Studieordning for procesteknologuddannelsen 2012

Transkript

1 Studieordning for procesteknologuddannelsen 2012 Erhvervsakademiuddannelse inden for ernærings-, fødevare-, mejeri- og procesteknologi (procesteknolog AK) AP Graduate in Nutrition and Technology Procesteknolog INSTITUTIONSDEL Gældende fra august 2012 Foreløbig udgave

2 DEL 1: FÆLLES DEL... 4 DEL 2: INSTITUTIONSDEL Henvisninger til gældende retsregler UDBUD AF STUDIERETNINGER VED PROFESSIONSHØJSKOLEN METROPOL Uddannelsens formål Adgangskrav og optagelseskriterier Kvotestørrelser og optagelseskriterier Uddannelsen på Professionshøjskolen Metropol Temaoversigt / normalstudieplan Temaer inden for studieretning procesteknologi Obligatoriske prøver Krav til studieaktivitet og aflevering af skriftlige arbejder Studieaktivitet og mødepligt Godkendelse af det enkelte tema... Fejl! Bogmærke er ikke defineret Aflevering og retning af skriftligt arbejde Godkendelse af det enkelte tema Start på studieretningsdel TAKSONOMI Pædagogisk linje Anvendte undervisnings- og arbejdsformer Differentieret undervisning SAMMENHÆNG MELLEM UDDANNELSESELEMENTER OG TEMAER Valgfri uddannelseselementer Miljøstyring Stofoverførselsprocesser Fra uddannelseselement til tema Tema F1 - Introduktion til studieretninger proces og ernæring Tema F2 Mikrobiologiske arbejdsmetoder Tema F3 Grundlæggende måle- og analyseteknik Tema F4 Produktion efter forskrift Uddannelseselementer i studieretningen procesteknologi Tema P1 Grundfaglig procesteknik Tema P2 Introduktion til pilotanlæg Tema P3 Kemiteknologi Tema P4 Bioteknologi Tema P5 Produktudvikling Tema P6 Styring og regulering Tema P7 Proces- og ressourceoptimering Procesteknologuddannelsen Side 2 af 46 september 2012

3 Tema P8 Klargøring, indkøring og anvendelse af pilotanlæg PRØVER I VALGFRI UDDANNELSESELEMENTER OG SUPPLERENDE PRØVER RETNINGSLINJER FOR PRAKTIKKENS GENNEMFØRELSE PÅ PROCESTEKNOLOGUDDANNELSEN Formål med praktik Mål Praktik i virksomheden Krav til de involverede parter Uddannelsesplan Ansvar Opsigelse af praktikaftale RETNINGSLINJER FOR AFSLUTNINGSPROJEKTETS GENNEMFØRELSE PÅ PROCESTEKNOLOGUDDANNELSEN Formål med afslutningsprojekt Mål Fravær Ansvar vedrørende det afsluttende eksamensprojekt Fortrolighed INTERNATIONALISERING REGLER OM MERIT Forhåndsmerit KRAV OM LÆSNING AF TEKSTER PÅ FREMMEDSPROG OG HVILKET KENDSKAB TIL FREMMEDSPROG DETTE FORUDSÆTTER DISPENSATIONSREGLER IKRAFTTRÆDELSESBESTEMMELSER Overgangsordninger Procesteknologuddannelsen Side 3 af 46 september 2012

4 Del 1: FÆLLES DEL Denne del af studieordningen er beskrevet i et selvstændigt dokument. Del 2: INSTITUTIONSDEL Institutionsdelen af studieordningen for procesteknologuddannelsen er Professionshøjskolen Metropol's overordnede beskrivelse af, hvordan procesteknologstudiet på Professionshøjskolen Metropol er sammensat. Beskrivelsen er beregnet for undervisere, studerende, ledelse, censorer, Ministeriet for forskning, innovation og videregående uddannelser samt aftagere Henvisninger til gældende retsregler Grundlaget for denne studieordning er: LBK nr. 882 af 08/08/2011: Bekendtgørelse af lov om erhvervsakademiuddannelser og professionsbacheloruddannelser BEK nr. 636 af 29/06/2009: Bekendtgørelse om erhvervsakademiuddannelser og professionsbacheloruddannelser BEK nr. 214 af 21/02/2012: Bekendtgørelse om adgang ved erhvervsakademiuddannelser og professionsbacheloruddannelser BEK nr. 714 af 27/06/2012: Bekendtgørelse om prøver og eksamen i erhvervsrettede videregående uddannelser (Eksamensbekendtgørelsen) BEK nr. 262 af 20/03/2007: Bekendtgørelse om karakterskala og anden bedømmelse BEK nr. 915 af 25/09/2009: Bekendtgørelse om erhvervsakademiuddannelse inden for ernærings-, fødevare-, mejeri- og procesteknologi (procesteknolog AK) 1.0 Udbud af studieretninger ved Professionshøjskolen Metropol På Professionshøjskolen Metropol kan den studerende gennemføre det fælles første semester samt studieretningerne Ernæringsteknologi og Procesteknologi. 1.1 Uddannelsens formål Formålet er hentet fra BEK nr. 915 af 25/09/2009 Bekendtgørelse om erhvervsakademiuddannelse inden for ernærings-, fødevare-, mejeri- og procesteknologi (procesteknolog AK): 1 Formålet med erhvervsakademiuddannelsen inden for ernærings-, fødevare-, mejeri- og procesteknologi er at kvalificere den uddannede til selvstændigt at kunne planlægge, kontrollere og udføre arbejdsopgaver af teknisk faglig karakter inden for ernærings-, fødevare-, mejeri- eller procesområdet. 2. Uddannelsen, der er en fuldtidsuddannelse, er normeret til 120 ECTS-point. 60 ECTSpoint svarer til en fuldtidsstuderendes arbejde i 1 år. 1.2 Adgangskrav og optagelseskriterier Jf. BEK nr. 214 af 21/02/2012 Bekendtgørelse om adgang erhvervsakademiuddannelser og professionsbachelor-uddannelser er der følgende adgangskrav: Procesteknologuddannelsen Side 4 af 46 september 2012

5 Adgang via gymnasial eksamen: Specifikke adgangskrav: Matematik C og enten bioteknologi A eller kemi C Adgang via erhvervsuddannelse: En af følgende uddannelser: Bager (trin 2) Detailslagter (med specialer) Ernæringsassistent (trin 2) Gastronom (med specialer) Industrislagter (med specialer) Konditor (trin 2) Mejerist (trin 2) Procesoperatør (trin 2) Adgang via anden relevant erhvervsuddannelse: Specifikke adgangskrav: Engelsk C og enten kemi C eller matematik C og naturfag C Anden adgang: Adgangseksamen til ingeniøruddannelserne 1.3 Kvotestørrelser og optagelseskriterier Kvotestørrelser Undervisningsministeriet har i brev af 11. februar 2010, sagsnr E.021 fastsat følgende kvotestørrelse for Procesteknologuddannelsen med studieretningerne fødevareteknologi, ernæringsteknologi, mejeriteknologi og procesteknologi: Kvote 1: 50% Kvote 2: 50% Kvotesystemet bringes kun i anvendelse hvis antallet af kvalificerede ansøgere overstiger antallet af pladser på uddannelsen. Optagelseskriterier Nedenstående optagelseskriterier til Procesteknologuddannelsen med studieretningerne ernæringsteknologi, fødevareteknologi, mejeriteknologi og procesteknologi, er vedtaget i det landsdækkende uddannelsesnetværk. Kvote 1 kriterier I tilfælde af, at antallet af ansøgere i kvote 1 overstiger institutionens kapacitet, prioriteres ansøgerne efter følgende liste: Procesteknologuddannelsen Side 5 af 46 september 2012

