Svovldioxid i diverse fødevarer, 2012

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Svovldioxid i diverse fødevarer, 2012"

Transkript

1 Svovldioxid i diverse fødevarer, 2012 Udført af Peter Molander, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Peter Molander, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse Eriksen, Fødevarestyrelsen Laboratoriearbejde Afdeling for Fødevarekemi Projekt

2 INDHOLDSFORTEGNELSE SAMMENDRAG... 3 SUMMARY INDLEDNING PRØVEMATERIALE OG UNDERSØGTE STOFFER ANALYSEMETODER ANALYSEKVALITETSSIKRING RESULTATER KONKLUSION REFERENCER Bilag 1 Resultater

3 SAMMENDRAG Fødevarestyrelsen gennemførte i 2012 projekt Svovldioxid i div. fødevarer. Projektet indgår i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer på det danske marked. Formålet med projektet er dels, at overvåge den faktiske forekomst og anvendelse af svovldioxid i udvalgte fødevarer, dels at kontrollere om gældende grænseværdier overholdes og om der er tilfælde af ulovlig anvendelse eller deklarationsfejl. Når der i det følgende henvises til bestemte fødevaregrupper (f.eks. gruppe 4.1.1) refereres til Positivlistens gruppeinddeling for fødevarer. I dette projekt er der analyseret 156 prøver. Prøverne var fordelt som følgende: 20 prøver i gruppe Ubehandlede frugter og grøntsager, 24 prøver i gruppe Tørrede frugter og grøntsager, 34 prøver i gruppe Frugter og grøntsager i eddike, olie eller saltlage, 22 prøver i gruppe Helkonserverede eller pasteuriserede frugter og grøntsager, 5 prøver i gruppe Kandiserede frugter og grøntsager, 2 prøver i gruppe 5.1 Kakao og chokoladevarer, 14 prøver i gruppe 5.2. Konfektureprodukter undtagen produkter omfattet af 5.1 og 5.3, 1 prøve i gruppe 5.3 Tyggegummi, 1 prøve i gruppe Frosne fisk og fiskerivarer, 2 prøver i gruppe Frosne krebsdyr og bløddyr, 14 prøver i gruppe Kogte krebsdyr og bløddyr, 1 prøve i gruppe 12.5 Suppe og bouillon 13 prøver i gruppe Frugt- og grøntsagssaft 2 prøver i gruppe Aromatiserede drikkevarer o.l. produkter og 1 prøve i gruppe 15.2 Forarbejdede nødder. Der blev konstateret fejl i 5 prøver (3,2%): 4 prøver manglede dansk deklaration - der blev påvist sulfit i én af disse prøver. I én prøve blev der påvist sulfit, som ikke var deklareret. Der er i perioden udført lignende undersøgelser af svovldioxid-indholdet i fødevarer på det danske marked. Dog er der igennem årene kun analyseret et lavt antal prøver i visse fødevaregrupper. En sammenligning imellem de udførte projekter viser at antallet af fejl var 6-10% i perioden , dette tal steg til 14-15% i 2007 og 2008, hvorefter det faldt til 5-6% i I 2011 var der kun 1 prøve (1%) med fejl. I blev der fundet overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl og manglende dansk deklaration, mens projekterne i 2011 og 2012 kun har vist deklarationsfejl eller manglende deklaration på dansk eller et tilsvarende sprog. Analyseresultater med de kontrolmæssige bemærkninger er sendt til de respektive fødevareafdelinger, som er ansvarlige for den videre opfølgning. 3

4 SUMMARY The Danish Veterinary and Food Administration, did in 2012 carry out project Sulphur dioxide in various food products. The study is a part of the Danish Veterinary and Food Administrations surveillance programme for food-additives. The purpose of this project is to monitor the actual occurrence and usage of Sulphur dioxide in certain food products on the Danish market, to control whether the permitted levels are violated and whether there are cases of illegal usage or faults of declaration. When in the following certain groups of foods are referred to (e.g. group 4.1.1), it refers to the groups of in the Positive List. 156 samples were analysed in this project. The samples were distributed as follows: 20 samples I group Non-treated fruits and vegetables, 24 samples in group Dried fruits and vegetables, 34 samples in group Fruits and vegetables in vinegar, oil or brine, 22 samples in group Preserved or pasteurized fruits and vegetables, 5 samples in group Crystallized fruits and vegetables, 2 samples in group 5.1 Cocoa and chocolate confectionary,14 samples in group 5.2 Confectionary except products covered by 5.1 and 5.3, 1 sample in group 5.3 Gum, 1 sample in group Frozen fish and fish products, 2 samples in group Frozen mollusks and crustaceans, 14 samples in group Cooked mollusks and crustaceans, 1 sample in group 12.5 Soups and bouillon, 13 samples in group Fruit and vegetable juice, 2 samples in group Flavoured drinking products and 1 sample in 15.2 Processed nuts. Errors were found in 5 samples (3.2%). Four samples did not have a declaration in Danish or a similar language in one of these samples sulphite was detected. Sulphite was detected in one sample without declaration. During the period from there were conducted similar studies of the content of Sulphur dioxide in food products on the Danish market. However during this period of time there are only analyzed a low number of samples in certain groups. A comparison between the projects shows that the number of errors were 6-10% in the period from , this number rose to 14-15% in 2007 and 2008 and declined to 5-6% in In 2011 the error rate was 1% and in 2012 it was 3.2%. In were found cases of illegal use, exceeding of the maximum limit, errors in declaration and lack of declaration in Danish. In 2011 and 2012 only errors in declaration and lack of declaration in Danish were found. Results of the analysis and relevant remarks have been sent to the regional authorities, which are responsible for the necessary follow up. 4

5 1. INDLEDNING Efter at Danmark har tabt EU-domstolens afgørelse i Miljøgarantisagen med hensyn til sulfit i 2003, er det vigtigt forsat at følge omfanget af sulfitanvendelsen i Danmark, for at se på om anvendelsen har ændret sig, efter sagen er afsluttet. Tidligere projekter har vist, at der især er problemer med sulfit i tørrede frugter. Dette projekt vil omfatte vindruer, tørrede frugter og grøntsager, kandiserede frugter, konfektureprodukter, frosne og kogte fisk og skaldyr samt aromatiserede drikkevarer o.l. Dette projekt har til formål at - Overvåge den faktiske forekomst og anvendelse af svovldioxid i ovennævnte varegrupper. - At kontrollere om gældende grænseværdier overholdes. - At kontrollere om der forekommer ulovlig anvendelse eller deklarationsfejl af svovldioxid/sulfitter. De udtagne prøver er iht. Positivlisten kategoriseret i følgende fødevaregrupper: Positivliste gruppe Fødevaregruppe Ubehandlede frugter og grøntsager Tørrede frugter og grøntsager Frugter og grøntsager i eddike, olie eller saltlage Helkonserverede eller pasteuriserede frugter og grøntsager Kandiserede frugter og grøntsager 5.1 Kakao og chokoladevarer 5.2 Konfektureprodukter undtagen produkter omfattet af 5.1. og Tyggegummi Frosne fisk og fiskerivarer Frosne krebsdyr og bløddyr Kogte krebsdyr og bløddyr 12.5 Suppe og bouillon Frugt- og grøntsagssaft Aromatiserede drikkevarer o.l. produkter 15.2 Forarbejdede nødder 5

