Delprojekt 3 Farve- og sødestoffer i slik fokus på skumprodukter og pastiller

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Delprojekt 3 Farve- og sødestoffer i slik fokus på skumprodukter og pastiller"

Transkript

1 Delprojekt 3 Farve- og sødestoffer i slik fokus på skumprodukter og pastiller Udført af Jacob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever Eriksen, Fødevarestyrelsen Laboratoriearbejde Ayoe Dysted Malene Jensen Lene Kristensen Karin Mikkelsen Birgit Petersen Mette Petersen Anne Plenge Hanne Rubak Ann Sørensen Jacob Villadsen Marianne Jakobsen Projekt August 2012

2 INDHOLDSFORTEGNELSE SAMMENDRAG... 3 SUMMARY INDLEDNING PRØVEMATERIALE OG UNDERSØGTE STOFFER ANALYSEMETODER ANALYSEKVALITETSSIKRING RESULTATER KONKLUSION REFERENCER...14 Bilag 1 Uddrag fra positivlisten...15 Bilag 2 Resultater...17 Bilag 3 Grafisk afbildning indhold af vandopløselige syntetiske farvestoffer...26 Bilag 4 Grafisk afbildning indhold af carminer...27 Bilag 5 Grafisk afbildning indhold af intense sødestoffer...28 Bilag 6 Grafisk afbildning indhold af coffein

3 SAMMENDRAG Fødevarestyrelsen har i 2011 gennemført projekt nr Farve- og sødestoffer i slik fokus på skumprodukter og pastiller. Projektet indgår som delprojekt 3 i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer i fødevarer på det danske marked. 104 prøver blev udtaget til analyse, 32 af disse prøver blev opdelt i en eller flere delprøver, i alt blev 259 prøver og delprøver analyseret. Alle prøver tilhørte Positivliste 5.2 Konfektureprodukter undtagen produkter omfattet af 5.1 og prøver (44%) var produceret i Danmark, 41 prøver (39%) var produceret i andre EU-lande end Danmark, 7 prøver (7%) var produceret i lande udenfor EU og 10 prøver (10%) manglede angivelse af oprindelsesland. 14 prøver var sukkerfrie produkter. Der var ingen økologiske produkter. Der blev konstateret fejl i 20 ud af 104 prøver, (19% af prøverne). I alt blev der fundet 33 fejl: 16 deklarationsfejl, 5 overskridelser af grænseværdi, 2 tilfælde af ulovlig anvendelse, 3 prøver manglede deklaration på dansk eller et tilsvarende sprog og 7 fejl omhandlede manglende bemærkning vedrørende bestemte farvestoffer. Fødevarer, der indeholder Tartrazin, Sunset Yellow FCF, Azorubin eller Ponceau 4R (alle 4 er azo-farvestoffer), og/eller Quinolingult (ikke et azo-farvestof) skal mærkes med Kan have en negativ indvirkning på børns aktivitet og koncentrationsevne. 4 prøver indeholdt et/eller flere af disse farvestoffer, og alle 4 prøver manglende denne specielle bemærkning. Deklarationsfejlene omhandlede både farvestoffer og intense sødestoffer, hvorimod overskridelsen af grænseværdi og ulovlig anvendelse kun omfattede intense sødestoffer. Flest fejl blev der fundet i produkttypen sukkerfrie bolcher, 5 ud af 7 bolche-prøver, svarende til 71%, indeholdt deklarationsfejl: 2 for acesulfamkalium og 2 for aspartam, samt 3 overskridelser af grænseværdien for acesulfamkalium. Derefter kom slikkepinde, hvor 3 ud af 5 prøver, 60%, indeholdt fejl. Her var der tale om deklarationsfejl vedrørende Tartrazin, Allura Red AC, Brilliant Blue FCF og karmin. Derudover manglede 1 prøve den specielle farvestofbemærkning, i alt 7 fejl. Med hensyn til vandopløselige farvestoffer er der i perioden 2004 til 2010 udført lignende projekter. Fejlprocenten var 35 i 2004 og faldt til 28 i til 2009 lå antallet af fejl på 13-15% og i 2011 er dette tal faldet til 8%. I var der overskridelse af grænseværdien og deklarationsfejl, i 2011 er der kun fundet deklarationsfejl. I samme periode blev der også analyseret for karmin og fra blev der fundet fejl i 1-5% af prøverne analyseret for karmin. Dette tal steg til 9% i 2010 og faldt derefter til 6% i I 2004, 2007, 2008 og 2011 blev der fundet deklarationsfejl. I 2009 manglede en prøve dansk deklaration og i 2010 blev der både fundet prøver med deklarationsfejl og manglende dansk deklaration. Intense sødestoffer har kun været undersøgt i 2 projekter projektet viste fejl i 26% af de analyserede prøver; overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl og manglende dansk deklaration. I dette projekt er fejlprocenten faldet lidt til 19%, her er der konstateret tilfælde af ulovlig anvendelse, overskridelse af grænseværdi samt fejl i deklaration. Dette projekt har vist overskridelse af grænseværdi, tilfælde af ulovlig anvendelse, deklarationsfejl og manglende farvestof-bemærkning, derfor er det fortsat nødvendigt, at overvåge og kontrollere dette produktområde. Analyseresultater med de kontrolmæssige bemærkninger er sendt til de respektive fødevareafdelinger, som er ansvarlige for den videre opfølgning. 3

4 SUMMARY In 2011 the Danish Veterinary and Food Administration carried out project no Colour and intense sweeteners in sweets focus on marshmallows and mints. The project is as subproject 3, a part of the Danish Veterinary and Food Administration surveillance programme for monitoring additives in food products on the Danish market. 104 samples were collected, 32 of these samples were divided into one or more subsamples, in total 259 samples were analyzed. All samples belong to group 5.2 in the Positive List; Confectionary except products covered by 5.1 and samples (44%) were produced in Denmark, 41 samples (39%) were produced in other EC-countries than Denmark, 7 samples (7%) were produced in countries outside the EC, and 10 samples (10%) were not declared with country of origin. 14 samples were sugar free. No samples were organic. Errors were found in 20 out of 104 samples, (19% of the samples). In total 33 errors were found: 16 errors in declaration, 5 samples exceeded the maximum limit, 2 cases of illegal use, 3 samples were not declared in Danish or a similar language and 7 errors concerned lack of notice about certain colours. Food products that contains Tartrazin, Sunset Yellow FCF, Azorubin or Ponceau 4R (all four of them are azo-colours), and/or Quinolingult (not a azo-colour) shall be declared with: May have an adverse effect on activity and attention in children. 4 samples contained one/more of these colours, and all 4 of them were not declared with this special notice. The errors of declaration concerned colours and intense sweeteners, whereas the exceeding of the maximum limit and illegal use only concerned the intense sweeteners. Most errors were found in the products sugar free bonbons, 5 out of 7 bonbon samples, equal to 71%, contained errors in declaration: 2 for Acesulfame K and 2 for Aspartame. Next to this were lollipops, 3 of 5 samples, 60%, contained errors; errors in declaration concerning Tartrazin, Allura Red AC, Brilliant Blue FCF and Carmines. Furthermore was 1 samples not declared with the special notice for certain colours, in total 7 errors. Similar projects concerning water-soluble colours have been carried out in the period from 2004 to The percentage of errors was in and decreased to 28 in In 2007 to 2009 were the percentage of errors and in 2011 did the number decreased to 8. In there was found exceeding of the maximum limit and errors in declaration, in 2011 just errors in declaration. In the same period were sweets analyzed for carmines and from there were found errors in 1-5% of the samples. This number rose to 9% in 2010 and decreased to 6% in In 2004, 2007, 2008 and 2011 were found errors in declaration. In 2009 did 1 sample miss a declaration in Danish and in 2010 were found both errors in declaration and lack of declaration in Danish. Intense sweeteners in sweets have only been examined in 2 projects. The 2009-project showed errors in 26% of the samples analyzed, exceeding of the maximum limit, errors in declaration and lack of declaration in Danish. In this project did the percentage of errors decrease a little to 19%, cases of illegal use, exceeding of the maximum limit and errors in declaration were found. This project have showed exceeding of the maximum limit, cases of illegal use, errors in declaration and lack of special notice concerning certain colours, therefore it is still necessary to monitor and control this product area. Results of the analysis and relevant remarks have been sent to the regional authorities, which are responsible for the necessary follow up.

