Allerød Kommune Handlingsplan for forbrug af økologiske fødevarer 2012

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Allerød Kommune Handlingsplan for forbrug af økologiske fødevarer 2012"

Transkript

1 i Allerød Kommune Handlingsplan for forbrug af økologiske fødevarer 2012 Udarbejdet af rådgiver Birte Brorson Forbehold: Succes med økologisk omlægning inden for budgettet er, som beskrevet i nærværende handlingsplan, følsomt for faktorer som samarbejdsklima, manglende ledelsesopbakning, uddannelsesniveau, vilje til forandring m.v. Skulle det vise sig, at der er institutioner, hvor der måtte være væsentlige samarbejds- og eller ledelsesproblemer, faglige mangler m.v., som blokerer for den økologiske omlægning kan Birte Brorson først påtage sig arbejdet med omlægningen, når disse problemer er løst eller minimeret af institutionen selv eller af Allerød Kommune.

2 1 Indhold Indledning...2 Høring...3 Formål...3 Mål og principper...3 Målemetode...3 Baggrund...4 Strategi...4 Ansvar og koordinering...5 Målgrupper...5 Valg af fokusområder for Initiativer og aktiviteter...7 Værktøjskasse...8 Tidsplan...8 Information og kommunikation...9 Ressourcer og økonomi...10 Status og opfølgning...10

3 Allerød Kommune: Handlingsplan for forbrug af økologiske fødevarer udarbejdet af rådgiver Birte Brorson 2 Indledning Allerød Kommunes deltagelse i det kommunale miljøsamarbejde Green Cities forpligter kommunen til at indføre min. 75 % økologi i de offentlige køkkener inden udgangen af Året for fuld målopfyldelse forventes dog ændret til 2015 i den nye Green Cities samarbejdsaftale. Denne handlingsplan er udarbejdet af rådgiver Birte Brorson som udgangspunkt for det omlægningsarbejde, der skal føre kommunens køkkener i mål med 75 % økologi. Handlingsplanen bygger på delvist færdiggjorte forstudier af kommunens samlede forplejningstilbud foretaget i Arbejdet med forstudier og den tiltænkte efterfølgende økologiske omlægning blev sat på hold medio 2010, men blev med denne reviderede udgave af handlingsplanen genoptaget i februar Siden 2010, er der sket relativt store ændringer, på flere områder. Indenfor børneområdet, er bl.a. det landsdækkende lovkrav om forplejning i alle børneinstitutioner erstattet af ordninger besluttet af forældrebestyrelserne i de enkelte institutioner. På ældreområdet har Allerød Kommune besluttet at lukke eget produktionskøkken Mad- og måltider og overflytte forplejningsopgaver for ældre og en række børneinstitutioner til storkøkkenet i Hillerød, Mad til hver dag. Hertil kommer naturlige strukturelle ændringer i forplejningsmønstre, kontaktpersoner, medarbejderstab m.v. På nationalt plan er der desuden - med tiltrædelse af den ny regering - sat en ambitiøs økologisk dagsorden, som har resulteret i Fødevareministerens vision om 60 % økologi i alle offentlige køkkener i Uanset de store ændringer og eventuelle mangler i forstudier og kortlægning, skønnes det ikke påkrævet at fuldføre eller omgøre arbejdet fra Således foreslås det, med basis i de allerede indsamlede data, at genoptage omlægningsarbejdet, som det var planlagt i 2010 og blot justere, hvor der måtte vise sig ændrede forudsætninger i de praktiske forhold. Dette skønnes at kræve langt færre ressourcer både økonomisk og personalemæssigt end en fornyet kortlægning. Handlingsplanen i denne reviderede udgave dækker 2012, men indeholder forslag og initiativer for omlægningen fremover. At skabe forandring i det omfang, som Allerød Kommune er forpligtet til via medlemskabet af Green Cities, forudsætter at de deltagende køkkener og institutioner involverer sig og yder deres bidrag til forandringen. Uanset udgangspunkt er den bedste drivkraft for omlægningen, at medarbejdere og ledere gennem det daglige arbejde mærker, at de gør en meningsfuld indsats for miljø, klima, sundhed og dyrevelfærd. Denne handlingsplan foreslår derfor initiativer, der kan skabe viden om og dermed begejstring for velsmagende, økologisk, sund og klimavenlig mad for alle medarbejdergrupper i de berørte institutionstyper.

4 3 Høring Forvaltningen har holdt en høring af handlingsplanen blandt repræsentanter for køkkenerne og de involverede chefer i forvaltningen. Der kom to høringssvar. Der var opbakning til målet om mere økologi i køkkenerne, men der var bekymring for, at handlingsplanen ikke har tilstrækkelige ressourcer og værktøj til at hjælpe køkkenerne med de barrierer de støder på. Derfor blev det pointeret, at handlingsplanen skal opfattes som et dynamisk værktøj, som kan ændres i takt med erkendelsen af køkkenernes behov og oplevede barrierer. Handlingsplanen beskriver de værktøjer og den støtte, som forventes at ville bane vejen for, at målet om økologi kan nås. En del af handlingsplanens aktiviteter er dialog med institutionerne så det videre forløb kan tilpasses køkkenernes behov. Formål Formålet med denne handlingsplan for forbrug af økologiske fødevarer er at danne ramme for videreførelse af arbejdet med at omlægge det kommunale fødevareforbrug til økologi, som det er påbegyndt med indtrædelsen i Green Cities og samarbejdet med Birte Brorson. Arbejdet skal sikre, at kommunen kan leve op til de fastsatte mål for Green Cities. Mål og principper Målet for den økologiske omlægning er fastsat af Green Cities og lyder: Vi vil have, at det kommunale fødevareforbrug er økologisk. Mindst 75 % skal være økologisk i Dette forventes dog ændret til 2015 i den nye samarbejdsaftale. De økologiske fødevarer forventes at kunne finansieres inden for køkkenernes eksisterende økonomiske rammer. Økologiprocenten måles i kg. Jf. i øvrigt afsnittet om målemetode. Med økologiske fødevarer menes, at de er certificerede efter nationale eller internationale økologimærkeordninger. Som klimaambitiøs kommune ønsker Allerød Kommune, at maden som del af den økologiske omlægning også gøres klimavenlig. Omlægningen skal kobles til Allerød Kommunes politikker. Her har Kost-, Sundheds- og Indkøbspolitikkerne særlig relevans. Målemetode Den fælles Green Cities netbaserede målemodel benyttes til at opgøre andelen af økologiske fødevarer i de kommunale køkkener primo Modellen er fælles for alle Green Cities Kommuner og baseres på køkkenernes skøn over eget indkøb. Fødevarestyrelsens opgørelsesmetode til Det økologiske Spisemærke bygger på det faktiske indkøb i kg, og de fleste gængse leverandører er i dag i stand til at levere data til opgørelserne. Det anbefales derfor at sigte på indførelse af denne officielle økologiopgørelsesmetode som led i den økologiske omlægning.

5 4 Baggrund Medlemskabet af Green Cities kræver en økologisk omlægning. At iværksætte økologisk omlægning i Allerød Kommune uden finansiering af merprisen for de økologiske råvarer har baggrund i ønsket om at udnytte det skjulte økonomiske potentiale, som gennem en årrække er dokumenteret i andre danske kommuner. Her er med stor succes merprisen til økologi fundet inden for køkkenernes eksisterende budgetter. Gennem et ændret råvarevalg og mindre spild er der således opnået store fordele for sundhed, miljø og klima samt faglig- og kulinarisk udvikling i køkkenerne. Den fantasi og forandringsvilje, der skal til for at finde det skjulte økonomiske potentiale er ansporet af det meningsfyldte i at gøre noget for miljø, grundvand, sundhed, dyrevelfærd og klima, incitamenter, som ikke er til stede, hvis det drejer sig om almindelige pålagte besparelser af samme størrelsesorden. Et flertal af institutioner i Allerød køber i dag økologiske fødevarer og har derved allerede skaffet sig erfaringer med omlægning inden for eget budget. Denne handlingsplan gældende fra 2012 er primært udarbejdet på baggrund af følgende: videns- og erfaringsindsamling fra økologisk omlægning i andre danske kommuner især med vægt på det mangeårige omlægningsarbejde i de øvrige Green Cities kommuner en opgørelse af det aktuelle økologiske forbrug i Allerød Kommunes køkkener ved årsskiftet 2009/10, 2010/2011 samt 2011/2012 faglige input i 2010 fra den til formålet nedsatte handlingsplangruppe bestående af et repræsentativt udsnit af medarbejdere fra Allerød kommunes køkkener og institutioner fra både børneområdet, kantine, ældremad og skoler Strategi Hvis man ønsker økologiske varer og bare køber ind, planlægger og samarbejder, som man plejer, vil omlægningen betyde en merpris på %. Skal pengene til økologi findes inden for budgettet kræver det ændret råvaresammensætning, grundig planlægning og stram styring af økonomi og madspild. De køkkenfaglige strategier er derfor: at ændre råvaresammensætningen således at den gennemsnitlige kg pris sænkes at planlægge og styre menuvalg og arbejdsrutiner nøje at sætte økonomien i system og styre den stramt at kortlægge og derefter minimere spild i alle led at handle via en optimal indkøbsaftale Den ændrede råvaresammensætning består i grovere grøntsager i sæson, mindre kød eller valg af andre kødtyper og udskæringer, mere hjemmebagt brød og flere basisvarer på bekostning af lette grøntsager året rundt, de dyre kødudskæringer og færdigvarer. Disse ændringer vil ikke alene betyde økonomiske besparelser, de vil også dreje råvaresammensætningen i en sundere og mere klimavenlig retning. At følge ovennævnte strategier og finde de nødvendige besparelser kræver ledelsesopbakning. I køkkenet kræver det faglig viden, godt samarbejde og vilje til forandring. Erfaringsmæssigt er det de køkkener, hvor alle disse bløde værdier er til stede samtidig, der har størst succes med