6 relevant erhvervserfaring niveauer i engelsk, matematik og kemi opnåede karakterer i matematik C og Bioteknologi A eller kemi C relevant supplerende uddannelse Kvote 2 kriterier I tilfælde af, at antallet af ansøgere i kvote 2 overstiger institutionens kapacitet, prioriteres ansøgerne efter følgende liste: relevant erhvervserfaring ud over adgangsgrundlaget supplerende naturvidenskabelige niveau fag opnåede karakterer i engelsk C, matematik C, og kemi C Ansøgere, hvis ansøgning ikke er modtaget rettidigt, vil blive optaget i det omfang, der er plads, og i den rækkefølge ansøgningerne modtages. 1.4 Uddannelsen på Professionshøjskolen Metropol I de følgende afsnit er opbygningen af procesteknologuddannelsen på Professionshøjskolen Metropol beskrevet Temaoversigt / normalstudieplan Hvert semester inddeles i et antal temaer á 2 til 10 ugers varighed Temaer inden for studieretning procesteknologi Uddannelsen på uddannelsesinstitutionen er sammensat af 12 temaer, et praktikophold, et afslutningsprojekt og 4 prøver. Tabel 1 Temaer på studieretning procesteknologi 1. semester 2. semester 3. semester 4. semester F1 Introduktion til studieretninger proces og ernæring 2 uger 3,0 ECTS point P1 Grundfaglig procesteknik 5 uger 7,5 ECTS point P5 Produktudvikling 5 uger 7,5 ECTS point F2 Mikrobiologiske arbejdsmetoder 3 uger 4,5 ECTS point F3 Grundlæggende måle- og analyseteknik 5 uger 7,5 ECTS F4 Produktion efter forskrift 10 uger 15 ECTS point P2 Introduktion til pilotanlæg 5 uger 7,5 ECTS point P3 Kemiteknologi 4,8 uger 7,2 ECTS point P4 Bioteknologi 4, 8 uger 7,2 ECTS point Prøve 1 0,4 uge 0,6 ECTS point P6 Styring og regulering 5 uger 7,5 ECTS point P7 Proces og ressourceoptimering 5 uger 7,5 ECTS point P8 Klargøring, indkøring og anvendelse af pilotanlæg 5 uger 7,5 ECTS point Prøve 2 3,3 uger 5 ECTS point Praktik 10 uger 15 ECTS point Afslutningsprojekt 6,7 uger 10 ECTS point Procesteknologuddannelsen Side 6 af 46 september 2012

7 Der skelnes mellem forskellige typer af temaer: Studiet begynder med introduktion til studiet og til skolen. Her præsenteres de forhold der skal lette gennemførsel af uddannelsen bl.a. anvendt pædagogik og undervisningsformer, brug af laboratoriet/proceslaboratorier, IT og bibliotek. Desuden præsenteres fagområderne. Fælles 1. semester: tema F1 F4. I disse temaer indlæres procesteknologfagets basale færdigheder og teori kædes sammen med praksis. Udviklingen af personlige kvalifikationer finder også sted her. Undervisningen vil være en vekselvirkning mellem praktisk arbejde og teoriundervisning. Der arbejdes både med almene, kemiske, biologiske, ernæringsmæssige samt procestekniske problemstillinger. Det praktiske arbejde består af obligatoriske øvelser og dels af casearbejde, hvor der er lejlighed til at fordybe sig i metoder / udstyr. Studieretningsdel: Tema P1 P8 I disse temaer arbejdes der med mere komplekse problemstillinger på basis af færdigheder opnået i de grundlæggende obligatoriske temaer. Undervisningen vil være en vekselvirkning mellem øvelsesarbejde og teoriundervisning. Temaerne varierer i opbygning. Nogle vil indeholde forholdsvis stor teoridel, mens andre er opbygget med mere praktisk arbejde Obligatoriske prøver. Uddannelsens læringsudbytte dokumenteres undervejs ved mundtlige og skriftlige prøver, bedømmelse af opgaver og projekter, øvelsesrækker m.v Oversigt over prøver og eksaminer Uddannelsen omfatter følgende prøver fordelt på semestre. Tabel 2 Eksamen/prøver fordelt på semestre. Eksamen/prøve 2. semester 3. semester 4. semester Bedømmelse Prøven dækker Prøve 1 - mundtlig prøve med udgangspunkt i 1. års X 7-trinsskala 40 ECTS rapporter og journaler - intern- Prøve 2 - rapport + mundtlig eksamination - ekstern X 7-trinsskala 30 ECTS Prøve 3 Praktikprøve - skriftlig rapport - intern Prøve 4 afsluttende projekteksamen -projektrapport + mundtlig eksamination - Ekstern X Bestået / ikke-bestået 15 ECTS X 7-trinsskala 10 ECTS Procesteknologuddannelsen Side 7 af 46 september 2012

8 Samtlige prøver skal bestås Uddannelsesinstitutionens eksamensreglementet er gældende. Den aktuelle udgave findes i Studiepol samensbekendtgørelse_a4flyer_final.ashx Beskrivelse af prøver I uddannelsen gennemføres 4 prøver. I skoleforløbet gennemføres 2 prøver og i virksomhedsuddannelsen gennemføres ligeledes 2 prøver: Formålet med prøverne er at bedømme i hvilken grad den studerendes kvalifikationer er i overensstemmelse med de mål og krav, der er beskrevet i uddannelsesbekendtgørelsen. Prøverne er enten eksterne eller interne. Ved de eksterne prøver medvirker en censor beskikket af Ministeriet for Forskning, Innovation og Videregående Uddannelser. Ved de interne prøver foretages bedømmelsen af en eller flere lærere, udpeget af uddannelsesinstitutionen. Procesteknologuddannelsen Side 8 af 46 september 2012