5 1. INDLEDNING Der har tidligere været udført undersøgelser for vandopløselige syntetiske farvestoffer i 1999, 2004, 2007, 2008, 2009 og 2010, og disse undersøgelser har vist, at der er mange fejl i forbindelse med anvendelse af farvestoffer i slik. Samtidig er slik et produktområde, der konstant er under udvikling og som typisk indeholder en del farvestoffer. I 2009 blev der ligeledes gennemført en undersøgelse af sødestoffer i chokolade, pastiller og andre drops. Her blev der fundet (store) overskridelser af grænseværdien for Acesulfamkalium i 11% af prøverne tilhørende positivlistegruppe 5.2. Projektets formål er at: - overvåge den faktiske forekomst og anvendelse af vandopløselige syntetiske farvestoffer, carminer, samt intense sødestoffer i slik - at kontrollere om de gældende grænseværdier bliver overholdt - at kontrollere om der er tilfælde af ulovlig anvendelse eller deklarationsfejl omhandlende vandopløselige syntetiske farvestoffer, carminer samt intense sødestoffer. 2. PRØVEMATERIALE OG UNDERSØGTE STOFFER Prøveudtagningssteder Prøveudtagningen var landsdækkende og blev foretaget af Fødevarestyrelsens fødevareafdelinger hos import- og engrosvirksomheder, samt hos producenter. Antal udtagne prøver Der blev udtaget 104 prøver til dette projekt. 32 prøver blev opdelt i en eller flere delprøver, i alt blev 259 prøver og delprøver analyseret. Alle prøver tilhørte Positivlistens (ref. 1) gruppe 5.2. Tabel 2.1 viser hvilke produkttyper der blev udtaget. Tabel 2.1 Opdeling af prøver efter indplacering i Positivlisten Positivlistegruppe Antal Eksempler 5.2 Konfektureprodukter undtagen produkter omfattet af 5.1 og 5.3 Total Bolche 19 Skum 17 Vingummi 14 Hybridslik 13 Pastil 5 Slikkepind 4 Frugtgummi 4 Lakridskonfekt 2 Lakrids 1 Dragé 46 prøver (svarende til 44%) var produceret i Danmark, 41 prøver (39%) var produceret i andre EU-lande end Danmark, 7 prøver (7%) var produceret i lande udenfor EU og 10 prøver (10%) manglede angivelse af oprindelsesland. 14 prøver var sukkerfrie produkter. Der var ingen økologiske prøver. Prøveudtagningsperiode Prøverne er udtaget i perioden 31. marts 22. november 2011.

6 Opbevaring af prøver Ved modtagelsen i Afdeling for Fødevarekemi, Fødevarestyrelsen blev prøverne opbevaret på køl ved 4 C indtil den videre prøveforbehandling og analyse blev påbegyndt. Undersøgte stoffer Tabel 2.2 er en oversigt med de undersøgte analyseparametre med tilhørende E-numre. Tabel 2.2 E-numre og tilhørende analyseparametre E-nummer Analyseparameter Vandopløselige syntetiske farvestoffer E 102 E 104 E 110 E 122 E 123 E 124 E 127 E 128 E 129 E 131 E 132 E 133 E 142 E 151 E 154 E 155 Carminer E 120 Intense sødestoffer Andet E950 E951 E952 E954 Tartrazin Quinolingult Sunset Yellow FCF Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue (FCF) Green S Black PN Brown FK Brown HT Carminer (Carminsyre, Cochenille) Acesulfamkalium Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Coffein 6

7 3. ANALYSEMETODER Tabel 3.1 giver en oversigt over de anvendte analysemetoder. Tabel 3.1 Oversigt over anvendte analysemetoder Analyseparameter og -metode Metodebeskrivelse Identifikation af vandopløselige syntetiske farvestoffer ANA Vandopløselige syntetiske farvestoffer i levnedsmidler ved HPLC ANA Carminer i fødevarer ved HPLC ANA Kunstige sødestoffer m.m. i levnedsmidler ved HPLC ANA Farvestofferne oprenses på C 18 SPE kolonner og separeres ved hjælp af tyndlagschromatografi (TLC) med anvendelse af op til 4 chromatografisystemer. Identifikationen foretages ved sammenligning med referencestoffer samt tilsætningsforsøg. Påvisningsgrænse: ca. 0,1 mg/kg(l) Farvestofferne oprenses på C 18 SPE kolonner. Stofferne separeres og kvantificeres ved koblet ionpar HPLC. Detektionen foretages med PDA detektor for gule farver ved 450, røde ved 520 samt blå og grønne ved 620 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 0,5 mg/kg(l) Carminer ekstraheres med saltsyre og oprenses på C 18 kolonner. Herefter foretages kvantificering med HPLC og PDA detektor ved 280 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 2 mg/kg(l). Efter ekstraktion med vand analyseres den vandige fase på HPLC for acesulfam-k, saccharin og aspartam med PDA dektektor ved 220 nm. Cyclaminsyre derivatiseres derimod med hypochlorit til N,Ndichlorcyclohexylamin, som ekstraheres med isobutanol og analyseres med PDA detektor ved 314 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 5 mg/kg(l). 4. ANALYSEKVALITETSSIKRING Analysen for vandopløselige syntetiske farvestoffer, samt intense sødestoffer blev udført som akkrediterede analyse. Analysen for carminer blev udført som ikke-akkrediteret analyse, men kvalitetssikringen er foretaget i samme omfang som for de akkrediterede analysemetoder. Alle prøver blev analyseret i serier af passende omfang, hvori der som et minimum indgik en tilfældig dobbeltbestemmelse, blindprøve, samt genfindingsforsøg. Analyseresultaterne for kontrolstandard, dobbeltbestemmelse, og genfindingsforsøg er indført på eksisterende statistiske kontrolkort for de relevante prøvetyper; X-kort for kontrolstandard, R-kort for dobbeltbestemmelse, og D-kort for genfindingsforsøg. Der kan på baggrund af det udførte kvalitetssikringsarbejde i forbindelse med projektet konkluderes, at analyserne er forløbet tilfredsstillende. 7

8 5. RESULTATER I bilag 1 ses uddrag af Positivlisten med beskrivelse af grænseværdien for de berørte analyseparametre. I bilag 2 ses resultater for alle prøver. Resultater for prøver med indhold er afbildet grafisk i bilag 3 vandopløselige syntetiske farvestoffer; bilag 4 carminer; bilag 5 intense sødestoffer og bilag 6 coffein. 251 prøver/delprøver blev analyseret for vandopløselige syntetiske farvestoffer, 85 prøver for carminer og 64 prøver for intense sødestoffer og coffein. 5.1 Indholdsniveau af analyserede tilsætningsstoffer Tabel 5.1 (farvestoffer) og tabel 5.2 (intense sødestoffer og coffein) behandler resultaterne for de analyserede prøver. Af tabellen fremgår antallet af prøver og antallet af prøver med påvist indhold. Derudover vises, i forhold til prøver med påvist indhold, minimum, maksimum og det gennemsnitlige indhold. Alle resultater for prøverne kan ses i bilag 2. Tabel 5.1 Indholdsniveau af analyserede farvestoffer Parameter Farvestoffer Prøver med indhold/ antal undersøgt Minimum mg/kg Maksimum mg/kg Gennemsnitligt indhold* mg/kg Tartrazin 8/ Quinolingult 0/ Sunset Yellow FCF 0/ Azorubin 0/ Amaranth 0/ Ponceau 4R 2/ Erythrosin 0/ Red 2G 0/ Allura Red AC 3/ Patent Blue V 10/ Indigotin 3/ Brilliant Blue FCF 12/ Green S 0/ Black PN 0/ Brown FK 0/ Brown HT 0/ Carminer Carmin 25/ * Beregnet for prøver med indhold 8

