VIN NEMME HVERDAGSRETTER

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "VIN NEMME HVERDAGSRETTER"

Transkript

1 12 inspirerende opskrifer på hverdagsmad med guide il e sikker vinvalg il de enkele reer INSPIRATION GRATIS TIL HVERDAGEN

2 Pasa og kødsauce Tilberedningsid ca. 40 min (incl min simreid). 4 personer 500 g hakke oksekød 1 sor løg Olie 1-2 fed hvidløg 4 mellemsore gulerødder 1 mellemsor pasinak (kan udelades) 2 dåser hakkede omaer 1-2 dl rødvin Sal, peber, chili og oregano Spaghei Friskreve parmesanos, evenuel brød og sala Fremgangsmåde Hak løge og hvidløge og svis dem blid i olie i en mellemsor gryde. Tilsæ køde og seg de god igennem. Hak gulerødderne og pasinakken. Hæld dem i gryden sammen med de hakkede omaer og rødvinen. Herefer skal reen have lov a simre ved svag varme i min. Smag kødsaucen il efer behov med sal, peber, chili og oregano. Servér reen med spaghei, friskreve parmesanos og evenuel sala og brød. TIP Der kan bruges andre rodfruger end gulerødder og pasinak. Reser kan gemmes il næse dag og bruges i lasagne eller på pizza.

3 E god vinvalg il pasa og kødsauce Rocca Passolo - ialiensk besseller. Producere af Negroamaro og Primiivo druer, der er dyrke omkring Taranoprovinsen i Puglia.. Flo vin med inens rubinrød farve.. Kompleks duf af kirsebær, solbær og lakrids.. Koncenrere og fyldig smag med mege bløde anniner med lang og behagelig efersmag. Desuden velegne il [KØD] [OST] [HYGGE] 7 UD AF 9 POINTS [årgang 2009] [årgang 2008] kva l k v a i e l i e VIN FRA AMKA [anbefales på de varmese]

4 Grydere med ris Tilberedningsid ca. 60 min (incl. 30 min simreid). 4 personer Ca. 500 g svinekød i ern 2 løg Fedsof - olie eller 2 spsk smør eller margarine 3 sk karry 5 ørrede abrikoser 250 g champignon 1 spsk omapuré 2½ dl piskefløde 1 dl lys bouillon 1 dåse ananas i sykker Sal og peber Ris Evenuel mild chuney og brød VIN & NEMME EGNET TIL NEDFRYSNING Fremgangsmåde Skær løgene i skiver og seg dem i fedsof sammen med køde i en gryde. Hæld de over i en dyb allerken for herefer a svise karry og champignon i de reserende fedsof i gryden. Hæld køde og løgene ilbage i gryden. Hak abrikoserne grof og ilsæ dem sammen med omapuré, piskefløde og bouillon. Rør god rund og lad de hele simre i en halv ime. Kog risene i mellemiden. Dræn ananassykkerne og bland dem i reen. Smag il med sal og peber. Servér grydereen sammen med risene og evenuel mild chuney og brød. TIP Prøv a servere reen med forskellig ilbehør såsom rosiner, kokos, peanus og lignende.

5 E god vinvalg il grydere Nederburg Foundaion Caberne Sauvignon - klassikeren fra Sydafrikas mes vindende vinhus. Producere af 100% Caberne Sauvignon druer.. Lagre 7 måneder på egeræsfade.. Elegan rødvin med mørk rubinrød farve.. Delika duf af vilde bær, chokolade og mokka med e srejf af vanille.. Fyldig men samidig blød og rund smag af moden frug.. Lang og behagelig efersmag. Desuden velegne il [KØD] [PASTA] [GRILL] [OST] kva l k v a 3 UD AF 3 GLAS Vinmagasine på P4 Fyn i e l i e VIN FRA AMKA [anbefales på de varmese]

6 Fyld kyllingefile med pasa Tilberedningsid ca. 30 min (incl. 25 min segeid i ovn). 4 personer 4 kyllingefileer 4 skiver parmaskinke 100 g mozzarellaos Lid frisk basilikum eller ørre oregano Sal og peber Pasaskruer Peso (hvis hjemmelave - påregn ilberedningsid ca. 20 min) Ønsker man a lave pesoen selv, anvendes følgende ingredienser: 2 fed hvidløg ½ sk sal 2 dl olivenolie 3 spsk frisk parmesan 30 g pinjekerner 60 friske basilikumblade Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader. Skær en lomme i hver af fileerne og fyld den med skinke, os (gem lid il senere), frisk basilikum eller ørre oregano. Luk fileerne sammen igen og drys dem med lid sal og peber sam resen af mozzarellaosen. Læg fileerne i e ildfas fad og seg dem i den forvarmede ovn i ca. 25 min. Servér fileerne med nykoge pasaskruer, der er vend i peso. Hjemmelave ialiensk peso Varm en pande op. Bland pinjekerner og sal sammen, så de bliver god fordel ud over kernerne. Ris pinjekernerne så de bliver gyldne. Rør kernerne sammen med hvidløg, parmesan, olivenolie og basilikumblade i en skål. Blend de hele rigig god. Mere olivenolie kan ilsæes efer ønske.

7 E god vinvalg il fyld kyllingefile Sana Ria Rosé Caberne Sauvignon - pink cadillac. Producere af Caberne Sauvignon druer.. Smuk lyserød farve.. Skøn, elegan og frugdufende vin.. Delika bouque med en frisk og fornem smag. Desuden velegne il [HYGGE] [LETTE RETTER] [GRILL] [årgang 2008] [årgang 2009] kva l k v a Al for Damerne [årgang 2008] i e l i e 8 UD AF 9 POINTS [årgang 2008] VIN FRA AMKA [anbefales på de varmese]