6 økologien. Det er sjældent penge eller de fysiske rammer, der er de begrænsende faktorer for at opnå en høj økologiprocent. Ansvar og koordinering Målet om at øge forbruget af økologiske fødevarer i kommunens institutioner er af Økonomiudvalget blevet overdraget til Sundheds- og Velfærdsudvalget. Forvaltningens Natur- & Miljøafdeling er hovedansvarlig for gennemførelse, koordinering og opfølgning på den økologiske omlægning og projektledelsen er organisatorisk placeret her. 5 Ansvarlig for den daglige fremdrift i den økologiske og klimavenlige omlægning, som den er beskrevet i denne reviderede handlingsplan, er ekstern rådgiver Birte Brorson. Projektledelsen og rådgiver koordinerer løbende omlægningsarbejdet og Birte Brorson er forpligtet til at informere om og søge accept af enhver ændring i denne handlingsplan, som måtte være nødvendig. I det omfang det kan integreres økonomisk, tids- og arbejdsmæssigt, koordineres omlægningsaktiviteterne med andre relaterede aktiviteter i kommunen. Primært er der synergieffekter i koordinering med miljø-, klima-, sundheds- og indkøbsområderne. Sekundært vil det på længere sigt være relevant at inddrage mad- og måltidskultur i det pædagogiske arbejde i såvel børneinstitutioner som skoler og ungeinstitutioner. Aktiviteterne i kommunens institutioner og køkkener kan med stor fordel også koordineres med borgerrettede aktiviteter, især der hvor borgerne møder den kommunale mad i skolebestyrelser, forældrebestyrelser i børne- og ungeinstitutioner, som pårørende til de ældre og i byens idrætsanlæg. Der er i handlingsplanen ikke lagt op til aktivt at arbejde med dette område med mindre en oplagt mulighed viser sig og tid og økonomi tillader det. Den repræsentative gruppe af ledere og køkkenmedarbejdere fra forskellige køkken- og institutionstyper, som blev nedsat i forbindelse med udarbejdelsen af handlingsplanen for 2010, forsøges reetableret som faglig sparringspartner for projektledelsen i Natur og Miljø og Birte Brorson efter behov og økonomiske muligheder. Målgrupper Målgrupperne for den økologiske omlægning er alle offentlige køkkener eller institutioner, der serverer føde- og/eller drikkevarer. Det vil sige børneinstitutioner for de 0 6 årige, plejecentre, SFO/fritidshjem, klubber, skoler inkl. hjemkundskab, idrætshaller samt rådhuskantinen. Som offentlige køkkener medregnes også private køkkener med samarbejds- eller forpagtningsaftaler med kommunen, hvis der indgår kommunale tilskud af økonomisk eller praktisk art (f.eks. lokaler, vand, strøm eller lignende). Private køkkener med offentlige kunder, som ikke modtager nogen form for tilskud fra kommunen, er ikke omfattet, men er velkomne til vederlagsfrit at deltage i de omlægningstilbud, som kommunen stiller til rådighed for de kommunale institutioner i det omfang, der er ledige pladser. Med lukningen af Allerød Kommunes storkøkken Mad og måltider overføres arbejdet med den økologiske omlægning til det eksterne køkken i Hillerød. Den leverede mad fra storkøkkenet skal ifølge retningslinjerne for økologimålingen i Green Cities stadig medregnes i den årlige måling af Allerød Kommunes samlede økologiprocent.

7 6 Ifølge Fødevareministeriets agenda, skal storkøkkenet i Hillerød også omlægges til økologisk drift, hvorfor Allerød Kommune kan gøre sin indflydelse gældende overfor sin nye samarbejdspartner for at komme tidligt i gang med omlægningen til min. 60 % økologi, således at det overordnede Green Cities mål bliver sikret i videst mulig omfang. Valg af fokusområder for 2012 I 2010 var det planlagt, at fokusområderne for det økologiske omlægningsarbejde, skulle være børneinstitutioner for de 0-6-årige samt kommunens storkøkken og plejehjem. Disse to køkkentyper var valgt for at opnå størst mulig stigning i det økologiske forbrug hurtigst muligt. Omlægningsindsatsen af de øvrige køkkentyper skulle følge umiddelbart efter. Da der, som nævnt, er sket store ændringer i bespisningen på både børne- og ældreområdet siden 2010, er en fornyet vurdering påkrævet for at finde de tungeste indsatsområder i kommunen. Nedenfor er indsat en tabel, der viser vareforbruget, økologiprocenten og omlægningspotentialet for de forskellige køkkentyper ved årsskiftet 2010/2011. Køkkentype Skønnet årligt råvareforbrug i kilo i afrundede tal Økologisk niveau ved årsskiftet 2010/2011 Økologisk omlægningspotentiale i kilo i afrundede tal Idrætsanlæg kg 0 % kg Fritidshjem/SFO/Klub kg 1 % kg Hjemkundskab 400 kg 37 % 250 kg Skoleboder kg 27 % kg Storkøkken/plejecentre kg 14 % / kg Kantiner kg 2 % 7900 kg Børneinstitutioner 0-6 år kg 74 81% kg Kilde: Måling af Indkøb målingen bygger på skøn. Som det fremgår ligger de største omlægningspotentialer i skolerne og i ældremaden. De skønnede tal bør dog verificeres før der træffes endelig beslutning om, hvor hovedindsatsen lægges i Det skal tages i betragtning, at der i praksis fortsat vil blive indkøbt og produceret ret store mængder mad på kommunens tre plejecentre, idet det primært er den varme mad, som kommer fra køkkenet i Hillerød. Morgenmad, det kolde måltid og mellemmåltider vil fortsat for en dels vedkommende blive indkøbt og produceret af plejepersonale i plejecentrene, hvilket betyder at Allerød Kommune stadig har mulighed for direkte indflydelse på indkøbet. Da den statslige fedtafgift, fordoblede kaffepriser og generel stigning i fødevarepriserne på verdensplan lægger et stort pres på køkkenernes økonomi og dermed på økologien, er der stort behov for en indsats, der kan fastholde og også udvikle den allerede opnåede økologiske omlægning især på børneområdet, der faktisk er nået målet om 75 % økologi. 1 Mængden er skønsmæssigt nedgraderet med to tredjedele pga. overførslen af store dele af mad- og drikkevareproduktionen til storkøkkenet Mad til hver dag i Hillerød. Plejecentrene indkøber og producerer selv varierende mængder af måltidstilbud, typisk morgenmad, det kolde måltid og mellemmåltider.