9 Tabel 5.3 Indholdsniveau af intense sødestoffer, samt coffein Parameter Intense sødestoffer Prøver med indhold/ antal undersøgt Minimum mg/kg Maksimum mg/kg Gennemsnitligt indhold* mg/kg Acesulfamkalium 14/ Aspartam 13/ Cyclaminsyre 2/ Saccharin 0/ Andet Coffein 6/ * Beregnet for prøver med indhold Tabel 5. 2 Oversigt over fordeling af fejl Antal prøver Prøver med fejl Antal % Parameter 5.2 Fordeling af fejl Tabel 5.2 viser en oversigt over fordeling af fejl og i tabel 5.3 er fejlene opdelt efter produkttyper. Deklarationsfejl Overskridelse Ulovlig anvendel se Farvestof bemærkning Dansk deklaration manglede Tartrazin Allura Red AC Patent Blue V 1 1 Brilliant Blue FCF 2 2 Ponceau 4R 2 2 Carmin 3 3 Aspartam 2 2 Acesulfamkalium Cyclaminsyre Ikke stof specifik 3 3 Total Der blev konstateret 33 fejl i 20 ud af 104 prøver, svarende til en fejlprocent på 19%. 16 deklarationsfejl, 5 overskridelser af grænseværdi, 2 tilfælde af ulovlig anvendelse. Deklarationsfejl omhandlede både farve- og intense sødestoffer, hvorimod overskridelse af grænseværdi samt ulovlig anvendelse kun omhandlede intense sødestoffer. 3 prøver manglede deklaration på dansk eller et tilsvarende sprog. Fødevarer, der indeholder Tartrazin, Sunset Yellow FCF, Azorubin eller Ponceau 4R (azo-farvestoffer) og/eller Quinolingult (ikke et azofarvestof) skal mærkes med Kan have en negativ indvirkning på børns aktivitet og koncentrationsevne. 4 prøver indeholdt et/flere af disse farvestoffer, og alle 4 prøver manglede denne bemærkning i alt 7 fejl omhandlende mangel på denne specielle bemærkning. Fejl i alt 9

10 Tabel 5. 3 Oversigt over fordeling af fejl opdelt efter produkttype Produkttype Antal prøver Prøver med fejl Antal % Parameter Deklarationsfejl Overskridelse Ulovlig anvendelse Farvestof bemærkning Dansk deklaration manglede Fejl i alt Bolche Ponceau 4R 2 2 Patent Blue V Brilliant Blue FCF 1 1 Karmin 1 1 Tartrazin 1 1 Ikke stof specifik Cyclaminsyre Skum Bolcher, Acesulfamkalium sukkerfri Aspartam 2 2 Tartrazin Slikkepind Brilliant Blue FCF 1 1 Allura Red AC Karmin 2 2 Pastil, Acesulfamkalium sukkerfri Cyclaminsyre Pastil Ikke stof specifik 1 1 Tartrazin Vingummi Hybridslik Lakrids, lakridskonfekt, frugtgummi, dragé Total Ovenstående tabel viser fejlfordelingen i forhold til de forskellige produkttyper. Sukkerfrie bolcher er den produkttype hvor der blev konstateret flest fejl, 5 ud af de 7 analyserede prøver svarende til 71% indeholdt fejl. Der blev konstateret 4 deklarationsfejl (2 for acesulfamkalium og 2 for aspartam) og 3 overskridelser af grænseværdien for acesulfamkalium. Næstflest fejl blev der konstateret i slikkepinde, hvor 3 ud af 5 prøver (60%) indeholdt fejl. Her var der tale om deklarationsfejl omhandlende Tartrazin, Allura Red AC, Brilliant Blue FCF og Karmin. og 1 prøve hvor der manglede speciel bemærkning Kan have en negativ indvirkning på børns aktivitet og koncentrationsevne. Dog blev der kun analyseret et lavt antal prøver af disse to produkttyper. 10

11 5.3 Sammenligning med tidligere projekter Tilsvarende projekter omhandlende vandopløselige syntetiske farvestoffer og karmin har været udført i 2004, 2007, 2008, 2009 og 2010 (ref. 2-6), se tabel 5.4 og 5.5. Intense sødestoffer i slik har tidligere været undersøgt i 2009 (ref. 7), se tabel 5.6. Tabel 5.4 Vandopløselige syntetiske farvestoffer Fejlfordeling Antal undersøgte prøver Antal prøver med fejl/total antal fejl Antal prøver med fejl (%) Antal prøver med ulovlig anvendelse/ total antal ulovlige anvendelser Antal prøver med ulovlig anvendelse(%) Antal prøver med overskridelser/total antal overskridelser Antal prøver med overskridelser (%) Antal prøver med deklarationsfejl/total antal deklarationsfejl Antal prøver med deklarationsfejl (%) 34/62 (35%) 27/108 (28%) 13/31 (14%) 11/18 (13%) 13/16 (15%) 7/4 (8%) /9 (9%) 26/53 (27%) 9/9 (9%) 24/99 (25%) 2/2 (2%) 11/28 (12%) Antal prøver uden dansk deklaration 1 1 * Antal prøver uden dansk deklaration(%) (1 %) (1 %) 1 her medtages prøver hvor den specielle farvestof-bemærkning manglede * ikke oplyst 2/3 (2%) 6/12 (7%) 3 (4 %) 3/3 (3%) 6/12 (7%) 5 (6%) - 4/6 1 (4%) 1 (1%) Antallet af fejl lå i 2004 på 35% og faldt til 28% i I 2007, 2008 og 2009 lå fejl-procenten på det samme niveau 13-15%, i 2011 er der fejl i 8% af prøverne. I blev der konstateret prøver med overskridelse af grænseværdi og deklarationsfejl. I 2011 er der kun fundet deklarationsfejl. Tabel 5.5 Carminer Fejlfordeling Antal undersøgte prøver Antal prøver med fejl/total antal fejl Antal prøver med fejl (%) Antal prøver med ulovlig anvendelse/ total antal ulovlige anvendelser Antal prøver med ulovlig anvendelse (%) Antal prøver med overskridelser/total antal overskridelser Antal prøver med overskridelser (%) Antal prøver med deklarationsfejl/total antal deklarationsfejl Antal prøver med deklarationsfejl (%) Antal prøver uden dansk deklaration Antal prøver uden dansk deklaration (%) * ikke oplyst 2/2 (5%) 1/1 (1%) 3/5 (5%) 1/1 (3%) 5/5 (9%) 3/3 (6%) /2 (5%) 1/1 (1%) 3/5 (5%) * (3%) 2/2 (3%) 3 (5%) 3/3 (6%) I perioden blev der konstateret fejl i mellem 1 og 5% af de prøver der blev analyseret for carminer. Dette tal steg til 9% i 2010 og er faldet til 6% i I 2004, 2007, 2008 og 2011 er der konstateret fejl i deklarationen. I 2009 manglede 1 prøve dansk deklaration. I 2010 blev der både fundet prøver med deklarationsfejl og manglende deklaration på dansk. - 11

12 Tabel 5.6 Intense sødestoffer Fejlfordeling Antal undersøgte prøver Antal prøver med fejl/total antal fejl Antal prøver med fejl (%) Antal prøver med ulovlig anvendelse/ total antal ulovlige anvendelser Antal prøver med ulovlig anvendelse (%) Antal prøver med overskridelser/total antal overskridelser Antal prøver med overskridelser (%) Antal prøver med deklarationsfejl/total antal deklarationsfejl Antal prøver med deklarationsfejl (%) Antal prøver uden dansk deklaration Antal prøver uden dansk deklaration (%) 14/14 (26%) - 11/11 (20%) 1/1 (2%) 2 (4%) 8/13 (19%) 2/2 (5%) 5/5 (12%) 4/6 (10%) Intense sødestoffer i slik har kun været belyst i 2 projekter, 2009-projektet viste fejl i 26% af de prøver der blev analyseret for intense sødestoffer. Der blev fundet overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl og manglende deklaration på dansk eller et tilsvarende sprog. Fejlprocenten faldt lidt til 19% i 2011, i dette projekt blev der konstateret tilfælde af ulovlig anvendelse, overskridelse af grænseværdi samt deklarationsfejl. - 12