8 Koeleer i fad med ris eller pasa Tilberedningsid ca. 85 min (incl. 40 min segeid i ovn). 4 personer 6-8 fad- eller nakkekoeleer 2 sore løg 1 rød og 1 gul peberfrug 1 pakke cockailpølser 1 pakke bacon i skiver 1 dåse flåede omaer Ca. 5 dl vand + Maizena majssivelse il jævning Kulør Sal og peber Løse ris eller pasa sam e god sykke brød Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader. Krydr koeleerne med sal og peber og brun dem på en pande, hvorefer de ages af og lægges i e ildfas fad. Skær løgene i både og svis dem blid på panden. Læg løgbådene over koeleerne i fade. Svis herefer cockailpølserne og læg dem i fade. Skær baconen over på værs i re lige sore dele og seg dem på panden il de er sprøde. Tag baconsrimlerne af og læg dem på e sykke fedsugende papir. Hæld derefer de mese af fede fra baconen af panden og ilsæ de flåede omaer og de mese af vande. Jævn med Maizena majssivelse og ilsæ kulør. Skær peberfrugerne i srimler og ilsæ dem. Hæld sovsen over koeleerne, løgbådene og cockailpølserne i de ildfase fad. Læg baconen hen over reen, dæk med sanniol og seg den i den forvarmede ovn i ca. 40 min. Servér med løse ris eller pasa sam e god sykke brød.

9 E god vinvalg il koeleer i fad Tabiso Shiraz - box-vinder. Producere af 100% Shiraz druer.. Lagre på egeræsfade.. Flo dybrød farve.. Le krydre og frugrig duf med e srejf af egeræ.. Smagen er delika, fyldig og frugrig med en blød og behagelig efersmag. Desuden velegne il VIN NEMME [KØD] [OST] Simpelhen super Smag & Behag [årgang 2006] God rødvin i bag-in-box [årgang 2006] Eksraordinær kvalie il prisen Midjyllands Avis m.fl. kva l k v a i e l i e VIN FRA AMKA [anbefales på de varmese]

10 Seak med krydrede ovnbage karofler Tilberedningsid ca. 60 min (incl. 45 min i ovn). 4 personer 4 okseseaks Smør il segning Sal og peber 1 skaloeløg 3 omaer 1 peberfrug 150 g champignon ½ sk basilikum VIN & NEMME KØDET KAN OGSÅ LAVES PÅ GRILLEN Karofler Olie Krydderier efer ege valg (eksempelvis all round- og en smule chilikrydderi) Fremgangsmåde Vask karoflerne grundig og skær dem i kvare. Kom karoffelsykkerne i en frysepose sammen med olie, sal, peber og krydderier efer ege valg, hvorefer posen ryses for a fordele oliemarinaden. Hæld karoflerne ud på en bageplade beklæd med bagepapir og sæ dem i en kold ovn. Tænd ovnen på 200 grader varmluf og bag karoflerne i ca. 45 min. Brun køde god på begge sider i smør på panden og drys med sal og peber. Læg hver seak på e sykke sanniol. Hak løge fin og skær peberfrugerne og champignonerne i skiver. Svis de hele på panden og krydr med sal og peber. Skær omaerne i både og fordel dem på køde sammen med de øvrige grønsager og basilikum. Luk sanniolpakkerne og sørg for, a sammenføjningerne vender opad, så skyen ikke løber ud. Læg pakkerne i ovnen i min. Servér pakkerne med seaks og grønsager sammen med de ovnbage karofler.

11 E god vinvalg il seak Nederburg Manor House Shiraz - Sydafrikas sjerne. Producere af 100% Shiraz druer.. Lagre på små franske og amerikanske egeræsfade i 12 måneder.. Le drikkelig vin med le røge og krydre duf.. Safig og frugrig smag af bær med e srejf af krydderier og egeræ.. Blød og vedvarende efersmag. Desuden velegne il [KØD] [VILDT] [OST] GULD Syrah du Monde i Frankrig [årgang 2005] GULD Michelangelo Inernaional Wine Awards [årgang 2006] [årgang 2005] Plaer s Wine Guide 2011 [årgang 2008] kva l k v a i e l i e VIN FRA AMKA [anbefales på de varmese]

12 Svensk pølsere Tilberedningsid ca. 55 min (incl. 15 min kogeid min simreid). 4 personer Ca. 1 kg karofler 1 sor løg 8 pølser 2 spsk olie ½ sk paprika 1 dåse omapuré 2 dl mælk Sal og peber 1 dl piskefløde (kan ersaes med mælk) Purløg som pyn Fremgangsmåde Skræl karoflerne, skær dem i ern og kog dem i ca. 15 min. Hæld vande fra. Pil og hak løge, og skær pølserne i skiver. Varm olien op i en sor gryde og svis løgene il de næsen er gennemsigige. Tilsæ herefer pølser og paprika, rør god rund og lad reen sege i 5 min. Tilsæ så karoffelernene, omapuréen og mælken og rør endnu engang god rund. Lad de hele småkoge under låg indil karoflerne begynder a koge ud (ca min). Hæld piskefløden i og ilsæ sal, peber og evenuel mere paprika efer behov (under omrøring). Kog reen op i e par min. Servér reen med hakke purløg. TIP Primavera Whie passer også glimrende il svensk pølsere.

13 E god vinvalg il svensk pølsere Primavera Rosé - præmievindende prisbasker. Producere af 100% Baga druer.. Vinen har en flo pink farve.. God frugduf.. Blød, frisk og frugagig smag.. Behagelig efersmag. Desuden velegne il [APERITIF] [LETTE RETTER] Eksraordinær kvalie il prisen Midjyllands Avis m.fl. kva l k v a i e l i e VIN FRA AMKA [anbefales på de varmese]

