vis. Gennem otte dage i november har Odense lagt scene til det talte ord i forskellige afskygninger. Storytellere, rappere, stand-uppere, poeter og foredragsholdere har indtaget byen i forbindelse med den årlige Spoken Word Festival, og lørdag aften kulminerede det hele med et brag af en gallafest, hvor Spoken Word Prisen blev overrakt til Pers Vers. Priskomiteen sagde blandt andet: Han tager de danske ord, deres rim, deres rytmer og deres indhold til sig, smager på dem og kaster dem ud i en fornyende og udviklende free-style rap, som gør sproget brugbart også for en generation af børn og unge, som tænker globalt og i andre sprog med en langt større udbredelse. Komiteen fremhævede også Per Vers evne til at takle store udfordringer og tilsyneladende umulige opgaver og roste ham for konstant at kræve det umulige af sig selv. Også Per Vers åbenhed og ærlighed blev rost og fremhævet som en sjældenhed. Spoken Word Prisen Spoken Word Prisen blev uddelt i Magasinet i Odense ved festivalens gallaarrangement, hvor blandt andre gruppen Heartbeat optrådte med et mix af stomp og spoken word, og Thomas Dambog og Jakob K gav den gas med Freestyle Rap med Per Vers som guest star til sidst. Spoken Word Prisen gik sidste år til vokalist og elektronisk musiker Vibeke Falden, og i 2010 modtog Piip Poetry, Lasse Thorning og Thorkil Jacobsen prisen. Priskomiteen bestod i år af Michael Mansdotter, teaterdirektør ved Odense Teater, Kent Skov, Odense Bibliotek, Anja Følleslev, Studenterhus Odense og storyteller Bent Hansen. Se mere på: Vinder. Bryggeboen Per Uldall får atter hæder for hans brug af det danske sprog. Arkivoto: Ricardo Ramirez Ny bog fra Kirk og Maarbjerg Nikolaj Kirk, bryggebo og kogemand, har igen udgivet en kogebog sammen med makkeren Mikkel Maarbjerg. Denne gang bliver vi inspireret til madlavning, der kan lade sig gøre derhjemme, mest til hverdag og også lidt til fest.»middag Middag«hedder den nye bog, som indeholder 120 opskrifter, alle med foto, opdelt efter tilberedning i gryde, på stegepande, i wok eller i ovn. Til overflod minder de to gastronomiske gentlemen os om bordskikke, som man aldrig går helt galt i byen med, og de lærer os om borddækning og servietfoldning. Så værs go, der er kaldt til middag, hjemmelavet gerne sammen med børnene! Middag, middag, Gyldendal. Vejledende pris: 199,95 Gratis jazz Bryggens Musik Forening (BMF) ikke at forveksle med BMS(Bryggeboere mod Støjforurening) har afholdt koncerter med Black Money Orchestra i tre år. Det 9 mand store orkester er BMFs husorkester. Black Money spiller forrygende afro-jazz og har nogle af landets bedste unge jazzmusikere. De 3 år orkestret har eksisteret, har jeg endnu ikke set en eneste sidde stille til deres koncerter, siger Jan Bauner fra BMF. ljg Torsdag den 15. november. Kl. 20. Gratis.