VIN. HAMMERSLAGSAUKTION Lørdag d. 27. sep kl Katalog. Side 1

Transkript

1 VIN HAMMERSLAGSAUKTION Lørdag d. 27. sep kl Katalog Side 1

2 Side 2

3 Auktionssted: Stensmosevej 24B-C Albertslund Samtidig online på Tidspunkt: Auktionen afholdes lørdag d. 27. September 2014 Kl. 11:00 Eftersyn: Stensmosevej 24A, 2. sal Albertslund Alm. eftersyn: Alle hverdage kl Vinsmagning: Tirsdag d. 23. Sep kl Torsdag d. 25. Sep kl Moms & Salær: Der tillægges salær på 18,75% (15% salær + moms) Alle vinene har været opbevaret i tempereret professionelt lager. Der tages forbehold for fejl & ændringer. Københavns Auktioner - Stensmosevej 24C Albertslund Side 3

4 Betingelser Auktionen afholdes som en hammersalgsauktion med smatidig mulighed for at byde online via LIVE WEBCAST på kbhauktioner.dk For at kunne byde på den fysiske auktion så skal man møde op før auktionen og gerne senest 30 min. før. Her oprettes kunden hvorefter man får udleveret et Bydenummer. Der skal forevises legitimation efter forlangende. Herefter kan der bydes på auktionen. Alle bud er bindende. Der tillægges salær 18,75% (15% + moms) Auktionarius råber katalognummeret op og det er auktionarius der vurderer hvis bud der var først og herefter slår hammeren i bordet, når handlen indgås. Sådan har vi gjort siden 1865, og sådan agter vi at forsætte. Det er spændende at købe på auktion. Man kan ikke undgå at blive fanget af den hektiske stemning samtidig med, at man skal holde tungen lige i munden og følge med for at være klar, når man skal byde. På Københavns Auktioner, kan du afgive bud på tre måder: Du kan være til stede i auktionsalen Du kan byde hjemme fra din computer under auktionen (LIVE-NETAUKTION) Du kan afgive et kommissionsbud (forhåndsbud) Byd i auktionssalen Det sjoveste og sikreste er selv at være til stede under auktionen. Forud for auktionen skal man have et Købernummer. For udlevering af Købernummer skal man oplyse Navn, adresse, telefonnummer, evt. cvr. Nummer, hvis du handler på vegne af eller er en virksomhed. Resten er legende let og ganske underholdende. Når man ønsker at byde på et nummer, fanger man auktionarius opmærksomhed ved at vifte med sit købernummer, råbe, skrige, blinke tre gange med venstre øjenlåg, ved at nikke ja, der er mange måder at gøre det på. Den, der byder højest vinder det aktuelle opråb og auktionarius afslutter budrunden med sit Første, anden, tredje. Solgt til (køber nummer) for (budsum). Budsummen er det man har budt. Det er vigtigt at holde sig for øje, at der er tillæg til budsummen. Hvor meget varierer for den enkelte vare og auktion, men fremgår af vore betingelser for køb og af kataloget - se ovenfor. Forhåndsbud - kommissionsbud Dit kommissionsbud er med under hele auktionen, også på podiet. I auktionshuset udfylder du vores formular for kommissionsbud, på vores LIVE-NETAUKTION gør du følgende: Gå til vores LIVE-NETAUKTION - og opret dig som bruger, hvis du ikke allerede har gjort det. VÆLG - ENTER AUCTION - REQUEST TO BID - GODKEND BETINGELSERNE FOR AUKTIONEN - OPDATER SIDEN PLACE A BID - INDTAST DET BUD DU VIL AFGIVE I HELE KRONER Du kan afgive dit bud på to måder: RAISE TO (dit bud) det bud du har indtastet bliver budt BID (næste overbud) du byder næste overbud indtil dit maxbud Du modtager nu en mail med dit bud og evt. også en mail, hvis du bliver overbudt. LIVE-NETAUKTION På Københavns Auktioner kan du byde hjemme fra din egen computer mens auktionen foregår. Det er en netauktion ja men det er mere end det. Vi kalder det LIVE-NETAUKTION Under auktionen får du billede og lyd fra auktionslokalet, du kan følge de bud, der bliver afgivet i salen og på nettet, og afgive dit bud med et enkelt klik. I samme sekund du klikker på byd knappen den grønne i midten af skærmen er dit bud registreret på podiet. Den hektiske stemning fra auktionslokalet følger med. Det beløb du ser på BYDKNAPPEN er næste overbud. Du får besked, hvis du har fået budet - om der bliver budt mere- og du må byde lidt mere for at vinde auktionen. Vurdering: Vurderingen i kataloget er skønsmæssigt sat af os, og hammerslagsprisen kan blive både højere eller lavere. Vurderingen er ikke mindsteprisen - Alle katalognumre sælges uden mindstepris - Altså for højeste bud. Salgsresultater Vi laver resultatliste, men de er altid velkommen til at kontakte os efter suktinen pr. telefon og få oplyst resultater på enkelte katalognumre. Betaling Alt betales kontant, enten med kontanter, check eller dankort, og det købte skal afhentes senest 2 dage efter auktionen. (Vi modtager ikke internationale kreditkort. God fornøjelse Københavns Auktioner - Stensmosevej 24C Albertslund Side 4

5 ARGENTINA Argentina er Sydamerikas vigtigste vinland og verdens femtestørste vinproducent. Argentinsk vin kan være alt fra dagligvine til vine med karakter og personlighed, som konkurrerer med den absolutte elite på verdensplan. Et varmt og solrigt klima med minimal nedbør kombineret med druer, som år efter år høstes ved perfekt modenhed, gør det nemlig ikke alene. Med vinmarkerne placeret i den vestlige del af landet, ved udløberne af Andesbjergene i et rent ørkenklima, er der om noget behov for know-how og teknik. De huse, som forstår at udnytte dette, er blandt verdens bedste vinhuse, når vi taler om valuta for pengene. De argentinske vine ligner ikke vinene fra den gamle verden, selvom befolkningen for 40% s vedkommende er af italiensk afstamning, og druetyperne, der bruges til eksportmarkederne, primært er franske. Vinene afspejler i langt højere grad den kompleksitet og vildskab, der præger landets stolte befolkning, som trods modstand klarer sig på bedste vis. Er man til rødvin med bløde tanniner, lav syre, kraftige aromaer og en nærmest cremet karakter, og er menuen oven i købet rødt oksekød, får man alt, hvad man søger i vinene fra Argentina. Side 5