13 6. KONKLUSION Fødevarestyrelsen har i 2011 udført delprojekt 3 nr , Farve- og sødestoffer i slik fokus på skumprodukter og pastiller. Undersøgelsen indgår i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer i fødevarer på det danske marked. Til projektet blev der udtaget 104 prøver, 32 af disse prøver blev opdelt i en eller flere delprøver, i alt blev 259 prøver og delprøver analyseret. Alle prøver tilhørte Positivliste 5.2 Konfektureprodukter undtagen produkter omfattet af 5.1 og prøver (44%) var produceret i Danmark, 41 prøver (39%) var produceret i andre EU-lande end Danmark, 7 prøver (7%) var produceret i lande udenfor EU og 10 prøver (10%) manglede angivelse af oprindelsesland. 14 prøver var sukkerfrie produkter. Der var ingen økologiske produkter. Fejl blev konstateret i 20 ud af 104 prøver, svarende til en fejlprocent på 19%. Der blev konstateret 33 fejl i alt: 16 deklarationsfejl, 5 overskridelse af grænseværdi, 2 tilfælde af ulovlig anvendelse, 3 prøver manglede deklaration på dansk eller et tilsvarende sprog og 7 fejl omhandlede manglende bemærkning vedrørende bestemte farvestoffer. Fødevarer, der indeholder Tartrazin, Sunset Yellow FCF, Azorubin eller Ponceau 4R (alle 4 er azo-farvestoffer), og/eller Quinolingult (ikke et azo-farvestof) skal mærkes med Kan have en negativ indvirkning på børns aktivitet og koncentrationsevne. 4 prøver indeholdt et/eller flere af disse farvestoffer, og alle 4 prøver manglende denne specielle bemærkning i alt 7 fejl omhandlede mangel på denne bemærkning. Deklarationsfejlene omhandlede både farvestoffer og intense sødestoffer, hvorimod overskridelsen af grænseværdi og ulovlig anvendelse kun omfattede intense sødestoffer. Sukkerfrie bolcher var den produkttype, hvor der set i forhold til antal analyserede bolcheprøver, blev konstateret flest fejl. 5 ud af 7 analyserede bolche-prøver, svarende til 71%, indeholdt fejl. 4 deklarationsfejl (2 for acesulfamkalium og 2 for aspartam) samt 3 overskridelser af grænseværdien for acesulfamkalium. Derefter kom slikkepinde, hvor 3 ud af 5 prøver, 60%, indeholdt fejl. Her var der tale om deklarationsfejl vedrørende Tartrazin, Allura Red AC, Brilliant Blue FCF og karmin. Derudover manglede 1 prøve den specielle farvestofbemærkning, i alt 7 fejl. I perioden er der mht. vandopløselige syntetiske farvestoffer udført lignende projekter. Fejlprocenten var 35 i 2004 og faldt til 28 i til 2009 lå antallet af fejl på 13-15% og i 2011 er dette tal faldt til 8%. I var der overskridelse af grænseværdien og deklarationsfejl, i 2011 er der kun fundet deklarationsfejl. I samme periode blev der også analyseret for karmin og fra blev der fundet fejl i 1-5% af prøverne analyseret for karmin. Dette tal steg til 9% i 2010 og faldt derefter til 6% i I 2004, 2007, 2008 og 2011 blev der fundet deklarationsfejl. I 2009 manglede en prøve dansk deklaration og i 2010 blev der både fundet prøver med deklarationsfejl og manglende dansk deklaration. Intense sødestoffer har kun været undersøgt i 2 projekter projektet viste fejl i 26% af de analyserede prøver; overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl og manglende dansk deklaration. I 2011 er fejlprocenten faldet lidt til 19%, her er der konstateret tilfælde af ulovlig anvendelse, overskridelse af grænseværdi samt fejl i deklaration. Det er fortsat nødvendigt at overvåge og kontrollere dette produktområde for specielt farveog sødestoffer. Produktområdet Dette projekt har vist overskridelse af grænseværdi, tilfælde af ulovlig anvendelse, deklarationsfejl og manglende farvestof-bemærkning, derfor er det fortsat nødvendigt, at overvåge og kontrollere dette produktområde. 13

14 7. REFERENCER 1. Positivlisten, August Fortegnelse over tilsætninger til fødevarer 2. Projekt : Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: overvågning og kontrol af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik (del II). Fødevareregion København Projekt Kontrol og overvågning af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik (del III), Fødevareregion Øst, Projekt Farvestoffer i slik til løssalg, Fødevareregion Øst, Projekt Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik. Fødevareregion Øst, Projekt Slikprodukter, herunder sæsonvarer, Fødevarestyrelsen Projekt Intense sødestoffer i chokolade, pastiller og andre drops. Fødevareregion Øst

15 Bilag 1 Uddrag fra positivlisten Fødevaregruppe 5.2 Konfektureprodukter undtagen produkter omfattet af 5.1 og

16 16

17 Bilag 2 Resultater Fejltyper Farvestoffer Intense sødestoffer Andet Prøvenr. Handelsnavn Delprøve Vareart Sukkerfri Deklarationsfejl Ulovlig anvendelse Overskridelse af grænseværdi Farvestof bemærkning Mangelfuld deklaration Dansk deklaration Tartrazin Quinolingult Sunset Yellow FCF Hindbær bolcher Bolche Sukkerfri IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <5 <5 < Lakridspuder Bolche Sukkerfri IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < Hindbær bolcher Bolche IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP A IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Blandede frugtbolcher C B IP IP IP IP IP IP IP IP IP 3,6 IP IP IP IP IP IP Bolche D Kongen af Danmark Bolche IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP A IP IP IP IP IP IP IP IP IP 2,1 IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < B C D J IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Skumbananer Skum A IP IP IP IP IP IP IP IP IP 2,8 IP IP IP IP IP IP B E Hybridslik IP IP IP IP IP IP IP IP IP 2,8 IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Mix Foot F G H I Minibamser Vingummi C m/sukker D E IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP A B Vingummi Minibamser C D E IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF Green S Black PN Brown FK Brown HT Karmin Acesulfamkalium Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Coffein 17

18 Fejltyper Farvestoffer Intense sødestoffer Andet Prøvenr. Handelsnavn Delprøve Vareart Sukkerfri Deklarationsfejl Ulovlig anvendelse Overskridelse af grænseværdi Farvestof bemærkning Dansk deklaration Tartrazin Quinolingult Mangelfuld deklaration A Lakridsko Tronkitos Lakrids B Mix C nfekt D IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Bismarck Bolche Sukkerfri IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <5 <5 < Altea Bolche Sukkerfri IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <5 <5 < Hindbær Bolche Sukkerfri IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 29 <5 <5 <5 <5 < Lakridspuder Bolche Sukkerfri IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <5 <5 < Kakao "Mini floppy" Skum <5 <5 <5 < Kola/salta ovaler Hybridslik mini IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < Twistet skum Skum IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 13 IP IP IP IP 53 <5 <5 <5 <5 < Bananbid Skum <0,5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Läkerol Licorice Persimon Pastil Sukkerfri <5 <5 < Tic tac Tropical Acerola Pastil <5 <5 <5 <5 < Tic tac Peach Maracuja Pastil <5 <5 <5 <5 < Tic tac Grape Litchi Pastil <5 <5 <5 <5 < Läkerol Licorice Seasalt Pastil Sukkerfri <5 <5 < Cloetta Socker Bitar Skum <5 <5 <5 <5 < Floppy Skumdelfiner B IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP A Skum Carletti Paddehatte Skum IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Ga-Jol Granatæble Lakrids Pastil Sukkerfri <5 <5 <5 <5 < Spejderhagl Bolche Sunset Yellow FCF Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF Green S Black PN Brown FK Brown HT Karmin Acesulfamkalium Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Coffein 18

