Vin- & Spirituskort. Hvidvine. Beauvignac Chardonnay. Denne Chardonnay er perfekt til at ledsage fisk og skaldyr, kalvekød og andre lyse kødretter.

Transkript

1 Vin- & Spirituskort Hvidvine Beauvignac Chardonnay Denne vin har modtaget et væld af udmærkelser i de seneste mange årgange. Farven er lys strågul, aromaen; intens frugt- og blomsteragtig. Simpelthen et perfekt eksempel på en middelhavs Chardonnay, som er velstruktureretog generøs. Smagen; en bred frugtsmag, lidt "fed" i det, cremet. Perfekt syreindhold, som minder om æbler. Denne Chardonnay er perfekt til at ledsage fisk og skaldyr, kalvekød og andre lyse kødretter. Denne helt fantastiske Chardonnay tåler sagtens sammenligning med mange af de klassiske hvide Bourgogner. Den er lige så fyldig og velsmagende som langt de fleste Meursault helt op til 300 kr. pr. flaske. CAVE LES COSTIÈRES DE POMEROLS Dette kooperativ blev grundlagt 1932 for at samle kræfterne til at producere den bedst mulige vin. Siden 1989 har man eksperimenteret med fadlagring for yderligere at forbedre vinene. Ønologen, M. Jean Verrier, har skævet til Bourgogne og bruger vinfremstillingsmetoder lig dem, man kender fra Meursault og Montrachet. Dette forædlingsarbejde har båret frugt, idet A.O.C. Picpoul de Pinet fra Beauvignac stadigt modtager guld, sølv og bronze ved de mest prestigiøse konkurrencer i Frankrig. Pris pr. flaske kr. 165,- / Pris pr. glas kr. 45,-

2 Husets hvidvin Chevalier de Caylus Let og elegant Chardonnay i den let cremede stil. Lækker vin, og et rigtig godt køb til prisen." Det er den perfekte ledsager til næsten al fisk og lyse kødretter. Stilen minder utrolig meget om en god Meursault Pris pr. flaske kr. 135,- / Pris pr. glas kr. 35,- Rosevin En skøn rosè - det er Casal Mendes fra Portugal. Denne rosè-vin er fremstillet på druesorter høstet i to af Portugals klassiske vindistrikter: Bairrada og Dâo. Druersorterne: Baga og Castello Frances vokser i Bairrada, hvor jorden er leret og kalkholdig. Når druerne høstes i september, presses de let og gæres ved en kontrolleret temperatur på 18 C. Dãos druesorter: Tinta-Pinheira, Touriga og Tinta-Carvalha vokser i en leret og sandet jordbund. Efter høsten afstilkes druerne og gæringsprocessen er traditionel - uden temperaturkontrol. Casal Mendes Rosè sammensættes af 50% af hver slags vin og sødes lidt med ugæret most. Casal Mendes er en skøn rosevin, velegnet som aperitif. Frisk halvtør perlende rosévin. Prøv at servere den til friske jordbær en varm sommeraften på terrassen. Husk rosè skal drikkes "ung" så drik denne gerne nu et år efter produktionsåret. Pris pr. flaske kr. 135,- / Pris pr. glas kr. 35,-

3 Rødvin Info følger

4 Asti Champagne Piemonte Brachetto En herlig sød Brachetto D.O.C fra vores gode kvalitetsleverandør i Piemonte, Italien - Produttori di Govone!. Produktionsområde: Govone - Piemonte - Italien Vinmarker er placeret meter over havets overflade. Der bruges GUJOT beskæring i forbindelse med kvaliitetspleje af druer.tæthed: 5,000 planter pr. hektar, som giver 9000 kilo. Jorden vinstokke er plantet i er leret og sandet. Maceration 4-5 dage. Druensaften opbevares herefter i stålgavaniseret beholdere inden den filtreres og tappes på flasker for salg Druer: Brachetto 100% Alkohol indhold: 6,50% Smagsnoter: FARVE: Flot Rubinrød SMAGEN: Sød og frugtagtig Serveringstemperatur: 14 Passer fint til hygge, desserter, herunder is, kager og frugter. Pr. flaske kr. 175,-

5 Asti Husets Champagne Cava Conde de Caralt Semi Seco 5 stjerner i Vinavisen med følgende kommentar: Semisec - halvtør. Hvilket i boblesproget betyder halvsød. Og der er da også en charmerende sødme i denne cava, men også en syre, der afbalancerer sødmen. Fine bobler, lang eftersmag og en billig pris (ved seks flasker). En utrolig dejlig perlende cava. Cava`en har en dejlig strågul farve med fine bobler, den er balanceret og sprød og med en frisk frugt aroma. Den har en velafbalanceret syreindhold, hvilket giver en blød og meget tiltalende lang eftersmag. Cavaèn har lagret i 9 til 18 måneder inden den bliver frigivet til salg. Druesorter: 40 % Macabeo, 30% Xaral-lo og 30 % parellada Alkohol 11,5 % Drik den nu eller indenfor 1 år efter købet. Skal den opbevares - så gerne på et køligt og tørt sted. Serveres godt afkølet, mellem 6 og 8 C. Som alle Cavas fra producentens Conde de Caralt sortiment, er denne Semi Seco (medium tør) produceret ud fra høje kvalitetskrav. Denne cava har en stor finesse og lever absolut op til de krav. Frisk liflig halvtør perlende Cava velegnet til aperitif eller dessert samt kransekage. (vi servere denne til vores champagne brunch) Pris pr. flaske 155,-

6 Spiritus & Drinks Gin tonic m / 2 cl. gin Kr Rom cola m /2 cl. Rom Kr OP Snaps, Linie Aquavit el. Rød Ålborg Pris for 2 cl. Kr. 20,00 Pris pr. flaske Kr. 350,00