Økologisk Fjerkræinformation

Transkript

1 Økologisk Fjerkræinformation Nr. 41 marts 2003 Artikler i dette nummer Slagtemuligheder - udsætterhøns Projekt Velfærd godt i gang Ny lærebog om økologisk landbrug Statistik om den økologiske fjerkræproduktion To kurser til ægproducenter i foråret Aviær-Influenza Forholdsregler ved Aviærinfluenza Danmark er pr. 1. marts 2003 erklæret Newcastlefrit Udgives af: Landskontoret for Fjerkrærådgivning Landbrugets Rådgivningscenter Udkærsvej 15, Skejby 8200 Århus N Fagredaktion: hps@lr.dk Layout og distribution Dorthe Jensen drj@lr.dk Tlf Har du brug for en uddybning af omtalte emner - så er du velkommen til at kontakte forfatteren eller en anden på Landskontoret. Slagtemuligheder - udsætterhøns Landets største slagteri af udsætterhøns, Scanfarm A/S gik som bekendt konkurs den 15. februar i år. Samtidig mistede ægbranchen et firma, som spillede en central rolle i indfangning, transport og vaccination af 16 ugers hønniker. Kuratoren for konkursboet har skrevet til alle tidligere leverandører og meddelt, at man inden 14 dage forventer at finde en køber, der ønsker at fortsætte forretningen på samme vis. Aktionærer i selskabet er det tyske slagteri Geti Wilba Wildund Geflügelschlagterei, det hollandske slagteri Remkes, Finansieringsinstituttet for Industri og Håndværk samt Bjarne Fjordbak. Har man tilgodehavender m.m. hos slagteriet, opfordrer såvel skifteretten i Horsens som konkursboets kurator at anmelde sit krav til kuratoren inden 3 måneder. Kurator er: advokat Henrik Steen Jensen fra advokatfirmaet Bech, Bruun & Dragsted, Vor Frue Kirkeplads 4, 8000 Århus C. Tilbage står mange ægproducenter med udsætningsklare høneflokke - nogle med en aftale med det tidl. Scanfarm uden afklaring -andre som søger et alternativ til destruktion. Landskontorets undersøgelse af afsætningsmuligheder af slagtehøns viser,at der pt. er to slagtemuligheder: 1. Gjern Fjerkræ (Danpo) som lejlighedsvis modtager brune høner, hvis der er ledig kapacitet. Hvide høner er uønskede, og der gives ingen merpris for økologiske høner. Større flokke afhentes omkostningsfrit. Man skal selv sørge for mandskab til fangning og læsning. Flokken skal være fri for salmonella. Ring i god tid før levering på Geti Wilba (et tysk fjerkræog vildtslagteri ved Bremervörde, ca. 350 km syd for grænsen) har i øjeblikket ledig slagterikapacitet, og har næsten lovet at aftage flokkene indtil situationen med Scanfarm er afklaret. Afhentning er indtil videre gratis (eller næsten), hvis man kan få fuld læs (hvilket normalt er hvide høner eller brune høner pr. forvogn med anhænger). Ellers må man vente, til det er muligt. Alle høneafstamninger kan afsættes til Geti Wilba, hvis de er erklærede fri for salmonella. Der gives ingen merpris for øko-dyr, og man må selv stille med

2 mandskab til fangning og læsning. Dyrene afhentes typisk sen eftermiddag eller aften, så de er klar til slagtning den efterfølgende morgen fra kl Henvendelse kan ske til Herr Wilkens eller Herr Deden på tlf: fra kl De taler begge tysk og engelsk. Man kan også faxe antal, fjerfarve, og slagteuge eller ringe til Elke Michelberger Bojsen, hvis det sproglige ikke er ens stærke side. Husk at der kræves exportattest udstedt af kredsdyrlægen, og at det kræver en rimelig god befjering, for at opnå exportgodkendelse. Det er ofte en god idé at få kredsdyrlægen til at bese flokken et par dage inden levering, for at få afklaret om afsætning til Tyskland er en mulighed. Glem ikke dyrevelfærden! Husk også at behandle udsætterhønerne anstændigt, selvom de ikke længere repræsenterer nogen værdi. Hønerne er ofte mere rolige, når man flytter dem i begge ben samtidigt. Tæl dem - Få det korrekte antal dyr i hver kasse (ingen tilfældig overfyldning). Tager man 3 høner i hver hånd i stedet for 4 eller 5, er det nemmere