6 Aguma Tannat 2011 Aguma Tannat 2011 Prøv et palindrom Geografisk oprindelse + vinmark Druerne til denne vin stammer fra marker i Valle de Tulum i San Juan-provinsen, der befinder sig 650 meter over havoverfladen. Jorden er kendetegnet ved at være alluvial jord (sandet og leret) med et lavt indhold af organisk materiale. Vinstokkene, der er 12 år gamle, er bundet op i espalier, og der vandes med smeltevand fra Andesbjergene; vandingsteknikken, der benyttes, er drypvanding. Høst + vinifikation Varmt ørkenklima med høje temperaturudsving mellem dag og nat, relativ lav (luft) fugtighed og næsten ingen nedbør. Disse forhold er medvirkende til, at druerne fremstår med en høj koncentration og farvetæthed. Druerne blev håndhøstet tidligt om morgenen i løbet af de sidste to uger i marts. Druerne blev lagt i plukkekurve à 18 kg og beholdere à 400 kg. Inden afstilkningen blev klaserne håndsorteret. Herefter maceration ved 12 C i 48 timer (præfermentering). I forlængelse heraf podning med udvalgte gærkulturer. Fermentering skete ved 24. Den samlede macerationstid var på mellem dage. Efter omstikning (separation fra drueskaller mm.) ventede der vinen en naturlig malolaktisk gæring (ca. 20 dage). Analytiske data Restsukker: 5,64 g/l ph: 3,3 Totalsyre: 6, 75 g/l udtrykt som vinsyre Flygtig syre: 0,30 g/l udtrykt som eddikesyre Vinen har en kraftig rød farve med purpurviolette skær. Vinen har komplekse aromaer, der indbefatter blåbær og brombær, krydderier, ristet brød og vanilje. I munden kendetegnes vinen ved sit friske angreb med faste, men dog bløde tanniner, som aromatisk indtager hele mundhulen med udpræget elegance og stil. Bodega: Aguma Casa Vinícola - Tempranillo Drue: Tannat. Fra: Valle de Tulum (San Juan). Alkohol: 13,5 %. Vin bar pris pr. flaske: DKK 340,-. Bodega: Aguma Side 6

7 Aguma Tannat 2011 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # 1 24 flasker Aguma Tanat Vurdering kr # 2 24 flasker Aguma Tanat Vurdering kr # 3 24 flasker Aguma Tanat Vurdering kr # 4 24 flasker Aguma Tanat Vurdering kr # 5 24 flasker Aguma Tanat Vurdering kr # 6 24 flasker Aguma Tanat Vurdering kr # 7 24 flasker Aguma Tanat Vurdering kr # 8 24 flasker Aguma Tanat Vurdering kr # 9 24 flasker Aguma Tanat Vurdering kr # flasker Aguma Tanat Vurdering kr # flasker Aguma Tanat Vurdering kr # flasker Aguma Tanat Vurdering kr # flasker Aguma Tanat Vurdering kr # 14 9 flasker Aguma Tanat Vurdering kr Side 7

8 Aguma Cabernet Franc 2011 Aguma Cabernet Franc 2011 Óscar Biondolillos spændende Cabernet Franc lavet med maceration carbonique! Geografisk oprindelse + vinmark Druerne fra denne vin stammer fra marker i Valle de Tulum i San Juan-provinsen. Valle de Tulum er placeret i den nordøstlige del af San Juan og er samtidig den vigtigste i San Juan-provinsen. Valle de Tulum er geografisk afgrænset af de små bjergkæder, Zonda og Pie de Palo, der befinder sig 630 meter over havoverfladen. Jorden er kendetegnet ved at være alluvial jord (sandet og leret) med et lavt indhold af organisk materiale. Høst + vinifikation Klimaet i perioden 2010/2011 var gunstig for både vinstokkenes vegetation (:plantevækst) og sundhed. Der blev registreret særligt høje temperaturer i underperioden, der strakt sig fra véraison (det tidspunkt, hvor druerne begynder at tage farve) indtil høsttidspunktet. Dette forhold bidrog til, at druerne dels opnåede en optimal modenhed med en perfekt afstemt balance i pulpen/frygtkødet i forhold til sødme-/syre-forholdet, dels opnåede en god koncentration af polyfenoler og druetypiske aromaer i drueskindet og -filmen. Den foreslåede serveringstemperatur er C. Opbevar et mørkt og friskt sted. Undgå rystelser. Analytiske data Restsukker: 5,50 g/l ph: 3,2 Totalsyre: 6,71 g/l udtrykt som vinsyre Flygtig syre: 0,35 g/l udtrykt som eddikesyre Vinen byder på en dyb mørk purpurfarve. Næsen er attraktiv og forførende med noter af kokos, chokolade og tobak. I munden er vinen elegant og med søde (bløde) tanniner, hvilket medvirker til, at det er en meget behagelig vin. Med god struktur og en lang interessant og vedkommende afslutning. Bodega: Aguma Casa Vinícola - Blend Malbec/merlot Drue: Cabernet Franc. Fra: Valle de Tulum, San Juan. Alkohol: 13,5 %. Vin bar pris pr. flaske: DKK 345,-. Side 8

9 Aguma Cabernet Franc 2011 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Aguma Cabernet Franc Vurdering kr # flasker Aguma Cabernet Franc Vurdering kr # flasker Aguma Cabernet Franc Vurdering kr # flasker Aguma Cabernet Franc Vurdering kr # flasker Aguma Cabernet Franc Vurdering kr # flasker Aguma Cabernet Franc Vurdering kr # flasker Aguma Cabernet Franc Vurdering kr # flasker Aguma Cabernet Franc Vurdering kr # flasker Aguma Cabernet Franc Vurdering kr # flasker Aguma Cabernet Franc Vurdering kr # flasker Aguma Cabernet Franc Vurdering kr # flasker Aguma Cabernet Franc Vurdering kr # flasker Aguma Cabernet Franc Vurdering kr # 28 9 flasker Aguma Cabernet Franc Vurdering kr Side 9

10 Aguma Bonarda 2011 Aguma Bonarda 2011 Seriøs og forførende frugtsaft for voksne Geografisk oprindelse + vinmark Druerne fra denne vin stammer fra marker i Valle de Tulum i San Juan-provinsen. Høst + vinifikation Klimaet i perioden 2010/2011 var gunstig for både vinstokkenes vegetation og sundhed. Store temperaturudsving mellem dag og nat, en relativ lav luftfugtighed og næsten ingen nedbør var forhold, der gjorde, at druerne opnåede høj koncentration samt farvetæthed. Druerne blev håndhøstet tidligt om morgenen og lagt i plukkekasser med en kapacitet på 18 kg og beholdere à 400 kg. Klaserne blev sorteret manuelt; herefter blev druerne blidt afstilket og blev på ny håndsorteret. Herefter maceration ved 12 C i 48 timer (præfermentering). I forlængelse heraf podning med udvalgte gærkulturer. Fermentering skete ved 24. Den samlede macerationstid var på mellem dage. Efter omstikning (separation fra drueskaller mm.) ventede der vinen en naturlig malolaktisk gæring (ca. 20 dage). Den foreslåede serveringstemperatur er C. Opbevar et mørkt og friskt sted. Undgå rystelser. Analytiske data Restsukker: 5,64 g/l ph: 3,3 Totalsyre: 6, 75 g/l udtrykt som vinsyre Flygtig syre: 0,24 g/l udtrykt som eddikesyre Granatrød farve med violette undertoner; næsen byder på fuldmodne røde skovbær, der på skøn vis blander sig med krydderier og chokolade; vinen entrerer munden med vellyst, og vinen byder på en silkeblød passage i munden. Afgangen er lang og vedvarende. Seriøs og forførende frugtsaft for voksne. Bodega: Aguma Casa Vinícola - Bonarda Drue: Bonarda. Fra: Valle de Tulum, San Juan. Alkohol: 13, 5 %. Vin bar pris pr. flaske: DKK 320,-. Side 10