14 Lasagne (uden bechamelsauce) Tilberedningsid ca min (incl. 10 min simreid min i ovn). 4 personer 500 g hakke oksekød 2 små løg 2 fed hvidløg Olie ½ squash ½ aubergine 2 peberfruger 5 gulerødder 3 sængler bladselleri 3 spsk omapuré 2 dåser hakkede omaer VIN & NEMME SUND LASAGNE Krydderier ilsæes efer smag (sal, peber, oregano, basilikum, herbes de provence - evenuel en anelse muska) 1 dl rødvin Lasagneplader (8-10 sk.) Reve os Fremgangsmåde Tænd ovnen på 190 grader. Hak løg og hvidløg og svis dem blid i olie i en sor gryde. Tilsæ køde og seg de god igennem. Hak squash, aubergine, peberfruger, gulerødder og bladselleri i fine sykker (brug gerne grønsagshakker) og hæld de i gryden sammen med de hakkede omaer. Bland omapuré, rødvin og krydderier i reen (rør god rund) og lad de hele så og simre i 10 min. Hæld e lag af saucen i e smur ildfas fad og læg e lag af lasagneplader ovenpå dee genages, så der minds er re lag med kødsauce og 2 lag med lasagneplader. Srø il sids e lag reve os ud over de øverse lag kødsauce. Sæ reen i miden af den forvarmede ovn i min. Lad evenuel lasagnen så i 10 min efer a den er komme ud af ovnen med sanniol over. Servér lasagnen. TIP Osen kan ersaes af rasp som e sundere alernaiv. Kød- og grønsagssaucen kan forberedes dagen før, og hvis der er noge ilovers, kan de eksempelvis bruges som fyld på en pizza eller il pasa.

15 E god vinvalg il lasagne Sana Ria 120 Caberne Sauvignon - eksraordinær god hverdagsvin. Producere af 100% Caberne Sauvignon druer, der er dyrke i Cenral Valley i Chile.. Vinen har en flo rubinrød farve.. Delika duf af modne røde fruger og vanille.. Frisk og frugrig. Desuden velegne il [LETTE RETTER] [KØD] [GRILL] [OST] 9 UD AF 9 POINTS Danmarks sørse smags- og grilles [årgang 2005] [årgang 2008] 2010 HALL OF FAME Dansk forbrugeres i SuperAvisen [årgang 2008] Vurdere op il 120 kr. Bland vinpaneles delagere [årgang 2008] kva l k v a i e l i e VIN FRA AMKA [anbefales på de varmese]

16 Frikadellepandekage med ovnbage karofler Tilberedningsid ca. 50 min (incl. 40 min segeid i ovn for karofler). 4 personer 500 g hakke svinekød 2 æg ½ dl mel 1 dl rasp 2 dl mælk 1 løg 1 porre Grof sal og friskkværne peber Evenuel 1 dl hakke persille il pyn Olie il segning VIN & NEMME ANDERLEDES FRIKADELLE Karofler Grof sal Sesamfrø (kan udelades) Olie il pensling FREMGANGSMÅDE Tænd ovnen på 190 grader. Skræl karoflerne og halver dem på langs. Dup dem ørre og læg dem i e ovnfas fad. Pensl med olie og drys med grof sal og evenuel sesamfrø. Bag dem i den forvarmede ovn i ca. 40 min. Hak løge og porren fin. Bland alle ingredienserne il frikadellepandekagen i en skål. Opvarm olien på panden og fordel farsen herpå il én sor flad frikadelle. Seg den ved god varme i 5 min og seg videre ved svag varme i 5 min. Brug pandens låg il a vende frikadellen og seg den færdig ved middelvarme i ca. 10 min. Drys evenuel med hakke persille. Servér frikadellepandekagen med de ovnbage karofler. TIP Kan med fordel serveres med gulerodssala. Se evenuel opskrif under Alernaiver il ilbehør.

17 E god vinvalg il frikadellepandekage Nederburg Foundaion Chardonnay - elegan og harmonisk ledsager. Producere af 100% Chardonnay druer.. En del af vinen har være lagre på franske egeræsfade, resen på sålanke.. Fornem hvidvin i god balance.. Dejlig duf af ferskner og cirusfruger.. Frisk, elegan, fyldig og delika smag.. Lang og behagelig efersmag. Desuden velegne il [APERITIF] [FISK] [FJERKRÆ] [KØD] kva l k v a i e l i e VIN FRA AMKA [anbefales på de varmese]

18 Hakkebøf med bløde løg og karofler Tilberedningsid ca. 40 min. 4 personer Ca. 500 g hakke oksekød Sal og peber Ca. 40 g fedsof 2-3 løg 1 spsk mel Lid kulør VIN & NEMME SOM MORMOR LAVER DEM Karofler Fremgangsmåde Skræl karoflerne, pu dem i en gryde med vand og bring den i kog. Skru ned for varmen og lad karoflerne koge ca min il de er koge. Hæld vande fra karoflerne og gem de il senere brug. Del køde i 4 lige sore dele og form dem il 4 bøffer. Tryk dem lid flade og hak bøfferne le på kryds og værs med en kniv, mens den anden hånd former dem ensarede runde. Bøfferne skal være min. 1½ cm høje. Pil løgene og skær dem i ynde skiver. Brun halvdelen af fedsoffe på panden og seg løgene, il de er le gyldne. Tag løgene af panden. Brun resen af fedsoffe ved krafig varme og brun heri bøfferne på begge sider ved krafig varme, hvorefer varmen dæmpes. Drys sal og peber over bøfferne og seg dem 2-3 min på hver side. De skal være lyserøde indvendig. Tag bøfferne af panden og læg dem på e fad. Fordel løgene oven på bøfferne. Varm fedsoffe på panden op igen og ilsæ en spsk mel (under omrøring med piskeris). Tilsæ derefer (under forsa omrøring) karoffelvande lid ad gangen il den ønskede konsisens opnås. Smag il med sal og peber og ilsæ il sids e par dråber kulør. Servér karoflerne og den brune sovs il bøfferne. TIP For a opnå en lid safigere bøf, kan du ilsæe 1 spsk karoffelmel i køde inden du former bøfferne.