19 Fejltyper Farvestoffer Intense sødestoffer Andet Prøvenr. Handelsnavn Delprøve Vareart Sukkerfri Deklarationsfejl Ulovlig anvendelse Overskridelse af grænseværdi Farvestof bemærkning Mangelfuld deklaration Dansk deklaration Tartrazin Quinolingult Sunset Yellow FCF Rabarber bolcher Bolche Abrikos bolcher Bolche Appelsinbolcher Bolche Sukkerfri IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < A IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 0,54 IP IP IP IP B IP IP IP IP IP IP IP IP IP 3,6 IP 0,63 IP IP IP IP Mallow Clown C Skum IP IP IP <0,5 IP IP IP IP IP IP IP 0,76 IP IP IP IP D IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP E IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Althea bolcher Bolche 19 IP IP IP IP 1 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < Dameskrå Bolche Appelsinbolsjer Bolche 46 IP IP IP IP 10 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Skumpadder jordbær Skum IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Skum Jordbær Skum IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Skumpadder Skum IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 5,6 IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < Marshmallow Skum IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < A IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 <5 Hybridslik Burger B IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < C IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 29 <5 <5 <5 <5 < A IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < B IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < Sugarland Happy C Vingummi IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < Bears D IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < E IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < F IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <2 <5 <5 <5 <5 < A IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 10 <5 <5 Hybridslik Vingummi C IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <2 <5 <5 <5 <5 < B IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < Apple loops Hybridslik IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 <5 Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF Green S Black PN Brown FK Brown HT Karmin Acesulfamkalium Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Coffein 19

20 Fejltyper Farvestoffer Intense sødestoffer Andet Prøvenr. Handelsnavn Delprøve Vareart Sukkerfri Deklarationsfejl Ulovlig anvendelse Overskridelse af grænseværdi Farvestof bemærkning Mangelfuld deklaration Dansk deklaration Tartrazin Quinolingult Sunset Yellow FCF A IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < B IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < Lollypops C Slikkepind IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < D IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < E IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < Jungle skrå Bolche Bonbon rådne fisk Bolche IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Karamel rulle Vingummi A IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < B C IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Vingummi bamser D Vingummi IP IP IP IP IP IP IP IP IP <0,5 IP IP IP IP IP IP E F IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < A B Lolly mix Slikkepind C D IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP A IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 < B IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 < Choco dragees C Dragé IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 < D IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 < E IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <2 <5 <5 <5 < A B C D E IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 1 IP IP IP IP IP Lakrids vingummi mix F Hybridslik G IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP H I J Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Green S Black PN Brown FK Brown HT Karmin Acesulfamkalium Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Coffein 20

21 Prøvenr. Handelsnavn Delprøve Vareart Sukkerfri Fejltyper Farvestoffer Intense sødestoffer Deklarationsfejl Ulovlig anvendelse Overskridelse af grænseværdi Farvestof bemærkning Mangelfuld deklaration Dansk deklaration Tartrazin Quinolingult Sunset Yellow FCF Azorubin A B English C Vingummi winegums D E F IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < A IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP B IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP C IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP D IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP E IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Mallow mix F Skum IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP G H I J K IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Froggies Vingummi IP IP IP IP IP IP IP IP IP 6,2 IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < Berries Skum IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP A B Disco Bears C Vingummi D E IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Chamallows Marshmallow Skum Grønne bananer Vingummi IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 2,7 IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < Vampire Frugtgummi teeth IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Spaghetti Frugtgummi Apple A B 16 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 4,5 IP IP IP IP Toppy Fruity C Slikkepind 1,3 IP IP IP IP IP IP IP 2 IP IP <0,05 IP IP IP IP D 1,5 IP IP IP IP IP IP IP 18 IP IP IP IP IP IP IP < E 11 IP IP IP IP IP IP IP 1 IP IP 4 IP IP IP IP Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF Green S Black PN Brown FK Brown HT Karmin Acesulfamkalium Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Andet Coffein 21

22 Fejltyper Farvestoffer Intense sødestoffer Andet røvenr. Handelsnavn Delprøve Vareart Sukkerfri Deklarationsfejl Ulovlig anvendelse Overskridelse af grænseværdi Farvestof bemærkning Dansk deklaration Tartrazin Quinolingult Sunset Yellow FCF Azorubin A IP IP IP IP IP IP <0,5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP B IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < C IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < D E Sunshine Mix F Bolche IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < G H I IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < J K IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < A B C D Mangelfuld deklaration Lakridsko E IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 6,8 IP IP IP IP IP Lakrids Konfekt F IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < nfekt G IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < H IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < I J A Mundgodt B Lakrids TOPMIX C D A Mundgodt Hybridslik B Duomix C IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Hustol special Pastil Sukkerfri IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < LA-KRIZ-KRAZ Pastil IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < Blå Delfin Hybridslik m/skum IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 24 IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < Djævlehoveder Hybridslik IP IP IP IP IP IP IP IP IP 1,7 IP IP IP IP IP IP Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF Green S Black PN Brown FK Brown HT Karmin Acesulfamkalium Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Coffein <5 22

23 Fejltyper Farvestoffer Intense sødestoffer Andet Prøvenr. Handelsnavn Delprøve Vareart Sukkerfri Deklarationsfejl Ulovlig anvendelse Overskridelse af grænseværdi Farvestof bemærkning Dansk deklaration Tartrazin Quinolingult A Tropiske bær B Vingummi IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 1,6 IP IP IP IP C IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP A B C D E Mangelfuld deklaration F Lakridskonfekt IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < English assortment G H IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 2,9 IP IP IP IP IP I IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < J IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < K L Strawberry bonbons Bolche IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 69 <5 <5 <5 <5 < Pulver Padder Bolche Kæmpe Hindbær/Brombær B IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP A IP IP IP IP IP IP IP IP IP 21 IP IP IP IP IP IP Vingummi Gigant Kødben Vingummi IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 94 <5 <5 <5 <5 < Jordbær m/sukker Vingummi IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Thai citron slik Bolche 2,8 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < Skumsvampe Skum Skumkantareller Skum IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Kola kantareller Skum Røde Hunde Frugtgummi IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 80 <5 <5 <5 <5 < A B C IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Lagerman Lakridskonfekt D Lakridskon- IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < E fekt F G H Sunset Yellow FCF Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF Green S Black PN Brown FK Brown HT Karmin Acesulfamkalium Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Coffein 23

24 Fejltyper Farvestoffer Intense sødestoffer Andet Prøvenr. Handelsnavn Delprøve Vareart Sukkerfri Deklarationsfejl Ulovlig anvendelse Overskridelse af grænseværdi Farvestof bemærkning Dansk deklaration Tartrazin Quinolingult Sunset Yellow FCF Mangelfuld deklaration A IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Hybridslik Sirkus Aakkoset B C Slikkepinde Slikkepind IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Slikkepinde Slikkepind IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Läkerol Salmiak Pastil Sukkerfri IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <5 <5 <5 < Läkerol Elderflower Pastil Sukkerfri IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <5 <5 < Läkerol Salvi Pastil Sukkerfri IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <5 <5 < Evers Lys menthol Bolche Evers Flødetabletter Bolche Evers Schweizerdrops Bolche Skumbananer Skum A IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Russiske matroser B Lakrids C Rymdmix Vingummi IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Banana bubs mini Frugtgummi Kæmpe vingummi Vingummi jordbær IP IP IP IP IP IP IP IP IP 1,6 IP IP IP IP IP IP BJØRN pære/lakridslik Hybrid- IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 1,1 IP IP IP IP Gajol, rababer & jordbær Pastil IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 < Blå Gajol Original Pastil Sukkerfri Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 <5 Green S Black PN Brown FK Brown HT Karmin Acesulfamkalium Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Coffein 24

25 Fejltyper Farvestoffer Intense sødestoffer Andet Prøvenr. Handelsnavn Delprøve Vareart Sukkerfri Deklarationsfejl Ulovlig anvendelse Overskridelse af grænseværdi Farvestof bemærkning Mangelfuld deklaration Dansk deklaration Tartrazin Quinolingult A B IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP C D E IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Tom s TV Mix F Hybridslik G H IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP I IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP J A B C IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP D E Tom s Guffe mix F Hybridslik G IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP H IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP I IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP J IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Tom s Kyssebær Vingummi IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 26 <5 <5 <5 <5 < A IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <5 <5 <5 Tom s Nellie B IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <5 <5 <5 Dellies, natural Vingummi Sukkerfri C IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <5 <5 <5 colours D IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <5 <5 <5 Pingvin, Sweet Hybridslik IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP harts Sunset Yellow FCF Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF Green S Black PN Brown FK Brown HT Karmin Acesulfamkalium Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Coffein 25

26 Bilag 3 Grafisk afbildning indhold af vandopløselige syntetiske farvestoffer Vandopløselige syntetiske farvestoffer Brilliant Blue FCF Indigotin Patent Blue V Allura Red AC Ponceau 4R Tartrazin Antal prøver med indhold 26