11 Aguma Bonarda 2011 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Aguma Bonarda Vurdering kr # flasker Aguma Bonarda Vurdering kr # flasker Aguma Bonarda Vurdering kr # flasker Aguma Bonarda Vurdering kr # flasker Aguma Bonarda Vurdering kr # flasker Aguma Bonarda Vurdering kr # flasker Aguma Bonarda Vurdering kr # flasker Aguma Bonarda Vurdering kr # flasker Aguma Bonarda Vurdering kr # flasker Aguma Bonarda Vurdering kr # flasker Aguma Bonarda Vurdering kr # flasker Aguma Bonarda Vurdering kr Side 11

12 Aguma Savignon Blanc 2011 Aguma Savignon Blanc 2011 Lime, grønne æbler og et spidsfindigt touch af grøntsager såsom asparges Geografisk oprindelse + vinmark Druerne til denne vin stammer fra vinmarker i Valle de Tulum i San Juan-provinsen, der befinder sig 650 meter over havoverfladen. Jorden er kendetegnet ved at være alluvial jord med et lavt indhold af organisk materiale. Der vandes med smeltevand fra Andesbjergene, og den benyttede vandingsteknik er drypvanding. Vinstokkene, der er 8 år gamle, er bundet op i espalier. Høst + vinifikation Høstklimaet var i 2011 kendetegnet ved at være varmt (en gennemsnitstemperatur på 33 ). Samtidigt registrerede man meget lidt nedbør. Druerne modnede optimalt, og høsten var ensartet og sund. Høsten begyndte i den sidste uge af januar. Druen blev samlet ind med håndkraft og blev transporteret til bodegaen i 18 kg beholdere. Herefter blev de enkelte klaser sorteret i hånden, inden afstilkningen fandt sted. Efter denne sortering blev druerne nedkølet til 8 C. Straks herefter blev druerne blidt presset i en pneumatisk presse (kun det første»etapepres«blev brugt, hvilket svarer til et pres på 1 bar). Alkoholisk fermentering ved 14 i otte dage med podning med udvalgte gærkulturer. Anbefalet serveringstemperatur mellem C. Opbevar et mørkt og friskt sted. Undgå rystelser. Analytiske data Restsukker: 1,58 g/l ph: 2,9 Totalsyre: 5,92 g/l udtrykt som vinsyre Flygtig syre: 0,38 g/l udtrykt som eddikesyre Vinen præsenterer sig flot strågul med grønne reflekser. Parfumen indeholder milde citrusnoter som lime, grønne æbler og et spidsfindigt touch af grøntsager såsom asparges. En vin, der grundet sin korrekt afstemte syre og sin behagelige friskhed ikke er specielt kompleks at stifte bekendtskab med. Bodega: Aguma Casa Vinícola - Sauvignon Blanc Drue: Sauvignon Blanc. Fra: Valle de Tulum, San Juan. Alkohol: 13,5 %. Vin bar pris pr. flaske: DKK 345,-. Side 12

13 Aguma Savignon Blanc 2011 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Aguma Savignon Blanc Vurdering kr Side 13

14 Aguma Viognier 2011 Aguma Viognier 2011 Aromatisk, fed og rund Geografisk oprindelse + vinmark Druerne til denne vin stammer fra vinmarker i Valle de Tulum i San Juan-provinsen. Mere præcist Caucete, der befinder sig 650 meter over havoverfladen. Jorden er kendetegnet ved at være alluvial jord (sandet tekstur; løst og overfladisk) med et lavt indhold af organisk materiale. Der vandes med smeltevand fra Andesbjergene (drypvanding). Vinstokkene, der er syv år gamle, er bundet op i espalier for at favorisere soleksponeringen. Høst + vinifikation Varmt ørkenklima, der resulterer i druer med en høj koncentration af farve og aroma. Den årlige nedbør var 85 mm. Druerne blev håndhøstet de sidste to uger af januar tidligt om morgenen og lagt i 18 kg-beholdere. Herefter blev de enkelte klaser sorteret i hånden inden afstilkningen, hvorefter der ventede druerne en blid tur i den pneumatiske presse (1 bar). I forlængelse heraf en 16 timers maceration ved 6 C (prægæring). Alkoholisk fermentering ved 16 C i ni dage. Serveringstemperatur mellem Opbevar et mørkt og friskt sted. Undgå rystelser. Analytiske data Restsukker: 1,64 g/l ph: 2,9 Totalsyre: 5,83 g/l udtrykt som vinsyre Flygtig syre: 0,30 g/l udtrykt som eddikesyre En meget aromatisk vin med en klar strågul fave. Modne frugter som pære, æble og melon træder i karakter. Hertil fornemmes subtile noter af citron og tilo, en argentinsk te. I munden er vinen fed, og ananas sammen med en bred palet af citrusfrugter viser diskret tænder. I ganen er vinen skønt afbalanceret og rund. Bodega: Aguma Casa Vinícola - Drue: Viognier. Fra: Caucete, Valle de Tulum, San Juan. Alkohol: 13,5 %. Vin bar pris pr. flaske: DKK 330,-. Side 14