19 E god vinvalg il hakkebøf Tabiso Shiraz - box-vinder. Producere af 100% Shiraz druer.. Lagre på egeræsfade.. Flo dybrød farve.. Le krydre og frugrig duf med e srejf af egeræ.. Smagen er delika, fyldig og frugrig med en blød og behagelig efersmag. Desuden velegne il VIN NEMME [KØD] [OST] Simpelhen super Smag & Behag [årgang 2006] God rødvin i bag-in-box [årgang 2006] Eksraordinær kvalie il prisen Midjyllands Avis m.fl. kva l k v a i e l i e VIN FRA AMKA [anbefales på de varmese]

20 Pizza Tilberedningsid ca. 30 min (incl. ca. 6 min i ovn). 4 personer 1 rulle færdig pizzadej 2 omaer 1 lille dåse omapuré 2 spsk kechup 2 fed hvidløg Sal og peber Oregano 200 g mozzarellaos Fyld efer ege valg: Pepperoni, oksekød, cockailpølser, skinke, kyllingesykker, grønsager el. lign. Frisk sala Fremgangsmåde Tænd ovnen på 230 grader. Rul dejen mege ynd ud, skær den ud il o pizzaer og læg dem på o sykker bagepapir. Bland omapuré, kechup, sal, peber og presse hvidløg sammen og fordel de jævn på de o pizzaer. Fordel osen og fylde efer ege valg på pizzaerne. Skær omaerne i ynde skiver og fordel dem på pizzaerne. Drys il sids med oregano. Bag pizzaerne på pizzasen i forvarme ovn i ca. 6 min. Uden pizzasen er bageiden lid længere. Servér pizzaerne med en skål frisk sala. Alernaiv kan man pue salaen oven på pizzaerne, når de er bag færdig. TIP Alernaiv fyld: Bag pizzaen med pizzasaucen og osen. Når pizzaen er bag færdig og age ud af ovnen, lægges skiver af parmaskinke og rucolasala oven på inden servering.

21 E god vinvalg il pizza Rocca Passolo - ialiensk besseller. Producere af Negroamaro og Primiivo druer, der er dyrke omkring Taranoprovinsen i Puglia.. Flo vin med inens rubinrød farve.. Kompleks duf af kirsebær, solbær og lakrids.. Koncenrere og fyldig smag med mege bløde anniner med lang og behagelig efersmag. Desuden velegne il [KØD] [OST] [HYGGE] 7 UD AF 9 POINTS [årgang 2009] [årgang 2008] kva l k v a i e l i e VIN FRA AMKA [anbefales på de varmese]

22 Tilberedningsid ca. 65 min (incl. 40 min segeid i ovn). 4 personer Ca. 500 g hakke oksekød Ca. 500 g hakke kalve- og flæskekød solørrede omaer 100 g feaos Frisk basilikum ½ glas sore oliven 1 pakke bacon 4 fed hvidløg Sal og peber 1 spsk olivenolie Karofler Græsk farsbrød med karoffelbåde Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader. Hak de solørrede omaer og skær de sore oliven i halve. Bland begge dele i en skål med feaos, basilikum, presse hvidløg, sal og peber. Bland køde i og æl eller rør god. Smør e ildfas fad og form e farsbrød af hele farsen. Dæk overfladen med bacon. Bag farsbrøde i forvarme ovn i 40 min. Vask karoflerne, skær dem i både og læg dem på en bageplade. Drys med sal og lid basilikum og hæld en smule olivenolie over karoflerne. Bag karoflerne i ovnen med farsbrøde i 40 min. Servér farsbrøde med karoffelbådene.

23 E god vinvalg il græsk farsbrød Sana Ria 120 Caberne Sauvignon - eksraordinær god hverdagsvin. Producere af 100% Caberne Sauvignon druer, der er dyrke i Cenral Valley i Chile.. Vinen har en flo rubinrød farve.. Delika duf af modne røde fruger og vanille.. Frisk og frugrig. Desuden velegne il [LETTE RETTER] [KØD] [GRILL] [OST] 9 UD AF 9 POINTS Danmarks sørse smags- og grilles [årgang 2005] [årgang 2008] 2010 HALL OF FAME Dansk forbrugeres i SuperAvisen [årgang 2008] Vurdere op il 120 kr. Bland vinpaneles delagere [årgang 2008] kva l k v a i e l i e VIN FRA AMKA [anbefales på de varmese]

24 Hamburgerryg med suvede grønsager Tilberedningsid ca. 70 min (incl. ca. 45 min kogeid). 4 personer 750 g hamburgerryg uden ben 4 spsk smør 4 spsk mel 500 g ærer, gulerødder, blomkål - friske eller frosne Ca. ½ l mælk eller vand Sal og peber Fremgangsmåde Kom hamburgerryggen i en gryde med kogende vand, så de lige dækker. Bring vande i kog igen og skum skumme væk. Kog hamburgerryggen ved lav varme under låg i ca. 45 min. Hvis du har e segeermomeer, skal cenrumemperauren være 60 grader. Tag gryden væk fra pladen og lad hamburgerryggen så i kogevande i ca. 20 min. Kog i mellemiden grønsagerne i en anden gryde med vand og lid sal. Hæld vande fra, når grønsagerne er møre og gem de evenuel il senere brug. Smel smørre i en gryde og pisk mel heri il en smørbolle. Rør smørbollen op med mælk eller grønsagsvand og kog de op il den ønskede konsisens. Tilsæ grønsagerne og smag il med sal og peber. Tag hamburgerryggen op og fjern hinde eller ne. Skær hamburgerryggen i ynde skiver og servér med suvede grønsager. TIP Ved juleid kan hamburgerryggen serveres med grønlangkål. Køb evenuel en pose frossen grønkål og ilbered ifølge anvisningerne på posen.

25 E god vinvalg il hamburgerryg Sana Ria 120 Chardonnay - eksraordinær god hverdagsvin. Producere af Chardonnay druer.. Frisk og velafbalancere vin.. Duf og smag af ropiske fruger som ananas, banan og mango. Desuden velegne il [FISK] [SALAT] [PASTA] [FJERKRÆ] 9 UD AF 10 POINTS SUPERPRODUKT Dansk forbrugeres i SuperAvisen [årgang 2006] [årgang 2010] BEDSTE KØB Wine Enhusias [årgang 2005] [årgang 2008] kva l k v a i e l i e VIN FRA AMKA [anbefales på de varmese]