9 Prøve 1. Formål Placering Indstillingskrav Prøvegrundlag Prøveform Prøven skal dokumentere den studerendes viden, færdigheder og kompetencer opnået inden for uddannelsens første år. Fokus vil være inden for følgende uddannelseselementer: Kemiske og bioteknologiske produktionsprocesser og kvalitetssikring i proces- og medicinalbranchen Prøven afholdes i slutningen af 2. semester. (Slutningen af 1. studieår). Prøven dækker 40 ECTS For at være indstillet til prøven skal alle temaer være gennemført og godkendt med hensyn til studieaktivitet. Prøven tilrettelægges så den bredt kombinerer væsentlige områder inden for det første studieår. Prøve 1 vil indeholde dele fra følgende fælles uddannelseselementer: Samarbejde og kommunikation Naturvidenskabelig basisviden samt størstedelen af følgende uddannelseselementer fra studieretningsdelen: Kemiske og bioteknologiske produktionsprocesser Kvalitetssikring i proces- og medicinalindustrien Mundtlig prøve 30 minutters forberedelsestid Udgangspunkt i 1-års rapporter og journaler. Der trækkes et spørgsmål som fremlægges efter forberedelse. De studerende eksamineres enkeltvis. Fremlæggelsen må maksimalt tage 12 minutter. Herefter tager eksaminator over med uddybende spørgsmål til de udførte arbejder og teori i relation hertil. Den mundtlige evaluering varer 30 min inklusive bedømmelse og karaktergivning. Hjælpemidler Bedømmelse Prøvereglement kan hentes i Fronter. Intern prøve Alle hjælpemidler er tilladte, i forberedelsestiden Ved bedømmelsen gives en karakter efter 7-trinsskalaen. Karakteren vil fremgå af eksamensbeviset. Ved bedømmelsen af den mundtlige fremlæggelse vurderes om følgende er opfyldt: Besvarelse af det trukne spørgsmål - Besvarelsen er fyldestgørende. Procesteknologuddannelsen Side 9 af 46 september 2012

10 Beståelseskrav Meddelelse af prøveresultat Genindstilling til prøve Sygeprøve / Omprøve Tilmelding til prøve Framelding - Besvarelsen er fremlagt ved en overskuelig præsentation indenfor fastlagt tildelt tid. Besvarelse af de uddybende spørgsmål Den studerende skal kunne redegøre for: - Det udførte arbejde, herunder sikkerhedsmæssige overvejelser. - Resultaternes troværdighed. - Relevant teori vedr. forsøg og forsøgsresultater. - Konklusioner For at bestå prøven skal karakteren 02 som minimum opnås. Karakteren meddeles straks efter endt votering. Der kan genindstilles til en prøve to gange. Der kan ikke genindstilles til beståede prøver. Tidspunktet for afholdelse af en sygeprøve / omprøve meddeles den studerende pr. mail. Studerende der har fået godkendt alle de foregående temaer er automatisk tilmeldt prøven Framelding skal ske senest 14 dage før prøvedatoen til studieadministrationen. Senere framelding betragtes som en gennemført prøve. Prøve 2. Formål Placering Indstillingskrav Prøvegrundlag Prøven skal dokumentere den studerendes viden, færdigheder og kompetencer opnået inden for uddannelsens 3. semester. Fokus vil være inden for følgende uddannelseselementer: Procestekniske enhedsoperationer, måling, styring og regulering i procesanlæg samt Kemiske og bioteknologiske produktionsprocesser Prøven er placeret i starten af 4. semester. Prøven dækker 30 ECTS. For at være indstillet til prøven skal alle temaer være gennemført og godkendt med hensyn til studieaktivitet. Prøve 2 vil indeholde dele fra følgende uddannelseselementer fra studieretningsdelen: Procestekniske enhedsoperationer Måling, styring og regulering i procesanlæg Kemiske og bioteknologiske produktionsprocesser Procesteknologuddannelsen Side 10 af 46 september 2012

11 Prøveform Kursusarbejde med skriftlig rapport og efterfølgende mundtlig evaluering. Kursusperioden omfatter godt 100 studietimer. Rapporten udarbejdes individuelt, og må være på max. 20 sider eksklusiv bilag. De studerende eksamineres enkeltvis. Fremlæggelsen må maksimalt tage 12 minutter. Herefter tager eksaminator over med uddybende spørgsmål til de udførte arbejder og teori i relation hertil. Den mundtlige evaluering varer 30 min inklusive bedømmelse og karaktergivning. Bedømmelse Prøvereglement kan hentes i Fronter. Ekstern prøve Der gives karakter efter 7-trinsskalaen. Bedømmelsen er en helhedsvurdering, hvor rapporten med tilhørende dokumentation og den mundtlige eksamination vægtes lige. Karakteren vil fremgå af eksamensbeviset Ved bedømmelsen af rapporten vurderes om følgende er opfyldt: Kommunikationsværdien - Rapporten har en logisk struktur. - Opgaveløsninger er præsenteret lettilgængeligt og overskueligt. - Der er gennemregnede eksempler for alle beregninger. - Enheder på resultater er korrekt angivet. Planlægning - Forsøgsplan er gennemtænkt i forhold til faglige mål og afsat tid. Det faglige indhold - Alle opgavers delopgaver er fyldestgørende besvaret. Konklusioner - Konklusioner er præcise, klare og relevante i forhold til opgavers mål og forsøgsresultater. Dokumentation - Rapporten er opbygget efter kravene angivet i Noter i forsøgsplanlægning. - Rapporten indeholder relevante henvisninger til bilag og rådata i journal/udskrifter. - Kildeangivelser til litteratur, internetsider, apparatmanualer m.m. er fyldestgørende. Ved bedømmelsen af den mundtlige fremlæggelse vurderes om følgende er opfyldt: Besvarelse af kursusopgaven - Besvarelsen er fyldestgørende. Procesteknologuddannelsen Side 11 af 46 september 2012

12 Beståelseskrav Meddelelse af prøveresultat Genindstilling til prøve Sygeprøve / Omprøve Tilmelding til prøve Framelding - Besvarelsen er fremlagt ved en overskuelig og visuel præsentation indenfor fastlagt tildelt tid. Besvarelse af de uddybende spørgsmål Den studerende skal sikkert og med få uvæsentlige fejl / mangler kunne redegøre for: - Det udførte arbejde, herunder sikkerhedsmæssige overvejelser. - Resultaternes troværdighed. - Relevant teori vedr. forsøg og forsøgsresultater. - Konklusioner.. For at bestå prøven skal karakteren 02 som minimum opnås. Karakteren meddeles straks efter endt votering. Der kan genindstilles til en prøve to gange. Der kan ikke genindstilles til beståede prøver. Tidspunktet for afholdelse af en omprøve / sygeprøve meddeles den studerende pr mail. Ved omprøve bestemmer uddannelsesinstitutionen om den studerende skal udprøves i: Samme rapport Aflevering af den skriftlige del med fornyet databehandling I særlige tilfælde kan omprøven være en helt ny kursusopgave. Studerende der har fået godkendt alle de foregående temaer er automatisk tilmeldt prøven Framelding skal ske senest 14 dage før den mundtlige prøve til studieadministrationen. Senere framelding betragtes som en gennemført prøve. Prøve 3 Praktikprøve Formål Prøven skal dokumentere, at den studerende har opnået de læringsmål, der er fastsat for praktikken Placering Prøven er placeret som afslutningen af praktikperioden. Indstillingskrav Prøven dækker 15 ECTS. For at være indstillet til praktikprøven skal praktikken være påbegyndt. Prøvegrundlag Alle uddannelsens emner. Ugejournal som dokumenterer praktikkens indhold. Rapport som dokumenterer udvalgte læringsmål inden for praktikken. Rapportaflevering Rapporten afleveres til uddannelsesinstitutionen på en af uddannelsesinstitutionen fastlagt dato. Procesteknologuddannelsen Side 12 af 46 september 2012