27 Bilag 4 Grafisk afbildning indhold af carminer 140 Karmin Karmin Antal prøver med indhold 27

28 Bilag 5 Grafisk afbildning indhold af intense sødestoffer Cyclaminsyre Aspartam Acesulfamkalium Intense sødestoffer Antal prøver med indhold 28

29 Bilag 6 Grafisk afbildning indhold af coffein 180 Coffein Coffein Antal prøver med indhold 29

Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik. Projektledelse. Laboratoriearbejde

Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik. Projektledelse. Laboratoriearbejde Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Birgit Bønsager, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik. Projektledelse. Laboratoriearbejde

Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik. Projektledelse. Laboratoriearbejde Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Birgit Bønsager, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Slikprodukter, herunder sæsonvarer

Slikprodukter, herunder sæsonvarer Slikprodukter, herunder sæsonvarer Udført af Jacob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Annette Grossmann, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Delprojekt 7 - Farvestoffer og sødestoffer i importeret

Delprojekt 7 - Farvestoffer og sødestoffer i importeret Delprojekt 7 - Farvestoffer og sødestoffer i importeret slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever Eriksen,

Læs mere

Delprojekt 8 Farvestoffer i pålægspølser

Delprojekt 8 Farvestoffer i pålægspølser Delprojekt 8 Farvestoffer i pålægspølser Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever Eriksen, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Intense sødestoffer i chokolade, pastiller og andre drops

Intense sødestoffer i chokolade, pastiller og andre drops Intense sødestoffer i chokolade, pastiller og andre drops Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet,

Læs mere

Tilsætningsstoffer i alkoholsodavand. Projektledelse: Laboratoriearbejde:

Tilsætningsstoffer i alkoholsodavand. Projektledelse: Laboratoriearbejde: Tilsætningsstoffer i alkoholsodavand Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet, DTU Ib

Læs mere

Kontrol og overvågning af farvestoffer og ammoniumchlorid

Kontrol og overvågning af farvestoffer og ammoniumchlorid Kontrol og overvågning af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik (del III) Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen Projektledelse: Annette Grossmann, FVST. 6.

Læs mere

Projekt maj 2011

Projekt maj 2011 Delprojekt 5: Udvalgte tilsætningsstoffer i tomatpuré, -sauce, - pasta og ketchup Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Birgit Christine Bønsager,

Læs mere

Undersøgelse af sødestoffer og farvestoffer i morgenmadsprodukter

Undersøgelse af sødestoffer og farvestoffer i morgenmadsprodukter Undersøgelse af sødestoffer og farvestoffer i morgenmadsprodukter Udført på Fødevareregion Øst af Steffen Nielsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet

Læs mere

Projekt 2010-20-64-00255 oktober 2011

Projekt 2010-20-64-00255 oktober 2011 Delprojekt 5: Annattoekstrakter i diverse fødevarer Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, FVST, 6. kontor Ib Krog Larsen, Fødevareregion

Læs mere

Projekt 2009-20-64-00181 maj 2010

Projekt 2009-20-64-00181 maj 2010 Delprojekt 4: Kager og andet bagværk inklusive kageblandinger. Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Birgit Christine Bønsager, FVST, 6. kontor Ib

Læs mere

Projekt 2007-20-64-00663 Juli 2009

Projekt 2007-20-64-00663 Juli 2009 Farvestoffer, herunder sudan farvestoffer i krydderier, palmekerneolie og lignende Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Malene Saxmose Nielsen, Fødevarestyrelsen,

Læs mere

Projekt December 2009

Projekt December 2009 Kontrol og overvågning af uautoriserede farvestoffer i udvalgte fødevaregrupper på det danske marked. Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Malene

Læs mere

Projekt 2010-20-64-00257 januar 2012

Projekt 2010-20-64-00257 januar 2012 Delprojekt 7: Tilsætningsstoffer i marmelade, syltetøj, gele o.lign. Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, FVST, 6. kontor Ib

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Tilsætningsstoffer i desserter på basis af mælkeprodukter, fedtstoffer, æg eller cerealier Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget

Læs mere

Projekt 2008-20-64-00807 okt 2010

Projekt 2008-20-64-00807 okt 2010 Tilsætningsstoffer i her og nu varer Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Annette Grossmann, FVST, 6. kontor Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst Laboratoriearbejde:

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af farvestoffer og sødestoffer i pinde-is, især limonade- og frugtis Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget af Udo

Læs mere

Projekt 2008-20-64-00810 maj 2010

Projekt 2008-20-64-00810 maj 2010 Udvalgte tilsætningsstoffer på tværs af fødevaregrupper Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet DTU Ib Krog Larsen,

Læs mere

Projekt 2010-20-793-00094 april 2012

Projekt 2010-20-793-00094 april 2012 Antioxidanter i fedtholdige fødevarer Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, FVST, 6. kontor Laboratoriearbejde: Anne Plenge Hanne

Læs mere

Projekt Farvestoffer og sødestoffer i slik

Projekt Farvestoffer og sødestoffer i slik Projekt 2011-20-64-00323 Farvestoffer og sødestoffer i slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen,

Læs mere

Svovldioxid og nitrat/nitrit i fødevarer

Svovldioxid og nitrat/nitrit i fødevarer Svovldioxid og nitrat/nitrit i fødevarer Udført af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Niels Fabricius, Fødevareinstituttet DTU

Læs mere

Projekt 2005-20-64-00453 juni 2009

Projekt 2005-20-64-00453 juni 2009 Overvågning, kortlægning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer og andre tilsætningsstoffer i slankekostprodukter. Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen

Læs mere

Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater

Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater Udført af Marianne Jakobsen, Jakob Villadsen Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Jakob Villadsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Birgit Christine

Læs mere

Projekt 2010-20-793-00096 juni 2012

Projekt 2010-20-793-00096 juni 2012 Tilsætningsstoffer i her og nu varer, del II Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Henriette Hansen Laboratoriearbejde: Ann Sørensen Anne Plenge

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Konserveringsstoffer, sødestoffer og farvestoffer i tomatpuré, -sauce, -pasta og -ketchup Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo

Læs mere

Projekt 2010-20-64-00256 oktober 2011

Projekt 2010-20-64-00256 oktober 2011 Delprojekt 6: Konserverings- og sødestoffer i syltede frugter og grøntsager Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, FVST, 6. kontor

Læs mere

Delprojekt 3 Konserveringsstoffer i salater, dressinger,

Delprojekt 3 Konserveringsstoffer i salater, dressinger, Delprojekt 3 Konserveringsstoffer i salater, dressinger, saucer m.m. Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever

Læs mere

Farvestoffer i slik til løssalg

Farvestoffer i slik til løssalg Farvestoffer i slik til løssalg Udført af Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Annette Grossmann, FVST Ib Krog Larsen, Fødevareregion

Læs mere

Delprojekt 1: Svovldioxid i div. fødevarer

Delprojekt 1: Svovldioxid i div. fødevarer Delprojekt 1: Svovldioxid i div. fødevarer Udført af Jakob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse Eriksen, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Konserveringsstoffer i salater, dressinger, saucer m.m.