26 Lækre og nemme langidshævede boller - uden a få dej på hænderne 5½ dl vand ½ pakke gær 600 g mel 4 sk grof sal Evenuel feaos Lun vande og rør de sammen med gæren i en skål. Kom mel og sal i. Rør de hele sammen med en ske. Dejen skal være våd. Sil dejen overdække i køleskabe i min. 4 imer - evenuel naen over. Kom evenuel lid mindre sykker feaos i dejen efer hævning. Tænd ovnen på 250 grader. Alernaiver il ilbehør Lav 8-9 klaer dej med o skeer på en bageplade med bagepapir. Bag bollerne i den forvarmede ovn i min. Gulerodssala 6 gulerødder 1 æble 2 dl rosiner ½ dl juice (både æble- og appelsinjuice kan anvendes) Skræl og riv gulerødderne grof. Skær æble i erninger og vend dem i juicen, så de ikke bliver mørke. Hæld juicen fra og bland æbleerningerne med de revne gulerødder og rosiner. Rodfruger i ovnen Gulerødder Pasinakker Persillerødder Olie Grof sal Basilikum Tænd ovnen på 200 grader. Skræl rodfrugerne, skær dem i save og læg dem i e ildfas fad. Kom olie, sal og basilikum på. Rør lid rund, så de hele bliver god fordel. Bag rodfrugerne i den forvarmede ovn i ca. 30 min.

27 Samle overblik VIN NEMME Pasa og kødsauce Rocca Passolo Grydere med ris Nederburg Foundaion Caberne Sauvignon Fyld kyllingefile med pasa Sana Ria Rosé Caberne Sauvignon Koeleer i fad med ris eller pasa Tabiso Shiraz Seak med krydrede ovnbage karofler Nederburg Manor House Shiraz Svensk pølsere Primavera Rosé Lasagne (uden bechamelsauce) Sana Ria 120 Caberne Sauvignon Frikadellepandekage Nederburg Foundaion Chardonnay Hakkebøf med bløde løg og karofler Tabiso Shiraz Pizza Rocca Passolo Græsk farsbrød med karoffelbåde Sana Ria 120 Caberne Sauvignon Hamburgerryg med suvede grønsager Sana Ria 120 Chardonnay kva l k v a i e l i e VIN FRA AMKA [anbefales på de varmese]

28 Vin fra AMKA anbefales på de varmese AMKA er en af landes særkese leverandører af kvaliesvine. Vi imporerer vine fra hele verden il bland ande Danmark, Sverige, Norge, Finland, Island, Færøerne, Grønland, Liauen, Leland, Esland, Polen og Tyskland. Den sore mængde, der forhandles, er med il a sikre vine il yders fornufige priser. Nem og bekvem afensmad - med vin der macher! Hvad skal vi have il afensmad, og hvilken vin skal vi vælge il? Vi kender alle de ilbagevendende spørgsmål i en ravl og hekisk hverdag. Denne folder giver e bud på 12 populære hverdagsreer, der er nemme a lave, og som er uden en masse ingredienser, der skal findes i flere forskellige buikker. Samidig ledsages opskriferne af e velkvalificere forslag il valg af vin, der passer il de enkele reer. Vinene kommer fra så forskellige seder i verden som Ialien, Porugal, Sydafrika og Chile. Der er ale om høj kvalie over hele linien. Reerne og vinene kan nydes åre rund. Rigig god fornøjelse! kva l k v a i e l i e VIN FRA AMKA [anbefales på de varmese]

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

Opskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens

Opskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

OPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD 600 g hakket svinekød 2 spsk. olivenolie 8 soltørrede tomater, hakket 2 fed hvidløg, hakket 1 spsk. friskhakket basilikum Salt og friskkværnet peber 4 tomater 1 æg 50 g gær

Læs mere

OPSKRIFTER ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46 MESTERSLAGTERENS ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI 600 g hakket oksekød 1 stort bundt persille 2 løg 2 gulerødder 2 stilke bladselleri eller et stykke Knoldselleri 3-4 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 3 dl vin (rød eller hvid)

Læs mere

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat. Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller

Læs mere

Opskrifter. Moussaka med squash og græsk yoghurt. Fremgangsmåde. Ingredienser. Pandekager. Yoghurtlag. Uge 27

Opskrifter. Moussaka med squash og græsk yoghurt. Fremgangsmåde. Ingredienser. Pandekager. Yoghurtlag. Uge 27 Moussaka med squash og græsk yoghurt Pandekager 600 g hakket oksekød 1-2 stk. hakket løg 2 gulerødder i tern 2 fed hvidløg hakket 2-3 stk. tomater i tern 1 spsk. oregano 1 tsk. allehånde 1 stk. squash

Læs mere

Opskrifter Oktober 2014

Opskrifter Oktober 2014 Boller i selleri 600 g hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl mel 1 spsk. revet løg 2 dl bouillon el. mælk ½ kg selleri (1 stor selleri) 35 g smør 35 g mel 4 dl suppe Evt. muskat Rør hakket kød med æg, mel, løg

Læs mere

--------------------------- 1 flæskesteg 500 g rødbeder 500 g gulerødder 500 g selleri 500 g kartofler 2 bdt. forårsløg

--------------------------- 1 flæskesteg 500 g rødbeder 500 g gulerødder 500 g selleri 500 g kartofler 2 bdt. forårsløg Boller i selleri 600 g hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl mel 1 spsk. revet løg 2 dl bouillon el. mælk ½ kg selleri (1 stor selleri) 35 g smør 35 g mel 4 dl suppe Evt. muskat Rør hakket kød med æg, mel, løg

Læs mere

OPSKRIFTER GULLASCH. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER GULLASCH. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45 MESTERSLAGTERENS GULLASCH 500 g gullash i tern 2 store løg 4 store gulerødder 1/4 knoldselleri 25 g smør Ca. 5 dl oksebouillon 1 lille dåse koncentreret tomatpure 3-4 soltørrede tomater (IKKE i olie!!) salt, friskkværnet

Læs mere

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber

Læs mere

Opskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens

Opskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

OPSKRIFTER KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 43 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 43 MESTERSLAGTERENS KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Opskrifter. Farspandekage og smørdampede grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 41. mesterslagterens