15 Aguma Viognier 2011 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Aguma Viognier Vurdering kr Side 15

16 Gran Reserva MLB 04 Gran Reserva MLB 04. Humberto Barberis Malbec Gran Reserva Barberis-familiens fantastiske flagskibs Malbec: begrænset produktion på kun 4000 flasker Hos Barberis-familien får kun det sublime lov til at bære navnet Humberto Barberis, familiens Padrino, der indledte vineventyret med samvittighedsfuldt at dyrke en håndfuld marker, inden han i 1989 endelig kunne købe egen Bodega og således producere egen vin. Dette kompromisløse kvalitetsbæst, der stammer fra Vistalba i Luján de Cuyo, er ganske enkelt essensen af Barberis-familiens årelange anstrengelser. Uden undtagelse får kun nøje udvalgte kvalitetsdruer lov til at indgå i denne vin. 14 måneders fadlagring skal denne vin igennem, inden den får lov at komme på flaske. Analytiske data Restsukker: 3,31 g/l ph: 3,6 Totalsyre: 5,06 g/l udtrykt som vinsyre Flygtig syre: 0,45 g/l udtrykt som eddikesyre Farven, denne mendocinske skønhed præsenterer, er mørk som portvin. Bouqueten er rig og tilbyder dig en spændende og varieret vifte af dufte som en kryddeributik på torvet i Marrakesh. Vinen udsender aromaer, der med lidt god fantasi giver associationer til spidskommen, mentol, kokosnød, blomme og kirsebær. Når du modvilligt beslutter dig for at forlade den olfaktoriske fase, vil du i smagen genfinde vilde kirsebær og blomme, og den velintegrerede fadlagring giver ligeledes et tobak-touch. Afbalancerede tanniner. I afslutningen bemærkes peberkorn, gurkemeje og kanel. Finishen er lang og vedvarende som en gennemlæsning af Cervantes Don Quijote. Vinen efterlader et særdeles elegant indtryk. Et begrænset parti blev udbudt af denne 2004-årgang: kun 4000 flasker blev produceret (se den nummererede banderole på flaskehalsen). Vinen er ufiltreret, hvorfor naturligt bundfald må forventes i flasken. Bodega: Bodega Barberis - Malbec Drue: Malbec. Fra: Vistalba, Luján de Cuyo (Mendoza). Alkohol: 14%. Vin bar pris pr. flaske: DKK 850,-. Side 16

17 Gran Reserva MLB 04 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Gran Reserva MLB 04. Vurdering kr # flasker Gran Reserva MLB 04. Vurdering kr # flasker Gran Reserva MLB 04. Vurdering kr # flasker Gran Reserva MLB 04. Vurdering kr # flasker Gran Reserva MLB 04. Vurdering kr # flasker Gran Reserva MLB 04. Vurdering kr # flasker Gran Reserva MLB 04. Vurdering kr # flasker Gran Reserva MLB 04. Vurdering kr # flasker Gran Reserva MLB 04. Vurdering kr # flasker Gran Reserva MLB 04. Vurdering kr # flasker Gran Reserva MLB 04. Vurdering kr # flasker Gran Reserva MLB 04. Vurdering kr Side 17

18 Granata Cabernet 2010 Granata Cabernet Sauvignon 2010 Eksplosion af peber og solbær: rund, blød og saftig! Farven på denne udgave af Bordeaux prima-aristokratiske drue er rubinrød, og efter den obligatoriske rystetur rundt i krystalglasset efterlades tunge gardiner, der langsomt smyger sig ned langs glassiderne. Den komplekse og krydrede bouquet domineres først og fremmest af sort peber, cayennepeber og solbær; typisk for den nye verdens Cabernet Sauvignon. I munden gentages bouqueten; røde frugter viser sig sammen med peberen. Vinen har silkebløde tanniner og er glimrende afstemt, for så vidt angår syre-/ tanninbalancen. En rund, blød og saftig oplevelse. Bodega: Carmine Granata - Cabernet Sauvignon Drue: Cabernet Sauvignon. Fra: Lunlunta, Maipú (Mendoza). Alkohol: 13,5%. Vin bar pris pr. flaske: DKK 300,-. Side 18

19 Granata Cabernet 2010 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Granata Cabernet Vurdering kr # flasker Granata Cabernet Vurdering kr # flasker Granata Cabernet Vurdering kr # flasker Granata Cabernet Vurdering kr Side 19

20 Carmine Granata CS 2009 Carmine Granata Cabernet Sauvignon 2009 Hindbær, solbær, brombær og jordbær, kryddernellike samt vanilje og cigarkasse. Intens, varm og blød! Médocs nationalklenodie par excellence fortolkes her på smuk vis af Bodega Carmine Granata. Vinstokkene er plantet i Lunlunta i Maipú (Mendoza) med alle de næsten poetiske karakteristika, som Mendoza indhylles i: perfekte temperaturudsving (18-20 grader) mellem de varme og yderst solrige dagstimer og de kølige bjergnattetimer; vinstokke med en beliggenhed højt over vandoverfladen (i dette tilfælde 850 meter) med udsigt til Andesbjergene; og selvsamme vinstokke, der vandes med ren smeltevand fra Andesbjergene... Poesi eller ej, så er det ikke desto mindre forhold, der borger for potentiel god vindyrkning, hvilket på alle måder afspejler sig i denne fortolkning af Cabernet Sauvignon. Efter vinifikationen venter der vinen seks måneders fadlagring i små franske egefade. Intens rubinrød vin, der efterlader flotte og fede gardiner, der adstadigt glider ned ad de buede glassider. Hindbær, solbær, brombær, peber, kryddernellike samt en snert af vanilje og cigarkasse skaber en fantastisk associationsmættet og krydret bouquet, hvor rød peber særligt træder i karakter. Solbær, brombær og jordbær dominerer i munden. Smidig og afbalanceret med subtile tanniner og behagelig blivende eftersmag. Syre/- og tanninbalancen er på glimrende vis afstemt. Vinen har et kæmpe potentiale og kan, uden problemer, gemmes i 10 år, inden den nydes. Bodega: Carmine Granata - Cabernet Sauvignon Drue: Cabernet Sauvignon. Fra: Lunlunta, Maipú (Mendoza). Alkohol: 13,7%. Vin bar pris pr. flaske: DKK 395,-. Side 20

21 Carmine Granata CS 2009 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Carmine Granata CS Vurdering kr # flasker Carmine Granata CS Vurdering kr # flasker Carmine Granata CS Vurdering kr # flasker Carmine Granata CS Vurdering kr # 63 6 flasker Carmine Granata CS Vurdering kr Side 21

22 Granata Malbec 2010 Granata Malbec 2010 En ekspressiv mørk flirt til den runde, bløde og fyldige side. Men semi-tør. Denne malbequita er fra Lunlunta, Maipú i Mendoza, hvor vinmarkerne befinder sig 850 meter over havets overflade, og vinstokkene er 60 år gamle. Druerne nyder godt af 320 dages sol om året. I glasset fremstår vinen intens granatrød med violette reflekser. Bouqueten, der møder dig, når du nærmer dig glassets åbning, er intens, frugtig og en forbilledlig eksponent for Malbec-druen. I duft såvel som smag markerer blommen sig sammen med kirsebær. Vinen er velafbalanceret, struktureret og med bløde og afrundede tanniner samt en lækker afgang. En ekspressiv flirt til den runde, bløde og fyldige side, der på samme tid præsenterer sig semi-tør i munden. Bodega: Carmine Granata - Malbec Drue: Malbec. Fra: Lunlunta, Maipú Mendoza. Alkohol: 13,2%. Vin bar pris pr. flaske: DKK 300,-. Bodega: Carmine Granata. Side 22