at sætte (stoppe) dem i transportkasserne, og man bliver ikke så træt i underarmene af at bære dem. Dyreværnsrådet har i øjeblikket fokus på dyretransport og ikke mindst transport af udsætterhøns. En ændring af dyreværnsloven, hvori nye transportregler er opstillet er i høring i øjeblikket. Man vil altid modtage en rapport fra slagteriet, hvor antal høner med vinge- og benbrud, og døde høner ved ankomst m.m. er noteret. Den absolut sidste mulighed for mange ægproducenter er aflivning og afsendelse af flokken til DAKA/Kampas. Det er i øvrigt også den dyreste løsning i øjeblikket. Prisen afhænger af forbrugt tid til containertransport frem og tilbage, chaufførens ventetid under tømningen af huset samt forbrug af Co 2 gas. Dette kan løbe op i 3-4 kr.pr. høne. Der kan være ca. 10 tons i en container. I mindre høneflokke er det set, at producenten selv sørger for manuel aflivning (f.eks. med Americas fjerkrædræber ), hvor DAKA efterfølgende afhenter partiet. For mere information og bestilling kan man ringe til DAKA på For en god ordens skyld skal nævnes, at Økoslagteriet i Frøstrup v/ Jørgen Leegård de sidste 2 år, har været lukket, og at ejeren i øjeblikket overvejer at starte slagteriet op igen - helst med økologiske høner og kyllinger.viskal i samme åndedrag gøre opmærksom på, at der tidligere har været problemer med afhentningstidspunkt, betaling m.m. med denne aftager. Projekt Velfærd godt i gang Alle økologiske ægproducenter med minimum 500 høner fik i januar et informationsbrev fra Økologisk Landsforening omkring Projekt Velfærd. Projektet, der udføres i samarbejde med Landskontoret for Fjerkrærådgivningen, har til formål at skabe et komplet billede af den økologiske ægproduktion ud fra produktionsresultater sammenholdt med produktionssystemet, management og hønernes velfærdsforhold. Målet er at bidrage til en positiv udvikling af den økologiske ægproduktion mht. velfærd, ligesom arbejdet med projektet er et led i udvikling af en velfærdsrådgivning inden for området. Alt i alt vil der blive arbejdet for forbedringer i produktivitet og velfærd. Projektet indbefatter to besøg under én produktionsperiode hos producenter, der har mindst 500 høner. Første besøg tilstræbes at ligge ca. 4 uger efter indsættelse af hønniker. Dette besøg kan ligge senere, hvis det vil være muligt at følge holdet op, hvad angår E-kontrollen. På denne måde kan flere hold indgå i projektet. Der vil under besøget blive foretaget en detaljeret gennemgang og registrering af selve staldsystemet, udearealet, dyrenes velfærd og driftslederens daglige arbejdsgang. Derudover bliver producenten intro-

3 duceret til E-kontrollen, så de efterfølgende selv kan indberette,hertil. Registreringerne baserer sig meget på producentens egne oplysninger. Der lægges vægt på en god faglig diskussion af staldforhold, produktivitet, velfærd men også rådgivning hvis det er nødvendigt. Derudover vil konsulenten under besøget gå en tur i staldene og vurdere dyrenes velfærd og adfærd samt staldforhold m.m. Den faglige diskussion er her en vigtig del af projektet, da den giver producentens gode og dårlige erfaringer så de kan indgå i en fremtidig velfærdsrådgivning. Det første besøg følges op, når hønerne er ca. 55 uger gamle. Her gennemgås dyrenes velfærd igen, ligesom producentens erfaringer med de pågældende hold noteres. Særligt vil der blive lagt vægt på årsager til en evt. høj dødelighed. Registreringer af dødelighed og årsager hertil vil senere blive sammenholdt med mulige referencer til produktionssystemet, velfærd og driftsledelse. Deltagelse i projektet er frivilligt og gratis, men desværre har en del af de kontaktede ægproducenter takket nej. Antallet af deltagere er pt. på 55 producenter, men der er stadig enkelte producenter, som det endnu ikke er lykkedes at komme i kontakt med, hvorfor