13 Prøveform Bedømmelse Beståelseskrav Meddelelse af prøveresultat Genindstilling til prøve Sygeprøve / Omprøve Tilmelding til prøve Framelding Skriftlig rapport. Der benyttes skalaen: bestået / ikke bestået. Bedømmelsen vil fremgå af eksamensbeviset. Intern prøve Prøven skal opnå bedømmelsen: bestået. Normalt 10 arbejdsdage efter rapportafleveringen. Resultatet hentes i Fronter. Der kan genindstilles til en ikke bestået prøve to gange. Tidspunktet for afholdelse af en sygeprøve / omprøve aftales individuelt. Ved omprøve skal den studerende aflevere ugejournal og rapporten til fornyet bedømmelse efter omskrivning. Studerende der har påbegyndt praktikken er automatisk tilmeldt praktikprøven. Framelding senest 14 dage før rapportafleveringen. Senere framelding betragtes som en gennemført prøve. Prøve 4 Projekteksamen Formål Prøven skal dokumentere at den studerendes forståelse af praksis og central anvendt teori og metode i relation til en praksisnær problemstilling, der tager udgangspunkt i en konkret opgave inden for uddannelsens område. Placering Prøven er placeret i slutning af 4. semester. Indstillingskrav Prøvegrundlag Prøven dækker 10 ECTS. For at være indstillet til afsluttende projekteksamen skal praktikken være gennemført. Desuden skal praktikprøven være bestået inden den studerende kan aflevere rapporten for det afsluttende eksamensprojekt. Alle uddannelsens emner. Med baggrund i en problemformulering løser den studerende opgaven med vejledning fra uddannelsesinstitutionen og virksomheden. Der tilstræbes at det praktiske arbejde udføres i en virksomhed. Der føres journal og udarbejdes rapport. Afslutningsprojektet skal omhandle centrale problemstillinger i uddannelsen. Problemformuleringen skal godkendes af uddannelsesinstitutionen. Opgaven skal have et omfang svarende til 10 ECTS-point Rapportaflevering Projektrapporten afleveres til uddannelsesinstitutionen på en af Procesteknologuddannelsen Side 13 af 46 september 2012

14 Prøveform Bedømmelse uddannelsesinstitutionen fastlagt dato. Skriftlig rapport og mundtlig prøve: Fremlæggelsen må maksimalt tage 12 minutter. Herefter tager vejlederne over med uddybende spørgsmål til de udførte arbejder og teori i relation hertil. Den mundtlige evaluering varer 30 min inklusive bedømmelse og karaktergivning. Ekstern prøve Der gives karakter efter 7-trinsskalaen. Bedømmelsen er en helhedsvurdering, hvor rapporten med tilhørende dokumentation og den mundtlige eksamination vægtes lige. Karakteren vil fremgå af eksamensbeviset. Ved bedømmelsen af rapporter vurderes om følgende er opfyldt: Kommunikationsværdien - Rapporten har en logisk struktur. - Opgaveløsninger er præsenteret lettilgængeligt og overskueligt. - Der er gennemregnede eksempler for alle beregninger. - Enheder på resultater er korrekt angivet. - Formulerings og staveevne o brug af fagterminologi og begreber o tekstafsnit logiske og klare Planlægning - Forsøgsplan er gennemtænkt i forhold til faglige mål og afsat tid. Det faglige indhold - Alle problemformuleringens delopgaver er fyldestgørende besvaret. Konklusioner - Konklusioner er præcise, klare og relevante i forhold til opgavers mål og forsøgsresultater. Dokumentation - Rapporten indeholder relevante henvisninger til bilag og rådata i journal/udskrifter. - Kildeangivelser til litteratur, internetsider, apparatmanualer m.m. er fyldestgørende. Ved bedømmelsen af den mundtlige fremlæggelse vurderes om følgende er opfyldt: - Fremlæggelsen er fyldestgørende. - Rapporten er fremlagt ved en overskuelig og visuel præsentation indenfor fastlagt tildelt tid. Procesteknologuddannelsen Side 14 af 46 september 2012

15 Beståelseskrav Meddelelse af prøveresultat Genindstilling til prøve Sygeprøve / Omprøve Tilmelding til prøve Framelding Besvarelse af de uddybende spørgsmål til alle delrapporter Den studerende skal redegøre for: - Det udførte arbejde, herunder sikkerhedsmæssige overvejelser Resultaternes troværdighed. - Relevant teori vedr. forsøg og forsøgsresultater. - Konklusioner. For at bestå prøven skal karakteren 02 som minimum opnås. Karakteren meddeles straks efter endt votering Der kan genindstilles til en prøve to gange. Der kan ikke genindstilles til beståede prøver. Tidspunktet for afholdelse af en omprøve / sygeprøve vil normalt ligge i 14 dage efter ordinær prøve. Ved omprøve bestemmer uddannelsesinstitutionen om den studerende skal udprøves i: Samme rapport Aflevering af den skriftlige del med fornyet databehandling I alle tilfælde gennemføres en ny mundtlig prøve, dvs. kursusopgaven laves normalt ikke om. Studerende der har fået godkendt problemformuleringen er automatisk tilmeldt prøven. Framelding senest 14 dage før den mundtlige eksamen. Senere framelding betragtes som en gennemført prøve Krav til studieaktivitet og aflevering af skriftlige arbejder Studieaktivitet og mødepligt Uddannelsesinstitutionen forventer at den studerende er studieaktiv og tager ansvar for egen læring. Kravet til studieaktivitet er at Den studerende holder sig ajour på Fronter, herunder læser og reagerer på personlige henvendelser fra uddannelsesinstitutionen (mails, prøveresultater og lignende) Modulerne, med tilhørende uddannelseselementer, gennemføres som udgangspunkt på normeret tid Uddannelseselementerne kan godkendes på basis af at kravene til godkendelse er opfyldt rettidigt. Kravene fremgår af beskrivelserne af de enkelte temaer.(se afsnit 3.0) Derudover forventer uddannelsesinstitutionen, at den studerende er forberedt og deltager aktivt i den planlagte undervisning og selvstudietid og indgår aktivt i studiegrupper og andre gruppearbejder. Procesteknologuddannelsen Side 15 af 46 september 2012