23 Granata Malbec 2010 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Granata Malbec Vurdering kr # flasker Granata Malbec Vurdering kr # flasker Granata Malbec Vurdering kr # flasker Granata Malbec Vurdering kr Side 23

24 Carmine Granata Malbec 2009 Carmine Granata Malbec 2009 Kødfuld vin med masser af blomme, kraftig krop og en lang, intens eftersmag. Denne Malbec er fra Las Compuertas, Vistalba i Mendoza (Zona Alta del Río Mendoza). De 80 år gamle vinstokke dyrkes 1060 meter over havoverfladen og ernæres gennemsnitligt af 320 dages sol om året, der fremkalder sødme i druerne. De svale mendocinske bjergnætter sørger for, at Malbec-druen fremstår med en ideel friskhed og syre. I den første uge af april høstes druerne og begynder da deres egentlige forandring til den vin, som vi her tilbyder dig. Vinen fremstår i glasset granatrød med blå undertoner. En fryd for øjet. Bouqueten er elegant, kompleks og er særlig præget af intens frugtkoncentrat, hvor vilde, modne hindbær og blomme kommer frem i selskab af grønne og sorte peberkorn. Tydelige duftassociationer til en særpræget, men spændende metallisk tone. I munden genfindes vilde mørkerøde frugter og, i særdeleshed, moden sødlig blomme trænger igennem. Vinen er kødfuld med søde og velintegrerede tanniner. En vin med en kraftig krop og en særdeles lang, intens eftersmag. Bodega: Carmine Granata - Malbec Drue: Malbec. Fra: Las Compuertas, Vistalba (Mendoza). Alkohol: 13,7%. Vin bar pris pr. flaske: DKK 430,-. Bodega: Carmine Granata. Side 24

25 Carmine Granata Malbec 2009 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Carmine Granata Malbec Vurdering kr # flasker Carmine Granata Malbec Vurdering kr # flasker Carmine Granata Malbec Vurdering kr # flasker Carmine Granata Malbec Vurdering kr # flasker Carmine Granata Malbec Vurdering kr # flasker Carmine Granata Malbec Vurdering kr # flasker Carmine Granata Malbec Vurdering kr # flasker Carmine Granata Malbec Vurdering kr # flasker Carmine Granata Malbec Vurdering kr # flasker Carmine Granata Malbec Vurdering kr # flasker Carmine Granata Malbec Vurdering kr Side 25

26 Carmine Granata PN 08 Carmine Granata Pinot Noir 2008 Poetisk Pinot Noir Poetisk Pinot Negro fra Mayor Drummond i Luján de Cuyo, der er dyrket på 80 år gamle vinstokke i 900 meters højde; vinstokkene er blevet omhyggeligt vandet med smeltevand fra Río Mendoza. Vinmarkerne dyrkes, plejes og passes ud fra organiske, bæredygtige principper. I den første uge i marts høstes vinstokkene, og efter vinifikationen har vinen efterlagret i 6 måneder i franske egefade årgangen er, sammenlignet med tidligere årgange, væsentlig mere alkoholrig. For synssansen præsenterer denne Pinot Noir sig rubinrød med jordtoner. Næsen er kompleks og dyb og meget pinot noir-sk ; bouqueten byder på masser af sensommerbær og -frugt: hindbær, brombær, blåbær, tørrede blommer. Frugten blander sig med vaniljenoter og læder, der harmonisk er afstemt med hinanden. Jord og skovbund, typisk for Pinot Negro, markerer sig også. I munden byder vinen på en god krop og intensitet, og smagen er røget og læderagtig. Vinen udvikler sig fantastisk i munden med tørrede blommer, mos og trøffel. Elegant, hypnotiserende og intens som kun en argentinsk tanguera, der optræder og forfører dig i la Viruta i Palermo Soho. Bodega: Carmine Granata - Pinot Negro/noir Drue: Pinot Noir. Fra: Villanueva Mayor Drummond, Luján de Cuyo (Mendoza). Alkohol: 13,9%. Vin bar pris pr. flaske: DKK 420,-. Side 26

27 Carmine Granata PN 08 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Carmine Granata PN 08. Vurdering kr # flasker Carmine Granata PN 08. Vurdering kr # flasker Carmine Granata PN 08. Vurdering kr # flasker Carmine Granata PN 08. Vurdering kr # flasker Carmine Granata PN 08. Vurdering kr # flasker Carmine Granata PN 08. Vurdering kr # flasker Carmine Granata PN 08. Vurdering kr # flasker Carmine Granata PN 08. Vurdering kr Side 27

28 Carmine Granata MLB 2009 OAK Carmine Granata Malbec Oak Cask 2009 Vidunderlig Malbec fra Vistalba med masser af kompleksitet og intensitet 100 % Malbec fra Vistalba i Las Compuertas, Luján de Cuyo i Mendoza. Vinstokkene, der er 80 år gamle, dyrkes 1060 meter over havoverfladen og nyder godt af varme solrige dage (ca. 320 om året) og, når solen og dagen blæser retræte, kølige bjergnætter. Vinmarkerne håndhøstes i den første uge i april. Klassisk fermentering, lang maceration og naturlig malolaktisk gæring. Vinen har profiteret af seks måneders fadlagring i små franske egefade. Når vinen hældes i glasset, vil du nyde godt af en farve, der kan karakteriseres som en mørk, rubinrød farve, der møder bordeauxfarven. Gardinerne eller tårerne, som de kaldes i Argentina træder tydeligt frem og efterlader markante afmærkninger i glassiderne. Bouqueten byder på røde frugter så som fuldmoden blomme og solbær samt anstrøg af vanilje og kaffe. I munden er vinen kompleks på en intens måde, men dog behagelig og velstruktureret. Indgangen er charmerende uden at være slesk; bouqueten gentages smagsmæssigt i munden. Lang og vedvarende eftersmag; rund og harmonisk vin. I denne 2009-udgave er vaniljen særdeles frisk og trænger tydeligt og uforstyrret igennem. Bodega: Carmine Granata - Malbec Drue: Malbec. Fra: Las Compuertas, Vistalba, Luján de Cuyo (Mendoza). Alkohol: 13,8%. Vin bar pris pr. flaske: DKK 440,-. Bodega: Carmine Granata. Side 28