Opskrifter. Farspandekage og smørdampede grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 41. mesterslagterens Farspandekage og smørdampede grøntsager 600 g hakket kalv og skinke 2 spsk. hvedemel 1½ spsk. fintrevet zittauerløg 1½ tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 æg eller 2 æggehvider 2 dl mælk 50 g smør Smørdampede

Læs mere

OPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS SPAGHETTI MED KØDSOVS 600 g hakket oksekød 3 spsk. olivenolie 1 stk. stort løg 1 stk. gulerod 2 fed hvidløg 1 dåse flåede tomater 1 dl bouillon 1 tsk. oregano 1 tsk. basilikum 1 tsk. salt En smule peber

Læs mere

OPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 03 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 03 MESTERSLAGTERENS BOLLER I KARRY 600 g hakket skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk karry 3 spsk mel 4 dl bouillon 1 syrligt

Læs mere

OPSKRIFTER THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 06 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 06 MESTERSLAGTERENS THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS 4 stk. kyllingebryst i tern 2 dåser kokosmælk 1 bundt forårsløg 2 fed hvidløg 1 bakke sukkerærter 1 bakke bønnespirer 1 løg 1 ingefærrod 1 bundt friske koriander (kan

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare. 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør

Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare. 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Kulør Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. Sovs: Hæld sødmælk i en

Læs mere

OPSKRIFTER FORLOREN HARE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 37 MESTERSLAGTERENS. Rør det hakkede svinekød med de andre ingredienser.

OPSKRIFTER FORLOREN HARE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 37 MESTERSLAGTERENS. Rør det hakkede svinekød med de andre ingredienser. FORLOREN HARE 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 1 dl hvedemel 1½-2 løg, fint hakkede salt, peber og timian Spsk. ribsgelé Væden fra fadet fra den forlorne hare 1 spsk. majsstivelse salt/peber Lidt sovsekulør

Læs mere

Opskrifter. Familielasagne. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 37. mesterslagterens. Rens champignon og hak dem. Hak løg, gulerod og hvidløg fint.

Opskrifter. Familielasagne. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 37. mesterslagterens. Rens champignon og hak dem. Hak løg, gulerod og hvidløg fint. Familielasagne 600 g hakket oksekød 1 spsk. olivenolie 100 g champignon 2 løg 3 gulerødder 1-2 fed hvidløg 50 g bacon i små tern 2 dl bouillon 1 ds. flåede, hakkede tomater 2 spsk. tomatkoncentrat 2 tsk.

Læs mere

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)

Læs mere

OPSKRIFTER SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS. 4 skinkeschnitzler 250 g champignon

OPSKRIFTER SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS. 4 skinkeschnitzler 250 g champignon SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON 4 skinkeschnitzler 250 g champignon Marinade ½ dl ketchup 2 spsk. hvidvinseddike 2 spsk. rapsolie 2 fed knust hvidløg 1 knivspids hvid peber 3 spsk. hakket frisk

Læs mere

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb

Læs mere

OPSKRIFTER SALTIMBOCCAFARS MED PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 47 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER SALTIMBOCCAFARS MED PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 47 MESTERSLAGTERENS SALTIMBOCCAFARS MED PASTA 600 g hakket skinkekød 2 skiver røget skinke uden fedtkant 3 spsk. ost, f.eks. emmentaler 4 blade frisk salvie eller ½ tsk tørret 2 spsk. mel 10 g smør 1½ dl bouillon ¾ dl fløde

Læs mere

BØRNENES LIVRETTER. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

BØRNENES LIVRETTER. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken BØRNENES LIVRETTER Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken KYLLING I KARRY MED KOKOS OG "SKJULTE" VITAMINER 4 Personer BØRNENES LIVRETTER giver ny inspiration til hverdagsmaden I

Læs mere

Opskrifter MED BLØDE LØG. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 50. mesterslagterens

Opskrifter MED BLØDE LØG. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 50. mesterslagterens DANSK HAKKEBØF MED BLØDE LØG 600 g hakket oksekød 4 løg skåret i tynde skiver 75 g smør/margarine 4 spsk mel 6 dl bouillon eller kartoffelvand Kulør Kogte kartofler og surt som asier, rødbeder, agurkesalat

Læs mere

Opskrifter. i karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45. mesterslagterens

Opskrifter. i karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45. mesterslagterens Boller i karry 600 g hakket kalv- og skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk. karry 3 spsk. mel 4 dl bouillon

Læs mere

BURGER MED FRITTER. 1 Portion

BURGER MED FRITTER. 1 Portion DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 34 FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 34 FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD Pandekager 250 g hvedemel 2 dl mælk 3 dl vand 2 æg 1 tsk. olivenolie Pandekager Mel, mælk og vand piskes grundigt. Æggene tilsættes et efter et. Stilles på køl i 30 minutter,

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Mine noter. Madværksted. Sund hverdagsmad. v/ Sara & Nanna

Mine noter. Madværksted. Sund hverdagsmad. v/ Sara & Nanna Mine noter Madværksted Sund hverdagsmad v/ Sara & Nanna Fiskelasagne Tortillas med avocado og tun Opskrifter Fyldte peberfrugt Kilde: madlaboratoriet.blogspot.dk Fiskelasagne : 1 porre ½ spsk. olie 2 gulerødder

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

OPSKRIFTER STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27 MESTERSLAGTERENS STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS 1 kg flæsk i skiver Persillesovs: 2 spsk. smør 2 spsk. hvedemel 5 dl mælk 1/2 øko citron, saft og skal herfra 2 håndfulde persille, finthakket Salt Sort peber, friskkværnet

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Sundhed er for alle Opskrifter. Maj Sundhed Idræt og Kultur

Sundhed er for alle Opskrifter. Maj Sundhed Idræt og Kultur Sundhed er for alle Opskrifter Maj 2015 Sundhed Idræt og Kultur Forord Denne kogebog er udarbejdet efter afholdelse af et sundhedsfremmende kursus Sundhed er for alle målrettet borgere med medfødt hjerneskade/

Læs mere

Opskrifter. Kødboller i rød karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27. mesterslagterens

Opskrifter. Kødboller i rød karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27. mesterslagterens Kødboller i rød karry og kokosmælk 600 g hakket kalv og skinke 1-1½ tsk. salt ½ tsk. peber 2 æg 1 løg ½ hvedemel 1½ dl mælk fx letmælk 1 spsk. olie eller 15 g smør/margarine 1 tsk. rød karrypasta eller

Læs mere

OPSKRIFTER SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA 600 g skinkekød i tern ½ tsk. smør 1 dåse koncentreret tomatpuré 1 knust fed hvidløg 1 tsk. tørret timian 1 spsk. paprika ½ liter bouillon 5 gulerødder i skrå skiver (ca.