16 Der er mødepligt til visse obligatoriske forløb. Omfanget fremgår af skemaet for de enkelte temaer. Hvis den studerende er syg mere end nogle få sammenhængende dage i en uddannelsesenhed, eller har gentagende enkeltstående sygedage, skal den studerende kontakte underviseren med henblik på at finde en løsning. Længevarende sygdom kan medføre at studieenheden ikke kan godkendes. Hvis underviserne vurderer, at den studerende ikke er studieaktiv vil vedkommende skriftlig (mail på Fronter) blive indkaldt til samtale med uddannelseslederen. Ved misligholdelse af indgåede aftaler og fortsat manglende studieaktivitet vil den studerende blive udskrevet af uddannelsen. Dette meddeles den studerende skriftligt Aflevering og retning af skriftligt arbejde Omfang og tidsterminer for skriftligt arbejde vil fremgå af øvelsesvejledningen til det enkelte tema. Der kan dispenseres for overholdelse af afleveringsfrist, men dette kræver, at den studerende henvender sig til den temaansvarlige og aftaler ny afleveringsfrist Godkendelse af det enkelte tema Alle temaer godkendes individuelt. Bedømmelse foretages af underviseren. Af temabeskrivelserne (afsnit 3.0) fremgår under punktet godkendelse, hvilke specifikke krav der ligger til grund for godkendelse af det enkelte uddannelseselement. Her ud over skal den studerende leve op til de generelle krav til studieaktivitet der er beskrevet i afsnit Et godkendt tema kan ikke tages om. Hvis et tema ikke godkendes, tager uddannelsesinstitutionen stilling til hvilke krav den studerende skal opfylde for at få temaet godkendt. Forudsætningen for at forsætte på næste tema er at det foregående tema er godkendt eller der foreligger en aftale om hvordan det bliver godkendt Betinget godkendelse Opfyldes alle krav ikke umiddelbart, kan underviser udstede en betinget godkendelse. Det vil fremgå af den betingede godkendelse hvordan endelig godkendelse kan opnås. 1.6 Start på studieretningsdel. For at kunne begynde på studieretningsdelen (specialedel) skal det fælles 1. semester, tema F1 F4, være godkendt. 2.0 Taksonomi I kvalifikationsrammen formuleres målene som det læringsudbytte færdiguddannede på forskellige uddannelsesniveauer skal have opnået. Læringsudbyttet opdeles i tre overordnede kategorier som skaber en større spændvidde i den taksonomiske beskrivelse af læringsudbyttet: Viden Procesteknologuddannelsen Side 16 af 46 september 2012

17 Færdigheder Kompetencer Til beskrivelserne af uddannelsesniveauer og gradstyper er de tre kategorier yderligere opdelt og udspecificeret for i højere grad at give mulighed for at konkretisere de generelle mål og læringsniveauet. Erhvervsakademigraden (AK) jf. BEK nr. 684 af 27/06/2008 Bekendtgørelse om akkreditering og godkendelse af erhvervsakademiuddannelser og professionsbacheloruddannelser mv. bilag 4 Erhvervsakademiniveau Viden Færdigheder Kompetencer 2.1. Pædagogisk linje Personer der opnår grader på dette niveau: Skal have viden om erhvervets og fagområdets praksis og central anvendt teori og metode. Skal kunne forstå praksis og central anvendt teori og metode samt kunne forstå erhvervets anvendelse af teori og metode. Skal kunne anvende fagområdets centrale metoder og redskaber samt kunne anvende de færdigheder, der knytter sig til beskæftigelse inden for erhvervet. Skal kunne vurdere praksisnære problemstillinger samt opstille og vælge løsningsmuligheder. Skal kunne formidle praksisnære problemstillinger og løsningsmuligheder til samarbejdspartnere og brugere. Skal kunne håndtere udviklingsorienterede situationer. Skal kunne deltage i fagligt og tværfagligt samarbejde med en professionel tilgang. Skal i en struktureret sammenhæng kunne tilegne sig ny viden, færdigheder og kompetencer i relation til erhvervet Anvendte undervisnings- og arbejdsformer Generelt gælder at undervisningen inddrager eksempler på erhvervspraksis fra flere forskellige typer af virksomheder. Følgende studieformer anvendes: Deltagerstyret gruppearbejde Praktisk arbejde Selvstudium Computer Based Training Dette støttes af studieformerne: Forelæsninger Lærerstyret undervisning med dialog Lærerstyret opsamling og afrunding Procesteknologuddannelsen Side 17 af 46 september 2012

18 Udgangspunkt og styring: Den pædagogiske linje tager udgangspunkt i den studerendes forudsætninger og udviklingsmuligheder med skyldig hensyntagen til uddannelsens mål. Mål: Undervisningen skal give den studerende viden, færdigheder og kompetencer, der kan anvendes i en selvstændig læringsproces. Den studerende skal gives forståelse for, hvad læring er og tage ansvar for egen læring. Læreprocesser er et fælles anliggende. Undervisere og studerende har et fælles ansvar for processen og for at nå de givne mål. Undervisningsprincip: Undervisningsformer og metoder skal rettes mod den studerendes behov og give hende/ham mulighed for selvstændigt at tilegne sig viden, færdigheder og kompetencer. Der skal være plads til aktivt, selvstændigt og ansvarsbevidst at gennemføre uddannelsen og opfylde de krav, der opstilles. Læringen skal finde sted på måder, der er attraktive for den studerende. Den studerende skal have indflydelse på tid, sted, rækkefølge, studieform, anvendelse af IT, praktik med mere. Roller: Læringsprocessen skal fremmes gennem den studerendes motivation og ansvar for egen læring og underviserens professionelle kunnen og vejledning. Underviseren skal være rammesætter, konsulent og hjælper for de studerendes læreprocesser og sætte fokus på læreprocessen ved evalueringsteknikker, der er procesorienterede. De studerende skal have et reelt ansvar for deres studium. Der skal opbygges et studie- og læringsmiljø, hvor underviseren har det faglige og pædagogiske ansvar, og de studerende har et læringsansvar for at planlægge, gennemføre og evaluere egne læreprocesser Differentieret undervisning Uddannelsen er opbygget af nedenstående tre komponenter 1. Holdundervisning, hvor alle deltagerne og underviseren er samlet, og hvor hovedvægten normalt er lagt på formidling, dog gerne med en høj grad af aktivering. 2. Øvelser, hvor deltagerne arbejder individuelt eller i grupper. Det kan være som en del af undervisningen, eller før eller efter selve undervisningen. Eller i forbindelse med de praktiske øvelser. 3. Selvstudie Denne opbygning gør at der automatisk sker undervisningsdifferentiering ved øvelserne og ved selvstudie. 3.0 Sammenhæng mellem uddannelseselementer og temaer I følge bekendtgørelsen består uddannelsen af en række uddannelseselementer: Obligatoriske, studieretningsbestemte samt valgfrie uddannelseselementer. Procesteknologuddannelsen Side 18 af 46 september 2012