29 Carmine Granata MLB 2009 OAK Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flaskercarmine Granata MLB 2009 OAK. Vurdering kr # flaskercarmine Granata MLB 2009 OAK. Vurdering kr # flaskercarmine Granata MLB 2009 OAK. Vurdering kr # flaskercarmine Granata MLB 2009 OAK. Vurdering kr # flaskercarmine Granata MLB 2009 OAK. Vurdering kr # flaskercarmine Granata MLB 2009 OAK. Vurdering kr # flaskercarmine Granata MLB 2009 OAK. Vurdering kr # flaskercarmine Granata MLB 2009 OAK. Vurdering kr # flaskercarmine Granata MLB 2009 OAK. Vurdering kr # flaskercarmine Granata MLB 2009 OAK. Vurdering kr # flaskercarmine Granata MLB 2009 OAK. Vurdering kr # flaskercarmine Granata MLB 2009 OAK. Vurdering kr # flaskercarmine Granata MLB 2009 OAK. Vurdering kr # flaskercarmine Granata MLB 2009 OAK. Vurdering kr Side 29

30 Carmine Granata Gran Reserva Malbec 03 Carmine Granata Malbec 2003 Gran Reserva Roble Prima-eksponent for argentinsk Malbec Fantastisk 100 % Malbec fra Las Compuertas i Luján de Cuyo i Mendoza - dyrket 1050 meter over havoverfladen på 80 år gamle vinstokke. Klassisk fermentering og maceration (20 dages fermentering). Malolaktisk gæring i små franske egetræsfade (12 måneder). Ønolog Esteban Emilio Roldáns ægte terruño-vin. Årgang 2003 bød på en yderst begrænset produktion: kun 1000 flasker. Analytiske data Totalsyre: 5,47 g/l udtrykt som vinsyre Flygtig syre: 0,57 g/l udtrykt som eddikesyre Når vinen hældes glasset, viser den sig krystalkar med en intens granatrød farve, der blander sig med violette reflekser. Små røde fuldmodne bær samt mørke august-modne blommer er den olfaktoriske palet, der bedst karakteriserer bouqueten. Denne sommerintense duftvifte konnoterer endvidere elegante fadnoter. I munden er vinen en prima-eksponent for, hvad Argentina formår at skabe med Malbec-druen. Ganske enkelt. Afbalanceret vin, der er struktureret; og med en vedvarende og insisterende, men blød, behagelig og blivende eftersmag. Bodega: Carmine Granata - Malbec Drue: Malbec. Fra: Las Compuertas, Vistalba, Luján de Cuyo (Mendoza). Alkohol: 14,2º. Vin bar pris pr. flaske: DKK 950,-. Bodega: Malbec. Side 30

31 Carmine Granata Gran Reserva Malbec 03 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Carmine Granata Gran Reserva Malbec 03 Vurdering kr # flasker Carmine Granata Gran Reserva Malbec 03 Vurdering kr Side 31

32 Nicolas Granata 1999 Nicolás Granata Malbec 1999 Emilio Esteban Roldáns Rey del Malbec : fyldig og kompleks; elegant og harmonisk; en fremragende vin Kun 4200 flasker af Nicolás Granata blev i 1999 produceret, og af bagetiketten fremgår det præcis, hvilket nummer din Nicolás Granata er. Vinifikation Klassisk fermentering med kulturgær: koldmaceration; 20-dages fermentering efterfulgt af malolaktisk fermentering i franske egetræsfade. 2 års fadlagring i samme egetræsfade. Analytiske data Restsukker: 2,56 g/l ph: 3,7 Totalsyre: 5,00 g/l udtrykt som vinsyre Flygtig syre: 0,78 g/l udtrykt som eddikesyre Denne Rey del Malbec har en særdeles intens og yderst dyb farve. Sorte nuancer iblander sig den for så Malbec typisk klare, rød-blå-violette blommefarve. Trods vinens umiddelbart fremskredne alder viser farven stadig ikke væsentlige tegn på ældning. Bouqueten domineres af (tørrede) røde frugter: figner, rosiner og blommer. Intens bærkompot, der forbinder sig med sød hvid og mørk chokolade, hvilket kan tilskrives fadlagringen i ristede egetræsfade, som ligeledes tilfører bouqueten elegance og harmoni. I munden er vinen særdeles fyldig og kompleks: og en bred og generøs palet af mørke plukkemodne bær såsom kirsebær, hindbær og solbær finder vej til smagslærredet. Denne smagsbuket blander sig fremragende med tertiære toner af sød kakao og chokolade. Afbalancerede og lidt søde tanniner. Den malolaktiske fermentering tilfører vinen komplekse laktiske aromaer, der især udmønter sig i, at vinen efterlader et velourblødt indtryk, der virker fyldigt: et glat, men klæbrigt og vedvarende olieret angreb på den absolut behagelige måde. En fremragende vin. Og bemærk lige denne årgang. Bodega: Carmine Granata - Malbec Drue: Malbec. Fra: Las Compuertas, Luján de Cuyo (Mendoza). Alkohol: 14%. Vin bar pris pr. flaske: DKK 1800,-. Side 32

33 Nicolas Granata 1999 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Nicolas Granata # flasker Nicolas Granata # flasker Nicolas Granata # flasker Nicolas Granata # flasker Nicolas Granata Vurdering kr Side 33

34 Altocedro reserva malbec 2010 Winemaker: Karim Mussi Saffie Winery: Altocedro Vineyards: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza Soil: Sandy loam, rocky bottom Varietal: 100% Malbec Average Age of Vines: 75 years Average Vineyard Altitude: 3,200 feet Density: 2,025 plants per acre Production: 1.2 kg per plant Sustainably Farmed: 100% Harvest Method: By hand Sorting: Double manual selection Fermentation and Maceration: Entire berry fermented with indigenous yeasts at 29C for 9 days; 20 days on the lees Malolactic Fermentation: 100% Spontaneous in oak Winemaking: 25% bleed-off, four pump-overs per day; three total delestages; no filtering; natural cold stabilization Aging: New and second-use French oak barrels for 15 months Alcohol: 15.3 Residual Sugar: 0.28% Acidity: ph of 3.6; TA of 5.0 g/l Side 34

35 Altocedro reserva malbec 2010 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Altocedro reserva malbec Vurdering kr # flasker Altocedro reserva malbec Vurdering kr # flasker Altocedro reserva malbec Vurdering kr Side 35

36 Altocedro Gran Reserva malbec Altocedro Gran Reserva malbec Side 36

37 Altocedro Gran Reserva malbec Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Altocedro Gran Reserva malbec Vurdering kr # flasker Altocedro Gran Reserva malbec Vurdering kr Side 37