Konserveringsstoffer i salater, dressinger, saucer m.m. Projekt 2011-20-64-00319 Konserveringsstoffer i salater, dressinger, saucer m.m. Udført af Marianne Jakobsen, Laboratoriet, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Laboratoriet, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Delprojekt 4 Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer

Delprojekt 4 Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer Delprojekt 4 Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever

Læs mere

Intense sødestoffer og farvestoffer i is på basis af vand sodavandsis, limonadeis- og frugtis samt sorbetis

Intense sødestoffer og farvestoffer i is på basis af vand sodavandsis, limonadeis- og frugtis samt sorbetis Intense sødestoffer og farvestoffer i is på basis af vand sodavandsis, limonadeis- og frugtis samt sorbetis Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Intense sødestoffer, farvestoffer og konserveringsstoffer i ikke-alkoholholdige drikkevarer (del II) Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af koffein i fødevarer Udført på Fødevareregion København af Udo Jensen Rapport udfærdiget af Udo Jensen Projektledelse: Ib Krog Larsen, Fødevareregion

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer:

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: - Overvågning og kontrol af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik (del II) Rapport udarbejdet af Bjørn Schmidt, Fødevareregion Øst Projektledelse: Ib Krog

Læs mere

Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen

Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Kontrol af det uautoriserede farvestof para red i importerede krydderivarer indeholdende eller fremstillet af tørrede og knuste eller formalede frugter af slægten capsicum (chili) Udført på Fødevareregion

Læs mere

Projekt Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer. Konklusion

Projekt Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer. Konklusion Projekt 2011-20-64-00322 og sødestoffer i fiskerivarer Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi

Læs mere

Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater. Projektledelse: Laboratoriearbejde:

Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater. Projektledelse: Laboratoriearbejde: Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater Udført af Jimi Byrsø Dan, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet

Læs mere

Projekt marts 2012

Projekt marts 2012 Delprojekt 8: Tilsætningsstoffer i pesto, olivenpasta, grøntsagspulp o.lign. Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, Fødevarestyrelsen,

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i dressinger, saucer og lignende produkter Udført på Fødevareregion København af

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af neohesperidin dihydrochalcon og andre sødestoffer i fødevarer Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse:

Læs mere

Projekt Farvestoffer og sødestoffer i slik

Projekt Farvestoffer og sødestoffer i slik Projekt 2011-20-64-00323 fer og i slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi og Fødevarekvalitet,

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af konserveringsstoffer og farvestoffer i krydderiblandinger Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse:

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af indholdet af carmin i wienerpølser, især røde pølser

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af indholdet af carmin i wienerpølser, især røde pølser Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af indholdet af carmin i wienerpølser, især røde pølser Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget af Udo Jensen. Overvågning

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer, farvestoffer og konserveringsstoffer i ikkealkoholholdige

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer, farvestoffer og konserveringsstoffer i ikkealkoholholdige Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer, farvestoffer og konserveringsstoffer i ikkealkoholholdige drikkevarer (del III). Udført af Steffen Nielsen og Nicolai Zederkopff Ballin,

Læs mere

Svovldioxid i tørrede frugter og nødder inklusive kandiserede produkter

Svovldioxid i tørrede frugter og nødder inklusive kandiserede produkter Svovldioxid i tørrede frugter og nødder inklusive kandiserede produkter Udført af Peter Molander og Marianne Jakobsen Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse

Læs mere

Projekt Farvestoffer og sødestoffer i slik

Projekt Farvestoffer og sødestoffer i slik Projekt 2011-20-64-00323 fer og sødestoffer i slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af konserveringsmidler, sødestoffer og farvestoffer i marmelade og lignende produkter (del II) Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse:

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i syltede surt/sursøde frugter og grøntsager (herunder rodfrugter) Udført på Fødevareregion

Læs mere

Udvalgte tilsætningsstoffer i kaviar, fiskepostej og krebsdyr

Udvalgte tilsætningsstoffer i kaviar, fiskepostej og krebsdyr Udvalgte tilsætningsstoffer i kaviar, fiskepostej og krebsdyr Udført af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Torben Leth, Fødevareinstituttet,

Læs mere

Svovldioxid i udvalgte fødevarer

Svovldioxid i udvalgte fødevarer Svovldioxid i udvalgte fødevarer Udført af Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Annette Grossmann, Fødevarestyrelsen Ib Krog Larsen,

Læs mere

Farvestoffer og konserveringsstoffer i kaviar og fiske-postej/paté

Farvestoffer og konserveringsstoffer i kaviar og fiske-postej/paté Farvestoffer og konserveringsstoffer i kaviar og fiske-postej/paté - Projekt 2003-20-64-00236 Rapport udarbejdet af Bjørn Schmidt, Fødevareregion Øst Projektledelse: Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Ib Krog Larsen, Fødevareregion København Niels Fabricius, Danmarks

Læs mere

Projekt juni 2011

Projekt juni 2011 Delprojekt 8: Konserveringsstoffer i fisk og fiskevarer Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Birgit Christine Bønsager, FVST, 6. kontor Ib Krog Larsen,

Læs mere

Delprojekt 6: Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer farvestoffer og konserveringsstoffer i drikkevarer

Delprojekt 6: Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer farvestoffer og konserveringsstoffer i drikkevarer Delprojekt 6: Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer farvestoffer og konserveringsstoffer i drikkevarer Udført af Jakob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen, Øst

Læs mere

Udvalgte tilsætningsstoffer i krebsdyr

Udvalgte tilsætningsstoffer i krebsdyr Udvalgte tilsætningsstoffer i krebsdyr Udført af Anne Kjølby, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Niels Fabricius, Fødevareinstituttet Ib Krog Larsen,

Læs mere

Delprojekt 4: Natamycin i ost og pølser

Delprojekt 4: Natamycin i ost og pølser Delprojekt 4: Natamycin i ost og pølser Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse Eriksen, Fødevarestyrelsen Laboratoriearbejde

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer Farvestoffer og konserveringsstoffer i ikke-alkohol-holdige drikkevarer Udført på Fødevareregion København af Ib Krog Larsen og Udo Jensen i samarbejde med Rikke Andersen

Læs mere

Overvågning af nitrit/nitrat i udvalgte fødevarer. Projektledelse. Laboratoriearbejde

Overvågning af nitrit/nitrat i udvalgte fødevarer. Projektledelse. Laboratoriearbejde Overvågning af nitrit/nitrat i udvalgte fødevarer Udført af Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Birgit Bønsager, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Delprojekt 5 Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk

Delprojekt 5 Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk Delprojekt 5 Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever Eriksen,

Læs mere

Konserveringsstoffer og intense sødestoffer i forarbejdede fiskevarer, især marinerede sild

Konserveringsstoffer og intense sødestoffer i forarbejdede fiskevarer, især marinerede sild Konserveringsstoffer og intense sødestoffer i forarbejdede fiskevarer, især marinerede sild Udført af Udo Jensen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Projektledelse

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af konserveringsstoffer især parabener i dessertchokolade/fyldt chokolade Rapport udarbejdet af Bjørn Schmidt, Fødevareregion København og Nordøstsjælland

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer Intense sødestoffer i ikke-alkohol-holdige drikkevarer Udført på Fødevareregion Århus af Bolette Okholm i samarbejde med Rikke Andersen Fødevaredirektoratet. Projektledelse:

Læs mere

Tilsætningsstoffer i specialfødevarer fra 3. lande

Tilsætningsstoffer i specialfødevarer fra 3. lande Tilsætningsstoffer i specialfødevarer fra 3. lande Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever Eriksen, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af svovldioxid og nitrit/nitrat i levnedsmidler, del V Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby og Ib Krog Larsen. Rapporten er udarbejdet af Anne

Læs mere

Konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaisesalater (Del IV)

Konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaisesalater (Del IV) Konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaisesalater (Del IV) Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Kolofon Konserveringsstoffer og andre relevante

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af relevante konserveringsstoffer, farvestoffer og smagsforstærker i kød- og fiskepålægsvarer Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapporten

Læs mere

KOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESFORORDNING (EU)

KOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESFORORDNING (EU) 12.3.2018 L 68/3 KOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESFORORDNING (EU) 2018/353 af 9. marts 2018 om berigtigelse af gennemførelsesforordning (EU) 2017/1145 om tilbagetrækning fra markedet af visse fodertilsætningsstoffer,

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer. Undersøgelse af indholdet af propylenglycol i bagværk

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer. Undersøgelse af indholdet af propylenglycol i bagværk Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af indholdet af propylenglycol i bagværk Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af indholdet af propylenglycol i bagværk FødevareRapport

Læs mere

Delprojekt 2 - Nitrit og nitrat overvågning i kød- og fiskeprodukter

Delprojekt 2 - Nitrit og nitrat overvågning i kød- og fiskeprodukter Delprojekt 2 Nitrit og nitrat overvågning i kød og fiskeprodukter Udført af Jakob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Konserveringsstoffer og sødestoffer i forarbejdede fiskevarer især marinerede sild (del II).