6 2. PRØVEMATERIALE OG UNDERSØGTE STOFFER Prøveudtagningssteder Prøverne udtages landsdækkende af Fødevarestyrelsens fødevareafdelinger som stikprøvekontrol hos import- og engrosvirksomheder, samt producenter. Antal udtagne prøver 156 prøver blev udtaget til analyse. 28 prøver var danske, 35 prøver kom fra andre EU-lande end Danmark, 63 prøver kom fra lande udenfor EU og 30 prøver manglende angivelse af oprindelseslandet. Prøveudtagningsperiode Prøverne blev udtaget i perioden fra februar til september Opbevaring af prøver Ved modtagelsen i Afdeling for Fødevarekemi, Fødevarestyrelsen, blev prøverne opbevaret på køl ved 4 C eller på frost ved -18 C indtil den videre prøveforbehandling og analyse kunne påbegyndes. Undersøgte stoffer Alle prøver blev analyseret for svovldioxid. Tabel 2.1 viser de undersøgte prøver opdelt efter produkttype og placering i Positivlisten, og tabel 2.2 er en oversigt over de undersøgte analyseparametre med tilhørende E-numre. Tabel 2.1 Opdeling af prøver efter indplacering i Positivlisten Positivliste gruppe Antal Vindruer Eksempel på produkttype Abrikoser, figner og rosiner Hvidløg i lage, bambusskud i lage Ferskner, ananas og bambusskud på dåse Kandiserede ananas, mango og papaya Chokolade Slikkepinde og bolcher Tyggegummi Imiteret krabbekød Frosne rejer Kogte rejer og krebsehaler Suppe Æblemost og tranebærsaft Citron- og tranebærlimonade Blommekærner 6

7 Tabel 2.2 E-numre og tilhørende analyseparametre E-nummer Analyseparameter E220 Svovldioxid E & E Sulfitter 3. ANALYSEMETODER Tabel 3.1 giver en kort beskrivelse af den anvendte analysemetode. Tabel 3.1 Anvendte analysemetode Analyseparameter og -metode Svovldioxid i levnedsmidler, DTNB-metoden ANA Metodebeskrivelse Prøven destilleres, hvor svovldioxid frigøres ved kogning med fortyndet svovlsyre og drives ved hjælp af nitrogen over i et forlag. Her reagerer svovldioxid med 5,5 -dithiobis (2-nitro-benzoesyre) til 5-mercapto-2- nitrobenzoesyre. Kvantificering foretages spektrofotometrisk ved 412 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 5 mg svovldioxid/kg. 4. ANALYSEKVALITETSSIKRING Analysen for svovldioxid blev udført som akkrediteret analyse. Alle prøver blev analyseret som dobbeltbestemmelser i serier af passende omfang, hvori der indgik blindprøve og standard til kontrol, samt genfindingsforsøg. Hvis en dobbeltbestemmelse faldt udenfor kontrolgrænserne, blev der iværksat en ekstra analyse. Analyseresultaterne for kontrolstandarder, dobbeltbestemmelser, og genfindingsforsøg er indført på eksisterende statistiske kontrolkort for de relevante prøvetyper. Således anvendes X-kort for kontrolstandard, R-kort for dobbeltbestemmelse, og D-kort for genfindingsforsøg. Der kan på baggrund af det udførte kvalitetssikringsarbejde i forbindelse med projektet konkluderes, at analysen er forløbet tilfredsstillende. 7

8 5. RESULTATER Alle prøver blev analyseret for svovldioxid. I bilag 1 ses resultater for alle prøver opdelt efter placering i Positivlisten. 5.1 Indholdsniveau af svovldioxid I tabel 5.1 behandles resultaterne for de fødevaregrupper, hvor der er mindst 10 udtagne prøver. Af tabellen fremgår antallet af prøver samt antallet prøver med påvist indhold af svovldioxid. Endvidere vises, i forhold til prøver med påvist indhold: minimum og maksimum indholdet, samt det gennemsnitlige indhold. Tabel 5.1 Indholdsniveau af svovldioxid Parameter Prøver med indhold/ antal undersøgt Minimum (mg/kg) Gruppe Ubehandlede frugter og grøntsager Maksimum (mg/kg) Gennemsnitligt indhold (mg/kg) Svovldioxid 0/ Gruppe Tørrede frugter og grøntsager Svovldioxid 12/ Gruppe Frugter og grøntsager i eddike, olie eller saltlage Svovldioxid 1 1) /34 7,5 7,5 7,5 Gruppe Helkonserverede eller pasteuriserede frugter og grøntsager Svovldioxid 0/ Gruppe 5.2 Konfektureprodukter undtagen produkter omfattet af 5.1. og 5.3 Svovldioxid 0/ Gruppe Kogte krebsdyr og bløddyr Svovldioxid 0/ Gruppe Frugt- og grøntsagssaft Svovldioxid 0/ ) Hvidløg i vand indholdet er formentlig det naturlige indhold i hvidløg. Kun i gruppe Tørrede frugter og grøntsager er der påvist tilsætning af svovldioxid. Det maksimalt tilladte indhold af svovldioxid for produkter i denne gruppe varierer fra 50mg/kg til 2g/kg. Samtlige prøver overholdt det maksimalt tilladte for den pågældende fødevare. 8

9 5.2 Fordeling af fejl Tabel 5.2 viser en oversigt af fejlfordelingen i hver af de undersøgte fødevaregrupper. Tabel 5. 2 Oversigt over fordeling af fejl Positivliste gruppe Antal Prøver med fejl Antal % Deklarationsfejl Dansk deklaration manglede Overskridelse Ulovlig anvendelse Fejl i alt Samlet , For prøven med deklarationsfejl (Gule Rosiner) er der ikke oplyst oprindelsesland de 4 prøver med manglende dansk deklaration er alle fremstillet udenfor EU. 9