8 7 Der kan derfor være god grund til fortsat som første prioritet at lægge fokus på børneområdet med kommunens højeste økologiprocenter og på ældreområdet med sit relativt store fødevareforbrug. Det foreslås således at forår/forsommer 2012 bruges til fastholdelse og udvikling af børneområdet parallelt med en igangsættelse af omlægningen på plejecentrene. Det betyder fokus på to målgrupper med store mængder mad. Forskellen ligger i at børneområdet har mange institutioner med meget økologi, ældreområdet har få institutioner med lidt eller ingen økologi. Indsatsen på skolerne foreslås igangsat efter det nye skoleårs start i efteråret 2012, hvor vareudbuddet årstidsmæssigt passer bedre til køkkener, der ikke er øvede i principperne for økologisk omlægning uden merudgifter. De øvrige køkkentyper igangsættes i begyndelsen af De ledelses- og uddannelsesmæssige strategier på hhv. kortere og længere sigt er derfor: I 2012: at skabe begejstring og lyst til den økologiske forandring hos alle faggrupper involveret i madproduktion på tre fokusområder (ældre, børn 0-6 år og skoler) at skabe bevidsthed hos de lokale ledelser om den nødvendige opbakning til køkken/madmor i institutionerne i fokusområderne at tilvejebringe de nødvendige faglige kompetencer til at gennemføre forandringerne at styrke kommunikation og samarbejde på tværs i institutionerne, mellem faggrupperne, mellem køkkener af samme type og mellem køkkener og forvaltning I 2013 og på længere sigt: at igangsætte de resterende køkkentyper med behørig hensyntagen til de erfaringer, der er høstet i 2012 at styrke kommunikation og samarbejde mellem de lokale køkkener/institutioner og deres brugere, bestyrelser, pårørende m.v. at bibeholde det politiske fokus på omlægningen at holde fokus og tilbyde ny inspiration, når/hvis omlægningen går i stå at holde fokus og tilbyde ny inspiration, også når målet er nået at sørge for, at fornyelse af de eksisterende indkøbsaftaler sikrer kommunen minimum to konkurrerende leverandører begge med den nødvendige økologiske knowhow og det nødvendige brede økologiske sortiment via netværksgrupper og intranettet at udbrede best practice på tværs af institutioner/køkkener i kommunen. Således vil kreative løsninger både hvad angår mad og måltider, besparelser på strøm og vand, nye rutiner og samarbejdsrelationer m.v. kunne komme alle til gode. Initiativer og aktiviteter Et rummeligt budget og flotte køkkenfaciliteter betyder ikke nødvendigvis en høj økologiprocent. Som nævn er det erfaringsmæssigt de bløde værdier, som har størst indflydelse på, hvor langt og med hvilken succes et køkken eller en institution lægger om til økologi.

9 8 De initiativer og aktiviteter, som Allerød Kommune sætter i gang, kan derfor deles i to dele: De, der har rent praktisk betydning og de, der skal skabe rum for et positivt omlægningsforløb i de lokale enheder. De praktiske initiativer og aktiviteter i 2012: Opstartmøde/møder med ansvarlige embedsmænd for de valgte fokusområder samt for indkøbsaftaler vedr. fødevarer Indsamling af før-data vedrørende det aktuelle fødevareindkøb til brug for senere beregninger af forventede CO₂ besparelser Afholdelse af teoretiske og praktiske kurser for institutioner/køkkener i de valgte fokusområder og hermed start på køb af flere økologiske fødevarer Igangsættelse af Fødevarestyrelsens økologimålemetode De initiativer og aktiviteter, der skal skabe bløde værdier : Bred information om målene i Green Cities og de planlagte initiativer i 2012 og 13 til alle eksterne institutioner samt til den kommunale forvaltning Detaljeret opstartinformation til køkkener/institutioner i de valgte fokusområder, til såvel ledere som alle medarbejdergrupper Afholdelse af fælles basiskurser for ledere og medarbejdere fra de valgte fokusområder. Kurserne vil blive udbudt til de øvrige institutions- og køkkenområder i kommunen Værktøjskasse Der vil løbende være informationer på intranettet fra projektledelsen i Natur og Miljø og Birte Brorson vedr. kurser, rådgivning, kommunikation m.v. Værktøjskassen indeholder: Basiskurser i økologisk, sund og klimavenlig mad inden for budgettet, teori for alle medarbejdergrupper involveret i maden og måltiderne i de valgte fokusområder. Herunder introduktion til økologimåling via leverandøroplysninger. Kurser i økologisk, sund og klimavenlig mad inden for budgettet, praksis for køkkenmedarbejdere i de valgte fokusområder Inspirations- og oplevelsestur til økologiske landbrug og virksomheder for alle ledere og medarbejdere, som arbejder med eller er ansvarlige for maden og måltiderne kan fravælges af økonomiske årsager Link til måling af økologiprocent via leverandørolysninger Skema til hhv. beregning af CO₂ besparelser og til beregning af mængder af grundvand sparet for mødet med rester af sprøjtegifte i forbindelse med ændret råvarevalg - kan fravælges af økonomiske årsager Tidsplan Denne tidsplan er vejledende. Den løber fra marts 2012 til ultimo december Tidsplanen i nuværende form forudsætter snarlig politisk vedtagelse af handlingsplanen efter høring. Marts - april: Afholdelse af dialogmøder/høring med de involverede parter i forvaltningerne Færdiggørelse af nærværende udkast til handlingsplan efter høring og hermed klargørelse til politisk vedtagelse April - juni:

10 9 Information bredt i kommunen samt lokalt til institutionerne i de valgte fokusområder Indsamling af før-data vedr. fødevareindkøb (med henblik på ca. udregning af CO₂ beregninger) Opdatering af kontaktoplysninger for aktørerne i de valgte fokusområder Udarbejdelse af kursuskataloger og fastlæggelse af datoer for kurserne Udsendelse af kursuskataloger Afholdelse af fælles basiskurser (medio maj) Afholdelse af praktiske kurser i for børneområdet 0-6 år (ultimo maj, primo juni) Juni - juli: Sommerferie i køkkenerne August: Afholdelse af praktiske kurser for ældreområdet Arbejdet på børneområdet følges via hotline Igangsættelse af omlægningsprocessen på skoleområdet September november: Omlægningen på ældre området er i gang og følges via hotline Afholdelse af praktiske kurser i for skoleområdet og igangsættelse af omlægningsarbejdet Økologimåling planlægges for årsskiftet 2012/2013 Omlægningsplaner lægges for de resterende køkkentyper (Hjemkundskab, rådhuskantine, idrætsanlæg, fritidshjem/sfo). Herunder evt. opstart af fælles basiskurser December: I julemåneden arbejder køkkenerne på egen hånd, da der erfaringsmæssigt ikke er overskud i perioder med ferie og højtider 2013 Igangsættelse af omlægning af hjemkundskab, rådhuskantine, idrætsanlæg, fritidshjem/sfo og videreførelse af omlægningen af de første fokusgrupper Opfølgning på omlægningsarbejdet i 2012 Den økologiske omlægning forventes at ske gradvist. Vedtages denne handlingsplan med den foreslåede tidsplan, kan der ud fra den økologiprocent, som målingen ved årsskiftet 2011/2012 måtte vise - opstilles prognoser for, hvornår køkkenerne når hhv. 50, 60 og 75 % økologi afhængigt af de midler og ressourcer, som bevilges til omlægningen. Information og kommunikation Omlægningen til økologi inden for eksisterende budget betyder ændringer i råvaresammensætningen hen imod sundere og mere klimavenlig mad. Accepten af disse forandringer blandt brugere og kommunale medarbejdere bliver fremmet af information, vidensdeling, kommunikation både vertikalt og horisontalt i hele kommunen og på tværs af køkkentyper og ikke mindst af fokus og opbakning fra politikere, forvaltninger og brugergrupper. Kommunikationen mellem Rådhuset og de eksterne enheder vil i 2012 bestå i: Introduktionsinformation til forvaltninger og alle institutioner om planer og mål for 2012 og følgende år. Antages givet via mail og intranet samt evt. som almindelig post Information og kursusorientering til alle institutioner og køkkener, der skal indgå i arbejdet i 2012 Information til alle institutioner og køkkener i kommunen om fælles basiskurser

11 10 Evt. henvendelse til lokalpressen med henblik på artikler om arbejdet i det omfang, der er ressourcer i kommunikationsafdelingen og den kommunale projektledelse Vidensdeling på intranettet i det omfang, der er ressourcer i kommunikationsafdelingen og den kommunale projektledelse Ressourcer og økonomi Allerød Kommune ønsker at omlægge til økologi uden at skulle hæve budgetterne til institutioner og køkkener på grund af merprisen for de økologisk varer. Med dette ønske følger, at der skal ske en omlægning af råvareforbrug, planlægning, arbejdsrutiner og indkøb for at finde midlerne. Denne type omlægning er velkendt og fører såvel sundere som mere klimavenlig mad med sig, hvilket vil lette målopfyldelsen vedr. andre af kommunens politikker. Der vil dog stadig være udgifter forbundet med omlægningen, da ledere og medarbejdere, som skal involveres i omlægningen, som ovenfor beskrevet skal motiveres for opgaven og skal have tilstrækkeligt med viden og færdigheder til at gennemføre den. Udgifter til rådgiver Birte Brorson, der skal varetage arbejdet beskrevet i denne handlingsplan finansieres af Green Cities midler. Endeligt budget kan lægges, når der foreligger en foreløbig accept af de foreslåede fokusgrupper og den deraf følgende foreslåede tidsplan. Omlægningen ledes af ekstern rådgiver Birte Brorson i tæt samarbejde med projektledelsen i Natur- og Miljøteamet. Projektledelsen har meget begrænsede ressourcer (ca. 1/5 årsværk), disse ressourcer bruges primært til kommunikationsopgaver for projektet samt samarbejdsmøder med de øvrige berørte dele af forvaltningen og den eksterne konsulent Birte Brorson. Allerød Kommune har indregnet konkret deltagelse i omlægningsarbejdet fra ressourcepersoner i de lokale kommunale enheder. Denne indsats finansieres via de normale lønmidler. Status og opfølgning Ved den årlige måling af Green Cities kommunale køkkener januar-februar 2010 fik Allerød målt sit samlede økologiske forbrug til 35 %. På grund af fødevareprisstigningernes økonomiske pres på køkkenerne og et svagt fokus på økologisk omlægning i løbet af 2010 blev der ved målingen i februar 2011 registreret et fald i økologiprocenten til 32 %. Kommunens køkkener er dog alligevel godt på vej mod målet især i daginstitutionerne. Men der er stor spredning. Opgørelsen for 2011 vil være klar ultimo marts For at se opgørelsen af økologiprocenter: Klik ind på og klik på Resultater. Som nævnt ovenfor bør Green Cities kommunerne i løbet af 2012 overgå til at opgøre økologiprocenten for de kommunale køkkener via Fødevarestyrelsens opgørelsesmetode, der bygger på leverandøroplysninger.