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Konserveringsstoffer og sødestoffer i forarbejdede fiskevarer især marinerede sild (del II). Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Konserveringsstoffer og sødestoffer i forarbejdede fiskevarer især marinerede sild (del II). Udført af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Rapport udarbejdet

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaise salater (del III) Udført på Fødevareregion Øst af Bjørn Schmidt Rapport udfærdiget

Læs mere

Projekt Tilsætningsstoffer i specialfødevarer (del II)

Projekt Tilsætningsstoffer i specialfødevarer (del II) Projekt 200-20-793-000 Tilsætningsstoffer i specialfødevarer (del II) Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette

Læs mere

Svovldioxid i diverse fødevarer, 2012

Svovldioxid i diverse fødevarer, 2012 Svovldioxid i diverse fødevarer, 2012 Udført af Peter Molander, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Peter Molander, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse Eriksen, Fødevarestyrelsen Laboratoriearbejde

Læs mere

Projekt Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer. Konklusion

Projekt Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer. Konklusion Projekt 2011-20-64-00322 og sødestoffer i fiskerivarer Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi

Læs mere

Projekt Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk

Projekt Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk Projekt 2011-20-64-00321 Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen,

Læs mere

Projekt 2007-20-64-00648 Juli 2008

Projekt 2007-20-64-00648 Juli 2008 Kontrol af de uautoriserede farvestoffer sudan I, II, III, IV samt para red i tørrede og knuste eller formalede krydderier af slægten Capsicum, karrypulver, tørret og knust eller formalet gurkemeje samt

Læs mere

Nitrit/nitrat i røget fisk. Projektleder: Annette Grossmann, FVST, 6 kontor

Nitrit/nitrat i røget fisk. Projektleder: Annette Grossmann, FVST, 6 kontor Nitrit/nitrat i røget fisk Udført af Steffen Nielsen og Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udarbejdet af Saima Naeem, Fødevareregion Øst Projektleder: Annette Grossmann, FVST, 6 kontor Kontaktpersoner:

Læs mere

Projekt Tilsætningsstoffer i marmelade, syltetøj, gelé og lignende, 2014

Projekt Tilsætningsstoffer i marmelade, syltetøj, gelé og lignende, 2014 Projekt 2010-20-64-00257 Tilsætningsstoffer i marmelade, syltetøj, gelé og lignende, 2014 Udført og rapport udarbejdet af Udo Jensen, Sektion for Fødevarekemi, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette

Læs mere

Pebermynte. Maltitolsirup Sorbitolsirup

Pebermynte. Maltitolsirup Sorbitolsirup Slik uden tilsat Der findes efterhånden et stort udbud af slik uden tilsat. Meget af dette er sødet med alkoholer som fx isomalt, maltitol, maltitolsirup, sorbitol og xylitol. Disse påvirker blodet og

Læs mere

Atwel Atwel Atwel Bodeta sukkerfri fyldte bolcher. Salmiakbriketter Salmiakhagl Kirsebær Pebermynte

Atwel Atwel Atwel Bodeta sukkerfri fyldte bolcher. Salmiakbriketter Salmiakhagl Kirsebær Pebermynte Slik uden tilsat Der findes efterhånden et stort udbud af slik uden tilsat. Meget af dette er sødet med alkoholer som fx isomalt, maltitol, maltitolsirup, sorbitol og xylitol. Disse påvirker blodet og

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer Undersøgelse af natamycin og andre konserveringsstoffer i ost. Del II. Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget af Udo Jensen Projektledelse:

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af svovldioxid i fødevarer Rapport udarbejdet af Bjørn Schmidt og Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Niels Fabricius, Danmarks

Læs mere

Svovldioxid i udvalgte fødevarer, herunder sennep.

Svovldioxid i udvalgte fødevarer, herunder sennep. Svovldioxid i udvalgte fødevarer, herunder sennep. Udført af Jimi Byrsø Dan og Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udarbejdet af Saima Naeem, Fødevareregion Øst Projektleder: Annette Grossmann,

Læs mere

Phosphat i ferske og frosne fisk og fiskerivarer.

Phosphat i ferske og frosne fisk og fiskerivarer. Phosphat i ferske og frosne fisk og fiskerivarer. Udført af Peter Molander, Fødevarestyrelsen, Øst Rapport udfærdiget af Peter Molander, Fødevarestyrelsen, Øst Projektledelse Birgit Christine Bønsager,

Læs mere

Projekt Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk

Projekt Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk Projekt 2011-20-64-00321 Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen,

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer Sukkeralkoholer (polyoler) i levnedsmidler Udført i Danmarks Fødevareforskning, Afdeling for Kemiske Fødevareundersøgelser af Anette Bysted og Rikke Andersen Projektledelse:

Læs mere

Der er anvendt en akkrediteret analysemetode (FA411.1) til måling af phthalaterne i plast.

Der er anvendt en akkrediteret analysemetode (FA411.1) til måling af phthalaterne i plast. Downloaded from orbit.dtu.dk on: Jan 31, 2016 Phthalater i fødevarekontaktmaterialer, 2010 Petersen, Jens Højslev; Greve, Krestine Publication date: 2011 Document Version Også kaldet Forlagets PDF Link

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer Undersøgelse af konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaise salater m.m. Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget

Læs mere

Projekt Sulfit i udvalgte fødevarer

Projekt Sulfit i udvalgte fødevarer Projekt 2011206400317 Sulfit i udvalgte fødevarer Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi og

Læs mere

Fødevaretilsætningsstoffer, aromaer, enzymer & de nye EU-lister

Fødevaretilsætningsstoffer, aromaer, enzymer & de nye EU-lister Fødevaretilsætningsstoffer, aromaer, enzymer & de nye EU-lister Ved Louise Baad Rasmussen Fødevarestyrelsen Tilsætningsstoffer Regler om tilsætningsstoffer Indhold EU-liste over tilsætningsstoffer til

Læs mere

Projekt 2006-20-64-00547 Juli 2008

Projekt 2006-20-64-00547 Juli 2008 Kortlægning af benzoesyre i frugter, bær og grøntsager Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet DTU Ib Krog Larsen, Fødevareregion

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer - Indkøring af HPLC metode til bestemmelse af Neohesperidin dihydrochalcon i fødevarer Udført på Fødevareregion København af Udo Jensen. PROJEKTLEDELSE: Ib Krog Larsen

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af svovldioxid og nitrit/nitrat i levnedsmidler. Del IV. Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby og Ib Krog Larsen. Rapporten er udarbejdet af

Læs mere

Internationalt uddannelsestilbud

Internationalt uddannelsestilbud t Internationalt uddannelsestilbud Lyngby-Taarbæk Vidensby Forberedende analyse blandt udenlandske ansatte 9. maj 2013 AARHUS COPENHAGEN MALMÖ OSLO SAIGON STAVANGER VIENNA 1 1. BAGGRUND Denne rapportering

Læs mere

Engelsk. Niveau D. De Merkantile Erhvervsuddannelser September Casebaseret eksamen. og

Engelsk. Niveau D. De Merkantile Erhvervsuddannelser September Casebaseret eksamen.  og 052431_EngelskD 08/09/05 13:29 Side 1 De Merkantile Erhvervsuddannelser September 2005 Side 1 af 4 sider Casebaseret eksamen Engelsk Niveau D www.jysk.dk og www.jysk.com Indhold: Opgave 1 Presentation

Læs mere

Pesticidrester i fødevarer resultater for 2004

Pesticidrester i fødevarer resultater for 2004 Pesticidrester i fødevarer resultater for 2004 Indledning Pesticider eller sprøjtemidler er kemiske stoffer, som bliver brugt på marker eller i haver for at bekæmpe ukrudt, beskytte afgrøder mod angreb

Læs mere

Afsmitning af 4-methylbenzophenon, benzophenon og andre photoinitiatorer fra fødevarekontaktmaterialer med tryk J. nr.

Afsmitning af 4-methylbenzophenon, benzophenon og andre photoinitiatorer fra fødevarekontaktmaterialer med tryk J. nr. PROJEKTER - SLUTRAPPORT Afsmitning af 4-methylbenzophenon, benzophenon og andre photoinitiatorer fra fødevarekontaktmaterialer med tryk J. nr.: 2010-20-64-00239 BAGGRUND Photoinitiatorer bruges i UV-hærdende

Læs mere

Nitrit/nitrat overvågning i kød og kødprodukter

Nitrit/nitrat overvågning i kød og kødprodukter Nitrit/nitrat overvågning i kød og kødprodukter Udført af Peter Molander og Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Birgit Bønsager,

Læs mere