10 5.3 Sammenligning af fejltyper med tidligere undersøgelser Tilsvarende projekter er tidligere udført i perioden (ref. 2-9), dog er der i visse fødevaregrupper igennem årene kun analyseret et lavt antal prøver, derfor er der kun angivet en overordnet sammenligning projekterne imellem. I perioden 2004 til 2010 er der fundet overskridelse af grænseværdier i omkring 2% af de undersøgte prøver. I 2011 og 2012 er der ikke fundet overskridelse af grænseværdier. I 2004 blev der fundet deklarationsfejl i 9% af prøverne. I perioden 2005 til 2008 var dette tal faldet til 4-5%, og siden 2010 er der fundet deklarationsfejl i omkring 0-2% af prøverne. Antallet af prøver uden dansk deklaration lå i 2007 og 2008 på hhv. 9% og 8%. I alle andre projekter er antallet af prøver uden dansk deklaration noget lavere, kun 0-2,5%. 6. KONKLUSION Fødevarestyrelsen gennemførte i 2012 projekt Svovldioxid i div. fødevarer. Projektet indgår i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer på det danske marked. Formålet med projektet er dels, at overvåge den faktiske forekomst og anvendelse af svovldioxid i udvalgte fødevarer, dels at kontrollere om gældende grænseværdier overholdes og om der er tilfælde af ulovlig anvendelse eller deklarationsfejl. I dette projekt er der analyseret 156 prøver. I forhold til Positivlisten er prøverne fordelt således: 20 prøver i gruppe Ubehandlede frugter og grøntsager, 24 prøver i gruppe Tørrede frugter og grøntsager, 34 prøver i gruppe Frugter og grøntsager i eddike, olie eller saltlage, 22 prøver i gruppe Helkonserverede eller pasteuriserede frugter og grøntsager, 5 prøver i gruppe Kandiserede frugter og grøntsager, 2 prøver i gruppe 5.1 Kakao og chokoladevarer, 14 prøver i gruppe 5.2. Konfektureprodukter undtagen produkter omfattet af 5.1 og 5.3, 1 prøve i gruppe 5.3 Tyggegummi, 1 prøve i gruppe Frosne fisk og fiskerivarer, 2 prøver i gruppe Frosne krebsdyr og bløddyr, 14 prøver i gruppe Kogte krebsdyr og bløddyr, 1 prøve i gruppe 12.5 Suppe og bouillon 13 prøver i gruppe Frugt- og grøntsagssaft 2 prøver i gruppe Aromatiserede drikkevarer o.l. produkter og 1 prøve i gruppe 15.2 Forarbejdede nødder. Der blev konstateret fejl i 5 prøver (3,2%): 4 prøver manglede dansk deklaration - der blev påvist sulfit i én af disse prøver. I én prøve blev der påvist sulfit, som ikke var deklareret. Der er i perioden udført lignende undersøgelser af svovldioxid-indholdet i fødevarer på det danske marked. Dog er der igennem årene kun analyseret et lavt antal prøver i visse fødevaregrupper. En sammenligning imellem de udførte projekter viser at antallet af fejl var 6-10% i perioden , dette tal steg til 14-15% i 2007 og 2008, hvorefter det faldt til 5-6% i I 2011 var der kun 1 prøve (1%) med fejl. I blev der fundet overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl og manglende dansk deklaration, mens projekterne i 2011 og 2012 kun har vist deklarationsfejl eller manglende deklaration på dansk eller et tilsvarende sprog. 10

11 7. REFERENCER 1. Positivlisten 2010 Fortegnelse over tilsætninger mv. til fødevarer. Ministeriet for fødevarer, landbrug og fiskeri, Fødevarestyrelsen, Projekt Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af svovldioxid i fødevarer. Fødevareregion Øst, Projekt Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer, nitrit/nitrat og sulfit i fødevarer. Fødevareregion Øst, Projekt Nitrat, nitrit og sulfit i fødevarer. Fødevareregion Øst, Projekt Svovldioxid og nitrat/nitrit i fødevarer. Fødevareregion Øst, Projekt Svovldioxid i udvalgte fødevarer, herunder sennep. Fødevareregion Øst, Projekt Svovldioxid i udvalgte fødevarer. Fødevareregion Øst Projekt Svovldioxid i tørrede frugter og nødder inkl. Kandiserede produkter. Fødevareregion Øst Projekt Svovldioxid i div. Fødevarer. Fødevareregion Øst

12 Bilag 1 Resultater P.liste nr Prøvenummer Vareart Oprindelsesland Svovldioxid mg/kg Bemærkninger Røde vindruer Sydafrika <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Grønne vindruer Italien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Grønne vindruer (sort: Sugraone) Italien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Blå vindrue Sydafrika <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Blå vindruer Peru <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Grønne druer Namibia <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Grønne vindruer Chile <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Blå vindruer class 1 Sydafrika <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Vindruer, blå <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Sorte druer sort. Sharad Indien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Vindruer, grønne class. 1 Chile <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Vindruer, blå Sydafrika <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Blå vindruer m/sten Sydafrika <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Grønne vindruer u/sten Chile <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Del Monte vindruer Chile <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Sugraone vindruer Egypten <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Domaines vindruer Marocco <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Red seeless graps Chile <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Vindruer grøn Spanien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Røde stenfri vindruer Egypten <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Jumbo rosin 800 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Hvide bønner Den Kinesiske Folkerepublik <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Ananas i tern tørret 7 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Tørrede abrikoser Tyrkiet 720 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger

13 P.liste nr Prøvenummer Vareart Oprindelsesland Svovldioxid mg/kg Bemærkninger Tørret Mango PO: Filippinerne 330 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Lyse rosiner KO: Sydafrika 420 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Abrikoser KO: Tyrkiet 1700 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Tørrede æbleringe PO: Slovenien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Tørret ananas PO: Filippinerne 180 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Dadler <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Soltørrede figner Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Soltøttede abrikoser u. svovl Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Soltørrede abrikoser Tyrkiet 720 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Øko. dadler Egypten <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Øko. figner Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Øko. abrikoser Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Øko. rosiner U.S.A. <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Banan chip Vietnam <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Tørrede jujubes, stenfri Den Kinesiske Folkerepublik 580 Svovldioxid er påvist, men er ikke deklareret Gule rosiner 900 Svovldioxid er ikke deklareret, og pakningen er ikke mærket med indhold af allergen Soltørredde Abrikoser Tyrkiet 810 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Soltørrede Figner Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Sun Best Tørrede Abrikoser Tyrkiet 1000 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Æble Banan tørret, Økologisk Uganda <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Hvidløg i vand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Hvidløg i vand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Bamboo shoot Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Vietnam salat Nederlandene <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Agurkesalat <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Agurkesalat <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 13

