Hotel Hedegaardens nye ydre byder velkommen

Transkript

1

2 2

3 Hotel Hedegaardens nye ydre byder velkommen Hotel Hedegaarden blev bygget i 1968 af Thorvald Hedegaard. Den 1. januar 1984 overtog Britt og Poul Jørgensen og de ejer den dag idag stadig hotellet sammen med deres døtre, Rikke & Marianne. B ritt og Poul har igennem årene været gennem flere store byggerier og renoveringer, så det den dag idag ikke kan ses, at det ældste af hotellet er over 40 år gammelt. Pigerne indgik i ejerskabet i 2004, men Rikke startede på Hedegaarden i 1999 og Marianne begyndte i Rikke er uddannet indenfor administration/økonomi, gift med Ulrik, sammen har de to børn. Marianne er uddannet kok, gift med hotellets køkkenchef Tom Thomsen, begge uddannet fra Hotel Munkebjerg, sammen har de også to børn. Small Danish Hotels Hotel Hedegaarden er medlem af det såkaldte Small Danish Hotels som består af individuelt ejede kroer og hoteller fra Dansk Kroferie, City Hotels, Classic Hotels og Slotte & Herregårde. Du finder os over alt i by og på land lige midt i byens bankende hjerte eller smukt placeret nær skov, sø og strand. Og med kort afstand til de grønneste greens, eventyrlige oplevelser og Danmarks mange seværdigheder og attraktioner. HotelHedegaarden er medlem af City Hotels, som er en kæde bestående af hyggelige byhoteller, praktisk placeret i forhold til shopping, sightseeing, attraktioner, kulturtilbud, natur, atmosfære og meget mere. Lige i nærheden Hotel Hedegaarden er et oplagt udgangspunkt for udflugter til Legoland, Givskud Løvepark og Kongernes Jelling, men foruden dette byder både syd- og nordsiden af Vejle Fjord også på rekreative udflugtsmål samt der kun 10 min. fra hotellet findes park og børnevenlig strand. I Vejle er der rig mulighed for indkøb. Byen har en af Danmarks hyggeligste gågader samt et stort indendørs shopping-center og varehuse. 3

4 Maden og kokken Tom Thomsen blev udlært som kok fra Munkebjerg Hotel i 1997 og aftjente sin værnepligt som kok på Kongeskibet Dannebrog. Derefter vendte han tilbage til Munkebjerg Hotel i Tree Top Restauranten. Her fik han mulighed for at komme på en inspirationstur til Singapore og efter få måneder hjemme i Vejle var der ingen tvivl om, at det store udland skulle prøves. Første stop blev så Singapore, hvor han arbejdede for restaurantkæden Les Amis. Her blev han eksponeret for asiatisk kultur og kogekunst, der for alvor gav ham lyst til at opleve flere kulturer inden for gastronomien. Tom har arbejdet i Japan, USA, Mellemøsten, Asien, Frankrig. Sidste stop var London, hvorfra han vendte tilbage til Danmark i efteråret 2006 og blev gift ind i hotelfamilien på Hotel Hedegaarden. TT er troende fusions-kok, der tror på balance og harmoni i smagssammensætning, selv om en del af hans hjerte ligger i traditionel fransk kogekunst. Tom er kendt ude i verden som gourmetkok i kategorien: French with an Asian twist, og har stor anerkendelse og er prisbelønnet (award-winning) for sine innovative tiltag i gastronomiens verden. 4

5 5

6 Gourmetoplevelser i resturanten og ud af huset Hotel Hedegaarden leverer til alle mulige arrangementer, store samt små fra 6 personer til Vi stiller op med det, der er nødvendigt, maden, vinen, dekorationer og serveringspersonale samt en hyggelig stemning. A lle vores menuer som vi laver i resturanten kan du også bestille som mad ud af huset. Vi har vore sæsonmenuer som vi ændre ca hver trejde måned, hvor vi leger ekstra med sæsonens dejlige råvarer. Derud over har vi vores tapasmenu, som er blevet en kæmpe succes, siden vi startede med at dyrke disse små retter. Vi sætter en ære i at levere unikke madoplevelser hver gang, så vore gæster får den perfekte fest, de altid har drømt om. Grupperesjer Hotel Hedegaarden modtager gerne grupper fra alle steder i landet. Er De på vej op eller ned gennem Jylland, er det er oplagt valg at tage et stop forbi Hotel Hedegaarden, hvad enten det gælder morgenmad, frokost, eftermiddagskaffe, aftensmad eller overnatning. Ved overnatning er det muligt at bestille et enkeltværelse, dobbeltværelse, 3-sengs og 4-sengs værelser incl. morgenbuffet (Dog er vores gruppepriser kun gældende ved minimum 20 betalende gæster). Hotellet ligger 5 minutter fra motorvejen ved afkørsel 60 lige nord for Vejle Fjord Broen. Vi har gode parkeringsforhold for busser samt personbiler. Vi klarer det hele. Tom s Tapas Tapas stammer fra Spanien, hvor det startede på værtshuse med skiver af brød, skinke eller chorizo, placeret på toppen af gæstens drink for, at beskytte den for dyr. Siden er det blevet videre udviklet rundt om i verden. Tapas på Hotel Hedegaarden er inspireret af de mange oplevelser og den erfaring køkkenchef Tom Thomsen har fået i løbet af de 7 år, han har arbejdet i udlandet. Foruden de anderledes smagsoplevelser, har vi også vores helt egen holdning til opsætning og præsentation. Arrangementer fra 4 til 1000 personer. 6