19 3.1. Valgfri uddannelseselementer På uddannelsen er 10 ECTS valgfri uddannelseselementer. Disse 10 ECTS er fordelt med 5 ECTS på 3. semester og 5 ECTS på 4. semester. De valgfri uddannelseselementer, skal give den studerende mulighed for at kvalificere studie- og erhvervskompetencen gennem toning og perspektivering inden for områder, der bredt relaterer sig til uddannelsens kerneområder. De valgfrie uddannelseselementer kan uddannelsesinstitutionen selv sammensætte, så de lever op til lokale aftagervirksomheder. Der er på uddannelsen følgende udbud af valgfri uddannelseselementer: Miljøstyring ECTS-omfang: 5 ECTS Tidsmæssig placering: 3. semester Viden Den uddannede procesteknolog har viden om Miljøstyringsstandarder Livscyklusanalyser Ressourcer anvendelse, optimering og erstatningsmuligheder Færdigheder Den uddannede procesteknolog kan Planlægge og indsamle valide måledata til kortlægning af ressourceforbrug Opstille energi- og massebalancer i forbindelse med ressourceforbrug Kompetencer Den uddannede procesteknolog kan Være kompetent aktiv deltager i virksomhedens miljøstyringsaktiviteter Stofoverførselsprocesser ECTS-omfang: 5 ECTS Tidsmæssig placering: 3. og 4. semester Viden Den uddannede procesteknolog har viden om Stofoverførselsprocesser med hovedvægt på absorption, inddampning og destillationsprocesser Fase- og ligevægtsdiagrammer for absorption og destillationsprocesser Ligevægtstrin og kolonnetyper Ressourceforbrug ved kolonneprocesser Styring og regulering af kolonneprocesser Færdigheder Den uddannede procesteknolog kan Planlægge forsøg og i praksis indkøre anlæg til opstillede produktkrav, herunder foretage nødvendige målinger/analyser Procesteknologuddannelsen Side 19 af 46 september 2012

20 Samarbejde og kommunikation Naturvidenskab elig basisviden Kompetencer Den uddannede procesteknolog kan Indkøre pilotanlæg til produktkrav ud fra viden om ligevægtstrin, ressourceforbrug og styring/regulering af kolonneprocesser 3.2 Fra uddannelseselement til tema Her på PH Metropol har vi omsat uddannelseselementerne til en række temaer. For 1. semester ser det således ud. Tabel 3 Sammenhæng mellem uddannelseselementer og temaer 1. semester Tematitel og nummer Obligatoriske uddannelseselementer F1 F2 F3 Introduktion til studieretninger proces og ernæring Mikrobiologiske arbejdsmetoder Grundlæggende måleog analyseteknik 2,0 1,0 3,0 0,5 4,0 4,5 1,5 6,0 7,5 F4 Produktion efter forskrift 6,0 9,0 15,0 Sum 10,0 20,0 ETCS For 2. og 3. semester ser det således ud: Procesteknologuddannelsen Side 20 af 46 september 2012

21 Procestekniske enhedsoperatio ner Måling, styring og regulering i procesanlæg Kemiske og bioteknologiske produktionsprocesser Kvalitetssikring i proces og medicinalindustr ien Miljøstyring/ stofoverførselsprocesser Tabel 4 Sammenhæng mellem uddannelseselementer og temaer 2. og 3. semester Valgfri Tematitel og nummer Obligatoriske uddannelseselementer uddannelseselementer P1 P2 Grundlæggende procesteknik Introduktion til pilotanlæg 2,0 1,5 2,0 2,0 7,5 2,0 3,0 2,5 7,5 P3 Kemiteknologi 0,5 5,5 1,2 7,2 P4 Bioteknologi 0,5 5,5 1,2 7,2 Prøve 1 0,5 0,1 0,6 P5 Produktudvikling 0,5 5,0 2,0 7,5 P6 Styring og regulering 1,5 4,0 2,0 7,5 P7 P8 Proces- og ressourceoptimering Klargøring, indkøring og anvendelse af pilotanlæg 0,5 0,5 1,0 0,5 5,0 7,5 2,0 1,0 0,5 4,0 7,5 Prøve 2, 0,5 1,0 2,5 1,0 5,0 Sum 10,0 10,0 25,0 10,0 10,0 ECTS På de efterfølgende sider findes beskrivelser af de enkelte temaer. Procesteknologuddannelsen Side 21 af 46 september 2012

22 Tema F1 - Introduktion til studieretninger proces og ernæring Omfang: Formål: Læringsmål: 3,0 ECTS-point. De studerende lærer hinanden og uddannelsesinstitutionen at kende De studerende får indblik i uddannelsen og studieretningerne procesteknik og ernæring. Viden - Den uddannede procesteknolog / ernæringsteknolog har viden om: samarbejdsrelationer og organisering af arbejde i grupper dokumentation af produktionsarbejde Færdigheder - Den uddannede procesteknolog / ernæringsteknolog kan: indgå i samarbejdsrelationer i forbindelse med det at studere Indhold: Tilrettelæggelse: Evaluering /godkendelse: Fælles: Introduktion til uddannelsen, skolen og det at studere. Lære hinanden at kende. Procesretningen: Introduktion til PI-diagrammer Metodeforskriftens opbygning: Sikkerhed: håndtering af kemikalier, spild, affald Ernæringsretningen: Introduktion til menneskers energibehov og tilførsel gennem kosten Beregning på energibehov ved forskellige aktiviteter Beregning af kostens energiindhold Kort teoretisk gennemgang af procesanlægs generelle opbygning og drift. De studerende introduceres til anlæg af forrige holds studerende. Kørsel med anlæg. Fremlæggelse af opgaven for øvrige studerende. Ernæringsteknolog Introduktion til studieretningen Gruppevis indsamling af egne data omkring: måltider, mellemmåltider og drikkevaner (mængder og energiindhold) fysisk aktivitet (energiforbrug) Fremlæggelse af vigtigste resultater for øvrige studerende Deltage alle dage og aktiv deltagelse i fremlæggelse af den praktiske opgaven Procesteknologuddannelsen Side 22 af 46 september 2012

23 Tema F2 Mikrobiologiske arbejdsmetoder Omfang: Formål: Læringsmål: 4,5 ECTS-point. De studerende introduceres til mikrobiologi og basale mikrobiologiske arbejdsmetoder. Viden - Den uddannede procesteknolog / ernæringsteknolog har viden om: grundlæggende mikrobiologi og mikroorganismers vækstbetingelser grundlæggende viden om udvalgte biologiske målemetoder enkle matematiske beregninger ved kvantitative mikrobiologiske metoder relevante, gældende regler indenfor sikkerheds- og miljøområdet Færdigheder - Den uddannede procesteknolog / ernæringsteknolog kan: dokumentere mikrobiologisk analysearbejde forholde sig til mikrobiologiske målingers og resultaters validitet foretage enkle matematiske beregninger ved kvantitative mikrobiologiske metoder Kompetencer Den uddannede procesteknolog / ernæringsteknolog kan: arbejde sikkerhedsmæssigt forsvarligt i mikrobiologisk laboratorium Indhold: Krav til Laboratoriejournalen Prokaryoter og eukaryoter, bakterier, svampe Vækst og vækstbetingelser Sterilisering og desinfektion Aseptisk arbejde. Substratfremstilling Kvalitetssikring - batchdokumentation Mikroskopering Udsædsteknik Gode arbejdsvaner i mikrobiologisk laboratorium Sikkerhed i mikrobiologisk laboratorium Håndtering af mikrobiologisk affald Tilrettelæggelse: Evaluering /godkendelse: Veksling mellem teori og praktisk arbejde Rundtur i laboratoriet og depoter Hver øvelsesdag starter med planlægning af dagens øvelse. Deltage i teoriundervisning om sikkerhed og laboratorieteknik Deltage alle øvelsesdage og aktiv deltagelse i fælles opgaver. Godkendelse af øvelsesjournal Procesteknologuddannelsen Side 23 af 46 september 2012