14 P.liste nr Prøvenummer Vareart Oprindelsesland Svovldioxid mg/kg Bemærkninger Grillad Fefferoni paprika, (Peberfrugt) <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Surkål, strimlet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Cornichon <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Grillad Fefferoni paprika, (Peberfrugt) <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Surkål, strimlet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Cornichon <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Bambusskud i strimler <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Hvidløg i vand 7.5 Sulfit er ikke deklareret. Indholdet er formentlig det naturlige indhold i hvidløg Spargelstangen Den Kinesiske Folkerepublik <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Bambusskud i strimler <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Hvidløg i vand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Spargelstangen Den Kinesiske Folkerepublik <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Vietnam salat Nederlandene <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Bamboo shoot Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Syltede Ingefær Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Syltede Ingefær Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Rødbeder Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Drueagurker Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Cornichons Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Græskar Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Grønne oliven Spanien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Kapers Spanien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Rødbeder Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Drueagurker Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Cornichons Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Græskar Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 14

15 P.liste nr Prøvenummer Vareart Oprindelsesland Svovldioxid mg/kg Bemærkninger Grønne oliven Spanien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Kapers Spanien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Ananas i stykker Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Halve ferskner i sukkerlage Grækenland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Kartofler Tyskland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Ananas-skiver i sukkerlage Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Asparges i vand Den Kinesiske Folkerepublik <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Kartofler i vand Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Asparges i vand Den Kinesiske Folkerepublik <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Kartofler i vand Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Ananas i stykker Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Halve ferskner i sukkerlage Grækenland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Kartofler Tyskland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Ananas-skiver i sukkerlage Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Peperoni all ' olio Italien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Peperoni all ' olio Italien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Bambus Shoots in Water Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Bitter Melon Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Bambus Shoots in Water Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Bitter Melon Thailand <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Halve ferskner Grækenland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Fine ærter i dåse Belgien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Halve ferskner Grækenland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Fineærter i dåse Belgien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Philippine brand dried mangoes Filippinerne 110 Resultatet er ikke signifikant større end det maksimalt tilladte indhold. Der mangler en deklaration på dansk eller et tilsvarende sprog. 15

16 P.liste nr Prøvenummer Vareart Oprindelsesland Svovldioxid mg/kg Bemærkninger Ananas i tern <5 Sulfit er deklareret men ikke påvist. Indholdet kan dog være nedbrudt fra produktionsdato til modtagelse på laboratoriet Papaya i tern 37 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Sun Best Tørrede Jordbær 80 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Kandiserede Ingefær Vietnam 340 Svovldioxid er påvist, men er ikke deklareret Marabou premium 70 % cocoa Belgien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Marabou mjølk choklad Sverige <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Frugtbolcher Tyskland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Lakridsbolcher Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Icemint Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Blandede slikkepinde Tyskland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Lollymix slikkepinde Nederlandene <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger HALLS COOL mentho-lyptus extra strong Spanien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Syrlige hindbær Sverige <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Citron-apelsin klyftor Sverige <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Kulørte kugler Sverige <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Banan Bolcher Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Lys Menthol Bolcher Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Kamelon (blå) Sverige <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Kamelon (rød) Sverige <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Dum Dum Smultror Sverige <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Stimorol Vanilla Mint Fusion Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Krabbekød immitat Indien <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Rejer Coop Mellemstore Grønland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Rejer rejerhuset Grønland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 16

17 P.liste nr Prøvenummer Vareart Oprindelsesland Svovldioxid mg/kg Bemærkninger Rejer i lage Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Krebshaler i lage Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Rejer i lage Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Krebshaler i lage Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Handpeeled Coldwater Shrim <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Krebsehaler <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Rejer Luxus <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Handpeeled Coldwater Shrim <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Krebsehaler <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Rejer Luxus <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Krebsehaler Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Rejer i lage Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Krebsehaler Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Rejer i lage Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Thai Style oyster mushroom soup Thailand <5 Der mangler en deklaration på dansk eller et tilsvarende sprog Appelsinsaft Tyskland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Frugtjuice med gulerodssaft Tyskland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Capri-Sonne Orange Juce Tyskland <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Hyldebærsaft Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Tranebærsaft Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Most - æble <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Most Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Dansk jordbærsaft Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Hyldeblomstdrik Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Tranebærsaft <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger 17

18 P.liste nr Prøvenummer Vareart Oprindelsesland Svovldioxid mg/kg Bemærkninger Dansk solbæærsaft Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Appel-juice pure Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Orange juice Danmark <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Lemonade, citron Tyrkiet <5 Der mangler en deklaration på dansk eller et tilsvarende sprog Lemonade, tranebær Tyrkiet <5 Resultatet giver ikke anledning til bemærkninger Plaumen getrokken (tørret blommesten) Den Kinesiske Folkerepublik <5 Der mangler en deklaration på dansk eller et tilsvarende sprog. 18

Delprojekt 1: Svovldioxid i div. fødevarer

Delprojekt 1: Svovldioxid i div. fødevarer Delprojekt 1: Svovldioxid i div. fødevarer Udført af Jakob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse Eriksen, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Svovldioxid i tørrede frugter og nødder inklusive kandiserede produkter

Svovldioxid i tørrede frugter og nødder inklusive kandiserede produkter Svovldioxid i tørrede frugter og nødder inklusive kandiserede produkter Udført af Peter Molander og Marianne Jakobsen Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse

Læs mere

Svovldioxid i udvalgte fødevarer

Svovldioxid i udvalgte fødevarer Svovldioxid i udvalgte fødevarer Udført af Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Annette Grossmann, Fødevarestyrelsen Ib Krog Larsen,

Læs mere

Svovldioxid og nitrat/nitrit i fødevarer

Svovldioxid og nitrat/nitrit i fødevarer Svovldioxid og nitrat/nitrit i fødevarer Udført af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Niels Fabricius, Fødevareinstituttet DTU

Læs mere

Projekt : Svovldioxid i diverse fødevarer, 2013

Projekt : Svovldioxid i diverse fødevarer, 2013 Projekt 2011-20-64-00317: i diverse fødevarer, 2013 Udført af Peter Molander, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Peter Molander, Fødevarestyrelsen Projektledelse Mette Christiansen, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Projekt Sulfit i udvalgte fødevarer. Konklusion

Projekt Sulfit i udvalgte fødevarer. Konklusion Projekt 2011-20-64-00317 Sulfit i udvalgte fødevarer Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi

Læs mere

Projekt Sulfit i udvalgte fødevarer

Projekt Sulfit i udvalgte fødevarer Projekt 2011206400317 Sulfit i udvalgte fødevarer Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi og

Læs mere

Projekt 2010-20-793-00094 april 2012

Projekt 2010-20-793-00094 april 2012 Antioxidanter i fedtholdige fødevarer Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, FVST, 6. kontor Laboratoriearbejde: Anne Plenge Hanne

Læs mere

Projekt 2010-20-64-00255 oktober 2011

Projekt 2010-20-64-00255 oktober 2011 Delprojekt 5: Annattoekstrakter i diverse fødevarer Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, FVST, 6. kontor Ib Krog Larsen, Fødevareregion

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af svovldioxid og nitrit/nitrat i levnedsmidler, del V Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby og Ib Krog Larsen. Rapporten er udarbejdet af Anne

Læs mere

Svovldioxid i udvalgte fødevarer, herunder sennep.