12 11 Denne handlingsplan udløber ved årsskiftet 2012/2013. Senest i november 2012 vil Birte Brorson tage initiativ til udarbejdelse af en fornyet handlingsplan for det videre arbejde i 2013 og årene fremover. Denne fornyede handlingsplan vil bygge på erfaringerne og de opnåede resultater i 2012 og vil efter planen omhandle de aktiviteter og ressourcer, der skal til, for at Allerød Kommune når målet om 75 %. Et fastlagt tidspunkt for den forventede målopfyldelse kan ikke laves på nuværende tidspunkt. De forhold, barrierer og muligheder, som fremover vil vise sig under omlægningsforløbet vil, være udslagsgivende for, hvornår Allerød Kommune vil opnå min. 75 % økologi.

Centralkøkkener, som producerer mad til andre plejehjem, hjemmeboende ældre og skoler (2 stk.)

Centralkøkkener, som producerer mad til andre plejehjem, hjemmeboende ældre og skoler (2 stk.) Sundheds- og Omsorgsforvaltningen Center for Faglig Udvikling NOTAT Dato 04-12-2007 Bilag 5: Redegørelse om økologi på plejehjem i Københavns Kommune Samlet status og plan for omlægningen af plejehjem

Læs mere

Københavns Kommune. Økologianalyse på to udvalgte plejehjem. Rapport fra projektgruppen

Københavns Kommune. Økologianalyse på to udvalgte plejehjem. Rapport fra projektgruppen Københavns Kommune Økologianalyse på to udvalgte plejehjem Rapport fra projektgruppen April 2009 Konklusion På baggrund af den gennemførte proces og analyse har projektgruppen følgende konklusioner: De

Læs mere

Bilagsrapporter Grønt Regnskab 2012 - Økologi

Bilagsrapporter Grønt Regnskab 2012 - Økologi Bilagsrapporter Grønt Regnskab 2012 - Økologi Indledning...3 Opgørelse...4 Samlet opgørelse...4 Skolemad...6 Plejehjem...8 Integrerede institutioner...5 Børnehaver...5 Vuggestuer...6 Fritidsklubber...6

Læs mere

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Bo- og dagtilbud, handicapområdet

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Bo- og dagtilbud, handicapområdet Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Bo- og dagtilbud, handicapområdet De kommende sider giver et overblik over det forestående økologiprojekt, og hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne skal i

Læs mere

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika De kommende sider giver et overblik over det forestående økologiprojekt, og hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne skal i gang med. Formålet med projektet

Læs mere

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Campus Bornholm kantiner

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Campus Bornholm kantiner Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Campus Bornholm kantiner De kommende sider giver et overblik over det forestående økologiprojekt, og hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne skal i gang med.

Læs mere

Finansudvalget FIU Alm.del endeligt svar på spørgsmål 311 Offentligt

Finansudvalget FIU Alm.del endeligt svar på spørgsmål 311 Offentligt Finansudvalget 2016-17 FIU Alm.del endeligt svar på spørgsmål 311 Offentligt Folketingets Finansudvalg Christiansborg 16. maj 2017 Svar på Finansudvalgets spørgsmål nr. 311 (Alm. del) af 7. april 2017

Læs mere

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM 2015

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM 2015 Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM 2015 De kommende sider giver et overblik over økologiprojektets sidste fase, januar 2015 til juli 2015. Her beskrives hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne

Læs mere

Klimamad med økonomisk fordel. - et Carbon 20 innovationsprojekt

Klimamad med økonomisk fordel. - et Carbon 20 innovationsprojekt Klimamad med økonomisk fordel - et Carbon 20 innovationsprojekt Klimamad med økonomisk fordel Studie 10 Igennem projekt Klimamad er der blevet sat fokus på at inspirere til både at reducere madspild -

Læs mere

ALLERØD KOMMUNE Forvaltningen

ALLERØD KOMMUNE Forvaltningen ALLERØD KOMMUNE Forvaltningen Journal nr. 09/52508 26. oktober 2009 Bjarkesvej 2, 3450 Allerød (Forslag) Handlingsplan for grønne indkøb ALLERØD KOMMUNE side 2 Indhold: Baggrund Mål Målgrupper Ansvar og

Læs mere

Leverandøren skal bidrage til at styrke indsatsen for fortsat at højne mad- og måltidskulturen i Københavns Kommune ved: Behov Mål Kompetencer

Leverandøren skal bidrage til at styrke indsatsen for fortsat at højne mad- og måltidskulturen i Københavns Kommune ved: Behov Mål Kompetencer Bilag 4: Oplæg til overordnede mål, behov og krav til leverandørens kompetencer i den kommende aftale for udvikling af mad- og måltidskulturen i Københavns Kommune Nedenfor listes på baggrund af et tværgående

Læs mere

Økologiomlægning: Forandring i hoveder & gryder

Økologiomlægning: Forandring i hoveder & gryder Økologiomlægning: Forandring i hoveder & gryder Mad Københavns Kommunes målsætning er, at alle institutioner tilsammen skal være omlagt til 90 % økologi inden udgangen af 2015. Københavns Madhus er af

Læs mere

Det økologiske spisemærke

Det økologiske spisemærke Det økologiske spisemærke Hvordan kan det bidrage til omstilling i køkkenerne? Susanne Walter Johannessen Fødevarestyrelsen, Ernæring Agenda Økologisk Handlingsplan 2020 Facts om økologi Fordele ved at

Læs mere

60 % eko möjligheter för offentligt storhushåll och ekologiskt lantbruk i Danmark.

60 % eko möjligheter för offentligt storhushåll och ekologiskt lantbruk i Danmark. 60 % eko möjligheter för offentligt storhushåll och ekologiskt lantbruk i Danmark. Eko-Mat Centrum 21.nov.2012 v. Phd. kandidat, Dorte Ruge, Aalborg Universitet, Forskningsgruppen Måltidsvidenskab og Folkesundhedsernæring.

Læs mere

Eksempel på et omlægningstjek

Eksempel på et omlægningstjek Eksempel på et omlægningstjek December 2017 Dette omlægningstjek er til: Institutionens navn: Unavngivet Plejehjem Kontaktperson: Skriv her Telefonnummer: Skriv her E-mail: Skriv her Dette omlægningstjek

Læs mere

Forløbsbeskrivelse for daginstitutionsafdelingerne i Aarhus kommune gældende for resterende projektperiode.