det endelige antal deltager kan blive på 65. Der opfordres dog stærkt til, at flest muligt deltager og bidrager til, at få et dækkende billede af velfærden i den økologiske ægproduktion. Tilmelding er stadig mulig ved kontakt til Susanne Mørch på nr eller Charlotte Frantzen på nr Susanne Mørch Ny lærebog om økologisk landbrug Mens den helt omskrevne Driftsvejledning for økologisk ægproduktion, bliver klar til trykning medio maj, kan ventetiden måske anvendes til at læse den netop udkomne Lærebog om økologisk landbrug udgivet af Landskontoret for Uddannelse. Bogen giver læseren et grundlæggende kendskab til økologisk landbrug. I de indledende kapitler gennemgås teori, principper og praksis for økologisk drift. I selvstændige kapitler er alle de væsentlige produktionsgrene desuden beskrevet, nemlig mælke-, svine-, plante- og grønsagsproduktion samt hønsehold. Bogen afsluttes med et kapitel om arbejdsmiljø og en omfattende oversigt over andre kilder,ligesom der er et godt stikordsregister, så den også kan bruges som håndbog. Fjerkrækapitlet er overordnet beskrevet, og der er sikkert ikke så meget nyt at hente for den professionelle ægproducent, men går man med tanker på en alternativ driftsgren til hønseholdet, kan bogen bruges til at give en indføring i området. Det er den 3. udgave og den er på i alt 232 sider, den er farveillustreret og koster 250,00 kr. + moms og forsendelse. Henvendelse kan ske til Landbrugsforlaget på Statistik om den økologiske fjerkræproduktion Den efterfølgende tabel er hentet fra Plantedirektoratets hjemmeside, og den viser optællingen fra 2002 opgjort på enkeltdyrsniveau. Af tabellen ses det, at der i 2002 var i alt økologiske høner i Danmark, hvoraf godt 8 ud af 10 høner var placerede i det jydske. Der blev produceret næsten økologisk opdræt sidste år, hvilket kun modsvarer knap 1/3 af behovet (hvis man regner med, at alt opdræt skal være økologisk inden dette års udgang). Dette er overraskende, da mange har den opfattelse, at der produceres tilstrækkeligt med økologisk opdræt til at kunne efterkomme forbudet mod anvendelsen af konventionelt opdræt til øko-ægproduktion. Hønnikerne produceres i øvrigt i samme område, som hønerne er registreret. Den regionale forskel er anderledes for slagtekyllinge-

4 og ande- og kalkunproduktionens vedkommende idet omkring 1/4 af produktionen sker på Fyn og stort set resten i Jylland. Af tabellen ses også at der kun blev registreret kalkuner til slagtning i 2002, selvom ØSA har forsøgt at få flere slagtekyllingeproducenter til at lægge om. Sidste år var årsproduktionen slagtekyllinger. Fjerkræ type Jylland Fyn Sjælland Ialt Andel økologiske aftotal,% Jylland, Fyn, Sjælland, Fjerkræ typens % * % * % * andelaftotal,% Konsum æ g ,0 82,0 2,7 15,3 45,2 Hønniker ,8 84,3 2,4 13,3 14,4 Sl.kyll ,6 69,4 27,3 3,4 38,4 Kalkuner ,8 75,7 22,5 1,8 0,5 Ænder ,0 65,9 28,4 5,7 1,1 Gæs ,9 61,0 5,7 33,3 0,2 Strudse ,1 53,8 0,0 46,2 0,0 Økologisk fjerkræ ialt * Landsdelens andelafialtantaldyr To kurser til ægproducenter i foråret Den Økologiske Landbrugsskole på Kalø (Den Økologiske Jordbrugsskole har skiftet adresse og lokaler) tilbyder et kursus for: Økologisk ægproduktion og fjerkræ for nybegyndere den marts 2003 A viær-influenza Den 1. marts 2003 oplyste de hollandske myndigheder, at der var fundet tilfælde af fjerkræsygdommen Avian Influenza i den hollandske region Gelderse Laren, hvor 1/3 af den hollandske fjerkræproduktion ligger.tirsdag eftermiddag var der fundet 20 tilfælde. Sygdommen har primært ramt fritgående konsumægsflokke, hvorfor det formodes, at det er vilde trækfugle, der har spredt sygdommen. Det er nu snart forår, og det samt et kursus for viderekomne: Økologisk ægproduktion for erfarne den april Kursusprogrammet er udarbejdet af DØL og Brancheudvalget for økologiske Æg og kan forventes, at