Svovldioxid i udvalgte fødevarer, herunder sennep. Svovldioxid i udvalgte fødevarer, herunder sennep. Udført af Jimi Byrsø Dan og Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udarbejdet af Saima Naeem, Fødevareregion Øst Projektleder: Annette Grossmann,

Læs mere

Intense sødestoffer i chokolade, pastiller og andre drops

Intense sødestoffer i chokolade, pastiller og andre drops Intense sødestoffer i chokolade, pastiller og andre drops Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet,

Læs mere

Projekt Sulfit i udvalgte fødevarer

Projekt Sulfit i udvalgte fødevarer Projekt 2011206400317 Sulfit i udvalgte fødevarer Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi og

Læs mere

Delprojekt 8 Farvestoffer i pålægspølser

Delprojekt 8 Farvestoffer i pålægspølser Delprojekt 8 Farvestoffer i pålægspølser Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever Eriksen, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik. Projektledelse. Laboratoriearbejde

Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik. Projektledelse. Laboratoriearbejde Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Birgit Bønsager, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i syltede surt/sursøde frugter og grøntsager (herunder rodfrugter) Udført på Fødevareregion

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af svovldioxid og nitrit/nitrat i levnedsmidler. Del IV. Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby og Ib Krog Larsen. Rapporten er udarbejdet af

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af svovldioxid i fødevarer Rapport udarbejdet af Bjørn Schmidt og Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Niels Fabricius, Danmarks

Læs mere

Projekt Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer. Konklusion

Projekt Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer. Konklusion Projekt 2011-20-64-00322 og sødestoffer i fiskerivarer Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi

Læs mere

Projekt Tilsætningsstoffer i syltede frugter og grøntsager, 2015

Projekt Tilsætningsstoffer i syltede frugter og grøntsager, 2015 Projekt 2010-20-64-00256 Tilsætningsstoffer i syltede frugter og grøntsager, 2015 Udført og rapport udarbejdet af Udo Jensen, Sektion for Fødevarekemi, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen,

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af koffein i fødevarer Udført på Fødevareregion København af Udo Jensen Rapport udfærdiget af Udo Jensen Projektledelse: Ib Krog Larsen, Fødevareregion

Læs mere

Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik. Projektledelse. Laboratoriearbejde

Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik. Projektledelse. Laboratoriearbejde Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Birgit Bønsager, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Phosphat i ferske og frosne fisk og fiskerivarer.

Phosphat i ferske og frosne fisk og fiskerivarer. Phosphat i ferske og frosne fisk og fiskerivarer. Udført af Peter Molander, Fødevarestyrelsen, Øst Rapport udfærdiget af Peter Molander, Fødevarestyrelsen, Øst Projektledelse Birgit Christine Bønsager,

Læs mere

Tilsætningsstoffer i alkoholsodavand. Projektledelse: Laboratoriearbejde:

Tilsætningsstoffer i alkoholsodavand. Projektledelse: Laboratoriearbejde: Tilsætningsstoffer i alkoholsodavand Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet, DTU Ib

Læs mere

Overvågning af nitrit/nitrat i udvalgte fødevarer. Projektledelse. Laboratoriearbejde

Overvågning af nitrit/nitrat i udvalgte fødevarer. Projektledelse. Laboratoriearbejde Overvågning af nitrit/nitrat i udvalgte fødevarer Udført af Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Birgit Bønsager, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af neohesperidin dihydrochalcon og andre sødestoffer i fødevarer Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse:

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af konserveringsstoffer især parabener i dessertchokolade/fyldt chokolade Rapport udarbejdet af Bjørn Schmidt, Fødevareregion København og Nordøstsjælland

Læs mere

Slikprodukter, herunder sæsonvarer

Slikprodukter, herunder sæsonvarer Slikprodukter, herunder sæsonvarer Udført af Jacob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Annette Grossmann, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Projekt Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer. Konklusion

Projekt Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer. Konklusion Projekt 2011-20-64-00322 og sødestoffer i fiskerivarer Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af indholdet af carmin i wienerpølser, især røde pølser

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af indholdet af carmin i wienerpølser, især røde pølser Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af indholdet af carmin i wienerpølser, især røde pølser Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget af Udo Jensen. Overvågning

Læs mere

Pesticidkontrol af fødevarer, 1. kvartal 2011. Pesticider i kosten. 1. kvartal 2011. Jens Hinge Andersen DTU Fødevareinstituttet

Pesticidkontrol af fødevarer, 1. kvartal 2011. Pesticider i kosten. 1. kvartal 2011. Jens Hinge Andersen DTU Fødevareinstituttet Pesticidkontrol af fødevarer, 1. kvartal 2011 Pesticider i kosten 1. kvartal 2011 Jens Hinge Andersen DTU Fødevareinstituttet Alle fund af sprøjteresterne er under de sundhedsmæssige grænser, viser resultaterne

Læs mere

Delprojekt 3 Konserveringsstoffer i salater, dressinger,

Delprojekt 3 Konserveringsstoffer i salater, dressinger, Delprojekt 3 Konserveringsstoffer i salater, dressinger, saucer m.m. Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever

Læs mere

Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater

Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater Udført af Marianne Jakobsen, Jakob Villadsen Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Jakob Villadsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Birgit Christine

Læs mere

Pesticidrester i fødevarer resultater for 2004

Pesticidrester i fødevarer resultater for 2004 Pesticidrester i fødevarer resultater for 2004 Indledning Pesticider eller sprøjtemidler er kemiske stoffer, som bliver brugt på marker eller i haver for at bekæmpe ukrudt, beskytte afgrøder mod angreb

Læs mere

Projekt 2008-20-64-00810 maj 2010

Projekt 2008-20-64-00810 maj 2010 Udvalgte tilsætningsstoffer på tværs af fødevaregrupper Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet DTU Ib Krog Larsen,