Forløbsbeskrivelse for daginstitutionsafdelingerne i Aarhus kommune gældende for resterende projektperiode. Aarhus d.8. sept. 2014 Forløbsbeskrivelse for daginstitutionsafdelingerne i Aarhus kommune gældende for resterende projektperiode. Formål Formålet med projektet er at medvirke til omlægning af Aarhus Kommunes

Læs mere

Leverandøren skal bidrage til at styrke indsatsen for fortsat at højne mad- og måltidskulturen i Københavns Kommune ved: Behov Mål Kompetencer

Leverandøren skal bidrage til at styrke indsatsen for fortsat at højne mad- og måltidskulturen i Københavns Kommune ved: Behov Mål Kompetencer Bilag 4: Oplæg til overordnede mål, behov og krav til leverandørens kompetencer i den kommende aftale for udvikling af mad- og måltidskulturen i Københavns Kommune Nedenfor listes på baggrund af et tværgående

Læs mere

Muligheder Mere økologi på globalt niveau vil betyde noget i forhold til bæredygtighed (sundhed, miljø, dyrevelfærd)

Muligheder Mere økologi på globalt niveau vil betyde noget i forhold til bæredygtighed (sundhed, miljø, dyrevelfærd) Økologi i forhold til maden til ældre- og handicappede SWOT analyse på 60-75 procent SWOT analysen skal have til formål at belyse interne styrker og svagheder samt muligheder og trusler i forhold til omverden

Læs mere

Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune

Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune Københavns Madhus Januar 2013 Copenhagen House of Food www.kbhmadhus.dk Around 40 people staff yearly budget app. 4,5 mill EURO Indhold:

Læs mere

Samarbejdsaftale for Madfællesskabet

Samarbejdsaftale for Madfællesskabet Samarbejdsaftale for Madfællesskabet Indhold 1. Vision... 3 2. Fælles mål... 3 3. Forpligtigelse... 4 4. Partnerskabets organisering... 4 5. Økonomi... 5 6. Tiltrædelse... 5 Apendix I Madfællesskabets

Læs mere

ØKOLOGISK. OG BÆREDYGTIG Den direkte vej til det økologiske køkken L I. Frugt Karl øko folder NY.indd 1

ØKOLOGISK. OG BÆREDYGTIG Den direkte vej til det økologiske køkken L I. Frugt Karl øko folder NY.indd 1 ØKOLOGISK OG BÆREDYGTIG Den direkte vej til det økologiske køkken Frugt Karl øko folder NY.indd 1 T AR FRU G L I OLOG K Ø K 17/02/15 10.33 ØKOLOGI fra sværmeri til sund fornuft De første mange årtier var

Læs mere

23. marts Sagsnr Afdækning af udfordringer ved at opnå 90 % økologi på plejecentre. Dokumentnr.

23. marts Sagsnr Afdækning af udfordringer ved at opnå 90 % økologi på plejecentre. Dokumentnr. KØBENHAVNS KOMMUNE Sundheds- og Omsorgsforvaltningen Center for Omsorg og Rehabilitering NOTAT 23. marts 2018 Afdækning af udfordringer ved at opnå 90 % økologi på plejecentre På baggrund af et medlemsforslag

Læs mere

Køkkenløftet bedre mad og måltidskvalitet

Køkkenløftet bedre mad og måltidskvalitet Køkkenløftet bedre mad og måltidskvalitet Organisering Køkkenløftet handler om at skabe bedre måltider for borgere, der spiser i offentlige institutioner. Hvad skulle indsatsen løse eller udvikle? Køkkenløftet

Læs mere

Procesplan for udarbejdelse af cykelstrategi

Procesplan for udarbejdelse af cykelstrategi Procesplan for udarbejdelse af cykelstrategi Om procesplanen Denne procesplan er udarbejdet til deltagende kommuner i projektet Nordiske Cykelbyer. Procesplanen er udarbejdet i samarbejde med de 11 deltagende

Læs mere

ØKO LØFT. Resultaterne af økologisk omlægning af storkøkkener gennem Københavns Madhus omlægningsmetode

ØKO LØFT. Resultaterne af økologisk omlægning af storkøkkener gennem Københavns Madhus omlægningsmetode ØKO LØFT Resultaterne af økologisk omlægning af storkøkkener gennem Københavns Madhus omlægningsmetode Resultaterne af økologisk omlægning af storkøkkener gennem Københavns Madhus omlægningsmetode ØKOLØFT

Læs mere

BORGMESTERENS AFDE- LING Fælles Service Aarhus Kommune

BORGMESTERENS AFDE- LING Fælles Service Aarhus Kommune BESVARELSE AF 10 DAGES FORESPØRGSEL FRA GERT BJERRE- GAARD, V, OM ØKOLØFT Side 1 af 5 Gert Bjerregaard, V, har i e-mail af 1. marts 2016 til Borgmesteren sendt en forespørgsel om Økoløft. Forespørgslen

Læs mere

HJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE. Mad- og måltidspolitik

HJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE. Mad- og måltidspolitik HJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE Mad- og måltidspolitik INDLEDNING Sund mad er en vigtig forudsætning for læring, trivsel og et godt helbred hele livet igennem. At sikre gode mad- og måltidsvaner forudsætter,

Læs mere

Kompetenceprofiler. Sammensætning af køkkenteam

Kompetenceprofiler. Sammensætning af køkkenteam Kompetenceprofiler Københavns Madhus har udarbejdet 3 kompetenceprofiler, som kan benyttes af daginstitutionsledere, og andre der rekrutterer køkkenpersonale til produktionskøkkener i daginstitutioner.

Læs mere

September Frokostordning. for daginstitutioner i Rudersdal Kommune

September Frokostordning. for daginstitutioner i Rudersdal Kommune September 2017 Frokostordning for daginstitutioner i Rudersdal Kommune Hvorfor frokostordning? De overordnede linjer i kravene er, at: I 2008 besluttede Folketinget, at alle børn i daginstitutioner skal

Læs mere

Social-, Børne- og Integrationsministeriet. Kommunikationsstrategi

Social-, Børne- og Integrationsministeriet. Kommunikationsstrategi Social-, Børne- og Integrationsministeriet Kommunikationsstrategi 2 KOMMUNIKATIONSSTRATEGI Social-, Børne- og Integrationsministeriet arbejder for at skabe reelle fremskridt for den enkelte borger. Det

Læs mere

Center for Børn og Undervisning. Frokostordning til børnehavebørn 2014. 16. juli 2013

Center for Børn og Undervisning. Frokostordning til børnehavebørn 2014. 16. juli 2013 Center for Børn og Undervisning 16. juli 2013 Frokostordning til børnehavebørn 2014 Som en del af budgetaftalen for 2013 blev det aftalt, at der udarbejdes oplæg til frokostordninger til børnehavebørn.

Læs mere

VI HAR FOKUS PÅ. sundhed, økologi og bæredygtighed

VI HAR FOKUS PÅ. sundhed, økologi og bæredygtighed VI HAR FOKUS PÅ sundhed, økologi og bæredygtighed sundhed økologi bæredygtighed Hotel- og Restaurantskolen En uddannelsesinstitution med holdning På Hotel- og Restaurantskolen har vi fokus på sundhed,

Læs mere

Bilag 5: Samling af forvaltningernes høringssvar

Bilag 5: Samling af forvaltningernes høringssvar KØBENHAVNS KOMMUNE NOTAT 11-05-2015 Bilag 5: Samling af forvaltningernes høringssvar Beskæftigelses- og Integrationsudvalget (Godkendt på møde d. 18.05.15) Beskæftigelses- og Integrationsudvalget takker

Læs mere

NOTATARK. Bilag 1. Baggrundsnotat. Hvidovre Kommune. Danner grundlag for mødesag Køkkener i daginstitutioner, Projekt nr. 5702

NOTATARK. Bilag 1. Baggrundsnotat. Hvidovre Kommune. Danner grundlag for mødesag Køkkener i daginstitutioner, Projekt nr. 5702 Bilag 1. Baggrundsnotat. Danner grundlag for mødesag Køkkener i daginstitutioner, Projekt nr. 5702 NOTATARK Hvidovre Kommune Social- og Sundhedsforvaltningen 1. Baggrund Folketinget vedtog den 25. november

Læs mere

ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION

ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION Tidsperspektiv: Ca. 1 år Læs mere om: Fase 1: Beslutningen træffes Fase 2: Hvad er status? Fase 3: Hvor vil vi hen? Fase 4: Hvad skal ændres? Fase 5: Indkøringsfasen

Læs mere

Grønt Regnskab Brændstofforbruget reduceret med 52 % CO2-udledningen reduceret med 1,9 % Vandforbruget reduceret med 9 % Økologi i køkkener 64 %

Grønt Regnskab Brændstofforbruget reduceret med 52 % CO2-udledningen reduceret med 1,9 % Vandforbruget reduceret med 9 % Økologi i køkkener 64 % Furesø Kommune Grønt Regnskab 2017 Brændstofforbruget reduceret med 52 % CO2-udledningen reduceret med 1,9 % Vandforbruget reduceret med 9 % Økologi i køkkener 64 % 2 3 KLIMA OG ØKOLOGI Furesø Kommune

Læs mere

Borgere med demens NOTAT

Borgere med demens NOTAT Borgere med demens I Handleplan for Ældre 2011-2015 præsenteres seks temaer, som alle skal understøtte den overordnende vision for ældreområdet om et aktivt og sundt (ældre) liv med muligheder og ansvar.

