Inspirationsmappe til hotel og restaurant

Transkript

1 Inspirationsmappe til hotel og restaurant Alle priser er DKK excl. moms og incl. HFC afgift. Forbehold for prisstigninger og trykfejl.

2 Forøg Forøg dit dit salg salg med med et et indbydende butiksmiljø er ikke nogen hemmelighed, at købelysten Det er ikke nogen hemmelighed, at købelystetiksmiljø, hvor stiger, varerne når man er præsenteret træder ind flot, i og et stiger, når man træder ind i et indbydende bu- indbydende der hersker butiksmiljø, en hyggelig hvor atmosfære. varerne præsenteres flot og der hersker en hyggelig atmosfære. Præsenterer din forretning sig på den optimale måde i mødet med kunden? Dæncker køl og frys en gros har specialiseret sig i Præsenterer kølemøbler; dvs. ekspeditionskølediske, din forretning sig kølereoler, modulrum til køl eller frys og meget andet til priser, optimalt i mødet med kunden? der er til at betale. Vi sælger gennem lokale autoriserede kølefirmaer, som yder den tekniske support før, Dæncker under og efter Køleinventar købet. Kontakt ApS os, har hvis specialiseret du har brug for sig inspiration i import til af valg kølemøbler; af dvs. til din ekspeditionskølediske, udarbejder gerne kølereoler, en plantegning modulrum af diskarrangemen- til køl eller forretning. Vi tet, fremsender brochurer og billedmateriale, samt frys og meget andet - til priser, der er til at henviser til din nærmeste forhandler. betale. Vi sælger Dæncker gennem lokale autoriserede kølefirmaer, som yder den tekniske support før, under og efter købet. Kontakt os, hvis du har brug for inspiration til valg af kølemøbler til din forretning. Vi udarbejder ger- Køl og frys en gros Tværgade 2, 5400 Bogense ne en plantegning af diskarrangementet, Tlf.: , fax: fremsender brochurer og info@daencker.dk billedmateriale, samt henviser til din nærmeste forhandler. Dæncker Køleinventar ApS Fynsvej Bogense Tlf.: Fax:

3 Krogs Fiskerestaurant, der er beliggende i den historiske gade Gammel Strand er vel Københavns mest kendte fiskerestaurant. Maden er i særklasse. Der stilles store krav til professionalisme både hvad angår personalet og køleudstyret. Fremstilling af lækre desserter Kølebordet er en uundværlig arbejdsplads

4 Hotel Arnbjerg. Hotel Arnbjerg stillede opgaven til sit lokale autoriserede kølefirma, da de skulle bruge en blæstkøler. Placeringen skulle være i en eksisterende smal gang. Udfordringen var at skræddersy en løsning, der passede ind til disse fysiske rammer. Løsning: Dele til køleanlæg samt styring indkøbte det autoriserede kølefirma hos sin kølegrossist. Blæstkøleren blev opbygget i et Celltherm modulrum. Pladearbejdet i rustfrit stål fremstillede kølefirmaet selv ca Fordamper arrangement TRT.8.122,5.240 TRT.8.122,5.240 Det kraftige køleanlæg og den høje lufthastighed sikrer en lynhurtig nedkøling. KD KD Tegning af blæstkøleren. Herover ses blæstkølerens styring. Modulrum til køl og frost CELLTHERM tilbyder et bredt udvalg af køle og fryserum til opbevaring af alle former for levnedsmidler og drikkevarer. Alle CELLTHERM sandwichpaneler er isoleret med CFC- og HFC-frit PUR-skum, der garanterer ualmindelige lave driftsomkostninger. Der er anvendt et vandbaseret drivmiddel ved opskumningen. CELLTHERM modulrum er lette at montere og kan skræddersys med modulmål på 17,5 cm. spring i længden og bredden samt 15 eller 30 cm. spring i højden. Nr. 1 PD / Yderligere informationer:

5 Legenden om Den Gyldne Fortun er aldrig rigtig blevet opklaret, men der er en ting, du selv kan forvisse dig om. det er de kulinariske specialiteter, der serveres i Den Gyldne Fortun, der er beliggende i Ved Stranden tæt ved Folketinget. Intet er for godt til gæsterne. Kvaliteten er kompromisløs. Det mest moderne køleudstyr sørger for, at de førsteklasses råvarer holdes friske. Den perfekte arbejdsplads Det er let at komme til varerne i køleskufferne. Vinen holdes på den korrekte temperatur i vinkølebordet

6 Røde-Kro Røde-Kro, selvsagt beliggende i Rødekro. er en anerkendt hotel og restaurationsvirksomhed. En renovering af køkkenet har gjort underværker. Alt køleudstyr bestilte Røde-Kro hos sin lokale kølemand. Dels på grund af den gode service, dels pga. sikkerheden ved at have servicen tæt på, hvis uheldet skulle være ude. Jordão Kold Jomfru BRVSL Den kolde jomfru fra Jordão er i rustfrit stål ind- og udvendig. Den har indbygget kompressor, er forsynet med rustfri bordplade med plads for kantiner. Incl. låg samt 1 hylde pr. dør. Fås med 2 eller 3 døre. Jordão kølebord m. forlænget bordplade m. vask. Jordão s køleborde er i rustfrit stål ind- og udvendig. Kølebordet fås med 2-5 døre. Leveres med kompressor eller for separat kompressor. I dette tilfælde er bordet leveret med forlænget bordplade med indbygget vask. Jordão køleskab og fryseskab Jordão s køle-/ og fryseskabe fås som enkelt- eller dobbeltfagsskabe. Modulrum til køl og frost CELLTHERM tilbyder et bredt udvalg af køle- og fryserum til opbevaring af alle former for levnedsmidler og drikkevarer. Køle-/fryserumskombination i rustfrit stål. Her ses henholdsvis et grøntkølerum og et kølerum til andre varer. Frugt & grønt kræver separat opbevaring, derfor er der indrettet et selvstændigt kølerum til disse varer. Sandwichpanelerne er isoleret med CFC- og HFC-frit PUR-skum, der garanterer ualmindelige lave driftsomkostninger. Der er anvendt et vandbaseret drivmiddel ved opskumningen. Rummene er lette at montere og kan skrædder-sys i den ønskede størrelse. Nr. 1 PD / Yderligere informationer:

7 HOTEL HANSTHOLM Hotel Hanstholm har gennem årene været rammen om mange succesfulde kurser, møder, konferencer og kongresser.. Hotel Hanstholms restaurant er anerkendt i såvel ind- som udland for sit gode gourmetkøkken. I forbindelse med modernisering af køkkenet valgte hotellet at få lavet køle-/ og fryserumsløsning med modulrum. Når man indbygger modulrum i en eksisterende bygning, som det er tilfældet her, kan der være behov for, at der bliver taget højde for de eksisterende forhold. En specialløsning sikrede, at Hotel Hanstholm fik størst muligt udbytte af de nye modulrum. Et hotel med gourmet-køkken har også brug for et velforsynet vin-depot. Her et kig ind i vinkølerummet, der er integreret i bygningen. Grøntkølerummet er skræddersyet med skrå hjørner, der skjuler faldstammer. Derudover er loftet forsynet med inspektionslem, hvorigennem, der er adgang til el-installationer m.v. Løsningerne er præfabrikerede fra fabrikken og lige til at montere. For at opnå god pladsudnyttelse, ikke mindst i højden, er kølerummet udstyret med reoler. Hylderne fås i kunststof, aluminium eller rustfrit stål. Modulrum til køl og frost CELLTHERM tilbyder et bredt udvalg af køle- og fryserum til opbevaring af alle former for levnedsmidler og drikkevarer. Sandwichpanelerne er isoleret med CFC- og HFC-frit PUR-skum, der garanterer ualmindelige lave driftsomkostninger. Der er anvendt et vandbaseret drivmiddel ved opskumningen. Rummene er lette at montere og kan skrædder-sys i den ønskede størrelse. Yderligere Nr. 1 informationer: PD /

8 Modul køle og fryserum Fleksibelt byggesystem i moduler Leveres på palle Levering og montering inden for en dag Vægge med termisk adskillelse Skillevæg mellem køl og frys Samles med kroge Leveres kun gennem den autoriserede køletekniker Færdigt køle fryserum med stikkerfærdige maskinunits. Fleksibelt system, der kommer ind alle vegne. Skræddersys efter lokalerne.

9 Frank s Restaurant, Sæby Ved havnekajen i Sæby ligger Frank s Restaurant. Et hyggeligt spisested med fiskerestaurant på 1. sal og café i stueetagen. Cafeen byder på delikate sandwichs og lette frokostretter. Delikatesserne præsenteres i en Georgia-køledisk. Disken er udført i rustfri stål og linjerne er rene. Dermed passer disken flot ind i det moderne cafémiljø. Køledisken er meget rummelig. I bunden er der plads til to rækker tallerkner. Desuden er disken udstyret med tre glashylder. I denne café har man dog valgt kun at benytte den ene hylde og så til gengæld have mere luft over varerne. Hos Frank s består diskarrangementet af to lige moduler samt 2 x 45 udvendige hjørner (sammenstillet til et 90 hjørne). Hjørnet, som er uden køl, benyttes til præsentation af tilbehør. Georgia-disken er udstyret med skydedøre på bagsiden, som er med til at holde på kulden. Disken leveres desuden med varebelysning på alle hylder samt vipbart frontglas for let rengøring. Diskserien Georgia fås med køl, uden køl, som varmedisk eller som chokoladekøler med fugtighedsstyring. Køleversionen leveres i to varianter: - Georgia I med 1-lags glas - Georgia II med termoglas Modulerne fås i to længder a 965 eller 1460 mm. Til diskserien fås desuden 45 udvendige hjørner uden køl. Georgia kan leveres i laminat eller i rustfri udførsel. Det er den lokale autoriserede kølemontør, der står bag installationen af kølediskene. Yderligere information på

10 Mols-Linien, Århus Med sine fem færger fragter Mols-Linien årligt personbiler og lastbiler mellem Århus/Ebeltoft og Odden - og mellem Kalundborg og Århus. Det høje passagertal medfører et stort behov for råvarer til restauranterne om bord. På havnen i Århus har Mols-Linien depot. Her mellemlander madvarene som senere skal til søs. Til opbevaring af køle- og frysevarerne er investeret i et større modulopbygget køle-/fryserum af mærket Celltherm. Der er valgt en løsning med et stort rum med flere skillevægge - i alt giver det fem separate køle-/ fryserum. Rummet er leveret med isoleret gulv og der er tilvalgt rustfri opkørselsramper, så passagen til rummene med bure og pallevogne lettes. Til de rum hvor der opbevares mindre enheder er der leveret reoler af mærket Hupfer, som er beregnet til opbevaring af fødevarer. I rummene ses de loftsmonterede fordampere. Bag bygningen er køleanlæggene placeret. Køleanlæggene er inddækket og beskyttet mod vind og vejr. Kølerum inkl. tilbehør samt køleanlæg er leveret og monteret af et lokalt autoriseret kølefirma. Yderligere produktinformation på