38 Finca Reserva MLB 2007 Finca Los Maza Reserva Malbec 2007 Velproduceret Malbec-power fra Finca Los Maza Malbec-Flagskibet fra Finca Los Maza kommer fra La Consulta i dalen Valle de Uco, Mendoza. Et velafbalanceret resultat af håndplukkede druer fra 40 år gamle vinstokke. Vinen er fadlagret i otte måneder i små franske egefade. Analytiske data Restsukker: 3,99 g/l ph: 3,9 Totalsyre: 5,25 g/l udtrykt som vinsyre Flygtig syre: 0,68 g/l udtrykt som eddikesyre I glasset viser vinen sig meget mørk og glansfuld, med skær af purpur og begyndende granat. Næsen er forførende, med friske brombær og hindbær, samt flødekaramel, læder og strejf af friskmalet kaffe. De friske frugter bliver flot gengivet i munden, opretholdt af en vellykket syrebalance, der stadig efterlader plads til sød lakrids, smør og ristet brød nærmest som en brombærtærte! Vinen imponerer med flot balance og bløde tanniner. Vinen runder af med karamel i eftersmagen, samt lakrids af en mørkere karakter. Bodega: Finca Los Maza - Malbec Drue: Malbec. Fra: Valle de Uco (Mendoza). Alkohol: 13,7%. Vin bar pris pr. flaske: DKK 430,-. Bodega: Finca Los Maza. Side 38

39 Finca Reserva MLB Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Finca Reserva MLB Vurdering kr # flasker Finca Reserva MLB Vurdering kr # flasker Finca Reserva MLB Vurdering kr # flasker Finca Reserva MLB Vurdering kr # flasker Finca Reserva MLB Vurdering kr # flasker Finca Reserva MLB Vurdering kr # flasker Finca Reserva MLB Vurdering kr # flasker Finca Reserva MLB Vurdering kr # flasker Finca Reserva MLB Vurdering kr # flasker Finca Reserva MLB Vurdering kr # flasker Finca Reserva MLB Vurdering kr Side 39

40 Aguijon de Abeja Malbec 2011 Aguijón de Abeja Malbec % Malbec fra Altamira Druerne til denne vin stammer fra vinmarker, der ligger i Altamira, La Consulta, Valle de Uco (Mendoza). Vinstokkene blev beplantet i 1939, og der er plantet 3500 planter pr. ha. Vinstokkene er bundet op i traditionelt espalier. Druerne blev høstet i løbet af de to første uger af april. Vinifikation Koldmaceration i fem dage ved 6 C. Alkoholisk gæring med naturgær i 15 dage ved C med fire daglige remontages. Malolaktisk gæring i amerikansk eg. Vinen blev fadlagret i 8 måneder. Vinen blev tappet på flaske i februar Vinen blev ikke udsat for fysisk eller kemisk behandling og stabiliseres naturligt med henblik på at bevare druens naturlige karakteristika. Vinen blev ikke filtreret, hvorfor det er muligt, at vinen kan indeholde bundfald og andre sedimenter. Af samme grund anbefales det at dekantere vinen, inden den serveres. Den foreslåede serveringstemperatur er C. Opbevar et mørkt og friskt sted. Undgå rystelser. Ønologer: Pablo & Hector Durigutti Analytiske data Restsukker: 3,00 g/l ph: 3,7 Totalsyre: 4,83 g/l udtrykt som vinsyre Flygtig syre: 0,59 g/l udtrykt som eddikesyre En struktureret Malbec. Farven præsenterer sig dyb rubinrød med rødviolette strejf. Næsen er fyldt med sensommermoden bærfrugt såsom solbær, hindbær og plukkemodne blommer, der på generøs vis blander sig med chokolade, kaffe og mokka, hvilket kan tilskrives vinens lagring på fad. I munden repeteres bærfrugten i selskab af bløde og afrundede tanniner. Bodega: Durigutti - Malbec Drue: Malbec. Fra: Altamira, La Consulta, Valle de Uco (Mendoza). Alkohol: 14 %. Vin bar pris pr. flaske: DKK 350,-. Side 40

41 Aguijon de Abeja Malbec 2011 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Aguijon de Abeja Malbec Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Malbec Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Malbec Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Malbec Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Malbec Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Malbec Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Malbec Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Malbec Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Malbec Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Malbec Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Malbec Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Malbec Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Malbec Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Malbec Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Malbec Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Malbec Vurdering kr Side 41

42 Aguijon de Abeja Cabernet Savignon 2011 Aguijón de Abeja Cabernet Sauvignon % Cabernet Sauvignon fra Durigutti Winemakers Druerne til denne vin stammer fra vinmarker, der ligger i La Consulta, San Carlos, Valle de Uco (Mendoza). Vinstokkene blev beplantet i 1950 og er bundet op i et typisk espalier. Beplantningstæthed: 7200 planter pr. hektar. Druerne blev høstet i løbet af de sidste to uger af april. Vinifikation Koldmaceration i fire dage ved 6 C. Alkoholisk gæring med naturgær i 15 dage ved C med fire daglige remontages. Malolaktisk gæring i amerikansk og fransk eg. Vinen blev fadlagret i 8 måneder. Vinen blev tappet på flaske i februar Vinen blev ikke udsat for fysisk eller kemisk behandling og stabiliseres naturligt med henblik på at bevare druens naturlige karakteristika. Vinen blev ikke filtreret, hvorfor det er muligt, at vinen kan indeholde bundfald og andre sedimenter. Af samme grund anbefales det at dekantere vinen, inden den serveres. Den foreslåede serveringstemperatur er C. Opbevar et mørkt og friskt sted. Undgå rystelser. Ønologer: Pablo & Hector Durigutti Analytiske data Restsukker: 3,01 g/l ph: 3,7 Totalsyre: 5,27 g/l udtrykt som vinsyre Flygtig syre: 0,47 g/l udtrykt som eddikesyre En koncentreret og struktureret vin, der i glasset fremstår med en intens rubinrød farve. Næsen er en skøn krydret omgang: sort peber og rosépeber fra det argentinske rosépebertræ aguaribay skaber i samspil med solbær, brombær og overmodne frugter denne Cabernet Sauvignons skønne og spændende aroma. I munden vil du opleve, at vinen let viser tænder med fløjlsbløde og vedvarende tanniner, der skønt harmonerer med den perfekt afstemte syre. Bodega: Durigutti - Cabernet Sauvignon Drue: Cabernet Sauvignon. Fra: La Consulta, San Carlos, Valle de Uco (Mendoza). Alkohol: 14 %. Vin bar pris pr. flaske: DKK 350,-. Side 42

43 Aguijon de Abeja Cabernet Savignon 2011 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Aguijon de Abeja Cabernet Savignon Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Cabernet Savignon Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Cabernet Savignon Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Cabernet Savignon Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Cabernet Savignon Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Cabernet Savignon Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Cabernet Savignon Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Cabernet Savignon Vurdering kr Side 43