Læs mere

SAMARBEJDSAFTALE. et forpligtende miljøsamarbejde for kommuner. miljokommunerne.dk

SAMARBEJDSAFTALE. et forpligtende miljøsamarbejde for kommuner. miljokommunerne.dk SAMARBEJDSAFTALE et forpligtende miljøsamarbejde for kommuner miljokommunerne.dk Forord Green Cities er et visionært og forpligtende samarbejde mellem kommuner, der arbejder for bæredygtighed og gør en

Læs mere

Vejledning til ansøgning om deltagelse i et længerevarende Task Force forløb. Ansøgningsfrist d. 18. maj 2015 kl. 12

Vejledning til ansøgning om deltagelse i et længerevarende Task Force forløb. Ansøgningsfrist d. 18. maj 2015 kl. 12 Ministeriet for Børn, Ligestilling, Integration og Sociale Forhold Socialstyrelsen Den Permanente Task Force på området udsatte børn og unge Vejledning til ansøgning om deltagelse i et længerevarende Task

Læs mere

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK PÅ ÆLDREOMRÅDET

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK PÅ ÆLDREOMRÅDET MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK PÅ ÆLDREOMRÅDET Indledning Maden og måltidet har stor betydning for vores fysiske, psykiske og sociale sundhed. Måltidet er for mange et lyspunkt i hverdagen, også når man er ældre.

Læs mere

Klimakommunehandlingsplan. Plan til implementering af Klimakommune-aftalen med Danmarks Naturfredningsforening Udgave 2, maj 2011

Klimakommunehandlingsplan. Plan til implementering af Klimakommune-aftalen med Danmarks Naturfredningsforening Udgave 2, maj 2011 Klimakommunehandlingsplan 2009-2012 Indhold Indledning... 3 Projekter og tiltag til realisering af reduktionsmål... 4 EPC-projekter i kommunale institutioner... 4 Tiltag... 4 Reduktionspotentiale... 5

Læs mere

Bilag 2 Modeller for skolemadsordninger

Bilag 2 Modeller for skolemadsordninger Bilag 2 Modeller for skolemadsordninger I dette bilag forsøger vi at give et overblik over forskellige skolemadsmodeller. Hvad karakteriserer de forskellige modeller? Hvad er deres styrker og svagheder?

Læs mere

Sund mad i hallen? Bliv Fyrtårn eller Frontløber og få succes med ny madkultur

Sund mad i hallen? Bliv Fyrtårn eller Frontløber og få succes med ny madkultur Sund mad i hallen? Bliv Fyrtårn eller Frontløber og få succes med ny madkultur I kan blive aktive medspillere og være med til at sætte dagsordenen for fremtidens idrætshaller. Søg om at blive Fyrtårn eller

Læs mere

Guide til reduktion af madspild

Guide til reduktion af madspild Guide til reduktion af madspild Indledning Helt grundlæggende er kampen mod madspild en naturlig del af en økologisk omlægning. Ud fra nedenstående måske lidt firkantede betragtning om at det er uøkologisk

Læs mere

APPETIT PÅ LIVET. Mad- og måltidspolitik for ældre i Københavns Kommune 2012-2016

APPETIT PÅ LIVET. Mad- og måltidspolitik for ældre i Københavns Kommune 2012-2016 APPETIT PÅ LIVET Mad- og måltidspolitik for ældre i Københavns Kommune 2012-2016 Sundheds- og Omsorgsforvaltningen skal tilbyde velsmagende og nærende mad, og måltiderne skal være med til at skabe fællesskaber

Læs mere

Overordnet mad- og måltidspolitik. Fælles om de nærende og nærværende måltider Oktober 2018

Overordnet mad- og måltidspolitik. Fælles om de nærende og nærværende måltider Oktober 2018 Overordnet mad- og måltidspolitik Fælles om de nærende og nærværende måltider Oktober 2018 Fælles om de nærende og nærværende måltider I Syddjurs Kommune ønsker vi med denne overordnede mad- og måltidspolitik

Læs mere

Initiativ for økologisk mad i Danmarks offentlige institutioner

Initiativ for økologisk mad i Danmarks offentlige institutioner Initiativ for økologisk mad i Danmarks offentlige institutioner Formål, mål, redskaber, finansiering Økologisk Landsforening og Københavns Madhus har udviklet et forslag til et samlet initiativ for omlægning

Læs mere

Kommissorium for Udvikling af fremtidens madoplevelse på plejecentrene i Fredericia Kommune

Kommissorium for Udvikling af fremtidens madoplevelse på plejecentrene i Fredericia Kommune Udvikling af fremtidens madoplevelse på plejecentrene i Fredericia Kommune Kommissorium for Udvikling af fremtidens madoplevelse på plejecentrene i Fredericia Kommune 1. Motivation/baggrund for projektet

Læs mere

Vejledning til ansøgning om deltagelse i et længerevarende Task Force forløb. Ansøgningsfrist d. 23. oktober 2015 kl. 12

Vejledning til ansøgning om deltagelse i et længerevarende Task Force forløb. Ansøgningsfrist d. 23. oktober 2015 kl. 12 Ministeriet for Børn, Ligestilling, Integration og Sociale Forhold Socialstyrelsen Den Permanente Task Force på området udsatte børn og unge Vejledning til ansøgning om deltagelse i et længerevarende Task

Læs mere

Driftsaftaleopfølgning pr. 31. marts 2014 på Socialområdet

Driftsaftaleopfølgning pr. 31. marts 2014 på Socialområdet Dato: 27. maj 2014 Brevid: 2309476 Driftsaftaleopfølgning pr. 31. marts 2014 på Socialområdet I dette notat gives en endelig opfølgning på Driftaftale for Socialområdet 2013 og den afledte effekt for målopfyldelsen

Læs mere

Beskrivelse af det fremtidige plansystem et diskussionsoplæg

Beskrivelse af det fremtidige plansystem et diskussionsoplæg VIBORG STORKOMMUNE PROJEKTSEKRETARIATET Beskrivelse af det fremtidige plansystem et diskussionsoplæg A. Overordnet beskrivelse af processen i plansystemet 16. august /HK Grundidéen i plansystemet er, at

Læs mere

Aalborg Kommunes Bæredygtighedsstrategi

Aalborg Kommunes Bæredygtighedsstrategi Aalborg Kommunes Bæredygtighedsstrategi 2016-2020 Forslag til Ældre- og Handicapforvaltningen mål og indsatser Økologisk mad I forvaltningens madproduktion og i øvrig madlavning udgør økologiske råvarer

Læs mere

SAMARBEJDSAFTALE * Mellem samarbejdspartneren CVR. nr.: Virksomhedens navn: Rudersdal Kommune

SAMARBEJDSAFTALE * Mellem samarbejdspartneren CVR. nr.: Virksomhedens navn: Rudersdal Kommune SAMARBEJDSAFTALE * Mellem samarbejdspartneren CVR. nr.: 29188378 Virksomhedens navn: Rudersdal Kommune og den projektansvarlige CVR. nr.:20222670 Virksomhedens navn: BDO Kommunernes Revision herefter betegnet

Læs mere

Notat. Strategi og Organisation. Til: Økonomiudvalget og Byrådet. Sagsnr.: 2010/14376 Dato: Udkast - Effektiviseringsstrategi.

Notat. Strategi og Organisation. Til: Økonomiudvalget og Byrådet. Sagsnr.: 2010/14376 Dato: Udkast - Effektiviseringsstrategi. Strategi og Organisation Notat Til: Økonomiudvalget og Byrådet Sagsnr.: 2010/14376 Dato: 29-04-2011 Sag: Sagsbehandler: Udkast - Effektiviseringsstrategi Signe Friis Direktionskonsulent 1. Baggrund og

Læs mere

Børn og familie udførerområdet Aftalemål November 2016

Børn og familie udførerområdet Aftalemål November 2016 Børn og familie udførerområdet Aftalemål 2017 November 2016 1. Indledning Randers Byråd har besluttet, at der fra 1. januar 2007 skal indgås aftaler med alle arbejdspladser i Randers Kommune. De overordnede

Læs mere

Bæredygtighedsudvalgets kommissorium

Bæredygtighedsudvalgets kommissorium Bæredygtighedsudvalgets kommissorium Side 1 af 6 Indledning Bæredygtighedsudvalget er nedsat af Aarhus Byråd den 24. januar 2018. Byrådet har fastlagt følgende overordnede rammer for udvalgets arbejde:

Læs mere

Mad med mening mad og måltidspolitik for:

Mad med mening mad og måltidspolitik for: Mad med mening mad og måltidspolitik for: (borgere visiteret til madordninger i Hillerød kommune) Forord: Hillerød kommune ønsker med en mad- og måltidspolitik for de ældre at opsætte mål for kvaliteten

Læs mere

Strategi for skolemad

Strategi for skolemad Strategi for skolemad Vores mål 1. Alle kan se, at de bliver dygtigere hver dag 2. Alle har mod til at deltage i verden 3. Alle har en ven i skolen 4. Læringen foregår overvejende eksperimenterende og

Læs mere

Ministeren for Børn og Undervisning. Børne- og Undervisningsministeriet Frederiksholms Kanal 21 1220 København K. Aarhus Kommune