24 Tema F3 Grundlæggende måle- og analyseteknik Omfang: Formål: Læringsmål: 7,5 ECTS-point. De studerende introduceres til grundlæggende måle- og analyseteknikker Viden - Den uddannede procesteknolog / ernæringsteknolog har viden om: grundlæggende stofkemi og kemiske reaktioner (syre/base, vandets kemi) grundlæggende fysiske begreber. (temperatur) grundlæggende udvalgte kemiske og fysiske målemetoder. enkle matematiske og statistiske beregninger (middelværdi og spredning) relevante, gældende regler indenfor sikkerheds- og miljøområdet (Klassificering og mærkning af kemikalier og produkter) Færdigheder - Den uddannede procesteknolog / ernæringsteknolog kan: anvende dansk og fremmedsproget materiale (udstyrsmanual) anvende relevante IT-værktøjer (regneark) til simple beregninger dokumentere analysearbejde forholde sig til simple fysisk/kemiske målingers og resultaters validitet kalibrere og anvende udvalgte kemiske og fysiske målemetoder foretage enkle matematiske og statistiske beregninger Kompetencer Den uddannede procesteknolog / ernæringsteknolog kan: arbejde sikkerhedsmæssigt forsvarligt i fysisk kemisk laboratorium Indhold: Kalibrering og sporbarhed Vejning Volumetrisk udstyr Måling af temperatur Syre/base kemi Kemiske mængdeberegninger og titrerberegninger Vandkvaliteter og analyser Blødgøring af vand Densitet ph og ledningsevne Kvalitetssikring - batchnummersystem Mærkning af kemikalier Anvendelse af Kemibrug, Ozzone EXCEL repetition Usikkerhed, middelværdi, spredning Tilrettelæggelse: Temaet starter med teori efterfulgt af rundeøvelser Hver øvelsesrunde starter med planlægning af rundens øvelser. Evaluering /godkendelse: Deltage i teoriundervisning om sikkerhed og laboratorieteknik Deltage alle øvelsesdage og aktiv deltagelse i fælles opgaver. Godkendelse af øvelsesjournal Procesteknologuddannelsen Side 24 af 46 september 2012

25 Tema F4 Produktion efter forskrift Omfang: Formål: 15,0 ECTS-point. De studerende gives et grundlæggende kendskab til produktion og kontrol af produkter indenfor 3 af 4 produkttyper: farmaceutisk, kemisk, fødevare og måltid. Endvidere at demonstrere metoder til kvalitetssikring af arbejdsgange, personaleuddannelse, råvarer og færdigvarer. Læringsmål: Viden - Den uddannede procesteknolog / ernæringsteknolog har viden om: samarbejdsrelationer og organisering af arbejde i grupper informationssøgning rapportering og fremlæggelsestekniker forskellige IT-værktøjer grundlæggende stofkemi og kemiske reaktioner grundlæggende fysiske begreber grundlæggende viden om udvalgte kemiske, fysiske og biologiske målemetoder enkle matematiske og statistiske beregninger relevante, gældende regler indenfor sikkerheds- og miljøområdet metoder til beskrivelse af procesflow fremstillingsmetoder indenfor de fire studieretninger Færdigheder - Den uddannede procesteknolog / ernæringsteknolog kan: indgå i samarbejdsrelationer udvælge og gennemføre relevant informationssøgning anvende dansk og fremmedsproget materiale anvende relevante IT-værktøjer f.eks. tekstbehandling og regneark dokumentere forsøgs-, analyse- og produktionsarbejde forholde sig til målingers og resultaters validitet deltage i planlægning af enkle forløb i forbindelse med produktion, forsøg og projekter anvende grundlæggende stofkemi og kemiske reaktioner i forbindelse med udvalgte produkter og processer anvende grundlæggende fysiske begreber i forbindelse med udvalgte produkter og processer vælge og anvende grundlæggende mikrobiologiske arbejdsmetoder i forbindelse med udvalgte produkter og processer vælge, kalibrere og anvende udvalgte kemiske, fysiske og biologiske målemetoder i forbindelse med udvalgte produkter og processer foretage enkle matematiske og statistiske beregninger anvende og begrunde givne sikkerheds- og miljøanvisninger begrunde de enkelte trin i en given fremstillingsproces Kompetencer Den uddannede procesteknolog / ernæringsteknolog kan: bidrage til konfliktløsning formidle faglig viden og resultater Procesteknologuddannelsen Side 25 af 46 september 2012

26 arbejde sikkerhedsmæssigt forsvarligt Indhold: Relevant lovgivning om produktion, indretning af produktionslokaler og distribution Kvalitetsstyring og kvalitetssikring (ISO, GMP, HACCP, Egenkontrol) Statistisk proceskontrol Opstilling af procesflowskemaer og simple massebalancer Produktion efter produktionsforskrift herunder udarbejdelse af produktionsforskrift, produktionsjournal samt anvendelse af arbejdspladsbrugsanvisninger Dokumentation af produktion (sporbarhed, kontrol) Produktdokumentation (f.eks. næringsdeklaration, klassificering og mærkning) Håndtere affald korrekt Relevante målemetoder til råvare- og færdigvarekontrol samt proceskontrol Opstille journalresume, der sikrer, at alle øvelsesmål er nået. Mundtlig og skriftlig præsentation af instruktioner, forsøg og forsøgsresultater Relevant kemi og mikrobiologi Relevante beregninger Tilrettelæggelse: Evaluering /godkendelse: Temaet indeholder 4 forskellige produkttyper: farmaceutisk, kemisk, fødevare og måltid. Alle studerende skal have farmaceutisk produkt. Herudover skal hver studerende have 2 af 3 øvrige. Hvilke, der udbydes afhænger af antal studerende på årgangen Deltage i teoriundervisning om sikkerhed og laboratorieteknik. Deltage alle øvelsesdage og aktiv deltagelse i fælles opgaver. godkendelse af øvelsesjournaler/rapporter og mundtlige fremlæggelse jf. undervisningsplan for det enkelte produkt Procesteknologuddannelsen Side 26 af 46 september 2012

27 3.3 Uddannelseselementer i studieretningen procesteknologi Tema P1 Grundfaglig procesteknik Omfang: Formål: Læringsmål: 7,5 ECTS-point. De studerende bliver fortrolige med beskrivelse og opbygning af procestekniske anlæg, herunder justering og kalibrering procestekniske målesystemer. Viden - Den uddannede procesteknolog har viden om: målemetoder, måleudstyr og metoder til databehandling kvalitetskontrol, herunder prøvetagning, beregning, præsentation og vurdering af resultater Færdigheder - Den uddannede procesteknolog kan: udføre usikkerhedsberegninger i forbindelse med kvalitetssikring af måledata anvende, kalibrere og justere måleudstyr og signalomsætter Indhold: Samling af rør Automatisering med pneumatik og relæteknik Kalibrering og justering Målekæder Dataopsamling Måleteknik Usikkerhedsbudgetter Tilrettelæggelse: Temaet starter med teori efterfulgt af rundeøvelser Hver øvelsesdag starter med planlægning af dagens øvelse. Evaluering /godkendelse: Deltage i teoriundervisning om sikkerhed og laboratorieteknik Deltage alle øvelsesdage og aktiv deltagelse i fælles opgaver. Godkendelse af øvelsesjournal Procesteknologuddannelsen Side 27 af 46 september 2012