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER)

OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) OKSEKØD KRYDRET OKSEKØDSPIE SVENSK FARSBRØD AMERIKANSK FARSBRØD UNGARSK RISFAD OKSEKØD I FAD VINTERGRYDE BØFGRYDE M/ GRØNSAGER UNGARSK PAPRIKAGRYDE STRIMLEBØF ALM. GULLASCH

Læs mere

Koteletter i fad ---------------------

Koteletter i fad --------------------- Bbq. skinkesteg. 1 stk. bbq skinkesteg 4 bagekartofler Tartare: 1 dl let mayonnaise 1 dl yoghurt 1 spsk. kapers 1 spsk. cornichoner 1 spsk. skalotteløg 1 spsk. persille 1 spsk. estragon Steg skinkestegen

Læs mere

OPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST 600 g hakket kalv og flæsk 2 spsk. hvedemel 2 spsk. havregryn, finvalset 1 ½ dl mælk 1 æggehvide 1 æg 1 løg, alternativt rødløg 1 fed hvidløg 1 tsk. timian, tørret

Læs mere

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min. Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits

Læs mere

Opskrifter. Oksegryde. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 18. mesterslagterens

Opskrifter. Oksegryde. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 18. mesterslagterens Oksegryde med bacon 600 g oksekød i tern 300 g bacon 200 g løg 250 g champignons Salt Peber 1tsk. paprika 1dl tomatpuré 2 dl piskefløde 50 g smør Skær bacon, løg, champignon i tern. Sauter bacon af i gryden

Læs mere

OPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 13 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 13 MESTERSLAGTERENS SPAGHETTI MED KØDSOVS 600 g hakket oksekød 2 spsk. olivenolie 50 g god røget bacon 3 kviste frisk timian (eller 1 1/2 tsk. tørret) 2 fed hvidløg, finthakket 2 løg, finthakket 2 glas rødvin 100 g finthakkede

Læs mere

Opskrifter. Brændende kærlighed. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38. mesterslagterens

Opskrifter. Brændende kærlighed. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38. mesterslagterens Brændende kærlighed 1 kg bacon 4 store hakkede løg 1½ kg melede kartofler 1½ dl skummet- eller minimælk ½ tsk groft salt ½ dl klippet purløg 400 g syltede rødbeder 240 g rugbrød eller andet godt brød Kartoffelmos

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

Ingredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden

Ingredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden Frikadeller med flødetomatsauce og pasta 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella

Læs mere

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix

Læs mere

OPSKRIFTER FRIKADELLER MED ÆRTER OG PANDESOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 02 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER FRIKADELLER MED ÆRTER OG PANDESOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 02 MESTERSLAGTERENS FRIKADELLER MED ÆRTER OG PANDESOVS 1 kg frikadellefars 1 kg kartofler ½ liter fløde 400 g frosne fine ærter Ribsgelé Dijon sennep Skræl og kog kartofler i saltet vand ca. 200 g pr. person (tip: når kartoflerne

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Opskrifter Maj 2015. Fyldt skinkesteg med marinerede kartofler. Gyroskoteletter med varm coleslaw. 1 stk fyldt skinkesteg

Opskrifter Maj 2015. Fyldt skinkesteg med marinerede kartofler. Gyroskoteletter med varm coleslaw. 1 stk fyldt skinkesteg Fyldt skinkesteg med marinerede kartofler 1 stk fyldt skinkesteg Marinerede kartofler: 700 g små kartofler Vand Groft salt 1 spsk. herbes de Provence (fransk krydderiblanding) 1 dl kogende vand 2 spsk.

Læs mere

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber

Læs mere

Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer)

Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) 50 minutter Gryde Sigte Kartoffelskræller spatel Grydelåg Husk at vaske 200 g grønne bønner 1 tsk salt 250 kartofler 2 løg, ca. 150 g 4 tsk

Læs mere

Opskrifter. Deller på spyd med dip og ristet rugbrød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 25. mesterslagterens

Opskrifter. Deller på spyd med dip og ristet rugbrød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 25. mesterslagterens Deller på spyd med dip og ristet rugbrød 600 g hakket skinkekød 1 tsk. groft salt friskkværnet peber 1 tsk. timian 1 finthakket løg 1 æg 1 dl mælk 50 g ost revet 3 spsk. hvedemel 25 g smør Træspyd - ca.

Læs mere

OPSKRIFTER FORLOREN HARE MED VILDT SAUCE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 48 MESTERSLAGTERENS. Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time.

OPSKRIFTER FORLOREN HARE MED VILDT SAUCE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 48 MESTERSLAGTERENS. Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. FORLOREN HARE MED VILDT SAUCE 1 stk. forloren hare 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. Sovs: Hæld

Læs mere

OPSKRIFTER GRYDERET. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31 MESTERSLAGTERENS. Varm retten op i gryde.

OPSKRIFTER GRYDERET. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31 MESTERSLAGTERENS. Varm retten op i gryde. GRYDERET 800 g gryderet 400 g rødbeder 200 g selleri 2 syrlige æbler 2 spsk. olie 1 spsk. estragoneddike 1 fed hvidløg, presset 1 spsk. hakket persille Salt og friskkværnet peber Varm retten op i gryde.