Læs mere

Projekt December 2009

Projekt December 2009 Kontrol og overvågning af uautoriserede farvestoffer i udvalgte fødevaregrupper på det danske marked. Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Malene

Læs mere

Projektledelse Niels Fabricius, Fødevareinstituttet DTU Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst

Projektledelse Niels Fabricius, Fødevareinstituttet DTU Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst Nitrat, nitrit og sulfit i fødevarer Udført af Udo Jensen og Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Steffen Nielsen og Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Niels Fabricius,

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Nitrit/nitrat og sulfit i fødevarer Rapporten er udarbejdet af Bjørn Schmidt og Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Niels Fabricius, Danmarks

Læs mere

Projekt 2007-20-64-00663 Juli 2009

Projekt 2007-20-64-00663 Juli 2009 Farvestoffer, herunder sudan farvestoffer i krydderier, palmekerneolie og lignende Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Malene Saxmose Nielsen, Fødevarestyrelsen,

Læs mere

Delprojekt 4: Natamycin i ost og pølser

Delprojekt 4: Natamycin i ost og pølser Delprojekt 4: Natamycin i ost og pølser Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse Eriksen, Fødevarestyrelsen Laboratoriearbejde

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer. Undersøgelse af indholdet af propylenglycol i bagværk

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer. Undersøgelse af indholdet af propylenglycol i bagværk Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af indholdet af propylenglycol i bagværk Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af indholdet af propylenglycol i bagværk FødevareRapport

Læs mere

Pesticider i kosten 1. kvartal 2013

Pesticider i kosten 1. kvartal 2013 Pesticidkontrol af fødevarer, 1. kvartal 2013 Pesticider i kosten 1. kvartal 2013 Jens Hinge Andersen og Bodil Hamborg Jensen DTU Fødevareinstituttet ISSN: 2245-1641 Ingen af de påviste sprøjterester i

Læs mere

Delprojekt 3 Farve- og sødestoffer i slik fokus på skumprodukter og pastiller

Delprojekt 3 Farve- og sødestoffer i slik fokus på skumprodukter og pastiller Delprojekt 3 Farve- og sødestoffer i slik fokus på skumprodukter og pastiller Udført af Jacob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Delprojekt 2 - Nitrit og nitrat overvågning i kød- og fiskeprodukter

Delprojekt 2 - Nitrit og nitrat overvågning i kød- og fiskeprodukter Delprojekt 2 Nitrit og nitrat overvågning i kød og fiskeprodukter Udført af Jakob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse

Læs mere

Pesticider i frugt og grøntsager

Pesticider i frugt og grøntsager Supplement til rapporten Pesticider i frugt og grøntsager 2008-2012 Rangordning af frugt og grøntsager Jens Hinge Andersen, Annette Petersen, Bodil Hamborg Jensen Juni 2014 Supplement til rapporten Pesticider

Læs mere

Udvalgte tilsætningsstoffer i krebsdyr

Udvalgte tilsætningsstoffer i krebsdyr Udvalgte tilsætningsstoffer i krebsdyr Udført af Anne Kjølby, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Niels Fabricius, Fødevareinstituttet Ib Krog Larsen,

Læs mere

Pesticidkontrol af fødevarer, 3. kvartal 2011

Pesticidkontrol af fødevarer, 3. kvartal 2011 Pesticidkontrol af fødevarer, 3. kvartal 2011 Pesticider i kosten 3. kvartal 2011 Jens Hinge Andersen DTU Fødevareinstituttet ISSN: 2245-1641 Pesticidkontrol af fødevarer Fødevarestyrelsen undersøger hvert

Læs mere

Projekt 2010-20-64-00257 januar 2012

Projekt 2010-20-64-00257 januar 2012 Delprojekt 7: Tilsætningsstoffer i marmelade, syltetøj, gele o.lign. Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, FVST, 6. kontor Ib

Læs mere

Pesticider i kosten 3. kvartal 2013 Jens Hinge Andersen og Bodil Hamborg Jensen DTU Fødevareinstituttet

Pesticider i kosten 3. kvartal 2013 Jens Hinge Andersen og Bodil Hamborg Jensen DTU Fødevareinstituttet Pesticidkontrol af fødevarer, 3. kvartal 2013 Pesticider i kosten 3. kvartal 2013 Jens Hinge Andersen og Bodil Hamborg Jensen DTU Fødevareinstituttet ISSN: 2245-1641 Ingen af de påviste sprøjterester i

Læs mere

Projekt Farvestoffer og sødestoffer i slik

Projekt Farvestoffer og sødestoffer i slik Projekt 2011-20-64-00323 Farvestoffer og sødestoffer i slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen,

Læs mere

Projekt 2010-20-64-00256 oktober 2011

Projekt 2010-20-64-00256 oktober 2011 Delprojekt 6: Konserverings- og sødestoffer i syltede frugter og grøntsager Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, FVST, 6. kontor

Læs mere

Konklusion. Der var i 2013 ikke overskridelse af grænseværdien for nitrit.

Konklusion. Der var i 2013 ikke overskridelse af grænseværdien for nitrit. Projekt 2011-20-64-00318: Nitrit og nitrat i kød- og fiskeprodukter, 2013 Udført af Peter Molander, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Peter Molander, Fødevarestyrelsen Projektledelse Mette Christiansen,

Læs mere

Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri FLF alm. del Bilag 140 Offentligt. Tilsætningsstoffer & de nye EU-positivlister

Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri FLF alm. del Bilag 140 Offentligt. Tilsætningsstoffer & de nye EU-positivlister Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri 2010-11 FLF alm. del Bilag 140 Offentligt Tilsætningsstoffer & de nye EU-positivlister Præsentationen handler om Dansk lovgivning om tilsætningsstoffer De 4

Læs mere

Undersøgelse af sødestoffer og farvestoffer i morgenmadsprodukter

Undersøgelse af sødestoffer og farvestoffer i morgenmadsprodukter Undersøgelse af sødestoffer og farvestoffer i morgenmadsprodukter Udført på Fødevareregion Øst af Steffen Nielsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Pesticider i kosten 4. kvartal 2012

Pesticider i kosten 4. kvartal 2012 Pesticidkontrol af fødevarer, 4. kvartal 202 Pesticider i kosten 4. kvartal 202 Jens Hinge Andersen og Bodil Hamborg Jensen DTU Fødevareinstituttet ISSN: 2245-64 Ingen af de påviste sprøjterester i frugt,

Læs mere

Delprojekt 7 - Farvestoffer og sødestoffer i importeret

Delprojekt 7 - Farvestoffer og sødestoffer i importeret Delprojekt 7 - Farvestoffer og sødestoffer i importeret slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever Eriksen,