7 7 Der er ingen så god føelse, som at give gæsterne det de ønsker

8 8

9 Vidste du at... Hedegaarden arbejder vi ud fra 3 retningslinjer: Økologi, dyrevelfærd og fair trade. Vi bestræber os på kun at bruge råvarer, der kan leve op til de værdier i den udstrækning, det er muligt i forhold til kvalitet og udbud. Respekt og forståelse for gode sæsonråvarer giver det optimale resultat. Vores samvittighed er lige så god som din appetit. Alt kan lade sig gøre næsten. Det er kun fantasien der sætter grænser. Bidrager med den kulinariske del. Vi har erfaringer med det meste og kan håndtere de mest fantastiske fester og arrangementer. Tom s Tapasmenuer er det mest succesfulde ved Hotel Hedegaardensiden det kom med på menuen. 9

10 Vi tilbyder alle former for festarrangementer Receptioner, fødselsdage, konfirmationer, bryllupper og andre store fester i livet fortjener de bedste rammer. Hotel Hedegaarden er kendt for den gode madoplevelse og at tingene bare fungerer i en uhøjtidelig atmosfære. A lle vore menuer er fremstillet af de bedste danske råvarer og så vidt muligt er økologi og dyrevelfærd i højsædet, så vores samvittighed er lige så god som din appetit. Med inspiration fra hele verden og det nordiske køkken skabes retter og menuer over flere temaer fra spændende og festlige tapas, a la carte med årstidernes råvarer til mere traditionelle menuer med et twist af nytænkning. Hotel Hedegaarden har hyggelige selskabslokaler til alle formål op til 225 gæster i samme lokale. Festlokaler på Hotel Hedegaarden Hotel Hedegaarden har fået gennemgået en gennemgribende renovering og fremstår i ny moderne stil, men med samme afslappede stemning. Vi tilbyder hyggelige selskabslokaler i fleksible størrelser hvad enten det gælder små selskaber, fødselsdage, konfirmationer, bryllupper, receptioner eller firmafester fra gæster. Bordene bliver flot dækket med levende lys, blomsterdekorationer, duge og servietter efter Deres farvevalg og har De specielle ønsker klarer vi selvfølgelig også dem, så vi kan skabe den fuldendte oplevelse. Vore festmenuer byder på mange varierede retter og vi hjælper gerne til med bestilling af musik. Festarrangement kategori Du kan se vore forslag til festarrangementer i højre side, men vi sammensætter selvfølgelig også gerne et arrangement fuldstændig efter Deres ønske. Vi tilbyder vinpakker, såfremt der ønskes andre vine end husets egne. Opgraderet vinpakke 55 kr. pr. person. Forlængelse af fri bar efter 8 timer, pris. pr. time. pr. person 55 kr. Lad os råde og vejlede så vi kan gøre det nemt for dig og være med til at gøre din fest til en uforglemmelig oplevelse. 10

11 Festarrangement nr Velkomst Forret Hovedret Dessert Kaffe, the, petit four eller kransekage Husets vine samt fri øl & vand under middagen Husets vin ad libitum samt øl, vin, vand 8 timer Cognac & likør Natmad valgfri Fri bar med spiritus, 5 slags Overnatning i dobbeltværelse incl. morgenmad Special menu & vin aftalt med food stylist Kuvertpris 375,- 575,- 795,- 825,- 925,- 1111,- 1275,- 11

12 Vi glæder os til at byde dig velkommen Hotel Hedegaarden as Vald. Poulsensvej 4 DK-7100 Vejle T hotel@hotel-hedegaarden.dk