Ministeren for Børn og Undervisning. Børne- og Undervisningsministeriet Frederiksholms Kanal 21 1220 København K. Aarhus Kommune Ministeren for Børn og Undervisning Børne- og Undervisningsministeriet Frederiksholms Kanal 21 1220 København K Den 17. september 2012 Aarhus Kommune Ansøgning om dispensation vedrørende delvis fravalg

Læs mere

Introduktion til måltidsbarometeret

Introduktion til måltidsbarometeret Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab til vurdering af kvaliteten af måltidssituationer for ældre borgere og med anbefalinger til forbedringer.. Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab

Læs mere

SAMARBEJDSAFTALE - Et forpligtende miljøsamarbejde for kommuner. greencities.dk

SAMARBEJDSAFTALE - Et forpligtende miljøsamarbejde for kommuner. greencities.dk SAMARBEJDSAFTALE - Et forpligtende miljøsamarbejde for kommuner greencities.dk Forord Kommunerne i Green Cities har høje miljøambitioner og vilje til at indgå i et forpligtende samarbejde. Resultaterne

Læs mere

Statusnotat Aktivt Seniorliv K O L D I N G K O M M U N E 2014

Statusnotat Aktivt Seniorliv K O L D I N G K O M M U N E 2014 93 Statusnotat Aktivt Seniorliv K O L D I N G K O M M U N E 2014 Aktivt Seniorliv Sund aldring er tæt forbundet med en aktiv tilværelse. Alle mennesker har ønsker for deres liv og har ressourcer, der skal

Læs mere

Måltidsmærket 12. September 2018

Måltidsmærket 12. September 2018 Ny guide til sundere mad i daginstitutionen Måltidsmærket 12. September 2018 Fødevarestyrelsens arbejde med sundere mad- og måltidsvaner i daginstitutionen Officielle anbefalinger Sund og velsmagende mad

Læs mere

Godkendelse af handlingsplan for rottebekæmpelse

Godkendelse af handlingsplan for rottebekæmpelse Punkt 7. Godkendelse af handlingsplan for rottebekæmpelse 2017-000847 Miljø- og Energiforvaltningen indstiller, at : Godkender handlingsplanen med tilhørende overslag over økonomien Fastsætter det endelige

Læs mere

Beskyt vand, natur og sundhed

Beskyt vand, natur og sundhed Tillæg Beskyt vand, natur og sundhed Forlængelse 2016 af Sprøjtemiddelstrategi 2013-2015 Regeringen Forlængelse 2016 Fra 3-års plan til 4-års plan Dette er et tillæg til Beskyt vand, natur og sundhed,

Læs mere

Risikostyringspolitik. for. Århus Kommune

Risikostyringspolitik. for. Århus Kommune Risikostyringspolitik (Bygnings- og tingsskade) for Århus Kommune Århus Kommune Juridisk Afdeling Borgmesterens Afdeling Juridisk Kontor juni 2005 Indhold Indhold... 2 1. Formål... 2 1.1. Sikring frem

Læs mere

Samlet status mad og måltider Sundhedsstyrelsens forebyggelsespakker Status: Juni 2016

Samlet status mad og måltider Sundhedsstyrelsens forebyggelsespakker Status: Juni 2016 1 of 5 Samlet status måltider Sundhedsstyrelsens forebyggelsespakker Status: Juni 2016 Samarbejdspartnere: = ansvarlig * = anbefalingen indgår i dialogværktøj til denne afdeling = anbefalingen indgår ikke

Læs mere

Etablering af rehabiliteringscenter i Mou (høringsgrundlag).

Etablering af rehabiliteringscenter i Mou (høringsgrundlag). Punkt 3. Etablering af rehabiliteringscenter i Mou (høringsgrundlag). 2012-53540. Ældre- og Handicapforvaltningen indstiller, Ældre- og Handicapudvalget godkender der etableres et rehabiliteringscenter

Læs mere

Indkøbspolitik for Furesø Kommune

Indkøbspolitik for Furesø Kommune Indkøbspolitik for Furesø Kommune Tilrettet efter beslutning truffet i Byrådet den 31. januar 2007 1. Formål Det overordnede formål med Furesø Kommunes indkøbspolitik er, at Furesø Kommune kan købe sine

Læs mere

Fravalg af kommunal frokostordning

Fravalg af kommunal frokostordning Fravalg af kommunal frokostordning i dagtilbud i 2016 2016 Sags-id: 16.06.10-P21-1-09 Baggrund Med loven om frokostordning i dagtilbud i 2009 var det et ønske fra Folketingets side om at sikre, at alle

Læs mere

Delmål til kommunernes egne arbejdsprogrammer (kommunen som geografi) Delmål til kommunernes egne arbejdsprogrammer (kommunal drift)

Delmål til kommunernes egne arbejdsprogrammer (kommunen som geografi) Delmål til kommunernes egne arbejdsprogrammer (kommunal drift) Bilag med forvaltningens bemærkninger til valg af Green Cities delmål Delmål til kommunernes egne arbejdsprogrammer (kommunen som geografi) Delmål til kommunernes egne arbejdsprogrammer (kommunal drift)

Læs mere

Økologisk omlægning i såvel hoveder som gryder. Om projektets forandringsagenda med muligheder og udfordringer, opgaver og økonomi

Økologisk omlægning i såvel hoveder som gryder. Om projektets forandringsagenda med muligheder og udfordringer, opgaver og økonomi Økologisk omlægning i såvel hoveder som gryder Om projektets forandringsagenda med muligheder og udfordringer, opgaver og økonomi Målsætning for Økologisk omlægning i Københavns Kommune Alle kommunens

Læs mere

Samlet status mad og måltider Sundhedsstyrelsens forebyggelsespakker Status: Juni 2016

Samlet status mad og måltider Sundhedsstyrelsens forebyggelsespakker Status: Juni 2016 Samlet status måltider Sundhedsstyrelsens forebyggelsespakker Status: Juni 2016 Samarbejdspartnere: = ansvarlig * = anbefalingen indgår i dialogværktøj til denne afdeling = anbefalingen indgår ikke i dialogværktøjet,

Læs mere

Oslo, januar 2014. Ayo Rossing Københavns Madhus

Oslo, januar 2014. Ayo Rossing Københavns Madhus Københavns Madhus Køkkenløftet t i Danmark Ayo Rossing Københavns Madhus Oslo, januar 2014 Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk Ca. 50 medarbejdere, årligt budget på 38 millioner kroner Formålet med Københavns

Læs mere

syddjurs.dk Overordnet mad- og måltidspolitik Fælles om de nærende og nærværende måltider

syddjurs.dk Overordnet mad- og måltidspolitik Fælles om de nærende og nærværende måltider syddjurs.dk Overordnet mad- og måltidspolitik Fælles om de nærende og nærværende måltider November 2018 Forord - Mad- og måltidspolitikken I Syddjurs Kommune ønsker vi med denne overordnede mad- og måltidspolitik

Læs mere

syddjurs.dk Overordnet mad- og måltidspolitik Fælles om de nærende og nærværende måltider

syddjurs.dk Overordnet mad- og måltidspolitik Fælles om de nærende og nærværende måltider syddjurs.dk Overordnet mad- og måltidspolitik Fælles om de nærende og nærværende måltider December 2018 Forord Vision I Syddjurs Kommune ønsker vi med denne overordnede mad- og måltidspolitik at skabe

Læs mere

Tilskud til (mere) økologi i offentlige køkkener

Tilskud til (mere) økologi i offentlige køkkener Tilskud til (mere) økologi i offentlige køkkener 28 millioner kr. til mere økologi Fødevareministeriet har afsat 28 millioner kr. i 2013 til at støtte omlægning til økologi i offentlige køkkener. De penge

Læs mere

Dagplejens gæsteordning

Dagplejens gæsteordning Dagplejens Supplerende notat til Børne-, Unge- og Familieudvalget 30. september 2013 1 1. Indledning Dette notat uddyber det oprindelige beslutningsnotat i forhold til de områder, som Børne-, Unge- og

Læs mere

01-08-2011. Sagsnr. 2011-50874. Dokumentnr. 2011-405954. Økonomiudvalgets handleplan for Sundhedspolitikken 2011-14

01-08-2011. Sagsnr. 2011-50874. Dokumentnr. 2011-405954. Økonomiudvalgets handleplan for Sundhedspolitikken 2011-14 KØBENHAVNS KOMMUNE Sundheds- og Omsorgsforvaltningen Folkesundhed København NOTAT 01-08-2011 Sagsnr. 2011-50874 Økonomiudvalgets handleplan for Sundhedspolitikken 2011-14 Dokumentnr. 2011-405954 Sundhedspolitik