Læs mere

Pesticider i kosten 1. kvartal 2016

Pesticider i kosten 1. kvartal 2016 Pesticidkontrol af fødevarer, 1. kvartal 2016 Pesticider i kosten 1. kvartal 2016 Jens Hinge Andersen og Bodil Hamborg Jensen DTU Fødevareinstituttet ISSN: 2245-1641 Resultaterne af den danske pesticidkontrol

Læs mere

Projekt 2008-20-64-00807 okt 2010

Projekt 2008-20-64-00807 okt 2010 Tilsætningsstoffer i her og nu varer Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Annette Grossmann, FVST, 6. kontor Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst Laboratoriearbejde:

Læs mere

Pesticider i kosten 4. kvartal 2011

Pesticider i kosten 4. kvartal 2011 Pesticider i kosten 4. kvartal 2011 Jens Hinge Andersen DTU Fødevareinstituttet Pesticidkontrol af fødevarer, 4. kvartal 2011 Ingen af de påviste sprøjterester i frugt, grønt og korn udgør en sundhedsmæssig

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer Undersøgelse af natamycin og andre konserveringsstoffer i ost. Del II. Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget af Udo Jensen Projektledelse:

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Tilsætningsstoffer i desserter på basis af mælkeprodukter, fedtstoffer, æg eller cerealier Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af farvestoffer og sødestoffer i pinde-is, især limonade- og frugtis Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget af Udo

Læs mere

Kontrol og overvågning af farvestoffer og ammoniumchlorid

Kontrol og overvågning af farvestoffer og ammoniumchlorid Kontrol og overvågning af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik (del III) Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen Projektledelse: Annette Grossmann, FVST. 6.

Læs mere

Slutrapport for kampagnen Importørers egenkontrol med pesticidrester

Slutrapport for kampagnen Importørers egenkontrol med pesticidrester J. nr.: 2015-22-60-00132 Den 19. juni 2018 Slutrapport for kampagnen Importørers egenkontrol med pesticidrester 2017 INDLEDNING Pesticidrester er en risiko Pesticidrester i fødevarer kan udgøre en risiko

Læs mere

Projekt 2010-20-793-00096 juni 2012

Projekt 2010-20-793-00096 juni 2012 Tilsætningsstoffer i her og nu varer, del II Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Henriette Hansen Laboratoriearbejde: Ann Sørensen Anne Plenge

Læs mere

Pesticider i kosten 4. kvartal 2013 Jens Hinge Andersen og Bodil Hamborg Jensen DTU Fødevareinstituttet

Pesticider i kosten 4. kvartal 2013 Jens Hinge Andersen og Bodil Hamborg Jensen DTU Fødevareinstituttet Pesticidkontrol af fødevarer, 4. kvartal 203 Pesticider i kosten 4. kvartal 203 Jens Hinge Andersen og Bodil Hamborg Jensen DTU Fødevareinstituttet ISSN: 2245-64 Ingen af de påviste sprøjterester i frugt,

Læs mere

Delprojekt 4 Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer

Delprojekt 4 Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer Delprojekt 4 Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever

Læs mere

MENU UGE 47 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING

MENU UGE 47 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING Mandag Glaseret skinke (. stk. pr. person ) med hvide kartofler. Serveres med kold rævesauce (,3) Pluksalat med cherrytomater, majs og ærter. Hertil rød dressing på yoghurt (6) Broccoli i syrlig creme

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af relevante konserveringsstoffer, farvestoffer og smagsforstærker i kød- og fiskepålægsvarer Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapporten

Læs mere

Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater. Projektledelse: Laboratoriearbejde:

Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater. Projektledelse: Laboratoriearbejde: Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater Udført af Jimi Byrsø Dan, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet

Læs mere

Pesticider i kosten 4. kvartal 2017

Pesticider i kosten 4. kvartal 2017 Pesticidkontrol af fødevarer, 4. kvartal 2017 Pesticider i kosten 4. kvartal 2017 Bodil Hamborg Jensen og Pernille Bjørn Petersen DTU Fødevareinstituttet ISSN: 2245-1641 Resultaterne af den danske pesticidkontrol

Læs mere

Projekt Farvestoffer og sødestoffer i slik

Projekt Farvestoffer og sødestoffer i slik Projekt 2011-20-64-00323 fer og i slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi og Fødevarekvalitet,

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer Intense sødestoffer i ikke-alkohol-holdige drikkevarer Udført på Fødevareregion Århus af Bolette Okholm i samarbejde med Rikke Andersen Fødevaredirektoratet. Projektledelse:

Læs mere

MENU UGE 21 Mandag FÅR I FOR MEGET MAD?

MENU UGE 21 Mandag FÅR I FOR MEGET MAD? Mandag Kylling serveres med ærter, asparges og blomkål. Hertil kartoffel, karryolie og grønt (,6,3,5) Spinatsalat med nektarin, rødløg, mynte og rosiner. Walldorffsalat (6,9) Dagens salatbuffet: Broccoli,

Læs mere

Pesticider i kosten 4. kvartal 2015

Pesticider i kosten 4. kvartal 2015 Pesticidkontrol af fødevarer, 4. kvartal 2015 Pesticider i kosten 4. kvartal 2015 Jens Hinge Andersen og Bodil Hamborg Jensen DTU Fødevareinstituttet ISSN: 2245-1641 Resultaterne af den danske pesticidkontrol

Læs mere

Projekt maj 2011

Projekt maj 2011 Delprojekt 5: Udvalgte tilsætningsstoffer i tomatpuré, -sauce, - pasta og ketchup Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Birgit Christine Bønsager,

Læs mere

Pesticider i kosten 1. kvartal 2012

Pesticider i kosten 1. kvartal 2012 Pesticidkontrol af fødevarer, 1. kvartal 2012 Pesticider i kosten 1. kvartal 2012 Jens Hinge Andersen DTU Fødevareinstituttet ISSN: 2245-1641 Ingen af de påviste sprøjterester i frugt, grønt og korn udgør

Læs mere

Projekt 2009-20-64-00181 maj 2010

Projekt 2009-20-64-00181 maj 2010 Delprojekt 4: Kager og andet bagværk inklusive kageblandinger. Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Birgit Christine Bønsager, FVST, 6. kontor Ib

Læs mere

Konserveringsstoffer og intense sødestoffer i forarbejdede fiskevarer, især marinerede sild

Konserveringsstoffer og intense sødestoffer i forarbejdede fiskevarer, især marinerede sild Konserveringsstoffer og intense sødestoffer i forarbejdede fiskevarer, især marinerede sild Udført af Udo Jensen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Projektledelse