trækfugle fra disse områder i løbet af kort tid vil passere Danmark. På den baggrund opfordres alle med fritgående fjerkræ til at holde fjerkræet inde (indtil videre). Plantedirektoratet har meddelt at der omgående er givet en generel dispensation til at holde økologisk fjerkræ inden døre. Fjerkræproducenter (under Økologiens Hus). Kurserne afholdes på Kalø Landbrugsskole i Rønde. Interesserede kan henvende sig på tlf: eller eller læse programmet på deres hjemmeside: w w w.oekoskolen.dk På et møde mellem fjerkræbranchen og fødevaremyndighederne den 3. marts blev yderligere følgende forholdsregler anbefalet. Undgå kontakt med den hollandske fjerkræproduktion Sørg for at alle biler fra udlandet er rengjorte inden de kører ind på ejendommen Skift fod- og overtrækstøj hver gang du går ind eller ud af fjerkræstalden Undgå at fodre fjerkræ med køkkenaffald, inkl. æggeskaller

5 Symptomer Forhøjet dødelighed blandt dyrene Stop i æglægning Åndedrætsbesvær Øjenbetændelse Diarré. Smitteveje Aviær influenza er en meget smitsom virusbetinget sygdom. Smitten sker via luftvejene. Smitten kan komme fra vilde fugle, gødning, foder og drikkevand, men kan også overføres via beklædning, fodersække og transportmidler m.m. Ved mistanke om smitte Aviær Influenza er ligesom Newcastle disease omfattet af Bekendtgørelse om særligt smitsomme sygdomme hos fjerkræ og fugle i fangenskab. Man er således forpligtet til straks at tilkalde dyrlæge, eller man kontakter fødevareregionen direkte. Såfremt mistanken bekræftes af dyrlægen eller af fødevareregionen, sættes besætningen under offentligt tilsyn, indtil mistanken er af- eller bekræftet. Reglerne om oprettelse af zoner, nedslagtning, sanering og erstatning er som ved Newcastle Disease. Status pr.11. marts 2003 Den øjeblikkelige situation i det nævnte Gelderse område er,at der er slået 40 fjerkræflokke ned. Langt størstedelen af de ramte ejendomme er ægproducenter (28 ) mens resten er forældredyrsflokke (7 ) Hobbyfjerkræ (3 ), Kalkunog andeproducenter (2 ). Der er 6 millioner æglæggende høner i Gelderse-området - hvoraf 45 % er fritgående og skrabeægsproduktion. Resten er burproduktion. Indtil nu er der slået 1 million dyr ned, og ca. 40 mill. æg er tilbageholdt på ejendommene - et tal der stiger med ca. 4 mill. æg om dagen. Som nævnt er det altså vigtigt at holde flokken inde, da man mener, at trækfugle har båret smitten frem til fritgående flokke. Nu hvor foråret nærmer sig, og isen på søer og fjorde tøer op, vender trækfuglene tilbage til vore breddegrader. Niels-Finn Johansen/ Øko-meddelelse vedr. forholdsregler i forbindelse med udbrud af Aviær-influenza i Holland I forbindelse med udbrud af Aviær-influenza i Holland henstiller Fødevaredirektoratet til fjerkræbranchen og ejere af fjerkræbesætninger, at man er ekstra opmærksom på hygiejne og rengøring. Fjerkræbrug med udegående dyr kan evt. holde dyrene inde indtil videre, da vilde fugle kan være en mulig smittekilde. Det meddeles hermed, at Plantedirektoratet er indstillet på, at økologiske fjerkræproducenter, som på denne baggrund holder dyrene inde, ikke mister deres økologiske status. Meddelelsen gælder indtil videre. København den 4. marts 2003 Danmark er pr. 1. marts 2003 erklæret Newcastlefrit Danmark har den 10. marts 2003 modtaget OIE s officielle meddelelse om, at Danmark er fri for Newcastle Disease. Newcastle Disease epidemien hærgede Danmark fra den 26. juli til den 28. august Der blev konstateret 135 udbrud - alle udbrud i Jylland undtaget 1 udbrud på Sejerø. Der var kun 9 erhvervsfjerkræhold, som blev smittet - resten var hobbyhønsehold. Det sidste udbrud fandt sted den 28. august De sidste overvågningszoner blev ophævet den 20. december Danmark er altså pr. 1. marts 2003 erklæret for Newcastlefrit område, og alle restriktioner angående sygdommen er hævet.