Læs mere

-----------------------

----------------------- Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv-og flæsk 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej æg til pensling Damp spinaten i lidt

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

OPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY 600 g hakket oksekød 1 spsk. karry 2 spsk. olie 1 løg 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 tsk. spidskommen 2 dl. vand 1 spidskål 500 g spinat Salt og peber Svits kød og karry

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

OPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 42 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 42 MESTERSLAGTERENS BOLLER I KARRY 600 g hakket skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk karry 3 spsk mel 4 dl bouillon 1 syrligt

Læs mere

Opskrifter. Marineret kyllingebryst med pasta. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 02. mesterslagterens

Opskrifter. Marineret kyllingebryst med pasta. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 02. mesterslagterens Marineret kyllingebryst med pasta og gorgonzola sovs 4 marinerede kyllingebryster 2 pakker frisk pasta ½ l madlavningsfløde 1 stykke Gorgonzola ost Fedtstof Lidt jævning Ruccula salat Flutes Steg kyllingebrysterne

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

OPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL 200 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål, f.eks. spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt evt. 1 frisk chili 600 g hakket oksekød, ca. 10% fedt 4-6

Læs mere

Opskrifter Februar 2015

Opskrifter Februar 2015 Skinkesteg med ratatouille og ovnstegte kartofler 1 stk. skinkesteg Sennep Ratatouille: 2 stk. auberginer 2 stk. courgetter 3 store tomater 6 spsk. olivenolie 3 store løg 2 store peberfrugter 2 fed hvidløg

Læs mere

Opskrifter Januar 2015

Opskrifter Januar 2015 Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv -og flæskekød 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej Æg til pensling Damp spinaten

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Kostplan 2. Trimester, Dag 1

Kostplan 2. Trimester, Dag 1 Kostplan 2. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En skål yoghurt naturel (200 ml) med 1 dl havregryn, en banan i skiver og 2 spsk rosiner Et stykke groft rugknækbrød med et tyndt lag smør Mellemmåltid kl.

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Madplan nov. 1. Madværkstedets. Tunfrikadeller med pastasalat og dressing. Koteletter i fad med tomatsauce og ris

Madplan nov. 1. Madværkstedets. Tunfrikadeller med pastasalat og dressing. Koteletter i fad med tomatsauce og ris Madværkstedets nov. 1 Koteletter i fad med tomatsauce og ris Tunfrikadeller med pastasalat og dressing Culottesteg med stegte svampe, jordskokcreme og kartoffelbåde November 1 Dag 1 Koteletter i fad med

Læs mere

Madværkstedets. Madplan April 1. Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki. Teryaki-kylling med ris og ærtepesto. Lasagne og gulerodssalat

Madværkstedets. Madplan April 1. Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki. Teryaki-kylling med ris og ærtepesto. Lasagne og gulerodssalat Madværkstedets April 1 Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki Teryaki-kylling med ris og ærtepesto Lasagne og gulerodssalat April 1 Dag 1 Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki Dag 2 Teryaki-kylling

Læs mere

OPSKRIFTER KØDBOLLER MED TOMATSAUCE (WEEKENDRET) Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 20 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER KØDBOLLER MED TOMATSAUCE (WEEKENDRET) Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 20 MESTERSLAGTERENS KØDBOLLER MED TOMATSAUCE (WEEKENDRET) Tomatsauce 2 x 400 g dåsetomater af god kvalitet 1 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 1 frisk chili (eller 1 tsk. chilipulver) 2 tsk. tørret oregano 1 spsk. rødvinseddike

Læs mere

OPSKRIFTER CHILI CON CARNE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 03 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER CHILI CON CARNE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 03 MESTERSLAGTERENS CHILI CON CARNE 800 g hakket oksekød 2 dåser Chili beans 1 dåse flåede tomater 4 fed hvidløg pillet og hakket 1 stort løg i tern 50 g mørk chokolade hakket 1 dl stærk sort kaffe 1 spsk. Chipotle pulver

Læs mere

OPSKRIFTER OKSEKØDSTÆRTE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER OKSEKØDSTÆRTE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39 MESTERSLAGTERENS OKSEKØDSTÆRTE 600 g oksekød 1-2 løg, i skiver 1-2 peberfrugter 1 lille ds. koncentreret tomatpuré 1 dl. vand salt, peber, merian 2 fed hvidløg 5 pl. Butterdej ca. 5 tomater 100-150 g reven ost. Svits løgene

Læs mere

OPSKRIFTER RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER 600 g hakket oksekød 150 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål fx spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt 1 frisk chili 4-6 spsk. sød chilisauce

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Opskrifter. Frikadeller med havregryn. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 35. mesterslagterens

Opskrifter. Frikadeller med havregryn. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 35. mesterslagterens Frikadeller med havregryn 600 g hakket skinkekød 1 lille revet/ finthakket løg 2 æg 1-2 dl havregryn Salt - peber Ca. 1 1/2 dl mælk eller lidt mindre vand olie, med en klat smør, til stegning Rør hakket

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

OPSKRIFTER FORLOREN HARE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 04 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER FORLOREN HARE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 04 MESTERSLAGTERENS FORLOREN HARE 1 stk. forloren hare 500 g champignon eller blandede svampe 50 g smør 1 fed hvidløg 3 dl. fløde 2 tsk. Maizenamel 2 spsk. ribsgele 100 g skimmelost (f.eks. Dana blue) 2½ dl fløde Salt og

Læs mere

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT 8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2

Læs mere

Opskrifter. Indbagt oksefars med salat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46. mesterslagterens

Opskrifter. Indbagt oksefars med salat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46. mesterslagterens Indbagt oksefars med salat 500 g hakket oksekød 2 løg 500 g friske champignoner Salt og peber 200 g butterdej 4 spsk. rapsolie Salat 4 tomater 1 agurk 2 peberfrugt 1 hovedsalat 1 ds majs Skyl champignon

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

Æblerøræg. Æbleskiver. Æbleflæsk/ æble løg. Æblekarry

Æblerøræg. Æbleskiver. Æbleflæsk/ æble løg. Æblekarry Brug udelukkende økologiske ingredienser. Det gør vi. Æblerne skal ikke skrælles til nogen af opskrifterne. Jeg skræller normalt ikke grønsager, men vasker dem kun og skærer dårlige steder væk. De gode

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Opskrifter November 2014

Opskrifter November 2014 Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie

Læs mere