44 Aguijon de Abeja Chardonnay Semillon 2011 Aguijón de Abeja Chardonnay - Semillón 2011 Fyldig og mineralsk hvidvin på Chardonnay og Semillón. Druerne til denne vin stammer fra vinmarker, der ligger i La Consulta, San Carlos, Valle de Uco (Mendoza). Chardonnay-stokkene blev plantet i Beplantningstæthed: 7500 planter/ha. Semillón-stokkene blev beplantet i Beplantningstæthed: 7500 planter/ha. Begge vinmarker er bundet op i et traditionelt lavt espalier, der er typisk for vinmarker beliggende i Mendoza. Druerne blev høstet i løbet af de to første uger af marts. Vinifikation Sortering af drueklaser. Pneumatisk pres af hele drueklaser. Klaring af mosten i 48 timer ved 5 C, inden den alkoholiske gæring sættes i gang. Tilsætning af udvalgte gærkulturer. Alkoholisk gæring i 20 dage ved C. 70 % af Chardonnay-mosten: Malolaktisk gæring i fransk eg i 2 måneder. 50 % af Semillón-mosten: Malolaktisk gæring i fransk eg i 2 måneder. Vinen blev tappet på flaske i september Den foreslåede serveringstemperatur er C. Opbevar et mørkt og friskt sted. Undgå rystelser. Ønologer: Pablo & Hector Durigutti Analytiske data Restsukker: 6,73 g/l ph: 3,3 Totalsyre: 5,96 g/l udtrykt som vinsyre Flygtig syre: 0,39 g/l udtrykt som eddikesyre Denne Chardonnay-Semillón byder på en gyldengrønlig farve med gyldne reflekser. I næsen fornemmes, på indtagende vis, nuancer af tropiske frugter, honning og friske citrusfrugter. Fadlagring af vinen bidrager med kompleksitet. Snert af vanilje byder sig af samme grund til. I munden er vinen frisk, fed, silkeblød og afbalanceret. Bodega: Durigutti - Drue: Chardonnay (70 %), Semillón (30 %). Fra: La Consulta, San Carlos, Valle de Uco (Mendoza). Alkohol: 13,8 %. Vin bar pris pr. flaske: DKK 360,-. Side 44

45 Aguijon de Abeja Chardonnay Semillon 2011 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Aguijon de Abeja Chardonnay Semillon Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Chardonnay Semillon Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Chardonnay Semillon Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Chardonnay Semillon Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Chardonnay Semillon Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Chardonnay Semillon Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Chardonnay Semillon Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Chardonnay Semillon Vurdering kr Side 45

46 Aguijon de Abeja Torrontes 2011 Aguijón de Abeja Torrontés 2011 Perfekt vin til en varm sommerdag En vifte af hyldeblomst, hvide blomster og honning åbner sig i glasset. Prøv den autentiske argentinske hvide drue Druerne til denne vin stammer fra vinmarker, der ligger i Valle de Famatina (La Rioja). Vinstokkene blev beplantet Beplantningstæthed: 3500 planter/ha. Vinstokkene er bundet op i parral riojano (et for la Rioja områdetypisk horisontalt espalier). Druerne blev høstet i løbet af de to første uger af februar. Vinifikation Koldmaceration ved 5 i 24 timer. Alkoholgæring ved 12 i 30 dage. Lagring i rustfrie ståltanke i to måneder. Vinen blev tappet på flaske i juni Den foreslåede serveringstemperatur er C. Vinen blev ikke udsat for fysisk eller kemisk behandling og stabiliseres naturligt med henblik på at bevare druens naturlige karakteristika. Vinen blev ikke filtreret, hvorfor det er muligt, at vinen kan indeholde bundfald og andre sedimente Opbevar et mørkt og friskt sted. Undgå rystelser. Ønologer: Pablo & Hector Durigutti Analytiske data Restsukker: 1,60 g/l ph: 3,3 Totalsyre: 6,98 g/l udtrykt som vinsyre Flygtig syre: 0,44 g/l udtrykt som eddikesyre I glasset fremstår denne Torrontés med en gyldengrønlig farve. Næsen er charmerende og byder på en aroma, der på én gang er dyb, intens og tæt; særligt kan man udskille citrusfrugter (citron, lime og grape), fersken og abrikos, der blander sig med hyldeblomst, honning og sommerfriske blomster som uægte jasmin. I munden er vinen fyldig, fed og cremet. Vinen er afbalanceret og rund til den let sødlige side, dog med en frisk syre, der på glimrende vis modsvarer dens umiddelbare sødme. Bodega: Durigutti - Torrontés Drue: Torrontés. Fra: Valle de Famatina (La Rioja). Alkohol: 13,5 %. Vin bar pris pr. flaske: DKK 350,-. Side 46

47 Aguijon de Abeja Torrontes 2011 Katalognummer / Beskrivelse / Vurdering # flasker Aguijon de Abeja Torrontes Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Torrontes Vurdering kr # flasker Aguijon de Abeja Torrontes Vurdering kr Side 47

48 Durigutti Malbec 2009 Clasico Durigutti Malbec Clásico 2009 Vidunderlig Malbec lavet på druer fra»blended terroirs«druernes oprindelse 40 % af druerne til denne vin stammer fra vinmarker, der ligger i Vistalba (Agrelo, i Luján de Cuyo). Disse vinstokke blev beplantet i Beplantningstæthed: 7700 planter pr. hektar. Endnu 40 % af druerne stammer fra La Consulta (i San Carlos, Valle de Uco), hvis vinstokke blev beplantet i Beplantningstæthed: 7500 planter pr. hektar. Sidste 20 % af druerne stammer fra Medrano. Vinstokkene blev her beplantet i Beplantningstæthed: 7200 planter pr. hektar. Vinen er således et blend af forskellige argentinske terroirs. Der produceres gennemsnitligt 52,5 hl/ha. Druerne blev høstet i løbet af de to første to uger af april Vinifikation Koldmaceration i ti dage ved 6 C. Klassisk alkoholgæring med naturgær i 18 dage ved C med tre daglige remontages. Malolaktisk gæring med amerikansk eg (udelukkende førstegangsbrug). Vinen lagres med amerikansk eg i 12 måneder. Vinen blev tappet på flaske i juni Vinen blev ikke udsat for hverken fysisk eller kemisk behandling. Vinen stabiliseres naturligt med henblik på at bevare druens naturlige karakteristika. Vinen blev ikke filtreret, hvorfor det er muligt, at vinen kan indeholde bundfald og andre sedimenter. Af samme grund anbefales det at dekantere vinen, inden den serveres udgaven blev i 2010 nomineret af Wine Spectator s Top 100 som nr.74 ud af 100. Den foreslåede serveringstemperatur er C. Opbevar et mørkt og friskt sted. Undgå rystelser. Ønologer: Pablo & Hector Durigutti Intens rød farve med næsten sorte uigennemtrængelige toner. Opulent og krydret med modne røde skovbær, hindbær, blommekompot og sort lakrids. I munden byder vinen på harmoniske noter af»frugttærte«samt potente og saftige tanniner. Bodega: Durigutti - Malbec Drue: Malbec. Fra: Agrelo, Vistalba (Luján de Cuyo), La Consulta (San Carlos, Valle de Uco), Medrano. Alkohol: 14 %. Vin bar pris pr. flaske: DKK 415,-. Side 48