28 Tema P2 Introduktion til pilotanlæg Omfang: Formål: Læringsmål: 7,5 ECTS-point. De studerende introduceres til dimensionering, tilpasning og opbygning af udstyr til forsøgs- og produktionsanlæg (i pilotskala) samt indledende forsøgsplanlægning Viden - Den uddannede procesteknolog har viden om: udvalgte enhedsoperationers virkemåde og anvendelse (filtrering) praktisk reguleringsteknik og styring af processer (introduktion) Færdigheder - Den uddannede procesteknolog kan: anvende dataopsamling med udvalgt dataopsamlingsudstyr og kommercielt computerprogrammel i forbindelse med forsøgs og produktionsanlæg Indhold: Forsøgsplanlægning Væsketransport Udvalgte enhedsoperationer Grundbegreber indenfor regulering Overførsel af energi Dataopsamling Tilrettelæggelse: Temaet starter med teori efterfulgt af rundeøvelser Hver øvelsesdag starter med planlægning af dagens øvelse. Evaluering /godkendelse: Deltage i teoriundervisning om sikkerhed og laboratorieteknik Deltage alle øvelsesdage og aktiv deltagelse i fælles opgaver. Godkendelse af øvelsesjournal Procesteknologuddannelsen Side 28 af 46 september 2012

29 Tema P3 Kemiteknologi Omfang: Formål: Læringsmål: 7,2 ECTS-point. De studerende lærer om produktion af kemiske produkter og udvalgte produktionsprocesser Viden - Den uddannede procesteknolog har viden om: materialer til procesudstyr og emballage, ud fra kendskab til materialer, råvarer, produkter og processer uorganisk og organisk kemi, herunder kemiske reaktioner stoffers kemiske og fysiske egenskaber reaktionskinetik for udvalgte kemiske processer principper for dokumentation og opbygning af gældende kvalitets- og miljøstyringssystemer regnskab og driftsøkonomi sikkerhed og lovgivning i forbindelse med produktion af kemiske produkter Færdigheder - Den uddannede procesteknolog kan: opstille flowdiagrammer medvirke ved kvalificering af produktionsudstyr og validering af processer og metoder anvende og vurdere sikkerheds- og miljøanvisninger analysere og afprøve, og i samarbejde med andre fremstille teknisk kemiske og bioteknologiske produkter kan opstille energibalancer på udvalgte processer vurdere kemiske og fysiske risici for såvel produktionspersonale som produkt anvende statistik og udføre usikkerhedsberegninger på udviklings- og optimeringsforsøg dokumentere eget arbejde i forhold til gældende kvalitetssikringssystem Kompetencer Den uddannede procesteknolog kan: vurdere målingers validitet, herunder selvstændigt inddrage relevante statistiske metoder deltage i udarbejdelse af produktionsplaner håndtere kemikalier, råvarer, produkter og produktionsaffald sikkerhedsmæssigt forsvarligt deltage i samarbejde om regnskab og driftsøkonomiske overvejelser i forbindelse med daglig drift og produktudvikling Indhold: Kvalitetsstyring primært kvalificering af udstyr Virksomhedens årsregnskab og driftsøkonomi (Balance, budget, indtægter, omkostninger, afskrivning) Fysisk kemi, primært reaktionshastighed og entalpi Varmeoverførsel (primært køling ved chargevis produktion Tilrettelæggelse: Temaet starter med kort teoretisk oplæg til det praktiske arbejde (underviserstyret undervisning med dialog) efterfulgt af 4 case-runder med overskrifterne: Kvalificering af udstyr, reaktionslære, synteseteknik og virksomhedsøkonomi. Procesteknologuddannelsen Side 29 af 46 september 2012

30 Evaluering /godkendelse: Hver case varer 5 dage, bygget op med 1 forberedelsesdag, 3 mulige øvelsesdage og 1 journal/rapportdag. Udvalgte øvelsesjournaler indgår i prøve 1 Deltage i teoriundervisning om sikkerhed og laboratorieteknik Deltage alle øvelsesdage og aktiv deltagelse i fælles opgaver. Godkendelse af øvelsesjournal Procesteknologuddannelsen Side 30 af 46 september 2012

31 Tema P4 Bioteknologi Omfang: Formål: Læringsmål: 7,2 ECTS-point. De studerende lærer om produktion af bioteknologiske produkter og udvalgte produktionsprocesser (fermentering og oprensningsprocesser) Viden - Den uddannede procesteknolog har viden om: udvalgte enhedsoperationers virkemåde og anvendelse (oprensningsmetoder) krav til forsyningsanlæg ud fra kendskab til produktionsprocessen og forsyningsanlæggets egenskaber materialer til procesudstyr og emballage, ud fra kendskab til materialer, råvarer, produkter og processer biokemi, herunder biokemiske reaktioner mikroorganismer og deres vækstbetingelser reaktionskinetik for udvalgte bioteknologiske processer udvalgte bioteknologiske produkter samt stoffers kemiske og fysiske egenskaber sikkerhed og lovgivning i forbindelse med produktion af bioteknologiske produkter Færdigheder - Den uddannede procesteknolog kan: opstille flowdiagrammer (for bioteknologisk produktion) anvende grundlæggende mikrobiologiske arbejdsmetoder anvende og vurdere mikrobiologiske sikkerheds- og miljøanvisninger analysere og afprøve, og i samarbejde med andre fremstille bioteknologiske produkter vurdere biologiske risici for såvel produktionspersonale som produkt Kompetencer Den uddannede procesteknolog kan: håndtere kemikalier, råvarer, bioteknologiske produkter og produktionsaffald sikkerhedsmæssigt forsvarligt Indhold: Produktionsorganismer Mikroorganismers vækst Fermentering Enzymer og enzymkinetik Fremstilling af bioethanol Udvalgte oprensningsprocesser Tilrettelæggelse: Temaet starter med kort teoretisk oplæg til det praktiske arbejde (underviserstyret undervisning med dialog) efterfulgt af 4 case-runder med overskrifterne: Enzymkinetik, fermentorer, bioethanol og oprensning. Hver case varer 5 dage, bygget op med 1 forberedelsesdag, 3 mulige øvelsesdage og 1 journal/rapportdag. Udvalgte øvelsesjournaler indgår i prøve 1 Evaluering /godkendelse: Deltage i teoriundervisning om sikkerhed og laboratorieteknik Deltage alle øvelsesdage og aktiv deltagelse i fælles opgaver. Godkendelse af øvelsesjournal Procesteknologuddannelsen Side 31 af 46 september 2012