Læs mere

Miljøledelse i Albertslund kommune

Miljøledelse i Albertslund kommune Miljøledelse i Albertslund kommune Albertslund Kommune Nordmarks Allé 2620 Albertslund www.albertslund.dk albertslund@albertslund.dk T 43 68 68 68 F 43 68 69 28 Miljøledelse i Albertslund Kommune Et nyt

Læs mere

Mad- og måltidspolitik i Børnehusene Humlebæk

Mad- og måltidspolitik i Børnehusene Humlebæk Mad- og måltidspolitik i Børnehusene Humlebæk Mange børn spiser mindst halvdelen af deres daglige måltider i daginstitutionen. Måltiderne spiller derfor en vigtig rolle i børnenes hverdag, og de har betydning

Læs mere

Kommunikationsstrategi og handlingsplan for Frederiksberg Fairtrade By 2012

Kommunikationsstrategi og handlingsplan for Frederiksberg Fairtrade By 2012 Kommunikationsstrategi og handlingsplan for Frederiksberg Fairtrade By 2012 Som Fairtrade By forpligter Frederiksberg sig til at formidle om Fairtrade internt til kommunens ansatte og eksternt til kommunens

Læs mere

INDSTILLING OG BESLUTNING

INDSTILLING OG BESLUTNING Som opfølgning på Evaluering af lokaludvalg i København fra august 2010, skal Økonomiudvalget tage stilling til principper for ændringer i lokaludvalgskonceptet. INDSTILLING OG BESLUTNING Økonomiforvaltningen

Læs mere

Klimakommunehandlingsplan. Plan til implementering af Klimakommune-aftalen med Danmarks Naturfredningsforening Udgave 1, maj 2010

Klimakommunehandlingsplan. Plan til implementering af Klimakommune-aftalen med Danmarks Naturfredningsforening Udgave 1, maj 2010 Klimakommunehandlingsplan 2009-2012 Udgave 1, maj 2010 Indhold Indledning... 3 Projekter og tiltag til realisering af reduktionsmål... 4 EPC på skoler... 4 Tiltag... 4 Reduktionspotentiale... 5 Tidspunkt

Læs mere

Frokostordninger i daginstitutioner i Slagelse Kommune

Frokostordninger i daginstitutioner i Slagelse Kommune Center for Dagtilbud Frokostordninger i daginstitutioner i Slagelse Kommune 12. september 2014 Indhold a. Lov om frokostordninger i daginstitutioner... 2 b. Frokostordningen i Slagelse Kommune... 2 c.

Læs mere

Aftale mellem Fødevareministeriet og Landbrug og Fødevarer/Videncenter for Svineproduktion om en strategi for nedbringelse af pattegrisedødeligheden

Aftale mellem Fødevareministeriet og Landbrug og Fødevarer/Videncenter for Svineproduktion om en strategi for nedbringelse af pattegrisedødeligheden København, april 2011 Aftale mellem Fødevareministeriet og Landbrug og Fødevarer/Videncenter for Svineproduktion om en strategi for nedbringelse af pattegrisedødeligheden Baggrund Den seneste opgørelse

Læs mere

Udbredelse af erfaringerne fra aftaleordningen om energieffektivisering i erhvervslivet.

Udbredelse af erfaringerne fra aftaleordningen om energieffektivisering i erhvervslivet. NOTAT 25. september 2008 J.nr. 033003/33009-0726 Ref. el Energieffektivitet og internationalt samarbejde Side 1/5 Udbredelse af erfaringerne fra aftaleordningen om energieffektivisering i erhvervslivet.

Læs mere

Strategi for effektbaseret styring i Fødevareministeriet

Strategi for effektbaseret styring i Fødevareministeriet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri 1AFD_1KT Sagsnr.: 168 Strategi for effektbaseret styring i Fødevareministeriet 2010-2013 Oktober 2009 1 1. En indsats skal vise effekt Fødevareministeriets

Læs mere

Indstilling. Organisatorisk samling af lønadministrationen - anvendelse af programledelse. Til Århus Byråd via Magistraten. Borgmesterens Afdeling

Indstilling. Organisatorisk samling af lønadministrationen - anvendelse af programledelse. Til Århus Byråd via Magistraten. Borgmesterens Afdeling Indstilling Til Århus Byråd via Magistraten Den 12. juni 2007 Organisatorisk samling af lønadministrationen - anvendelse af programledelse Århus Kommune Personaleafdelingen 1. Resume Direktørgruppen har

Læs mere

Bilag 1 360 grader rundt om Green Cities samarbejdet

Bilag 1 360 grader rundt om Green Cities samarbejdet Bilag 1 360 grader rundt om Green Cities samarbejdet Indledning I Kommuneplan 2009 har Byrådet besluttet, at der skal handles på klimaområdet. Handling kan primært ske ved CO 2 reduktion og tilpasning

Læs mere

Når kommunen låner penge øger vi det økonomiske råderum og vi kan derfor foretage investeringer vi ellers ikke ville kunne gennemføre.

Når kommunen låner penge øger vi det økonomiske råderum og vi kan derfor foretage investeringer vi ellers ikke ville kunne gennemføre. Dato: 7. april 2014 Til: Økonomiudvalg og byråd Vedrørende: i Holbæk Kommune Indledning Holbæk Kommune havde efter kommunesammenlægningen i 2007 en gæld på 700 mio. kr. ved udgangen af 2013 var gælden

Læs mere

Robert Lind Fødevarestyrelsen Københavns Madhus 6. dec. 2012

Robert Lind Fødevarestyrelsen Københavns Madhus 6. dec. 2012 Robert Lind Fødevarestyrelsen Københavns Madhus 6. dec. 2012 Sådan blev spisemærkerne til.. Det røde Ø-mærke i praksis for besværligt for storkøkkener Bekendtgørelse om økologisk storkøkkendrift nr. 1240

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune Bornholms Regionskommune

Læs mere

Grønt Regnskab Temarapport Grønne indkøb 2013

Grønt Regnskab Temarapport Grønne indkøb 2013 Grønt Regnskab Temarapport Grønne indkøb 2013 Indledning - mål for området...3 OPGØRELSER... 5 Beskrivelse og konklusion... 6 evaluering indsats 2013... 7 indsats 2014... 8 Ud over denne temarapport består

Læs mere

APPETIT PÅ LIVET UDKAST MARTS 2012

APPETIT PÅ LIVET UDKAST MARTS 2012 APPETIT PÅ LIVET UDKAST MARTS 2012 MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK FOR ÆLDRE I KØBENHAVNS KOMMUNE 2012-2016 1 INDHOLD Forord...3 APPETIT PÅ LIVET...4 Madkvalitet...5 Det gode måltid...6 Det rette tilbud til den

Læs mere

Fremtidig frokostordning i dagtilbud i Rebild Kommune.

Fremtidig frokostordning i dagtilbud i Rebild Kommune. Notat Fremtidig frokostordning i dagtilbud i Rebild Kommune. Siden 2012 har den kommunale frokostordning i Rebild Kommune anvendt en ekstern leverandør. Denne leverer et samlet koncept bestående af menuplaner,

Læs mere

Mange af de 0-6-årige børn spiser 80 % af dagens måltider i daginstitutionen, det stiller krav til madens kvalitet.

Mange af de 0-6-årige børn spiser 80 % af dagens måltider i daginstitutionen, det stiller krav til madens kvalitet. NOTAT Fakta om køkkenombygninger og frokostordninger Siden Folketingets første beslutning i november 2008 om, at alle børn skulle have et sundt frokostmåltid, har udviklingen omkring børnemaden ikke stået

Læs mere

NOTAT. Forenklet model for tilskud til BPA

NOTAT. Forenklet model for tilskud til BPA NOTAT Forenklet model for tilskud til BPA Indledning Kommunerne har administrative byrder ved sagsbehandling i sager vedr. borgerstyret personlig assistance (BPA). Tilsvarende oplever borgerne, der modtager

Læs mere

Forslag til understøttelse af klimatilpasningsopgaver på Sjælland og øer 7. december 2018

Forslag til understøttelse af klimatilpasningsopgaver på Sjælland og øer 7. december 2018 Forslag til understøttelse af klimatilpasningsopgaver på Sjælland og øer 7. december 2018 Her er et forslag til, hvordan videndeling, koordinering og understøttelse af klimatilpasningsopgaver kan organiseres

Læs mere

Vejledning til ansøgning om deltagelse i et længerevarende forløb i Task forcen på handicapområdet

Vejledning til ansøgning om deltagelse i et længerevarende forløb i Task forcen på handicapområdet Social- og Indenrigsministeriet Socialstyrelsen Task force på handicapområdet Vejledning til ansøgning om deltagelse i et længerevarende forløb i Task forcen på handicapområdet Ansøgningsfrist torsdag

Læs mere