Læs mere

Pesticider i kosten 2. kvartal 2016

Pesticider i kosten 2. kvartal 2016 Pesticidkontrol af fødevarer, 2. kvartal 2016 Pesticider i kosten 2. kvartal 2016 Jens Hinge Andersen og Bodil Hamborg Jensen DTU Fødevareinstituttet ISSN: 2245-1641 Resultaterne af den danske pesticidkontrol

Læs mere

Nitrit/nitrat i røget fisk. Projektleder: Annette Grossmann, FVST, 6 kontor

Nitrit/nitrat i røget fisk. Projektleder: Annette Grossmann, FVST, 6 kontor Nitrit/nitrat i røget fisk Udført af Steffen Nielsen og Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udarbejdet af Saima Naeem, Fødevareregion Øst Projektleder: Annette Grossmann, FVST, 6 kontor Kontaktpersoner:

Læs mere

Pesticider i kosten 2. kvartal 2017

Pesticider i kosten 2. kvartal 2017 Pesticidkontrol af fødevarer, 2. kvartal 2017 Pesticider i kosten 2. kvartal 2017 Bodil Hamborg Jensen og Pernille Bjørn Petersen DTU Fødevareinstituttet ISSN: 2245-1641 Resultaterne af den danske pesticidkontrol

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaise salater (del III) Udført på Fødevareregion Øst af Bjørn Schmidt Rapport udfærdiget

Læs mere

Hver dag. Frokostmenu A uge 36 EN RET GO FROKOST. leveres frisk- og hjemmebagt rugbrød, madbrød og baguette/ naturbrød

Hver dag. Frokostmenu A uge 36 EN RET GO FROKOST. leveres frisk- og hjemmebagt rugbrød, madbrød og baguette/ naturbrød Frokostmenu A uge 36 Mandag Kryddermarineret nakkesteg med rodfrugter Kartofler stegt i citron olie med timian Kyllingbryst anrettet med spæde salater, karrydressing, bagte oliven og strimler af soltørret

Læs mere

Pesticider i kosten 1. kvartal 2017

Pesticider i kosten 1. kvartal 2017 Pesticidkontrol af fødevarer, 1. kvartal 2017 Pesticider i kosten 1. kvartal 2017 Jens Hinge Andersen og Bodil Hamborg Jensen DTU Fødevareinstituttet ISSN: 2245-1641 Resultaterne af den danske pesticidkontrol

Læs mere

MENU UGE 7 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING

MENU UGE 7 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING Mandag Italienske kødboller (2 stk. pr. person) af kalv og flæsk rørt med merian, basilikum og parmesan. Serveres med cremet tomatsauce. Hertil pasta penne vendt med urteolie. (,2,3,6,3,5) Friske salater

Læs mere

Konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaisesalater (Del IV)

Konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaisesalater (Del IV) Konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaisesalater (Del IV) Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Kolofon Konserveringsstoffer og andre relevante

Læs mere

MENU UGE 33 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING

MENU UGE 33 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING Mandag Kyllingelår diablo ( stk. pr. person) (halal) (,2,,5), serveret med kold pasta salat(,2) Rød spidskål i creme fraiche med florsukker og citron (6) Romainesalat med tomat og oliven vendt med olivenolie,

Læs mere

Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen

Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Kontrol af det uautoriserede farvestof para red i importerede krydderivarer indeholdende eller fremstillet af tørrede og knuste eller formalede frugter af slægten capsicum (chili) Udført på Fødevareregion

Læs mere

MENU UGE 50 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING

MENU UGE 50 Mandag DAGENS LUNE RET KOLDE ANRETNINGER FYLDIGE SALATER TAPASANRETNING Mandag Oksecuvette i tern med stegt grønt og dampede ris. Hertil kold peanutdressing (,6,7,9,,3,5) Spidskål med frisk grønt. Vendt med sesam og persille (8) Bagte gulerødder og friske bønnespirer som salat

Læs mere

Fødevaretilsætningsstoffer, aromaer, enzymer & de nye EU-lister

Fødevaretilsætningsstoffer, aromaer, enzymer & de nye EU-lister Fødevaretilsætningsstoffer, aromaer, enzymer & de nye EU-lister Ved Louise Baad Rasmussen Fødevarestyrelsen Tilsætningsstoffer Regler om tilsætningsstoffer Indhold EU-liste over tilsætningsstoffer til

Læs mere

Nitrit/nitrat overvågning i kød og kødprodukter

Nitrit/nitrat overvågning i kød og kødprodukter Nitrit/nitrat overvågning i kød og kødprodukter Udført af Peter Molander og Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Birgit Bønsager,

Læs mere

Pesticider i kosten 2. kvartal 2018

Pesticider i kosten 2. kvartal 2018 Pesticidkontrol af fødevarer, 2. kvartal 2018 Pesticider i kosten 2. kvartal 2018 Bodil Hamborg Jensen og Pernille Bjørn Petersen DTU Fødevareinstituttet ISSN: 2245-1641 Resultaterne af den danske pesticidkontrol

Læs mere

TAG FORSKUD PÅ FERIEN. med sommersalater

TAG FORSKUD PÅ FERIEN. med sommersalater TAG FORSKUD PÅ FERIEN med sommersalater tis opskrifter Gra Vi laver den lille, mega store forskel Bær, tørrede frugter og nødder kan bruges til meget mere, end du tror. Til hovedretter, desserter og til

Læs mere

Der er anvendt en akkrediteret analysemetode (FA411.1) til måling af phthalaterne i plast.

Der er anvendt en akkrediteret analysemetode (FA411.1) til måling af phthalaterne i plast. Downloaded from orbit.dtu.dk on: Jan 31, 2016 Phthalater i fødevarekontaktmaterialer, 2010 Petersen, Jens Højslev; Greve, Krestine Publication date: 2011 Document Version Også kaldet Forlagets PDF Link

Læs mere

Pesticider i kosten 1. kvartal 2018

Pesticider i kosten 1. kvartal 2018 Pesticidkontrol af fødevarer, 1. kvartal 2018 Pesticider i kosten 1. kvartal 2018 Bodil Hamborg Jensen og Pernille Bjørn Petersen DTU Fødevareinstituttet ISSN: 2245-1641 Resultaterne af den danske pesticidkontrol

Læs mere

Projekt Tilsætningsstoffer i specialfødevarer (del II)

Projekt Tilsætningsstoffer i specialfødevarer (del II) Projekt 200-20-793-000 Tilsætningsstoffer i specialfødevarer (del II) Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette

Læs mere